เห็ดขาว: คำอธิบาย, ประเภท, ภาพถ่าย เห็ดพอร์ชินีเติบโตที่ไหน ระยะเวลาของเห็ดพอร์ชินี
นักเก็บเห็ดหลายคนสนใจว่าเห็ดพอร์ชินีเติบโตที่ไหน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะแฟน ๆ ของ "การล่าที่เงียบสงบ" นั้นให้ความเคารพต่อ macromycete นี้ซึ่งเรียกว่าความมหัศจรรย์ของอาณาจักรเห็ด ดังนั้น คำถามที่ว่า “ที่ที่พวกเขาเติบโตนั้นห่างไกลจากความเกียจคร้าน คนเก็บเห็ดใด ๆ จะใส่มันลงในตะกร้าของเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
คำอธิบาย
ในเห็ดหูหนูขาว วัยเด็กหมวกทรงครึ่งวงกลม แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันจะยืดออก นูนขึ้น และบางครั้งก็แบนลง เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเข้าถึง 20 ซม. ขึ้นไป สีของหมวกมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม การระบายสีโดยตรงขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโต ในป่าสน หมวกจะมีสีน้ำตาลเกาลัดที่มีโทนสีแดงหรือน้ำตาลเข้ม ในป่าเต็งรังจะมีสีเหลืองอ่อนหรือสีอ่อน โทนสียังขึ้นอยู่กับระดับความสว่างด้วย ในแสงแดดเห็ดดูเหมือนจะเป็นสีแทน - พื้นผิวของมันจะเข้มขึ้น
เยาวชนมีสีขาวขุ่น เมื่อเวลาผ่านไปสีจะกลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อยค่อนข้างมีสีเขียว ใน macromycetes ที่มีอายุน้อย ลำต้นจะมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก มีสีเทาอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน เมื่อความสูงเพิ่มขึ้นก็จะได้รูปทรงกระบอก เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม. สูงไม่เกิน 15 ซม. เนื้อมีสีขาว แข็งแรง ไม่เปลี่ยนสีเมื่อแตกหัก เห็ดสดไม่มีกลิ่นเฉพาะ อุดมไปด้วยวิตามินดี
macromycetes เหล่านี้พบได้ทั่วไปในป่าเบญจพรรณ ป่าเต็งรัง และป่าสน รวบรวมตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถระบุได้ว่าเห็ดพอร์ชินีของสายพันธุ์ย่อยนั้นเติบโตที่ใดตามสีของเนื้อผล ตามคุณสมบัตินี้และ "การลงทะเบียนป่าไม้" มี macromycetes ประมาณยี่สิบสายพันธุ์ ดังนั้นพวกเขาจึงแยกแยะต้นสนและต้นเบิร์ชและเต่าทองรวมถึงสิ่งอื่น ๆ macromycetes ทั้งหมดเหล่านี้เป็นของ หมวดหมู่สูงสุด. พวกมันเติบโตได้บนดินทุกประเภทยกเว้นพีท ในบางภูมิภาคจะพบเห็ดเหล่านี้ในปริมาณมาก
เห็ดขาวก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซากับต้นไม้บางชนิด พวกเขาออกผลเป็นคลื่น คลื่นลูกแรกเริ่มในต้นเดือนมิถุนายน คลื่นลูกที่สองใกล้ถึงกลางเดือนกรกฎาคม คลื่นลูกที่สามในเดือนสิงหาคม ฯลฯ อัตราผลตอบแทนจะแตกต่างกัน ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกนั้นน้อยมาก คนเก็บเห็ดเชื่อว่า macromycete นี้เชื่อมโยงกับ Where it grows อย่างใด เห็ดขอนขาวคุณยังสามารถพบกับผู้ชายหล่อที่มีพิษ ยิ่งกว่านั้นเห็ดที่บินมาพร้อมกับสีขาว หากหลังเกิดผลเห็ดพอร์ชินีก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน จริงอยู่ที่ความน่าเชื่อถือของข้อมูลนี้ตรวจสอบได้ยาก
แอพลิเคชันการทำอาหารเห็ดพอร์ชินีรับประทานในรูปแบบดอง, ตุ๋น, ทอด, ต้ม, แห้ง พวกเขาทำอาหารนับไม่ถ้วน และถ้าสำเนาใหม่ไม่มีกลิ่นพิเศษแตกต่างกัน (ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว) กลิ่นของ macromycetes แห้งนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คนเก็บเห็ดบางคนเชื่อว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางอื่นถือเป็นการดูหมิ่นศาสนา อย่างไรก็ตาม หากเก็บเห็ดพอร์ชินีแห้งไว้ในนมที่มีรสเค็มอ่อนๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง เห็ดพอชินีก็จะกลับมาสดอีกครั้ง ในแง่ของโภชนาการ macromycetes เหล่านี้ดีกว่าไข่ไก่ถึงสองเท่า
เห็ดขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง) เป็นของเห็ดท่อและเป็นของสายพันธุ์ Boletus edulis sensu lato ของตระกูล Boletov มันเติบโตทั่วยุโรปส่วนหนึ่งของยูเรเซีย โดยรวมแล้วมีประมาณ 18 รูปแบบที่เป็นที่รู้จัก เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเก็บเห็ดพอร์ชินี คุณต้องมีข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับเห็ดเหล่านี้ รูปร่างและกฎพื้นฐานของพฤติกรรมของผู้เพาะเห็ด
ชนิด
เห็ดโคนขาว (Boletus edulis f. edulis Fr.) เป็นเชื้อราที่พบได้บ่อยที่สุด มันมีขายาวที่มีความหนาลง หมวก สีน้ำตาลด้วยโทนสีแดงเกาลัด พื้นผิวเรียบและแห้ง เติบโตในป่าสน
เชื้อราสีขาวโอ๊ค (Boletus edulis f. quercicola) โดดเด่นด้วยหมวกสีน้ำตาลเทาซึ่งปกคลุมด้วยจุดไฟเป็นครั้งคราว เยื่อมีความร่วนซุยมากขึ้น เติบโตในป่าต้นโอ๊กและป่า
เชื้อราสีขาวเบิร์ช (Boletus betulicolus หรือ Boletus edulis f. Betulicola) มีลักษณะเป็นหมวกสีเบจ เติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช
เห็ดโคนขาว (Boletus pinophilus) มีลักษณะเป็นหมวกสีเข้มขนาดใหญ่ซึ่งมักเป็นสีม่วง สีของเนื้อเป็นสีน้ำตาลแดง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดสีขาวเหลืองมะนาว (Boletus edulis f. citrinus) คือสีเหลืองมะนาวหรือสีเหลืองสดของหมวก เติบโตในป่าสนสปรูซ
เห็ดพอร์ชินีขาเรียบ (Boletus edulis f. laevipes) มีลักษณะเด่นคือไม่มีตาข่ายที่ก้าน เติบโตในป่าเบิร์ช
สัญญาณภายนอก
เชื้อราสีขาวมีพื้นผิวเรียบและแห้ง เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเห็ดชนิดหนึ่งถึง 25 ซม. เมื่อมีขนาดเล็กฝาจะเป็นครึ่งวงกลมหลังจากสุกจะกลายเป็นเบาะ สีของหมวกอาจแตกต่างจากสีเบจถึงสีน้ำตาล เยื่อกระดาษเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด ความยาวของขาสูงสุด 17 ซม. ความหนาประมาณ 2-6 ซม. ขาเป็นวงรี หนาขึ้นด้านล่างคลุมด้วยลายตาข่ายด้านบน สีขาว. สีขาวเติบโตอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษความยาวเพิ่มขึ้นประมาณ 4 ซม. ต่อวัน
คู่
สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการหยิบ เพราะบ่อยครั้งในตะกร้ามีผ้าขาวที่กินไม่ได้สองเท่า ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ผ้าขาวปลอม" ดังนั้นคุณควรทราบคุณสมบัติของพวกเขา
เชื้อราถุงน้ำดี (Tylopilusfelleus) หรือมัสตาร์ดจากสกุล Tylopil มีลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งต้นโอ๊กอายุน้อย เขามีหมวกนูนสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเหมือนกัน ขาเป็นรูปไข่หนาที่ฐานและปกคลุมด้วยรูปแบบตาข่าย สีของชั้นท่อที่มีรูพรุนละเอียดนั้นไม่ปกติสำหรับเห็ด แต่เป็นสีชมพูหรือสีขาวนวล แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือรสชาติที่ขมมากซึ่งขับไล่แม้แต่แมลง ดังนั้นคู่จึงดูสมบูรณ์แบบเสมอ
เห็ดซาตาน (Boletus satanas) ยังเป็นตัวแทนของสกุล Borovik มีหมวกทรงเบาะและเท้าทรงกระบอก หมวกมีสีเทาอมขาว สีมะกอกหรือสีน้ำตาล ชั้นท่อเป็นสีส้มหรือสีแดง คุณลักษณะเฉพาะ: ขาตาข่ายตรงกลางมีสีแดงเข้มและเมื่อตัดเป็นเวลาห้านาทีเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน คนแก่มีกลิ่นของหัวหอมที่เน่าเปื่อย
เวลารวบรวม
เก็บเห็ดเมื่อไหร่? เมื่อไปป่าเพื่อหาเห็ด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรเก็บเห็ดเมื่อใดและที่ไหน เนื่องจากอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีจะกินเวลานานในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ในเวลานี้ จึงควรมองหา อุณหภูมิและความชื้นที่เปลี่ยนแปลงมากขึ้น พายุฝนฟ้าคะนองในระยะสั้นที่มีหมอกหนาในคืนที่อบอุ่นได้รับการยอมรับว่าเป็นสภาพอากาศที่ดีที่สุด คอลเลกชันเริ่มต้นก่อนพระอาทิตย์ขึ้นเพราะในช่วงเวลานี้ของวันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่ามากคุณต้องเดินช้าๆ สำรวจรอบๆ อย่างรอบคอบ เห็ดเจริญเติบโตได้ในดินทรายหรือดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี
หากฤดูร้อนมีความชื้น ควรมองหาเห็ดชนิดหนึ่งให้ห่างจากต้นไม้บนเนินเขา บึง และขอบที่แห้งและมีความร้อนสูง และถ้าฤดูร้อนแห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะดูใต้ต้นไม้ในหญ้าหนา ๆ ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี นอกจากนี้ เชื่อกันว่าเห็ดมักจะเติบโตในที่ที่มอเรลเติบโต
อาหารอันโอชะของหนอนคือเห็ดพอร์ชินีสด แมลงศัตรูพืชมีความว่องไวเป็นพิเศษในสภาพอากาศร้อน มีลักษณะเฉพาะสำหรับคนผิวขาวที่เติบโตในที่โล่ง: กระดูกสันหลังสะอาดและหมวกกลายเป็นหนอน หนอนจะเข้าไปในหมวกจากด้านล่าง ทางเดินของหนอนและก้นหมวกเป็นสีน้ำตาล เห็ดดังกล่าวจะต้องผ่าครึ่งและทำความสะอาดรูหนอน
เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นผู้ใหญ่ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ดังนั้นหากมีการรวบรวมภายหลัง น้ำค้างแข็ง, ผ้าขาวที่ละลายจะมีของตัวเอง มุมมองปกติและรสชาติ
ตัวเลือกเห็ดที่เตรียมไว้ ตลอดทั้งปีสามารถมองหา (และพบ :-)!) เห็ดใน ธรรมชาติป่า. แน่นอนว่าฤดูเห็ดที่ให้ผลดีที่สุดคือฤดูใบไม้ร่วง สิ่งที่น่าเบื่อที่สุดไม่ใช่ฤดูหนาว แต่เป็นจุดเปลี่ยนจากฤดูหนาวสู่ ต้นฤดูใบไม้ผลิ, แต่แม้ในเวลานี้ในป่าคุณสามารถหาอะไรทำประโยชน์ได้
เห็ดตลอดทั้งปี - วิธีทำความเข้าใจปฏิทินเห็ด
ไม่ใช่ตัวเลขในปฏิทินที่ชี้ขาดสำหรับการปรากฏตัวของเห็ดในป่า แต่เป็นสภาพอากาศและไม่ใช่แม้แต่สิ่งที่สังเกตได้ ช่วงเวลานี้และโดยเฉพาะที่เคยสังเกตมาก่อน หลังจากฤดูหนาวอันยาวนานที่มีหิมะตกหนักหรือหลังฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เห็ดจะไม่ปรากฏขึ้นพร้อมกันหลังจากนั้น ฤดูหนาวที่อบอุ่นหรือฤดูร้อนที่เปียกชื้น สำหรับการเจริญเติบโตของเห็ด - ทั้งในแง่ของระยะเวลาและในแง่ของจำนวน - มากที่สุด ความสำคัญอย่างยิ่งปัจจัยต่างๆ เช่น ความชื้นและอุณหภูมิ แต่โดยทั่วไปแล้วปีที่ปริมาณน้ำฝนเกินเกณฑ์ปกติจะเป็นประโยชน์ต่อเห็ดมากกว่าเห็ดแห้ง
ผลจากการสังเกตฤดูกาลเห็ดเป็นเวลา 10 ปีโดยคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ บ่งชี้ว่าเห็ดมอเรลชนิดแรกสามารถเติบโตในสภาพอากาศของเราได้ประมาณวันที่ 13 มีนาคม แต่ประมาณวันที่ 8 พฤษภาคมเช่นกัน ดังนั้นความแตกต่างในฤดูปลูกเห็ดจึงอยู่ที่ประมาณแปดสัปดาห์!
นั่นคือฉันอยากจะบอกว่าปฏิทินเห็ดให้แนวคิดคร่าวๆว่าควรมองหาเมื่อใดและควรมองหาอะไร แต่คุณต้องสำรวจปรากฏการณ์ทางธรรมชาติให้มากขึ้นไปอีก
เข้าร่วมใหม่ของเรา กลุ่มผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบ ๆ
ตั้งแต่สมัยโบราณเห็ดพอร์ชินีถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดในบรรดาเห็ดที่เติบโตในป่า หมวกของเห็ดพอร์ชินีโตเต็มที่มีขนาดตั้งแต่ 7 ถึง 30 ซม. ในบางกรณีอาจใหญ่กว่านี้ได้ เยื่อกระดาษค่อนข้างแข็งแรงและมีเนื้อ หากคุณตัดเห็ดสีขาว สีของการตัดจะไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งทำให้สามารถแยกความแตกต่างจากเห็ดที่คล้ายกันได้ เห็ดพิษ. ลำต้นของเห็ดมีความสูง 8 ถึง 24 ซม. และโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 11-13 ซม. ความหนาของลำต้นของเห็ดพอร์ชินีอยู่ที่เฉลี่ย 7-8 ซม.
เมื่อเลือก CEP เห็ด
ควรเก็บเห็ดพอร์ชินีในสภาพอากาศอบอุ่นทางตอนเหนือของรัสเซียเมื่อใด ในกรณีนี้เชื้อราสีขาวจะเติบโตตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน เราขอแนะนำให้คุณอ่าน
ควรเก็บเห็ดพอร์ชินีในสภาพอากาศอบอุ่นของรัสเซียเมื่อใด ในกรณีนี้จะพบเชื้อราสีขาวได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม
แม้ว่าในบางกรณี วันที่และฤดูกาลเก็บเห็ดพอร์ชินีอาจถูกเลื่อนออกไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สภาพอากาศ.
เชื้อราขาวเติบโตมากที่สุดเมื่อใด? เชื้อราขาวที่สะสมมากที่สุดถือเป็นช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้เองที่คนเก็บเห็ดจำนวนมากออกล่าและเก็บเห็ดพอร์ชินีและรู้ สถานที่เห็ดกลับบ้านพร้อมตะกร้าเต็ม
เก็บเห็ดขาวได้ที่ไหน?
มันคุ้มค่าที่จะรวบรวมและมองหาเห็ดสีขาวส่วนใหญ่อยู่ในป่าที่มีต้นสนชนิดหนึ่ง, ต้นสน, ต้นสน, ก็ยังดีถ้าป่าเหล่านี้ผสมกับต้นโอ๊กและต้นเบิร์ช
ในการค้นหาเชื้อราสีขาวจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับป่าเต็งรังที่มีต้นไม้อายุมากกว่า 50 ปีและใน ป่าสนด้วยอายุของป่าสน 20 - 30 ปี
มีความจำเป็นต้องเก็บเห็ดสีขาวที่จุดสูงสุดของการเจริญเติบโตซึ่งตรงกับอุณหภูมิอากาศตั้งแต่ 15 ถึง 19 องศาเมื่อมีฝนตกเล็กน้อย หากอุณหภูมิอากาศผันผวนอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน และฝนตกบ่อยมาก การเก็บเชื้อราขาวจะทำได้ยากขึ้น เนื่องจากสภาพอากาศเช่นนี้ขัดขวางการเจริญเติบโต
มองหาและรวบรวมเชื้อราสีขาวบนดินทรายปนทรายและดินร่วนปนเนื่องจากอยู่ในสถานที่ที่เชื้อราสีขาวเติบโตได้ดีที่สุด แต่คุณไม่ควรมองหามันบนดินที่เปียกชื้นและเป็นแอ่งน้ำ เราขอแนะนำให้คุณอ่าน
เมื่อพิจารณาว่าเห็ดพอร์ชินีชอบแสงมาก มันก็คุ้มค่าที่จะมองหามันในพื้นที่ที่มีแสงสว่างของป่า แม้ว่าในปีที่มีผลดีก็สามารถพบได้ในพื้นที่ป่าที่ไม่มีแสงและมืดมาก .
ความคิดเห็นจากผู้อ่านของเรา
Aleksey: ฉันชอบเก็บเห็ดมาก แต่โชคไม่ดีที่ฉันพบเห็ดสีขาวน้อยมาก บางทีพวกมันอาจไม่เติบโตในพื้นที่ของเรา หรือบางทีฉันอาจจะไม่รู้วิธีค้นหาและรวบรวมพวกมัน บอกฉันว่าเห็ดพอร์ชินีเติบโตที่ไหนและจะเก็บอย่างไรให้ถูกต้อง?
Navalny: เริ่มมองหาเห็ด Porcini ในเดือนกรกฎาคม พยายามให้ความสนใจและมองหาพวกมันในป่าที่มีต้นสนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในป่าแบบนี้ ฉันพบพวกมันบ่อยที่สุด ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่เห็ดพอร์ชินีขึ้นบนมอสในป่าสนมากกว่าที่อื่น
แบ่งปัน: |
|
|
|||||
|
เห็ดขอนขาวซึ่งนิยมเรียกกันว่าชายรูปงามผู้สูงศักดิ์และราชาแห่งเห็ด จัดอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีรสชาติดีที่สุด สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีกลิ่นหอม: ซุป, ฮอดจ์พอดเจส, เนื้อย่าง, พาย, ผักดองและซอสหมัก ในธรรมชาติมีเห็ดพอร์ชินีประมาณสองโหลซึ่งมีสีและสถานที่เติบโตต่างกัน
เห็ดขอนขาวซึ่งนิยมเรียกกันว่าชายรูปงามผู้สูงศักดิ์และราชาแห่งเห็ด จัดอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีรสชาติดีที่สุด
Boletus มีการกระจายในทุกทวีปยกเว้นออสเตรเลีย ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในป่าผลัดใบ (ป่าเบิร์ช, ป่าโอ๊ก) และป่าสน (ป่าสน, ป่าสน)
ผลของเห็ดพอร์ชินีนั้นแตกต่างกันไปตามอายุของสถานที่เติบโต ถ้ามันเติบโตในป่าโอ๊กหมวกจะมีสีอ่อนและขาจะยาวขึ้น ในป่าต้นเบิร์ชหมวกก็เบาเช่นกัน แต่ขามีหัวใต้ดิน เมื่อนั่งใกล้ต้นสนให้สวมหมวกสีเข้มที่ขายาว หากเห็ดเติบโตในป่าสนจะมีหมวกสีน้ำตาลแดงและขาหนาสั้น
เห็ดขาวเริ่มออกผลเดี่ยว ๆ ใกล้ช่วงฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลที่เติบโต:
- ในเขตพื้นที่ด้วย ภูมิอากาศแบบอบอุ่น- ตั้งแต่กลางเดือนแรก เดือนฤดูร้อนถึงสิ้นเดือนกันยายน
- ในเขตอบอุ่น - ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
แม้ว่าเชื้อราสีขาวเป็นพืชที่ชอบแสง แต่ก็สามารถเติบโตได้ในที่ที่มีมงกุฎหนาทึบ หากในช่วงฤดูร้อนมีอุณหภูมิรายวันต่ำและ ความชื้นสูงสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ในที่โล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีความร้อนสูงเท่านั้น หากเป็นฤดูร้อนที่ดีการเจริญเติบโตของเห็ดจะไม่ขึ้นอยู่กับแสงสว่าง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการติดผล: 15-18°C ในฤดูร้อน และ 8-10°C ในฤดูใบไม้ร่วง
วิธีหาเห็ดขาวในป่าอย่างรวดเร็ว (วิดีโอ)
กฎการเก็บเห็ดขอนขาว
เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งมีความไวต่อ ระบอบอุณหภูมิมันเติบโตอย่างรวดเร็วภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ระยะเวลาตั้งแต่เริ่มเติบโตจนสุกเต็มที่คือหลายวันในเวลาเพียง 7-10 วัน เชื้อราจะแก่ตัวลง สูญเสียรสชาติและสะสมของเสียที่เป็นพิษจากศัตรูพืชที่อาศัยอยู่ ในมุมมองของคุณลักษณะนี้ คนเก็บเห็ดต้องเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับการเก็บเกี่ยว เพื่อไม่ให้พลาดการเจริญเติบโตสูงสุด
เห็ดจะเติบโตเร็วเป็นพิเศษหลังฝนตก หลังจากฝนตก 2 - 3 วันคุณสามารถไปหาเห็ดได้ เมื่อใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วงอากาศจะเย็นลงและการเติบโตของผู้อยู่อาศัยในป่าจะช้าลง
สิ่งสำคัญคือต้องรู้สถานที่ที่เห็ดขาวเติบโตเมื่อพบบุคคลอย่างน้อยหนึ่งคนแล้ว คุณควรตรวจสอบพื้นที่ใกล้เคียงอย่างรอบคอบ ตรวจสอบพื้นที่ที่เป็นไปได้ของลักษณะที่ปรากฏ แนะนำให้ตัดเห็ดด้วยมีด แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณต้องแกว่งเห็ดเบา ๆ แล้วคลายเกลียวออกจากพื้น
เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามกฎ:
- เห็ดใด ๆ เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่ดูดซับสารพิษดังนั้นจึงห้ามมิให้รวบรวมในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์
- เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีประโยชน์จนกว่าจะสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโตเท่านั้น จึงไม่แนะนำให้ใช้หลังจากเริ่มระยะเวลาการสลายตัว
- เห็ดที่กินได้นั้นมีฝาแฝดที่กินไม่ได้หรือคล้ายกัน เห็ดพิษดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเก็บตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคยได้
เห็ดพอร์ชินีมีเนื้อสีขาวและหนาแน่นเกือบไม่มีรส แต่มีกลิ่นหอม มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากพืชใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการทำอาหาร แต่ก่อนใช้ต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม
สิ่งสำคัญคือต้องรู้สถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโต
เวลาและสถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในรัสเซีย
ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย เห็ดพอร์ชินีเริ่มออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนในภาคใต้ - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ระยะเวลาของการติดผลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
การเก็บเกี่ยวจำนวนมากเริ่มจากตรงกลาง เดือนที่แล้วฤดูร้อน. ในเวลานี้คนเก็บเห็ดไปที่ การล่าสัตว์ที่เงียบสงบแล้วกลับมาเต็มกระบุง ใน ป่าไซบีเรียเห็ดเติบโตในไทในเขตอื่น ๆ ในป่าที่มีต้นสนหรือผสม ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้มองหาเห็ดรอบๆ ต้นไม้ผลัดใบอายุ 50 ปี และสน 20 - 30 ปี ดินควรเป็นดินร่วนปนทรายและดินร่วน เครื่องมือเก็บเห็ดไม่มีอะไรให้ทำในที่ที่เป็นแอ่งน้ำเนื่องจากเห็ดไม่เติบโตที่นั่น
จะหาเห็ดพอร์ชินีได้ที่ไหนและเมื่อไหร่ในเบลารุส
เห็ดเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของอาหารเบลารุส มีเงื่อนไขเห็ดในอุดมคติในสาธารณรัฐ: การปรากฏตัวของ ป่าเบญจพรรณและหนองน้ำ มีเอกลักษณ์ สภาพภูมิอากาศมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราชนิดต่างๆ เห็ดที่กินได้ตัวแรกเริ่มปรากฏขึ้นในเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ แต่วันที่ที่ระบุขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ภูมิภาค Minsk และ Vitebsk ถือเป็นดินแดนเห็ดที่ดีที่สุด การเก็บเกี่ยวจำนวนมากสามารถเก็บเกี่ยวได้ในป่าที่ตั้งอยู่ตามแนว Vitebsk
ขอแนะนำให้ค้นหาเห็ดพอร์ชินีในหมู่ ต้นสน. เขาชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในสำนักหักบัญชีและขอบป่า ในร้อน วันในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะซ่อนตัวอยู่ในที่กำบังใต้ต้นไม้และในฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายในพื้นที่เปิดโล่งโดยเฉพาะบนดินที่ชื้น
เพื่อไม่ให้พลาดเชื้อราที่ซ่อนอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสถานที่ตามเส้นทางอย่างรอบคอบคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ผ่านลำธารและเนินเขาในป่ากึ่งแห้งขนาดเล็ก เป็นการยากที่จะมองหามันในใบไม้ที่ร่วงหล่น
หลังจากการทำหญ้าแห้ง (โดยปกติจะเป็นช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม) เห็ดชั้นที่สองจะปรากฏขึ้น หลังจาก 2 - 3 สัปดาห์มีอาการง่วงนอน จากนั้นชั้นเห็ดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดจะดำเนินต่อไปจนถึงน้ำค้างแข็ง ในช่วงฤดูร้อนไมซีเลียมจะเติบโตและดินอุ่นขึ้นซึ่งก่อให้เกิดผลมากมาย
ฤดูกาลและสถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในยูเครน
ความสนใจในเชื้อราระยะแรกไม่ได้แสดงโดยชาวยูเครนจำนวนมาก การรวบรวมพืชผลที่มีค่าจำนวนมากเริ่มขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิ ยกเว้น อากาศอบอุ่นเงื่อนไขที่จำเป็นอีกประการหนึ่งสำหรับการปรากฏตัวของเห็ดคือการมีชั้นบนที่ชื้นของโลกมิฉะนั้นจะไม่มีการเพาะปลูกหากขาดความชื้น
คุณสามารถไปหาเห็ดสีขาวได้ตลอดเวลาตลอดช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจำนวนมากเติบโตในป่าทางตะวันตกของยูเครน ดินแดนเหล่านี้โดดเด่นด้วยการมีอยู่ ต้นไม้สูงซึ่งช่วยรักษาระดับความชื้นที่ต้องการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อรา
ฤดูใบไม้ร่วงยังเป็นช่วงเวลาที่ดีในการสะสม ของขวัญจากป่า, เนื่องจากช่วงนี้ฝนตกหนัก คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สังเกตเห็นผลผลิตสูงของเขต Tsyuryupinsky ซึ่งนอกจากเห็ดขาวแล้ว เห็ดอื่นๆ ก็เติบโตเป็นอย่างน้อย เห็ดอร่อยเช่นเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดทรัฟเฟิล
พบเห็ดสีขาวก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงในเดือนตุลาคม แม้ว่าในคาร์พาเทียนสามารถเก็บได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในด้านคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติการรักษา. แม้จะมีความจริงที่ว่าศัตรูพืชมักถูกพบในร่างกายของผลไม้ แต่ก็ไม่สูญเสียคุณค่า
การเก็บเห็ดขอนขาวในเยอรมนี
เยอรมนีมีอย่างน้อย 5,000 สายพันธุ์ที่รู้จักเห็ด. ส่วนที่สามกินได้ เห็ดพอร์ชินีซึ่งใช้ในอาหารเยอรมันสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึงเดือนพฤษภาคม พวกมันปรากฏในสวนไม้โอ๊กที่หายาก สำนักหักบัญชี และทางเดิน หลังจากนั้นไม่นานร่มเห็ดและชานเทอเรลก็เริ่มขึ้น จุดสูงสุดคือในฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคที่ตั้งอยู่ทางใต้ของทะเลสาบคอนสแตนซ์ แม้กระทั่งเห็ดทรัฟเฟิลดำก็พบได้ ซึ่งจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
ก่อนที่จะออกไปค้นหาพืชผล ในเยอรมนี พวกเขาเสนอให้เรียนหลักสูตรเตรียมความพร้อม รวมถึงการเรียนภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ เพื่อไม่ให้สับสนระหว่างความงามของป่าที่เป็นประโยชน์กับบุคคลที่มีพิษ ขอแนะนำให้ดาวน์โหลดแอปพลิเคชันพิเศษลงในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งจะอธิบายรายละเอียดและรูปภาพของเห็ดแต่ละชนิด
แต่ถึงอย่างนั้น นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่สามารถเก็บเห็ดได้มากเท่าที่ต้องการเพราะกฎหมายอนุญาตให้เก็บได้จำกัด หากคุณใช้ของกำนัลจากธรรมชาติในทางที่ผิด คุณอาจถูกปรับครั้งใหญ่
วิธีเก็บเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)
จากเห็ดพอร์ชินีคุณสามารถทำน้ำซุปได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งถือว่าสูงกว่าน้ำซุปเนื้อแบบเดิมๆ ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่ช่วย การทำงานที่ถูกต้อง ต่อมไทรอยด์และปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดพอร์ชินีที่ปรุงใหม่ๆ เนื่องจากมีสารควินินซึ่งจะขัดขวางการดูดซึม โปรตีนที่เป็นประโยชน์. เพื่อให้ควินินระเหย ผลิตภัณฑ์ต้องทำให้แห้งก่อน ในรูปแบบแห้งพวกเขาจะไปทำซุปผัก
จำนวนการดูโพสต์: 179