แผนธุรกิจร้านขายเนื้อหรือวิธีการเปิดร้านขายเนื้อ ธุรกิจของตัวเอง: จะเปิดร้านขายเนื้อได้อย่างไร? แผนธุรกิจร้านขายเนื้อ
เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายคนจินตนาการถึงการรับประทานอาหารไม่ได้หากไม่มี เกือบทุกคนกินเนื้อสัตว์ (เราไม่คำนึงถึงผู้ที่มีความเชื่อเป็นพิเศษในเรื่องนี้ - พวกเขาเป็นคนส่วนน้อย) เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! เนื้อสัตว์มีจำหน่ายทุกที่ ในร้านสะดวกซื้อขนาดเล็ก ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดที่มีการจัดระเบียบหรือเกิดขึ้นเอง แม้แต่ในแผงขายของในรถไฟใต้ดิน
แต่สถานที่ที่ได้รับความเคารพนับถือในการซื้อเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ยังคงเป็นร้านขายเนื้อเฉพาะทาง ผู้ซื้อไว้วางใจร้านค้าปลีกเหล่านี้มากขึ้น เพราะหากร้านค้าเชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ ก็มีโอกาสที่สินค้านั้นจะมีคุณภาพสูงและสดใหม่อยู่เสมอ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเปิดร้านขายเนื้อและทำธุรกิจ ความต้องการของมนุษย์ในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทุกคนนี้
แผนธุรกิจร้านขายเนื้อ
แผนธุรกิจร้านขายเนื้อที่เขียนไว้อย่างดีมีความสำคัญมากในธุรกิจนี้ ร้านขายเนื้อมีลักษณะและความแตกต่างเป็นของตัวเองดังนั้นจึงไม่สามารถเทียบเคียงได้แม้จะเป็นร้านค้าประเภทอื่นก็ตาม ที่นี่คุณสามารถดาวน์โหลดแผนธุรกิจร้านขายเนื้อตัวอย่างฟรีและใช้เป็นพื้นฐานในการเขียนแผนธุรกิจของคุณ ดาวน์โหลดแผนธุรกิจร้านขายเนื้อ
วิธีการเปิดร้านขายเนื้อ
“การเปิดร้านขายเนื้อต้องใช้อะไรบ้าง” คือคำถามที่คุณถามตัวเองก่อน ในความเป็นจริงมีขั้นตอนที่จำเป็นไม่มากนักในการเปิดร้านดังกล่าว สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและชาญฉลาด
จะเปิดร้านขายเนื้อได้ที่ไหน?
สำหรับร้านขายเนื้อก็เหมือนกับร้านอื่นๆ จำนวนลูกค้ามีความสำคัญมาก เพื่อเพิ่มตัวเลขนี้ให้สูงสุด ให้วางร้านของคุณในตำแหน่งที่จะจัดขึ้นตามทฤษฎี จำนวนมากที่สุดลูกค้าที่มีศักยภาพ นี่เป็นหนึ่งในกฎหมายพื้นฐานของการจัดวางร้านค้าปลีกและร้านขายเนื้อก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถเปิดร้านขายเนื้อได้ในตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งต่อไปนี้:
1.แยกอาคาร.นี่อาจเป็นร้านค้าเดี่ยวๆ ขนาดเล็กที่สร้างจากโครงสร้างโลหะ รูปลักษณ์ภายนอกร้านค้าดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับ "ซุ้มขยาย" ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพื้นที่ของสถานที่จะใหญ่กว่าหลายตารางเมตรและอาคารจะมีทางเข้าแยกต่างหากเพื่อให้เหมาะกับร้านค้าและไม่ใช่แค่หน้าต่าง ร้านค้าดังกล่าวตั้งอยู่ติดกับซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด หรือซุ้มยอดนิยม
2.ห้องชั้น 1 ของบ้านด้วยตัวเลือกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องสร้างอะไรเลย คุณเพียงแค่ต้องหาพื้นที่ให้เช่าชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัย (อย่าลืมโอนสถานที่ไปสู่สถานะที่ไม่ใช่ที่พักอาศัย) เลือกสถานที่ในบริเวณที่มีประชากรหนาแน่นและแนะนำให้ทางเข้าร้านมาจากถนน หากร้านค้าตั้งอยู่ลึกเข้าไปในสนามหญ้า เฉพาะผู้อยู่อาศัยในบ้านที่อยู่ติดกันเท่านั้นที่จะรู้เรื่องนี้ และพวกเขาจะไม่เพียงพอสำหรับคุณอย่างชัดเจน
3. พื้นที่ค้าปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ตตัวเลือกนี้อาจมีแนวโน้มมากที่สุด ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นที่ต้องการของลูกค้าอยู่แล้ว ก็จะให้บริการที่เป็นเลิศแก่คุณ คุณจะไม่ต้องคิดมากเกี่ยวกับวิธีการดึงดูดลูกค้า เนื่องจากมีผู้คนหลั่งไหลเข้ามาหนาแน่นทุกวัน
ต้องการพื้นที่ขนาดไหน?
เมื่อพิจารณาว่าค่าเช่าสถานที่ตอนนี้ค่อนข้างสูง คุณจึงสามารถเปิดร้านขายเนื้อในพื้นที่ค้าปลีกขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น พื้นที่ 10 ตารางเมตรก็อาจเพียงพอสำหรับคุณที่จะจัดเก็บสินค้าได้หลากหลาย หากคุณจัดการเพื่อให้ได้พื้นที่ ขนาดใหญ่ขึ้นเกินที่คุณคาดไว้ อย่าปล่อยให้พื้นที่ "พิเศษ" ไม่ได้ใช้งาน - เติมสินค้าอื่น ๆ ให้เต็ม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ น้ำผลไม้ เป็นต้น
พื้นที่ทั้งหมดควรแบ่งออกเป็นพื้นที่ค้าปลีก พื้นที่สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และพื้นที่สำหรับหั่นเนื้อ โดยธรรมชาติแล้วทั้งหมดนี้ไม่ควรทำในห้องเดียว
ต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง?
ขั้นแรก คุณต้องระบุตัวเองว่าเป็นผู้ประกอบการ หากต้องการขายผลิตภัณฑ์อาหารในร้านค้าแห่งเดียว คุณจะต้องมีสถานะเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลเพียงพอ หลังจากนี้ คุณจะต้องอนุมัติสถานที่ที่คุณจะซื้อขายกับบริการที่เกี่ยวข้อง จะต้องได้รับใบอนุญาตจากบริการดับเพลิงและสุขาภิบาลและระบาดวิทยา เตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจสอบจากการควบคุมผู้บริโภคและบริการสัตวแพทย์ สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด คุณต้องมีใบรับรองจากสัตวแพทย์เพื่อยืนยันคุณภาพของเนื้อสัตว์และสุขภาพของสัตว์อยู่เสมอ ซัพพลายเออร์ของคุณจะต้องออกเอกสารเหล่านี้ให้คุณ
พนักงานแต่ละคนที่จะสัมผัสกับเนื้อสัตว์จะต้องมีใบรับรองสุขภาพ นอกจากนี้อย่าลืมเก็บสมุดข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะไว้ด้วย
เจ้าของร้านขายเนื้อกล่าวว่าพวกเขาใช้เวลาประมาณสองเดือนโดยเฉลี่ยในการดำเนินการใบอนุญาตทั้งหมด
ฉันควรซื้อเนื้อสัตว์ชนิดไหนและที่ไหน?
ร้านขายเนื้อมีหลากหลายประเภท คุณสามารถขายเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง และกระต่าย เนื้อสัตว์แต่ละประเภทแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ - เนื้อ น่อง ต้นขา ซากนกทั้งตัว ปีก ฯลฯ ยังจำหน่ายตับ ไต หัวใจ ลิ้น ชิ้นส่วนของสัตว์เหล่านี้ก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน ควรจำหน่ายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป - เนื้อสับ เนื้อหมักสำหรับบาร์บีคิว ชุดซุป เนื้อสับ เนื้อทอด ฯลฯ คุณสามารถลองเดิมพันเนื้อสัตว์ที่ “แปลกใหม่” ได้ เช่น นกกระจอกเทศ กวางเอลค์ หรือเนื้อม้า ซื้อเนื้อสัตว์ประเภทนี้ในปริมาณน้อย เนื่องจากคุณจะไม่สามารถคาดเดาได้ทันทีว่าจะเป็นที่ยอมรับของลูกค้าหรือไม่
และไม่ควรซื้อเนื้อยอดนิยมจำนวนมากในทันที เนื้อแช่เย็นจะถูกเก็บไว้เพียงสามถึงสี่วันโดยคงรูปลักษณ์ไว้ หลังจากนี้มันจะไม่ดูน่าดึงดูดอีกต่อไป และความสดของมันก็จะเป็นที่ต้องการอย่างมากแม้จะอยู่ต่ำกว่านี้ก็ตาม เงื่อนไขที่เหมาะสมพื้นที่จัดเก็บ จำนวนการซื้อที่เหมาะสมคือ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
ตอนนี้เกี่ยวกับซัพพลายเออร์ พวกเขาสามารถเป็นผู้เพาะพันธุ์สัตว์เลี้ยงส่วนตัวหรือ ฟาร์ม- เงื่อนไขสำคัญสำหรับความร่วมมือของคุณคือความพร้อมของใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ ก่อนที่จะซื้อ ควรศึกษาว่าใบรับรองเหล่านี้ควรมีลักษณะอย่างไร เพื่อให้สามารถแยกแยะเอกสารของแท้จากของปลอมได้ และอย่าลืมตรวจสอบเอกสารเหล่านี้ทุกครั้งที่คุณซื้อสินค้าเป็นชุด แม้ว่าคุณจะไว้วางใจซัพพลายเออร์ของคุณโดยสมบูรณ์ก็ตาม ในธุรกิจ แม้แต่คนที่คุณเคยคิดว่าเป็นหุ้นส่วนที่เชื่อถือได้ก็สามารถจัดตั้งคุณได้ และมีความรับผิดชอบต่อ สินค้าคุณภาพต่ำจะเป็นความรับผิดชอบของคุณทั้งหมด
ฉันควรซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง?
ร้านค้าจะต้องมีอุปกรณ์เชิงพาณิชย์:
- ตู้แช่เย็นสำหรับจัดแสดงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- ชั้นวางหรือตู้โชว์สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น
- ห้องทำความเย็น (เช่น ไอศกรีมหรือเครื่องดื่ม ถ้ามี)
คุณจะต้อง:
- เครื่องชั่ง (เชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม);
- เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า (สำหรับการผลิตเนื้อสับ);
- มีดและขวานสำหรับหั่นเนื้อหลากหลายชนิด
คุณควรจ้างพนักงานประเภทใด?
ร้านขายเนื้อจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องตัดเนื้อ และไม่ใช่แค่เครื่องบดสับ แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญที่รู้วิธีทำงานกับเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง อย่าคิดว่าใครๆ ก็สับเนื้อได้ และคนเก่งๆ คนไหนก็สามารถจ้างตำแหน่งนี้ได้ คุณต้องสับเนื้อไม่ใช่แบบบังเอิญ แต่ต้องสับให้ถูกต้อง เรื่องนี้มีความแตกต่างและเทคโนโลยีของตัวเอง ประการแรกเนื้อสับและแต่งตัวไม่ถูกต้องจะมีลักษณะที่ไม่สามารถขายได้ และคงไม่มีใครอยากซื้อมันอย่างแน่นอน ประการที่สอง การจัดการซากเนื้อสัตว์อย่างไม่เหมาะสมจะนำไปสู่ จำนวนมาก“สต็อกที่มีสภาพคล่องไม่เพียงพอ” - ชิ้นเนื้อที่สามารถขายได้ในราคาลดพิเศษเท่านั้น ตัวอย่างเช่น อัตราส่วนของเนื้อและกระดูกที่ไม่ถูกต้องในเนื้อสัตว์ชิ้นเดียวอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มี "สภาพคล่อง" ได้ ร้านขายเนื้อที่มีความสามารถจะต้องรู้ถึงความแตกต่างเหล่านี้ทั้งหมด ดังนั้นจึงแนะนำให้จ้างพนักงานที่มีประสบการณ์ที่ดีอยู่เบื้องหลังเขา คุณจะต้องมีคนที่จะทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปด้วย คุณสามารถจ้างพนักงานแยกต่างหากสำหรับตำแหน่งนี้ หรือมอบหมายงานนี้ให้กับผู้ตัดหญ้าคนเดียวกันก็ได้
และแน่นอนว่าผู้ขาย เนื้อสัตว์เป็นสินค้าที่ยังต้องขายอย่างถูกต้อง ยกย่องคุณภาพของผลิตภัณฑ์เลือกชิ้นเนื้อสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่ผู้ซื้อต้องการอย่างถูกต้อง - ผู้ขายควรจะทำทั้งหมดนี้ได้ เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และหากผู้ขายของคุณไม่สามารถขายได้อย่างรวดเร็วแม้แต่เนื้อที่ดีที่สุด พวกเขาจะนั่งอยู่ในกล่องจัดแสดงและถูกตัดออก สร้างความสูญเสียให้กับคุณ
การจัดแสดงสินค้าที่สวยงามบนเคาน์เตอร์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ผู้ขายจะต้องจัดวางสินค้าอย่างระมัดระวังทีละชิ้นโดยแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ต่างๆออกเป็นกลุ่ม เนื้อที่กองรวมกันไว้กองเดียวจะดูไม่สวยงามมากบนเคาน์เตอร์
ในร้านค้าขนาดเล็ก การซื้อสินค้าและงานธุรการสามารถจัดการโดยเจ้าของร้านเอง และบางคนยังรับหน้าที่เป็นนักบัญชีด้วย หากคุณไม่มีความสามารถดังกล่าว การโอนฟังก์ชันนี้ไปยังบริษัทเอาท์ซอร์สที่เชี่ยวชาญจะดีกว่า
พนักงานของคุณทุกคนต้องสวมเสื้อผ้าที่เหมาะสมในที่ทำงาน - ผ้ากันเปื้อน ถุงมือ และหมวกแก๊ป คุณสามารถสั่งผลิตชุดยูนิฟอร์มที่มีสัญลักษณ์ร้านค้าของคุณได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณสมบัติพิเศษให้กับสถานประกอบการ
คุณควรฝึกอบรมพนักงานของคุณทันทีเพื่อรักษาสถานที่ทำงานที่สะอาด ทั้งผู้ขายและเครื่องตัดเนื้อต้องทำงานด้วยความระมัดระวังเสมอ และไม่ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้บนเคาน์เตอร์ โต๊ะ ฯลฯ หลังจากดำเนินการแล้ว ประการแรก สิ่งเหล่านี้คือเงื่อนไขด้านสุขอนามัยขั้นพื้นฐานซึ่งกำหนดเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นอย่างไร และประการที่สอง มีผู้ซื้อเพียงไม่กี่รายที่จะไปร้านขายเนื้อสัตว์เป็นครั้งที่สอง ซึ่งสิ่งสกปรกและความไม่สะอาดถือเป็นเรื่องปกติ
ลงโฆษณาร้านยังไง?
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่ร้านค้าจะมีชื่อเสียงในหมู่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่และบ้านเรือนใกล้เคียง ออกแบบให้น่าดึงดูดใจ รูปร่างเก็บ. ทำป้ายสว่างขนาดใหญ่พร้อมชื่อเดิมของร้าน (แต่อย่าลืมเพิ่ม "ร้านขายเนื้อ" ลงไปด้วย) ติดป้ายและป้ายรอบๆ ร้านเพื่อดึงดูดความสนใจมากขึ้น หากคุณเปิดร้านในอาณาเขตของซูเปอร์มาร์เก็ตให้ตกลงกับแผนกโฆษณาเพื่อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยคุณโปรโมตธุรกิจของคุณ เช่น พนักงานขายในแผนกอื่นอาจเชิญลูกค้าทุกรายมาที่ร้านที่เพิ่งเปิดใหม่ ร้านขายเนื้อและรายงานโปรโมชั่นปัจจุบัน สามารถแจกใบปลิวได้ที่จุดชำระเงินและ/หรือที่ทางเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต แจกหนังสือเล่มเล็กบนถนนใกล้ร้านของคุณ ติดไว้ที่ทางเข้าบ้านใกล้เคียง
เพื่อรับจาก ธุรกิจเนื้อสัตว์กำไรสูงสุดหลังจากนั้นไม่นานก็เปิดร้านเพิ่มอีกหลายแห่ง หากธุรกิจเริ่มดำเนินไปอย่างราบรื่น การเปิดร้านต่อๆ ไปแต่ละแห่งจะได้ผลเร็วขึ้นและเร็วขึ้น คุณสามารถสร้างความร่วมมือกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดเล็กและขายเนื้อสัตว์ในปริมาณขายส่งขนาดกลางได้
ขอให้โชคดีในธุรกิจเนื้อสัตว์ของคุณ!
อาหารก็มี แหล่งที่มาหลักชีวิตมนุษย์ เนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนเกือบทุกคน ซึ่งหมายความว่าการเปิดร้านขายเนื้อเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างมีแนวโน้ม
ก่อนที่จะขายเนื้อสัตว์ คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายเนื้อก่อน
มีความจำเป็นต้องวิเคราะห์ประเด็นทั้งหมดอย่างรอบคอบ ประเมินต้นทุน และผลกำไรที่ร้านขายเนื้อสามารถนำมาได้
แผนธุรกิจ: กฎพื้นฐาน
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสถานที่ขายเนื่องจากมีบทบาทสำคัญ หากสถานที่ผ่านไปได้ ยอดขายก็จะเพิ่มขึ้น จึงเป็นการเพิ่มรายได้ของคุณ
คุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมากเกินไปในการเริ่มต้นธุรกิจขายเนื้อสัตว์ ด้วยจำนวน 210,000 รูเบิลและแผนธุรกิจ คุณสามารถเปิดร้านขายเนื้อแบบครบวงจรได้อย่างง่ายดาย รายได้ของร้านค้าสามารถสูงถึง 120,000 รูเบิล หากคุณมีการเงินเพียงพอและสามารถเปิดได้ไม่เพียงแค่ร้านเดียว แต่เช่น 4 รายได้ของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมากนั่นคือจะสูงถึง 480,000 รูเบิลต่อเดือน
แผนธุรกิจประกอบด้วยรายการดังกล่าวเป็นช่วงผลิตภัณฑ์ ขั้นแรก คุณควรขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รอง: ไส้กรอก เกี๊ยว แฟรงก์เฟิร์ต ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เนื่องจากจำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตเพิ่มเติมจาก SES ในการขายเนื้อสดและหาผู้ขายที่มีประสบการณ์และมีคุณสมบัติเหมาะสม กลุ่มผลิตภัณฑ์จะต้องหลากหลายและมีอย่างน้อย 30 รายการ ในกรณีนี้ตัวเลือกการขายที่ดีที่สุดคือศาลาติดล้อ เป็นภาชนะที่ผนังด้านหนึ่งเปิดออกจึงกลายเป็นเคาน์เตอร์ ข้อดีอย่างมากคือความสามารถในการขนส่งศาลาดังกล่าวโดยติดไว้กับรถยนต์ พื้นที่ภาชนะไม่ควรน้อยกว่า 6 ตารางเมตร m สามารถรองรับตู้โชว์และอุปกรณ์ทำความเย็นได้อย่างง่ายดาย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตู้โชว์ซึ่งควรรองรับ ปริมาณสูงสุดสินค้า. การซื้อคอนเทนเนอร์พร้อมอุปกรณ์ที่ติดตั้งอยู่ภายในแล้วจะได้กำไรมากกว่าการซื้อแยกต่างหาก
แผนธุรกิจประกอบด้วยอุปกรณ์และสินค้าคงคลังที่จำเป็นสำหรับการทำงาน:
- ตู้เย็น;
- เครื่องชั่งเชิงกลหรืออิเล็กทรอนิกส์
- เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า
- ขวาน;
- ชุดมีดสำหรับหั่นเนื้อ
- spatulas สำหรับเนื้อสับ
- ถาดอบจาน
การค้าขายสามารถเช่าศาลาในร้านค้าได้ ขนาด เช่าประมาณ 300-1500 ดอลลาร์
แผนธุรกิจประกอบด้วยเอกสารที่จำเป็นในการดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจ หากต้องการเปิดศาลาคุณจะต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้: ใบรับรองจาก SES, ใบอนุญาต, ใบอนุญาตการค้า คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ นิติบุคคล(เมื่อจ้างคนงาน) จะต้องใช้เวลามากในการขอใบอนุญาตจากหน่วยงานความปลอดภัยจากอัคคีภัยและ Rospotrebnadzor ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 30,000,000 รูเบิล
ในตอนแรกไม่จำเป็นต้องพยายามขยายประเภทเนื่องจากหากไม่สามารถขายผลิตภัณฑ์ได้เต็มจำนวนก็จะเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดจำหน่ายโดยไม่สูญเสีย เงื่อนไขหลักสำหรับการดำเนินธุรกิจคือความสดใหม่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ถ้าเป็นไปได้ควรลดราคาอีกสักหน่อยจะดีกว่า ปัจจุบันมาร์กอัปบนเนื้อสัตว์อยู่ที่ประมาณ 30-40% ทางเลือกที่ดีจะมีการจำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างพิเศษ เช่น ไก่งวง รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งเป็นที่ต้องการเช่นกัน เช่น เนย ชีส มาการีน
การจัดหาจะต้องไม่หยุดชะงัก และซัพพลายเออร์จะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างเข้มงวด เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณร่วมมือกับซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้ซึ่งทำงานมาหลายปีและมีใบรับรองคุณภาพ โดยการปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ คุณจะได้รับลูกค้าประจำ
รวมถึงข้อมูลบุคลากร พนักงานหลักของพนักงานประกอบด้วยพนักงานขายที่ต้องมีความชำนาญในผลิตภัณฑ์ มีประสบการณ์การทำงาน มีความเป็นมิตร และแน่นอนว่าต้องมีใบรับรองสุขภาพด้วย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการบัญชีด้วยตัวเอง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรจ้างนักบัญชีที่มีประสบการณ์จะดีกว่า หากคุณมีศาลาหนึ่งหลังขอแนะนำให้จ้างพนักงานขายสองคน เงินเดือนเฉลี่ยของผู้ขายอยู่ที่ประมาณ 1,000 รูเบิลต่อวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรายได้ที่คุณทำ
หัวข้อวิธีการเปิดร้านขายเนื้อเป็นที่นิยมมาก ธุรกิจดังกล่าวสามารถทำกำไรได้มากหากมีการจัดการกระบวนการทำงานอย่างเหมาะสม
เงินลงทุนเพื่อเปิด:จาก $5,000
ระยะเวลาคืนทุนสำหรับร้านขายเนื้อ:จาก 12 เดือน
คำถาม, วิธีการเปิดร้านขายเนื้อมีความเกี่ยวข้องและน่าดึงดูดไม่เพียงแต่สำหรับเกษตรกรและเจ้าของการเกษตรเท่านั้น
ธุรกิจดังกล่าวสามารถทำกำไรและทำกำไรได้มากหากจัดกระบวนการทำงานอย่างถูกต้อง
ความสำเร็จของแนวคิดทางธุรกิจส่วนใหญ่เกิดจากการที่เนื้อสัตว์เป็นสินค้าที่จำเป็นอย่างหนึ่ง
ความจำเป็นในการซื้ออาหารและการกินยังคงอยู่ แม้จะมีวิกฤติและกำลังซื้อลดลงก็ตาม
เนื้อสัตว์เป็นแหล่งของโปรตีน ไขมัน และกรดอะมิโน ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพร่างกาย
แถมยังอร่อยมากอีกด้วย
ดังนั้นความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาจลดลงเนื่องจากสถานการณ์บางอย่าง แต่จะไม่มีวันหายไปโดยสิ้นเชิง
ดังนั้นแนวคิดในการเปิดร้านขายเนื้อจึงมีศักยภาพสูงและทำได้ไม่ยากแม้แต่กับผู้ประกอบการมือใหม่ก็ตาม
คุณต้องมีสถานที่ประเภทใดในการเปิดร้านขายเนื้อ?
ที่ตั้งใน ธุรกิจการค้ามีความหมายมาก
ดังนั้นผู้ประกอบการจึงต้องชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษการเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าปลีกของคุณ
เหนือสิ่งอื่นใด หลีกเลี่ยงการเข้าใกล้คู่แข่งของคุณ
ศึกษาพื้นที่ที่คุณวางแผนจะเปิดร้านขายเนื้อ
มีร้านค้าใกล้เคียงที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันหรือไม่?
หรืออาจจะมีแผนที่จะเปิดในอนาคตอันใกล้นี้?
สำหรับร้านที่จะขายเนื้อสัตว์ก็เพียงพอที่จะหาห้องขนาด 20 ม. 2 ขึ้นไป
สามารถเช่าอาณาเขตได้ ศูนย์การค้าหรือในตลาดหรือมองหาอาคารแยกต่างหากก็ได้
สิ่งสำคัญคือสถานที่ที่เลือกนั้นตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีการจราจรหนาแน่น
ตามหลักการแล้วจะมีซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดขนาดใหญ่อยู่ใกล้ๆ
มาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยจะเหมือนกับร้านขายของชำอื่นๆ
สถานที่ของร้านขายเนื้อสัตว์จะต้องแบ่งออกเป็นหลายโซนหลัก:
- สถานที่ที่จะมีการซื้อขายคือส่วนหลักของร้านขายเนื้อ
- บริเวณที่ซากศพจะถูกชำแหละและเลาะกระดูกออก
สถานที่สำหรับแยกผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเพื่อใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
บางครั้งพื้นที่นี้จะรวมกับพื้นที่ค้าปลีก
แต่สิ่งสำคัญคือต้องแยกจากกัน ที่ทำงานหน้าจอ.
จะหาซัพพลายเออร์เพื่อเปิดร้านขายเนื้อได้ที่ไหน?
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
เนื้อที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลักเมื่อ 6 พันปีก่อนคือเนื้อฮิปโปโปเตมัส นี่เป็นซุปแรกที่มนุษย์ทำ
พื้นฐานสำหรับความสำเร็จของจุดใด ๆ ที่ขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คือซัพพลายเออร์
มันสมเหตุสมผลเพราะถึงแม้จะมี รัฐที่ดีที่สุดและที่ตั้งแต่มีสินค้า คุณภาพไม่ดีทางร้านจะไม่มีอยู่นาน
ซัพพลายเออร์ที่คุณพบจะต้องจัดหาเนื้อสัตว์สดและเนื้ออ่อนในปริมาณที่ต้องการเป็นประจำ
หากคุณสงสัยว่าจะครอบคลุมความต้องการทั้งหมดของคุณในขั้นตอนนี้หรือในอนาคต คุณจะพบซัพพลายเออร์หลายรายที่ "ปลอดภัยไว้ก่อน"
มีตัวเลือกต่างๆ ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ฟาร์มส่วนตัว ฟาร์มในชนบท และฟาร์มส่วนตัว
เมื่อเลือกคุณควรประเมินซัพพลายเออร์ในหลายประเด็น:
- ต้นทุนการผลิต
- ความพร้อมของเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ปริมาณการผลิต
- อายุของเนื้อสัตว์
- ใกล้กับสถานที่ปลูกผลิตภัณฑ์ถึงร้านขายเนื้อของคุณ
ผู้ประกอบการบางรายทำผิดพลาดโดยให้ความสำคัญกับต้นทุนของสินค้าเป็นอันดับแรก
ในขณะเดียวกันก็มักจะซื้อสินค้าราคาไม่แพงมากแต่อยู่ห่างจากร้านมาก
เพื่อชดเชยต้นทุนการจัดส่งที่สูง จึงมีการซื้อซากหลายชิ้นในคราวเดียว
เนื้อดังกล่าวจะสึกกร่อนและแห้งไปด้วย
นอกจากผลกระทบด้านลบต่อคุณภาพแล้ว ยังส่งผลให้ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ซื้อลดลงประมาณ 1.5-2%
จะโฆษณาร้านขายเนื้อได้อย่างไร?
เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ร้านขายเนื้อที่เพิ่งเปิดใหม่ไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่หากไม่มีโฆษณา
แม้ว่า ผู้ประกอบการรุ่นเยาว์อาจดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์มีความเฉพาะเจาะจงเพียงพอที่จะใช้ช่องทางการค้าทั่วไป แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นทั้งหมด
- หากต้องการขายผลิตภัณฑ์จำนวนมาก โปรดติดต่อฝ่ายบริหารของร้านกาแฟและองค์กรเตรียมอาหารด้วย
อย่าลืมใช้เครื่องมือโฆษณากลางแจ้งที่จะช่วยให้ลูกค้าค้นหาร้านขายเนื้อของคุณ
สั่งให้นักออกแบบจัดทำป้ายแบรนด์และแขวนไว้เหนือทางเข้า
หากร้านขายเนื้ออยู่ห่างจากการจราจรหลัก ให้ติดป้ายเพื่อช่วยคุณค้นหา
การใช้กราฟฟิตีบนแอสฟัลต์ในรูปแบบของลูกศรที่จะนำไปสู่ทางเข้าดูดั้งเดิมและมีประสิทธิภาพ
ร้านขายเนื้อขนาดเล็กเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่ควรโฆษณาเฉพาะในพื้นที่โดยรอบสำหรับผู้พักอาศัยในพื้นที่ที่เลือก
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้โทรทัศน์ สถานีวิทยุ หรือแม้แต่หนังสือพิมพ์
ก่อนที่จะเปิดสถานที่และในช่วงเดือนแรกของการดำรงอยู่ ให้จ้างผู้ก่อการเพื่อแจกใบปลิว
คุณสามารถทิ้งข้อมูลเกี่ยวกับเวลาเปิดทำการ ที่อยู่ แม้แต่แผนที่เล็กๆ (วิธีเดินทางจากที่ตั้งปัจจุบันไปยังร้านค้า) ข้อมูลเกี่ยวกับโปรโมชั่นและข้อเสนอพิเศษต่างๆ
หากคุณวางแผนที่จะทำงานร่วมกับผู้ค้าส่งรายย่อย การใช้หนังสือพิมพ์ท้องถิ่นเพื่อโฆษณาฟรีก็สมเหตุสมผล
สิ่งพิมพ์เฉพาะเรื่องก็ดีเช่นกัน
โปรโมชั่นของร้านยังสามารถจัดผ่านทางอินเทอร์เน็ตได้อีกด้วย
แต่การทำเช่นนี้ คุณต้องค้นหาจุดหักมุมที่จะดึงดูดผู้ใช้
ตัวอย่างเช่น ขายเนื้อสัตว์แปลกใหม่ (นกกระจอกเทศ) หรือพึ่งพาความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ของคุณ
เปิดร้านขายเนื้อต้องมีพนักงานแบบไหน?
แนวคิดในการเปิดร้านขายเนื้อไม่ค่อยเกิดขึ้นกับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากหัวข้อนี้โดยสิ้นเชิง
และนี่ถูกต้องเพราะในการพัฒนาธุรกิจเฉพาะดังกล่าว ผู้ประกอบการจะต้องตระหนักถึงรายละเอียดและคุณสมบัติทั้งหมด
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่การมีสินค้าในปริมาณเท่ากันที่ขายจากร้านค้าคู่แข่ง นักธุรกิจจะได้รับผลกำไรน้อยลง
สาเหตุมักจะกลายเป็นแนวทางการแล่เนื้อ
ในกรณีนี้รายละเอียดทั้งหมดมีความสำคัญอย่างยิ่ง: เส้นที่ทำการตัด, อัตราส่วนของเนื้อและไขมัน, ลักษณะสุดท้ายของชิ้นงานที่ได้
ผู้ประกอบการไม่จำเป็นต้องดูแลแต่ละขั้นตอนของการตัดเป็นการส่วนตัวเพราะกลัวว่าจะถูกหลอก
แต่ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีความรู้ดังกล่าวเพื่อที่จะสามารถเลือกได้ คนที่เหมาะสมสำหรับตำแหน่งคนขายเนื้อ
โดยรวมแล้ว พนักงานของร้านขายเนื้อมักประกอบด้วยคนงานเพียงสามคน ได้แก่ คนขายเนื้อ พนักงานขาย และพ่อครัว
พ่อครัวจะมีส่วนร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์เพื่อการค้า
หากร้านขายเนื้อมีขนาดเล็ก เช่นเดียวกับปริมาณการค้า ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวมตำแหน่งงานว่างของพ่อค้าเนื้อและพ่อครัวเข้าด้วยกัน
แต่ถ้าคุณภาพของงานไม่ประสบกับสิ่งนี้
ส่วนการเงินของแนวคิดในการเปิดร้านขายเนื้อ
เป็นการยากที่จะตั้งชื่อต้นทุนโดยประมาณในการเปิดร้านขายเนื้อ
ธุรกิจดังกล่าวอาจมีระดับขนาดที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินลงทุนที่จะเปลี่ยนแปลง
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปิดจุดขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กได้ในราคา 5,000 ดอลลาร์
ร้านค้าจะต้องมีอย่างน้อย 8,000.
เงินลงทุนจะได้รับการกระจายโดยประมาณในอัตราส่วนต่อไปนี้:
คุณต้องลงทุนเท่าไหร่ในการเปิดร้านขายเนื้อ?
อย่างไรก็ตาม นอกจากจำนวนเงินลงทุนแล้ว ยังต้องคำนึงถึงการลงทุนรายเดือนด้วย
จนกว่าจะถึงจุดคืนทุน การลงทุนทั้งหมดจะทำจากเงินทุนของผู้ประกอบการ
มาดูทิศทางการใช้เงินกันดีกว่า
คุณควรลงทุนเท่าไหร่ต่อเดือนในร้านขายเนื้อ?
เปิดร้านขายเนื้อยังไงให้เป็นเช่นนั้น
เพื่อให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก
ดูในวิดีโอ:
ระยะเวลาคืนทุนและความสามารถในการทำกำไรของแนวคิดในการเปิดร้านขายเนื้อ
ร้านขายเนื้อจะนำเงินไปเท่าไรก็เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันเช่นกัน
ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับทำเลที่นักธุรกิจพบและผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่เขาจะเสนอให้กับลูกค้า
ผู้ประกอบการมือใหม่ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ไม่คาดคิดสำหรับบางคน: เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล
แท้จริงแล้วพวกเขาซื้อมันตลอดทั้งปี
แต่เมื่อมีผักและผลไม้จำนวนมากบนชั้นวางในราคาที่เหมาะสม ความต้องการก็ลดลง
ด้วยแนวทางที่มีความสามารถและคำนึงถึงปัจจัยที่มีอิทธิพลดังกล่าว ผู้ประกอบการสามารถชำระค่าร้านขายเนื้อได้ใน 1-2 ปี
บทความนี้เปิดเผย วิธีการเปิดร้านขายเนื้อ.
หากคุณใช้ความพยายามในการทำให้แนวคิดของคุณเป็นจริง คุณจะกลายเป็นเจ้าของคอกม้าและ ธุรกิจที่ทำกำไรด้วยโอกาสอันดี
อย่ากลัวที่จะเสี่ยงและชนะ!
- การผลิตที่นอน: ขั้นตอน อุปกรณ์ การคืนทุน
ร้านขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาจกลายเป็นพื้นฐานที่ปฏิเสธไม่ได้ในการสร้างรายได้ที่มั่นคง เป็นเวลาหลายปี- ประเด็นทั้งหมดก็คือ ผลิตภัณฑ์นี้มีพารามิเตอร์ความต้องการที่ร้ายแรง เมื่อเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองคุณต้องเข้าใจว่ามันเป็นพารามิเตอร์ความต้องการที่สูงซึ่งอาจกลายเป็นพื้นฐานที่เถียงไม่ได้สำหรับการสร้างความมั่นคงที่ร้ายแรงในอนาคต แต่โปรดจำไว้ว่ามีการแข่งขันในด้านนี้อยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องเลือกซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์อย่างชาญฉลาดและคำนวณข้อดีและข้อเสียที่เป็นไปได้ทั้งหมดของสายธุรกิจที่เลือก
สมมติว่าบ่อยครั้งสาเหตุหลักสำหรับองค์กรที่ไม่ได้ผลกำไรก็คือความจริงที่ว่านักธุรกิจไม่ได้สร้างแผนธุรกิจที่มีความสามารถในช่วงเริ่มต้นของการทำงาน สถานการณ์นี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าในความเป็นจริงไม่มีการคำนวณส่วนบุคคลบนพื้นฐานของสิ่งที่เป็นไปได้ที่จะตัดสินใจได้อย่างมีประสิทธิภาพและถูกต้องเกี่ยวกับการเลือกที่ตั้งร้านค้าเกี่ยวกับช่วงของผลิตภัณฑ์และตัวเลือก ของซัพพลายเออร์
คุณต้องเข้าใจว่าเพื่อที่จะบรรลุเป้าหมาย คุณต้องกำหนดลำดับความสำคัญและคำนวณต้นทุนทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นอย่างชัดเจนหากคุณเปิดธุรกิจดังกล่าว คุณต้องเข้าใจว่าคุณจะต้องลงทุนกองทุนใดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ทางธุรกิจที่ดีที่สุด หากทำการคำนวณเบื้องต้นโดยประมาณปัญหามากมายในอนาคตอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากข้อเท็จจริงนั้น ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมซึ่งคุณไม่ได้นับในตอนแรก ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเหล่านี้อาจมีนัยสำคัญมาก เมื่อนำมารวมกันทั้งหมดนี้อาจทำให้เกิดเหตุการณ์ขาดทุนได้ ดังนั้นจึงชัดเจนว่าหากไม่มีแผนธุรกิจที่คำนวณแล้วจะไม่สามารถเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองได้ ไม่แนะนำให้ใช้เอกสารเวอร์ชันสำเร็จรูปเนื่องจากมีการคำนวณโดยคำนึงถึงพื้นที่เฉพาะรวมถึงคำนึงถึงการแข่งขันบางอย่างด้วย คุณสามารถใช้ พร้อมธุรกิจวางแผนสำหรับ ปัญหานี้และใช้เป็นเทมเพลตในการคำนวณการลงทุนของคุณเอง
ต้องบอกว่าหากคุณตัดสินใจที่จะดำเนินการตามขั้นตอนการเปิดธุรกิจด้วยเครดิตนั่นคือเพื่อรับเงินจากธนาคารแผนธุรกิจจะกลายเป็นพื้นฐานที่เถียงไม่ได้สำหรับการบรรลุเป้าหมายของคุณ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณจะไม่สามารถสมัครขอสินเชื่อได้ และยิ่งคุณจัดทำเอกสารนี้อย่างละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสได้รับมากขึ้นเท่านั้น เงินสดจากธนาคาร
ควรจัดทำแผนการเปิดร้านขายเนื้อร่วมกับการใช้การคำนวณโดยละเอียด คุณต้องพิจารณาพื้นที่ที่การค้าจะเกิดขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้ดำเนินกระบวนการประเมินการแข่งขัน ในขั้นตอนการวางแผน คุณจะต้องค้นหาซัพพลายเออร์ที่สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเชื่อถือได้ให้กับคุณได้ทันที
จะเริ่มเปิดร้านขายเนื้อได้อย่างไร?
ธุรกิจนี้สามารถเป็นพื้นฐานของผลกำไรที่มั่นคงได้ สินค้าชิ้นนี้จะมีความเกี่ยวข้องและเป็นที่ต้องการเสมอ ยิ่งไปกว่านั้น ในปัจจุบัน ผู้คนเริ่มให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมากขึ้นเรื่อยๆ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเข้าใจว่าองค์ประกอบหลักของความสำเร็จของคุณต้องมีคุณภาพเท่านั้น ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าเบื่อหน่ายกับร้านค้าที่ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่ต้องการมานาน ทุกคนกำลังมองหาข้อเสนอที่จะตอบสนองความต้องการและความปรารถนาของพวกเขาเสมอ
เห็นได้ชัดว่าคุณต้องให้ความสำคัญอย่างมากในงานของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งหมายความว่าเมื่อคำนวณแผนของคุณคุณจะต้องคำนึงถึงการซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูงสำหรับจัดเก็บและขายเนื้อสัตว์และคุณจะยัง ต้องอุทิศเวลาในการค้นหาซัพพลายเออร์ที่สามารถเสนอทางเลือกความร่วมมือที่ให้ผลกำไรสูงสุดแก่คุณ โดยคำนึงถึงโอกาสในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ธุรกิจต้องการโครงสร้างนี้:
- การเลือกความคิดในกรณีนี้ คุณได้ตัดสินใจว่าจะขายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่คุณต้องวิเคราะห์ความต้องการสินค้าชิ้นนี้และวิเคราะห์ความเป็นไปได้ในการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โปรดจำไว้ว่าคุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งที่นี่เพื่อที่จะคำนวณแผนในอนาคตได้อย่างถูกต้อง
- คุณสามารถใช้แผนมาตรฐานซึ่งปัจจุบันคุณสามารถเปิดธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว แต่อย่างที่คุณเข้าใจแผนดังกล่าวไม่มีภาพรวมที่สมบูรณ์ไม่ได้ประเมินความเป็นไปได้ในการเปิดธุรกิจในพื้นที่ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นคุณต้องใช้ตัวเลือกแผนสำเร็จรูปเป็นตัวอย่างเพื่อทำการคำนวณของคุณเองตามตัวเลือกเหล่านั้น
- วิเคราะห์การแข่งขันในกระบวนการคำนวณแผนจำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนการศึกษาการแข่งขัน ดังที่คุณเข้าใจ มีร้านค้าและร้านค้าที่คล้ายกันอยู่แล้วในเมืองใดๆ คุณต้องตรวจสอบสถานะ ดูข้อดีและฟีเจอร์ทั้งหมด ตรวจสอบตัวเลือกและวิธีการที่ทำให้ข้อเสนอของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า โปรดจำไว้ว่าทางเลือกในการศึกษาการแข่งขันมีความสำคัญมาก เพราะด้วยการประเมินสภาพธุรกิจในเมืองอย่างมีความสามารถ คุณจะสามารถเลือกวิธีทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นที่นิยม และคุณจะสามารถสร้างฐานลูกค้าของคุณเองได้อย่างรวดเร็ว
- วิเคราะห์ความต้องการจากข้อมูลทางสถิติที่สามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลเฉพาะทาง คุณสามารถตรวจสอบความต้องการผลิตภัณฑ์เฉพาะได้ คุณยังสามารถสั่งการสำรวจทางสังคมในเมือง ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับร้านขายเนื้อที่มีผู้เยี่ยมชมมากกว่า สิ่งที่ลูกค้าชอบเกี่ยวกับพวกเขา เพื่อที่พวกเขาจะได้ต้องการมากขึ้น
- การเลือกซัพพลายเออร์อาจเป็นจุดเฉพาะของการเปิดร้านขายเนื้อนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุด ประเด็นก็คือซัพพลายเออร์เกือบทุกรายมี เงื่อนไขพิเศษความร่วมมือสำหรับลูกค้าประจำ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ทุกรายที่สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้อย่างแท้จริง การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าธุรกิจจะประสบความสำเร็จได้อย่างแม่นยำหากเน้นที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในด้านนี้เพื่อที่ในอนาคตจะไม่มีปัญหาเมื่อผลิตภัณฑ์ของซัพพลายเออร์ไม่เหมาะกับคุณ แต่คุณไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับความร่วมมือ
เพื่อให้ได้ภาพรวมว่าธุรกิจนั้นทำกำไรได้มากเพียงใด คุณจะต้องเข้าถึงประเด็นการศึกษาแผนธุรกิจอย่างเชี่ยวชาญอย่างแน่นอน ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้ลองใช้การคำนวณสำเร็จรูป ดังนั้น คุณจะกำหนดการคำนวณเบื้องต้นที่เป็นไปได้ และกำหนดทันทีว่าคุณสามารถเปิดธุรกิจในทิศทางนี้ได้หรือไม่ ตัวอย่างเช่น คุณมีเงินทุนสะสมไม่เกินครึ่งล้าน แต่แผนธุรกิจแสดงให้เห็นว่าจำนวนเงินขั้นต่ำที่ต้องใช้ในการเปิดร้านดังกล่าวคือมากกว่าหนึ่งล้านครึ่งล้านรูเบิล เห็นได้ชัดว่าเงินทุนส่วนบุคคลไม่เพียงพอที่จะดำเนินการตามแผนดังกล่าว ที่นี่คุณจะต้องเลือกขนาดที่เล็กลง เช่น เปิดศาลาการค้าในตลาด หรือใช้ประโยชน์จากการให้กู้ยืม คุณต้องได้รับข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายได้ที่เป็นไปได้ของคุณอย่างแน่นอน ให้เราบอกทันทีว่าข้อมูลดังกล่าวเป็นเพียงการประมาณเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคำนวณผลตอบแทนทางธุรกิจที่คาดหวังได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการสมัครขอสินเชื่อ
โปรดจำไว้ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงอากาศหนาวเย็น และในสถานการณ์นี้ คุณจะต้องเพิ่มระดับการซื้อและมอบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแก่ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณ กระบวนการเตรียมเนื้อสับที่สามารถขายได้ทันทีมีความเกี่ยวข้องมาก นอกจากนี้ ผู้ประกอบการจำนวนมากให้บริการในการเตรียมเนื้อสับโดยตรงเมื่อลูกค้าซื้อเนื้อสัตว์ สิ่งนี้สร้างความไว้วางใจและพารามิเตอร์ความต้องการที่เพิ่มขึ้น ชุดซุปพร้อมกระดูกและชุดให้อาหารสุนัขก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
แผนธุรกิจสำหรับร้านขายเนื้อพร้อมการคำนวณ
ข้อมูลทางทฤษฎี
การจัดร้านของคุณเองจะต้องมีสถานที่ สมมติว่าคุณไม่จำเป็นต้องพยายามเลือกห้องที่ใหญ่โตอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่าสิ่งนี้มีความสำคัญมากกว่า เนื่องจากจะทำให้ผู้มาเยือนได้รับความสะดวกสบายอย่างแท้จริง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถเช่าร้านค้าที่ไม่กว้างขวางเกินไปโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะต้องวาง:
- พื้นที่รูปแบบการค้า - ตู้โชว์ พื้นที่สำหรับผู้ขาย และการจัดเก็บสินค้า
- พื้นที่เตรียมสินค้า-ตัด;
- พื้นที่นักช้อป.
จำเป็นต้องบอกว่าเมื่อเลือกที่ตั้งสำหรับร้านค้าให้เลือกตัวเลือกที่มีพารามิเตอร์การรับส่งข้อมูลสูง นั่นคือควรวางร้านค้าในใจกลางเมืองจะดีที่สุด ตัวเลือกตำแหน่งที่ดีเยี่ยมจะอยู่ใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรม ในสถานการณ์เช่นนี้ ผู้คนจะกลับบ้านจากที่ทำงานและเข้ามาที่ร้านของคุณเพื่อซื้อสินค้า
ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเช่าคือห้องที่ได้รับการปรับปรุงใหม่แล้ว ในสถานการณ์เช่นนี้ การลงทุนเริ่มแรกในการพัฒนาธุรกิจจะมีนัยสำคัญน้อยลง นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการตกแต่งภายในซึ่งหมายความว่าการลงทุนจะลดลง
เราจะกล่าวอย่างแน่นอนว่ารายการต้นทุนสำคัญที่จะเกิดขึ้นก่อนคือการซื้ออุปกรณ์พิเศษ โดยปกติคุณสามารถเช่าได้ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนอย่างไรก็ตามคุณต้องเข้าใจว่าอุปกรณ์ดังกล่าวอาจเกิดปัญหาและปัญหาร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตามหากคุณวางใจในตอนแรก การลงทุนขั้นต่ำแล้วค่าเช่าจะมากที่สุด การตัดสินใจที่มีเหตุผล- ในการทำงาน คุณจะต้องมีห้องเย็น ซึ่งอาจมากกว่าหนึ่งห้องด้วยซ้ำ ตู้โชว์หลายตู้ที่ให้ความเย็น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการวางเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ไว้ในตู้โชว์ที่แตกต่างกัน คุณจะต้องมีช่องแช่แข็งด้วย คุณต้องมีถาด ภาชนะพิเศษ เครื่องบดเนื้อ ฯลฯ คุณจะต้องมีชุดมีด ขวาน และตาชั่งคุณภาพสูงด้วย
เมื่อคำนวณการลงทุนเริ่มแรกคุณต้องคำนึงถึงต้นทุนทั้งหมดและ วัสดุเพิ่มเติม- คุณควรซื้อป้ายราคา ชาม บรรจุภัณฑ์ ถุง ฯลฯ ทางที่ดีควรเก็บสินค้าคงคลังจำนวนน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์เน่าเสียง่าย
การลงทุนครั้งแรก
เมื่อเริ่มต้นธุรกิจเป็นสิ่งสำคัญมากในการคำนวณการลงทุนเริ่มแรกโดยคำนึงถึงวัสดุทั้งหมดและ อุปกรณ์ที่จำเป็นเพื่อจะได้ไม่มีปัญหาในการจัดการขั้นตอนการซื้อขายในอนาคต ข้างต้นเราได้ระบุองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ทำให้ร้านขายเนื้อสะดวกสบายแล้ว และยังแสดงรายการอุปกรณ์และ วัสดุสิ้นเปลืองหากปราศจากสิ่งนี้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจัดระเบียบการค้า
- ค่าเช่าสถานที่ - ไม่เกิน 30,000 รูเบิล;
- งานซ่อมแซมในสถานที่ - 15,000 รูเบิล;
- ซื้ออุปกรณ์ - 280,000 รูเบิล;
- การได้มา เครื่องบันทึกเงินสด- 10,000 รูเบิล;
- การโฆษณาเฉพาะทาง - 45,000 รูเบิล;
- วัสดุสิ้นเปลือง - 20,000 รูเบิล;
- รายการสิ่งของ- 100,000 รูเบิล
- จำนวนรวมคือ: 500,000 รูเบิล
โปรดทราบว่าคุณต้องเช่าห้องตามความต้องการของคุณ หากคุณต้องการได้รับโอกาสในการพัฒนาธุรกิจอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีอาคารที่อยู่ตรงกลาง ซึ่งหมายความว่าค่าเช่าจะมีความสำคัญมากขึ้น หากคุณคิดว่าธุรกิจของคุณจะประสบความสำเร็จคุณสามารถซื้อสถานที่สำเร็จรูป - โครงสร้างสำเร็จรูป แต่คำนึงถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมดเพื่อจัดเตรียมสถานที่ด้วยการสื่อสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับ การทำงานปกติ.
ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เมื่อคำนวณแผนธุรกิจ การคำนวณค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นทุกเดือนอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย โดยปกติจำนวนค่าใช้จ่ายจะพิจารณาจากความต้องการและลักษณะเฉพาะของคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภาษีที่คุณต้องจ่าย รวมถึงค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นจากการจ้างพนักงาน
- ค่าเช่าสถานที่ - 30,000 รูเบิล;
- การโฆษณา - 15,000 รูเบิล;
- ราคาสินค้า - 1 ล้านรูเบิล;
- การบัญชี - 10,000 รูเบิล;
- ค่าขนส่ง - 15,000 รูเบิล
- จำนวนรวมคือ 1.1 ล้านรูเบิล
โดยหลักการแล้ว สมมติว่าต้องคำนวณพารามิเตอร์ทั้งหมดทีละรายการทันที สำหรับการซื้อสินค้าในสถานการณ์เช่นนี้มีความเป็นไปได้ที่จะลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และเชื่อมั่นว่าคุณจะสามารถซื้อสินค้าเป็นงวดได้ ในขั้นตอนแรกของการซื้อขาย คุณจะกำหนดระดับการบริโภคผลิตภัณฑ์ในระหว่างวันทันทีและจะสามารถปรับสมดุลคำสั่งซื้อของคุณได้อย่างถูกต้อง จากข้อมูลที่จะได้รับระหว่างการซื้อขายจริง คุณจะสามารถเพิ่มประสิทธิภาพแผนของคุณและคำนวณจำนวนเงินลงทุนรายเดือนได้อย่างถูกต้อง
เงินเดือน
เมื่อคำนวณจำนวนเงินลงทุน หลายๆ คนมักลืมไปว่าจะต้องรวมค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับค่าจ้างด้วย
- ผู้ขาย - 30,000 รูเบิล;
- คนขายเนื้อ - 30,000 รูเบิล;
- ตัวโหลด - 20,000 รูเบิล;
- พนักงานทำความสะอาด - 20,000 รูเบิล
- ค่าใช้จ่ายในการชำระเงินทั้งหมด ค่าจ้างคือ 100,000 รูเบิล
หากคุณมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจครอบครัวและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะทำงานทั้งหมด คุณยังต้องทำบัญชีเงินเดือนอยู่ นอกจากนี้ สมาชิกทุกคนในครอบครัวที่จะมาทำงานในร้านค้าจะต้องได้รับการว่าจ้าง และจะต้องจ่ายเงินสมทบตามความเหมาะสม
การคำนวณกำไรโดยประมาณ
เราจะบอกอย่างแน่นอนว่าร้านค้าเล็กๆ สามารถขายได้ประมาณ 250 กิโลกรัมในระหว่างวัน สินค้า. ในกรณีนี้รายได้โดยประมาณคือประมาณ 50,000 รูเบิล ในเวลาเดียวกันมาร์กอัปควรอยู่ที่ประมาณ 30% จากข้อมูลดังกล่าวเราสามารถสรุปได้ว่ารายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งล้านครึ่งล้านรูเบิลในขณะที่จำนวนรายได้สุทธิจะอยู่ที่ประมาณ 350,000 รูเบิล
การบัญชีความเสี่ยง
ปัญหาที่สำคัญที่สุดของธุรกิจนี้ถือเป็นฤดูกาลที่แน่นอน สมมติว่าในฤดูร้อนมักให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ ด้วยเหตุนี้ระดับการขายจึงอาจลดลงอย่างมาก เราจะกล่าวอย่างแน่นอนว่าการพัฒนาธุรกิจมักจะถูกระงับด้วยเหตุผลที่มีการสร้างเงินออมส่วนเกิน คุณไม่สามารถละทิ้งอุปกรณ์ได้ นี่คือกฎพื้นฐาน หลายๆ คนเลือกซื้ออุปกรณ์มือสอง และความเสี่ยงที่สำคัญที่สุดก็เกี่ยวข้องกับมัน เนื่องจากมันสามารถแตกหักได้ตลอดเวลา และเมื่อคุณเข้าใจสิ่งนี้อาจกลายเป็นพื้นฐานได้ เน่าเสียอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ของคุณ
การคำนวณรายได้รายวันโดยประมาณอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องสั่งซื้อสินค้าจำนวนมากจนแทบไม่เหลืออะไรเลยในวันถัดไป พยายามออกกำลังกาย การวิเคราะห์โดยละเอียดความต้องการทุกวันเพื่อให้มีความคิดที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดมีพารามิเตอร์ความเกี่ยวข้องสูงสุดและสิ่งใดไม่มี ดังนั้นคุณจะสามารถทำการซื้อได้อย่างถูกต้องอย่างแน่นอน
ความยากในการเปิดร้านขายเนื้อ
ผู้ประกอบการเกือบทุกคนต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย แม้ว่าทุกอย่างจะดูเรียบง่ายและชัดเจนก็ตาม ธุรกิจทั้งหมดเริ่มต้นจากแผนที่คำนวณอย่างถูกต้อง หากคุณทำผิดพลาดในการคำนวณ อาจไม่มีใครสังเกตเห็นข้อผิดพลาดเหล่านั้น แต่ก็ยังอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในงานได้
กฎที่สำคัญที่สุด ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จเป็น ทางเลือกที่ถูกต้องที่ตั้งของร้านค้าปลีก คุณต้องเข้าใจว่าราคาเช่าขึ้นอยู่กับที่ตั้งของสถานที่และจำนวนการเข้าชมก็ขึ้นอยู่กับด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงความเป็นไปได้ในการเยี่ยมชมร้านค้าด้วยการลงทุนทางการเงินเพียงเล็กน้อย ในบางกรณี การสร้างศาลาจะมีเหตุผลมากกว่าการเช่าสถานที่ ที่นี่คุณต้องระวังให้มาก
สิ่งสำคัญอย่างปฏิเสธไม่ได้ในการบรรลุความสำเร็จในงานที่กำหนดคือการเลือกซัพพลายเออร์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ซัพพลายเออร์ที่คุณเลือกจะต้องจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและ ราคาไม่แพงสำหรับเขาให้บริการ จัดส่งฟรี, ให้โอกาสในการซื้อสินค้าแบบผ่อนชำระ เป็นต้น
ความยากลำบากมักเกิดขึ้นกับการกำหนดราคา ท้ายที่สุดแล้ว การเสนอราคาที่ไม่สูงกว่าราคาที่คู่แข่งกำหนดไว้เป็นสิ่งสำคัญมาก และในขณะเดียวกันก็ให้โอกาสในการสร้างรายได้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าราคาที่ต่ำนั้นเกิดขึ้นจากพื้นฐานเท่านั้น ราคาต่ำการจัดซื้อจัดจ้าง แต่หากซัพพลายเออร์เสนอสินค้าคุณภาพต่ำในเวลาเดียวกันราคาถูกและคุณขายได้ในราคาถูกสิ่งนี้จะไม่กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาและรายได้ของคุณ ราคาที่น่าสนใจจะสามารถรองรับความต้องการได้เฉพาะในช่วงเปิดตลาดเท่านั้น จากนั้นผู้คนจะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
การพัฒนาแผนการส่งเสริมการขาย
ธุรกิจใด ๆ จำเป็นต้องมีการพัฒนาแผนการตลาดโดยละเอียด โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถสร้างร้านค้าที่สมบูรณ์แบบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมได้ แต่คุณจะไม่ได้รับการตอบกลับที่คุณต้องการหากคุณไม่สามารถดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้
- การใช้การโฆษณาในท้องถิ่น ในเมืองเล็ก ๆ วิธีการเผยแพร่นี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเนื่องจากช่วยให้คุณได้รับโอกาสในการดึงดูดความสนใจของลูกค้าด้วยการลงทุนทางการเงินเพียงเล็กน้อย นี่อาจเป็นการโฆษณาในทางเข้า ลิฟต์ การติดแผ่นพับบนกระดานเฉพาะ
- การลงโฆษณาในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น วันนี้ทุกอย่างยังคงมีความเกี่ยวข้อง ผลิตภัณฑ์สิ่งพิมพ์ในหมู่ประชากรบางกลุ่ม ตัวอย่างเช่น ผู้คนที่มีอายุมากกว่า 50 ปีซื้อหนังสือพิมพ์ และคุณควรไว้วางใจผู้ซื้อประเภทนี้ ดังนั้นการตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ก็เพียงพอแล้ว ตัวเลือกที่น่าสนใจการเผยแพร่ข้อเสนอให้แพร่หลาย
- ป้ายโฆษณา. จุดที่สำคัญมาก ดังที่คุณเข้าใจ ยิ่งป้ายสว่างเท่าไรก็ยิ่งดึงดูดความสนใจของผู้มาเยี่ยมชม - ผู้สัญจรไปมาได้มากขึ้นเท่านั้น แนะนำให้ติดตั้งเสาด้วย
- การโฆษณาบนอินเทอร์เน็ตก็จะมีประสิทธิภาพเช่นกัน เช่นเดียวกับการสื่อสารกับผู้ซื้อที่มีศักยภาพในฟอรัมเฉพาะเรื่อง
ดังนั้นจึงชัดเจนว่าการโฆษณาที่มีความสามารถสามารถกลายเป็นพื้นฐานที่เถียงไม่ได้สำหรับความเกี่ยวข้องของร้านค้าของคุณและที่สำคัญที่สุดคือพื้นฐานสำหรับการเติบโตอย่างต่อเนื่องของคุณจากมุมมองทางการเงิน และจำไว้ว่าคุณสามารถดึงดูดลูกค้าได้เร็วเพียงพอ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาพวกเขาไว้
การประเมินจุดแข็งและจุดอ่อนของร้านขายเนื้อ
ถึง จุดแข็งจะต้องคำนึงถึงโอกาส ดึงดูดอย่างรวดเร็วลูกค้าผ่านการโฆษณาที่เข้าถึงได้ เหนือสิ่งอื่นใด เราจะพูดอย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการและมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ ผู้คนมักจะซื้อและจะซื้อเนื้อสัตว์ ดังนั้น คุณจะทำกำไรได้เสมอ
ปัจจัยสำคัญที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือคุณสามารถขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ได้ ตอบสนองความต้องการของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าได้สูงสุด นั่นคือ ธุรกิจนี้มีการพัฒนาและการขยายตัวที่สูงอย่างปฏิเสธไม่ได้ นอกจากนี้การลงทุนเริ่มแรกในการเปิดคือประมาณหนึ่งล้านครึ่งล้านรูเบิลและด้วยเหตุนี้คนจำนวนมากจึงสามารถเข้าถึงธุรกิจดังกล่าวได้
แต่อย่าลืมเกี่ยวกับ จุดอ่อน- จึงต้องบอกทันทีว่ามีการแข่งขันที่ค่อนข้างสำคัญเกิดขึ้นในพื้นที่นี้ ดังนั้น คุณจะต้องคิดถึงโครงสร้างที่คุณสามารถดึงดูดผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเร็วอีกด้วย
เหนือสิ่งอื่นใดควรสังเกตว่าการดำเนินธุรกิจดังกล่าวจะต้องมีการซื้ออุปกรณ์ และไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเลยประเด็นนี้ ท้ายที่สุดแล้วอุปกรณ์คุณภาพต่ำจะไม่สามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้และอาจกลายเป็นพื้นฐานสำหรับความเสียหายของผลิตภัณฑ์
จึงมีการตัดสินใจ เปิดร้านขายเนื้อแผนธุรกิจคุณต้องให้สถานที่หลักเพราะความสำเร็จของกิจกรรมทั้งหมดและระดับกำไรจะขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการคำนวณและคำนึงถึงรายละเอียดทั้งหมด ทิศทางมีความเกี่ยวข้องและมีแนวโน้มมากด้วยการจัดระเบียบที่เหมาะสมและการนำแนวคิดนี้ไปใช้โครงการสามารถเปลี่ยนเป็นธุรกิจที่จริงจังซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่ดี
การค้าผลิตภัณฑ์อาหารให้ผลกำไรเสมอ เนื่องจากถึงแม้จะเกิดวิกฤติและเหตุการณ์สะเทือนใจต่างๆ ผู้คนก็ซื้อสินค้าเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง ข้อความนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับรายการหลัก เช่น ขนมปัง เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ปลา ชีส ผัก ผลไม้ ฯลฯ
วันนี้ใหญ่ เครือข่ายค้าปลีกและซูเปอร์มาร์เก็ตได้เข้ามาแทนที่ร้านขายเนื้อเป็นธุรกิจในระดับหนึ่ง เพราะที่นั่นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่สดใหม่และสวยงามได้ แต่ถึงอย่างนี้ หลายคนก็ยังชอบซื้อเนื้อสัตว์มา จุดพิเศษเล็กๆโดยคุณมั่นใจได้ถึงความสดและไร้สารเคมีในผลิตภัณฑ์ เลือกชิ้นไหน ขอให้ผู้ขายผ่าครึ่งหรือให้ตัดชิ้นนี้โดยเฉพาะ เป็นต้น
คุณสามารถเปิดร้านขายเนื้อด้วยความค่อนข้าง การลงทุนขนาดเล็ก - จำนวน 200,000-300,000 รูเบิลก็เพียงพอที่จะเปิดหนึ่งจุดซึ่งจะทำให้ได้กำไรประมาณ 100,000 ต่อเดือน นักธุรกิจที่มีประสบการณ์แนะนำว่าหากมีโอกาสดังกล่าวให้เปิดร้านหลายแห่งพร้อมกัน: เพื่อควบคุมและบำรุงรักษาร้านค้าสี่แห่งจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากไปกว่าร้านเดียวและผลกำไรก็จะเพิ่มขึ้นสี่เท่าตามลำดับ
การลงทะเบียนและการเลือกห้อง
การเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าและการจดทะเบียนจะต้องดำเนินการควบคู่กันไป ท้ายที่สุดแล้ว ในระหว่างขั้นตอนการลงทะเบียน คุณจะต้องออกใบอนุญาตสำหรับสถานที่การค้า และความสามารถในการทำกำไรและโอกาสส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสถานที่นั้น ๆ สถานที่เปิดร้านขายเนื้อไม่ควรมีขนาดใหญ่ - ค่าเช่าพื้นที่ขนาดใหญ่จะเพิ่มต้นทุนของแผนธุรกิจ แต่จะไม่ดึงดูดลูกค้ามากเกินกว่าที่ร้านค้าจะสามารถทำได้
เพียงพอสำหรับร้านค้าพื้นที่ 10 ตารางเมตร เพื่อเติมตู้โชว์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และมอบความสะดวกสบายให้กับลูกค้า หากมีโอกาสที่จะเช่าพื้นที่ขนาดใหญ่อย่างมีกำไร แต่ยากที่จะเติมให้เต็ม คุณสามารถคิดถึงการขายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง เช่น เครื่องในสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ขนมปัง ฯลฯ คุณสามารถสร้างมาร์กอัปที่สูงขึ้นเล็กน้อยและครอบคลุมรายได้ที่ลดลงจากสายหลักในช่วงที่การค้าเนื้อสัตว์ตกต่ำตามฤดูกาล
ในบ้านคุณจะต้องมี ดำเนินการซ่อมแซมใช้วัสดุที่ถูกสุขลักษณะและทำความสะอาดง่าย การตกแต่งภายในควรเรียบง่ายและรัดกุมเพราะว่า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจการขายอย่างมีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไม่เกี่ยวกับความหรูหราซึ่งการตกแต่งต้องน่าดึงดูดและไม่ถูก
เพื่อสรุปสัญญาเช่าและเตรียมเปิดธุรกิจคุณต้องมี ลงทะเบียน- คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือก - การเปิดผู้ประกอบการรายบุคคลหรือการลงทะเบียน LLC ตัวเลือกแรกนั้นง่ายกว่า เร็วกว่า และถูกกว่า ตัวเลือกที่สองให้โอกาสมากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่วางแผนจะขยายและสร้างเครือข่ายอย่างจริงจังในอนาคต
ขั้นตอนการลงทะเบียน การอนุญาตเอกสาร รวมถึงการได้ข้อสรุปจากหน่วยดับเพลิง สุขาภิบาล และระบาดวิทยา พนักงานทุกคนจะต้องมีเวชระเบียน ในกระบวนการซื้อขายเนื้อสัตว์ คุณจะต้องได้รับใบรับรองสุขอนามัยสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำ คุณจะต้องสื่อสารกับบริการสัตวแพทย์ด้วย เพื่อให้ทุกอย่างเป็นระเบียบ จำเป็นต้องมีใบรับรองจากซัพพลายเออร์ทุกรายเพื่อยืนยันสุขภาพของสัตว์
การเลือกอุปกรณ์และการเลือกบุคลากร
แผนธุรกิจสำหรับร้านขายเนื้อและการคำนวณจะต้องรวมต้นทุนอุปกรณ์ด้วย สำหรับการดำเนินงานปกติของร้านค้า คุณจะต้องมีอุปกรณ์และเครื่องมือพิเศษ ตู้โชว์ รวมถึงชุดเฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้เพื่อการทำงานที่สะดวกสบายของผู้ขาย
สิ่งที่คุณต้องซื้อสำหรับร้านค้า:
- ตู้แช่แข็งและตู้เย็นสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์
- ตู้โชว์แช่เย็นสำหรับวางเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- เครื่องชั่งการผลิตและเครื่องชั่งเชิงพาณิชย์
- ชุดขวาน เขียง สำหรับตัดซาก
- เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสำหรับทำเนื้อสับ
- เครื่องบันทึกเงินสด
- ภาชนะ บรรจุภัณฑ์ มีด ป้ายราคา ถาด
- หม้อต้มน้ำร้อน
- ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับห้องน้ำ
- อุปกรณ์เพิ่มเติมหากคุณวางแผนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทอื่น
รับสมัครสำหรับธุรกิจนั้นมีลักษณะเป็นของตัวเอง - สำหรับจุดเล็ก ๆ ผู้เชี่ยวชาญในการตัดพนักงานขาย (หรือสองคนทำงานเป็นกะ) และคนทำความสะอาดก็เพียงพอแล้ว (หรืองานนี้สามารถทำได้โดยพนักงานขายโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม) การบัญชีสามารถดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญนอกรัฐ
คุณต้องเลือกผู้ขายอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้ว ระดับการขายจะขึ้นอยู่กับว่าเขาแสดงสินค้าบนหน้าต่างอย่างถูกต้องและสวยงามแค่ไหน เขาเป็นมิตรกับลูกค้าแค่ไหน และสามารถเข้าใจและตอบสนองข้อร้องเรียนของพวกเขาได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่การตัดซากจะต้องดำเนินการโดยมืออาชีพที่รู้ถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด
ซากที่สับอย่างไม่ถูกต้องสามารถสร้าง "ขยะ" ได้มากถึง 15 กิโลกรัม - เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะที่ไม่สามารถขายได้หรือมีอัตราส่วนของเนื้อเยื่อกระดูกและเยื่อกระดาษที่ไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ "หายไป" ฟรี แต่ราคาจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดและโดยทั่วไปจะทำให้รายได้ลดลงอย่างมาก ผู้ตัดหญ้ายังสามารถผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้
หากคุณยังไม่สามารถหาร้านขายเนื้อที่ดีได้ จะเป็นการง่ายกว่าที่จะเจรจากับซัพพลายเออร์เกี่ยวกับการจัดส่งเนื้อสัตว์ที่หั่นแล้ว และจ้างคนทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พนักงานทุกคนจะต้องซื้อเครื่องแบบ
การเลือกซัพพลายเออร์และการโฆษณา
การซื้อเนื้อสัตว์ถือเป็นจุดสำคัญประการหนึ่งของแผนธุรกิจ คุณสามารถทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องและเปิดธุรกิจได้ แต่หากเนื้อสัตว์มีคุณภาพต่ำ ไม่มีรสจืด หรือเหม็นอับ ลูกค้าก็ไม่น่าจะมาที่ร้านมากกว่าหนึ่งครั้ง เมื่อซื้อคุณจะต้องตรวจสอบใบรับรองสัตวแพทย์และยี่ห้อบนซาก
สำหรับร้านเล็กๆก็พอจะตกลงกันได้ ชุดเล็กจัดส่งสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง การซื้อในปริมาณมากไม่คุ้มค่าเนื่องจากเนื้อแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วันจึงสูญเสียการนำเสนอ ควรซื้อในปริมาณน้อยก่อน จากนั้นจึงปรับการซื้อเมื่อวิเคราะห์อุปสงค์และยอดขายแล้ว
ช่วงควรประกอบด้วย:
- เนื้อสัตว์เอง - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – เนื้อสับ, เคบับชิช, ชุดซุป, เนื้อสับ
- ผลพลอยได้ – หัวใจ, ตับ
- สินค้าแปลกใหม่ – เนื้อนกกระจอกเทศ เนื้อม้า (ชุดเล็ก)
- เนื้อสัตว์ในอาหาร – ไก่งวง, กระต่าย
ในตอนแรก 20-30 ตำแหน่งก็เพียงพอแล้วจึงจะปรับเปลี่ยนได้ ร้านขายเนื้อเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น เนื่องจากการจัดระเบียบทุกอย่างค่อนข้างง่าย การโฆษณารวมถึงป้ายที่สว่างสดใส การติดตั้งป้ายโฆษณาและแบนเนอร์ การโฆษณาในสื่อฟรีในท้องถิ่น การแจกใบปลิวด้วยตนเองบนถนนและใน กล่องจดหมาย- ช่องทางการโฆษณาอื่นๆ ไม่มีประสิทธิผล เนื่องจากเรากำลังพูดถึงร้านค้าในพื้นที่ซึ่งจำเป็นต้องแจ้งให้ผู้พักอาศัยในบ้านใกล้เคียงทราบ
การคำนวณค่าใช้จ่ายและกำไร
ธุรกิจเนื้อสัตว์มีกำไรค่อนข้างมาก คุณมักจะพบโฆษณาบนอินเทอร์เน็ตเช่น "ฉันจะซื้อร้าน" ไม่ใช่เพื่ออะไร ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรด้วยตัวเองหรือจัดระเบียบอะไร แต่คุณสามารถเตรียมร้านค้าปลีกให้พร้อมสำหรับการทำงานได้ทันที สำหรับการประหยัดตัวเลือกนี้ง่ายกว่า แต่ก็มีราคาแพงกว่าด้วย
การลงทุนเริ่มแรก:
- อุปกรณ์ – 200000
- ซ่อมแซมสถานที่ - 50,000
ค่าใช้จ่ายรายเดือน:
- เงินเดือนพนักงาน – 50,000
- ซื้อเนื้อสัตว์ – 50,000
- ค่าใช้จ่ายปัจจุบัน – 10,000
- ค่าเช่าจุด – 20,000
เงินลงทุนเริ่มแรกจะอยู่ที่ประมาณ 205,000 และขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ซื้อ ค่าใช้จ่ายต่อเดือน 130,000 กำไรอาจถึง 200,000 ขึ้นไป ทำให้มีรายได้สุทธิดี ธุรกิจจ่ายออกค่อนข้างเร็ว