นมมีประโยชน์อย่างไร? นม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
นมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก หากคุณดื่มนม 0.5 ลิตรต่อวัน ร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นเป็นจำนวนมาก น้ำนมมีแลคโตส ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ไต และตับ
ประโยชน์ของนมวัว
ตั้งแต่วัยเด็ก เราแต่ละคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของนมวัวจากแม่และยาย ดังนั้นทุกคนจึงรู้ดีว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนมมีประโยชน์ในการเสริมสร้างฟันและกระดูก มาดูกันดีกว่าว่านมมีประโยชน์อะไรอีกนอกเหนือจากนี้!
สำหรับเส้นประสาทนมมีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยโบราณ การเยียวยาที่ดีจากโรคทางระบบประสาท การดื่มนมเป็นประจำในตอนเช้าช่วยขจัดอาการง่วงนอนและเสริมสร้างจิตใจให้เข้มแข็ง หากคุณดื่มนมก่อนนอนจะมีผลทำให้จิตใจสงบและช่วยให้นอนหลับสบาย
สำหรับหัวใจ.นมมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการดื่มนมหนึ่งแก้วทุกวันช่วยให้การทำงานของหัวใจแข็งแรงขึ้น และลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 37%
เพื่อทำให้น้ำหนักเป็นปกติมีตำนานมากมายเกี่ยวกับนมและคุณสมบัติในการทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หลายๆคนปฏิเสธที่จะใช้และมักจะสงสัยว่า « นมทำให้อ้วนได้ไหม? ». ดังนั้นจึงมีการศึกษาในประเทศแคนาดาที่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ควบคุมอาหารและดื่มนมเป็นประจำจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่เพียงแต่ไม่ได้ควบคุมอาหารและไม่ได้ดื่มนมถึง 4 กิโลกรัม
ไม่แนะนำให้ดื่มนมสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้และอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดในหลอดลมได้ หากคุณมีอาการดังต่อไปนี้ คันผิวหนัง ผื่น อาเจียน ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องอืด ห้ามดื่มนมโดยเด็ดขาด หากบุคคลแพ้นมไม่ได้หมายความว่าห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ
หลอดเลือดส่วนใหญ่พัฒนาในผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี แนะนำให้แยกนมออกจากอาหาร แต่ถ้าไม่รวมนมก็ควรดื่มอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้ว
คุณสมบัติของนมวัว
นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก อย่าลืมว่านมอบก็มีสรรพคุณที่ดีเช่นกัน ก่อนดื่มต้องต้มนมเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมวัว ได้แก่ ผลต่อกระเพาะอาหาร ขอแนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับแนะนำให้ดื่มนมอุ่นหนึ่งแก้วก่อนนอน
นมแพะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถส่งผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ น้อยคนที่รู้ว่านมสามารถดับกระหายได้ เมื่อคนเราเหงื่อออก เขาจะสูญเสียความชื้นและเกลือแร่ในร่างกายไปมาก นมมีเพียงพอสำหรับลดความกระหายและกักเก็บความชุ่มชื้นในร่างกาย
หลายคนคิดว่านมมีส่วนทำให้น้ำหนักเกิน แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด แต่นมกลับปกป้องร่างกายจากแคลอรี่ส่วนเกิน แคลเซียมที่มีอยู่ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียของนม
หลังจากการรีดนม นมจะมีสารยับยั้งแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งจะลดลงภายในสองชั่วโมง นี่เป็นเพราะการปรากฏตัว ปริมาณมากเอนไซม์, อิมมูโนโกลบูลิน, เม็ดเลือดขาว
เมื่อนมถูกให้ความร้อนถึง 60% สารฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดจะถูกทำลาย ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมเป็นลักษณะของน้ำนมเหลือง
ขอแนะนำให้ต้มนมในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนนมจะมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นต่างๆ
เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ให้ล้างกระทะก่อนต้ม น้ำเย็น- เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อนให้เติมน้ำตาลลงไป (น้ำตาล 1 ช้อนชาต่อนม 1 ลิตร)
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้นมเช่นกัน ประการแรกห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีภาวะขาดแลคเตสเนื่องจากอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจ
นอกจากนี้หากบริโภคนมในปริมาณมากอาจเกิดอาการแพ้ได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในระหว่างตั้งครรภ์จึงควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้
อันตรายจากนมอาจเกิดจากการที่ในปัจจุบันในระหว่างการผลิตทางอุตสาหกรรมของผลิตภัณฑ์นี้มีการเติมสารเติมแต่งทุกประเภทซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
เพื่อหลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบคุณต้องซื้อนมคุณภาพสูงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน
นมและการลดน้ำหนัก
การรับประทานอาหารและการอดอาหารทุกประเภทอาจทำให้ร่างกายของผู้หญิงหมดสิ้นลงซึ่งเป็นผลมาจากการที่แทนที่จะลดน้ำหนักกลับทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การรับประทานอาหารประเภทนมถือเป็นทางเลือกที่อ่อนโยนกว่า แต่ผลลัพธ์สามารถนำมาเปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดบางรายการได้
ผลิตภัณฑ์นมและนมสำหรับการลดน้ำหนักมีความสำคัญเนื่องจากป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารมากมาย
ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่สามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ทำให้ลดน้ำหนักได้เร็วกว่าอาหารประเภทอื่นมาก
คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5-7 กิโลกรัมด้วยนมในเวลาเพียง 10 วันหลังจากรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแนะนำผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมหมักให้มากขึ้นในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือ: คอทเทจชีส นมไขมันต่ำ โยเกิร์ตธรรมชาติ ฯลฯ อาหารทั้งหมดควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป
วิธีการและปริมาณการใช้นม
วิธีลดน้ำหนักด้วยนม?
- การรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยใช้นมจะมีลักษณะเช่นนี้: ในวันแรกคุณควรดื่มนม 1 แก้วทุกๆ 2 ชั่วโมง ในวันที่สอง ผลิตภัณฑ์ 1 แก้วทุกๆ 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ในวันที่สาม ให้ดื่มนม 1 แก้วทุกๆ ชั่วโมง และในช่วง 4 วันที่เหลือ ให้ดื่มนม 1 แก้วทุกๆ 30 นาที
- การรับประทานอาหารที่อ่อนโยนกว่านี้จะเป็นดังนี้: อาหารเช้าประกอบด้วยชาที่เติมนม สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง คอทเทจชีสไขมันต่ำ(150-200 กรัม) สำหรับมื้อกลางวัน ซุปผัก,สลัด,นม 1 แก้ว. สำหรับของว่างยามบ่าย kefir หรือโยเกิร์ต 1 แก้วก็เพียงพอแล้ว อาหารเย็นประกอบด้วยผลไม้สดและนม 1 แก้ว
- เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยลงในนมได้
นี้ อาหารการกินจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีใดๆ การออกกำลังกายและอาหารที่เหนื่อยล้า
นมใช้ได้กับหญิงตั้งครรภ์หรือไม่? ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการดื่มนมระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล ให้ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด
อย่างไรก็ตาม คุณควรจะพบกับปัญหาหากคุณรู้สึกไม่สบายใจและเกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์อื่นๆ หลังจากใช้งาน ในกรณีนี้คุณควรเลิกดื่มนมโดยแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเนื่องจากมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่านมไม่ได้อยู่ในรูปแบบสดและยังไม่ผ่านกระบวนการ นมในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ของคุณว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทใดและในปริมาณเท่าใดในแต่ละกรณี
นมและเครื่องสำอางค์
ทำความสะอาดผิวหน้าด้วยผลิตภัณฑ์จากนม
การทำความสะอาดจะดำเนินการในหลายขั้นตอน ชุบสำลีในผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วเช็ดให้ทั่วใบหน้า ขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง จากนั้นใช้แผ่นดิสก์แห้งเพื่อขจัดนมเปรี้ยวส่วนเกิน ล้างหน้าด้วยน้ำต้มสุกอุ่น ๆ แล้วทาครีมบำรุง
แทนที่จะใช้น้ำคุณสามารถใช้ยาต้มสมุนไพร: สะระแหน่, ดอกลินเดนหรือดอกคาโมไมล์ ยาต้มเตรียมไว้ดังนี้: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสมุนไพรเทลงใน 2 แก้ว น้ำร้อนต้มบนไฟอ่อนประมาณ 5 - 10 นาที ทิ้งไว้จนเย็นแล้วกรอง
หากมีรอยแดงบนใบหน้าหลังทำหัตถการ คุณสามารถเช็ดด้วยสำลีชุบใบชาหรือนมสดก็ได้ หากมีรอยแดงเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าในระหว่างขั้นตอนต่อๆ ไป ควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่อ่อนโยนกว่าแทน
น้ำยาทำความสะอาดจากนม
ตัวเลือกที่ 1
- ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนชา
- เวย์ – 3 ถ้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทันทีที่สะเก็ดบวมสามารถเช็ดเนื้อที่ได้ให้ทั่วผิวหนังหรือใช้เป็นมาส์กได้ คุณสามารถพอกหน้าไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู
ตัวเลือกที่ 2
- รำข้าวสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เวย์ – 0.5l
ผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม คุณสามารถเช็ดใบหน้าด้วยส่วนผสมอุ่น ๆ หรือใช้เป็นมาส์กทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออกสลับกับน้ำเย็นและ น้ำร้อน- หลังจากล้างแล้วควรหล่อลื่นผิวด้วยครีมบำรุง
สำหรับผิวที่แก่ช้าลง ควรล้างหน้าด้วยก้อนน้ำแข็งจากเซรั่มหรือแค่เซรั่มแช่เย็นก็มีประโยชน์
ผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะเวย์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการฟื้นฟูหนังกำพร้าอย่างล้ำลึก คุณสามารถล้างหน้าด้วยเซรั่มหรือใช้สำหรับมาส์กก็ได้ จากนั้นคุณสามารถเตรียมครีมต่อต้านวัยได้ดังนี้:
- ขี้ผึ้ง – 1 ? ศิลปะ. ช้อน
- ขี้ผึ้งอิมัลชัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันวาสลีน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เวย์ – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- บอแรกซ์ – 1/2 ช้อนชา
ในภาชนะหนึ่งเราทำให้ขี้ผึ้งและน้ำมันอ่อนลง และอีกภาชนะหนึ่งเราให้ความร้อนกับเซรั่มร่วมกับบอแรกซ์ เพื่อให้บอแรกซ์ละลายหมด นำกระทะทั้งสองลงจากเตา แล้วเทเวย์ลงในเนย คนให้เข้ากันจนเป็นครีมสีขาว
คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหย 2-3 หยด เช่น กุหลาบ ลงในครีม - และจะมีประโยชน์และกลิ่นหอม ขณะที่ส่วนผสมเย็นตัวลง ให้คนต่อจนกระทั่งส่วนผสมข้น ครีมก็พร้อม มันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถใช้ kefir เพื่อทำให้ผมของคุณแข็งแรงและเป็นเงางาม ก่อนสระผม ให้ทา kefir บนผิวหนังและรากผม เกลี่ยให้ทั่วเส้นผมแล้วนวดเบาๆ
พันศีรษะด้วยโพลีเอทิลีน แล้วใช้ผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ล้างออก น้ำอุ่น- ขั้นตอนนี้เหมาะสำหรับผมมันมากกว่า
สำหรับผมแห้ง ผสมเคเฟอร์ 3 ช้อนโต๊ะกับหญ้าเจ้าชู้หรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เติมไข่แดง 1 ฟองและบางส่วน น้ำมันหอมระเหย- ทาส่วนผสมบนศีรษะ คลุมด้วยพลาสติก แล้วใช้ผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ล้างมาส์กออกด้วยแชมพู
ควรคำนึงถึง kefir เช่นเดียวกับรสเปรี้ยวอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นมมีเอฟเฟกต์ลดน้ำหนัก ดังนั้นสำหรับผมทำสีโดยเฉพาะผมสีเข้ม ให้ใช้ดุลยพินิจของคุณเอง
อาบน้ำนม. เหมือนนม ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ การอาบน้ำนมถือเป็นการอาบน้ำแบบราชวงศ์ สมเด็จพระราชินีคลีโอพัตราและพระมเหสีของจักรพรรดิโรมันที่ใช้นมลาชื่นชอบการอาบน้ำครั้งนี้มาก
นำนม 2 ลิตร ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ อุณหภูมิอาบน้ำควรอยู่ที่ 36 - 38 องศา ระยะเวลาดำเนินการคือ 15 – 20 นาที หลังอาบน้ำให้ล้างร่างกายด้วยน้ำอุ่น
หากราชินีแห่งอียิปต์และขุนนางโรมันใช้การอาบน้ำนม ครีมเปรี้ยวก็ถูกนำมาใช้ในรัสเซียไม่เพียงแต่กับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสำหรับ ความงามของผู้หญิง- นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสลาฟที่อาศัยอยู่ มาตุภูมิโบราณมีหน้าขาวและดูดีจน “...ละสายตาไม่ออก…”
มาสก์ไวท์เทนนิ่ง ปรับสี และให้ความชุ่มชื้นอาจเป็นมาส์กที่มีนมและเนื้อผลไม้ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ แอปริคอท กีวี และอื่นๆ ที่ 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อผลไม้หนึ่งช้อนเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
ใช้มาส์กแอปเปิ้ลขูดและครีมเปรี้ยวมาพอกหน้าประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น มาส์กนี้ทำให้ผิวขาวขึ้นและปรับปรุงสี
คุณสามารถใช้ไข่แดงหรือไข่ขาวผสมกับนมแทนการมาส์กหน้าได้
หากคุณถูกรบกวนจากหลอดเลือดแดงและดวงดาวบนใบหน้า นมจะช่วยได้ ใช้การแช่ผักชีฝรั่งกับนม วิธีทำง่ายมาก: เทพาร์สลีย์หนึ่งกำมือลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตร ปล่อยให้ชง จากนั้นกรองและผสมกับนมในอัตราส่วน 1:1
ของเหลวที่ได้นั้นยังสามารถนำไปใช้ในการซักหรือบีบอัดได้ดียิ่งขึ้น ระยะเวลาดำเนินการคือ 10 นาที
สำหรับผิวหมองคล้ำและแก่ก่อนวัย ให้ดื่มนม 1 แก้ว เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน ของเหลวนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำยาล้างหรือประคบ โดยทิ้งไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเจือจางนมด้วยน้ำต้มสุก
หากจำเป็น ให้ทาครีมบำรุงผิวหลังมาส์ก
ผลิตภัณฑ์นมสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีและสำหรับผิวและเส้นผมทุกประเภท ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ควรมีความเป็นกรดสูง เนื่องจากผิวที่บอบบางมากอาจมีรอยแดง
ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์จากนม กระบวนการชราจึงช้าลง และส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในนมก็ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและให้ความกระชับและยืดหยุ่น
หน้ากากนมและเจลาติน
การดำเนินการ: บำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างอ่อนโยน เรียบเนียน และกำจัดริ้วรอย
วัตถุดิบ:
- นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เจลาตินที่กินได้ - 1 ช้อนชา;
- เนย – 1 ช้อนชา;
- น้ำผักชีฝรั่งสด (ใบและลำต้น) – 1 ช้อนชา
การเตรียมและวิธีการใช้: ผสมนมและเจลาตินลงในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปใส่ในอ่างน้ำและเจลาตินจะละลายหมดขณะคนให้เข้ากัน
นำออกจากอ่างน้ำ ใส่เนย แล้วตีด้วยเครื่องปั่นแล้วคน (อย่ารอจนกว่าจะละลาย) เพิ่มน้ำผักชีฝรั่งและผสม ทาลงบนผิวที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลายี่สิบนาที ล้างด้วยน้ำเย็น
หน้ากากนมและน้ำผึ้ง
การดำเนินการ: ใช้ได้กับทุกสภาพผิว บรรเทาอาการรอยแดง
วัตถุดิบ:
- นมทั้งหมด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1 ช้อนชา;
- แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา
การเตรียมและวิธีการใช้: ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาเบา ๆ ลงบนใบหน้าในขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นอยู่ ทิ้งไว้บนใบหน้าไม่เกินยี่สิบนาที ทางที่ดีควรล้างหน้าด้วยยาต้มคาโมมายล์
การดำเนินการ: ผิวหน้าได้รับการบำรุงอย่างน่าทึ่ง นุ่มนวล ทำความสะอาด และความมันลดลงด้วย
วัตถุดิบ:
- นมทั้งหมด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม – 2 ช้อนขนมหวาน
- ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนขนม;
- เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา
การเตรียมและวิธีการใช้: กวนนมและเกลือทิ้งไว้จนเกลือละลายหมด เพิ่มข้าวโอ๊ตและครีมและผสม มาส์กถูกนำไปใช้กับผ้ากอซเพื่อให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของผิวหนัง สมัครเป็นเวลายี่สิบนาที ล้างด้วยน้ำอุ่น
หน้ากากนมและมะนาว
การดำเนินการ: ผิวหน้าได้รับความชุ่มชื้นและบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบ จุดเม็ดสีจะขาวขึ้นโดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบมาส์กสามารถปรับปรุงได้ รูปร่างไม่ว่าวัยใดก็ตาม
วัตถุดิบ:
- น้ำมะนาว – 20 มล.;
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล..
การเตรียมและวิธีการใช้: ขั้นแรกให้ผสมให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกและนมแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- สมัครทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที ถอดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
หน้ากากนมและไข่
การดำเนินการ: ผิวที่แก่ก่อนวัยได้รับการปรับสีผิวให้สม่ำเสมอและหลุดลอกเป็นขุย แนะนำสำหรับผิวที่มีริ้วรอย จำนวนขั้นตอนอย่างน้อย 15 ขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- นมไขมัน 3.2% – 5 ช้อนขนม
- ควินซ์หรือแอปเปิ้ล (เนื้อเท่านั้น) – 2 ช้อนโต๊ะ ล..
การเตรียมและวิธีการใช้: ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น ผสมนมและเนื้อมะตูม วิปปิ้งเป็นโฟม ไข่แดงและทุกอย่างก็ผสมกันอย่างระมัดระวัง ทามาส์กลงบนใบหน้าเป็นเวลายี่สิบห้านาที ล้างด้วยผ้าอนามัยแบบสอดชุบน้ำอุ่น
หน้ากากนมและยีสต์
วัตถุดิบ:
- นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 50 มล.;
- ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ – 3 ช้อนชา;
- แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ล..
การเตรียมและวิธีการใช้: ควรเทยีสต์ด้วยนมอุ่น (เล็กน้อย) ทิ้งไว้สิบนาทีจนยีสต์ละลายหมด เพิ่มน้ำผึ้งและแป้งข้าวโพดผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เหลือก้อน เกลี่ยให้ทั่วใบหน้าแล้วคลุมด้วยผ้าร้อนหนาๆ การล้างหน้าทำได้ด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถทาครีมได้
นักวิชาการ Ivan Petrovich Pavlov เรียกนมว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ นี่เป็นเรื่องจริง: ลูกสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกตัวที่ยังไม่สามารถย่อยอาหารอื่นได้จะถูกป้อนด้วยของเหลว
ทุกปีประชากรโลกดื่มนม 500 ล้านลิตร ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารและการทำให้งาม แต่ผู้เชี่ยวชาญยังไม่มีความเห็นร่วมกันเกี่ยวกับประโยชน์ของนม โดยเฉพาะกับร่างกายของผู้ใหญ่
องค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ของนม
องค์ประกอบของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับอายุและสายพันธุ์ของสัตว์ ช่วงเวลาของปี และพฤติกรรมการให้อาหารของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม คุณค่าทางโภชนาการเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ค่าเฉลี่ย:
- ไขมัน - 2.8-5%;
- โปรตีน - 3.3% (อัลบูมิน, เคซีน, โกลบูลิน);
- คาร์โบไฮเดรต - 4.6% (แลคโตส);
- น้ำ - 87.8%;
- เอนไซม์
- แร่ธาตุและธาตุรอง
- มีก๊าซและฮอร์โมนอยู่ในปริมาณเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของนมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60-65 กิโลแคลอรี
รูปแบบของนม
นมสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านกระบวนการทางโรงงานและมักจำหน่ายในตลาด เครื่องดื่มดิบมีปริมาณไขมันและโปรตีนสูงกว่า มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากกว่า แต่นมดิบอาจเป็นอันตรายได้ ผลิตภัณฑ์ที่ "สะอาด" จะรักษาสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ได้แก่ อี. โคไล ซัลโมเนลลา และพยาธิ
นมอบเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการต้มตามด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์มีสีเบจและมีกลิ่นหอม ในระหว่างกระบวนการเดือด ปริมาณวิตามินบี 1 และซีจะลดลง แต่ในทางกลับกัน มีวิตามิน A และ D มากกว่า ซึ่งทำให้ของเหลวที่ละลายแล้วมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกันเป็นพิเศษ
นมพาสเจอร์ไรส์- ประมวลผลแล้ว อุณหภูมิสูงในสภาวะอุตสาหกรรม ภาชนะฆ่าเชื้อจะใช้ในการบรรจุเครื่องดื่ม สารที่เป็นประโยชน์บางชนิดถูกทำลายโดยการใช้ความร้อน แต่ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัยและไม่จำเป็นต้องต้ม
นมสเตอริไลซ์- ได้มาจากการให้ความร้อนอย่างเข้มข้นและการทำให้เย็นลงทันที การบำบัดนี้จะทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดที่มีอยู่ในของเหลวทั้งที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ สินค้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มฆ่าเชื้อได้โดยไม่ต้องกลัว แต่แทบไม่มีประโยชน์เลย
นมข้นจืด- เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมกับน้ำตาลและแลคโตส ความละเอียดอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยสีครีมและความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ คุณสมบัติการประมวลผลช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมได้ ความหลงใหลที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้: มีน้ำตาลจำนวนมากในอาหารอันโอชะ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนม
คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มคือมีแคลเซียมสูงซึ่งร่างกายดูดซึมได้ 97% ไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว
องค์ประกอบของนมมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม:
- ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มสำหรับอาการเสียดท้องธรรมดาและสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- กรดอะมิโนในนมเกี่ยวข้องกับการสร้างเซโรโทนิน เครื่องดื่มสักแก้วตอนกลางคืนช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและความวิตกกังวลทั่วไป
- ผลิตภัณฑ์มีกลูตาไธโอนซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกาย นมสามารถกำจัดสารที่ค่อนข้างรุนแรงได้ เช่น ยาฆ่าแมลงและโลหะหนัก ผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการผลิตที่เป็นอันตรายมีสิทธิ์ได้รับนมฟรีในรัสเซีย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ตับ และไตเป็นปกติ
- ดับกระหายได้ดีกว่าน้ำ
เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับโรคกระดูกพรุนและความดันโลหิตสูง
แนะนำให้ใช้นมสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 โดยมีเพียงแก้วเดียวเท่านั้นที่มี บรรทัดฐานรายวันโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจ็บป่วย โรคเบาหวานมักมาพร้อมกับปัญหาระบบทางเดินอาหาร จากนั้นสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มหรือเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นม:
- คอทเทจชีส
- ชีส;
- บัตเตอร์มิลค์ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะ
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของนม
ผลิตภัณฑ์มีคู่แข่งเพียงพอที่มั่นใจว่านมสามารถทำร้ายบุคคลได้ แลคโตสที่อยู่ในของเหลวนั้นถูกดูดซึมได้ไม่ดีสำหรับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะหลังจากผ่านไป 50 ปี นมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อปริมาณเครื่องดื่มต่อวันเกิน 1-2 แก้ว:
- โรคระบบทางเดินอาหารที่เป็นไปได้, ความผิดปกติของการเผาผลาญ;
- ระดับกลูโคสในร่างกายเพิ่มขึ้น
- อาจเกิดอาการแพ้
- อาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้
สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ควรเปลี่ยนนมสัตว์ด้วยนมพืช เช่น มะพร้าว ข้าว ข้าวโอ๊ต
นมสำหรับผู้หญิง
ผู้หญิงไม่เพียงดื่มเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านความงามและเพิ่มลงในอาหารอีกด้วย สำหรับผู้หญิงที่ปวดหัว นมสักแก้วช่วยได้ดีกว่ายาเม็ด
ควรรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และเด็กผู้หญิงที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม
นมในระหว่างตั้งครรภ์
องค์ประกอบของเครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์:
- แคลเซียมและฟอสฟอรัสสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของทารกในครรภ์และช่วยรักษาฟันและเล็บของมารดายังสาว
- โปรตีนนมช่วยสร้างเนื้อเยื่อร่างกายของทารก
- กรดไขมันมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์
- แมกนีเซียมและโซเดียมมีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญ
หญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถเปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะได้เนื่องจากดูดซึมได้ดีกว่าและไม่มีกลูโคส
สตรีมีครรภ์ควรปฏิเสธเครื่องดื่มหากมีภาวะขาดแลคเตส ลำไส้อักเสบ และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล คุณสามารถรับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ : kefir, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก,
- ดื่มเครื่องดื่มในจิบเล็ก ๆ
- ก่อนเข้านอนเติมน้ำผึ้งลงในนมหนึ่งแก้ว
- หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ไม่รู้จัก
- อย่าดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังรับประทานอาหาร
- ควรดื่มนมเจือจาง: กับชา, โกโก้, คอทเทจชีส
ในช่วงไตรมาสที่ 3 แนะนำให้ลดส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์ในอาหาร เครื่องดื่มสามารถช่วยให้กะโหลกศีรษะของทารกในครรภ์แข็งแรงขึ้นมากเกินไปซึ่งจะทำให้แรงงานมีความซับซ้อน
สำหรับการลดน้ำหนัก
นมช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินด้วยแคลเซียมจำนวนมาก: การขาดธาตุจะชะลอการทำลายไขมัน ข้อดีเพิ่มเติมคือเครื่องดื่มช่วยลดความหิว
สำหรับการลดน้ำหนัก มีอาหารที่ทำจากนมที่มีประสิทธิภาพ:
- อาหารเดี่ยวเกี่ยวข้องกับการกินนมเท่านั้น ระยะเวลา - 7 วัน เอฟเฟกต์ - ลบหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเด็กและ ผู้หญิงที่มีสุขภาพดีที่เหลือก็ดีกว่าเลือกวิธีการลดน้ำหนักที่อ่อนโยนกว่านี้
- อาหารกล้วย. อาหารประจำวันประกอบด้วยนม 1 ลิตรและกล้วย 4 ลูก ระยะเวลา - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
- ผลิตภัณฑ์นม-ผัก เมนูสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายทั้งไข่ ผัก และผลไม้ ขนาดเสิร์ฟไม่ควรเกิน 200 กรัม ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรเป็น 3 ชั่วโมง
- การรับประทานอาหารแบบอ่อนโยนช่วยให้คุณผสมนมกับผัก ซีเรียล โยเกิร์ต และหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส
เมื่อรับประทานอาหารประเภทนม ผลไม้ที่รวมอยู่ในอาหารไม่ควรมีรสเปรี้ยว ลูกพีช ลูกแพร์ และแอปเปิ้ลหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม ไม่แนะนำให้ใช้กีวี ผลไม้รสเปรี้ยว และสับปะรดในระหว่างการรับประทานอาหาร
ผู้หญิงที่ไม่สามารถทนต่อข้อจำกัดด้านอาหารได้สามารถลองอดอาหารได้ โดยอนุญาตให้ดื่มนมไขมันปานกลางได้หนึ่งลิตรต่อวัน อนุญาตให้เสริมเมนูด้วยชาและกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล ลดน้ำหนักหลังอดอาหารด้วยนม - มากถึงหนึ่งกิโลกรัม
นมสำหรับผู้ชาย
วิถีชีวิตของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งนั้นเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเป็นประจำ องค์ประกอบทางเคมีนมช่วยรักษาร่างกายชายให้กระตือรือร้น:
- มีผลเชิงบวกต่อ ระบบประสาทและการทำงานของหัวใจ: ผู้ชายมีความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าและโรคหลอดเลือดสมองมากกว่าผู้หญิง
- เสริมสร้างกระดูกที่อาจเสียหายระหว่างการออกกำลังกาย
- วิตามินและ กรดโฟลิกที่มีอยู่ในนมเสริมสร้างความเข้มแข็ง;
- ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ
ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ชายเฉพาะในกรณีที่พวกเขามีอาการแพ้ตัวบุคคลเท่านั้น ไม่แนะนำให้ดื่มนมหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต: คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักได้
นมสำหรับเด็ก
สำหรับทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปี นมชนิดเดียวเท่านั้นที่มีประโยชน์ นั่นก็คือ นมแม่ เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนย่อยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ยาก: เครื่องดื่มมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากเกินไปสำหรับร่างกายที่เพิ่งเริ่มก่อตัว แม้ว่าจะไม่สามารถให้นมลูกได้ แต่คุณควรเลือกใช้สูตรที่ดัดแปลง คุณสามารถกระจายเมนูด้วยโยเกิร์ตสำหรับเด็กและคอทเทจชีส
คุณสามารถค่อยๆ ใส่นมเข้าไปในอาหารของลูกได้โดยไม่ต้องใส่นม เร็วกว่าครั้งแรกวันเกิด. ควรเลือกแพะหรือนมที่ผลิตสำหรับเด็กโดยเฉพาะจะดีกว่า เครื่องดื่มคลาสสิกจากวัวสามารถดื่มได้ไม่ช้ากว่า 3-4 ปี: ต้องเป็นนมต้ม
เมื่อเด็กโตขึ้น ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์นมในอาหารของเด็กจะลดลง เมื่ออายุ 4-5 ปี ร่างกายต้องการเครื่องดื่มมากกว่าเมื่ออายุ 11-12 ปีมาก
ผลของนมต่อร่างกายของผู้ใหญ่
นักวิจัยมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มาเป็นเวลานาน มีการทดลองและสำรวจ แต่ไม่พบข้อเท็จจริงที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับอันตรายของนมต่อร่างกายมนุษย์
ข้อโต้แย้งของฝ่ายตรงข้ามของการดื่มและการปฏิเสธของฝ่ายตรงข้ามจากสมาคมคนส่งนม:
- ความชุก โรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร แต่นมมีสารอันตรายน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปริมาณฮอร์โมนที่สามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งนั้นมีปริมาณสูงกว่ามากในเนื้อแดง
- โปรตีนนมทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 1 - ข้อเท็จจริงที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์
- โรคกระดูกพรุนพบได้น้อยในหมู่ชาวตะวันออกที่แทบจะไม่ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว แต่ในเอเชียก็มีอาหารประเภทที่แตกต่างกันโดยทั่วไป
การศึกษาระดับโลกดำเนินการมานานกว่า 28 ปีในหมู่ผู้คน 400,000 คนจาก ประเทศต่างๆ- ผลการวิจัยพบว่าผู้ดื่มนมได้รับความเดือดร้อนน้อยลง โรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่าผู้ที่เลือกที่จะสละสินค้า
แคลเซียมจากนมเป็นเรื่องยากที่หลายๆ คนจะดูดซึมได้ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการรับประทานวิตามินดีเป็นประจำ
เครื่องดื่มพร้อมนม
มักผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ บางครั้งการเชื่อมต่อดังกล่าวก็มีประโยชน์ ในบางกรณีก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้:
ชาเขียวกับนมในประเทศแถบเอเชียพวกเขามักจะดื่ม พวกเขาถือว่าชุดค่าผสมนี้มีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย ดีต่อฟัน และช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มนมเข้าไป เครื่องดื่มร้อนส่งเสริมการดูดซึมสารที่มีอยู่ในชาเขียวได้อย่างสมบูรณ์
สารประกอบนี้ยังช่วยรักษาระบบประสาทอีกด้วย นมช่วยต่อต้านฤทธิ์กระตุ้นของแทนนินซึ่งมีเพียงพอในชา เครื่องดื่มมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างรุนแรงหากคุณเป็นโรคไตก็ไม่พึงปรารถนาที่จะดื่ม ชาเขียวใส่นมก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเช่นกัน เครื่องดื่มระงับความอยากอาหารได้ดี
ชาดำกับนมคุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มคือการเพิ่มความมีชีวิตชีวาและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังออกกำลังกาย ผู้ที่ชอบเติมนมลงในชาดำมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคระบบทางเดินอาหารและไต เครื่องดื่มบรรเทาอาการพิษ เพื่อให้ชาได้รับประโยชน์สูงสุดคุณต้องเตรียมชาดังนี้: ขั้นแรกเทนมลงในถ้วยแล้วเติมใบชา
ชิโครีกับนม- การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จที่ช่วยให้คุณดูดซึมสารอาหารจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะ ชิโครีทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบประสาท นมทำให้รสชาติเฉพาะของผลิตภัณฑ์นุ่มลง
สูตรที่มีประโยชน์:เติมนม 1 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว ล. ชิกโครี นำไปต้มส่วนผสมประมาณ 3-5 นาทีแล้วกรอง
โกโก้กับนมช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด ปรับปรุงสภาพของฟัน ป้องกันการเกิดมะเร็ง กระตุ้นกิจกรรมทางจิตและปรับปรุงอารมณ์ เครื่องดื่มนี้ดีสำหรับผู้ชาย: ช่วยผลิตฮอร์โมนเพศชายและป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ
ผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถเพิ่มโกโก้กับนมที่ไม่มีน้ำตาลลงในเมนูได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำช่วยลดความอยากของหวาน ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรดื่มโกโก้กับนม: เครื่องดื่มมีคาเฟอีนอยู่บ้าง
กาแฟพร้อมนมมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้อื่น นมช่วยลดฤทธิ์กระตุ้นคาเฟอีนและทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอ่อนลง กาแฟระงับความอยากอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพ และปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหาร ใช้นมคุณก็สร้างได้ ประเภทต่างๆเครื่องดื่ม: มอคค่า, ลาเต้, คาปูชิโน่
นมกับน้ำผึ้งจะดีที่สุด ยาระงับประสาท, มีประโยชน์ต่อผู้คนอยู่ในภาวะเครียดเป็นเวลานาน การดื่มในตอนเช้ากลับทำให้ร่างกายตื่นตัวได้ น้ำผึ้งผสมกับนมช่วยให้กระดูกแข็งแรง มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร และเพิ่มความทนทาน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังใช้ภายนอก: น้ำผึ้งและนมช่วยปรับปรุงสภาพผิว
สูตรสำหรับการนอนไม่หลับ:นม 1 แก้วถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในถ้วย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลว ล. น้ำผึ้ง
สูตรที่มีประโยชน์:เติมซินนามอน 1 แท่งลงในนม 1 แก้ว เติมส่วนผสมด้วยวานิลลา 5 หยดและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
โจ๊กกับนม
นักโภชนาการแนะนำให้ปรุงซีเรียลในน้ำเท่านั้น แต่โจ๊กใส่นมมีข้อดี: อาหารอร่อยและเด็ก ๆ ชอบพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและย่อยได้ดีกว่า
โจ๊กนมยอดนิยม:
โจ๊กข้าวฟ่างทำความสะอาดร่างกาย จานนี้สามารถขจัดเกลือได้ โลหะหนัก- โจ๊กลูกเดือยกับนมก็มีประโยชน์เช่นกันเมื่อทานยาปฏิชีวนะ จานนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ดังนั้นแพทย์แนะนำให้รวมโจ๊กไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
สูตรอาหาร: ต้มลูกเดือย 1 ถ้วยจนน้ำเดือด ใส่นม น้ำตาล และเกลือตามชอบ จานปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
โจ๊กยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เมื่อปรุงสุก จานช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย แม้แต่ผู้ที่ได้รับพิษก็ได้รับอนุญาตให้ใช้มันได้ โจ๊กข้าวกับนมมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและไตวาย
สูตรอาหาร: เทข้าว 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เติมนมและน้ำตาล และส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จานปรุงจนนมเดือด
ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตน ซึ่งแตกต่างจากที่อื่นๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมีประโยชน์แม้กระทั่งกับโรคเบาหวาน การตั้งครรภ์ และการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ข้าวโอ๊ตกับนมช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ให้ความรู้สึกอิ่ม และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น จานมีผลดีต่อสภาพผิวเล็บและเส้นผม
สูตรอาหาร: ซีเรียล 1 แก้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเทนม 2 แก้วแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงจานต่ออีก 15 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง
โจ๊ก Semolina มีผลดีต่อกิจกรรมทางจิตและสถานะของระบบประสาทเนื่องจากมีวิตามินบีสูง จานนี้มีประโยชน์สำหรับการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยร้ายแรง โจ๊กเซโมลินากับนมทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและบรรเทาความเหนื่อยล้า ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
สูตรอาหาร: ต้มนมให้เดือด เติมธัญพืชลงในสตรีมบาง ๆ ในอัตรา 10 มก. ต่อนม 100 มล. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง
โจ๊กบัควีทถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: จานนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างหลอดเลือด และบรรเทาความเหนื่อยล้า ไม่แนะนำสำหรับ โรคเบาหวานและไตวาย - มีแป้งค่อนข้างมากในธัญพืช
สูตรอาหาร: ซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงในนมในอัตราส่วน 1: 4 จานปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
โจ๊กข้าวโพดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ การทำงานปกติลำไส้ จานนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพผิว โจ๊กข้าวโพดที่ทำจากนมสามารถรวมอยู่ในเมนูเด็กและสตรีมีครรภ์ได้
สูตรอาหาร: เทซีเรียลลงในน้ำ สัดส่วน - 1:2 หลังจากเดือดแล้วให้เติมนมเติมเกลือและน้ำตาล ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางจนข้น
คุณไม่ควรใช้นมในทางที่ผิดเพราะฉะนั้นเครื่องดื่มจะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ - กระจายอาหารด้วยชาซีเรียลและคอทเทจชีสด้วยการเติมนม
นมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก หากคุณดื่มนม 0.5 ลิตรต่อวัน ร่างกายของคุณจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นเป็นจำนวนมาก นมมีแลคโตส ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ไต และตับ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามีคนที่ขาดเอนไซม์แลคโตสและไม่สามารถทนต่อนมและผลิตภัณฑ์นมหมักได้ คนดังกล่าวมักมีอาการแพ้แลคโตสอย่างรุนแรง มีวิตามินเอในปริมาณที่เพียงพอซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็ก
ตั้งแต่วัยเด็ก เราแต่ละคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของนมวัวจากแม่และยาย ดังนั้นทุกคนจึงรู้ดีว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนมมีประโยชน์ในการเสริมสร้างฟันและกระดูก มาดูกันดีกว่าว่านมมีประโยชน์อะไรอีกนอกเหนือจากนี้!
สำหรับเส้นประสาทตั้งแต่สมัยโบราณ นมมีชื่อเสียงว่าเป็นยารักษาโรคทางระบบประสาทที่ดี การดื่มนมเป็นประจำในตอนเช้าช่วยขจัดอาการง่วงนอนและเสริมสร้างจิตใจให้เข้มแข็ง หากคุณดื่มนมก่อนนอนจะมีผลทำให้จิตใจสงบและช่วยให้นอนหลับสบาย
สำหรับหัวใจ.นมมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการดื่มนมหนึ่งแก้วทุกวันช่วยให้การทำงานของหัวใจแข็งแรงขึ้น และลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 37%
เพื่อทำให้น้ำหนักเป็นปกติมีตำนานมากมายเกี่ยวกับนมและคุณสมบัติในการทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หลายๆคนปฏิเสธที่จะใช้และมักจะสงสัยว่า “นมอ้วนได้ไหม”ดังนั้นจึงมีการศึกษาในประเทศแคนาดาที่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ควบคุมอาหารและดื่มนมเป็นประจำจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่เพียงแต่ไม่ได้ควบคุมอาหารและไม่ได้ดื่มนมถึง 4 กิโลกรัม
ไม่แนะนำนมสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้และสามารถทำให้เกิดโรคหอบหืดในหลอดลมได้ หากคุณมีอาการดังต่อไปนี้ คันผิวหนัง ผื่น อาเจียน ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องอืด ห้ามดื่มนมโดยเด็ดขาด หากบุคคลแพ้นมไม่ได้หมายความว่าห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ
ผู้สูงอายุก็ไม่แนะนำให้ดื่มนมเช่นกัน ประกอบด้วยกรดไมริสติกซึ่งส่งเสริมการพัฒนาของหลอดเลือด หลอดเลือดส่วนใหญ่พัฒนาในผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี แนะนำให้แยกนมออกจากอาหาร แต่ถ้าไม่รวมนมก็ควรดื่มอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้ว
คุณสมบัติของนมวัว
น้ำนม- แหล่งแคลเซียมที่ดีต่อการเจริญเติบโตของเด็กๆ อย่าลืมว่านมอบก็มีสรรพคุณที่ดีเช่นกัน ก่อนดื่มต้องต้มนมเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมวัว ได้แก่ ผลต่อกระเพาะอาหาร ขอแนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับแนะนำให้ดื่มนมอุ่นหนึ่งแก้วก่อนนอน
นมแพะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถส่งผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร น้อยคนที่รู้ว่านมสามารถดับกระหายได้ เมื่อคนเราเหงื่อออก เขาจะสูญเสียความชื้นและเกลือแร่ในร่างกายไปมาก นมมีเพียงพอสำหรับลดความกระหายและกักเก็บความชุ่มชื้นในร่างกาย
หลายคนคิดว่านมมีส่วนทำให้น้ำหนักเกิน แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด แต่นมกลับปกป้องร่างกายจากแคลอรี่ส่วนเกิน แคลเซียมที่มีอยู่ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน
นมมีกี่แคลอรี่?ปรากฎว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ปริมาณแคลอรี่ของนมอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผู้ผลิตด้วย
คุณควรใส่ใจกับฉลากผลิตภัณฑ์เสมอเนื่องจากปริมาณไขมันที่เหมือนกันอาจแตกต่างกันไปในผู้ผลิตแต่ละราย แน่นอนว่าความแตกต่างไม่ได้ใหญ่มากดังนั้นจึงสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของนมได้
หลังจากการรีดนม นมจะมีสารยับยั้งแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งจะลดลงภายในสองชั่วโมง นี่เป็นเพราะการมีเอนไซม์อิมมูโนโกลบูลินและเม็ดเลือดขาวจำนวนมาก เมื่อนมถูกให้ความร้อนถึง 60% สารฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดจะถูกทำลาย ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมเป็นลักษณะของน้ำนมเหลือง
วิธีต้มนม
ขอแนะนำให้ต้มนมในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนนมจะมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นต่างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ ให้ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อนต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อนให้เติมน้ำตาลลงไป (น้ำตาล 1 ช้อนชาต่อนม 1 ลิตร)
สามารถต้มนมได้ แต่ควรต้มไม่เกิน 3 นาทีจากนั้นวิตามินจะคงอยู่ในนั้น ในขณะที่อุ่นนมต้องคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง
วิดีโอ: ความคิดเห็นของหมอ Komarovsky เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของนมวัว
ฟังความคิดเห็นของแพทย์ที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดคนหนึ่งใน CIS
ดอกไม้ นม สาด คัทย่า มาลาโควา. ที่มา: saatchiart.com
ผลประโยชน์ ชายร่างเล็กจาก นมแม่ไม่ถูกตั้งคำถาม แต่ชื่อศักดิ์สิทธิ์ของวัวถูกโจมตีบ่อยขึ้นเรื่อยๆ มีแม้กระทั่งทัศนคติที่ว่าการดื่มนมวัวเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ Zozhnik กำลังคิดว่าควรหลีกเลี่ยงแผนกผลิตภัณฑ์นมในร้านหรือไม่
อย่างไรก็ตาม เราได้เขียนข้อความ "" และ "" เพื่อป้องกันนมแล้ว ตอนนี้เรามาดูตำนานและความจริงและนมโดยทั่วไปกันดีกว่า
ก่อนอื่นเรามาตรวจสอบเงื่อนไขกันก่อน: คืออะไร “ น้ำนม” ตามกฎหมาย มีสูตรควบคุมที่เข้มงวดมากมาย ตัวอย่างเช่น “นมทั้งตัวก็คือนม ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ไม่ได้รับผลกระทบจากกฎระเบียบ” กฎหมายของรัฐบาลกลาง “กฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นม” กล่าว
แต่ค่อนข้างบ่อยชื่อ” ผลิตภัณฑ์นม” – ประกอบด้วยนมเท่านั้นที่ไม่มีโปรตีนและไขมันที่ไม่ใช่นม
และตอนนี้ใน “ ผลิตภัณฑ์นม” อาจรวมถึงส่วนผสมที่มีต้นกำเนิดต่างกันแต่ เศษส่วนมวลของแห้งควรมี "นมตกค้าง" อย่างน้อย 20%
แฟน ๆ ของแหล่งที่มาหลักสามารถทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดทั้งหมด 102 รายการของผลิตภัณฑ์นมในมาตรา 4 ของกฎหมาย
และตอนนี้ - สู่ตำนานและความคิดเห็นที่ "เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป"
ตำนาน: “ผู้ใหญ่ไม่ต้องการนม”
ตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับนมก็คือ มันไม่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ด้วยซ้ำ เนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้น คนเราจะสูญเสียความสามารถในการย่อยนม
ในความเป็นจริง ยกเว้นผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ ผู้ใหญ่สามารถและควรดื่มนมได้ ข้อได้เปรียบหลักของนมคือองค์ประกอบที่สมดุลของสารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์
ตัวอย่างเช่น แคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมถูกดูดซึมได้ง่ายกว่าแหล่งอื่นมาก เนื่องจากในนมนั้นอยู่ติดกับโปรตีน ซึ่งทำให้ร่างกาย "สกัด" ได้ง่ายขึ้น ตามวารสารของ American College of Rheumatology, Arthritis Care & Research, นมวันละแก้วช่วยชะลอการเกิดโรคข้ออักเสบ.
นี่เป็นคำเตือนที่สำคัญเกี่ยวกับแคลเซียมจาก Russian Academy of Medical Sciences:
นอกจาก วิตามินดีในระดับปกติซึ่งอุดมไปด้วยนมช่วยสนับสนุนการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข.
ปีเตอร์ เอลล์วูด หัวหน้านักระบาดวิทยาที่โรงพยาบาลเพนาร์ธ ในเวลส์ ศึกษาผู้ชาย 5,000 คนเป็นเวลา 10 ปี และพบผลลัพธ์ดังนี้ ผู้ที่บริโภคนมและเนย (แทนมาการีน) มีความเสี่ยงน้อยที่สุดที่จะเป็นโรคนี้ หัวใจวาย.
ตำนาน: “นมสามารถเป็น “สด” หรือ “ตาย”; นมสดมีแบคทีเรีย “ประโยชน์”
จริงๆ แล้ว ไม่มีนมที่ "เป็น" หรือ "ตาย" ไม่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์อยู่ในนม พวกมันอาจไม่เป็นอันตรายแต่ก็ไม่มีประโยชน์ นมมีคุณค่าต่อมนุษย์เนื่องจากมีแคลเซียม โปรตีน และธาตุอื่นๆ แต่ไม่ใช่เนื่องจากมีแบคทีเรียอยู่ด้วย
ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรสับสนระหว่างนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ต อย่างหลังนี้ได้มาจากกระบวนการผลิตที่เหมาะสม โดยมีการเพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ปลอดภัย ก นมที่เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวที่บ้านจะทำให้ E. coli บูดได้.
ตำนาน: “นมที่ดีต้องมาจากวัวเท่านั้น”
นมสดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่เฉพาะในช่วง 2 ชั่วโมงแรกหลังรีดนมเท่านั้น หลังจากนั้นแบคทีเรียจะเริ่มเพิ่มจำนวนและเข้าไปในนมเมื่อสัมผัส สิ่งแวดล้อม- นั่นเป็นเหตุผล การซื้อนมสดแบบแก้วถึงแม้จะมาจากเกษตรกรที่คุณรู้จักและเคารพ แต่ก็มีความเสี่ยง.
ฟาร์มและอุตสาหกรรมสมัยใหม่พยายามทำทุกอย่างที่เป็นไปได้มานานแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้นมสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตรายและแม้กระทั่งอากาศ นมจะไหลผ่านท่อที่ปิดสนิทไปยังภาชนะที่ปิดสนิทเท่าๆ กัน ซึ่งจะส่งนมไปที่โรงงาน อุดมคติที่ผู้ผลิตที่รับผิดชอบมุ่งมั่นคือใช้เวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงดังกล่าวตั้งแต่ช่วงเวลารีดนมไปจนถึงขั้นตอนการผลิตนม
ตำนาน: “นมที่เก็บเป็นจีเอ็มโอและยาปฏิชีวนะ”
ห้ามเติมยาปฏิชีวนะลงในนมทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นพาสเจอร์ไรส์ อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์ หรือสเตอริไรส์ ความคิดเกี่ยวกับ GMOs (ซึ่งก็คือตอนนี้) มักเกิดขึ้นจากคำว่า "ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน" - แต่สิ่งเหล่านี้เป็นแนวคิดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันคือการลดปริมาณนมให้เป็นตัวบ่งชี้ปริมาณไขมันตัวเดียว 1.5%, 2.5%, 3.2% และอื่น ๆ ที่คุ้นเคยมาก ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่วัวตัวเดียวกันก็ผลิตนมที่มีปริมาณไขมันต่างกันขึ้นอยู่กับโภชนาการและอารมณ์ดังนั้นจึงถูกนำมาเป็นตัวหารร่วมกันไม่ว่าจะผ่านการเสริมคุณค่าด้วยไขมันหรือในทางกลับกัน - การพร่องมันเนย
เพื่อกำจัดแบคทีเรียก่อโรคเพียงแค่ต้มนม
นั่นเป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม การต้มเป็นเวลานานจะทำลายสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดในนม รวมถึงแคลเซียมและโปรตีนจากนม ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง
เกี่ยวกับ วิธีที่มีประสิทธิภาพฆ่าเชื้อ แต่ไม่ใช่นม "ไร้ประโยชน์" - ด้านล่าง
“อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์” เป็นวิธีการพาสเจอร์ไรซ์นมที่ดีที่สุด
การพาสเจอร์ไรซ์คือกระบวนการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์หรือสารที่เป็นของเหลวเพียงครั้งเดียวถึงอุณหภูมิ 60°C เป็นเวลา 60 นาที หรือที่อุณหภูมิ 70-80°C เป็นเวลา 30 นาที เทคโนโลยีนี้ใช้สำหรับการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทั้งยืดอายุการเก็บอีกด้วย ที่บ้านมักใช้การพาสเจอร์ไรซ์เป็นวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์โฮมเมด ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ จุลินทรีย์ในรูปแบบพืชในผลิตภัณฑ์จะตาย แต่สปอร์ยังคงอยู่ในสถานะทำงานได้แม้ว่า เงื่อนไขที่ดีเริ่มมีการพัฒนาอย่างเข้มข้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ (นม เบียร์ ฯลฯ) จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น
ก็มีเช่นกัน การทำหมัน- การปลดปล่อยนมอย่างสมบูรณ์จากจุลินทรีย์ทุกประเภท รวมถึงแบคทีเรียและสปอร์ เชื้อรา ไวรัส และจุลินทรีย์อื่น ๆ ในระหว่างการฆ่าเชื้อ นมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 100°C เป็นเวลา 20-30 นาที ถ้าเราพูดถึงโปรตีนนม (ส่วนใหญ่เป็นเคซีน แต่ยังรวมถึงอัลบูมิน, แลคโตโกลบูลิน, อิมมูโนโกลบูลิน ฯลฯ ) การอบชุบด้วยความร้อนจะเปลี่ยนคุณสมบัติการทำงาน (ความสามารถในการละลายความสามารถในการเปียก) แต่จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพทางโภชนาการ แต่อย่างใด สำหรับไขมันด้วยกระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (บีบผ่านตัวกรองละเอียด) ซึ่งดำเนินการก่อนการพาสเจอร์ไรส์ หยดไขมันขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะเพิ่มพื้นผิวและเพิ่มการย่อยได้อย่างมาก
อย่างไรก็ตามยังมีอีกมาก วิธีการที่ทันสมัย- ตัวอย่างเช่น, ยูเอชที- เป็นนมพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษที่ค่อยๆ ขยายพื้นที่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต (บางครั้งคำว่า “อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์” ซึ่ง “แย่มาก” สำหรับคนทั่วไปเขียนไว้อย่างประณีตบนบรรจุภัณฑ์ เหลือเพียงคำที่คุ้นเคย “พาสเจอร์ไรส์”) .
ในปี 1989 สถาบันอุตสาหกรรมอาหารแห่งอเมริกา (IFT) ยกย่องเทคโนโลยี UHT ว่าเป็น "ความก้าวหน้าที่สำคัญที่สุดในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งศตวรรษที่ 20" การพาสเจอร์ไรซ์แบบพิเศษช่วยให้คุณผลิตนมดื่มคุณภาพสูงโดยไม่จำเป็นต้องต้ม ของเหลวถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 135-150 °C เป็นเวลา 2-3 วินาที และเย็นลงทันทีที่ 4-5 °C
ในกรณีนี้เชื้อโรคและจุลินทรีย์จะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง หลังจากการรักษาดังกล่าว นมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์หรือนานกว่านั้นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้ สปอร์ของจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่นำไปสู่นมเปรี้ยวจะถูกกำจัดออกไป และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามธรรมชาติจะถูกรักษาไว้โดยสูญเสียน้อยที่สุด สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือภายใต้สภาวะเหล่านี้ น้ำตาลในนม (แลคโตส) จะไม่ถูกทำลาย และเกลือแร่ (เช่น แคลเซียม) วิตามินและเอนไซม์ที่มีคุณค่ายังคงรักษาคุณสมบัติไว้
แหล่งที่มา:
- การเพิ่มโพแทสเซียมในอาหาร - ค้นหาว่าเหตุใดคนส่วนใหญ่จึงจำเป็นต้องบริโภคแร่ธาตุนี้ให้มากขึ้น, Antinoro RD, JD, LDN, Linda, Today's Dietitian, Vol. 14 เลขที่ 12 หน้า 50 เข้าถึงเมื่อ 13 กุมภาพันธ์ 2014
นมข้อมูลทั้งหมด
การอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของนมไม่ได้บรรเทาลงอย่างต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยืนยันว่านมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากและเป็นอันตรายต่อร่างกายเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่เกี่ยวข้องเท่านั้น สรีรวิทยาลักษณะเฉพาะของบุคคล
การบริโภคนมอย่างสมเหตุผลสามารถป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆ ได้ สถาบันวิจัยกำลังดำเนินการศึกษาเกี่ยวกับนมจำนวนมาก ซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้
ตัวอย่างเช่น นมไม่ถือเป็นเครื่องดื่ม แต่เป็นอาหาร นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นยารักษาโรค มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ หมอใช้นมเพื่อรักษาโรคประเภทต่างๆ นมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือนมวัว
นี่คือสิ่งที่เราจะบอกคุณอย่างแน่นอน
องค์ประกอบของนม:
นมมีองค์ประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย (สายพันธุ์ของสัตว์ อาหาร ภาวะสุขภาพ ฯลฯ) แต่โดยทั่วไปแล้วองค์ประกอบของนมสามารถอธิบายได้ดังต่อไปนี้ นมประกอบด้วยน้ำประมาณ 87% และสสาร 13% ซึ่งประกอบด้วยไขมันนม โปรตีน น้ำตาลในนม และแร่ธาตุ
นมประกอบด้วยวิตามิน A, D และกลุ่ม B (B1, B2, B12) องค์ประกอบมาโครและจุลธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ฟลูออรีน ไอโอดีน เป็นต้น คุณสมบัติที่โดดเด่นของนมคือสารอาหารที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ปริมาณแคลอรี่ของนมอาจมีตั้งแต่ 30 ถึง 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย นมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่ออวัยวะต่างๆ ของมนุษย์ เป็นวิธีการรักษาที่ดีในการต่อสู้กับโรคหวัดและป้องกันโรคอื่นๆ
ข้อมูลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคนมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 15-20% ช่วยลดความดันโลหิต ลดบวม นมลดโอกาสเป็นมะเร็ง-มะเร็งชนิดต่างๆ นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลดความเป็นกรด รับมือกับอาการเสียดท้อง และเป็นยารักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ ข้อห้าม- น้ำนม
เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น แนะนำให้ดื่มนมช้าๆ โดยจิบทีละน้อย นมจะช่วยลดผลประโยชน์ของอาหารรสเค็มหรือเปรี้ยวที่มีต่อร่างกายเสมอไป ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
นมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กเนื่องจากช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายของเด็ก และแน่นอนว่าเป็นแหล่งแคลเซียมหลักสำหรับระบบโครงกระดูก
นมมีผลสงบเงียบต่อระบบประสาทและช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับ นมอุ่นหนึ่งถ้วยพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนละลายในนั้นซึ่งบริโภคหนึ่งชั่วโมงก่อนนอนเป็นวิธีการรักษาอาการนอนไม่หลับพื้นบ้านยอดนิยม
นมเป็นสิ่งที่ดี ป้องกันการรักษาโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในอาหารของผู้คนในฐานะผู้ช่วยสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำนมให้กับคนจำนวนมากที่อยู่ในมื้ออาหารของตน
การดื่มนมความรู้สึกหิวจะหายไป แคลเซียมในนมช่วยลดปริมาณไขมันในร่างกายได้อย่างมาก และ (CLG) ผันกรดไลโนเลอิกที่มีอยู่ในส่วนประกอบและผลิตภัณฑ์จากนมช่วยลดการสะสมของไขมันใหม่
ข้อห้ามและอันตรายของนม:
โชคไม่ดีที่นมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นนี้ได้ ห้ามใช้และเป็นอันตราย ไม่แนะนำให้ดื่มนมสำหรับผู้ที่ขาดเอนไซม์แลคโตสเนื่องจากจะทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจ เท่านั้นยังไม่พอ นมอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
มีข้อห้ามนมสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะสะสมเกลือแคลเซียมในหลอดเลือดรวมถึงการก่อตัวของนิ่วฟอสเฟตในไต นอกจากนี้วัวในปัจจุบันนี้ วัตถุประสงค์ซึ่งเป็นการผลิตนมในการผลิตทางอุตสาหกรรมมีการเติมสารเติมแต่งทุกประเภทลงในอาหารสัตว์ซึ่งรวมถึง (รวมถึงฮอร์โมน) ซึ่งมักจะค้างอยู่ในนมและอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแก้ไขไม่ได้
หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: การดื่มนมจะให้ประโยชน์สูงสุด ทางที่ดีควรดื่มนมในขณะท้องว่างก่อนมื้ออาหาร 30-90 นาทีโดยจิบเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะรวมนมกับผลเบอร์รี่ผลไม้น้ำผึ้งและถั่วทำพุดดิ้งนมมูสและอาหารอื่น ๆ แล้วใช้เป็นของว่าง
โจ๊กนมพร้อมซีเรียลต่าง ๆ ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน ไม่แนะนำให้ล้างอาหารด้วยนมทันที นักโภชนาการแนะนำให้งดการผสมนมกับลูกพลัม ผักสด ปลารมควันและเค็ม และไส้กรอก การรับประทานขนมอบหวานกับนมก็ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป
ประโยชน์ของนม อันตราย ปริมาณแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันใช้นม
- นม - 50-58 กิโลแคลอรี
- กาแฟใส่นม - 58-64 กิโลแคลอรี
- ข้าวโอ๊ตกับนม - 102-107 กิโลแคลอรี
- โจ๊กข้าวสาลีกับนม - 346 กิโลแคลอรี
- โจ๊กนม - 97 กิโลแคลอรี
- โจ๊ก Semolina กับนม - 98 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของนม
นมมีประโยชน์อย่างไร? การวิจัยแสดงให้เห็นว่านมมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากกว่าร้อยรายการ กรดอะมิโนที่สมดุลและมีไขมัน แร่ธาตุ รวมถึงแคลเซียม
นมมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด!
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเติมได้ 0.5 ลิตร ความต้องการรายวันแคลเซียมในร่างกายมนุษย์
ทุกคนทราบถึงประโยชน์ของนมในฐานะผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก แต่หลายคนยังไม่ทราบถึงประโยชน์ของชากับนม แน่นอนว่าชาดำสามารถเพิ่มขึ้นได้ ความดันโลหิตแต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มการป้องกันภาวะหัวใจวายด้วย มันสามารถเสริมสร้างกระดูกและยกจิตวิญญาณของคุณ ชาและนมเป็นคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ตามเวลาและมีการศึกษาวิจัยมากมาย นมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของชาซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์และโทษของนม:
สำหรับบางคน นมก็มีประโยชน์ แต่สำหรับบางคนก็อาจเป็นอันตรายได้ ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน เป็นหวัด ความดันโลหิตสูง แสบร้อนกลางอก ขาดวิตามิน นักกีฬา เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี นอนไม่หลับ ควรดื่มครั้งละ 1 แก้ว วันละสองครั้ง
อันตรายจากนม
นมเองก็ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ แต่สำหรับบางโรคก็ไม่เหมาะ โรคดังกล่าว ได้แก่ การแพ้แลคโตส การแพ้แอนติเจนของนม และการมีนิ่วฟอสเฟตในไต
หลังจากอายุ 55-60 ปี ประโยชน์และโทษของการดื่มนมยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน แต่คุณยังต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันไว้ที่ 300 กรัม
นมไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากคุณไม่บริโภคมันในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ปรุงโจ๊กด้วย ควรเจือจางด้วยน้ำ 1:1 จะดีกว่า
ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ทีละน้อยทีละน้อย มื้อนี้จะช่วยให้น้ำย่อยสามารถแปรรูปนมได้ดีขึ้นและดึงเอาทุกอย่างออกมาได้ สารอาหาร.
หากเด็กไม่ชอบนม แต่ต้องการคุณสามารถทำคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตผลไม้ได้ เด็กควรดื่มนมประมาณ 250-300 กรัมต่อวันอย่างแน่นอน ยังไง เด็กที่อายุน้อยกว่ายิ่งเขาต้องการผลิตภัณฑ์นมมากเท่าไร เพื่อให้ได้รับแคลเซียมเพียงพอ ผลิตภัณฑ์จากนมจึงมีความจำเป็นในอาหารแต่ต้องอยู่ภายในขอบเขตที่เหมาะสม
หากนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมไม่สามารถทนต่อนมได้ คุณจะได้รับแคลเซียมจากผักและผลไม้