สิ่งที่ต้องทำจากต้นเบิร์ชที่มีเมฆมาก รีวิวสวน
น้ำตาเบิร์ช- นี่คือสิ่งที่เรียกว่าต้นเบิร์ชในสมัยก่อน ใน Rus' มันเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนเมษายนต้นไม้จะตื่นจาก การนอนหลับในฤดูหนาวและน้ำเลี้ยงชีวิตเริ่มงอกขึ้นมาจากรากสู่กิ่งก้านทำให้ใบมีกำลังเบ่งบาน และไม่เพียงแต่พระองค์สามารถให้กำลังแก่ต้นเบิร์ชเท่านั้น แต่ยังแก่คุณและฉันด้วย ต้นเบิร์ชกำลังร้องไห้ น้ำตาหวานเหมือนน้ำหวานและมีประโยชน์มากมายโดยการดื่มเพียงสองแก้วในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถตุนสุขภาพได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง! เหตุใดน้ำอมฤตมหัศจรรย์นี้จึงมีประโยชน์มาก?
เกี่ยวกับประโยชน์ของต้นเบิร์ช
Birch sap เป็นขุมสมบัติ วิตามิน(ซี, กลุ่มบี)และ แร่ธาตุ (โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ อีกประมาณ 10 ชนิด!)ประกอบด้วยเอนไซม์ ไฟตอนไซด์ แทนนิน น้ำมันหอมระเหยและ กรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากกว่า 10 ชนิด! Birch sap มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, choleretic, บูรณะและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านมะเร็ง, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย (เกลือ ไขมันทรานส์ สารพิษ สารก่อมะเร็ง นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี)- น้ำอมฤตที่ให้ชีวิตช่วยปรับสภาพร่างกายที่เหนื่อยล้าในช่วงฤดูหนาวและต่อสู้ การขาดวิตามินขับรถออกไป อาการง่วงนอนไมเกรนและภาวะซึมเศร้าน้ำตาเบิร์ชมีประโยชน์อย่างยิ่ง:- สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร (แผล, โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ);
- ระบบสืบพันธุ์ (urolithiasis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ท่อปัสสาวะอักเสบ);
- อวัยวะระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ วัณโรคปอด);
- ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ).
น้ำเบิร์ชแท้ มีเมฆมากเล็กน้อยและมีรสหวานเล็กน้อยมันยากมากที่จะรักษาความสด - เริ่มหมักในวันที่สอง แต่ยังมีตัวเลือกอยู่ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง น้ำผลไม้สดขายได้เพียง 3-4 สัปดาห์ในช่วงเดือนเมษายน-ต้นเดือนพฤษภาคม โดยธรรมชาติแล้วเขามีประโยชน์มากที่สุด บางครั้งลดราคาก็มีเครื่องดื่มที่ทำจากต้นเบิร์ชโดยเติมกรดซิตริกและน้ำตาล มันหวานกว่า โปร่งใสกว่า แต่มีประโยชน์น้อยกว่า
อย่างไรและเมื่อใดที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช
ในสาธารณรัฐของเราช่วงเวลาของการไหลของน้ำนมจะเกิดขึ้นในเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม สามารถเก็บน้ำคั้นได้จนถึง จนกระทั่งดอกตูมบานเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำหลุมตื้นๆ บนต้นไม้ (2-3 ซม.)เจาะรูที่ความสูงประมาณ 1 เมตรแล้วสอดเศษไม้หรือร่องโลหะพิเศษเข้าไป มีขวดโหลบอลลูนหรือถุงพลาสติกอยู่ข้างใต้ คุณสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชต้นเดียวได้ น้ำผลไม้ตั้งแต่ 1 ถึง 7 ลิตรเพื่อไม่ให้ทำร้ายต้นไม้จะดีกว่า จำกัดเพียง 1-3 ลิตรและเก็บจากต้นใหญ่เท่านั้น หลังจากเก็บบาดแผลอย่างระมัดระวัง เคลือบด้วยสารเคลือบเงาสวนควรเก็บน้ำผลไม้ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา และถ้าคุณซื้อก็ไม่ใช่ในตลาด แต่ในร้านขายยาเฉพาะทางคุณยังสามารถรวบรวมน้ำนมจาก Ash Maple (อเมริกัน) แต่สายพันธุ์นี้ไม่เติบโตใน Bashkiria มากพอ ๆ กับต้นเบิร์ช เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอเมริกาซึ่งเป็นประเทศบ้านเกิดซึ่งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่มีชื่อเสียงปรุงจากต้นเมเปิ้ล
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากต้นเบิร์ช
- เบเรโซวิทซา (ต้นเบิร์ช, ต้นเบิร์ช, ต้นเบิร์ช)– เครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด รู้จักตั้งแต่สมัยไซเธียนส์ น้ำเบิร์ชถูกเทลงในถังไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมัก ตามธรรมชาติ- หลังจากผ่านไป 2-3 วันจะได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานและถูกเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผลไม้
- ควาส ปรากฏในรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 10-11 ในการเตรียมมัน คุณต้องเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์หรือลูกเกดจำนวนหนึ่งลงในต้นเบิร์ช (ไม่จำเป็น น้ำตาลเล็กน้อย)- เบิร์ช kvass ที่แข็งแรงจะพร้อมภายในสองสามวัน โอรอชก้า kvass นี้อร่อยมาก!
- น้ำเชื่อม สามารถเตรียมได้โดยการเคี่ยวต้นเบิร์ชด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลานานจนของเหลวระเหยไปประมาณ 2/3 น้ำเชื่อมจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยลง แต่สามารถเก็บไว้ได้นาน
- อมยิ้ม สามารถทำจากน้ำเชื่อมได้ น้ำตาลเบิร์ช - เลลูโลส - ไม่เป็นอันตรายต่อฟันเด็ก (แพทย์ชาวฟินแลนด์ประกาศเรื่องนี้ด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่)เพื่อจุดประสงค์นี้ไม่ใช่ จำนวนมากน้ำเชื่อมจะต้องระเหยต่อไปจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทองและข้นขึ้น
- น้ำแข็งเบิร์ช ต้นเบิร์ชเริ่มหมักอย่างรวดเร็ว แต่สามารถเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็งในภาชนะพลาสติกโดยตรง เมื่อแช่แข็งมันแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาและในฤดูร้อนความร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถแช่แข็งได้ ก้อนเบิร์ช SAPและการเช็ดหน้าด้วยพวกเขาก็เยี่ยมมาก
- มาส์กบำรุงจากต้นเบิร์ช ผสมเบิร์ช SAP 2 ช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา) ทาบนใบหน้าประมาณ 10 นาที ล้างออก น้ำอุ่น- ผิวจะได้เฉดสีแมตต์ที่น่าพึงพอใจ และยังมีต้นเบิร์ชอีกด้วย เป็นการดีที่จะสระผม– ช่วยได้ดี จากรังแค
เดือนเมษายนถือเป็นเดือนแห่งต้นเบิร์ชอย่างแพร่หลาย โลกกลายเป็นน้ำแข็ง พร้อมด้วยธรรมชาติ ต้นไม้ตื่นขึ้นจากการหลับใหลในฤดูหนาว น้ำผลไม้ที่สำคัญของพวกมันเริ่มต้นการวิ่งอย่างรวดเร็วครั้งใหม่
ต้นเบิร์ชจะถูกรวบรวมในช่วงเวลาเดียวกันโดยประมาณเสมอ - ส่วนต่างของเวลาเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเท่านั้น สภาพอากาศ- อุณหภูมิของอากาศยังส่งผลต่อความเร็วของน้ำผลไม้ด้วย ยิ่งเย็นเท่าไรก็ยิ่งไหลช้าลงเท่านั้น หากอุณหภูมิอากาศลดลงต่ำกว่าศูนย์ น้ำผักผลไม้จะหยุดไหลและหยุดไหล แต่พออุ่นขึ้นอีกนิดก็จะไหลอีกครั้ง
ในวันแรกของการกลั่นน้ำผลไม้จะใสสะอาด - มีโปรตีนน้อยกว่าและเก็บน้ำผลไม้ได้ดีกว่า
ไม้เรียวชนิดใดที่เหมาะกับการกลั่นน้ำนม?
ต้นเบิร์ชเหล่านั้นมีน้ำนมมากขึ้นซึ่งเติบโตในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ปริมาณน้ำนมยังขึ้นอยู่กับอายุของต้นไม้ด้วย - ต้นเบิร์ช "ผู้ใหญ่" หนึ่งต้นสามารถให้น้ำนมเราได้มากถึง 200 ลิตรในฤดูใบไม้ผลิ (ประมาณ 20-30 ลิตรต่อวัน)
เป็นเรื่องปกติที่จะสกัดน้ำนมจากต้นเบิร์ชที่เติบโตนอกเมือง แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมองหาสิ่งนี้เฉพาะในสถานที่ที่อารยธรรมมิได้ถูกแตะต้องเท่านั้น ต้นเบิร์ชเกือบทุกต้นจะให้เครื่องดื่มที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูงแก่เรา
ต้นไม้เหล่านี้มีตัวกรองป้องกันตามธรรมชาติที่อนุญาตให้เฉพาะสารที่เป็นประโยชน์เข้าสู่ "ร่างกาย" ของพวกมัน
หากต้นเบิร์ชเติบโตข้างถนนหรือในเขตอุตสาหกรรม แน่นอนว่าต้นเบิร์ชไม่สามารถกรองตามธรรมชาติได้ สารเคมีตกลงสู่ดิน ในกรณีอื่น ๆ ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของต้นเบิร์ชในเมือง จริงอยู่ก็ควรจำไว้ว่าต้นเบิร์ชในเมือง ส่วนใหญ่พลังงานถูกใช้ไปกับการทำความสะอาด "สิ่งมีชีวิต" ของตัวเอง นอกจากนี้ในเมือง ต้นเบิร์ชยังได้รับสารอาหารจากดินน้อยลง ดังนั้นจึงผลิตน้ำนมน้อยลง
หากต้องการสกัดน้ำนม ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกต้นเบิร์ชที่เติบโตในพื้นที่สีเขียว
ต้นเบิร์ชเอง "คิด" เกี่ยวกับน้ำนมอย่างไร?
การบังคับน้ำนมจะไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้และจะไม่แห้งถ้าคุณปฏิบัติตาม กฎง่ายๆ- ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนสุดท้ายของการกลั่นน้ำผลไม้ รูที่เจาะด้วยไม้จะต้องปิดผนึกด้วยปลั๊กไม้ที่มีขนาดเหมาะสม ตามหลักการแล้วปลั๊กดังกล่าวควรเคลือบด้วยดินเหนียวที่สะอาด
เมื่อใดควรหยุดการกลั่นน้ำผลไม้?
ระยะเวลาในการกลั่นน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งเดือน เมื่อน้ำผลไม้ไหลช้าลงและมีเมฆมาก จะต้องหยุดการกลั่น
บ่อยครั้งในระหว่างกระบวนการไหล ต้นเบิร์ชจะมีเมฆมากก่อนที่จะสิ้นสุดระยะเวลาบังคับ ในกรณีเช่นนี้ คุณควรใส่ใจกับร่องที่น้ำไหลผ่าน เบิร์ชก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่ตอบสนองต่อ "บาดแผล" ของมันโดยส่งสารที่แข็งตัวไปยังสถานที่แห่งนี้มากขึ้น มันอุดตันร่อง และเมื่อเข้าไปในน้ำก็ทำให้ขุ่น
เบิร์ชทรัพย์และสุขภาพของเรา
ต้นเบิร์ชทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบปรับปรุงการเผาผลาญและบำรุงเซลล์ในร่างกายของเราด้วยกรดอินทรีย์ แร่และอื่น ๆ สารออกฤทธิ์น้ำนมเบิร์ชช่วยกระตุ้นการกำจัดเกลือและสารพิษออกจากร่างกาย ผลขับปัสสาวะและผลการทำความสะอาดของต้นเบิร์ชนั้นสูงกว่าน้ำ
ต้นเบิร์ชทำความสะอาดไตและข้อต่อของเราจากการสะสมของเกลือ และทำความสะอาดเลือดของเราจากสารที่เป็นอันตราย กรดอินทรีย์ของต้นเบิร์ชเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ทำปฏิกิริยากับสารอันตราย กรดอนินทรีย์ซึ่งเกิดขึ้นจากการบริโภคน้ำตาล เกลือ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากแป้งมากเกินไป และยังช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากแคลเซียมอนินทรีย์อีกด้วย
ขอแนะนำให้ดื่มเบิร์ช SAP เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการปวดจากโรคเกาต์ โรคไขข้ออักเสบ และอาการปวดตะโพก และยังช่วยเร่งการสมานแผลอีกด้วย อีกทั้งยังช่วยเรื่องโรคข้ออักเสบ โรคไต และ กระเพาะปัสสาวะ, จังหวะ, หัวใจวาย.
เราดื่มน้ำผลไม้เท่าที่เราชอบ!
น้ำเบิร์ชสดมีมากขึ้น สารที่มีประโยชน์กว่ากระป๋อง ดังนั้นคุณต้องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงระยะเวลาการกลั่น
คุณค่าหลักของเบิร์ชซับคือแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ เช่น กรดอะมิโน เอนไซม์ ไฟตอนไซด์ น้ำมันหอมระเหย ไฟโตฮอร์โมน กรดมาลิก โปรตีน รวมถึงน้ำตาลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย - ฟรุกโตสและกลูโคส แต่เนื่องจากความเข้มข้นต่ำ น้ำเบิร์ชเพียงอย่างเดียวจึงไม่เพียงพอที่จะให้ร่างกายได้รับ สารอาหาร- ดังนั้นให้ดื่มเบิร์ช SAP เพื่อเป็นการเพิ่มวิธีการอื่นในการเสริมสร้างการทำงานและคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกาย ในช่วงระยะเวลาบังคับ เราแนะนำให้ดื่มเบิร์ช SAP อย่างน้อยสองแก้วทุกวัน!
กฎสำหรับการเก็บน้ำนมเบิร์ช
เป็นการยากที่จะรักษาต้นเบิร์ชสดไว้ได้มากกว่าหนึ่งวัน - แบคทีเรียสามารถพัฒนาได้ซึ่งทำลายกรดอะมิโนเอนไซม์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ดังนั้นควรเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น
น้ำเบิร์ชธรรมชาติหนึ่งลิตรมีน้ำตาลประมาณ 5 กรัม เพื่อให้ได้คาร์บอนไดออกไซด์ตามปริมาณที่ต้องการ ควรละลายน้ำตาลเพิ่มอีกประมาณ 5 กรัมต่อลิตรในน้ำผลไม้ หากปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในต้นเบิร์ชหนึ่งลิตรคือ 1% ก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่เหมาะสมที่สุด
กระบวนการหมักต้นเบิร์ชสามารถกระตุ้นได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์ เช่น ลูกเกด ลูกเกดดำหน่ออ่อน ขนมปังดำ และแป้งข้าวไรย์ การหมักคุณภาพสูงยังรับประกันได้ด้วยการเติมยีสต์ไวน์บริสุทธิ์ลงในต้นเบิร์ช
เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงไปได้ กรดซิตริกกานพลูและเครื่องเทศอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การเติมเครื่องเทศมากเกินไปจะส่งผลต่อรสชาติตามธรรมชาติของน้ำผลไม้ จากการสังเกตน้ำผลไม้ดังกล่าวก็ถูกเก็บไว้แย่ลงเช่นกัน
Mammadaba เสนอสูตรอาหารที่จะช่วยคุณรักษาน้ำต้นเบิร์ชที่เติมพลังและอุดมด้วยสารอาหาร
สูตร N1
คุณจะต้อง: ต้นเบิร์ช 25 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, มะนาว 1-2 ลูก, ลูกเกด 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
เทน้ำเบิร์ชที่กรองแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและชิ้นมะนาว (ไม่มีเมล็ด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (18 องศา) เป็นเวลา 3-5 วันเพื่อให้น้ำหมักเล็กน้อย จากนั้นเราวางขวดโหลไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิ 5-10 องศา) ยิ่งอุณหภูมิในการจัดเก็บต่ำลง การหมักก็จะช้าลงและน้ำผลไม้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ที่อุณหภูมิ 5 องศา น้ำจะมีความแวววาวในเวลาประมาณ 14-20 วัน
สูตร N2
คุณจะต้อง: ต้นเบิร์ช 30 ลิตร, แป้งข้าวไรย์ 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
เพิ่มแป้งข้าวไรย์เจือจางด้วยน้ำนมจำนวนเล็กน้อยและน้ำตาลลงในต้นเบิร์ชแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิ 18 องศา จากนั้นวางไว้ในที่เย็น - 5-10 องศา
สูตร N3
คุณจะต้อง: ต้นเบิร์ช 10 ลิตร, ขนมปังดำ 200 กรัม, ลูกเกดดำ 4 หน่อ, น้ำตาล 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร
เราเพิ่มขนมปังดำแห้งลงในต้นเบิร์ช (คุณสามารถอบขนมปังในเตาอบได้) หน่อแบล็คเคอแรนท์อ่อนและน้ำตาล และเราปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิ 15 องศา จากนั้นเทน้ำลงในขวดหรือขวดโดยเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในแต่ละภาชนะ เราปิดขวดและขวดด้วยน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน - สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิคือ 4 องศา คุณสามารถใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของบรรพบุรุษของคุณและฝังขวดลงบนพื้นได้
สูตร N4
เทน้ำต้นเบิร์ชสดลงในขวด โดยเติมน้ำตาล มะนาวชิ้น ลูกเกดล้าง 5 ลูก และกรดซิตริกลงบนปลายมีดแต่ละช้อนชา เราปิดขวดแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่วันที่อุณหภูมิห้อง (18 องศา) จากนั้นเราก็วางขวดไว้ในที่ที่เย็นกว่า (4-10 องศา)
สูตร N5
สปาร์กลิ้งไวน์ที่ทำจากต้นเบิร์ช
คุณจะต้อง: ต้นเบิร์ช 40 ลิตร, น้ำตาล 20 กรัม, สตาร์ทเตอร์ 1 ลิตรจากยีสต์ไวน์บริสุทธิ์
กระบวนการทำอาหาร:
เพิ่มน้ำตาลและวัฒนธรรมเริ่มต้นของยีสต์ไวน์บริสุทธิ์ลงในต้นเบิร์ชสด เราเตรียมสตาร์ทเตอร์ไว้ล่วงหน้า: เทเชื้อรายีสต์ไวน์ด้วยต้นเบิร์ช 4 ลิตร อุ่นไว้ที่ 90 องศาและทำให้เย็นลงถึง 20 องศา ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมงในที่อบอุ่น (ที่อุณหภูมิ 20 องศา) หลังจากเติมสารเริ่มต้นลงในต้นเบิร์ชแล้ว ให้เทน้ำนมลงในภาชนะ - ขวดแก้วและขวดที่เราปิดผนึกอย่างแน่นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้จุกไม้ก๊อกกระเด็นออกมาในระหว่างการหมัก จึงต้องมัดด้วยเชือก ภาชนะจะถูกทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง (18 องศา) แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือฝังดิน
หลังจากผ่านไป 20 วัน น้ำผลไม้ก็พร้อมรับประทานได้ คุณจะได้เครื่องดื่มอัดลมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยสดชื่น
จดจำ! อุณหภูมิการเก็บน้ำผลไม้เป็นอย่างมาก คุ้มค่ามาก- ที่อุณหภูมิ 16 องศาขึ้นไปต้นเบิร์ชจะมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและมีรสชาติฉุน
ทันทีที่หิมะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วต้นเบิร์ชก็เริ่มตื่นขึ้น จากส่วนลึกของโลก น้ำผลไม้ที่ให้ชีวิตไหลผ่านรากและลำต้นไปยังกิ่งก้านบาง ๆ ที่มีตาบวม ในการดื่มความชื้นนี้บุคคลเรียนรู้ที่จะทำรอยบากบนลำต้นซึ่งเก็บน้ำไว้ 15-20 วันนับจากช่วงเวลาที่น้ำนมไหล น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดคือในช่วงครึ่งแรกของการไหลของน้ำนม ซึ่งเป็นช่วงที่สะอาดและโปร่งใส ทันทีที่ดอกตูมเริ่มแตก น้ำจะขุ่นและไม่มีรส
วิธีเก็บน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง เลือก ต้นไม้ที่แข็งแกร่ง- ต้นเบิร์ชไม่ควรเติบโตใกล้ทางหลวง ทางรถไฟหรือสถานประกอบการอุตสาหกรรม ที่ความสูงจากดิน 50-100 ซม. ให้ใช้สว่านบางเจาะรูตื้น (3-4 ซม.) ใส่ร่อง เชือกผ้ากอซ หรือท่อเข้าไป ควรสะสมในจานแก้วหรือเคลือบฟัน (โดยไม่มีเศษหรือรอยแตก) ซึ่งควรยึดด้วยเทปหรือลวดอ่อนไว้ที่ลำตัวเพื่อความน่าเชื่อถือ ฉันมักจะพันคอด้วยผ้ากอซเพื่อให้มันย้อยเข้าด้านในมาก เหล่านั้น. อยู่ในขั้นตอนการเก็บน้ำผลไม้ไม่มีเศษหรือแมลงเข้าไปในจาน
หลังจากเก็บน้ำแล้วคุณจะต้องปิดแผลให้แน่นด้วยดินน้ำมันขี้ผึ้งสบู่ซักผ้าหรืออุดตันด้วยตะไคร่น้ำ วิธีนี้จะช่วยปกป้องต้นไม้จากการแทรกซึมของแบคทีเรียและเชื้อรา
ต้นเบิร์ชดื่มสด kvass และแน่นอนว่าทำจากน้ำเชื่อม พวกเขายังทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำด้วย - เบิร์ช ประเด็นในการซื้อหรือบรรจุขวดเบิร์ชด้วยตัวคุณเองนั้นเข้าใจยากมาก ในระหว่างการประมวลผลสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกทำลาย
น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติมีชื่อเสียงในด้านนี้ คุณสมบัติการรักษา- เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคมักใช้เบิร์ชสองประเภทคือเงินและสเปรด ใช้หน่อ ใบ คั้นน้ำ ถ่านกัมมันต์, น้ำมันดินที่ได้จากการกลั่นไม้แบบแห้ง, ไซลิทอล - สารทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้จากเศษไม้ - และทั้งหมดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์
ต้นเบิร์ชมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มีฤทธิ์ในการบูรณะเสริมสร้างความเข้มแข็งต้านการอักเสบและขับปัสสาวะและกระตุ้นการเผาผลาญ แน่นอนว่าน้ำผลไม้ที่ให้ชีวิตนั้นสามารถเก็บได้ในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น ห่างจากมหานคร ทางรถไฟ ถนน และสถานประกอบการอุตสาหกรรม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ 2 วันที่อุณหภูมิ +5 องศาเท่านั้นและในภาชนะแก้วเท่านั้น
สำหรับชาวบ้านพื้นเมือง birch sap เป็นเครื่องดื่มทั่วไปสำหรับเด็กและตั้งแต่แรกเริ่ม อายุยังน้อย- แท้จริงแล้วเบิร์ช SAP มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กเพราะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีโพแทสเซียมจำนวนมาก
แต่แต่ละวัยก็มีปริมาณของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ทารกอายุ 1 ขวบสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากถึง 100 มล. ต่อวันอย่างปลอดภัย และเด็กอายุ 10 ขวบสามารถดื่มได้ถึง 2.5 แก้วต่อวัน แน่นอนว่าสำหรับเด็ก น้ำผลไม้จะถูกเก็บในช่วงครึ่งแรกของการไหลของน้ำนม ประกอบเพื่อ อาหารทารกน้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงและต้องกรองอย่างดี คุณสามารถใช้มันเพื่อทำค็อกเทลด้วยน้ำแครนเบอร์รี่หรือการแช่โรสฮิป ดังนั้นข้อสรุป: พาเด็ก ๆ ไปที่หมู่บ้านอย่างน้อยก็ในช่วงสุดสัปดาห์เพื่อดื่มพลังแห่งการให้ชีวิตของต้นเบิร์ชรัสเซีย
และในเดือนเมษายนบริเวณนี้จะมีการประดับไฟด้วยดอกดินที่ละเอียดอ่อน จากนั้น "ซัง" ของมัสคารีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินจากนั้นอันที่หรูหราจะหยิบกระบองออกดอก วิธีทำสวนดอกไม้ที่เดชาด้วยมือของคุณเอง เตียงดอกไม้และเตียงดอกไม้ที่มีรายปีและสนามหญ้าสวยงามใกล้บ้านเตียงดอกไม้ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและสวน...
แผนงานสวน. วัสดุปลูก. ปลูกกลุ่มไม้สนและไม้ยืนต้นเขียวชอุ่มในสวนของคุณ ฤดูใบไม้ร่วง - เวลาเศร้า... ดอกไม้จำนวนมากร่วงโรยไปแล้ว และอีกไม่นานสีสันของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงก็จะหยุดลง ตัดกับพื้นหลังของท้องฟ้าสีเทาเพียง...
มาลองสนุกกับการทำงานในสวนกันเถอะ - เพื่อให้งานของเราง่ายขึ้นและในขณะเดียวกันก็เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อการจัดสวนการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ต้นกล้าเตียงผักผลไม้ผลเบอร์รี่...
เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนและเริ่มมีอากาศหนาว บางคนก็หยุดทำงานทั้งหมด กระท่อมฤดูร้อน- แต่ถ้าคุณยังต้องการไปเดชา ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน คุณสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์ที่นั่นได้ - เตรียมต้นไม้ พุ่มไม้ และดอกไม้ยืนต้นสำหรับ...
ในฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยวเป็นธรรมเนียมที่ชาวเมืองในฤดูร้อนจะขุดเตียง อย่างไรก็ตาม งานที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นนี้ไม่ได้ปรับปรุงคุณภาพของดิน แต่ลดคุณภาพลง ผู้ที่ใช้วิธีการทำเกษตรอินทรีย์จะปฏิบัติต่อเตียงของตนแตกต่างออกไป เราบอกวิธีเตรียมสวนของคุณสำหรับฤดูหนาว
ไถพรวนสวนในฤดูใบไม้ผลิ ทำงานในสวนและสวนผักในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ชาวสวนและชาวสวนในกระท่อมฤดูร้อนและพื้นที่อื่น ๆ เริ่มจัดการกับโรคและแมลงศัตรูพืชในสวน: การรักษาในฤดูใบไม้ผลิในเดือนเมษายนและพฤษภาคม นอกจากนี้ยังมีศัตรูพืชกลุ่มหนึ่งที่อาศัยอยู่ในพืชในฤดูหนาว...
บนเตียง. กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงกระท่อมและกระท่อม: การซื้อการจัดสวนการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ต้นกล้าเตียงผักผลไม้ฤดูใบไม้ผลิ: การดูแลลูกเกด ต่อสู้กับราสเบอร์รี่ การจัดสถานที่. กระท่อม สวน และสวนผัก ฉันต้องการปลูกราสเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง
อย่าทำงานของลูกคุณ เด็กทำน้ำหกบนพื้น - อย่ารีบเช็ดแอ่งน้ำควรเตือนเขาว่าควรเอากระดาษเช็ดมือหรือผ้าขี้ริ้วไปที่ไหน วิธีเป็นเพื่อนกับผู้ชาย, วิธีใช้ชีวิตในวันที่ไม่เศร้า, วิธีประพฤติตนในสวน, อยู่ร่วมกับทุกคน
เมื่อหว่านแครอทในช่วงต้นเดือนเมษายน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการโจมตีของไซลิดในหิมะได้อย่างแท้จริง ทำงานในสวนและสวนผักในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนผสมบอร์โดซ์ทำให้ใบไม้ไหม้หรือไม่? แม้แต่การเก็บรักษาส่วนผสมบอร์โดซ์ทุกวันยังนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างเห็นได้ชัด...
กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อ, การจัดสวน, การปลูกต้นไม้และพุ่มไม้, ต้นกล้า, เตียง, ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, การเก็บเกี่ยว ทำงานในสวนและสวนผักในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ชาวสวนและชาวสวนที่กระท่อมและสวนอื่น ๆ ต่างก็มี Ganichkina Oktyabrina
ในป่าของภูมิภาค Odintsovo ถึงเวลาเก็บน้ำนมเบิร์ชแล้ว ผู้สื่อข่าวของ Odintsovo-INFO ได้ไปที่ "การลาดตระเวน" แล้วและแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มธรรมชาติอันมีค่ากับผู้อ่าน
ฉันตระหนักว่าฤดูต้นเบิร์ชได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อสองสามวันก่อน เมื่อฉันหักกิ่งไม้ที่ขอบเมืองและเห็นความชื้นปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าต้นไม้ได้ "ตื่นขึ้น" และมีการไหลของน้ำนมในฤดูใบไม้ผลิแล้ว แต่ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวของขวัญจากธรรมชาติใกล้ถนน เขตอุตสาหกรรม และแหล่งมลพิษอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีการตัดสินใจที่จะรวบรวมต้นเบิร์ชใกล้ Kubinka ในระหว่างการเยือนเดชา
ยังคงมีหิมะอยู่มากในป่าทึบ แต่คุณสามารถเดินได้เกือบโดยไม่ล้ม - น้ำแข็งช่วยได้ ในบรรดาต้นสนอายุหลายศตวรรษ เรากำลังมองหาต้นไม้ลำต้นสีขาวที่หายาก เป็นที่พึงปรารถนาที่ต้นเบิร์ชผู้บริจาคมีลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หากความงามของป่าที่เยเซนินมีลำต้นหนา 27-34 ซม. ก็สามารถสร้างสองรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 35-40 ซม. - สาม . หากต้นไม้ที่อยู่ตรงหน้าคุณหนาเกิน 40 ซม. จะอนุญาตให้มีรูสี่รูได้ ระยะห่างระหว่างรูคั้นน้ำควรมีอย่างน้อย 20 ซม. เจาะรูได้ - ทำมุมเสมอเพื่อให้น้ำไหลได้อย่างอิสระ ในกรณีนี้เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 1 ซม. และความลึก 2-3 ซม. คุณสามารถตัดเส้นทางสำหรับน้ำผลไม้ด้วยขวาน (คุณควรจะได้สามเหลี่ยมลึกประมาณ 2 ซม.) ท่อหรือร่องถูกสอดเข้าไปในรูที่เกิดซึ่งวางจานไว้ใต้นั้น วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้ - ร้อยกิ่งที่หักด้วยความหนา 3 มม. ลงในขวดและยึด "โครงสร้าง" ที่เกิดขึ้น
ความเร็วที่ของเหลวเบิร์ชเข้าสู่ภาชนะของคุณขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นหลัก (ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเร็วกว่า) ตำแหน่งของต้นไม้ สภาพของมัน และเวลาในการรวบรวม ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนสังเกตเห็นว่าน้ำนมไหลเร็วที่สุดจากทางเหนือ ด้านข้างของต้นไม้ จากประสบการณ์ของผมเอง ในช่วงสัปดาห์ที่สองหรือสามของเดือนเมษายนในภูมิภาคโอดินต์โซโว ต้นเบิร์ชที่เติบโตในพื้นที่ค่อนข้างราบและไม่มีความหนามักจะปล่อยน้ำนมออกมาเร็วที่สุด ของเหลวจากต้นไม้เก่าแก่ในพื้นที่ชุ่มน้ำมักมีเมฆมาก
โดยปกติแล้วหนึ่งหลุมต่อวันคุณจะได้รับน้ำนม 2-3 ลิตร และในช่วงฤดูกาล ต้นเบิร์ชโดยเฉลี่ยจะผลิตเครื่องดื่มให้ความสดชื่นรสหวานได้มากถึง 70 ลิตร ช่วงเวลาของการไหลของน้ำนมหรือ "การแตะ" ในละติจูดของเรามักจะเริ่มในช่วงปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายนและคงอยู่ 20-25 วันจนกระทั่งตาบวม ในปี 2009 ฤดูใบไม้ผลิ Odintsovo ล่าช้าเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีการเปลี่ยนวันที่
เพื่อให้ "การสูญเสียเลือด" ไม่เจ็บปวดสำหรับต้นเบิร์ชหลังจากเก็บน้ำนมแล้วจะต้องเติมรูที่ทำด้วยสว่านด้วยแท่ง (เรียกว่า "สับ") ตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ขอแนะนำให้คลุมหน้าต่างที่ถูกตัดออกด้วยขวานด้วยดินเหนียว น้ำยาเคลือบเงาสวน หรือปิดด้วยตะไคร่น้ำ
การเดินทางไปหาต้นเบิร์ชครั้งแรกของปีนี้ไม่ได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ - ภายในห้าชั่วโมงผู้สื่อข่าวของคุณสามารถรวบรวมเครื่องดื่มได้ไม่เกิน 0.5 ลิตรจากต้นเบิร์ชสองต้น แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของฤดูกาลเท่านั้น และอย่าลืมว่าการเดินผ่านป่านั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับชาวเมือง
ช่วย "ODINTSOVO-INFO": ยาธรรมชาติ
ต้นเบิร์ชอุดมไปด้วยวิตามินซีและบีประกอบด้วยฟรุกโตสธาตุต่างๆ - แคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมทองแดง ใน ยาพื้นบ้านมันมีคุณค่าเป็นวิธีการรักษาเลือดและกระตุ้นการเผาผลาญ เบเรโซวิคมีประโยชน์สำหรับ โรคมะเร็ง,โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารเกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำ มีประโยชน์ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งระบุไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรัง Birch sap ยังเมาสำหรับโรคเกาต์, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคหวัด, วัณโรค. นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคผิวหนังหลายชนิด สำหรับไตที่ป่วย หากไม่มีข้อบ่งชี้ว่ามีนิ่ว คุณสามารถสระผมด้วยต้นเบิร์ช - มันช่วยให้เส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ต้นเบิร์ชมีแนวโน้มที่จะหมักและมักจะเก็บไว้สดไม่เกิน 2-3 วัน มีวิธีรักษาเครื่องดื่มนี้ไว้ได้หลายวิธี แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการก็หายไป น้ำผลไม้ยังสามารถใช้เพื่อทำให้ kvass สดชื่นได้ ตัวอย่างเช่นคุณยายของฉันเคยเตรียมตามสูตรนี้: เทข้าวบาร์เลย์คั่วบริสุทธิ์ประมาณ 0.5 กิโลกรัมลงในน้ำผลไม้ขนาด 20 ลิตรและวางขวดไว้ในห้องใต้ดิน ในหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง kvass ที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมซึ่งสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้นานถึงหกเดือน