แตงกวาปรุงสุกเร็วกรอบเค็มเล็กน้อย สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย
ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อย.
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รับประทานคู่กับมันฝรั่งต้ม เคบับ ไก่ทอด และยังใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือกระทืบเพื่อความเพลิดเพลินอีกด้วย
แตงกวาตากแห้งก็มีรสชาติดีเช่นกัน พวกเขาพอใจกับความกรุบกรอบและกลิ่นหอม และพวกเขาต้องการความพยายามและเวลาน้อยลง
การเลือกแตงกวาเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว
ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน อย่าเลือกขนาดใหญ่เกินไป ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
หนาแน่นมีผิวบาง พวกเขาจะทนต่อปริมาณเกลือได้ดีกว่าและจะหนักกว่า
สิว. สิ่งที่จะกลายเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพการดอง
เรายังต้องการแพ็คเกจ ตรวจสอบว่าสมบูรณ์และแข็งแรง ควรเตรียมกระเป๋าไว้สองสามใบเผื่อไว้จะดีกว่า
แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง สูตรเกลือด่วนใน 5 นาที
สารประกอบ:
แตงกวายาว 1 ลูก หรือลูกเล็ก 4-5 ลูก
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดก้านออกทั้งสองด้าน
หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น
บดกระเทียม โรยด้วยเกลือ บีบมะนาว.
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุง ไล่อากาศออกจากถุง มัดแล้วเริ่มเขย่า เราไม่จำเป็นต้องเขย่า แต่พยายามให้แน่ใจว่าแท่งแตงกวาของเราถูกห่อหุ้มไว้ในน้ำผลไม้ที่ได้
เขย่าเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วแตงกวา
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงสูตรด่วนใน 5 นาที - คู่มือสากลสำหรับแม่บ้าน สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี จะช่วยให้คุณหาของว่างที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือการมาถึงของแขกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว และในฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยแตงกวาสดหอมเค็มเล็กน้อยบนโต๊ะ อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมน้ำแร่
แตงกวาเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีทั้งเรือนกระจกและพื้นดินมีความเหมาะสม แตงกวาดองมรกตและกรอบจะตกแต่งโต๊ะ เตรียมความพร้อมเบื้องต้น! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! และมีกลิ่นหอมอะไรอย่างนี้!
สารประกอบ:
แตงกวา - 1 กก
น้ำแร่ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
กระเทียม - 4-6 กลีบ
Dill - พวงเล็ก
ใบลูกเกด
การตระเตรียม:
ผสมน้ำแร่กับเกลือ
สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
หากคุณมั่นใจว่าจะอยากรับประทานแตงกวาวันเว้นวัน ก็ควรผ่าครึ่งจะดีกว่า หากเวลาเป็นสิ่งสำคัญและคุณเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเวลาอาจไม่เค็มพอในหนึ่งวัน อย่าลังเลที่จะทิ้งเวลาทั้งหมดไว้ สิ่งเหล่านี้จะมาตามเวลา
ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแตงกวา บางชนิดเค็มเร็ว ในขณะที่บางชนิดมีเปลือกหนากว่า ดังนั้นจึงล่าช้าในการดอง
หากคุณหั่นแตงกวาพวกเขาจะไม่สูญเสียความกรุบกรอบ - ผ่านการทดสอบมาหลายครั้งแล้ว!
วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างและตรงกลางของภาชนะ ใส่แตงกวาลงในภาชนะ ปิดฝาด้วย
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แตงกวาดองเร็วและรับประทานได้ทันที! อร่อย!
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
สารประกอบ:
แตงกวา - 500 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เตรียมอาหารของคุณ ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียม คุณต้องการเพียงสองสามกลีบ ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว สับกระเทียมไม่หยาบมากด้วยมีด สับผักใบเขียว
ใส่แตงกวาลงในเครื่องหมักหรือในถุงที่สะอาด
เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไปใส่เกลือกระเทียมผักชีลาว
มัดถุงให้แน่นเขย่าเพื่อให้แตงกวามีเกลืออิ่มตัวเท่ากัน น้ำมะนาวกระเทียมและสมุนไพร ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงน้ำเกลือก็จะมีมากขึ้นเนื่องจากแตงกวาจะให้น้ำด้วย พร้อม! เก็บใส่ตู้เย็น!
ด้นสดกับผักใบเขียวของคุณ เมล็ดผักชี ลูกเกด ใบเชอร์รี่ และกิ่งโหระพาจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ไม่มีน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุง
สูตรด่วน แตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่มีน้ำเกลือ แตงกวาจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก! สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงช่วยฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
สารประกอบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก – 1 กก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดปลายออก
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมอย่างประณีต
ใน ถุงพลาสติกใส่ผักชีลาว, เกลือ, กระเทียม
จากนั้นใส่แตงกวา
ผูกแพ็คเกจ หากต้องการปิดผนึกควรใส่ไว้ในถุงอื่นจะดีกว่า เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
วางถุงไว้ในตู้เย็น นำออกเป็นระยะๆ แล้วเขย่า หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงก็พร้อม
อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง
สารประกอบ:
แตงกวาลูกเล็ก 1.5 กก
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
กระเทียม 3 - 4 กลีบ
การตระเตรียม:
เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาได้รับการล้างอย่างดีและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ล้างและแช่ในน้ำประมาณ 30-40 นาที
ผักชีลาว สมุนไพรอ่อน ร่ม และกระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับแตงกวาของเรา ตัดผักตามต้องการด้วยมีด เรายังใช้ใบลูกเกดเขียวและใบมะรุม
ใส่แตงกวาพร้อมสมุนไพร เกลือ และน้ำตาลลงในถุง มัดถุงแล้วเขย่าให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัวระหว่างแตงกวา
ใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
นำถุงออกมาแล้ววางแตงกวาและสมุนไพรลงบนจาน แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีลาวในถุงพร้อมเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับของว่างที่รวดเร็ว รสชาติอร่อย และอร่อยได้ตลอดทั้งปี อร่อย!
สูตรแตงกวาดองทันทีในกระทะ
อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ในภาชนะหรือถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ในเมือง Lukhovitsy ใกล้กรุงมอสโกมีอนุสาวรีย์แตงกวา แตงกวา Lukhovitsky มีชื่อเสียงไปทั่วรัสเซีย - แตงกวาผิวบางนุ่มหวานมาก
ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมมากจนชาวเมืองได้สร้างอนุสาวรีย์ไว้เพื่อแสดงความขอบคุณ
สารประกอบ:
แตงกวา “Lukhovitskie” - 1 กก
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
พริกไทย - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
นำแตงกวามาล้างแล้วตัดปลายออก
โรยด้วยเกลือ น้ำตาล กระเทียม และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
และวางแตงกวาไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง
นำแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยออกจากภาชนะแล้วเอาเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แตงกวาพร้อมแล้ว หากไม่มีภาชนะ ก็สามารถใส่เกลือลงในถุงได้ คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว, ใบลูกเกด, มะรุม อร่อย!
สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันที
สำหรับผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ สูตรนี้ง่าย แค่วันเดียวคุณก็จะได้ของว่างกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ
สารประกอบ:
แตงกวาสด – 1.5 กก
กระเทียม - 1 หัว
ร่มดิลล์
ใบลูกเกดดำ
ใบเชอร์รี่
ใบมะรุม
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกขี้หนู
ใบกระวาน
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้
ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น เพิ่มเครื่องเทศใบกระวาน
เตรียมถังเคลือบฟัน เทลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ วางผักใบเขียวในน้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน
วางแตงกวาในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรคลุมแตงกวาให้มิด วางจานไว้ด้านบนและวางน้ำหนักเพื่อไม่ให้แตงกวาลอย กรอบหลังจาก 24 ชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อม.
จากนั้นย้ายแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยไปที่ตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว เรียกน้ำย่อย กรุบกรอบด้วยความยินดี!
ในบันทึก
เพื่อให้แตงกวาของเรากระทืบเราทำตามขั้นตอนง่ายๆ
ก่อนใส่เกลือให้แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและในอนาคตแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณจะกรอบ
การใช้ใบมะรุมในน้ำเกลือจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแตงกวา
แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรโดย Olga Matvey
อร่อย!
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วโดยไม่เสียสี
แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้รับประกันว่ากรอบเค็มปานกลางและไม่เสียสีตามธรรมชาติเมื่อดอง ความลับนั้นง่ายมาก: เติมวอดก้าลงในน้ำเกลือเพื่อรักษาสีไว้
สารประกอบ:
แตงกวา - 2 กก
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 2 ชิ้น
แบล็คเคอแรนท์ (ใบ) - 5 ชิ้น
มะรุม (ราก) - 20 กรัม
เชอร์รี่ (ใบ) - 5 ชิ้น
เกลือ - 75 กรัม
วอดก้า - 50 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาสีเขียวสด เทน้ำเดือดลงไป แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที
จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะหรือสามลิตรให้แน่น เหยือกแก้วจัดเรียงแตงกวาใหม่ด้วยใบที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่ง เทลงบนปรุงสุกเย็น น้ำเกลือ(เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และเติม 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน ปิดฝาขวดแล้ววางในที่เย็น ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนี้คือแตงกวายังคงรักษาความเป็นธรรมชาติเอาไว้ สีเขียวได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี ปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำให้ตาของคุณมีสีสันของแตงกวาพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในขวดขนาด 3 ลิตร
ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสำหรับขวด 3 ลิตร:
แตงกวา – 1.5-2 กก
น้ำ – 1.5 ลิตร
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่ใช้ไอโอดีน
ผักชีลาวกับร่ม
รากและใบมะรุม
กระเทียมดีๆ สักหัวหรือ 4-5 กลีบ
ใบลูกเกด - 6-8 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 6-8 ชิ้น
ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น
พริกขี้หนูครึ่งลูก
กิ่งก้านของทาร์รากอน (tarragon)
กิ่งก้านแห่งความรัก
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาดและเติมน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงซักอีกครั้ง ตัดก้านแตงกวาทั้งสองข้างออก
ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลงเหลือ 70-75 องศา
ล้างผักทั้งหมดและสับหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, รากมะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, กิ่งทารากอนและกิ่งก้านโลเวจ, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง, ใบกระวานสองใบที่ด้านล่างของขวด
วางแตงกวาและสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในขวดหรือชามดอง วางผักชีลาว กระเทียม และใบกระวานที่เหลือไว้ด้านบน
เทน้ำเกลืออุ่นๆ ลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เทน้ำเกลือลงไปที่ขอบภาชนะ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ของเหลวจะหกออกมา ปิดด้านบนด้วยใบมะรุม
ปิดบัง ฝาครอบไนลอนเขย่าขวดแล้วพักไว้ - กระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว
แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง แตงกวาอร่อย - อร่อยกรอบมีกลิ่นหอม และมันฝรั่งใหม่ก็เลียนิ้วได้ดี! อร่อย!
แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในน้ำดองสะระแหน่
เรียบง่าย อร่อย และ สูตรเผ็ดการสร้างแตงกวาดองเล็กน้อยโดยอาศัยการแช่สะระแหน่ การแช่มิ้นต์ช่วยให้แตงกวามีกลิ่นแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ พวกเขาจะสามารถตกแต่งทั้งงานเลี้ยงตามเทศกาลและโต๊ะประจำวันได้ เหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท มันฝรั่งทอด เนื้อชิ้น เนื้อสับ และสัตว์ปีกต้ม
องค์ประกอบต่อ 1,000 มล.:
แตงกวา - 400-450 กรัม
น้ำ – 500 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
มิ้นท์ - 2-3 ก้าน
กระเทียม - 1-2 กลีบ
การตระเตรียม:
เทน้ำเย็นลงในภาชนะ วางแตงกวาทิ้งไว้ 40-60 นาที นำผลไม้ออกจากน้ำแล้วตัดปลายออก
จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดที่สะอาด เราพยายามที่จะเติมมันให้อยู่ด้านบนสุด
ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและผักชีฝรั่ง 1 ช่อลงในขวด ในการสร้างผลไม้ที่มีรสเค็มเล็กน้อยเราใช้ผักชีลาวแห้งหรือสด
เตรียมการแช่มินต์: เทน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่แนะนำลงในชาม เติมเกลือแกงและใบสะระแหน่ เรากำลังรอให้การแช่เดือด
เทน้ำสะระแหน่เดือดลงบนแตงกวาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 24-28 ชั่วโมง
หลังจากการแช่มีเมฆมากและแตงกวาเปลี่ยนสี ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟได้ตลอดเวลา
เพียง 20-24 ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอม ถ้าคุณชอบแตงกวาที่แข็งแรงให้ทิ้งการเตรียมไว้อีก 30-35 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แตงกวาที่คมชัดยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันที สูตรในขวดในน้ำเกลือร้อน
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแตงกวากลิ้งความลับของเธอเอง ฉันเสนออีกสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมน้ำเกลือร้อน
แตงกวาสำหรับองค์ประกอบฤดูหนาวสำหรับ 3- โถลิตร:
ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
กระเทียม – 5 กลีบ
ใบลูกเกดดำ - 3 ชิ้น
ใบมะรุม - 1 ใบ
ใบโอ๊ค - 2 ชิ้น
แตงกวา - 20 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% – 100 ก
การตระเตรียม:
แตงกวาจัดเรียงและล้างอย่างดี หากต้องการให้ตัดปลายแตงกวาออก
ล้างขวดให้สะอาดโดยใช้โซดา ล้างสมุนไพรรสเผ็ดให้สะอาด
ในขวดที่ล้างสะอาดใส่ร่มผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ, กระเทียม 5 กลีบ, ใบลูกเกด 3 ใบ, ใบมะรุมสับหรือทั้งใบ, ใบโอ๊ก 2 ใบ
แตงกวาวางในแนวตั้งประมาณ 20 ชิ้น
กาต้มน้ำกำลังเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำที่สองเดือด (7-10 นาที)
น้ำไหลออกจากกระป๋องแล้วเราไม่ต้องการมัน
เติมขวดโหลอีกครั้งประมาณ 10 นาที ช่วงนี้ก็เอามันไปตั้งบนเตา น้ำสะอาดสำหรับอ่าวที่สาม
เมื่อน้ำเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋อง วางในขวด: พริกไทยดำ 5 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 100 กรัม เทน้ำเดือดที่สะอาดหนึ่งในสาม
ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นคว่ำขวดลงแล้วคลุมแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า
แตงกวากระป๋องพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงร้อนทันที
สารประกอบ:
แตงกวา – 2 กก
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3-4 ชิ้น
ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค - 5-6 ชิ้น
ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน) - 2-4 ชิ้น
กระเทียม - 4-5 กลีบ
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
เลือก แตงกวาสดล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างร่มผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, ใบมะรุม, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด
จากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นในขวดหรือกระทะเคลือบ โรยหน้าด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน)
ละลายเกลือในน้ำเดือดและทำให้สารละลายเย็นลง
เทแตงกวาลงไปเพื่อให้น้ำเกลือคลุมไว้จนหมด
แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมภายในสองวัน เก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น อร่อย!
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรด่วนใน 5 นาที
อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยและมะเขือเทศสำเร็จรูปในถุง
วิธีด่วนสำหรับผู้ที่ต้องการของเค็มอย่างรวดเร็ว
สารประกอบ:
แตงกวา (เล็ก) - 500 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
กระเทียม - 2 กลีบ
มะรุม (ใบเล็กสด) - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดปลายออก ตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน อันเล็ก - ครึ่งหนึ่ง อันที่ยาวยังคงผ่าครึ่ง
ใส่แตงกวา กระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับ และมะรุมลงไป ถุงพลาสติกดีกว่าสองแพ็คเกจในหนึ่งเดียว เราใส่เกลือเหมือนที่ทำกับสลัด จากนั้นจึงเติมเกลือลงไปอีกหยิบมือหนึ่งเพื่อให้มีรสชาติเหมือนสลัดที่เค็มเกินไปเล็กน้อย อย่าไปเติมเกลือมากเกินไป! พริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย
บิดถุงแล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งน้ำออกมา ทิ้งไว้ 10 นาที
แทงมะเขือเทศด้วยส้อม 2-3 ครั้ง เราใส่ไว้ในถุงเดียวกัน เรามัดกระเป๋าหรือบิดให้แน่น เขย่าเบาๆ หลาย ๆ ครั้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แตงกวาและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อม อร่อย!
แตงกวาดองเค็มเบา ๆ น่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อยจะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่อยู่บนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้แตงกวาและมะเขือเทศรสเปรี้ยวที่เตรียมไว้จะมีประโยชน์สำหรับสลัดผักดองฮอดจ์พอดจ์โดยเฉพาะใน เวลาฤดูหนาวและสำหรับบ้านและงานฉลองวันหยุดปีใหม่
ฉันขอให้คุณแตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ!
หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม สังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ
การปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียม ตารางเทศกาลของว่างง่ายๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับปรุงผัก: เย็นหรือ น้ำร้อน. คุณสามารถทำแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดเล็กน้อยในกระทะโดยเติมเครื่องเทศใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ที่ไม่ได้มาตรฐาน ในบรรดาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ พนักงานต้อนรับสามารถเลือกได้มากที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมของว่างใน 5 นาทีรวมถึงสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - สูตรด่วนใน 5 นาทีสำหรับแม่บ้าน
ที่ การเลือกที่ถูกต้องและการผสมเครื่องเทศแตงกวาธรรมดาที่สุดสามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะได้ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเองหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ สูตรง่ายๆด้วยการเติม ประเภทต่างๆพริกไทยและสมุนไพร
ส่วนผสมในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะภายใน 5 นาที
- พริกไทยดำ (ขาวดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
- แตงกวา - 2-3 กก.
สูตรด่วนสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะใน 5 นาที
แตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดเล็กน้อยในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ในการเตรียมแตงกวาดองเค็มที่อร่อยที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถังไม้ แต่คุณสามารถทำมันได้ง่ายๆ ในกระทะที่สะดวก ของว่างแสนอร่อยไปที่โต๊ะ ขั้นแรกคุณสามารถผสมส่วนผสมลงในชามแล้วจึงย้ายไปยังภาชนะอื่น แต่ทางที่ดีควรปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันทีตามสูตรในกระทะ การมีฝาปิดจะช่วยให้คุณสามารถปกปิดชิ้นงานอย่างระมัดระวังเพื่อการเกลือที่ดี
รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในกระทะใดก็ได้
- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบเล็ก
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวารสเผ็ดเค็มเล็กน้อยในกระทะ
แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยในกระทะด้วยน้ำเย็น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
การทำแตงกวาแสนอร่อยในน้ำเย็นต้องอุ่นแตงกวาก่อนพร้อมกับเครื่องเทศ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ได้ หากแม่บ้านตัดสินใจเพียงเทน้ำเย็นลงบนผักที่เตรียมไว้ก็ควรบดเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้ละเอียด หรือคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือเย็นๆ แล้วเติมลงในน้ำเย็นซึ่งจะราดลงบนผัก ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะโดยมีการดัดแปลงและเปลี่ยนแปลงบางอย่างของคุณเอง
รายชื่อส่วนผสมในการปรุงแตงกวารสเค็มเล็กน้อยในกระทะ
- แตงกวา - 3 กก.
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
- น้ำเกลือ - 100 มล.
- กระเทียม - 1 หัว;
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบมะรุม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง
สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมแตงกวารสเค็มเล็กน้อย
แตงกวาดองเค็มเบา ๆ น่ารับประทานในกระทะ - สูตรของว่างด่วน
สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่ปลูกแตงกวาในบ้าน การดองอย่างรวดเร็วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมของว่างง่ายๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็สามารถรับประทานผักได้แล้ว ในเวลาเดียวกันกระบวนการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง การเตรียมส่วนประกอบอย่างง่ายสำหรับงานก็มีความสำคัญเช่นกัน เรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างถูกต้อง การปรุงอาหารทันทีในกระทะคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงในกระทะ
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- แตงกวา - 1 กก.
- ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับดอง - ครึ่งแพ็ค
สูตรที่รวดเร็วมากในการเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยในกระทะ
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะพร้อมเครื่องเทศแบบเผ็ดร้อน - สูตรวิดีโอ
แม่บ้านหลายคนยินดีต้อนรับการใช้น้ำเกลือร้อนเนื่องจากวิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณได้แตงกวาที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรใส่เกลือในช่วงเวลาสั้นๆ จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในกระทะและทำให้ครอบครัวของคุณด้วยของว่างที่น่าทึ่งตามคำแนะนำต่อไปนี้
สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศในกระทะโดยใช้วิธีร้อน
วิดีโอโดยละเอียดพร้อมคำอธิบาย การเตรียมการทีละขั้นตอนสำหรับของว่างรสเผ็ด คุณสามารถดองแตงกวาในกระทะได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้และทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน
แตงกวารสเผ็ดเผ็ดหรือเค็มเล็กน้อยกรอบในกระทะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอคุณสามารถเลือกคำแนะนำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมของว่างในน้ำเย็นหรือร้อน คุณยังสามารถใช้สูตรอาหาร 5 นาทีที่สะดวกและรวดเร็วซึ่งจะช่วยคุณเตรียมโต๊ะสำหรับวันหยุดโดยไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถใช้แตงกวาทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กในการทำงาน และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานลงในน้ำเกลือ คุณยังสามารถเตรียมการที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณและแขกทุกคนพอใจ
ยอดดูโพสต์: 52
กฎ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก หมายถึงการเสนออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ซึ่งเพิ่มความอยากอาหารและเร่งการเผาผลาญ หนึ่งในของว่างเหล่านี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสูตรที่พ่อครัวทุกคนควรมีในคลังแสง ผักสดสามารถพบได้ใน เครือข่ายการค้า ตลอดทั้งปีและหากคุณไม่มีการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้สดนำเข้าได้
ส่วนผสมสำหรับการดอง
การดองแตงกวาอย่างรวดเร็วสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งเรายินดีที่จะแสดงรายการและสรุปแต่ละเทคโนโลยีโดยย่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองเค็มที่เหมาะกับคุณ
ก่อนที่จะศึกษาเทคโนโลยี ควรกล่าวว่าส่วนผสมชนิดเดียวกันนี้ใช้สำหรับน้ำเกลือ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง
เกลือ
เกลือที่ใช้เป็นเกลือสินเธาว์ ไม่มีไอโอดีน
สำหรับน้ำเกลือมีสัดส่วนดังนี้ ต้องใช้ 1 โต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือหนึ่งช้อนแม้ว่าพ่อครัวที่บ้านบางคนแนะนำ 2 ช้อนก็ตาม
เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกสิ่งถูกกำหนดโดยประสบการณ์ของตนเอง สำหรับการดองผักแบบแห้งให้ใช้ประมาณ 1 โต๊ะต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม ช้อน เกลือสินเธาว์.
ผักใบเขียวและสมุนไพร
วิธีดองผักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้สมุนไพรพิเศษ? ไม่มีทาง! ชุดมาตรฐานได้แก่ เมล็ดพืช ร่ม และใบผักชีลาว ร่วมกับกระเทียม
แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ยังใส่สมุนไพรรสเผ็ดและหอมเพิ่มเติม เช่น ทารากอน อาหารคาว ผักชี ใบโหระพา และอื่นๆ ปรากฎว่าไม่ควรเพิ่มก้านผักใบเขียวและผักชีฝรั่งลงในแตงกวาเพราะจะทำให้นิ่มลงและสูญเสียความกรอบ
นอกจากสมุนไพรแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการดองยังใช้พืชที่อุดมไปด้วยแทนนิน เช่น ใบโอ๊คและเปลือกไม้ ใบเชอร์รี่และลูกเกด ใบมะรุมและราก
สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยป้องกันไม่ให้ผักที่เค็มเล็กน้อยมีรสเค็มและเป็นกรดมากเกินไป และผักดองจะกรอบน่ารับประทาน
สมุนไพรและเครื่องเทศ
เครื่องเทศยอดนิยมคือกระเทียม ทำความสะอาดหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วใส่ผักลงไป อย่างที่พวกเขาพูดว่า "คุณไม่สามารถมีกระเทียมมากเกินไปได้" - มันให้ความแข็งแรงและรสชาติแก่แตงกวาเค็มเล็กน้อยและไม่เพียงเท่านั้น!
ในบรรดาเครื่องเทศที่เติมลงในแตงกวาดอง ได้แก่ ถั่วรสขมและออลสไปซ์, พริกไทยร้อนแดงในฝัก, ใบกระวานและกานพลู ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบรสชาติ
แต่จำไว้ว่าเครื่องเทศเข้มข้นมากเกินไปจะทำลายเนื้อผลไม้ และทำให้นิ่มและเค็มเกินไป
น้ำตาล
น้ำตาลเร่งการหมัก แต่คุณจะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วได้อย่างไรถ้าคุณไม่เร่งกระบวนการหมัก
เราใช้น้ำตาลและเกลือน้อยลงเล็กน้อย: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ประมาณ 1-2 ช้อนชา ช้อนหรือผลไม้ 1 กิโลกรัม - ประมาณ 1 ช้อนขนม แต่ก็คุ้มค่าที่จะบอกว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล มันเป็นเรื่องของรสนิยม!
*คำแนะนำของสกัลเลียน
เลือกแตงกวาขนาดกลางและขนาดกลาง ขนาดเล็กโดยคงขนาดผลไม้ให้เท่ากันโดยประมาณเพื่อให้มีเกลือเท่าๆ กัน อย่าลืมตัด “ก้น” ของผลไม้ออกเพื่อให้ “เค็ม” ได้อย่างรวดเร็ว
วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ
- — 1.5 ลิตร + -
- - 2 ช้อนชา + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับด้านบน + -
- — โถขนาด 3 ลิตรจะใส่ได้เท่าไหร่? + -
- — ร่ม 2-3 ผืน + -
- - 4 กานพลู + -
การตระเตรียม
- วิธีการที่รวดเร็วนี้ประกอบด้วยการใส่แตงกวา เครื่องเทศ และสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร แล้วเทน้ำเกลือลงไป
- เพื่อให้สูตรช่วยให้คุณได้ของว่างที่มีกลิ่นหอมกรอบบนโต๊ะอย่างรวดเร็วแตงกวาในขวดที่ด้านล่างปกคลุมด้วยผักใบเขียวต้องวางในแนวตั้งโรยด้วยน้ำตาลและเกลือด้านบนแล้วเทน้ำเดือด น้ำทับมัน
- ทิ้งภาชนะแก้วไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมักแบบแอคทีฟ
ภายในหนึ่งวันของว่างก็พร้อม!
คำแนะนำของสกัลเลียน
หากคุณเทน้ำเปล่าบริสุทธิ์แต่น้ำเย็น จะทำให้เวลาในการดองผักนานขึ้นเป็น 2-3 วัน แต่ในกรณีนี้ แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะกรอบและมีรสชาติมากขึ้น เลือก!
วิธีเกลือแบบแห้ง “ใส่ถุง”
นี่เป็นวิธีการยอดนิยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความสะดวกในการเตรียมการและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
- เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ซึ่งมีขนาดเท่ากันลงในถุงพลาสติกหนาใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ถูให้เข้ากันระหว่างฝ่ามือโรยด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วมัดถุงให้แน่น
- สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมเราใช้ประมาณ 1.5 โต๊ะ เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนชาและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- เราถูส่วนผสมในมืออย่างระมัดระวังเพื่อกระจายเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมให้ทั่วถึง
- ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (แต่อย่าให้โดนแสงแดด) สองสามชั่วโมง คนส่วนผสมในถุงเป็นระยะๆ จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
หลังจากผ่านไป 6-10 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้
วิธีปรุงแตงกวาใน 2 ชั่วโมง
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในหนึ่งชั่วโมงหรือ 2 ชั่วโมง? มีตัวเลือกดังกล่าวหรือไม่? มีแน่นอน! และเตรียมได้ง่ายมากจนคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยผักเค็มเบา ๆ ที่ปรุงสดใหม่เกือบตลอดทั้งปี
ก็เพียงพอที่จะหั่นแตงกวาแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วนตามผลไม้แล้วเกลือให้แห้ง (ต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
ขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ของว่างเพื่อสุขภาพจะช่วยได้ จัดโต๊ะ เสิร์ฟอาหารจานหลัก และเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยสูตรแตงกวาดองแบบด่วนๆ!
ดองแตงกวาใน 15 นาที
วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยใน 15 นาที? เป็นไปได้ไหม? ใช่! แม้แต่ "ห้านาที" ก็เป็นไปได้ - สำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุด! มาเผยความลับกันเถอะ!
- ล้างผัก เล็มปลาย และหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกเกรดอาหารที่แน่นหนา สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ผสมสมุนไพร กระเทียมสับละเอียด (6-7 กลีบ) เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยดำป่น (หยิก) หักใบกระวานสองสามใบแล้วใส่แตงกวาลงไป
- เราผูกถุงและถูเนื้อหาในมืออย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
เราจะได้ลิ้มรสมันใน 15 นาที!
แตงกวาห้านาที
เคล็ดลับของการดองอย่างรวดเร็วคือการสับผลไม้อย่างประณีต! วิธีนี้สามารถเรียกว่าฤดูหนาวได้เนื่องจากการเก็บเกี่ยวในเรือนกระจกก็เหมาะสำหรับสูตรเช่นกัน
นอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพรมาตรฐานทั้งหมด (และสามารถทำให้แห้งในฤดูหนาวได้) เรายังใช้:
- แตงกวา 700 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- โถแก้วเหมาะสำหรับผสมส่วนผสม
วิธีปรุงแตงกวาใน 5 นาที
- เราหั่นแตงกวาเป็นวงกว้างประมาณ 4 ซม. จากนั้นตัดชิ้นที่ได้เป็นเส้นหนา 1 ซม.
- วางส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเริ่มเขย่าอย่างแรงประมาณ 3-5 นาที
พร้อม! ในเวลาเพียง 5 นาที เราก็ได้ของว่างสุดวิเศษที่ไม่ปล่อยให้ใครสนใจ กวาดจานออกภายใน 5 นาทีเหมือนเดิม!
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วิธีนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับวิธีที่คุ้นเคย แต่ผู้ชายกลับคลั่งไคล้มัน! แทนที่จะใช้น้ำเกลือ ให้ใช้น้ำแตงกวากรองแล้ว (ไม่มีเนื้อ)
ได้แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยมและสามารถใช้น้ำเกลือเพิ่มเติมได้ "ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้"! เป็นไปได้ไหมที่จะเทของอร่อย ๆ ออกมา?
เราหวังว่าการศึกษาและทดสอบสูตรอาหารของเราสำหรับการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว คุณจะเพิ่มความพิเศษให้กับแต่ละแตงกวาได้ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกสิ่งที่เราปรุงด้วยความหลงใหลและจินตนาการจะต้องไม่มีรสชาติจืดชืด ไปเลย!
วันนี้มีวิธีต่างๆ มากมายในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที หลายชั่วโมงหรือหลายวันในการทำเช่นนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาว่างและความปรารถนาที่จะทดลอง
แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว: สูตร
แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้อร่อยและนุ่มมาก
สารประกอบ:
- เกลือละเอียด - 2/3 ช้อนชา
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- แตงกวาสด - ประมาณ 600 กรัม
- ร่มดิลล์
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกคุณต้องล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง วางแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึก
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามที่มีแตงกวา
- ล้างผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- เกลือแตงกวาและผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ - ส่วนผสมควรกระจายเท่า ๆ กัน
- เราย้ายส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติกธรรมดา ปล่อยอากาศออกแล้วมัดให้แน่น ทิ้งถุงด้วยแตงกวาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยได้
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในภาชนะ
นอกจากนี้ยังควรพยายามเตรียมแตงกวาที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ซึ่งคุณสมบัติหลักไม่เพียงแต่ความเร็วเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย
สารประกอบ:
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
- แตงกวาสด - 900-1,000 กรัม
การตระเตรียม:
- ในการทำแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ให้อร่อยตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมแตงกวาง่ายๆ ไว้ล่วงหน้า ภาชนะพลาสติกซึ่งต้องมีฝาปิด
- นำสมุนไพรสดมาล้างให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้
- เราปอกเปลือกและบดกระเทียมโดยใช้ด้ามมีด แต่อย่าสับมันซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น โอนกระเทียมไปยังภาชนะที่มีผักใบเขียว
- ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำบดลงในภาชนะ
- ล้างแตงกวาแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองซีก ใส่ลงในภาชนะที่ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสม
- หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที แตงกวาจะอยู่ในน้ำเกลือที่ทำจากน้ำผลไม้ เกลือ และสมุนไพรของมันเอง
- ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้น หากจำเป็น ให้ล้างเกลือส่วนเกินออกแล้วจึงเสิร์ฟได้
แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย: สูตร
สารประกอบ:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ลิตร
- พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- ใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกดดำ
- ร่มดิลล์
- กระเทียม - 1 หัว
- แตงกวา - 1.5 กก
การตระเตรียม:
- เราล้างแตงกวาเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ต้องขอบคุณการใช้น้ำเย็นและใบมะรุมซึ่งมี จำนวนมากแทนนินแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะกรอบ
- หั่นพริกไทยออกเป็นหลายชิ้น ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบ
- เราใช้กระทะเคลือบฟันแล้วใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดร่มผักชีลาวหลายใบกระเทียมและถั่วออลสไปซ์กำมือเล็กน้อยใส่พริกไทยร้อน
- เราวางชั้นของแตงกวาที่ล้างแล้วจากนั้นก็ชั้นของผักใบเขียวแตงกวาผักใบเขียวอีกครั้งและคลุมด้วยใบมะรุมที่ล้างแล้วด้านบน
- ตอนนี้เราทำน้ำเกลือ - ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ 1 ลิตร วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ควรปิดผักให้มิด
- ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำเกลือเย็นสนิท (ที่อุณหภูมิห้อง) จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น
- ภายในหนึ่งวันแตงกวาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น?
สารประกอบ:
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4-6 ชิ้น
- ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น
- มะรุม - 1 ใบหรือ 30 กรัม
- Dill - ร่ม 1 อันพร้อมเมล็ด
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ข้าวไรย์หรือขนมปังดำ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)
- ใบแบล็คเคอแรนท์ - 3-4 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ปริมาณของส่วนผสมข้างต้นคำนวณต่อโถขนาด 1 ลิตร
- ขั้นแรกล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งหมดออกแล้วนำไปใส่ขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- เทเกลือลงในขวดทันที (1 ช้อนโต๊ะกอง) ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วเทน้ำเย็นธรรมดา คุณสามารถนำน้ำจากก๊อกได้โดยตรง
- ใส่ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังดำครึ่งหนึ่งลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด (คุณสามารถคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดอื่นๆ ได้) ขอแนะนำให้ปิดฝาขวดด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงเค็มเร็วขึ้น
- วางขวดโหลลงในกระทะหรือชามก้นลึกใดๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 วัน อย่าลืมใช้ชาม เพราะน้ำเกลือจะรั่วไหลออกมาระหว่างการหมักแตงกวา
- สำหรับน้ำเกลือเย็น คุณสามารถใช้น้ำต้มสุกเย็นได้ หากคุณใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ คุณสามารถลดเวลาการหมักเกลือได้หลายครั้ง
- หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันแตงกวาดองเค็มกรอบแสนอร่อยก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
แตงกวาดองเค็มอร่อย: สูตร
สารประกอบ:
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- พวงสมุนไพรสด - 1 ชิ้น
- มะรุมขูด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 กก.
- แตงกวารก - 700 กรัม
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกเราใช้แตงกวาที่โตแล้วล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นเครื่องขูดหยาบ
- ล้างผักและสับให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีแตงกวาสับ
- ล้างมะรุม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
- เพิ่มเกลือเมล็ดผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราย้ายส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะลึกและวางแตงกวาเป็นชั้น ๆ ด้านบนหั่นเป็นสี่ส่วนจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมแตงกวาอีกครั้ง - ตามรูปแบบนี้เราสลับชั้นที่เหลือ
- ปิดฝาภาชนะใส่ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หากคุณทิ้งแตงกวาไว้ในส่วนผสมนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน รสชาติของมะรุมจะสว่างขึ้น
- การเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ นั้นง่ายและสะดวกมากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรอนานเพราะใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรอาหารดังกล่าวก็คืออาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ควรใช้คำแนะนำนี้หากเหลือเวลาเตรียมผักไม่เกินหกชั่วโมง แต่เมื่อมีเวลาเพียงพอคุณสามารถใส่แตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลไม้จะเค็มสนิทและพวกเขาจะ นำมาเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย อาหารที่แตกต่างกัน. สูตรด้านล่างออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณต้องการทำขวดขนาด 3 ลิตร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องหารด้วยสาม
ส่วนผสมในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำเกลือเย็น:
- เกลือหยาบ - ประมาณสามช้อนขนาดใหญ่
- ผักชีฝรั่งสด (ก้าน) - พวงเล็ก ๆ
- แตงกวาสด - ประมาณสองกิโลกรัม
- น้ำต้มและน้ำเย็น (ใช้กรองได้) - 5-7 แก้ว
- กระเทียมหนุ่มร้อน - หัวเล็กหนึ่งหัว
วิธีทำแตงกวาในน้ำเกลือเย็น ๆ ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง:
ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในน้ำเย็นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม เริ่มต้นด้วยการดูแลแตงกวาถ้าเก็บจากสวนก็ไม่จำเป็นต้องแช่ แต่เมื่อซื้อผักที่ตลาดพวกเขาจะแช่ในอ่างน้ำเย็นสักสองสาม ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้แตงกวาจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเอาปลายผลไม้ออกเพื่อการดองที่ดีขึ้น
ต่อไปพวกเขาเริ่มเตรียมกระเทียมปอกเปลือกออกจากแกลบส่วนเกินแล้วกดด้วยมีดเพื่อให้กานพลูแบนซึ่งจะช่วยปล่อยกลิ่นและรสชาติจากผักรสเผ็ดมากขึ้น ใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวดหลายแก้วลงไป จากนั้นเทเกลือหยาบลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันจนเม็ดเกลือละลายหมด
สูตรแตงกวาดองด่วนด้วยมะนาว
วัตถุดิบ:
เม็ดพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
แตงกวาลูกเล็กฉ่ำ - 2 กิโลกรัม
ออลสไปซ์บด - 5-10 กรัม;
น้ำตาลทรายขาว - ช้อนเล็ก
เกลือหยาบ - ประมาณสองช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดหลายพวง
มะนาว 2 ลูกเล็ก
ขั้นตอนการเตรียมแตงกวาด้วยมะนาว:
แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังแปลกมากเพราะในกระบวนการเตรียมผักไม่ใช้กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก แต่เป็นมะนาวธรรมดา ดังนั้นในการเริ่มต้นคุณควรใช้เม็ดพริกไทยสองสามเม็ดแล้วใส่ในครกสิ่งสำคัญคือต้องทำผงละเอียดมากจากออลสไปซ์หลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายขาวทรายขาวช้อนเล็ก ๆ ลงในครกและทุกอย่าง นำมาบดเป็นแป้งอีกครั้งพร้อมกับพริกไทย ทันทีที่น้ำตาลและพริกไทยกลายเป็นผงให้เติมเกลือหยาบสองช้อนโต๊ะลงไปหลังจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะออกมาเป็นผง
ถัดไปคุณควรเริ่มเตรียมมะนาวโดยล้างพวกเขาและเอาความสนุกออก มันเป็นความสนุกที่ต้องเติมลงในส่วนผสมในครก บีบน้ำออกจากมะนาวที่เหลือจนหมด เนื่องจากจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมผลไม้ในน้ำดองต่อไป นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด คุณสามารถวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างๆ แล้วเริ่มเตรียมผัก โดยวางแตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำและน้ำแข็ง
สิ่งนี้จะช่วยทำให้แตงกวามีสีกรอบและสว่างขึ้น ก็เพียงพอที่จะทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็เริ่มใส่เกลือผัก ปลายของแตงกวาแต่ละอันถูกตัดออกและหลังจากนั้นอย่ากดผักแต่ละชนิดแรงเกินไปนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้รอยแตกปรากฏบนผลไม้ หลังจากขั้นตอนนี้แล้วแตงกวาแต่ละอันจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
จากนั้นแตงกวาจะถูกโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ผักโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลเกลือและพริกไทยป่นราดด้วยน้ำมะนาวคั้นแล้วทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ผลไม้มีรสเค็มเพียงพอคุณจะต้องเติมเกลือหยาบอีกสองสามช้อนโต๊ะใส่สมุนไพรเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในชามเป็นเวลาสามสิบนาที
Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form ( จอแสดงผล: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)