วิธีทำพิซซ่าในเตาอบอย่างรวดเร็ว พิซซ่าด่วนอร่อย วิธีอบพิซซ่าง่ายๆ
พิซซ่าอิตาเลียนแท้ ๆ สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเตาอบ มีหลากหลายสูตร ไม่เพียงแต่ใช้แป้งประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีไส้อีกด้วย มีสูตรพิซซ่ามากกว่าห้าร้อยสูตรในโลก ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ คืออาหารที่เหลืออบบนแป้งแผ่นแบน ท้ายที่สุดแล้วในอิตาลีมันเป็นอาหารของชาวนาที่ยากจน
เพื่อให้พิซซ่าของคุณออกมาเหมือนในร้านพิชซ่า คุณต้องใช้เพียงเล็กน้อย เตรียมแป้งอย่างถูกต้อง และเลือกไส้ อย่างที่ผมบอกไปแล้วมีตัวเลือกมากมายให้เลือกลองจินตนาการดู
พื้นฐานสำหรับพิซซ่าคือขนมปังแผ่นซึ่งสามารถเตรียมด้วยยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ ตัวเลือกการดำเนินการตามที่พวกเขาพูดนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ด้วย kefir หรือนม น้ำแร่ หรือแค่น้ำเปล่า กับแป้ง ด้วยวิธีคลาสสิกแบบดั้งเดิมและเร่งรีบ ขอย้ำอีกครั้งว่าในครัวมีผู้ช่วยมากมาย การทำแป้งพิซซ่าในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังจะไม่ใช่เรื่องยาก
ด้วยการเติมทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้นเพราะคุณสามารถสร้างรสชาติของอาหารได้ด้วยตัวเองหรือแทนที่ส่วนประกอบที่ขาดหายไปด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ แม้แต่ความหนาของแฟลตเบรดอิตาเลียนนี้ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เพียงจำไว้ว่ายิ่งมันหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบมากขึ้นเท่านั้น
สิ่งเดียวที่ต้องสังเกตเมื่อเตรียมคือลำดับของชั้น อย่างแรกคือแป้งแผ่นเรียบที่รีดเป็นแผ่นบางๆ มักจะเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมหลักมักเป็นเนื้อสัตว์ เนื้อสับ ไส้กรอก ปลาหรืออาหารทะเล เสริมด้วยมะกอก เห็ด ข้าว ผักต่างๆ หรือแม้แต่ผลไม้ก็ได้ แต่ชั้นบนสุดต้องเป็นชีสไม่เช่นนั้นจะเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
พิซซ่าโฮมเมด--สูตรอาหาร
พิซซ่าอิตาเลี่ยน “มาร์เกอริต้า” ตามสูตรดั้งเดิม
เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้ว
- แป้งสาลีเหลี่ยมเพชรพลอยสองแก้วครึ่ง
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ยีสต์อะตอมแห้งหนึ่งช้อนชา
- เกลือแกงครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
- กระเทียมสามกลีบ
- เพื่อลิ้มรสออริกาโน, พริกไทยป่น, น้ำตาล, ใบโหระพา, เกลือ
- มอสซาเรลล่าชีสสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก
วิธีทำพิซซ่าอิตาเลียนแสนอร่อยเหมือนทานที่ร้านพิซซ่า:
ในชามที่สะดวก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่น้ำมันแล้วเริ่มผสมแป้ง อย่าลืมใส่เกลือด้วย ส่งผลให้เราได้แป้งที่นุ่มไม่แน่นมาก เราปล่อยให้มันขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ
ในการเตรียมซอส เราต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ โดยจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสองนาที จากนั้นลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย
สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะเพื่อต้มน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป
เราหั่นมะเขือเทศเพื่อไส้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วก็ตัดชีสด้วย เราวางชั้นแป้งที่รีดไว้บนถาดอบ เคลือบด้วยซอสที่เราได้รับ และจัดวางส่วนผสมสำหรับไส้ อบไม่เกินสิบนาทีที่ 220 องศา
พิซซ่าในเตาอบพร้อมไส้กรอก (ด่วน)
สูตรนี้ทำง่ายและสะดวกในการทำพิซซ่าเมื่อคุณมีเวลาน้อยและไม่อยากรบกวนมากเกินไป
เราจะใช้:
- แป้งหกแก้ว
- หนึ่งในสามของแก้วน้ำอุ่นเล็กน้อย
- เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
- ช้อนชายีสต์แห้ง
- น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชา
- ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- ไส้กรอกต้มไม่มีไขมันสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
- มายองเนสไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน:
เราให้น้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์และน้ำผึ้งละลายได้ง่าย เกลือเทน้ำมันแล้วร่อนแป้งลงในของเหลวตามส่วน นวดแป้งไม่แข็งมาก ฉันจะให้เขานอนอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณห้านาที แผ่วงกลมให้บางลงและเริ่มวางไส้
ผสมมายองเนสกับมะเขือเทศบด ทาขนมปังแฟลตเบรด ใส่ไส้กรอก หั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าด้านบน โรยทุกอย่างด้วยขี้กบชีส นำเข้าอบประมาณเจ็ดนาที
สูตรพิซซ่ากับชีสบนแป้งยีสต์
เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ชีสที่แข็งที่สุดสองร้อยกรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบสามร้อยกรัม อาจเป็นซาลามิ
- มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
- หัวหอมขนาดกลาง
- มาจอแรมแห้งเพื่อลิ้มรส
- พริกหยวกครึ่งลูก
- สีเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- kefir ครึ่งลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
- น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
- ช้อนชาน้ำตาล
- ยีสต์แห้งสองช้อนชา
- แป้งตามต้องการ
สูตรทีละขั้นตอนในการทำพิซซ่าที่บ้าน:
- ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด
- ผสมเนยและเกลือใน kefir
- เทยีสต์ลงไปแล้วร่อนแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรแน่นจนเกินไป
- เราให้เวลาเขาสองสามนาทีในการ "พักผ่อน" แล้วม้วนให้บางมาก
- เราเริ่มวางไส้กระจายฐานด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยมาจอแรม
- จากนั้นเราก็สร้างชีสขูดเป็นชั้นดี
- วางวงแหวนไส้กรอก หัวหอม และมะเขือเทศเป็นวงกลม ด้านบนของชีสเป็นวงกลม
- โรยด้วยพริกหวานสับและส่วนที่สองของชีส
- อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณยี่สิบนาที
สูตรพิซซ่าในเตาอบที่ไม่มียีสต์กับนม
เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นมอุ่น 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่
- วางมะเขือเทศหนึ่งในสามของแก้ว
- ซาลามิสองร้อยกรัม
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูก
- พวงผักชีฝรั่งสด
- เกลือและพริกไทยตามต้องการ
การทำพิซซ่าแป้งบางไร้ยีสต์:
ตีไข่ด้วยที่ตีพร้อมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นเทนมลงไปและคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในของเหลว แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ จากนั้นคุณจะได้พิซซ่าแผ่นบาง ปล่อยให้มันนั่งสักพักแล้วม้วนออก
หล่อลื่นฐานด้วยมะเขือเทศวางวางไส้กรอกหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราทำชั้นสุดท้ายจากเศษชีสขูด อบในเตาอบประมาณสิบนาที
สูตรด่วนสำหรับพิซซ่าในเตาอบโดยใช้แป้งยีสต์
เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสามถ้วย
- ช้อนชายีสต์แห้งเร็ว
- นมอุ่นหนึ่งแก้ว
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลสองช้อนชา
- ไส้กรอกรมควันหนึ่งร้อยกรัม
- น่องไก่รมควันหนึ่งร้อยกรัม
- ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละสองช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเนื้อขนาดกลางสองลูก
- พริกหวานฝักเล็ก
วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
ให้นมร้อนเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ ใส่เนย แล้วเริ่มค่อยๆ ร่อนแป้ง โดยอย่าลืมผสม เราทำแป้งนุ่ม แผ่ออกเป็นฐานกลมและบาง
ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศแล้วทาบนแฟลตเบรด เราตัดไส้กรอกและเนื้อเป็นเส้นแล้ววางไว้ด้านบน เราพยายามหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้ววางในชั้นถัดไป บดพริกไทยแล้วโรยบนมะเขือเทศคลุมทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน อบจนสุกเต็มที่ในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
สูตรพิซซ่ากับเห็ดและแฮม
เราจะต้องดำเนินการ:
- แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
- หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
- เกลือแกงครึ่งช้อนชา
- ช้อนโต๊ะเพื่อทำลายยีสต์แห้ง
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำครึ่งแก้ว
- ใบโหระพา
- กระเทียมและเกลือตามต้องการ
- แชมเปญดองสองร้อยกรัม
- แฮมสองร้อยกรัม
- หัวหอมเล็ก
- พริกหยวกขนาดเล็ก
- มะกอก
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- ใบโหระพา ออริกาโน กระเทียม เพื่อลิ้มรส
วิธีทำพิซซ่ากับเห็ดในเตาอบ:
ผสมส่วนผสมแห้ง แป้ง ยีสต์ และเกลือทั้งหมดลงในชาม แยกกันผสมน้ำกับน้ำมันแล้วเทของเหลวลงในแป้งนวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ตรงบริเวณที่คุณนวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพียงแค่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
ตอนนี้เรามาถึงซอสแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับอย่างรวดเร็ว ใส่มะเขือเทศบด น้ำ เครื่องเทศทั้งหมด และเคี่ยวเล็กน้อย
รีดแป้งที่เหลือออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยซอสที่เราเตรียมไว้ซึ่งควรปล่อยให้เย็น จากนั้นเราวางไส้: หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง, แฮมชิ้นเล็ก, ชีสขูด, พริกไทยก้อนเล็กและเห็ด
อบในเตาอบไม่เกินยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
สูตรพิซซ่าพัฟเพสตรี้ในเตาอบ
- ขนมพัฟสามร้อยกรัม
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- ซาลามิสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศเชอรี่สองร้อยกรัม
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียวและผักชีลาวเล็กน้อย
วิธีทำพิซซ่าพัฟเพสตรี้:
รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียวอย่างประณีต มะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น และขูดชีสเป็นชิ้นๆ
วางฐานพิซซ่าบนถาดอบและทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่มะเขือเทศ หัวหอม ไส้กรอก ผักใบเขียวด้านบน แล้วปิดทุกอย่างด้วยชีส อบในเตาอบประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
พิซซ่าในเตาอบกับไก่ - สูตร
สิ่งที่เราจะต้องมี:
- แป้งสาลีสองแก้ว
- น้ำอุ่นแก้วบางส่วน
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เกลือครึ่งช้อนชา
- เนื้อไก่สี่ร้อยกรัม
- โถสับปะรดกระป๋อง
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสใดๆ
- ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
- มอสซาเรลลาหนึ่งร้อยกรัม
ทำพิซซ่าไก่ในเตาอบทีละขั้นตอน:
- ผสมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงบนโต๊ะหรือในชามกว้างโดยตรง โดยให้มีหลุมสำหรับของเหลวที่อยู่ตรงกลาง
- เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชลงในช่อง
- เราทำแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป
- ทันทีที่แป้งหยุดติด ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาทำไส้กันดีกว่า ปรุงเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่และหั่นเป็นเส้น
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
- เรายืดแป้งลงบนถาดอบแล้วยืดให้ทั่วพื้นที่
- ทาขนมปังแผ่นด้วยซอส
- วางชิ้นมอสซาเรลลาไว้
- วางไก่ไว้ด้านบน
- วางสับปะรดไว้บนไก่
- โรยด้านบนด้วยขี้เลื่อยขูดชีส
- นำออกจากการอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
สูตรพิซซ่า kefir โฮมเมดที่ไม่มียีสต์
เราจะใช้:
- แป้งสาลีสองแก้ว
- kefir หนึ่งแก้ว
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- เกลือแกงครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- ไก่ต้มสามร้อยกรัม
- แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- ซอสมะเขือเทศห้าช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเนื้อสองลูก
- เกลือและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ตามรสนิยมของคุณ
วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน:
ในชามลึก ผสมเคเฟอร์และไข่ที่อุ่นไว้เล็กน้อย ใส่เนยละลาย, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ตีอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย กวนโดยไม่หยุด แป้งไม่ควรแข็งเกินไป แต่เพียงพอเพื่อไม่ให้ติดกัน การทดสอบนี้ต้องนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โซดาออกฤทธิ์
เราทำความสะอาดและหั่นเห็ดสดเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น เพิ่มสมุนไพรProvençalลงในซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน
รีดแป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยซอส เริ่มวางอาหารเป็นชั้นๆ ชีสเล็กน้อย จากนั้นไก่ จากนั้นเห็ด ตามด้วยมะเขือเทศ และสุดท้ายคือชีส อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกินสิบห้านาที
พิซซ่าจากอาหารอิตาเลียนได้แพร่กระจายเข้าสู่อาหารของหลายครอบครัวทั่วโลกได้อย่างราบรื่น
แม่บ้านหลายคนชอบเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ เพราะสามารถปรุงได้อย่างอร่อยจากวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ที่บ้าน
ความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณอบพิซซ่าแสนอร่อยที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะต้องชอบ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าการอบจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมมาก
อย่ามองว่ากระบวนการนี้เป็นปัญหาและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
สูตรพิซซ่าด่วน
สำหรับของว่างที่ฉันแนะนำให้เตรียมคุณจะต้องมี: แป้ง 0.250 กิโลกรัม ไข่ 2 ฟองและมายองเนส 0.1 กก.
พิซซ่าแสนอร่อยและแสนอร่อยไม่ได้มาแค่บนขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งยีสต์เท่านั้น
ไส้อร่อยประกอบด้วย
ไส้กรอก 200 กรัม มะเขือเทศสดหนึ่งลูก ชีสแข็ง 100 กรัม หัวหอมหนึ่งอันและ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- หากต้องการอบพิซซ่า ให้นวดแป้งก่อน จากนั้นหั่นส่วนผสมสำหรับไส้: หัวหอมเป็นครึ่งวง, ไส้กรอกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- วางแป้งขนมปังแบนบนถาดอบแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศหลายชั้น วางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม – มะเขือเทศ – ไส้กรอก – ชีส
- ส่งชิ้นงานเข้าเตาอบโดยคงอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา และจดเวลาไว้
- พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมเข้าเตาอบภายใน 20 นาที สามารถหั่นเป็นบางส่วนด้วยมีดพิเศษได้ภายใน 5 นาที แล้วเสิร์ฟร้อน
สูตรสำหรับพิซซ่า Lavash อย่างรวดเร็ว
น่าเสียดายที่แม่บ้านบางคนไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมของว่างแสนอร่อยพร้อมไส้ที่แสนอร่อย เชฟทดลองได้ค้นพบวิธีแก้ปัญหาโดยเสนอให้เปลี่ยนแป้งบาง ๆ ด้วยขนมปังพิต้าธรรมดา
คุณจะเห็นได้ว่าการทดแทนดังกล่าวมีประโยชน์ต่ออาหารจานเดียวเท่านั้นและพิซซ่าก็อร่อยไม่น้อย
ดังนั้นให้เอา: ขนมปังพิต้าหนึ่งอัน; ไส้กรอก 0.2 กิโลกรัม (ควรเป็นซาลามิ) มะเขือเทศ 2 ลูก ซอฟท์ชีส 0.1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในไส้เพื่อลิ้มรส
พิซซ่าด่วนในเตาอบภายใน 10 นาทีจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:
- เตรียมซอสสำหรับทาขนมปังพิต้าจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส
- สับมะเขือเทศเป็นวงและไส้กรอกเป็นเส้น ตะแกรงชีส
- ใช้ช้อนทาขนมปังพิต้าที่ใช้ทำพิซซ่าด้วยซอส ปล่อยให้ด้านข้างไม่เสียหาย
- ใส่มะเขือเทศ แล้วก็ไส้กรอก โรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพร พริกไทย และเกลือเล็กน้อย
- ปิดไส้ด้วยชีสขูดแล้ววางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
- ในเวลาเพียง 10 นาที พิซซ่าแสนอร่อยก็พร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์
สูตรพิซซ่า Kefir
แป้งที่ไม่มียีสต์จะช่วยเร่งการเตรียมพิซซ่า เพราะคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันพิสูจน์
นวดส่วนผสมจาก: ไข่หนึ่งฟอง; เคเฟอร์ 230 มล. ผงฟู 5 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก แป้ง 0.350กก.
ควรทำซอสโดยผสมมะเขือเทศสับ 1 ลูกกับมะเขือเทศบด 50 กรัม และใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาในชามเดียว พิซซ่าเคลือบด้วยซอสบางๆ
สำหรับการเติมให้ใช้: หัวหอมหนึ่งอัน; แชมเปญหลายชิ้น ฮาร์ดชีสและเฟต้าชีสอย่างละ 100 กรัม พริกหยวกขนาดกลางและมะกอก
เริ่มทำอาหาร:
- นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วเทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ความสม่ำเสมอของมวลไม่อนุญาตให้คุณนวดด้วยมือและไม่มีประโยชน์ที่จะทำเช่นนั้น
- ทาซอสด้านบนและวางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหวานก้อน, เฟต้าชีสก้อน; จานแชมเปญ, ชีสขูด, มะกอกครึ่งหนึ่ง
- พิซซ่าจะปรุงในกระทะเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับการอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา
สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่แม้ชีวิตจะยุ่ง แต่ก็อยากจะเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยที่อร่อยและเรียบง่าย พิซซ่าอิตาเลียนดัดแปลงสามารถเตรียมได้ที่บ้านในกระทะธรรมดา
สูตรทำพิซซ่ากับมายองเนส
พิซซ่าด่วนพร้อมมายองเนสในเตาอบและในกระทะเตรียมจาก: มายองเนส 70 กรัม ไข่สองฟอง; 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี เกลือ ½ ช้อนชา
สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการ: มอสซาเรลลา 0.1 กก. ซาลามิ 0.150 กก. และมะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
ซอส: ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
สูตรทำอาหาร:
- ขั้นแรก นวดแป้งแล้วพักไว้ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด
- บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือเทศเป็นวง ไส้กรอกเป็นเส้นๆ แล้วใช้มือหักชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
- ที่อุณหภูมิสูงชีสจะนิ่มลงและปกคลุมพื้นผิวด้วยชั้นที่เท่ากัน แต่สำหรับสิ่งนี้จะต้องขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
ปั้นพิซซ่าโดยวางแป้งลงในกระทะแล้วโรยแป้งเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการทาซอสโดยซอสมะเขือเทศมีบทบาท
ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือแปรงเพื่อให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ใส่มะเขือเทศและไส้กรอกลงไป คลุมทั้งชิ้นด้วยชีสแล้วส่งไปอบ
พิซซ่าธรรมดาในเตาอบเกือบจะพร้อมใน 15 นาที สิ่งสำคัญคือเตาอบอยู่ที่ 220 องศา
คุณชอบสูตรหรือไม่? เรียนรู้วิธีอื่นในการอบอาหารจานอร่อยในกระทะซึ่งฉันจะโพสต์บนหน้าเว็บไซต์ของฉัน
สำหรับผู้ที่กำลังพัฒนาทักษะและพยายามเตรียมอาหารจานใหม่ให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ฉันขอแนะนำว่าอย่าละเลยความแตกต่างที่ระบุด้านล่าง
ก่อนอื่น อย่าพยายามบรรจุไส้ลงในเปลือกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประการแรก มันจะทำให้พิซซ่ามีน้ำหนักมากขึ้น ประการที่สองจะทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารช้าลง
Pizzaiolos แนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้เท่านั้นในการกรอก ตัวอย่างเช่น ไก่เข้ากันได้ดีกับชีสแข็งและเครื่องปรุงรสเผ็ด และมะเขือเทศกับเฟต้าชีสและโหระพา
คนรักกระเทียมบางคนเชื่อว่าสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ลงในพิซซ่าได้ในปริมาณมาก ฉันขอย้ำเตือนคุณว่ากระเทียมสามารถครอบงำรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดได้ และพิซซ่าของคุณจะถูกเรียกว่า "กระเทียม"
หากคุณไม่ต้องการทำโดยไม่มีกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกานพลูหนึ่งกลีบลงในซอสได้โดยการขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
หากคุณค่าพลังงานของอาหารแต่ละจานมีความสำคัญต่อคุณ และคุณนับแคลอรี่ที่มีอยู่ในส่วนผสมแต่ละอย่าง ข้อมูลนี้เหมาะสำหรับคุณ
เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก เพียงแค่เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และซอสมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ อย่างที่คุณทราบซอสมะเขือเทศมีสารที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้
ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งในการปรุงพิซซ่าในกระทะคือการตั้งเตาอบให้ร้อนเพียงพอ พิซซ่าด่วนในกระทะควร "กระโดด" เข้าสู่บรรยากาศที่เอื้ออำนวยทันทีนั่นคือเข้าเตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 180-220 องศา (ขึ้นอยู่กับสูตร) หากเตาอบได้รับความร้อนเพียงพอ คุณจะมี:
- แป้งอบที่สมบูรณ์แบบ
- คงรสชาติเฉพาะตัวของส่วนผสมแต่ละชนิด
- การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
- ชีสละลายอย่างดี
เป็นการยากที่จะปฏิเสธจานที่ยังคงรายละเอียดปลีกย่อยที่อธิบายไว้ทั้งหมด ดังนั้นก่อนที่พิซซ่าในกระทะจะเข้าเตาอบ ให้อุ่นก่อนที่อุณหภูมิที่ต้องการ
อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้อาหารจานไม่น่ารับประทานที่เปียกและกินไม่ได้
พิซซ่าไม่ยอมให้มีการเบี่ยงเบนโคลงสั้น ๆ จากกระบวนการทางเทคโนโลยี ดำเนินการทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ถูกต้อง และเป็นไปตามกฎเกณฑ์ ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากและทำการแก้ไข
เพียงทำตามสูตรแล้วคุณจะสามารถอบพิซซ่าที่คุณจะภูมิใจมากเมื่อนำมาวางบนโต๊ะ
พิซซ่าถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลี แต่ไม่ได้หมายความว่าในประเทศอื่นจะไม่สามารถอบพิซซ่าได้อย่างถูกต้อง แป้งทำจากแป้ง ไข่ น้ำมันมะกอก และยีสต์ ปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาที
คุณจะรับมือกับการตัดส่วนประกอบสำหรับไส้ได้อย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ของความคิดสร้างสรรค์ของคุณคือพิซซ่าด่วนบนถาดอบและคุณสามารถปฏิบัติต่อผู้คนได้หลายคน
สูตรวิดีโอของฉัน
พิซซ่าอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในขณะนี้! ขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งพร้อมไส้สามารถพบได้ในทุกสถานประกอบการ - ร้านกาแฟ, อาหารจานด่วน, ร้านอาหาร, แม้กระทั่งร้านพิซซ่าพิเศษที่มีอาหารจานนี้หลากหลาย!
เดิมทีพิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียน - มีสูตรเกิดขึ้นในยุคเรอเนซองส์ในเนเปิลส์ ตั้งแต่นั้นมาแฟลตเบรดกับมะเขือเทศและชีสก็ได้ปรับปรุงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญและได้รับหลากหลายพันธุ์ มีทั้งพิซซ่าหวาน มังสวิรัติ แถมยังไม่มีแป้งอีกด้วย! ทั่วโลกสามารถสั่งพิซซ่าส่งถึงบ้านได้ แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำที่บ้าน - แล้วมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วจะใช้เวลานานในการเตรียม บรรณาธิการของ InPlanet ได้เตรียมสูตรพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดในคอลเลกชันนี้!
1 พิซซ่าในกระทะภายใน 10 นาที
คุณจะไม่เชื่อหรอก แต่พิซซ่าคลาสสิกสามารถทำในกระทะธรรมดาได้ภายในเวลาเพียง 10-15 นาที! และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง แต่เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแม่บ้านมักใช้หากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด
วัตถุดิบ:
แป้ง
- ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ 2 ชิ้น
การกรอก
- ชีส 200 กรัม
- ไส้กรอก (มี) 150 กรัม
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนกว่าคุณจะได้ครีมเปรี้ยวข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
วางไส้ไว้ด้านบนของส่วนผสมในลำดับใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองได้ โรยชีสให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าไม่แห้งเกินไป
วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเริ่มเซ็ตตัว จากนั้นปิดฝาพิซซ่าแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนชีสละลายหมด
2 พิซซ่ามาร์เกอริต้าที่ง่ายและรวดเร็ว
พิซซ่านี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ Margarita แบบคลาสสิก แต่เป็นสูตรที่เหมาะกับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด! นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- นม ½ ถ้วย;
- มาการีน 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;
- เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 1-2 ถ้วย (เพื่อความคงตัวของดินน้ำมันอ่อน)
การกรอก
- ชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
สำหรับแป้ง ให้อุ่นนมจนอุ่น ละลายน้ำตาลและยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น ในชามอีกใบสับมาการีนด้วยมีดใส่แป้งและเกลือแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มนมกับยีสต์แล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
รีดแป้งออกเป็นเปลือกบาง ๆ โรยด้วยชีสวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ชีสขูดอีกครั้ง อบพิซซ่าในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3 พิซซ่าแป้งบางในกระทะ
สูตรนี้เกือบจะคล้ายกับพิซซ่าเวอร์ชันคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถเตรียมพิซซ่าบาง ๆ แสนอร่อยในกระทะได้และมันจะออกมาเกือบจะเหมือนกับในเตาอบ!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- ไข่ 1 ชิ้น;
- เคเฟอร์ 100 กรัม;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- แป้ง 14 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ 2 หยิบมือ
การกรอก
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- ไส้กรอก 150 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- มะกอก 6 ชิ้น;
- สีเขียว.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเคเฟอร์ อุณหภูมิห้อง ไข่ เนย และแป้งให้เข้ากัน แล้วพักไว้ เตรียมไส้ตามปกติ - ขูดชีส, ตัดส่วนที่เหลือ
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านประมาณห้านาทีแล้วใส่ชีส ไส้และชีสไว้ด้านบน ทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลาย
4 พิซซ่าในเตาอบจากแป้งมายองเนส
อีกสูตรพิซซ่าแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบ แป้งมีความนุ่ม เปลือกกรอบ และพิซซ่านี้ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- มายองเนส 80 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้งพรีเมี่ยม 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ ½ ช้อนชา
การกรอก
- ซาลามิ;
- มอสซาเรลล่าชีส;
- มะเขือเทศ;
- ซอสมะเขือเทศ;
วิธีทำอาหาร:
ส่วนผสมสำหรับแป้งผสมในชามนวดทุกอย่างให้ละเอียด สับไส้ให้ละเอียดแล้วขูดชีส คุณสามารถเพิ่มอาหารได้ตามต้องการ - มะกอก เห็ด หรือแตงกวาดอง
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนกระทะหรือถาดอบโรยด้วยแป้งและไขมันด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นเพิ่มไส้และโรยชีสด้านบน ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C อบพิซซ่าประมาณ 15 นาที
5 พิซซ่าด่วนในเตาอบ
อีกสูตรที่ผิดปกติสำหรับพิซซ่าที่มีแป้งมายองเนสซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าด้วยความสม่ำเสมอ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำมาก!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- ไข่ 2 ชิ้น;
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
การกรอก
- หัวหอมครึ่งลูก
- ไส้กรอก 150 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
- ชีส 200 กรัม
- สีเขียว
วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งแล้วเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ (กระทะหรือถาดอบ) สับไส้ให้ละเอียดคุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้
วางไส้ลงบนแป้งตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก หัวหอม มะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที
6 พิซซ่ามันฝรั่งในกระทะ
พิซซ่าแสนอร่อยที่แปลกตาและในเวลาเดียวกันก็ทำจากแป้งมันฝรั่ง หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะมาก!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- เกลือ.
การกรอก
- บาลิก 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- มะกอก;
- ซอสมะเขือเทศ
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร:
จำเป็นต้องต้มปอกเปลือกและเสียดสี เพิ่มแป้งไข่และเกลือลงในมวลนี้แล้วผสมจนเนียน
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับโดยใช้จานแบน เพราะแป้งอาจหักได้ง่าย ทาด้านทอดด้วยซอส ใส่ไส้ และโรยด้วยชีส เคี่ยวพิซซ่าด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย
ต้องนำพิซซ่าออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พิซซ่าแตก ทางที่ดีควรวางจานไว้ข้างกระทะเพื่อให้พิซซ่าเลื่อนไปบนจาน
7 พิซซ่า Kefir ในเตาอบ
แม่บ้านชอบแป้งพิซซ่า kefir มากเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก สูตรคลาสสิกนี้มีความสมดุลเพื่อให้พิซซ่ามีแคลอรีต่ำ!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- ไข่ 1 ชิ้น;
- เคเฟอร์ 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
การกรอก
- พริกหยวก 1 ชิ้น;
- เฟต้าชีสและชีส 200 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- มะกอกและแชมปิญองเพื่อลิ้มรส
ซอส
- เนื้อมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา;
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งในชามจนได้ครีมเปรี้ยวข้น วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ จากนั้นทาซอสด้วยแปรง
8 พิซซ่าบน Lavash ใน 10 นาที
หากแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว ก็ไม่มีเวลานวดแป้ง! จากนั้นตัวเลือกด่วนสำหรับ lavash ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าทั่วไปก็สมบูรณ์แบบ สูตรเดียวกันใช้ได้ - รวดเร็วและอร่อย!
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าหนา
- ไส้กรอก 250 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
เตรียมซอสจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศตามชอบ จาระบี lavash อาร์เมเนียหนากับส่วนผสมที่ได้
ทาไส้บนขนมปังพิต้า โรยด้วยชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าด่วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที นี่อาจเป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุด!
9 พิซซ่าฟิตเนส
ทุกคนรู้ดีว่าพิซซ่าไม่ใช่อาหารที่มีสารอาหารมากนัก อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกได้โดยไม่กระทบต่อการควบคุมอาหารของคุณ พิซซ่านี้จะพร้อมภายใน 15 นาที และเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- สีเขียว.
การกรอก
- มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ชีส 100 กรัม
- พริกหยวก 100 กรัม
- สีเขียว.
วิธีทำอาหาร:
บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับใส่ไข่แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบสักครู่ เคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียดเป็นซอส ใส่กระเทียมและใบโหระพา (ตามชอบ)
ผสมคอทเทจชีส ชีสขูด และคนให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรได้ตามต้องการ ทาแป้งไก่ร้อนๆ กับซอส ใส่ไส้แล้วอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณต้องการลงในพิซซ่านี้ เช่น บรอกโคลีหรือมะเขือเทศเชอรี่!
10 พิซซ่ามันฝรั่งในเตาอบ
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับพิซซ่ามันฝรั่งสำหรับผู้ที่ไม่อยากทานแป้ง พิซซ่ามีไส้และอร่อยมากและคุณสามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมง!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม 40 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การกรอก
- ชีส 100 กรัม
- 2 ไส้กรอก;
- พริกหยวก ½ ชิ้น.;
- ซอสมะเขือเทศ;
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
วิธีทำอาหาร:
บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงบนกระดาษ parchment และอบประมาณ 20 นาที
เราเอาเปลือกออกทาด้วยซอสมะเขือเทศวางไส้ (คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส) แล้วโรยด้วยชีส อบพิซซ่ามันฝรั่งอีก 20-25 นาทีในเตาอบ
11 พิซซ่ากับนมเปรี้ยว
นมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพิซซ่านี้ มันจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อย และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- โยเกิร์ต 500 มล.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- เกลือ;
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- แป้ง 500 กรัม
การกรอก
- แฮม 200 กรัม
- มะเขือเทศ;
- มายองเนส;
- ซอสมะเขือเทศ;
- ชีส 150 ก.
วิธีทำอาหาร:
ใส่ไข่ ผงฟู และเนยลงในนมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลม ทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
โรยชั้นแป้งด้วยไส้และชีส อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200°C
12 โบนัส: พิซซ่าห้านาทีในไมโครเวฟ
พิซซ่าชนิดนี้มีชื่อมาด้วยเหตุผลบางประการ เนื่องจากปรุงด้วยไมโครเวฟโดยใช้เวลาเป็นประวัติการณ์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของว่างหรืออาหารเย็นเบาๆ ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!
วัตถุดิบ:
แป้ง
- แป้ง 200 กรัม;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- นม 120 มล.
การกรอก
- ซอสมะเขือเทศ
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- ไส้ตามชอบ (ไส้กรอก แฮม แตงกวา มะกอก ฯลฯ)
วิธีทำอาหาร:
ส่วนผสมจำนวนนี้จะให้พิซซ่าบางๆ ได้ประมาณ 8 ที่ โดยอิงจากจานมาตรฐานในไมโครเวฟ นวดแป้งจากไข่ แป้ง และนมจนไม่ติดมือ
ปั้นแป้งให้เป็นเค้กบางๆ ขนาดเท่าจาน รักษาเปลือกด้วยซอสมะเขือเทศเติมไส้เพื่อลิ้มรสและปิดด้วยชีส เวลาทำอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาที คุณต้องติดตามกระบวนการเนื่องจากเค้กอาจแห้ง
คุณสามารถเตรียมพิซซ่าได้ตามที่คุณต้องการ จานนี้ไม่มีสูตรที่ชัดเจนหรือรายการส่วนผสมที่เข้มงวด ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างรวดเร็ว และเอาใจทั้งครอบครัวด้วยพิซซ่าแสนอร่อย!
พิซซ่าอิตาเลียนแท้ ๆ สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยเตาอบธรรมดา มีหลากหลายสูตร ไม่เพียงแต่ใช้แป้งประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีไส้อีกด้วย มีสูตรขนมยอดนิยมนี้มากกว่าห้าร้อยสูตรในโลก ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ คืออาหารที่เหลืออบบนแป้งแผ่นแบน ท้ายที่สุดแล้วในอิตาลีมันเป็นอาหารของชาวนาที่ยากจน
เพื่อให้พิซซ่าของคุณออกมาเหมือนในร้านพิชซ่า คุณต้องใช้เพียงเล็กน้อย เตรียมแป้งอย่างถูกต้อง และเลือกไส้ อย่างที่ผมบอกไปแล้วมีตัวเลือกมากมายให้เลือกลองจินตนาการดู
ฐานสำหรับพิซซ่าคือขนมปังแผ่นซึ่งสามารถทำด้วยยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ ตัวเลือกการดำเนินการตามที่พวกเขาพูดนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ด้วย kefir หรือนม น้ำแร่ หรือแค่น้ำเปล่า กับแป้ง ด้วยวิธีคลาสสิกแบบดั้งเดิมและเร่งรีบ ขอย้ำอีกครั้งว่าในครัวมีผู้ช่วยมากมาย การทำแป้งในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังจะไม่ใช่เรื่องยาก
ด้วยการเติมทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้นเพราะคุณสามารถสร้างรสชาติของอาหารได้ด้วยตัวเองหรือแทนที่ส่วนประกอบที่ขาดหายไปด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ แม้แต่ความหนาของแฟลตเบรดอิตาเลียนนี้ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เพียงจำไว้ว่ายิ่งมันหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบมากขึ้นเท่านั้น
สิ่งเดียวที่ต้องสังเกตเมื่อเตรียมคือลำดับของชั้น อย่างแรกคือแป้งแผ่นเรียบที่รีดเป็นแผ่นบางๆ มักจะเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมหลักมักเป็นเนื้อสัตว์ เนื้อสับ ไส้กรอก ปลาหรืออาหารทะเล เสริมด้วยมะกอก เห็ด ข้าว ผักต่างๆ หรือแม้แต่ผลไม้ก็ได้ แต่ชั้นบนสุดต้องเป็นชีสไม่เช่นนั้นจะเป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
พิซซ่าในเตาอบพร้อมไส้กรอก (ด่วน)
สูตรนี้ทำง่ายและสะดวกในการทำพิซซ่าเมื่อคุณมีเวลาน้อยและไม่อยากรบกวนมากเกินไป
เราจะใช้:
สำหรับการทดสอบ
- แป้งหกแก้ว
- หนึ่งในสามของแก้วน้ำอุ่นเล็กน้อย
- เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
- ช้อนชายีสต์แห้ง
- น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชา
- ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
สำหรับการกรอก
- ไส้กรอกต้มไม่มีไขมันสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
- มายองเนสไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำพิซซ่ากินเองที่บ้าน:
เราให้น้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์และน้ำผึ้งละลายได้ง่าย เกลือเทน้ำมันแล้วร่อนแป้งลงในของเหลวตามส่วน นวดแป้งไม่แข็งมาก ฉันจะให้เขานอนอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณห้านาที แผ่วงกลมให้บางลงและเริ่มวางไส้
ผสมมายองเนสกับมะเขือเทศบด ทาขนมปังแฟลตเบรด ใส่ไส้กรอก หั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าด้านบน โรยทุกอย่างด้วยขี้กบชีส นำเข้าอบประมาณเจ็ดนาที
พิซซ่าโฮมเมดกับหัวหอมในเตาอบ
เราจะต้อง:
- นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วย
- หัวหอมหนึ่งอัน
- มะนาวครึ่งลูก
- ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
- เครื่องเทศ
วิธีอบพิซซ่าที่บ้านทีละขั้นตอน:
เทนมเปรี้ยวลงในชาม
เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ผัดและพักไว้สิบห้านาที
เพิ่มเกลือลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
เพิ่มแป้งและน้ำมันพืชที่เหลือ ผสม.
วางแป้งที่รีดแล้วลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้
กระจายแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวครึ่งลูก พักไว้ 20 นาที
ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วบดชีส
เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศและทาขนมปังแผ่น
วางไส้กรอกไว้ด้านบน
วางหัวหอมบนไส้กรอกแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส อบประมาณสิบห้านาทีที่ 200 องศา
วิธีทำพิซซ่ากับชีสบนแป้งยีสต์
เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
สำหรับการกรอก
- ชีสที่แข็งที่สุดสองร้อยกรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบสามร้อยกรัม อาจเป็นซาลามิ
- มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
- หัวหอมขนาดกลาง
- มาจอแรมแห้งเพื่อลิ้มรส
- พริกหยวกครึ่งลูก
- สีเขียวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- kefir ครึ่งลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
- น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
- ช้อนชาน้ำตาล
- ยีสต์แห้งสองช้อนชา
- แป้งตามต้องการ
สูตรทีละขั้นตอนในการทำพิซซ่ากับชีส:
- ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด
- ผสมเนยและเกลือใน kefir
- เทยีสต์ลงไปแล้วร่อนแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรแน่นจนเกินไป
- เราให้เวลาเขาสองสามนาทีในการ "พักผ่อน" แล้วม้วนให้บางมาก
- เราเริ่มวางไส้กระจายฐานด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยมาจอแรม
- จากนั้นเราก็สร้างชีสขูดเป็นชั้นดี
- วางวงแหวนไส้กรอก หัวหอม และมะเขือเทศเป็นวงกลม ด้านบนของชีสเป็นวงกลม
- โรยด้วยพริกหวานสับและส่วนที่สองของชีส
- อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณยี่สิบนาที
สูตรพิซซ่าในเตาอบที่ไม่มียีสต์กับนม
พิซซ่าที่ดีและเรียบง่ายนั้นทำจากนมเพียงแค่ทานโดยมีปริมาณไขมัน 3.2 หรือ 3.8 แน่นอนเราปรุงมันในเตาอบ
เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นมอุ่น 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่
- วางมะเขือเทศหนึ่งในสามของแก้ว
- ซาลามิสองร้อยกรัม
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูก
- พวงผักชีฝรั่งสด
- เกลือและพริกไทยตามต้องการ
การทำพิซซ่าแป้งบางไร้ยีสต์:
ตีไข่ด้วยที่ตีพร้อมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นเทนมลงไปและคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในของเหลว แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ จากนั้นคุณจะได้พิซซ่าแผ่นบาง ปล่อยให้มันนั่งสักพักแล้วม้วนออก
หล่อลื่นฐานด้วยมะเขือเทศวางวางไส้กรอกหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราทำชั้นสุดท้ายจากเศษชีสขูด อบในเตาอบประมาณสิบนาที
สูตรด่วนสำหรับพิซซ่าในเตาอบโดยใช้แป้งยีสต์
เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสามถ้วย
- ช้อนชายีสต์แห้งเร็ว
- นมอุ่นหนึ่งแก้ว
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลสองช้อนชา
สำหรับการเติม
- ไส้กรอกรมควันหนึ่งร้อยกรัม
- น่องไก่รมควันหนึ่งร้อยกรัม
- ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละสองช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเนื้อขนาดกลางสองลูก
- พริกหวานฝักเล็ก
วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
ให้นมร้อนเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาล ยีสต์ และเกลือ ใส่เนย แล้วเริ่มค่อยๆ ร่อนแป้ง โดยอย่าลืมผสม เราทำแป้งนุ่ม แผ่ออกเป็นฐานกลมและบาง
ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศแล้วทาบนแฟลตเบรด เราตัดไส้กรอกและเนื้อเป็นเส้นแล้ววางไว้ด้านบน เราพยายามหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้ววางในชั้นถัดไป บดพริกไทยแล้วโรยบนมะเขือเทศคลุมทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน อบจนสุกเต็มที่ในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
พิซซ่าปิด "Calzone" พร้อมเนื้อสับทีละขั้นตอน
ในประเทศของเรา พิซซ่ายีสต์แบบปิดสามารถเรียกได้ว่าเป็นพาย มีความคล้ายคลึงกัน แต่ยังคงมีการเพิ่มบันทึกภาษาอิตาลี มาลองกัน!
เราจะเตรียมส่วนผสม:
- แป้งขาวร่อน 2.5 ถ้วยตวง
- นมอุ่น 2\3 ถ้วย
- ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- น้ำตาลช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อสับใด ๆ 600 กรัม
- 2 หัวหอม
- พริกหวาน 1 อัน
- พาร์เมซานชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- หนึ่งในสามของมะกอกหลุมหนึ่งแก้ว
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส
- ซอสมะเขือเทศ
- งาสำหรับโรย
ทำพิซซ่าทีละขั้นตอน:
- ละลายยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะในนมอุ่น พักไว้เพื่อให้แป้งขึ้น
- ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วใส่เนยนวดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
- ทอดเนื้อสับด้วยไฟแรง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า
- แยกหัวหอมครึ่งวงและพริกไทยก้อนออกจากกัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม
- ทาขนมปังแฟลตเบรดแต่ละแผ่นด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ
- วางเนื้อสับ หัวหอม และมะกอกไว้ด้านบน
- เราบีบขอบของเค้กแล้ววางลงบนถาดอบ
- ทาด้านบนด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา
- พักพายไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 องศา
พิซซ่าอิตาเลี่ยน “มาร์เกอริต้า” ตามสูตรดั้งเดิม
เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้ว
- แป้งสาลีเหลี่ยมเพชรพลอยสองแก้วครึ่ง
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ยีสต์อะตอมแห้งหนึ่งช้อนชา
- เกลือแกงครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
- กระเทียมสามกลีบ
- เพื่อลิ้มรสออริกาโน, พริกไทยป่น, น้ำตาล, ใบโหระพา, เกลือ
- มอสซาเรลล่าชีสสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก
วิธีทำพิซซ่าอิตาเลียนแสนอร่อยเหมือนทานที่ร้านพิซซ่า:
ในชามที่สะดวก ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่น้ำมันแล้วเริ่มผสมแป้ง อย่าลืมใส่เกลือด้วย ส่งผลให้เราได้แป้งที่นุ่มไม่แน่นมาก เราปล่อยให้มันขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ
ในการเตรียมซอส เราต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ โดยจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสองนาที จากนั้นลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย
สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะเพื่อต้มน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป
เราหั่นมะเขือเทศเพื่อไส้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วก็ตัดชีสด้วย เราวางชั้นแป้งที่รีดไว้บนถาดอบ เคลือบด้วยซอสที่เราได้รับ และจัดวางส่วนผสมสำหรับไส้ อบไม่เกินสิบนาทีที่ 220 องศา
สูตรพิซซ่ากับเห็ดและแฮม
เราจะต้องดำเนินการ:
- แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
- หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
- เกลือแกงครึ่งช้อนชา
- ช้อนโต๊ะเพื่อทำลายยีสต์แห้ง
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำครึ่งแก้ว
- ใบโหระพา
- กระเทียมและเกลือตามต้องการ
- แชมเปญดองสองร้อยกรัม
- แฮมสองร้อยกรัม
- หัวหอมเล็ก
- พริกหยวกขนาดเล็ก
- มะกอก
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- ใบโหระพา ออริกาโน กระเทียม เพื่อลิ้มรส
วิธีทำพิซซ่ากับเห็ดในเตาอบ:
ผสมส่วนผสมแห้ง แป้ง ยีสต์ และเกลือทั้งหมดลงในชาม แยกกันผสมน้ำกับน้ำมันแล้วเทของเหลวลงในแป้งนวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ตรงบริเวณที่คุณนวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพียงแค่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
ตอนนี้เรามาถึงซอสแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับอย่างรวดเร็ว ใส่มะเขือเทศบด น้ำ เครื่องเทศทั้งหมด และเคี่ยวเล็กน้อย
รีดแป้งที่เหลือออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยซอสที่เราเตรียมไว้ซึ่งควรปล่อยให้เย็น จากนั้นเราวางไส้: หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง, แฮมชิ้นเล็ก, ชีสขูด, พริกไทยก้อนเล็กและเห็ด
อบในเตาอบไม่เกินยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
สูตรพิซซ่าพัฟเพสตรี้ในเตาอบ
เราใช้:
- ขนมพัฟสามร้อยกรัม
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- ซาลามิสองร้อยกรัม
- มะเขือเทศเชอรี่สองร้อยกรัม
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียวและผักชีลาวเล็กน้อย
วิธีทำพิซซ่าพัฟเพสตรี้:
รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียวอย่างประณีต มะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้น และขูดชีสเป็นชิ้นๆ
วางฐานพิซซ่าบนถาดอบและทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่มะเขือเทศ หัวหอม ไส้กรอก ผักใบเขียวด้านบน แล้วปิดทุกอย่างด้วยชีส อบในเตาอบประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
พิซซ่าในเตาอบกับไก่ - สูตร
สิ่งที่เราจะต้องมี:
- แป้งสาลีสองแก้ว
- น้ำอุ่นแก้วบางส่วน
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เกลือครึ่งช้อนชา
- เนื้อไก่สี่ร้อยกรัม
- โถสับปะรดกระป๋อง
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสใดๆ
- ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
- มอสซาเรลลาหนึ่งร้อยกรัม
ทำพิซซ่าไก่ในเตาอบทีละขั้นตอน:
- ผสมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงบนโต๊ะหรือในชามกว้างโดยตรง โดยให้มีหลุมสำหรับของเหลวที่อยู่ตรงกลาง
- เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชลงในช่อง
- เราทำแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป
- ทันทีที่แป้งหยุดติด ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นที่สุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาทำไส้กันดีกว่า ปรุงเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่และหั่นเป็นเส้น
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
- เรายืดแป้งลงบนถาดอบแล้วยืดให้ทั่วพื้นที่
- ทาขนมปังแผ่นด้วยซอส
- วางชิ้นมอสซาเรลลาไว้
- วางไก่ไว้ด้านบน
- วางสับปะรดไว้บนไก่
- โรยด้านบนด้วยขี้เลื่อยขูดชีส
- นำออกจากการอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
พิซซ่าเยลลี่ทันที
พิซซ่าและแป้งเยลลี่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว บางครั้งฉันก็อบมันในช่วงสุดสัปดาห์ให้เด็กๆ สูตรนี้ช่วยได้มาก
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งครึ่งแก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ช้อนชา
- น้ำตาลครึ่งช้อนชา
สำหรับการเติม:
- แฮม 100 กรัม
- แฮม 100 กรัม
- พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
วิธีการอบ:
หั่นแฮมและไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีส หั่นมอสซาเรลลาเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมไข่กับมายองเนส ใส่น้ำตาลและผงฟู เพิ่มแป้งและนำมาจนเนียน
เทแป้งลงบนถาดอบ วางไส้กรอกและแฮม วางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
สูตรพิซซ่า kefir โฮมเมดที่ไม่มียีสต์
เราจะใช้:
- แป้งสาลีสองแก้ว
- kefir หนึ่งแก้ว
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- เกลือแกงครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- ไก่ต้มสามร้อยกรัม
- แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม
- ชีสแข็งสองร้อยกรัม
- ซอสมะเขือเทศห้าช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเนื้อสองลูก
- เกลือและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ตามรสนิยมของคุณ
วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน:
ในชามลึก ผสมเคเฟอร์และไข่ที่อุ่นไว้เล็กน้อย ใส่เนยละลาย, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ตีอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย กวนโดยไม่หยุด แป้งไม่ควรแข็งเกินไป แต่เพียงพอเพื่อไม่ให้ติดกัน การทดสอบนี้ต้องนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้โซดาออกฤทธิ์
เราทำความสะอาดและหั่นเห็ดสดเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น เพิ่มสมุนไพรProvençalลงในซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน
รีดแป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยซอส เริ่มวางอาหารเป็นชั้นๆ ชีสเล็กน้อย จากนั้นไก่ จากนั้นเห็ด ตามด้วยมะเขือเทศ และสุดท้ายคือชีส อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกินสิบห้านาที
คุณชอบกินพิซซ่า แต่คุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการปรุงพิซซ่าเลย ความคิดที่ว่าอาจต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงทำให้คุณกลัวมากกว่าฝันร้ายหรือเปล่า? เราขอเสนอสูตรพิซซ่าด่วนในกระทะสี่สูตรให้คุณ เตรียมเหมือนกัน: นวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยใช้มายองเนส kefir หรือครีมเปรี้ยว จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ชั้นแป้งไม่ควรหนากว้างประมาณ 1 ซม. อย่าละเลยไส้เพื่อให้ขนมอบชุ่มฉ่ำและอร่อย บางคนทำพิซซ่าจากแป้งในเตาอบซึ่งก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน และสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบผมแนะนำให้ทำบนเตาครับแม้แต่ลูกชายวัยรุ่นก็สามารถทอดเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วหลักๆคือใช้กระทะดีๆครับผมแนะนำเทฟล่อนหรืออื่นๆที่ไม่ใช่ -กระทะด้ามมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
ไส้อาจเป็นผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ ไส้กรอก ชีส มอสซาเรลลาชีส ไก่ก็เหมาะ อย่าลืมใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังมีสูตรอาหารมังสวิรัติที่ใช้มะกอกและมะเขือเทศอีกด้วย ข้าวโพด, หัวหอม, สับปะรด, เห็ด, กุ้ง, เคเปอร์, เบคอน, ใบโหระพา, พริกหยวก - นี่เป็นเพียงรายการผลิตภัณฑ์เล็ก ๆ ที่สามารถใช้ในการบรรจุได้ ลองดูในตู้เย็น คุณอาจมีไอเดียอื่นก็ได้ หากคุณคิดว่านี่ไม่ใช่พิซซ่าเลย นี่ไม่ใช่สิ่งที่คนอิตาเลียนกินจริงๆ แสดงว่าคุณคิดผิด ในโรม เราเห็นตัวเลือกต่างๆ ตั้งแต่ Margherita แบบคลาสสิกไปจนถึงพิซซ่าหนาพร้อมมันฝรั่ง และอีกอย่าง เธอก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ซึ่งเราแปลกใจมาก
สูตรที่ 1 พิซซ่าด่วนในกระทะ
เวลา: 15 นาที
ง่าย
เสิร์ฟ: 2
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
- แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ โกหก (ไม่มีด้านบน)
- สำหรับการเติม:
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แฮมหรือไส้กรอก - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
การตระเตรียม
มาเริ่มทำพิซซ่าด้วยแป้งกันดีกว่า ตามสูตรนี้ควรกลายเป็นน้ำคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส แล้วตีให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากมายองเนสมีรสเค็มอยู่แล้ว
จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
แป้งพิซซ่าในกระทะพร้อมแล้ว
หลังจากนั้นเทแป้งของเราลงในกระทะ ต้องทากระทะด้วยน้ำมันพืชก่อน ตอนนี้เทซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงบนแป้งแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันตลอดเส้นรอบวงของชั้นเค้กที่เรียกว่า
แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ เช่น ครัสโนดาร์
หลังจากนั้นก็ถึงคราวของหัวหอม ก่อนอื่นเราทำความสะอาดแล้วผ่าเป็นครึ่งวง ฉันใช้หัวหอมสีขาว คุณจะใช้หัวหอมสีเขียวหรือหอมแดงแทนก็ได้
วางแฮมหรือไส้กรอกรมควันลงบนชั้นหัวหอม ซึ่งต้องหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก่อน
วางมะเขือเทศสับไว้บนพิซซ่า มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้นบาง ๆ โรยมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย
หลังจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา วางพิซซ่าของเราบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
ความพร้อมถูกกำหนดโดยชั้นบนสุดของชีส ควรละลายให้ละเอียด ก้นของขนมอบของเราควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและแข็ง
คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องยกออกจากกระทะ หรือจะใส่จานก็ได้ อย่างที่คุณเห็น พิซซ่าของเราประสบความสำเร็จ ดูน่ารับประทานและดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ของมัน เป็นความจริงที่ว่ามันกินเร็วกว่าที่ปรุงด้วยซ้ำ แต่นั่นเป็นเพียงเพราะมันยากที่จะต้านทานไม่กินขนมอบโฮมเมดที่สดใหม่และอร่อยสามชิ้น
สูตรที่ 2 พิซซ่าในกระทะภายใน 10 นาที
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนง่าย ๆ พิซซ่าเหมาะสำหรับเป็นของว่างเบา ๆ สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้ นำไปอบในกระทะซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายกับไข่เจียวทั่วไปแต่รสชาติอร่อยกว่ามาก แป้งจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นหากคุณชอบกินพิซซ่าด้วยมือเหมือนในภาพยนตร์อิตาลี สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ไส้อาจแตกต่างกันมาก แต่ส่วนผสมหลักคือชีส ซึ่งเป็นชีสจำนวนมากที่ละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของพิซซ่า ทำให้มันนุ่มและนุ่ม การทำพิซซ่าในกระทะจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีและคุณจะใช้เวลาอีก 10 นาทีในขั้นตอนการเตรียมการ
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ไส้กรอก – 400 กรัม
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น,
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- 9 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
เตรียมแป้ง. ในกระทะหรือชามลึก ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส
เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างเหลวหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
อัดจารบีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ด้วยน้ำมันฉันทาด้วยแปรง เทแป้งและเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ
เราตัดไส้กรอก ฉันไม่แนะนำให้คุณหั่นละเอียดเกินไป ไส้กรอกสับหยาบใช้ได้ผลดีกับสูตรนี้
วางไส้กรอกลงบนแป้ง
เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไส้กรอก
และในตอนท้ายขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ปิดฝากระทะแล้วทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสที่อยู่ด้านบนควรละลายและไหลออกมา และแป้งควรมีสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
พิซซ่าในกระทะพร้อมภายใน 10 นาที นำกระทะออกจากเตา วางบนจานขนาดใหญ่ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
พิซซ่า "Minutka" ในกระทะพร้อมไก่ (แป้ง kefir)
พิซซ่า "Minutka" ที่ทำจากแป้ง kefir ในกระทะเป็นทางเลือกของว่างที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และอร่อยที่คุณสามารถนำไปรับประทานได้ทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง แป้งเคเฟอร์ที่โปร่งสบายและไส้ไก่และสับปะรดแสนอร่อยจะมอบรสชาติที่เหลือเชื่อ พิซซ่าเป็นอาหารที่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ดังนั้นมะเขือเทศสด มะกอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดี ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมนี้แบบอุ่นถึงแม้ว่ามันจะยังคงรสชาติอร่อยอยู่ก็ตาม หากคุณต้องการให้พิซซ่าของคุณมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและหรูหรา ให้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสด
พิซซ่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีไก่ต้ม เนื้อไก่ น่อง ต้นขา กำลังพอดี คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกแทนไก่ได้ สับปะรดสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือมะกอกกระป๋อง ในฤดูร้อน ให้ใช้มะเขือเทศสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองดองหรือทอดลงในไส้ได้ โดยพื้นฐานแล้ว เราจะให้สูตรพื้นฐานแก่คุณ และคุณสามารถทำไส้เองได้
ส่วนผสมแป้ง:
- คีเฟอร์ 250 มล
- แป้งสาลี 1 ถ้วย (160 กรัม)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- มาจอแรมแห้ง 1 ช้อนชา
การกรอก:
- น่องไก่ 1 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง
- ฮาร์ดชีส 100 ก
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม
ล้างขาไก่ใต้น้ำไหล แล้วใส่ในกระทะเพื่อต้มเนื้อ หากเนื้อถูกแช่แข็ง แนะนำให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องก่อน ในการทำเช่นนี้เพียงย้ายขาไปที่จานแห้งแล้วปล่อยให้ละลาย ต้มขาไก่ในน้ำเค็มประมาณ 30-50 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วพักให้เย็น
เตรียมชามลึกแยกต่างหากสำหรับผสมฐานพิซซ่า เพิ่ม kefir และโซดาตามจำนวนที่ระบุลงไป ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
เพิ่มไข่ไก่ดิบหนึ่งฟองใส่เกลือลงใน kefir ในชามลึกแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรง ค่อยๆ เพิ่มและผสมโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนพิเศษในแป้ง คุณยังสามารถตีแป้งโดยใช้เครื่องผสม
เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ จากนั้นผสมอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่มีอยู่
ในขณะเดียวกันให้เอาเนื้อไก่ที่เย็นแล้วออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก
วางกระทะที่มีก้นหนากว้างบนเตาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-28 ซม. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วรอสองสามนาทีจนกระทั่งกระทะอุ่นขึ้น เทแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ทอดในโหมดนี้เป็นเวลา 8-10 นาที
เมื่อด้านบนของแป้งเซ็ตตัวดีและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ปิดไฟ
วางเปลือกไว้บนพื้นผิวเรียบอย่างระมัดระวัง เพราะอาจแตกหักได้หากคุณใช้ไม้พาย คุณสามารถใช้กระดานกลมหรือจานแบนก็ได้
วางกระทะบนชั้นเค้กที่วางอยู่บนจานแบน หยิบจานด้านล่างด้วยกระทะด้วยมือแล้วพลิกกลับ
วิธีนี้จะทำให้ด้านที่ทอดของแป้งอยู่ด้านบน
ทามะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงบนฐาน ทาซอสให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
โรยด้วยชิ้นไก่สับและเกลือเล็กน้อย
หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนขนาดกลางและเล็ก จากนั้นใส่ลงในชั้นไก่ หลังจากนั้นให้ทามายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ
ขูดชีสแข็งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพิซซ่า ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 8-13 นาทีจนชีสละลาย
พิซซ่า "Minutka" ในกระทะพร้อมไก่พร้อม น่าทาน!
เสิร์ฟจานร้อน
สูตรพิซซ่าทีละขั้นตอนในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยว (ไม่มีมายองเนส)
พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จัดเตรียมได้ง่ายและคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีในตู้เย็นเป็นไส้ได้ ฉันแนะนำให้ทำพิซซ่าในกระทะจากแป้งที่มีครีมเปรี้ยวซึ่งปรุงได้เร็วมากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณต้องการอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจเพื่อเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ ใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงพิซซ่าในกระทะ แป้งผสมกับแป้งข้าวไรย์ แม้ว่าคุณจะไม่สนใจแคลอรี่ส่วนเกิน แต่ก็สามารถใช้แป้งสาลีแทนได้ คุณสามารถทดลองเติมได้ บางทีคุณอาจมีตัวเลือกในการอุดฟันของคุณเอง เรามาตรงประเด็นกันดีกว่า
แป้ง:
- ครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- สมุนไพร Neopolitan 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวไรย์ 9 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
- มะกอก 150 ก
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 150 ก
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
การตระเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งพิซซ่า ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมเกลือ น้ำตาล สมุนไพรนีโอโพลิแทน ผสมกับที่ตีจนเนียน
เพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในส่วนผสมไข่ ตีต่อไปจนกระจายเท่าๆ กัน
เพิ่มแป้งข้าวไร ผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
แป้งพิซซ่าจะหนากว่าแพนเค้กและมีของเหลวมากกว่าแพนเค้ก
ตอนนี้เตรียมไส้ ในกรณีของฉัน นี่คือมะกอกเขียวแบบไม่มีเมล็ด คุณยังสามารถใช้สีดำได้ ตัดมันเป็นวงแหวน ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง เลือกชีสคุณภาพดีที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ชีส
ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-28 ซม. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงตรงกลางกระทะ เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ
โรยมะกอกสับไว้ด้านบน
เพิ่มชิ้นมะเขือเทศ ปรุงรสเบา ๆ ด้วยพริกไทยดำและเกลือ
โรยด้วยชีสแข็งขูด วางกระทะบนไฟอ่อน ปิดฝาด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนชีสกระจายตัวและชั้นล่างเป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถถอดฝาครอบออกแล้วดูได้
พิซซ่าในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวที่ไม่มีมายองเนสก็พร้อม เสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็น หั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ น่าทาน!