วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแตงที่บ้านคืออะไร? แตงโมบนโต๊ะปีใหม่: ความลับของการเก็บรักษาระยะยาว
มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแตง และแต่ละวิธีก็มีกฎและความลับ สามารถจัดเก็บช่องว่างได้เกือบทุกที่แม้แต่ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง
พันธุ์ไหนที่เหมาะกับการเก็บรักษาระยะยาว: การเลือกผลไม้ที่ “เหมาะสม”
ตามระยะเวลาสุก ผลไม้แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:
- พันธุ์ต้น;
- เกรดปานกลาง
- พันธุ์ปลาย
ในจำนวนนี้มีเพียง 4 พันธุ์เท่านั้นที่รักษาคุณภาพและกลิ่นได้ดีที่สุด:
- การกำจัดผลไม้เกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด
- เมื่อเก็บเกี่ยวแตงจะเหลือหางให้มีความยาวอย่างน้อย 5 เซนติเมตร ในผลไม้ที่ดีจะดูแห้งไปเล็กน้อย
- ผลไม้ที่ยังไม่สุกไม่สามารถนำออกและเก็บไว้ได้ แต่จะเน่าเสียก่อนที่จะโตเต็มที่
- แตงที่ดีก็มี สีสว่าง, เปลือกไม่เสียหาย ไม่มีคราบหรือชำรุด
- ผลไม้ที่เพิ่งเก็บจากสวนไม่สามารถนำเข้าไปในบ้านได้ทันที แต่ต้องได้รับอนุญาตให้พัก - นอนในที่โล่ง ซึ่งจะช่วยให้แตงเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
เงื่อนไขการเก็บรักษาแตง: เก็บไว้นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร
ระยะเวลาการเก็บแตงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:
คำแนะนำ:เมื่อเก็บผลิตภัณฑ์สด เงื่อนไขสำคัญคือการรักษาความชื้นที่ต้องการไว้ในห้อง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - ไฮโกรมิเตอร์
วิธีรักษาความสดของเมล่อน
คำแนะนำ:ควรตรวจสอบแตงในที่เก็บเป็นระยะหากพบผลไม้เน่าควรนำออกจากที่เก็บและโยนทิ้งไปเนื่องจากผลไม้เน่าอาจทำให้ส่วนที่เหลือเสียหายได้
- ในกริดสิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ สำหรับผักที่ทอจากกิ่งไม้แห้งและเปลือกไม้ ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในถุงผ้า คุณต้องแขวนแตงเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือวัตถุอื่น
- ในกล่อง.ภาชนะที่มีทรายจะช่วยรักษาความชื้นโดยต้องวางแตงในแนวตั้งเมื่อปกคลุมด้วยทรายก้านควรอยู่ในอากาศ ทรายควรสะอาดและแห้ง และผลไม้ไม่ควรสัมผัสกันหรือสัมผัสกับผนังกล่อง ฝาปิดกล่องปิดไม่สนิทเพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศในห้องเก็บของ
- บนชั้นวางในการทำเช่นนี้ชั้นที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ - ปกคลุมด้วยขี้เลื่อยฟางผ้าในชั้นเดียว คุณต้องตรวจสอบสถานที่ที่ผลไม้สัมผัสกับพื้นผิวเป็นระยะ: ไม่ควรมีร่องรอยของการเน่าเปื่อย
หากมีผักหรือผลไม้อื่นอยู่ในห้องเก็บของก็ควรเก็บไว้ให้ห่างจากแตงเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอม
วิธีเก็บแตงที่บ้านอย่างถูกต้อง
การเก็บรักษาแตงสดให้คงอยู่ได้นานเป็นงานที่ยากที่สุด เพื่อให้รักษาผลไม้ได้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวด มิฉะนั้นแตงจะเน่าและต้องทิ้งไป
แนะนำให้เก็บรักษาผลไม้สดเนื่องจากเนื้อผลไม้มีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอุดมไปด้วยสารอาหารเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์แปรรูป
การจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร
คำแนะนำ:ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของบ้านคุณได้สำเร็จมากขึ้นการสร้างเงื่อนไขในการจัดเก็บที่นั่นง่ายกว่าและต้องใช้เวลาในการบำรุงรักษา
ห้องเก็บผลไม้ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:
- อากาศสอดคล้องกับอุณหภูมิ 3 ถึง 10 องศา
- ความชื้นจะคงอยู่ที่ 85 ถึง 90%
- จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ระบายอากาศในห้องอากาศไม่ควรนิ่ง
- การเข้าถึงแสงไปยังที่จัดเก็บมีจำกัด หากขาดไปโดยสิ้นเชิง
การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
สำคัญ:ก่อนเก็บผลไม้ คุณไม่สามารถล้างผลไม้ได้ เพราะจะทำให้ผลไม้เน่าเร็วขึ้นมาก
หากไม่สามารถสร้างได้ เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับผลไม้ แต่คุณต้องการเก็บผลสุกไว้จริงๆ ทางเลือกเดียวคือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
แตงสุกจะมีอายุไม่เกิน 3-6 วันภายใต้เงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- เพื่อรักษาความชื้นไว้ในผลสุกควรห่อกระดาษหรือผ้าให้เหมาะกับสิ่งนี้
- ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ คุณไม่ควรหั่นแตง เพราะหากเปลือกเสียหายก็จะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- ถ้าแตงยังไม่สุกก็อาจอยู่ได้นานกว่านี้เล็กน้อย: นานถึงสองหรือสามสัปดาห์
ห้องเย็น
หากมีความเสียหายต่อผิวหนังหรือเพียงแค่ตัดแตงโมเพื่อทดสอบก็ควรนำไปแช่ในตู้เย็นในอนาคต
เพื่อการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จ จะต้องล้างและทำให้แห้งแตงโมก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เข้าไป ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหาร
อุณหภูมิในตู้เย็นจะช่วยให้คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ 1 ถึง 3 วัน ถ้ามันอยู่ที่นั่นนานกว่านั้น มันก็ไม่คุ้มค่าที่จะกินอาหารอีกต่อไป มันไม่ปลอดภัย
การเก็บแตงที่หั่นแล้วและการแปรรูป
มีข้อดีที่สำคัญในการจัดเก็บชิ้นงาน:
- ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้นานกว่ามาก
- ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของชิ้นงานอย่างต่อเนื่องเพื่อดูว่ามีความเสียหายหรือเน่าเปื่อยหรือไม่เพียงทำทันทีก่อนใช้งาน
- จัดเก็บชิ้นงานได้ง่ายกว่าใช้พื้นที่น้อยลง
- ในระหว่าง ฤดูหนาวสามารถค่อยๆเปิดชิ้นงานได้
- สินค้าจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าจนถึงวันหยุดปีใหม่หน้า
- บางคนเชื่อว่ากระป๋องและ ผักแห้งรสชาติดีกว่าของดิบ
การอนุรักษ์
เพื่อรักษาแตงโมคุณต้องเตรียม:
- เนื้อปอกเปลือก 150 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 4 ช้อนชา ซาฮาร่า
การบรรจุกระป๋องเกิดขึ้นเป็นระยะ:
- ล้างแตง แกะเปลือกออก เอาเมล็ดและเนื้อที่ไม่หวานออก และทำให้แห้ง
- ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
- ฆ่าเชื้อขวดเพื่อเก็บรักษาและต้มฝา
- ใส่แตงลงในขวด ชิ้นผลไม้ควรยาวถึงคอขวดแต่ต้องไม่สูงเกินไป
- เพิ่ม น้ำมะนาวและน้ำตาล
- คุณต้องต้มน้ำล่วงหน้าแล้วเทลงในขวดเพื่อให้น้ำคลุมชิ้นผลไม้ไว้ ปิดฝาขวดที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้ทันที
- วางกระป๋องแตงโมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้วางผ้าขี้ริ้วไว้ด้านล่าง
- เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะโดยให้คอขวดไม่เกิน 2 ซม.
- วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- พลิกขวดโหลปิดฝาแล้วห่อไว้หนึ่งวัน หลังจาก 24 ชม. ให้ส่งไปจัดเก็บ
ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง เงื่อนไขพิเศษพื้นที่จัดเก็บ ธนาคารถูกเก็บไว้ในเกือบทุกห้อง: ระเบียง, ระเบียง, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น
การอบแห้ง
ผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้อย่างดีและค่ะ เวลาฤดูหนาวมีการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ในการเตรียมผลไม้แห้ง ต้องเตรียมแตงโมก่อน:
- ล้างผลไม้
- เอาเมล็ดเปลือกและเยื่อกระดาษที่หลวมส่วนเกินออก
- ตัดเป็นชิ้นขนาด 5 มม.
แตงโมตากแห้งได้หลายวิธีซึ่งมีลักษณะทางเทคนิคของตัวเอง:
วิธีการทำให้แห้ง | บันทึก | อุณหภูมิการอบแห้ง | ถึงเวลาพร้อม. |
อบแห้งด้วยน้ำตาลในเตาอบ | ในระยะแรก ตั้งความร้อนสูงสุดไว้ โดยต้องอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า ชิ้นแตงวางบนถาดอบที่โรยน้ำตาลผงบาง ๆ แล้ว | จาก +70 ถึง +75 องศา | 7 นาฬิกา |
ในขั้นตอนที่สอง ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกทำให้เย็นลง จากนั้นจึงทำให้แห้งต่อไปโดยใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า | +60 องศา | 2 ถึง 3 ชั่วโมง | |
ตากแห้งตามธรรมชาติ | เลือกห้องที่สะอาดและระบายอากาศได้ดี เมื่อตากนอกบ้านควรเลือกสถานที่สะอาด ห่างจากทางหลวง |
คุณต้องเลือกผลไม้แห้ง วันที่ชัดเจนมีแสงแดดจัด | 12 ถึง 14 วัน |
อบแห้งในเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้า | เครื่องอบผ้าจะต้องได้รับความร้อนล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที ชิ้นแตงวางบนถาดเป็นชั้นเดียว ต้องจัดเรียงพาเลทใหม่เป็นระยะ อุณหภูมิจะแตกต่างกันไปตามความสูงที่ต่างกัน | จาก +55 ถึง +70 องศา | ตั้งแต่ 9 ถึง 11 โมง |
ผลไม้แห้งที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์แก้วหรือพลาสติก ถุงผ้าหนาๆก็ช่วยได้
หนาวจัด
จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการแช่แข็งที่ถูกต้อง:
- แตงโมต้องล้างและทำให้แห้งดี
- ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพื่อแช่แข็ง
- คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้เนื้อไม่แข็งตัวและแข็งตัวเท่ากัน
- วางแตงไว้ในที่ปิดสนิท ถุงพลาสติกหรือภาชนะ: ความแน่นจะทำให้กลิ่นจากตู้เย็นไม่ทะลุเนื้อแตงโม
- ขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ที่บรรจุไว้แล้วในช่องแช่แข็งที่มีฟังก์ชันแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นและบดแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี
ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง:
เก็บแตงอย่างไรให้สุก?
แตงสามารถทำให้สุกได้ทั้งในสวนและที่บ้าน วางไว้ในที่มืด แห้ง และอบอุ่น
สำคัญ:แตงที่เก็บมาจะกลัวแสงจ้า
กระบวนการสุกสามารถเร่งให้เร็วขึ้นได้หากวางแอปเปิ้ลสุกไว้ข้างผลไม้ คุณไม่ควรพิงผลไม้ไว้ใกล้กัน คุณเพียงแค่ต้องวางผลไม้ไว้ใกล้กัน
บทสรุป
คุณต้องเลือกวิธีการเก็บแตงตามระยะเวลาที่ต้องเก็บรักษา ก่อน วันหยุดปีใหม่คุณสามารถเก็บผลไม้ให้สดได้
ถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากเก็บรักษาผลไม้ไว้เป็นเวลา 12 เดือน (จนถึงฤดูร้อน) คุณจะต้องหันไปใช้การแปรรูป - บรรจุกระป๋องหรือทำให้แห้ง
ผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง แตงและแตงโมในตลาดก็หายไป วิธีเก็บแตงสดที่บ้านเป็นไปได้ไหมที่จะหาที่สำหรับผลไม้หอมนี้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง? คำถามเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้ชื่นชอบผลิตผลจากสวนสด ประสบการณ์อันเก่าแก่ของผู้ปลูกแตงและเทคโนโลยีใหม่ทำให้สามารถใช้แตงได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ มีวิธีที่พิสูจน์แล้วหลายวิธีในการเก็บแตงที่มีกลิ่นหอมและนุ่มเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยชิ้นสดๆ ในช่วงกลางฤดูหนาว
เพื่อที่จะได้ลิ้มรสแตงสุกที่มีกลิ่นหอมในช่วงกลางฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:
- เลือกผลไม้บางพันธุ์
- ดำเนินการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม:
- คัดเลือกตัวอย่างเพื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง
แตง Gulaba และ Torpeda ได้รับการดัดแปลงมากที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ตามข้อมูลของ Mirzachul ในท้องถิ่น สำหรับการจัดเก็บจะเลือกผลไม้ที่ไม่สุก แต่กลิ่นของเมล่อนก็น่าจะมาแล้วล่ะ ผลไม้สีเขียวจะไม่ได้รับรสชาติและจะเน่าเสีย เลือกผักที่ไม่มีข้อบกพร่องที่พื้นผิวภายนอกแม้แต่น้อย จุดด่างดำเป็นสัญญาณของความเสื่อมภายใน พวยกาที่นิ่มเกินไปจะบ่งบอกว่าเนื้อสุกเกินไปซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้ ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ หรือรอยขีดข่วน
ผลไม้ที่ชอบนั้นถูกฉีกออกจากเถาด้วยมือโดยเหลือหางไว้อย่างน้อย 3 ซม. การเก็บเกี่ยวควรดำเนินการในสภาพอากาศที่ไม่มีเมฆ แตงจะถูกเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวัน โดยพลิกอีกด้านหนึ่งไว้ใต้แสงแดดเพื่อให้อุ่นขึ้น ในช่วงเวลาที่อยู่ในสวนผลไม้จะได้รับคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา
วิธีเก็บแตงไว้หน้าหนาว
มีกฎพื้นฐานสำหรับการปลูกแตง หากต้องเก็บรักษาแตงไว้เป็นเวลาหลายเดือน ให้ดำเนินการ ณ สถานที่เก็บเกี่ยว สินค้าจะถูกส่งไปยังสถานที่ขายหลังการจัดเก็บ ใน สาธารณรัฐทางใต้พวกเขาสร้างห้องอิฐที่มีผนังหนาประมาณหนึ่งเมตร ที่นั่นอุณหภูมิจะคงที่ 10-13 องศาเซลเซียสในฤดูร้อน และประมาณ 2-6 0 องศาเซลเซียสในฤดูหนาว ในแตงโมผลไม้พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 80% มิฉะนั้นจะเน่าเปื่อยปรากฏขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จำเป็นต้องมีการระบายอากาศด้วย แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือควรเก็บแตงแยกจากผักอื่น ๆ เนื่องจากจะช่วยดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและเร่งการสุกของเนื้อ
เพื่อเป็นการเก็บรักษา ผลไม้แต่ละผลจะถูกวางในตาข่ายแยกกันและแขวนไว้เพื่อไม่ให้ฟักทองสัมผัสกันหรือติดกับผนัง มีการตรวจสอบผลไม้เดือนละครั้งโดยปฏิเสธข้อบกพร่องใดๆ เนื้อสีเข้มไม่สามารถรับประทานได้มันจะกลายเป็นพิษ
จะเก็บแตงสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไรหากไม่มีห้องพิเศษ? อีกวิธีหนึ่งคือวางผลไม้ไว้บนผ้าปูที่นอนนุ่มๆ บนชั้นวางในห้องใต้ดิน ในกรณีนี้แตงไม่ควรสัมผัสกันหรือโครงสร้าง ของขวัญเดชาจำนวนเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ กล่องไม้บนพื้นทรายทำความสะอาดขี้เลื่อยหรือ ในภาชนะดังกล่าว ผลไม้จะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่อ่อนนุ่มโดยวางลงในแนวตั้งโดยให้ก้านอยู่ครึ่งหนึ่ง ก่อนวางหางก็หลุดออกไปแล้ว เหลือจุดเล็กๆ ไว้ซึ่งควรทาน้ำมันดินหรือคลุมด้วยพาราฟิน
กล่องดังกล่าวสามารถเก็บให้ห่างจากมันฝรั่งเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแตงจะมีกลิ่นเอิร์ธโทน กลิ่นก็จะหายไป ผลไม้จะถูกนำออกจากกล่องอย่างระมัดระวังและตรวจสอบทุกเดือน นอกจากพันธุ์ที่มีอยู่แล้ว ระยะยาวจัดเก็บข้อมูลใน เลนกลางเมล่อนสีเหลืองเรียบพันธุ์ใหม่ หนักถึง 4 กก. ปรากฏขึ้นแล้ว กำหนดเวลาก่อนกำหนดการสุกงอม รสชาติดี และคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมเป็นคุณลักษณะเฉพาะของพันธุ์ Yellow Canary ใหม่
ในอพาร์ทเมนต์ผลไม้สามารถวางอยู่ข้างประตูระเบียงได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน พันธุ์ Zimovka และ Bykovchanka ที่สุกช้าไม่น่าจะเติบโตในโซนกลาง แต่ในพื้นที่อบอุ่นพวกเขาจะมีอายุประมาณ 6 เดือน พันธุ์เหล่านี้มีเปลือกที่แข็งแรงและมีปริมาณเพคตินสูง
มีตัวบ่งชี้อายุการเก็บรักษาตั้งแต่เก็บเกี่ยวผลไม้จากแตง:
- อายุการเก็บรักษาต่ำน้อยกว่า 15 วัน
- อายุสั้น – มากถึง 30 วัน;
- ความยาวปานกลาง - มากถึง 60 วัน
- คนขี้เกียจ – สูงสุด 90 วัน;
- ของที่มีความเสถียรสูงซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสามเดือน
วิธีเก็บแตงในอพาร์ตเมนต์?
บางครั้งผลไม้จะถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในตู้ที่ติดตั้งพร้อมปากน้ำพิเศษ มักมีปัญหาเรื่องการจัดเก็บเป็นเวลาหลายวัน ในสภาพห้องที่มีร่มเงา สามารถเก็บแตงสุกทั้งผลที่ไม่เสียหายไว้ได้ 2 วัน ในขณะเดียวกันก็ต้องวางบนเตียงนุ่มๆ ในส่วนที่เจ๋งที่สุดของอพาร์ทเมนท์ ถ้าผลยังไม่สุกก็อยู่ได้เป็นสัปดาห์ พวยกาจะบอกคุณถึงระดับความสุกถ้ายืดหยุ่นเนื้อก็ยังแข็งอยู่ กลิ่นหอมอันแรงกล้าที่เล็ดลอดออกมาจากผลไม้บ่งบอกถึงความสุกงอม
แม่บ้านหลายคนเก็บมะเขือเทศสุกไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา และสงสัยว่าทำไมมะเขือเทศถึงเปลี่ยนรสชาติและกลายเป็นเส้นใยและเป็นน้ำ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับแตง แต่ก็ไม่สังเกตเห็นได้ชัด
มีรายการอาหารที่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ เมล่อนไม่อยู่ในรายการนี้ นั่นคือผลไม้ที่ถูกตัดแล้วยังคงรักษารสชาติและกลิ่นไว้ได้ดีกว่าในสภาพห้อง อย่างไรก็ตามเนื้อหวานส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวเปิด คุณสามารถเก็บแตงที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนเป็นการตัดสินใจง่ายๆ สามารถเก็บไว้ในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดสุญญากาศได้ไม่เกิน 2 วัน หากผลไม้ไม่เสียหายก็จะนำไปวางไว้ชั้นล่างสุดของแผนกผักนานกว่าหนึ่งสัปดาห์
จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับสุขอนามัย อาหารทั้งหมดในตู้เย็นควรเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ วิธีนี้จะรักษากลิ่นหอมของแต่ละผลิตภัณฑ์ไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้อุตสาหกรรมจึงผลิตภาชนะขนาดต่างๆ ที่มีฝาปิดแน่น การเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่าง ๆ ไว้ในภาชนะดังกล่าวสะดวกมาก
ก่อนเก็บแตงในตู้เย็น ให้ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใช้สบู่ซักผ้าธรรมดา หลังจากนั้นให้ห่อผลิตภัณฑ์ที่แห้งด้วยผ้าใบแล้วใส่ในภาชนะพิเศษ เมล่อนเก็บในตู้เย็นได้นานมั้ย? ไม่สามารถยืดอายุการเก็บแตงในตู้เย็นได้เนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำเอทิลีนจะก่อตัวขึ้นในเนื้อสุกทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหาร
การเก็บรักษาเยื่อกระดาษแช่แข็งในระยะยาวในรูปแบบชิ้นหรือลูกบอลจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฤดูหนาว โดยที่ ส่วนใหญ่องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่
วัฒนธรรมแตงซึ่งถือเป็นแหล่งกำเนิด เอเชียกลาง. การกล่าวถึงครั้งแรกสามารถพบได้ในพระคัมภีร์ เป็นพืชที่ชอบความร้อนมากสามารถออกผลได้ 2-8 ผล ขึ้นอยู่กับพันธุ์ สภาพ และสถานที่เจริญเติบโต สภาพการเก็บรักษาแตงโมเกือบจะเหมือนกับแตงโม: เพื่อให้ผลไม้มีอายุยืนยาว พวกเขาจึงถูกเอาออกจากต้นแตงโมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย โดยมีพื้นผิวแข็งโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหาย มาดูคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บแตงที่บ้านกันดีกว่า
อายุการเก็บรักษาแตงร้านแบ่งตามพันธุ์
ผลไม้จะเก็บไว้ได้ดีหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อผลไม้ สิ่งสำคัญคือปริมาณเพคตินที่มี ตัวเลขนี้ไม่ควรน้อยกว่า 4%
พันธุ์ต้นหรือ "ฤดูร้อน" จะไม่ถูกเก็บไว้เลย ดังนั้นจึงควรบริโภคทันทีหลังจากแยกออกจากต้นแตง และพันธุ์ที่มีฤดูปลูกยาวนานต้องนอนพักหลายเดือนหลังเก็บเกี่ยวจนสุกเต็มที่
- ผลไม้พันธุ์ปลายสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
- ต้น – มากถึง 1 เดือน
- แตงกลางฤดูจะถูกเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน
ข้อมูลเหล่านี้มอบให้สำหรับกรณีที่จัดเก็บแตงในห้องใต้ดินหรือสถานที่ที่มีเงื่อนไขคล้ายคลึงกัน สามารถเก็บความหลากหลายไว้บนชั้นวางตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
วิธีเลือกผลไม้สำหรับเก็บ
เมื่อเลือกแตงโม มีบางสิ่งที่คุณควรคำนึงถึง ตัวอย่างเช่น ตาข่ายที่อยู่บนเปลือกผลไม้ไม่ควรมีสีสว่างหรือเข้มเกินไป และกินพื้นที่เกินครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมด สามารถใช้เพื่อกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์และระดับการเจริญเติบโตได้
หากแตงมีกลิ่นหอมเด่นชัดแสดงว่ามันถึงขั้นสุกงอมตามที่ต้องการแล้ว การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.
จมูกของทารกในครรภ์ควรมีความยืดหยุ่น มันจะนิ่มเฉพาะในผลไม้สุกเกินไปซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
แตงไม่ควรได้รับความเสียหาย หากก้านขาดหมดหรือเปลือกแตกในบางจุดก็ไม่เหมาะที่จะเก็บไว้ ผลไม้ดังกล่าวจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็วและต้องบริโภคก่อน ผลไม้ที่มีรอยบุบและจุดสีน้ำตาลจะเน่าเร็วยิ่งขึ้น
เมื่อปลูกแตงด้วยมือของคุณเอง ให้นำออกจากต้นหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ ก้านเหลืออย่างน้อย 3 ซม. ในกรณีนี้ควรเลือกผลไม้แทนที่จะหั่น
สภาพการเก็บรักษาเมล่อน
การเก็บแตงก็เหมือนกับแตงอื่นๆ ที่จะต้องใช้ระยะยาวหากมีเงื่อนไขบางประการเกิดขึ้น
- อุณหภูมิอากาศในห้องที่วางผลไม้ควรอยู่ที่ +2°C ถึง +4°C
- ความชื้นไม่ควรเกิน 85% และต่ำกว่า 60%
- นอกจากนี้จำเป็นต้องมีการเข้าถึงอากาศอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นผลไม้จึงถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีรูในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี
- ในสภาวะ ความชื้นสูง(มากกว่า 85%) ไม่ได้เก็บแตง พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อความชื้นและเริ่มเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว
- หากความชื้นต่ำมาก ผลไม้ก็จะแห้งในไม่ช้า
หากในระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือการขนส่งผลไม้ใด ๆ ขาดก้านความหดหู่ที่เหลือจะเต็มไปด้วยขี้ผึ้งหลอมเหลวเพื่อไม่ให้แตงเริ่มเสื่อมสภาพในที่นี้
ผักชนิดนี้ดูดซับกลิ่นของบุคคลที่สามได้ดีมาก ดังนั้นจึงต้องเก็บแตงแยกจากผักที่มีกลิ่นแรง เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับเธอที่จะอยู่ใกล้มันฝรั่ง แต่สิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับเธอคือการอยู่ใกล้แอปเปิ้ล ผลไม้เหล่านี้ผลิตสารระเหย - เอทิลีนซึ่งเพิ่มความเร็วในการสุก ความใกล้ชิดนี้จะลดอายุการเก็บลงอย่างมาก
ก่อนเก็บแตงไม่ต้องล้าง ผักล้างเก็บแย่ลงมาก หากมีอนุภาคของโลกแห้งบนเปลือกซึ่งคุณไม่สามารถสลัดออกได้ ก็ควรปล่อยทุกอย่างไว้เหมือนเดิมจะดีกว่า เมื่อขูดด้วยมีดอาจเกิดรอยขีดข่วนซึ่งจะทำให้อายุการเก็บรักษาของแตงสั้นลงอย่างมาก
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(สิ่งนี้ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
ที่อุณหภูมิห้อง (+20°C -+23°C) แตงจะคงความสดได้ไม่เกิน 7 วัน เงื่อนไขที่สำคัญในการเก็บรักษาผลไม้นี้ในอพาร์ตเมนต์คือการแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง แสงแดด. แสงอัลตราไวโอเลตสามารถเพิ่มอัตราการสุกได้อย่างมาก และทำให้ไม่สามารถเก็บรักษาเพิ่มเติมได้
ดังนั้นคุณสามารถเก็บแตงในอพาร์ทเมนต์ในตู้กับข้าว ใต้เตียง ในตู้เสื้อผ้า แต่ไม่เกิน 7 วัน เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น คุณสามารถห่อผลไม้แต่ละชนิดด้วยกระดาษได้
หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาเป็น 2-3 สัปดาห์ แนะนำให้ใช้ตู้เย็น
เก็บแตงในห้องใต้ดิน
หากมีห้องที่มีสภาพเหมาะสมก็ให้แขวนผลไม้ไว้ในถุงตาข่ายที่ทำจากผ้าฝ้ายเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย ในสถานะหยุดนิ่ง แรงดึงดูดมีอิทธิพลน้อยที่สุด และมีเวลาเก็บรักษาสูงสุด
ควรเก็บแตงลงกล่องตาม กฎบางอย่าง. ผลไม้จะต้องวางในแนวตั้งในภาชนะ เติมทราย เม็ดพืชลงไปครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ขี้เลื่อย. คุณยังสามารถใช้ตะไคร่น้ำ ฟาง หรือกกเพื่อเติมเต็มช่องว่างระหว่างผลไม้ได้
มีการตรวจสอบการเก็บเกี่ยวสัปดาห์ละครั้ง โดยพลิกผลแต่ละผลอย่างระมัดระวังเพื่อสังเกตดูว่าผลใดเริ่มเสื่อมสภาพหรือไม่
เมล่อนเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ไม่แนะนำให้เก็บแตงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ใช้ตู้เย็นหากคุณต้องการเก็บผักให้สดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ ผลไม้ห่อด้วยกระดาษแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุด คุณยังสามารถใช้ผ้าฝ้ายหรือฟิล์มก็ได้ คุณต้องพันไว้หลวมๆ เพื่อให้อากาศเข้าถึงได้
ด้วยการหมุนเวียนของอากาศตามปกติ เมล่อนที่ห่อด้วยผ้าหรือกระดาษจะคงความสดอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 2-3 สัปดาห์ ไกลออกไป, ความชื้นสูงกับพื้นหลังที่มีอุณหภูมิต่ำจะนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อรา เนื้อจะสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติจะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น
หากมีการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา แตงบนชั้นวางตู้เย็นจะสามารถใช้งานได้นานถึง 10-20 วัน
วิธีเก็บแตงที่หั่นแล้ว
เมื่อหั่นแตงแล้ว เมล่อนจะไม่ถูกทิ้งไว้บนโต๊ะโดยตรง แต่ใส่ในตู้เย็น ต้องทำความสะอาดเมล็ดก่อน คุณสามารถเก็บแตงที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน
ผักที่หั่นแล้วคลุมด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายสีอ่อน อย่าใช้พลาสติก ถุง หรือฝาปิดที่แน่นหนา เพราะจะทำให้เกิดผลตรงกันข้าม
เมื่อหั่นแล้วแตงจะเริ่มปล่อยเอทิลีนออกมาซึ่งจะเพิ่มความเข้มข้นในพื้นที่จำกัด หลังจากนั้นไม่นานผลไม้และผลไม้อื่นๆ รอบๆ ก็จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
การจัดเก็บช่องแช่แข็ง
- ผลไม้ถูกล้างและทำให้แห้ง
- จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ช้อนพิเศษทำลูกบอลจากเยื่อกระดาษ
- การเตรียมดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ
การแช่แข็งจะเกิดขึ้นเป็นขั้นๆ ขั้นแรก ให้วางลูกบอลที่ได้ไว้บนถาดและแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะบรรจุในถุงแช่แข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
แตงแห้ง
ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม. วางบนถาดอบหนึ่งชั้น และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ +220°C หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณควรลดอุณหภูมิลง เปิดประตูเล็กน้อย และทำให้แตงแห้งที่อุณหภูมิ +85°C เป็นเวลาอีก 6 ชั่วโมง พลิกกลับทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แห้งเท่ากัน
เพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นที่เหลืออยู่จะระเหยไปจนหมด หลังจากอบแล้ว เมล่อนจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีต่อไปอีกหลายวัน
แตงแห้งควรเก็บในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทหรือในถุงที่ทำจาก ผ้าธรรมชาติในตู้กับข้าวหรือตู้ครัว
หากคุณใช้วิธีที่เหมาะสมที่สุดกับสภาวะปัจจุบันและรู้วิธีเก็บแตงคุณก็สามารถทำได้ ตลอดทั้งปีบริโภคผักที่มีกลิ่นหอมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- พืชในตระกูลฟักทอง มีโลกหนึ่ง จำนวนมากแตงสายพันธุ์ที่ปลูก แหล่งกำเนิดของแตงถือเป็นอินเดียตอนเหนือและเอเชีย
องค์ประกอบและประโยชน์ของแตง
มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง - 65
มีแตงเพิ่มมากขึ้น สีเหลืองอุดมไปด้วยบีโตแคโรทีน
แตง 100 กรัม มีวิตามินซีที่ต้องการในแต่ละวัน ต่างจากแตงโมตรงที่มีเส้นใยหยาบจำนวนมาก น้ำตาลเมลอนมีอินนูลิน ซึ่งเป็นพรีไบโอติกที่ช่วยให้จุลินทรีย์ของเราดำรงอยู่ได้ตามปกติ
มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิง ประกอบด้วยวิตามิน PP และธาตุเหล็กจำนวนมาก โดยการกินแตงโมนั้นคุณผู้หญิงก็จะมี สีที่ดีใบหน้า ผม เล็บ และผิวพรรณที่งดงาม
วิธีการเลือกแตงที่ถูกต้อง?
ความสุกของแตงจะขึ้นอยู่กับกลิ่นที่ผลิต ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกเมล่อนคือกลิ่นหอมของเมล่อน
อีกทั้งไม่ควรมีรอยช้ำ ความเน่าเปื่อย ฯลฯ
หากต้องการทราบว่าแตงสุกและสุกแล้วให้กดด้านตรงข้ามของก้าน มันควรจะนุ่มเล็กน้อยไม่แข็ง
คุณสามารถใช้นิ้วลากไปตามเปลือกได้ เปลือกแตงโมสุกไวต่อความเสียหายมากกว่า
วิธีเก็บแตง?
ควรเก็บแตงที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นในภาชนะพิเศษ แต่ไม่เกิน 7 วัน
เพื่อยืดอายุการเก็บเมล่อน คุณสามารถแช่แข็งหรือเหี่ยวเฉาก็ได้
เมื่อแช่แข็งแตงโมคุณจะต้องหั่นมันเอาเมล็ดออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. และกว้างไม่เกิน 1 ซม. เพื่อให้แช่แข็งสม่ำเสมอดังนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งคุณจะได้รับ ผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เมื่อแช่แข็งแตงโมสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี
กินแตงอย่างไรให้ถูกวิธี?
ทางที่ดีควรรับประทานแตงสดแต่อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณด้วย
ปริมาณแตงโมที่ปลอดภัยสามารถคำนวณได้จากปริมาณน้ำตาลในเลือด
หากเราใช้ข้อมูลทางสถิติโดยเฉลี่ย เราก็สามารถบอกได้ว่าตัวเลขนั้นขึ้นอยู่กับข้อมูลเหล่านั้น บรรทัดฐานรายวันแตงโมเท่ากับ 65 กรัม
แตงโม. ข้อห้าม
ต้องจำไว้ว่าแตงโมมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นสำหรับคนที่มีน้ำตาลสูงหรือ โรคเบาหวานการบริโภคแตงควรอยู่ในระดับปานกลาง
นอกจากนี้เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงโมเป็นตัวดูดซับสารเคมีและไนเตรตดังนั้นจึงสามารถวางยาพิษได้ง่าย แตง 1 กิโลกรัมเกินมาตรฐานไนเตรตที่มีอยู่ 2 เท่า ดังนั้นสำหรับหลายๆ คน แตงอาจทำให้เกิดความอ่อนแอ ความง่วง และไม่สบายตัวได้
ไม่ควรกินแตงหลังอาหารเพราะจะทำให้ร่างกายหมักหมมและท้องอืด ดังนั้นควรใช้แตงเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก
นอกจากนี้อย่าผสมแตงกับนมหรือแอลกอฮอล์
เป็นเรื่องยากที่จะผ่านเมล่อนหอมๆ โดยไม่ต้องซื้อมาลอง การเพาะเลี้ยงแตงนี้มีรสชาติน้ำผึ้งดั้งเดิม มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และมีมากมาย สารที่มีประโยชน์: เบต้าแคโรทีน วิตามินซี เอ พี โซเดียม เหล็ก และเกลือโพแทสเซียม
แตงมีความโดดเด่นด้วยการดับกระหายได้ค่อนข้างดี ในช่วงฤดูกาลคุณจะต้องเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมนี้มากขึ้นและเตรียมการเล็กน้อยสำหรับช่วงฤดูหนาวเป็นอย่างน้อย
เก็บแตงที่บ้าน
แตงสุกที่อุณหภูมิห้องสามารถคงความสดไว้ได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้สามารถวางไว้ในห้องใดก็ได้ พวกเขาควรได้รับการปกป้องจากโดยตรง แสงอาทิตย์เพราะจะทำให้กระบวนการอบแห้งเร็วขึ้น เป็นผลให้แตงโมที่สุกภายนอกจะสูญเสียส่วนสำคัญของรสชาติความชุ่มฉ่ำและกลิ่นของมันไป
เมื่อหั่นแล้วควรเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น แต่เขาสามารถอยู่ที่นั่นได้ไม่เกินสามวัน เพื่อรักษาความสดของผลไม้ คุณต้องห่อชามด้วยเมล่อนด้วยฟิล์มหรือใส่ชิ้นผลไม้ลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น
หากทิ้งแตงที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นที่ แบบฟอร์มเปิดมันจะเน่าเร็วขึ้นและฉ่ำน้อยลง
ที่อุณหภูมิต่ำผลไม้จะเปลี่ยนจากมีประโยชน์เป็น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเนื่องจากเอทิลีนเริ่มผลิตในเยื่อของมัน หากมีปริมาณมาก คุณอาจได้รับพิษจากการกินแตงที่ดูเหมือนสดใหม่ ดังนั้นผลไม้ที่หั่นแล้วจึงไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน
วิธีเก็บแตงไว้หน้าหนาว
หากต้องการเก็บแตงได้นานกว่าหนึ่งเดือนจำเป็นต้องจัดเตรียมเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- อุณหภูมิอากาศตั้งแต่หนึ่งถึงสามองศาเซลเซียส
- ความมืด;
- ความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%
ปากน้ำที่คล้ายกันจะถูกเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งควรวางพืชแตง
ในการเก็บรักษาควรเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
- ผลไม้ช่วงปลายมีอายุสี่ถึงหกเดือนซึ่งอำนวยความสะดวกโดยเนื้อแตงโมหนาแน่นและปริมาณเพคตินที่สำคัญ
- พันธุ์ต้น - ไม่เกิน 30 วัน
- แตงกลางฤดูจะเก็บได้ดีถึงสี่เดือน
หากผลไม้สุกในสวนของคุณเอง คุณต้องเก็บผลไม้หนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะสุก ต้องเอาแตงออกพร้อมกับก้านซึ่งยาวประมาณสามเซนติเมตร ไม่แนะนำให้หั่นผลไม้ แต่ควรเลือกด้วยมือ
การเก็บแตงไว้ใต้แสงแดดเป็นเวลาสามวันไม่ใช่เรื่องเสียหายก่อนที่จะส่งไปที่ห้องใต้ดิน โดยพลิกกลับวันละสองครั้ง ถ้าจะบันทึกไว้ อากาศดีส่งผลดีต่อผลไม้ที่จะนอนอยู่ในสวนได้นานขึ้น
คุณสามารถเก็บแตงได้ดังนี้:
- วางผลไม้แต่ละผลไว้ในถุงตาข่ายหรือถุงผ้าลินิน แล้วแขวนไว้บนชั้นวางที่มีคานขวาง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของภาชนะไม่บาดผิวแตงโมและทำให้เสียหาย ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน
จำนวนแตงที่สามารถจัดเรียงได้ขึ้นอยู่กับขนาดของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
- วางแตงในแนวตั้งบนชั้นวาง มีการติดตั้งในสามหรือสี่ชั้นที่ระยะครึ่งเมตรซึ่งอยู่เหนืออีกชั้นหนึ่ง ควรวางผ้าปูที่นอนที่ทำด้วยฟาง ขี้เลื่อย หรือแกลบไว้ใต้แตง
จะต้องตรวจสอบผลไม้เป็นระยะ จะดีกว่าถ้าเลือกและใช้ของที่เสีย
ไม่แนะนำให้เก็บแตงไว้ใกล้มันฝรั่งและแอปเปิ้ล ภายใต้อิทธิพลของผักผลไม้จะได้กลิ่นดินและเน่าเปื่อยอันไม่พึงประสงค์ เอทิลีนที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ช่วยเร่งการสุกของแตง
หากคุณเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นก็จะคงความสดได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
การเก็บแตงแช่แข็ง
ก็ควรที่จะเก็บแตงแช่แข็งไว้ในตู้เย็น จัดทำขึ้นในลักษณะนี้:
- ผ่าครึ่งแตงโมแล้วเอาเปลือกออก
- ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ความยาว – สูงสุด 4 ซม., ความกว้าง – สูงสุด 2 ซม.
- วางชิ้นอะโรมาติกบนจานหรือถาดอบในชั้นเดียวเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
- ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท
- บรรจุชิ้นส่วนลงในถุงพลาสติกที่แบ่งส่วนแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
ในสถานะนี้แตงจะคงอยู่จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป แทนที่จะใช้เยื่อกระดาษเป็นแผ่น คุณสามารถสร้างลูกบอลและแช่แข็งไว้ได้
วิธีเก็บแตงดิบอย่างถูกวิธี
แตงที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะสามารถสุกได้หลังจากนอนราบไปสักพัก ผลไม้ที่มีสีเขียวเกินไปจะไม่สุกเต็มที่ รสชาติจะแตกต่างจากรสชาติของแตงที่เก็บมาสุกเต็มที่
คุณสามารถนำผลไม้ไปสู่สภาพที่ต้องการได้ดังนี้:
- วางแตงบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มในห้องมืด ในอีกไม่กี่วันพวกเขาก็จะทำให้สุก
- ห่อผลไม้ที่ยังไม่สุกด้วยกระดาษหรือผ้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้ห่างจากช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้แตงจะนอนอยู่ประมาณหนึ่งสัปดาห์และก็จะสุกเต็มที่เช่นกัน
หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติน้ำผึ้งของแตงโมนานขึ้นคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- คุณไม่สามารถเก็บผลไม้ได้ สัญญาณที่น้อยที่สุดเน่าเปื่อย เปลือกควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ และผลไม้ไม่ควรบุบหรือทุบ ควรกินแตงที่มีข้อบกพร่องดังกล่าวทันที
- หากมีแตงจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องวางให้ห่างจากกันและทำเป็นกระดาษหรือขี้เลื่อย ผลไม้ไม่ควรสัมผัส
- เมื่อแตงวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม จะช่วยป้องกันรอยบุบและการเน่าเปื่อยซึ่งอาจไม่สังเกตเห็นได้ในทันที
- ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในกล่องที่ระเบียงด้วย ขอแนะนำให้เติมทรายครึ่งหรือสามในสี่ ซึ่งจะทำให้กระบวนการระเหยของความชื้นช้าลงและป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้ง
- ไม่ควรทิ้งแตงที่หั่นไว้บนโต๊ะเพราะจะทำให้แห้งเร็ว ควรใส่ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
- คุณไม่สามารถเก็บแตงในที่โดนแสงแดดโดยตรงหรือใกล้เครื่องทำความร้อน
- ผลไม้ต้องการออกซิเจน ดังนั้นควรวางไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
แตงยังแห้งและเตรียมแยมที่อร่อยและแปลกตาจากมัน
ด้วยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ และคำนึงถึงวิธีเก็บแตง คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมได้นานหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว และคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับพันธุ์เอเชียกลางตอนปลายได้เกือบจนถึงสิ้นฤดูหนาว