วิธีเก็บวอลนัทปอกเปลือกอย่างถูกต้อง วิธีเก็บถั่วที่ปอกเปลือกไว้ที่บ้านอย่างถูกต้อง? วิธีการเลือกถั่ว
ต้นวอลนัทหรือที่เรียกกันว่ารอยัลวอลนัทมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ผลของพืชเป็นหินที่ไม่มีเปลือกซึ่งมีเปลือกไม้ซึ่งมีเมล็ดที่กินได้ นี่คือแหล่งสุขภาพที่แท้จริงที่ธรรมชาติมอบให้ ทุกปีคุณสามารถเก็บต้นไม้ใหญ่ต้นหนึ่งได้มากถึง 25 กิโลกรัม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าคงความสดได้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเก็บวอลนัทไว้ที่ไหนและอย่างไร
ลักษณะของวอลนัท
ปัจจัยสำคัญที่ทำให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์คือระยะเวลาครบกำหนด ในเดือนกันยายน - ในช่วงต้นเดือนตุลาคม ถั่วจะสุกและร่วงลงมาจากต้น. เปลือกน้ำคร่ำสีเขียวแห้ง แตกออกเป็นหลายชิ้น และแยกออกจากเมล็ด เปลือกธรรมชาติช่วยปกป้องเปลือกหอยจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและออกซิเจน หากเก็บผลไม้จากกิ่งและเคลียร์พื้นที่สีเขียวด้วยตัวเอง จะเกิดการสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้กระบวนการสุกงอมหยุดชะงัก
แกนน้ำมันประกอบด้วยกรดไขมันมากถึง 77%:
- สเตียริก;
- เสื่อน้ำมัน;
- โอเลอิก;
- ปาล์มมิติก;
- เสื่อน้ำมัน
เป็นเพราะเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูงจึงต้องคำนึงถึงเงื่อนไขและตำแหน่งของตำแหน่งอย่างจริงจัง ไม่เช่นนั้นระยะเวลาการเก็บรักษาจะไม่นานถึงหนึ่งปี
ทำไมถั่วถึงเน่าเสีย?
สาเหตุหลักที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีและการเน่าเสียคือสภาพภายในอาคารที่ไม่น่าพอใจ วอลนัทเก็บไว้ที่ไหน?
คุณชอบถั่วตัวไหน?
หากไม่มีต้นหลวงปลูกอยู่ในสวน, ผลไม้เพื่อสุขภาพก็ซื้อได้ เพื่อประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ควรซื้อถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะดีกว่า นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องเสียเวลาแยกกระดูกแข็งอีกด้วย ไม่ทราบว่าวอลนัทในเปลือกถูกเก็บไว้ที่ไหนและนานแค่ไหนก่อนขายดังนั้นพวกเขาจึงเลือกแสงทั้งซีก เปลือกสีเข้มบ่งบอกถึงการรักษาความร้อน ชิ้นที่แห้งเกินไปจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ แต่ทางเลือกนี้ไม่เหมาะกับการสร้างกำลังสำรองทางยุทธศาสตร์ และเปลือกผลไม้มีราคาสูง
หากคุณต้องการตุนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการตลอดช่วงฤดูหนาว ให้ซื้อถั่วแบบมีเปลือก มันควรจะแห้ง แต่ไม่แห้งเกินไป โดยไม่มีเปลือกสีเขียวหนา ปีที่เก็บเกี่ยวจะถูกกำหนดโดยสี: สีทองหรือสีน้ำตาล - การเก็บเกี่ยวในปีนี้เข้มกว่า - ของปีที่แล้ว ผลไม้ควรมีความหลากหลายและขนาดเท่ากันโดยประมาณ การมีอยู่ของความเสียหาย การเคลือบสีขาว หรือคราบบนพื้นผิวของเปลือกไม้ บ่งชี้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
การชั่งน้ำหนักด้วยมือจะช่วยระบุความสมบูรณ์ของเมล็ดที่รับประทานได้ ถั่วที่ดีจะหนักกว่าถั่วที่มีแกนแห้งอย่างมาก หากคุณเขย่ามัน คุณจะเข้าใจได้ว่าเคอร์เนลแห้งเกินไปด้วยการกระแทกลักษณะเฉพาะ . แนะนำให้ซื้อถั่วที่ซื้อในร้านก่อนบริโภคล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากแยกแล้ว ให้แยกแกนที่กินได้ออกและนำไปตั้งไฟในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ควรซื้อจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากเป็นช่วงเก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเน่าเสียที่บ้านคุณต้องรู้ว่าวอลนัทสามารถเก็บในเปลือกได้นานแค่ไหนและไม่ใช้มัน
สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา
การเก็บถั่วจำนวนมากไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่เรื่องง่ายเลย การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์หรือการซื้อจำนวนมากจะลดลงอย่างรวดเร็วหากไม่มีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย กุญแจสำคัญในการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จคือสภาวะอุณหภูมิที่ถูกต้องและการตรวจสอบสถานะสต็อคอย่างสม่ำเสมอ
วิธีการจัดเก็บ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แข็งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว มีการบริโภคสดและมีการเตรียมทิงเจอร์ยาจากมัน น้ำมันมีชื่อเสียงในด้านสีอำพันที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอันเข้มข้น . ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งหมดและเมล็ดข้าวบดในการประกอบอาหาร ด้วยการใช้งานที่แตกต่างกัน สามารถเก็บถั่วได้สามวิธี:
- ทำความสะอาด;
- บด;
- สาก.
วิธีแรกเป็นวิธีที่นิยมใช้มากที่สุด เนื่องจากเมล็ดคุณภาพต่ำจะถูกเอาออกทันที ช่วยประหยัดพื้นที่และป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
คุณสามารถแตกเปลือกได้อย่างเหมาะสมโดยไม่ทำลายแกนกลางโดยใช้การสัมผัสอุณหภูมิสูงในระยะสั้น จำนวนถั่วที่ต้องการวางในชามเคลือบฟันแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวจะถูกระบายออก ด้วยความช่วยเหลือของมีด เปลือกแข็งก็แยกออกได้ง่าย คุณสามารถใช้แคร็กเกอร์หรือค้อนได้ แต่การรักษาเมล็ดให้สมบูรณ์จะยากกว่ามาก
ตรวจสอบความหนาของเปลือกได้ง่ายเมื่อซื้อ คุณต้องหยิบถั่วสองตัวแล้วกดลงบนฝ่ามือ หากกระดูกแตกจะไม่มีปัญหาพิเศษในการทำความสะอาด
ถั่วสับใช้พื้นที่เล็กน้อย วิธีนี้ยังสะดวกเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารในอนาคตล่วงหน้าได้ แต่ถั่วบดเก็บไว้ได้ไม่ดี ในรูปแบบนี้ไม่ควรซื้อในร้านค้าและศาลาช้อปปิ้ง เป็นการดีกว่าถ้าทำกระบวนการนี้ด้วยตัวเอง วิธีบดวอลนัทที่บ้าน:
การแช่แข็งแบบลึกช่วยยืดอายุการเก็บถั่วสับ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เทลงในถุงพิเศษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูงจึงละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว สินค้าพร้อมใช้งานภายใน 15 นาที
จะเก็บถั่วทั้งตัวได้ที่ไหน
หากมีผลไม้มากก็ใช้ถุงผ้าแคนวาส ต้องเก็บแขวนไว้ในห้องมืดและเย็น ช่วยให้เข้าถึงอากาศได้ฟรีจากทุกด้าน สิ่งของในถุงได้รับการตรวจสอบเป็นระยะและทำให้แห้งตามความจำเป็น
ถั่วที่เก็บไว้ในกล่องไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วางไว้ในห้องที่มีความชื้นน้อยที่สุดและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ถั่ววางเป็นชั้น ๆ โดยมีผ้าใบวางอยู่ระหว่างพวกมัน ผ้าใบช่วยให้อากาศไหลผ่านได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ดูดซับน้ำ ด้วยเนื้อผ้าที่มีความหนาแน่นสูง ความชื้นที่เกิดขึ้นในชั้นใดๆ จะไม่กระจายไปทั่วกล่อง ไม่แนะนำให้เทผลไม้ลงในถุงพลาสติก เนื่องจากขาดอากาศพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่น หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอายุการเก็บของวอลนัทในเปลือกอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองปี
วิธีบันทึกเมล็ดที่ทำความสะอาดแล้ว
เพื่อป้องกันไม่ให้วอลนัทที่ยังไม่แกะเปลือกเน่าเสีย คุณต้องดำเนินการหลายขั้นตอนตามลำดับ เมล็ดจะถูกจัดเรียงและกำจัดเปลือกแข็งและพาร์ติชั่นออกจนหมด เปลือกที่เหลือจะเร่งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดังนั้นจึงต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง วางถั่วไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนา วางภาชนะไว้ในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิ +5 ถึง +10 C° ภาชนะขนาดเล็กสามารถใส่ในตู้เย็นได้
ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน เมล็ดที่ปอกเปลือกอาจได้รับความเสียหายจากแมลงได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดแล้วนำไปตากในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที การให้ความร้อนจะช่วยลดปริมาณสารอาหาร แต่เป็นวิธีการควบคุมสัตว์รบกวนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด น้ำมันไขมันในส่วนที่ทอดจะถูกปล่อยออกมาเร็วขึ้น ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงสั้น - สูงสุด 2 สัปดาห์
น้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดี ถั่วที่แช่ในผลิตภัณฑ์จากผึ้งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดจะช่วยให้คุณสามารถรักษาผลผลิตของต้นหลวงได้ตลอดจนเพลิดเพลินกับถั่วที่อร่อยและปลอดภัยตลอดทั้งปี
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
ถั่วเป็นคลังเก็บของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ช่วยรักษาสุขภาพและโทนสีของร่างกาย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความเป็นไปได้ในการจัดเก็บระยะยาวภายใต้เงื่อนไขบางประการ
วิธีการเลือกถั่วที่ดี
เมื่อคุณยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์ร้านค้าที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ถั่วประเภทต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างระมัดระวัง
ควรซื้อถั่วแบบมีเปลือกจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงคงความสดได้นานขึ้น
ถั่วต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ไม่มีความเสียหายหรือชิป
- ไม่แตกหัก (หากซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว) และแห้งเกินไป
- สีของเปลือกจะต้องสม่ำเสมอไม่อนุญาตให้มีคราบและร่องรอยของเชื้อราอยู่
- เมล็ดของผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกควรมีสีที่ดีต่อสุขภาพไม่มีรอยยับและสม่ำเสมอ
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับประเทศต้นทาง ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้วอลนัทฝรั่งเศส พิสตาชิโออิหร่าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์จากตะวันออกกลาง และถั่วลิสงจีน
วอลนัท
- กลิ่นหอมมากมาย
- เฉดสีจากสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้ม
- รสชาติมันมันขม
- เนื้อมีความกรอบ แข็ง และชื้นเล็กน้อย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- แสงสว่าง;
- แข็ง;
- ไม่มีกลิ่นเน่าเสีย
พวกเขาถูกเลือกตามความชอบรสนิยมเท่านั้นความหลากหลายของพันธุ์ไม่ได้ทำให้สามารถกำหนดคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้
เฮเซลนัท
- ความหนัก;
- ไม่มีเสียงเมื่อเขย่า
- เมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อน
- กลิ่นไม้หวาน
ซีดาร์
- สีเปลือกสม่ำเสมอ
- ขนาดเมล็ดที่ชื้นเล็กน้อยเท่ากัน
- การมีจุดสีดำบนเปลือก
- ไม่มีคราบจุลินทรีย์
- กลิ่นหอม
ถั่วบราซิล
- ไม่มีเสียงเมื่อเขย่า
- การมีน้ำหนัก
- พื้นผิวเรียบ;
- สีสดใสของแกนกลาง
ถั่วชนิดใดที่สามารถเก็บไว้ได้นาน?
ถั่วได้รับการออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว นักโบราณคดีค้นพบพวกเขาในระหว่างการขุดค้นเนินดินและปิรามิดที่เก่าแก่ที่สุดในอียิปต์ นอกจากนี้ตัวอย่างที่พบยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมอีกด้วย
ข้อเท็จจริงนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในปิรามิดซึ่งปิดจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมจะมีการรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่สม่ำเสมอ
ความเป็นจริงสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้เก็บถั่วเป็นเวลานานเนื่องจากการสัมผัสกับอุปกรณ์ทำความร้อนแสงแดดและความชื้นในระดับสูงในอพาร์ตเมนต์อย่างต่อเนื่อง
กฎทั่วไปคือสามารถเก็บถั่วทั้งเปลือกได้ (ภายใต้เงื่อนไขบางประการ) ได้นานถึงหกเดือน และถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว - ไม่เกิน 2 เดือน
ฉันจำเป็นต้องล้างถั่วหรือไม่?
ควรล้างถั่วที่ปอกเปลือกแล้วหลังจากซื้อจะดีกว่า ไม่สามารถแช่ในน้ำเป็นเวลานานได้ก็เพียงพอที่จะใส่ในภาชนะที่มีของเหลวผสมให้ละเอียดล้างทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกแล้วนำออก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ
จะดีกว่าที่จะซื้อเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีในกระบวนการออกซิเดชั่นจะดำเนินการช้ากว่าซึ่งหมายความว่ากรดไขมันอันมีค่าที่มีอยู่ในถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้
คุณสมบัติของการเก็บถั่วประเภทต่างๆ
การเตรียมการจัดเก็บอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก:
- คัดแยกและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียด้วยเปลือกที่เสียหาย
- สะอาด (ถ้าจำเป็น);
- ล้างด้วยน้ำอุ่น
- เช็ดให้แห้ง
- บรรจุุภัณฑ์.
วอลนัท
การเก็บเมล็ดพืชบริสุทธิ์:
- ในขวดที่ทำจากดีบุกหรือแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาโดยตั้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์
- ในแก้วที่ชั้นวางด้านข้างของตู้เย็น - หกเดือน
- ในถุงสำหรับแช่แข็งในช่องแช่แข็ง - หนึ่งปี
วอลนัทสีเขียว
การเตรียมการเก็บผลิตภัณฑ์ถั่วประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้เมล็ดที่เก็บเกี่ยวสดๆ แห้งอย่างทั่วถึง พวกเขาไม่จำเป็นต้องซัก
อุณหภูมิอากาศที่ต้องการอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 องศา ดังนั้นถั่วเขียวจะอยู่ได้หนึ่งสัปดาห์
ถั่วไพน์ในเปลือก
ถั่วไพน์ต้องทำให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ เพื่อความปลอดภัยจากความเสียหายที่บ้าน:
- เก็บในถุงที่ปล่อยให้อากาศผ่านได้ ขวดแก้วหรือเซรามิก
- ปิดฝาภาชนะให้แน่น เปิดเป็นครั้งคราวเพื่อระบายอากาศ
- วางไว้บนประตูตู้เย็นหรือในตู้กับข้าว โดยที่ถั่วจะอยู่ได้ 3 เดือน
เปลือกสนถั่ว
ควรรับประทานเมล็ดซีดาร์ที่ปอกเปลือกแล้วทันที หากคุณต้องการถือไว้เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- ภาชนะที่ปิดสนิท
- ขาดการสัมผัสกับความชื้นแสงและอากาศ
- เก็บในตู้เย็นโดยเมล็ดจะไม่เสียคุณสมบัตินาน 3 เดือน
อัลมอนด์
เลือกสถานที่จัดเก็บที่เย็นและแห้ง ฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าแล้วปิดฝาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการซีลแน่น
อัลมอนด์ถูกเก็บไว้:
- ในตู้เย็น - นานถึงหนึ่งปี
- ในช่องแช่แข็ง - ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี
- ในตู้กับข้าว - 6 เดือน
อัลมอนด์ที่มีกลิ่นขมและรสขมจะไม่เหมาะแก่การบริโภคและต้องกำจัดทิ้งทันที
เฮเซลนัท
หากสร้างเฮเซลนัทในสภาวะที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานานแม้จะเป็นเวลาหลายปีก็ตาม โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงเฉพาะเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีเท่านั้น
ความแตกต่างของการเก็บเฮเซลนัท:
- เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วไม่ว่าจะทอด ใส่เกลือ หรือเคลือบก็ตาม ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
- ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเฮเซลนัทคือภาชนะเซรามิกหรือแก้วที่มีฝาปิด
- อุณหภูมิควรต่ำ - 0–12 องศา และสถานที่ควรได้รับการปกป้องจากแสงแดด
ถั่วลิสง
ถั่วลิสงหากไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา จะเริ่มปล่อยน้ำมันออกมาและมีรสขมและกลิ่น
- อย่าเก็บถั่วลิสงไว้ในพลาสติก แต่เก็บเฉพาะในแก้ว (ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ) หรือเซรามิกเท่านั้น
- เก็บในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของเมล็ดได้อย่างมาก (จาก 4 เป็น 9 เดือน)
- ถั่วที่ทอดหรือโรยด้วยเกลือไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 2 สัปดาห์
- เพื่อเพิ่มอายุการเก็บให้อบเมล็ดเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปอกเปลือก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หากวางให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนส่วนกลางและพื้นที่เตรียมอาหาร ในความมืดและความแห้งสัมพัทธ์ ในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่ได้อย่างน้อย 4 สัปดาห์
อายุการเก็บรักษา:
- ในตู้เย็น – นานถึง 2 เดือน;
- ในช่องแช่แข็ง - นานถึง 6 เดือน
ถั่วบราซิล
เฉพาะถั่วบราซิลที่สุกเต็มที่และยังไม่เริ่มเน่าเท่านั้นจึงจะสามารถป้องกันการเน่าเสียได้
ลักษณะเฉพาะ:
- ป้องกันการซึมผ่านของแสงแดด
- เก็บในตู้เย็น
- ปิดภาชนะด้วยฝาปิด
- แช่แข็งเพื่อขยายระยะเวลา
- เก็บเฉพาะอาหารที่ไม่ได้ปอกเปลือกเท่านั้น
- ห้ามผสมกับถั่วชนิดอื่น
ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-8 องศา ถั่วบราซิลจะมีอายุการใช้งาน 2 ปี
ถั่วเก็บในตู้เย็นหรือไม่?
ถั่วประเภทต่าง ๆ จะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น
- เก็บในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
- วางภาชนะไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือบนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนในฤดูหนาว
- เก็บถั่วไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี (ใช้ได้กับอัลมอนด์ พิสตาชิโอ พีแคน และวอลนัท) ส่วนชนิดอื่นๆ จะอยู่ได้น้อยกว่าเล็กน้อย
ถั่วสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?
ฟรอสต์ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาถั่วทุกชนิด
- เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง (จะใช้ถุงสูญญากาศได้ แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงอยู่ใกล้ ๆ กลิ่นที่จะดูดซับได้อย่างรวดเร็ว)
- เก็บภาชนะที่มีถั่วเป็นเวลา 1 ถึง 3 ปี (โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 18 องศาต่ำกว่าศูนย์)
อายุการเก็บของถั่วในช่องแช่แข็งสิ้นสุดลง:
- เกาลัดและอัลมอนด์ – 1 ปี;
- วอลนัทและพีแคน – 2 ปี;
- พิสตาชิโอ – 3 ปี
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บถั่วต่าง ๆ ไว้ด้วยกัน?
ไม่ควรเก็บถั่วประเภทต่างๆ ไว้ด้วยกันในภาชนะเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับถั่วบราซิลและถั่วลิสง หากคุณฝ่าฝืนกฎ มีความเป็นไปได้สูงที่ผลิตภัณฑ์จะดูดซับกลิ่นของกันและกัน ซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป เมล็ดพืชบางประเภทมีความชื้นและน้ำมันจำนวนมาก ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาร่วมกับถั่วชนิดอื่น
ไม่เชิง
แม่บ้านหลายคนชอบตุนไว้ใช้ในอนาคต แต่ถึงแม้หลายคนจะรู้จักเทคนิคในการเตรียมแยม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเก็บถั่ว การนำผลิตภัณฑ์จากร้านค้ามาเก็บไว้ในชั้นวางฟรีนั้นไม่เพียงพอคุณจะต้องดำเนินการจัดการที่สำคัญหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการบันทึกเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว วิธีการที่ใช้ที่บ้านนั้นแทบไม่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ หากต้องการ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับใช้กับเฮเซลนัท วอลนัท ถั่วสน และแม้กระทั่งเม็ดมะม่วงหิมพานต์และแมคคาเดเมียที่แปลกใหม่
คำแนะนำสากลสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่ว
ความสำเร็จของงานขึ้นอยู่กับความสามารถในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยตรง
เมื่อเลือกถั่วแบบมีเปลือกหรือแบบมีเปลือก คุณต้องจำประเด็นต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์อาหารควรมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ ควรจับลักษณะบันทึกของน็อตประเภทใดประเภทหนึ่งอย่างชัดเจน เมื่อมีกลิ่นเหม็นหืนเชื้อราหรือมีความชื้นสูงคุณควรปฏิเสธการซื้อ
- คุณต้องลองถั่วก่อนซื้อ ยิ่งกว่านั้นไม่ควรเป็นสินค้าที่อยู่บนตู้โชว์ในรูปแบบที่ทำความสะอาดแล้ว แต่ควรเป็นสินค้าลอกเลียนแบบที่เปิดด้วยมือของตัวเอง ความขมหรือเนื้อนุ่มเกินไปเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของส่วนผสมที่เน่าเสีย คุณไม่ควรลองอีกครั้งโดยคิดว่าคุณเพิ่งได้ถั่วไม่ดี ทิ้งทั้งชุดดีกว่า
- แม้ว่าคุณจะต้องเก็บถั่วที่ปอกเปลือกไว้ แต่ก็ควรซื้อแบบเปลือกจะดีกว่า การประมวลผลช่องว่างด้วยตนเองจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ให้สูงสุด
- เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบกระเป๋าที่ใช้เก็บส่วนประกอบต่างๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีตัวอ่อน แมลงตัวเต็มวัย เชื้อรา หรือคราบแปลกๆ บนผ้ากระสอบ
เคล็ดลับ: ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่เดิมบรรจุด้วยพลาสติก บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วทันทีหลังจากสัมผัสกับสภาวะใหม่ สิ่งนี้อธิบายได้จากการที่ถั่วสัมผัสกับออกซิเจนเป็นเวลานานซึ่งทำให้ถั่วยังคงอยู่ในสถานะที่ต้องการ
- ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อถั่วมากเกินไปในคราวเดียว แม้ว่าจะมีแนวทางที่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แต่รสชาติก็ยังคงเปลี่ยนไป ควรกำหนดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่จะรับประทานภายใน 2-3 เดือนจะดีกว่าและจำกัดไว้เพียงเท่านี้
- ปัจจัยหลักที่ทำให้ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วเน่าเร็วคืออากาศ แม้ว่าจะแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ในเปลือกไว้ในถุงผ้าใบที่ช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างต่อเนื่อง แต่ควรวางเมล็ดเปลือยไว้ในขวดแก้วสุญญากาศหรือภาชนะพลาสติก
- อุณหภูมิในการจัดเก็บจะต้องคงที่ สินค้าจะถูกเก็บรักษาอย่างดีที่อุณหภูมิห้องและความชื้นมาตรฐาน ที่สำคัญคือ สินค้าต้องไม่ถูกแสงแดดโดยตรง
- หากต้องการเก็บถั่วที่ปอกเปลือกไว้ได้นานหกเดือน คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งได้ เมล็ดพืชที่ผ่านกระบวนการล่วงหน้าจะถูกใส่ในถุงพลาสติกและแช่แข็ง เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ห้ามแช่แข็งซ้ำ!
นอกเหนือจากประเด็นข้างต้นแล้ว ยังมีคำแนะนำเฉพาะที่ใช้กับวอลนัทและถั่วสนอีกด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะถูกเก็บไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ที่อุณหภูมิห้อง ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาอยู่ระหว่าง 1 เดือนถึง 2 เดือนและ 6 เดือนตามลำดับ เฮเซลนัทไม่ต้องการเงื่อนไขมากนักเนื่องจากเนื้อสัมผัสพิเศษ แต่จะไม่สามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานกว่าสามเดือนที่อุณหภูมิห้องหรือหกเดือนในช่องแช่แข็ง
คุณสมบัติของการเก็บวอลนัท
วอลนัทมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง แต่ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหืนเร็วกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น
- ต้องทอดผลิตภัณฑ์สดในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากผ่านกระบวนการดังกล่าว ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงและส่งไปจัดเก็บ
- หากจะรับประทานถั่วภายใน 1-2 สัปดาห์ คุณสามารถเทถั่วเหล่านั้นลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดสุญญากาศ และเก็บไว้ในที่ที่อบอุ่น แห้ง และมืด หากมีความชื้นสูง เชื้อราอาจเจริญเติบโตบนถั่วได้
- เพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ที่บ้านเป็นเวลา 2-3 เดือนคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่แห้งโดยไม่มีของเหลวหยดแล้ววางไว้บนชั้นบนของตู้เย็น
- เมล็ดวอลนัทสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ต้องห่อด้วยฟิล์มและตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดแช่แข็งแบบเร็ว ก่อนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณไม่เพียงต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่ยังต้องอุ่นในเตาอบประมาณ 10 นาทีด้วย จากนั้นเมล็ดจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
จุดสำคัญในการเก็บรักษาถั่วสน
ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้งตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแปรรูปกรวยด้วยตัวเองและสร้างช่องว่าง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราทำกิจวัตรต่อไปนี้อย่างสม่ำเสมอ:
- ขั้นแรก กรวยจะต้องถูกเผาเบา ๆ บนไฟแบบเปิดหรืออุ่นในกระทะปกติ เราทำความสะอาดชิ้นงานที่เย็นแล้วด้วยตนเองหรือใช้เครื่องบดพิเศษเพื่อแยกถั่วออก
- ทอดถั่วที่ได้อีกครั้งในกระทะที่แห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณต้องคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไหม้
- จากนั้นวางชิ้นงานบนผ้าใบกันน้ำแล้วตากในห้องที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน โดยคนเป็นครั้งคราว คุณสามารถคลุมเขื่อนเพิ่มเติมด้วยผ้าใบกันน้ำได้
- วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงที่ทำจากผ้าใบหรือผ้าเนื้อนุ่ม เราวางไว้ในที่แห้ง มืด และอบอุ่น ซึ่งสัตว์ฟันแทะและแมลงไม่สามารถเข้าถึงได้
ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บได้นานถึงหกเดือน นิวคลีโอลีบริสุทธิ์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองสามเดือน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่แห้งและสะอาดซึ่งเราปิดผนึกให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องเก็บรักษาเมล็ดซีดาร์ไว้เป็นเวลาสามเดือนก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ในโพลีเอทิลีน แต่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น
โดยไม่คำนึงถึงแนวทางที่เลือก ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการทดสอบอย่างสม่ำเสมอ ต้องทำความสะอาดสต็อกเมล็ดที่ขาดหายไป และในบางกรณีอาจเผาเพิ่มเติมด้วยซ้ำ (หากมีกลิ่นเฉพาะของความชื้นสูงปรากฏขึ้น)
วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้านถือเป็นคำถามเร่งด่วนสำหรับหลาย ๆ คน มันเกิดขึ้นที่มีการเก็บเกี่ยววอลนัทจำนวนมากหรือคุณสามารถซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ได้ในราคาที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการเก็บรักษาถั่วและนี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะหากสภาพการเก็บรักษาไม่ถูกต้องผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็น มีรสขมขึ้นราแล้วจึงไม่เหมาะเป็นอาหาร
วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้านอย่างถูกต้อง?
ถั่วชนิดใดก็ตามไม่ว่าจะมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็สามารถเก็บรักษาไว้ที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ หากคุณรู้วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้านสภาพที่เหมาะสมและพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้นควรเป็นอย่างไรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเร็วเกินไปก็จะไม่มีปัญหาเกิดขึ้น
- ถั่วก่อนการประมวลผลสำหรับการจัดเก็บอาจรวมถึงการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบ ในเวลาเดียวกันความชื้นบางส่วนจะระเหยออกไปดังนั้นเชื้อราจึงไม่น่ากลัว
- ต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บถั่วชนิดใดในถุงพลาสติกได้
- ถั่วสามารถดูดซับกลิ่นได้ดี ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อะโรมาติกอื่นๆ ได้
ไม่ใช่ทุกคนที่สงสัยว่าจะเก็บถั่วไว้ที่บ้านอย่างไร แต่ถ้าคุณไม่ศึกษาอย่างละเอียด คุณอาจมีเชื้อราอยู่ในเปลือกแทนที่จะเป็นเมล็ดพืชที่อร่อย ด้านล่างนี้คือสภาวะการจัดเก็บที่ยอมรับได้มากที่สุด:
- สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับถั่วคืออุณหภูมิตั้งแต่ +10 ถึง -5 องศาและความชื้นสูงถึง 40%
- ควรเก็บถั่วไว้ในห้องมืดและไม่โดนแสงแดดโดยตรง
- สะดวกในการเก็บถั่วไว้ในถุงผ้า กล่องกระดาษแข็ง หรือกล่องไม้
- ควรตรวจสอบน็อตทุก 1-2 เดือนเพื่อหาเชื้อราและชิ้นส่วนที่เสียหายออก
การจัดเก็บไม่ได้ยาวเท่ากับในเปลือก มีความเสี่ยงที่เมล็ดอาจเริ่มมีรสขมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องฟังคำแนะนำที่นำเสนอด้านล่าง
- หากเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกไว้ที่อุณหภูมิห้องจะต้องวางเมล็ดไว้ในภาชนะแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในที่มืด
- หากวางถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะในที่เย็น ระยะเวลาการเก็บรักษาอาจเพิ่มขึ้นเป็นหกเดือน
- ช่องแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บเมล็ดพืชที่บรรจุในถุงแบ่งส่วนได้นานถึงหนึ่งปี
การจัดเก็บค่อนข้างเป็นไปได้ ในกรณีนี้สามารถเก็บถั่วได้ทั้งแบบมีเปลือกและแบบมีเปลือก เมื่อคั่วถั่วเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าในรูปแบบนี้พวกเขาไม่ได้เก็บไว้ แต่จะทำให้เสียทันที
- ถั่วต้องทำให้แห้งก่อนเก็บ มิฉะนั้นองค์ประกอบที่เปียกจะเกิดเชื้อรา
- ถั่วที่หุ้มเปลือกสามารถเก็บไว้ในถุงในที่แห้งและเย็น ระบายอากาศได้ดี ได้นานถึง 3 เดือน
- ถั่วที่ไม่มีเปลือกสามารถเก็บรักษาไว้ได้ก็ต่อเมื่อใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น
การเก็บถั่วมีลักษณะเป็นของตัวเอง หากคุณคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น - เฮเซลนัทคั่วเค็มไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้
- เฮเซลนัทควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นในภาชนะปิดที่ทำจากวัสดุธรรมชาติหรือถุงหนา โดยควรใช้ตัวเลือกที่สอง
- ที่อุณหภูมิ +3 ถึง +12 องศา เฮเซลนัทในเปลือกจะเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลาหนึ่งปีและที่อุณหภูมิ -0 +3 องศา อายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 ปี
- เฮเซลนัทไม่สามารถเก็บไว้ร่วมกับถั่วประเภทอื่นได้ ไม่แนะนำให้ผสมเฮเซลนัทที่ซื้อในเวลาต่างกัน
- ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดในที่แห้งที่มีอุณหภูมิถึง +10 องศา เป็นเวลาไม่เกิน 3 เดือน
อัลมอนด์มีคุณค่าในด้านรสชาติที่น่าสนใจและประโยชน์ต่อสุขภาพ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำมีผลดีต่อฟัน เล็บ และเส้นผม การเก็บถั่วไว้ที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้หากคุณปฏิบัติตามกฎด้านล่าง
- อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บคือบวก 16-18 องศา
- ความชื้นสัมพัทธ์ภายในอาคารไม่ควรเกิน 70%
- อัลมอนด์สามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้นานถึงหกเดือน
- อัลมอนด์ปอกเปลือกในถุงธรรมดาจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง
- ทางที่ดีควรวางอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่แห้งและเย็น
เฉพาะถั่วที่สุกดีเท่านั้นที่ต้องเก็บรักษาไว้ในระยะยาว เมื่อเขย่าควรได้ยินเสียงลักษณะของนิวเคลียส แต่ปัญหาคือการซื้อถั่วแบบเปลือกเป็นปัญหาส่วนใหญ่จะขายแบบปอกเปลือก ด้านล่างนี้เป็นกฎสำหรับการจัดเก็บ:
- อุณหภูมิการเก็บรักษาถั่วที่ปอกเปลือกไม่ควรเกิน +8 องศา
- สถานที่จัดเก็บควรมืดและไม่ชื้น
- ไม่สามารถเก็บถั่วไว้ในถุงได้ควรวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
- อายุการเก็บของถั่วหลังจากการคั่วลดลงอย่างมาก ถั่วคั่ว เค็ม หรือหวานสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์
วิธีเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บ้าน?
วิธีเก็บรักษาเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อให้ยังคงมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยให้นานที่สุดเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายคนสนใจ หากคุณซื้อมาแต่ไม่ได้กินทันที นั่นก็ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถทิ้งมันไว้ในแจกันบนโต๊ะสักสองสามวันได้ หากปรากฎว่าคุณซื้อถั่วมาเยอะคุณต้องรู้วิธีเก็บถั่วอย่างถูกต้อง
- ที่อุณหภูมิบวก 16-18 องศาและความชื้นประมาณ 75% สามารถเก็บถั่วไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดได้นานถึงหนึ่งเดือน
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์บรรจุสูญญากาศสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
- ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็น สามารถเก็บถั่วได้นานถึง 3 เดือน
วิธีเก็บถั่วบิด?
หากคุณมีวอลนัท ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากถั่วแล้วคุณยังสามารถใส่วันที่, มะเดื่อ, เชอร์รี่แห้งและมะนาวลงไปได้ตามดุลยพินิจของคุณ อายุการเก็บรักษาของวอลนัทบิดพร้อมส่วนผสมในตู้เย็นถึงหนึ่งเดือน
วอลนัตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ควรบริโภคทุกวันแต่ในปริมาณน้อย ดังนั้นคำถามมักเกิดขึ้นบ่อยมากว่าจะเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกไว้ได้อย่างไรคุณไม่จำเป็นต้องมีเวลาสับเมล็ดสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าเสมอไป โจ๊กใด ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นของหวานอีกด้วย แต่ความสะดวกสบายมาพร้อมกับราคา หากถั่วอยู่ในเปลือกเป็นเวลานานคุณจะต้องคนจรจัดที่ปอกเปลือกแล้ว วันนี้เราจะมาบอกวิธีเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุดในตลาด แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราจะใช้เวลามากในการเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญมากจริงๆ
ทำไมคุณถึงต้องการถั่วในอาหารของคุณ?
ก่อนอื่นมันอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ขนมและครีม ถั่วจะทำให้เค้กดูหรูหรา ประการที่สองยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อีกด้วย ช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนัง โรคนอนไม่หลับ และโรคอื่นๆ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคเป็นประจำเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจางควรรวมไว้ในอาหารด้วย อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้เราอยากจะพูดถึงวิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว
การเลือกผลิตภัณฑ์ในตลาด
มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นจากช่วงเวลานี้ ปัจจุบันร้านค้ามีถั่วให้เลือกมากมายซึ่งมีเมล็ดที่ปอกเปลือกอยู่เสมอ สะดวกสุดๆ นำกลับบ้านและผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรซื้อถั่วชนิดนี้ คุณไม่ทราบว่าสินค้าเหล่านั้นถูกจัดเก็บในสภาวะใด ซึ่งหมายความว่าคุณเสี่ยงที่จะรับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหืนในปริมาณมาก มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ผลไม้ในเปลือกได้รับการปกป้องจากแบคทีเรียและเชื้อโรค แต่เมื่อเมล็ดวางอยู่บนเคาน์เตอร์วันแล้ววันเล่า เมล็ดก็สามารถติดเชื้อโรคต่างๆ ได้ ดังนั้นจึงตัดสินใจว่าควรซื้อเฉพาะถั่วในเปลือกหอยในตลาดเท่านั้น คุณสามารถแทงพวกมันที่บ้านได้สำเร็จ ตอนนี้คำถาม "วิธีเก็บวอลนัทปอกเปลือก" มีความเกี่ยวข้อง
ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไขมัน
นี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของถั่ว เป็นน้ำมันชนิดพิเศษที่รับผิดชอบต่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามคุณสมบัตินี้เองที่ทำให้ถั่วเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำว่าอย่าซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการเก็บวอลนัทปอกเปลือกไว้ที่บ้าน มาดูพวกเขากันดีกว่า
การตรวจสอบนิวเคลียส
ไม่ว่าคุณจะซื้อถั่วปอกเปลือกหรือแคร็กด้วยตัวเอง การตรวจสอบคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตรวจสอบทั้งชุดอย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะเมล็ดทั้งเมล็ดที่ไม่เสียหาย ของสับเหมาะสำหรับบริโภคทันทีเท่านั้น ร่องรอยของเชื้อราเป็นสาเหตุให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ทันที การรับประทานอาหารนั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ดังนั้นคราบและกลิ่นภายนอกจึงควรเป็นสาเหตุในการทิ้งเมล็ดพืช ลองชิมดู - ถั่วไม่ควรมีรสขมหรือเหม็นอับ สามารถเก็บเมล็ดเมล็ดสีเหลืองอ่อนที่สะอาดและมีรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ได้
เพื่อการบริโภคโดยตรง
นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและถูกต้องที่สุด ซื้อถั่วทั้งลูกแล้วแยกออกเป็นชุด คาดว่าคุณจะกินแต่ละอันภายใน 10-15 วัน หลังจากแคร็กถั่วและนำเมล็ดออกแล้ว ให้วางถั่วลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว แล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืด นี่อาจเป็นระเบียงหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็น แต่ห้องที่มีความชื้นสูงนั้นมีข้อห้าม: เชื้อราจะเติบโตบนถั่วและจะไม่ถูกกิน
การเผา
เนื่องจากบางครั้งมีการวางแผนที่จะเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกไว้ที่บ้านเป็นเวลานานจึงแนะนำให้ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งในเตาอบเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อถั่วปอกเปลือกที่ตลาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบ เทเมล็ดที่สวยงามทั้งหมดลงในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นเทลงในถ้วยและเย็นสนิท
การเตรียมการสำหรับวันหยุด
ราคามักจะสูงขึ้นอย่างมากในช่วงปีใหม่ ดังนั้นจึงควรตุนอาหารไว้ล่วงหน้า ความรู้เกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกอย่างเหมาะสมจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ หากคุณไม่ต้องการใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ ให้บรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท คุณสามารถวางไว้ระหว่างฝากับคอภาชนะได้วางภาชนะไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น เป็นสิ่งสำคัญมากที่ความชื้นจะไม่เข้าไปข้างในมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ ก่อนใช้งานควรคำนึงถึงกลิ่นและสีของเมล็ดพืชด้วย หากไม่เปลี่ยนก็รับประทานได้อย่างปลอดภัย มันจะอยู่ในสภาพนี้นานถึง 6 เดือน
การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว
ปกติแล้วเราไม่ได้ซื้อจำนวนมากสำหรับตัวเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับวิธีจัดระเบียบพื้นที่จัดเก็บ โดยเฉพาะหากคุณกำลังวางแผนเป็นเวลานาน เชื่อกันว่าระยะเวลาสูงสุดคือสูงสุด 12 เดือน เนื่องจากบางครั้งคุณต้องเก็บวอลนัทปอกเปลือกเพื่อขายตั้งแต่เก็บเกี่ยวใหม่ไปจนถึงเก็บเกี่ยวเก่า เราขอแนะนำให้คุณใช้ช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดแห้งจะถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในห้อง พวกเขาจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ที่นั่น หลังจากนำออกแล้วแนะนำให้ทำให้แบทช์แห้งในตู้พิเศษ แต่ส่วนใหญ่ผู้ขายมักไม่ทำเช่นนี้ เมื่อแกนกลางสูญเสียความชื้น มันก็จะเบาลง ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในตลาดแนะนำให้ตากให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี
เนื่องจากการเก็บวอลนัทปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นไม่สามารถทำได้เสมอไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการชุดใหญ่) จึงควรตุนถั่วในเปลือกหนาจะดีกว่า แน่นอนว่าพวกมันสามารถทำให้แห้งได้เช่นกัน แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก ดังนั้นคุณต้องแยกผลไม้เอาเปลือกที่เหลือออกแล้วเทลงในภาชนะแห้งที่มีฝาปิด ที่อุณหภูมิ +10 ... -5 o C ขาดความชื้นและแสงสว่าง พวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสงบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และคุณสามารถนำเมล็ดออกมาเป็นครั้งคราวและดูแลครอบครัวของคุณ
แทนที่จะได้ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างถูกต้องแล้ว ไม่ใช่เรื่องยากและคุณแต่ละคนจะสามารถตุนผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในช่วงความสูงของฤดูกาล เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะกำจัดความเป็นไปได้ที่เมล็ดจะเหม็นหืนหรือเน่าเสีย ซึ่งหมายความว่าบนโต๊ะจะมีเพียงถั่วที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น