วิธีเก็บสีน้ำตาลไว้ใช้หน้าหนาวให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเก็บเกี่ยวสีน้ำตาล
เมื่อปีที่แล้วการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือกลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน ปรากฎว่าสามารถใส่สมุนไพรสดในขวดได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและ Borscht ก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนในฤดูร้อน ดังนั้นวันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เกลือ น้ำส้มสายชู การลวก และวิธีรักษาความสด สูตรนั้นง่ายมากไม่ซับซ้อนไปกว่า - คุณสามารถจัดการกับใบไม้สีเขียวจำนวนมากได้ภายในหนึ่งชั่วโมงโดยการเตรียมขวดหลายใบสำหรับบอร์ชท์และซุปในฤดูหนาว
สูตรการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
เราจะต้อง:
- พวงสีน้ำตาลอ่อน;
- ขวดที่มีฝาเกลียว
- น้ำเย็นต้ม;
- มีดคม
สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเกลือ สูตรพร้อมรูปถ่าย
มีเพียงใบไม้เท่านั้นที่จะเข้าสู่การเตรียมการนี้ ฉันตัดก้านออกทันทีโดยไม่ต้องมัดมัด คุณสามารถบดก้านในเครื่องปั่น แช่แข็งน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในซุปที่เสร็จแล้วก่อนปิดเครื่อง นี่มันคือ การผลิตที่ปราศจากขยะ- จดคำแนะนำนี้ไว้ เพราะน้ำซุปข้นสีน้ำตาลจะทำให้อาหารจานแรกและซอสเป็นกรดอย่างน่าอัศจรรย์
ฉันเติมน้ำลงในใบสีน้ำตาลแล้วเปลี่ยนสามหรือสี่ครั้งจนกว่าสิ่งสกปรกจะหายไปพร้อมกับน้ำ ฉันใส่มันลงในกระชอนแล้วเขย่า ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ฉันรวบรวมพวงใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้นตามปกติสำหรับบอร์ชท์สีเขียวหรือซุป
ฉันเก็บขวดโหลไว้เหนือไอน้ำ แม้ว่าในกรณีนี้อาจไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก็ตาม แต่เผื่อไว้ ฉันจะอุ่นเครื่องสักสองสามนาที จากนั้นฉันก็หยิบผักสับหนึ่งกำมือเทลงในขวด อัดให้แน่นแล้วยัดให้แน่น ฉันเติมมันให้เต็มขอบเพื่อไม่ให้เหลือความว่างเปล่า
ก่อนจะปิดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเติมน้ำลงในขวดก่อน เพราะจะเข้าไปน้อยมาก ฉันต้มน้ำล่วงหน้าและทำให้เย็น ฉันเทลงในลำธารบาง ๆ บดสีน้ำตาลเพื่อเติมเต็มช่องว่างทั้งหมดแล้วคลุมใบไม้ไว้ด้านบนล้างด้วยขอบ ฉันปิดฝาทันที
ฉันใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น ส่วนใหญ่ส่งไปที่ตู้กับข้าว ปีที่แล้วช่องว่างถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่มีอะไรบูดไม่มีเลย กลิ่นต่างประเทศและรสชาติ คุณเปิดมันแล้วผักใบเขียวก็ดูสด! คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่อย่าผสมกับสีน้ำตาล แต่เทลงในชั้นที่ด้านล่าง
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะปิดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน หากคุณทำโรลที่แตกต่างกัน คุณจะต้องเซ็นชื่อในแต่ละอันเพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าทุกอย่างอยู่ที่ไหนและไม่ทำให้ซุปเสียเมื่อปรุงอาหาร ว่ากันว่าคุณสามารถเก็บสีน้ำตาลไว้ในขวดโหลโดยไม่ใช้เกลือได้นานสองถึงสามปี เนื่องจากมีกรดธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดใดๆ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสิ่งนี้จริงหรือไม่ ฉันไม่ได้ตรวจสอบ เราใช้มันหมดแล้ว และเมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิก็ไม่เหลืออะไรเลย จากประสบการณ์ของฉันเองฉันสามารถพูดได้ว่าการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนอย่างแน่นอน
ในฤดูหนาว เราต้องการผักใบเขียวสดเป็นพิเศษ ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเตือนเราถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นอีกด้วย สิ่งแรกๆ ที่ทำให้เราพอใจในฤดูใบไม้ผลิคือสีน้ำตาล แต่คุณสามารถทำสลัดกับมันหรือปรุงอาหารเลิศรสได้แม้ในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเตรียมสีน้ำตาลอย่างถูกต้องเพื่อให้พืชพรรณที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติและวิตามิน
จริงๆ แล้วมีวิธีเก็บสีน้ำตาลมากพอแล้ว แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้ - การอบแห้งการแช่แข็งการบรรจุกระป๋อง และเราจะมาดูวิธีการเก็บเกี่ยวแต่ละวิธีโดยละเอียด
อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะสามารถนำไปที่ไหนสักแห่งได้ ดังนั้นเราจึงนำภาชนะที่เหมาะสมไปที่บ้านในชนบท แปลงสวน ทุ่งหญ้า หรือไปตลาดที่ใกล้ที่สุด เรานำผักใบเขียวแสนอร่อยกลับบ้านและแปรรูปล่วงหน้า ในการเริ่มต้นจะต้องล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำไหลและวัชพืชและใบไม้ที่เสียหายใด ๆ ที่สัมผัสกับมันโดยไม่ได้ตั้งใจ (ถ้ามี) จะต้องกำจัดออก สิ่งนี้ใช้กับวิธีการเก็บเกี่ยวทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่แล้วการเปลี่ยนแปลงก็เริ่มต้นขึ้น
จะเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไรหากคุณไม่มีเวลา แต่มีตู้แช่แข็งที่กว้างขวาง? ง่ายมาก: นำสีน้ำตาลที่ล้างแล้วและเตรียมไว้ สับแล้วใส่ในภาชนะ กล่องพลาสติกชนิดพิเศษที่มีฝาปิดแน่นเหมาะ (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ในปัจจุบัน) หรือที่แย่ที่สุดคือถุงพลาสติกธรรมดา คุณจะได้รับสีน้ำตาลจำนวนมากจากแต่ละอย่างที่คุณสามารถปรุงได้ เช่น บอร์ชท์สีเขียวแสนอร่อย กรีนไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารด้วยซ้ำ
เราหาวิธีแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาวได้ แต่วิธีนี้อาจไม่เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคนด้วยเหตุผลใดก็ตาม เช่น คุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งไม่มากนัก จากนั้นคุณสามารถตากสีน้ำตาลให้แห้งแล้วเก็บไว้ที่ระเบียง ในการทำเช่นนี้ให้วางผักใบเขียวที่สับละเอียดลงบนกระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง ตามธรรมชาติ- ขอแนะนำว่าอย่าล้มทับมัน แสงอาทิตย์- เพื่อให้แน่ใจว่าสีน้ำตาลจะแห้งเท่ากัน ให้คนเป็นครั้งคราว
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการบรรจุกระป๋อง อาจมีสองตัวเลือกที่นี่ วางสีน้ำตาลที่ล้างให้สะอาดและสับละเอียดลงในกระทะที่มีน้ำเดือด วางไว้บนไฟแรงเป็นเวลาหลายวินาทีจนกระทั่งผักเปลี่ยนสี จากนั้นลดแก๊สลงให้เหลือน้อยที่สุด ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก จากนั้นใช้แบบเดียวกัน นำสีน้ำตาลมาอัดให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพิ่มของเหลวจากกระทะแล้วม้วนขึ้น
หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับขวดโหลและน้ำเดือด เรามีวิธีอื่นให้: ดองเย็น- ก่อนที่จะเก็บสีน้ำตาลด้วยเกลือสำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างอีกครั้งจัดเรียงหั่นตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในขวดเป็นชั้น ๆ ให้แน่นแล้วโรยด้วยเกลือ สีน้ำตาลนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เนื่องจากผักใบเขียวค่อนข้างเค็มจึงควรเติมเกลือลงในจานเมื่อปรุงอาหารด้วยความระมัดระวัง
การทดลองทำอาหารที่มีความสุขและฤดูหนาวที่แสนอร่อย!
สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ทุกประการ สีน้ำตาลประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน A, E, K, วิตามิน B บางชนิด, กรดแอสคอร์บิกและออกซาลิก, แทนนินจำนวนมาก รวมถึงธาตุไมโครและธาตุหลัก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม... สรรพคุณทางยาสีน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันมานานหลายพันปี ยุโรปใช้สีน้ำตาลเป็นอาหารมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ในประเทศของเรามีการชิมใบรสเปรี้ยวเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว ดังนั้นเราจึงมักเชื่อมโยงสีน้ำตาลกับซุปกะหล่ำปลีสีเขียว แต่มีการเพิ่มสีน้ำตาลในอาหารยุโรป สลัดอุ่น ๆและสตูว์เนื้อที่ใช้ในการเตรียมซอสและเครื่องเคียงเพิ่มลงในขนมปังเพื่อให้กลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อย
นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะตุนวิตามินให้ครบ ฤดูหนาว. สีน้ำตาลสามารถแช่แข็งเค็มเก็บรักษาไว้โดยไม่ใส่เกลือได้ ในประเภทหรือเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับซุปกะหล่ำปลี แม่บ้านบางคนไม่ปลูกสีน้ำตาลในที่ดินของตนโดยเลือกที่จะเก็บสีน้ำตาลป่า - มันมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวมากกว่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ไป สถานที่คุ้มครองบน ล่าอย่างเงียบ ๆสำหรับสีน้ำตาล ดังนั้นเตียงสีน้ำตาลจึงทำให้เราพึงพอใจด้วยใบเปรี้ยวสดตลอดฤดูร้อน สีน้ำตาลที่ปลูกมีมากกว่า 50 สายพันธุ์ - มีให้เลือกมากมาย!
สีน้ำตาลเค็มสำหรับฤดูหนาว
เพื่อเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีอ่างไม้ ล้างสีน้ำตาล จัดเรียงแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว วางในอ่างโรยด้วยเกลือ (ในอัตรา 30 กรัมต่อสีน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ปิดด้วยวงกลมแล้วกดดัน เมื่อสีน้ำตาลหลุดออก ให้เติมสีน้ำตาลสดลงไป เก็บอ่างไว้ในห้องใต้ดิน ก่อนใช้ ควรล้าง สับ และวางลงในจานไม่นานก่อนที่จะพร้อม
สีน้ำตาลกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
สำหรับสีน้ำตาล 900 กรัม ให้ใช้เกลือ 100 กรัม ล้างและจัดเรียงสีน้ำตาล จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ถูผ่านตะแกรง อุ่นน้ำซุปข้นที่ได้ให้เดือดแล้วเทใส่ขวด ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เติมน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาที
สีน้ำตาลกับเกลือ
สำหรับสีน้ำตาล 1 กิโลกรัม - เกลือ 100 กรัม ล้าง จัดเรียงสีน้ำตาล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับสีน้ำตาลอย่างประณีตแล้วใส่ในขวด โรยด้วยเกลือและบดให้แน่น ปิดฝาขวดและเก็บในที่เย็น
สีน้ำตาลธรรมชาติ
ลวกใบสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ประมาณ 4-5 นาที ใส่ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที ม้วนขึ้น.
น้ำซุปข้นสีน้ำตาลกับเกลือ
สีน้ำตาล 1 กิโลกรัม ให้ใส่เกลือ 30 กรัม ล้างสีน้ำตาล จัดเรียงแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ผ่านสีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับเกลือให้ละเอียด ใช้กรวยกรอกขวดแก้วฆ่าเชื้อแล้วเทไขมันที่ละลายแล้วลงไป จุกขวดและเก็บไว้ในแนวนอนในห้องใต้ดิน น้ำซุปข้นนี้ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกหรือเป็นฐานสำหรับทำซอส
สีน้ำตาลกระป๋องพร้อมสมุนไพร
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
สีน้ำตาล 750 กรัม
หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
เกลือ 10 กรัม
น้ำ 300 มล.
การตระเตรียม:
ล้างสีน้ำตาลและผักใบเขียว จัดเรียงและสับละเอียด วางในกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือ และเทน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟขณะร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำเดียวกัน
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสำหรับซุปกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีเพราะเพื่อใช้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนื้อหาของขวดลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดซึ่งมันฝรั่งต้มแล้ว มันฝรั่งจะต้องปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นกรดที่มีอยู่ในการเตรียมสีน้ำตาลจะป้องกันไม่ให้เดือดและมันจะแข็ง
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
สีน้ำตาล 150 กรัม
ผักโขม 150 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 10 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 10 กรัม
หัวหอม 20 กรัม
เกลือ 15 กรัม
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
ใบกระวาน 1 ใบ
การตระเตรียม:
ล้างผักเรียงและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ต้มในน้ำเดือด 15 นาที แช่เย็น น้ำเย็นและตัดเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำในอัตรา ½ ถ้วย ต่อ 1 ลิตรเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเดือด วางในขวดร้อนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น. ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี ให้เติมสิ่งที่อยู่ในขวดลงในน้ำเดือด น้ำซุปเนื้อต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและครีมเปรี้ยวลงในซุปกะหล่ำปลีได้
ซุปกะหล่ำปลีกับกระเทียม
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 800 กรัม
กระเทียมเขียว 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำ 200 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างผักเรียงและสับ วางในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือ ตั้งไฟ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 800 กรัม
ท็อปส์แครอท 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำ 200 มล.
เกลือ 5 กรัม
การตระเตรียม:
ล้างผักและสับให้ละเอียด วางในกระทะ เติมน้ำและเกลือ แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 800 กรัม
หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
ท็อปส์แครอท 20 กรัม
น้ำ 200 มล.
เกลือ 5 กรัม
การตระเตรียม:
สับผักที่ล้างและจัดเรียงแล้วใส่ในกระทะเติมเกลือแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น.
น้ำสลัดสีน้ำตาลพร้อมลูกศรกระเทียม
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 800 กรัม
ลูกศรกระเทียม 100 กรัม
50 ผักชีฝรั่ง
1 กอง น้ำ,
เกลือ 5 กรัม
การตระเตรียม:
ล้างผัก สลัดน้ำออก และสับละเอียด วางผักใบเขียวลงในกระทะ เติมน้ำและเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ
การอบแห้งและการแช่แข็งเป็นการเตรียมสีน้ำตาลที่อ่อนโยนที่สุดสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้สีน้ำตาลยังคงอยู่ ปริมาณสูงสุดวิตามิน การแช่แข็งเหมาะสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็ง สีน้ำตาลแห้งต้องเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ระวังอย่าให้สีน้ำตาลแห้ง
ส่วนผสมสีเขียวแช่แข็ง “วิตามินนายา”
นำผักใบเขียวและตำแยในอัตราส่วน 2:1 ล้างและสับ ผัดผักใบเขียวแล้วจัดเรียง ถุงพลาสติกและแช่แข็ง
สีน้ำตาลแห้ง
ล้างใบสีน้ำตาลอ่อนให้สะอาด จัดเรียงแล้ววางบนผ้าปูโต๊ะ ตากให้แห้งในที่มืดและเก็บในขวดโหลสุญญากาศ สีน้ำตาลแห้งใช้ดังนี้: เทสีน้ำตาลแห้งประมาณ ½ ถ้วยตวงลงบน ½ ถ้วยตวง น้ำเดือด ใส่ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากันจนเนียนถูผ่านตะแกรงแล้วเจือจางด้วยน้ำซุป มวลที่ได้สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีและ Borscht หรือในซอส
จากความสดและ สีน้ำตาลกระป๋องคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง อาหารที่แตกต่างกัน- การเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำสลัดวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปฤดูหนาว ซุปกะหล่ำปลี และบอร์ชท์ พยายามเติมสีน้ำตาลกระป๋องในตอนท้ายของการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้คุณกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น ไม่มากเกินไป การเตรียมเค็มสีน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในการเตรียมแคสเซอรอล ซูเฟล่ ซอส และไส้สำหรับพาย
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำซุป 200 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ครีม - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เคี่ยวสีน้ำตาลสับในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ ใส่แป้งเทน้ำซุปแล้วปรุงกวนจนข้น เพิ่มครีมและเครื่องเทศ สีน้ำตาลสดสามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลกระป๋องได้ แต่คุณจะต้องใช้เวลาน้อยลง 2-3 เท่า
วัตถุดิบ:
ชีสแปรรูป 1 อัน
5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ สีน้ำตาลสับ
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
การตระเตรียม:
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมดถูให้ละเอียด
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 500 กรัม
แตงกวา 1 ลูก
ไข่ต้ม 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนชา ซาฮารา
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มสีน้ำตาลในน้ำเค็มหรือน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มสับ หัวหอมสีเขียว,แตงกวาสับขาวและไข่แดงบด ปรุงรสซุปด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และแช่เย็น เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลสด 1 กิโลกรัม (หรือกระป๋อง 500 กรัม)
เนย 40 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ชีส 40 กรัม
5 ช้อนชา แป้ง,
ไข่ 3 ฟอง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดแป้งแล้วใส่สีน้ำตาลลงไป หลนประมาณ 3-4 นาทีเทครีมเปรี้ยวคนตลอดเวลาใส่ชีสขูดและเกลือ (ถ้าจำเป็น) ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่แดงและวิปปิ้งขาวลงไป ผสมให้เข้ากันและวางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ โรยน้ำมันด้านบน โรยด้วยชีสแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 40-60 นาที
หม้อตุ๋นสีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลสด 1.5 กิโลกรัม (หรือกระป๋อง 500-700 กรัม)
ชีส 60 กรัม
เนย 50 กรัม
แป้ง 20 กรัม
ขนมปังขาว 100 กรัม
เนยใส 40 กรัม
แครกเกอร์ 30 กรัม
เกลือ.
การตระเตรียม:
ล้างและต้มสีน้ำตาลที่คัดแยกแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วส่งสีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างสีน้ำตาลกระป๋องแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มชีสขูด, แป้งทอดในเนย, ผัดและเติมเกลือ วางชิ้นขนมปังขาวปิ้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เพิ่มสีน้ำตาล โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบร้อน เก็บไว้ที่นั่นจนกว่าหม้อตุ๋นจะเป็นสีน้ำตาล
เพื่อประโยชน์ทั้งหมด สีน้ำตาลมีข้อห้ามบางประการ สีน้ำตาลมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตควรรับประทานอาหารที่มีสีน้ำตาลไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง หากข้อต่อของคุณเจ็บ คุณก็ไม่ควรจมอยู่กับสีน้ำตาลเช่นกัน
น่าทาน!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
การกล่าวถึงสีน้ำตาลพบได้ในสูตรอาหารรัสเซียโบราณและหนังสือทางการแพทย์ ชาวสลาฟเตรียมตัวด้วยความเต็มใจ ซุปสีน้ำตาลพายและซีเรียลแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการใน "วัชพืช" นี้ในทันที และทุกวันนี้พ่อครัวสมัยใหม่ยังเสนอขนมและชีสเค้กที่ทำจากสิ่งนี้ด้วย พืชมหัศจรรย์- น่าแปลกใจที่สีน้ำตาลซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินจะปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำในฤดูใบไม้ผลิ - เมื่อร่างกายอ่อนแอลงเป็นพิเศษ แม่บ้านยังพยายามตุนสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งที่บ้านจะถูกแช่แข็งแห้งบรรจุกระป๋องหมักและบดด้วยเกลือ ต้องขอบคุณกรดที่ทำให้การเตรียมออกซาเลตไม่ต้องการสารกันบูดเพิ่มเติมและคงความสดไว้เป็นเวลานาน ตามมาพิสูจน์แล้ว. สูตรทีละขั้นตอนคุณจะสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยบอร์ชท์สีเขียวหรือขนมอบสีน้ำตาลแสนอร่อย โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล
สูตรอาหารแนะนำ
กระทู้ล่าสุด
สามารถแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาวได้หรือไม่? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านยุคใหม่กังวลมากขึ้นซึ่งตอนนี้มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่อยู่ในคลังแสง ในการตอบสนองต่อ คำถามนี้มากมาย ความคิดเห็นเชิงบวกผู้ที่ได้ลองใช้วิธีเก็บสีน้ำตาลในช่องแช่แข็งแล้ว วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรการแช่แข็งผักใบนี้เพื่อใช้ในอนาคต
สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการบริโภค และหากเตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาว มันก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันเลย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. สูตรอาหารที่ดีที่สุดการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกรวบรวมไว้ที่หน้าเว็บไซต์ของเราในส่วนนี้ แต่ฉันอยากจะพูดอีกครั้งเกี่ยวกับองค์ประกอบและประโยชน์ของพืชชนิดนี้ซึ่งมักเรียกกันว่า "ราชาแห่งฤดูใบไม้ผลิ"
Sorrel ได้รับชื่อที่ได้รับความนิยมในบทกวีเนื่องจากเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ปรากฏตัวบนเตียงในสวนในฤดูใบไม้ผลิ พึงพอใจในทันทีด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย น่าแปลกที่สีน้ำตาลเป็นญาติที่ใกล้ที่สุดของบัควีท โดย รูปร่างแน่นอนว่ามันไม่ได้คล้ายกันมากนัก แต่ให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย อย่าลืมรับประทานสีน้ำตาลในฤดูกาลและฤดูหนาวเพื่อสุขภาพที่ดี รักษาความเยาว์วัยและความงาม
อย่าลืมพิจารณาการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถหาสูตรอาหารได้จากเว็บไซต์ของเรา ท้ายที่สุดแล้วใบอ่อนของพืชชนิดนี้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่มีวิตามินซีและเคก็ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยกรดที่มีประโยชน์หลายชนิด สีน้ำตาลมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแม้แต่เหล็ก
เมื่อเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมการที่ดีที่สุด (ดูสูตรอาหาร) โดยไม่ใส่เกลือ ด้วยการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ คุณจะสามารถใช้สีน้ำตาลได้ไม่เฉพาะในอาหารเท่านั้น แต่ในอาหารด้วย วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- ตัวอย่างเช่นใน ยาพื้นบ้านขอแนะนำให้กินผักเหล่านี้เพื่อกำจัดโรคเลือดออกตามไรฟัน รับมือกับการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง สีน้ำตาลมีวิตามินซีสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น และเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด ในปริมาณมาก สีน้ำตาลจะเป็นยาระบาย และในปริมาณเล็กน้อยจะเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยม
อย่างที่คุณเห็นการกินสีน้ำตาลในทุกฤดูกาลจะนำแต่โบนัสและผลลัพธ์เชิงบวกมาสู่ร่างกายมนุษย์เท่านั้น ขอบคุณสมุนไพรนี้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ สีน้ำตาลมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เพิ่มความเป็นกรดน้ำย่อย โดยทั่วไป อย่าลืมเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
24.10.2017
สีน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:สีน้ำตาล, เกลือ, น้ำ, น้ำส้มสายชูการเตรียมสีน้ำตาลที่เรียบง่าย แต่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่มักจะเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวหรือแสง ซุปผัก- ด้วยการปิดสีน้ำตาลกระป๋องสองสามขวด คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันร้อนๆ ได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- สีน้ำตาล - พวง
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%
28.10.2016
สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวด
วัตถุดิบ:เกลือสีน้ำตาลถ้าคุณชอบสีน้ำตาล คุณก็ต้องดองสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สีน้ำตาลกลายเป็นว่าอร่อยมาก สามารถใช้ได้ทุกที่ที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- ใบสีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
15.07.2016
วิธีแช่แข็งสีน้ำตาลในฤดูหนาวอย่างถูกต้องและง่ายดาย
วัตถุดิบ:สีน้ำตาลเรากำลังเตรียมการอย่างดีเยี่ยม การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว - สีน้ำตาลแช่แข็งที่บ้าน ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียงแค่ผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก ผลไม้ และเห็ดอีกด้วย การจดสูตรไว้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดบันทึกซึ่งจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- สีน้ำตาลสด
- ถุงอาหาร.
22.04.2016
เตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือ
วัตถุดิบ:สีน้ำตาลน้ำคุณได้หยุดพักจากการบรรจุกระป๋องในช่วงฤดูหนาวหรือไม่? ทั้งหมด. ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว และถึงเวลาเปิดแล้ว ฤดูกาลใหม่ช่องว่าง ขั้นแรก เราขอแนะนำให้คุณบันทึกสีเขียวอันแรก - สีน้ำตาล มันสามารถเค็มและทำให้แห้งได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณเก็บรักษาไว้โดยไม่ใส่เกลือ
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- สีน้ำตาล - 1 พวง
- น้ำ.