วิธีปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน เติบโตโดยใช้ไมซีเลียม
เห็ดพอร์ชินีเป็นเห็ดที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย ทุกคนเคยได้ยินเรื่องนี้มาตั้งแต่เด็ก เคยพบเห็นในเทพนิยาย และในการ์ตูน และได้รับประทานมันด้วย รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเลิศ ใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก บางสูตรอาหารผ่านการทดสอบมาหลายชั่วอายุคน อย่างไรก็ตาม การเก็บเห็ดพอชินีในป่าทุกวันนี้เป็นงานที่ลำบากมากและสำหรับหลาย ๆ คนก็เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นชาวสวนที่เชี่ยวชาญจึงพบวิธีที่จะปลูกพวกเขาเองในแปลงของตนเอง
เห็ดพอร์ชินีเป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของสกุล Borovik ซึ่งเป็นที่มาของชื่อที่สองคือเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เขามีชื่ออื่น ๆ อีกมากมายที่สืบเชื้อสายมาจากเราตั้งแต่สมัยโบราณ: หมี, เบเลวิค, เบโลวิค, วัว, โปคอรอฟนิก, เปชูรา เป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีหมวกสีน้ำตาลทรงกลมและก้านสีขาว "หม้อขลุก"
เห็ดได้รับชื่ออย่างเป็นทางการด้วย คุณสมบัติลักษณะ: ในระหว่างกระบวนการอบร้อนและอบแห้ง เนื้อจะคงสีขาวตามธรรมชาติไว้ น้ำหนักเฉลี่ยเห็ดชนิดหนึ่งหนึ่งตัวคือ 200-300 กรัมในบางตัวอย่าง - มากถึง 2-3 กก.
เห็ดพอร์ชินีมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูปลักษณ์เมื่อโตขึ้น ขณะที่เขายังเด็ก ขาของเขาต่ำและมีรูปร่างเหมือนถัง สีขาวล้อมรอบด้วยชั้นท่อที่มีสีเดียวกัน หมวกมีขนาดเล็ก ค่อนข้างนูน มีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีขาวขุ่น เนื้อมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอม
ในระหว่างกระบวนการชราขาจะค่อยๆยืดออกไปถึง 10-20 ซม. และปกคลุมไปด้วยเส้นเลือดตาข่ายละเอียดที่เบากว่าหนึ่งโทน ฝาจะเข้มขึ้น แบนขึ้น แผ่ออกเอื้อมมือ เงื่อนไขที่ดีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. ให้สัมผัสที่นุ่มนวลปกคลุมด้วยเมือกบาง ๆ ในสภาพอากาศเปียก ในสภาพอากาศแห้ง ความหยาบและรอยแตกจะเกิดขึ้นที่พื้นผิว เยื่อกระดาษจะได้สีเหลืองและมีโครงสร้างเป็นเส้น
มีพันธุ์อะไรบ้าง
เห็ดพอร์ชินีเป็นสายพันธุ์รวมถึงชนิดย่อยที่กินได้จัดกลุ่มตาม รูปร่างและสภาพการเจริญเติบโต:
มีอีกอันหนึ่ง มุมมองที่น่าสนใจ – เห็ดชนิดหนึ่งสีบรอนซ์เรียกอีกอย่างว่า ทองแดงหรือ ฮอร์นบีม. ชื่อละตินของมันคือ Boletus aereus นี่เป็นตัวแทนที่หายากที่พบในป่าเบญจพรรณทางตอนใต้ของประเทศของเรา ในประเทศต่างๆ เช่น เดนมาร์กและนอร์เวย์ มีชื่ออยู่ใน Red Book โดดเด่นด้วยหมวกสีเข้มมากพร้อมเคลือบสีขาว ชั้นท่อสีเทาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป ขามีรอยยับเล็กน้อยแข็งมีตาข่ายสีน้ำตาล
เห็ดพอร์ชินีเติบโตอย่างไร
Boletus เป็นหนึ่งในเห็ดที่มีการเจริญเติบโตโดยอาศัยการอยู่ร่วมกับรากของต้นไม้ ไมคอร์ไรซาหรือรากของเชื้อราช่วยได้ในเรื่องนี้ การดำรงอยู่เช่นนั้นย่อมเป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่าย ต้องขอบคุณต้นไม้ที่ทำให้เห็ดสามารถเข้าถึงกรดอะมิโน วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และสารอื่นๆ ในทางกลับกัน ต้นไม้จะสกัดแร่ธาตุและสารประกอบไนโตรเจนและน้ำผ่านไมคอร์ไรซา หากปราศจากการสนับสนุนซึ่งกันและกัน การเติบโตและการพัฒนาของพวกเขาอาจหยุดลง
เห็ดพอร์ชินีบางชนิดมีความเชื่อมโยงกับต้นไม้บางชนิด สิ่งนี้อธิบายความแตกต่าง "พันธุ์" ของพวกเขา: โก้เก๋, สน, โอ๊ค... พื้นที่การกระจายของสายพันธุ์ทั้งหมดนั้นกว้างมากและส่งผลกระทบต่อสี่ทวีปยกเว้นออสเตรเลีย ในรัสเซียพบเห็ดชนิดหนึ่งในบริเวณตอนกลางและตอนใต้ซึ่งส่งผลกระทบต่อภาคเหนือของไซบีเรียและยุโรปส่วนหนึ่งของประเทศคือตะวันออกไกล
เมื่อพวกเขาเติบโต
เวลาของการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีนั้นสัมพันธ์กับสถานที่เติบโต เห็ดดอกแรกปรากฏแล้วในเดือนพฤษภาคมและการเก็บสะสมจะคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน แต่นี่คือในพื้นที่ภาคใต้ ในภูมิภาคที่เย็นกว่า ฤดูเห็ดต่อจาก มิถุนายนถึงกันยายน โดยยอดสะสมจะเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะสม สภาพอากาศโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
ระยะการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งค่อนข้างยาว ในฤดูร้อน เมื่อเวลากลางวันยาวนานก็จะอยู่ได้ 6-8 วัน ซึ่งนานกว่าครอบครัวอื่นถึงสองเท่า อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงช่วงเวลานี้อาจเพิ่มขึ้นเป็น 2 สัปดาห์ ส่งผลให้เห็ดสามารถเติบโตจนมีขนาดมหึมาได้ สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกเพียง 4 ซม.
พวกเขาชอบดินอะไร?
เป็นที่ทราบกันดีว่าการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นถูกกระตุ้นโดยต้นไม้เองเมื่อต้องการแร่ธาตุที่จำเป็นจากดิน ดังนั้นแม้ว่าเห็ดขาวจะชอบดินที่อุดมสมบูรณ์อบอุ่นและมีการระบายน้ำ แต่มันก็สามารถเติบโตบนหินทรายที่ไม่ดีได้ สิ่งสำคัญคือการไม่มีน้ำขังแม้ว่าจะยินดีต้อนรับมอสและตะไคร่น้ำก็ตาม
เห็ดพอร์ชินีเจริญเติบโตได้ไม่ดีในบริเวณที่มีเฟิร์นและกีบวีด
โดยปกติแล้วเห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโตใต้ต้นไม้ที่มีอายุมากกว่า 20 ปี แต่ในฤดูร้อนสามารถพบเห็นได้ในป่าสนหรือป่าต้นเบิร์ชที่ค่อนข้างเล็ก ในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดจะเติบโตส่วนใหญ่ในป่าลึกตามเส้นทางและเส้นทาง หากฤดูร้อนมีฝนตก พวกมันจะปรากฏในบริเวณที่มีแสงสว่างซึ่งดินจะอุ่นขึ้นภายใต้แสงอาทิตย์
วิธีการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน
จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นให้แนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งและสภาพธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ในการเพาะเห็ดเหล่านี้บนที่ดินของคุณเอง คุณจะต้องสร้างเงื่อนไขขึ้นใหม่โดยอิสระ ซึ่งพื้นฐานหลักคือความสัมพันธ์ระหว่างต้นไม้กับเห็ดทางชีวภาพ
นอกจากนี้ยังมีวิธีปลูกเห็ดพอร์ชินีอีกวิธีหนึ่ง กล่าวคือ ในโรงเรือนและพื้นที่ปิดอื่นๆ แต่เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องใช้อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิเพื่อบำรุงรักษา ความชื้นที่เหมาะสมอุณหภูมิและแสงสว่าง วิธีการนี้จะต้องมีการลงทุนทางการเงินบ้าง แต่ไม่มีธุรกิจใดอยู่ได้หากไม่มีการลงทุน
การปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านทำได้สองวิธี จะเลือกอันไหนจะต้องตัดสินใจตามเป้าหมายและทรัพยากรที่มีอยู่
การปลูกเห็ดพอร์ชินีในสวน
เมื่อมีต้นสน, สปรูซ, เบิร์ช, โอ๊ค, ฮอร์นบีมหรือต้นบีชที่โตเพียงพอบนเว็บไซต์ คุณสามารถใช้วิธีการปลูกแบบใดวิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าภายใต้ต้นสนคุณต้องปลูกพันธุ์ย่อยที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับต้นสนใต้ต้นสน - ด้วยต้นสน ฯลฯ มิฉะนั้นจะไม่มีผลกระทบจากการลงจอด ปีแรกอาจไม่เก็บเกี่ยวหรือจะมีเห็ดที่แยกได้ การติดผลจำนวนมากจะเริ่มในปีที่สองเท่านั้น การเพาะเห็ดด้วยวิธีต่อไปนี้:
จากกรณีพิพาท
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บเห็ดพอร์ชินีสุกๆ หลายตัวในป่าที่ใกล้ที่สุด พวกเขาสวมหมวก (แม้แต่หมวกที่มีรูหนอน) แช่ไว้ในถังน้ำแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากต้องการให้เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน หมวกจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้ยืนในน้ำเดียวกันต่อไปอีกหลายชั่วโมง จากนั้นจึงกรองเพื่อให้ได้มวลเห็ดและน้ำที่แยกจากกันโดยมีสปอร์ของเห็ดเปิดใช้งานอยู่
ในสมัยก่อน เห็ดถูกวางในอ่างไม้และเต็มไปด้วยน้ำพุที่ตกตะกอนหรือน้ำฝน แต่ไม่มีการเติมน้ำตาล เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับงานปลูกคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน
ในขณะที่หมวกกำลังแช่อยู่ให้เตรียมพื้นที่สำหรับปลูก พื้นที่รอบต้นไม้ที่มีรัศมีสูงสุด 1.5 ม. ถูกขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวังและนำออก ชั้นบนดินประมาณ 15-20 ซม. ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบความสมบูรณ์ของรากต้นไม้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาไมซีเลียม
จากนั้นการแช่สปอร์ที่เครียดแล้วจะถูกเทลงบนรากเปล่าโดยคำนวณสารละลาย 2 ลิตรต่อดิน 1 ม. 2 มวลเห็ดที่เหลือหลังจากการรัดจะถูกวางด้านบนแล้วโรยด้วยดิน จะต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังโดยไม่กัดกร่อนโลก ต้นไม้หนึ่งต้นต้องการน้ำประมาณ 3-5 ถัง
จากไมซีเลียม
ไมซีเลียมใน เมื่อเร็วๆ นี้พวกเขาซื้อบ่อยขึ้นในร้านค้าเฉพาะ แต่ถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณขุดไมซีเลียมด้วยตัวเองใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันและอายุเท่ากันที่เติบโตบนไซต์ ขุดอย่างระมัดระวังโดยไม่เขย่าดินจากไมซีเลียม งานปลูกสามารถทำได้ตลอดฤดูร้อน
เมื่อซื้อไมซีเลียมที่ร้านทำสวนคุณต้องใส่ใจกับสภาพของมัน วัสดุที่ดีต่อสุขภาพควรมีสีแดงเข้ม อาจมีสาดสีเหลืองด้วย การมีจุดด่างดำรวมถึงกลิ่นแอมโมเนียอันไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์เน่าเสีย เก็บไมซีเลียมไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C เป็นเวลาไม่เกินสามเดือน
ไซต์ลงจอดจัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้า หลังจากนั้นปุ๋ยหมักจากใบจะกระจายไปที่รากและ ขี้เลื่อย. หากนำไมซีเลียมมาจากป่า คุณสามารถใส่ดินที่นำมาจากใต้ต้นไม้ที่ขุดไมซีเลียมไว้ด้านล่างได้ วางชิ้นส่วนของไมซีเลียมไว้ด้านบน แต่ห่างกันไม่เกิน 30 ซม. จากนั้นโรยด้วยดินและน้ำ ในปีแรก พื้นที่ที่มีไมซีเลียมจะถูกปกคลุมไปด้วยฟาง กิ่งสปรูซ และมอสสำหรับฤดูหนาว
จากชั้นท่อ
วิธีนี้ต้องใช้เห็ดชนิดหนึ่งที่โตเต็มที่โดยแยกชั้นท่อออกมาบดเป็นก้อนขนาด 2 ซม. แล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อวัสดุปลูกพร้อมแล้ว ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ ยกชั้นบนสุดของดินในบริเวณที่เลือกอย่างระมัดระวัง วางชิ้นเห็ด 2-3 ชิ้นไว้ที่นั่น จากนั้นค่อยๆ ลดระดับลงและรดน้ำ
วิธีการดูแลรักษา
การดูแลเห็ดหลักคือการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรปล่อยให้ดินแห้งหรือมีน้ำขัง หากฤดูร้อนแห้ง อาจคลุมบริเวณนั้นด้วยฟางหรือหญ้าแห้งเพื่อรักษาความชื้น แต่คุณต้องรดน้ำเป็นระยะในปริมาณเท่ากัน - น้ำ 3-5 ถังสัปดาห์ละครั้ง จะดีถ้ามีระบบน้ำหยด
เพื่อปรับปรุงการงอกผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้การเตรียมการที่มีการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ พวกเขาปรับปรุงคุณภาพดินอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่งผลต่อผลผลิต คุณสามารถให้อาหารแก่พืชพรรณด้วยกากกาแฟโดยเติมแร่ธาตุที่ซับซ้อน ควรคำนวณเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 m 2
การปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน
การปลูกเห็ดพอร์ชินีในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นเรือนกระจก ห้องใต้ดิน หรือชาน ก็ยากกว่ามาก ที่นี่คุณจะต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมขึ้นมาเองดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ห้องจะยอมให้ทำเช่นนี้ สำหรับการปลูกจะสะดวกกว่าถ้าใช้ไมซีเลียมที่ซื้อมาแม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้วิธีการขยายพันธุ์ด้วยสปอร์ก็ตาม พันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งดัตช์ซึ่งทนทานต่อสภาพแวดล้อมเทียมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปลูกเห็ด กระบวนการเพาะเห็ดที่บ้านทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนได้
จัดเตรียมสถานที่
เงื่อนไขแรกสำหรับการเพาะเห็ดคือห้องปลอดเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้โดยการบำบัดพื้นผิวทั้งหมดเป็นประจำด้วยสารละลายคลอรีน 1% เพื่อป้องกันสัตว์รบกวนและเชื้อรา จะต้องดำเนินการสุขาภิบาลทุกวันเนื่องจากมาก ความชื้นสูง– จาก 90% งานทั้งหมดจะต้องดำเนินการโดยสวมถุงมือ
สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้โดยใช้อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิ แต่ถ้าไม่มีแนะนำให้ติดตั้งภาชนะเปิดหลายใบพร้อมน้ำและกล่องที่มีขี้เลื่อยรอบปริมณฑล ขี้เลื่อยชุบน้ำอย่างสม่ำเสมอ: คงความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยรักษาความชื้นในห้อง
ชั้นวางสำหรับถุงสารตั้งต้นก็จะมีประโยชน์ในเรือนกระจกเช่นกัน ต้องทำรูระบายอากาศติดกับแต่ละช่องเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศในช่วงการเจริญเติบโตของเห็ด หากจำเป็นควรปิดรูให้แน่นและง่ายดาย ถ้าเราพูดถึงการปลูกไฟก็ควรจะสลัว คุณสามารถใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์พลังงานต่ำได้
การเตรียมพื้นผิว
ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือการเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งที่จะเติบโต พวกเขาใช้เศษไม้และ ต้นกำเนิดของพืช: แกลบเมล็ดพืชและบัควีต ฟางของพืชธัญญาหาร ก้านข้าวโพดและซัง ขี้เลื่อยและขี้เลื่อยไม้โอ๊ค ต้นสน หรือต้นเบิร์ช นอกจากนี้ยังเพิ่มใบโอ๊ค เข็มสนและเปลือกไม้ มวลทั้งหมดผสมและบดให้ละเอียด
จากนั้นพื้นผิวจะถูกฆ่าเชื้อ แต่ไม่ใช่โดยการต้มซึ่งจะทำลายส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์. นึ่งมวลเป็นเวลาสามชั่วโมง น้ำร้อนอุณหภูมิ 70-80°C. หลังจากดำเนินการเสร็จสิ้น น้ำส่วนเกินทั้งหมดจะถูกระบายออก และปล่อยให้มวลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง 22-25°C
ไม่ควรมีเชื้อราหรือเน่าเปื่อยในวัสดุพิมพ์!
ตรวจสอบความพร้อมของสารตั้งต้นที่ระบายความร้อนแล้ว - หยิบขึ้นมาหนึ่งกำมือแล้วบีบ พื้นผิวที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรสปริงตัวกลับเมื่อถูกบีบอัดโดยไม่ปล่อยน้ำ หากมีความชื้นมากเกินไป จะต้องปล่อยให้ระบายออก แม้ว่าจะใช้เวลาหลายวันก็ตาม การรดน้ำมากเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้!
วัสดุพิมพ์ที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปยังห้องปลอดเชื้อโดยผสมกับไมซีเลียมอย่างระมัดระวัง ต้องทำงานโดยใช้ถุงมือปลอดเชื้อ ปิดการระบายอากาศ และต้องปิดประตู จากนั้นใส่วัสดุปลูกลงในถุงโพลีโพรพีลีนที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือกล่องที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
ไมซีเลียมวางอยู่ในสารตั้งต้นในปริมาณต่อไปนี้: 3-5% ของ มวลรวมสารตั้งต้นหากไมซีเลียมอยู่ในบ้านและ 1.5-2.5% ถ้าเป็นชาวดัตช์
น้ำหนักกระเป๋าประมาณ 8-12 กก. มีการทำกรีดเล็ก ๆ ประมาณ 0.5-1.5 ซม. ที่ด้านข้างด้วยมีดหรือใบมีดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณสามารถข้ามมันได้ จากนั้นวางถุงไว้บนชั้นวางโดยให้ห่างจากกันมากกว่า 5 ซม. เพื่อให้สามารถเข้าถึงรูที่เจาะได้
การปลูกเห็ด
เมื่อวางถุงบนชั้นวาง กระบวนการเพาะเห็ดก็เริ่มต้นขึ้น ระยะฟักตัวจะเริ่มต้นตั้งแต่
10 วัน ในระหว่างนั้น ไมซีเลียมจะหยั่งรากและเติบโต ในเวลานี้ ไม่จำเป็นต้องมีการระบายอากาศและแสงสว่างในห้อง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 22-25°C ความชื้นควรสูงกว่า 90%
ทันทีที่ฝาเห็ดฟักออกมา อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 10°C และเปิดการระบายอากาศ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่ง ระยะเวลากลางวันไม่เกิน 5-6 ชั่วโมง ฉีดพ่นเห็ดด้วยขวดสเปรย์วันละสองครั้ง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยวประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังปลูก
- แนะนำให้ฆ่าเชื้อบริเวณที่จะปลูกเห็ดพอร์ชินี ก่อนปลูกสองสามชั่วโมงพื้นดินจะรดน้ำด้วยสารละลายแทนนินซึ่งได้มาจากชาดำ (ใบชา 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือเปลือกไม้โอ๊ค (มวลแห้ง 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) .
- คุณไม่สามารถแช่แข็งวัสดุเมล็ดได้ มันจะไม่งอก ฝาที่รวบรวมมาจะถูกเติมน้ำในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า
- ควรปลูกเห็ดไว้ใต้ต้นไม้ที่แข็งแรงโดยไม่มี สัญญาณที่น้อยที่สุดโรคต่างๆ
- เห็ดพอร์ชินีไม่ได้ปลูกไว้ใต้ต้นผลไม้ พวกเขาจะไม่หยั่งราก
- ในสภาพอากาศร้อนคุณต้องตรวจสอบความชื้นในดินไม่เช่นนั้นคุณอาจไม่ได้เก็บเกี่ยว
การปลูกเห็ดพอร์ชินีบนแปลงจะช่วยให้ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พวกเขาได้รับผลกำไรทางการเงินอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว การเพาะเห็ดและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ก็เป็นเรื่องสนุก
ไมซีเลียม เห็ดพอร์ชินีเป็นวัสดุปลูกที่ดี แต่จะพัฒนาได้ก็ต่อเมื่อมีการสร้างเงื่อนไขบางประการเท่านั้น เห็ดไม่ใช่พืช แต่ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไป
เห็ดเป็นอาณาจักรของสิ่งมีชีวิตที่แยกจากกัน พวกเขาแตกต่างจากสัตว์ในเรื่องวิถีชีวิตที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้และไม่มีอวัยวะและเนื้อเยื่อที่มีลักษณะเฉพาะ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ของพวกเขา เป็นเวลานานถือเป็นพืช พวกมันแตกต่างจากพืชในเรื่องวิธีการกิน เนื่องจากพวกมันกินเฉพาะอินทรียวัตถุที่มีชีวิตหรือที่ตายแล้วเท่านั้น ผนังเซลล์ประกอบด้วยไคติน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแมลง
ในทางกายวิภาค สิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นกลุ่มเซลล์ที่รวมกันเป็นเกลียว ตัวอย่างเช่นความแตกต่างระหว่างเชื้อราและผลของเห็ดพอร์ชินีคือระดับของการจัดระเบียบตนเองของเธรด ในแม่พิมพ์พวกมันตั้งอยู่และเติบโตอย่างวุ่นวาย แต่ในเห็ดพอร์ชินีพวกมันรวมกันเพื่อสร้าง แบบฟอร์มพิเศษและโครงสร้าง รูปทรงหมวกขนาดใหญ่บนก้านหนานี้กลายเป็นจุดเด่นของสายพันธุ์นี้
พันธุ์มีพิษพวกเขาเลือกเส้นทางที่แตกต่าง - สปอร์ของพวกมันงอกบนร่างที่กำลังจะตายและก่อตัวเป็นไมซีเลียมใหม่อย่างรวดเร็วเนื่องจากซากที่เน่าเปื่อย
เชื้อราก็เหมือนกับพืชที่กินอาหารโดยการออสโมซิส นั่นคือการดูดซึมสารละลายจากสิ่งแวดล้อม มีเพียงสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เท่านั้นที่ไม่สามารถสังเคราะห์อินทรียวัตถุเบื้องต้นได้ ดังนั้นพวกมันจึงกินอินทรียวัตถุสำเร็จรูป
ทั้งหมดนี้ต้องรู้ของชาวสวนที่ตัดสินใจปลูกเห็ดเทียมในแปลงของตน สัตว์เลี้ยงในอนาคตของคุณจะต้องได้รับอินทรียวัตถุ ความชื้น และความอบอุ่นที่ย่อยสลายได้ดีจำนวนมาก เห็ดอะไรที่ไม่ต้องการคือแสง
เห็ดพอร์ชินีมีอีกชื่อหนึ่งว่า - โบเลทัส โบรอนนั่นเอง ป่าสน. อย่างไรก็ตามชื่อนี้ไม่ได้หมายความว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโตได้เฉพาะในหมู่ต้นสนเท่านั้น สามารถพบได้ในพืชต่าง ๆ แต่ก็ยังชอบอยู่ ป่าเบญจพรรณมีต้นสนเป็นส่วนใหญ่
เพื่อให้เห็ดชนิดหนึ่งไมซีเลียมพัฒนาได้ดีโดยก่อให้เกิดผลที่อุดมสมบูรณ์จำเป็นที่อินทรียวัตถุของพืชที่ย่อยสลายได้ง่ายจำนวนมากจะสะสมอยู่บนพื้นดินในรูปแบบของใบไม้ที่ร่วงหล่นเข็มมอสที่กำลังเติบโตและกำลังจะตาย ในป่าสน เห็ดพอร์ชินีจะเติบโตตรงที่นั่นเอง ดินชื้นทำให้เกิดตะไคร่น้ำหรือไลเคนหนาขึ้น
เห็ดชนิดหนึ่งในวัฒนธรรม
วิธีการปลูกไมซีเลียมเห็ดขาว? ก็สามารถทำได้ ดังต่อไปนี้:
- หาที่แคะเห็ดในป่าที่มีแต่เห็ดพอร์ชินีโต ขุดดินพร้อมทั้งตัวผล ย้ายลงที่แปลงแล้ววางไว้ในที่ร่มและชื้น วิธีนี้ดีเพราะคุณไม่เพียงแต่ถ่ายโอนไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาต่อไปด้วย ข้อเสียคืออันตรายจากการย้ายผู้อาศัยในป่าอื่น ๆ รวมถึงผู้ที่ไม่พึงประสงค์สำหรับไซต์ของคุณ
- การปลูกไมซีเลียมสามารถทำได้จากหมวกเห็ดใบเดียว เงื่อนไขหลักคือเห็ดต้องเก่าและหมวกต้องมีขนาดใหญ่และมีร่องรอยการเริ่มเน่าเปื่อย
- ซื้อไมซีเลียมเห็ดสำเร็จรูปบนพื้นผิวเฉพาะ ในกรณีนี้การเพาะเห็ดจะคล้ายกับกรณีแรก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณซื้อวัฒนธรรมบริสุทธิ์จากสถานรับเลี้ยงเด็ก รับประกันว่าจะเติบโตตรงตามที่แสดงบนฉลาก
อย่างไรก็ตาม การซื้อ การสกัด หรือการปลูกใหม่นั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น ในขั้นตอนนี้ คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกไมซีเลียมยังคงมีความเกี่ยวข้อง
การปลูกเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)
เทคโนโลยีการปลูกและการดูแลรักษา
ป่าที่มีเห็ดของคุณจะดูมีการตกแต่งมากยิ่งขึ้นวิธีเพาะเห็ดในป่าเทียม? ง่ายมาก - ทำสิ่งต่อไปนี้:
- ใกล้ลำต้นของต้นไม้ ใช้พลั่วเอาดินด้านบนสูง 10-20 ซม. ออก ผลลัพธ์ควรเป็นพื้นที่ว่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 1.5 ม. โดยมีต้นไม้อยู่ตรงกลาง
- วางวัสดุปลูกลงในคูที่เกิด จากนั้นคลุมด้วยชั้นดินเดียวกันกับที่เอาออกตั้งแต่แรก
- รดน้ำบริเวณที่ปลูกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องพ่นสารเคมีเพื่อไม่ให้ล้างดินออกไป
- คลุมพื้นที่ปลูกเห็ดพอชินีด้วยฟาง หญ้า ใบไม้ ขี้เลื่อย และพีท ให้ลึก 20 ซม.
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่คุณปลูกเห็ดไม่แห้ง
ไมซีเลียมที่ปลูกตามกฎทั้งหมดจะให้ผลใน 2-3 ปี
ทุกปีผลผลิตของสวนจะเพิ่มขึ้นตราบเท่าที่สภาพเอื้ออำนวย
เพื่อกระตุ้นการสลายตัวของอินทรียวัตถุให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ สามารถรดน้ำสารตั้งต้นด้วยสารละลายพิเศษที่มีจุลินทรีย์ที่จำเป็น เช่น ไบคาล EM-1 จะต้องเติมชั้นอินทรีย์เป็นระยะ
ไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)
คลังภาพ: เห็ดพอร์ชินี (15 ภาพ)
การเก็บเห็ดเข้า. ป่าฤดูใบไม้ร่วงใต้ใบไม้หลากสีสันที่พลิ้วไหวเป็นสิ่งที่น่าหลงใหล แต่ในสภาพธรรมชาติผลไม้จะสุกได้เฉพาะในนั้นเท่านั้น ช่วงระยะเวลาหนึ่งของปี.
แต่การเพาะเห็ดพอร์ชินีแบบประดิษฐ์สามารถให้ผลผลิตได้ปีละหลายครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดในบรรดาเห็ดที่ปลูกในพื้นที่ของเรา เห็ดพอร์ชินีเรียกอีกอย่างว่าโบเลทัสซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีก้านอ้วนเรามาดูรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีในการเพาะพันธุ์ที่บ้านกันดีกว่า
เกี่ยวกับเห็ดหูหนูขาว
เห็ดพอร์ชินีอยู่ในวงศ์ boletaceae ซึ่งเป็นตระกูลท่อ คุณลักษณะเฉพาะเป็นผลขนาดใหญ่และมีก้านหนาคล้ายถัง บางครั้งเห็ดชนิดหนึ่งสามารถสูงได้ถึง 25 ซม. และหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-40 ซม. สีของหมวกมักจะมีสีน้ำตาลอ่อนซึ่งมีความเข้มต่างกันส่วนก้านเป็นสีขาว เนื้อเห็ดมีความชุ่มฉ่ำและมีสีชมพู ครีม เทาหรือขาวเหลือง มันสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าอะไร
เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายประเภท:
- ต้นสน (โก้เก๋)
- ก้านดอก,
- หมู.
ในภูมิภาคของเรา เห็ดสีขาวที่พบมากที่สุดคือต้นสนและต้นเบิร์ช ซึ่งมักพบน้อยกว่าต้นโอ๊ก พวกเขาคือผู้ที่แพร่กระจายในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ ในธรรมชาติ ไมซีเลียมจะตั้งอยู่ใกล้ต้นไม้ตามชื่อของมัน และก่อให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกัน (การแลกเปลี่ยนที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน) กับราก
Boletus ชอบดินระบายน้ำแห้ง พายุฝนฟ้าคะนองสั้น ความชื้นและอุณหภูมิปานกลาง แสงอาทิตย์. นี่เป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่ทนแสงแดดได้ดี
เมื่อเร็ว ๆ นี้เห็ดชนิดหนึ่งได้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงเนื่องจากการลดการสืบพันธุ์ในสภาพธรรมชาติอย่างค่อยเป็นค่อยไปและความยากลำบากในการผสมพันธุ์ในสภาพเทียม เขาเป็นหนึ่งในที่สุด เห็ดราคาแพงในตลาดของเรา นั่นคือเหตุผลที่หลายคนพยายามปลูกไมซีเลียมบนแปลงหรือในห้องใต้ดินเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะราคาแพงบนโต๊ะบ่อยขึ้น
หลังจากเก็บเห็ดพอร์ชินีแล้ว จะต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เห็ดพอร์ชินีสามารถเป็นหรือ
การปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน
มีสองเทคนิคในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งที่บ้าน:
- กว้างขวาง – มีการเพาะเห็ด สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติบนแปลงในป่ามีการขยายพันธุ์ไมซีเลียมเทียมและดูแลพวกมัน
- เร่งรัด - เงื่อนไขถูกสร้างขึ้นโดยเทียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ เรือนกระจก และห้องแยกต่างหาก
เทคโนโลยีเข้มข้นเหมาะสำหรับการเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์ในปริมาณมาก ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นใช้วิธีการที่ครอบคลุมเพื่อขยายพันธุ์ด้วยตนเอง นี่เป็นวิธีที่เราจะพิจารณาก่อน
การปลูกเห็ดพอร์ชินีบนเว็บไซต์
การเตรียมสถานที่
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เห็ดชอบอยู่ใกล้ต้นไม้ คุณสามารถปลูกเห็ดชนิดหนึ่งบนที่ดินของคุณได้หากคุณมีต้นสนหรือ ต้นไม้ผลัดใบ. การปลูกทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ
เลือกพื้นที่สำหรับปลูกไมซีเลียมที่ได้รับแสงสว่างจากแสงแดดไม่ไกลจากต้นไม้ กำจัดวัชพืชทั้งหมดในบริเวณนี้และเริ่มทำให้ดินชุ่มชื้นหนึ่งเดือนก่อนปลูก หากคุณตั้งใจจะใช้ต้นกล้าป่า คุณสามารถขุดดินในบริเวณที่พบไมซีเลียมและย้ายไปยังไซต์ของคุณ
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของใบไม้แห้งและเปลือกไม้ไว้ล่วงหน้าซึ่งจะต้องเพิ่มลงในดินก่อนปลูก
วัสดุที่นั่ง
คุณสามารถรวบรวมวัสดุเมล็ดพันธุ์ได้ด้วยตัวเอง สภาพป่า. ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- ค้นหาเห็ดในป่าที่เติบโตใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันบนไซต์ของคุณ เลือกผลไม้ที่ใหญ่และสุกที่สุด
- เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้ถอดหมวกเห็ดชนิดหนึ่งออกจากก้าน
- เทลงในถังหรือชามขนาดเล็ก น้ำสะอาดหากไม่มีคลอรีนให้ละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยและน้ำตาล 10-15 ชิ้นลงไป
- บดหมวกเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในน้ำ
- ทิ้งส่วนผสมไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
- จากนั้นกรองน้ำผ่านผ้าขาวบาง สิ่งที่เหลืออยู่ในผ้ากอซจะเป็นเมล็ดพันธุ์ของคุณ
หากคุณต้องการเพียงการสืบพันธุ์ จำนวนมากไมซีเลียมและอีกมากมาย วิธีง่ายๆจะตัดดินพร้อมเห็ดในป่าแล้วขุดทั้งหมด (เป็นชิ้น) ลงดินบนไซต์ของเขา
คุณยังสามารถซื้อไมซีเลียมเห็ดชนิดหนึ่งชนิดผงสำเร็จรูปในร้านแล้วหว่านลงในดิน
ลงจอด
ดังนั้น เมื่อต้นกล้าของคุณพร้อม ก็ถึงเวลาดำเนินการปลูกต่อไป
- ในพื้นที่ที่เลือกให้ขุดหลุมลึก 30 ซม. ในพื้นที่ประมาณ 3 ตารางเมตร ม.
- ผสมดินที่ขุดกับฮิวมัส
- วางส่วนผสมของเปลือกไม้และใบไม้แห้งไว้ที่ด้านล่างสุด
- ผสมวัสดุเมล็ดกับทรายเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วทั้งบริเวณของหลุม คลุมต้นกล้าด้วยปุ๋ยหมัก ปกคลุมทุกสิ่งที่อยู่ด้านบนด้วยดิน
Boletus ไม่ชอบความชื้นสูง ควรรดน้ำดินเมื่อแห้งและควรรดน้ำผ่านระบบชลประทาน
หากคุณปลูกเห็ดพอร์ชินีในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะได้รับผลผลิตครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง แปลงที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะให้ผลหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น ไมซีเลียมให้ผลเป็นเวลา 5-7 ปี การปลูกเห็ดพอร์ชินีในแปลงส่วนตัวไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน ปัญหาเดียวคือไม่ใช่ว่าไมซีเลียมทั้งหมดจะหยั่งรากและเริ่มออกผล สภาพเทียม.
การปลูกเห็ดพอชินีในเรือนกระจกห้องใต้ดิน
ทีนี้เรามาดูเทคโนโลยีการขยายพันธุ์เห็ดพอร์ชินีอย่างเข้มข้น พวกเขาได้รับการอบรมโดยใช้วิธีนี้ในห้องใต้ดิน, เรือนกระจก, เพิง, โรงเก็บเครื่องบินและสถานที่อื่น ๆ ที่สามารถจัดเงื่อนไขพิเศษได้
จัดเตรียมสถานที่
ภายในเรือนกระจกหรือห้องอื่น ๆ จำเป็นต้องสร้างปากน้ำด้วย อุณหภูมิคงที่ที่อุณหภูมิ +8-12 องศา และความชื้นประมาณ 80-90% เห็ดพอร์ชินีต้องการออกซิเจน สิ่งสำคัญคือบริเวณนั้นมีการระบายอากาศที่ดี
ระยะฟักตัวของเชื้อราสามารถผ่านไปได้โดยไม่มีแสง แต่เมื่อผลไม้ปรากฏขึ้นพวกเขาต้องการแสงสว่างอย่างน้อย 5 ชั่วโมงต่อวัน คุณสามารถใช้ทั้งแสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ (หลอดฟลูออเรสเซนต์) พลังของหลอดไฟไม่ควรสูง
ต้นกล้า
สำหรับต้นกล้าในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นอย่างสมบูรณ์ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เทคโนโลยีของดัตช์ในการเพาะเห็ดพอร์ชินี ในฮอลแลนด์ นักวิทยาศาสตร์สามารถพัฒนาเห็ดชนิดหนึ่งที่มีความทนทานต่อการสืบพันธุ์ในกรงขังได้หลากหลายที่สุด ต้นกล้าเห็ด (ไมซีเลียม) มีจำหน่ายในร้านค้าพิเศษ
การใช้เมล็ดเห็ดป่าอาจไม่ทำให้เกิดการงอก แต่ถ้าคุณเต็มใจที่จะเสี่ยง คุณสามารถเตรียมสปอร์สำหรับการขยายพันธุ์ได้ในลักษณะเดียวกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยการรวบรวมผลไม้แล้วแช่ฝาไว้หรือขุดดินด้วยไมซีเลียม
ลงจอด
เห็ดชนิดหนึ่งมีการแพร่กระจายอย่างหนาแน่นในแปลงเรือนกระจก ในถุง และในกล่อง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเห็ดพอร์ชินีคือในเรือนกระจก กระบวนการนี้เหมือนกับการปลูกในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติทุกประการ: หลุมถูกขุดในดิน, ปกคลุมด้วยส่วนผสมของเปลือกไม้และใบไม้, ต้นกล้าปลูก, และหลุมถูกปกคลุมด้วยปุ๋ยหมักและดิน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาเงื่อนไขที่ระบุภายในเรือนกระจกเท่านั้น
ในห้องใต้ดิน โรงนา และสถานที่อื่นๆ จะใช้กล่องที่เต็มไปด้วยสารอาหารหรือถุง ควรใช้กล่องสำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง องค์ประกอบของสารตั้งต้นสำหรับเห็ดพอชินีนั้นค่อนข้างมาตรฐาน: ส่วนผสมของหญ้าแห้ง, เมล็ดพืชหรือแกลบบัควีท, ซังข้าวโพดและขี้เลื่อยเล็กน้อย ส่วนผสมของสารอาหารเช่นในกรณีของการเพาะเห็ดอื่น ๆ จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วัสดุเมล็ดวางอยู่ในสารตั้งต้นเป็นชั้น ๆ
วางถุงหรือกล่องวัสดุไว้บนชั้นวางโดยห่างจากกัน 5-6 ซม. หากใช้ถุงก็จะมีการตัดในนั้น ถัดมาเป็นการดูแลอย่างเข้มข้น
ใน ระยะฟักตัวต้องเพิ่มอุณหภูมิในห้องเป็น +23-25 องศา ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แสง คุณไม่ควรระบายอากาศในพื้นที่ แต่ควรสังเกตความชื้นเพื่อไม่ให้เกิน 90%
เมื่อหมวกเห็ดปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +10 องศา และห้องเริ่มมีการระบายอากาศที่ดี ควรรดน้ำไมซีเลียมวันละสองครั้ง น้ำอุ่นผ่านระบบน้ำหยดแบบละเอียด คุณสามารถฉีดน้ำผ่านขวดสเปรย์ได้ ทุกวันพวกเขาจะเปิดไฟเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หลังจาก 20-25 วันคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้
การปลูกเห็ดพอร์ชินีในห้องใต้ดิน เรือนกระจก หรือสภาพประดิษฐ์อื่นๆ
ตลอดเวลานี้ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องรักษาความสะอาดปลอดเชื้อในห้องที่มีไมซีเลียม
การปลูกเห็ดพอร์ชินีในห้องใต้ดิน เรือนกระจก หรือสภาพเทียมอื่น ๆ ถือเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยง ไมซีเลียมสร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันกับรากของต้นไม้ และหากไม่มีเงื่อนไขดังกล่าว ก็อาจไม่หยั่งรากได้ โดยทั่วไปแล้ว เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่แพร่พันธุ์ภายนอกได้ยากที่สุด สภาพธรรมชาติ. ในแง่ของความไม่แน่นอนสิ่งเดียวที่เทียบได้กับมันคือแห้วเอง แต่ถ้าคุณยังคงสามารถ "ผูกมิตร" กับเห็ดชนิดหนึ่งได้คุณก็จะได้รับผลไม้เนื้อฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นเวลาหลายปี
หากคุณยังใหม่กับธุรกิจนี้และนี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกคุณควรซื้อไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีสำเร็จรูปซึ่งการเพาะเลี้ยงจะง่ายกว่า มันทำจากไมซีเลียมที่เติบโตแล้วในสภาพแวดล้อมเทียมและมีความต้านทานต่อมัน คุณสามารถซื้อวัสดุพิมพ์ฆ่าเชื้อสำเร็จรูปได้ที่นั่น โดยปกติแล้วผู้ขายจะให้คำแนะนำในการดูแลและการเก็บรักษาวัสดุ
บรรทัดล่าง
เมื่อตัดสินใจที่จะสร้างการเพาะเห็ดพอร์ชินีแบบประดิษฐ์คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความล้มเหลว - เห็ดชนิดหนึ่งไม่ได้ให้ผลในสภาพแวดล้อมเช่นนี้เสมอไป มีโอกาสมากขึ้นที่จะปลูกเห็ดพอชินีในกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงสวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพื้นที่ติดกับป่า แต่หลายคนก็เสี่ยงและปลูกเห็ดที่บ้าน หากคุณโชคดี ความพยายามของคุณจะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่
ถือเป็นมาตรฐานสำหรับเห็ดชนิดอื่นอย่างสมควรและถูกต้อง มันดูน่าดึงดูด - มีหมวกสีน้ำตาลเนื้อบนขาพุงสีขาวและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เมื่อทอดเห็ดพอร์ชินีจะมีกลิ่นหอมพิเศษ เห็ดมีชื่อ - สีขาว - เพราะการตัดไม่ดำเมื่อแห้งและสุกโดยยังคงรักษาโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน และวันนี้เราจะมาดูการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้านและอื่นๆ อีกมากมาย
เห็ดขาว: คำอธิบาย
เห็ดพอร์ชินีเรียกอีกอย่างว่าเห็ดชนิดหนึ่งในเกือบทุกที่ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าลูกหมี คาเปอร์คาลีสีขาว และคาเปอร์คาลี ไม่ว่าชื่ออื่น ๆ ของความงามของป่าไม้นี้จะถูกเรียกตามมุมต่าง ๆ ของรัสเซีย แต่ก็ดูโดดเด่นอยู่เสมอ:
- หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาล มันเปลี่ยนความนูนเมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้น จากเห็ดขนาดเล็กที่มีรูปทรงกึ่งทรงกระบอก ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นหมวกเห็ดโตเต็มวัยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบแบนประมาณ 20 ซม.
- ขามีสีขาวอยู่เสมอโดยมีเส้นเลือดแนวตั้งสีน้ำตาลมีลักษณะเฉพาะ ในตอนแรกมันจะมีรูปร่างเหมือนถัง และเมื่อมันโตขึ้น มันก็จะขยายออกเป็นทรงกระบอกที่หนาแน่นและทรงพลัง
ตอนนี้คุณสามารถแยกแยะเห็ดสีขาว (คุณได้รับคำอธิบาย) ออกจากเห็ดป่าชนิดอื่นได้แล้ว
เห็ดพอร์ชินีหลากหลายชนิด
เห็ดพอร์ชินีมีหลายรูปแบบและพันธุ์ของมันขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่เห็ดเติบโตและเข้าสู่ symbiosis:
- ต้นสนอาจมีสีสันสวยงามที่สุด สีน้ำตาลและขามีสีม่วงเล็กน้อยส่วนล่างหนาขึ้นเล็กน้อย
- รูปแบบโก้เก๋เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดใน เลนกลางรัสเซีย. หมวกมีสีน้ำตาลแดง มีจุดและขอบตามขอบ ขาเป็นทรงถัง คลุมตรงกลางด้วยผ้าตาข่ายเนื้อละเอียด
- รูปแบบไม้โอ๊ค - เห็ดพอร์ชินีที่แข็งแรงพร้อมหมวกสีน้ำตาลแบบยืดหยุ่นและมีโทนสีเทา
- รูปแบบสีบรอนซ์เข้ม - ชื่อนี้พูดเพื่อตัวมันเอง หมวกมีสีเข้มและมีรอยยับ ขามีสีน้ำตาล
เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในบริเวณที่มีร่มเงาจะมีหมวกสีอ่อนกว่า และคู่ที่ปลูกด้วยแสงแดดจะมียอดสีน้ำตาลเข้ม ไม่ทนต่อสถานที่ที่มีร่มเงาและมีตะไคร่น้ำหนาแน่น เช่นจะไม่เติบโตในป่าทึบ และเขาจะเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาเล็กน้อยหรือมีแสงแดดส่องถึงซึ่งเหมาะกับตัวเขาเอง
การปลูกเห็ดในประเทศ
ถ้าคนเก็บเห็ดกลับจากป่าพร้อมตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง แสดงว่าการเก็บเห็ดของเขาไม่เสียเปล่า หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูกเห็ดในชนบทเพื่อชมทิวทัศน์ที่สวยงาม และแน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์หายากอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน ใช่การปลูกราชาแห่งเห็ดในแปลงสวนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายเลยก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนและคุณสมบัติของการเพาะพันธุ์ต้นไม้ในป่าที่จู้จี้จุกจิกนี้ แต่จากการทำงานหนัก เห็ดพอร์ชินีตัวแรกจะเติบโตใกล้บ้านในชนบทของคุณ
ดังนั้นการเพาะเห็ดในประเทศ เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลง่าย ๆ เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีอยู่ในกลุ่มของพืชที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาซึ่งบ่งบอกถึงการหลอมรวมที่ยาวและซับซ้อนมากและผสมผสานกับรากของต้นไม้ที่พวกมันอาศัยอยู่ นี่เป็นการอยู่ร่วมกันที่ซับซ้อนและสำคัญมากสำหรับเชื้อรา หากไม่มีต้นไม้หรือค่อนข้างมีราก สิ่งที่เรียกว่ารากเชื้อราจะไม่สามารถก่อตัวได้และผลไม้ที่เติบโตบนพื้นผิวจะไม่พัฒนา ดังนั้นจึงน่าเสียดายที่ไม่สามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีในพื้นที่โล่งได้
วิธีการเพาะปลูกที่มีมายาวนานและได้รับการพิสูจน์แล้วอยู่ในพื้นที่ที่ต้นไม้เติบโตระหว่างสิบถึงสามสิบปี เห็ดพอร์ชินีอาศัยอยู่ใต้ต้นสน ต้นสน โอ๊ค เบิร์ช และบีช จำเป็นต้องจับคู่พันธุ์ไม้เมื่อปลูกไมซีเลียมใหม่ ยิ่งสภาพของสวนเดชาโบเลทัสมีความคล้ายคลึงกับที่ตั้งป่ามากเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสที่พวกเขาจะหยั่งรากได้สำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
เห็ดขาวที่บ้าน
หากคุณต้องการคุณสามารถฝึกฝนการเพาะเห็ดที่บ้านโดยศึกษาประสบการณ์ที่สะสมของนักวิทยาศาสตร์จากฮอลแลนด์ ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่พวกเขาแนะนำ คุณสามารถปลูกผลิตภัณฑ์ในเรือนกระจกและห้องใต้ดินใต้ดินได้
การปลูกสวนด้วยวิธีเข้มข้นซึ่งเป็นการปลูกที่บ้านก็มีปัญหาในตัวเอง หนึ่งในนั้นคือการลงทุนจำนวนมากการซื้ออุปกรณ์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการในห้อง แต่วิธีการเพาะปลูกนี้มีข้อดีหลายประการเช่นกัน - ความอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งฤดูกาลและ ความเร็วที่ดีการทำให้สุก เพื่อการขยายพันธุ์ในร่มที่มีประสิทธิภาพขอแนะนำให้ใช้การปลูกไมซีเลียม
ข้อกำหนดสำหรับวัสดุปลูก
ขอแนะนำให้ซื้อวัสดุปลูกจากซัพพลายเออร์พร้อมคำแนะนำศึกษาข้อมูลเบื้องต้นทั้งหมดของไมซีเลียมที่ระบุบนฉลากอย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับกลิ่นและสีของไมซีเลียม หากมีกลิ่นแอมโมเนียอ่อนๆ ให้ทิ้งวัสดุปลูกชุดหนึ่งทันที เนื่องจากมันร้อนเกินไปและตอนนี้ใช้ไม่ได้แล้ว สีของสารหลั่งที่ดีต่อสุขภาพคือสีส้มและมีสีเหลืองเล็กน้อย
เมื่อนำแพ็คเกจกลับบ้านพร้อมไมซีเลียมที่ซื้อมาคุณจะต้องทำให้เย็นลงระบายอากาศและจากนั้นจึงเริ่มเตรียมการก่อนจัดเก็บ เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้โดยไม่ทำให้บรรจุภัณฑ์ฉีกขาด จึงสนับสนุนความอ่อนโยนและปรับตัว ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเพื่อไมซีเลียมในอนาคต เมื่อวางหมันเป็นสิ่งสำคัญมาก:
- จำเป็นต้องใช้งานถุงมือ
- สถานที่สำหรับเพาะเห็ดพอร์ชินีและเก็บไมซีเลียมควรแยกจากกัน
- เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
เทคโนโลยีการเพาะเห็ด
เพื่อให้หัวข้อของย่อหน้าก่อนหน้าสมบูรณ์ เรามาเริ่มกันที่วิธีการงอกพืชที่บ้าน ดังนั้นการเพาะเห็ดที่บ้าน ขั้นตอนหลักของการทำงานในอาคารมีดังนี้:
- ต้มในถุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงทำให้สารตั้งต้นเย็นลง (เจาะรูในถุงเพื่อระบายน้ำ)
- การผสมไมซีเลียมและสารตั้งต้นบนโต๊ะที่ฆ่าเชื้อ ความพร้อมใช้งานของวัสดุในประเทศควรอยู่ที่ระดับ 5% และนำเข้า - 2.5%
- นำส่วนผสมใส่ถุง บรรจุวัสดุพิมพ์ที่กราฟต์แล้วลงในถุงให้แน่น เรียบด้านหนึ่งแล้วตัดหลายๆ ครั้งเพื่อให้เห็ดงอก
- วางถุงในแนวตั้งบนชั้นวาง การรดน้ำเป็นเรื่องปกติโดยไม่มีน้ำขังมากเกินไป จำเป็นต้องมีการระบายอากาศในห้อง
- หากดูแลถูกต้องก็สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้อย่างน้อยหกเดือน
นี่คือวิธีการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน ใช่ มันค่อนข้างยากแต่ก็คุ้มค่า
วิธีการเพาะปลูกสวน
การปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านนั้นแตกต่างอย่างมากจากการปลูกในแปลงส่วนตัว แต่สิ่งแรกก่อน
หากต้องการปลูกเห็ดพอร์ชินีบนแปลง ขั้นแรกให้เตรียมพื้นที่สำหรับวางไมซีเลียม ปุ๋ยหมักหรือดินที่มีพีทจะถูกวางไว้บนชั้นบนสุดของดินที่ถูกเอาออกก่อนหน้านี้ด้วยพลั่ว วางวัสดุปลูกและคลุมด้วยชั้นหญ้าที่ถูกถอดออกก่อนหน้านี้
ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์คือการนำไมซีเลียมหลายชิ้นที่มีขนาดเท่าๆ กัน ไข่จากป่า การเตรียมดังกล่าวปลูกในดินโดยไม่ต้องเพาะปลูกสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างน้อยสองข้อเท่านั้น:
- ต้นไม้ที่เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในธรรมชาติจะต้องเป็นสายพันธุ์เดียวกันกับพืชในพื้นที่ปลูกแห่งใหม่
- คุณต้องขุดวัสดุอย่างระมัดระวัง - เห็ดพอร์ชินีมีปัญหาในการรวมเข้ากับรากและฟื้นฟูการเชื่อมต่อกับต้นไม้ดาวเทียม
การหว่านไมซีเลียมป่า
วิธีปลูกเห็ดพอร์ชินี ถ้าหาซื้อคุณภาพไม่ได้
วิธีการหว่านไมซีเลียมโดยใช้ส่วนหมวกและท่อของเห็ดพอร์ชินีให้ผลดีมาก นำแคปโตเต็มที่ 5-6 แคป อาจมีรูหนอนด้วยซ้ำ แล้วแช่ไว้ในถังน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงนวดเนื้อหาด้วยมือของคุณ พื้นดินจะถูกแยกออกเป็นภาชนะอื่น มวลที่หนาคือตัวของเห็ดและมันจะมีประโยชน์เช่นกัน ของเหลวที่เหลือซึ่งมีสปอร์จำนวนมากถูกเทลงบนรากเปล่าของต้นไม้จากนั้นทุกอย่างจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของสารเห็ดหนาและโรยด้วยดินที่ถูกกำจัดออกไปก่อนหน้านี้ มีความจำเป็นต้องรดน้ำไมซีเลียมที่ปลูกอย่างระมัดระวังและทำการรดน้ำสัปดาห์ละครั้งหากไม่มีฝน
ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านและในสวนแล้วซึ่งหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างถูกต้องคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในครั้งแรกในรอบปีหรือสองปี ขอให้โชคดี!