วิธีการเพาะเห็ดพอร์ชินี. “การปลูกไมซีเลียม” ในป่า
ไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีเป็นวัสดุปลูกที่ดี แต่จะพัฒนาขึ้นเมื่อมีเงื่อนไขบางประการเกิดขึ้นเท่านั้น เห็ดไม่ใช่พืช แต่ต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไป
เห็ดเป็นอาณาจักรของสิ่งมีชีวิตที่แยกจากกัน พวกเขาแตกต่างจากสัตว์ในเรื่องวิถีชีวิตที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้และไม่มีอวัยวะและเนื้อเยื่อที่มีลักษณะเฉพาะ ตามนี้พวกเขา เป็นเวลานานถือเป็นพืช พวกมันแตกต่างจากพืชในเรื่องวิธีการกิน เนื่องจากพวกมันกินเฉพาะอินทรียวัตถุที่มีชีวิตหรือที่ตายแล้วเท่านั้น ผนังเซลล์ประกอบด้วยไคติน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแมลง
ในทางกายวิภาค สิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นกลุ่มเซลล์ที่รวมกันเป็นเกลียว ตัวอย่างเช่นความแตกต่างระหว่างเชื้อราและผลของเห็ดพอร์ชินีคือระดับของการจัดระเบียบตนเองของเธรด ในแม่พิมพ์พวกมันตั้งอยู่และเติบโตอย่างวุ่นวาย แต่ในเห็ดพอร์ชินีพวกมันรวมกันเพื่อสร้าง แบบฟอร์มพิเศษและโครงสร้าง รูปทรงหมวกขนาดใหญ่บนก้านหนานี้กลายเป็นจุดเด่นของสายพันธุ์นี้
พันธุ์มีพิษพวกเขาเลือกเส้นทางที่แตกต่าง - สปอร์ของพวกมันงอกบนร่างที่กำลังจะตายและก่อตัวเป็นไมซีเลียมใหม่อย่างรวดเร็วเนื่องจากซากที่เน่าเปื่อย
เชื้อราก็เหมือนกับพืชที่กินอาหารโดยการออสโมซิส นั่นคือการดูดซึมสารละลายจากสิ่งแวดล้อม มีเพียงสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เท่านั้นที่ไม่สามารถสังเคราะห์อินทรียวัตถุเบื้องต้นได้ ดังนั้นพวกมันจึงกินอินทรียวัตถุสำเร็จรูป
ทั้งหมดนี้ต้องรู้ของชาวสวนที่ตัดสินใจปลูกเห็ดเทียมในแปลงของตน สัตว์เลี้ยงในอนาคตของคุณจะต้องได้รับอินทรียวัตถุ ความชื้น และความอบอุ่นที่ย่อยสลายได้ดีจำนวนมาก เห็ดที่ไม่ต้องการคือแสง
เห็ดพอร์ชินีมีอีกชื่อหนึ่งว่า - โบเลทัส โบรอนนั่นเอง ป่าสน- อย่างไรก็ตามชื่อนี้ไม่ได้หมายความว่าเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตเฉพาะในหมู่ต้นสนเท่านั้น สามารถพบได้ในพืชต่าง ๆ แต่ก็ยังชอบอยู่ ป่าเบญจพรรณมีต้นสนเป็นส่วนใหญ่
เพื่อให้เห็ดชนิดหนึ่งไมซีเลียมพัฒนาได้ดีโดยก่อให้เกิดผลที่อุดมสมบูรณ์จำเป็นที่อินทรียวัตถุของพืชที่ย่อยสลายได้ง่ายจำนวนมากจะสะสมอยู่บนพื้นดินในรูปแบบของใบไม้ที่ร่วงหล่นเข็มมอสที่กำลังเติบโตและกำลังจะตาย ในป่า เห็ดพอร์ชินีเติบโตตรงจุดไหน ดินชื้นทำให้เกิดตะไคร่น้ำหรือไลเคนหนาขึ้น
เห็ดชนิดหนึ่งในวัฒนธรรม
วิธีการปลูกไมซีเลียมเห็ดขาว? ก็สามารถทำได้ ดังต่อไปนี้:
- หาที่แคะเห็ดในป่าที่มีแต่เห็ดพอร์ชินีโต ขุดดินพร้อมทั้งตัวผล ย้ายลงที่แปลงแล้ววางไว้ในที่ร่มและชื้น วิธีนี้ดีเพราะคุณไม่เพียงแต่ถ่ายโอนไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาต่อไปด้วย ข้อเสียคืออันตรายจากการย้ายผู้อาศัยในป่าอื่น ๆ รวมถึงผู้ที่ไม่พึงประสงค์สำหรับไซต์ของคุณ
- การปลูกไมซีเลียมสามารถทำได้จากหมวกเห็ดใบเดียว เงื่อนไขหลักคือเห็ดต้องเก่าและหมวกต้องมีขนาดใหญ่และมีร่องรอยการเริ่มเน่าเปื่อย
- ซื้อไมซีเลียมเห็ดสำเร็จรูปบนพื้นผิวเฉพาะ ในกรณีนี้การเพาะเห็ดจะคล้ายกับกรณีแรก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณซื้อวัฒนธรรมบริสุทธิ์จากสถานรับเลี้ยงเด็ก รับประกันว่าจะเติบโตตรงตามที่แสดงบนฉลาก
อย่างไรก็ตาม การซื้อ การสกัด หรือการปลูกใหม่นั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น ในขั้นตอนนี้ คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกไมซีเลียมยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่
การปลูกเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)
เทคโนโลยีการปลูกและการดูแลรักษา
ป่าที่มีเห็ดของคุณจะดูมีการตกแต่งมากยิ่งขึ้นวิธีเพาะเห็ดในป่าเทียม? ง่ายมาก - ทำสิ่งต่อไปนี้:
- ใกล้ลำต้นของต้นไม้ ใช้พลั่วเอาดินด้านบนสูง 10-20 ซม. ออก ผลลัพธ์ควรเป็นพื้นที่ว่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 1.5 ม. โดยมีต้นไม้อยู่ตรงกลาง
- วางวัสดุปลูกลงในคูที่เกิด จากนั้นคลุมด้วยชั้นดินเดียวกันกับที่เอาออกตั้งแต่แรก
- รดน้ำบริเวณที่ปลูกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องพ่นสารเคมีเพื่อไม่ให้ล้างดินออกไป
- คลุมพื้นที่ปลูกเห็ดพอชินีด้วยฟาง หญ้า ใบไม้ ขี้เลื่อย และพีท ให้ลึก 20 ซม.
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่คุณปลูกเห็ดไม่แห้ง
ไมซีเลียมที่ปลูกตามกฎทั้งหมดจะให้ผลใน 2-3 ปี
ทุกปีผลผลิตของสวนจะเพิ่มขึ้นตราบเท่าที่สภาพเอื้ออำนวย
เพื่อกระตุ้นการสลายตัวของอินทรียวัตถุให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ สามารถรดน้ำสารตั้งต้นด้วยสารละลายพิเศษที่มีจุลินทรีย์ที่จำเป็น เช่น ไบคาล EM-1 จะต้องเติมชั้นอินทรีย์เป็นระยะ
ไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)
คลังภาพ: เห็ดพอร์ชินี (15 ภาพ)
สิ่งที่คนเก็บเห็ดชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาเห็ดทุกประเภทคือเห็ดพอร์ชินีอย่างไม่ต้องสงสัย ทั้งหมด ฤดูเห็ดผู้คนจำนวนมากเดินทางเข้าป่าเพื่อตามหาเขา คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่เดชาของคุณ? สิ่งนี้หยุดเป็นตำนานมานานแล้ว แต่กลายเป็นความจริงแล้ว เพื่อที่จะเติบโตเป็นราชาแห่งเห็ดในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้เพราะต้องใช้ การดูแลเป็นพิเศษข้างหลังคุณ ในบทความนี้เราจะดูการปลูกเห็ดพอร์ชินีในกระท่อมฤดูร้อนในสองวิธี วิธีแรกคือการเพาะปลูกโดยใช้ไมซีเลียม วิธีที่สองคือใช้ฝาเห็ดสด
การเพาะเห็ดพอร์ชินีโดยใช้ไมซีเลียม
- ต้นไม้อายุประมาณ 8-10 ปี ไม่เพียงแต่ผลัดใบเท่านั้น แต่ยังมีพันธุ์ไม้สนอีกด้วย
- กิ่งก้านและใบไม้ที่ร่วงหล่น
- มอสและปุ๋ยหมัก
มากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกันยายนเหมาะสำหรับการปลูกไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินี เมื่อซื้อและรวบรวมทุกสิ่งที่เราต้องการแล้วเราก็เริ่มเตรียมสถานที่สำหรับเพาะเห็ด ใกล้ลำต้นของต้นไม้ให้ใช้พลั่วถอดออก ชั้นบนสุดดิน. ความหนาของชั้นดังกล่าวควรอยู่ที่ 10-20 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นที่ถูกเอาออกโดยมีไม้อยู่ข้างในควรอยู่ที่ 1-1.5 เมตร เมื่อได้รับที่ดินเปล่าแล้วเราก็วางปุ๋ยหมัก
คุณสามารถใช้ดินได้ แต่มีปริมาณพีทสูง ความหนาของชั้นปุ๋ยหมักประมาณ 1-2 เซนติเมตร วางชิ้นส่วนของไมซีเลียมไว้บนชั้นนี้ เราจัดวางชิ้นส่วนเหล่านี้ในรูปแบบกระดานหมากรุก ระยะห่างระหว่างชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 25-30 เซนติเมตร ต้องใช้ไมซีเลียมเห็ดพอชินีประมาณหนึ่งห่อต่อต้น คลุมทั้งหมดด้วยชั้นดินที่ถูกถอดออกก่อนหน้านี้แล้วรดน้ำ เราใช้น้ำ 2-3 ถังต่อต้น เราเทน้ำอย่างระมัดระวังโดยควรใช้เครื่องพ่นสารเคมีเพื่อไม่ให้ล้างดินออกไป
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คลุมพื้นที่ที่เราปลูกเห็ดพอชินีด้วยฟาง ความหนาของชั้นฟางอยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 เซนติเมตร เราวางฟางเพื่อรักษาความชื้นในดิน ควรจะอยู่ที่ประมาณร้อยละ 40 เพื่อรักษาความชื้นในดินที่ต้องการเราจะรดน้ำบริเวณที่ปลูกไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีเป็นระยะ เป็นความคิดที่ดีที่จะเติมจุลินทรีย์ลงในน้ำ (หนึ่งในนั้นคือไบคาล EM-1) เมื่อเพิ่มเข้าไปเราจะเพิ่มโอกาสในการเกิดเห็ด
เพื่อปกป้องต้นกล้าในอนาคตจากน้ำค้างแข็ง ให้คลุมไมซีเลียมที่เสร็จแล้วด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น ตะไคร่น้ำ หรือฟาง รัศมีพื้นของเราควรจะประมาณ 2 เมตร เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อน้ำค้างแข็งหายไปพื้นจะถูกลบออก
เราจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดพอชินีได้ครั้งแรกในหนึ่งปี เมื่อเส้นใยที่เราปลูกได้หยั่งรากแล้ว ไมซีเลียมที่ปลูกครั้งเดียวจะทำให้เราพอใจกับเห็ดพอร์ชินีได้นาน 3-4 ปี หากคุณรดน้ำไมซีเลียมด้วยน้ำเป็นประจำโดยใช้จุลินทรีย์ข้างต้น เราก็จะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้นานถึง 7 ปี
การเพาะเห็ดพอร์ชินีโดยใช้ฝาเห็ดสด
ในวิธีที่สองของการเพาะเห็ดพอร์ชินี เช่นเดียวกับในกรณีแรก เราจะต้องมีต้นไม้ (อายุ 8-10 ปี ไม่ผลัดใบหรือสนก็ไม่ต่างกัน) ต่อไปเราก็เข้าป่าไปเก็บเห็ด(เมล็ดพืช) เป้าหมายของเราคือรวบรวมเห็ดอย่างน้อย 5-10 ตัว เส้นผ่านศูนย์กลางของแต่ละฝาควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 เซนติเมตร เนื้อหมวกเมื่อหักควรมีสีเขียวเล็กน้อย แม้ว่าเห็ดจะติดตัวอ่อนของแมลงบ้าง แต่ก็ไม่เป็นปัญหา ตอนนี้เราเริ่มเตรียมเมล็ดพันธุ์ของเรา เก็บเห็ดวาง 5-10 ชิ้นในถังน้ำ ขอแนะนำให้ใช้ น้ำฝน- พวกเขาควรนอนอยู่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
หลังจากเวลานี้ บดเห็ดลงในถังโดยตรง นวดจนเนียน เมื่อได้รับสารละลายแล้วให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด (คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือผ้าอื่นที่มีรูพรุนได้ยาก) โดยการรัดเราไม่เพียงแต่จะได้สารละลายกับสปอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อของเห็ดด้วย เราเตรียมสถานที่ในลักษณะเดียวกับวิธีแรก ความแตกต่างอยู่ที่กระบวนการหว่านนั่นเอง สารละลายที่เราได้รับจะถูกเทลงบนรากของต้นไม้ในพื้นที่โล่ง เทสารละลายประมาณ 2 ลิตรลงบนบริเวณดังกล่าว
ต่อไปเรานำเนื้อเยื่อเห็ดมาวางบนรากคลุมพื้นที่ปลูกด้วยดินที่ถูกเอาออกไปก่อนหน้านี้แล้วรดน้ำด้วยน้ำ ต้นไม้ต้นหนึ่งต้องการน้ำ 4-5 ถัง เราดูแลไซต์ของเราในลักษณะเดียวกับเมื่อปลูกไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินี เรารดน้ำ เป็นฉนวนสำหรับฤดูหนาว และถอดวัสดุฉนวนในฤดูใบไม้ผลิออก รดน้ำสัปดาห์ละครั้ง แต่ไม่เกิน 4-5 ถังต่อต้น
หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่ฝนตกค่อนข้างบ่อย จำนวนการรดน้ำจะลดลง หากไมซีเลียมหยั่งรากแล้วหลังจากหนึ่งหรือสองปีเราก็จะสามารถเก็บเห็ดพอร์ชินีที่เก็บเกี่ยวครั้งแรกในประเทศได้ เราจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เช่นเดียวกับเมื่อปลูกไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีเป็นเวลา 3-4 ปี
เห็ด - สินค้าอร่อยอาหารทำให้เมนูของเรามีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณสามารถหาเห็ดชนิดหนึ่งคุณภาพสูงได้ที่ไหน? มีทางออก: การเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน ในประเทศ หรือในเรือนกระจก กระบวนการนี้สามารถกลายเป็นงานอดิเรกที่แท้จริง เป็นงานอดิเรกที่สนุกสนานและมีประโยชน์
ใช่แล้วเพื่อน ๆ นั่นแหละ: มีคนเข้าไปในป่าเพื่อตามล่าหาเห็ดอย่างเงียบ ๆ และในสวนเราจะหว่านไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง และในอีกหนึ่งปีก็มาหาเราเพื่อหาเห็ด
เราซื้อไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีที่ร้านขายสวน - การเพาะปลูกเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้ แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อวัสดุปลูกเพื่อหว่านและเพาะเห็ดที่บ้านได้ แต่คุณยังสามารถทำเองได้อีกด้วย ในการปลูกและปลูกเห็ดพอร์ชินี คุณต้องรวบรวมเห็ดพอร์ชินีที่แก่มากซึ่งเริ่มเน่าแล้วและกระจายเป็นชิ้นเล็กๆ มันจะเต็มไปด้วยสปอร์ - มันเหมือนกับสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ซึ่งจะทำให้คุณได้เห็ดสีขาวแบบเดียวกัน
- เป็นไปได้ไหมที่จะ "หว่าน" เห็ดชนิดหนึ่งในลักษณะเดียวกัน?
สิ่งใดที่กระจายออกไป มันก็จะเป็นอย่างนั้น แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่นี่
วิธีการปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง
ในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องขุดหลุม (คูน้ำ) ลึก 20-30 ซม. (บนจอบดาบปลายปืน) สถานที่หว่านและปลูกไมซีเลียมจะต้องร่มรื่น ทางตอนเหนือของพื้นที่จะดีที่สุด - โดยที่ดินไม่แห้ง โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรเติบโตในสถานที่ดังกล่าวอยู่แล้ว เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะอยู่ใต้ต้นไม้ผลัดใบบางต้น
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งคือเบิร์ช แต่เรามีเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานปลูกที่นี่ พวกมันก็จะได้ผลเช่นกัน
“โฮสต์” ในอุดมคติสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีคือต้นโอ๊ก แต่ต้นไม้ผลัดใบอื่นๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน
ความจริงก็คือเห็ดเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของต้นไม้ซึ่งก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาบนรากของมัน ในแง่หนึ่งพวกมันย่อยสลายอินทรียวัตถุและให้สารอาหารแก่ต้นไม้ และส่งผลให้ต้นไม้เติบโตได้ดีขึ้น ในทางกลับกัน ต้นไม้ก็ช่วยเชื้อราด้วยการเป็นสารตั้งต้นสำหรับมัน
ไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีแพ็คเกจนี้ออกแบบมาเพื่อหว่านในพื้นที่สามตารางเมตร เรามีชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงไม่หว่านทุกอย่าง
นอกจากนี้คุณต้องพิจารณาว่าเห็ดไม่ใช่พืช เช่นเดียวกับสัตว์ พวกเขากิน สารอินทรีย์- มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่มีปาก พวกเขาทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยไมซีเลียม (ระบบของเธรดที่แตกแขนง) และเพื่อที่จะปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านเพื่อให้ได้ผลผลิตตามปกติโดยที่คุณปลูกมันคุณจะต้องเติมอินทรียวัตถุให้เต็มหลุม ชั้นล่างสุดเหมือนกับการทำกองปุ๋ยหมัก ทำจากอินทรียวัตถุหยาบและเน่าไม่ดี หนา 3-5 ซม. เรามีขี้เลื่อยผสมกับมูลม้าซึ่งใช้ได้ผลดี แต่ใบลำต้นหยาบและเปลือกไม้ก็เหมาะสำหรับชั้นล่างเช่นกัน
การหว่านเห็ดชนิดหนึ่ง
สารเคลือบสีขาวบนเมล็ดข้าวสาลี (ที่ปลูกด้วยวิธีนี้) คือเส้นใยและสปอร์ของเชื้อราของเรา เรากระจายพวกมันไว้ใต้ต้นเชอร์รี่และต้นเชอร์รี่ คลุมด้วยดินเล็กน้อย (พลั่วดินสองสามอัน) แล้ววางชั้นถัดไปไว้ด้านบน - หญ้าสองสามแขน และอีกครั้งเราโรยไมซีเลียมแล้วคลุมด้วยชั้นดินเล็ก ๆ อีกครั้งเราเทส่วนผสมของขี้เลื่อยและปุ๋ยคอก (นี่เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมมากสำหรับวัตถุประสงค์ในการเห็ดของเรา) แล้วคลุมด้วยดินอีกครั้งจากนั้นจึงใช้หญ้าแห้ง และชั้นบนสุดจะโรยด้วยดินหรือปุ๋ยหมัก
ถ้าอย่างนั้นคุณต้องรดน้ำมันอย่างแน่นอน หากเรากำลังเตรียมพื้นที่ที่มีสนามหญ้า เราก็พับหญ้าแยกกันและวางไว้ชั้นบนสุด เราลดหญ้าลงมันจะได้ผล ชั้นล่างสุด- และอย่าลืมรดน้ำเมื่ออากาศร้อน ดินควรจะชื้นเล็กน้อย
โดยพื้นฐานแล้วงาน การเพาะปลูกที่มีประสิทธิภาพเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอร์ชินีมีดังนี้: ตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงเห็ดของเราควรจะหยั่งราก (พัฒนาไมซีเลียม) และปีหน้าเราจะเห็นร่างกายที่ติดผล
ที่น่าสนใจคือคุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีได้โดยใช้แม้แต่ห้องใต้ดิน นำกล่องมาเติมเป็นชั้น ๆ แล้วหว่านไมซีเลียม แต่สถานที่ดังกล่าวไม่ควรมืดสนิท จำเป็นต้องส่องสว่างด้วยไฟไฟฟ้าเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาไมซีเลียม - 15-20 องศา อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่า +5 องศาและไม่สูงกว่า 28 องศา ในขณะที่ความชื้นควรสูง - 80-90% เพื่อเพิ่มความชื้น หากชั้นใต้ดินแห้ง คุณสามารถแขวนผ้าขี้ริ้วเปียกไว้ก็ได้ ในเวลาเดียวกันให้ล้างพื้นและรดน้ำเห็ดเป็นประจำ
ถ้าการเพาะเห็ดพอร์ชินีกลายเป็นกระบวนการ "ธรรมดา" สำหรับคุณไปแล้วก็บอกผู้อ่านคนอื่นว่าคุณทำอย่างไร ขอให้โชคดีกับคุณ เพื่อนๆ ในธุรกิจเห็ด และคนอื่นๆ!
เห็ดพอร์ชินีถือเป็นอุดมคติในหมู่ญาติอย่างถูกต้อง ของเขา รูปร่างน่ารับประทาน - หมวกสีน้ำตาลเนื้อบนขาหนาสีขาวเหมือนหิมะและรสชาติก็ยอดเยี่ยม เรียกว่าเป็นสีขาวเพราะไม่คล้ำเมื่อสุกและแห้ง
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีความเห็นว่าการเพาะเห็ดพอร์ชินีเป็นเรื่องยากและไม่เกิดประโยชน์ ปัจจุบันตำนานนี้ได้รับการข้องแวะโดยเกษตรกรจำนวนมากที่เชี่ยวชาญด้านกิจกรรมประเภทนี้ เหตุผลของการเพาะปลูกที่ไม่เกิดผลถือเป็นการประสานกันที่ซับซ้อนของเชื้อรากับต้นไม้ที่ตั้งโปรแกรมไว้ซึ่งมีการเชื่อมต่ออย่างแน่นแฟ้นกับรากซึ่งสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับไมคอร์ไรซา การพัฒนาใหม่ๆ โดยนักวิทยาศาสตร์ผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ได้แสดงให้เห็นเห็ดพอร์ชินีพันธุ์พิเศษที่สามารถแพร่พันธุ์ได้ในปริมาณที่เพียงพอ กระท่อมฤดูร้อนในโรงเรือนและห้องใต้ดินเทคโนโลยีและวิธีการเพาะปลูก- มีสองพันธุ์: กว้างขวาง (ใน สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ) และรุนแรง (เทียม) วิธีการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง:
- เราซื้อไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินี
- เราเลือกสถานที่ที่มีต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสนที่กำลังเติบโต
- เรากำลังเตรียมพื้นที่สำหรับการเพาะปลูก ไม่ไกลจากลำต้น ให้เอาดินชั้นบนออก (8–15 ซม.) คุณควรได้พื้นที่เปล่า 1.2–1.7 ม. โดยมีลำต้นของต้นไม้อยู่ตรงกลาง
- เราวางปุ๋ยหมักบาง ๆ ในบริเวณนี้และด้านบน - อนุภาคไมซีเลียมในรูปแบบกระดานหมากรุก (ทุกๆ 22–30 ซม.)
- คลุมด้วยชั้นดิน ใช้เครื่องพ่นสารเคมีเพื่อรดน้ำบริเวณที่ทำการรักษา
- ขอแนะนำให้คลุมบริเวณนั้นด้วยฟางเส้นเล็ก ๆ หลังจากนั้น เพื่อรักษาความชุ่มชื้น
- จำเป็นต้องรดน้ำเป็นระยะโดยเติมจุลินทรีย์
- อย่าลืมคลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นจากน้ำค้างแข็ง เมื่อเริ่มมีความร้อนต้องถอดที่กำบังออก
- เทองค์ประกอบที่ได้ (2.5 ลิตรต่อตารางเมตร) ลงบนพื้นที่ดินที่ทำความสะอาดที่ด้านบนของราก
- เนื้อเยื่อเห็ดที่เหลือจากการรัดจะถูกวางไว้ด้านบน พื้นที่ถูกปกคลุมไปด้วยดินและรดน้ำ
- รักษาความชื้นในดินอย่างต่อเนื่อง
- สถานที่นี้ถูกปกคลุมสำหรับฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิจะมีการถอดฝาครอบออก
- คุณควรใช้น้ำ 6-7 ถังต่อลำต้นของต้นไม้ต่อสัปดาห์
- เลือกเห็ดที่เติบโตใต้ต้นไม้ใกล้ ๆ ที่คุณวางแผนจะสร้างเรือนกระจกเห็ด ต้นไม้บนเว็บไซต์จะต้องมีสุขภาพที่ดี
- หลังจากเก็บเห็ดแล้ว ให้แช่เห็ดและในวันรุ่งขึ้นก็นำเห็ดลงดิน วัสดุเมล็ดไม่สามารถเก็บไว้นานกว่า 8 ชั่วโมง ไมซีเลียมแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการปลูก
- เทแอลกอฮอล์ลงไปก่อนแล้วผสมกับน้ำแล้วเติมแคป (1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตรและน้ำตาล 25 กรัม)
- ก่อนปลูกควรเตรียมดินที่สะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เราใช้ส่วนผสมของแทนนิน สำหรับไม้ – สารละลาย 4 ลิตร ทำจากชาหรือเปลือกไม้โอ๊ค
- กำหนดเวลาขึ้นฝั่งคือวันที่ 15 กันยายน ต่อมาไมซีเลียมจะไม่หยั่งราก
- อย่าลืมรดน้ำต้นไม้เป็นประจำโดยเฉพาะในฤดูร้อน
เห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำที่ปลูกในแปลงของตัวเองสามารถกลายเป็นธุรกิจที่มั่นคงและให้ผลกำไรสำหรับชาวรัสเซียทุกคน
เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดพอร์ชินี
รสชาติที่น่าทึ่งกลิ่นหอมพิเศษการมีอยู่ของสูตรอาหารมากมายสิ่งนี้และอีกมากมายช่วยเพิ่มความนิยมของเห็ดพอร์ชินี แม้ว่าแคลอรี่จะต่ำมาก แต่ก็มีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์- และจะมีการตั้งชื่อว่า "สีขาว" สำหรับสีที่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการบำบัดด้วยความร้อนของเห็ดพอร์ชินี
มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีขนาดที่ใหญ่และขามีเนื้อคล้ายถัง
เห็ดสามารถสูงได้ 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสีน้ำตาลอยู่ที่ 30-40 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายพันธุ์: ทุ่งหญ้าสเตปป์, โอ๊ค, สน (โก้เก๋), เห็ดชนิดหนึ่งและดอกตูม ไมซีเลียมในธรรมชาติตั้งอยู่ใกล้ต้นไม้ที่ตรงกับชื่อของมัน
Boletus ชอบ: ดินระบายน้ำแห้ง อุณหภูมิและความชื้นปานกลาง ความอุดมสมบูรณ์ แสงอาทิตย์, พายุฝนฟ้าคะนองช่วงสั้นๆ. ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่ผู้ที่ตัดสินใจปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน โชคดีที่กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความอุตสาหะมากนัก
การประเมินธุรกิจของเรา:
การลงทุนเริ่มต้น - 2,000,000 รูเบิล
ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ
ความยากในการเริ่มต้นธุรกิจคือ 6/10
วิธีการเพาะเห็ดพอร์ชินี
ปัจจุบัน การปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านเกี่ยวข้องกับสองเทคนิค: แบบกว้างขวาง (ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นปลูกเห็ดในพื้นที่ป่า - ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ การดูแลไมซีเลียมที่แพร่กระจายโดยเทียม) และแบบเข้มข้น (สร้าง สภาพเทียมมีการใช้โรงเรือนและสถานที่และอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ ) เทคโนโลยีที่สองเป็นที่ยอมรับสำหรับการเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์และจะน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่ตั้งใจจะติดตามเราทั้งด้านองค์กรและการปฏิบัติในการเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง
สำหรับวิธีการเพาะเห็ดนั้นมีอยู่ 3 วิธี คือ
- การเพาะเห็ดจากสปอร์ นำเห็ดขนาดใหญ่ 10-15 ฝาไปแช่ในน้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร) เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องที่อบอุ่นและชื้น โดยการบดแคปให้เป็นเนื้อเดียวกันจะได้สปอร์เห็ดพอร์ชินีที่เปิดใช้งาน . แล้วจึงหว่านลงในแปลงที่เตรียมไว้ รอบต้นไม้ (โอ๊ค, สปรูซ, สนหรือเบิร์ช) ให้คลายดินอย่างระมัดระวัง เอาชั้นบนสุดของดินออก (10-20 ซม.) พยายามอย่าทำให้รากเสียหาย รดน้ำเห็ดด้วยการแช่สปอร์แล้วคลุมด้วยดินที่เอาออก รดน้ำเป็นระยะๆ โดยไม่เปลี่ยนช่วงเวลาและปริมาณน้ำระหว่างการรดน้ำ
- การเพาะเห็ดจากไมซีเลียม สร้างพื้นที่รอบๆ ต้นไม้โดยเอาดินชั้นบนออก วางดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษชั้นที่ 5 สารตั้งต้นของไมซีเลียมที่ได้มาจะถูกวางที่ระยะ 5-10 ซม. จากกันและปกคลุมด้วยดินที่ถูกเอาออกจากไซต์ การรดน้ำ - เมื่อแห้งบรรทัดฐานคือ 20-30 ลิตรใกล้ต้นไม้ต้นเดียว เพื่อกักเก็บความชื้นได้ดีแม้ในช่วงอากาศหนาวเย็นพื้นที่จึงถูกคลุมด้วยฟางยาวครึ่งเมตร
- ไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินียังเหมาะสำหรับการปลูกอาหารอันโอชะนี้ด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันถูกลบออกจากที่เดียวและย้ายไปที่พล็อตส่วนตัว สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาโครงสร้างของดินใต้ต้นไม้ที่มันเติบโตในป่า การรวบรวมดินจากสถานที่นี้แล้วเพิ่มลงในไซต์ในระหว่างกระบวนการวางไมซีเลียมจะไม่เสียหาย เทลงในดินร่วนที่ใส่ปุ๋ยคอกแล้วคลายอีกครั้ง เมื่อสร้างความหดหู่ในดินที่เตรียมไว้เราจึงวางเศษไมซีเลียมไว้ด้านบนด้วยส่วนผสมของดินป่าขี้เลื่อยแกลบทานตะวันฟางและทาให้เปียกเล็กน้อย สถานที่ที่ปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องได้รับความชื้นอย่างต่อเนื่อง แต่ปานกลาง
ในละติจูดตอนใต้ของรัสเซียเห็ดพอร์ชินีปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนในละติจูดตะวันตกเฉียงเหนือ - มากที่สุด เวลาที่ดีคือช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน และที่ดินนั้นก็เกิดผลในปีที่สอง
เห็ดชนิดหนึ่ง: เราปลูกเองที่บ้าน
ด้วยการสร้างดินที่มีองค์ประกอบที่ถูกต้องคุณสามารถฝึกฝนการเพาะเห็ดพอร์ชินีในแปลงสวนของคุณได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่น M. Lavrentiev ปลูกเห็ดพอร์ชินีบนสวนของเขา (พื้นที่ 12 ตารางเมตร) การเก็บเกี่ยวของเขาสูงถึง 50-60 ชิ้นต่อตารางเมตร ทราบองค์ประกอบของดินสำหรับการหว่าน บนชั้นมูลม้าสด (12-15 ซม.) เขาวางส่วนผสมที่มีหญ้า 40% ใบไม้เน่า 30% ไม้เน่า 20% ดินเหนียว 10%
ผู้เริ่มต้นหลายคนสนใจที่จะปลูกเห็ดพอร์ชินีในประเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเตียง ซื้อวัสดุเมล็ดพันธุ์ การเลือกสถานที่มืดใต้มงกุฎ ต้นไม้ผลัดใบเราใส่ปุ๋ยเตียงปรับระดับพื้นดินและเพิ่มวัสดุปลูกลงในดินที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุ
คุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินี (โดยเติมไมซีเลียม) บนท่อนไม้ (ท่อนไม้ใดๆ ยกเว้นอะคาเซียสีขาวและวอลนัทสีดำ ซึ่งไม่ปนเปื้อนกับเห็ดชนิดอื่น) อย่างไรก็ตามพวกมันอร่อยที่สุด ท่อนซุงถูกฝังอยู่ในพื้นดินเล็กน้อยโรยด้วยดินที่ปฏิสนธิและหลังจากหยอดเมล็ด (แนะนำ "เดือยเห็ด") รดน้ำอย่างล้นเหลือแล้วโรยด้วยฟางสับด้านบน การสืบพันธุ์ในปีหน้า - จากเห็ดไม่กี่ตัวไปจนถึงลักษณะของตระกูลเห็ดและอีกหนึ่งปีต่อมา - การปลูกเห็ดทั้งหมด แน่นอนว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นและนักธุรกิจมือใหม่เพื่อทดสอบเทคโนโลยี
ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาเห็ดชนิดหนึ่งชนิดพิเศษ ซึ่งทำให้สามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีในฟิล์มหรือเรือนกระจกแก้วได้ ข้อกำหนดหลักคือการส่องสว่างน้อยที่สุดและการป้องกันจากรังสีดวงอาทิตย์โดยตรงโดยรักษาความชื้นสูง ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะบรรจุน้ำขนาดเล็ก (โดยเปิดเครื่องพ่นเป็นประจำ) เพื่อการชลประทานในระยะสูงสุดสองเมตร ขี้เลื่อยช่วยกักเก็บความชื้นได้ดี
เห็ดพอร์ชินีปลูกบนวัสดุพิมพ์เฉพาะ ในการเตรียมควรซื้อดินผสมมาด้วย ขี้เลื่อยปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และปุ๋ยอินทรีย์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วพับเข้า กล่องไม้- จะดีกว่าถ้าปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจากไมซีเลียมที่ซื้อมา หลังจากทำให้ถุงเย็นลงด้วยไมซีเลียมแล้ว มันก็จะถูกบดขยี้โดยพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของถุง สารตั้งต้นผสมกับไมซีเลียมในกล่องแล้วโรยด้วยชั้นดินไม่เกิน 7 เซนติเมตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการรักษาความชื้น แสงสว่าง และอุณหภูมิของห้อง
ผู้ปลูกเห็ดสามเณรบางคนปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในอพาร์ตเมนต์และบนระเบียงที่มีกระจก สิ่งสำคัญคือการสนับสนุน อุณหภูมิคงที่และ ความชื้นสูง 80-90% มีแสงและวัสดุปลูก (ไมซีเลียม) ที่มีคุณภาพเหมาะสมน้อย
ตอนนี้เรามาดูวิธีการปลูกเห็ดพอชินีในห้องใต้ดินของบ้าน เพิง โรงเก็บเครื่องบิน และสถานที่อื่น ๆ โดยใช้เทคโนโลยีที่เข้มข้น ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียมส่วนหลังควรมีส่วนผสมมากถึง 5% เมื่อใส่ลงในถุง (แม้ว่ากล่องจะเหมาะกับเห็ดชนิดหนึ่งมากกว่า) ส่วนผสมก็จะถูกบดอัดและวางถุงในแนวตั้งบนชั้นวางโดยทำการตัดด้านหนึ่งเพื่อการเจริญเติบโตของเห็ด ถัดไปสิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศในห้องและรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ
หาซื้อไมซีเลียมสำหรับเพาะเห็ดชนิดหนึ่งได้ที่ไหน
เส้นใยเห็ดพอชินีหาซื้อได้ที่ไหน? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้เริ่มต้นทุกคน มีบริษัทเกษตรกรรมเฉพาะทางหลายแห่งที่ปลูกมันโดยใช้ปุ๋ยหมัก พื้นผิวเมล็ดพืช (ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง บักวีต) พีท ฟาง ขี้เลื่อยและกิ่งไม้ ป่าหรือดินสนามหญ้าผสมกับฮิวมัส พวกเขาอยู่ในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ระดับการใช้งานและโนโวซีบีร์สค์ เอคาเทรินเบิร์ก รอสตอฟ และ ภูมิภาคเชเลียบินสค์- บางส่วนบรรจุในภาชนะพลาสติก บางส่วนบรรจุในถุง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บและการขนส่งให้ต่ำกว่าศูนย์
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายว่าเห็ดจะออกผลในปีแรกหรือเฉพาะในปีที่สอง ไมซีเลียมที่ซื้อมาควรมีกลิ่นเห็ด แต่ไม่เหมือนแอมโมเนียเลยซึ่งเป็นลักษณะของวัสดุปลูกที่ไม่สามารถใช้งานได้ ถุงมีน้ำหนัก 10, 15, 20 กรัม และต้องซื้อโดยมีอัตราการเพาะเมล็ด 0.5 กก./ตร.ม. ราคาของไมซีเลียมเห็ดพอชินีจากผู้ผลิตหลายรายมีตั้งแต่ 60 ถึง 100 รูเบิลต่อ 10 กรัม
เทคโนโลยีอุตสาหกรรมในการเพาะเห็ดพอร์ชินี
ในหลายประเทศทั่วโลกการเพาะเห็ดพอร์ชินีเชิงอุตสาหกรรมถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและให้ผลกำไรซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่สม่ำเสมอและดี ในบรรดาข้อโต้แย้งที่สนับสนุนความเป็นไปได้ของการเป็นผู้ประกอบการประเภทนี้เป็นเรื่องที่น่าสังเกต:
- ฤดูเก็บเห็ดนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกเองที่บ้านก็มีตลอดทั้งปี
- มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมีส่วนทำให้เห็ดที่เก็บในป่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- วิสาหกิจเริ่มต้นขนาดเล็กที่มีการเติบโตในอนาคต เงินทุนหมุนเวียน– จะสามารถพัฒนาได้
- เทคโนโลยีการเพาะเห็ดพอร์ชินีในระดับอุตสาหกรรมไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในแต่ละวัน กิจกรรมนี้รวมกับกิจกรรมประเภทต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
เห็ดปลูกบนสันเขา (สันเขา) ในถุง ในภาชนะพิเศษ (พบได้ทั่วไปในแคนาดา อเมริกา และออสเตรเลีย) บนบล็อก (อัดก้อน) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงเรือนสัตว์ปีกเปล่า โรงเก็บของ และร้านขายผัก มีระบบอื่น - บนชั้นวาง ระบบชั้นวางสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีจากไมซีเลียม - เทคโนโลยีดัตช์ - เหมาะที่สุดสำหรับ ระดับอุตสาหกรรมการผสมพันธุ์
นักวิทยาศาสตร์ในฮอลแลนด์ได้พัฒนาเห็ดชนิดหนึ่งที่ทนทานต่อการขยายพันธุ์ในสภาพแวดล้อมเทียมได้มากที่สุด คุณสามารถซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง (ต้นกล้าเห็ด) ได้อย่างง่ายดายในร้านค้าเฉพาะทาง ความจริงก็คือการใช้เมล็ดจากเห็ดป่านั้นมีความเสี่ยง
ชุดอุปกรณ์สำหรับการใช้เครื่องจักรสูงสุดได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรในประเทศนี้ กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิตเห็ด - สำหรับการขนปุ๋ยหมักจากชั้นวาง การกลบดิน การคลายปุ๋ย และอุปกรณ์รดน้ำ ตามเทคโนโลยีของดัตช์ กล่องที่มีวัสดุเพาะเมล็ดจะถูกวางไว้บนชั้นวางอย่างสะดวก โดยอยู่ห่างจากกัน ในห้องที่มีเส้นใยไมซีเลียม จะรักษาความสะอาดแบบปลอดเชื้อ และก่อนที่การเพาะเห็ดจะเริ่มขึ้น จะต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อก่อน งานทั้งหมดกับเห็ดทำได้โดยใช้ถุงมือ
ระยะฟักตัวของเชื้อราเกิดขึ้นในที่มืดที่อุณหภูมิ +23-25 องศา ในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องระบายอากาศในพื้นที่ แต่ผลที่ออกมาต้องการแสงสว่างวันละ 5 ชั่วโมง แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ (เช่น หลอดฟลูออเรสเซนต์กำลังต่ำ) เหมาะสม
เมื่อหมวกเห็ดปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +10 ห้องจะมีอากาศถ่ายเท เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีต้องการออกซิเจน รดน้ำไมซีเลียมวันละสองครั้ง น้ำอุ่น, ฉีดพ่นผ่านขวดสเปรย์หรือผ่านระบบน้ำหยดละเอียด หลังจากเก็บเกี่ยวได้ 20-25 วัน
ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการปลูกเห็ดในรัสเซีย
หากใครมีแนวคิดทางธุรกิจที่จะเริ่มเพาะเห็ด ก็ต้องคำนวณต้นทุนและรายได้ในอนาคตทั้งหมด ลองพิจารณาด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอร์ชินีในเรือนกระจกจะได้กำไรหรือไม่? จะมีค่าใช้จ่ายในการชำระค่าที่ดินที่มีพื้นที่ 500 m2 - 600,000 รูเบิล การก่อสร้างอาคารจะมีราคา 500,000 รูเบิล ประมาณจำนวนเดียวกัน - 480,000 รูเบิล - เป็นต้นทุนในการซื้ออุปกรณ์ และถ้าคุณรวมเงินเดือน ค่าสาธารณูปโภคและบริการขนส่ง ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด คุณจะสะสม 240,000 รูเบิล และคุณต้องซื้อเมล็ดเห็ดพอร์ชินีด้วย เราเพิ่มต้นทุนของไมซีเลียม (ซึ่งแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตแต่ละราย) - ต้นทุนเริ่มต้นทั้งหมดสำหรับธุรกิจใกล้จะถึง 2 ล้านรูเบิล
รายได้จากเรือนกระจกหลังการเก็บเกี่ยวจะมีอย่างน้อย 400,000 รูเบิล แต่คุณสามารถเลือกเห็ดได้สองสามครั้งหรือมากกว่านั้นต่อฤดูกาล (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไมซีเลียม) การลงทุนจะประสบผลสำเร็จในเวลาเพียงไม่กี่ปี และฟาร์มเห็ดจะเริ่มสร้างผลกำไรที่มั่นคงให้กับเจ้าของ
คุณสามารถขายเห็ดชนิดหนึ่งสดผ่านตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร แปรรูป (ตากแห้งและแช่แข็ง หมักเกลือ และดอง) เพื่อการจัดเลี้ยง และขายผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีก