กลิ่นฟาร์อีสเทิร์น: คุณสมบัติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารที่ดีที่สุด ปลาเผา
มีตระกูลปลาถลุงซึ่งเกิดจากปลาเช่นปลาถลุง โดยหลักการแล้วปลาชนิดนี้ถือเป็นสัตว์อพยพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลุ่มประชากรที่ถือว่าโดดเดี่ยว กลิ่นสามารถมีชีวิตอยู่ได้ในขอบเขตที่ค่อนข้างกว้าง เนื่องจากแหล่งที่อยู่อาศัยของมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ในตระกูลนี้ ปลาหลอมคือปลาที่มีจำนวนรวมมากกว่าตัวแทนคนอื่น ๆ ของครอบครัวนี้อย่างมาก
บน ในขณะนี้ปลามีสามประเภท: ยุโรป เอเชีย และการเดินเรือ- และแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในลักษณะทางสรีรวิทยาเท่านั้น สัตว์เหล่านี้แตกต่างกันไปตามระยะเวลาที่พวกมันสามารถมีชีวิตอยู่ได้พอ ๆ กับน้ำหนักด้วย ตัวอย่างเช่น ชาวยุโรปสามารถมีชีวิตอยู่ได้สามปี แต่มีน้ำหนักเพียงแปดกรัม สำหรับความยาวในพันธุ์นี้สามารถเข้าถึงได้ 9-10 เซนติเมตร
และอีกพันธุ์หนึ่ง (ไซบีเรียน) สามารถมีอายุได้ถึง 12 ปี และมีความยาวได้ 35 เซนติเมตร ส่วนเรื่องน้ำหนักนั้น ประเภทนี้สามารถรับได้มากถึง 350 กรัม เมื่อคำนวณอายุขัยสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงกฎ - ยิ่งปลาโตเต็มที่ก็จะมีอายุยืนยาวขึ้นเท่านั้น
ลักษณะของกลิ่น
ตามที่เราเข้าใจกันแล้วว่ารูปลักษณ์ของแต่ละประเภทอาจแตกต่างกันไป มาดูคุณสมบัติกันดีกว่า รูปร่างลักษณะของปลาแต่ละพันธุ์เหล่านี้
แหล่งอาศัยที่หลอมละลาย
กลิ่นสามารถอาศัยอยู่ในสถานที่ที่แตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ชาวประมงจำเป็นต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรหากต้องการจับปลาตัวนี้ และคุณต้องเริ่มต้นด้วยการทำความเข้าใจสถานที่ที่คุณสามารถจับปลาเหล่านี้ได้ เรามาดูกันว่าแต่ละสายพันธุ์พบได้ที่ไหนในรายละเอียดเพิ่มเติม
ทะเลสาบหรือทะเลมีกลิ่นเหม็นกินอาหารอะไร?
ส่วนใหญ่ทุกสายพันธุ์กินแพลงก์ตอนสัตว์ ในหมวดนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารปลาชนิดนี้มี "อาหาร" หลากหลายประเภท เช่น คลาโดเซแรน, ไมซิด, คิวมาเชียน และอื่นๆ) สเมลท์ยังรักลูกปลาค่อนข้างมาก เธอยังมีอาหารจานหนึ่งที่ผู้คนชื่นชอบ นั่นก็คือ คาเวียร์ จริงอยู่ ไม่มีใครพูดได้ว่าอาหารปลานั้นเหมือนกับอาหารของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น สัตว์ทุกชนิดมักกินมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนและ เวลาฤดูใบไม้ร่วงใกล้ชายฝั่งที่คุณสามารถจับปลานี้ได้
วัยแรกรุ่น
โรงถลุงทุกชนิด ชีวิต ปริมาณที่แตกต่างกันปี- เราเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย เนื่องจากอายุขัยอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ระยะเวลาในการพัฒนาของสัตว์จึงแตกต่างกันอย่างมากจากสายพันธุ์หนึ่งไปอีกสายพันธุ์หนึ่ง ตัวอย่างเช่น การหลอมโลหะของยุโรปเริ่มแพร่พันธุ์เมื่ออายุหนึ่งหรือสองปี เนื่องจากสายพันธุ์นี้มีอายุเพียงสามปีเท่านั้น และปลาพันธุ์ไซบีเรียนี้สามารถเริ่มวางไข่ได้หลังจากผ่านไปเจ็ดปีเนื่องจากพันธุ์นี้มีอายุได้ถึง 12 ปี
ความคืบหน้าการวางไข่
จุดเริ่มต้นของการวางไข่ของปลาอาจบ่งบอกถึง จุดสิ้นสุดของธารน้ำแข็ง- ทันทีที่น้ำอุ่นขึ้นถึงสี่องศาเหนือศูนย์ปลาจะเริ่มวางไข่อย่างเชื่องช้า อัตราการวางไข่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสามารถตัดสินได้หากน้ำอุ่นถึงหกหรือเก้าองศา เมื่อถึงจำนวนเหล่านี้ ปลาก็เริ่มเดินทางไกลเพื่อค้นหาสถานที่ที่จะสืบพันธุ์ได้
ตัวอย่างเช่น ในเกาะเอลเบ กลิ่นสามารถเดินทางได้ประมาณร้อยกิโลเมตรจนกระทั่งพบสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์ หากเหยื่ออาศัยอยู่ในทะเลสีขาว ระยะทางก็จะสั้นลงเล็กน้อย ปลาตระกูลนี้ในอ่างเก็บน้ำนี้สามารถครอบคลุมระยะทางได้ถึง 3 กิโลเมตร ซึ่งเป็นระยะทางค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับฉากหลังของแม่น้ำเอลลี่ โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายวัน
คุณสมบัติของการวางไข่ของสัตว์ทะเลปากเล็ก
กลิ่นโลหะชนิดนี้จะเจริญเต็มที่ทางเพศหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองปีของชีวิต ปริมาณสูงสุดจำนวนครั้งที่ปลาตัวนี้วางไข่เพียงสามครั้งเท่านั้น การวางไข่มักจะเริ่มต้นขึ้น ในเดือนเมษายนและคงอยู่จนถึงเดือนพฤษภาคม- หากปลาปากเล็กอาศัยอยู่ไกลออกไปทางเหนือ การวางไข่จะเริ่มในเดือนมิถุนายน ไข่สะสมอยู่ที่ไหน? ในฐานะที่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถทิ้งลูกหลานในอนาคตได้ สเมลท์จะเลือกโซนโต้คลื่นของทะเล ทราย หรือสาหร่าย ในระยะเวลาหนึ่ง การหลอมประเภทนี้สามารถทิ้งไข่ได้มากถึง 35,000 ฟอง
โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเมืองที่คุณอาศัยอยู่ ตัวอย่างเช่น ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก คุณสามารถจับกลิ่นได้ที่ไหนสักแห่งในเดือนธันวาคม จริงอยู่ โดยปกติแล้วในเวลานี้จับได้เพียงตัวอย่างเล็กๆ เท่านั้น โดยปกติแล้วปลาที่จับได้ประมาณ 500 ตัวจะมีน้ำหนักไม่เกิน 6 กิโลกรัม
หากต้องการจับปลาหลอมจำนวนมากต้องรอจนถึงสิ้นเดือนมกราคมหรือต้นเดือนกุมภาพันธ์ สิ่งที่เกี่ยวกับการจับกลิ่นก็คือมันทำให้คุณหายใจไม่ออกจริงๆ ในกรณีนี้ชาวประมงต้องการคุณสมบัติสองประการ: ความชำนาญและความอดทน.
ต่อสู้เพื่อหลอม
ในการจับปลาเยือกแข็ง คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ราคาแพงและหรูหราใดๆ เนื่องจากปลาชนิดนี้ค่อนข้างเบา และแม้แต่คันเบ็ด สายเบ็ด และอื่นๆ ที่ทนทานน้อยที่สุดก็สามารถทนต่อมันได้ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งในการเข้าเกียร์คือความสะดวกสบาย พวกเขาจะต้องสบายอย่างแท้จริงเพราะคนไม่สามารถจับปลาได้ และเนื่องจากต้องใช้ทักษะบางอย่างในการพยายามจับตัวหลอม ความสะดวกสบายจึงมาก่อนที่นี่ นอกจากนี้ อุปกรณ์ที่สะดวกสบายยังช่วยลดความเสี่ยงที่ชาวประมงจะเหนื่อยล้าและไม่สามารถสนุกกับการตกปลาได้อย่างแท้จริง
อย่างไรก็ตามกระบวนการจับกลิ่นนั้นไม่โอ้อวดจนคุณสามารถสร้างคันเบ็ดด้วยมือของคุณเองได้และปลาก็จะกัดและดึงออกมาได้ตามปกติ วิธีหนึ่งในการสร้างเบ็ดตกปลาที่บ้านถือได้ดังนี้: ก่อนอื่นคุณต้องแกะสลักที่จับทรงกระบอกจากโฟมโพลีสไตรีนด้วย ความหนาแน่นสูง- หลังจากนี้สิ่งทั้งหมดจะต้องมีขารองรับสองขา สำหรับการพยักหน้าควรใช้คอยล์สปริง ปลายสปริงที่ว่างนี้จะต้องติดตั้งลูกบอลโฟมสีแดง
สายเบ็ด ไม่จำเป็นต้องใช้แบบกว้าง- ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการกัดมากนัก สายการประมงประเภทแข็งไม่สามารถใช้งานได้อย่างแน่นอน เนื่องจากจะรบกวนการกัดตามปกติ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการบิดของพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเนื่องจากปลาชนิดนี้จับได้บ่อยที่สุดในฤดูหนาว สายเบ็ดจึงต้องสัมผัสกับน้ำแข็งตลอดเวลา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนทุกฤดูกาล
กลยุทธ์ในการจับกลิ่นเหม็น
ไม่แนะนำให้เริ่มตกปลาตั้งแต่ต้นฤดูกาลและเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเนื่องจากมีปลาจับได้น้อยมาก เพื่อปรับปรุงผลการกัดของคุณ คุณต้องมองหาสถานที่ที่ห่างไกลจากผู้คนมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วฝูงชนจำนวนมากก็ทำให้ปลาตกใจ นอกจากนี้สถานที่ที่คุณต้องการจับปลานี้คุณต้องมองหาที่ไม่มีความแตกต่างในเชิงลึกมากนัก
เมื่อพบฝูงปลาแล้ว คุณจะต้องเตรียมคันเบ็ดประมาณแปดคัน ขอแนะนำให้จัดเรียงเป็นลายตารางหมากรุก ตัวเลือกที่ดีด้วย: แนวทแยงหรือข้ามลำธาร- หากไม่มีรอยกัดก็ต้องย้ายคันเบ็ดไปที่อื่น เราทำความสะอาดหลุมจากหิมะหรือตะกอนอย่างทั่วถึง
เพื่อปรับปรุงการกัดในกระแสน้ำอ่อน ๆ จะต้องลดระดับเส้นลง 4 รอบ ด้วยเหตุนี้การเล่นของจิ๊กจึงดีขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มจำนวนปลาที่ตกบนเหยื่อ ในขณะเดียวกัน จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ลดเส้นลงเกินเกณฑ์นี้ หากละเมิดคำแนะนำนี้อาจทำให้คุณภาพการจับปลาลดลง
สามารถสรุปข้อสรุปอะไรได้บ้าง?
นี่เป็นข้อมูลพื้นฐานที่สามารถใช้เพื่อสรุปข้างต้นได้
ปลาชนิดนี้ให้ความสำคัญกับชาวประมงเป็นพิเศษเสมอ กลิ่นเล็กๆ แต่รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพร่างกายถือเป็นอาหารเสริมที่ดีของชาวประมงที่อาศัยอยู่มาโดยตลอด สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยชายฝั่งของมหาสมุทรอาร์กติก รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้ชาวประมงออกไปตกปลาทุกปี น้ำแข็งแห่งอ่าวฟินแลนด์ใกล้กับเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมของรัสเซีย – เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก.
ชนิดและถิ่นที่อยู่
ปลาสเมลต์ (Osmerus eperlanus) เป็นปลานักล่าขนาดเล็กที่อยู่ในทะเลและกำลังศึกษา ซึ่งนักวิทยาวิทยาจัดอยู่ในกลุ่มปลาแซลมอน นักวิทยาศาสตร์แยกแยะปลาชนิดนี้ได้สองชนิด:
- โรงถลุงแร่ของยุโรปซึ่งอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำในทะเลบอลติกและ ทะเลเรนท์;
- กลิ่นตะวันออกไกลอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่เป็นของทะเลโอค็อตสค์
ชนิดย่อยของยุโรปไม่ค่อยโตเกิน 10 ซม. ตะวันออกไกลดมมีชีวิตยืนยาวขึ้นถึง 35 ซม.
โปรดทราบว่าไม่ควรสับสนระหว่างกลิ่นเหม็นกับสติกเกิลแบ็ก เหล่านี้เป็นปลาสองตัวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีชื่อคล้ายกันอย่างน่าประหลาดใจ
กลิ่นทะเลพยายามอยู่ในน้ำที่มีรสเค็มเล็กน้อย ถือเป็นปลากึ่งอะนาโดรม โดยจะวางไข่ที่ปากแม่น้ำ ซึ่งบางครั้งอยู่ห่างออกไปหลายสิบกิโลเมตร ระยะเวลาของการวางไข่ขึ้นอยู่กับ สภาพอากาศ- กลิ่นไม่ชอบน้ำอุ่นและวางไข่ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสูงสุดน้ำที่ปลา (ชนิดย่อยของน้ำจืด) วางไข่คือ 9 องศา
ปลาตัวนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แหล่งที่อยู่อาศัยของมันขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ถลุงน้ำจืดยุโรป (ถลุง) ในฝูงใหญ่ซึ่งไวท์เลคมีชื่อเสียงมาโดยตลอด ส่วนแหล่งน้ำอื่นๆ ก็ค่อยๆ ได้รับการพัฒนา
ประชากรปลาชนิดนี้มากที่สุดอาศัยอยู่ในอ่าวฟินแลนด์ ปลาหลอมเหลวยังจับได้ในสวีเดน ลัตเวีย ฟินแลนด์ และอ่างเก็บน้ำบางแห่งในเอสโตเนียและลิทัวเนีย ในประเทศเยอรมนี พวกเขาสังเกตเห็นลักษณะของฝูงปลาชนิดนี้ที่เข้ามาวางไข่ในแม่น้ำเอลลี่และโอเดอร์ ปัจจุบันโรงเรียนที่ใช้ถลุงน้ำจืดอาศัยอยู่ในทะเลสาบขนาดใหญ่ทุกแห่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซีย เช่นเดียวกับในอ่างเก็บน้ำโวลก้า (รวมถึง Ivankovskoye, Rybinsk, Gorkovskoye, Saratovskoye และ Kuibyshevskoye)
มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับการหลอม?
ลำตัวของปลาตัวนี้ยาวขึ้นยาวขึ้นปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ ก่อนวางไข่ร่างกายของปลาจะถูกปกคลุมไปด้วยตุ่มเล็กๆ เช่นเดียวกับสัตว์นักล่าอื่น ๆ กลิ่นเหม็นมีปากที่ใหญ่และมีฟันและมีกรามล่างยาวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของตัวแทนทุกคนในตระกูลปลาแซลมอน แต่ละชนิดย่อยขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่มันอาศัยอยู่มีสีท้องและหลังที่แตกต่างกัน แต่แม้กระทั่งวรรณกรรมคลาสสิกระดับโลกเกี่ยวกับการตกปลาที่มีกลิ่น:
- หลังสีน้ำตาลเขียว
- สีเงินมีโทนสีน้ำเงินที่ด้านข้าง
- ท้องเงิน;
- ครีบเบา
ผสมผสานการถลุงแร่ทุกชนิดเข้าด้วยกันก็มี คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- ปลานี้มีแคลอรี่สูงถึง 100 กิโลแคลอรี เนื้อปลานี้สามารถปรุงในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- เนื้อปลาอุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโคร วิตามิน และแนะนำโดยแพทย์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ปลามีกลิ่นเฉพาะตัว กลิ่นที่จับได้ส่งกลิ่นออกมา แตงกวาสดซึ่งจะหายไปหลังการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์
มาดูวิดีโอเกี่ยวกับการถลุงซึ่งสะท้อนถึงคุณสมบัติและความลับบางประการที่ปลาตัวนี้เก็บไว้
Smelt คือการถลุงน้ำจืดชนิดหนึ่ง
บ่อยครั้งที่ชาวประมงในประเทศของเรากำลังเผชิญกับการถลุงแร่ประเภทหนึ่งที่เรียกว่าการถลุง
ย้อนกลับไปในศตวรรษก่อนหน้านั้น นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าการถลุงแร่นั้นเป็นการถลุงทะเลประเภทหนึ่งที่เสื่อมโทรมลงเป็นรูปแบบเล็กๆ กลิ่นแตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องทะเลเพียงขนาดและน้ำหนักเท่านั้น Smelt เป็นสัตว์นักล่าที่มีขนาดเล็กมาก ความยาวไม่เกิน 6 ซม.
ถลุงแร่ชนิดนี้อาศัยอยู่ทั่วภาคตะวันตกเฉียงเหนือ มักจะจับได้ที่ทะเลสาบ Psovkoye, Seliger, Ilmen และ White Lake ( ตลอดทั้งปี- ในอ่างเก็บน้ำโวลก้าปลาชนิดนี้กัดบ่อยที่สุดในฤดูหนาว
จะเพิ่มการจับปลาของคุณได้อย่างไร?กว่า 7 ปีของการตกปลา ผมได้ค้นพบวิธีต่างๆ มากมายในการปรับปรุงการกัด นี่คือสิ่งที่มีประสิทธิภาพที่สุด:
- ตัวกระตุ้นการกัด- สารฟีโรโมนนี้ดึงดูดปลาได้แรงที่สุดในช่วงเย็นและ น้ำอุ่น. .
- การส่งเสริม ความไวของเกียร์อ่านคู่มือที่เหมาะสมสำหรับประเภทเกียร์เฉพาะของคุณ
- เหยื่อล่อ ฟีโรโมน.
จะหาได้จากที่ไหนและอย่างไรในสระน้ำ
ปลาหลอมเหลวเป็นปลาเรียนที่ย้ายออกจากฝั่งในช่วงฤดูร้อน จับเธอได้ยากในช่วงเวลานี้ ช่วงเวลาหลักในการจับปลาคือช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่อ่างเก็บน้ำถูกปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง
ช่วงนี้จะหาปลาตามแหล่งน้ำลึกใกล้ปากแม่น้ำที่ไหลลงอ่างเก็บน้ำได้ง่ายกว่า โดยส่วนใหญ่ ปลาสามารถพบได้ในบริเวณน้ำลึกที่มีก้นทรายหรือดินเหนียว และมีกระแสน้ำอ่อนหรือปานกลาง
กลิ่นสเมลต์ชอบที่จะอยู่ในขอบฟ้ากลางน้ำ โดยค่อย ๆ ขึ้นสู่ผิวน้ำหรือจมลงสู่ด้านล่างสุดเป็นระยะ ๆ
การค้นหาการหลอมควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาด้านล่างโดยใช้เครื่องสะท้อนเสียงสะท้อนหรือใช้ sinker - Cheburashka พร้อมกันเพื่อกำหนดความลึกลักษณะของก้นและความแรงของกระแส ต้องเจาะรูเยอะมาก ฝูงแกะแม้จะเคลื่อนไหวอย่างช้าๆ คุณจะต้องมองหาการหลอมที่ ขอบฟ้าที่แตกต่างกัน.
อย่างไรและด้วยสิ่งที่ช่วยในการจับกลิ่น
อาหารจากการหลอมประกอบด้วยสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดเล็กเป็นส่วนใหญ่ดังนั้นจึงสามารถใช้เหยื่อเทียมเพื่อจับนักล่าตัวเล็กนี้ได้:
- ช้อนฤดูหนาวขนาดเล็ก
- จิ๊กหัวฉีด
กลิ่นเหม็นมักถูกจับโดยใช้เหยื่อที่มาจากสัตว์:
- ชิ้นปลา
- หนอน;
- หนอนเลือด;
- เนื้อหอย
- อาหารทะเลอื่นๆ
ล่อ ผลลัพธ์พิเศษไม่ให้ฝูงแกะไม่อยู่กับที่
อุปกรณ์สำหรับจับกลิ่นนั้นง่ายมาก:
- คันเบ็ดสำหรับฤดูหนาวที่มีสายหลักหนา (ประมาณ 0.25 มม.)
- ภาระหนัก น้ำหนักจะถูกเลือกตามความแรงของกระแสน้ำในสถานที่ตกปลาแห่งใดแห่งหนึ่ง
- สายจูงหลายเส้น (พร้อมตะขอ) ยาวไม่เกิน 15 ซม. จำนวนสายจูงจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับสภาพการตกปลาและพฤติกรรมของปลาในแหล่งน้ำโดยเฉพาะ โดยปกติแล้วจะมีอย่างน้อยสองคน แต่ไม่เกินห้า
แน่นอนว่าการจับกลิ่นเหม็นไม่เกี่ยวอะไรกับการคว้าถ้วยรางวัลที่มีน้ำหนักมาก กลิ่นเหม็นเป็นเพียงปลาตัวเล็ก ๆ ที่นักชิมจะไม่ยอมลอง
ปลาตัวเล็กกลิ่นนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวประมงและมีมากในทะเลเย็น มันเป็นรูปแบบ วิวดีมากตระกูลหลอมเหลว และการหลอมเป็นหนึ่งในหลายสายพันธุ์ของตระกูลนี้ ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด สายพันธุ์เชิงพาณิชย์.
ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าปลามีขนาดเล็กมีเกล็ดสีเงินละเอียดอ่อน ลำตัวจะยาวและมักจะยาวได้ถึง 20-30 ซม. แต่มีตัวอย่างที่หายาก สามารถโตได้ถึง 40 ซม- ตาของปลาเป็นสีดำ หลังเป็นสีเทาหรือเขียว และครีบมีความโปร่งใส ปลาที่มีชีวิตดูน่าดึงดูดกว่าในภาพ
เนื่องจากปลาเผาจัดอยู่ในวงศ์ปลาแซลมอน ปากจึงมีขนาดเล็กและมีฟันขนาดใหญ่จำนวนมาก โดยปกติจะมีกลิ่นตัวประมาณ 15-30 กรัม แต่บางครั้งอาจมากกว่านั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัยของสายพันธุ์ ปลาที่จับสดๆมีกลิ่นเหมือน แตงกวาสดหรือแตงโม กลิ่นมีอายุตั้งแต่ 1 ถึง 10 ปี
การแพร่กระจายและถิ่นที่อยู่
ปลาชอบอาศัยอยู่ในทะเลทางเหนือ เช่นเดียวกับทะเลสาบ อ่าว และ ปากแม่น้ำรัสเซีย ทะเลบอลติก และสแกนดิเนเวีย- อาศัยอยู่ในโรงเรียนขนาดใหญ่ในบริเวณที่เป็นทรายในทะเลหรือทะเลสาบ และสำหรับการวางไข่ มันจะเลือกปากแม่น้ำที่ไม่มีกระแสน้ำเร็ว
กลิ่นเหม็นอาจเป็นได้ทั้งแบบเอเชีย ยุโรป หรือปากเล็ก สายพันธุ์ยุโรปไม่เพียงอาศัยอยู่ในภาคเหนือของรัสเซียและยุโรปตะวันตกเท่านั้น เนื่องจากเคยชินกับสภาพเดิม ปลาจึงลงไปยังแอ่งโวลก้า พันธุ์เอเชียพบตามพื้นที่ชายฝั่งทะเล มหาสมุทรแปซิฟิกในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรอาร์กติก ปากเล็กอาศัยอยู่ใกล้มหาสมุทรแปซิฟิกในคัมชัตกาซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก หมู่เกาะคูริลและทะเลโอค็อตสค์
ปลาตัวเล็ก แตกต่าง ความอยากอาหารที่ดี เธอเป็นคนโลภมากโดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง มักพบกลิ่นที่มีขนาดเล็กกว่าในท้องของเธอซึ่งอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่า สายพันธุ์นักล่าก็ไปกินในแหล่งน้ำที่ไม่มีอาหารอื่น โดยพื้นฐานแล้วอาหารของลูกอ่อนประกอบด้วยสัตว์เล็ก ๆ เช่นสัตว์จำพวกครัสเตเชียน - แดฟเนีย, ไซปริส, ไซคลอปส์, สาหร่ายแพลงก์ตอน บุคคลที่โตเต็มที่มักกินปลาตัวเล็กและคาเวียร์ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าปลามีฟันที่แหลมคมและค่อนข้างใหญ่สำหรับขนาดที่เล็ก
ปลามีความหวงแหนมาก, คุณสมบัติที่โดดเด่นกลิ่นคือหลังจากที่เอาขึ้นจากน้ำแล้วก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้ครั้งละหลายชั่วโมง สิ่งนี้อธิบายได้จากโครงสร้างของเหงือก โดยจะมีโพรงน้ำอยู่สองช่อง
วางไข่ด้วยกลิ่นตัวเต็มวัย
- เนื่องจากปลาประเภทนี้มีอายุขัยต่างกัน อายุขัยจึงไม่เกิดขึ้นในวัยเดียวกัน หากกลิ่นอยู่ได้นานถึง 3 ปี ก็จะครบกำหนดที่ 1-2 ปี หากมีชีวิตอยู่ได้ 2-4 ปี ก็พร้อมที่จะวางไข่เมื่ออายุ 3-4 ปี ไซบีเรียนซึ่งสามารถมีอายุได้ถึง 10 ปีและแม้กระทั่ง 12 ปีจะโตเต็มที่หลังจากผ่านไป 5-7 ปี
- ทันทีหลังจากการเคลื่อนตัวของน้ำแข็ง ปลาจะเริ่มวางไข่ทันทีที่อุณหภูมิของน้ำกลายเป็น +4 o C จุดสูงสุดของการวางไข่เกิดขึ้นเมื่อน้ำถึง +6 o C และ +9 o C ปลาไปที่ลำธารตื้นและ แม่น้ำสายใหญ่มักเดินทางไกลเพื่อวางไข่ กระบวนการวางไข่ทั้งหมดใช้เวลาหลายวัน
- ตัวเมียวางไข่ที่ด้านล่างสุดด้วยพื้นผิวกาวของเปลือกไข่จึงสามารถยึดไข่ไว้ในที่เดียวได้อย่างง่ายดาย ไข่จำนวนมากไม่รอดพวกมันถูกนักล่าที่ยังมีชีวิตอยู่กินเข้าไปหลังจากผ่านไปครึ่งเดือนพวกมันก็กลายเป็นตัวอ่อนจากนั้นพวกมันก็ไปจบลงที่ทะเลท้ายน้ำ ในตอนแรกพวกมันกินแต่สาหร่ายเท่านั้น แต่ในไม่ช้าพวกมันก็เปลี่ยนไปกินอาหารที่มีปริมาณมากขึ้น
ตกปลาถลุง ภาพถ่าย และวิดีโอ
ปลา เป็นพันธุ์เชิงพาณิชย์ทุกปีจับได้หลายแสนตันทั่วโลก ชาวประมงก็เต็มใจที่จะจับปลาเยือกแข็ง เนื่องจากการกัดของปลาจะเกิดขึ้นเกือบตลอดเวลา และการตกปลาเช่นนี้ก็น่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาจำนวนมาก ปลาจะกัดกันมากที่สุดในเดือนธันวาคม และคุณสามารถจับปลาได้หลายกิโลกรัมในการตกปลาครั้งเดียว
คุณสามารถปรุงอะไรจากการหลอมเหลว?
ปลาชนิดนี้มีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายก็ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีโซเดียมมากเป็นพิเศษ องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและให้กลูโคสแก่เซลล์ สารอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและรวดเร็ว
กลิ่นเหม็นมักกินพร้อมกับกระดูกซึ่งดีต่อข้อต่อและกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนด้วย วิตามินเอในปริมาณสูงช่วยปรับปรุงการมองเห็นรวมทั้งได้รับคอลลาเจนที่จำเป็นและสำคัญ
ปลามีสุขภาพดีมาก กินเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันโรคต่างๆ ช่วยให้กระบวนการเผาผลาญดีขึ้นจึงสามารถเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปลาเป็นที่นิยมและราคาไม่แพงสำหรับหลายๆ คนเสมอ
ต้องบอกว่าปลายังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากมีปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำที่ปนเปื้อน กลิ่นจะสะสมอยู่ในแหล่งที่อยู่อาศัยเช่นนี้ โลหะหนักและสารอันตรายจึงไม่รับประทานปลาที่จับในน้ำที่ปนเปื้อนจะดีกว่า
กลิ่นเป็นของตระกูลปลาแซลมอนถึงแม้ว่ามันจะไม่สามารถอวดขนาดใหญ่ได้ก็ตาม แต่สำหรับรสชาติและปริมาณไขมันปลาจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวประมง
ปลาตระกูลนี้หลากหลายสายพันธุ์ซึ่งเป็นปลาที่อร่อยที่สุดทางการค้าพบได้ในแหล่งน้ำหลายแห่ง ตัวของตัวหลอมนั้นยาวขึ้น เกล็ดนั้นบอบบางและมีสีเงิน ครีบมีความโปร่งใส ด้านหลังของตัวหลอมเป็นสีเทาหรือสีเขียว กลิ่นที่จับสดๆมีกลิ่นของแตงกวาสดหรือแตงโม
อายุสูงสุดคือ 10 ปี
ความยาวสูงสุดคือ 40 ซม
น้ำหนักสูงสุดถึง 70 กรัม
วางไข่
ปลาหลอมเป็นสัตว์อพยพ แต่คุณยังสามารถพบทะเลสาบที่มันอาศัยอยู่ได้อีกด้วย อายุขัยแตกต่างกัน ดังนั้นฤดูผสมพันธุ์จึงแตกต่างกัน ดังนั้นกลิ่นที่มีชีวิตอยู่ประมาณ 3 ปีจะสืบพันธุ์เมื่ออายุครบ 1 ปี พันธุ์บอลติกจะวางไข่หลังจากอายุ 2-4 ปี และพันธุ์ทะเลสีขาวหลังจากอายุ 3-4 ปี มีอายุยืนยาว ไซบีเรียนมีกลิ่น(อยู่ได้นานถึง 12 ปี) หลังจาก 5-7 ปี
ระยะเวลาวางไข่จะเริ่มขึ้นหลังจากที่น้ำแข็งละลาย ทันทีที่น้ำอุ่นขึ้นถึง +4 องศา ปลาจะรวมตัวกันในแม่น้ำและลำธาร และมักเดินทางเป็นกิโลเมตร ตัวอย่างเช่น ในเกาะเอลเบ บางชนิดเดินทางประมาณ 100 กม. ไปยังสถานที่ผสมพันธุ์ และในทะเลสีขาวพวกเขาต้องเดินทางเพียงสองสามกิโลเมตรเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วการวางไข่จะใช้เวลา 1 ถึง 3 วัน
ชนิดย่อย
วันนี้เรารู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของสายพันธุ์ต่างๆเช่น:
- ยุโรป;
- ฟันแบบเอเชีย
- ทะเลปากเล็ก
นอกจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้ว ยังโดดเด่นด้วยน้ำหนักและอายุขัยอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คนกลุ่มแรกไม่มีชีวิตอยู่อีกต่อไป สามปีและไซบีเรียนกลิ่นตามที่กล่าวไว้ข้างต้นมีอายุได้ถึง 12 ปีและมีน้ำหนักถึง 350 กรัม สายพันธุ์ที่โตเต็มที่จะมีอายุขัยยืนยาวกว่า
ความสำคัญทางการค้า
มีการจับปลาประมาณ 130,000 ตัวต่อปีในโลก 90% ของที่จับได้มาจากทะเลบอลติก สำหรับการตกปลาจะใช้อวนและอวนพิเศษ ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2465 เนวาได้เริ่มผสมพันธุ์ ดุ้งดิ้ง- จำนวนไข่มักสูงถึง 2 พันล้านฟอง
คนส่วนใหญ่กินปลาสด แต่ก็มีหลายคนที่ชอบปลาแห้งหรือปลารมควัน ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์อยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 3.1%
ที่อยู่อาศัยของการถลุง
ปลาถมทะเลยุโรปอาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือ อ่าว และปากแม่น้ำ เช่นเดียวกับทะเลสาบในรัสเซีย สแกนดิเนเวีย และรัฐบอลติก
ชนิดย่อยของการหลอมในเอเชียพบได้ในพื้นที่ชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิก มหาสมุทรอาร์กติก และมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ
Smallmouth หลอมละลายสิ่งมีชีวิตในมหาสมุทรแปซิฟิกใกล้ทะเลโอค็อตสค์ใกล้กับหมู่เกาะคูริลและคัมชัตกา
ปลาชนิดนี้ทุกสายพันธุ์อาศัยอยู่ในฝูงใหญ่ในบริเวณที่เป็นทรายในทะเล ในการวางไข่จะเลือกปากแม่น้ำที่ไม่มีกระแสน้ำแรง
ชาวประมงส่วนใหญ่ชอบตกปลาถลุงซึ่งมีความอยากอาหารดี การตกปลาเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและปลาที่จับได้ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะอาหารเย็น
สถานที่ที่ดีที่สุดในการจับกลิ่นเหม็น
ส่วนใหญ่แล้วกลิ่นเหม็นจะติดอยู่ในปากแม่น้ำ อ่าว และปากแม่น้ำที่แยกเกลือออกจากน้ำ อยู่ในสถานที่เหล่านี้ที่ปลาตั้งสมาธิก่อนที่จะวางไข่ จำเป็นต้องตกปลาในสถานที่ที่มีแนวโน้มซึ่งส่วนใหญ่มักตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่ง ตามกฎแล้วการหลอมจะอยู่ที่สูงกว่าปลาค็อดหรือนาวากา
ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพอากาศ การเข้าใกล้ชายฝั่งเพื่อถลุงแร่จะเริ่มขึ้นในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ส่วนใหญ่แล้วการกัดที่แท้จริงจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูหนาวเมื่อฝูงปลาขนาดใหญ่มาถึง ในเวลานี้ จำนวนมากกลิ่นเหม็นมาถึงปากแม่น้ำและกินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
วิธีที่ดีที่สุดในการจับกลิ่นเหม็นคืออะไร?
กิจกรรมการถลุงแร่ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงเวลากลางวัน และด้วยเหตุนี้พวกมันจึงจับได้ตลอดทั้งวัน เหยื่อและเหยื่อไม่ได้ใช้จริง ชาวประมงใช้เหยื่อดังต่อไปนี้:
- กุ้ง
- เนื้อหอย
− แล่ปลาสด
− เหยื่อสดขนาดเล็ก
ชาวประมงใช้ช้อนขนาดกลางและเล็กเป็นเหยื่อล่อ โดยมีความยาวเฉลี่ย 5 เซนติเมตร ตามกฎแล้ว สปินเนอร์ที่ใช้จะเป็นไฟสองด้าน - อาจเป็นสีขาวล้วนหรือมีโทนสีเหลือง ตะขอถูกบัดกรีเข้ากับช้อน และขนาดไม่ควรเกิน 5#
การจับกลิ่นในฤดูหนาว
หลอมละลายเป็นปลาตัวเล็กที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียโดยเฉพาะทางตะวันตกเฉียงเหนือ
คำอธิบายของการหลอม
ปลาสเมลท์ (Osmerus) จัดอยู่ในสกุลปลาในวงศ์ปลาแซลมอน (Salmonidae) ชื่อของมันออกเสียงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค: หลอม, หลอม, โคเรค
กลิ่นมีลำตัวโปร่งแสง มีเกล็ดเล็กหรือปานกลางไม่มันวาว กลิ่นสดมีสีที่สวยงามมาก: ด้านบนมีแวววาวด้วยสีเขียวอมฟ้า ท้องและด้านข้างมีสีขาวอมเหลือง และครีบไม่มีสีหรือมีโทนสีเทา
ความยาวของกลิ่นสามารถอยู่ระหว่าง 8 ถึง 35 ซม. ปลาชนิดนี้มีปากกว้าง กรามบนยาวยื่นออกไปใต้ขอบตาด้านหลัง ปาก ได้แก่ กระดูกทั้งหมดตลอดจนลิ้นและกระดูก pterygoid มีฟันอยู่ ส่วนปลายด้านหน้าของ vomer จะสวมมงกุฎด้วยฟันขนาดใหญ่หลายซี่ การถลุงมีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อย กลิ่นทั่วไปมีลำตัวที่ยาว บีบอัดไปทางด้านข้างเล็กน้อย กรามล่างที่ยื่นออกมา ฟันยาวบนกระดูกลิ้นหน้าและโวเมอร์ และแผ่นกระดูกที่เรียงรายไปด้วยฟันเล็กๆ ตัวผู้จะมีกรามล่างที่โดดเด่นกว่า และระหว่างการวางไข่ พวกมันก็มีตุ่มจำนวนมากกว่าด้วย
กลิ่นเหม็นมีอายุไม่เกิน 2-3 ปี และสืบพันธุ์เมื่ออายุ 1-2 ปี ขนาดปกติไม่เกิน 10 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 6-8 กรัม กลิ่นทะเลบอลติกจะสืบพันธุ์เมื่ออายุมากขึ้น 2-4 ปี ทะเลสีขาวโตเต็มที่ที่ 3-4 ปี และไซบีเรียนที่ 5-7 ปี ที่ใหญ่ที่สุดถือเป็นหลอมเหลวไซบีเรียซึ่งมีอายุ 9-12 ปีสามารถมีความยาวได้ 30-35 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 350 กรัม ยิ่งภายหลังการหลอมเหลวก็จะยิ่งมีอายุยืนยาวและมีขนาดใหญ่ขึ้น
ความแตกต่างระหว่างปลาทะเลในตระกูลปลาแซลมอนกับปลาที่มีลักษณะคล้ายการหลอมแต่ไม่มีคุณภาพสูงขนาดนั้น (เช่น เยือกเย็น) คือมีครีบเพิ่มเติมที่ส่วนหลังของร่างกาย
พันธุ์และถิ่นที่อยู่ของการหลอม
ปัจจุบัน ปลาดุกยุโรปแตกต่างจากปลาดุกในเอเชีย แต่ก่อนหน้านี้ปลาดุกสายพันธุ์เอเชียถือเป็นชนิดย่อยที่เกี่ยวข้องของการถลุงปลายุโรป การหลอมโลหะของยุโรปแตกต่างจากการหลอมฟันของเอเชียโดยมีเส้นข้างที่สั้นกว่าและฟันที่อ่อนแอ แพร่หลายในแอ่งทางตอนเหนือและ ทะเลบอลติก, ทะเลสาบ Onega และ Ladoga Smelt เป็นรูปแบบน้ำจืดของการถลุงแบบยุโรป ใครๆ ก็เรียกว่า "คนแคระ" นอกจากนี้ยังมีรูปแบบทะเลสาบของการถลุงซึ่งพบได้ในทะเลสาบทางตะวันตกเฉียงเหนือ ดินแดนยุโรปรัสเซีย และยังอาศัยอยู่ในทะเลสาบหลายแห่งทางตอนเหนือ ยุโรปตะวันตกซึ่งมีความสำคัญทางการค้าอย่างมาก สเมลต์ยังอาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลและพื้นที่ก่อนปากแม่น้ำในมหาสมุทรอาร์กติกและแอตแลนติกเหนือ
ใน เมื่อเร็วๆ นี้กลิ่นนี้มาจากทะเลสาบไวท์ไปยังแอ่งโวลก้า ซึ่งปัจจุบันคุณสามารถพบได้ในอ่างเก็บน้ำ Gorky, Rybinsk, Saratov และ Kuibyshev
บน ตะวันออกไกลรัสเซียเป็นถิ่นกำเนิดของกลิ่นปากเล็ก (Hypomesus)
จากความหลากหลายทั้งหมด ปลาแซลมอนการหลอมถือว่าไม่โอ้อวดมากที่สุดและสามารถผสมพันธุ์ได้ง่ายในเกือบทุกเรื่อง ทะเลสาบขนาดใหญ่ซึ่งมีความลึกเพียงพอและ น้ำเย็น- ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ ปลาชนิดนี้ปลูกในบ่อหลักด้วยซ้ำ ซึ่งให้ความรู้สึกที่ดีและขยายพันธุ์อย่างแข็งขัน
เป็นที่น่าสนใจที่ขนาดของการหลอมโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดและความลึกของอ่างเก็บน้ำที่มันอาศัยอยู่ดังนั้นในแต่ละทะเลสาบปลาตัวนี้จึงมีพารามิเตอร์ของตัวเอง ดังนั้นใน Onega การหลอมจึงมีขนาดเล็กกว่าเช่นในทะเลสาบ Ladoga มาก ปลาตัวเล็กมากมักถูกเรียกว่า ถลุง และไม่ต้องสงสัยเลยว่าการถลุงนั้นเป็นการถลุงที่เสื่อมโทรมซึ่งเคยเป็นแต่เพียงเท่านั้น ปลาทะเลแต่เสื่อมสลายไปเป็นรูปแบบอื่น ซึ่งได้รับการยืนยันจากจำนวนที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในอ่าวฟินแลนด์
ลักษณะที่อยู่อาศัยของการถลุง
หลอมละลายชีวิต ส่วนใหญ่ปีใกล้กับชายฝั่งซึ่งหาอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
กลิ่นเริ่มวางไข่เกือบจะทันทีหลังจากการลอยตัวของน้ำแข็ง ที่อุณหภูมิน้ำ 4 °C; จุดสูงสุดของการวางไข่เกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงถึง 6-9 °C
ในช่วงวางไข่ กลิ่นสามารถลอยขึ้นเหนือน้ำเป็นระยะทาง 100 กม. เช่น ไปยังแม่น้ำเอลลี่ แต่กลิ่นที่อาศัยอยู่ในทะเลสีขาวจะวางไข่ในลำธารและแม่น้ำ โดยส่วนใหญ่ จะอยู่ห่างจากทะเลไม่เกิน 2-3 กม. และบางครั้งก็ห่างออกไปเพียงไม่กี่ร้อยเมตรเท่านั้น ในแม่น้ำ Primorye หลอมละลายขึ้นไปถึง 16-18 กม. การวางไข่จำนวนมากมักใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน
องค์ประกอบ ประโยชน์ และปริมาณแคลอรี่ของกลิ่น
เนื้อหลอมเหลวมีสารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อุดมไปด้วยวิตามิน PP องค์ประกอบหลัก เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส คลอรีน รวมถึงธาตุขนาดเล็ก เช่น เหล็ก โครเมียม โมลิบดีนัม ฟลูออรีน นิกเกิล ปริมาณแคลอรี่ของการถลุงขึ้นอยู่กับเวลาที่จับได้และถิ่นที่อยู่ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรี
เป็นที่น่าสนใจที่แพทย์แนะนำให้ป้องกันโรคกระดูกพรุนเพื่อให้แน่ใจว่าอัตราส่วนฟอสฟอรัสและแคลเซียมในอาหารถูกต้อง การรับประทานปลาตัวเล็กนี้กับกระดูกโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อในฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นทอดกรอบ ซึ่งมีกระดูกที่อ่อนนุ่มสามารถ น่ารับประทานมาก
มีกลิ่นในการปรุงอาหาร
เมื่อได้กลิ่นสดจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงกลิ่นแตงกวาสด
เนื้อปลาชนิดนี้มีมันมันจึงเหมาะสำหรับการทอดและปรุงอาหารแบบอ่อนโยนกว่า ยอดนิยมที่สุด คลาสสิค เรียบง่าย และที่สุด อย่างเอร็ดอร่อยแน่นอนว่าการประมวลผลการทำอาหารของกลิ่นสดคือการทอด ท้ายที่สุดเพื่อที่จะทอดกลิ่นก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดปลาแต่ละตัวเอาเนื้อในออกม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมัน แม้ว่าการหลอมจะมีเกล็ดค่อนข้างใหญ่ แต่ก็ทำความสะอาดได้ง่ายมาก ปลาชนิดนี้ยังสามารถรมควัน หมัก อบ ยัดไส้ ย่าง หรือตุ๋นในไวน์ขาวได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงอาหาร ซุปปลาและใน ประเทศสแกนดิเนเวียผลิตน้ำมันปลา Smelt ทำให้อาหารกระป๋องเป็นเลิศ ปลาชนิดนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในรูปแบบแช่แข็ง โดยนำไปหั่น ล้าง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ตัวอย่างเช่นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก กลิ่นรมควันร้อนซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมเป็นที่นิยมมาก
ในร้านค้าคุณสามารถซื้อกลิ่นแช่แข็ง แช่เย็น เค็ม และรมควัน (รมควัน)
จานกลิ่นที่อร่อยมากและเรียบง่าย
ปลาจะต้องทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายในเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมัน ทอดส่วนที่เป็นน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทอดแยกกัน หัวหอม- เตรียมไข่เจียวแล้วราดลงบนตัวปลา โรยด้วยหัวหอมทอด วิธีเตรียมการหลอมนี้ไม่เพียงแต่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
ทุกปีในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจะมีวันหยุดสำหรับปลาตัวเล็ก ๆ ตัวนี้ซึ่งเรียกว่า "เทศกาลหลอมเหลว"
โรมันชูเควิช ทัตยานา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี
เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำวัสดุ ลิงค์ที่ใช้งานอยู่ถึงผู้หญิง นิตยสารออนไลน์ที่จำเป็น