คอร์นเฟลก: ประโยชน์และอันตราย, สูตรอาหาร คอร์นเฟลก - ประโยชน์และโทษสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ประโยชน์ของคอร์นเฟลกไร้น้ำตาล
คอร์นเฟลกเป็นหนึ่งในอาหารเช้าซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2441 โดยพี่น้อง Kellogg เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันกองทุน สื่อมวลชนพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และความสะดวกในการเตรียมการ
ผลประโยชน์
คอร์นเฟลกไม่จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยตัวมันเองพวกเขามีแคลอรี่ต่ำ แต่สารเติมแต่งหลายชนิดทำให้แคลอรี่สูง
สะเก็ดประกอบด้วยวิตามิน A, B, E, PP, H และองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนหนึ่ง ในหมู่พวกเขามีทองแดง, แมกนีเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฯลฯ ทริปโตเฟนซึ่งมีอยู่ในเกล็ดและเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินในร่างกายมนุษย์ช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
ซีเรียลอาหารเช้าประเภทนี้มีไฟเบอร์จำนวนมาก และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม เกล็ดข้าวโพดจากธรรมชาติช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและความเฉื่อยของลำไส้ ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้ จึงแนะนำให้ใช้สะเก็ดสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและกระเพาะและลำไส้อักเสบ
นอกจากนี้คอร์นเฟลกยังมีกรดกลูตามิกซึ่งช่วยเพิ่มความจำและทำให้กระบวนการเผาผลาญในสมองเป็นปกติ
เพคตินซึ่งมีอยู่ในซีเรียลอาหารเช้าก็มีความสามารถในการป้องกันการเกิดเนื้องอกได้
แป้งข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อและเซลล์ประสาท
หากรับประทานคอร์นเฟลกเป็นประจำสารพิษและของเสียจะถูกขับออกจากร่างกายเร็วขึ้น
อันตราย
หากก่อนหน้านี้คอร์นเฟลกถูกพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย ตอนนี้ความคิดเห็นของนักโภชนาการแตกต่างออกไป ใน เมื่อเร็วๆ นี้พวกเขาอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินเคลือบน้ำผึ้งสารปรุงแต่งรสสารเพิ่มความคงตัวและอื่น ๆ ซึ่งห่างไกลจากสารที่มีประโยชน์มากที่สุด
การวิจัยพบว่าคอร์นเฟลกหนึ่งหน่วยบริโภคอาจมีน้ำตาลมากเท่ากับที่พบในนั้น เค้กช็อคโกแลต- และนี่คือ 1/4 ของปริมาณน้ำตาลที่ผู้ใหญ่สามารถบริโภคได้ในระหว่างวัน
นักโภชนาการชาวอิตาลีสรุปว่าการบริโภคธัญพืชดังกล่าวบ่อยครั้งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เด็กที่ได้รับ “อาหาร” ในแต่ละวันอาจกลายเป็นโรคอ้วนได้ในไม่ช้า ข้าวโพดไม่ได้เกี่ยวข้องกับการสะสมไขมันแต่อย่างใด แต่คอร์นเฟลกและถึงแม้จะมีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ก็ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อร่างกาย:
- เพิ่มน้ำตาลในเลือด
- ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารบกพร่อง
- อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้
- ปวดท้อง;
- สามารถกระตุ้นการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา (สารที่เกิดขึ้นระหว่างการผลิตเกล็ดเรียกว่าอะคริลาไมด์ส่งเสริมการพัฒนาและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง)
นอกจากนี้ ธัญพืชดัดแปลงพันธุกรรมยังมักใช้ทำคอร์นเฟลกอีกด้วย และจากผลการทดลองและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่พวกเขากำลังพยายามทุกวิถีทางที่จะ "ปิดบัง" และไม่เปิดเผยต่อสาธารณะ ผลิตภัณฑ์ GMO เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างยิ่ง พวกเขาก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง ระบบภูมิคุ้มกันเร่งกระบวนการชราของร่างกายและนำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก
ในจำนวนหนึ่ง ประเทศที่พัฒนาแล้วมีรายการคอร์นเฟลกอยู่ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเทียบเท่ากับโซดา มันฝรั่งทอด และของว่างอื่นๆ
นักโภชนาการชาวรัสเซียได้ข้อสรุปว่าการให้อาหารเด็กเป็นประจำนั้นไม่เพียงไม่ปลอดภัย แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย
เด็กผู้หญิงและผู้หญิงหลายคนที่เชื่อโฆษณาอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าและพยายามรักษารูปร่างให้มีรูปร่างดี กินคอร์นเฟลกทุกวันเป็นอาหารเช้า องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์จะช่วยขจัดความเชื่อผิด ๆ ส่วนใหญ่มักแสดงรายการ: แป้ง น้ำตาล เนย และวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ
สำหรับวิตามินและแร่ธาตุที่เสริมเกล็ดให้เป็นสารสังเคราะห์ (เช่นเดียวกับในร้านขายยา)
คอร์นเฟลกหวานมีส่วนทำให้เกิดฟันผุ และวัตถุเจือปนอาหารทุกชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ก่อนที่จะซื้อซีเรียลอาหารเช้าสำเร็จรูปในร้านขอแนะนำให้คุณอ่านส่วนผสมที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด
ปริมาณแคลอรี่
คอร์นเฟลก 100 กรัม มี 325.3 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้: โปรตีน – 8.3 กรัม (~33 กิโลแคลอรี) ไขมัน – 1.2 กรัม (~11 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต – 75 กรัม (~300 กิโลแคลอรี)
ข้อห้าม
เกล็ดข้าวโพดมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
ควรแยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด และผู้ที่มีภาวะลิ่มเลือดอุดตัน
ผู้ที่เป็นโรคฟันผุควรแยกข้าวโพดหวานออกจากอาหาร
สำหรับเด็กเล็ก ควรให้ซีเรียลไม่บ่อยนักและเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร แทนที่จะให้เป็นส่วนหลักของอาหาร
เป็นการดีกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะไม่ดื่มด่ำกับซีเรียลอาหารเช้า ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจากธรรมชาติในปริมาณน้อยที่สุด และไม่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน
มารดาที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานซีเรียลในปริมาณเล็กน้อยได้ และไม่ควรมีน้ำตาลหรือสารเคมีสังเคราะห์
คุณค่าทางโภชนาการ
คอร์นเฟลกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
วิตามินและแร่ธาตุ
ชื่อส่วนประกอบ | ปริมาณต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ |
วิตามิน | |
วิตามินเอ (เอ) | 0.2 มก |
วิตามินพีพี | 1.1 มก |
วิตามินเอ (VE) | 200 ไมโครกรัม |
วิตามินบี 1 (ไทอามีน) | 0.1 มก |
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) | 0.07 มก |
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) | 0.3 มก |
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) | 0.3 มก |
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) | 19ไมโครกรัม |
วิตามินอี (TE) | 2.7 มก |
วิตามินเอช (ไบโอติน) | 6.6 มก |
วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน) | 2.4778 มก |
แร่ธาตุ | |
ไทเทเนียม (Ti) | 27 มก |
ดีบุก (Sn) | 19.6 มคก |
นิกเกิล (พรรณี) | 23.4 มคก |
อะลูมิเนียม (อัล) | 29 ไมโครกรัม |
โคบอลต์ (Co) | 4.5 มคก |
โบรอน (B) | 215มคก |
โมลิบดีนัม (Mo) | 11.6 มคก |
โครเมียม (Cr) | 22.7 มคก |
แมงกานีส (Mn) | 0.4 มก |
ทองแดง (ลูกบาศ์ก) | 210มคก |
สังกะสี (Zn) | 0.5 มก |
เหล็ก (เฟ) | 2.7 มก |
ซัลเฟอร์ (S) | 63 มก |
ฟอสฟอรัส (P) | 109 มก |
โพแทสเซียม (K) | 147 มก |
โซเดียม (นา) | 55 มก |
แมกนีเซียม (มก.) | 36 มก |
แคลเซียม (แคลิฟอร์เนีย) | 20 มก |
ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเกล็ด ในรูปแบบนี้การปรุงอาหารและรับประทานสิ่งนี้ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ข้าวโพดสามารถมีผลดีต่อการทำงานของระบบส่วนใหญ่ในร่างกายของเรา คุณสามารถทำเกล็ดซีเรียลได้หลากหลาย จานที่น่าสนใจที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันคืออะไร?
ประวัติความเป็นมาของคอร์นเฟลกนั้นน่าสนใจและตลกดี สิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในสหรัฐอเมริกา พี่น้อง Kellog ซึ่งมีรีสอร์ทเพื่อสุขภาพเล็กๆ ตัดสินใจเพิ่มข้าวโพดป่นในอาหารของนักท่องเที่ยว วันหนึ่ง สถานการณ์ที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้นในครัว แป้งสุกเกินไป ส่วนผสมหลักของแป้งค่อนข้างแพงและฉันไม่อยากทิ้งมันไป
พี่น้อง Kellog ตัดสินใจแผ่แป้งแห้งออกแล้วทอดในน้ำมันเป็นชั้นเล็กๆ นักท่องเที่ยวชอบอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดานี้มาก พี่ชายคนหนึ่งเป็นหมอ เขาได้รับสิทธิบัตรผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างง่ายดาย ถูกต้อง เนื่องจากอุบัติเหตุที่ไร้สาระ ทำให้ทั้งโลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับคอร์นเฟลกเป็นครั้งแรก
วันนี้คอร์นเฟลกสอดคล้องกับอาหารเช้าที่สมบูรณ์ซึ่งจะช่วยเสริมความแข็งแรงและวิตามินให้คุณตั้งแต่เช้าและตลอดทั้งวัน ตามที่ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2 ไม่ใช่ทุกคนที่เชื่อการรับรองดังกล่าว ดังนั้นจึงควรศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของเกล็ดธัญพืชต่อร่างกายโดยรวมและต่อระบบแต่ละระบบ
นักโภชนาการชื่นชอบคอร์นเฟลกจากธรรมชาติมาก โปรดทราบว่ารายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสและกลิ่นต่างๆ เท่านั้น บ่อยครั้งที่แพ็คเกจซีเรียลอาหารเช้าประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่าง ๆ ที่น่าประทับใจ
โปรดจำไว้ว่าพวกมันถูกเติมเข้าไปในผลิตภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจและร่างกายจะไม่ดูดซึมในทางปฏิบัติ
การผลิตคอร์นเฟลกในการผลิตนั้นมีหลายขั้นตอน
- เปลือกจะถูกลบออกจากเมล็ดพืชหลังจากนั้นจึงนำไปแปรรูป เป็นผลให้เมล็ดได้รับสีน้ำตาลทอง
- เมล็ดพืชจะถูกวางบนสายพานลำเลียงและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายความชื้นสม่ำเสมอ ความชื้นจะถูกทำให้เย็นและปรับสภาพ
- ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้ง และทอดเป็นชิ้นบาง ๆ ที่อุณหภูมิประมาณ 300°C
วิธีการเลือก?
การดูแลเมื่อซื้อ อาหารเช้าข้าวโพดในร้านจะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เมื่อศึกษาบรรจุภัณฑ์ให้ดูที่ส่วนประกอบควรมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้งข้าวโพด น้ำมัน เกลือ สะเก็ดที่มีองค์ประกอบต่างกันจะไม่ถือว่าเป็นธรรมชาติอีกต่อไป คุณไม่ควรยึดติดกับผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมจำนวนมาก จุลินทรีย์และวิตามินประดิษฐ์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อยกว่า
หากคุณต้องการให้ซีเรียลอาหารเช้าของคุณมีประโยชน์ ให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีเคลือบ ควรเพิ่มความหวานโดยใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ (ผลไม้ น้ำผึ้ง) จะดีกว่า แต่อย่าใช้น้ำตาล
ก่อนซื้อ ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อดูความเสียหายและสัญญาณความชื้น
มีประโยชน์อย่างไร?
คอร์นเฟลกจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่สร้างภาระต่อระบบย่อยอาหาร หากคุณประสบปัญหาเกี่ยวกับ ระบบย่อยอาหารจากนั้นการใช้ข้าวโพดในรูปแบบนี้จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรับปรุงสภาพ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไม่น้อยไปกว่าประโยชน์ของข้าวโพดในซัง
- เส้นใยพืชช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและเร่งกระบวนการทำความสะอาดร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมรวมถึงหากมีปัญหาในการขับถ่าย
- ทริปโตเฟนจะถูกแปลงเป็นเซโรโทนินหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึม ด้วยเหตุนี้อาหารเช้าแบบข้าวโพดจึงช่วยขจัดปัญหาทางอารมณ์ต่างๆ
- ประกอบด้วยกรดอะมิโนกลูตามีนซึ่งมีประโยชน์ต่อความจำและความสามารถในการมีสมาธิ
- ธัญพืชทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็น
- ปริมาณแคลอรี่ของจานต่ำจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
- มีผลดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมด
- อาหารเช้าแบบข้าวโพดมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
- ธัญพืชช่วยให้ร่างกายกำจัดน้ำดี
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหากไม่มีน้ำตาลร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายและช่วยให้ระบบต่างๆทำงานได้อย่างเสถียร หากต้องการเพิ่มคุณประโยชน์ คุณสามารถชงกับนมแล้วเติมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และถั่วลงไปได้ อาหารเช้าดังกล่าวจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอย่างน้อย 360 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ธัญพืชธรรมชาติธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะมีประมาณ 90 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อย่างหลังมีความแตกต่างกันมากเพราะทำมาจากข้าวโพด น้ำ และเกลือเท่านั้น
คุณค่าทางโภชนาการของเกล็ด 100 กรัม: โปรตีน – 8 กรัม; ไขมัน – 3 กรัม; คาร์โบไฮเดรต – 84 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า BJU สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อมีสารปรุงแต่งรส ดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 70 ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 เปลือกน้ำฅาลในสะเก็ดทำให้ตัวบ่งชี้นี้เป็น 90 ซึ่งทำให้เป็นอันตรายเมื่อรับประทาน
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ธัญพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาจะช่วยปรับปรุงสภาพของกระเพาะอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ความผิดปกติของรสชาติยังทำให้อาหารปกติมีความหลากหลายในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งสำคัญคือต้องหยุดให้ตรงเวลา หลังจาก 36 สัปดาห์ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ การขาดกิจกรรมจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นของผู้หญิงและทารกในครรภ์
กินข้าวระหว่าง. ให้นมบุตรส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้หญิง พวกเขาจะช่วยให้แม่พยาบาลทำความสะอาดเลือดและทำให้การทำงานของหัวใจและกระเพาะอาหารเป็นปกติ แป้งข้าวโพดในองค์ประกอบจะทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิตสูงและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตด้วยการทำความสะอาดหลอดเลือด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่มีกลูเตนและกลูโคสมิฉะนั้นจะไม่ถูกดูดซึมโดยระบบทางเดินอาหารของทารกแรกเกิด
หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ในเด็กเพียงเล็กน้อยให้แยกอาหารออกจากอาหารทันที
สำหรับเด็ก
หากแม่กินซีเรียลระหว่างให้นมบุตร ร่างกายของเด็กจะค่อยๆคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ บางคนคิดว่านี่เป็นเหตุผลสำคัญในการให้นมทารกด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพด ความคิดเห็นของ WHO แตกต่างจากความคิดเห็นทั่วไปเล็กน้อย พวกเขาแนะนำว่าอย่าทำการทดลองจนกว่าจะอายุ 3 ปี เมื่อถึงเวลานี้ ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทของเด็กจะถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าธัญพืช อายุยังน้อยอาจส่งผลให้การดูดซึมกลูโคสบกพร่องและการสร้างนิสัยการกินที่ไม่ถูกต้อง อย่าเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยอาหารหลักของลูกของคุณ ควรเก็บซีเรียลไว้เป็นของหวานเพื่อสุขภาพหรือของว่างจานด่วนจะดีกว่า ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรป้อนซีเรียลให้ลูกบ่อยเกินไป สัปดาห์ละ 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว มันเป็นความสม่ำเสมอแบบนี้ที่จะช่วยหลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบการบริโภค.
เมื่อลดน้ำหนัก
การรับประทานซีเรียลขณะอดอาหารอาจเป็นหัวข้อที่น่าตื่นเต้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นของว่างแคลอรี่ต่ำได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีประโยชน์ใดเป็นพิเศษในการกำจัด น้ำหนักส่วนเกินเขาไม่ถือมัน ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดสามารถใช้ร่วมกับโยเกิร์ตหรือรำข้าวแคลอรี่ต่ำได้ ตัวเลือกหลังมีความเกี่ยวข้องเมื่อรวมการควบคุมอาหารและการฝึกความแข็งแกร่ง
มีแผนอาหารเดี่ยวและโภชนาการพิเศษซึ่งธัญพืชเป็นศูนย์กลาง แพทย์เชื่อว่าวิธีการดังกล่าวช่วยในการลดน้ำหนักได้ค่ะ เงื่อนไขระยะสั้น- ข้อได้เปรียบที่ดีของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือการมีสะเก็ดจากธรรมชาติ นอกจากนี้รสชาติหวานพิเศษยังทำให้ลดปริมาณน้ำตาลได้ง่ายขึ้น
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารประเภทธัญพืชใช้เวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ จำเป็นต้องเข้าและออกจากอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้ร่างกายมีเวลาปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอาหาร การลดน้ำหนักประเภทนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหากับ ระบบทางเดินอาหารหรือโรคเบาหวานประเภท 1, 2 ในกรณีแรก อาหารคุกคามการพัฒนาของโรคกระเพาะ ความเจ็บปวด และท้องผูก ในกรณีที่สอง อาจมีน้ำตาลในเลือดส่วนเกินได้
ฉันขอเป็นอาหารเช้าได้ไหม?
หลายๆ คนคุ้นเคยกับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าจานด่วน โดยปกติแล้วธัญพืชจะรับประทานในรูปแบบของโจ๊ก โดยมักจะราดด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณชื่นชอบ
อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดมากเกินไป คุณไม่ควรรับประทานทุกวัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์เป็นของว่างหรือทำขนมหวานจะดีกว่า
พิจารณาความเสี่ยงและคุณลักษณะที่เป็นไปได้ของการรับประทานคอร์นเฟลกในตอนเช้า
- ก่อนรับประทานซีเรียลในตอนเช้า อย่าลืมดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ชาหรือน้ำ) นี่เป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงการระคายเคืองต่อลำไส้และเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
- สามารถมอบผลิตภัณฑ์ให้กับเด็ก ๆ ได้ในตอนเช้า โดยจะเคลือบผนังกระเพาะอาหารและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย
- อย่ากินซีเรียลแห้ง การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจนำไปสู่กระบวนการอักเสบในผนังกระเพาะอาหารได้ ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดร่างกายจะตัดสินใจกำจัดผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีปิดปาก
- สำหรับผู้ใหญ่ควรกินซีเรียลเป็นอาหารเช้าดีกว่าโจ๊กที่มีความหนาแน่นมากกว่านม เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ (น้ำเชื่อม ผลไม้ น้ำผึ้ง)
- ส่วนผสมที่หลากหลาย (สารเติมแต่ง) ช่วยให้การดูดซึมสะเก็ดเร็วขึ้น
- คุณสามารถล้างซีเรียลอาหารเช้าด้วยเครื่องดื่มที่ไม่อัดลม มิฉะนั้นการย่อยอาหารจะลำบาก
- เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้เติม kefir ที่มีไขมันต่ำลงในโจ๊ก การรวมกันนี้ยังเหมาะสมในตอนเย็นก่อนนอน
- ธัญพืชที่มีสารเติมแต่งและสารให้ความหวานจะกระตุ้นการผลิตอินซูลิน สิ่งนี้นำไปสู่ความรู้สึกหิวแม้หลังจากที่ร่างกายอิ่มแล้ว
พวกมันเป็นอันตรายอย่างไร?
เกล็ดจากธรรมชาติเท่านั้นที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ หากมีแป้งหรือน้ำตาล งดเว้นจากการซื้อ ด้วยโรคนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำผึ้งและโยเกิร์ตไขมันเต็มลงในเกล็ด สำหรับอาการของความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ควรผสมซีเรียลกับน้ำเปล่าหรือนมลดน้ำหนักจะดีกว่า
วิตามินส่วนใหญ่ในซีเรียลไม่เป็นธรรมชาติ เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากซังข้าวโพด ที่สุดองค์ประกอบขนาดเล็กถูกทำลายผู้ผลิตทำให้เกล็ดเปียกโชกด้วยแร่ธาตุต่างๆ สำหรับโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารแทนมื้ออาหารทั้งหมด หากไม่มีปัญหาสุขภาพนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ซีเรียลเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารมื้อกลางเท่านั้น
สะเก็ดไม่เป็นอันตราย การใช้งานที่ถูกต้องและการบริโภคในระดับปานกลาง สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะเป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน มีเพียงสองกรณีที่คุณควรละทิ้งผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง:
- thrombophlebitis หรือการแข็งตัวของเลือดสูง
- โรคแผลในทางเดินอาหาร
ควรจัดการคอร์นเฟลกอย่างระมัดระวังหากคุณเป็นโรคกระเพาะ อาจทำให้เกิดการกำเริบของโรคอย่างรุนแรงได้ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าอาจมีกลูเตนเล็กน้อย ซีเรียลดังกล่าวร่วมกับนมหมักหรือสารปรุงแต่งรสหวานจะเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการอักเสบในตับอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการกำเริบเฉียบพลัน
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดมากเกินไปในเมนูสำหรับผู้ใหญ่อาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันใต้ผิวหนังและการดูดซึมกลูโคสบกพร่อง
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ปวดท้องและกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของอุจจาระและระบบทางเดินอาหาร นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษพบว่าอาหารเช้าซีเรียลข้าวโพดหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณกลูโคสประมาณ 0.25 ของความต้องการในแต่ละวันสำหรับร่างกายที่โตเต็มที่
คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดส่วนใหญ่จะรับประทานเป็นอาหารเช้า ใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือน้ำในการต้มผลิตภัณฑ์ เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงมีการเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำผลไม้ผลไม้เบอร์รี่ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ที่บ้านก็ใช้สูตรอื่นทำได้นะคะ อาหารอร่อย- เค้กแสนหวาน คุกกี้ และขนมอบแบบไม่ต้องอบช่วยให้ทุกคนในครอบครัวได้รับธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ
แม่บ้านหลายคนชอบทำคุกกี้ แคสเซอรอล ลูกอม พายและเค้กหลากหลายชนิดจากเกล็ด ในสูตรอาหารคาว เกล็ดมักใช้เป็นส่วนประกอบในการหายใจ ผงเกล็ดเหมาะกับการชุบเกล็ดขนมปังเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อ ชิ้นเนื้อ และปลา เศษขนมปังจะทำให้จานมีเปลือกที่สวยงามและอร่อย มักเติมเกล็ดแห้งลงในสลัด
อาหารเช้าสำหรับเด็ก
ในการเตรียมอาหารเช้า คุณต้องใช้เวลาว่างเพียง 15 นาที ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นเมื่อทำอาหารเช้าสำหรับเด็ก หลีกเลี่ยงวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊ก ส่วนประกอบ:
- เกล็ดข้าวโพด - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- นม - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารเช้าแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายโดยทำตามคำแนะนำ:
- เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์แล้วรอให้บวม
- ใส่ซีเรียลบนไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องคุณต้องบดสะเก็ดผ่านตะแกรง
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ไม่มีคุกกี้อบ
ของหวานแสนอร่อยจัดเตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว สามารถบริโภคจานนี้ได้ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้งเนื่องจากมีปริมาณกลูโคสสูง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มาการีนครีม – 100 กรัม;
- น้ำเชื่อมธรรมดา - 50 มล.
- ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- คอร์นเฟลก – 500 กรัม
สำหรับประกอบอาหาร คุกกี้แสนอร่อยทำตามคำแนะนำง่ายๆ
- ละลายมาการีนครีมในกระทะที่มีก้นหนา อย่าใช้เตาอบไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มน้ำเชื่อมและส่วนผสมแห้งลงในภาชนะ หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที นำออกจากเตาเมื่อความสม่ำเสมอเริ่มข้น
- ใส่คอร์นเฟลกลงในภาชนะมาการีนและผสมเบาๆ
- แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์กระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ไอศกรีมทอด
ของหวานที่น่าสนใจที่ดูเหมือนไอศกรีมที่มีเปลือกกรอบสวยงาม เพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟพร้อมวิปครีม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต หรือน้ำผึ้งน้ำมูกไหล ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุทำให้ได้ 4 มื้อ วัตถุดิบ:
- ไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ – บรรจุภัณฑ์ 0.5 ลิตร
- เกล็ดข้าวโพด - 1.5 ถ้วย;
- อบเชย (ผง) – 0.5 ช้อนชา;
- โปรตีน ไข่ไก่– 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (มะกอก) สำหรับทอด – 1 ลิตร
จานนี้จัดทำขึ้นภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริงและมีการพักความเย็นสองครั้ง ของหวานนี้ไม่แนะนำให้รับประทานบ่อยๆ เพราะมีกลูโคสค่อนข้างมาก การใช้ยังมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวาน พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร
- ทำไอศกรีมบอลครึ่งถ้วย 4 ลูก วางบนถาดอบและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่
- ผสมส่วนผสมแห้งในภาชนะขนาดเล็ก ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน
- ม้วนไอศกรีมลงในไข่ขาวแล้วจึงม้วนลงในซีเรียล ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเศษขนมปังจะปกคลุมไอศกรีมจนหมด ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมงจนกระทั่งไอศกรีมเย็นสนิท
- ใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อทอดตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืชสูงถึง 190 องศาเซลเซียส
- ทอดลูกบอลในน้ำมันประมาณ 10-15 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน
หากต้องการเรียนรู้วิธีทำคอร์นเฟลกที่บ้าน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
นานมากแล้ว อาหารเช้าด่วนซีเรียลกลายเป็นอาหารโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเช้าดังกล่าวมีการโฆษณาทางโทรทัศน์อย่างต่อเนื่อง โฆษณาของพวกเขาสดใสและร่าเริงมากซึ่งเป็นที่สนใจของผู้ชม
อาหารเช้าเหล่านี้ทำจากธัญพืชเกล็ด คอร์นเฟลกที่พบมากที่สุดและได้รับความนิยมมากกว่า พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมตัว ครึ่งหนึ่งของประชากรเติมน้ำผลไม้หรือเคเฟอร์เพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก
คุณแม่เทนมอุ่น ๆ ลงบนซีเรียลให้ลูก ๆ ที่พวกเขารักและเติมน้ำผึ้งสักสองสามหยด เชื่อกันว่าการรวมกันนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้ความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน
คอร์นเฟลกถือเป็นแคลอรี่ที่สูงที่สุดในบรรดาที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่ถึงแม้จะมีข้อเสียเปรียบนี้ แต่ก็มีประโยชน์มาก ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- เส้นใย;
- วิตามิน A, E, PP, B.
ธัญพืชยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งเมื่อสังเคราะห์ในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดที่มีประโยชน์ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร
ตัวอย่างเช่นเซโรโทนินอื่น ๆ ซึ่งได้มาจากการสังเคราะห์ทริปโตเฟนซึ่งช่วยปรับปรุงอารมณ์ สะเก็ดยังมีกรดซึ่งส่งเสริมการทำงานของสมองดีขึ้น
ส่วนประกอบหลักของเกล็ดคือแป้งข้าวโพด เป็นองค์ประกอบโครงสร้างของเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีบทบาทพื้นฐาน
ด้านที่เป็นอันตรายของคอร์นเฟลก
นอกจากปัจจัยบวกทั้งหมดแล้ว ยังมีข้อเสียอีกด้วย ข้อเสียที่เด่นชัดที่สุดคือปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกาย มีแคลอรี่สูงมาก ซีเรียลเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลครึ่งหนึ่งในแต่ละวัน
หากคุณไม่คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ โรคอ้วนจะเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อวัยวะภายใน- ข้อเท็จจริงที่สำคัญประการที่สองคือหลังจากรับประทานซีเรียลแล้ว
สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดกระบวนการกินมากเกินไปซึ่งนำไปสู่ตามมา น้ำหนักเกิน- มีกรณีเกิดอาการแพ้บ่อยครั้งเนื่องจากองค์ประกอบของซีเรียลอุดมไปด้วยสารปรุงแต่งรสและวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ
หากคุณตัดสินใจกินซีเรียลเป็นอาหารเช้าหรือแม้แต่ควบคุมอาหารแล้ว คุณต้องกินซีเรียลโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งผลไม้และเคลือบน้ำผึ้ง เกล็ดบริสุทธิ์มีสุขภาพดีกว่ามากและมีแคลอรี่ต่ำกว่าเกล็ดน้ำแข็งและผลไม้แห้ง
อาหารที่มีเกล็ดข้าวโพด
นักโภชนาการส่วนใหญ่ในโลกเชื่อว่าการรับประทานอาหารที่มีคอร์นเฟล็กเป็นหลักถือว่ามีประสิทธิผลมากกว่าวิธีอื่นๆ แพทย์เชื่อว่าวิธีนี้มีประสิทธิผลในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วมาก
มีอาหารหลายประเภทและแผนโภชนาการที่พัฒนาแล้ว ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือรายการอาหารหลักคือธัญพืช
พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการ เงื่อนไขพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสหวานจึงช่วยลดปริมาณขนมหวานได้
ปัจจุบัน อาหารมีสองประเภทหลักๆ ได้แก่ โจ๊กโฮลเกรนหรือซีเรียล ระยะเวลาในการรับประทานอาหารแตกต่างกันมาก เมื่อรับประทานอาหารประเภทธัญพืช ควรรับประทานอาหารไม่เกิน 7 วัน เมื่อรับประทานอาหารโจ๊กโฮลเกรน ระยะเวลาไม่ควรเกิน 20 วัน
ลองดูเมนูตัวอย่างเป็นเวลาสองสามวันในการรับประทานอาหารที่มีคอร์นเฟลก
วันแรก
อาหารเช้า:
- สลัดจาก ผักสดและ น้ำมันมะกอก-200 กรัม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ผสมซีเรียลหนึ่งช้อนกับ kefir 150 กรัมหรือนมไขมันต่ำ
- ชาเขียวไม่มีน้ำตาล (น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง)
อาหารเย็น:
- น้ำซุปไก่
- ขนมปังสองสามก้อน
- แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ
อาหารเย็น:
- 3 ช้อนโต๊ะ คอร์นเฟลกหนึ่งช้อนพร้อมนมหรือเคเฟอร์
วันที่สอง
อาหารเช้า:
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีเรียลกับโยเกิร์ต 150 กรัม
- สลัดผลไม้
อาหารเย็น:
- น้ำซุปเห็ด
- ไก่ต้ม 300 กรัม
- ผลไม้.
อาหารเย็น:
- ชาเขียวกับขนมปัง
ในการรับประทานอาหารใด ๆ ควรใช้สองวันสุดท้ายในลักษณะพิเศษ วันสุดท้ายควรเป็นวันถือศีลอด และอย่างหลังคือทางเข้าสู่โภชนาการปกติ ในวันนี้ขอแนะนำให้กินอย่างน้อยวันละ 5 ครั้งในปริมาณที่น้อยมากแต่มีความหลากหลาย
การรับประทานอาหารดังกล่าวอย่างเคร่งครัดคุณสามารถลดน้ำหนักได้ใน 7 วัน
มาสรุปกัน
คอร์นเฟลกไม่เป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก แต่ในทางกลับกัน มันมีประโยชน์มาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าละเมิด วางแผนอาหารประจำวันของคุณอย่างถูกต้อง และติดตามความเป็นอยู่ของคุณอย่างใกล้ชิด!
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลายข้าวข้าวโพด
ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพผิดปกติซึ่งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน เส้นใยพืช และสารอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้าวโพดสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของซังต้ม ข้าวต้มข้าวโพด และขนมปังข้าวโพด แต่บางทีผลิตภัณฑ์ข้าวโพดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือคอร์นเฟลก
คอร์นเฟลกเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและครบถ้วนซึ่งช่วยให้คุณได้รับพลังงานและวิตามินที่จำเป็นในตอนเช้า ซีเรียลไร้น้ำตาลมีประโยชน์อย่างยิ่ง ซึ่งตามข้อมูลของผู้ผลิต ระบุว่าสามารถรับประทานได้แม้ในเวลาใดก็ตาม โรคเบาหวาน 2 ประเภท
แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากสงสัยในความถูกต้องของการรับรองดังกล่าว และระมัดระวังในการรับประทานคอร์นเฟลกแบบไม่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของคอร์นเฟลกสำหรับโรคเบาหวานอย่างรอบคอบ และความถี่ที่คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้หากคุณมีน้ำตาลในเลือดสูง
สารประกอบ
คอร์นเฟลกจากธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งนักโภชนาการให้คุณค่าอย่างสูง พวกเขามี องค์ประกอบที่ร่ำรวยที่สุดและมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่ามากมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าเฉพาะคอร์นเฟลกที่ปรุงโดยไม่มีน้ำตาล สารกันบูด สารปรุงแต่งรส และเครื่องปรุงเท่านั้นที่จะดีต่อสุขภาพ
การหาซีเรียลดังกล่าวบนชั้นวางของในร้านค่อนข้างยาก แต่ก็ไม่ได้ห้ามใช้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ต่างจากธัญพืชที่มีรสหวานซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 80 หรือสูงกว่า ซีเรียลไร้น้ำตาลจากธรรมชาติจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยไม่เกิน 70
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดจะค่อนข้างสูง แต่การรับประทานซีเรียลไร้น้ำตาลก็ไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะปริมาณเส้นใยสูงซึ่งป้องกันการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและการเข้าสู่กระแสเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากนี้เกล็ดธรรมชาติที่ทำจากข้าวโพดน้ำและเกลือในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นมีปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่เกิน 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีน้ำหนักเกินที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
ส่วนผสมของคอร์นเฟลกปราศจากน้ำตาล:
- วิตามิน: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, C, E, K;
- ธาตุขนาดใหญ่: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส;
- ธาตุขนาดเล็ก: เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี;
- เส้นใยพืช
- กรดอะมิโน
- เพคติน
เกล็ดข้าวสาลี 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 16 กรัม ซึ่งเท่ากับขนมปัง 1.3 หน่วย นี่เป็นตัวเลขที่ต่ำมากดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
เพื่อเปรียบเทียบ ขนมปังขาวมีขนมปัง 4.5 หน่วย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ระดับน้ำตาล
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกล็ดมีความคล้ายคลึงกับคุณสมบัติของข้าวโพดในซังหลายประการ อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดที่เป็นเกล็ดจะถูกย่อยเร็วกว่ามาก และทำให้ระบบย่อยเครียดน้อยลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
เส้นใยพืชค่ะ ปริมาณมากที่มีอยู่ในคอร์นเฟลกช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และเร่งการทำความสะอาดร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังหรือมีแนวโน้มเป็นโรคลำไส้ใหญ่บวม
คอร์นเฟลกอุดมไปด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งเมื่อร่างกายดูดซึมจะถูกแปลงเป็นฮอร์โมนเซโรโทนินแห่งความสุข ดังนั้นการบริโภคคอร์นเฟลกเป็นประจำจึงสามารถปรับปรุงอารมณ์ได้อย่างมาก และปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยที่มีภาวะซึมเศร้า โรคประสาท และความผิดปกติทางประสาทอื่น ๆ
สารสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในคอร์นเฟลกคือกรดอะมิโนกลูตามีน มันมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มความสนใจอย่างมาก ดังนั้นผู้ที่ใส่คอร์นเฟลกในอาหารเป็นประจำจะมีเวลาในการจดจ่อและจดจำข้อมูลสำคัญได้ดีขึ้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ของคอร์นเฟลก:
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ทำให้การทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมดเป็นปกติ
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ
- มีผลอหิวาตกโรค
ประโยชน์และโทษ
คอร์นเฟลกที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะดีต่อสุขภาพได้ ดังนั้นก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ห้ามมิให้ซีเรียลที่มีน้ำตาลและแป้งโดยเด็ดขาด เนื่องจากจะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
นอกจากนี้เพื่อรับ ผลประโยชน์สูงสุดด้วยผลิตภัณฑ์นี้ การรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณไม่ควรรับประทานคอร์นเฟลกกับโยเกิร์ตไขมันเต็ม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำผึ้ง หากการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตบกพร่อง แนะนำให้เทซีเรียลด้วยนมพร่องมันเนยอุ่น ๆ หรือแม้แต่น้ำ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคอร์นเฟลกทุกชนิด รวมถึงคอร์นเฟลกจากธรรมชาติ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง ซึ่งหมายความว่าอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นเพื่อชดเชยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของกลูโคสในร่างกายเมื่อบริโภคธัญพืชจึงจำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ
สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในคอร์นเฟลกนั้นผิดธรรมชาติ ความจริงก็คือเมื่อปรุงคอร์นเฟลกทั้งเปลือกเกือบทั้งหมดจะตาย สารที่มีประโยชน์และผู้ผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
นักโภชนาการแนะนำให้คนที่มีสุขภาพดีใช้คอร์นเฟลกเป็นของว่าง เช่น สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สองหรือของว่างยามบ่าย แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซีเรียลดังกล่าวยังไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์อาหารจึงควรบริโภคแทนมื้ออาหารหลักมื้อใดมื้อหนึ่ง
ใครมีข้อห้ามในการบริโภคคอร์นเฟลก:
- ผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis รวมถึงผู้ป่วยที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
- ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
โดยทั่วไปแล้ว คอร์นเฟลกไม่ได้รับอนุญาตหากคุณเป็นโรคเบาหวาน แต่คุณไม่ควรรับประทานคอร์นเฟลกในปริมาณที่มากเกินไป นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวานซึ่งอาจชอบรสชาติข้าวโพดที่เด่นชัดของผลิตภัณฑ์และต้องการแทนที่โจ๊กในตอนเช้าด้วย
บทสรุป
ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าคอร์นเฟลกที่ไม่มีน้ำตาลไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เมื่อรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎพื้นฐานสองข้อ - ซื้อเฉพาะคอร์นเฟลกธรรมชาติเท่านั้น และอย่ารับประทานในปริมาณมากเกินไป
ข้าวโพดกินได้ยังไงอีกล่ะ?
ประโยชน์สูงสุดจากธัญพืชนี้สามารถได้รับจากการบริโภคข้าวโพดในรูปของซังต้ม คุณสามารถต้มพวกมันในน้ำเค็มเล็กน้อยหรือนึ่งก็ได้ ข้าวโพดที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ และยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้
ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งที่ทำจากซีเรียลนี้คือปลายข้าวข้าวโพด ซึ่งควรบดหยาบๆ ในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดต้องเทซีเรียลลงในน้ำเดือดหลังจากล้างด้วยน้ำหลาย ๆ อย่างให้สะอาด ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรคนโจ๊กด้วยช้อนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และการเกิดก้อน
คุณสามารถสับก้านคื่นฉ่ายหรือสมุนไพรสดใดๆ ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้ ไม่จำเป็นต้องเติมนมมันเนยหรือคอทเทจชีสลงในโจ๊กหรือปรุงรสด้วยเนย อนุญาตให้บริโภคสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งในปริมาณไม่เกิน 200 กรัม
อย่าลืมแป้งข้าวโพดซึ่งคุณไม่เพียงแต่อบขนมปังเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย โจ๊กอร่อย- จานนี้ในแบบของตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันยังดีกว่าปลายข้าวข้าวโพดอีกด้วย เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า แต่ร่างกายยังย่อยได้ง่ายกว่าอีกด้วย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากสนใจคำถามที่ว่า เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรับประทานข้าวโพดกระป๋องหากมีระดับน้ำตาลสูง นักโภชนาการกล่าวว่าเป็นไปได้ แต่ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีประโยชน์ทั้งหมดของข้าวโพดเพียง 5 ประการเท่านั้น
ข้าวโพดกระป๋องสามารถเติมอย่างอื่นได้ สลัดผักซึ่งจะทำให้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานเกินครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผลิตภัณฑ์เนื่องจากข้าวโพดทุกชนิดสามารถเพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสในร่างกายได้
ผู้เชี่ยวชาญจะพูดถึงประโยชน์ของข้าวโพดต่อโรคเบาหวานในวิดีโอในบทความนี้