สูตรแคลอรี่ต่ำที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ ตารางปีใหม่เพื่อสุขภาพ: คำแนะนำและสูตรอาหาร
ปีใหม่เกี่ยวข้องไม่เพียงกับต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแล้วและซานตาคลอสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจอีกด้วย เพราะว่า วันหยุดปีใหม่ของเราใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ เป็นการยากที่จะไม่พังและพบว่าตัวเองมีน้ำหนักเกินและอารมณ์เสียภายในกลางเดือนมกราคม
อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คุณสามารถจัดโต๊ะเทศกาลที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจโดยไม่ต้องเลือกระหว่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคและสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่าง และใช้จินตนาการของคุณเพื่อ "ปรับแต่ง" คำแนะนำให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ
สำหรับปีใหม่ คุณสามารถควบคุมอาหารได้อย่างเต็มที่และนอกเหนือไปจากสลัดแบบดั้งเดิม
กฎสำหรับตารางปีใหม่แคลอรี่ต่ำ
กฎบางประการในการลดแคลอรี่ ตารางเทศกาลโดยไม่มีความเสียหายต่อจานอย่างมีนัยสำคัญ:
- แทนที่จะใช้มายองเนสแคลอรี่สูงตามปกติ ให้ใช้ซอสมายองเนสตามสูตรต่อไปนี้: ผสมโยเกิร์ตไม่หวานแคลอรี่ต่ำในสัดส่วนเท่าๆ กัน (หาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ส่วนใหญ่) และรับประทานอาหารมายองเนสไขมันต่ำ เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย (ปกติ 1/2 ช้อนชาต่อซอสที่เตรียมไว้หนึ่งถ้วย) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสในสลัดนี้แทบจะแยกไม่ออกจากมายองเนสทั่วไป และมีแคลอรี่น้อยกว่าประมาณ 2-3 เท่า ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณต้องการมีไขมันต่ำ มีแนวโน้มว่าหากคุณไม่บอกแขกเกี่ยวกับการเปลี่ยนตัว พวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างเลย
- แม้ว่าในเวลาปกติจะเป็นการดีกว่าถ้าแยกขนมหวานออกจากอาหาร แต่ปีใหม่ที่ไม่มีของหวานอาจดูไม่มีความสุขสำหรับหลาย ๆ คน แทนที่น้ำตาลในของหวานด้วยน้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ มีข่าวลือเกี่ยวกับของปลอมจำนวนมากว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือหรือต่อต้านสิ่งเหล่านี้ หากสิ่งนี้กลายเป็นจริงอาจเป็นเพียงกรณีที่มีการใช้งานอย่างเป็นระบบซึ่งไม่สามารถใช้กับวันหยุดหลายวันได้ แต่น้ำตาลธรรมดาในเวลาเดียวกันอาจทำให้รูปร่างของคุณเสียหายอย่างรุนแรงและทำให้อาหารของคุณแย่ลง อนาคต. แต่ควรระมัดระวังในการเลือกสารให้ความหวาน ที่จริงแล้ว ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหาร เช่น หรือน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่ได้ด้อยกว่าปริมาณแคลอรี่เมื่อเทียบกับน้ำตาลอย่างแน่นอน หากไม่แน่ใจ ให้เลือกน้ำเชื่อมหญ้าหวาน แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงไม่กี่หยดเท่านั้นที่จะทดแทนน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม สารให้ความหวานเข้มข้นเกือบทุกชนิดจะทำให้อาหารมีรสขมในปริมาณมาก
- แทนที่บัตเตอร์ครีมในของหวานด้วยครีมมาสคาโปน หรือคอตเทจชีสไขมันต่ำและกล้วย ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ชีสหรือคอทเทจชีส กล้วยสุก (เปลือกที่มีจุดสีน้ำตาลเล็กๆ ปกคลุมอยู่) และเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมหญ้าหวานหรือยาเม็ดให้ความหวานสัก 2-3 หยดหากจำเป็น ครีมนี้อร่อยมาก และตามกฎแล้วเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระในชามหลังจากตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้
- แทนที่ทอดด้วยอบ ไก่จะอร่อยและอ่อนโยนไม่น้อยถ้าคุณไม่ทอดในเตาอบภายใต้หนังกรอบ แต่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนในซอสนมพร้อมเครื่องปรุงรสและผัก
- เพิ่มชิ้นผลไม้หรือตะกร้าผลไม้ จุดประสงค์ของโต๊ะวันหยุดไม่ใช่การกินให้จุใจ แต่เพื่อเติมเต็มช่วงหยุดระหว่างการสื่อสารในครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ด้วยอาหาร ผลไม้รับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ช่วงวันหยุดปีใหม่ยังมีการเก็บเกี่ยวผลไม้ เช่น ส้มเขียวหวาน ส้ม สับปะรด และกล้วย ซึ่งส่งผลให้ช่วงนี้มีราคาถูกลง ใช้โอกาสนี้เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก และถ้ากล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างน่าเบื่อสำหรับปีใหม่แล้วสับปะรดสุกเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ ประสบความสำเร็จอย่างมากเปลี่ยนเค้กหรือไอศกรีมด้วยต้นทุนเท่าเดิม (ถ้าไม่น้อย)
- ดูแคลอรี่เหลวของคุณ ในช่วงวันหยุด เราไม่เพียงแต่บริโภคอาหารที่ “ต้องห้าม” เท่านั้น แต่ยังบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่ไขมันสะสมและน้ำตาแห่งความผิดหวังในที่สุด และหากผู้ใหญ่ไม่น่าจะปฏิบัติตามคำแนะนำจากภายนอกเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ อย่างน้อยพวกเขาก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลที่ดื่มในน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ได้ โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากไปกว่าน้ำอัดลมหวาน และมีปริมาณน้ำตาลเท่ากันทุกประการ คุณสามารถแทนที่เครื่องดื่มเหล่านี้ด้วยน้ำมะนาวโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มรสเผ็ดด้วยสารให้ความหวานในอาหาร อย่าลืมน้ำแร่ธรรมดาที่ต้องมีอยู่บนโต๊ะ
- หลีกเลี่ยงการกินแป้งและ พาสต้า– หนึ่งในเงื่อนไขหลักของอาหารใด ๆ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน คุณสามารถค้นหาสูตรการอบที่ไม่มีแป้งได้เลย ซึ่งจะช่วยคุณได้มาก หากคุณรักพาสต้า คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้เพียงแค่ซื้อบัควีท
- ซอสมะเขือเทศก็เหมือนกับซอสที่ซื้อในร้านอื่นๆ เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณอย่างมากเนื่องจากมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหา ปริมาณมากเครื่องเทศจะเพิ่มความอยากอาหารซึ่งนำไปสู่การกินมากเกินไป หากคุณรู้สึกว่าไม่มีซอสมะเขือเทศในอาหาร ให้เตรียมเองหรือใช้ซอสมะเขือเทศแบบ "ดิบ" อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ช่วยคนรักซอสมะเขือเทศได้มากกว่าหนึ่งคนจากการลดน้ำหนัก ลวกมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้ ผิวของพวกมันถูกตัดตามขวางด้วย "กลีบ" มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาทีและใน น้ำแข็ง; หลังจากขั้นตอนดังกล่าวก็สามารถเอามะเขือเทศออกจากผิวหนังที่บางที่สุดได้อย่างง่ายดาย) สับให้ละเอียดที่สุด เพิ่มเครื่องเทศและเกลือในปริมาณขั้นต่ำ ปรุงรสด้วยกระเทียมบด แม้ว่าซอสนี้จะไม่ติดกับชิ้นเนื้อสัตว์หรือผักอย่างซอสมะเขือเทศ แต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเมื่อต้องการ
ปีใหม่จะผ่านไปจริงไหมถ้าไม่มีโอลิเวียร์?
ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละทิ้งสลัดดั้งเดิมที่คุณชื่นชอบในช่วงวันหยุดปีใหม่ ใช้สูตร "โอลิเวียร์" แคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้
แทนที่ไส้กรอกและเนื้อรมควันในสลัดด้วยของต้มหรืออบ อกไก่เนื้อสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังหรืออาหารอื่น ๆ ลดปริมาณมันฝรั่งและใช้ซอสมายองเนสในการแต่งตัวตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ความจริงก็คือรสชาติของสลัดโอลิเวียร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยมันฝรั่ง ถั่ว ผักดอง พริกไทย และน้ำสลัด
คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกในสลัดด้วยอกไก่ที่บริโภคได้เสมอ
หากคุณคุ้นเคยกับสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อรมควันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ "รมควัน" เล็กน้อยเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดได้แม้ว่าแน่นอนว่าการกินเครื่องปรุงรสดังกล่าวทุกวันจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามรสนิยมของคุณเองได้โดยไม่กระทบกับจาน
ในกรณีนี้สูตรสลัดจะมีลักษณะดังนี้:
- มันฝรั่ง;
- อกไก่หรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ต้มหรืออบโดยไม่มีไขมัน
- จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนแตงกวาดองด้วยแตงกวาดองเล็กน้อย แม้ว่าจะเพิ่มปริมาณเกลือในสลัด แต่รสชาติของโอลิเวียร์ก็ไม่เหมือนเดิมหากไม่มีผักดอง
- ไข่ต้มสุก;
- ซอสมายองเนส
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
แล้วเค้กล่ะ?
คุณอาจไม่เชื่อ แต่ในฐานะส่วนหนึ่งของปีใหม่ที่มีแคลอรีต่ำ คุณยังสามารถทำเค้กด่วนที่จะสร้างความประทับใจได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เราขอเสนอสูตรเค้กแคลอรีต่ำง่ายๆ ที่คุณสามารถทำซ้ำหรือใช้เป็นพื้นฐานได้
คุณจะต้องการ:
- กล้วยสุก 4 ลูก
- น้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานในอาหารอื่น ๆ ที่คุณเลือก
- เจลาติน 3-4 ซอง มวลรวม 45 กรัม;
- เค้กสำเร็จรูป 1 ห่อ คุณสามารถซื้อแป้งและอบเองได้ เนื่องจากชั้นเค้กเป็นส่วนประกอบแคลอรี่สูงสุดของเค้กลดน้ำหนัก คุณจึงสามารถใช้ชั้นเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปเป็นชั้นเค้กแคลอรี่ต่ำที่สุดได้ แต่โปรดจำไว้ว่าพวกมันจะนิ่มลงและไม่กรุบกรอบ นอกจากนี้ คุณจะมี เพื่อซ้อนชั้นบ่อยกว่าชั้นเค้กปกติเล็กน้อยเพื่อให้เค้กคงรูปร่างไว้
- เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 500 กรัม (หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ );
- มาสคาโรนชีส 1 กิโลกรัมหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ
- วานิลลิน 1 ซอง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- แช่เจลาติน 15 และ 30 กรัมในภาชนะต่างๆ แล้วรอจนพองตัว คุณต้องแช่น้ำบริสุทธิ์หรือต้มในปริมาณเล็กน้อย
- ใช้เครื่องปั่นผสมกล้วยและคอทเทจชีสใส่วานิลลินหนึ่งถุงและเจลาตินที่บวมลงในครีม ชิมส่วนผสม หากยังไม่หวานพอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำเชื่อมหญ้าหวาน 2-3 หยด
- วางเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะจนกระทั่งเชอร์รี่แทบจะไม่ถูกปกคลุม เติมน้ำเชื่อมหญ้าหวานสักสองสามหยด นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วผสมกับเจลาตินที่เหลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น
- วางถาดสปริงทรงสูงไว้ด้วยฟิล์ม วางชั้นเค้กไว้ด้านล่าง ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป จากนั้นจึงวางเค้กอีกชั้นหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ กำหนดจำนวนชั้นเค้กและความหนาของชั้นครีมเปรี้ยวโดย ที่จะสิ่งสำคัญนั้น ชั้นบนมันเป็นครีม หากคุณใช้เค้กที่มีความหนาแน่นสูง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเค้กเพียงชิ้นเดียวที่วางอยู่ด้านล่างสุดได้ เนื่องจากมีการเติมเจลาตินลงในครีม ในที่สุดเค้กของคุณก็จะคงรูปร่างไว้ได้
- ใส่ส่วนผสมเค้กในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้ครีมจะแข็งตัว จากนั้นวางส่วนผสมเบอร์รี่ไว้ด้านบนของครีมแล้ววางเค้กในตู้เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์
- ก่อนเสิร์ฟ ให้นำด้านข้างออก แกะฟิล์มออก แล้วตกแต่งเค้กด้วยเค้กและผลเบอร์รี่ที่เหลือ
รูปแบบต่างๆ
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการใช้แป้งเลยหรือไม่มีแบบฟอร์มที่เหมาะสม คุณไม่สามารถเตรียมเค้กได้ แต่ต้องเตรียมของหวานในแก้วโดยใช้หลักการเดียวกัน วางครีมลงในแก้วหรือชาม ใส่ในตู้เย็น และรอจนแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มชั้นเยลลี่เบอร์รี่แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งของหวานด้วยครีมเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่เหลือ
หรือคุณสามารถทำเค้กโดยไม่ต้องมีชั้นเค้กได้โดยการเพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนฟิล์มโดยตรงในกระทะ ในกรณีนี้ ของหวานจะยังคงมีลักษณะเหมือนเค้กแต่จะไม่มีส่วนผสมของแป้ง
จะดื่มอะไรที่โต๊ะ?
มีเครื่องดื่มโฮมเมดมากมายสำหรับทุกรสนิยมที่สามารถทดแทนน้ำหวานและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านได้ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้สดหรือผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งได้ คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มแอปเปิ้ลรสเผ็ดซึ่งเหมาะกับอารมณ์ปีใหม่ได้
คุณจะต้องการ
- แอปเปิ้ลสุก 300-500 กรัม
- เปลือกมะนาวหรือส้มแห้งหรือสด (สำหรับเอฟเฟกต์ปีใหม่เพิ่มเติมคุณสามารถใช้เปลือกส้มเขียวหวานได้ แต่มันไม่เปรี้ยวมาก)
- กานพลู 1 หรือ 1/2 ก้าน;
- ชิ้นเล็ก ๆ ;
- วานิลลิน 1 ซอง;
- เม็ดกระวานหลายลูก
- น้ำ 3 ลิตร
- โซดาไม่จำเป็น;
- สารให้ความหวานในอาหารเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ใน น้ำเย็นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะนาวและโซดาแล้วตั้งไฟให้เดือด
- ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำเครื่องดื่มออกจากเตา
- ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงให้เย็น (นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมะนาวเปลี่ยนรสชาติในเครื่องดื่มร้อน) และเติมน้ำมะนาว
- ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้ว ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงไป เนื่องจากของเหลวมีน้ำมะนาว เครื่องดื่มจึงจะมีฟองเล็กน้อย นี่คือวิธีการทำน้ำมะนาวแท้ๆ หากคุณต้องการมีพายุ ปฏิกิริยาเคมีลงในแก้วของคุณแล้วเติมน้ำมะนาวเพิ่มหรือ กรดมะนาวและเติมเบกกิ้งโซดาเพิ่ม ทดลองกับปริมาณกรดและโซดาในน้ำเปล่าเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดก่อนเสิร์ฟ
วันหยุดปีใหม่ในแต่ละปีมีอะไรบ้าง? กลิ่นของสปรูซและส้มเขียวหวาน เสียงหัวเราะของเด็กๆ และความรู้สึกมหัศจรรย์ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขานำเซนติเมตรมาเพิ่มที่เอวและตัวเลขเพิ่มเติมบนตาชั่ง
อาหารและวันหยุด
เรายึดมั่นในความคิดของเราว่าวันหยุดหมายถึงงานฉลองที่แสนอร่อย! และนักจิตวิทยาทุกคนที่พยายามโน้มน้าวเราให้พูดซ้ำ: “อย่าสร้างลัทธิจากอาหาร แต่ค้นหาความพึงพอใจในสิ่งอื่น” เป็นไปได้ไหมที่จะต่อต้านประเพณีและรวมอาหารและวันหยุดเข้าด้วยกัน?
ใช่แล้ว เราจะตอบและเสนอเทคนิคง่ายๆ แต่ได้ผล เพื่อการพักผ่อนอย่างพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ
ไดเอทก่อนปีใหม่
หลายคนเริ่มลดน้ำหนักก่อนปีใหม่หรือวันสำคัญอื่นๆ พวกเขาทำเช่นนี้ภายในหนึ่งเดือนหรือสองสามสัปดาห์ เช้าวันที่ 31 ธันวาคม ตัวเลขบนตาชั่งและเงาสะท้อนในกระจกเหมาะกับหญิงสาว เธอจึงอุทิศเวลาเย็นและกลางคืนเพื่อเลี้ยงฉลองอย่างสงบ "ชัยชนะเหนือท้อง" ดังกล่าวจะคงอยู่ตามกฎจนถึงวันที่ 7-8 มกราคม แล้วความสยองขวัญก็มาถึง ท้ายที่สุดแล้วน้ำหนักไม่เพียงกลับมาเท่านั้น แต่ยังนำติดตัวไปด้วยอีกด้วย ปอนด์พิเศษ. เหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้:
- ในช่วงควบคุมอาหาร ก่อนการเฉลิมฉลอง ร่างกายจะคุ้นเคยกับการออมเงินสำรอง และเมื่อคุณเริ่มกินมากเกินไปกะทันหัน ร่างกายของคุณจะเริ่มสะสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว พูดเผื่อไว้นะ ฉะนั้นก่อน วันสำคัญไม่แนะนำให้ใช้อาหารอดอาหาร
- เมนูวันหยุดของเราจะไม่โดดเด่นด้วยความสุภาพเรียบร้อยและการรับประทานอาหาร การมีผักดอง สลัดมายองเนส ไส้กรอก และแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก จะทำให้ของเหลวติดขัด เกลือส่วนเกินจะกักเก็บความชื้น จึงบวมและกกเพิ่มเติม
- เทศกาลฤดูหนาวที่มีการเล่นสกี เลื่อนหิมะ และเล่นสโนว์บอลต่อสู้กันเข้ามาแทนที่โซฟาอุ่นๆ และ "แสงสีฟ้า" ของทีวีมานานแล้ว การขาดออกซิเจนและการออกกำลังกายเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักและเลือกรับประทานอาหารก่อนปีใหม่ ให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:
- มื้ออาหารอย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวัน
- อาหารควรจะเพียงพอสำหรับไลฟ์สไตล์ของคุณ คุณไม่ควรรู้สึกสูญเสียกำลัง
- จำเป็นต้องมีโปรตีนในเมนู
- และโหมดการดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร
อาหารสำหรับปีใหม่
มีเหตุผลหลายประการที่ต้องควบคุมอาหารในช่วงปีใหม่และวันหยุดอื่นๆ เช่น สุขภาพ ศาสนา หรือโอกาสสำคัญ เช่น การแข่งขันกีฬา หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตไม่ว่าจะเป็นงานฉลองปีใหม่คุณจะต้องมีเทคนิคที่จะไม่ยอมแพ้:
- คิดทบทวนและเตรียมพร้อม อาหารจานเดียวบนโต๊ะรื่นเริง
- อธิบายจุดยืนของคุณให้ญาติและเพื่อนที่ล่วงละเมิดทราบ
- แทนที่แอลกอฮอล์ทั้งหมดด้วยไวน์แดงแห้งและน้ำแร่
- เต้นเข้าให้มากขึ้น วันส่งท้ายปีเก่าและวันที่ 1 มกราคม ไปเดินเล่น
และสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือการตัดสินใจด้วยตัวเอง: อารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีของฉันสำคัญกว่างานเลี้ยงและการกินมากเกินไป
อาหารวันหยุดไดเอท - กฎทั่วไป
คำกล่าวที่ว่าอาหารทุกประเภทไม่มีรสจืด จืดชืด และน่าเบื่อ กลายเป็นเรื่องล้าสมัยไปนานแล้ว สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย โต๊ะรื่นเริงสามารถสดใส อุดมสมบูรณ์ และไม่มีมายองเนสและไส้กรอก
หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์เต็มโต๊ะ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีผัก และปล่อยให้อยู่ในฤดูหนาวที่รุนแรง ผักสดไม่ถูกคุณสามารถซื้อแช่แข็งได้ และรวมเข้ากับของสดอย่างชาญฉลาด
เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับทั้งงานฉลองสุดชิคและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในการเตรียมอาหารจานวันหยุดจากเนื้อสัตว์คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจเลือกประเภทของการให้ความร้อน:
- ทางที่ดีควรอบ
- ไอน้ำ;
- ทอดบนตะแกรง (หรือบนตะแกรง);
- เป็นวิธีสุดท้ายให้เคี่ยว
อย่างที่คุณเห็น มีพื้นที่ให้จินตนาการของแม่บ้านทุกคนได้โลดแล่น
อาหารตามเทศกาลสูตรอาหาร
ถึงกระนั้นไม่ว่าคุณจะต้องการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมากแค่ไหน แต่ก็มีอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างโดยที่งานเลี้ยงปีใหม่เป็นไปไม่ได้ เราจะพูดถึงโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ผักกระเฉดและเนื้อเยลลี่
มีตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานโปรดเหล่านี้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ และการสร้างเมนูอาหารสำหรับโต๊ะในวันหยุดนั้นต้องใช้ความพยายามและเวลาเท่ากันทุกประการเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิก
ปลาเฮอริ่งอาหารภายใต้เสื้อคลุมผัก
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ปลาเฮอริ่งเค็มหรือดอง
- หัวผักกาด;
- มันฝรั่ง;
- ไข่;
- แครอท.
เราไม่ได้ปรุงหัวบีท แต่อบในเตาอบ คุณสามารถอบด้วยเกลือได้ ตามปกติแล้วเราจะปรุงแครอท หัวหอม และไข่ เฉพาะแครอทและมันฝรั่งเท่านั้นที่ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 20-25 นาทีและไข่ต้มสุก - 10 อย่าปรุงอาหารมากเกินไปมิฉะนั้นคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดจะสูญหายไป
แฮร์ริ่งแม้จะเค็มปานกลางก็สามารถแช่ในนมได้ วิธีนี้จะขจัดเกลือส่วนเกินและทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้น
เราใช้มายองเนสที่มีไขมันซึ่งผลิตจากโรงงาน เราใช้ซอสแทน โฮมเมด. ยังดีกว่าทำโยเกิร์ตซอสคาว สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:
- กรีกโยเกิร์ต (หรือปกติไม่มีสารปรุงแต่ง);
- กระเทียม;
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยขาว;
- เกลือทะเล
ผสมโยเกิร์ตหนึ่งแก้วกับกระเทียมสับ 2-3 กลีบและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส เราทำซอสที่ยอดเยี่ยมมีสุขภาพดีและเผ็ดร้อนสำหรับแต่งตัวแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
งานเลี้ยงปีใหม่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากไม่มีโอลิเวียร์ แต่สลัดนี้ก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินได้
อาหารโอลิเวียร์
เราเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น:
- เราใช้อกไก่นึ่งแทนไส้กรอก
- แทนที่จะซื้อถั่วเขียวกระป๋อง เราซื้อถั่วแช่แข็ง เขาถูกลดระดับลงที่ อุณหภูมิสูงและคงวิตามินไว้ ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งและขจัดความชื้นส่วนเกิน
- เปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสโยเกิร์ต (หรือมายองเนสโฮมเมด)
- เราแทนที่แตงกวาดองด้วยแตงกวาสด เพื่อความเผ็ดควรใส่เคเปอร์ลงไปจะดีกว่า
“ราชา” ที่แท้จริงบนโต๊ะคือและยังคงเป็นเนื้อเจลลี่ มักจะเป็นจานที่มีไขมันและเผ็ด แต่เยลลี่ก็สามารถกลายเป็นส่วนผสมในอาหารปีใหม่ได้เช่นกัน
อาหารเนื้อเยลลี่
มันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนหมูเป็นไก่เท่านั้น การปรุงนกจะใช้เวลาน้อยลงและรสชาติก็ไม่แย่ลง เพิ่มหัวหอมและแครอทในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากเนื้อเยลลี่ไก่ไม่แข็งตัวดี คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้ เจลลี่นี้จะมีน้ำหนักเบาโปร่งใสมีไขมันน้อยที่สุดและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
16/01/2016 03:03
เป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับคนที่ลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดเพราะในระหว่างการเฉลิมฉลองคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยจริงๆ
แต่อาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดมักมีแคลอรี่สูงและมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายมากมาย และนี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหา - คุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายเกินไปด้วย
ที่จริงแล้ว การรับประทานอาหารไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อมื้ออาหารอันเอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมตัวอะไรได้บ้างสำหรับวันหยุดนี้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร เตรียมสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและจดสูตรอาหารมหัศจรรย์ของเรา!
ของว่างและแซนด์วิช
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองที่ไม่มีของว่างและแซนด์วิช เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอีกด้วย
แซนวิชอาหารกับไก่งวงต้ม:
- ขนมปังโฮลวีต
- ใบสลัดเขียว
- แตงกวา
- ไก่งวงต้ม
- พร่องมันเนยชีส
แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้หลายเวอร์ชัน - ในเวอร์ชันคลาสสิกหรือในรูปแบบของแซนวิช
ในกรณีแรกคุณต้องหั่นขนมปังโฮลเกรนเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) แล้วทาน้ำมัน คอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งมีใบผักกาดหอมแตงกวาสองสามชิ้นและไก่งวงต้มหนึ่งชิ้นวางอยู่ ในกรณีที่สองคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกันทุกประการเพียงแค่ปิดแซนวิชนี้ด้วยขนมปังโฮลเกรนอีกแผ่น
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ลงในแซนวิชได้
- กุ้ง
- หัวหอม
- แครอท
- มะนาว
- เจลาติน
- รากผักชีฝรั่ง
จานนี้ดูรื่นเริงมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงปอกเปลือกออก ต้มไข่และน้ำซุปแครอท หัวหอม,รากผักชีฝรั่ง. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ เช่น พริกไทยหรือพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง
เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองแล้วรวมกับเจลาตินที่แช่ไว้แล้วนำไปต้ม
ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดเรียงกุ้งให้สวยงาม จานวันหยุดหั่นไข่ต้มเป็นชิ้นแล้ววางระหว่างกุ้ง เททั้งหมดกับน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ให้แข็งตัว
การทำตามสูตรนี้อาจเป็นวิธีที่คุณชอบที่สุด - เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในจานทั่วไปโดยตรง หรือจัดวางดอกไม้สวยงาม ปิรามิด ลูกบอลที่ถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำอาหารสำหรับแขกแต่ละคน
- มะเขือเทศ
- เห็ดหมัก
- บัควีท
- เขียวขจี
- น้ำมันพืช
สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ควรล้างให้สะอาด ถอดก้านออก และใช้ช้อนเลือกด้านในของผัก เพื่อเป็นฝาปิด
จากนั้นผสมเนื้อกับเกลือ สมุนไพร เห็ดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโจ๊กบัควีท
เพื่อให้ส่วนผสมอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นแนะนำให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
เรายัดเนื้อสับที่ได้ลงในถ้วยมะเขือเทศของเราแล้วปิดฝาด้วย มันกลายเป็นอาหารวันหยุดที่สวยงามอร่อยและน่าพึงพอใจ
สลัด
ส่วนสำคัญของเมนูที่เป็นทางการสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือสลัด ควรมีอย่างน้อยสามหรือสี่คนในงานฉลอง
แน่นอนสลัดมาตรฐานเช่นสลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, สลัดด้วย ปูอัดประการแรกพวกเขาไม่ได้รับประทานอาหารเลยเนื่องจากมีมายองเนสและประการที่สองอาหารเหล่านี้น่าเบื่ออยู่แล้วและไม่ถือว่าแปลกใหม่และยิ่งกว่านั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลอีกต่อไป ใช่คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยไก่ต้มได้ แต่ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโอลิเวียร์ปกติที่ไม่มีมายองเนส - มีคนไม่กี่คนที่ชอบน้ำมันมะกอกในจานนี้
ดังนั้นเราขอทิ้งสูตรสลัดที่ล้าสมัยไว้ในอดีตแล้วลองอาหารจานใหม่ - ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมง่ายอร่อยและเป็นโภชนาการที่จะเติมเต็มเมนูสำหรับวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- แครอทเกาหลี
- เนื้อไก่ต้ม
- หัวหอมดอง
- น้ำมันมะกอก
คงไม่มีสูตรสลัดที่เตรียมง่ายกว่าสูตรนี้อีกแล้ว แต่ถึงแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่การผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ให้รสชาติที่เหลือเชื่อควบคู่กันไป จานนี้มีความนุ่มนวลแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉุน
สำหรับจานนี้ ควรใช้แครอทเกาหลีกับกระเทียมแทนที่จะใส่กระเทียม และเลือกจานกว้างเป็นภาชนะ
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้เป็นรูปวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณจะต้องวางหัวหอมดองลงบนเนื้อโรยน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วสร้างแครอทเกาหลีเป็นชั้น นั่นคือทั้งหมดที่ สำหรับตกแต่ง จานสำเร็จรูปคุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ
- ไข่ต้ม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้ต้องขูดด้วยเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกเมื่อจานประกอบด้วยชิ้นยาวและบาง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคลือบสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ
จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายเป็นพิเศษและไข่ทำให้สลัดมีความนุ่มและอ่อนโยน
สลัดผัก:
สลัดผักได้รับความนิยมมาโดยตลอดในช่วงไดเอทเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เบา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ผักอุดมไปด้วยวิตามิน
คุณสามารถรวมผักในแบบที่คุณต้องการได้ตามความชอบของคุณและคุณสามารถปรุงสลัดด้วยวิธีใดก็ได้ น้ำมันพืชและซอสโฮมเมดและโยเกิร์ตไขมันต่ำ
เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก:
- ใบผักกาดหอม
- แตงกวา
- หัวไชเท้า
- หัวหอมเขียว
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก
ผักต้องสับผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้องขอบคุณการเล่นสีสันทำให้สลัดนี้ดูน่ารับประทานและสวยงาม
อันดับแรก
หลักสูตรแรกไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเป็นทางการเสมอไป และทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับทั้งหมด แต่อาจเป็นไปได้ว่าหากไม่ใช่ซุปหรือ Borscht ตามปกติหลักสูตรแรกใด ๆ ก็อาจกลายเป็นเมนูเปิดที่กลมกลืนกัน
น้ำซุปกับปลาแซลมอนและสมุนไพร:
- แซลมอน
- เขียวขจี
- แครอท
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าว แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ และปลาแซลมอนสับละเอียด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป พวกเขาดูหรูหรามากในจานนี้ สาหร่ายทะเลซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้หากต้องการ
เราเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของเราในชามน้ำซุปขนาดเล็ก
- แชมปิญอง
- แครอท
- หัวผักกาด
- เขียวขจี
- น้ำมันมะกอก
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม แครอท และพาร์สนิป จากนั้นโยนเห็ดแชมปิญองและส่วนผสมผักของเราลงในน้ำเดือด เราเกลือทุกอย่าง
5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร
เมื่อซุปพร้อม ให้ใช้เครื่องปั่นปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในชามและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
ง่าย ซุปผักกับพาร์สนิป:
- แครอท
- เขียวขจี
- หัวผักกาด
ปอกเปลือกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งในคอร์สแรก เพิ่มผักลงในน้ำซุปเค็มที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในน้ำเดียวกัน ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที
จานนี้สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงหรือไก่ ในกรณีนี้ควรใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำจะดีกว่า การทำซุปอาจเป็นแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของน้ำซุปข้น
ที่สอง
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงที่น่าสนใจที่สุดได้โดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือทดลองกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ในบรรดาอาหารจำนวนมากมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
- ข้าวโพดกระป๋อง
- แครอท
- สีแดง พริกหยวก
- เขียวขจี
- น้ำมันมะกอก
ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่ดีต่อสุขภาพ อิ่มท้อง และดูน่ารับประทานมากในจานนี้
เพื่อเตรียมกับข้าวนี้เราจะต้องมีกระทะทรงสูง ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วจึงขูดแครอท เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไปสักครู่
ในเวลานี้ หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ผักที่ไม่สุกเกินไปหรือมีสีเขียวเพื่อที่จะคงสภาพของมันเอาไว้ รูปร่างและไม่สุกเกินไประหว่างปรุงอาหาร เรายังเพิ่มพริกไทยลงในกระทะประมาณ 3-5 นาที
เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำและเกลือ ใส่ข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ข้าวโพดกระป๋องและสมุนไพรลงในจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในจานกว้าง วิธีนี้ทำให้แขกไม่เพียงได้เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย
- หัวผักกาด
- มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานประจำในเมนูเทศกาลต่างๆ แต่ในความเป็นจริงแล้วมันฝรั่งไม่เบาและเป็นอาหารเนื่องจากมีแป้งค่อนข้างมาก พวกเราบางคนฝึกแช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหารเพียงเพื่อกำจัดแป้ง แต่ทำไมต้องเยาะเย้ยผักเช่นนี้ในเมื่อมีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ - หัวผักกาดบด!
น้ำซุปข้นนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถทำให้ร่างกายที่สูญเสียไปอิ่มเอิบได้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเขาต้องการมากในช่วงไดเอท
ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องปอกเปลือกพาร์สนิปแล้ววางลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ทันทีที่ผักพร้อม ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วบดให้ละเอียด ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถเทลงในชามที่สวยงามหรือเทลงบนพาร์สนิปที่บดเสร็จแล้วทันที
- บวบ
- พริกหยวก
- ผักกาดขาว
- มะเขือเทศ
- แครอท
- เขียวขจี
- น้ำมันมะกอก
เราทำความสะอาดและตัดสินค้าทั้งหมด จากนั้นเรารวมผักในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเคี่ยวในกระทะหรือกระทะหลังจากเกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อที่จะมีเวลาปล่อยกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติ
อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอาหารทะเล
การเพิ่มที่คุ้มค่าให้กับตารางวันหยุดจะต้องมีเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชิ้นหรือ จานปลา. ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ต้องจำไว้ว่าเมนูอาหารของเราเป็นอาหาร ดังนั้นสูตรอาหารจึงควรมีแคลอรี่ต่ำ
- อกไก่
- ซีอิ๊ว
อกไก่เป็นส่วนที่บางที่สุดของนก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้ตามเทศกาลและอร่อยมากได้เสมอ
ขั้นแรกเตรียมซอส - ผสม ซีอิ๊วและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 จนเนียน
จากนั้นเติมเกลือลงบนอกไก่ ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
อบเนื้อบนถาดอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะได้เปลือกที่กรอบและมีสีน้ำผึ้งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
- ข้าวต้ม
- แชมปิญอง
- แครอท
- ฟอยล์อบ
ก่อนอื่นเราต้องดูแลปลา - ทำความสะอาดและใส่เกลือของปลาคาร์พ แล้ว
มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับแชมปิญองสับละเอียดจากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับข้าวต้มก่อน เราใส่เนื้อสับลงในปลาคาร์พ เย็บปลาด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ
คุณต้องปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร - แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้!
อาหารทะเลถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมาโดยตลอด หอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึก - คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากกว่าหนึ่งจาน แต่เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกใช้การอบหรือหมักอาหารทะเลเป็นหลัก
ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่หมักเราจะต้อง:
- หอยแมลงภู่
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
- มะนาว
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช วางหอยแมลงภู่แปรรูปลงในถาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารทะเลหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
อย่างไรก็ตามวิธีการหมักนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะหอยแมลงภู่เตรียมโดยใช้เกลือและน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
ของหวานและขนมอบ
หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณต้อง จำกัด ตัวเองในการรับประทานขนมหวาน - ห้ามทำซาลาเปาและลูกกวาด นั่นคือเหตุผลที่ของหวานและขนมอบสำหรับการลดน้ำหนักควรประกอบด้วยผลไม้ที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ
เยลลี่สายรุ้งในแก้ว:
- แว่นใสสวยๆ
- เยลลี่ สีที่ต่างกันและรสนิยม
ที่จริงแล้วคุณอาจไม่พบของหวานที่เรียบง่ายกว่านี้อีกแล้ว เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าและ จานที่สวยงาม. แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เยลลี่แบบผงคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท) ควบแน่นด้วยเจลาติน
เริ่มต้นด้วยการเจือจางเยลลี่แรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไปที่ก้นชามหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็วางแว่นตาไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
เมื่อชั้นแรกแข็งตัว ให้เทเยลลี่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน สำหรับชั้นที่สอง ให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน เช่น เทสีแดงหรือเหลืองลงบนสีเขียว
คุณต้องทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งตามที่คุณต้องการให้มีชั้นในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ ในกรณีนี้กีวีหรือส้มดูมีประโยชน์มากเนื่องจากจะเข้ากับสีของขนมชั้นใดชั้นหนึ่งของเรา
สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! ควรเทเยลลี่ทุกชั้น ยกเว้นชั้นแรก เมื่อเจลลี่อุ่นและไม่ร้อน มิฉะนั้นชั้นบนที่ร้อนจะละลายชั้นล่างและผลลัพธ์จะไม่ใช่สายรุ้งที่สดใส แต่เป็นส่วนผสมของเยลลี่ที่มีสีต่างกันวุ่นวาย
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ
- ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือสับปะรดแทนลูกเกดได้)
- วนิลา
- ฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดแล้วเทลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 40 นาที เมื่อผลไม้แห้งนึ่งให้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับไข่วานิลลาและทำให้ส่วนผสมกับฟรุกโตสหวานเพิ่มลูกเกด
ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือใช้กระดาษรองอบ อบแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ตามฤดูกาลได้
- แครอท
- น้ำตาล
- ผงฟู
- เนย
แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แป้ง แต่คุกกี้ก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
ก่อนอื่นคุณต้องบดแครอทเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นให้บดเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย และแครอทที่เตรียมไว้
แป้งที่ได้ควรคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมผงฟูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
อบคุกกี้ในเตาอบที่ 150° ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ มันจะถูกอบอย่างทั่วถึงภายในและได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน คุณยังสามารถทำคัพเค้กน่ารัก ๆ จากแป้งนี้ได้ - ทั้งดีต่อสุขภาพและสวยงาม
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปได้
เครื่องดื่ม
ไม่แนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุด แต่คุณอยากปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและแปลกตาอยู่เสมอ ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับเครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
ค็อกเทล "เลือดกับนม":
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- น้ำมะเขือเทศ
- พริกไทย
ค็อกเทลนี้เป็นทางเลือกแทน Bloody Mary ที่รู้จักกันดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจทำให้เกิดความขมเล็กน้อย
ขั้นแรกคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในแก้วแล้วเทด้วยน้ำมะเขือเทศจากนั้นคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
ในขณะที่กวนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือคุณสามารถข้ามพริกไทยไปเลยก็ได้หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด
- กล้วย
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ
- นมไขมันต่ำ
- ซีเรียล
กล้วยที่สุกมากไม่เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้นี้ ดังนั้นจึงควรซื้อกล้วยที่มีผิวสีเขียวหรือสีเขียวทั้งหมดจะดีกว่า
เราใช้นมและโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันกับข้าวโอ๊ต - เพื่อลิ้มรส ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นแก่เครื่องดื่มแล้ว
เพื่อความหลากหลาย สามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช และลูกแพร์ จะอร่อยมากเมื่อผสมกับกล้วย
- น้ำมะนาว
ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำร้อนอุณหภูมิ 50° และเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทลงในแก้วใส เตรียมหลอดให้แขก และวางมะนาวฝานไว้บนแก้ว
หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลงซึ่งจะเหมาะสมมากในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมินต์ลงไปและคุณยังสามารถเปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวได้อีกด้วย
ใกล้ปีใหม่ 2562 แล้วเราทุกคนก็เตรียมตัวสำหรับวันหยุดด้วยการซื้ออาหารตามรายการอาหารที่รวบรวมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ ประเพณีของเมนูวันหยุดของทุกประเทศทั่วโลกผสมผสานกันด้วยของว่างมากมายบนโต๊ะปีใหม่ ที่นี่และและและเราจะไปที่ไหนโดยไม่มีขนมปลาและ? แต่ด้วยเหตุผลหลายประการผู้คนจำนวนมากจึงได้แสดงอาหารพิเศษและ โต๊ะปีใหม่จะต้องปรับเปลี่ยนโดยคำนึงถึงความต้องการเฉพาะของคนที่คุณรัก บทความของเราวันนี้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารสำหรับปีใหม่ แต่ต้องแน่ใจว่าอาหารเหล่านี้มีรสชาติโดดเด่น ดูหรูหรา และถูกใจแขกของเราอย่างแน่นอน
หลายคนเชื่อว่าคนที่ควบคุมอาหารถูกบังคับให้กินอาหารรสจืด แต่พวกเขาคิดผิดมาก อาหารเพื่อสุขภาพสามารถมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และด้วยบทความนี้คุณจึงสามารถมั่นใจในสิ่งนี้ได้ตลอดจนค้นหาอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับปีใหม่
โรลลาวาชวันหยุด
วัตถุดิบ:
- Lavash อาร์เมเนีย – 2 แผ่น
- พริกหยวก – 1-2 ชิ้น
- ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มหรือปลาเทราท์ – 350 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- ชีสรมควัน – 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สอง ไข่ไก่ต้มและทำให้เย็น จากนั้นจึงขูดชีสรวมทั้งไส้กรอกชีสลงบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด หั่นพริกหยวกและปลาเป็นก้อน และแตงกวาเป็นเส้น ผสมไข่ ชีส และสมุนไพรสับให้ละเอียด จากนั้นใส่พริกหยวกลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางหนึ่งในสี่ของไส้ทั้งหมดลงบนแผ่นลาเวนเดอร์และรีดให้เรียบ ตอนนี้วางหนึ่งในสี่ของไส้ลงบนพื้นผิวของม้วนอีกครั้ง พร้อมด้วยแตงกวาและปลาสีแดง ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วทำซ้ำทุกขั้นตอนการเตรียม
- ควรม้วนม้วนให้แน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
วิดีโอสอนวิธีทำโรลลดน้ำหนักแสนอร่อย
หม้อตุ๋นผัก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น,
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น,
- ไข่ 1 ชิ้น,
- กระเทียม – 1 กานพลู
- ฮาร์ดชีส – 200-250 กรัม
- เขียวขจี,
- น้ำมันพืช – 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปทอด น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมด้วยหัวหอมสับ จากนั้นวางมันฝรั่งสับลงในจานอบ โดยวางมะเขือยาวทอดและมะเขือเทศหั่นเต๋าสดเป็นชั้น
- ตีไข่แล้วผสมกับกระเทียม สมุนไพร เกลือ และพริกไทย เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบพร้อมผัก ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน
- วางจานในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที
คลาสมาสเตอร์หม้อตุ๋นผัก
โปรดทราบว่าในการทำให้หม้อปรุงอาหารมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถละเว้นมันฝรั่งหรือแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นได้
พาสต้าตุรกี
วัตถุดิบ:
- อกไก่งวง – 350 กรัม
- กระเทียม – 1 กานพลู
- เครื่องเทศ (พริกแกง, ปาปริก้า)
- เกลือ,
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
วิธีทำอาหาร:
- ควรวางเต้านมไว้ในภาชนะที่มีน้ำเค็มทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปาปริก้าเกลือและพริกแกงผสมในน้ำมันพืช
- เรานำเนื้อออกจากน้ำเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วยัดด้วยกระเทียมสับ
- ในขั้นต่อไปต้องทาเต้านมด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- พาสตรามีถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา จานปรุงเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นปิดเตาอบและไก่งวงยังคงอยู่ในนั้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ได้ทั้งร้อนและเย็น
สูตร Pastrami ของตุรกี
ในที่สุด
เหล่านี้คือเมนูอาหารโภชนาการที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายสำหรับปีใหม่ 2019 อาหารทั้งหมดนี้มีลักษณะสวยงาม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แน่นอนว่าแขกทุกคนจะต้องอยากลองอาหารรสเลิศเหล่านี้ ไม่ใช่แค่เฉพาะผู้ที่ควบคุมอาหารเท่านั้น
Olivier หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แซนด์วิชกับคาเวียร์สีแดง - นี่คือคุณลักษณะที่คงที่ของวันส่งท้ายปีเก่า พร้อมด้วยกลิ่นหอมของส้มเขียวหวานและ สาขาโก้เก๋พวกเขาสร้างอารมณ์รื่นเริงและพาเราไปสู่วัยเด็กที่ไร้กังวล น่าเสียดายที่สูตรอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมยังห่างไกลจากหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม. แต่ถ้าเราทำอาหารโปรดของเราให้ดีต่อสุขภาพล่ะ? เราขอนำเสนอเมนูปีใหม่ที่เรียบง่ายให้กับคุณ
เมนูปีใหม่: ของว่าง
แซนวิชเนย VS แซนวิชริคอตต้า
สูตรแซนวิชกับนมเปรี้ยวนำมาจาก @recepty_strojnosti
ริคอตต้าแซนวิช 168 แคลอรี่ แซนด์วิชเนย 294.8 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- ขนมปังโฮลเกรน – 1 ชิ้น
- ครีมชีสหรือริคอตต้าชีส - เพื่อลิ้มรส
- คาเวียร์สีแดง – เพื่อลิ้มรส
- ผักร็อกเก็ต – เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
- ทาขนมปังด้วยครีมชีสหรือริคอตต้า โรยหน้าด้วยคาเวียร์ และตกแต่งด้วยใบอารูกูลา
ไข่ปีศาจสุดคลาสสิกvsไข่ยัดไส้อะโวคาโด
สูตรไข่ยัดไส้อะโวคาโดนำมาจากเว็บไซต์ vene-ro4ka
ไข่ปีศาจอะโวคาโด – 179 แคลอรี่ ไข่ปีศาจคลาสสิก – มากกว่า 200 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 6 ชิ้น
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 1 กานพลู
- ผักชี (หรือผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียว) – กิ่งไม้คู่หนึ่ง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
- ต้มไข่ ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
- ใส่ไข่แดงและเนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น แล้วเติม น้ำมะนาว,น้ำมันมะกอก,สมุนไพร,กระเทียมขูด,เกลือ,พริกไทย ตีทุกอย่างจนน้ำซุปข้นเนียน
- วางส่วนผสมไข่ลงบนไข่ขาว โรยด้วยปาปริก้าเพื่อความสวยงาม
ไส้กรอกที่ซื้อในร้านเทียบกับไก่งวงหรือพาสต้าอกไก่
สูตรพาสต้าโฮมเมดนำมาจาก @fitfoodpp
Pastrami โฮมเมด - 68 แคลอรี่ ไส้กรอกที่ซื้อในร้าน - 257 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- อกไก่งวง – 1 กก. (หรืออกไก่ 2 ชิ้น)
- น้ำ – 1 แก้ว
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม–5–6 กลีบ
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
ทำอาหารอย่างไร?
- เทเกลือลงในชามลึก เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
- แช่อกไก่งวงหรืออกไก่ 2 ชิ้นในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- นำเนื้อออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางหน้าอกไว้ ยัดด้วยกลีบกระเทียม เคลือบด้วยส่วนผสมของเนยและพริกไทย
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากปรุงอาหาร ห้ามเปิดประตูเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง พาสต้าจะต้องเย็นสนิทและ "สุก"
เมนูปีใหม่: สลัด
Classic Olivier กับ Olivier ที่เป็นอาหาร
สูตรอาหาร Olivier นำมาจากเว็บไซต์ negoloday.ru
Diet Olivier - 72 แคลอรี่ Olivier แบบคลาสสิก - 195 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- อกไก่ – 250 กรัม
- มันฝรั่ง – 150 กรัม
- โยเกิร์ต – 100 กรัม
- แครอท – 50 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง (โฮมเมด) – 2 ชิ้น
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น
- ถั่วลันเตา (สามารถปรุงแช่แข็งได้) – 50 กรัม
- หัวหอม – 50 กรัม
- มัสตาร์ด – 5 กรัม
- เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
- ปรุงอกไก่และเย็น
- ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน นึ่งผักในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า
- ต้มไข่ให้สุก.
- หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท แตงกวา ไก่ ไข่
- ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อทำซอส
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ซอสและผสม ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับสลัดบีทอาหาร
สูตรสลัดบีทรูทที่นำมาจาก yagnetinskaya.com
สลัดบีทรูทอาหาร – 35 แคลอรี่ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” – 159 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- สาหร่ายวากาเมะ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (แช่น้ำไว้ครึ่งถ้วย)
- เม็ดยี่หร่า – 30 กรัม (หัว)
- บวบ – 40 กรัม
- แครอท – 30 กรัม
- หัวบีท – 30 กรัม
- kefir 1% – 10 ช้อนชา
- เกลือสีชมพู – 2 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
- เปิดเตาอบที่ 230 องศา อบหัวบีทและแครอทในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที, บวบเป็นเวลา 15 นาที
- ขูดผักทั้งหมดหรือสับหยาบในเครื่องปั่น
- ประกอบสลัด ชั้นล่างสุด– สาหร่ายทะเล, เกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ยี่หร่าเกลือและเท kefir ลงไปด้านบน ถัดไปเพิ่มชั้นของบวบโรยด้วยเกลือเบา ๆ แล้วเติม kefir อีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทเกลือและเท kefir ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท เพิ่มเกลือและ kefir ด้วย
- ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สลัดปูอัด VS สลัดปลาหมึก
สูตรยำปลาหมึกที่นำมาจาก @lana_na_pp
สลัดปลาหมึก – 100 แคลอรี่ สลัดปูอัด – 217 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี – 3 ใบ
- ข้าวสวย – 20 กรัม
- ปลาหมึกกระป๋อง (แนะนำให้แช่แข็งและต้ม) – 80-100 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- หอมแดง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กรีกโยเกิร์ต – 2 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร?
- หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
- รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ สมุนไพรสับ โยเกิร์ต และผสม
- หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับแขก ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมหลาย ๆ ครั้ง
เมนูหน้าปีใหม่ : ร้อนๆ
พอร์คชอป vs ไก่อิตาเลี่ยน
สูตรอาหาร เนื้อไก่ในภาษาอิตาลีนำมาจาก @recepty_strojnosti
เนื้อไก่อิตาเลียน - 130 แคลอรี่ พอร์คชอป - 251 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 200 มล
- ชีส – 100 กรัม
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- รำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
- ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนในรำข้าวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
- นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วเนื้อที่เสร็จแล้ว มันสำคัญมากที่จะต้องมีความหนาไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหล โรยด้วยใบโหระพาสับ
- วางมอสซาเรลลาขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือกลับกัน) ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที
น้ำซุปข้นกับเนื้อทอดกับปลาเทราท์เคลือบด้วยอัลมอนด์และเพสโต้
ปลาเทราท์เคลือบอัลมอนด์และเพสโต้ – 135 แคลอรี่, เนื้อทอดกับมันฝรั่งบด – 214 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ป่าบนผิวหนัง (สามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ธรรมดาหรือปลาแซลมอน) – 600-700 กรัม
- อัลมอนด์ – 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
- ใบโหระพา – 1 กำมือ
- กระเทียม – 2 กลีบกลาง
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือทะเล, พริกไทยขาวและดำสด – เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- วางแผ่นอบหรือตะแกรงด้วยชั้นฟอยล์แล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านบน วางปลาไว้บนนั้น เกลือ และโรยด้วยพริกไทยขาวทั้งสองด้าน ปล่อยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
- ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น รวมทั้งน้ำมันและน้ำ ใส่เกลือและพริกไทยดำ วางที่ได้ควรจะค่อนข้างหนา - หนากว่าเพสโต้ทั่วไป
- ตักเนยถั่วลงบนตัวปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
เมนูปีใหม่: ของหวาน
คัพเค้กปกติกับคัพเค้กคริสต์มาส pp
คัพเค้กคริสต์มาสหน้า – 156 แคลอรี่ คัพเค้กปกติ – 324 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ) – 150 กรัม
- ถั่ว – 25 กรัม
- แป้งข้าวโอ๊ต – 60 กรัม
- อบเชย – 1 หยิก
- ขิง – 1 หยิก
- ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
- ซอสแอปเปิ้ล – 80 กรัม
- โซดา – 1/3 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร?
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 5 ซม.
- วางในเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 40–60 นาที
นโปเลียนคลาสสิค vs พีพี-นโปเลียน
สูตรสำหรับ pp-Napoleon นำมาจาก yagnetinskaya.com
PP-นโปเลียน – 127 แคลอรี่ นโปเลียนคลาสสิก – 247 แคลอรี่
วัตถุดิบ:
- ไข่ (สำหรับแป้ง) – 3 ชิ้น
- นมไขมัน 0.5% – 700 มล. (แป้ง 250 มล. และครีม 450 มล.)
- แป้งสะกด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
- โปรตีน (เคซีน) – 50 กรัม (คุณสามารถใช้นมผงพร่องมันเนยหรือแป้ง PP ก็ได้)
- ผงฟู – 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดง – 3 ชิ้น (สำหรับครีม)
- หญ้าหวาน (สามารถใช้สารให้ความหวานอื่นได้) – 1 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
- ผสมไข่ 3 ฟอง นม 250 มล. แป้งสเปลท์ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด โปรตีนวานิลลา 2 สกู๊ป และผงฟูในเครื่องปั่น
- อบบนกระทะที่ไม่ติดเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันมะพร้าวเพียงหยดเดียว
- เตรียมครีม: ตีไข่แดงกับสารให้ความหวานและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งค่อยๆเทนม ผัดอีกครั้ง ใส่ไฟ และต้มจนข้น
- ทำให้ครีมเย็นลง ตัดแพนเค้กเป็นวงกลมขนาด 1 เซนติเมตร
- ประกอบเค้กโดยเคลือบแพนเค้กด้วยครีม
- ตากแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วสับเพื่อโรย
- โรยด้านบนของเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง