เมนูระยะที่ 1 ของอาหารมงติญัก สาระสำคัญของอาหารมงติญัก: ขั้นตอน, เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์, สูตรอาหาร
19-09-2014
73 204
ข้อมูลที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว
บทความนี้อิงตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เขียนและตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ ทีมนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามที่มีใบอนุญาตของเรามุ่งมั่นที่จะเป็นกลาง เป็นกลาง ซื่อสัตย์ และนำเสนอข้อโต้แย้งทั้งสองฝ่าย
เกือบทุกคนไม่พอใจกับการมีน้ำหนักเกิน ในบางกรณี สาวๆ ต้องการลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัม และในบางกรณีก็อาจมากถึงหลายสิบกิโลกรัมด้วย หากในกรณีแรกคุณสามารถใช้ เครื่องสำอางและเปลี่ยนอาหารเล็กน้อยในกรณีที่สองคุณต้องได้รับอาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสม เรามาดูกันว่ามีอาหารในอุดมคติหรือไม่และคุณต้องลดน้ำหนักอะไรบ้าง
มีชายและหญิงหลายร้อยคนในโลกที่ไม่สามารถลดน้ำหนักได้ ข้อ จำกัด ด้านอาหารและ การออกกำลังกายพวกเขาไม่ได้ช่วย - ไม่เพียงแต่น้ำหนักจะไม่ลดลง แต่ยังตรงกันข้ามอีกด้วย หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง น้ำหนักก็กลับมาและบุคคลนั้นก็เริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกครั้ง จะทำอย่างไรในกรณีนี้? เป็นไปไม่ได้จริงหรือที่จะลดน้ำหนักเพียงครั้งเดียวและตลอดไป?
นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Michel Montignac ชอบทานอาหารอย่างเต็มที่เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ของขบเคี้ยวและอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจก็ส่งผลต่อรูปร่างของเขาเช่นกัน - นักวิทยาศาสตร์ต้องศึกษาเรื่องโภชนาการ การวิจัยอย่างรอบคอบเป็นเวลาหลายปีให้ผลลัพธ์ที่ดี - มิเชล มงติญักสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่า 16 กิโลกรัมในสองสามเดือน เป็นผลให้นักวิทยาศาสตร์พัฒนาอาหาร Montignac ซึ่งมีสาระสำคัญคือการควบคุมดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด
“ดัชนีน้ำตาลในเลือดมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสามารถของสารที่มีอิทธิพลต่อน้ำตาลในเลือดของบุคคล ในกรณีนี้องค์ประกอบหลักคือกลูโคสซึ่งมีระดับ 100 ดัชนีผลิตภัณฑ์เป็นสัดส่วนโดยตรงกับความเร็วการดูดซึม หากระดับต่ำ ผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นและน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นน้อยที่สุด”
อาหารมงติญักเป็นผลงานของนักวิทยาศาสตร์ทั้งกลุ่มที่สามารถพัฒนาได้มากที่สุด วิธีการที่มีประสิทธิภาพโภชนาการ อาหารนี้ไม่มีข้อ จำกัด ด้านอาหาร - บุคคลไม่จำเป็นต้องอดอาหารและวิ่งไปออกกำลังกาย สิ่งสำคัญคือการบริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุด คุณควรเลือกอาหารตามคุณค่าทางโภชนาการและระดับน้ำตาลในเลือด
ด้วยความช่วยเหลือของอาหาร Montignac คุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นตามมาป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด. คนส่วนใหญ่สังเกตว่าความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นหลังจากรับประทานอาหารนี้ อาหารของ Michelle Montignac เหมาะสำหรับเกือบทุกคนและไม่มีข้อห้าม ไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหาร - บุคคลสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและลดน้ำหนักได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 25 กิโลกรัมในเวลาเพียง 3 เดือน
พื้นฐานของอาหารมงติญัก
นักวิทยาศาสตร์ มิเชล มงติญัก สรุปว่าผู้คนรับประทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง เป็นผลให้การผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นเริ่มต้นขึ้น ส่งผลให้น้ำตาลกลับสู่ระดับปกติและไม่เกิดโรคอ้วน แต่ถ้าคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ร่างกายจะหยุดรับรู้ถึงอินซูลิน
การผลิตฮอร์โมนนี้เพิ่มขึ้นซึ่งช่วยในการทำงานของเอนไซม์ไลโปโปรตีนไลเปสซึ่งทำหน้าที่กักเก็บไขมัน นอกจากนี้อินซูลินยังส่งผลเสียต่อการทำงานของเอนไซม์ไลเปสไตรกลีเซอไรด์ซึ่งมีหน้าที่ในการสลายไขมัน เป็นผลให้คนเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีปัญหาเรื่องโรคอ้วนในเวลาต่อมา
เมนูอาหารมงติญัก
นักวิทยาศาสตร์มงติญักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 55 ควรหลีกเลี่ยงขนมปัง มันฝรั่ง เบียร์ โคล่า ขนมหวาน และข้าวโพด ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานอาหารที่ไม่มีขนมปังและมันฝรั่งได้ แต่ต้องมองหาอาหารทดแทน ในตารางด้านล่าง เราเห็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" และ "ดี" เมื่อดูจากตารางแล้ว คุณไม่ควรบริโภคน้ำตาล ช็อคโกแลต มันฝรั่งอบ กลูโคส ขนมปังขาว คุกกี้ และข้าวโดยเด็ดขาด อนุญาตให้มีขนมปังรำข้าว ถั่ว ถั่ว ผลิตภัณฑ์นม ดาร์กช็อกโกแลต ผลไม้และผัก พาสต้า หยาบและเห็ด ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีมากกว่า 80 แม้ว่าจะไม่ปฏิบัติตามอาหารมงติญักก็ตามเนื่องจากจะทำให้น้ำหนักเกินอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในคอลัมน์ด้านขวาของตารางมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ พวกเขาจะไม่นำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินและปัญหาเกี่ยวกับการผลิตอินซูลิน Montignac แนะนำให้ใช้โดยเตรียมตัวให้ดีที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน.
น้ำตาล เค้ก และแยม - อาหารเหล่านี้มีข้อห้ามในอาหารมงติญัก หากระยะที่สองของการรับประทานอาหารช่วยให้คุณได้รับสัมปทานในรูปแบบของมันฝรั่งและ อาหารที่มีไขมันแล้วคุณจะต้องเลิกน้ำตาลไปจนหมด ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีทดแทนน้ำตาลซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่า Montignac ห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - น้ำผึ้ง ขนมปังข้าวไรย์ไม่อนุญาตให้นำโจ๊กเซโมลินา ปลา เนื้อไม่ติดมัน ไข่ และดาร์กช็อกโกแลตกับอาหารใดๆ นอกเหนือจากนี้
คนสามารถกินอาหารที่อร่อยและลดน้ำหนักส่วนเกินได้ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการเข้าใจอย่างชัดเจนว่าอะไรสามารถบริโภคได้และสิ่งที่ไม่สามารถบริโภคได้ อย่าแปลกใจ - ในเมนูอาหารคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ควบคุมอาหารนี้ได้เสมอ
นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ผักและผลไม้ในอาหารนี้เสมอ อุดมไปด้วยเส้นใยและมีผลดีต่อลำไส้ ปลาและสัตว์ปีกจะไม่ยอมให้คุณได้รับเช่นกัน ปอนด์พิเศษอิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารนี้ช่วยให้คุณเลิกรู้สึกหิวได้ตลอดไปและกินอาหารอร่อย ก่อนแผนการลดน้ำหนักแบบมงติญัก บางคนไม่รู้ว่ามากแค่ไหน อาหารจานอร่อยพวกเขาไม่เคยพยายาม
ในตารางที่สอง เราจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องละทิ้ง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่า 55 - ไม่เหมาะกับอาหารประเภทนี้
ขั้นตอนการควบคุมอาหาร
อาหารมงติญักมีสองขั้นตอน - ลดน้ำหนัก และการรวมผล.
ระยะเวลาของแต่ละเฟสขึ้นอยู่กับทั้งหมด ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลร่างกายมนุษย์. หลังจากบรรลุผลแล้วคุณจะต้องไปยังขั้นตอนอื่น
อาหารมงติญักมีหลักการบางประการ ดังนั้นห้ามไม่ให้คาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีสูงกว่า 20 รวมกับไขมัน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรกินเนื้อสัตว์กับมันฝรั่ง มายองเนสกับพาสต้าหรือปลา อนุญาตให้กินผักพร้อมเนื้อสัตว์และปลาได้
หลังจากมื้ออาหารที่มีไขมัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตครั้งถัดไปสามารถทำได้เพียงสามชั่วโมงต่อมา คุณไม่สามารถอดอาหารได้ในอาหารนี้ - คุณต้องกินวันละ 3 ครั้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเวลาเดียวกัน
ระยะแรกของการรับประทานอาหารมงติญัก
เป็นเรื่องยากมากสำหรับบุคคลที่จะผ่านขั้นตอนแรกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากคุณสามารถกินอาหารที่มีดัชนีไม่เกิน 55 ได้ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์แป้ง กล้วย เนย หรือมาการีน - ควรแทนที่ด้วยผักจะดีกว่า คุณสามารถกินขนมปังและพาสต้าที่ทำจากแป้งโฮลวีตได้ เมนูควรมีไข่ เนื้อสัตว์ ปลา สลัด อาหารทะเล และเห็ด
หลายๆ คนสนใจว่าช่วงแรกของการรับประทานอาหารมงติญักจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน บุคคลสามารถติดตามระยะแรกได้ตราบเท่าที่เขาเห็นสมควร ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก - บุคคลสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าเขารู้สึกสบายใจกับน้ำหนักเท่าใด คุณกินอะไรได้บ้างในช่วงแรก? ความสำเร็จและระยะเวลาของระยะแรกขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ในช่วงแรก คุณสามารถรับประทานได้เฉพาะอาหารที่มีค่าดัชนีต่ำเท่านั้น ซึ่งรวมถึงผักและซุปที่ทำจากพวกมัน ปลา เนื้อไม่ติดมัน เห็ด ผลไม้และผลเบอร์รี่ ไข่ และกุ้ง ห้ามรับประทานขนมปังรำ ข้าวกล้อง และโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ตารางแสดงอาหารที่สามารถบริโภคได้ในระยะที่หนึ่งและสองของอาหารมงติญัก
รายการผลิตภัณฑ์จำนวนมากช่วยให้คุณลองชิมอาหารได้หลากหลายและสร้างสรรค์เมนูอาหารที่แท้จริง ผู้ชื่นชอบร้านอาหารก็ไม่ต้องกังวลเช่นกัน อาหารหลายจานเหมาะสำหรับชาวมงติญัก
เมนูสำหรับขั้นตอนแรก
อาหารเช้า: ส้มเขียวหวาน, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, ชา
อาหารเย็น: สลัดผัก, ขนมปังโฮลวีทแผ่นหนึ่ง
อาหารเย็น: ไข่ต้ม ชีส และ สลัดผัก.
ระยะที่สองของอาหารมงติญัก
ในช่วงระยะที่สอง บางครั้งคุณสามารถผสมคาร์โบไฮเดรตและไขมันเข้าด้วยกันได้ แนะนำให้กินสลัดที่มีไฟเบอร์ ไม่แนะนำให้ใช้เนยและขนมปัง ห้ามใช้น้ำตาลโดยเด็ดขาด
ระยะนี้สามารถคงอยู่ได้นานมาก เป็นเวลานาน. หากบุคคลใดบริโภคอาหารต้องห้าม เขาควรรับประทานอาหารระยะแรกเป็นเวลาสองสามวัน อาหารมงติญักสามารถเรียกได้ว่าเป็นแผนการรับประทานอาหารที่สามารถปฏิบัติตามได้ตลอดชีวิต สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงเท่านั้น น้ำหนักเกินแต่ยังรวมถึงโรคต่างๆ มากมาย ที่เกิดจากโภชนาการที่ไม่ดี
เมนูสำหรับระยะที่สองของการรับประทานอาหาร
อาหารเช้า: ส้ม นมพร่องมันเนย มูสลี่
อาหารเย็น: สลัดผัก ชีส หอยนางรม ปลาตุ๋น
อาหารเย็น: พาสต้าโฮลมีล ซอสมะเขือเทศ สลัดผัก คอทเทจชีส และชา
น้ำหนักที่มากเกินไปไม่ได้เป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่ดีเสมอไป ก่อนที่คุณจะเริ่มควบคุมอาหารใดๆ ให้แน่ใจว่าได้ไปพบผู้เชี่ยวชาญ บางครั้งน้ำหนักส่วนเกินเป็นผลมาจากโรคบางชนิดและความล้มเหลวของอวัยวะ ในกรณีนี้คุณจะต้องกำจัดสาเหตุและมองหาอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น
อาหารมงติญักเป็นระบบโภชนาการที่พัฒนาโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส ได้รับการออกแบบมาเพื่อการทำให้น้ำหนักเป็นมาตรฐาน ไม่ใช่เพื่อการลดน้ำหนักฉุกเฉิน
ใน 2-3 เดือนต้องใช้มากถึง 20 กิโลกรัมแม้ว่าผลลัพธ์จะเป็นรายบุคคลเสมอและขึ้นอยู่กับขนาดของปัญหา เราจะเรียนรู้วิธีการกินเพื่อลดน้ำหนักจากบทความ
หลักการรับประทานอาหาร
มิเชล มงติญักคุ้นเคยกับปัญหาน้ำหนักเกินโดยตรง - ในวัยหนุ่มเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน
ด้วยความพยายามของเขาเอง เขาจึงสามารถจัดระเบียบตัวเองและแบ่งปันการพัฒนาของเขากับโลกได้
หลักการสำคัญโภชนาการคือการกินอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ตัวบ่งชี้นี้สะท้อนถึงระดับอิทธิพลของผลิตภัณฑ์ต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
ยิ่งค่า GI สูง ร่างกายก็จะผลิตอินซูลินได้มากขึ้น กลูโคสในเลือดก็จะมากขึ้นตามไปด้วย เป็นกลูโคสส่วนเกินที่ถูกแปรรูปเป็นไขมันและกลายเป็นไขมันสะสม เมนูอาหารของ Michel Montignac ไม่รวมอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง
วิธีมองติญักเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่งโภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องหิวหรือเลิกเกลือ - เมนูมีความประณีตและหลากหลายมาก บางคนคิดว่ามันซับซ้อนและผิดปกติเกินไป นักโภชนาการถือว่าเป็นข้อเสีย อาหารฝรั่งเศสการออกจากวิธีการนับแคลอรี่แบบคลาสสิก
อย่างไรก็ตาม วิธีการรับประทานอาหารแบบมงติญักไม่เคยทำร้ายใครเลย ความเสี่ยงจะลดลงดังนั้นการรับประทานอาหารจึงแทบไม่มีข้อห้ามเลย
- ระหว่างตั้งครรภ์
- ในช่วงพักฟื้นและหลังเจ็บป่วย
- ในกรณีที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ
- ด้วยโรคเบาหวาน
Michel Montignac เองก็ให้คำแนะนำในการใช้ระบบนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่วัยเด็ก มันไม่ได้เป็นเพียงวิธีการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายโดยทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการ:
- ดื่มน้ำ 2.5 ลิตรต่อวัน
- ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (น้ำตาลไม่ได้พบเฉพาะในขนมหวานเท่านั้น)
- กินในเวลาเดียวกัน
กฎการควบคุมอาหารขั้นพื้นฐาน
อาหารที่อนุญาตและต้องห้ามในอาหารมงติญักนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด
ไม่พึงประสงค์และ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายระบุไว้ในคอลัมน์ด้านล่าง ยิ่งดัชนีสูงเท่าไร ความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักจากการรับประทานส่วนผสมนี้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนของการรับประทานอาหารมงติญัก
ระบบของมงติญักประกอบด้วยสองขั้นตอน ประการแรกคือการลดน้ำหนักโดดเด่นด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ลดลง อนุญาตเฉพาะอาหารที่มีค่า GI ต่ำเท่านั้น - ไม่เกิน 50 ควรขยายระยะเวลานี้ออกไปจนกว่าคุณจะลดน้ำหนักได้มากเท่าที่คุณต้องการ
ในช่วงระยะที่สองผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่ไม่ทำให้ระดับกลูโคสเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
คุณต้องมีไขมันและโปรตีนรวมกันในทุกมื้อ
ผลไม้ควรบริโภคในขณะท้องว่างเท่านั้น กินวันละ 5-6 ครั้งในปริมาณมากถึง 200 กรัม การรับประทานอาหารแบบนี้ร่างกายจะเริ่มสลายไขมันที่สะสมอยู่
ในขณะเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนไลฟ์สไตล์หรือลาพักร้อน คุณมีพลังงานเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง
เมนู 7 วันในระยะแรกของการรับประทานอาหาร
เมนูอาหาร Montignac ประจำสัปดาห์มีความหลากหลายมาก:
วัน | อาหารเช้า | อาหารกลางวัน | อาหารเย็น | ของว่างยามบ่าย | อาหารเย็น |
1 | สลัดผลไม้ คอทเทจชีส | ถั่วเต็มกำมือ | เนื้อ แตงกวา ผักกาดหอม | แอปเปิล | ปลาข้าวกล้อง |
2 | ไข่กวนกับสมุนไพร | ลูกแพร์ | ไก่ตุ๋นถั่วลันเตา | ขนมปังโฮลเกรน | สเต็กเนื้อกับถั่วเขียว |
3 | ไข่เจียวกับมะเขือเทศ | เกรฟฟรุ๊ต | เนื้อปลาค็อดในซอสมะเขือเทศ ผักโขม | ชีสชิ้นหนึ่ง | ซุปปลา,สลัด |
4 | กาแฟใส่นม ขนมปังโฮลเกรน ชีส | ส้ม | เนื้อทอดบรอกโคลี | คอทเทจชีส | อบ อกไก่, หน่อไม้ฝรั่ง |
5 | คอทเทจชีส น้ำส้ม | ลูกแพร์ | หมูทอด คื่นฉ่ายน้ำซุปข้น | โยเกิร์ต | เนื้อปลากะพงขาวแตงกวา |
6 | โยเกิร์ตขนมปังรำ | แอปเปิล | สตูว์เนื้อ, โคลสลอว์ | ถั่วเต็มกำมือ | ไข่เจียวสีน้ำตาล |
7 | ไข่เจียวผักโขม | เกรฟฟรุ๊ต | แซลมอนย่างผักโขม | คอทเทจชีส | ทูน่าอบ ใบโหระพา มะเขือเทศ |
คุณสามารถสร้างเมนูอาหารมงติญักที่อร่อยและราคาไม่แพงได้แม้เพียงเดือนเดียว
ขั้นตอนที่สองเกี่ยวข้องกับการรวมผลลัพธ์และทำให้น้ำหนักคงที่ คุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้ที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตรวมกัน ห้ามใช้เฉพาะน้ำตาลเท่านั้นเนยและขนมปังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
อาหารมงติญัก – สูตรอาหาร
ไก่อบ
โขลกอกไก่เล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทโยเกิร์ตแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก
ไก่ตุ๋น
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เติมน้ำและเกลือ เคี่ยวจนสุก จากนั้นเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรสสมุนไพรสด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวถั่วลันเตา
ปลาทูน่าอบ
ทำความสะอาดและล้างปลา ถูด้วยซอสโยเกิร์ตและสมุนไพร แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบอบประมาณ 20 นาที
ไข่เจียวกับมะเขือเทศ
วางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ผสมไข่ 2 ฟอง เติมนมพร่องมันเนย 50 กรัม เกลือ และเครื่องเทศ เทไข่ที่ตีด้วยนมลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝากระทะ ทอดเป็นเวลา 7 นาที
สลัดผลไม้
ปอกแอปเปิ้ล กีวี ลูกแพร์ แล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำผลไม้สามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้
อาหาร Montignac - บทวิจารณ์
เราได้เลือกบทวิจารณ์หลายเรื่องเกี่ยวกับอาหารสำหรับคุณในแหล่งข้อมูลเฉพาะ:
ออคซานา:
ฉันวางแผนจะเปลี่ยนอาหารมาเป็นเวลานาน และตอนนี้ฉันก็ทำสำเร็จแล้ว ในระยะแรกฉันกำจัดไปได้ 6 กก. ซึ่งฉันค่อนข้างพอใจ ตอนนี้ฉันติดตามระยะที่สองมาได้สองเดือนแล้ว - น้ำหนักของฉันคงที่ ฉันรู้สึกดีขึ้นกว่าก่อนไดเอทมากแอนนา:
น้ำหนักส่วนเกินตามหลอกหลอนฉันมาหลายปีแล้วการรับประทานอาหารที่เข้มงวดช่วยให้ฉันลดน้ำหนักได้มาก แต่ฉันก็มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเสมอเมื่อกลับมาใช้ชีวิตตามปกติ
ด้วยวิธีมงติญัก ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: - 10 กก. ฉันยึดติดกับเมนูของระยะที่ 2 และไม่เพิ่มน้ำหนักอีกต่อไป
โอลก้า:
ฉันใช้เวลาหนึ่งเดือนในระยะแรกและลดน้ำหนักไปแล้ว 6 กิโลกรัม ฉันวางแผนที่จะอดทนต่อไปอีกสองสัปดาห์และก้าวต่อไปเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่ การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายด้วย Montignac!อัลลา:
อาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ต้องมีการวางแผนเมนูล่วงหน้า การนับดัชนีทุกวันเป็นเรื่องน่าเบื่อ ดังนั้นจึงควรจัดทำตารางเวลาไว้หลายสัปดาห์จะดีกว่า ฉันสามารถกำจัดน้ำหนักได้ 5 กิโลกรัม แม้ว่าฉันจะวางแผนลดน้ำหนักไว้ 7-8 กิโลกรัมก็ตาม
วิธีการของ Michel Montignac ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นการควบคุมอาหารในความหมายที่สมบูรณ์ นักโภชนาการเสนอระบบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพที่เหมาะกับชีวิตให้กับเรา ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นได้โดยมีข้อ จำกัด ด้านอาหารน้อยที่สุด
คุณได้ลองวิธีโภชนาการจากนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสแล้วหรือยัง? คุณได้รับผลลัพธ์อะไรบ้าง? แบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็น!
สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วการไดเอทนั้น ความทรมานอันสาหัสและความอดอยาก ความเครียดเนื่องจากการสั่งห้ามอาหารโปรด และน้ำหนักกิโลกรัมกลับมาอย่างรวดเร็ว แม้กระทั่งในขนาดสองเท่าก็ตาม ผู้หญิงและผู้ชายจำนวนมากไม่สามารถลดน้ำหนักได้แม้ว่าจะมีข้อจำกัดมากมาย เป็นผลให้พวกเขาหยุดดูแลตัวเองและชะลอการลดน้ำหนัก
อาหารของ Michel Montignac เป็นปรัชญาโภชนาการที่สมบูรณ์โดยไม่หิวโหยและผิดหวัง ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและรวมผลลัพธ์ไว้
ตามปกติแล้วจะเกิดขึ้นกับบุคคลที่มีอัจฉริยะ นักประดิษฐ์ไม่มีความตั้งใจที่จะมีชื่อเสียง มิเชล มงติญักแสวงหาความรอดเพื่อตนเอง เนื่องจากลักษณะหน้าที่ราชการของเขา เขาจึงต้องไปร้านอาหารและรับประทานอาหารร่วมกับลูกค้าบ่อยครั้ง เขาไม่ได้ติดตามคุณภาพและปริมาณของอาหารที่เขากินเลย ในไม่ช้าทั้งหมดนี้ก็เริ่มส่งผลต่อรูปร่างของเขา
นาย Michel Montignac มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นพอสมควรและรู้สึกไม่สบายใจ คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับการลดน้ำหนักแต่ไม่ว่าเขาจะลองควบคุมอาหารหลายๆ อย่าง แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไร และถ้าเขาสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ เขาก็กลับมาเร็วมาก จากนั้นเขาก็ไม่มีทางเลือกนอกจากต้องทำทุกอย่างด้วยมือของเขาเอง
สาระสำคัญของอาหารของ Michel Montignac
พื้นฐานของการลดน้ำหนัก วิธีนี้อยู่ไม่ระมัดระวังและข้อจำกัดที่เข้มงวด แต่ดีต่อสุขภาพและ โภชนาการที่เหมาะสม. หลักการสำคัญของอาหารของ Michel Montignac คือการคำนึงถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารเมื่อสร้างเมนูนั่นคือผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล ยิ่งอาหารเข้มข้นและเร็วขึ้นก็ยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้นเท่านั้น
เพื่อตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของกลูโคส (น้ำตาล) หลังรับประทานอาหาร ร่างกายจะปล่อยฮอร์โมนอินซูลินซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้ เลือดจึงกระจายน้ำตาลได้เร็วและกว้างขึ้นไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ รวมถึงเนื้อเยื่อไขมันด้วย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการผลิตคาร์โบไฮเดรตในตับหลังจากนั้นจึงถูกเทกลับเข้าไปในเนื้อเยื่อนี้ นี่คือวิธีที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นเกิดขึ้น
ลักษณะเฉพาะของอาหารของ Michel Montignac คือการบริโภคอาหารที่ไม่ทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรงรวมถึงอินซูลินด้วย ดังนั้นกลูโคสทั้งหมดจะถูกร่างกายใช้ไป จะไม่สะสมในชั้นไขมัน และน้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้น และสิ่งที่เก็บไว้แล้วก็จะนำไปใช้เป็น “เครื่องพยุงชีวิต” ของร่างกาย
ด้านบวกและด้านลบของการลดน้ำหนัก
เมื่อวางแผนที่จะปฏิบัติตามอาหารของ Michel Montignac บุคคลจะต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียด้วย ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ได้แก่ :
- การลดน้ำหนักอย่างเป็นระบบและยั่งยืน
- ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
- ป้องกันการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- คำเตือน โรคเบาหวาน 2 ประเภท;
- การลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย
- สุขภาพโดยทั่วไป.
อย่างไรก็ตาม วิธีการรับประทานอาหารแบบนี้ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง เช่น
- ความตึงเครียดทางจิตวิทยาเนื่องจากการปฏิบัติตามความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์
- ใช้เวลาเตรียมอาหารเป็นจำนวนมาก (Montignac แนะนำให้ทำโดยการนึ่งหรือใช้ไฟอ่อน)
- ไม่สามารถปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารได้ทุกที่ - ในงานปาร์ตี้, ในร้านอาหาร, ในกิจกรรมต่างๆ
- เมนูนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคระบบทางเดินอาหาร ไต หรือตับ
แม้จะมีคุณสมบัติด้านอาหารครบถ้วน แต่อาหารนี้ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 3 กิโลกรัมต่อเดือนตามเมนู ในแง่หนึ่งมันไม่มาก แต่นี่คือวิธีลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยและไม่มีความเสี่ยงในการได้รับกิโลกรัมที่หายไปทั้งหมด
กฎวิธีการ
มิเชล มงติญัก แนะนำให้แบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็น "ไม่ดี" และ "ดี" ขึ้นอยู่กับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดนั่นคือยิ่งดัชนีสูงเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็ยิ่ง "เป็นอันตราย" มากขึ้นเนื่องจากจะกระตุ้นระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของการรับประทานอาหารคือกลูโคส 100 ตัวนั่นเอง ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามอัตภาพ
- สิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดมีระดับตั้งแต่ 70 ถึง 100ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายขาว ขนมอบที่ทำจากแป้งกลั่นขาว ข้าวโพด เบียร์ เครื่องดื่มอัดลม ผลไม้ที่มีน้ำตาลและผลไม้แห้ง แป้ง
- อันตรายน้อยกว่า แต่ขึ้นอยู่กับการลดอาหารคือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีดัชนี 50 ถึง 70ได้แก่ขนมปังและพาสต้าที่ทำจากแป้งโฮลวีต ผลไม้ ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ข้าวฟ่าง และข้าวโอ๊ต ไม่สามารถแยกออกได้ทั้งหมดเนื่องจากมีวิตามิน ไฟเบอร์ และธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์
- ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้อยกว่า 50ได้แก่: บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, โยเกิร์ตธรรมชาติ, เคเฟอร์ไขมันต่ำ, น้ำผลไม้คั้นสด, ผัก, สมุนไพร, ดาร์กช็อกโกแลต, ถั่ว, ไข่, แอปเปิ้ล, ลูกพีช, ถั่ว, เห็ด, ผลไม้รสเปรี้ยว
เมื่อต้องจัดการกับ "อันตราย" ของอาหารเพื่อที่จะลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักได้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆของเมนูอาหาร:
- เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณต้องลดอาหารที่มีดัชนีมากกว่า 50-60 หน่วย หรือกินแต่มีใยอาหารร่วมด้วยเท่านั้น
- รวมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตกับคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน แต่ไม่ใช่กับไขมัน
- อาหารที่มีไขมันในสูตรควรจับคู่กับอาหารที่มีโปรตีน
- ช่วงเวลาระหว่างเมนูระหว่างวันควรมีอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ยิ่งดัชนีสูงเท่าไรก็ยิ่งควรใช้เวลานานในการทานอาหารว่างครั้งต่อไป
หากบุคคลหนึ่งปฏิบัติตามอาหารของ Michel Montignac เขาจะกระตุ้นกลไกการลดน้ำหนัก และน้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้นในภายหลัง
หากต้องการทราบว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดคืออะไร โปรดดูวิดีโอนี้:
เฟสและคุณสมบัติของพวกเขา
โภชนาการตามระบบแบ่งออกเป็นระยะ: สำหรับการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา ขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหารจะคงอยู่ตราบเท่าที่ต้องใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ และประการที่สองคงอยู่ตลอดชีวิต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารของ Michel Montignac ไม่ได้เป็นข้อจำกัดชั่วคราว แต่เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นวิธีการรับประทานอาหารมากกว่า แต่ละขั้นตอนมีคุณสมบัติการออกแบบเมนูของตัวเอง
ระยะแรก
ในระหว่าง ชั้นต้นการกินอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญ
ดัชนีต่ำกว่า 50 คุณจะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์แป้งอบขนมเนยมันฝรั่งทั้งหมดให้หมดและแทนที่ด้วยผัก ขนมปังและพาสต้าเหมาะสำหรับแป้งโฮลวีตและแป้งดูรัม
หากต้องการลดน้ำหนักตามอาหารของ Michel Montignac คุณต้องเน้นไปที่อาหารที่มีดัชนี 15 และต่ำกว่า
อาหารดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่จำกัดในช่วงเวลาใดก็ได้ ได้แก่ปลา เนื้อสัตว์ไม่มีไขมัน ผัก ผลไม้ไม่มีน้ำตาล เบอร์รี่ เห็ด ไข่ และอาหารทะเล ด้วยเหตุนี้น้ำตาลจึงไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สะสมไขมัน เนื่องจากระดับอินซูลินต่ำอย่างต่อเนื่อง กลไกการลดน้ำหนักจึงเกิดขึ้น
ระยะที่สอง
หลังจากบรรลุผลตามที่ต้องการในด้านน้ำหนักแล้ว ขั้นตอนของการรักษาน้ำหนักก็เริ่มต้นขึ้น มันกินเวลานานมากและอาจกลายเป็น นิสัยดีโภชนาการ ในขั้นตอนของการรับประทานอาหารนี้ คุณสามารถยอมให้ตัวเองมีจุดอ่อนในเมนูอาหารคุณภาพได้แล้วโดยมีตัวบ่งชี้ที่สูงกว่า 50
คุณสามารถผสมคาร์โบไฮเดรตกับไขมันได้ แต่ในกรณีนี้ต้องมีใยอาหารประกอบอาหารเพื่อการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว ช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วและชะลอการแทรกซึมของคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดและเนื้อเยื่อ นอกจากนี้หากบุคคลรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงและมีปริมาณมากจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบ Michel Montignac ในระยะแรก
ต้องขอบคุณโภชนาการดังกล่าวตลอดชีวิตร่างกายจึงได้รับการปกป้องจากการพัฒนาต่างๆ โรคร้ายแรงและเพิ่มน้ำหนัก
เมนูสำหรับการลดน้ำหนัก
อาหารของ Michel Montignac ไม่มีชุดอาหารพิเศษสำหรับทุกวัน เนื่องจากไม่มีการจำกัดระยะเวลาสำหรับระยะแรกและระยะที่สอง ดังนั้นทุกคนที่ลดน้ำหนักสามารถกำหนดเมนูได้เองสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎความเข้ากันได้ของอาหาร สำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลตามระบบนี้ ควรสังเกตคุณสมบัติต่อไปนี้:
ผลิตภัณฑ์โปรตีนและไขมัน
อาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
- โจ๊กปรุงในน้ำเช่นบัควีทข้าว (สีน้ำตาลไม่ขัดสี) ลูกเดือย
- ซุปน้ำผัก
- สลัดกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู, ซอสบัลซามิก;
- พาสต้า สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งดูรัม
ผลิตภัณฑ์ที่รวมกับอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
- พร่องมันเนยชีส;
- พืชตระกูลถั่วประเภทต่างๆ
- ผักใบเขียวและผักใบเขียว
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว;
- เห็ด.
เป็นการดีกว่าที่จะสร้างมื้ออาหารของคุณสำหรับอาหาร Michel Montignac ในแต่ละวันตามหลักการต่อไปนี้:
- ก่อนอาหารเช้าให้เพลิดเพลินกับผลไม้ใด ๆ เนื่องจากบังคับให้กระเพาะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งย่อยอาหารได้เร็วขึ้น
- ปฏิบัติตามเมนูอย่างเคร่งครัด: เช้า กลางวัน เย็น ไม่มีของว่าง
- ดื่มน้ำเปล่าสะอาดให้ได้มากที่สุด
- อย่าปรุงรสอาหารด้วยซอสร้อนที่เพิ่มความอยากอาหาร
- อย่าใส่น้ำตาลลงในชากาแฟโกโก้และควรใช้เฉพาะน้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น
- ลดอาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง เนื่องจากแป้งมีน้ำตาลเท่ากัน
- งดน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล และไม่ค่อยอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย
หลังจากทำตามเมนูอาหารดังกล่าวได้สองสามเดือน ร่างกายมนุษย์จะคุ้นเคยกับมันอย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวเขาเองจะเริ่มเรียกร้องเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีและ "ปฏิเสธ" สินค้าที่เป็นอันตราย
สูตรอาหารแสนอร่อย
ข้อได้เปรียบหลักของอาหารของ Michel Montignac คืออาหารที่หลากหลายและอร่อยจำนวนมาก นี่คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับเมนู
สปาเก็ตตี้เนื้อไก่
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:อกไก่ สปาเก็ตตี้ เครื่องเทศ โยเกิร์ตไขมันต่ำ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสด กระเทียม
ในการทำน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องเทศ ควรล้างเนื้อและตีเบา ๆ จากนั้นเทน้ำสลัดลงบนเต้านมที่วางในถาดอบแล้วเคี่ยวในเตาอบจนสุก ในเวลาเดียวกัน สปาเก็ตตี้ก็สุก เมื่อพร้อมให้ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด มีอกไก่วางอยู่บนจานด้วย จานพร้อมแล้ว
ไก่ในขนมปังมัสตาร์ด
ส่วนผสมสำหรับสูตร: ไก่ทั้งตัว, ผงมัสตาร์ด, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, เครื่องเทศ คุณต้องถูไก่ทั้งตัวให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและผงมัสตาร์ดแล้วเทโยเกิร์ตลงไปข้างใน ไก่ตุ๋นในเตาอบจนสุก สามารถเสิร์ฟจานได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์
ส่วนผสมสำหรับสูตร:มันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, คีเฟอร์, สมุนไพร, กระเทียม, ชีส, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, เครื่องเทศ
ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วเคี่ยวในเตาอบจากนั้นเทเคเฟอร์ไขมันต่ำกับสมุนไพรและกระเทียมในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเห็ดและหัวหอมจะทอดอย่างรวดเร็วแล้ววางลงบนมันฝรั่งโรยด้วยมะเขือเทศบดและชีสขูด แยกกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศสมุนไพรและกระเทียม มะเขือม่วงกับมะเขือเทศกระเทียมและสมุนไพรก็ปรุงแยกกันในเตาอบเช่นกัน
หลังจากส่วนประกอบพร้อมทุกอย่างก็จัดใส่จานเดียวปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
คัพเค้กถั่วและช็อคโกแลต
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:ถั่วลิสงคั่ว 250 กรัม, ไข่ 3-4 ฟอง, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ฟรุกโตสครึ่งช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม
ขั้นแรกให้ถั่วลิสงบดและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน อันแรกจะถูกตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมที่แน่น และไข่แดงผสมกับฟรุกโตสโกโก้และถั่วสับเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงวางส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สูตรนี้เหมาะกับเมนูคาร์โบไฮเดรต
หากต้องการเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตถั่วแสนอร่อย ให้ดูวิดีโอนี้:
หลังจากรับประทานอาหารแบบมงติญัก
ระบบโภชนาการลดน้ำหนักนี้เหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่ โดยมีข้อยกเว้นที่หาได้ยาก ไม่เกี่ยวข้องกับความอดอยากเหมือนอาหารอื่นๆ เมนูมีหลากหลายมากและมีหลากหลายรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ในทันที ด้วยความช่วยเหลือของอาหาร Michel Montignac กระบวนการทางธรรมชาติในการสลายไขมันจึงเกิดขึ้น แต่น้ำหนักที่ได้ยังคงมีเสถียรภาพ
นอกจากนี้ยังค่อนข้างสมดุลและช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวาน เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
หลังจากระยะแรกของการรับประทานอาหาร ผู้คนสังเกตเห็นการปรับปรุงสภาพร่างกาย อารมณ์ ความเบาและความคล่องตัว ความปรารถนาและโอกาสในการมีชีวิตที่กระฉับกระเฉง นอกจากนี้ หลายคนที่ลดน้ำหนักสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในสุขภาพของตนเอง ส่งผลให้พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะประสบกับความดันโลหิตสูง ความเจ็บปวดในตับ และพวกเขาจะลืมอาการท้องอืด อาการจุกเสียด และอาการเสียดท้อง ด้วยการยึดมั่นในระยะที่สองของการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ผู้คนจะเริ่มสัมผัสประสบการณ์รสชาติและความสุขอย่างเต็มรูปแบบ
อาหารของ Michel Montignac ไม่ใช่แค่ชุดผลิตภัณฑ์ที่เข้มงวดในเมนูสำหรับทุกวัน แต่ยังเป็นระบบโภชนาการที่สร้างการเผาผลาญที่เหมาะสมและการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ช่วยให้คุณ "ผูกมิตร" กับร่างกายของคุณและเรียนรู้ความต้องการเฉพาะของคุณ
รสชาติที่ยอดเยี่ยม ง่ายต่อการเตรียม อาหารได้ไม่จำกัด - นี่คือข้อดีที่เน้นอาหารจานอร่อยของอาหาร Montignac สูตรอาหารที่แน่นอนในการเตรียมอาหารจะช่วยให้คุณสร้างเมนูได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ดังนั้นชีวิตของคุณจึงเต็มไปด้วยเหตุการณ์ที่น่ายินดี - คุณพูดกับคนสำคัญของคุณอย่างเด็ดขาด:“ แค่นั้นแหละ! มาเริ่มลดน้ำหนักกันเถอะ!” และพวกเขารับประทานอาหารมงติญักเป็นพื้นฐานสำหรับไลฟ์สไตล์ใหม่ ยังไงก็ได้! ระบบของเขาช่วยให้คุณคืนหุ่นเพรียวได้อย่างสะดวกสบายสูงสุด: อร่อยโดยไม่ต้องนับแคลอรี่และข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณอาหาร
แล้วเราก็พบกับความยากลำบากอีกอย่างหนึ่ง สาระสำคัญของการรับประทานอาหารไม่ได้ทำให้เกิดคำถามพิเศษใด ๆ แต่การสร้างเมนูต้องอาศัยความเอาใจใส่และเวลาอย่างรอบคอบซึ่งมักจะขาดไป วันนี้เราจะช่วยคุณลดความซับซ้อนของกระบวนการลดน้ำหนักที่น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างแท้จริงด้วยการนำเสนอสูตรอาหารเฉพาะสำหรับอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถใช้และผสมเข้าด้วยกันได้ตามที่คุณต้องการ โดยค่อยๆ เพิ่มวิธีแก้ปัญหาของคุณเองลงในอาหารที่เสนอ
สูตรคอร์สแรก
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าหลักสูตรแรกเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการ บำรุงและในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักเบา ดูดซึมได้ดีและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ซุปยอดนิยมของ Montignac ได้แก่ :
- ปลาโซลยานก้า
- ซุปครีมกระเทียม
- ซุปครีมแชมปิญอง
- ซุปข้าวบาร์เลย์ถั่วเลนทิล
- ซุปบวบกับครีมชีส
น้ำซุปทำจากส่วนหาง ครีบ และหัวของปลาสเตอร์เจียนหรือปลาเทราท์ โดยเติมหัวหอมทั้งหมด เพื่อให้เกิดความโปร่งใสและรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ แนะนำให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
ในเวลาเดียวกันให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาดองก้อนเล็ก ๆ เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ใส่มะเขือเทศบด แตงกวาดอง และน้ำซุปเล็กน้อยลงในส่วนผสม องค์ประกอบทั้งหมดถูกเคี่ยวใต้ฝา
ปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำซุปที่กรองแล้ว จากนั้นเพิ่มน้ำสลัดจากกระทะแล้วต้มซุปให้เดือด หากต้องการตกแต่งขั้นสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว มะกอกดำ และ/หรือมะกอกได้
ในการเตรียมมันคุณต้องหั่นบวบสองสามหรือสี่หัวใหญ่กระเทียมเป็นก้อนแล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20 นาที เติมครีมไขมันต่ำและน้ำมันมะกอก 400 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในผักที่เตรียมไว้ ส่วนผสมถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมที่ได้จะถูกใส่เกลือพริกไทยและตั้งไฟบนเตาจนกระทั่ง อุณหภูมิที่สะดวกสบาย. หากความเข้มข้นของซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมได้ การตกแต่งเป็นผักชีฝรั่ง
เราล้างเห็ดและหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วหั่นส่วนผสมผัดในน้ำมันพืชจนนิ่มใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเจือจางการทอดด้วยน้ำซุปเห็ด 1/3 แล้วตีองค์ประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเป็นครีม ละลายเนยในกระทะ ทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งใส่เห็ดสับและน้ำซุปที่เหลือลงในภาชนะนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมครีมและนำซุปไปต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม croutons หรือรำข้าวโอ๊ตได้
จานแรกอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ มะเขือเทศหั่นเต๋า หัวหอม แครอท กระเทียมหนึ่งกลีบ ถั่วเลนทิลสีเขียวครึ่งแก้ว และข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งในสามแก้วเทลงในน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าสี่ถ้วย นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจน สุกเต็มที่ถั่วเลนทิลและข้าวบาร์เลย์มุก ผักไม่จำเป็นต้องทอด สามารถละแครอทได้
เราทำความสะอาดหั่นบวบสี่ลูกหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่บวบ. ใส่ผักลงในเครื่องปั่น ใส่ครีมชีสและน้ำมันมะกอก น้ำซุปข้น พริกไทย และเกลือ การเติมน้ำซุปผักจะช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
นอกจากตัวเลือกที่เสนอแล้ว คุณยังสามารถกระจายเมนูด้วยถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ซุปฟักทอง, ซุปผักกับขึ้นฉ่ายหรือมะเขือเทศ.
การปรุงเนื้อสัตว์และอาหารสัตว์ปีก
ซึ่งแตกต่างจากอาหาร "หิว" หลายอย่าง Montignac ไม่เพียงแต่ไม่ยืนกรานที่จะงดเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ในทางกลับกันแนะนำให้เปลี่ยนอาหารด้วยอาหารประเภทนี้ อาหารส่วนใหญ่จัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วที่สุด:
- อกไก่กับโยเกิร์ต
- ไก่ในมัสตาร์ด
- เนื้อแกะกับสะระแหน่
- เนื้อในภาษาฝรั่งเศส
- หมูสับกับผัก
ครึ่งกิโลกรัม หน้าอกไม่ติดมันตีเกลือ/พริกไทย เทโยเกิร์ตไม่หวานลงไป ใส่ในเตาอบ สิบห้านาทีที่ 150 องศา และอาหารกลางวันก็พร้อมแล้ว
ใน สูตรนี้เราจะต้องมีไก่ทั้งตัวไม่เช่นนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก เกลือพริกไทยและถูนกด้วยมัสตาร์ด เคลือบด้านนอกและด้านในด้วยโยเกิร์ตไม่หวานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ไม่ใช่ทุกคนจะรัก ประเภทนี้เนื้อ แต่สูตรนี้ยังน่าลอง เนื้อนุ่มอย่างน่าประหลาดใจพร้อมกลิ่นหอมโดยไม่มีรสที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดด้วยไขมันเล็กน้อย ถัดไปเพิ่มหัวหอม วอลนัท, เกลือ. ในขั้นตอนที่สองของการรักษาเสถียรภาพอนุญาตให้ใช้น้ำตาลเล็กน้อย เติมน้ำและเคี่ยวจนสุก สัมผัสสุดท้ายคือการเติมพริกไทยและมิ้นต์
หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นวง, เห็ดแชมปิญอง 400 กรัมเป็นชิ้น และมะกอก 1 กำมือเป็นวง หั่นเนื้อหมูครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดหัวหอมมะกอกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยชีสขูด อบจนเสร็จ
นำหมูไม่มีกระดูกครึ่งกิโลกรัมแล้วสับให้เล็กลงด้วยมีด เราหั่นหัวหอมเป็นวง, มะเขือเทศชิ้น, พริกไทยเป็นเส้นและกะหล่ำปลีฉีก เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเค็มร้อนและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้นั่งบนผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
โปรดทราบว่าการรับประทานอาหารอนุญาตให้ใช้สมุนไพรทุกชนิดในการเตรียมอาหาร ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจึงสามารถรู้สึกเป็นอิสระได้อย่างสมบูรณ์.
เครื่องเคียงที่หลากหลายที่นำเสนอโดย Montignac นั้นกว้างขวางมากและรสชาติของพวกมันก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณสามารถเลือก:
- สปาเก็ตตี้ (ข้าวสาลีดูรัม) กับแชมปิญองสับละเอียด
- เครื่องเคียงเห็ด
- กะหล่ำปลีตุ๋น
- ผักอบ
- ถั่วตุรกีกับข้าว
- มันฝรั่งใหม่
อันแรกต้มอันที่สองตามลำดับเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองอย่าง เติมซอสมะเขือเทศลงในจานหรือเติมมะเขือเทศสดลงไป
Champignons ยังใช้ในการเตรียมมันด้วย เห็ดราดด้วยน้ำเดือดแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ยังทอดได้เร็วอีกด้วย หัวหอมวงแหวนในสัดส่วนที่เท่ากันกับเห็ด ส่วนประกอบที่ได้จะถูกผสมเทส่วนผสมของครีมและ วางมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนแรกคือการสับและเคี่ยวกะหล่ำปลีเตรียมจานที่เราคุ้นเคย ถัดไปเครื่องเคียงเสริมด้วยหัวหอมขูดและกระเทียม, มะเขือเทศลวก, น้ำส้มสายชูหยดหนึ่งและสมุนไพรมากมาย
ส่วนผสมของเครื่องเคียงได้แก่ มะเขือเทศ มะเขือม่วง และพริกหยวก อย่างละ 3 ชิ้น ส่วนผสมจะถูกอบแล้วปอกเปลือกและสับละเอียดเท่านั้น จานนี้เพิ่มความสดชื่นด้วยมะเขือเทศสด สมุนไพร และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูกระเทียม
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดต้มและผสม ส่วนผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ
ปรนเปรอการทำอาหารสำหรับขั้นตอนที่สอง มันฝรั่งต้มหั่นครึ่งแล้วทอดในเตาอบ จานร้อนโรยด้วยสมุนไพรและเติมส่วนผสมของ kefir และน้ำพร้อมกระเทียมบีบ
รายการสูตรอาหารที่นำเสนอสามารถขยายได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย สปาเก็ตตี้สามารถปรุงรสด้วยมะเขือเทศและพริกหวานหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องใส่เห็ด และข้าวเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับถั่วชิกพีเท่านั้น แต่ยังมีถั่วเลนทิลด้วย โดยผสมผสานสูตรอาหารที่นำเสนอและรูปแบบต่างๆเข้ากับสลัดและ จานเนื้อคุณสามารถสร้างเมนูได้หลากหลายและหลากหลายมาก.
สลัดมีบทบาทสำคัญในระบบอาหารของมงติญัก และค่อนข้างสมเหตุสมผล อาหารเหล่านี้ช่วยให้คุณอิ่มเอิบร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นองค์ประกอบย่อยและยิ่งไปกว่านั้นสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ได้ สิ่งที่ง่ายและมีประโยชน์มากที่สุดคือสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้น:
- สลัดกรีก
- สลัดจาก แตงกวาสดและหัวไชเท้า
- สลัดกับถั่วและแชมปิญอง
- สลัดไก่กับถั่วเขียว
- ยำปลาหมึกพริกไทย
หลายคนรู้จักสูตรอาหารที่เบาและอร่อยนี้ แต่ก็ยังสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มะเขือเทศและแตงกวา 200 กรัม หัวหอมแดง 2 หัว และเฟต้าชีส 100 กรัมสำหรับแต่ละส่วนผสมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วผสม เพิ่มผักสับลงในองค์ประกอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง สลัดราดด้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวหนึ่งในสี่, เกลือ, ผสม มะกอกทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนชากับช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ. บีบน้ำจากหัวไชเท้าที่เตรียมไว้ เทน้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้านบน แตงกวาสดด้วยหลอด
สลัดผักเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง แต่ต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่างโดยเฉพาะถั่วแดง ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ไว้ 12 ชั่วโมง ถั่วที่ผสมแล้วจะถูกตั้งให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในน้ำเค็ม ในเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นแชมเปญ (200 กรัม) โรย น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ นึ่งพริกแดงสองตัวเป็นเวลา 10-15 นาที ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ จากนั้น วางชามสลัดที่ประกอบด้วยถั่ว เห็ด ถั่วงอก (100 กรัม) พริกไทย ใบโหระพาสับ และพาร์สลีย์ องค์ประกอบทั้งหมดราดด้วยน้ำสลัด
อกไก่สับละเอียดต้มสุก 2 ชิ้นผสมกับถั่วเขียวต้ม ชิ้นขนาด 4 ซม. เตรียมมายองเนสโฮมเมด: 3 ชิ้น ไข่แดงตีด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. ค่อยๆเติมน้ำมัน องค์ประกอบของไก่และถั่วปรุงรสด้วยมายองเนสและซีอิ๊วสำเร็จรูป
ต้มทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นปลาหมึก 300 กรัม หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นวงบาง ๆ ขนมปังแล้วพักให้เย็น ปอกพริกหวาน 2 อันแล้วหั่นเป็นเส้น ส่วนผสมเทน้ำมะนาวพริกไทยและผสม เพื่อให้สลัดมีความสวยงามเป็นพิเศษขอแนะนำให้ใช้พริกไทย สีที่ต่างกัน. ผิวเลมอนขูดครึ่งช้อนชาจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่นุ่มนวลให้กับรสชาติ
สูตรอาหารที่แนะนำโดยนักโภชนาการสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับอาหารกลางวันได้.
ความหวานอร่อยของขนมหวาน
โอ้ นี่เป็นส่วนที่อร่อยของการลดน้ำหนัก ซึ่งส่วนใหญ่ห้ามโดยเด็ดขาด! เมื่อใช้ระบบโภชนาการ Montignac คุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดขนมหวาน คุณสามารถเพิ่มลงในรายการเมนูของคุณได้อย่างปลอดภัย:
- Orekhovo - บิสกิตช็อคโกแลต
- เค้กสตรอเบอร์รี่
- บราวนี่ช็อกโกแลต
- ครีมขิงช็อคโกแลต
- ส้มกับช็อคโกแลต
ถั่วลิสงคั่วหนึ่งแก้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ไข่ขาวสามฟองแยกออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมหนา ไข่แดงผสมกับฟรุกโตสสองช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อน ถั่วลิสงบดที่เตรียมไว้ และเนย 50 กรัม ไข่ขาวที่ตีแล้วจะถูกเติมอย่างระมัดระวังลงในส่วนผสมที่ได้และวางความหวานทั้งหมดนี้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ที่อุณหภูมิ 180 องศา บิสกิตจะอบในเวลาเพียง 20 นาที เหมาะสำหรับเมนูอาหารประเภทโปรตีน-ไขมัน
เราเจือจางเจลาติน 4 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเย็นทิ้งไว้สี่สิบนาที สารละลายที่ได้จะเสริมด้วยน้ำมะนาวหนึ่งลูกให้ความร้อนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและกรอง ในขณะที่รอให้เจลาตินพร้อม ให้ผสมถั่ว 100 กรัมกับสองช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ลเกลี่ยส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คลุมด้วยสตรอเบอร์รี่ (50 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องผสม แยกคอทเทจชีส 400 กรัมกับสี่ช้อนโต๊ะแยกกัน ฟรุคโตสหนึ่งช้อนโยเกิร์ตไขมันต่ำควรเป็น 0% เพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปกับมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้ผสมและวางเลเยอร์ในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของสตรอเบอร์รี่ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัว เค้กที่ได้สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือแยมสตรอเบอร์รี่
อุ่นดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัมในอ่างน้ำ เจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทคอนยัค 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แยกไข่แดงห้าฟองออกแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ผ้าขาวตีให้เป็นโฟมหนา แป้งเทลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถโรยผิวเลมอนด้านบนได้
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมละลายในนมถั่วเหลืองโดยค่อยๆ เติมฟรุคโตสหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและผงขิงหนึ่งช้อนชา เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ให้เทผงวุ้น 2 กรัมลงในของเหลว นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วแช่เย็นในตู้เย็น กระบวนการเตรียมของหวานทั้งหมดใช้เวลาห้าถึงสิบนาที เป็นที่ยอมรับในการเปลี่ยนขิงด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ : อบเชย, ผิวส้ม
อีกหนึ่งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่รวดเร็วและประหยัด ปอกเปลือกและแบ่งส้มออกเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ดาร์กช็อกโกแลตถูกแบ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในภาชนะพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ซึ่งจะถูกส่งไปเป็นเวลาสองนาทีจนละลายหมด ชิ้นส้มเสียบไม้เสียบแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตเหลวอุ่นๆ “ขนมหวาน” ที่ได้จะถูกแช่เย็นในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว
นอกจากของหวานที่นำเสนอแล้ว คุณยังสามารถเลือกของหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวเลือกง่ายๆให้รางวัลตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อย ตัวเลือกที่ดีคือผลไม้และผลเบอร์รี่ มูส รวมถึงคอทเทจชีส โยเกิร์ตไขมันต่ำ.
อย่างที่คุณเห็น ระบบมื้ออาหารของมองติญักนั้นมีความหลากหลายและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง คุณแทบจะไม่สามารถทนความหิวได้ด้วยการสร้างเมนูจากสูตรอาหารที่นำเสนอ ในเวลาเดียวกันการรับประทานอาหารช่วยให้คุณ "เริ่มต้นใหม่" ร่างกายได้อย่างง่ายดายและกำจัดสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกิน - ความผิดปกติของการเผาผลาญเล็กน้อย และในอนาคต ร่างกายจะคงรูปร่างที่สวยงามไว้ได้ด้วยการรองรับเพียงเล็กน้อย โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นผู้สร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ผู้หญิงและผู้ชายหลายล้านคนได้รับรูปร่างที่ต้องการ ปรับปรุงสุขภาพร่างกาย และเปลี่ยนวิถีชีวิต เคล็ดลับของเทคนิคของเขาคืออะไรและทำงานอย่างไรสามารถพบได้ในบทความนี้
ประวัติความเป็นมาของการสร้างเทคนิคมงติญัก
ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขา Montignac ทำงานเป็นตัวแทนของบริษัทยาที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ความรับผิดชอบของเขาคือการพบปะกับลูกค้า นักลงทุน และแขกคนสำคัญของบริษัท ตามกฎแล้วสถานที่สำหรับการประชุมและการนำเสนอคือร้านอาหารและร้านกาแฟ นอกจากนี้นักโภชนาการยังเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาและถูกบังคับให้กินของว่างขณะวิ่ง งานดังกล่าวประกอบกับวิถีชีวิตของเขาทำให้มงติญักเข้าสู่โรคอ้วนขั้นที่สอง น้ำหนักส่วนเกินหลอกหลอนนักโภชนาการในอนาคตและก่อให้เกิดความซับซ้อนมากมาย
นั่นคือวิธีที่มันเริ่มต้น ลากยาวเพื่อสร้างอาหารในอุดมคติ Michel Montignac ได้ลองใช้เทคนิคที่ทันสมัยมากมายในการลดน้ำหนัก แต่ไม่มีใครให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการแก่เขา แล้วเขาก็เริ่มพัฒนาวิธีการของตัวเอง หลังจากชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของอาหารทั้งหมดที่เขาลองแล้ว นักโภชนาการได้พัฒนาทฤษฎีเกี่ยวกับการปรากฏตัวของน้ำหนักส่วนเกิน และฉันก็พบวิธีจัดการกับมัน
น้ำหนักส่วนเกินมาจากไหน?
มิเชล มงติญัก เชื่อว่าผู้กระทำผิด น้ำหนักเกินคือฮอร์โมนอินซูลินที่ผลิตขึ้นมา ต่อมไทรอยด์. คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกระตุ้น เมื่อบริโภค ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น และเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ร่างกายจะผลิตอินซูลิน
ปัญหาคือว่าถ้าคนกิน จำนวนมากคาร์โบไฮเดรตแล้วน้ำตาลก็ขึ้นอย่างรวดเร็ว และอินซูลินจะลดระดับลงอย่างรวดเร็วจนต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ส่งผลให้ร่างกายเริ่มขาดน้ำตาล มันส่งสัญญาณให้สมองเติมเต็มระดับโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ปรากฎว่า วงจรอุบาทว์. มีคนกินขนมหวานและหลังจากนั้นไม่นานก็อยากกินมากขึ้นอีก
เพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของระดับน้ำตาลอย่างรวดเร็ว Michel Montignac แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากนี่คือสิ่งที่ส่งผลต่อการผลิตอินซูลิน สิ่งนี้จะช่วยให้:
- รักษาอินซูลินให้เป็นปกติ
- ไขมันจะต้องถูกสลายให้ทันเวลา
- หลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน
เทคนิคของมิเชล มงติญัก
มองติญักต่อต้านคำว่า "อาหาร" โดยพื้นฐานแล้ว ในความเห็นของเขา สิ่งนี้ทำให้เกิดความสัมพันธ์เชิงลบที่เกี่ยวข้องกับข้อจำกัดด้านอาหาร การอดอาหาร การบริโภคอาหารที่ไม่มีไขมันหรือรสจืด ความอ่อนเพลีย ความอ่อนแอ และอื่นๆ ไม่เพียงแต่ไม่ได้ห้ามการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการบริโภคอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Michel Montignac จึงกลายเป็นไอดอลสำหรับผู้หญิง
วิธีการของมิเชล มงติญักมีพื้นฐานมาจากการลดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและเพิ่มอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
สินค้าต้องห้ามได้แก่:
- น้ำตาลในรูปแบบใดก็ได้
- แป้งและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดังกล่าว
- ผักหวาน เช่น หัวบีท และแครอท
- ผลไม้รสหวาน เช่น กล้วย องุ่น มะม่วง
- ธัญพืชแปรรูป เช่น ขาวหรือเซโมลินา
- ขนมปังโดยเฉพาะสีขาว
- พาสต้า.
- อาหารรวมที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในเวลาเดียวกัน เช่น เค้ก ขนมอบ มันฝรั่งทอด, พิลาฟ ฯลฯ
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้แก่:
- ผัก โดยเฉพาะผักใบเขียว
- ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว อะโวคาโด พีช กีวี และอื่นๆ ทั้งหมด
- ธัญพืชที่ไม่แปรรูป เช่น บัควีทหรือข้าวกล้อง
- พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
- ผักใบเขียวสด
- เบอร์รี่
- เห็ด.
- เนื้อแดง. สามารถรับประทานกับผักได้ แต่ห้ามรับประทานซีเรียลและพาสต้า
- สัตว์ปีกควรเลือกเต้านม
- ปลาทุกชนิด.
- ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และนม
อย่างที่คุณเห็นรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตนั้นค่อนข้างใหญ่ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะได้ไม่ต้องอดอาหารหรือกินซ้ำซากจำเจ ทุกวันเขาสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่คุณต้องคำนึงว่าจะต้องลดปริมาณไขมันและหลีกเลี่ยงการรวมเข้ากับคาร์โบไฮเดรตแม้กระทั่งไขมันเชิงซ้อน
ตัวเลือกเมนูนี้เป็นค่าประมาณและสร้างขึ้นเพื่อให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารประจำวันของ Montignac:
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตนึ่งกับนม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้ชนิดใดก็ได้ ยกเว้นกล้วยและองุ่น
- อาหารกลางวัน: เนื้อต้มกับสลัดผัก
- ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสพร้อมผักหรือผลไม้
- อาหารเย็น: ไข่เจียวสองฟอง เห็ด และผัก
- ก่อนนอนคุณสามารถรับประทานโยเกิร์ตไม่หวานได้
ขั้นตอนการควบคุมอาหาร
อาหารของ Michel Montignac แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ประการแรกเกี่ยวข้องกับการลดและควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวด ยอมรับได้เฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเท่านั้น ระยะเวลาขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและต้องการลดน้ำหนักกี่กิโลกรัม เมื่อบุคคลที่ลดน้ำหนักได้น้ำหนักตามที่ต้องการ เขาจะเข้าสู่ขั้นตอนที่สอง - การรวมตัว ช่วยให้อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงแต่ในปริมาณน้อย
ขั้นแรก
ระยะนี้อาจจะมี ระยะเวลาที่แตกต่างกันและขึ้นอยู่กับน้ำหนักที่ต้องการของผู้ลดน้ำหนัก ในช่วงนี้คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ให้เลือกปลาที่มีไขมันหรืออะโวคาโดจะดีกว่า พวกเขามีกรดที่มีประโยชน์มากมายซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ยังช่วยปรับปรุงอีกด้วย ไม่เหมือนเนยและน้ำมันพืช
ในบรรดาผลิตภัณฑ์โปรตีนควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ ตัวอย่างเช่นอกไก่ เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว ปลาจากตระกูลปลาค็อด คอทเทจชีส ไข่ อาหารทะเล ฯลฯ แต่คุณจะต้องละทิ้งหมูและเนื้อแกะที่มีไขมัน
ในส่วนของคาร์โบไฮเดรต ดัชนีน้ำตาลไม่ควรเกิน 40 จุด ได้แก่ผัก ผลไม้สีเขียว สมุนไพร ธัญพืช ในปริมาณเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม ตุ๋น และนึ่งได้ ห้ามทอดโดยเด็ดขาด
ในระหว่างการรับประทานอาหารแนะนำให้ออกกำลังกาย ไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายหนักเกินไปบนเครื่องออกกำลังกาย คุณสามารถเดินต่อไปได้ อากาศบริสุทธิ์หรือออกกำลังกายตอนเช้า
คุณต้องดื่มน้ำสะอาดให้มากๆ ประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน ชาและกาแฟไม่รวมอยู่ในจำนวนนี้
ระยะที่สอง
ขั้นตอนนี้มีเสถียรภาพ ได้รับการออกแบบมาเพื่อพัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพและออกจากอาหารอย่างระมัดระวัง พูดง่ายๆ ก็คือการรักษาเสถียรภาพจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักอีกครั้ง
ในช่วงเวลานี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในอาหารจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถกินซีเรียลที่ไม่แปรรูปและผักหวานได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้ในเมนูประจำวันของคุณได้
ขั้นตอนที่สองกินเวลาหลายวันเหมือนกับครั้งแรกที่กินเวลา นั่นคือหากใช้เวลาหนึ่งเดือนในระยะแรก ความเสถียรจะมีจำนวนเท่ากันทุกประการ
มิเชล มงติญัก: หนังสือ
นักโภชนาการไม่เพียงสร้างวิธีการลดน้ำหนักที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอมตะในหนังสือของเขาอีกด้วย ตลอดหลายปีที่ผ่านมาในอาชีพของเขา มีการเขียนคู่มือการลดน้ำหนักมากมาย พวกเขาอธิบายเทคนิค Montignac คุณสมบัติข้อดีและข้อเสีย และ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน
รายชื่อหนังสือโดย Michel Montignac:
- “ความลับทางโภชนาการสำหรับทุกคน”
- “วิธีลดน้ำหนักแบบมงติญัก โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง”
- "ความลับของวัยเยาว์ของคุณ"
- “มิเชล มงติญัก” กินแล้วลดน้ำหนัก”
- “เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพของเด็กๆ”
- "วิธีลดน้ำหนักของมิเชล มงติญัก"
- "100 ดีที่สุด สูตรอาหารจากมิเชล มงติญัก”
- “กินข้าวเย็นและลดน้ำหนัก”
ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ดูอ่อนเยาว์ สุขภาพของตนเองดีขึ้น และเพียงเปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้นต้องอ่านหนังสือเหล่านี้ ในนั้น Michel Montignac ไม่เพียงแต่พูดถึงเทคนิคของเขาเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันเคล็ดลับของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย
ในตอนท้ายของบทความ เราสามารถสรุปได้ว่า Michel Montignac เป็นนักโภชนาการที่เก่งกาจ เขาไม่เพียงแต่พัฒนาระบบโภชนาการเท่านั้น แต่ยังพิสูจน์ได้จากประสบการณ์ของเขาเองด้วย หนังสือที่อธิบายว่ามียอดขายหลายล้านเล่มและได้รับการแปลเป็นหลายร้อยภาษา และหากใครต้องการลดน้ำหนักเปลี่ยนชีวิตและมีสุขภาพที่ดีก็ควรใส่ใจกับวิธีมองติญัก