น้ำแร่และฟอเร็กซ์ น้ำแร่ - สมบัติแห่งธรรมชาติ "Ardzhi" หรือ "Zheleznovodsk special"
น้ำแร่เป็นของขวัญสำหรับร่างกาย น้ำแร่ที่ดีช่วยคืนสมดุลของเกลือและน้ำและยังช่วยรับมือกับโรคต่างๆ อีกด้วย ในที่สุดน้ำแร่ก็มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกน้ำเพื่อให้ได้ประโยชน์และรสชาติสูงสุด?
ต้นกำเนิดจากธรรมชาติ
คุณสามารถรับ น้ำเปล่าและเติมเกลือและแร่ธาตุที่โรงงาน องค์ประกอบจะคล้ายกัน แต่จะมีอะไรเหมือนกันเล็กน้อยกับน้ำแร่จริง น้ำแร่เป็นสารละลายที่ซับซ้อน วัสดุที่มีประโยชน์พวกมันมีอยู่ในรูปของไอออน โมเลกุลที่ไม่แยกออกจากกัน ก๊าซ และอนุภาคคอลลอยด์ นั่นคือธรรมชาติทำงานซับซ้อนกว่าโรงงานมาก
น้ำดื่มธรรมชาติจากแร่คือน้ำที่สกัดจากชั้นหินอุ้มน้ำหรือชั้นหินอุ้มน้ำที่ได้รับการปกป้องจากอิทธิพลของมนุษย์ โดยคงองค์ประกอบทางเคมีตามธรรมชาติและเกี่ยวข้องกับ ผลิตภัณฑ์อาหารและด้วยการเพิ่มแร่หรือมีส่วนประกอบทางชีวภาพเพิ่มขึ้นก็มีผลในการรักษาและป้องกันโรค
วิกิพีเดีย
แคว้นเวเนโต ในอิตาลี ซึ่งเป็นที่ตั้งของแหล่งกำเนิดซาน เบเนเดตโต เดวิด นิโคลส์/Flickr.com
องค์ประกอบของแร่ธาตุ
คุณจะต้องเป็นนักเคมีสักพักแล้วดูว่ามีอะไรอยู่บนฉลาก
ทุกคนรู้ดีว่าน้ำแร่ดีต่อสุขภาพ จากนั้นความสับสนและความลังเลก็เริ่มขึ้น เพราะมีน้อยคนนักที่จะเข้าใจว่าสิ่งใดมีประโยชน์กันแน่ ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดเราได้ยินมาว่ามีเกลืออยู่บ้าง
ที่จริงแล้วองค์ประกอบทางเคมีของน้ำแร่นั้นแตกต่างกันอย่างมาก และขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีชัย มันถูกใช้สำหรับโรคต่างๆ
นี่หมายความว่าคุณไม่สามารถออกไปซื้อน้ำแร่ได้หรือไม่? ไม่เชิง. มีน้ำที่มีแร่ธาตุสำคัญที่ทุกคนต้องการทุกวัน กล่าวคือ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะช่วยรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมีแคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
แร่
หากองค์ประกอบของแร่ธาตุคือเกลือที่รวมอยู่ในน้ำแร่ แร่ธาตุจะมีปริมาณเท่าใด
ส่วนใหญ่แล้วฉลากจะบอกว่า "โรงอาหาร" หรือ "โรงอาหารยา" การจำแนกประเภทนี้ยังได้รับอิทธิพลจากปริมาณแร่ธาตุด้วย คำว่า "ยา" ในชื่อผลิตภัณฑ์หมายความว่าคุณไม่สามารถหยิบขึ้นมาและเริ่มดื่มได้ คุณต้องค้นหาว่าคุณสามารถรักษาได้หรือไม่และในปริมาณเท่าใด แต่ตัวเลือกโต๊ะก็เหมาะสำหรับทุกวัน การมีแร่ธาตุต่ำ - สูงถึง 1,000 มก./ดม. - หมายความว่าน้ำแร่เหมาะสำหรับการเล่นกีฬาหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวัน
ค่าใดที่เหมาะสมที่สุด? ตัวอย่างเช่น น้ำ San Benedetto มีแร่ธาตุ 265 มก./ลบ.ม. น้ำนี้สามารถให้ได้แม้กระทั่งกับเด็กทารก ชาวอิตาลีชื่นชมสิ่งนี้มานานแล้ว: ในแง่ของปริมาณการขาย San Benedetto เป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำในประเทศของตน
รสชาติ
องค์ประกอบของแร่ธาตุเป็นตัวกำหนดรสชาติของน้ำ หากลองน้ำกลั่นจะพบว่าไม่มีรสชาติเลย
ไม่มีการโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่โดยธรรมชาติแล้วคนส่วนใหญ่ชอบตัวเลือกที่นุ่มนวลสำหรับทุกวัน คุณจะตัดสินใจได้อย่างไรว่าจะลองทำอะไร? ดูน้ำที่ใช้เสิร์ฟโต๊ะในร้านอาหารอิตาเลียน
แอนโทนี่ มาจานลาห์ติ/Flickr.com
พวกเขาได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงว่าเครื่องดื่มช่วยเสริมอาหารกลางวันและไม่ทำให้อาหารมีรสชาติมากเกินไป ชาวอิตาเลียนรู้จักอาหารดีๆ มากมาย และความคิดเห็นของพวกเขาก็คุ้มค่าที่จะรับฟัง
ยี่ห้อ
บางคนคิดอย่างนั้น แบรนด์ที่มีชื่อเสียงรับประกันคุณภาพเสมอ ในทางกลับกัน บางคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงเพราะพวกเขากลัวที่จะจ่ายเงินแพงเกินไป
น้ำแร่ (ถ้ามีจริง) เป็นสินค้าที่ต้องคำนึงถึงแบรนด์เมื่อซื้อ
เนื่องจากคุณภาพและองค์ประกอบถูกกำหนดโดยแหล่งที่มาเป็นหลัก แบรนด์ที่ดีจึงสะท้อนถึงชื่อของสถานที่รับน้ำ
กลับมาที่ตัวอย่างของ San Benedetto กัน น้ำนี้นำมาจากบ่อบาดาลแห่งหนึ่งซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลีในเทือกเขาโดโลไมต์ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องรีสอร์ท ปริมาณของมันทำให้เราสามารถจัดส่งผลิตภัณฑ์ได้ไกลเกินขอบเขตของประเทศ เนื่องจากต้องเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสากล น้ำในการผลิตจึงต้องผ่านการทดสอบมากถึง 800 (!) ต่อวัน
บรรจุุภัณฑ์
เนื่องจากน้ำแร่สกัดจาก แหล่งธรรมชาติบรรจุภัณฑ์ต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้สามารถรักษาองค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำได้ ซึ่งหมายความว่าขวดจะต้องทำจากแก้วหรือพลาสติกคุณภาพสูง นอกจากนี้คุณควรใส่ใจกับรูปร่างโดยขึ้นอยู่กับว่าทำไมคุณถึงซื้อน้ำแร่ ควรวางแก้วไว้บนโต๊ะและนำขวดที่มีคอกีฬาที่สะดวกสบายในการฝึกซ้อม ให้ความสำคัญกับน้ำที่บรรจุขวดลงในภาชนะหลายประเภทในคราวเดียว
ดูเหมือนเป็นงานที่ง่ายมาก และเมื่อมองแวบแรกก็อาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้น ท้ายที่สุดแล้วธรรมชาติเองก็ดูแลคุณภาพและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ด้วย ผู้ประกอบการต้องทำเพียงแค่เจาะบ่อและติดตั้งก๊อกน้ำเพื่อให้น้ำไหลเข้าขวดทันที นี่เป็นเพียงความรู้ผิวเผินของกระบวนการเท่านั้น หากเราพิจารณาปัญหาการผลิตน้ำแร่ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น จะมีความแตกต่างมากมายปรากฏขึ้น โดยที่ไม่สามารถตั้งค่าการดำเนินงานคุณภาพสูงของโรงงานสำหรับบรรจุเครื่องดื่มบรรจุยาได้
น้ำแร่
เพื่อให้เข้าใจว่ากระบวนการผลิตน้ำบรรจุขวดมีความซับซ้อนเพียงใด เรามาดูกันว่าน้ำแร่คืออะไร ประการแรก มันเป็นแร่ที่เกิดขึ้นในส่วนลึกของโลกและไหลลงสู่ผิวน้ำหรือขุดโดยใช้แท่นขุดเจาะ แต่น้ำมาจากไหนในโลก? มีสมมติฐานหลายประการสำหรับการก่อตัวของน้ำแร่:
- น้ำที่เข้าสู่พื้นโลกอันเป็นผลมาจากกระบวนการแทรกซึม (ซึม) จากพื้นผิว
- น้ำที่ปล่อยออกมาจากหินแร่โดยกระบวนการแปรสภาพและภูเขาไฟ
- น้ำจากอ่างเก็บน้ำที่ถูกฝังไว้ระหว่างการสะสมของหินตะกอน
ต่อจากนั้นน้ำจะไหลเวียนตามความหนาของหินทางธรณีวิทยาและผ่านการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ : อิ่มตัวด้วยเกลือ, ก๊าซ, ธาตุกัมมันตภาพรังสีและส่วนประกอบอินทรีย์ อันเป็นผลมาจากการอยู่ภายใต้อิทธิพลมายาวนาน ปัจจัยภายนอกน้ำบาดาลที่มีองค์ประกอบเฉพาะเกิดขึ้นซึ่งมนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะใช้ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์.
คุณสมบัติการรักษาของน้ำแร่เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้ปกครองหลายคนได้จัดสถานที่ใกล้กับน้ำพุที่ไหลลงสู่ผิวน้ำเพื่อให้สามารถปรับปรุงสุขภาพของตนเองได้ น้ำแร่ถูกนำมาใช้ในการอาบน้ำ การสูดดม หรือเพียงแค่การกลืนกิน น้ำแร่มีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนประกอบที่ละลายและความเข้มข้น บทความนี้จะพิจารณาเฉพาะน้ำที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเท่านั้น
ประเภทของน้ำแร่
น้ำแร่จะมีความแตกต่างออกไป ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะที่กำหนดที่ใช้ในการแยกน้ำ ประเภทต่างๆ. พิจารณาการจำแนกประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตามความเข้มข้นขององค์ประกอบที่ละลาย:
- น้ำแร่ตาราง ความเข้มข้นของสารที่ละลายน้อยกว่า 1 กรัม/ลิตร เครื่องดื่มธรรมชาติดังกล่าวสามารถใช้ได้อย่างอิสระ ชีวิตประจำวันโดยไม่มีข้อจำกัด เช่น น้ำดื่ม
- โรงอาหารทางการแพทย์ ความเข้มข้นอยู่ระหว่าง 1 ถึง 10 กรัม/ลิตร น้ำเหล่านี้ก็มี คุณสมบัติการรักษาเนื่องจากมีปริมาณเกลือสูงกว่าในสารละลายหรือมีส่วนประกอบทางชีวภาพ สามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อจำกัด
- น้ำสมุนไพรที่มีปริมาณเกลือมากกว่า 10 กรัม/ลิตร การดื่มน้ำดังกล่าวเกิดขึ้นภายใต้การดูแลของแพทย์ตามแผนที่วางไว้อย่างเคร่งครัดเท่านั้น
น้ำสองประเภทแรกมีจำหน่ายอย่างอิสระในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายยา และเพื่อที่จะดื่มค็อกเทลไอออนบวก คุณไม่จำเป็นต้องขออนุญาตจากแพทย์ สถานการณ์แตกต่างกับน้ำแร่ทางการแพทย์ การบริโภคของพวกเขาเป็นไปได้ตามรูปแบบที่กำหนดโดยแพทย์เท่านั้น คุณจะไม่พบขวดที่มีข้อความว่า "น้ำแร่สมุนไพร" ในซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้ผลของการรับประทานเป็นบวกแนะนำให้ดื่มน้ำสมุนไพรเฉพาะในโรงพยาบาลบัลเนโอโลจีหรือรีสอร์ทแร่เท่านั้น
ประโยชน์ของน้ำแร่
ทุกคนรู้ก่อนอื่น น้ำแร่เมื่อนำมารับประทานก็มีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร. โรคไตสามารถรักษาได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มสมุนไพร นอกจากนี้น้ำโต๊ะและน้ำโต๊ะยายังสามารถใช้เพื่อสูดดมเพื่อช่วยระบบทางเดินหายใจส่วนบนในกรณีที่เกิดโรคต่างๆ
การสกัดน้ำแร่
เป็นที่รู้กันว่าน้ำแร่ถูกสกัดจากดินโดยการขุดบ่อน้ำ บางครั้งความลึกมากกว่าหนึ่งพันห้าพันเมตร (ตัวอย่างเช่นบ่อน้ำแร่บอร์โจมิ) มันเกิดขึ้นที่น้ำเองหาทางขึ้นมาสู่พื้นผิวโลกผ่านรอยแตกในชั้นหิน
เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของน้ำลึกตามธรรมชาติ จึงจำเป็นต้องแยกกระบวนการขุดออกจากกัน ห้ามผสมน้ำแร่จากชั้นหินอุ้มน้ำที่แตกต่างกันโดยเด็ดขาด เพื่อจุดประสงค์นี้ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาโครงการขุดเจาะบ่อน้ำในอนาคตอย่างรอบคอบ โดยต้องมีข้อความเกี่ยวกับการละทิ้งหรือการอนุรักษ์บ่อน้ำด้วย และเพื่อให้การสกัดน้ำแร่ไม่ถือเป็นป่าเถื่อนจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำที่จะไหลในระหว่างการไหลของน้ำเอง ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่ของเหลวสำหรับการรักษาที่สูบออกมาจากส่วนลึกจะกลับมาอีกครั้ง
เทคโนโลยีการผลิตน้ำแร่และน้ำดื่ม
ก่อนที่น้ำแร่บรรจุขวดจะลอยขึ้นมาจากบ่อน้ำสู่ผิวน้ำ จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการผลิตอีกหลายขั้นตอน เกี่ยวกับแต่ละรายการตามลำดับ:
- น้ำที่รั่วไหลจากบ่อน้ำจะตกลงไปในภาชนะพิเศษก่อนซึ่งจะถูกสะสมเพื่อใช้ในการผลิตต่อไป
- ขั้นตอนต่อไปคือการระบายความร้อน ประการแรก น้ำแร่หลายชนิดมีกลิ่นเฉพาะซึ่งจะหายไปเมื่อเย็นลง ประการที่สอง อุณหภูมิของน้ำต่ำเหมาะสำหรับการบรรจุขวด
- หลังจากนั้นน้ำจะถูกกรองจากสิ่งสกปรกต่างๆ โดยใช้ตัวกรอง วัสดุด้านสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติถูกใช้เป็นสารทำความสะอาด: ถ่านหิน ทราย ฯลฯ
- ความปลอดภัยของน้ำทางแบคทีเรียนั้นมั่นใจได้จากขั้นตอนการสัมผัสกับน้ำด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต เป็นสเปกตรัมของแสงที่สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้โดยไม่รบกวนโครงสร้างของน้ำ
- การเสริมคาร์บอนไดออกไซด์ งานนี้จัดขึ้นเพื่ออนุรักษ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำแร่บน ระยะยาว. แถมยังดื่มได้รสชาติดีขึ้นอีกด้วย
- เป่า ขวดพลาสติกจากการเตรียมการพิเศษ
- บรรจุสินค้าลงตู้คอนเทนเนอร์และขนส่งไปยังคลังสินค้า หลังจากส่งต่อไปยังจุดขายแล้ว
อุปกรณ์
เพื่อให้โรงงานผลิตน้ำแร่ทำงานได้ จะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ:
- อ่างเก็บน้ำพิเศษ (ถังขนาดใหญ่) ซึ่งน้ำจากบ่อจะสะสม
- ปั๊มที่จะสูบน้ำผ่านท่อ
- กรองน้ำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนทางกลที่ไม่ต้องการ
- หลอดอัลตราไวโอเลตสำหรับการฆ่าเชื้อโรคในน้ำ
- อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์
- เครื่องเทน้ำอัตโนมัติใส่ภาชนะ
- อุปกรณ์ที่จะเป่าขวดพลาสติกจากช่องว่าง
- เครื่องติดฉลาก.
- อุปกรณ์ที่จะปิดขวดอย่างแน่นหนาโดยอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ
- ภาชนะปลอดเชื้อปริมาณมากซึ่งน้ำบริสุทธิ์จะถูกเก็บไว้สำหรับบรรจุขวด
ในการควบคุมคุณภาพที่โรงงาน จำเป็นต้องจัดห้องปฏิบัติการที่จะตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีของแหล่งน้ำและความปลอดภัยตลอดจนการปฏิบัติตามมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ขอแนะนำให้มีคลังสินค้าในอาณาเขตขององค์กรเพื่อจัดเก็บสินค้าที่ผลิต
ประกอบกิจการผลิตน้ำแร่
แม้ว่าปัจจุบันจะมีโรงงานหลายแห่งในประเทศและต่างประเทศที่มีส่วนร่วมในการสกัดและบรรจุขวดน้ำแร่ ทิศทางนี้ยังคงมีแนวโน้ม ประการแรก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า ฐานวัตถุดิบไม่มีขีดจำกัด เพราะด้วยการดำเนินงานที่เหมาะสมของบ่อน้ำ การจัดหาน้ำแร่จึงกลับคืนมา สำหรับการสร้าง เต็มรอบการผลิตหน่วยพิเศษจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยเทคโนโลยีการผลิตน้ำแร่ไม่มีรูปแบบและขั้นตอนที่ซับซ้อน ประการที่สองอุปกรณ์มีราคาแตกต่างกันไป: จากราคาไม่แพงไปจนถึงพิเศษ ประการที่สาม ความเสียหายที่เกิดกับธรรมชาติมีน้อยมาก (ไม่เหมือน เช่น น้ำเสียในการผลิตปุ๋ยแร่) ความสามารถในการทำกำไรขององค์กรดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 30% อุปกรณ์จะสามารถชำระเองได้ภายในหนึ่งปี
วันนี้เราจะพาไปผลิตน้ำแร่ธรรมชาติจาก บ่อน้ำบาดาลลึกหลายร้อยเมตร น้ำบาดาลได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือด้วยดินเหนียวสามสิบเมตรที่มีสิ่งสกปรกต่างๆ และดินเหนียวทนน้ำในยุคจูราสสิก
ชั้นหินปูนที่อยู่ด้านล่างนั้นมีอายุมากกว่า และน้ำก็ถูกกักเก็บไว้ในนั้นมานานหลายศตวรรษ ด้านหลัง เป็นเวลานานนับตั้งแต่มีบ่อน้ำนี้ ไม่เคยมีการร้องเรียนใด ๆ เกี่ยวกับจุลชีววิทยาของน้ำ องค์ประกอบทางเคมีของน้ำไม่เคยเปลี่ยนแปลง
ก่อนอื่น น้ำจะถูกสกัดจากบ่อน้ำ บ่อน้ำเป็นท่อคอนกรีตที่เจาะลึกลงไปใต้ดิน ไม่มีอะไรน่าสนใจให้ดูที่นี่
จากนั้นน้ำจะเข้าสู่ระบบรีเวิร์สออสโมซิสเพื่อกรองสิ่งเจือปนให้บริสุทธิ์ตามระดับที่ต้องการ
จากนั้นจึงผสมน้ำอ่อนและกระด้างในสัดส่วนที่กำหนด
จากนั้นเราก็ต้องสร้างขวดสำหรับใส่น้ำ สำหรับสิ่งนี้ จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปขั้นต้น PET เหล่านี้
และนี่คือลักษณะของแม่พิมพ์สำหรับเป่าขวดขนาด 1.5 ลิตร
พวกมันถูกเป่าออกมาในเครื่องแบบนี้ ผลผลิตรวมของร้านเป่าคือ 9,000 ขวดที่มีความจุ รูปร่าง และสีต่างๆ ต่อชั่วโมง
และนี่คือสายพานลำเลียงที่ขวดที่ถูกเป่าจะเคลื่อนไปยังหน่วยถัดไป
ขวดจะถูกเคลื่อนย้ายโดยใช้พัดลมอันทรงพลังที่พัดไปตามสายพานลำเลียง
จากนั้นขวดจะเข้าไปในหน่วยบรรจุขวด ที่นี่พวกเขาถูกล้างด้วยน้ำเติมและปิดฝา
ในกรณีของการผลิตเครื่องดื่มหวาน มีถังผสมหกถังสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมและเติมลงในน้ำ
ภายในของอุปกรณ์บรรจุขวด
จุกสำหรับปิดขวด
ตลอดความยาวทั้งหมดของสายพานลำเลียงจะมีโฟโตเซลล์คอยติดตามความเคลื่อนไหวของผลิตภัณฑ์ แต่ยังมีผู้ปฏิบัติงานอยู่ใกล้ๆ คอยติดตามข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นอยู่เสมอ
ติดฉลาก.
มุมมองทั่วไปของสายพานลำเลียงบรรทัดแรกจากด้านบน
ติดป้ายกำกับแล้ว
ขวดจะถูกรวบรวมไว้ที่หน้าเครื่องบรรจุภัณฑ์
พวกเขาเข้าแถวกันอย่างเป็นระเบียบ
ห่อด้วยฟิล์มหด
และพวกเขาก็เข้าไปในเตาอบ
หลังอบเสร็จก็ใช้พัดลมตัวใหญ่เป่า
และพวกมันก็เคลื่อนตัวไปตามสายพานลำเลียงต่อไป
ที่นี่พวกเขาจะถูกวางด้วยบาร์โค้ด
และพวกเขาส่งไปที่โกดัง
ลองเดินไปตามบรรทัดที่ 2 ข้างเคียง ซึ่งอยู่ระหว่างการบำรุงรักษาในขณะที่ถ่ายทำ
การควบคุมสายพานลำเลียง
ลองมองจากด้านบนอีกครั้ง
อุปกรณ์สำหรับน้ำอัดลม
ทางหลวง.
ด้านในของเครื่องบรรจุขวด ขวดจะเคลื่อนเป็นวงกลมสองวง ล้างก่อน จากนั้นจึงเติมและปิดฝาทันที
โฟโต้เซลล์ในสายการผลิต พร้อมโคมไฟช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานมองเห็นระดับการบรรจุขวดน้ำด้วยสายตา
ฉลากสำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร
เวิร์กช็อปใกล้เคียงผลิตขวดขนาด 5 ลิตร
เราใช้พรีฟอร์ม PET
อุปกรณ์จะผสมผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปขั้นต้นเข้ากับการเคลื่อนไหวง่ายๆ ในลักษณะที่บางครั้งจับที่ขอบด้านบนและถูกส่งต่อไป
ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปขั้นต้นจะถูกทำให้ร้อน
จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์เป่า และขวดก็พร้อมภายในไม่กี่วินาที
ต่อไป!
จากนั้นเติมน้ำลงในขวด การเติมจะเกิดขึ้นแบบค่อยเป็นค่อยไป เนื่องจากจะทำให้สายพานลำเลียงมีความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง
ขันสกรูบนฝา
เราแนบที่จับสำหรับพกพา
วางฉลาก
และเราส่งสินค้าเข้าโกดัง ที่นี่ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนพาเลทยูโรและห่อด้วยฟิล์ม
นี่เป็นการสิ้นสุดทัวร์ของเรา ฉันแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อบริษัท DANA สำหรับความช่วยเหลือในการจัดการภาพถ่ายนี้
น้ำแร่เป็นน้ำใต้ดินตามธรรมชาติที่มีความคงที่ไม่มากก็น้อย องค์ประกอบทางเคมีและ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นแร่ธาตุที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือองค์ประกอบอินทรีย์
น้ำดังกล่าวได้ สรรพคุณทางยาและใช้สำหรับการบริโภคและการใช้ภายนอก (อาบน้ำแร่)
ลักษณะของน้ำแร่
ในความเป็นจริง น้ำจากแหล่งใต้ดินหรือเหนือพื้นดินมีเกลือแร่และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ความแตกต่างระหว่างน้ำที่เรียกว่าแร่ธาตุและน้ำจืดธรรมดาคือองค์ประกอบของน้ำนั้นก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหลายร้อยปีภายใต้อิทธิพลของปัจจัยหลายประการในแหล่งใต้ดิน องค์ประกอบของมันมีเสถียรภาพอยู่เสมอและขึ้นอยู่กับเงินฝาก ไม่ใช่ช่วงเวลาของปีและ สภาพอากาศเช่นเดียวกับในกรณีของสด
น้ำแร่ที่บริโภคภายในได้มีความชัดเจน อย่างไรก็ตาม อาจมีสีเหลือง สีน้ำตาล หรือสีเขียวเล็กน้อย รวมถึงตะกอนเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่มีอยู่
น้ำแร่มีการจำแนกประเภทที่กว้างขวาง พวกเขาแตกต่างกันใน:
- องค์ประกอบทางเคมี(ไฮโดรเจนซัลไฟด์ คาร์บอนไดออกไซด์ เหล็ก ไอโอดีน โบรมีน ฯลฯ)
- ระดับของแร่(จากสดไปจนถึงมีแร่ธาตุสูง);
- วัตถุประสงค์(โรงอาหาร โรงอาหารทางการแพทย์ และโรงอาหารทางการแพทย์)
แหล่งกักเก็บน้ำแร่และการผลิต
มีแหล่งน้ำแร่จำนวนมากทั่วโลก ดินแดนของรัสเซียอุดมไปด้วยพวกเขาเป็นพิเศษ (คอเคซัส, ตะวันออกอันไกลโพ้น, ภูมิภาคคาลินินกราด, Pyatigorsk ฯลฯ ) และยุโรป (สาธารณรัฐเช็ก, โรมาเนีย, ยูเครน, ออสเตรีย, บัลแกเรีย, เยอรมนี, ฝรั่งเศส, ลิทัวเนีย, เซอร์เบีย ฯลฯ )
การสกัดน้ำแร่ใน ระดับอุตสาหกรรมมักดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของการจับ - โครงสร้างที่ช่วยให้สามารถสกัดแร่ธาตุจากบาดาลของโลกสู่พื้นผิวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลุมเจาะและบ่อน้ำที่ใช้ไม่บ่อยนักเพื่อสกัดน้ำที่อยู่ลึกลงไปในชั้นดิน มีแหล่งน้ำแร่ที่ขึ้นมาสู่ผิวน้ำในรูปของน้ำพุและน้ำพุ โดยปกติแล้วโรงพยาบาลและรีสอร์ทเกี่ยวกับบัลนีโอโลจีจะถูกสร้างขึ้นในสถานที่ดังกล่าว
เหตุใดการผลิตน้ำแร่จึงเป็นแนวคิดสำหรับ ธุรกิจที่มีแนวโน้มมีกำไรสูง? ความนิยมของน้ำดื่มบรรจุขวดใน ปีที่ผ่านมาได้เติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ พวกเขาซื้อมันไม่เพียงแต่ในความร้อนเท่านั้น แต่ยังซื้อที่บ้าน ในสำนักงาน ในโรงยิม และบนท้องถนนอีกด้วย เราจะบอกคุณว่ามีน้ำแร่ประเภทใดบ้างและมีประโยชน์อย่างไร วิธีผลิตน้ำแร่ ค่าใช้จ่ายเท่าไร และจะชำระได้เร็วแค่ไหน
น้ำแร่มีเกลือ ธาตุรอง และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณสูง พวกมันถูกสกัดจากชั้นหินอุ้มน้ำหรือเชิงซ้อนที่แยกได้จากอิทธิพลของมนุษย์ ควรเข้าใจว่าไม่ใช่น้ำทั้งหมดจากแหล่งใต้ดินและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำดื่มไม่ทั้งหมดสามารถถือเป็นแร่ธาตุได้แม้ว่าในคำพูดมักเรียกเช่นนั้นก็ตาม
องค์ประกอบของน้ำแร่ทำให้พวกเขาเป็นยาและป้องกันโรคโดยการใช้ในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด บ่อยครั้งที่คนที่เข้มข้นที่สุดจะเมาในหลักสูตร น้ำแร่ทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็น:
- ห้องรับประทานอาหาร. ปริมาณเกลือต่ำสุดคือ 1 กรัมต่อลิตร เหมาะสำหรับการใช้งานเป็นประจำ ไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ ผลของมันคือการป้องกัน
- โรงอาหารทางการแพทย์ มีปริมาณเกลือสูงตั้งแต่ 1 ถึง 10 กรัมต่อลิตร อาจมีผลในการรักษา แต่ควรบริโภคสูตรที่อิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามปริมาณและในกรณีของโรคกระเพาะอาหารและไต - ตามที่แพทย์กำหนดเท่านั้น
- ยา ปริมาณเกลือเกิน 10 กรัมใน 1 ลิตร ขายเฉพาะในร้านขายยาและใช้ตามที่แพทย์กำหนด
น้ำแร่อาจเป็นน้ำสำหรับรับประทาน น้ำสำหรับรับประทานยา หรือน้ำสำหรับรักษาโรค ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ
ยังมีอีก การจำแนกประเภทตามองค์ประกอบไอออนิก:
- ไฮโดรคาร์บอเนต ผลการรักษาคือลดความเป็นกรดของน้ำย่อย มีประโยชน์สำหรับ urolithiasis ด้วยขนาดและวิธีการใช้ คุณสามารถเร่งหรือยับยั้งการหลั่งได้
- คลอไรด์ มันมีผลดีต่อตับอ่อนและลำไส้ เร่งการเผาผลาญ
- ซัลเฟต ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีประโยชน์สำหรับ โรคเบาหวาน,น้ำหนักเกิน,โรคตับอักเสบเรื้อรัง
- ไฮโดรคาร์บอเนต-คลอไรด์-ซัลเฟต ช่วยบรรเทาอาการกระเพาะเรื้อรัง ลดปริมาณน้ำย่อย
- แคลเซียมไบคาร์บอเนตซัลเฟต มีประโยชน์สำหรับโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง
- คลอไรด์ซัลเฟต บ่งชี้สำหรับการใช้งานโดยเจ้าของ น้ำหนักเกิน,สำหรับโรคเบาหวาน โรคเกาต์ และโรคทางเดินน้ำดี
- แร่อินทรีย์ ช่วยรักษาโรคไตเรื้อรัง
- ต่อม รักษาโรค ต่อมไทรอยด์,โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก.
ประโยชน์ของน้ำแร่
น้ำแร่มีประโยชน์และสามารถแสดงผลการรักษาได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามวิธีการรับประทานเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลสูงสุด มันไม่ได้เมาเหมือนน้ำ แต่ดื่มทุกชั่วโมงในปริมาณที่แน่นอนที่อุณหภูมิที่กำหนด ตัวอย่างเช่น เมื่อเย็นอาจช่วยเพิ่มการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ และเมื่ออุ่นจะช่วยบรรเทาอาการกระตุกได้
ผลการรักษาทั่วไปต่อร่างกาย คนที่มีสุขภาพดีประกอบด้วยการเสริมสร้างผิวหนัง กระดูก ผมและเล็บ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ควบคุมสมดุลของกรด-เบส เพิ่มฮีโมโกลบิน และเติมเต็มความสมดุลของของเหลว
ผลกระทบของน้ำต่อร่างกายโดยตรงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำ ดังนั้น ในกรณีเป็นโรคเฉพาะควรดื่มน้ำแร่ที่มีปริมาณเกลือมากกว่า 1 กรัม ตามที่แพทย์กำหนด
เทคโนโลยีการผลิตน้ำดื่มและน้ำแร่บรรจุขวด
เนื่องจากมีความต้องการสูง ธุรกิจน้ำจึงมีแนวโน้มที่ดี ถ้าเราคุยกัน ในภาษาง่ายๆ, ที่ มี 2 เทคโนโลยี:
- การผลิตน้ำแร่ธรรมชาติ (การสกัดจากบ่อ การแปรรูป และการบรรจุ)
- การผลิตน้ำแร่เทียม (เติมเกลือและองค์ประกอบขนาดเล็กลงในน้ำบริสุทธิ์)
ประเภทแรกเป็นที่ต้องการมากที่สุดและถือว่ามีประโยชน์มากกว่าอย่างถูกต้อง ในบทความนี้เราจะดูการผลิตและจำหน่ายน้ำแร่ธรรมชาติ
กระบวนการเริ่มต้นด้วยการสูบน้ำออกจากบ่อโดยใช้ปั๊มอุตสาหกรรม น้ำที่สกัดสดใหม่จำเป็นต้องมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและอาจมีสีขุ่นจึงถูกส่งไปกรอง มักใช้ถ่านหินและทรายสำหรับสิ่งนี้ แต่การทำให้บริสุทธิ์ดังกล่าวยังไม่เพียงพอ เนื่องจากจุลินทรีย์อาศัยอยู่ในน้ำ พวกเขากำจัดพวกมันโดยใช้รังสีอัลตราไวโอเลต
การผลิตน้ำอัดลมดูมีแนวโน้มมากขึ้น - ความต้องการน้ำก็สูงขึ้น ดังนั้นหลังจากการทำให้บริสุทธิ์และการบำบัดด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต น้ำจะถูกส่งผ่านเครื่องทำให้อิ่มตัว ซึ่งน้ำจะอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์และกลายเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุขวดลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว บริษัทเหล่านี้ส่วนใหญ่ชอบผลิตขวดเอง ซึ่งทำให้พวกเขาใช้การออกแบบที่เป็นกรรมสิทธิ์และคุ้มค่ากว่าการซื้อบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิตรายอื่นในท้ายที่สุด
ความลึกของบ่อน้ำแร่สามารถเข้าถึงได้ถึง 1,500 เมตร
คุณสมบัติของการสกัดน้ำแร่
แผนธุรกิจการผลิต น้ำดื่มจะต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการสกัดผลิตภัณฑ์นี้ น้ำแร่ถูกสูบออกจากบ่อน้ำซึ่งมีความลึกถึง 1,500 เมตร เชื่อกันว่าน้ำที่เหมาะสมอยู่ที่ระดับความลึก 100 เมตรอยู่แล้ว คุณสามารถรับสารประกอบที่มีเอกลักษณ์และช่วยรักษาได้อย่างแท้จริงจากความลึก 300 เมตรความลึกและองค์ประกอบของน้ำขึ้นอยู่กับภูมิภาค
การเจาะบ่อน้ำลึก ติดตั้งปั๊ม และสูบน้ำออกนั้นไม่เพียงพอ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่สามารถรักษาองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำไว้ได้ และผลที่น่าเศร้าของวิธีนี้ก็คือบ่อน้ำจะหมดลง การแยกน้ำเริ่มต้นด้วยการเตรียมการออกแบบบ่อน้ำซึ่งมีปริมาณการผลิตที่แน่นอน การไหลในตัว (ต้องคำนวณเพื่อป้องกันการหมดสิ้นของบ่อ) และการอนุรักษ์ เฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่มีการศึกษาเฉพาะทางเท่านั้นที่สามารถพัฒนาและดำเนินโครงการดังกล่าวได้
อุปกรณ์สำหรับการผลิต
การผลิตน้ำดื่มต้องการสิ่งต่อไปนี้ สายเครื่องจักรและอุปกรณ์:
- ปั๊มบ่อทำงานที่ระดับความลึก 100 เมตร สูบน้ำออกและนำไปยังสายการผลิต
- เครื่องกรองน้ำเพื่อผลิตน้ำให้บริสุทธิ์ น้ำใต้ดินไม่เหมาะกับการบริโภคโดยไม่มีการกรอง ในการทำความสะอาดจะใช้ถ่านหินทรายและระบบการกรองแบบหลายขั้นตอนพิเศษ ควรเลือกอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่มีตัวเลือกการบำบัดน้ำหลายแบบพร้อมกัน
- เครื่องอิ่มตัวการติดตั้งสำหรับคาร์บอเนต น้ำเย็นและอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ เครื่องดื่มอัดลมไม่เพียงแต่ขายดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติในการรักษาได้ดีขึ้นอีกด้วย
- อ่างเก็บน้ำและถัง ใช้เพื่อจัดเก็บของเหลวในขั้นตอนการผลิตขั้นกลาง
- อุปกรณ์สำหรับสายการบรรจุขวดน้ำ องค์กรส่วนใหญ่ซื้อบล็อกเพื่อผลิตขวดพลาสติกซึ่งจะทำกำไรได้มากกว่าการซื้อภาชนะจากผู้ผลิตรายอื่น น้ำที่มีราคาแพงกว่ามักจะบรรจุในแก้ว
- อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์และเครื่องติดฉลาก ขวดจะถูกวางใน briquettes และปิดด้วยโพลีเอทิลีนเพื่อความสะดวกในการขนส่ง
ต้นทุนรวมของอุปกรณ์สำหรับสายการบรรจุขวดน้ำจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ล้านรูเบิล จำนวนนี้ไม่รวมการขุดเจาะและการก่อสร้างบ่อน้ำ บางครั้งน้ำก็อิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพิ่มเติม กระบวนการนี้เรียกว่าโอโซนและดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ราคาโดยประมาณคือ 260,000 รูเบิล เครื่องนี้ยังใช้ในการฆ่าเชื้อภาชนะอีกด้วย
สถานที่สำหรับจัดระเบียบการผลิต
เพื่อให้ลงตัวกับทุกสิ่ง อุปกรณ์ที่จำเป็นในห้องหนึ่งคุณจะต้องมีพื้นที่ 300 ตารางเมตร ม. ที่ตั้งของการประชุมเชิงปฏิบัติการควรอยู่ใกล้กับบ่อน้ำมากที่สุดจำเป็นต้องมีการสื่อสารทั้งหมด ทั้งไฟฟ้า แก๊ส และถนนทางเข้าที่สะดวก ส่วนใหญ่อุปกรณ์ทำงานด้วยไฟฟ้า ดังนั้นคุณจึงต้องมีการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้และเครื่องกำเนิดไฟฟ้าสำรอง
ก่อนเปิดสายการผลิตจะต้องผ่านการตรวจสอบจากฝ่ายสุขาภิบาลและระบาดวิทยาก่อน ข้อกำหนดหลักของหน่วยงานกำกับดูแลนี้คือการไม่มีวัสดุที่เป็นอันตรายในการตกแต่งเวิร์กช็อปซึ่งอาจลงไปในน้ำระหว่างการกรองและการบรรจุขวด เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัยจะตรวจสอบทางออกฉุกเฉินและความน่าเชื่อถือของโครงข่ายไฟฟ้า
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคลังสินค้า หากน้ำได้รับการบำบัดอย่างเหมาะสมและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ก็ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเป็นพิเศษ เพียงพอ พื้นที่ขนาดใหญ่มีพื้นเรียบสามารถเก็บสินค้าบรรจุหีบห่อได้ อุณหภูมิประมาณ 15 องศา ความชื้นต่ำ (ความชื้นในอากาศสูงจะทำให้ฉลากเสียหาย)
ภาชนะพลาสติกและแก้วใช้สำหรับน้ำแร่
การเลือกภาชนะ
เทน้ำแร่ลงไป ภาชนะ 2 ประเภท:
- กระจก;
- พลาสติก.
ภาชนะแก้วถือว่ามีประโยชน์มากกว่าจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดมลพิษ สิ่งแวดล้อมและสามารถรีไซเคิลได้ ผู้ซื้อหลายรายมั่นใจว่าภาชนะแก้วปลอดภัยสำหรับตนเนื่องจากไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายลงสู่น้ำ อย่างไรก็ตามการทำภาชนะดังกล่าวทำได้ยากกว่าซึ่งจะทำให้ผู้ผลิตต้องเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นหลายเท่า ในอนาคตค่าใช้จ่ายเหล่านี้จะหมดไปอย่างแน่นอน น้ำประปาในภาชนะแก้วถือเป็นผู้บริโภคที่มีอภิสิทธิ์มากกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงยินดีจ่ายมากขึ้นเพื่อซื้อน้ำดังกล่าว
ขวดพลาสติกให้ผลกำไรเชิงเศรษฐกิจมากกว่าสำหรับผู้ผลิตเนื่องจากอุปกรณ์สำหรับบรรจุภัณฑ์พลาสติกสามารถตั้งอยู่ในโรงงานของตัวเองได้ ไม่แพงมากและการทำงานก็ไม่ต้องใช้แรงงานมากเท่ากับการทำภาชนะแก้ว ราคาของสายการบรรจุขวดน้ำ PET แบบครบวงจรจะอยู่ที่ประมาณ 900,000 รูเบิล
ต้นทุนและการคืนทุน
การจัดการผลิตน้ำดื่มบรรจุขวดด้วยบ่อน้ำของคุณเองที่ระดับความลึก 300 เมตรนั้นค่อนข้างแพง ค่าใช้จ่ายทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 ทิศทาง:
- ดี (การออกแบบการขุดเจาะการบำรุงรักษา) - ราคาต่อรองได้ แต่ไม่น้อยกว่า 500,000 รูเบิล
- สายการผลิต - จาก 3 ล้านรูเบิล;
- สายการผลิตตู้คอนเทนเนอร์ - จาก 500,000 รูเบิล
- ค่าเช่า/ค่าก่อสร้าง ค่าขนส่ง และค่าใช้จ่ายอื่นๆ
คุณไม่ควรคาดหวังน้อยกว่า 3 ล้านรูเบิลในการเปิดตัวองค์กรดังกล่าว จำนวนที่สมจริงยิ่งกว่าคือ 5 ล้าน เพิ่มการชำระเงินนี้ สาธารณูปโภคและกองทุนค่าจ้าง
การลงทุนจะได้ผลตอบแทนเร็วแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับระดับการขาย อุปกรณ์ที่มีความจุปานกลางจะผลิตน้ำแร่ได้ประมาณ 10,000 ลิตรต่อกะจะขายในภาชนะต่าง ๆ : ตั้งแต่ 0.33 ถึง 1.5 ลิตร ต้นทุนเฉลี่ยของน้ำหนึ่งลิตรนั้นสูงกว่าน้ำดื่มธรรมดา - 35–40 รูเบิล สำหรับการเปลี่ยนแปลงจะกลายเป็น 400,000 รูเบิลต่อเดือน - ประมาณ 11 ล้านรูเบิล อัตรากำไรทางการค้าจะอยู่ที่ประมาณ 30% นั่นคือประมาณ 3 ล้านรูเบิลจะเป็นกำไรสุทธิขององค์กร
บทสรุป
การผลิตน้ำแร่ค่อนข้างมีแนวโน้มและคืนทุนเร็ว คุณจะต้องลงทุนประมาณ 5 ล้านรูเบิลในการจัดระเบียบองค์กร ต้นทุนที่แน่นอนจะพิจารณาจากความลึกของบ่อ กำลังของอุปกรณ์ และประเภทของภาชนะ ด้วยการจัดองค์กรที่เหมาะสม คุณจะสามารถสร้างรายได้ 2-3 ล้านรูเบิลในเดือนแรก และในปีแรกของการทำงาน คุณจะสามารถชดใช้ 100% ของเงินลงทุนเริ่มต้นทั้งหมด