สามารถแช่พริกหวานในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? วิธีแช่แข็งพริกสำหรับยัดไส้ในฤดูหนาวหรือจะดีกว่าถ้าแช่แข็งพริกยัดไส้
สวัสดีผู้อ่านที่รัก ทุกปีเรารอคอยการเริ่มต้นของฤดูกาลผักและผลไม้สดนั้น และไม่เพียงเพื่อให้มีเวลาได้รับวิตามินเพียงพอ แต่ยังเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วย ในช่วงเวลานี้สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมกำลังและเริ่มเตรียมแยมต่างๆ แน่นอนว่าพวกเราบางคนถูกเอาชนะด้วยความเกียจคร้านและในฤดูหนาวเราก็ซื้ออาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้านซึ่งคุณไม่น่าจะสกัดวิตามินได้เพียงพอแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแทนที่อาหารกระป๋องที่บ้านด้วยอะไรก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและเก็บวิตามินของผักที่คุณชื่นชอบไว้ในขวดที่ปิดสนิท ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมขนมหวานต่างๆ ในรูปของแยม หรือสลัด โดยเติมผักเพื่อสุขภาพหลายชนิด หากเป้าหมายคือการรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผักชนิดใดชนิดหนึ่งให้ครบถ้วน การแช่แข็งยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุด
ท้ายที่สุดในระหว่างการเตรียมการเก็บรักษาชนิดใด ๆ ผักจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งหมายความว่าวิตามินส่วนสำคัญจะหายไป
วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว อย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณประโยชน์เอาไว้
หลายคนมั่นใจว่าพริกต้องแช่แข็งทั้งหมดเพื่อไม่ให้วิตามินหลุดออกมา แต่มีหลายวิธีในการแช่แข็งหรือการเตรียมพริกไทยเพื่อแช่แข็ง
เราจะได้ประโยชน์อะไรบ้างจากการแช่แข็งพริกสด?
ก่อนอื่นต้องบอกว่าการแช่แข็งผักหมายถึงการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดซึ่งคุณจะไม่พบบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาวอย่างแน่นอน
และแม้ว่าคุณจะสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ แต่ก็ไม่น่าจะมีความสดหรือเป็นธรรมชาติ
เป็นไปได้มากว่าคุณจะ "โชคดี" ที่ได้พบพริกไทยปวกเปียกที่อัดแน่นไปด้วยสารเคมีและนอกจากนี้คุณจะไม่พอใจกับราคาอย่างแน่นอน
ข้อดีของการเตรียมพริกหยวกแช่แข็ง:
✔ ด้วยการแช่แข็งโดยตรง พริกไทยของเราจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้
ประเด็นก็คือ ด้วยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์สด เราจะหลีกเลี่ยงการใช้ความร้อน ซึ่งจะฆ่าวิตามินส่วนใหญ่ในผัก
✔ พริกไทย "ฤดูหนาว" ซึ่งคุณสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดูหนาวมีราคาค่อนข้างสูงและไม่น่าจะมีเหตุผลอย่างน้อยหนึ่งคุณสมบัติ
✔ พริกไทยที่เราเตรียมเองที่บ้านจะมีคุณประโยชน์ซึ่งเรามั่นใจว่าจะรักษาไว้ได้
✔ ขั้นตอนหนึ่งของการเตรียมพริกไทยเพื่อแช่แข็งคือการปอกผักออกจากเมล็ดและหาง ไม่ต้องพูดถึงการหั่นด้วย
ด้วยวิธีนี้ เมื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ ในฤดูหนาว คุณจะประหยัดเวลาในการทำความสะอาดแบบเดิมได้
✔ เรามั่นใจได้ว่าผักของเราถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าผักยังคงมีวิตามินครบถ้วนตามที่เราต้องการ
ท้ายที่สุดแล้วผักแช่แข็งสำเร็จรูปที่เราพบในร้านส่วนใหญ่มักจะมีคุณภาพไม่แตกต่างกัน
คุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าจะใช้เฉพาะผักสดในการแช่แข็ง นอกจากนี้ ยังสามารถแช่แข็งได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
พริกไทยชนิดใดที่เหมาะกับการแช่แข็งที่บ้าน
คุณต้องเลือกผักสดเท่านั้นและควรมีความหนาแน่นสูง
มีเพียงพริกที่มีความหนาแน่นสูงเท่านั้นที่สามารถบรรจุน้ำผลไม้ได้จำนวนมากซึ่งวิตามินส่วนใหญ่จะเข้มข้น
คุณซื้อพริกไทยสองสามกิโลกรัมเหรอ? อย่ารอช้า และเริ่มแช่แข็งทันทีในขณะที่ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งอยู่
แน่นอนว่าไม่มีใครบอกว่าพริกที่ร่วงโรยเล็กน้อยไม่สามารถแช่แข็งได้ แต่เราอยากกินของสดในฤดูหนาวใช่ไหม?
แต่ถ้าเกิดขึ้นโดยที่คุณเริ่มมองหาผักสดช้าและเหลือพริกปวกเปียกเพียงเล็กน้อยในตลาดก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูญเสียความชุ่มชื้นไปบางส่วน แต่ไม่ได้หมายความว่าวิตามินจะทิ้งผักไปด้วย
ดังนั้นทันทีหลังจากซื้อหรือเก็บพริกไทย คุณต้องเริ่มเตรียมพริกไทยสำหรับการแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่ใช้เวลามากเกินไป เช่น การบรรจุกระป๋อง
กระบวนการแช่แข็งพริกควรดำเนินต่อไปอย่างไร?
ไม่มีส่วนผสมลับหรือความลับใดที่จะช่วยให้พริกของเรา “อยู่เหนือฤดูหนาว”
มีสองวิธีในการเตรียมผักดังกล่าวซึ่งแตกต่างกันเฉพาะเมื่อมีหรือไม่มีการหั่นเท่านั้น
คุณสามารถแช่แข็งพริกทั้งหมดหรือเป็นชิ้นเล็กก็ได้ แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองซึ่งเราจะพิจารณาอย่างแน่นอน
วิธีแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านทุกคนชอบวิธีนี้เนื่องจากช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง
ด้วยวิธีนี้ คุณเพียงแค่ต้องนำพริกไทยที่สับแล้วออกจากช่องแช่แข็ง และให้เวลาสักพักเพื่อให้รู้สึกได้
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้อย่างปลอดภัยหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก
วิธีเตรียมพริกให้เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง
ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ หน้าที่หลักของเราคือการเลือกพริกไทยคุณภาพสูงโดยไม่มีอาการง่วงและมีสัญญาณใด ๆ ที่บ่งบอกถึงกระบวนการเน่าเปื่อย
เมื่อเลือกพริกที่เหมาะสมแล้ว เราต้องล้างด้วยน้ำเย็น แล้วให้เวลาแห้ง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรทำให้พริกเปียกก่อนแช่แข็ง เนื่องจากการมีอยู่ของน้ำส่วนเกินอาจทำให้พริกเกาะติดกันเป็นชั้นเดียว ซึ่งจะทำให้รูปร่างตามธรรมชาติของพริกเสียหาย
วิธีนี้จะช่วยง่ายกว่ามากในการกำจัดเมล็ดทั้งหมด แต่คุณจะต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่เป็นเมล็ดที่มีความขมขื่นหลัก (ใช้ได้กับพริกหยวกเท่านั้น)
แล้วใครล่ะที่อยากจะหาเมล็ดพริกไทยในสลัดที่รับรองว่าติดฟันใช่ไหมล่ะ?
อย่างไรก็ตามหากคุณแช่แข็งพริกไทยเป็นชิ้น ๆ กระบวนการเอาเมล็ดออกจะดูง่ายกว่ามากหากคุณหั่นพริกไทยตามยาวแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกโดยไม่มีอุปสรรคใด ๆ
ขั้นตอนแรกเป็นเรื่องปกติสำหรับทั้งสองวิธี ต่อไป เราแต่ละคนเลือกวิธีที่จะแช่แข็ง ซึ่งแต่ละวิธีเราจะพิจารณากัน
วิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง - วิธีการแช่แข็ง
วิธีการใด ๆ จะถูกต้องที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของชิ้นงานนี้เท่านั้น
หากคุณวางแผนที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดผักสดในช่วงฤดูหนาว พริกไทยสับไว้ล่วงหน้าจะเหมาะกับคุณมากกว่า
แต่หากอาหารจานโปรดของคุณเป็นพริกยัดไส้คุณก็สามารถใช้วิธีตัดฝาออกได้
โดยทั่วไป หากคุณตั้งใจที่จะทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดฤดูหนาว จะเป็นการดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและเตรียมพริกทั้งสองประเภท ใครจะรู้ว่าพรุ่งนี้คุณต้องการอะไร?
บางทีวันนี้คุณอาจตั้งใจที่จะรักษารูปร่างของคุณด้วยการกินสลัดเบา ๆ และพรุ่งนี้คุณจะถ่มน้ำลายใส่แนวคิดนี้ด้วยคำว่า "เดินแค่เดิน" และไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำพริกยัดไส้จากพริกสับละเอียดได้
กลับไปที่วิธีการแช่แข็งพริกของเราซึ่งช่วยให้เราสามารถรับวิตามินได้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี
- ตัดเมล็ดพริกไทยเป็นวง การดำเนินการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดพิเศษที่หั่นผักเป็นวงกลมเท่า ๆ กันที่มีความหนาเท่ากัน ในความเป็นจริงคุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้ด้วยตนเอง ขึ้นอยู่กับว่าคุณคำนวณความแข็งแกร่งของคุณอย่างไร
ควรแช่แข็งชิ้นส่วนดังกล่าวทันทีและในระหว่างกระบวนการแช่แข็งคุณต้องแน่ใจว่าวงแหวนไม่กลายเป็นชั้นเดียวต่อเนื่องกัน
สิ่งนี้จะค่อนข้างง่ายเนื่องจากชิ้นส่วนนั้นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งหมายความว่าสามารถตรวจจับการติดกาวซึ่งกันและกันได้ทันที
- ตัดพริกไทยที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้งาน
- หั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทั่วไปวิธีนี้จะแตกต่างจากวิธีก่อนหน้าเฉพาะในวิธีการตัดเท่านั้น เหมาะสำหรับนักชิมที่ชอบผักสับละเอียดโดยเฉพาะ
เราวางผักที่สับเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบเพื่อควบคุมการติดกาวของชิ้นส่วน ดังนั้นในบางครั้งจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของพริกของเรา
หลังจากนั้นให้วางพริกไทยที่แช่แข็งแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถปิดให้สนิทได้
วิธีนี้จะช่วยปกป้องพริกไทยของคุณจากกลิ่นภายนอกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ และกลิ่นของพริกไทยในลักษณะนี้จะไม่สามารถแพร่กระจายไปทั่วตู้เย็นได้
การเลือกภาชนะสำหรับจัดเก็บการเตรียมพริกไทย
คุณสามารถแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ แหวน ครึ่งวง ทั้งหมดหรือยัดไส้ก็ได้ แต่การเลือกภาชนะสำหรับแช่แข็งก็มีความสำคัญเช่นกัน
- ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด
- ถุงกระดาษแก้ว.
- ถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนหนาแน่น
- ถุงซิปปิด.
คุณสามารถเก็บผักแช่แข็งไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาหรือในภาชนะที่ปิดสนิทได้
หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพริกไทยและตัดสินใจที่จะเตรียมมันอย่างละเอียด ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ภาชนะที่ปิดสนิทเช่นกัน
แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ถุงบางๆ ทั่วไปได้ แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลดีที่สุด
ปัญหาคือเมื่อแช่แข็ง พริกอาจติดอยู่ในถุง และการแยกออกจากกันอาจทำให้เกิดความยุ่งยากเล็กน้อย
หากดำเนินการไม่ถูกต้อง ชิ้นส่วนของโพลีเอทิลีนจะยังคงอยู่พร้อมกับพริกไทยซึ่งไม่น่าจะทำให้ใครพอใจได้
ดังนั้นหากคุณยังชอบใช้กระเป๋าอยู่ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือถุงปิดผนึกแบบมีซิป วิธีนี้จะทำให้ไม่มีการแลกเปลี่ยนกลิ่นระหว่างตู้เย็นกับผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้โดยปกติถุงดังกล่าวจะทำจากโพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นค่อนข้างสูงซึ่งจะช่วยแก้ไขปัญหาชิ้นส่วนของถุงที่แช่แข็งกับผักได้
วิธีแช่แข็งพริกสำหรับหน้าหนาว ไว้ยัดไส้ เนื้อสัตว์ ข้าว ผัก
สำหรับการเตรียมการดังกล่าว วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกพริกที่มีขนาดแตกต่างกัน: จากใหญ่ไปเล็กและเหตุใดจึงจำเป็นเราจะเข้าใจในภายหลัง
เราจึงคัดสรรเฉพาะผักสดที่ไม่เสียหาย จากนั้นจึงนำไปล้างน้ำสะอาดและรอให้ความชื้นระเหยออกจากผิวผัก
และหลังจากนั้นเราก็เอาส่วนบนของผักออกด้วยมีดคม ๆ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะรูปร่างของพริกไทยสำหรับอาหารจานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง
อย่างไรก็ตาม ฝาครอบที่ถูกตัดออกสามารถแช่แข็งได้หากต้องการปิดพริกยัดไส้ไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฟังดูดีใช่มั้ย? แต่นี่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมีส่วนร่วมและนำเสนอแขกไม่เพียงแต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สวยงามด้วย
การเตรียมพริกทั้งหมดเพื่อบรรจุ
มีสองวิธีในการเตรียมพริกไทยสำหรับการแช่แข็งในอนาคต
- เราวางพริกของเราไว้ติดกันในถุงธรรมดาหลังจากนั้นเราพยายามปล่อยอากาศส่วนเกินออกมา ดังนั้นจึงไม่กินพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากนัก
- วิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่และคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้จำนวนมากและจะใช้พื้นที่น้อยมาก
จำตอนที่เราบอกว่าพริกควรมีขนาดต่างกันได้ไหม มันเป็นวิธีการที่แน่นอนที่จะเป็นประโยชน์สำหรับเรา
ดังนั้นความลับก็คือต้องใส่พริกที่เคลียร์แคปและเมล็ดไว้ข้างในกันแล้วซึ่งผลที่ได้คือเราจะได้รถไฟประเภทหนึ่ง
วิธีนี้จากมุมมองตามหลักสรีรศาสตร์เป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด "รถไฟ" ดังกล่าวถูกวางไว้ในถุงธรรมดาซึ่งจะต้องปล่อยอากาศทั้งหมดออกด้วย
วิธีนี้จะค่อนข้างคล้ายกับหลักการวางตุ๊กตาทำรังเพราะเราใส่ผักที่มีขนาดเล็กลงในพริกไทยที่ใหญ่ที่สุด
บางคนแช่แข็งพริกยัดไส้ทันที ซึ่งคุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็งและปรุงได้ทันที
แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงที่สุด เนื่องจากระยะเวลาในการตัดพริกนั้นมีจำกัดอย่างมาก
พริกต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารหรือไม่?
ก่อนอื่นขึ้นอยู่กับคุณภาพของการแช่แข็ง หากคุณแน่ใจว่าพริกไม่มีเวลา "เติบโตด้วยกัน" ซึ่งกันและกันคุณสามารถเพิ่มพวกมันลงในจานในอนาคตได้อย่างปลอดภัย
แต่หากพริกไทยแต่ละชิ้นมีชั้นขนาดใหญ่ชั้นหนึ่งเกิดขึ้น กระบวนการแยกส่วนที่คุณต้องการก็จะค่อนข้างเป็นปัญหา
ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะแช่แข็งพริกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถใช้พริกไทยทั้งหมดได้ในคราวเดียว ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องเสียเวลาละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์นี้
คุณสามารถใช้พริกแช่แข็งกับอาหารอะไรได้บ้าง
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณรักพริกหยวกมากแค่ไหน และจินตนาการของคุณพัฒนาขึ้นมากเพียงใด
มันจะกลายเป็นหัวใจสำคัญของสลัดอาหารเช่นการเติมกะหล่ำปลีและแครอทเป็นต้น นอกจากนี้ Borscht ในฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพริกไทย?
และแน่นอนว่าเราทุกคนชอบพริกยัดไส้ซึ่งเรามักจะใช้พริกกระป๋องหรือพริกยัดไส้แช่แข็งในการเตรียม
พวกเขาให้รสชาติในระดับเดียวกับของสด แต่มีวิตามินน้อยกว่าตามลำดับ
อนุญาตให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้งได้หรือไม่
โดยทั่วไปจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ก็ยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำเช่นนี้ ความจริงก็คือการแช่แข็งซ้ำทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรสชาติซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์จึงมีรสชาติที่เข้มข้นไม่เพียงพอ
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสารที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกส่วนใหญ่จะหายไป และเราไม่ต้องการสิ่งนั้นอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดเราแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดใช่ไหม?
อุณหภูมิแช่แข็งของพริกควรเป็นเท่าใด?
การอ่านเทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรต่ำกว่า 18 องศา เพราะหากอุณหภูมิต่ำลง ผลิตภัณฑ์ของเราก็จะสูญเสียคุณประโยชน์ไป
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตั้งอุณหภูมิที่ต้องการในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้กระบวนการแช่แข็งไร้ประโยชน์
พริกแช่แข็งสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?
โดยทั่วไปพริกสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปีดังนั้นเราจึงมีเวลาจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า
พริกไทยนั้นมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของเรา
วิตามินของมันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเราในฤดูหนาวเมื่อโรคต่างๆเริ่มโจมตีเราจากทุกด้าน
ดังนั้นควรเตรียมพริกไทยในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการแช่แข็งทันที ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบวิธีการแช่แข็งแบบใด แต่วิธีใดวิธีหนึ่งก็เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
แม้ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารฤดูร้อนที่จะไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ตอนนี้เรารู้แล้วอย่างแน่นอนวิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง พร้อมสามารถรักษาวิตามินได้ครบถ้วน
เตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ
- อาหารจานโปรดและพบเห็นได้ทั่วไปในหลายครอบครัว
คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ในอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสตูว์บนเตา เคี่ยวในเตาอบ หรือปรุงอาหาร และคุณสามารถยัดไส้พริกกับอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่ไส้เนื้อสัตว์ ในช่วงเข้าพรรษา อาหารยอดนิยมคือพริกยัดไส้บัควีท ข้าว และหัวหอมทอด นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะใช้ปลาหมึกกับข้าว, ไข่กับข้าว, ผลไม้แห้งพร้อมข้าว (อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแปลกตา) โดยมีกะหล่ำปลีและข้าวเป็นไส้พริก
สูตรแช่แข็งเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว:
เว็บไซต์นี้มีสูตรสำหรับเตรียมอาหารจานแรก ซอส และน้ำสลัดอยู่แล้ว ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อการบรรจุโดยเฉพาะ มาเริ่มกันเลย! ทุกอย่างง่ายมากตอนนี้คุณจะเห็นเอง
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน
และยัง:
- เขียง
เคล็ดลับการเตรียมพริกสำหรับบรรจุหน้าหนาว
- พยายามเลือกพริกที่มีขนาดเท่ากัน ประการแรกการแช่แข็งในฤดูหนาวจะสะดวกกว่า ประการที่สอง เมื่อคุณปรุงพริกยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และข้าว คุณจะแน่ใจว่าพริกทั้งหมดจะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
- ขอแนะนำให้แช่แข็งขนมตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งเนื่องจากขนมนำเข้าไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเลย
- เลือกพริกเนื้อโดยเฉพาะซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการแช่แข็ง
- พริกหยวกสีแดงเหลืองและส้มมีรสหวานกว่า (ยกเว้นพริกที่ร้อนแน่นอน) พริกเขียวมีรสหวานน้อยกว่าและมีรสขมที่น่าพึงพอใจ
- อย่านำพริกที่ละลายแล้วไปแช่แข็งอีกครั้ง
ล้างและทำให้พริกแห้งสำหรับบรรจุ
ตัดฝาออกจากพริก ค่อยๆ เอาฝักเมล็ดและฟิล์มด้านในออกอย่างระมัดระวัง
หมวกสามารถสับละเอียดและแช่แข็งเพื่อใช้ในอาหารจานอื่นได้ หรือคุณสามารถแช่แข็งหมวกทั้งหมดพร้อมกับหางและระหว่างปรุงอาหารให้ปิดพริกไทยยัดไส้แต่ละอันเพื่อความสวยงาม ฉันมักจะไม่แช่แข็งตัวพิมพ์ใหญ่ทั้งหมด
วางพริกไว้ข้างใน วางบนเขียงไม้ แล้วแช่ในช่องแช่แข็ง อย่ากดแรงเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้พริกฉีกขาด
โดยทั่วไปมีสูตรอาหารที่ต้องลวกพริกไทยในน้ำเค็มก่อนเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นจึงทำให้แห้งและแช่แข็ง ปกติฉันไม่ทำเช่นนี้ เมื่อตุ๋นจานที่ยัดไส้แล้ว เวลาที่กำหนดก็เพียงพอสำหรับให้จานสุกเต็มที่ และหลังจากลวกแล้วพริกก็นิ่มเกินไป วิธีนี้เหมาะกว่าหากคุณกำลังเก็บเกี่ยวพริกจากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุดเมื่อเปลือกของพริกค่อนข้างแข็ง
วางพริกแช่แข็งที่พร้อมสำหรับบรรจุสำหรับฤดูหนาวในถุงแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อการบรรจุสำเร็จ ในการปรุงอาหารต้องเอาพริกออกจากกันอย่างระมัดระวังหรือละลายน้ำแข็งทั้งหมดซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด
น่าทาน!
คุณชอบพริกยัดไส้ไหม? ฉันแน่ใจอย่างนั้น! นี่คืออาหารจานแรกของเราในช่วงฤดูกาลนี้ ในฤดูหนาวอนิจจาก็มักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมัน - ราคาพริกไทยในช่วงเวลานี้ของปีสูงเกินไปและคุณภาพของผักก็ยังเป็นที่ต้องการอีกมาก ดังนั้นการเตรียมพริกหยวกเพื่อใช้ในอนาคตจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ม้วนพริกที่ยัดไส้แล้ว หมักพริกทั้งหมด หรือแช่แข็ง วิธีสุดท้ายคือวิธีที่ง่ายที่สุด ตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้วิธีการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อการบรรจุอย่างรวดเร็วง่ายดายและเพื่อให้ใช้พื้นที่น้อยที่สุดในตู้เย็น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งพริกจำนวนเล็กน้อยรวมถึงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ไม่ว่าในกรณีใดขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน
พริกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน - จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ แต่แน่นอนว่าพวกมันจะถูกกินเร็วกว่ามาก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- พริกหยวก - ในปริมาณที่ต้องการ
- ถุงกระดาษแก้วหนาหรือฟิล์มยึด
วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ:
ควรเลือกพริกที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากันเพื่อแช่แข็ง พริกขนาดเล็กเหมาะสำหรับบรรจุ ล้างให้สะอาด เราตัด "หมวก" ของแต่ละอันออก - ประมาณ 1 ซม. จากนั้นอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดที่มีใบมีดยาวเราตัดแกนออกแล้วตัดเส้นเลือดทั้งหมดออก
เมื่อเตรียมพริกทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้ใส่พริกหลาย ๆ เม็ดลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 30 วินาที สูงสุด 1 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงพริกมากเกินไป ควรเปลี่ยนสีเพียงเล็กน้อยและนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการติดตามระดับความพร้อมของพริกควรใส่ลงในน้ำเดือดในส่วนละ 4-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ)
ถัดไปต้องทำให้พริกแห้งอย่างทั่วถึง - หากเปียกพริกก็จะแข็งตัวเข้าหากัน วิธีที่เร็วที่สุดคือซับด้วยกระดาษชำระทั้งด้านในและด้านนอก หรือปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ แต่จะใช้เวลานานอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมง ความชื้นที่มากเกินไปไม่เพียงทำให้พริกเปราะบางมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อรสชาติด้วย
ตอนนี้พริกแห้งสามารถบรรจุในถุงได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราวางพวกมันไว้ด้านบนเพื่อสร้างรถไฟชนิดหนึ่งจากพริกไทย จำนวนพริกใน "รถไฟ" ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือการใส่พริกในถุงเดียวสำหรับทำอาหารครั้งเดียว ฉันซ้อนพริกไว้ 3-4 อัน วิธีการขึ้นรูปขนาดกะทัดรัดนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก
ต่อไปเราจะซ่อน "รถไฟ" ที่เกิดขึ้นไว้ในถุงกระดาษแก้วโดยพยายามปล่อยอากาศออกมาให้มากที่สุดเมื่อมัด แต่อย่าบดพริกไทย หรือคุณสามารถห่อพริกไทยให้แน่นด้วยฟิล์มก็ได้
พร้อม! เราใส่พริกลงในตู้เย็นโดยที่พวกเขาจะรออยู่ที่ปีกอย่างใจเย็น
พริกไทยนี้ใช้งานง่าย นำถุงแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที แยกพริก (แยกออกได้ง่ายมาก) แล้ววางไว้ใต้น้ำเย็น พริกจะละลายเล็กน้อยและสามารถยัดไส้ไส้แล้วปรุงได้ตามปกติ
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!
ผักสดในฤดูหนาวเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารประจำวันของคุณเสมอ และการเตรียมตัวสำหรับการใช้งานในอนาคตจะช่วยให้คุณประหยัดต้นทุนในการซื้อผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก พริกหวานสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? บทความของเราเกี่ยวข้องกับประเด็นเร่งด่วนนี้
สำคัญ:การแช่แข็งผักสดช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้ความร้อน ซึ่งจะฆ่าวิตามินส่วนสำคัญไป
ข้อดีของการเตรียมดังกล่าว
ควรสังเกตถึงข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการแช่แข็งพริกหวานสด:
- การเตรียมผักประเภทนี้จะรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด กรดอินทรีย์ วิตามินและแร่ธาตุ
- ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า พริกหยวกสดมีราคาสูง
- คุณสามารถมั่นใจได้ว่าพริกไทยถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียวดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่
- เนื่องจากพริกได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าและสับเมื่อแช่แข็ง คุณจึงประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารได้
ข้อดีของการแช่แข็ง:
วิธีการยอดนิยม
แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะแช่แข็งพริกสดได้สองวิธี:
- ทั้งหมด - สำหรับการบรรจุ;
- เป็นชิ้นและก้อน - สำหรับใส่ในอาหารจานแรก สตูว์ และสลัด
พริกไทยชนิดไหนให้เลือก?
การเลือกผลไม้พริกหยวกที่ถูกต้องจะเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บรักษารวมถึงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- สำหรับการแช่แข็งคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีก้านสีเขียวหนาแน่นซึ่งมีผนังหนาดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียวิตามินเมื่อแช่แข็งและจะคงรูปร่างดั้งเดิมไว้
- ผักต้องเป็นทั้งตัวโดยไม่มีความเสียหายทางกลหรือแมลงสัตว์กัดต่อย
- พริกหวานพันธุ์ปลายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
2 วิธีการแช่แข็ง:
การตระเตรียม
หลังจากเลือกผลไม้เพื่อแช่แข็งแล้วจะต้องล้างให้สะอาด ถอดก้านออก และล้างเยื่อหุ้มและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ผนังผลไม้เสียหายคุณต้องเอาเมล็ดออกโดยไม่ต้องใช้มีด แต่ใช้นิ้วของคุณ
หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างผักอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด แล้วเช็ดด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าขนหนู
การเตรียมพริกหวานเสร็จสิ้นโดยการคัดแยกตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ สำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งหมด ให้เลือกฝักที่มีรูปทรงกรวยยาวและมีขนาดกลางในการเตรียมสลัดสตูว์อาหารจานแรกและผัดให้เลือกพริกหยวกที่มีสีต่างกัน - จากนั้นจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย
อ้างอิง:เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ในฝัก
พริกหยวกแช่แข็ง: คำแนะนำ
หลังจากเลือกและแปรรูปผลไม้พริกหยวกแล้วคุณต้องเตรียมสถานที่สำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งผักได้ในถาดกลางของตู้เย็นหรือบนถาดพลาสติก
ขั้นแรกต้องล้างถาดหรือถาดให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ปิดช่องแช่แข็งด้วยผ้าฝ้ายแล้วโรยพริกไทยสับลงไป หากคุณกำลังแช่แข็งผลไม้ทั้งผล ให้จัดเรียงเป็นรูปปิรามิด
ควรคลุมถาดด้วยผ้าและวางในช่องแช่แข็งหลังจากผ่านไปสามวันก็สามารถบรรจุพริกไทยลงในถุงได้
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดพริกหยวกแช่แข็งคือ -19-23°ซ- ที่อุณหภูมินี้ผลพริกไทยจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะคงรูปร่างดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน ผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
วิธีแช่แข็ง:
ทั้งหมด
สำหรับการบรรจุพริกหยวกจะถูกแช่แข็งทั้งตัว กระบวนการจัดซื้อประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- เลือกฝักขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาแน่น
- ล้างพริกไทยเอาก้านเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
- ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้งแล้วใส่ลงในปิรามิดเล็ก ๆ
- ห่อพริกที่จัดเรียงเป็นปิรามิดในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำปิรามิดผักออกจากช่องแช่แข็ง และเขย่าเบาๆ เพื่อแยกพริกแช่แข็งออกจากกัน บรรจุพริกหยวกลงในถุงอย่างระมัดระวังและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
แช่แข็งทั้งหมด:
ชิ้นส่วน
พริกหยวกแช่แข็งช่วยเพิ่มความสะดวกในการเตรียมสลัด ซุป สตูว์ บอร์ชท์ และอาหารอื่นๆ ผลไม้ขนาดใหญ่ต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นพริกหยวกจะถูกหั่นเป็นก้อน แหวน หรือแถบ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ วางพริกหยวกสับบนถาดหรือถาด คลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
หลังจากผ่านไปสองวัน พริกหยวกแช่แข็งสามารถบรรจุในถุงและภาชนะพลาสติกได้
การแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ :
ธารา
ในการแช่แข็งพริกหวานเราจะต้อง:
- พาเลทหรือถาด - สำหรับแช่แข็งผลไม้
- ภาชนะพลาสติกและถุงหนา - สำหรับบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษา
พริกหยวกแช่แข็งอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนกว่าผักใหม่จะสุก
พริกหวานบรรจุหีบห่อใช้งานได้สะดวก เพียงนำออกมาและละลายน้ำแข็งตามปริมาณของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารครั้งเดียว
อย่าลืมปฏิบัติตามกฎในการเตรียมผักเพื่อแช่แข็งและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ
น้ำซุปข้นแช่แข็ง:
ในห้องใต้ดินและที่บ้าน อ่านบนเว็บไซต์ของเรา สภาพภูมิอากาศในประเทศของเราไม่อนุญาตให้ปลูกพืชตลอดทั้งปีดังนั้น อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่การกินผักที่คุณชื่นชอบในช่วงฤดูหนาวมันจะแห้งแห้งและแช่แข็ง
วิธีการ
วิธีการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาว? วิธีการแช่แข็งพริกไทยขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานในอนาคต:
- สำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งทั้งหมด
- สำหรับการปรุงอาหาร สลัดและเพิ่มเข้าไป ซุป, สตูว์เนื้อวัว, ผัดผักถูกแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ
หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับโอกาสนี้ เราจะเล่าให้คุณฟังในบทความของเรา
การตระเตรียม
วิธีเตรียมพริกหวานแช่แข็ง? คัดเฉพาะผลไม้ลูกใหญ่มาแช่แข็งเท่านั้น
พริกไทยชนิดนี้มี ผนังหนาและไม่เสียรูปร่างหลังละลาย
หลังจากคัดแยกพริกไทยแต่ละเม็ดอย่างระมัดระวัง ล้างเล็มขาอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดชิ้นส่วนภายในจาก เมล็ดพืชและพาร์ทิชัน.
เพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษของผนังเสียหายขั้นตอนการทำความสะอาดไม่ดำเนินการด้วยมีด แต่ใช้นิ้ว ในตอนท้ายก็จำเป็น กำจัดความชื้นเช็ดด้านในของพริกไทยด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือผ้า
วิธีการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง? ในการแช่แข็งพริกที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษก็เพียงพอที่จะมีตู้เย็นในตัว ตู้แช่แข็ง- ขั้นตอนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง
วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง? ดูคำแนะนำวิดีโอสำหรับการแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้นและทั้งชิ้น ในแพ็คเกจ:
คำแนะนำ
วิธีการแช่แข็งพริกหยวกที่บ้าน? สามารถแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? หากไม่มีถาดกลางในช่องแช่แข็ง จะต้องระมัดระวัง ถาดพลาสติก- ขั้นแรกให้ล้างภาชนะให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าแห้งแล้ววางไว้ที่ก้น ผ้าฝ้าย.
จากนั้นจึงเทชิ้นที่ปรุงสุกแล้วลงไปหรือจัดเรียงปิรามิดพริกไทยทั้งหมด ถาดใส่ผักก็คลุมด้วยผ้า เพื่อไม่ให้มีช่องว่างและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ระยะเวลาการแช่แข็งที่เหมาะสมคือ 2-3 วัน- หลังจากนั้นพริกไทยจะบรรจุในถุง สิ่งสำคัญคือต้องดูแลความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ไม่เช่นนั้นผักจะสูญเสียรูปร่างดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว
พริกหยวกควรแช่แข็งที่อุณหภูมิเท่าไรในฤดูหนาว? อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็งผักจะแตกต่างกันไป ภายใน -19°C…-23°C- หากสังเกตช่วงอุณหภูมินี้ ผลิตภัณฑ์อาจถูกกระแทกและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อายุการเก็บรักษาผักแช่แข็ง – นานถึง 6 เดือน.
ทั้งหมด
พริกแช่แข็งในปิรามิด - รูปถ่าย:
สำหรับฤดูหนาว? ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ การแช่แข็งทั้งหมดจะทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ สำหรับการบรรจุ:
- จัดเรียงผลไม้ขนาดใหญ่เท่านั้นที่มีผนังหนา
- พริกไทย ล้างตัดขาและเอาเครื่องในออก
- พริกไทยปอกเปลือก แห้งและเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้ง
- ผลไม้ทั้งหมด มีการลงทุนซึ่งกันและกันก่อตัวเป็นปิรามิด
- ปิรามิดผักถูกห่อไว้ทั้งหมด แพคเกจและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- หลังจากสองชั่วโมงผักจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วเขย่าพริกไทยเล็กน้อย แยกออกจากกันและไม่ติดกัน
แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะแบ่งปันเคล็ดลับของเธอในการแช่แข็งพริกทั้งลูกเพื่อยัดไส้ในวิดีโอนี้:
ชิ้นส่วน
วิธีแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว? วิธีการแช่แข็งแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่วางแผนจะ เพิ่มพริกไทยลงในสตูว์, ซุป, Borschtและเมนูอื่นๆ:
- การเตรียมผักเบื้องต้นไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้า: พริกจะถูกคัดแยก, ล้าง, ปอกเปลือกและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง;
- ตัดสินค้า ชิ้นหรือแหวนขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป
- ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จะถูกเทลงที่ด้านล่างของภาชนะเท่าๆ กัน คลุมด้วยผ้าแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง
- ภายหลัง สองวันผักบรรจุในถุง
เคล็ดลับจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ในการแช่แข็งพริกไทยสับในวิดีโอนี้:
อายุการเก็บรักษา
ในเชิงคุณภาพพริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสามารถรักษารสชาติและประโยชน์ไว้ได้จนกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปจะสุก
ก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งชิ้นผักสามารถเติมลงในส่วนผสมอื่นได้ทันที ตัวอย่างเช่นพริกแช่แข็งจะถูกเทลงในซุป 10-15 นาทีก่อนปรุงขั้นสุดท้าย
ผสมผักกับเนื้อตุ๋น 15-20 นาทีก่อนนำจานออกจากเตา สำหรับการบรรจุจะละลายพริกไทยทั้งหมด จนกว่าผนังจะยืดหยุ่น.
มิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะยัดผักด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ พริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะไม่เป็นเช่นนั้น แรงงานพิเศษ.
ใช้เวลาล่วงหน้าสองสามชั่วโมงเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาวก็เพียงพอแล้ว
หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.