สาหร่ายเส้นใย บ่อน้ำ "เบ่งบาน"
สาหร่ายทะเลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้คนจำนวนมากมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องความรักในสาหร่าย แต่ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้สาหร่ายอย่างแข็งขันในหมู่ชาวไวกิ้งและชาวเคลต์ (มีการอธิบายสาหร่ายสีแดงเหนือสิ่งอื่นใดในเทพนิยายนอร์ดิก) ชาวโพลีนีเซียนและชาวฮาวายได้ปลูกสาหร่ายทะเลมายาวนานในฟาร์มทางทะเลแบบพิเศษ ชาวกรีกโบราณยังกินสาหร่ายซึ่งสะท้อนอยู่ในหนึ่งในนั้น คำพูดที่มีชื่อเสียงเพลโต: “ทะเลรักษาโรคได้ทุกชนิด!”
ในบรรดาสาหร่าย 10,000 สายพันธุ์ที่รู้จัก มี 300-400 สายพันธุ์ที่ถือว่ากินได้และเหมาะสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์อื่นๆ (เครื่องสำอาง ปุ๋ย ฯลฯ) คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษาของสาหร่ายนั้นอธิบายได้จากลักษณะของสภาพแวดล้อมที่พวกมันเติบโต
มหาสมุทรคือบ่อน้ำแร่ขนาดยักษ์ที่ประกอบด้วยแร่ธาตุทั้งหมด 56 ชนิดที่เราต้องการเพื่อสุขภาพในรูปแบบที่สามารถนำไปใช้ได้ทางชีวภาพ สาหร่ายดูดซับแร่ธาตุเหล่านี้ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงเป็นหนึ่งในแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดและบางครั้งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะของแร่ธาตุเหล่านี้ โดยเฉพาะไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส และอื่นๆ
คุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาของสาหร่าย
- สาหร่ายเป็นแหล่งพืชเพียงแห่งเดียว กรดไขมันโอเมก้า 3 ในรูปแบบที่คนต้องดูดซึม การบริโภคสาหร่ายนั่นเองที่อธิบายถึงปริมาณโอเมก้า 3 สูง ปลาป่า- สมควรระลึกไว้ ณ ที่นี้ว่าโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เพื่อสุขภาพสมอง ภูมิคุ้มกัน และการควบคุมกระบวนการอักเสบ.
- สาหร่ายเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญเพียงแหล่งเดียวในสถานที่ที่มีแร่ธาตุนี้ในดินต่ำ ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อการทำงานปกติ ต่อมไทรอยด์ควบคุมการเผาผลาญของเรา- แร่ธาตุที่ซับซ้อนนี้ควรบริโภคเฉพาะในรูปแบบอาหารทั้งหมด เช่น สาหร่าย ซึ่งมีแร่ธาตุดังกล่าวพร้อมกับซีลีเนียมที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยที่ไอโอดีนไม่สามารถรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้อีกต่อไป
- สาหร่ายมีชื่อเสียงในเรื่องของพวกมัน ผลป้องกันรังสีและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอันเนื่องมาจากผลกระทบต่อตัวรับไอโอดีนและป้องกันไม่ให้โมเลกุลไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีเข้าไป (ตัวรับ)
- สาหร่ายทะเล ช่วยเสริมสร้างกระดูกเนื่องจากแคลเซียมมีแมกนีเซียมและวิตามินเคในสัดส่วนหนึ่งซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมอย่างเหมาะสม
- เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูงร่วมกับแมกนีเซียมจึงใช้สาหร่ายทะเล รองรับการไหลเวียนโลหิตที่ดี, ฟังก์ชั่นการล้างพิษ- นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมักแนะนำให้เติมสาหร่ายลงในสมูทตี้และใช้ในคลินิกความงามสำหรับการพอกตัว
สาหร่ายทะเลที่กินได้ทั่วไป
สาหร่ายที่ใช้เป็นอาหารส่วนใหญ่เป็นสาหร่ายทะเล สาหร่ายทะเลแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลักตามสี ได้แก่ แดง เขียว และน้ำตาล จริงอยู่ที่สีของสาหร่ายนั้นไม่ได้ตรงกับการจำแนกประเภทเสมอไป สาหร่ายที่กินได้ประเภทที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:
อาราเมะ
สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น (สาหร่ายสีน้ำตาล) ชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าสาหร่ายทะเล มักจะทำให้แห้งและหั่นเป็นเส้นบางๆ แช่ไว้ก่อนนำไปใช้และเติมลงในซุปและสลัด อะราเมะเป็นแหล่งไอโอดีนชั้นเยี่ยมซึ่งมีไอโอดีนมากกว่าอาหารทะเลถึง 100-500 เท่า วิตามินเอในรูปของเบต้าแคโรทีนและแคลเซียม
วากาเมะ
สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า สาหร่ายทะเล ใช้ในสลัดชุกก้าที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลเซียม เหล็ก วิตามิน A, E และ K สูง สารพฤกษเคมีฟูโคแซนทินซึ่งมีอยู่ในวากาเมะ ช่วยทำให้การเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็มีประสิทธิภาพในฐานะส่วนหนึ่งของการบำบัดลดน้ำหนัก สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2
โนริ
สาหร่ายสีแดงชนิดหนึ่ง(ทั้งๆที่ สีเขียว) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรียกว่าวัสดุที่ใช้ห่อม้วน ใน เมื่อเร็วๆ นี้ยังเป็นที่นิยมในรูปแบบของของว่าง - โนริทอดกับเกลือและเครื่องเทศ ไม่ใช่แหล่งไอโอดีนที่สำคัญมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีปริมาณโปรตีนสูง - 30-50% ของน้ำหนักแห้ง อุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม วิตามิน E และ K เบต้าแคโรทีน โนริชิพส์ทำง่ายที่บ้านและเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ!
คอมบุ
สาหร่ายสีน้ำตาลชนิดหนึ่ง (สีเขียวเข้ม) เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีกลูตามีนอิสระในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เรามีโปรตีนเข้มข้น คอมบุมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโพลีแซ็กคาไรด์ (สารโดยเฉพาะในพืชตระกูลถั่วที่ทำให้เกิดก๊าซในคนจำนวนมาก) สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้ คอมบุมักใช้ในการเตรียมน้ำซุปดาชิเข้มข้นของญี่ปุ่น และยังเพิ่มลงในอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วและข้าวเพื่อการย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น คอมบุจะปล่อยแร่ธาตุออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร และมักจะถูกเอาออกจากจานเมื่อปรุงสุก แผ่นคอมบุยังสามารถใช้เป็นแครกเกอร์ชนิดหนึ่งได้ โดยนำไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180C แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง ในฟินแลนด์ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำของแฮ็กเกอร์ชีวภาพ มีการเสิร์ฟคอมบุปิ้งกับไข่ปลาพอลล็อคและชานเทอเรลสีดำแห้ง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก
ดุลเซ่
สาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางและน่าพึงพอใจมักขายในรูปของเกล็ดเล็ก ๆ ซึ่งสามารถเติมเกลือลงในอาหารหลาย ๆ อย่างเมื่อปรุงอาหาร ตามการศึกษาบางชิ้น Dulse เป็นแชมป์ในหมู่สาหร่ายในแง่ของเนื้อหาของไฟโตเคมิคอลที่เป็นประโยชน์ ซึ่งรวมถึงสารที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ สาหร่ายเหล่านี้อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก
สาหร่ายทะเลจำนวนหนึ่งยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อให้มีคุณสมบัติเป็นเจล หนึ่งในนั้นคือวุ้น-วุ้น คาราจีแนนจากมอสไอริช
สาหร่ายแม่น้ำ
สาหร่ายแม่น้ำที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสาหร่ายสไปรูลินาและคลอเรลลา ซึ่งเป็นสาหร่ายแม่น้ำสีน้ำเงินชนิดหนึ่ง
สาหร่ายแม่น้ำสีน้ำเงินแกมเขียว เนื่องจากมีสารอาหารหนาแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณโปรตีนในรูปของกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ องค์การสหประชาชาติจึงได้ตั้งชื่อสาหร่ายสไปรูลินาว่า วิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ปัญหาการขาดสารอาหารในประเทศกำลังพัฒนาที่ยากจน
นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว สาหร่ายสไปรูลิน่ายังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินเค เบต้าแคโรทีน เหล็ก แมงกานีส โครเมียม และสารพฤกษเคมีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ในรูปแบบทางชีวภาพในบริบทของอาหารทั้งหมด เส้นใยและสารพฤกษเคมีในสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ - การเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นมิตรและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สาหร่ายสไปรูลิน่าจึงเป็นอาหารเสริมมหัศจรรย์ที่ส่งเสริมการผลิตพลังงานใน ระดับเซลล์,เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน,ลดกระบวนการอักเสบ,จำกัดการเผาผลาญให้เป็นปกติ
เนื่องจากมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก จึงมักถูกกลืนในรูปแบบแท็บเล็ตและเพิ่มลงในสมูทตี้ด้วย ปริมาณอาจแตกต่างกันเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและไม่พบผลเสียจากการบริโภคจำนวนมาก
สาหร่ายสีเขียวเซลล์เดียวยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน แต่เป็นที่รู้จักเป็นพิเศษในเรื่องคุณสมบัติคีเลต กล่าวคือ ความสามารถในการจับสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย รวมถึงโลหะหนักด้วย
เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง การบริโภคคลอเรลลาเป็นประจำจะช่วยลดระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัย
เป็นที่ทราบกันว่าสารพิเศษในคลอเรลลาที่เรียกว่า "ปัจจัยการเจริญเติบโตของคลอเรลลา" ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นต่อการป้องกันการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอและสร้างเนื้อเยื่อใหม่ซึ่งปริมาตรจะลดลงตามอายุ ผนังเซลล์ของคลอเรลลามีความแข็งแรงมากและสำหรับการดูดซับเนื้อหาที่มีอยู่ในนั้น สารอาหารคุณต้องซื้อคลอเรลลาที่มีผนังแตก
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!
เมื่อเลือกสาหร่ายสิ่งสำคัญคือต้องทราบแหล่งกำเนิดของมัน เช่นเดียวกับที่สาหร่ายดูดซับแร่ธาตุจากสิ่งแวดล้อม พวกมันก็ดูดซับสารพิษ ในสถานที่ซึ่งมหาสมุทรมีมลภาวะเป็นพิเศษ โดยเฉพาะกัมมันตภาพรังสี เช่น นอกชายฝั่งของญี่ปุ่น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมใน ประเทศที่พัฒนาแล้วทุกคนใช้สาหร่ายอินทรีย์ซึ่งมีแหล่งกำเนิดควบคุมโดยองค์กรที่ได้รับการรับรอง
Chlamydomonas สาหร่ายสีเขียวเซลล์เดียวมักอาศัยอยู่ในแอ่งน้ำ ชื่อของสิ่งมีชีวิตนี้ประกอบด้วยสอง คำต่างประเทศ- แปลเป็นภาษารัสเซีย "monad" หมายถึงสิ่งมีชีวิตที่ง่ายที่สุด "chlamys" หมายถึงเสื้อผ้าซึ่งก็คือสิ่งมีชีวิตที่ง่ายที่สุดที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกหอย (เสื้อผ้า) หากคุณดูสาหร่ายนี้ด้วยกล้องจุลทรรศน์ Chlamydomonas จะดูเหมือนลูกบอลสีเขียวเล็กๆ สาหร่ายนี้เคลื่อนที่ด้วยความเร็วสูงด้วยความช่วยเหลือของแฟลเจลลาสองตัวที่ส่วนหน้า
Chlamydomonas ทั้งหมดประกอบด้วยเซลล์เดียว ด้านนอกมีเปลือกโปร่งใสซึ่งมีโปรโตพลาสซึมซึ่งมีนิวเคลียสล้อมรอบอยู่ Chlamydomonas มีรูปร่างคล้ายถ้วยและมีสีเขียวเนื่องจากมีตัวสีเขียว - โครมาโทฟอร์ เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ Chlamydomonas จึงให้อาหารและผลิตผล สารอินทรีย์เหมือนพืชสีเขียวทั้งหลาย สาหร่ายชนิดนี้ดูดซับสารละลายเกลือแร่และคาร์บอนไดออกไซด์จากอากาศในชั้นบรรยากาศทั่วทั้งพื้นผิวเปลือกของมัน
ในระหว่างปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงของคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำในแสง แป้งและสารอินทรีย์อื่น ๆ จะเกิดขึ้นใน Chlamydomonas chromatophore การหายใจของสาหร่ายก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ เกิดขึ้นโดยการดูดซับออกซิเจนที่ละลายในน้ำ Chlamydomonas สืบพันธุ์ได้สองวิธี วิธีที่ง่ายกว่าคือแบ่งสิ่งมีชีวิตคลาไมโดโมนาสออกเป็นสองเซลล์ก่อน จากนั้นแต่ละเซลล์ที่สร้างขึ้นใหม่จะแบ่งออกเป็นสองเซลล์และสามารถแบ่งเพิ่มเติมได้ ดังนั้น Chlamydomonas หนึ่งตัวจึงมีเซลล์สี่หรือแปดเซลล์พวกเขาทั้งหมดเริ่มต้น
ชีวิตอิสระ และในไม่ช้าก็เพิ่มขนาดเป็นสาหร่ายที่โตเต็มวัย การสืบพันธุ์ประเภทนี้โดยการแบ่งเซลล์อย่างง่ายเรียกว่าการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศวิธีที่สองของการสืบพันธุ์นั้นซับซ้อนกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น ประการแรก คลามีโดโมแนสแบ่งออกเป็นเซลล์เคลื่อนที่ขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งแต่ละเซลล์มีแฟลเจลลัม เซลล์ดังกล่าวเชื่อมต่อกันเป็นคู่ที่ขอบนำ - "พวยกา" จากนั้นโปรโตพลาสซึมของพวกมันจะรวมกัน แต่ละเซลล์ทั้งสองนี้ก่อตัวขึ้น สิ่งมีชีวิตใหม่ซึ่งหุ้มด้วยเปลือกที่ทนทาน สิ่งนี้ทำให้ Chlamydomonas สามารถอยู่รอดได้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย (อุณหภูมิต่ำและ
ความชื้นต่ำ
- หลังจากสิ้นสุดช่วงพักตัว เมื่อสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อชีวิตเกิดขึ้น เซลล์หลายเซลล์จะปรากฏขึ้นจากเซลล์ที่อยู่เฉยๆ (สปอร์) แสงแดดหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ฟองอากาศจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน โดยสะสมอยู่บนเกลียวสไปโรไจราและผนังขวด
สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่า Spirogyra ก็เหมือนกับพืชสีเขียวอื่นๆ ที่เปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกดูดซับไปเป็นออกซิเจน นอกจากนี้โรงงานแห่งนี้ยังผลิตแป้งซึ่งเป็นสารอินทรีย์อีกด้วย
Spirogyra สืบพันธุ์ได้สองวิธี วิธีที่ง่ายกว่าคือการแบ่งด้ายออกเป็นหลายส่วน สาหร่ายยังสามารถสืบพันธุ์ได้โดยการรวมเซลล์เส้นใยสองเซลล์เข้าด้วยกันเพื่อสร้างสปอร์ สปอร์สามารถคงอยู่ได้เป็นเวลานานในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยและเมื่อมันงอกพืชใหม่ก็จะพัฒนาขึ้นมา สาหร่ายมีความสำคัญอย่างยิ่งในการดำรงอยู่ของแหล่งน้ำ ด้วยกิจกรรมที่สำคัญของสาหร่าย คาร์บอนไดออกไซด์จึงถูกดูดซับจากน้ำและปล่อยออกซิเจนออกมา จากกระบวนการนี้จึงมั่นใจได้เงื่อนไขที่ดี
เพื่อลมหายใจและชีวิตของผู้อยู่อาศัยในทะเลสาบ แม่น้ำ หนองน้ำ รวมถึงปลาด้วย สาหร่ายยังทำหน้าที่เป็นอาหารของสัตว์เล็กในแหล่งน้ำซึ่งปลาจะถูกกินในที่สุด และปลาบางชนิดก็กินสาหร่าย ข้อเท็จจริงนี้นำมาพิจารณาเมื่อเพาะพันธุ์ปลาในบ่อ ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามสร้างแหล่งที่อยู่อาศัยที่ดีสำหรับสาหร่าย เพื่อจุดประสงค์นี้เกลือแร่จะถูกใช้เป็นปุ๋ยสำหรับอ่างเก็บน้ำ สาหร่ายหลายเซลล์พบได้ในปริมาณมากในมหาสมุทรและทะเล สาหร่ายทะเลมีสีน้ำตาลหรือสีแดง สาหร่ายสีน้ำตาลสามารถมีความยาวได้ถึง 100 เมตรนั่นคือพวกมันมีความยาวอีกต่อไป
ยิ่งกว่าความสูงของต้นไม้ที่สูงที่สุด
ความสำคัญในทางปฏิบัติของสาหร่ายไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ สาหร่ายจำนวนมหาศาลเหล่านี้จบลงที่ชายฝั่งหลังจากเกิดพายุ ในบรรดากองสาหร่ายเหล่านี้ คุณสามารถพบสาหร่ายทะเลได้ ซึ่งลำตัวของมันดูเหมือนแผ่นยาวคล้ายใบไม้ สาหร่ายทะเลใช้เป็นพืชอาหารสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มคนจีนเรียกสาหร่ายบางชนิดว่า”
สาหร่ายทะเล “กินแล้วทำอาหารท้องถิ่นหลากหลายจากสาหร่ายทะเล เถ้าของสาหร่ายหลายชนิดได้รับการประมวลผลเพื่อให้ได้ไอโอดีน และซากสาหร่ายที่เน่าเปื่อยก็ถูกนำมาใช้เป็นปุ๋ยในทุ่งนาดังนั้น, ที่สุดได้แก่คลอโรฟิลล์ นี่คือความแตกต่างจากแบคทีเรีย ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสาหร่ายกับพืชดอกก็คือ พวกมันไม่มีลำต้น ราก หรือใบ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่บานหรือออกผล
สาหร่ายมีความสำคัญอย่างยิ่งค่ะ สิ่งแวดล้อม- พวกมันปล่อยออกซิเจนซึ่งจำเป็นต่อการหายใจของสัตว์ที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำ สาหร่ายเป็นอาหารของปลาบางชนิด ใน เกษตรกรรม สาหร่ายทะเลใช้เป็นอาหารสัตว์และให้ปุ๋ยในทุ่งนา ไอโอดีนสกัดได้จากสาหร่าย และบางชนิดก็ใช้เป็นอาหารด้วย
สาหร่ายอย่างที่พวกเขาพูด ชื่อ - พืชอาศัยอยู่ในน้ำ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สาหร่ายสามารถดำรงชีวิตและแพร่พันธุ์ได้ในสภาพที่เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะไม่เหมาะสำหรับการอยู่อาศัยโดยสิ้นเชิง
โครงสร้างของสาหร่ายมีความหลากหลายมาก พวกมันอาจเป็นเซลล์เดียว, โคโลเนียล, หลายเซลล์ ขนาดของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ไม่กี่ไมครอนถึง 30 เมตร โดยรวมแล้วมีสาหร่ายในธรรมชาติประมาณ 30,000 ชนิด เหล่านี้เป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก พบได้ในตะกอนที่ก่อตัวเมื่อสามถึงหนึ่งพันล้านปีก่อน ชั้นบรรยากาศของโลกเป็นหนี้พวกเขาสำหรับการปรากฏตัวของออกซิเจน สำหรับสิ่งนั้น ระยะยาวในระหว่างการพัฒนาสาหร่าย พวกมันได้ปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ที่น่าทึ่งที่สุด ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทะเล มหาสมุทร แม่น้ำ ลำธาร หนองน้ำ ไม่ว่าที่ไหนก็ตามที่มีน้ำ อย่างไรก็ตาม สัตว์หลายชนิดยังพบได้บนผิวดิน บนโขดหิน ในหิมะ น้ำพุร้อน อ่างเก็บน้ำเค็ม ซึ่งมีความเข้มข้นของเกลือถึง 300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร และแม้แต่... ในเส้นผมของสลอธที่อาศัยอยู่ใน ป่าดิบชื้น อเมริกาใต้และภายในเส้นผมของหมีขั้วโลกที่อาศัยอยู่ในสวนสัตว์ หมีขั้วโลกมีขนกลวงอยู่ข้างใน และคลอเรลลาขิงจะเกาะอยู่ที่นั่น เมื่อพัฒนาเป็นกลุ่มสาหร่ายจะมี “สี” สัตว์เป็นสีเขียว อย่างไรก็ตาม ชีวิตของพืชเหล่านี้เกี่ยวข้องกับน้ำ พวกมันสามารถทนต่อการแห้งและการแช่แข็งได้ง่าย แต่ทันทีที่มีความชื้นเพียงพอ พื้นผิวของวัตถุก็จะถูกเคลือบด้วยสีเขียว
มีสาหร่ายหลายชนิดที่อาศัยอยู่เป็นส่วนประกอบภายในร่างกายของสัตว์และพืชบางชนิด ไลเคนที่รู้จักกันดีเป็นตัวอย่างของการอยู่ร่วมกันของเชื้อราและสาหร่าย
สาหร่ายบนบกหรือที่เรียกกันว่าสาหร่ายทางอากาศสามารถพบได้ตามลำต้นของต้นไม้ หิน หลังคาบ้าน และรั้ว สาหร่ายเหล่านี้อาศัยอยู่ทุกที่ที่มีความชื้นสม่ำเสมอแม้เพียงเล็กน้อยจากฝน หมอก ละอองน้ำจากน้ำตก และน้ำค้าง ในช่วงฤดูแล้ง สาหร่ายจะแห้งมากจนแตกหักง่าย เมื่อเติบโตในพื้นที่เปิดโล่ง พวกมันจะร้อนจัดในตอนกลางวัน เย็นลงในเวลากลางคืน และแข็งตัวในฤดูหนาว
แม้ว่าสภาพความเป็นอยู่จะดูไม่เอื้ออำนวย แต่สาหร่ายในอากาศมักจะพัฒนาในปริมาณมาก ก่อตัวเป็นคราบสีเขียวหรือสีแดงสดบนพื้นผิวของวัตถุ บนเปลือกไม้ (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ทางด้านเหนือ) ผู้ตั้งถิ่นฐานที่พบมากที่สุดคือสาหร่ายสีเขียว - pleurococcus, คลอเรลลา, คลอโรคอคคัส, เทรนต์โพลี Pleurococcus ก่อให้เกิดคราบสีเขียวที่ด้านล่างของลำต้น ตอไม้ และรั้ว ในขณะที่ Trentepoly ก่อให้เกิดคราบสีน้ำตาลแดงบนลำต้นทั้งหมด มีสาหร่ายบนบกจำนวนมากโดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีความชื้นและ ภูมิอากาศที่อบอุ่น- นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบมากกว่า 200 สายพันธุ์ที่สามารถอาศัยอยู่ในที่อบอุ่นและ น้ำร้อน- จำนวนเด่นคือสีน้ำเงินเขียว สัตว์ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จำนวนของมันจะลดลงอย่างรวดเร็ว
สาหร่ายมักจะอาศัยอยู่บนธารน้ำแข็ง ทุ่งหิมะ และน้ำแข็ง แต่เป็นของสายพันธุ์อื่นที่รักความเย็น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ บางครั้งพวกมันทำซ้ำได้เข้มข้นมากจนพวกมันทาสีพื้นผิวน้ำแข็งและหิมะด้วยสีที่หลากหลาย - แดง แดงเข้ม เขียว น้ำเงิน ฟ้า ม่วง น้ำตาล และแม้กระทั่ง... ดำ - ขึ้นอยู่กับความเด่นของ สาหร่ายที่ชอบความเย็นบางชนิด
ในฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่น้ำค้างแข็งลดลง สาหร่ายหิมะก็เริ่มทวีคูณอย่างเข้มข้น มีสีเข้มจึงดูดซับรังสีความร้อนได้มากกว่าพื้นผิวสีขาวโดยรอบ ซึ่งช่วยให้หิมะที่อยู่รอบๆ สาหร่ายละลายเร็วขึ้น
ยิ่งคุณไปบนภูเขาสูงเท่าไร ความหลากหลายก็จะน้อยลงเท่านั้น องค์ประกอบของสายพันธุ์สาหร่ายทะเล ไดอะตอมและกรีนค่อยๆ หายไป และบทบาทนำก็ผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นมาก่อน มวลรวมสีฟ้าสีเขียว สาหร่ายเหล่านี้คือ " เสือดาวหิมะ“ในบรรดาผู้พิชิตที่สูงเย็น ที่ระดับความสูงประมาณ 5,000 เมตร พวกเขากลายเป็นเพียงผู้อาศัยในธารน้ำแข็งซึ่งก่อตัวเป็น "เขตแดนแห่งชีวิต" บนที่ราบสูง สาหร่ายเติบโตไม่น้อยในน้ำแข็งของแอ่งอาร์กติกและแอนตาร์กติก ไดอะตอมมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ พวกมันจำนวนมากทำให้น้ำแข็งเป็นสีน้ำตาลและเหลืองน้ำตาล
น้ำแข็ง "เบ่งบาน" ตรงกันข้ามกับ "เบ่งบาน" ของหิมะ สาเหตุหลักมาจากการพัฒนาขนาดใหญ่ของสาหร่ายที่ไม่ได้อยู่บนพื้นผิวน้ำแข็ง แต่อยู่ที่ส่วนล่างของมันซึ่งแช่อยู่ในนั้น น้ำทะเล- จากนั้นเมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว พวกมันจะกลายเป็นน้ำแข็ง และเมื่อฤดูร้อนละลาย สาหร่ายแช่แข็งก็ค่อยๆ ขึ้นมาบนผิวน้ำ โดยพวกมันจะตายในแอ่งน้ำที่แยกเกลือออกจากน้ำทะเล
สาหร่ายยังพัฒนาในทะเลสาบที่มีความเค็มสูงจนเกลือหลุดออกจากสารละลายอิ่มตัว มีสาหร่ายเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถทนต่อความเค็มที่สูงมากได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันพัฒนาเป็นจำนวนมาก โดยระบายสีน้ำและ น้ำเกลือ(เรียกอีกอย่างว่า “ราปา”) ในสีเขียว น้ำเงินเขียว และแดง ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาค Astrakhan ในสมัยก่อนมีทะเลสาบเกลือซึ่งมีเกลือเป็นสีชมพู มีกลิ่นไวโอเล็ตหรือราสเบอร์รี่สุก มันมีมูลค่าสูงและเสิร์ฟที่โต๊ะหลวง
ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบเกลือทั่วไปอีกรายหนึ่งคือสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียว Chloroglea sarcinoides การสะสมของอาณานิคมขนาดใหญ่ของสาหร่ายเหล่านี้มักจะถูกฉีกออกจากที่ของมัน ลมและคลื่นพัดพาพวกมันไปทั่วทะเลสาบ จากนั้นจึงโยนพวกมันขึ้นฝั่ง บางครั้งสาหร่ายก็ก่อตัวเป็นชั้นหนา ตะกอนที่เหลืออยู่หลังจากการตายของคลอโรเลียมีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของโคลนที่เป็นยา
สาหร่ายส่วนสำคัญอาศัยอยู่ในดิน พบจำนวนมากที่สุดบนพื้นผิวดินและในชั้นบนสุดซึ่งมีแสงแดดส่องผ่าน ที่นี่พวกมันอาศัยอยู่โดยการสังเคราะห์ด้วยแสง ด้วยความลึก จำนวนและความหลากหลายของสายพันธุ์จึงลดลงอย่างรวดเร็ว ความลึกสูงสุดที่พบสาหร่ายมีชีวิตคือ 2 เมตร นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าพวกมันถูกพาไปที่นั่นโดยสัตว์น้ำหรือสัตว์ในดิน ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยดังกล่าว สาหร่ายสามารถเปลี่ยนมากินสารอินทรีย์ที่ละลายน้ำได้
ในพื้นดิน สาหร่ายมีชีวิตเกี่ยวข้องกับฟิล์มน้ำที่มีอยู่บนพื้นผิวของอนุภาคดิน เปลือกสาหร่ายบนดินที่แห้งในช่วงเวลาแห้งจะเริ่มเติบโตภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการทำให้ชื้น ในสาหร่ายในดินบางชนิด อุปกรณ์ป้องกันที่สำคัญต่อความแห้งแล้งคือการก่อตัวของเมือกจำนวนมาก ซึ่งแม้จะมีความชื้นเล็กน้อยก็สามารถดูดซับและกักเก็บได้อย่างรวดเร็ว จำนวนมากน้ำ 8-10 เท่าของมวลสาหร่ายแห้ง ดังนั้นสาหร่ายไม่เพียงแต่กักเก็บน้ำไว้ไม่ให้แห้ง แต่ยังดูดซับได้อย่างรวดเร็วเมื่อเปียกอีกด้วย
สาหร่ายเหล่านี้มีศักยภาพมาก ตัวอย่างเช่น หลายครั้งที่นักวิทยาศาสตร์สามารถฟื้นคืนชีพสิ่งที่ถูกกักขังไว้ในพิพิธภัณฑ์มานานหลายทศวรรษขึ้นมาได้ พวกเขาสามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้ หลายแห่งยังคงใช้งานได้หลังจากถูกให้ความร้อนถึง 100 องศาหรือทำให้เย็นลงถึง 195 องศา สาหร่ายในดินมีความทนทานต่อการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตและแม้กระทั่ง... รังสีกัมมันตภาพรังสี- ครอบครองอุปกรณ์ต่างๆเพื่อต่อต้าน เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นกลุ่มแรกที่อาศัยพื้นผิวดินและมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างดินโดยเฉพาะในระยะเริ่มแรก
ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ
อ. ซัดชิคอฟ
สาหร่ายเส้นใยเป็นสาเหตุของการบานของน้ำ พืชชนิดนี้พบได้ทุกที่ สาหร่ายเส้นใยเป็นตระกูลที่เป็นตัวแทนของพืชโบราณ
สาหร่ายเส้นใยเป็นพืชน้ำที่รู้จักกันดีหรือเป็นพืชในตระกูลพืชน้ำ ที่สุด ชื่อที่ถูกต้องตระกูลนี้เป็นสาหร่ายใย ชาวบ้านเรียกว่าโคลนแม่น้ำ ต้นหม่อน และไหมน้ำ พืชเหล่านี้มีอยู่บนโลกนี้มานานกว่าสองพันล้านปี
ถ้าหัวลูกศรเติบโตตามริมฝั่ง โคลนก็จะปรากฏขึ้น ชั้นบนทั่วทั้งอ่างเก็บน้ำ
คำอธิบายของสาหร่ายใย
สาหร่ายเส้นใยเป็นเส้นบาง ๆ ค่อนข้างยาวและมีสีเขียวสดใส สาหร่ายที่พบมากที่สุดในสายพันธุ์นี้คือ Spirogyra, Ulotrix และ Cladophora สาหร่ายมีความยาวถึงห้าสิบเซนติเมตร พืชธรรมดาเหล่านี้สืบพันธุ์โดยการแบ่งเซลล์อย่างง่าย
สาหร่ายใยเติบโตที่ไหน?
พวกมันเจริญเติบโตได้ดีในน้ำและมีความแข็งเพิ่มขึ้น การบานของน้ำที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงในหนองน้ำและอ่างเก็บน้ำเทียมนั้นเกิดจากสาหร่ายใย ต่างจากพืชน้ำชนิดอื่นตรงที่มีกลิ่นหวานและรสเค็มเฉพาะ ฉันคิดว่าอย่างนั้น คนปกติจะได้ไม่ลิ้มรสโคลนหนองน้ำ เชื่อผู้เชี่ยวชาญเถอะว่ารสชาติของโคลนนั้นฉุนและฝาด สาหร่ายเส้นใยอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำทุกแห่งที่ไม่มีกระแสน้ำแรง องค์ประกอบทางเคมีนักวิทยาศาสตร์ยังศึกษาไม่ครบถ้วน
สาหร่ายเส้นใยในการแพทย์พื้นบ้าน
ยาแผนโบราณรู้ดีว่าสาหร่ายใยช่วยในกระบวนการอักเสบบนผิวหนัง พืชแห้งหรือสดแต่สะอาดเสมอ ทาบริเวณที่มีรอยช้ำ แผลเล็กๆ และอาการปวดลดลง สาหร่ายไม่เพียงแต่ช่วยลดความเจ็บปวดเท่านั้น แต่ยังช่วยสมานแผลและแผลเล็กๆ อีกด้วย
สาหร่ายเส้นใยและปลา
สาหร่ายดูดซับสารต่างๆ เช่น ไนเตรต ฟอสเฟต และแปรรูปให้เป็นสารที่ปลอดภัยต่อสารต่างๆ สิ่งมีชีวิตในน้ำ(ซิเลียต โรติเฟอร์) ด้วยเหตุนี้ตัวอ่อนและลูกปลาซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตระกูลปลาคาร์พจึงอาศัยและกินสาหร่าย ปลาหลากหลายชนิดกินสาหร่ายใยเป็นอาหาร แมลงสาบชอบสาหร่าย ชาวประมงที่มีประสบการณ์ใช้พืชชนิดนี้เป็นเหยื่อ วิธีตกปลาที่สะดวกที่สุดคือการใช้เบ็ด เหยื่อสาหร่ายควรเคลื่อนที่ช้าๆ หากมีปลาความเขียวขจีที่ว่ายน้ำช้าๆจะดึงดูดความสนใจของมันได้อย่างแน่นอน