แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย วิธีม้วนแตงกวาให้กรอบ: คุณสมบัติสูตรอาหารที่ดีที่สุดและบทวิจารณ์
แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและกรอบ หลายคนต้องผ่านเส้นทางที่ยากลำบากผ่านการลองผิดลองถูก สำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินคุณต้องมองหาสูตรแตงกวาดองเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณ - ไม่ใช่เรื่องง่าย จริงๆแล้วมากที่สุด สูตรอร่อยการทำแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับสำคัญบางประการ
ตัวอย่างเช่นเพื่อให้แตงกวาดองอร่อยและกรอบต้องแข็งแรงและอ่อนเยาว์ มีผิวบาง และมีสิวสีเข้ม ขนาดเล็ก (7-8 ซม.) และเก็บไม่เกินหนึ่งวันก่อนดอง จะดีกว่าถ้าเป็นแตงกวาจากสวนของคุณเอง แต่หากเป็นไปไม่ได้ ให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในตลาด
ก่อนที่จะดองต้องแช่แตงกวาไว้ 2 ถึง 6 หรือนานถึง 8 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสูตร) น้ำเย็น,เปลี่ยนบ่อยๆ. ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งน้ำที่แช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าเย็นลง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น
เครื่องเทศยังต้องได้รับการดูแลอย่างดี ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรใส่กระเทียมเยอะ เพราะแตงกวาดองจะนิ่ม แต่กานพลู, ออลสไปซ์, ใบไม้ ลูกเกดดำและเพิ่มใบกระวานตามต้องการจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้หากมีระบุไว้ในสูตรที่เลือก นั่นคือทั้งหมดที่ เลือกสูตรอาหาร โชคดีที่เราพบพวกเขามากมายสำหรับคุณ ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร และแตงกวากรอบดองแสนอร่อยจะเจือจางเมื่อมี "ห้องใต้ดิน" อันแสนสบายของคุณพร้อมการเตรียมการทุกประเภท
แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
- แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 แครอท
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
- ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- สำหรับน้ำดอง: น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (กอง);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
- พริกไทยดำ 5 เม็ด;
- ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
- กานพลู 3 ตา
สูตรแตงกวาดองกรอบพร้อมรูปถ่าย:
แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดโหลพร้อมกับกระเทียม แครอท ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ใบลงไปในน้ำที่สะเด็ดออกแล้วปล่อยให้เดือด
เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวา เติม 1 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท แตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาวสิ่งที่คุณต้องทำคือรออากาศหนาว
แตงกวาดอง 1 ลิตร
ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:
- แตงกวา;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 1 กลีบ
- ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
- ใบกระวาน 1 ใบ
- สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 500 มล.
- 4 ช้อนชา ซาฮารา;
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
วิธีการดองแตงกวา:
ล้างแตงกวาให้สะอาด เล็มปลายแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียมที่หั่นเป็นวงที่ด้านล่างของขวด
จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำเกลือ เทลงบนแตงกวาดอง และฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อไว้
สูตรแตงกวาดองในขวดขนาด 3 ลิตร
ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวา 1.8 กก.
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
- ใบมะรุม 1 ใบ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
- ใบลูกเกด 2 ใบ;
- 6 ช้อนชา ซาฮารา;
- 3 ช้อนชา เกลือ;
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
สูตรแตงกวาดองแสนอร่อย:
- ล้างผักใบเขียวและแตงกวาด้วยน้ำเย็น
- วางสมุนไพร กระเทียม และพริกไทยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
- วางแตงกวาในขวดให้แน่น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรงแล้วเทน้ำเย็น
- วางขวดแตงกวาดองลงในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ม้วนขึ้น
ความสนใจ!
แตงกวาจะต้องยังคงเป็นสีเขียวในขณะที่กลิ้ง
พลิกขวด ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น
สูตรวิดีโอ: แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แตงกวาดองกรอบพร้อมมะรุมขูดและทาร์รากอน
ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
- แตงกวาขนาดเล็ก
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
- พริกหวาน 1 วง
- ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, tarragon, พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 500 มล.): น้ำตาล 30 กรัม;
- เกลือ 40 กรัม
- ใบกระวาน;
- พริกไทย;
- น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%
การตระเตรียม:
สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกแตงกวาลูกเล็ก (ไม่เกิน 7 ซม.) โดยไม่มีข้อบกพร่อง ความขม หรือช่องว่างอยู่ข้างใน ล้างและแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล และตัดปลายทั้งสองด้านออก
วางใบเชอร์รี่ มะรุม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พริกไทย กระเทียม และทารากอน ที่ด้านล่างของขวดขนาด 1 ลิตร เติมแตงกวาลงในขวด เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้
เตรียมน้ำดองโดยเติมทุกอย่างลงในน้ำยกเว้นน้ำส้มสายชู (เติมเมื่อน้ำเดือด) เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาแล้วม้วนขึ้น
แตงกวาดองด้วยกรดซิตริก
ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน 1-2 ใบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ;
- 1 ช้อนชา มะรุมขูด;
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออกแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ผักชีลาว ใบกระวาน มะรุม หัวหอม กระเทียม และพริกไทยที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวดให้แน่น
เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก นำไปต้มแล้วเทน้ำดองที่เดือดนี้ลงบนแตงกวาในขวด
Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!
คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้
ปิดด้านบนของขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อขวดแตงกวาในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แตงกวาดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว!
แตงกวาดองกรอบในน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวาขนาดเล็ก (กี่ขวดจะใส่ในขวด)
- พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
- สะระแหน่ 1 ก้าน;
- ใบลูกเกด 1 ใบ;
- กานพลู 2 ตา
- สำหรับน้ำดอง: น้ำแอปเปิ้ล;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร
การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วเล็มปลาย วางลูกเกดและใบสะระแหน่ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด เพิ่มเครื่องเทศและเติมแตงกวาในขวด จากนั้นเติมน้ำดองเดือดที่เตรียมไว้ด้านบน น้ำแอปเปิ้ลด้วยเกลือ
ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยจุ่มลงในน้ำเดือดจนเกือบหมดภายใน 12 นาทีนับจากเวลาที่เดือด แต่อย่าให้มากกว่านี้ ไม่เช่นนั้นแตงกวาของคุณจะไม่กรอบ
เมื่อครบเวลา ม้วนฝา พลิกกลับและห่อ พักไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท จากนั้นย้ายแตงกวาดองไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ
แตงกวาดองกับพริกหยวก ใบโหระพา และผักชี
ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวา 500-700 กรัม
- พริกหวาน 3-4 เม็ด
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
- 1 รากมะรุม;
- ใบโหระพา 2-3 กิ่ง
- 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
- ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
- พริกไทยดำ 3 เม็ด
- สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร): 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดปลาย เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น วางผักชีฝรั่ง กระเทียม ใบโหระพา และรากมะรุมปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แตงกวาและพริกลงในขวดให้แน่น
สำหรับน้ำดองให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มยกลงจากเตาเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดแตงกวา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลา ให้สะเด็ดน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เพิ่มผักชี, พริกไทยและเติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองร้อน ม้วนขึ้น คว่ำลง และวันรุ่งขึ้นก็นำไปวางไว้ในที่เย็น
สูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมิ้นต์
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 หัวเล็ก
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- มะรุมเชอร์รี่ลูกเกดอย่างละ 4 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ก้านพร้อมร่ม
- 3 ก้านพร้อมใบสะระแหน่สด
- น้ำ 1.2 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีด้านบน);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูผลไม้
การตระเตรียม:
เลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน ล้างให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง วางเชอร์รี่ ลูกเกด มะรุม และใบมิ้นต์ กานพลูกระเทียม และแครอทที่หั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางแตงกวาสดที่เตรียมไว้ให้แน่นด้านบน
วางหัวหอม หั่นเป็นวง ด้านบนของแตงกวา และผักชีลาวบนหัวหอม ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วเทน้ำเกลือนี้ลงบนแตงกวาสองครั้ง และครั้งที่สามเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่สะเด็ดน้ำออก ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
เทน้ำเกลือนี้ลงบนแตงกวา ม้วนฝา พลิกกลับและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำแตงกวาดองออกจากขวดเพื่อเก็บไว้
แตงกวาดองหวาน “สไตล์บัลแกเรีย”
ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
- แตงกวา;
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
- ใบมะรุม 1 ใบ
- ท็อปส์แครอท 1 ก้าน;
- ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำ;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนชา ซาฮารา;
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
การตระเตรียม:
นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!
เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....
แช่แตงกวาเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในน้ำเย็น ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม แครอท พริกไทยดำ และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแต่ละขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ลงในขวด เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็น (กรองดีกว่า)
เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแต่ละขวด วางขวดโหลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนถึงไม้แขวนขวด วางบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 5-7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ปิดฝาให้หลวมระหว่างการฆ่าเชื้อ
หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้น พลิกกลับ และโดยไม่ต้องห่อ ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแตงกวาดองไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ข้ามคืนได้) จากนั้นจึงเก็บแตงกวาดองไว้
แตงกวาดองกรอบ “กลิ่นสน”
ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ต้นสนอ่อน 4 กิ่ง (5-7 ซม.)
- สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร): 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ตัดปลายออก เทน้ำเดือดลงไป จากนั้น น้ำแข็ง. วางกิ่งสนครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้ จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น และวางกิ่งสนที่เหลือไว้ระหว่างกัน เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ
เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาจนถึงขอบปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเทน้ำดองกลับลงในกระทะ นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแตงกวา
ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นเก็บขวดดองไว้ในที่เย็นก่อนที่ฤดูหนาวจะมาเยือน
แตงกวากรอบกับใบโอ๊ก
ส่วนผสม (สำหรับขวดขนาด 10 ลิตร):
- แตงกวาสดขนาดเล็ก 5 กิโลกรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 10 อัน
- ใบลูกเกดดำ 10 ใบ
- ใบโอ๊ก 10 ใบ
- ใบมะรุมเล็ก 5 ใบ
- พริกไทยดำ 30 เม็ด
- ออลสไปซ์ 30 ถั่ว;
- 10 ช้อนชา มัสตาร์ดเมล็ดพืช;
- น้ำ 2.4 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง ใส่สมุนไพรรสเผ็ด สไปซ์ดำและออลสไปซ์ กานพลูกระเทียม และมัสตาร์ดลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
วางแตงกวาไว้ด้านบนให้แน่นและเรียบร้อย สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ และเติมน้ำส้มสายชู
เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีจากการเดือด จากนั้นม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วปล่อยให้แตงกวาดองเย็นลงช้าๆ
แตงกวากรอบหมักกับเปลือกไม้โอ๊ค
ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
- แตงกวาขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1⁄2 แผ่นมะรุม;
- ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
- ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
- ใบลูกเกดดำ 1 ใบ
- พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
- ถั่วออลสไปซ์ 3-4 อัน;
- พริกไทยร้อน 1/2;
- 1/3 ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊ค
- 1.5 ช้อนชา เกลือ;
- 1.5 ช้อนชา ซาฮารา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 มล.
การตระเตรียม:
- แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ใส่เครื่องเทศ เปลือกไม้โอ๊ค และแตงกวาลงในขวดโหล เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลพักไว้จนกระทั่งน้ำถัดไปเดือด
- ระบายน้ำแรกแล้วเติมน้ำที่สองลงในแตงกวาแล้วปล่อยให้ยืนอีกครั้งครู่หนึ่ง
- หลังจากครั้งที่สอง ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง เทน้ำเดือดสดลงบนแตงกวาแล้วม้วนขึ้น
- หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแตงกวาดองไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ผักชีฝรั่งดองด้วยน้ำส้มสายชูและอบเชย
ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวา - จะใส่ขวดได้กี่ขวด;
- 15 กานพลู;
- ใบกระวาน 6 ใบ;
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
- ถั่วดำและออลสไปซ์;
- พริกไทยร้อน 1 ฝักเล็ก
- น้ำ 1.2-1.4 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (ไม่มีด้านบน);
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล (ไม่มีด้านบน);
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
การตระเตรียม:
- แช่แตงกวาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ตัดปลายออก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- เทเกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เครื่องเทศ, กระเทียม, พริกไทยร้อนลงในขวดแตงกวา, เติมน้ำเดือด, เติมน้ำส้มสายชูลงในขวด, ม้วนขึ้นและห่อ
วิดีโอ: แตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่พิสูจน์แล้ว
เตรียมแตงกวาดองกรอบตามสูตรของเราและเพลิดเพลินกับการกรุบกรอบในฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีหิมะอยู่ข้างนอกเท่านั้น แต่ยังมีแตงกวาแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะด้วย
ขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!
มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่ไม่เก็บผักและผลไม้ไว้สำรองนอกฤดู ในสภาพอากาศหนาวเย็น "การบิด" เป็นที่ต้องการของครอบครัวและช่วยให้พวกเขาอยู่รอดได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่ สถานที่แรกที่ได้รับความนิยมคือแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว มีการใช้สูตรที่มีน้ำส้มสายชูมากที่สุด สารเติมแต่งนี้ให้การรับประกันเกือบหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าขวดจะไม่ระเบิดและจะคงเนื้อหาไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ เชฟแต่ละคนมีส่วนผสมและความลับของตัวเอง เราขอเชิญชวนให้คุณลองใช้รูปแบบที่น่าสนใจในธีมพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว
กฎพื้นฐานของการอนุรักษ์
เพื่อให้แตงกวาประสบความสำเร็จและเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว การเตรียมทั้งผักและอาหารอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เริ่มจากอันสุดท้ายกันก่อน ต้องล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม สามารถเสนอตัวเลือกการประมวลผลได้หลายแบบ
- ทอดภาชนะในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก จึงนำขวดโหลไปไว้ในเตาเย็นซึ่งจะค่อยๆ ให้ความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส คุณต้องแช่จานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณไม่สามารถดึงมันออกมาได้ทันที คุณต้องรอจนกว่าพวกมันจะเย็นลง และให้ใช้นวมหรือผ้าเช็ดตัวแห้งเท่านั้น
- การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ซื้อแก้วน้ำพิเศษเทน้ำลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมวางสินค้าไว้ด้านบนวางภาชนะด้วยคอแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
- การใช้ไมโครเวฟ เทน้ำเล็กน้อยลงบนก้นขวด และวางขวดโหลไว้ในเตาอบมหัศจรรย์เป็นเวลาห้านาที ไม่สามารถฆ่าเชื้อฝาด้วยวิธีนี้ได้ แต่จะต้องต้มแยกกัน
ตอนนี้เกี่ยวกับสมุนไพรมีกลิ่นหอม ชุดจะเป็นอะไรก็ได้ ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ได้แก่ ผักชีลาว, มะรุม, อ่าว, กระเทียม, พริกไทย อัตราส่วนจะถูกกำหนดโดยผู้ปรุงอาหาร
และสุดท้าย วัตถุอนุรักษ์นั่นเอง น้ำส้มสายชูใหม่แต่ละชนิดวัดปริมาณแตกต่างกันไปต่อขวดลิตร และของเหลวก็มีความเข้มข้นต่างกัน หากคุณใช้น้ำส้มสายชูที่มีความแรง 70% ให้วัดประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาสำหรับปริมาตรที่ระบุ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วแตงกวาจะดองในภาชนะขนาดสามลิตร การเทลงบนพวกเขาง่ายกว่า: ทั้งช้อน - และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฉลุ
โดยส่วนใหญ่แล้วเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน แตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูสูตรแนะนำให้เท "ใต้ฝา" เมื่อขวดเต็มไปด้วยน้ำเกลือแล้ว อย่างไรก็ตาม มีหลายรูปแบบและการเตรียมน้ำเกลือกับน้ำส้มสายชู เลือกอันที่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณมั่นใจมากขึ้น แต่จำไว้ว่า: เมื่อเดือดน้ำส้มสายชูจะระเหยไป ดังนั้นในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มปริมาตรให้มากขึ้น
สูตรที่ง่ายที่สุด
ความลับของความสำเร็จคือเก็บแตงกวาไว้ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อนที่จะกลิ้ง หลายคนคิดว่าควรทำเฉพาะในกรณีที่ฤดูร้อนร้อน แต่จริงๆ แล้วขั้นตอนนี้จะไม่มีวันฟุ่มเฟือย ในกรณีที่อธิบายไว้ ในการทำแตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูให้ประสบความสำเร็จ สูตรแนะนำให้ใช้ร่มผักชีลาว กิ่งลูกเกด และเชอร์รี่เป็นเครื่องเทศ กระเทียมปอกเปลือกแตงกวาและสมุนไพรกระจายเป็นขวดเทน้ำเดือดสิบนาทีแล้วปิดฝา (อย่าม้วน!) จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเทน้ำเกลือแทนในอัตราเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีนสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ภาชนะทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำดอง, น้ำส้มสายชูกระจายไปทั่ว, ขวดจะถูกปิดผนึกทันที, ห่อและปล่อยให้อบอุ่นจนกระทั่งเย็น
มัสตาร์ดหมัก
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูนี้คืออะไร? สูตรนี้แทบจะเป็นสูตรเดียวที่แนะนำให้ใช้ น้ำเกลือเย็น. ผักที่มีสมุนไพรวางอยู่ในขวด นอกจากเครื่องเทศที่เลือกแล้ว ยังมีการเทเมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาลงไปอีกด้วย เกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลห้าช้อนละลายในน้ำหนึ่งลิตร เมื่อส่วนผสมละลาย ให้เทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงไป เหยือกที่บรรจุแล้วจะถูกนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วม้วนขึ้นทันที คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่สามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
น้ำดองมะเขือเทศรสเผ็ด
แตงกวากระป๋องกับน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ซอสมะเขือเทศนั้นมีรสชาติเผ็ดร้อนมาก มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับมะเขือเทศ lecho หรือกลิ้ง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแตงกวาที่มีมันกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ หลังจากแช่น้ำแล้ว ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกผ่าครึ่งตามยาว ส่วนชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นสี่ส่วน กดหัวกระเทียมผสมกับน้ำหนึ่งลิตรน้ำมันพืชหนึ่งแก้วน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเกลือสามลูกและวางมะเขือเทศกระป๋องครึ่งลิตรหนึ่งในสาม สำหรับเครื่องปรุงรส - พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะและปาปริก้าร้อน 1 ช้อนชา ซอสต้มแล้วเทแตงกวาใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนภาชนะขึ้นพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
แตงกวากับมะยม
วิธีการเกลือที่แนะนำนั้นดีเพราะขวดจะไม่ระเบิดและน้ำเกลือก็ไม่ขุ่น ไม่ว่าในกรณีใดนี่คือสิ่งที่ผู้ที่ทำแตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูกล่าวไปแล้ว สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์หลักสี่กิโลกรัมต้องใช้มะยมครึ่งกิโลกรัม ผักใบเขียวทุกชนิด (เชอร์รี่, มะรุมและใบลูกเกด, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับและรากมะรุม) วางอยู่ที่ด้านล่าง แตงกวาถูกกดให้แน่นมากขึ้นด้านบนแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ เติมน้ำเดือดใส่ขวดโหลสองครั้ง แต่ละครั้งครั้งละหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำที่ระบายออกสุดท้ายต้มกับพริกไทย, กานพลู (สิบอัน), เกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร), น้ำตาล (สามอันในปริมาณเท่ากัน) เป็นเวลาประมาณสิบนาที ขวดโหลถูกเติมจนเต็มเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลือบนฝา โดยปิดผนึก พลิกกลับ และปิดฝาไว้ หลังจากผ่านไปสองสามวัน พวกมันก็จะถูกส่งไปยังตำแหน่งปกติและห่อไว้อีกวันหรือสองวัน
แตงกวากับลูกเกดแดง
ไม่ใช่ทุกคนที่ยอมรับรสชาติและกลิ่นของน้ำส้มสายชู เราสามารถนำเสนอแตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวที่คุณไม่ชอบด้วยน้ำเบอร์รี่ การเตรียมการสำหรับการกลิ้งเป็นเรื่องปกติ: เครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านล่าง ตามด้วยแตงกวา และลูกเกดแดงเล็กน้อยที่ด้านบน น้ำเกลือทำจากน้ำหนึ่งลิตรน้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือสองครึ่งครึ่งและผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกันหนึ่งแก้ว หลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาทีน้ำดองจะถูกเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหาและปิดผนึก
แอสไพรินดอง
อีกวิธีง่ายๆ ในการทำแตงกวากระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว สูตรแตกต่างจากสูตรทั่วไปในเรื่องวิธีการแต่งตัว แตงกวาที่บรรจุตามกฎทั้งหมดจะถูกเทด้วยน้ำเดือดที่สะอาด เมื่อเย็นลงจนไม่ลวกมือ ให้สะเด็ดน้ำออก เติมลงในลิตรแล้วต้มอีกครั้ง เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและกรดอะซิติลซาลิไซลิคหนึ่งเม็ดครึ่งบดลงในขวดแตงกวา จากนั้นเทน้ำแตงกวาเดือดลงไปแล้วม้วนภาชนะทันที เธอควรถูกห่อไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน
ข้อเสนอสีน้ำตาล
ผู้ที่ไม่รังเกียจการทดลองก็สามารถม้วนแตงกวากระป๋องที่แปลกตาได้ สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นทางเลือกที่คุ้มค่านั้นค่อนข้างน่าสนใจ สีน้ำตาลธรรมดาต้มในสิ่งนี้แล้วถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นควรมีประมาณ 300 กรัม ผสมกับเกลือและน้ำตาล (อย่างละสองช้อนเต็ม) ต้มแล้วเทลงในขวดที่ใส่แตงกวาไว้แล้ว ก่อนบรรจุภัณฑ์ต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงตามด้วยน้ำเย็นจัด ในฤดูหนาวคุณจะมีแตงกวากระป๋องกรอบที่อร่อยมากบนโต๊ะของคุณ สูตรที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับสีน้ำตาลให้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของแตงกวาถังแบบคลาสสิก
อีกทางเลือกหนึ่ง
ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติของน้ำส้มสายชูยังสามารถเสิร์ฟแตงกวากระป๋องในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสามารถทดแทนได้หลากหลาย หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกรดซิตริก จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แตงกวาที่บรรจุสมุนไพรแล้วเทลงในน้ำเกลือร้อนธรรมดาแล้วหมักไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสี่วัน จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายออกเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและกรดซิตริกหนึ่งช้อนเต็มลงไป เนื้อหาของขวดจะถูกล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเทน้ำดองเดือดแล้วม้วนด้วยวิธีดั้งเดิม
คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ดูสูตรอาหารที่คัดสรร จดบันทึก และลองปิดขวดโหลด้วยวิธีใหม่
1. แตงกวา เหมือนที่ซื้อตามร้าน
สินค้า:
ต่อน้ำ 1 ลิตร:
1. เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีเตรียมแตงกวาแบบที่ซื้อจากร้านค้า:
ใช้ขวดขนาด 3 ลิตร
1. ใบกระวาน ออลสไปซ์ กานพลู หัวหอม(ใส่เป็นวง) วางผักชีลาวไว้ที่ก้นขวด ตามด้วยแตงกวา
2. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวด เย็นจนอุ่น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มอีกครั้ง เทแตงกวาแล้วม้วนขึ้น
เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดก่อนเติมครั้งที่สอง!
2. แตงกวากรอบ
สินค้า:
1. แครอท - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. กระเทียม – 1 หัว
4. มะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบกระวาน - อย่างละ 1 ใบ
5. ร่มผักชีฝรั่ง
6.พริกไทยดำ
7. เกลือ - 5 ช้อนชา
8. น้ำตาล - 10 ช้อนชา
9. น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
วิธีทำแตงกวากรอบ:
1. ใส่แครอทที่หั่นเป็น 4 ส่วนและส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร
2. วางแตงกวาเทน้ำต้มสุกร้อนประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วน.
3. แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย
เหล่านี้มีรสชาติอร่อย แตงกวาเค็มเล็กน้อย. เหมาะสำหรับผู้ที่ เหตุผลต่างๆคุณไม่สามารถกินอาหารรสเผ็ดได้
สินค้า:
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
1. น้ำ - 1.5 ลิตร
2. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีปรุงแตงกวาอ่อน:
1. ล้างแตงกวาและแช่ไว้ 3 ชั่วโมง น้ำสะอาด,เปลี่ยนน้ำ.
2. ใส่ในขวด: - ร่มผักชีฝรั่ง ใบมะรุม ใบลูกเกด 5 ใบ - กระเทียม 4 กลีบ - พริกไทยดำ 10 เมล็ด - 4 กลีบ - อบเชย - ทาร์รากอน
3. วางแตงกวาในขวดในแนวตั้ง เทน้ำเกลือร้อนประมาณ 3 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้งแล้วเทลงไป ครั้งสุดท้ายเพิ่มลงในโถ: - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง แม้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณเปิดขวด แตงกวาก็ดูเค็มเล็กน้อย
4. เกลือของประเทศ
วิธีดองแตงกวาง่ายๆ แต่อร่อยมาก แตงกวาจะกรอบ
วิธีเตรียมแตงกวาดองในประเทศ:
ในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด (3 ลิตร) ใส่: - ใบมะรุม - เชอร์รี่ - ลูกเกดดำ - ก้านผักชีฝรั่ง - กระเทียม 5 กลีบ
1. เทลงในขวดแต่ละขวดโดยประมาณ: - เกลือและน้ำตาล 100 กรัม (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 10 ช้อนชา)
2. เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเติมน้ำเย็น ปิดด้วยพลาสติกแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น (เช่น ห้องใต้ดิน)
แตงกวาจะพร้อมใน 3 เดือน แต่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
5. แตงกวาเมา
วิธีปรุงแตงกวาขี้เมา:
1. วางที่ด้านล่างของขวด (3 ลิตร): - รากมะรุม - ผักชีลาว - กระเทียม - ใบลูกเกด
2. จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดอง 1.5 ลิตร น้ำ: - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า.
ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
6. แตงกวาในซอสมะเขือเทศ
สินค้า:
1. แตงกวา - 5 กก.
2. มะเขือเทศ - 2 กก.
3. กระเทียม - 250 กรัม
4. น้ำมันพืช - 250 กรัม
5. น้ำตาลทราย - 250 กรัม
6. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศ:
1. ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ลงไป น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย , เกลือ นำไปต้มทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงลงไป หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา
ใช้เวลานานในการตัด แต่คุณจะได้กระป๋องจำนวนมาก - 10 กระป๋อง ๆ ละ 650 กรัม
7. แตงกวาดอง
สินค้า:
ต่อน้ำ 2 ลิตร:
1. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
2. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
3. พริกไทย - 5-7 ชิ้น
4. ใบกระวาน - 5-7 ชิ้น
วิธีเตรียมแตงกวาดอง:
1. ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 3 นาที แล้วปล่อยให้เย็น เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%
2. ใส่แตงกวา (มากเท่าที่จะใส่ได้) ลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
8. แตงกวาเค็มเล็กน้อย
สินค้า:
1. ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ใบลูกเกด
2. กระเทียม
3. พริกไทย - 4-5 ชิ้น
4. กานพลู - 2-3 ชิ้น
5.ใบเชอร์รี่นก
6. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
7. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
8. แอสไพริน - 2 เม็ด
9. น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมแตงกวาดองเล็กน้อย:
1. ใส่แตงกวาในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล แอสไพริน และน้ำส้มสายชูทั้งหมด จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วม้วนฝาเหล็ก
"ครัวบ้านๆ"ขอให้คุณอร่อย!
แตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรจัดเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเชี่ยวชาญในตัวเลือกการทำอาหารที่นำเสนอได้
วิธีเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
หัวหอม
แตงกวา – 0.6 กก
กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง – 1.5 ถ้วย
น้ำหนึ่งลิตร
น้ำตาลช้อนใหญ่
เกลือในครัว – 2.55 ช้อนโต๊ะ
กานพลู – 3 ชิ้น
พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
น้ำกรองหนึ่งลิตร
ล้างผลไม้. วางเครื่องเทศเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของขวด กระจายผักในแนวตั้ง เลือกลูกเกดครึ่งแก้วจากกิ่งเรียงและล้างออก กระจายผลเบอร์รี่ลงในช่องว่างระหว่างผลแตงกวา เติมเนื้อหาด้วยน้ำเกลือร้อนปิดฝาทันทีและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนภาชนะแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น เตรียมน้ำเกลือด้วยวิธีนี้: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากันหลังจากเดือด
สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
สูตรกับซอสมะเขือเทศ
แตงกวา – 4.5 กก
มะเขือเทศบด – 0.15 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1/2 ลิตร
กระเทียม – 0.18 กก
น้ำตาล – 0.15 กก
ปาปริก้าร้อนหนึ่งช้อนชา
กรดอะซิติก – 0.15 ลิตร
เกลือในครัว – 3.2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – 1.1 ช้อนเล็ก
ตัดปลายผลไม้ออก หั่นชิ้นใหญ่เป็น 4 ชิ้น (ตัดตามยาว) กดกระเทียมผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ยกเว้นกรดอะซิติก นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แตงกวาก็จะลอยอยู่ในซอสแล้ว คุณสามารถลิ้มรสมันได้ เคี่ยวผักต่อไปอีกสี่ชั่วโมงเทกรดอะซิติก จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเคี่ยว ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที กระจายแตงกวาลงในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
กรุณาครัวเรือนของคุณและ ?
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
ร่มดิลล์
กานพลูกระเทียม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - ประมาณ 5 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ – 12 ชิ้น
ใบลอเรล – 4 ชิ้น
น้ำตาล – 5 ช้อนชา
กานพลู – 12 ชิ้น
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
แตงกวา – ประมาณ 2 กก
สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ล้างผักใบเขียว กระจายแตงกวาที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ชิ้นแอปเปิ้ลและเครื่องปรุงรส ทิ้งผลไม้ไว้ทั้งเปลือก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้แช่ต่ออีก 20 นาที ต้มน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือและน้ำตาลทราย เติมผักด้วยน้ำเชื่อมรอ 10 นาที เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในภาชนะปรุงอาหารแล้วต้ม เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนเล็กลงในภาชนะ เติมน้ำเชื่อมเดือด และปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว แกะภาชนะ ห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วนำไปเก็บในห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ
เตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
ผลแตงกวา - ต้องใช้เท่าไหร่?
ใบมะรุม – 3 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
7 กลีบกระเทียม
พริกขี้หนู – 6 ชิ้น
ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
พริกหยวก 4 วง
เกลือหยาบ – 40 กรัม
กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 3 เม็ด
เทน้ำเย็นลงบนผักแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง เตรียมภาชนะเทน้ำเดือดปิดฝา นำเปลือกออกจากกระเทียม ล้างผักใบเขียว และสับพริกไทย วางใบมะรุมและลูกเกดหนึ่งใบ และกิ่งผักชีลาวหนึ่งก้านที่ด้านล่างของภาชนะ เติมภาชนะให้แน่นด้วยผัก เพิ่มกลีบกระเทียมเพิ่มพริกไทย เติมน้ำเดือดที่นี่ ปิดฝา ปล่อยให้เย็น เทของเหลวลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำต้มสุก 90 มล. แล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มเกลือเพิ่มเม็ดบด เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ขันภาชนะให้แน่นทันที แกะตะเข็บออกแล้ววางไว้ในที่ "อุ่น" ซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
แตงกวาขนาดเล็ก – 4 ชิ้น
มะยม - ครึ่งกิโลกรัม
หัวกระเทียม
ใบเชอร์รี่ – 10 ชิ้น
กิ่งผักชีลาวพร้อมร่ม
พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น – 10 ดอก
รากมะรุมขนาดเล็ก
น้ำแร่ – 3.6 ลิตร
สำหรับการเติมน้ำดอง:
น้ำหนึ่งลิตร
เกลือ – 2.1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 3.15 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กรดอะซิติก – 80 มล
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วราดผักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกรากมะรุมด้วยกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด วางชิ้นลงในชามและผสมให้เข้ากัน ตัด “ก้น” ของแตงกวาออกแล้วฆ่าเชื้อภาชนะ ใส่ส่วนผสมมะรุมและกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด วางผักเป็นชั้นหนา ๆ โรยมะยมจำนวนหนึ่งกำมือด้านบน ต้มน้ำเทแตงกวาตั้งไฟประมาณ 15 นาทีทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ใส่กานพลู น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำออก ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด เติมเนื้อหาไปด้านบนเพื่อให้ของเหลวไหลออกมาเล็กน้อย ต้มแคปเป็นเวลา 5 นาที หมุนภาชนะ ปิดฝา แล้วห่อให้เรียบร้อย หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้กลับด้านแตงกวาและวางไว้ใต้ผ้าห่มอีก 2-3 วัน
ให้คะแนนอันนี้ด้วย
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
Lavrushka – 3 ชิ้น
กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
ใบมะรุม – 2 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ – 2 ชิ้น
รากมะรุม
ทารากอน ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายอย่างละ 3 ก้าน
พริกชี้ฟ้า
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำหนึ่งลิตร
เกลือในครัว 80 กรัม
จัดเรียงผัก ล้างและแช่ในน้ำเย็นที่สะอาด เวลาแช่ – 6 ชั่วโมง ล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำ ล้างผักใบเขียว และกระจายทุกอย่างลงในภาชนะที่เตรียมไว้ วางเครื่องเทศและผักเป็นชั้น ๆ (สลับชั้น) วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ทำน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่ด้านบนสุด ปิดฝาขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น คลี่ภาชนะออกบนฝาปิด ห่อให้ละเอียด และปล่อยให้เย็น
ทำและ.
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
เตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร:
ผลไม้แตงกวา
รากมะรุม – 50 กรัม
ใบลอเรล - สองสามชิ้น
ใบเชอร์รี่
ใบโอ๊ก
กานพลูกระเทียม
เมล็ดมัสตาร์ด
ใบแบล็คเคอแรนท์
เมล็ดผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
เกลือแกง – 2.15 ช้อนโต๊ะ
น้ำหนึ่งลิตร
วางผลไม้ในภาชนะเติมน้ำเกลือปิดฝาแล้วทิ้งไว้หลายวันที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วต้ม ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น ใส่ในขวดอีกครั้ง ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นหอม เทลงในน้ำเกลือเดือดและฆ่าเชื้อที่ 90 องศา
สูตรกลิ้งกับมะเขือเทศ
แตงกวา
มะเขือเทศ
กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
เกลือครัว – 70 กรัม
น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
หัวหอม – 2 ชิ้น
พริกหวาน – 2 ชิ้น
ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค - อย่างละ 3 ชิ้น
Shchiritsa - สาขาเดียว
นึ่งภาชนะให้สะอาด วางมะรุม ใบไม้และผักชีลาว และกิ่งก้านเห็ดลงไปที่ด้านล่าง แจกมะเขือเทศกับแตงกวา เพิ่มยาเม็ดแอสไพรินและเครื่องเทศ เทน้ำเดือดด้านบน ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้ขวดแตก
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรอย่างรวดเร็ว
พวงผักชีฝรั่ง
แตงกวา – 4 กก
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้ว
เกลือในครัว 80 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว