แพนเค้ก Kefir กับชีสและสมุนไพร แพนเค้ก Kefir กับชีส
เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีแพนเค้ก และการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่สิบหก ก่อนหน้านี้แพนเค้กอบจากนมเปรี้ยวที่มีและไม่มียีสต์ ตามเนื้อผ้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีลักษณะฟูและมีรู ในบทความของเราเราจะดูหลายเรื่อง สูตรที่แตกต่างกันการสร้างแพนเค้ก และคุณจะเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข
แพนเค้กกับชีส
คุณยังสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยแพนเค้ก kefir พร้อมชีสธรรมดา ๆ ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับมื้อเช้า คุณยังสามารถห่อให้ลูกของคุณเมื่อพวกเขาเย็นลงไปโรงเรียนหรือนำไปทำงาน เนื่องจากมีชีสอยู่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงอ่อนโยน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 100 มล น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ไข่สองฟอง;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- kefir 500 มล. (มีไขมันปานกลาง)
- เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
- แป้ง (200 กรัม)
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- ชีส 150 กรัม
กระบวนการสร้างแพนเค้กมีลักษณะดังนี้:
- ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล
- เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้ง (ร่อนแล้ว) ผัดจนเนียน
- บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
- ตั้งกระทะบนไฟอ่อนใส่น้ำมัน วางแป้งไว้ตรงนั้นด้วยช้อนไม้
- ทอดแพนเค้กกับ kefir และชีสทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- โรยผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง จากนั้นจึงเสิร์ฟ
แพนเค้กละเอียดอ่อนกับชีส
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและนุ่มด้วยชีส คุณไม่ควรมีปัญหากับการทำอาหาร
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- เฟต้าชีส 150 กรัม
- kefir 500 มล. (มีไขมันประมาณ 1%)
- ไข่ (สองชิ้นก็เพียงพอแล้ว);
- เนยหนึ่งในสี่แท่ง (50 กรัม)
- แป้ง 200 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
- ยีสต์ 2/4 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กมีลักษณะดังนี้:
- อุ่น kefir (ประมาณอุณหภูมิห้อง)
- ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงไป คน.
- เพิ่มไปที่ น้ำหนักรวมแป้งร่อน
- ละลายเนย เพิ่มลงในแป้งและผสม จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
- ทิ้งแป้งไว้ยี่สิบนาทีในที่อุ่น ๆ เพื่อให้แป้งขึ้น
- จากนั้นใส่ชีสขูดและไข่
- คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมัน ตักส่วนผสมลงไป
- ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ กับชีสและครีมเปรี้ยว อย่าลืมโรยผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรหรือชีสขูด
แพนเค้กกับชีสในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรี่ต่ำ พวกเขาจะปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- 2 ไข่;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- แป้ง (2.5 ถ้วย);
- kefir ครึ่งลิตร
- โซดา (ที่ปลายมีด);
- น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
- ชีส 120 กรัม
- มาการีน (จำเป็นสำหรับการทาแผ่นอบ)
สูตรทีละขั้นตอนดูเหมือนว่านี้:
- ใช้ภาชนะทรงลึก เท kefir ลงไป ใส่น้ำตาล โซดา และไข่ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ที่ตี
- บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มลงในส่วนผสม kefir
- ร่อนแป้ง เพิ่มลงในแป้งเป็นบางส่วน คนอย่างต่อเนื่องและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เป็นผลให้มวลควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- เปิดเตาอบ ทาแผ่นอบ จัดวางผลิตภัณฑ์. อบทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน
แพนเค้กกับไส้กรอกและชีสบน kefir
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติค่อนข้างอร่อย ควรเสิร์ฟพร้อมเนย (ละลายก่อน) หรือครีมเปรี้ยว
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แป้งสองร้อยกรัมและไส้กรอกรมควันในปริมาณเท่ากัน
- เคเฟอร์ 200 มล.
- ไข่คู่หนึ่ง;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- เกลือเล็กน้อย
- ชีส 50 กรัม
- น้ำมันพืช(จำเป็นสำหรับการทอด)
- กิ่งก้านเขียวขจีสองสามกิ่ง
การเตรียมผลิตภัณฑ์มีลักษณะดังนี้:
- ขั้นแรก ตีไข่ลงในชามลึก ปัดพวกเขาเล็กน้อย
- จากนั้นใส่ kefir ลงในไข่ เพิ่มเบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาล คน.
- เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตี
- ตะแกรงชีส ส่งมวลสารทั่วไป. ผสมให้เข้ากัน
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
- ล้างผักให้แห้ง สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน มันควรจะหนา
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ตักแป้งออก สร้างผลิตภัณฑ์และปรุงแพนเค้ก kefir กับชีสด้วยไฟปานกลาง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อแพนเค้กพร้อม ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีม
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารจานนี้แล้ว เราได้ดูสูตรแพนเค้ก kefir กับชีสหลายสูตรแล้วและหวังว่าคุณจะพบสูตรที่ใช่สำหรับตัวคุณเอง น่าทาน!
แพนเค้กที่มีการอบและสารเติมแต่งกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยชีสและไส้กรอกผสมกับเคเฟอร์ แพนเค้กออกมานุ่มฟูและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแพนเค้กกับชีสและไส้กรอกบน kefir เราจะต้อง:
ไข่ - 2 ชิ้น;
kefir - 200 มล.;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
แป้ง - 200 กรัม;
ชีส - 50 กรัม;
ไส้กรอก (ฉันใช้แบบครึ่งรมควันคุณสามารถใช้แบบอื่นได้) - 200 กรัม
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง) - ก้านสองสามอัน (ไม่จำเป็น);
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร
ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ โดยใช้ที่ตี
จากนั้นใส่ kefir, น้ำตาล, เกลือ และโซดาลงในไข่
เพิ่มแป้งและผสมแป้งที่ได้ด้วยการปัด
ใส่ชีสที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้ง
ล้างผักให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
ผสมแป้งให้ละเอียดจะได้ความหนาปานกลาง
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช (อย่าให้ขาดน้ำมัน) ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม
ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม แพนเค้กกับชีสและไส้กรอกผสมกับ kefir ออกมาอร่อยและฟูมาก
น่าทาน!
แพนเค้กรวมถึงที่ทำด้วยเคเฟอร์มีความน่าสนใจเนื่องจากมีสูตรอาหารที่หลากหลาย เมื่อคำนึงถึงจินตนาการและรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงไปได้ซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างผิดปกติเช่นชีส แพนเค้กปุยที่ทำจาก kefir และชีสจะทำหน้าที่เป็นอาหารเช้าด่วนที่ยอดเยี่ยมและสามารถทดแทนได้เช่นไข่คน () ซึ่งค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว และตัวแทนของกลุ่มบ้านจะมีความสุขมากกับอาหารจานใหม่ที่มีชีส
ส่วนผสมของสูตร:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- kefir 200 มล.
- ไข่ 1 ฟอง
- ชีส 100-200 กรัม (ค่อนข้างแข็ง)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พื้น. โซดาช้อนชา
- น้ำมันพืช
วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir พร้อมรูปถ่าย
เท kefir ลงในกระทะขนาดเล็ก ก่อนอื่นให้เติมโซดาลงไป ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเราอุ่นเคเฟอร์เล็กน้อย ในความร้อนโซดาจะเริ่มเกิดฟองทันทีซึ่งหมายความว่าเกิดปฏิกิริยาดับ จากนั้นตอกไข่ลงในส่วนผสม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง จะต้องนำมาสู่ครีมเปรี้ยวข้น
จากนั้นพักแป้งไว้แล้วเตรียมชีส เหมาะสำหรับสูตรของพันธุ์ที่ค่อนข้างแข็ง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ (เช่นลูกบาศก์ 2 x 2 ซม. หนา 0.5 ซม.) หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้จนทอด เมื่อชีสเข้าไปอยู่ในไส้
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หากต้องการทำแพนเค้กด้วยไส้นี้ ให้เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะก่อน (ดูรูป) วางพลาสติกชีสที่เตรียมไว้ไว้บนพื้นผิว
ในทางกลับกันเราก็เทแป้งเล็กน้อยอีกครั้งซึ่งจะต้องปิดไว้
แพนเค้ก kefir มีดีอะไร? เพราะมันฟูและมีฟองเล็กๆอยู่ข้างใน แพนเค้ก kefir กับไส้กรอกและชีสมีดีอะไร? ได้ เพราะสามารถทดแทนแซนวิชตอนเช้าที่คุณมักทานเย็นๆ ได้อย่างง่ายดาย และแพนเค้กเหล่านี้ก็เหมือนกับโดนัทที่อร่อยและร้อน ข้อดีอีกประการหนึ่งของตัวเลือกอาหารเช้านี้คือ คุณไม่ต้องรอนานเพื่อให้แป้งขึ้นฟู ฉันรีบสับทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วทอด
แพนเค้กกับชีสและไส้กรอกบน kefir
ชีสจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับแพนเค้ก แต่ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกพันธุ์ไหน ฉันมีชีสรัสเซียธรรมดาและไส้กรอกต้มปกติแม้ว่าไส้กรอกรมควันจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทดลองมาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
- Kefir หรือโยเกิร์ต (มีไขมันใด ๆ แต่ยิ่งอ้วนก็ยิ่งอร่อย) – 300 มล.
- แป้งสาลี – 250 กรัม
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ชีส (มี) – 150 กรัม
- ไส้กรอก (มี) – 150 กรัม
- น้ำมันพืช (กลั่น) สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ในชามลึก ผสม kefir หรือโยเกิร์ต (อุณหภูมิห้อง) กับไข่ไก่ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปผัดจนละลายหมด ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วผสมกับเบกกิ้งโซดา จากนั้นเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งแพนเค้กจนแป้งข้นเหมือนครีมเปรี้ยว แป้งไม่ควรไหล แต่ควรหล่นจากช้อนเช่น ควรจะค่อนข้างหนา
หั่นชีสและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและกระเทียมเพื่อลิ้มรสได้ ซึ่งจะช่วยให้ขนมอบมีความสว่างและรสชาติดีขึ้น เพิ่มชีสและไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วผสม
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งลงในน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ทอดด้วยครีมเปรี้ยว แพนเค้กสีแดงก่ำกับชีสละลายข้างในและไส้กรอกก้อนจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเช้าของคุณ เพียงเทกาแฟสักแก้วแล้วเพลิดเพลินกับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างรื่นรมย์!
น่าทาน!
ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่าย
คุณอาจชอบสูตรแพนเค้กบวบนี้:
ขอแสดงความนับถือ Anyuta
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- kefir ไขมัน 3.2% - 150 มล.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม - ¼หัว;
- ซอฟต์ชีส - 140 กรัม
- ผักใบเขียว: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 45 นาที โดย 15 นาที - งานเตรียมการ- อัตราผลตอบแทน: 3 เสิร์ฟ (5 แพนเค้กแต่ละอัน)
แพนเค้กเป็นแพนเค้กขนาดเล็กโดยทั่วไป ทรงกลมซึ่งทอดในน้ำมันพืชโดยใช้แป้งที่หนากว่าแพนเค้ก Kefir เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ทำปฏิกิริยากับโซดาในปริมาณเล็กน้อยและให้ความฟูเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารจานนี้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ในหมู่ชาวคอเคซัสมักมีเค้กแบนพร้อมชีสและสมุนไพร พวกเขามีเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้ลิ้มรสขนมปังแผ่นเหล่านี้ด้วยการทำแพนเค้ก
วิธีทำแพนเค้ก kefir ด้วยชีสและสมุนไพร
เราดำเนินงานเตรียมการ ตอกไข่ใส่แก้วใบใหญ่เพื่อใส่เครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาที่นั่น ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักทั้งหมดและหัวหอมหนึ่งในสี่ให้ละเอียดที่สุด
ใส่สมุนไพรและหัวหอมสับลงในแก้วปั่น เพิ่มชีสขูดที่นั่น
ใส่เครื่องปั่นลงในแก้วอย่างระมัดระวังแล้วผสมเนื้อหาลงไป ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที
เทส่วนประกอบที่ผสมและบดแล้วของแพนเค้กลงในถ้วยลึก
เพิ่มแป้งทั้งหมด ใช้เครื่องปั่นแบบแช่อีกครั้งแล้วผสมแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir กับสมุนไพรและชีส หากเครื่องปั่นมีกำลังไฟต่ำแนะนำให้เติมแป้งเป็นชิ้น ๆ แป้งไม่ควรมีก้อนและหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
สิ่งที่ง่ายที่สุดยังคงอยู่ - การทอดแพนเค้ก เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นแบนแล้วตั้งไฟ ใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่เทแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแยกต่างหาก เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่และทำซ้ำขั้นตอนนี้ น้ำมันจะค่อยๆ ไหม้ ต้องเติมครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อบุ๊กมาร์ก นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับแพนเค้กกับชีสและสมุนไพร เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่