รายละเอียดและชนิดย่อยของเกรย์ลิงไซบีเรีย ไซบีเรียนที่น่าทึ่งนี้คือเกรย์ลิ่ง เกรย์ลิงเป็นปลาสีขาวหรือสีแดง
เกรย์ลิงเป็นปลาที่กินไม่เลือกซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความระมัดระวังและความยากลำบากในการจับ ชาวประมงจำนวนมากตามล่าหามัน แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จในการจับตัวอย่างขนาดใหญ่ เกรย์ลิงเป็นเหยื่อของชาวประมงที่เลือกเหยื่อและเหยื่ออย่างระมัดระวัง บางครั้งมันก็ติดตะขอโดยบังเอิญเหมือนเป็นปลาเทราต์ที่จับได้ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก
ปลาเกรย์ลิงเป็นปลาชนิดใด?
สิ่งแรกที่ชาวประมงควรรู้เมื่อเตรียมตัวตกปลาคือสิ่งที่อยู่ในครอบครัวเกรย์ลิง จัดเป็นปลาแซลมอนและปลาไวท์ฟิช เขายังรักแม่น้ำอันหนาวเย็นของไซบีเรียด้วย อาศัยอยู่ในบริเวณตอนกลางและตอนเหนือของรัสเซีย แต่ไม่พบในภาคใต้
เกรย์ลิงถือเป็นสายพันธุ์ปลาแซลมอนและปลาไวท์ฟิช
ทุกอย่างเกี่ยวกับเกรย์ลิง:
- ไม่ได้พบเฉพาะใน แม่น้ำน้ำจืดนอกจากนี้ยังพบในทะเลว่ายที่ระดับความลึกหรือในชั้นกลางของน้ำ แต่ในแม่น้ำบนภูเขารู้สึกดีเมื่ออยู่บนรอยแยก
- ชอบก้นหิน โดยปกติแล้วสีเทาจะพบได้ทุกที่ที่ก้นก้อนทำจากก้อนกรวด
- เกรย์ลิงมักจะวางไข่ในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในสภาพอากาศที่อบอุ่น โดยจะเริ่มวางไข่ในเดือนเมษายน เมื่อวางไข่สีเทาห้ามตกปลาปลาชนิดนี้และไม่ได้ผลเนื่องจากผู้ล่าไม่แสดงความสนใจในเหยื่อ
- วิถีชีวิตของลูกปลาสีเทาทำให้ปลาเคลื่อนไหวได้เล็กน้อย ผู้ล่าไม่ไล่ตามเหยื่อรออยู่ในเสาน้ำแล้วโจมตีทันที
- ในด้านโภชนาการชอบอาหารสัตว์: ตัวอ่อนปลาตัวเล็กแมลง ใน เวลาที่อบอุ่นยังสามารถกินอาหารจากพืชได้ แต่ประสิทธิภาพของเหยื่อมักจะต่ำกว่า
- ขนาดแตกต่างกันมาก โดยปกติแล้วสามารถจับปลาสีเทาที่มีน้ำหนัก 1-1.5 กก. ปลาขนาดใหญ่ถึง 2.5 กก. พบตัวขนาดใหญ่มากหนัก 3-5 กก. ลูกเกรย์ลิงที่ใหญ่ที่สุดที่เคยจับได้หนัก 6.7 กิโลกรัม
ในระหว่างคำอธิบายสิ่งสำคัญคือต้องเน้นข้อควรระวังของปลาในพารามิเตอร์นี้จะคล้ายกับปลาเทราท์ ทันทีที่ตรวจพบการเคลื่อนไหวที่น่าสงสัย มันจะไปยังสถานที่ที่ปลอดภัยและเงียบสงบทันที
การปรากฏตัวของเกรย์ลิง
มีมากมาย คุณสมบัติลักษณะช่วยให้คุณระบุได้ว่านักล่าแตกต่างจากผู้อาศัยในแหล่งน้ำอื่นอย่างไร
ขนาดและสีขึ้นอยู่กับชนิดย่อยของเกรย์ลิง
เกรย์ลิงมีลักษณะอย่างไร:
- มีลำตัวเรียวยาวปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ทั้งตัว
- ครีบหลังดูยาวและใหญ่มาก มีลวดลายและจุดต่าง ๆ ลักษณะ ขนาดและสีขึ้นอยู่กับชนิดย่อยของเกรย์ลิ่งและถิ่นที่อยู่
- ด้านหลังครีบหลังมีอีกอันหนึ่งมีไขมันและมีอยู่ในปลาแซลมอนทุกชนิด
- ครีบอกและครีบท้องมีขนาดปานกลางและมีโทนสีแดงหรือสีส้ม ครีบหางและครีบทวารมีสีคล้ายกัน แต่มีสีเข้มกว่า
- สีของปลาแตกต่างกันอย่างมาก มีสีเงิน สีม่วง และมักพบปลาสีน้ำตาลเข้มด้วย
- ปากและตามีขนาดเล็ก เมื่อเลือกอุปกรณ์ตกปลาควรใช้ตะขอเล็ก ๆ จะดีกว่า
ในบรรดาสายพันธุ์ทั้งหมด นกเกรย์ลิงยุโรปเป็นนกที่ใหญ่ที่สุด ความแตกต่างที่สำคัญจากปลาชนิดอื่นคือครีบหลังขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างคล้ายใบเรือ ขนาดของเกรย์ลิ่งนี้มีความยาวถึง 60 ซม. และน้ำหนักสูงสุดคือ 7 กก. สัตว์นักล่าที่จับได้ส่วนใหญ่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ย่อยไซบีเรียนที่มีน้ำหนักเพียง 500 กรัมใน 10 ปีของชีวิตเกรย์ลิง ในทะเลสาบมีประชากรปลาแคระจำนวนหนึ่งซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม
ความหลากหลายของเกรย์ลิง
มีทั้งหมด 7 สายพันธุ์ของเกรย์ลิงพันธุ์ไซบีเรียมีอีก 7 สายพันธุ์ย่อย ในหมู่พวกเขามีสีเทาเพียงสามประเภทเท่านั้น:
มีเพียงสามประเภทเท่านั้นที่พบได้ทั่วไป
- เกรย์ลิงยุโรปมีขนาดใหญ่ที่สุด ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดคือปลาที่มีน้ำหนัก 6.7 กก. และยาว 60 ซม. บุคคลขนาดกลางอาศัยอยู่ในแอ่งทะเลไซบีเรีย แต่มักว่ายน้ำในแม่น้ำและแควของ Dniester และ Volga กรามบนล้อมรอบดวงตา ครีบไม่มีจุดสว่างและมีสี สีเทา- ที่ก้นหินพวกมันไม่เด่นและมองเห็นได้ยาก ช่วงชีวิตถึง 14 ปี มีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการใช้ชีวิตในกระแสน้ำเชี่ยวกรากและในสถานที่ที่มีแหล่งอาหารไม่ดี ในสภาวะที่ยากลำบากภายใน 5 ปีจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นถึง 200-500 กรัม
- ไซบีเรียน ความแตกต่างที่สำคัญคือการมีปากที่ใหญ่ โดยปากจะยาวเกือบถึงกลางตา ฟันของเขาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น สีของนักล่าจะปรับเข้ากับน้ำและจับตัวสีเทาเข้ามา แม่น้ำใหญ่เป็นไปได้มากว่าจะนำปลาสีอ่อนที่จับมาได้ในขณะที่ตัวสีเข้มจะพบได้ในลำธารไทกา มันอยู่ร่วมกันได้ดีกับสายพันธุ์ยุโรปในแม่น้ำคารา และยังพบบนแม่น้ำ Yenisei, Ob และไกลออกไปทางใต้พบในแม่น้ำอัลไตและใน Khovd
- มองโกเลีย. มีลักษณะคล้ายกับปลาแซลมอนมากกว่า มีปากที่ใหญ่ที่สุดและมีฟันที่พัฒนาอย่างดี แพร่หลายไปทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศมองโกเลีย พบในเอเชียซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของปลาจากภูมิภาคเหล่านี้และกระจายไปทั่วยูเรเซีย
Grayling เป็นปลาทางเหนือที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน มันอาศัยอยู่ในแม่น้ำน้ำจืด ทะเลสาบ และลำธารของรัสเซีย และได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจ รูปร่าง- เกรย์ลิงชอบแหล่งน้ำด้วย กระแสเร็วและยัง อุณหภูมิเย็น- แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบปลาชนิดนี้ในแหล่งที่มีมลพิษ แต่บางครั้งก็พบได้ในสภาพอากาศอบอุ่น จาก ความจริงครั้งสุดท้ายตามมาด้วยว่าเกรย์ลิ่งสามารถปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันได้
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วปลาตัวนี้คือ (สีแดง) แต่ในหลาย ๆ ด้านมันแตกต่างจากตัวแทนคลาสสิกของสายพันธุ์นี้ มันมีสีที่แตกต่างกันโดยเฉพาะครีบหลังขนาดใหญ่ซึ่งมีจุดสว่างเกลื่อนกลาด ตัวของเกรย์ลิงปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่แข็งแรงและมีขนาดใหญ่ ปลาสามารถมีขนาดใหญ่ได้ แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย ตัวอย่างเช่น บุคคลที่แข็งแกร่งที่สุดและใหญ่ที่สุดอาศัยอยู่ในไซบีเรีย แต่ที่พบในมองโกเลียถือเป็นสายพันธุ์ที่เล็กที่สุด
รูปภาพที่ 1 น้ำสะอาด- พื้นฐานของชีวิตเกรย์ลิง
ตัวแทนผู้สูงศักดิ์ของเกรย์ลิงมีครีบไขมันซึ่งอยู่ใกล้กับหางมากขึ้น มันแสดงถึงการมีส่วนร่วมของแต่ละคนกับปลาแซลมอน และยังเพิ่มมูลค่าในสายตาของนักตกปลาอีกด้วย ปลาเหล่านี้แบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:
- มองโกเลีย. มีขนาดเล็ก สีสันสดใส น้ำหนักไม่ถึง 1 กิโลกรัม เบากว่าตัวแทนประเภทอื่น
- ยุโรป บุคคลขนาดกลางอาจมีจุดสีม่วงและสีส้ม น้ำหนักของปลาที่โตเต็มวัยจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 2.5 กก.
- ไซบีเรียน ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สายพันธุ์นี้รวมถึงเกรย์ลิงที่ใหญ่ที่สุดและแข็งแกร่งที่สุด ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบชิ้นงานที่มีน้ำหนักถึง 3 กิโลกรัม สีถูกครอบงำด้วยเฉดสีเข้ม แต่ถึงกระนั้นปลาชนิดนี้ก็ยังโดดเด่นด้วยความหลากหลาย
สำคัญ! แบล็คเกรย์ลิงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่แปลกที่สุดที่สามารถพบได้ ตัวแทนอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่ไหลลงสู่ทะเลสาบไบคาล ชนิดย่อยทั้งหมดนี้มีสีที่เป็นเอกลักษณ์ แม้แต่ตัวอย่างที่จับได้เพียงตัวเดียวก็ยังเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับชาวประมง
เกรย์ลิงกินอะไร?
ปลาตัวนี้เป็นนักล่าไม่ว่าจะเป็นชนิดย่อยก็ตาม ดังนั้นนกเกรย์ลิงจึงมักกินนกน้ำตัวเล็กเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันมันก็กินไม่ได้เพราะตัวแทนของสายพันธุ์นี้จะไม่ยอมกินแมลงปอไข่ยุงและตั๊กแตน อาหารของพวกมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี แต่นักวิจัยหลายคนสังเกตเห็นว่าปลาเหล่านี้ชอบกินแมลงเมื่อมีโอกาส
รูปที่ 2 เวิร์มเป็นอาหารและเหยื่อของเกรย์ลิง
เกรย์ลิงยังสามารถกินไข่ของปลาหลายชนิดได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสายพันธุ์ย่อยนี้มีความระมัดระวังดังนั้นจึงไม่ค่อยตกไปอยู่ในปากของสัตว์นักล่าตัวอื่น แต่การตกปลาสีเทากลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นเนื่องจากมีพฤติกรรมระมัดระวังและความตื่นตัวของนกน้ำเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปลาเหล่านี้มีท้องดังนั้นพวกมันจึงไม่หิวโหยชั่วนิรันดร์ ทัศนคติของพวกเขาต่อนกน้ำตัวอื่นที่ไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามสามารถเรียกได้ว่าสงบ
พฤติกรรมของปลาเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล
คำถามว่าจะจับปลานี้ด้วยอะไรควรตอบตามช่วงเวลาของปี ความจริงก็คือเหยื่อที่ดีที่สุดคือแมลงตามฤดูกาลหรือการเลียนแบบ
เกรย์ลิง ซึ่งยังคงติดอยู่ในเมืองเล็กๆ ในไซบีเรีย ได้รับการระบุว่าได้รับการคุ้มครองแล้ว เพื่อไม่ให้เสี่ยงควรปรึกษาชาวประมงที่เก่งและรู้จักพื้นที่นั้นดีกว่า
เมื่อเข้าใกล้จุดตกปลาคุณต้องประพฤติตนเงียบ ๆ และระมัดระวังที่สุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ปลาจะได้ไม่รู้ว่ามีการวางแผนตกปลาในไม่ช้า เกรย์ลิงดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีความอ่อนไหวมาก
ปลาชนิดนี้ไม่เพียงแต่สวยงามมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เนื้อของมันมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันในระหว่างการแปรรูปจะไม่แตกเป็นชิ้น ๆ แต่ยังคงความยืดหยุ่นไว้
เกรย์ลิงมักจะรวมอยู่ใน อาหารการกินเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีประมาณ 90 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) และหากปลาไม่ทอดหรือแห้ง แต่นึ่งหรือต้มก็สามารถเปลี่ยนได้ง่าย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ระหว่างการรับประทานอาหาร
ต่างจากปลาหลายชนิด เกรย์ลิงไม่มีกลิ่นเหมือนโคลน แตงกวาสดซึ่งเป็นลักษณะเด่นของมัน
ประโยชน์ของเกรย์ลิง
เกรย์ลิงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ถึงแม้จะมีแคลอรี่น้อย แต่เนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ ปลานี้มีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ (17.5 กรัม) ในขณะที่มีไขมันเพียง 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0 เท่านั้น
ในบรรดาวิตามิน ปลาชนิดนี้มี PP และแร่ธาตุต่างๆ ฟลูออรีน ซัลเฟอร์ โครเมียม นิกเกิล และโมลิบดีนัม
การใช้เกรย์ลิง
คุณสามารถซื้อปลาเกรย์ลิงสด (แช่แข็งหรือแช่เย็น) ได้ที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ทุกแห่ง ปลาชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหาร เกรย์ลิงไม่มีกลิ่นโคลนซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของปลาชนิดอื่นหลายชนิด ดังนั้นจึงไม่มีข้อจำกัดในการปรุงอาหาร
วิธีปรุงปลาที่ง่ายที่สุดคือซุปปลา ที่น่าสนใจคือส่วนต่างๆ ของร่างกายปลาที่ปกติไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารก็สามารถนำมาใช้ได้ที่นี่ เช่น หัว ครีบ เครื่องใน และกระดูกสันหลัง ขึ้นอยู่กับพวกเขาคุณสามารถสร้างน้ำซุปที่จะปรุงปลาในอนาคต แม้ว่าเนื้อจะยืดหยุ่นได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เกรย์ลิงสุกจนเกินไป
นอกจากซุปปลาเกรย์ลิงแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอื่นๆ ที่มีความซับซ้อนต่างกันออกไปได้ ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงสามารถอบ เค็ม ทอด รมควัน และหมักได้
แต่ไม่ว่าจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหาร ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ Grayling ไม่ทนต่อการบำบัดความร้อนโดยไม่จำเป็น หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอาจกลายเป็นเนื้อแห้งและเหนียวได้ง่าย
ปลาต้มและนึ่งสามารถรวมไว้ในอาหารได้โดยการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
สร้างความเสียหายให้กับเกรย์ลิง
อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าการหมักเทาที่เตรียมโดยการเกลือการทำให้แห้งหรือการทอดจะถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงและสามารถทำให้โรคเรื้อรังต่างๆรุนแรงขึ้นได้เนื่องจากมีเกลือและน้ำมันสูง
วีดีโอ
ปลาเกรย์ลิงจัดอยู่ในวงศ์ปลาแซลมอนถึงแม้จะมีจำนวนค่อนข้างมากก็ตาม ความแตกต่างภายนอกจากบุคคลอื่นที่อยู่ในครอบครัวนี้ เกรย์ลิงมีลำตัวขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีเงินลายหินอ่อนซึ่งสามารถเจือจางด้วยจุดด่างดำได้ ปลาที่โตเต็มวัยจะมีสีเข้มกว่า
ขนาดของปลาเกรย์ลิงสามารถยาวได้ถึงครึ่งเมตรและมีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม อายุขัยของบุคคลนั้นนานถึงสิบปี
เกรย์ลิ่งก็เป็น ปลาแม่น้ำ- เธอชอบน้ำเย็นเพื่อการใช้ชีวิตที่สะดวกสบาย ปลาชนิดนี้ไวต่อมลพิษและระดับออกซิเจนในน้ำเช่นเดียวกับตระกูลปลาแซลมอนทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ที่อยู่อาศัยหลักของเกรย์ลิงจึงอยู่ที่ แม่น้ำภูเขาและทะเลสาบที่มีน้ำสะอาดและเย็น
ปลาประเภทนี้ไม่ต้อนรับพืชพรรณที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่สามารถพบปลาสีเทาได้ในอ่างเก็บน้ำที่มีตะกอนและสาหร่ายจำนวนมาก
ปลามีสามประเภท:
- มองโกเลีย;
- ไซบีเรียน;
- ยุโรป
พวกมันต่างกันในเรื่องสี ขนาด นิสัย และถิ่นที่อยู่
เกรย์ลิงมักจะวางไข่ในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิของน้ำในถิ่นที่อยู่ของมันสูงขึ้นถึงสิบองศา
เกรย์ลิ่งก็เป็น ปลานักล่าดังนั้นเมื่อโตเต็มวัยจะกินแมลงที่ตกลงไปในน้ำและยังสามารถกินได้อีกด้วย สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก- มักถูกโจมตี ปลาตัวใหญ่และกินลูกปลาเป็นอาหาร เมื่ออายุยังน้อยมันจะกินหอย ตัวอ่อน และสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็ก
ในอุตสาหกรรมอาหารใช้ปลาเกรย์ลิงในการปรุงอาหาร ของว่างแสนอร่อย, อาหารจานแรก, เครื่องเคียง ฯลฯ หากคุณกำลังวางแผนที่จะตกปลาเพื่อจับปลาเหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านหัวข้อถัดไป
จะจับได้อย่างไร?
เวลาที่ดีที่สุดในการตกปลาสีเทาคือตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนจนกว่าน้ำแข็งจะปรากฏในแม่น้ำ ในฤดูหนาวการตกปลาหาปลาชนิดนี้จะไม่เกิดผลเนื่องจากปลาสีเทาไม่ได้ใช้งานจริงในช่วงเวลานี้ของปี
ปลาประเภทนี้ไม่ชอบแสงแดดมากนัก ดังนั้นในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ปลาชนิดนี้จึงเจาะลึกลงไปได้ควรจับในเวลาพระอาทิตย์ตก ก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ตอนกลางคืน หรือในที่ร่มจะดีกว่า สภาพอากาศมีเมฆมาก- ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เบ็ดตกปลาประเภทใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเกรย์ลิงชอบอยู่ห่างจากชายฝั่ง คุณจะต้องมีเรือหรือคันเบ็ด
เหยื่อที่ดีที่สุดในการจับปลาตัวนี้คือ:
- หนอนเลือด;
- หนอน;
- ชิ้นส่วนของปลาอื่น ๆ
- ทอด;
- แมลงสาบ;
- ตั๊กแตน;
- ตัวอ่อนของแมลงขนาดใหญ่
ขอแนะนำว่าไม่ควรใช้เหยื่อเพื่อจับปลาสีเทาแค่ถือไม้เท้ายาวๆ คลุมน้ำให้เป็นโคลนก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจึงเหวี่ยงเบ็ดแล้วรอ
วิธีการปรุงปลาเกรย์ลิง?
คุณสามารถเตรียมปลาเกรย์ลิงที่บ้านได้หลายวิธี ไม่สำคัญว่าคุณจะจับเองหรือซื้อจากร้านค้า ล้างก่อนแล้วปล่อยให้แห้ง
จุดสำคัญ: ควรปรุงปลาตอนที่ยังสดอยู่จะดีกว่า เนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เกรย์ลิงอาจสูญเสียรสชาติไปบ้าง
แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบอบเกรย์ลิ่งในเตาอบภายใต้ซอสต่างๆ โดยเติมส่วนผสมบางอย่าง หรือคุณสามารถอบด้วยหัวหอม มะเขือเทศ และผักอื่น ๆ รวมทั้งในน้ำผลไม้ของมันเอง นอกจากนี้คุณสามารถเกลือหรือรมควันปลานี้ได้ เกลือดังนี้:
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ ปลากระพง หัวหอม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน, มะนาวและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ต้องล้างปลาและเอาเครื่องในออก และต้องเล็มหางและหัวด้วย หลังจากนั้นควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- วางเกรย์ลิงสับลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ผสมเนื้อหาของชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำเพื่อให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่รบกวนรสชาติหลัก
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ปลาลงในชาม โดยที่คุณใส่มะนาวด้วย เติมให้หมด น้ำมันดอกทานตะวันและปล่อยให้แช่ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาทีหลังจากนั้นจานก็พร้อมรับประทาน
อีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมปลาสีเทาคือการทำซุปปลาจากมัน นอกจากนี้ ชาวประมงจำนวนมากยังเตรียมชิชเคบับแสนอร่อยจากปลาที่จับได้สดๆ ขณะตกปลาอีกด้วย
ปลาชนิดนี้มีเนื้อนุ่มมากและมีกระดูกไม่มาก สามารถทอดในกระทะหรือยัดไส้ผักได้ นอกจากนี้ “เขา” ที่ทำจากเนื้อเทาแดงยังเป็นอาหารยอดนิยมอีกด้วย
คุณสามารถหา จำนวนมากสูตรอาหารทุกประเภทที่จะช่วยคุณทำอาหาร จานอร่อยจากปลาตัวนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสด จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ประโยชน์และโทษ
ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามสามารถก่อให้เกิดประโยชน์หรืออันตรายได้ รวมถึงปลาเกรย์ลิงด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่คำนึงถึงข้อห้ามซึ่งรวมถึงการแพ้ปลาและโรคกระเพาะเฉียบพลัน ไม่แนะนำให้รับประทานเกรย์ลิงอบหรือทอดเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะ
เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลาชนิดนี้มีดังต่อไปนี้:
- เนื่องจากเนื้อเกรย์ถือได้ว่าเป็นแคลอรี่ต่ำจึงแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
- ปลามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ ระบบภูมิคุ้มกันและยังให้แร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายอีกด้วย
- การบริโภคเกรย์ลิ่งเป็นประจำมีผลดีต่อการทำงาน ต่อมไทรอยด์ทำให้ร่างกายได้รับไอโอดีน
จำไว้ว่าคุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการกินปลาเพราะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณได้.