หลักการพื้นฐานของอาหารสำหรับความดันโลหิตสูง คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีความดันโลหิตสูง? คอเลสเตอรอลต่ำและอาหารอื่น ๆ สำหรับความดันโลหิตสูง
เมื่อผู้คนพูดถึงเมล็ดพันธุ์พืช พวกเขามักจะคิดถึงเมล็ดทานตะวันหอมๆ เกี่ยวกับความสามารถในการผูกมัดคุณไว้กับตัวเอง เพื่อที่คุณจะได้ “ฉีกตัวเองไม่ออก” ในต่างจังหวัด การรวมตัวของคุณยายบนม้านั่งนั้นไม่สมบูรณ์แบบเลยหากไม่มีเมล็ดพันธุ์ และคนหนุ่มสาวก็สนุกกับการคลิกเมล็ดพืชเหล่านั้น บทสนทนาดำเนินต่อไปไม่รู้จบเพราะคุณสามารถกินเมล็ดทานตะวันคั่วที่มีกลิ่นหอมได้มากมายโดยไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ และทั้งหมดเป็นเพราะว่ามันย่อยง่ายและให้พลังงานเพิ่มขึ้น
เมล็ดทานตะวันเป็นของโปรดและหาได้ง่าย แต่คุณเคยคิดบ้างไหมว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์หรือในทางกลับกันเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันและองค์ประกอบ
นอกจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตแล้ว เมล็ดทานตะวันยังมีโปรตีนพร้อมกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกด้วย
ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก:
- อาราชิโทนิก
- โอเลอิก
- ต้นปาล์มชนิดเล็ก
- สเตียริก
- เสื่อน้ำมันและอื่น ๆ
วิตามิน E, C, D, แคโรทีนและกลุ่ม B; ธาตุรอง: ซีลีเนียมและสังกะสี แมกนีเซียมและโพแทสเซียม และอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินดีในเมล็ดทานตะวันทำลายสถิติ มีมากกว่าใน 100 กรัมมาก ขนมปังข้าวไรย์และมีปริมาณเท่ากับในตับปลา มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยหลายเท่า
ประโยชน์ด้านสุขภาพของเมล็ดทานตะวัน
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมล็ดทานตะวันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ศัตรูหลักคือความไม่สุภาพ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามปกติ สิ่งสำคัญคือต้องปลูกดอกทานตะวันอย่างไรและที่ไหน วิธีเก็บรักษา วิธีตากแห้งหรือทอด ขายอย่างไรและโดยใคร
แน่นอนถ้าคุณไม่ควบคุมตัวเองการแตกเมล็ดอาจกลายเป็นนิสัยที่ไม่ดีได้เมื่อคน ๆ หนึ่งเริ่มรู้สึกไม่สบายใจหากไม่มีเมล็ดในกระเป๋าของคุณแสดงว่าเขาขาดอะไรบางอย่างไป
- ถ้าเราพูดถึงสุขภาพการบริโภคเมล็ดทานตะวันมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นหลัก เมล็ดพืชมีไขมันมาก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงไม่อยู่ในแผนภูมิ
- ประการที่สองฟันก็เสื่อมสภาพ เคลือบฟันหน้าจะบางลงจนทำให้เกิดฟันผุได้ สีของฟันจะเข้มขึ้น บ่อยครั้งที่เปลือกแข็งของเมล็ดทำให้เหงือกเสียหาย ผลิตภัณฑ์ที่สกปรกและมือที่สกปรกทำให้เกิดปากเปื่อย
- ประการที่สาม เมล็ดพืชที่ซื้อในร้านมีสารเติมแต่งหลายชนิด เช่น เกลือ เกลือส่วนเกินสะสมอยู่ในระบบโครงกระดูกและขัดขวางความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- ประการที่สี่ หลายคนชอบเมล็ดที่ทอดมากหรือสุกเกินไป ที่อุณหภูมิสูง วิตามินส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติไป ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นเนื่องจากการออกซิเดชันของน้ำมัน ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของเซลล์มะเร็ง
- ประการที่ห้า การซื้อเมล็ดพันธุ์ตามท้องถนนแล้วเอามือที่สกปรกไปแตกอาจก่อให้เกิดโรคติดเชื้อได้ทั้งในช่องปากและในช่องปาก ระบบทางเดินอาหาร- คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคตับอักเสบเอกินเมล็ดพืชบนถนนก่อนจะป่วย
แต่แม้ว่าคุณจะบริโภคเมล็ดพืชเพียงเล็กน้อยทุกวัน แต่ก็ไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
โดยปกติแล้วทุ่งทานตะวันจะตั้งอยู่ติดกับทางหลวง ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นั่นก็คือ แคดเมียม
แคดเมียมเป็นโลหะหนักที่เป็นพิษที่สามารถสะสมในร่างกายส่งผลเสียต่อสุขภาพของไตอย่างมาก แคดเมียมที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อกระดูกและทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน การกำจัดออกจากร่างกายใช้เวลานานมาก (ภายใน 10-35 ปี) แคดเมียมใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อปกป้องโลหะจากการกัดกร่อน การรับประทานเมล็ดพืชที่มีแคดเมียม 1 ซองในคราวเดียวเทียบเท่ากับการสูบบุหรี่ 1 ซอง
ในระหว่างการเพาะปลูกต้นทานตะวัน มีการใช้ปุ๋ยเพื่อเพิ่มผลผลิตและต้านทานโรค ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเกษตรกรแต่สารเคมีจะสะสมอยู่ในเมล็ดพืช อย่างที่คุณทราบไนเตรตและฟอสฟอรัสมีส่วนทำให้เกิดโรคของไตข้อต่อและกล้ามเนื้อ
หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการทำให้แห้งและจัดเก็บเมล็ดทานตะวัน หากคุณซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีกลิ่นหืนจากร้านค้า คุณอาจเก็บไว้ไม่ถูกต้อง
หากเทคโนโลยีการคั่วถูกละเมิด เมล็ดก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าการคั่วแบบอุตสาหกรรมมักใช้เชื้อเพลิงคุณภาพต่ำ ซึ่งจะปล่อยเบนโซไพรินออกมาเมื่อเผา สารเคมีนี้สะสมอยู่ในเมล็ดพืชและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
เบนโซไพริน- นี่คืออันตรายระดับแรก สารเคมีเกิดขึ้นระหว่างการเผาไหม้เชื้อเพลิงที่เป็นก๊าซ เบนโซไพรินแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดได้ โรคมะเร็งและความอ่อนแอในผู้ชาย
ทำอย่างไรจึงจะได้ประโยชน์จากเมล็ดทานตะวันมากกว่าอันตราย
- เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น ให้รับประทานเมล็ดดิบที่ตากแดด เมล็ดที่มีประโยชน์ที่สุดคือเมล็ด “นม” ซึ่งพบอยู่บนหัวดอกทานตะวัน เก็บตรงจากทุ่งมากินได้เลย
- เตรียมเมล็ดด้วยตัวเอง รับรองว่าสะอาดอย่างแน่นอน ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างด้วยน้ำไหล
- จะดีกว่าถ้าทำให้เมล็ดแห้งในเตาอบอุ่น
- สร้างนิสัยในการแยกเมล็ดออกจากกันด้วยมือของคุณ มีประโยชน์สองประการ: ช่วยให้ฟันของคุณแข็งแรงและยังนวดปลายนิ้วซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
- ติดตามดูว่าคุณกินเมล็ดทานตะวันกี่เมล็ดต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ ครึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว ปริมาณนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
- หากคุณซื้อเมล็ดพันธุ์ในร้านค้า ให้อ่านฉลากอย่างละเอียด:
- ควรซื้อเมล็ดพันธุ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงจะดีกว่า
- ให้ความสนใจกับข้อกำหนดทางเทคนิค (ไม่มี GOST สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งน่าเสียดาย)
- อายุการเก็บรักษาเมล็ดคั่วไม่ควรเกิน 3 เดือน เพื่อไม่ให้เสียควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืด
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส น้ำมันในนั้นออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับแสง ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ก่อมะเร็ง
ใครไม่ควรกินเมล็ดทานตะวัน?
- ผู้ป่วยโรคอ้วน ลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้อักเสบ โรคกระเพาะในระยะเฉียบพลัน แผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
- ผู้ที่พูดมากโดยธรรมชาติของงาน: ครู วิทยากร นักร้อง เมล็ดทานตะวันมีผลเสียต่อสายเสียง
บางทีบางคนอาจคิดว่าการกิน การคลิก การปอกเปลือกเมล็ดทานตะวันเป็นสิ่งที่น่าเกลียดและเป็นสัญญาณของการเลี้ยงดูที่ไม่ดี นี่เป็นเรื่องจริงอย่างแน่นอน แต่คุณต้องยอมรับว่า นี่ไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายไปกว่าการกินป๊อปคอร์นหรือมันฝรั่งทอดในโรงหนัง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเรารับประทานสารพัดเหล่านี้เมื่อใดและอย่างไร อย่างไรก็ตาม ในเมืองหลายแห่งในยุโรป ผู้คนถูกปรับเนื่องจากทิ้งขยะด้วยแกลบและถูกต้องเช่นกัน
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมล็ดทานตะวันให้ทั้งประโยชน์และโทษต่อมนุษย์ เพื่อรักษาสุขภาพ สิ่งสำคัญที่นี่คือคุณภาพผลิตภัณฑ์และการกลั่นกรอง มีสุขภาพแข็งแรง!
©เอ็ม. อันโตโนวา
ป.ล.
นี่เป็นความคิดเห็นที่น่าสนใจเกี่ยวกับผู้ชื่นชอบการเคี้ยวเมล็ดพืช:
นักจิตวิทยา "อาหาร" อ้างว่าผู้ที่รักเมล็ดพันธุ์ - ไม่ใช่คนที่แทะมันเป็นครั้งคราว แต่เป็นคนที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากถุงอันล้ำค่า - ห้ามมิให้ตัวเองก้าวร้าวต่อผู้อื่นสะสมความโกรธในตัวเองและไม่แสดงความรู้สึกที่แท้จริง เกี่ยวข้องกับคนที่รัก ใช่ ภายนอกพวกเขาเป็นที่รักและคู่รัก แต่ภายในกลับมีพายุแห่งความโกรธและลาวาแห่งความไม่พอใจ
กลไกเป็นแบบนี้ เราจะทำอย่างไรกับเมล็ดพืช? เราแทะทำให้ฟันของเราเสียหาย
ความหมายของเมล็ดพืชคือการบดขยี้บดกัดใช้กรามของคุณอย่างเต็มที่นั่นคือจากมุมมองทางจิตโยนความก้าวร้าวออกไป แบบเดียวกับที่คนรักเมล็ดพันธุ์สะสมอยู่ภายในอย่างพิถีพิถัน
เหตุใดจึงเป็นอันตราย? เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กเกินไปและมีความก้าวร้าวมากเกินไป ในตอนแรก เมล็ดเล็กๆ จะกลายเป็นเหมือนยา และคนๆ หนึ่งจะประสบกับสัญญาณของการถอนตัวทั้งหมด หากจู่ๆ เขาก็พบว่าตัวเองอยู่นอกเหนือเมล็ดพืช จากนั้นความก้าวร้าวก็เริ่มค่อยๆ ปะทุขึ้น - จนถึงเฉพาะในสถานที่ที่บุคคลแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์พืชเท่านั้น ห้ามมิให้กัดเมล็ดพืช หรือหัวเราะเยาะความหลงใหลของเด็ก ถ้าไอน้ำเจอรูเล็กๆ อีกไม่นานมันก็จะหลุดออกไปจนหมด
คงไม่มีใครที่ไม่ชอบเมล็ดพันธุ์หรอก รู้หรือไม่ เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อย่างไร? เมล็ดพืชชนิดใดดีต่อสุขภาพมากกว่า – ดิบ คั่ว หรือแตกหน่อ? ตอนนี้เราจะคิดออกด้วยกัน!
จากเม็กซิโกไปทั่วโลก
ดอกทานตะวันถูกค้นพบครั้งแรกในเม็กซิโก จากนั้นในประเทศอื่นๆ แม้ว่าพืชผลนี้จะมาถึงรัสเซียจากประเทศอื่น ๆ แต่ในปัจจุบันรัสเซียส่งออกผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้หลายร้อยตันไปต่างประเทศ
เมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมใช้เป็นของว่างในช่วงวันหยุด มีความเห็นว่าเมล็ดพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง
นี่เป็นเรื่องจริง! อุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งจำเป็นต่อผิวหนัง หัวใจ หลอดเลือด ผม และเล็บของเรา
ผู้ชื่นชอบเมล็ดทานตะวันหลายคนลืมไปว่าปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไปอาจส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักได้ ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
มี 601 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ 100 กรัม:
- สำหรับคาร์โบไฮเดรต - 42 กิโลแคลอรี
- สำหรับโปรตีน - 82.8 กิโลแคลอรี
- สำหรับไขมัน - 476.1 กิโลแคลอรี
แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้จะต้องผิดหวังมากเมื่อรู้ว่าคุณกินได้กี่เมล็ดต่อวัน คุณสามารถรับประทานได้เพียง 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ฉันนึกภาพออกว่าแม้แต่คนที่ไม่สนใจงานอดิเรกนี้จะแปลกใจขนาดไหน!
แต่ถ้าคุณดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ดูเหมือนเป็นอุปสรรคเล็กน้อยต่อการบริโภค เมล็ดพืชเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามิน ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินเอ อี โคลีน พีพี และธาตุรองเกือบทั้งหมด
ข้อดีและข้อเสียของเมล็ดพันธุ์เพื่อสุขภาพของมนุษย์
ข้อดีอย่างมากคือวิตามิน “อี” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันและทำให้เป็นกลาง อนุมูลอิสระ- และอย่างที่คุณทราบ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์สมองและเยื่อหุ้มเซลล์ได้
นอกจากนี้วิตามินอี:
- ช่วยในการรักษาโรคหอบหืด โรคข้ออักเสบ และโรคข้อเข่าเสื่อม
- ลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง
- ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและหัวใจ
- ลดภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากโรคเบาหวาน
เส้นใยจำนวนมากมีส่วนทำให้:
- กำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว
- ลดคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
เมล็ดทานตะวันก็ช่วยบรรเทาอาการได้เช่นกัน ความตึงเครียดประสาท,ปรับปรุงการทำงานของสมอง, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
สำหรับผู้ชาย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มความใคร่ เพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย ป้องกันศีรษะล้าน และเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกให้แข็งแรง
สำหรับผู้หญิง การปอกเปลือกเมล็ดทานตะวันจะช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ได้นานหลายปี ผ่อนคลายความเครียด และปรับปรุงผิวพรรณ แต่คุณควรกินเฉพาะเมล็ดดิบเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งในช่วงเวลาดังกล่าว เพื่อลดความถี่และความรุนแรงของอาการร้อนวูบวาบ เพื่อต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า อารมณ์ไม่ดี.
น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนี้จะไม่รบกวนการลดน้ำหนักหากคุณกิน 2 ช้อนโต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ช้อนเมล็ดพืช นอกจากนี้ยังช่วยลดความหิวเมื่อคุณต้องการทานของว่างอีกด้วย
ในระหว่างตั้งครรภ์ห้ามรับประทานเมล็ดพืชซึ่งค่อนข้างตรงกันข้าม องค์ประกอบที่หลากหลายของพวกเขาจะช่วยได้ การพัฒนาที่กลมกลืนทารกในครรภ์และสตรีมีครรภ์จะไม่ได้รับอนุญาตให้ขาดวิตามินที่เป็นอันตราย
กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะช่วย:
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- หลีกเลี่ยงการก่อตัวของลิ่มเลือด
- , ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ;
- ปรับปรุงอารมณ์
- กำจัดพิษ;
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดส่วนเกินออกจากลำไส้ให้หมด
แต่คุณต้องกิน ไม่คั่ว แต่เป็นเมล็ดดิบสังเกตบรรทัดฐานการบริโภค หากกินมาก หญิงตั้งครรภ์อาจรู้สึกแสบร้อนกลางอก ท้องอืด และอื่นๆ รู้สึกไม่สบาย.
สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเมล็ดคั่วเนื่องจากมีปริมาณน้อย สารที่มีประโยชน์ซึ่งหมายความว่าผลประโยชน์ของพวกเขาจะน้อยลง
มารดาให้นมบุตรสามารถเคี้ยวเมล็ดพืชได้หรือไม่?
- เมล็ดพืชเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นจึงอาจทำให้เกิดอาการ diathesis ได้
- ทารกอาจมีอาการปวดท้อง ท้องอืด และจุกเสียด
- คุณแม่ยังสาวสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและสิ่งนี้จะไม่ทำให้เธอมีความสุข
- นมอาจมีรสขม จากนั้นทารกจะไม่ยอมดูดนมจากเต้า
- เมล็ดคั่วสามารถทำลายเคลือบฟัน ทำให้ฟันผุได้
เด็กหลายคนชอบกินเมล็ดพืชที่ไม่มีเปลือก สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ระบบทางเดินอาหารอาจหยุดชะงัก โรคกระเพาะ หรือแม้แต่แผลในกระเพาะอาหารอาจปรากฏขึ้น พ่อแม่ควรจำสิ่งนี้ไว้เสมอ
ใครไม่ควรกินเมล็ดทานตะวัน?
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีข้อห้าม:
- โรคไตและกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
- โรคนิ่ว;
- น้ำหนักเกิน;
- เคลือบฟันอ่อนแอ
- โรคกระเพาะ
แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกทานตะวันมีมากกว่าข้อห้ามทั้งหมดดังนั้นบรรทัดฐานต่อวันจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย
สรรพคุณทางยาของเมล็ดทานตะวัน
ยาแผนโบราณมีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ สรรพคุณทางยาของพืชชนิดนี้ และใช้ลำต้น ใบ และราก
แต่เมล็ดของผลไม้มีคุณค่าเป็นพิเศษเนื่องจากมีวิตามินและธาตุหลายชนิดอยู่ในนั้น
สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอล “ดี” และลดระดับคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ได้ และไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืชนั้นได้แก่ วัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์ กรดนิโคตินิกช่วยให้เลือดบางลง ช่วยชีวิตผู้คนจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง และช่วยให้หัวใจทำงานได้ดี
ถั่วงอกของพืชมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เมื่อกระบวนการเจริญเติบโตเกิดขึ้นในนิวคลีโอลีสารที่มีประโยชน์ที่สุดจะปรากฏขึ้น ต้นกล้าทานตะวันมีสัดส่วนโทโคฟีรอล วิตามินบี เหล็ก โครเมียม โพแทสเซียม และลิเธียมเป็นจำนวนมาก
ดังนั้นทุกส่วนของพืชโดยเฉพาะเมล็ดที่แตกหน่อจะช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคต่อไปนี้:
- หลอดเลือด;
- ความดัน;
- โรคหอบหืดหลอดลมอักเสบ;
- หวัด, โรคเกาต์;
- อาการเบื่ออาหาร
เพื่อให้ได้ถั่วงอกต้องล้างวัตถุดิบให้สะอาดและรักษาความชื้นไว้ที่อุณหภูมิห้อง ต้องชุบน้ำไว้หลายวันจนกระทั่งมีถั่วงอก 3-5 เซนติเมตรปรากฏขึ้น ปล่อยพวกมันออกจากแกลบ ใส่ลงในจานใดก็ได้ และถ้าคุณต้องการก็ให้กินแยกกัน
ธาตุหายากโครเมียมและลิเธียมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการอ่อนเพลียทางประสาท โพแทสเซียมรักษาความเป็นกรดที่จำเป็นในร่างกาย ป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ บรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ
เมล็ดประกอบด้วยโทโคฟีรอลหรือวิตามินอี ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งยากต่อการระบุไว้ สารนี้สนับสนุนการสืบพันธุ์ของอวัยวะ การทำงานของเซลล์กล้ามเนื้อ ระบบประสาทและตับ ถั่วงอกมีสารอาหารที่จำเป็นในทุกระยะของการตั้งครรภ์ การพัฒนาที่เหมาะสมท่อประสาทของทารกในครรภ์
ของขวัญจากธรรมชาตินี้สามารถปรับปรุงการมองเห็น เพิ่มความใคร่ในทั้งชายและหญิง เพิ่มภูมิคุ้มกัน โรคหวัด,ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน,เพิ่มประสิทธิภาพ,ป้องกันภาวะซึมเศร้าและความกังวลใจ
เมล็ดทานตะวันสำหรับความดันโลหิตสูง
ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจำนวนมากจะยินดีที่รู้ว่าเมล็ดทานตะวันธรรมดาจะช่วยลดความดันโลหิตได้
เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่เห็นได้ชัดเจน ควรรับประทานเป็นประจำ ยาต้มจัดทำขึ้นตามสูตรดังต่อไปนี้:
- เมล็ดทานตะวันดิบ - 2 ถ้วย
- น้ำ (ไม่ต้ม) - 2 ลิตร
การตระเตรียม:
- เทเมล็ดด้วยแกลบ น้ำเย็น.
- วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม
- ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากเย็นลงแล้วให้ความเครียด
ดื่มประมาณ 100 มล. ตลอดทั้งวัน หลักสูตรการบริหารคือ 14 วัน แล้วพัก 5 วัน แล้วทำซ้ำหลักสูตรอีกครั้ง รับประทานจนกว่าความดันโลหิตจะเป็นปกติ
ข้อมูลสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักจากเมล็ดทานตะวันได้หรือไม่? เป็นไปได้ถ้าคุณใช้มันมากเกินไป
ลองนึกภาพ: ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืชครึ่งแก้วเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตแท่ง และเมล็ดพืช 1 แก้วเท่ากับเคบับส่วนหนึ่ง
แต่เพื่อความพึงพอใจของผู้ที่ "กำลังควบคุมอาหาร" เราขอแจ้งให้คุณทราบว่านักโภชนาการไม่ได้ห้ามไม่ให้รับประทานเมล็ดพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ประการแรกจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แม้หลังจากการเก็บรักษาเป็นเวลานาน สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเมล็ด
ประการที่สองหากคุณรู้สึกหิวเฉียบพลัน คุณสามารถทานเมล็ดทานตะวันเป็นของว่างได้ ความหิวของคุณจะหายไป
ประการที่สามให้กินเมล็ดทานตะวันก่อนมื้ออาหารเพื่อลดปริมาณลงได้ง่ายๆ เพราะคุณจะไม่รู้สึกหิว
วิธีทำให้เมล็ดแห้งที่บ้าน
ทางที่ดีควรทำให้แห้งในเตาอบ ล้างเมล็ดให้สะอาด วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ
เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ให้คนอย่างต่อเนื่องและทดสอบความสุก ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่วางบนถาดอบ
เมล็ดแห้งปลอดภัยกว่าเมล็ดคั่ว สารที่เป็นอันตรายก่อตัวขึ้นในเมล็ดทอด และเมล็ดที่สุกเกินไปสามารถกระตุ้นเซลล์มะเร็งได้
ใหม่จากตุรกี - เมล็ดสีขาว
พันธุ์ใหม่ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน - เมล็ดสีขาว สำหรับหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์นี้ยังคงผิดปกติ แต่หลังจากที่คุณลองแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจและ ขนาดใหญ่ขึ้นแกน
เมล็ดสีขาวนั้นดีต่อสุขภาพพอๆ กับเมล็ดสีดำ แต่ก็มีข้อดีคือไม่ทำให้มือสกปรก เช่นเดียวกับสีดำ ควรทำให้แห้งในเตาอบและไม่ทอด
หากคุณอยากทานอะไรรสเค็ม!
คนรักเบียร์หลายคนชอบแทะเมล็ดพืชรสเค็มหรือเพียงเพื่อความสนุกสนาน การรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มไม่ใช่เรื่องยากเลย:
- หลังจากล้างแล้วให้เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
- เมื่อเมล็ดเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน.
บางคนเทน้ำเค็มเล็กน้อยลงไปคนจนของเหลวระเหย
วิธีปรุงโคซินากิจากเมล็ดทานตะวัน
คุณสามารถเตรียมโคซินากิจากเมล็ดด้วยตัวเองและเสิร์ฟในโอกาสฉลองครอบครัว
สูตรอาหาร:
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 200 กรัม
การตระเตรียม:
- รวมน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายในอ่างน้ำ
- ใส่เมล็ดพืชลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดพืชแต่ละเมล็ดถูกห่อหุ้มด้วยส่วนผสมที่มีรสหวาน
- อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- กระจายส่วนผสมบนกระดาษฟอยล์เป็นชั้น 1 ซม.
- หั่นเป็นชิ้นในขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นอยู่
Kozinaki รักษารูปร่างและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดไว้เป็นเวลานาน
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้เมล็ดทานตะวัน
- สำหรับโรคของหัวใจ หลอดเลือด และตับ แนะนำให้รับประทานนิวคลีโอลี 100 กรัมทุกวัน
- นักกีฬารวมถึงผู้ที่ป่วยหนัก กระดูกหัก อาการบาดเจ็บต่างๆ สามารถรับประทาน 100 กรัมต่อวันเพื่อรักษาและป้องกันภาวะลิ่มเลือดอุดตัน
- สำหรับวัยรุ่นเมล็ดดิบจะช่วยกำจัดสิวและสิวได้
- สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ ให้เตรียมยาต้มเพื่อสุขภาพ: (3 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำที่มีรสหวานเล็กน้อย (0.5 ลิตร) จากนั้นต้มจนน้ำเดือด 1/4 ของน้ำ ใช้น้ำซุปที่กรองแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน
- หากคุณเริ่มร้องไห้และหงุดหงิดบ่อย ๆ ให้ใช้นิ้วปอกเมล็ดพืชหนึ่งแก้วแล้วรับประทานทุกเย็น ภายใน 10 วัน คุณจะเป็นคนสงบและสมดุล
เพื่อน ๆ ที่รัก เปลี่ยนเวลาว่างให้เป็นกระบวนการบำบัด ปอกเปลือกเมล็ดพืช และรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!
ความสุขที่ไม่เป็นอันตราย - การแทะเมล็ดพืชหรือ นิสัยไม่ดี- คนรักเมล็ดพันธุ์มักจะดื่มด่ำกับกิจกรรมที่ "น่าทึ่ง" นี้ นิสัยดังกล่าวส่งผลต่อสุขภาพของเราได้อย่างไร?
เรื่องของเมล็ดทานตะวัน เป็นเวลานานไม่รู้ แน่นอนว่าดอกทานตะวันเริ่มเติบโตมาเป็นเวลานานแล้ว แต่พวกมันถูกปฏิบัติเหมือนดอกไม้เท่านั้น พวกเขาถูกเรียกว่า "ดอกทานตะวัน" เนื่องจากมีสีเหลืองสดใสของพืช ชาวอินเดียใช้ดอกทานตะวัน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์(แก้ไข้และเป็นยาแก้พิษงูกัด) และยังอบขนมปังด้วย
มีการใช้กลีบดอกทานตะวันและละอองเกสรดอกไม้ในการเตรียมสีสำหรับรอยสัก และทาน้ำมันบนผิวหนังและเส้นผม ในยุโรป ผู้คนได้ยินเกี่ยวกับดอกทานตะวันในศตวรรษที่ 16 เริ่มปลูกในสวนแต่ก็ยังไม่ได้กิน ถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 จากยุโรป ในประเทศของเรามันถูกมองว่าเป็นดอกไม้ประดับและหลังจากนั้นไม่นานผู้คนได้ลิ้มรสเมล็ดพืชและเริ่มที่จะปอกเปลือกด้วยความยินดีทันที ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ผู้คนเรียนรู้ที่จะสกัดน้ำมันจากเมล็ดทานตะวัน
มันตลกดี แต่น้ำมันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นได้มาจากเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งทำความสะอาดไม่ดีและไม่ได้รับประทาน เมื่อเวลาผ่านไป ตัวเลือกในการใช้เมล็ดทานตะวันมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบันมีการใช้เมล็ดพืชกันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
อันตรายจากเมล็ดทานตะวัน
บางทีก่อนอื่นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมล็ดพันธุ์และปัดเป่าตำนานสองสามเรื่องเกี่ยวกับพวกเขา หยาบคายและไม่สมศักดิ์ศรี? ไม่แน่นอน การแทะเมล็ดพืชไม่ได้มีไว้สำหรับต่างจังหวัดเท่านั้น สำหรับสุภาพบุรุษที่มีอารยธรรมสูงจากมหานครที่คิดเช่นนั้น เราจะเตือนคุณ... นั่นไม่ใช่สิ่งเดียวกับที่พวกเขากำลังทำอยู่เมื่อพวกเขากระทืบป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์อย่างส่งเสียงดังและส่งเสียงกรอบแกรบใช่หรือไม่? แค่นั้นแหละ!
“ ตำนาน” อีกประการหนึ่งคือไส้ติ่งอักเสบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่าการบริโภคเมล็ดบ่อยครั้งสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของภาคผนวกได้ แต่ความคิดเห็นดังกล่าวไม่มีพื้นฐานใด ๆ โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณรับประทานเมล็ดทั้งเมล็ดเป็นระยะๆ โดยไม่ได้แกะเปลือกออก คุณก็อาจเป็นไส้ติ่งอักเสบได้ง่ายมาก รวมถึงการอุดตันของลำไส้และกระเพาะอาหารทั้งหมดด้วย การแตกเมล็ดไม่เกี่ยวอะไรกับไส้ติ่งอักเสบเลย และนี่ไม่ใช่คำกล่าวของฉัน แต่เป็นของผู้ที่มีความสามารถในเรื่องนี้
แต่สิ่งที่เมล็ดพืชสามารถทำร้ายได้จริงๆ ก็คือเคลือบฟันของคุณ เมื่อปอกเปลือกเมล็ดด้วยฟัน เคลือบฟันหน้าจะค่อยๆ ถูกทำลาย ซึ่งอาจนำไปสู่การสัมผัสกับปลายประสาทและฟันผุได้ เรียนรู้ที่จะปอกเมล็ดด้วยมือแทนที่จะใช้ฟัน ซึ่งจะช่วยรักษาเคลือบฟัน และด้วยการนวดปลายประสาทของปลายนิ้ว คุณจะได้รับประโยชน์เพิ่มเติม
นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารเตือนว่าเมล็ดพืชอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างใกล้ชิดไม่ควรใช้เมล็ดมากเกินไป เมล็ดพืชมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 520 กิโลแคลอรี ตัวอย่างเช่น เมล็ดทานตะวันคั่วครึ่งแก้วก็เท่ากับช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง และเมล็ดทานตะวันทั้งแก้วก็มีปริมาณแคลอรี่เท่ากับขนมปังครึ่งก้อนหรือเคบับหมูชิชส่วนที่เป็นไขมัน ดังนั้นควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นแคลอรี่ที่คุณเกลียดจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน และจะติดค้างอยู่ที่ต้นขา หน้าท้อง และบั้นท้ายของคุณ เมล็ดพืชครึ่งแก้วต่อวันก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่
ผลดอกทานตะวันสุกในรูปแบบใด ๆ - ดิบหรือทอด - ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณค่าทางโภชนาการสูง - 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 570-600 แคลอรี่และเมล็ดดิบมีแคลอรี่มากกว่าของทอด
องค์ประกอบของวิตามินจากเมล็ดพืช:
- กรดแพนโทธีนิก
- กรดแอสคอร์บิก
- โทโคฟีรอล
- ไทอามีน
- กรดโฟลิก
- ไรโบฟลาวิน
- โคลิน
- ไนอาซิน
เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อย่างไร? ตามเนื้อหา องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ถือได้ว่าเป็นเจ้าของบันทึก ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียมจำนวนมาก และความเข้มข้นของโพแทสเซียมในเมล็ดพืชนั้นสูงกว่าส้มและกล้วยถึงห้าเท่า เมล็ดยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โมลิบดีนัม โซเดียม ซิลิคอน และฟลูออรีน
ประการแรก ดอกทานตะวันถูกปลูกเพื่อผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ ด้วย น้ำมันที่กดจากเมล็ดจะใช้ในการทำสบู่ ในการผลิตสารเคลือบเงา สีอิมัลชัน และเศษดอกทานตะวันถูกแปรรูปและใช้เป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ความพิเศษของเมล็ดทานตะวันคือสามารถรักษารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานานไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมล็ดพืชถูกปกป้องด้วยเปลือกแข็ง จึงสามารถเก็บไว้ได้ง่ายตลอดฤดูหนาว จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป อย่างไรก็ตามคุณควรจะรู้ไว้ด้วยว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเมล็ดอาจมีรสขมและหากปอกเปลือกกรดที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเมล็ดจะใช้งานไม่ได้
อันตราย
อันตรายจากเมล็ดทานตะวัน
ทุกคนรู้ดีว่าการบำบัดด้วยความร้อนสามารถทำลายส่วนแบ่งของสารที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรกินเมล็ดที่ไม่ทอด แต่ดิบและแห้งเล็กน้อยจะดีกว่า อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้ก็ไม่มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของเรา
เหตุผลอยู่ที่ระบบรากอันทรงพลังของดอกทานตะวันซึ่งดูดซับทุกสิ่ง สารอาหารซึ่งอยู่ในพื้นดิน แม้แต่วัตถุที่อันตรายมาก เช่น แคดเมียมหรือตะกั่ว
หากพื้นที่ปลูกทานตะวันตั้งอยู่ใกล้ทางหลวง ใกล้โรงงานอุตสาหกรรมหรือพื้นที่ที่มีมลพิษ แคดเมียมซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่อันตรายมากอาจสะสมอยู่ในเมล็ดของมัน
โลหะหนักนี้จะเกาะอยู่ในร่างกายมนุษย์และส่งผลเสียต่อการทำงานของทุกคน อวัยวะภายในโดยเฉพาะไต สารอันตรายจะถูกกำจัดออกไปเป็นเวลานานมาก - ตั้งแต่ 10 ถึง 35 ปี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องบริโภคเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาและเมื่อซื้อแพ็คอาหารอันโอชะนี้ที่ซื้อจากร้านค้าคุณควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่สุดก็คือเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง
คนอ้วนควรระวังเมื่อใช้เมล็ดอะโรมาติก เนื่องจากเมล็ดพืชมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมถึงมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
เมล็ดมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับโรคลำไส้อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและโรคเกาต์
อันตรายจากเมล็ดทานตะวันคั่ว
ในระหว่างการคั่ว เมล็ดพืชจะสูญเสียสารอาหารไปมาก เนื่องจากโครงสร้างของพวกมันถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูง- ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันคั่วจะลดลงเหลือศูนย์หากปรุงมากเกินไป เมล็ดเหล่านี้มีเมล็ดสีแดงหรือสีน้ำตาลอยู่ข้างใน “ความละเอียดอ่อน” ดังกล่าวเป็นเพียงอันตรายต่อร่างกาย
ความจริงก็คือในระหว่างการทอดน้ำมันและไขมันที่มีอยู่ในเมล็ดที่มีความเข้มข้นสูงเริ่มออกซิไดซ์ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง สารอันตรายเหล่านี้มีผลทำลายต่ออวัยวะทุกส่วนของร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดโรคเรื้อรังและมะเร็ง
มีอันตรายมากมายจากฝุ่นที่เกาะอยู่บนเปลือกเมล็ดเหล่านี้ เกือบทุกคนใช้ฟันเปิดเมล็ดและสิ่งสกปรกทั้งหมดที่สะสมบนพื้นผิวของเมล็ดก็เข้าสู่ร่างกาย และนี่เต็มไปด้วยพิษ โรคลำไส้ และการอักเสบของเยื่อเมือกในช่องปาก
อันตรายพอๆ กันคือการบริโภคเมล็ดพืชเพื่อเคลือบฟัน การคลิกเปลือกแข็งอาจทำให้ฟันผุ คราบพลัค และก้อนหินบนพื้นผิวได้ เพื่อให้รอยยิ้มของคุณแข็งแรงและสวยงาม ควรเปิดเมล็ดด้วยมือของคุณและตรวจสอบปริมาณธัญพืชที่กินเข้าไป - ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมก็เพียงพอที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่า
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกินเมล็ดคั่ว 100 กรัมสามารถเพิ่มขึ้นได้ ความดันโลหิต- และแม้ว่าผลกระทบนี้จะเกิดขึ้นได้ไม่นาน แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เมล็ดกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
เมล็ดทานตะวันอาจทำอันตรายมากกว่าผลดีหากคุณเพาะเมล็ดทุกวันและในปริมาณมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าเนื่องจากมีวิตามินบี 6 สูง ผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อการทำงานของสมอง และอาจทำให้เกิดอาการง่วงนอนและการประสานการเคลื่อนไหวบกพร่อง
ผลประโยชน์
ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน
เมล็ดจิ๋วประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่ามากมายที่ร่างกายดูดซึมได้ดี ผู้ติดตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพแนะนำให้ใช้ชีวิตเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรค อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเปลี่ยนกิจกรรมนี้ให้เป็นนิสัย เนื่องจากการบริโภคเมล็ดทานตะวันที่ไม่สามารถควบคุมได้ ร่างกายจะไม่ได้รับประโยชน์ใดๆ มีแต่อันตรายเท่านั้น
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน รายการข้อดีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถแสดงได้เป็นเวลานาน:
- เมล็ดแห้งเพียง 100 กรัมต่อวันช่วยป้องกันโรคหัวใจและลดอาการไม่พึงประสงค์ของโรคไต เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์มากมาย การออกกำลังกายหลังจากเจ็บป่วยหนักมีบาดแผลและกระดูกหัก พวกเขาเสริมสร้างกล้ามเนื้อและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่อย่างรวดเร็ว
- ใยอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย และปรับสมดุล pH ให้เป็นปกติ
- เมล็ดทานตะวันมีสังกะสีในปริมาณที่น่าประทับใจซึ่งร่างกายต้องการ การทำงานปกติต่อมไธมัส เมื่อขาดสารนี้ เส้นผมจะเปราะบาง บาง มีผื่น สิว และรูขุมขนกว้างปรากฏบนผิวหนัง
- เนื่องจากกรดอะมิโนที่มีอยู่ในเมล็ดพืชทำให้ร่างกายมีความต้านทานมากขึ้น โรคติดเชื้อความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย หลอดเลือด และความดันโลหิตสูงจะลดลง
- และสำหรับอาการเสียดท้องก็มักจะเพียงพอที่จะกินเมล็ดแห้งหนึ่งกำมือเพื่อบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์
มีการตั้งข้อสังเกตด้วยว่าการปอกเปลือกเมล็ดมีผลทางจิตบำบัด ด้วยความซ้ำซากจำเจของกระบวนการนี้บุคคลจึงเข้าสู่สภาวะเข้าฌานเนื่องจากระบบประสาทส่วนกลางผ่อนคลายและสงบลง
เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “วิตามินแห่งความเยาว์วัย” มันมีผลดีต่อความแรงในผู้ชาย เมล็ดคั่วเล็กน้อยครึ่งแก้ว (50 กรัม) มีวิตามินอันทรงคุณค่าในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวัน
เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์ต่อผู้หญิงอย่างไร? สารอินทรีย์และองค์ประกอบหลักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้ผู้หญิงแข็งแรงขึ้น ระบบสืบพันธุ์, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมล็ดสามารถรับมือกับความเครียดได้ดีและยังเติมเต็มร่างกายด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันอบ
เมล็ดทานตะวันคั่วมีกลิ่นหอมสดใสและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่มีสารอาหารน้อยกว่าเมล็ดดิบมาก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมน้อยลง หากคุณซื้อเมล็ดดิบและปรุงอย่างเหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมล็ดธัญพืชที่อร่อยและเป็นมันเงาขณะเดินหรือดูทีวี
พบว่าการคลิกเมล็ดช่วยให้บุคคลรับมือกับอาการระคายเคืองหรืออารมณ์ไม่ดีได้ ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันคั่วได้รับการระบุเมื่อผู้หญิงบริโภคในช่วงวัยหมดประจำเดือน พวกเขาปรับปรุงสภาพของผู้หญิงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงที่ร้อนวูบวาบอันไม่พึงประสงค์และลดความถี่ของพวกเขา
แม้ว่าเมล็ดทอดจะเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดและกินไม่เกิน 50-80 กรัมต่อวัน และเพื่อให้ได้ ปริมาณสูงสุดสารอันทรงคุณค่าก่อนใช้งานไม่ควรทอด แต่นำไปตากในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำหลังจากล้างแล้ว
เมล็ดทานตะวันสำหรับการลดน้ำหนัก
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและปฏิบัติตามเป็นประจำ โภชนาการอาหารนักโภชนาการไม่แนะนำให้แนะนำเมล็ดทานตะวันในอาหารของคุณ นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงซึ่งขึ้นชื่อในด้านคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันอินทรีย์ในปริมาณสูง นอกจากนี้เมล็ดอะโรมาติกเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดได้ ความรู้สึกที่แข็งแกร่งความหิว
นอกจากนี้คุณไม่ควรเปลี่ยนมื้อต่อไปด้วยเมล็ดพืชเหล่านี้บางส่วนเนื่องจากในกรณีนี้ร่างกายจะได้รับความเครียดเพิ่มเติมที่ตับอ่อนซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร
การรับประทานอาหารที่มีเมล็ดทานตะวันเป็นหลักนั้นไร้ประโยชน์อย่างยิ่งและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ หากมีเพียงเมล็ดพืชเข้าสู่ร่างกายและแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็จะได้รับอาการช็อกอย่างรุนแรงและประสบกับความหิวที่ซ่อนอยู่ และนี่เต็มไปด้วยความผิดปกติของฮอร์โมนที่ร้ายแรงและแม้กระทั่งการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในร่างกายที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้
เมื่อถุงเมล็ดปรากฏบนโต๊ะมันเป็นเรื่องยากมากที่จะไม่ยอมแพ้ต่อการล่อลวงและหยิบหยิบขึ้นมาอีกกำหนึ่ง นี่เป็นพิธีกรรมที่ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความสุขในการลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังช่วยสงบประสาทที่หลุดลุ่ยในระหว่างวันทำงานอีกด้วย ยากมากที่จะหลุดจากการเลีย และจนกว่าถุงจะหมด ก็ไม่น่าจะมีใครหยุดได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการกินเมล็ดพืชจะเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น แต่เราไม่ควรลืมว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะคิดอย่างจริงจังว่าเมล็ดทานตะวันเป็นอันตรายหรือไม่ คุณต้องเข้าใจว่าประโยชน์ของพวกเขาคืออะไรและผลเสียของพวกเขาคืออะไร
ดอกไม้ที่มีแดดจัดที่เรียกว่าดอกทานตะวัน ได้รับการตั้งชื่อเช่นนั้นด้วยเหตุผลที่ดี ในระหว่างวัน เขาหันหลังให้ดวงอาทิตย์และหันศีรษะออกไปรับแสงของมัน เมื่อดอกบาน พวกมันยังคงหันไปทางทิศตะวันออก จากนั้นเมล็ดพืชโปรดของทุกคนก็จะสุกงอมตรงกลาง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และเป็นวัตถุดิบในการผลิต น้ำมันพืชซึ่งอยู่ในทุกบ้าน
- เมล็ดทานตะวันมีวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ได้แก่ วิตามิน A, E, C และวิตามินบีกลุ่มย่อยทั้งหมด
- จำนวนธาตุแร่ธาตุไม่แตกต่างกันมากนัก มีธาตุเหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม และสังกะสี
- เมล็ดทานตะวันเป็นไขมันที่เหมาะสม โปรตีนที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อ และคาร์โบไฮเดรตช้าในขวดเดียว
- เมล็ดพืช โดยเฉพาะเมล็ดฟักทอง อุดมไปด้วยกรดอะมิโนอาร์จินีน ซึ่งจำเป็นต่อหัวใจและหลอดเลือด
- ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะระบบประสาท
ประโยชน์และโทษของเมล็ดคั่ว
มันเลยเกิดขึ้นจนได้เมล็ดทานตะวันทอดมารับประทาน ต่างจากเมล็ดดิบที่ไม่มีรสจืดเมล็ดเค็มที่มีกลิ่นหอมจะกระจายออกจากกระทะทั้งกำมือทันที เชื่อกันว่าเมล็ดคั่วก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าและมีประโยชน์น้อยมากเนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติหลายอย่างในระหว่างการอบร้อน นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?
- เมล็ดคั่วเป็นอันตรายต่อฟัน ดังนั้นจึงควรใช้มือปอกเปลือกจะดีกว่า การรับประทานผลดอกทานตะวันมากเกินไปอย่างต่อเนื่องจะทำให้เคลือบฟันเสื่อมสภาพ และเกิดช่องว่างระหว่างฟันหน้าหรือฟันหน้าไม่สม่ำเสมอ
- เชื่อกันว่าหากรับประทานเมล็ดพืชมากกว่า 100 กรัม จะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้แม้ว่าจะไม่นานนักก็ตาม ดังนั้น ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงจึงต้องระวังผลิตภัณฑ์นี้
- การกินเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่องส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ เนื่องจากเมล็ดทานตะวันมีแคลอรี่สูงมาก ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรจำกัดการบริโภคจะดีกว่า ลองคิดดูสิ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีมากกว่า 500 แคลอรี่! ผู้ที่ดูแลตัวเองและดูแลรูปร่างก็ควรละทิ้งเมล็ดแตกบ่อยๆ เพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
- ห้ามใช้เมล็ดสำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ คุณไม่ควรละเลยคำแนะนำนี้เนื่องจากเมล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันสูงเนื่องจากทำจากน้ำมันและเห็นได้ชัดว่าแผลในกระเพาะอาหารไม่ต้องการไขมันส่วนเกินแม้ว่าจะเป็นผักก็ตาม
- ด้วยความที่เป็นกรดที่เพิ่มขึ้นและอาการเสียดท้องบ่อยครั้ง เมล็ดพืชก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะระบุสาเหตุของอาการดังกล่าวก่อนแล้วจึงนำเมล็ดออก
- การบริโภคเมล็ดมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการง่วงนอนและปฏิกิริยาช้า นี่เป็นเพราะวิตามินบีในปริมาณสูง แน่นอนว่าถ้าคุณไม่กินมันในปริมาณมากทุกวัน ผู้ชื่นชอบผลไม้ทานตะวันก็จะไม่มีอะไรแบบนี้เกิดขึ้น
- การรับประทานเมล็ดพืชที่ไม่ได้ปอกเปลือกถือเป็นเรื่องท้อแท้อย่างยิ่ง เปลือกของพวกมันจะไม่ถูกย่อยและอุดตันลำไส้ใหญ่ส่วนต้นซึ่งอาจนำไปสู่การกำจัดออกได้ มีข้อสันนิษฐานว่าการกินเมล็ดที่มีเปลือกอาจทำให้เกิดการอุดตันและการเกิดไส้ติ่งอักเสบเฉียบพลันได้
- ทุกคนรู้ดีว่าทั้งช็อกโกแลตและเมล็ดทานตะวันเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับนักร้องและนักแสดง ไม่แนะนำให้เคี้ยวเมล็ดพืชก่อนการแสดงเป็นพิเศษ พวกมันทำให้กล่องเสียงระคายเคือง และเสียงก็ค่อยๆ ลดน้อยลง ดังนั้นนักร้องเมซโซ-โซปราโนจึงห้ามใช้พวกมันโดยเด็ดขาด
ปรากฎว่ายังมีอันตรายจากเมล็ดพืช แต่การไม่พูดถึงประโยชน์ของเมล็ดพืชนั้นเป็นเรื่องที่ให้อภัยไม่ได้ ท่ามกลาง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควรกล่าวถึงสิ่งต่อไปนี้:
- เมล็ดพืชนั้นดีต่อตับเนื่องจากทำความสะอาดอวัยวะนี้ไม่เลวร้ายไปกว่ายา แต่ถ้าคุณกินเมล็ดมากเกินไปก็มีความเสี่ยงที่จะบรรจุมากเกินไป
- ผลไม้ทานตะวันเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับปริมาณเลือดให้เป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอล และทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น
- ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อยยังมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารหากไม่มี โรคร้ายแรงระบบทางเดินอาหาร
- หลายคนอาจสังเกตเห็นว่ากระบวนการคลิกเมล็ดนั้นทำให้สงบลง ดังนั้นจึงไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตถึงประโยชน์ของเมล็ดต่อระบบประสาท
- เมล็ดทานตะวันทอดช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้แทะเมล็ดพืชเป็นของว่างสลับการบริโภคด้วย วอลนัทและผลไม้แห้ง แต่ที่สำคัญที่สุดคือต้องไม่เกินบรรทัดฐาน
- เมล็ดพืชมีวิตามินจำนวนมาก รวมทั้ง A และ E ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านวัย
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองเป็นของกินที่ไม่ค่อยชอบนัก แต่ประโยชน์ก็น่าประทับใจ การใช้เป็นประจำช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของผู้ชายพวกมันอุดมไปด้วยสังกะสี และเพศที่แข็งแกร่งกว่าก็ต้องการแร่ธาตุนี้จริงๆ
หากมีความเสี่ยงต่อโรคหนอนพยาธิ เมล็ดฟักทองก็เป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้เมล็ดที่บดแล้วยังถูกนำไปใช้กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังสำหรับกลากและโรคผิวหนังซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและสมานแผล เปลือกเมล็ดที่ปอกเปลือกสีเขียวอมเทาถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง
ผู้ส่งเสริมการทำความสะอาดร่างกาย วิธีการแบบดั้งเดิมขอแนะนำให้บริโภคเมล็ดฟักทองในขณะท้องว่าง วิธีการรักษานี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เนื่องจากเมล็ดมีไขมันมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ และอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ได้ พิษ เมล็ดฟักทองอาจเป็นผลมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปหรือมีสารอันตรายจากต่างประเทศเข้ามา
ตัวอย่างเช่นหากฟักทองหายไปและไม่ได้ล้างเมล็ดที่สกัดออกมาก็เป็นไปได้ที่จะมีไข้ท้องเสียและอาเจียนได้
พิษจากเมล็ดทานตะวันเกิดขึ้นได้ค่อนข้างน้อย แต่หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้องและหากใช้เมล็ดเก่าไปก็อาจเป็นไปได้ หากผลิตภัณฑ์ถูกรักษาความชื้นไว้ อาจมีเชื้อราเกิดขึ้นได้
ไม่มีทางที่จะป้องกันตัวเองจากสิ่งนี้ได้ แต่ได้กลิ่นรสชาติเก่าหรือต่างประเทศได้ง่าย โดยปกติในกรณีนี้จะมีอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย เกิดขึ้น ดังนั้น คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตัวดูดซับ คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุและใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษาเมื่อพิจารณาว่าการผลิตเมล็ดพันธุ์ได้รับแรงผลักดันมากกว่า ปีที่ผ่านมาสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลืมซื้อเมล็ดทานตะวันคั่วสักแก้วจากคุณยายที่ขายอยู่ที่ขอบถนนในสนามหญ้าใกล้เคียง
พิษจากแคดเมียม
นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังมีแคดเมียมอีกด้วย การศึกษาพบว่าในซองเมล็ดพืชจากผู้ผลิตบางรายมีสิ่งนี้อยู่ โลหะหนักอยู่นอกขนาด เมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณมากอย่างต่อเนื่อง แคดเมียมจะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยและทำให้การทำงานของไตลดลง
- หากตรวจไม่พบสารนี้มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้:
- ปวดหัวอย่างต่อเนื่อง, ขาดการประสานงาน, พร่ามัว, ชัก, เป็นลม;
- ไตหรือตับวาย, อาการบวมน้ำและความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
ทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บปวดในทางเดินอาหาร, ท้องอืด, อาเจียนเป็นระยะ, คลื่นไส้, แคดเมียมรบกวนความสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และทำลายเยื่อบุผิว ความเป็นพิษสามารถตรวจพบได้โดยการเก็บปัสสาวะจากผู้ป่วย บางครั้งมีการตรวจชิ้นเนื้อไต ในกรณีที่เป็นพิษเฉียบพลัน การรักษามุ่งเป้าไปที่การกำจัดแคดเมียมส่วนเกิน การล้างกระเพาะอาหาร การสวนทวาร และการระบุอาหารที่สมดุลในกรณีนี้ไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีตัวดูดซับดังนั้นจึงมักกำหนดให้ smecta
ถ่านกัมมันต์
, โพลีซอร์บ หรือเอนเทอโรเจล เพื่อฟื้นฟูการทำงานของไต จะใช้ยาขับปัสสาวะ และในกรณีที่ตับถูกทำลาย จะใช้มิลค์ทิสเทิลและฟอสโฟลิพิดที่จำเป็น หากวินิจฉัยได้ทันท่วงที การพยากรณ์โรคก็มักจะดี พิษจากพิษหนูคุณสามารถถูกวางยาพิษจากเมล็ดพืชได้หากคุณเข้าไปข้างใน
พิษหนู
การล้างกระเพาะอาหารเป็นประจำและการรับประทานสารเอนเทอโรซอร์เบนท์ยังไม่เพียงพอเนื่องจากพิษจะรบกวนการแข็งตัวของเลือด ในกรณีส่วนใหญ่ การรักษาในโรงพยาบาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการขับปัสสาวะและการถ่ายเลือด ดังนั้นหากสังเกตเห็นอาการดังกล่าวหลังรับประทานเมล็ดทานตะวันควรรีบไปพบแพทย์ทันทีรถพยาบาล - หากทั้งครอบครัวรักเมล็ดพันธุ์การป้องกันที่ดีที่สุด ความมึนเมาจะทอดเองซื้อหัวทานตะวันโดยตรงที่ฟาร์ม
หรือโดยการซื้อผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อดิบในร้านค้าที่ระบุวันปิดผนึกและวันหมดอายุ