คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด คุกกี้ข้าวโอ๊ต
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อบแคลอรี่ต่ำและอร่อยมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มีสุขภาพดีกว่าคุกกี้คลาสสิกที่ทำจากแป้งสาลีมาก และไม่มีด้อยในเรื่องรสชาติเลย คุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม หรืออาจสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการดื่มชาที่ไม่ธรรมดา คุณจะไม่กินคุกกี้เหล่านี้มากนักเพราะมันอิ่มมาก แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าที่ให้พลังงานตลอดทั้งวันและเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณ
มาดูกันว่าคุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัวได้อย่างไร
คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิก
ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด เหมาะเมื่อคุณต้องการอบเวอร์ชันคลาสสิก อร่อย โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติม คุกกี้เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้แต่ในเด็กเล็ก ในขณะที่คุณประโยชน์ยังคงสูง
สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตคุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
ในการทำคุกกี้ ให้เลือกข้าวโอ๊ตธรรมดาที่ต้องปรุงมากกว่าโจ๊ก การปรุงอาหารทันที.
อุ่นเนยล่วงหน้า จากนั้นบดให้ละเอียดแล้วตีด้วยน้ำตาล
หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ลงในเนยแล้วตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและฟู ผสมข้าวโอ๊ตและแป้งแยกกัน
สำหรับคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งชิ้นซึ่งจะทำให้เกิดความกรอบในคุกกี้ที่เสร็จแล้ว หรือบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่น
วางแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลเล็ก ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อน เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนของแป้งไว้มากเพราะจะทำให้ขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบที่ 180 องศา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด หากคุกกี้ออกมาใหญ่หรือหนา ให้เพิ่มเวลาในการปรุง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งควรแห้งด้านในและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านนอก คุกกี้จะยังคงสัมผัสนุ่มเมื่อสัมผัสร้อน แต่จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง
ความลับเล็กๆ น้อยๆ! หากคุณทำให้ข้าวโอ๊ตแห้งเล็กน้อยในกระทะก่อนใส่ลงในแป้งคุกกี้จะมีรสชาติดีขึ้น
คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด
ในสูตรนี้เราเปลี่ยนรสชาติของข้าวโอ๊ตด้วยลูกเกดแสนอร่อยเล็กน้อยโดยจะให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้ทำให้มีรสหวานขึ้นเล็กน้อย ซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้คนที่คุณรักที่ไม่ได้ควบคุมน้ำหนักอย่างแน่นอน
ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
เริ่มนวดแป้งโดยสับข้าวโอ๊ตถ้าคุณต้องการให้ตับนุ่มและกรุบกรอบมากขึ้น
บดเนยกับน้ำตาลและไข่แดง ตีไข่ขาวแยกเป็นฟองสีขาว ล้างและแช่ลูกเกดไว้ก่อนล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลง
ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง และลูกเกดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงและเนยลงในส่วนผสมนี้ สุดท้าย คลุกผ้าขาวลงในแป้ง ใช้ช้อนหรือไม้พายคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวมากเกินไป
วางแป้งโปร่งที่ได้ลงบนกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบคุกกี้เหล่านี้ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเทชาและเชิญแขกได้ น่าทาน!
สูตรเดียวกันนี้สามารถเสริมด้วยถั่วสับหรือดาร์กช็อกโกแลตสับ (ไม่เกินครึ่งแก้ว) จากนั้นคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ต
หากคุณไม่เคยลองอบกล้วยถือว่าพลาดมาก กลิ่นกล้วยอบในเตาอบทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนต่างพากันไปเข้าครัวพร้อมกับคำถามว่า “อะไรจะหอมขนาดนั้น?” ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธคุกกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นนี้ การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยากเลยใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยคุณจะต้อง:
- กล้วยขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- เนยหรือมาการีน - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 160 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายและนิ่ม บดกล้วยด้วยส้อมให้เป็นเนื้อครีม
เราทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตมาตั้งแต่เด็ก แต่ทุกวันนี้การค้นหาสิ่งเดียวกันในร้านค้าไม่ใช่เรื่องง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องค้นหา เพราะคุณสามารถทำคุกกี้เหล่านี้เองที่บ้านได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎพื้นฐานและลูกเล่นบางอย่าง
คุกกี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?
เกือบทุกจานมีประวัติของตัวเอง แต่รูปลักษณ์ของคุกกี้ข้าวโอ๊ตยังคงถูกถกเถียงกันอยู่ บางคนเชื่อว่าชาวสก็อตเป็นคนแรกที่เตรียมอาหารจานนี้ในศตวรรษที่ 17 เนื่องจากมีข้าวโอ๊ตมากมายในบริเวณนี้
บางคนเชื่อว่าคุกกี้ดังกล่าวถูกนำไปใช้ในการรณรงค์ทางทหารและถูกกินโดยทหารของจักรวรรดิโรมัน มีความเห็นว่าคนแรกที่ลองอาหารจานนี้คือทหารฝรั่งเศสที่ได้รับการปฏิบัติต่อทหารรับจ้างจากสกอตแลนด์ในศตวรรษที่ 14 นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวของภรรยาทหารในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งส่งคุกกี้ไปให้สามีที่อยู่แนวหน้า
แล้ววันนี้ล่ะ?
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพซึ่งแต่เดิมเตรียมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ปัจจุบันได้รับการปรุงแต่งอย่างไม่อั้นในโรงงานที่มีน้ำตาลและแป้งสาลี มักใช้สารเติมแต่งและเครื่องปรุงต่างๆ ซึ่งทำให้อาหารไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะทำคุกกี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงที่บ้าน โดยวิธีการนี้มันง่ายและรวดเร็ว
คุณสมบัติการทำอาหาร
วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต? มีกฎหรือลูกเล่นอะไรบ้าง? นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- ส่วนผสมแรกและสำคัญที่สุดคือข้าวโอ๊ตนั่นคือข้าวโอ๊ตรีด หากคุณต้องการให้พวกเขาสัมผัสปากของคุณ ก็อย่าทำอะไรกับพวกเขา แต่บางคนก็บดเกล็ดให้เป็นแป้ง ซึ่งจะทำให้ความคงตัวของคุกกี้เปลี่ยนไป รุ่นดั้งเดิมใช้ข้าวโอ๊ตรีดที่ไม่มีใครแตะต้อง
- ส่วนผสมที่สองคือน้ำ จำเป็นต้องเตรียมแป้ง บางคนแทนที่น้ำด้วยนม ซึ่งทำให้คุกกี้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
- หลายคนเติมน้ำตาลและบางคนก็ไม่ละเว้นเลย ใช่ คุกกี้อาจดูหวาน แต่ปริมาณแคลอรี่จะไม่อยู่ในแผนภูมิ
- ส่วนผสมอีกอย่างคือเนย มันทำให้คุกกี้นุ่มขึ้นและทำให้ขึ้นรูปเค้กได้ง่ายขึ้น แต่อาหารจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างแน่นอน
- บางคนก็ใช้แป้งด้วย แต่ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นค่ะ สูตรดั้งเดิมไม่ได้ใช้
- สำหรับการเตรียมทุกอย่างนั้นง่าย: ผสมส่วนผสมได้แป้งจากนั้นจึงสร้างเค้กแบนซึ่งอบในเตาอบ ส่งผลให้คุกกี้หลุดออกมา
หลายสูตร
เราเสนอสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตให้คุณหลายสูตร
ตัวเลือกที่หนึ่ง
เหล่านี้เป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตรีดที่ไม่มีแป้งที่แท้จริงที่สุด สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมมีดังนี้:
- ข้าวโอ๊ตรีด 3 ถ้วย;
- น้ำตาล ½ ถ้วย;
- ไข่ 1 ฟอง;
- นม 1 แก้ว
- เนย 50 กรัม
- โซดา ½ ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เกล็ดสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟได้ แต่ไม่จำเป็น
- เพิ่มนมและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เนยควรจะนุ่มแต่ไม่ละลาย เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับไข่
- ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำเดือดแล้วเติมลงในแป้ง
- ผสมแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั้นเป็นลูกบอลหรือเค้ก (ตามที่คุณต้องการ)
- หยิบถาดอบและกระดาษรองอบ ควรแช่กระดาษไว้ในน้ำมันจะดีกว่าเพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้
- วางขนมปังแผ่นบนถาดอบ
- อบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
- พร้อม!
ตัวเลือกที่สอง
คุณสามารถทำคุกกี้อาหารได้ นี่คือรายการส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
- kefir 1 แก้ว (ควรทานไขมันต่ำ)
- 1/3 ช้อนชา อบเชย;
- ลูกเกด 50 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง;
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำอาหาร? ทุกอย่างง่ายมาก:
- ขั้นแรก เท kefir ลงบนสะเก็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกว่าจะได้รับการบำรุงและบวม
- ในขณะเดียวกันให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเพื่อให้นิ่มลง
- เมื่อข้าวโอ๊ตรีดบวม (หากมวลมีความหนาแน่นมากคุณสามารถเพิ่ม kefir ได้มากขึ้น) ให้เติมน้ำผึ้ง, อบเชย, วานิลลินและลูกเกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางลงบนถาดอบ
- อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-170 องศา
- น่าทาน!
ตัวเลือกที่สาม
สามารถทำได้ คุกกี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีส เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 250 กรัม (ไม่ควรแห้ง แต่นุ่มกว่า)
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
- ไข่ 1 ฟอง;
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง;
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือตีในเครื่องปั่นแล้วเติมไข่ทันที
- เพิ่มข้าวโอ๊ต น้ำตาล และวานิลลา นวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
- สร้างคุกกี้ในอนาคตแล้ววางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยเปิดไฟไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
- เพลิดเพลิน มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
ตัวเลือกที่สี่
คุกกี้กับถั่วก็อร่อยมากเช่นกัน รายการส่วนประกอบ:
- ข้าวโอ๊ตรีด 2 แก้ว;
- ถั่วครึ่งถ้วย (วอลนัทดีที่สุด);
- น้ำตาล 150 กรัม
- 2 ไข่;
- เนย 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ถั่วจะต้องถูกสับ หากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติของพวกเขาในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วก็แค่ใช้นิ้วหักเมล็ด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและปรับระดับการบดได้ ได้รับคำแนะนำจากการตั้งค่าของคุณ
- เฮอร์คิวลีสสามารถบดขยี้ได้ แต่ไม่จำเป็น
- น้ำมันควรจะอ่อนจึงควรเอาออกล่วงหน้า
- ผสมข้าวโอ๊ตรีดกับถั่ว น้ำตาล และวานิลลา
- ตีไข่ด้วยเนย
- รวมส่วนที่แห้งและของเหลวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปั้นเค้กวางบนถาดอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย พร้อม!
ตัวเลือกที่ห้า
สูตรนี้จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเพราะมีกล้วยอยู่ด้วย และทุกอย่างก็ทำได้ง่ายมาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- กล้วย 2-3 ลูก (ควรเลือกกล้วยสุกดีกว่ากล้วยที่แข็งและไม่สุกไม่เหมาะ)
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ปอกกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน
- สะเก็ดสามารถบดได้ แต่ไม่จำเป็น
- เพิ่มสะเก็ดลงในส่วนผสมกล้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
- เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ไหม้ ให้ปูกระดาษรองอบที่ชุบเนยไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ
- วางเค้กที่ขึ้นรูปไว้บนกระดาษรองอบแล้ววางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 หรือ 180 องศาประมาณ 15 นาที
ตัวเลือกที่หก
คุกกี้ที่มีแอปเปิ้ลและแป้งมีความนุ่ม นุ่ม และร่วน สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมมีดังนี้:
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำตาล 100-150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- 2 ไข่;
- ผงฟูหรือโซดา 2 ช้อนชา
- อบเชย½ช้อนชา
- แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
วิธีทำอาหาร:
- หากคุณต้องการบดซีเรียลให้ทำทันที
- ตีเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) กับน้ำตาลและไข่
- ผสมซีเรียลกับแป้งและอบเชย
- เตรียมแอปเปิ้ล. ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น
- รวมส่วนผสมแห้ง (แป้งกับซีเรียลและอบเชย) กับของเหลว (ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเนย) ใส่แอปเปิ้ลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นลูกบอลหรือเค้ก วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที พร้อม!
อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตรีดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้
คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดมีความนุ่มอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ: พร้อมด้วยแอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกเกด
- ข้าวโอ๊ตเกล็ดสำเร็จรูป – 250 กรัม
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- เนย – 250 กรัม
- ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม หรือตีด้วยเครื่องตีหรือปัด
เพิ่มไข่สองฟองลงในวิปปิ้งเนยแล้วผสม จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งและ ต่อไปมาโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างและเพิ่มถั่วสับ
เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้ง ปล่อยให้แป้งข้าวโอ๊ตยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับซีเรียลสำเร็จรูป
แป้งคุกกี้ข้าวโอ๊ตควรจะค่อนข้างแข็งเหมือนในรูป หากเป็นของเหลวเล็กน้อยต้องแน่ใจว่าได้เติมแป้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายตัวเมื่ออบ จากฐานดังกล่าวลูกบอลและช่องว่างสำหรับคุกกี้ในอนาคตจะถูกรีดได้ดีมาก
เตรียมกระดาษรองอบและวางลงบนถาดอบ เราสร้างคุกกี้ตามขนาดที่คุณต้องการ ม้วนลูกบอลและวางให้ห่างจากกัน เมื่ออบ ซาลาเปาจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ในภาพนี้ คุณจะเห็นว่าคุกกี้มีลักษณะอย่างไรก่อนที่จะอบ
สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ถาดอบในเตาอบและอบคุกกี้โฮมเมดที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นดี เวลาทำอาหาร 25 นาที
สูตรที่ 2: คุกกี้ข้าวโอ๊ต (มีรูป)
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
- น้ำอุ่น - 70 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ขั้นแรก บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ในชาม ผสมผักและเนยละลาย ใส่ข้าวโอ๊ต อบเชย เกลือ และน้ำ จากนั้นใส่แป้งสาลีและโซดา
เริ่มนวดแป้งจนเนียน คุณควรได้บอลที่แน่น หากแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำ มิฉะนั้นให้เติมแป้งเพิ่ม
รีดแป้งบนกระดาษ parchment ให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้เป็นรูปร่างที่ต้องการแล้วอบในเตาอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา น่าทาน!
สูตรที่ 3: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนกับผลไม้แห้ง
- เกล็ดข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
- ลูกเกด 20 กรัม
- ผลไม้แห้ง 20 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 10 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม
- อัลมอนด์ 10 กรัม งา 1 ช้อนชา
- น้ำซุปข้นผลไม้ 200 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ใส่เกล็ดลงในชามทันทีโดยที่แป้งจะถูกนวด
ตอนนี้สินค้าอื่นๆกำลังมาครับ. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด
บดผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ลแห้งที่นี่
อย่าแช่ลูกเกด ถ้ามันใหญ่มากก็สับได้เลย
เพิ่มถั่ว
เมล็ดงาสามารถคั่วได้เล็กน้อย
ส่วนผสมแห้งสุดท้ายคือมะพร้าวสีชมพู
สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ ให้บดแอปเปิ้ล จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงไป
มาทำลูกบอลกันเถอะ (ควรเป็นลูกเล็ก) วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลูกบอลลงไป กดลงเพื่อทำเป็นเค้กแบน วางในเตาอบ (สูงถึง 200 องศา)
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนพร้อมเกล็ดข้าวโอ๊ตพร้อมภายใน 15 นาที น่าทาน!
สูตรที่ 4: คุกกี้ข้าวโอ๊ตอาหาร
คุกกี้ไดเอทที่มีข้าวโอ๊ตไม่มีน้ำตาล มีน้ำหนักเบา แต่น่าพึงพอใจ
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
- แป้ง - 1/3 ถ้วย
- อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมส่วนผสมแห้ง: ข้าวโอ๊ต แป้ง เมล็ดแฟลกซ์ ผงฟู และอบเชย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการไข่แดง ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมไข่ขาวลงไป
รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้สะเก็ดบวมเล็กน้อย
ทำคุกกี้ ด้วยมือเปียก- ม้วนแป้งข้าวโอ๊ตเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วกดลงเพื่อสร้างคุกกี้แบน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมและกรอบ น่าทาน!
สูตรที่ 5: คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตบดไร้แป้ง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตกับกล้วยจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำ
- กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
- ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูป 0.5 หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่หนึ่งกำมือเล็กน้อย
ล้างกล้วย ปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
เทข้าวโอ๊ตลงในกล้วยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
หากต้องการคุณสามารถโรยแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดเล็กน้อย - เมื่อผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเข้าไปในคุกกี้ก็อร่อย!
ผสมอีกครั้ง ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย ตักแป้งออกมาเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย
อบในเตาอบอุ่นถึง 180C (ใส่ในที่ร้อนอยู่แล้ว) เป็นเวลา 12-15 นาที
สูตรที่ 6: คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง (ภาพทีละขั้นตอน)
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 15% – 130 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 100 กรัม
- น้ำผึ้ง – 150 กรัม
- เบกกิ้งโซดา – ½ ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล
ขณะผสมให้เติมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวไข่ข้าวโอ๊ต
สุดท้ายร่อนแป้งและโซดาผ่านตะแกรง
ผสมแป้งแล้วใช้ช้อนชา และใช้ช้อนอีกอันดันแป้งออกจากแป้งก้อนแรกลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันและทาแป้งเล็กน้อย วางแป้งในรูปแบบของ tubercles ที่เหมือนกันโดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.
หลังจากอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ (180-190 องศา) ค่อยๆ เอามีดออกจากถาดอบ เรียกน้ำย่อย
สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยโฮมเมด
คุกกี้จะมีความนุ่ม ร่วน มีกลิ่นกล้วยหอมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย
- กล้วย (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 120 มล.;
- แป้งสาลี – 150 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- อบเชย – 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตควรทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่ข้าวโอ๊ตที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษทันที
ใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งหยาบ ควรมีข้าวโอ๊ตชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้น คุกกี้ที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพร่างกายมากขึ้นเนื่องจากมีเส้นใย
บดกล้วยที่ปอกแล้วด้วยส้อมแล้วใส่ลงในข้าวโอ๊ต ควรใช้กล้วยสุกหรือสุกเกินไปสำหรับคุกกี้ โดยมีกลิ่นหอมและรสหวานเข้มข้น
เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ตและกล้วย ใส่น้ำตาลทรายและอบเชย
ผสมผงฟูกับแป้งสาลี จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมที่เหลือ
นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะนุ่มนวลนุ่มนวลและมันเยิ้มเมื่อสัมผัส
เป็นเรื่องยากมากที่จะรีดแป้งดังกล่าวด้วยหมุดกลิ้งและตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้อย่างที่เราคุ้นเคย ดังนั้นให้ใช้มือปั้นคุกกี้เป็นเค้กชิ้นเล็กหรือกล้วยครึ่งวงกลมสุดน่ารัก
วางผลิตภัณฑ์แป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณ 15 -20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตจะพร้อมเมื่อมีสีทองสวยงาม คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาอะโรมาติก
สูตรที่ 8: คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
สำหรับคุกกี้เหล่านี้ ควรใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดา (ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป)
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules"
- 1 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ไข่ 1 ฟอง
- 100 กรัม เนย
- 50 กรัม ลูกเกด
- 1 ช้อนชา ผงฟู
ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
ใส่ไข่ตี
ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต ลูกเกด (ถ้าลูกเกดแห้งสามารถแช่ไว้ได้เลย) น้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที) ผงฟู - ผสมทุกอย่าง คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
โรยถาดอบด้วยน้ำแล้วปูด้วยกระดาษ parchment บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอลที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย วอลนัทปั้นเป็นเค้กแบนๆ (สามารถเอามือชุบน้ำได้เพื่อไม่ให้แป้งติด) อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที (สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งนะคะ)
สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และใช้เวลาขั้นต่ำ ขนมอบกรอบที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย
สิ่งที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือคุกกี้ตามสูตรดั้งเดิมมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 350 กรัมหรือข้าวโอ๊ตรีด
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม
- เนย 250 กรัม
- โซดาหรือผงฟู 3 กรัมดับด้วยกรด
ขั้นตอน.
- ในชาม ตีเนยและน้ำตาลอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวสม่ำเสมอ
- ตอกไข่ลงไป เขย่าให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเติมลงในส่วนผสมของเนยไข่หวาน
- เทข้าวโอ๊ตลงไปและผสมให้เข้ากัน
- แป้งถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- วงกลมแบนเกิดจากมวลเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดฝ่ามือ ให้ชุบน้ำให้ชุ่ม
- ช่องว่างจะถูกวางบนแผ่นหนังที่อยู่ห่างจากกัน อบที่ 180 องศา 16-18 นาที
เคล็ดลับ: ควรนำคุกกี้ที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบทันที อาหารอันโอชะจะกรอบและร่วนเมื่อเย็นลง
สูตรข้าวโอ๊ต
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองเช่นแทนที่แอปเปิ้ลด้วยส้มและเปลี่ยนลูกเกดด้วยลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- 70 ก วอลนัท;
- ลูกเกด 70 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- โซดา 3 กรัม
- วานิลลิน 2 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เนยจะนิ่มลงโดยการให้ความร้อนในอ่างน้ำแล้วตีด้วยน้ำตาลทรายจนได้ส่วนผสมที่โปร่งสบาย
- เพิ่มไข่และวานิลลาแล้วตีต่อ ผัดโซดา
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกลูกเกดและถั่วสับละเอียดแล้วเติมลงในองค์ประกอบทั่วไป
- จากมวลที่เกิดขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษให้วางลูกบอลที่เรียบร้อยด้วยช้อน
- คุกกี้จะถูกปรุงที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
คุกกี้กล้วย
ขนมอบผลไม้มีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ สูตรนี้ไม่มีน้ำมันหรือไข่ จึงเหมาะสำหรับใครก็ตามที่สนใจเรื่องรูปร่างของตัวเอง
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ตทันที 320 กรัม
- กล้วยสุกขนาดกลาง 2 ลูก
- ผลไม้แห้ง 130 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดจนได้เนื้อเดียวกัน
- ข้าวโอ๊ตรีดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมกล้วย องค์ประกอบถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที
- ผลไม้แห้งที่เลือกไว้จะถูกเทลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นสับและผสมลงในแป้งกล้วย
- ใช้ช้อนปั้นเค้ก คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับกล้วยอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15–17 นาที
สูตรคุกกี้อบเชยอบเชยที่นุ่มและโปร่งสบาย
ขนมอบมีน้ำหนักเบากรอบพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าดึงดูด
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
- ผงฟู 6 กรัม
- แป้ง 220 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวเหลว 40 มล.
- แยมแอปเปิ้ล 15 มล.
- ไข่ 1 ฟอง;
- ผงอบเชย 8 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- น้ำมันจะอ่อนตัวลงตามสภาพห้อง
- ข้าวโอ๊ตปิ้งเบา ๆ ในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นบดเป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
- ในจานผสมแป้ง, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, น้ำตาลทราย, ผงฟู ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยว และแยม ในตอนท้ายตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ดึงชิ้นส่วนออกจากแป้งกลายเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- คุกกี้จะถูกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 175°C
คุกกี้ข้าวโอ๊ตอาหาร
การอบตามสูตรนี้สามารถบริโภคได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม
สินค้า:
- ข้าวโอ๊ต 120 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 120 มล.
- โปรตีนดิบ 1 อัน
- น้ำตาล 10 กรัม (หรือสารให้ความหวาน 2 เม็ด)
- ผงฟู 3 กรัม
- วานิลลา 2 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ผสมโยเกิร์ต สารให้ความหวาน และโปรตีนลงในชาม
- ในชามที่แยกจากกันจะมีการเติมผงฟูและวานิลลินลงในสะเก็ด
- ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและคนให้เข้ากัน แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก
- มวลที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C คุณสามารถลองคุกกี้ลดน้ำหนักได้ในเวลาเพียง 15 นาที
สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya
ผู้นำเสนอรายการทีวีที่มีชื่อเสียงนำเสนอวิธีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตหลากหลายวิธี ของหวานที่แปลกตาแต่อร่อยมากด้วยผลเบอร์รี่และไวท์ช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- เนยนุ่ม 110 กรัม
- ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ;
- เชอร์รี่ 50 กรัม (สด แช่แข็ง หรือแห้ง)
- แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
- นม 50 มล.
- ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
- ผงอบเชย 5 กรัม
- เกลือทะเล 5 กรัม
- ผงฟู 4 กรัม
ลำดับของการกระทำ
- ช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่
- แยกแป้ง, เกลือ, ผงฟู, ผงอบเชยแยกกัน
- ในชามอีกใบ ตีไข่และเนยกับน้ำตาลอ้อย ค่อยๆ เทนมลงไป
- ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน ข้าวโอ๊ตรีดจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
- ตักแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุกกี้จะถูกอบที่ 190°C เป็นเวลา 15 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีไข่
สินค้าอบร่วนแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนคุกกี้ที่ซื้อในร้านสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่ไข่
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เมล็ดข้าวโอ๊ต 125 กรัม
- แป้งขนมปัง 125 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม
- เนย 110 กรัม
- น้ำกรอง 20 มล.
- โซดาดับ 3 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่เนยและโซดาลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ และตั้งไฟในอ่างน้ำจนเนยละลายหมด
- เมล็ดธัญพืชบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
- ผสมข้าวโอ๊ตบด แป้ง และน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้องนวดแป้งเป็นเวลานานจนกว่าจะยืดหยุ่นได้
- แผ่เค้กออกให้มีความสูง 0.5 มม. แล้วตัดคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปออกโดยใช้แก้วหรือคัตเตอร์
- วางตัวเลขอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 12–14 นาที
สูตรไม่ใส่แป้ง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ไม่มีแป้งและสารให้ความหวานจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
สินค้าที่ต้องการ:
- เมล็ดข้าวโอ๊ต 250 กรัม
- นมพร่องมันเนย 120 มล.
- 2 ไข่;
- สารให้ความหวาน 3 เม็ด;
- น้ำ 40 มล.
วิธีการเตรียม
- เทข้าวโอ๊ตกับนมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
- ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว ข้าวโอ๊ตบวมผสมกับไข่แดง
- สารให้ความหวานละลายในน้ำแล้วเติมลงในข้าวโอ๊ต
- มิกเซอร์เปิดอยู่ ความเร็วสูงสุดเอาชนะคนผิวขาว มวลอันเขียวชอุ่มผสมผสานกับข้าวโอ๊ตหวานอย่างระมัดระวัง
- ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้แล้ววางลงบนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 22 นาที
ปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง
คุกกี้ตามสูตรนี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบได้ถ้าเขาไม่แพ้น้ำผึ้งและผลไม้รสเปรี้ยว การเติมผิวเลมอนช่วยให้ขนมอบมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
- เนย 180 กรัม
- ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู 5 มล.
- ผิวเลมอนสับ 20 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สะเก็ดแห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่น
- เพิ่มไข่ โซดา ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำผึ้ง ลงในข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน
- หากต้องการให้แป้งหนาขึ้น ให้วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
- ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กจากมวลที่เย็นแล้วอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 15 นาที
คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST
สี กลิ่น รสชาติ และโครงสร้างของคุกกี้เหล่านี้ได้โดยการอบตาม GOST
สินค้าที่ต้องการ:
- แป้งข้าวโอ๊ต 80 กรัม
- แป้งสาลี 170 กรัม
- มาการีน 80 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- ลูกเกด 30 กรัม
- ผงอบเชย 5 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- โซดา 2 กรัม
- น้ำ 40 มล.
- วานิลลิน 2 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ลูกเกดแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วบดในเครื่องปั่น
- เนยเทียมจะถูกทำให้อ่อนลงที่อุณหภูมิปกติและรวมกับวานิลลิน น้ำตาล และลูกเกด
- เติมน้ำเค็มและอบเชยลงในส่วนผสม
- เพิ่มข้าวโอ๊ตแล้วแป้งสาลี นวดแป้งพลาสติก
- แผ่เค้กหนา 8 มล. แล้วตัดเป็นวงกลม
- คุกกี้ถูกทอดที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต
สารประกอบ คุกกี้คลาสสิกเสริมด้วยถั่วและช็อคโกแลตที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตรีด 300 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ไข่;
- ช็อคโกแลตนม 150 กรัม
- น้ำตาล 140 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
- มาการีน 220 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- เฮเซลนัท 120 กรัม
- วานิลลิน 4 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
สูตรทำอาหาร.
- เนยเทียมจะนิ่มลงค่ะ สภาพธรรมชาติและผสมกับน้ำตาลสองชนิด
- ตีไข่สองสามฟองกับวานิลลา
- แป้งผสมกับข้าวโอ๊ตรีด เกลือ ผงฟู และแป้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ถั่วถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น ช็อคโกแลตสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ตักแป้งลงในกองที่เรียบร้อยด้วยช้อนขนมหวานบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- อบขนมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C
สูตรคีเฟอร์
อีกสูตรสำหรับขนมอบแคลอรี่ต่ำจะดึงดูดทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
- น้ำผึ้ง 50 มล.
- kefir 300 มล. ไขมัน 1%;
- วานิลลิน 2 กรัม
- อบเชย 3 กรัม
- โซดา 3 กรัม
- ผลไม้แห้งสับ 50 กรัมตามชอบ
วิธีการเตรียม
- ข้าวโอ๊ตแช่ใน kefir เป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในเกล็ดและผสมให้เข้ากัน
- วางแป้งลงบนแผ่นหนัง อบที่ 180 องศา 13 นาที
ด้วยเกล็ดมะพร้าว
มะพร้าวเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่เพียงเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับรสชาติของคุกกี้เท่านั้น แต่ยังทำให้พวกมันอีกด้วย รูปร่างน่าสนใจยิ่งขึ้น
สินค้า:
- ข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 180 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 190 กรัม
- น้ำผึ้ง 20 มล.
- โซดาดับ 10 กรัม
สูตรทำอาหาร.
- ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำผึ้งในเนยละลาย
- แยกข้าวโอ๊ตรีดแป้งมะพร้าวน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเนยน้ำผึ้ง
- ทำเป็นวงกลมจากแป้งที่ได้แล้ววางลงบนกระดาษ parchment
- คุกกี้ข้าวโอ๊ตมะพร้าวอบที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
กรอบ หอม มีลูกเกด ช็อกโกแลตชิป หรือผลไม้... คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดอร่อยและ รักษาสุขภาพ!
– อาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจับคู่ขนมปังขิงกรอบกับนมหนึ่งแก้ว
ข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นพื้นฐานของคุกกี้ประกอบด้วยหลากหลายประเภท สารที่มีประโยชน์- ได้แก่วิตามินบี เส้นใยอาหาร กรดอะมิโน และแร่ธาตุ รวมถึงแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก และสิ่งที่มีค่าอย่างยิ่งคือแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว คุณภาพการรักษาของซีเรียลนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเตรียมโดยมีและไม่มีไข่ มีและไม่มีแป้ง เนยและน้ำมันพืช น้ำตาลและน้ำผึ้ง พร้อมเคเฟอร์ นม และครีมเปรี้ยว ขนมปังขิงข้าวโอ๊ตจะอร่อยเป็นพิเศษโดยเติมผลเบอร์รี่ คอทเทจชีส ถั่ว เมล็ดพืช ช็อคโกแลต แยม และผลไม้
อาหาร, ลีน, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต, อินทผาลัม - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ผู้ชื่นชอบขนมอบกรอบทุกคนจะสามารถเลือกขนมได้ตามใจชอบ
เราจะมาดูสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตยอดนิยมที่ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กที่ชอบของหวาน และเหมาะสำหรับผู้ที่รักช็อกโกแลต คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง และสำหรับผู้ที่อดอาหารหรืออดอาหาร อาหาร.
สูตร 1. คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิก
ส่วนผสม: เนย 250 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 200-250 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชาหรือโซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน - ไม่จำเป็น
ตีไข่เบา ๆ บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ ข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้ง และผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมครีม นวดแป้งที่ไม่แข็งมากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - คุณต้องให้เกล็ดบวมเล็กน้อย วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นเค้กขนาดเล็กจากแป้งที่ "พักไว้" แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างกัน (ในระหว่างการอบ คุกกี้ขนมปังขิงจะมีขนาดเพิ่มขึ้น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180°
สูตรที่ 2. คุกกี้นมเปรี้ยวทำจากข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม: ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เนย 200 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ข้าวโอ๊ตบด 500 กรัม, แป้ง 300 กรัม, ผงฟูหนึ่งช้อนชาหรือโซดาสเลก เกลือ, ปาปริก้า, พริกแดง, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บดข้าวโอ๊ตเป็นชิ้นหยาบ ใส่แป้ง, เศษข้าวโอ๊ต, ผงฟู และไข่ที่ตีแล้วลงในคอทเทจชีส สุดท้ายใส่เนย (ละลายและพักให้เย็น) แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ปล่อยให้ "พัก" บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วเป็นเพชรในขณะที่ยังอุ่นอยู่
สูตรที่ 3 คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดวันที่
ส่วนผสม: เกล็ด Hercules 100 กรัม, อินทผลัมหลุม 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เนย 150 กรัม, แป้ง 150 กรัม, ผงฟู 3 ช้อนชา
หั่นอินทผาลัมแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 150 มล.) เป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่อินทผลัมเย็นลง ให้ผสมแป้ง ข้าวโอ๊ต และผงฟูเข้าด้วยกันในชามลึก จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมนี้แล้วบดให้ละเอียดด้วยแป้ง ส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในแป้งผสมให้เข้ากันเทน้ำที่ต้มอินทผาลัมลงไปแล้วนวดอีกครั้ง ทาถาดอบแล้วโรยด้วยแป้ง ขอแนะนำให้ใช้เวลา ทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. หรือถาดอบสี่เหลี่ยม 18x25 ซม. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คือ “ปิด” แม่พิมพ์ด้วยอันหนึ่ง วางอินทผลัมไว้ด้านบน และวางอีกครึ่งหนึ่งของแป้งไว้ด้านบน อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ตัดเค้กที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยม
สูตร 4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต
ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง, ข้าวโอ๊ต 80 กรัม, น้ำตาล 85 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส สำหรับเคลือบ: นม 3 ช้อนโต๊ะ, ช็อคโกแลต 50 กรัม, น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ
บดข้าวโอ๊ตเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ไม่ใช่เป็นผง) ตีไข่กับน้ำตาลทราย ใส่วานิลลา แป้ง เนย และเกล็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นคุกกี้ขนมปังขิงจากแป้งที่เสร็จแล้วแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ช้อนโต๊ะชุบน้ำให้เปียก อบจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180 องศา ละลายช็อคโกแลตพร้อมกับนมและน้ำตาลผงในห้องอบไอน้ำ แล้วจุ่มคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วลงในน้ำยาเคลือบหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบ
สูตรที่ 5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
ส่วนผสม: น้ำผึ้งธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ, วอลนัท 100 กรัม, ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย, น้ำมันพืช, โซดาที่ปลายมีดหรือผงฟูครึ่งช้อนชา
บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับให้ละเอียด การทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยหมุดกลิ้ง: วางน็อตปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วบดด้วยหมุดกลิ้ง ผสมถั่วที่เสร็จแล้วกับเศษข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช (ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปจนได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง) เติมเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) ที่ส่วนท้ายสุด นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นเค้กรูปไข่จากนั้น วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงเมื่อเย็นลง
สูตรที่ 6. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย, น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, ผลไม้แห้งที่ชอบ, น้ำมันดอกทานตะวัน
เทน้ำเดือดลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ต และเมื่อมันพองตัว ให้เติมคอทเทจชีส น้ำผึ้ง และผลไม้แห้งสับละเอียด คุณสามารถทานอินทผาลัม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ เชอร์รี่แห้ง เช่นวันที่คุณจะได้คุกกี้หวานและเชอร์รี่แห้งคุกกี้ขนมปังขิงจะมีรสเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือคุกกี้ข้าวโอ๊ตเตรียมไว้ตาม สูตรนี้สุขภาพดีและปลอดภัยต่อรูปร่างในเวลาเดียวกัน นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียนปั้นคุกกี้เล็ก ๆ แล้ววางเรียงเป็นแถวบนถาดอบ - ควรคลุมด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยชั้นบาง ๆ น้ำมันพืช- อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นดี คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งคือมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สูตร 7. คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว
ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตรีด 90 กรัม (ไม่บด), น้ำตาลอ้อยมัสโควาโดสีน้ำตาลอ่อนไม่ขัดสี 75 กรัม, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ขาว 2 ฟอง, วอลนัทสับ 100 ชิ้น, แป้งโฮลมีล 2 ช้อนโต๊ะ
เปิดเตาอบที่ 190° ละลายเนยและพักให้เย็น ใส่ข้าวโอ๊ต ถั่ว โปรตีน น้ำตาล และแป้ง นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยที่เหลือแล้ววางคุกกี้ให้ห่างจากกัน 3-4 ซม.: ใช้มือปั้นคุกกี้ขนมปังขิงประมาณ 12 ชิ้นจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ใช้ส้อมเกลี่ยเค้กให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. อบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที เก็บคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
1. ทั้งข้าวโอ๊ตรีดปกติและซีเรียลสำเร็จรูปเหมาะสำหรับทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต เพื่อให้แป้งมีรสชาติอร่อย เกล็ดมักจะบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนละเอียด
2. หลังจากนวดแล้วคุณต้องปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้สะเก็ดดูดซับความชื้นและบวม ด้วยเหตุนี้แป้งจึงหนาขึ้นและไม่กระจายบนถาดอบและคุกกี้ขนมปังขิงเองก็อบอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
3. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วเติมลงในแป้งที่นิ่มลงเพื่อให้สามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณไม่ควรเปลี่ยนเนยด้วยเนยเทียมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากซึ่งทำจากไขมันเทียมราคาถูก
4. มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการเมื่ออบคุกกี้จากข้าวโอ๊ต ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ให้นำขนมปังขิงออกจากเตาอบทันที อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะแข็งตัว เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้วางลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
คุณไม่ควรซื้อขนมปังขิงข้าวโอ๊ตในซุปเปอร์มาร์เก็ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเลี้ยงลูกให้พวกเขา เพียงแค่อ่านสิ่งที่พวกเขาทำ สารเติมแต่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือทำให้ท้องเสียในเด็กได้
การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้านจะดีกว่า: กินข้าวโอ๊ต คุณภาพดี,เนยธรรมชาติใส่ลงในแป้ง คอทเทจชีสโฮมเมดถั่ว ผลเบอร์รี่สด หรือผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ - คุณจะได้รับการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
หลายคนเชื่อมโยงรสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับวัยเด็ก ไม่อาจลืมกลิ่นที่โชยไปทั่วบ้านตอนที่แม่อบคุกกี้ขนมปังขิงข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นกลิ่นหอมที่ทำให้ฉันหยิบคุกกี้สีน้ำตาลทองขณะที่ยังร้อนจากถาดอบอยู่เลย
อเลสยา มูซิยุก