พายที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมแครนเบอร์รี่แช่แข็ง แครนเบอร์รี่พาย - ของหวานสวรรค์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
หลายๆ คนชอบการผสมผสานระหว่างเปรี้ยวและหวาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่การอบเบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมในประเทศของเรา วันนี้จะมาแนะนำสูตรเปรี้ยวที่สุด พายแครนเบอร์รี่แช่แข็งอร่อยเสมอไม่ว่าจะทำจากแป้งชนิดใดก็ตาม
ทุกคนรู้จักแครนเบอร์รี่ว่าเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ แม้กระทั่งเบอร์รี่ที่เป็นยาก็ตาม ใช้ในการปรุงอาหารได้บ่อยเท่าๆ กัน ยาพื้นบ้าน. ข้อดีอย่างมากของผลเบอร์รี่คือการเก็บรักษาเมื่อแช่แข็ง
ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่และการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับการอบ
ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้จักรสชาติของแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้งเพื่อรักษาโรคหวัดตั้งแต่เด็ก เบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์บำรุงและความสามารถในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
เพื่อให้การอบด้วยนกกระเรียนออกมาดีคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง หากคุณใช้เองไม่ได้ก็ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดีที่สุด
ในร้านค้ามักจะขายผลเบอร์รี่ตามน้ำหนักและในกรณีนี้ง่ายต่อการประเมินคุณภาพภายนอก ผลเบอร์รี่จะต้องไม่บุบสลายอนุญาตให้มีการเสียรูปเล็กน้อยและไม่ควรนำผลเบอร์รี่ที่เสียหายเกินไปมิฉะนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันจะกลายเป็นข้าวต้ม
สูตรพายแครนเบอร์รี่ง่ายๆ
สูตรนี้รวดเร็วและไม่ล้มเหลว แม้ว่ามือของคุณจะไม่ได้อยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง แต่คุณก็ยังประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
เราใช้:
- แครนเบอร์รี่แช่แข็งสองถ้วย
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่สองฟอง
ทำอาหารอย่างไร:
บดไข่ด้วยน้ำตาลโดยใช้ที่ตี คุณต้องตีจนได้ฟองหนาและเม็ดน้ำตาลละลายหมด
เทสารวิปปิ้งลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย และเทเนยละลายลงไป นวดแป้ง
ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา แล้วปล่อยให้ร้อน วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้ช้อนปรับระดับ เทผลเบอร์รี่ลงไปด้านบนหากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ อบขนมประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กเพื่อตรวจสอบความพร้อม
พายแครนเบอร์รี่ Shortcrust
ขนมอบที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ เด็กๆไม่ชอบมันมากเกินไป ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและในการอบแบบนี้ก็อร่อยมาก
เราจะเตรียม:
- แป้งขาวร่อน 350 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะในแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยครีมหวาน 140 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ผงฟู ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
เนยต้องทำให้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง โดยผสมกับปริมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดและน้ำตาลที่ใช้สำหรับทำแป้ง เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยมือหลังจากนั้นแป้งจะต้องพักในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บดครีมเปรี้ยวครึ่งหลังด้วยน้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว คุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยวานิลลา
เราละลายผลเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ก่อนอื่นคุณต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราเกลี่ยแป้งเพื่อให้ด้านข้างเกิดขึ้นตามขอบ
เทผลเบอร์รี่ลงบนชั้นแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป ในเตาอบพายจะปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา
แครนเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้า
การอบไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ บางคนชอบอบในหม้อหุงช้าเพื่อความรวดเร็วและง่ายดายในกระบวนการ
เราจะดำเนินการ:
- แป้งร่อนหนึ่งแก้ว
- แครนเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถ้วยครึ่ง
- ไข่ 5 ฟอง
- ผงฟู 10 กรัม
- วานิลลิน
- น้ำตาลแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
ตอกไข่ลงในชามที่สะดวกแล้วบดเป็นโฟมกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป
เป็นการดีที่สุดที่จะทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนยเพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติด วางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้ววางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
พายแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์
คุณยังสามารถทำพายโดยใช้สูตรนี้ได้ คุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยที่คุณสามารถนำติดตัวไปชมธรรมชาติหรือเป็นอาหารเช้าให้ลูกที่โรงเรียนได้
เราจะดำเนินการ:
- แป้งขาวร่อน 800 กรัม
- น้ำตาลแก้ว
- น้ำครึ่งแก้ว
- ไข่
- kefir สดครึ่งแก้ว
- ยีสต์อัดสด 50 กรัม
- แครนเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง 5 ผล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
กระบวนการทำอาหาร:
ใน น้ำอุ่นผัดน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วละลายยีสต์ใส่เกลือทันที ทันทีที่ยีสต์เริ่มเป็นประกาย ให้ตอกไข่ลงไปแล้วเทเคเฟอร์ลงไป ส่วนผสมทั้งหมดไม่ควรเย็น ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
คุณต้องร่อนแป้งเป็นกองลงบนโต๊ะโดยตรงแล้วสร้างปล่องภูเขาไฟตรงกลางซึ่งเราเทส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเข้ากัน
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกแอปเปิ้ลเพื่อไส้เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าอีกประมาณ 2/3 อันแรกจะอยู่ด้านล่างของพาย ขั้นแรกทาน้ำมันบนกระทะแล้วใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้เรียบ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จากนั้นผสมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วเทลงบนชั้นแป้งอย่างเท่าเทียมกัน ตกแต่งด้วยแฟลเจลลาขัดแตะจากแป้งที่เหลือทันทีแล้วอบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบ
พายแครนเบอร์รี่หลายชั้น
ดูเหมือนพายจาก ขนมพัฟเทศกาลอร่อยฉันอยากจะลองทันที
เราจะดำเนินการ:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
- พัฟเพสตรี้ 300 กรัม
- ส้มกลาง
- น้ำตาลทรายแก้ว
- ไข่
- เนย
- แป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนใหญ่
กระบวนการทำอาหาร:
มาละลายแป้งและผลเบอร์รี่ด้วยแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดให้หนาครึ่งเซนติเมตร
โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง ทาเนยบนถาดอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางแผ่นแรก
วางผลเบอร์รี่ไว้บนใบไม้ ล้างส้ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางพลาสติกไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่ คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วโรยความสนุกด้านบน อบที่ 180 องศา
น้ำแครนเบอร์รี่จาก Alexander Seleznev
น้ำอัดลมรัสเซียแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ คำนี้มีความหมายตามตัวอักษรว่า "น้ำกับน้ำผึ้ง" (จากภาษาไบแซนไทน์ "เมอร์ซา") ซึ่งสะท้อนถึงความลับของสูตรดั้งเดิม เครื่องดื่มผลไม้ใน Rus' ทำจากผลเบอร์รี่หลายชนิด แต่แครนเบอร์รี่, lingonberry, ลูกเกดและเชอร์รี่มีคุณค่าเป็นพิเศษ
อเล็กซานเดอร์ เซเลซเนฟ
พายแครนเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแป้งที่นุ่มและเปลือกกรอบ การเตรียมพายนี้ค่อนข้างง่าย ปัญหาเดียวคือการใส่ไส้แครนเบอร์รี่ที่ถูกต้อง ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม วัสดุอุดไม่ควรสัมผัสกับผนังของแม่พิมพ์ หากคุณต้องการคิดค้นสูตรของคุณเอง อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, อบเชย, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้ง
สูตรอาหาร
เวลารวม
เวลาทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำพายแครนเบอร์รี่:
ในการทำพายแครนเบอร์รี่ คุณต้องเตรียมน้ำตาลก่อน เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดกลาง บดฝักวานิลลาแล้วเติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
จากนั้นเท 3 ช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบ ช้อนผสมนี้ใส่เนย 30 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี บดส่วนผสมให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นี่จะเป็นท็อปปิ้งของพายแครนเบอร์รี่
ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งเอง ทำให้เนย 120 กรัมนิ่มลง แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัมกับวานิลลาลงในเนยแล้วตีจนฟู จากนั้นเพิ่มมวลนี้แล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง 2 ถ้วย ผงฟู เกลือ และนมลงในส่วนผสมของเนย ตีแป้งจนเนียน
เตรียมจานอบและทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 190°C
วางแครนเบอร์รี่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ช้อนไม้ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนแล้วบดให้เข้ากัน
วาง 2/3 ของแป้งทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยไส้แครนเบอร์รี่ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำแครนเบอร์รี่ไม่เปื้อนด้านข้างของกระทะ ไม่เช่นนั้นเค้กจะไหม้ วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของไส้ นำโรยออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย
วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาที เมื่อครบเวลา ให้นำพายแครนเบอร์รี่ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องถอดออกจากถาดอบ เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว ให้นำกระทะออก หั่นพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
สูตรพายอีกสูตร (คราวนี้กับเชอร์รี่!) ในวิดีโอของเรา!
การหาของหวานที่อร่อยกว่าพายแครนเบอร์รี่ค่อนข้างยาก ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย สามารถเตรียมบนขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ นมเปรี้ยว หรือ แป้งยีสต์. พายสามารถปิดหรือเปิดได้ เข้ากันได้อย่างสวยงามกับวันหยุดหรือการปฏิบัติในชีวิตประจำวัน เด็กเล็กไม่ค่อยปฏิเสธมัน สิ่งที่ดีที่สุดคือแครนเบอร์รี่พายทำง่าย สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสูตรที่เหมาะสม เมื่อคิดถึงเรื่องนี้ ขอแนะนำให้คำนึงถึงไม่เพียงแต่ความชอบของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสในการเตรียมของหวานด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ ตารางเทศกาลจะทำ เปิดตัวเลือกและทางเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับกาแฟยามเช้า
เพื่อให้แน่ใจว่าการอบจะสมบูรณ์แบบ คุณควรจำกฎพื้นฐานบางประการ:
- ดึงออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปง่ายที่สุด แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือการออกแบบที่ถอดออกได้
- ฐานพายบางทำให้สูญเสียไส้เบอร์รี่
- คุณสามารถเสริมของหวานด้วยคอทเทจชีส ถั่ว ผลไม้ แยมและครีมเปรี้ยว
ของหวานเบอร์รี่แบบดั้งเดิม
แม่บ้านทุกคนพยายามทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ อาหารเพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้ยังใช้กับของหวานด้วย เนื่องจากไม่มีเวลา ผู้คนจำนวนมากจึงซื้อคุกกี้ เค้ก หรือลูกอมที่ร้านเพื่อเติมความหวานให้ชีวิต พ่อครัวที่ฉลาดชอบ การอบแบบโฮมเมด. แครนเบอร์รี่พายเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง จัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่สด แช่แข็ง แห้ง หรือแห้ง ซึ่งหมายความว่าช่วงเวลาของปีไม่มีอำนาจเหนือมัน ลองพิจารณาแบบดั้งเดิมในการเตรียมขนมอบดังกล่าว
ชุดผลิตภัณฑ์:
- สด 200 กรัม
- เนย (150 กรัม)
- แป้งสาลี (300 กรัม)
- น้ำตาลทราย (1 ถ้วย);
- ไข่ไก่ (3 ชิ้น);
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
รายการผลงานตามลำดับ:
ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งสาลีก่อน เป็นผลให้ออกซิเจนอิ่มตัวและขนมอบจะนุ่มนวลและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
ขนมอบเพื่อสุขภาพวันหยุด
เซอร์ไพรส์แขกที่มาคุยกัน โต๊ะกลม, จะช่วย สูตรดั้งเดิมเปิดพายแครนเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูน่าดึงดูดอีกด้วย ไม่ด้อยกว่าแม้แต่เค้กที่งดงาม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับของหวานนี้ซึ่งทำให้พ่อครัวหลายคนเข้าถึงได้
รายการส่วนผสม:
- แป้งสาลี (500 กรัม)
- ไก่ (1 โหล);
- เนย (1 แพ็ค);
- ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว);
- น้ำตาลทราย (2 ถ้วย);
- นม (2 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำสะอาด (250 กรัม)
- แครนเบอร์รี่สำหรับเติม
กระบวนการทำอาหาร เปิดพายกับแครนเบอร์รี่ประกอบด้วยการกระทำดังต่อไปนี้:
เพื่อให้จานดูพิเศษ ให้เตรียมไส้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วปิดชิ้นงานให้ทั่ว หลังจากการอบเพิ่มเติม คุณจะได้แครนเบอร์รี่และพายเมอแรงค์ดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด
ขอบคุณความจริงที่ว่าแครนเบอร์รี่มี จำนวนมากเพกตินจะคงรูปร่างได้ดีและไม่ปล่อยน้ำออกมามากนัก
ปาฏิหาริย์ทรายด้วยครีม
คนชอบหวานเกือบทั้งหมดชอบขนมชนิดร่วน คุกกี้ มัฟฟิน เค้ก และพายหลายประเภทชนะใจเพื่อนร่วมชาติของเรามาโดยตลอด จะเป็นอย่างไรถ้าคุณรวมกับผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวล่ะ? ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ – กาแฟใส่นม
พายขนมชนิดร่วนกับแครนเบอร์รี่เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนย;
- แป้งสาลี;
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาลทราย;
- ผงฟู;
- แครนเบอร์รี่;
- ไข่ไก่
- แป้งมันฝรั่ง (อาจเป็นข้าวโพด);
- น้ำตาลวานิลลา;
- เกลือ.
รายการการดำเนินการทีละขั้นตอนในการสร้างของหวานที่สวยงาม:
หากต้องการนำแครนเบอร์รี่และพายครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้สำเร็จ เชฟผู้มีประสบการณ์รอจนกระทั่งเย็นสนิท
จากนั้นใช้มีดอย่างระมัดระวังตามขอบของขนมอบทั้งหมดแล้วจึงนำออกและวางบนจาน ในตอนแรกไส้จะเป็นของเหลว แต่ในที่เย็นมันจะกลายเป็นครีมเนื้อละเอียดอ่อน
ในระหว่างขั้นตอนการอบขนม ไส้จะลอยขึ้นไปด้านบน ดังนั้นจึงแนะนำให้เว้นที่ว่างให้เพียงพอ
ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ใช่ปัญหา
ของขวัญมากมายจากผู้สร้าง เช่น เบอร์รี่ ผัก ผลไม้ และสมุนไพรต่างๆ ทำให้สามารถสร้างได้ อาหารจานอร่อย. แครนเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นสมบัติดั้งเดิม สารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยรับมือกับโรคบลูส์ โรคหวัด และการขาดวิตามิน แม้เมื่อถูกแช่แข็งก็ไม่สูญเสียคุณค่า
สูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายแครนเบอร์รี่พายจะช่วยให้แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับกาแฟยามเย็น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ:
- แครนเบอร์รี่แช่แข็ง (500 กรัม)
- น้ำตาล (400 กรัม)
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม (0.5 กก.)
- ไข่ (2 หรือ 3 ชิ้น)
- เนย (200 กรัม)
- เกลือ (หยิก)
วิธีทำพายแครนเบอร์รี่แช่แข็งมีขั้นตอนดั้งเดิม:
คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับขนมอบด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเครื่องเทศซึ่งวางอยู่ด้านบนของไส้เบอร์รี่
อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนจากผู้เล่นหลายคน
หากคุณไม่มีเตาอบในบ้านก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถเตรียมขนมชั้นเลิศได้ในกระทะที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน สำหรับพายแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่;
- ไข่;
- แป้ง;
- น้ำตาล;
- เนย;
- วานิลลิน;
- ผงฟู.
ก่อนอื่นให้ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู แล้วนวดแป้ง
จากนั้นเตรียมไส้แครนเบอร์รี่สำหรับพาย โดยขั้นแรกให้ล้างมันแล้วเช็ดให้แห้งบนโต๊ะหรือด้วยกระดาษชำระ
ทาชามด้วยเนยนุ่มแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป
วางไส้เบอร์รี่ไว้ด้านบนซึ่งคลุมด้วยแป้งที่เหลือ บน multicooker เลือกตัวเลือก "การอบ" และตั้งเวลา 80 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ของหวานก็พร้อมรับประทาน
หากคุณต้องการกระจายความละเอียดอ่อนคุณสามารถทำพายกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่โรยไส้ด้วยอบเชยสับ
ขนมอบแสนอร่อยจากแป้งสำเร็จรูป
เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมของหวานแม่บ้านหลายคนซื้อแป้งสำเร็จรูป จากนั้นกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่กี่นาที แครนเบอร์รี่พายที่ทำจากแป้งพัฟถือว่าได้รับความนิยมอย่างมาก มักใช้เป็นของว่างในวันหยุดและเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับชาหรือกาแฟทุกวัน การอบจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ประมาณ 250 กรัม)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- วอลนัท (2 ช้อนโต๊ะ);
- แอปเปิ้ลแดง 3 ลูก
- แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
- น้ำมะนาว (หนึ่งช้อนชาครึ่ง);
- อบเชยสับ (0.5 ช้อนชา)
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง;
- ผงน้ำตาล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่พายด้วยแป้งยีสต์ซึ่งมีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
ขนมอบที่เป็นอาหารที่น่าสังเกต
หลายๆ คนที่ควบคุมอาหารมักจะบ่นเรื่องการรับประทานอาหารของตน แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับแนวทางของเรื่องนี้ เชฟผู้กล้าได้กล้าเสียเตรียมอาหารต่างๆ ขนมหวานแสนอร่อยและขนมอบที่มีแคลอรี่ต่ำ หนึ่งในนั้นคือพายแครนเบอร์รี่ถือศีลอด ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ:
- แป้ง;
- น้ำตาลทราย;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ
- โซดา;
- น้ำมันข้าวโพด;
- แครนเบอร์รี่;
- น้ำส้ม;
- แป้งมันฝรั่ง
- เกลือ.
ขั้นแรก ตีน้ำส้ม น้ำตาล และน้ำมันข้าวโพด
เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย ตามด้วยแป้ง แป้ง และเกลือที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จานอบปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันพืช. จากนั้นเทแป้งที่เสร็จแล้วออก
วางคอทเทจชีสไขมันต่ำและผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 180° C ประมาณ 45 นาที
เสิร์ฟพาย Lenten กับแครนเบอร์รี่และคอทเทจชีส หลังจากเย็นลงแล้วเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเบาๆ
สูตรวิดีโอสำหรับพายปีใหม่กับแครนเบอร์รี่
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์คือหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์! แป้งอาจดูไม่สวยงามขณะนวด แต่เมื่ออบแล้วคุณจะเห็นว่ามันยิ่งใหญ่แค่ไหน
แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณต้องการได้หลักการทำอาหารจะเหมือนกัน
ดังนั้นเราจึงอบอันที่เปิดอยู่ ขนมชอร์ตคัสต์กับแครนเบอร์รี่
ขั้นแรกคุณสามารถเตรียมไส้ได้เนื่องจากแป้งจะพร้อมทันทีหลังจากนวดจึงไม่จำเป็นต้องขึ้น ฉันมีแครนเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในทัพพีเติมน้ำตาลแล้วต้มทั้งหมดบนเตา
แครนเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และไส้จะกลายเป็นของเหลวเหมือนแยม
หลังจากนั้นให้เติมแป้งและผสม
ตั้งไฟด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
เมื่อคุณรู้สึกว่าไส้เริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถยกออกจากเตาได้
ในขณะที่แครนเบอร์รี่กำลังเย็นตัว ให้ทำแป้ง
เพิ่มน้ำตาลและเขย่าอีกเล็กน้อย
เพิ่มเนยละลายไม่ใช่เนยร้อนแล้วผสม
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟู
ก่อนอื่นฉันเติมแป้งหนึ่งแก้วแล้วผสม
จากนั้นแก้วที่สอง แป้งก็จะประมาณนี้
ควรเติมแก้วที่สามทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องเทหมดในคราวเดียว เนื่องจากบางทีอาจไม่จำเป็นต้องเติมแก้วเต็มก็ได้ ประมาณ 2.7 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับแป้ง
ในที่สุดก็นวดแป้งบนโต๊ะ เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนที่ใหญ่และส่วนที่เล็กมาก
ที่สุดเรากระจายแป้งตามแบบพิมพ์ โดยต้องแน่ใจว่ามีด้านสูง
เราจัดวางและกระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
ทำตาข่ายจากแป้งที่เหลือ
อบแครนเบอร์รี่แบบเปิดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา
เวลาที่แน่นอนฉันจะไม่พูดเพราะฉันลืมตวง แต่ฉันเองก็ถูกชี้นำโดยสีของแป้ง
นั่นคือทั้งหมดที่ พายแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว
แต่มีแครนเบอร์รี่! เบอร์รี่ที่สดใสและดีต่อสุขภาพมาก
สิ่งที่ฉันชอบทำกับมันคือ น้ำแครนเบอร์รี่แต่เบอร์รี่ฤดูหนาวนี้ก็เหมาะสำหรับการอบเช่นกัน และไม่เพียงแต่ในรูปแบบแห้งเท่านั้น (เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะใส่แครนเบอร์รี่แห้งแทนลูกเกดในมัฟฟิน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก) พายกับแครนเบอร์รี่สด เช่น ขนมปังโค้งที่เราเพิ่งอบก็เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน! มีความเขียวชอุ่มสวยงามและ พายอร่อยด้วยเปลือกหวานกรุบกรอบและไส้แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน ลองดื่มชาร้อนหอมกรุ่นสักแก้วสิ ใช่แล้ว!
วัตถุดิบ:
สำหรับแม่พิมพ์ 20-24 ซม. (ของฉันคือ 23 ซม.):
สำหรับการทดสอบ -
- แป้ง 2 ถ้วย (260 กรัม)
- 2 ไข่;
- น้ำตาล (150 กรัม;
- เนย 100 กรัม
- นม 100 มล.
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- วานิลลิน 1/6 ช้อนชา (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง)
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
- แครนเบอร์รี่สด 150-200 กรัม
- น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการโรย:
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการอบ:
ฉันพบแนวคิดพายแครนเบอร์รี่บนเว็บไซต์ของ Webspoon ขอบคุณผู้เขียน - Tanyusha! 🙂 ตามสูตรแป้งและหลักการทำอาหารมันคล้ายกับพายฤดูร้อนที่มีแอปริคอตและพลัมโดยที่แป้งยังวางเป็นสองชั้น - ด้านล่างและด้านบนและระหว่างนั้นคือไส้ และท็อปปิ้งเนยและน้ำตาลหวานเช่นเดียวกับที่เราอบขนมปังด้วยในระหว่างการอบจะกลายเป็นเปลือกหวานสีน้ำตาลทองที่เติมเต็มความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มาเตรียมท็อปปิ้งกันดีกว่า: ตัดเนยเย็น ๆ เป็นก้อนใส่แป้งและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วถูทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วจนร่วน อย่างรวดเร็ว - เพื่อไม่ให้เนยละลายจากความอบอุ่นของมือ และนำเศษขนมปังไปแช่ในตู้เย็นก่อน ปล่อยให้น้ำมันที่เหลือร้อนจนมีความสม่ำเสมอและเริ่มเตรียมแป้ง
ตีเนยและน้ำตาลให้นิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟู
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีส่วนผสมอีกครั้งในแต่ละครั้ง - มันจะกลายเป็นครีมเนื้อเนียนละเอียด
ร่อนแป้ง รวมกับผงฟูและวานิลลา
อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เย็นหรือร้อน แต่อุ่น
และเพิ่มทีละส่วน: ส่วนหนึ่งของแป้ง - ผสม - นมเล็กน้อย - ผสมอีกครั้ง, แป้งและนมอีกครั้งดังนั้นใน 3-4 ขั้นตอนเราจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง
นี่คือลักษณะของแป้งที่ค่อนข้างหนาเหมือนมัฟฟินอาจจะหนากว่าเล็กน้อย
มาเตรียมไส้แครนเบอร์รี่กัน ล้างผลเบอร์รี่ตากให้แห้งในกระชอนแล้วบดด้วยน้ำตาลด้วยช้อนไม้ เพิ่มแป้งและผสม
มาเตรียมแบบฟอร์มกัน ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษและด้านข้างของกระทะด้วยเนย โรยด้วยเซโมลินา เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
ค่อยๆ เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วก้นกระทะ
ตอนนี้ - ความสนใจ! – เรายังวางไส้ลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง พยายามให้แน่ใจว่ามันไม่ตกขอบ แต่พอดีตรงกลางของพาย โดยให้ห่างจากผนังของแม่พิมพ์ 3-4 ซม. มิฉะนั้นไส้ที่ชุ่มฉ่ำอาจหลุดออกมาระหว่างการอบและเกาะติดกับผนังกระทะ
ตอนนี้กระจายแป้งครึ่งหลังด้านบนเท่า ๆ กันโดยเริ่มจากขอบจะสะดวกกว่าแล้วค่อย ๆ คลุมตรงกลาง
นำโรยออกจากตู้เย็นแล้วโรยเศษเนยหวานให้ทั่วด้านบนของพาย
วางแครนเบอร์รี่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและแห้งบนแท่งไม้ ประมาณ 45-50 นาที
หลังจากพิจารณาพายที่เสร็จแล้วเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง (หากจำเป็น ให้ใช้มีดแทงตามขอบ) แล้ววางลงบนจาน
หั่นพายแครนเบอร์รี่เป็นส่วนๆ ชงชาร้อนที่มีกลิ่นหอม (หรือเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ที่อุดมด้วยวิตามิน!) แล้วปรนเปรอตัวเอง!