โพสต์ทุกวันศุกร์ว่าคุณกินอะไรได้บ้าง การอดอาหารในวันพุธและวันศุกร์: ทำไมคริสเตียนจึงต้องอดอาหารในวันที่น่าจดจำ
ความสนใจ:
เฉพาะวันนี้ 4 กุมภาพันธ์ เวลา 20-00 น. (เวลามอสโก) มาสเตอร์คลาสโดย Alexander Belanovsky และ Yuri Shcherbatykh “ การขายด้วยมืออื่น ๆ ”
นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้จัดการและเจ้าของธุรกิจทุกคน ต้องแน่ใจว่าเป็น!
รายละเอียดทั้งหมดที่นี่ คลิกที่ลิงค์และเรียนรู้วิธีสร้างรายได้มากขึ้นในขณะที่ทำงานน้อยลง
โพสต์ของคริสตจักร
เราบอกความจริงแก่ท่านทั้งหลายว่า ท่านแสวงหาเรา ไม่ใช่เพราะเห็นการอัศจรรย์ แต่เพราะท่านได้รับประทานอาหารจนอิ่ม อย่าขวนขวายหาอาหารที่เสื่อมสลายไป แต่จงแสวงหาอาหารที่คงอยู่จนได้ชีวิตนิรันดร์ ซึ่งบุตรมนุษย์จะให้แก่ท่าน เพราะพระบิดาพระเจ้าได้ทรงประทับตราพระองค์ไว้
อีฟ ยอห์น 6; 26-27.
การอดอาหารในคริสตจักรเป็นการละเว้นความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารโดยสมัครใจ ตรงนี้นั่นเอง การกระทำโดยสมัครใจเนื่องจากเหตุผลอื่นๆ ของการจำกัดอาหารไม่อยู่ในหมวดหมู่นี้ (เนื่องจากการเจ็บป่วย ความยากจน วัยชรา ฯลฯ) ในความเป็นจริง ในความหมายกว้างๆคำโพสต์สำหรับ มนุษย์ออร์โธดอกซ์- เป็นการรวมความดี การสวดภาวนาอย่างจริงใจ การละเว้นในทุกสิ่ง รวมทั้งอาหารด้วย
การอดอาหารในคริสตจักรแพร่หลาย (การอดอาหารแบบ "ใหญ่" หลายวันสี่ครั้ง การอดอาหารแบบวันเดียวสามครั้ง และการอดอาหาร "เล็ก" - ทุกสัปดาห์ในวันพุธและวันศุกร์) เราสามารถแยกความแตกต่างระหว่างการอดอาหารทั่วไปซึ่งทั้งศาสนจักรถือปฏิบัติ และการอดอาหารส่วนตัวซึ่งบุคคลยึดถือโดยสัมพันธ์กับตัวเอง ซึ่งเกิดขึ้นจากคำปฏิญาณบางประเภท หรือจากการเชื่อฟังบิดาฝ่ายวิญญาณของเขา ในวันอดอาหาร (วันอดอาหาร) กฎบัตรของคริสตจักรห้ามไม่ให้มีอาหารมื้อเบา - เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม อนุญาตให้นำปลาได้เฉพาะบางวันถือศีลอดเท่านั้น ในวันที่มีการถือศีลอดอย่างเข้มงวด ไม่เพียงแต่ห้ามรับประทานปลาเท่านั้น แต่ยังไม่อนุญาตให้นำอาหารร้อนและอาหารปรุงสุกในนั้นด้วย น้ำมันพืช, กินแต่ของแห้งเท่านั้น - ขนมปัง, น้ำ, ผลไม้, ผักต้มผลไม้แช่อิ่ม ในภาษารัสเซีย โบสถ์ออร์โธดอกซ์การอดอาหารหลายวันสี่ครั้ง การอดอาหารหนึ่งวันสามครั้ง และการอดอาหารในวันพุธและวันศุกร์ (ยกเว้นสัปดาห์พิเศษ) ตลอดทั้งปี วันพุธและวันศุกร์ถูกกำหนดให้เป็นสัญญาณว่าในวันพุธพระคริสต์ถูกทรยศโดยยูดาสและถูกตรึงที่กางเขนในวันศุกร์
การถือศีลอดมีความเข้มงวดห้าระดับ:
กินปลา;
อาหารร้อนด้วยน้ำมัน (ผัก);
อาหารร้อนที่ไม่มีน้ำมัน
ซีโรฟาจี;
งดอาหารอย่างสมบูรณ์
การถือศีลอดประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: เวลา ปริมาณ และคุณภาพ
ส่วนเรื่องเวลาก็ตามนั้น. พันธสัญญาเดิมการอดอาหารกินเวลาตลอดทั้งวันจนถึงช่วงเย็น พันธสัญญาใหม่ไม่ได้แบ่งแยกช่วงเวลาของวันหรือระยะเวลาของการอดอาหารมากนัก ดังนั้นผู้เชื่อแต่ละคนจึงเลือกการละเว้นแบบของตนเอง บางคนงดอาหารจนถึงตอนเย็น บางคนไม่กินอาหารในตอนเย็น โดยเฉพาะวันพุธและวันศุกร์ เทศกาลเพ็นเทคอสต์ศักดิ์สิทธิ์ คนอื่นๆ เลียนแบบตัวอย่างของอัครสาวกเปาโลที่ไม่กินหรือดื่มเป็นเวลาสามวัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชื่อเพราะความรักต่อพระคริสต์ ปฏิเสธอาหารเป็นเวลาห้าวันตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ โดยระลึกถึงภัยพิบัติห้าประการของการทนทุกข์ของพระเยซูคริสต์
ส่วนที่สองของการอดอาหารจะพิจารณาจากปริมาณอาหารที่บริโภค
ตามแนวคิดของคริสตจักร ผู้อดอาหารควรกินอาหารให้มากเท่าที่จำเป็นเพียงเพื่อรักษากำลัง เพื่อเพิ่มกำลังและรักษากำลังของผู้อดอาหาร แต่ไม่ใช่เพื่อความอิ่ม แต่เนื่องจากคนหนึ่งทำงานและอีกคนหนึ่งพักผ่อน พวกเขาต้องการอาหารในปริมาณที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นคริสตจักรจึงไม่ได้กำหนดมาตรการเดียวกันสำหรับทุกคนเมื่อรับประทานอาหารถือบวช
องค์ประกอบที่สามของการอดอาหารคือคุณภาพของอาหาร ผู้ถือศีลอดควรกินอาหารประเภทใด เนื้อหรือปลา ควรรับประทานเฉพาะผักหรือผลไม้? เราควรปฏิบัติต่ออาหารสัตว์อย่างไร เช่น ชีส เนยวัว นม และไข่? มีความขัดแย้งกันอย่างมากในหมู่ผู้ศรัทธาในประเด็นนี้ หากบุคคลคิดว่าตัวเองเป็นคนเคร่งศาสนาเขาจะต้องชี้แจงอาหารของเขาในช่วงเข้าพรรษาหรือกับผู้สารภาพอย่างแน่นอนหรือหันไปหางานของผู้มีอำนาจที่เรียกว่าคริสตจักรในพื้นที่นี้
เพื่อแสดงให้เห็นว่าคำแนะนำในการใช้การอดอาหารมีความซับซ้อนและละเอียดเพียงใด เรานำเสนอข้อความที่ตัดตอนมาจากงานของ Metropolitan Stefan Yavorsky ในหัวข้อนี้เกี่ยวกับเข้าพรรษาใหญ่
“การเข้าพรรษาเริ่มต้นเจ็ดสัปดาห์ก่อนวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์ และประกอบด้วยวันเข้าพรรษา (สี่สิบวัน) และสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์) ครั้งแรกก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การอดอาหารสี่สิบวันของพระคริสต์และสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ - เพื่อรำลึกถึง วันสุดท้ายชีวิตทางโลกของเขา วันเข้าพรรษาต่อเนื่องตลอดสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์คือ 48 วัน วันตั้งแต่การประสูติของพระคริสต์ถึงเข้าพรรษา (จนถึง Maslenitsa) เรียกว่าคริสต์มาสหรือผู้กินเนื้อในฤดูหนาว ช่วงนี้ประกอบด้วยสามสัปดาห์ต่อเนื่องกัน ได้แก่ Christmastide, Publican และ Pharisee และ Maslenitsa หลังจากเทศกาลคริสต์มาสไทด์ อนุญาตให้จับปลาในวันพุธและวันศุกร์ จนถึงทั้งสัปดาห์ (เมื่อคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ทุกวันในสัปดาห์) ซึ่งมาหลังจาก "สัปดาห์ของนักเก็บภาษีและฟาริสี" ("สัปดาห์" ใน Church Slavonic แปลว่า "วันอาทิตย์"). ในสัปดาห์หน้า หลังจากทั้งสัปดาห์ จะไม่อนุญาตให้นำปลาเข้าในวันจันทร์ พุธ และศุกร์ อีกต่อไป แต่ยังคงอนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชได้
สถานประกอบการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมการเข้าพรรษาแบบค่อยเป็นค่อยไป ครั้งสุดท้ายก่อนเข้าพรรษา อนุญาตให้รับประทานเนื้อสัตว์ได้ใน "สัปดาห์อดอาหารเนื้อสัตว์" - วันอาทิตย์ก่อนเทศกาล Maslenitsa ในสัปดาห์หน้า สัปดาห์ชีส (Maslenitsa) อนุญาตให้ใช้ไข่ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมได้ตลอดทั้งสัปดาห์ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์อีกต่อไป ถือศีลอดช่วงเข้าพรรษา ( ครั้งสุดท้ายกินอาหารจานด่วนยกเว้นเนื้อสัตว์) ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa - การให้อภัยวันอาทิตย์. วันนี้เรียกอีกอย่างว่า "สัปดาห์ชีส"
เป็นเรื่องปกติที่จะถือปฏิบัติสัปดาห์แรกและสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ของการเข้าพรรษาด้วยความเข้มงวดเป็นพิเศษ ในวันจันทร์สัปดาห์แรกของเทศกาลมหาพรต (วันจันทร์ที่สะอาด) ระดับสูงสุดการถือศีลอด - งดอาหารโดยสมบูรณ์ (ฆราวาสผู้เคร่งครัดมีประสบการณ์ในการงดอาหารในวันอังคารด้วย) ในช่วงสัปดาห์ที่เหลือของการอดอาหาร: วันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ - อาหารแห้ง (ขนมปัง น้ำ ผลไม้ ผักต้ม ผลไม้แช่อิ่ม) วันอังคาร วันพฤหัสบดี - อาหารร้อนที่ไม่ใส่น้ำมัน (ผัก ซีเรียล เห็ด) ในผักวันเสาร์และวันอาทิตย์ น้ำมัน และ หากจำเป็นต่อสุขภาพ ไวน์องุ่นบริสุทธิ์เล็กน้อย (แต่ไม่ใช่ในกรณีของวอดก้า) หากความทรงจำของนักบุญผู้ยิ่งใหญ่เกิดขึ้น วันอังคารและพฤหัสบดี - อาหารที่มีน้ำมันพืช วันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์ - อาหารร้อนที่ไม่มีน้ำมัน อนุญาตให้ปลาได้สองครั้งระหว่างการอดอาหารทั้งหมด: ในการประกาศ พระมารดาศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้า(หากวันหยุดไม่ตรงกับ สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์) และวันอาทิตย์ปาล์ม ในวันเสาร์ลาซารัส (วันเสาร์ก่อนวันอาทิตย์ปาล์ม) อนุญาตให้ใช้ปลาคาเวียร์ได้ ในวันศุกร์สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ เป็นธรรมเนียมที่จะไม่กินอาหารใดๆ จนกว่าจะนำผ้าห่อศพออกมา (บรรพบุรุษของเราไม่กินอาหารเลยในวันศุกร์ประเสริฐ) Bright Week (สัปดาห์หลังอีสเตอร์) ดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง - อนุญาตให้ถือศีลอดได้ทุกวันในสัปดาห์ เริ่มตั้งแต่สัปดาห์หน้าหลังจากสัปดาห์ต่อเนื่องไปจนถึงทรินิตี้ (คนกินเนื้อในฤดูใบไม้ผลิ) อนุญาตให้ปลาได้ในวันพุธและวันศุกร์”
โดยสรุป ควรสังเกตว่าตามทัศนะของพระศาสนจักร การอดอาหารทางร่างกายโดยไม่อดอาหารทางจิตวิญญาณ ไม่ได้นำสิ่งใดมาเพื่อความรอดของจิตวิญญาณ ในทางกลับกัน อาจเป็นอันตรายทางวิญญาณได้หากบุคคลละเว้น อาหารก็ตื้นตันไปด้วยจิตสำนึกในความเหนือกว่าของตัวเอง การถือศีลอดที่แท้จริงนั้นเกี่ยวข้องกับการอธิษฐาน การกลับใจ การละเว้นจากราคะตัณหาและความชั่วร้าย การขจัดความชั่ว การให้อภัยการดูหมิ่น การละเว้นการดูหมิ่น ชีวิตแต่งงานยกเว้นงานบันเทิงและความบันเทิงการดูทีวี การอดอาหารในคริสตจักรไม่ใช่จุดสิ้นสุดในตัวมันเอง แต่เป็นวิธีในการถ่อมตัวและชำระล้างบาป หากไม่มีการสวดอ้อนวอนและการกลับใจ การอดอาหารก็เป็นเพียงการรับประทานอาหาร
มีกระทู้วันเดียวเยอะมาก โดยมีความเข้มงวดในการปฏิบัติตามข้อกำหนดที่แตกต่างกันออกไป และไม่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดเฉพาะเสมอไป วันที่ในปฏิทิน. ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือวันพุธและวันศุกร์ของแต่ละสัปดาห์ ในวันยกกางเขนของพระเจ้า ในวันก่อนบัพติศมาของพระเจ้า ในวันตัดศีรษะของยอห์นผู้ให้บัพติศมา
นอกจากนี้ยังมีการอดอาหารหนึ่งวันที่เกี่ยวข้องกับการรำลึกถึงนักบุญผู้มีชื่อเสียงอีกด้วย การถือศีลอดเหล่านี้ไม่เข้มงวดเว้นแต่จะตรงกับวันพุธและวันศุกร์ ในระหว่างการอดอาหารหนึ่งวันดังกล่าว คุณไม่สามารถกินปลาได้ แต่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีน้ำมันพืชได้
คริสตจักรสามารถกำหนดให้ถือศีลอดพิเศษได้เนื่องจากเหตุร้ายหรือภัยพิบัติทางสังคม - โรคระบาด สงคราม การโจมตีของผู้ก่อการร้าย ฯลฯ
การอดอาหารหนึ่งวันนำหน้าศีลระลึกแห่งการมีส่วนร่วม
การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์
ในวันพุธตามข่าวประเสริฐ ยูดาส อิสคาริโอททรยศพระเยซูคริสต์ และในวันศุกร์ พระคริสต์ทรงทนทุกข์บนไม้กางเขนและสิ้นพระชนม์ เพื่อรำลึกถึงเหตุการณ์เหล่านี้ การอดอาหารจึงจัดขึ้นในโบสถ์ออร์โธดอกซ์ทุกวันพุธและวันศุกร์ทุกสัปดาห์ ข้อยกเว้นคือสัปดาห์ต่อเนื่องกัน หรือหลายสัปดาห์ ในระหว่างนี้ข้อจำกัดที่มีอยู่จะไม่มีผลกับสองวันนี้ สัปดาห์ดังกล่าวคือช่วงคริสต์มาสไทด์ (7-18 มกราคม) นักเทศน์และฟาริสี ชีส อีสเตอร์ และตรีเอกานุภาพ (สัปดาห์แรกหลังตรีเอกานุภาพ)
การถือศีลอดในวันศุกร์เป็นประเพณีที่เก่าแก่และแพร่หลายที่สุด ย้อนกลับไปตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 1 จ.
ในวันพุธและวันศุกร์ ไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม หรือไข่ คริสเตียนที่เคร่งครัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายคนไม่ยอมให้ตัวเองกินแม้แต่ปลาและน้ำมันพืชในทุกวันนี้ กล่าวคือ พวกเขาเปลี่ยนมาทานอาหารแห้ง การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์สามารถผ่อนคลายได้ก็ต่อเมื่อวันนั้นตรงกับงานฉลองของนักบุญผู้มีชื่อเสียงโดยเฉพาะซึ่งมีการอุทิศบริการคริสตจักรพิเศษเพื่อรำลึกถึง
ในช่วงตั้งแต่สัปดาห์นักบุญจนถึงการประสูติของพระคริสต์ คุณควรงดเว้นจากน้ำมันปลาและพืชด้วย หากวันนักบุญผู้เฉลิมฉลองตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์ คุณสามารถรับประทานน้ำมันพืชได้ ในวันหยุดสำคัญๆ เช่น วันวิสาขบูชา อนุญาตให้รับประทานปลาได้
การถือศีลอดในวันเทิดทูนโฮลีครอส
วันนี้ตรงกับวันที่ 14 กันยายน (27) วันหยุดนี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของการค้นพบไม้กางเขนของพระเจ้า เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 4 ตามตำนาน จักรพรรดิแห่งจักรวรรดิไบแซนไทน์ คอนสแตนตินมหาราช ได้รับชัยชนะมากมายด้วยไม้กางเขนของพระเจ้า และด้วยเหตุนี้จึงเคารพสัญลักษณ์นี้ แสดงความขอบคุณพระเจ้าที่คริสตจักรยินยอมต่อ I สภาสากลเขาจึงตัดสินใจสร้างวิหารบนคัลวารี เฮเลนา มารดาของจักรพรรดิ เดินทางไปยังกรุงเยรูซาเล็มในปี 326 เพื่อตามหาไม้กางเขนของพระเจ้า
ตามธรรมเนียมที่มีอยู่ในเวลานั้น ไม้กางเขนซึ่งเป็นเครื่องมือในการประหารชีวิตถูกฝังอยู่ไม่ไกลจากสถานที่ประหารชีวิต ในไม่ช้าก็พบไม้กางเขน 3 อันบนคัลวารี เป็นการยากที่จะทราบว่าสิ่งใดในพวกเขาเป็นของพระเจ้าเนื่องจากแท็บเล็ตที่มีคำจารึก: "พระเยซูกษัตริย์นาซารีนของชาวยิว" ถูกพบแยกจากไม้กางเขนทั้งหมด ผลที่ตามมาคือไม้กางเขนของพระเจ้าถูกกำหนดโดยพลังที่แสดงออกมาในการรักษาหญิงที่ป่วยและการฟื้นคืนชีพของบุคคลจากการแตะไม้กางเขนนี้
ตามสถิติพระภิกษุส่วนใหญ่มีอายุยืนยาว บางทีสาเหตุอาจเป็นเพราะอาหารที่พวกเขาติดตาม
พระสิริแห่งปาฏิหาริย์แห่งไม้กางเขนของพระเจ้าดึงดูดผู้คนจำนวนมากและเนื่องจากสภาพที่แออัด หลายคนไม่เพียงแต่เข้ามาใกล้และจูบเขาเท่านั้น แต่ยังมองเห็นเขาด้วยซ้ำ จากนั้นพระสังฆราชมาคาริอุสก็ยืนอยู่บนพื้นที่สูงและยกไม้กางเขนขึ้นเพื่อแสดงให้ทุกคนเห็นจากระยะไกล นี่เป็นวิธีที่งานฉลองความสูงส่งของโฮลีครอสเกิดขึ้น
วันหยุดดังกล่าวกำหนดให้ตรงกับการถวายโบสถ์แห่งการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ซึ่งเกิดขึ้นในวันที่ 13 กันยายน ค.ศ. 335 และเริ่มมีการเฉลิมฉลองในวันรุ่งขึ้นคือวันที่ 14 กันยายน
ในปี 614 กษัตริย์เปอร์เซีย Khozroes ได้ยึดกรุงเยรูซาเล็มและยึดเทวาลัยจากที่นั่น ในปี 328 Syroes ผู้สืบทอดตำแหน่งต่อของ Chozroes ได้คืนไม้กางเขนของพระเจ้าที่ถูกขโมยไปยังกรุงเยรูซาเล็ม สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 14 กันยายน ดังนั้นวันนี้จึงเป็นวันหยุดสองครั้ง - ความสูงส่งและการพบไม้กางเขนของพระเจ้า
ในวันนี้คุณไม่ควรกินชีส ไข่ และปลา นี่คือวิธีที่ผู้เชื่อออร์โธดอกซ์แสดงความเคารพต่อไม้กางเขน
โปรเตสแตนต์ไม่มีการอดอาหารตามปฏิทินที่กำหนดไว้ คำถามเกี่ยวกับเวลาและระยะเวลาของการอดอาหารจะถูกตัดสินใจเป็นรายบุคคล
การถือศีลอดในวัน Epiphany
Epiphany of the Lord เกิดขึ้นในวันที่ 5 มกราคม (18) ตามข่าวประเสริฐ เมื่อพระเยซูทรงรับบัพติศมาในแม่น้ำจอร์แดน พระวิญญาณบริสุทธิ์ทรงรูปนกพิราบเสด็จลงมาบนพระองค์ ซึ่งยอห์นผู้ให้บัพติศมาเห็น เขาได้ยินเสียงของพระเจ้าตรัสว่า “นี่คือบุตรที่รักของเรา ซึ่งเราพอใจมาก” ด้วยเหตุนี้ ยอห์นจึงเป็นพยานว่าพระเยซูคือพระเมสสิยาห์ นั่นคือพระคริสต์ทรงเป็นผู้เจิมของพระเจ้า
ในวันฉลอง Epiphany มีการเฝ้าสังเกตในโบสถ์ในระหว่างที่มีการถวายด้วยการประพรมและดื่มน้ำศักดิ์สิทธิ์ ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับกฎบัตรของคริสตจักรนี้ การอดอาหารได้ถูกกำหนดขึ้น ในระหว่างการอดอาหารนี้ คุณสามารถกินได้ 1 ครั้งต่อวัน และดื่มเฉพาะน้ำผลไม้และคุตยากับน้ำผึ้งเท่านั้น ขอบคุณเมนูนี้ วัน Epiphany นิยมเรียกว่าคริสต์มาสอีฟ (Nomad) ถ้าสายัณห์ตรงกับวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ การถือศีลอดในวันนั้นจะไม่ถูกยกเลิก แต่จะทำให้ง่ายขึ้น ในวันนั้นพวกเขาจะรับประทานอาหาร 2 ครั้ง - หลังพิธีสวดและหลังการให้น้ำ
ชาวคาทอลิกสมัยใหม่ถือศีลอดให้เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อนุญาตให้ใช้ไข่และนมได้ และอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ 1-2 ชั่วโมงก่อนการสนทนา
การอดอาหารในวันที่ยอห์นผู้ให้รับบัพติศมาตัดศีรษะ
วันนี้มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 29 สิงหาคม (11 กันยายน) ติดตั้งไว้เพื่อรำลึกถึงการสิ้นพระชนม์ของยอห์นผู้เป็นบรรพบุรุษของพระผู้ช่วยให้รอด ตามข่าวประเสริฐ ยอห์นผู้ให้บัพติศมาถูกเฮโรด อันติปาสจำคุก เนื่องจากประณามว่าเขาอยู่ร่วมกับเฮโรเดียส ภรรยาของฟิลิป พี่น้องเฮโรด.
ในวันเกิดของเขา เฮโรดได้จัดงานเลี้ยงที่ซาโลเม ธิดาของเฮโรเดียส เต้นรำอย่างชำนาญจนกษัตริย์ชอบ
บ่อยครั้งที่แพทย์เพิกเฉยต่อข้อเท็จจริงที่บันทึกโดยสถิติ: ผู้คนและชนเผ่าจำนวนมากที่กินอาหารจากพืชเป็นหลักมีความโดดเด่นด้วยความอดทนและอายุยืนยาวโดยเฉพาะ
เขาสัญญาว่าจะมอบทุกสิ่งที่หญิงสาวต้องการสำหรับการเต้นรำให้เธอ แม่ชักชวนลูกสาวให้ขอศีรษะของยอห์นผู้ให้บัพติศมาเป็นรางวัล กษัตริย์ทรงทำตามสัญญาโดยส่งนักรบไปหานักโทษเพื่อตัดศีรษะ
ผู้หญิงคนหนึ่งในผ้าพันคอและกระโปรงยาวทรมานพนักงานขายในแผนกขนมมาเป็นเวลานาน:“ โปรดแสดงช็อคโกแลตกล่องนี้ให้ฉันหน่อย น่าเสียดายที่มันไม่เข้ากัน - พวกมันมีนมผงด้วย” “ขอโทษที คุณไม่อดทนต่อองค์ประกอบนี้หรือไม่” - พนักงานร้านถามอย่างมีไหวพริบ “ไม่ ฉันจะไปเยี่ยมวันเกิด และวันนี้เป็นวันพุธ ซึ่งเป็นวันอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว พวกเราชาวคริสต์ออร์โธดอกซ์ยกย่องให้วันพุธและวันศุกร์เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์” ผู้หญิงคนนั้นตอบอย่างภาคภูมิใจและซึมซับการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของขนมหวานอย่างลึกซึ้ง...
พระสงฆ์วลาดิมีร์ ฮูลาป ผู้สมัครเข้าศึกษาศาสนศาสตร์
พระสงฆ์แห่งโบสถ์เซนต์ เท่ากับ แมรี แม็กดาเลนแห่งปาฟลอฟสค์
ผู้อ้างอิงสาขาเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของ DECR MP
การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์เป็นหนึ่งในประเพณีของคริสตจักรออร์โธดอกซ์ ซึ่งเราคุ้นเคยมากจนผู้เชื่อส่วนใหญ่ไม่เคยคิดเลยว่าการถือศีลอดจะเกิดขึ้นได้อย่างไรและเมื่อใด
แท้จริงแล้วการปฏิบัตินี้มีมาแต่โบราณมาก แม้ว่าไม่ได้กล่าวถึงในพันธสัญญาใหม่ แต่ก็มีหลักฐานอยู่แล้วจากอนุสาวรีย์คริสเตียนยุคแรก "Didachos" หรือ "คำสอนของอัครสาวกสิบสอง" ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 1 - ต้นศตวรรษที่ 2 ในประเทศซีเรีย ในบทที่ 8 ของข้อความนี้ เราอ่านคำสั่งสอนที่น่าสนใจ: “อย่าให้การถือศีลอดของคนหน้าซื่อใจคด เพราะพวกเขาถือศีลอดในวันที่สองและห้าของสัปดาห์ คุณถือศีลอดในวันที่สี่และหก”
ตรงหน้าเราคือการนับวันในสัปดาห์ตามประเพณีในพันธสัญญาเดิม ซึ่งสอดคล้องกับลำดับการสร้างในบทที่ 1 ของหนังสือปฐมกาล ซึ่งแต่ละสัปดาห์จะสิ้นสุดด้วยวันเสาร์
หากเราแปลข้อความเป็นภาษาตามความเป็นจริงของปฏิทินที่เรารู้จัก (วันแรกของสัปดาห์ใน Didache คือวันอาทิตย์ถัดจากวันเสาร์) เราจะเห็นความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างสองวิธีปฏิบัติ: การถือศีลอดในวันจันทร์และวันพฤหัสบดี (“บน วันที่สองและห้าของสัปดาห์”) กับการอดอาหารในวันพุธและวันศุกร์ (“วันที่สี่และหก”) แน่นอนว่าอย่างที่สองคือประเพณีคริสเตียนของเราในปัจจุบัน
แต่ใครคือ "คนหน้าซื่อใจคด" และเหตุใดจึงจำเป็นต้องต่อต้านการอดอาหารของพวกเขาในช่วงรุ่งเช้าของประวัติศาสตร์คริสตจักร?
โพสต์ของคนหน้าซื่อใจคด
ในข่าวประเสริฐเราพบกับคำว่า "คนหน้าซื่อใจคด" ซ้ำแล้วซ้ำเล่าซึ่งฟังดูน่ากลัวจากพระโอษฐ์ของพระคริสต์ (และคนอื่นๆ) เขาใช้มันเมื่อพูดถึงผู้นำศาสนาของชาวอิสราเอลในยุคนั้น - พวกฟาริสีและพวกธรรมาจารย์: "วิบัติแก่เจ้า พวกธรรมาจารย์และพวกฟาริสี คนหน้าซื่อใจคด" () ยิ่งกว่านั้น พระคริสต์ทรงประณามการถือศีลอดของพวกเขาโดยตรง: “เมื่อเจ้าอดอาหาร อย่าเศร้าเหมือนคนหน้าซื่อใจคด เพราะพวกเขาทำหน้าเศร้าหมองเพื่อให้ผู้คนเห็นว่าอดอาหาร” ()
ในทางกลับกัน Didache ก็เป็นอนุสรณ์สถานชาวยิว-คริสเตียนโบราณที่สะท้อนถึงพิธีกรรมของชุมชนคริสเตียนยุคแรก ซึ่งประกอบด้วยชาวยิวที่เปลี่ยนใจเลื่อมใสพระคริสต์เป็นหลัก เปิดเรื่องด้วย "คำสอนสองทาง" ของชาวยิวที่ได้รับความนิยม มีการโต้เถียงกับคำสั่งของชาวยิวเกี่ยวกับคุณสมบัติพิธีกรรมของน้ำ ใช้การนำพรของชาวยิวแบบดั้งเดิมมาปรับใช้เป็นคำอธิษฐานศีลมหาสนิทของชาวยิว เป็นต้น
เห็นได้ชัดว่าคำสั่ง “อย่าให้คนหน้าซื่อใจคดถือศีลอด” คงไม่จำเป็นหากไม่มีคริสเตียน (และเห็นได้ชัดว่ามีจำนวนมาก) ที่ยึดมั่นในแนวทางการถือศีลอดของ “คนหน้าซื่อใจคด” - เห็นได้ชัดว่ายังคงปฏิบัติตามนั้นต่อไป ประเพณีที่พวกเขาสังเกตเห็นก่อนเปลี่ยนใจเลื่อมใสมาสู่พระคริสต์ เมื่อมาถึงจุดนี้เองที่ไฟแห่งการวิพากษ์วิจารณ์ของคริสเตียนมุ่งเป้าไปที่
ฝนที่รอคอยมานาน
วันถือศีลอดโดยทั่วไปสำหรับชาวยิวในศตวรรษที่ 1 AD คือวันแห่งการชดใช้ (ถือศีล) มีการเพิ่มการอดอาหารหนึ่งวันสี่ครั้งในความทรงจำของโศกนาฏกรรมระดับชาติ: จุดเริ่มต้นของการล้อมกรุงเยรูซาเล็ม (10 Tevet), การพิชิตกรุงเยรูซาเล็ม (17 Tamuz), การทำลายวิหาร (9 Av) และการฆาตกรรมเกดาลิยาห์ (3 ทิชรี). ในกรณีที่เกิดภัยพิบัติร้ายแรง - ภัยแล้ง ภัยคุกคามต่อพืชผลล้มเหลว โรคระบาดร้ายแรง ตั๊กแตนบุก ภัยคุกคามจากการโจมตีทางทหาร ฯลฯ - สามารถประกาศช่วงเวลาพิเศษของการถือศีลอดได้ ในเวลาเดียวกันก็มีการถือศีลอดโดยสมัครใจด้วยซึ่งถือเป็นเรื่องแห่งความกตัญญูส่วนตัว การอดอาหารประจำสัปดาห์ของวันจันทร์และพฤหัสบดีเกิดขึ้นจากการรวมกันของสองหมวดสุดท้าย
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการถือศีลอดของชาวยิวพบได้ในตำราทัลมูดิก “ทานิท” (“การถือศีลอด”) เหนือสิ่งอื่นใด ข้อความนี้อธิบายถึงภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เลวร้ายที่สุดครั้งหนึ่งสำหรับปาเลสไตน์ นั่นคือภัยแล้ง ในฤดูใบไม้ร่วงในเดือน Marheshvan (ต้นฤดูฝนในอิสราเอลตุลาคม - พฤศจิกายนตามปฏิทินสุริยคติของเรา) มีการกำหนดให้อดอาหารเป็นพิเศษเพื่อเป็นของขวัญจากฝน:“ หากฝนไม่ตกแต่ละคน เริ่มถือศีลอดและถือศีลอดสามครั้ง คือ วันจันทร์ พฤหัสบดี และวันจันทร์ถัดไป” หากสถานการณ์ไม่เปลี่ยนแปลง ก็จะมีการกำหนดรูปแบบการอดอาหารแบบเดียวกันทุกประการในอีกสองเดือนข้างหน้าของ Kislev และ Tebet (พฤศจิกายน - มกราคม) แต่ตอนนี้ชาวอิสราเอลทุกคนต้องปฏิบัติตาม ในที่สุด หากภัยแล้งดำเนินต่อไป ความร้ายแรงของการถือศีลอดก็เพิ่มขึ้น: ตลอดเจ็ดวันจันทร์และพฤหัสบดีถัดไป “พวกเขาลดการค้าขาย การก่อสร้างและการปลูกต้นไม้ จำนวนคู่หมั้นและการแต่งงาน และไม่ทักทายกัน - เหมือนคนที่อยู่ทุกหนทุกแห่งด้วย โกรธมาก”
ต้นแบบแห่งความกตัญญู
ทัลมุดกล่าวว่า "บุคคล" ที่กล่าวถึงในตอนต้นของคำแนะนำเหล่านี้คือแรบไบและอาลักษณ์ ("ผู้ที่สามารถแต่งตั้งให้เป็นผู้นำของชุมชนได้") หรือนักพรตพิเศษและหนังสือสวดมนต์ ซึ่งชีวิตของเขาถือว่าเป็นที่พอพระทัยพระเจ้าเป็นพิเศษ
แรบไบผู้เคร่งครัดบางคนยังคงถือศีลอดในวันจันทร์และพฤหัสบดีตลอดทั้งปี โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ ประเพณีที่แพร่หลายนี้มีการกล่าวถึงในพระกิตติคุณด้วยซ้ำ โดยในอุปมาเรื่องคนเก็บภาษีและฟาริสี เรื่องหลังได้กล่าวถึงการอดอาหารสองวันในลักษณะที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของเขาจากคนอื่นๆ: “พระเจ้า! ข้าพระองค์ขอบพระคุณพระองค์ที่ข้าพระองค์ไม่เหมือนคนอื่นๆ โจร ผู้กระทำความผิด คนล่วงประเวณี หรือเหมือนคนเก็บภาษี ฉันถือศีลอดสัปดาห์ละสองครั้ง...” () จากคำอธิษฐานนี้ ตามมาว่าการอดอาหารเช่นนั้นไม่ใช่การปฏิบัติบังคับโดยทั่วไป ซึ่งเป็นเหตุให้พวกฟาริสีอวดอ้างเรื่องนี้ต่อพระพักตร์พระเจ้า
แม้ว่าข้อความในข่าวประเสริฐไม่ได้บอกว่าวันนี้เป็นอย่างไร ไม่เพียงแต่เป็นชาวยิวเท่านั้น แต่ผู้เขียนที่เป็นคริสเตียนยังเป็นพยานด้วยว่าเป็นวันจันทร์และพฤหัสบดี ตัวอย่างเช่นเซนต์. เอพิฟาเนียสแห่งไซปรัส († 403) กล่าวว่าในสมัยของเขาพวกฟาริสี “อดอาหารสองวันในวันที่สองและห้าของวันเสาร์”
สองในเจ็ด
ทั้งแหล่งข้อมูลจากทัลมูดิกและคริสเตียนยุคแรกไม่ได้บอกเราว่าเหตุใดจึงเลือกการอดอาหารเป็นเวลาสองวันต่อสัปดาห์ ในตำราของชาวยิว เราพบกับความพยายามในการพิสูจน์ทางเทววิทยาในภายหลัง: การระลึกถึงการขึ้นสู่ซีนายของโมเสสในวันพฤหัสบดีและการสืบเชื้อสายมาในวันจันทร์ การอดอาหารเพื่อการอภัยบาปที่ทำให้พระวิหารถูกทำลายและเพื่อป้องกันเหตุร้ายที่คล้ายคลึงกันในอนาคต การถือศีลอดสำหรับผู้ที่ว่ายน้ำในทะเล การเดินทางในทะเลทราย เพื่อสุขภาพของเด็ก สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร เป็นต้น
ตรรกะภายในของแผนการนี้จะชัดเจนขึ้นหากเราพิจารณาการกระจายของวันเหล่านี้ภายในสัปดาห์ของชาวยิว
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการถือศีลอดในวันเสาร์เป็นสิ่งต้องห้าม เนื่องจากถือเป็นวันแห่งความชื่นชมยินดีเมื่อการสร้างโลกเสร็จสมบูรณ์ ความบริสุทธิ์ของวันสะบาโตค่อยๆ เริ่มถูกจำกัดอยู่สองด้าน (วันศุกร์และวันอาทิตย์): ประการแรก เพื่อว่าบางคนจะได้ไม่ทำลายความสุขของวันสะบาโตโดยไม่ตั้งใจด้วยการอดอาหาร โดยไม่ทราบเวลาที่แน่นอนที่จะเริ่มและสิ้นสุด (แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ บน ละติจูดทางภูมิศาสตร์และช่วงเวลาของปี) ประการที่สอง ให้แยกช่วงถือศีลอดและช่วงปีติออกจากกันอย่างน้อยหนึ่งวัน
ทัลมุดพูดอย่างชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้: “พวกเขาไม่อดอาหารในวันสะบาโตเพราะได้รับเกียรติจากวันสะบาโต และพวกเขาไม่อดอาหารในวันแรก (เช่น วันอาทิตย์) เพื่อไม่ให้เคลื่อนออกจากส่วนที่เหลือทันที และมีความสุขในการทำงานและการอดอาหาร”
การอดอาหารของชาวยิวในยุคนั้นเข้มงวดมาก - กินเวลาตั้งแต่ตื่นนอนจนถึงเย็น หรือตั้งแต่เย็นถึงเย็น ดังนั้นระยะเวลาจึงอาจถึง 24 ชั่วโมง ระหว่างนี้ห้ามรับประทานอาหารใดๆ ทั้งสิ้น และบางคนก็ไม่ยอมดื่มน้ำด้วย เห็นได้ชัดว่าสองวันอดอาหารติดต่อกันอาจเป็นการทดสอบที่ยากเกินไป ดังที่ตำราทัลมูดิกอีกฉบับกล่าวว่า: “การอดอาหารเหล่านี้ ... อย่าติดตามกันติดต่อกันทุกวัน เพราะสังคมส่วนใหญ่ไม่สามารถบรรลุผลได้ ใบสั่งยาเช่นนั้น” ดังนั้น วันจันทร์และวันพฤหัสบดีจึงห่างจากวันอดอาหารอื่นๆ เท่ากัน ซึ่งเมื่อรวมกับวันเสาร์แล้ว จึงมีเรียกให้มีการชำระเวลาประจำสัปดาห์ให้บริสุทธิ์
พวกเขาค่อยๆ ได้รับความสำคัญทางพิธีกรรม โดยกลายเป็นวันนมัสการในที่สาธารณะพร้อมกับวันเสาร์ ชาวยิวผู้เคร่งครัดจำนวนมากแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้อดอาหารก็ตาม พยายามที่จะมาที่ธรรมศาลาในวันเหล่านี้เพื่อรับบริการพิเศษ ในระหว่างที่มีการอ่านโตราห์และ มีการส่งคำเทศนา
“เรา” และ “พวกเขา”
คำถามเกี่ยวกับลักษณะบังคับของมรดกในพันธสัญญาเดิมนั้นรุนแรงมากในคริสตจักรยุคแรก: เพื่อแก้ไขปัญหาว่าจำเป็นต้องเข้าสุหนัตคนต่างศาสนาที่ยอมรับศาสนาคริสต์หรือไม่นั้นจำเป็นต้องมีการประชุมสภาเผยแพร่ศาสนาด้วยซ้ำ () อัครสาวกเปาโลเน้นย้ำถึงอิสรภาพจากกฎพิธีกรรมของชาวยิวซ้ำแล้วซ้ำอีก คำเตือนเกี่ยวกับผู้สอนเท็จที่ "ห้ามไม่ให้รับประทานสิ่งที่พระเจ้าทรงสร้าง" () รวมถึงอันตรายของ "การถือวัน เดือน เวลา และปี" ()
การเผชิญหน้ากับการอดอาหารของชาวยิวทุกสัปดาห์ไม่ได้เริ่มต้นใน Didache - บางทีอาจมีการกล่าวถึงแล้วในข่าวประเสริฐเมื่อคนรอบข้างไม่เข้าใจว่าทำไมสาวกของพระคริสต์จึงไม่อดอาหาร:“ ทำไมสาวกของยอห์นและพวกฟาริสีอดอาหาร แต่สาวกของพระองค์ไม่ถือศีลอด?” () แทบจะสรุปไม่ได้เลยว่าเรากำลังพูดถึงการถือศีลอดประจำปีของชาวยิวที่นี่ - เราเห็นว่าพระคริสต์ทรงปฏิบัติตามธรรมบัญญัติ ซึ่งตรงกันข้ามกับกฎเกณฑ์ของแรบบินิกในพิธีกรรมในเวลาต่อมา นั่นคือ "ประเพณีของผู้เฒ่า" () ดังนั้นเราจึงกำลังพูดถึงที่นี่เกี่ยวกับการอดอาหารประจำสัปดาห์ซึ่งถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของชีวิตที่เคร่งศาสนา
พระผู้ช่วยให้รอดทรงตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน “บุตรชายในห้องเจ้าสาวจะอดอาหารเมื่อเจ้าบ่าวอยู่ด้วยได้หรือไม่? ตราบใดที่เจ้าบ่าวยังอยู่กับพวกเขา พวกเขาจะอดอาหารไม่ได้ แต่สักวันหนึ่งเจ้าบ่าวจะถูกพรากไปจากพวกเขา และในวันนั้นพวกเขาจะอดอาหาร” ()
เป็นไปได้ที่ผู้เชื่อชาวปาเลสไตน์บางคนเข้าใจพระวจนะเหล่านี้ของพระคริสต์ว่าหมายความว่าหลังจากการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ก็ถึงเวลาถือศีลอดตามประเพณีของชาวยิว เนื่องจากประเพณีนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้อพยพจากศาสนายูดายเมื่อวานนี้ การปรับเปลี่ยนแบบคริสเตียนจึงดูเหมือนจะเป็นวิธีการต่อสู้ที่มีประสิทธิภาพมากกว่า ดังนั้น ชุมชนคริสเตียนจึงไม่ได้ประนีประนอมกับระดับความศรัทธา จึงได้กำหนดวันอดอาหารประจำสัปดาห์ขึ้นเอง: วันพุธและวันศุกร์ Didache ไม่ได้บอกเราว่าเหตุใดพวกเขาจึงถูกเลือก แต่ข้อความเน้นย้ำองค์ประกอบที่โต้แย้งต่อต้านชาวยิวอย่างชัดเจน: "คนหน้าซื่อใจคด" อดอาหารสองวันต่อสัปดาห์คริสเตียนไม่ละทิ้งการปฏิบัตินี้ซึ่งเห็นได้ชัดว่าในตัวมันเองไม่เลว แต่กำหนดวันเวลาให้ถือเป็นลักษณะและ คุณสมบัติที่โดดเด่นศาสนาคริสต์เปรียบเทียบกับศาสนายิว
ในศาสนาคริสต์ จุดสูงสุดของรอบสัปดาห์คือวันอาทิตย์ ตามธรรมชาติโครงสร้างภายในก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ในวันอาทิตย์และวันเสาร์ คริสตจักรยุคแรกไม่อดอาหาร หากเราไม่รวมวันถือศีลอดของชาวยิว เป็นไปได้สองประการ: “วันอังคารและวันศุกร์” หรือ “วันพุธและวันศุกร์” อาจเป็นไปได้ เพื่อแยกตัวเองออกจาก "คนหน้าซื่อใจคด" มากขึ้น คริสเตียนไม่เพียงแต่เคลื่อนทั้งสองการอดอาหารไปข้างหน้าภายในหนึ่งวันเท่านั้น แต่การอดอาหารครั้งแรกถูกเลื่อนไปสองวันด้วย
เทววิทยาของประเพณี
ประเพณีใดๆ ไม่ช้าก็เร็วจำเป็นต้องมีการตีความทางเทววิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้นกำเนิดของประเพณีนั้นถูกลืมเลือนไปตลอดหลายปีที่ผ่านมา ในดิดาชิ การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์นั้นถูกต้องภายใต้กรอบการต่อต้านระหว่างการถือศีลอด “ของเรา” และ “ของพวกเขา” เท่านั้น อย่างไรก็ตาม การตีความนี้มีความเกี่ยวข้องและเข้าใจได้สำหรับคริสเตียนที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมของชาวยิวในศตวรรษที่ 1 จำเป็นต้องมีการคิดใหม่เมื่อเวลาผ่านไป เราไม่รู้ว่ากระบวนการไตร่ตรองนี้เริ่มต้นเมื่อใด แต่เรามีหลักฐานชิ้นแรกที่แสดงว่ากระบวนการนี้เสร็จสมบูรณ์เมื่อต้นศตวรรษที่ 3 “ดิดาสคาเลียของชาวซีเรีย” ใส่ถ้อยคำต่อไปนี้เข้าปากของพระคริสต์ผู้ฟื้นคืนพระชนม์ โดยกล่าวกับอัครสาวกว่า “เหตุฉะนั้น อย่าอดอาหารตามธรรมเนียมของคนสมัยก่อน แต่ให้ถือศีลอดตามพันธสัญญาที่เราได้ทำกับเจ้า... ต้องถือศีลอดเพื่อพวกเขา (เช่น ชาวยิว) ในวันพุธ เพราะในวันนี้พวกเขาเริ่มทำลายจิตวิญญาณของพวกเขาและตัดสินใจจับเรา... และอีกครั้งคุณต้องอดอาหารเพื่อพวกเขาในวันศุกร์ เพราะในวันนี้พวกเขาได้ตรึงเราที่กางเขน”
อนุสาวรีย์แห่งนี้ก็เกิดขึ้นในคราวเดียวกัน พื้นที่ทางภูมิศาสตร์เช่นเดียวกับ Didache แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งศตวรรษ มุมมองทางเทววิทยาก็เปลี่ยนไป: ชาวคริสเตียนที่อาศัยอยู่ถัดจากชาวยิวอดอาหารทุกสัปดาห์ "เพื่อพวกเขา" (เห็นได้ชัดว่าผสมผสานกับการอดอาหารคำอธิษฐานเพื่อการกลับใจใหม่สู่พระคริสต์) บาปสองประการถูกอ้างถึงเป็นแรงจูงใจในการอดอาหาร: การทรยศและการตรึงกางเขนของพระคริสต์ ในกรณีที่การติดต่อดังกล่าวไม่ได้ใกล้ชิดมากนัก มีเพียงประเด็นเรื่องการทรยศของพระคริสต์โดยยูดาสและ ความตายบนไม้กางเขน. การตีความแบบดั้งเดิมซึ่งปัจจุบันสามารถพบได้ในตำราเรียนธรรมบัญญัติของพระเจ้าเราพบใน "ธรรมนูญเผยแพร่ศาสนา" (ศตวรรษที่ 4): "ในวันพุธและวันศุกร์พระองค์ทรงบัญชาให้เราอดอาหาร - ในข้อนั้นเพราะเขาถูกทรยศ แต่เพราะเหตุนี้พระองค์จึงทรงทนทุกข์ทรมาน”
คริสตจักรปฏิบัติหน้าที่
เทอร์ทูลเลียน († หลัง 220) ในงานของเขาเรื่องการถือศีลอด หมายถึงวันพุธและวันศุกร์ด้วยคำภาษาละติน statio ซึ่งแปลตรงตัวว่า "ป้อมยามทหาร" คำศัพท์นี้เป็นที่เข้าใจได้ภายในเทววิทยาทั้งหมดของนักเขียนชาวแอฟริกาเหนือผู้นี้ ซึ่งบรรยายศาสนาคริสต์ซ้ำแล้วซ้ำอีกในแง่ทหาร โดยเรียกผู้เชื่อว่า “กองทัพของพระคริสต์” (อาสาสมัครคริสตี) เขาบอกว่าการอดอาหารนี้เป็นไปโดยสมัครใจโดยเฉพาะซึ่งกินเวลาจนถึง 9 โมงเช้า (จนถึง 15 โมงตามเวลาของเรา) และในวันนี้มีการบริการพิเศษเกิดขึ้น
การเลือกเวลา 9 นาฬิกานั้นมีเหตุผลอย่างลึกซึ้งจากมุมมองทางเทววิทยา - นี่คือช่วงเวลาแห่งการสิ้นพระชนม์ของพระผู้ช่วยให้รอดบนไม้กางเขน () ดังนั้นจึงถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการสิ้นสุดเทศกาลเข้าพรรษา แต่ถ้าตอนนี้การอดอาหารของเรามีลักษณะเชิงคุณภาพ นั่นคือการอดอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง การอดอาหารของคริสตจักรโบราณนั้นเป็นเชิงปริมาณ ผู้เชื่อละทิ้งอาหารและแม้แต่น้ำโดยสิ้นเชิง เราพบคำอธิบายเกี่ยวกับการมรณสักขีของพระสังฆราชชาวสเปน ฟรุคตูโอโซ († 259 ในตาร์ราโกนา) มีรายละเอียดดังต่อไปนี้: “เมื่อมีบางคนเสนอให้เขาดื่มไวน์ผสมสมุนไพรเพื่อบรรเทาทุกข์ด้วยความรักฉันพี่น้อง เขากล่าวว่า: “ยังไม่ถึงเวลาละศีลอด”... เนื่องจากเป็นวันศุกร์ และเขาพยายามทำพิธีศีลอดกับมรณสักขีและผู้เผยพระวจนะในสวรรค์ที่องค์พระผู้เป็นเจ้าทรงเตรียมไว้สำหรับพวกเขาอย่างสนุกสนานและมั่นใจ”
ที่จริง ในมุมมองนี้ คริสเตียนที่ถือศีลอดเปรียบเสมือนทหารในหน่วยรบที่ไม่กินอะไรเลย ทุ่มเทกำลังและความเอาใจใส่ทั้งหมดในการรับใช้ของตน Tertullian ใช้เรื่องราวทางทหารในพันธสัญญาเดิม () โดยกล่าวว่าทุกวันนี้เป็นช่วงเวลาแห่งการต่อสู้ทางจิตวิญญาณที่รุนแรงเป็นพิเศษ เมื่อนักรบที่แท้จริงไม่กินอะไรเลย ในตัวเขาเรายังพบกับการรับรู้ของการอธิษฐานแบบ "ทหาร" ซึ่งในประเพณีของชาวคริสต์มีความเชื่อมโยงกับการอดอาหารอย่างแยกไม่ออก: "การอธิษฐานเป็นป้อมปราการแห่งศรัทธา เป็นอาวุธของเราในการต่อสู้กับศัตรูที่ล้อมเราจากทุกทิศทุกทาง"
สิ่งสำคัญคือ การอดอาหารนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับผู้เชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบของสังฆราชด้วย: อาหาร (อาหารเช้าและอาหารกลางวัน) ที่ผู้เชื่อไม่ได้กินในวันอดอาหารจะถูกนำไปที่การประชุมของคริสตจักรไปหาเจ้าคณะ และ เขาแจกจ่ายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับคนยากจน หญิงม่าย และเด็กกำพร้า
เทอร์ทูลเลียนกล่าวว่า “สเตติโอจะต้องจบลงด้วยการรับพระกายของพระคริสต์” นั่นคือ ไม่ว่าจะด้วยการเฉลิมฉลองศีลมหาสนิทหรือการรับของขวัญซึ่งผู้เชื่อในสมัยโบราณเก็บไว้ที่บ้านเพื่อการสนทนาทุกวัน ดังนั้นวันพุธและวันศุกร์จึงค่อยๆ กลายเป็นวันนมัสการพิเศษ ดังที่นักบุญเห็น เช่น บาซิลมหาราชกล่าวว่าในช่วงเวลาที่เขาอยู่ในคัปปาโดเกีย มีธรรมเนียมการรับศีลมหาสนิทสี่ครั้งต่อสัปดาห์: ในวันอาทิตย์ วันพุธ วันศุกร์ และวันเสาร์ กล่าวคือ เห็นได้ชัดว่ามีการเฉลิมฉลองศีลมหาสนิทในวันเหล่านี้ แม้ว่าในพื้นที่อื่นจะมีการปฏิบัติอีกแบบหนึ่งสำหรับการประชุมใหญ่ที่ไม่ใช่ศีลมหาสนิท ซึ่งยูเซบิอุสแห่งซีซาเรีย († 339) พูด: “ในเมืองอเล็กซานเดรียในวันพุธและวันศุกร์ จะมีการอ่านพระคัมภีร์และครูจะตีความ และที่นี่ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการชุมนุมจะใช้เวลา เว้นแต่เครื่องถวายไทน์”
จากความสมัครใจไปสู่การบังคับ
ใน Didache เราไม่พบข้อบ่งชี้ใดๆ ว่าการอดอาหารในวันพุธและวันศุกร์ในเวลานั้นเป็นข้อบังคับสำหรับผู้เชื่อทุกคนหรือไม่ หรือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติด้วยความสมัครใจที่มีแต่คริสเตียนบางคนเท่านั้นที่ปฏิบัติตาม
เราได้เห็นแล้วว่าตำแหน่งของพวกฟาริสีเป็นทางเลือกส่วนตัว และแนวทางเดียวกันนี้อาจมีชัยในศาสนจักรยุคแรก ดังนั้นใน แอฟริกาเหนือเทอร์ทูลเลียนกล่าวว่า "คุณสามารถสังเกตได้ (เร็ว) ตามดุลยพินิจของคุณเอง" นอกจากนี้ พวกนอกรีตชาวมอนทานิสต์ยังถูกกล่าวหาว่าทำให้มีผลผูกพันในระดับสากลอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม ระดับของลักษณะบังคับของประเพณีนี้ค่อยๆ เริ่มเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออก ใน “ศีลแห่งฮิปโปลิทัส” (ศตวรรษที่ 4) เราอ่านคำสั่งต่อไปนี้เกี่ยวกับการอดอาหาร: “การถือศีลอดได้แก่วันพุธ วันศุกร์ และเพนเทคอสต์ ใครก็ตามที่สังเกตวันอื่นนอกเหนือจากนี้จะได้รับรางวัล ใครก็ตามที่หลบเลี่ยง ยกเว้นความเจ็บป่วยหรือความจำเป็น ฝ่าฝืนกฎเกณฑ์และต่อต้านพระเจ้าผู้ทรงอดอาหารเพื่อเรา” จุดสุดท้ายในกระบวนการนี้กำหนดโดย "กฎของอัครสาวก" (ปลายศตวรรษที่ 4 - ต้นศตวรรษที่ 5):
“ถ้าพระสังฆราช หรือพระสงฆ์ หรือมัคนายก หรือนักบวช หรือนักอ่าน หรือนักร้องไม่ถือศีลอดในวันเพ็นเทคอสต์ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ หรือในวันพุธหรือวันศุกร์ เว้นแต่มีอุปสรรคเนื่องจากความพิการทางร่างกาย ให้ เขาถูกถอดถอน แต่ถ้าเป็นฆราวาสให้คว่ำบาตรเขา "
จากคำพูดของนักบุญ Epiphany of Cyprus แสดงให้เห็นว่าการอดอาหารในวันพุธและวันศุกร์ไม่ได้ถูกถือปฏิบัติในช่วงเทศกาลเพ็นเทคอสต์ ซึ่งตรงกันข้ามกับลักษณะการเฉลิมฉลองของวันเหล่านี้: “ตลอดทั้งปี การถือศีลอดถือปฏิบัติในคริสตจักรคาทอลิกศักดิ์สิทธิ์ กล่าวคือในวันพุธและวันศุกร์ จนถึงชั่วโมงที่เก้า ยกเว้นเฉพาะเทศกาลเพ็นเทคอสต์ทั้งหมด ซึ่งในระหว่างนั้นไม่มีการกำหนดให้คุกเข่าหรืออดอาหาร” อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติสงฆ์แบบค่อยเป็นค่อยไปได้เปลี่ยนประเพณีนี้ เหลือเพียงสัปดาห์ที่ "มั่นคง" เพียงไม่กี่สัปดาห์ในระหว่างปี
ดังนั้น กระบวนการอันยาวนานของการรับการปฏิบัติของชาวยิวและการเปลี่ยนแปลงไปสู่ประเพณีคริสเตียนใหม่จึงสิ้นสุดลงด้วยการไตร่ตรองทางเทววิทยา และท้ายที่สุด การประกาศแต่งตั้งให้เป็นนักบุญในวันพุธและวันศุกร์
หมายถึงหรือเป้าหมาย?
เมื่อพิจารณาการถือศีลอดของวันพุธและวันศุกร์ในชีวิตคริสตจักรปัจจุบัน ถ้อยคำของนักบุญ เอฟราอิม สิรินา: “คริสเตียนต้องอดอาหารเพื่อให้จิตใจแจ่มใส กระตุ้นและพัฒนาความรู้สึก และกระตุ้นให้เกิดกิจกรรมที่ดี เราบดบังและระงับความสามารถของมนุษย์ทั้งสามนี้ มากที่สุดด้วยการกินมากเกินไป ความมึนเมา และความกังวลในชีวิตประจำวัน และด้วยเหตุนี้ เราจึงหลุดพ้นจากแหล่งกำเนิดแห่งชีวิต - พระเจ้า และตกอยู่ในความเสื่อมทรามและความไร้สาระ บิดเบือนและทำให้พระฉายาของพระเจ้าเสื่อมเสีย ตัวเราเอง."
แน่นอนในวันพุธและวันศุกร์คุณสามารถกินมันฝรั่งไม่ติดมันเมาวอดก้าไร้ไขมันและ อีกครั้งหนึ่งใช้เวลาทั้งเย็นหน้าทีวีถือบวช - อย่างไรก็ตาม Typikon ของเราไม่ได้ห้ามสิ่งนี้! อย่างเป็นทางการ คำสั่งของการอดอาหารจะสำเร็จ แต่เป้าหมายจะไม่บรรลุผล
การรำลึกในศาสนาคริสต์ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของปฏิทินในวันครบรอบนี้หรือวันครบรอบนั้น แต่เป็นการมีส่วนร่วมในเหตุการณ์แห่งประวัติศาสตร์อันศักดิ์สิทธิ์ที่พระเจ้าเคยทรงสร้างและจะต้องทำให้เกิดขึ้นจริงในชีวิตของเรา
ทุก ๆ เจ็ดวัน เราจะเสนอแผนเทววิทยาเชิงลึกเพื่อการชำระให้บริสุทธิ์ในชีวิตประจำวัน ซึ่งนำเราไปสู่ จุดสูงสุดประวัติศาสตร์อันศักดิ์สิทธิ์ - การตรึงกางเขนและการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์
และหากสิ่งเหล่านี้ไม่สะท้อนอยู่ในจิตวิญญาณของเรา ใน "คริสตจักรเล็ก ๆ" ของเรา - ครอบครัว ในความสัมพันธ์ของเรากับผู้อื่น ก็ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างพวกเราที่ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่ "ไม่โคเชอร์" ในวันพุธและวันศุกร์ และบรรดาผู้ที่กินอาหารเมื่อหลายศตวรรษก่อนในปาเลสไตน์อันห่างไกล เขาใช้เวลาทุกวันจันทร์และพฤหัสบดีในการงดอาหารโดยสิ้นเชิง
มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตทางวิญญาณที่มีลักษณะเป็นสองขั้ว หลวงพ่อกล่าวว่าร่างกายพอดีกับจิตวิญญาณเหมือนถุงมือที่เหมาะกับมือ
ดังนั้นการอดอาหารใดๆ ก็ตาม - วันเดียวหรือหลายวัน - เป็นวิธีหนึ่งในการนำบุคคลเข้าใกล้พระเจ้ามากขึ้นทั้งทางวิญญาณและทางร่างกาย - ในความบริบูรณ์ของธรรมชาติของมนุษย์ หากพูดโดยนัยแล้ว บุคคลสามารถเปรียบได้กับคนขี่ม้า วิญญาณคือผู้ขับขี่ และร่างกายคือม้า สมมติว่าม้ากำลังได้รับการฝึกฝนเพื่อการแข่งขันที่สนามแข่งม้า เธอได้รับอาหารบางอย่าง การฝึกสอน ฯลฯ เพราะ เป้าหมายสุดท้ายจ๊อกกี้และม้าของเขา - เพื่อไปถึงเส้นชัยก่อน สิ่งเดียวกันนี้สามารถพูดได้มากเกี่ยวกับจิตวิญญาณและร่างกาย ประสบการณ์นักพรตของคริสตจักรออร์โธดอกซ์ด้วย ความช่วยเหลือของพระเจ้าได้สร้างชุดเครื่องมือสากลที่ประกอบด้วยเครื่องมือทางจิตวิญญาณ ร่างกาย และโภชนาการ เพื่อให้จิตวิญญาณของผู้ขับขี่และร่างกายของม้าไปถึงเส้นชัย - อาณาจักรแห่งสวรรค์
ประการหนึ่ง เราไม่ควรละเลยการอดอาหาร ขอให้เราจำไว้ว่าเหตุใดบรรพบุรุษผู้ศักดิ์สิทธิ์อาดัมและเอวาจึงกระทำการตกสู่บาป... ขอให้เราให้คำที่ค่อนข้างหยาบคายและดั้งเดิม ห่างไกลจากการตีความที่สมบูรณ์: เพราะพวกเขาฝ่าฝืนการอดอาหารด้วยการงดเว้น - พระบัญญัติของพระเจ้าไม่กินผลจากต้นไม้แห่งความสำนึกในความดีและความชั่ว สำหรับฉันแล้วสิ่งนี้ดูเหมือนเป็นบทเรียนสำหรับเราทุกคน
ในทางกลับกัน การอดอาหารไม่ควรถูกมองว่าเป็นจุดจบในตัวมันเอง นี่เป็นเพียงวิธีการทำให้เนื้อวัตถุของเราบางลงด้วยการงดอาหาร ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สมรส เพื่อให้ร่างกายเบาบาง บริสุทธิ์ และทำหน้าที่เป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ต่อจิตวิญญาณเพื่อรับคุณธรรมหลักทางจิตวิญญาณ: การสวดมนต์ การกลับใจ ความอดทน ความอ่อนน้อมถ่อมตน ความเมตตา การมีส่วนร่วมในศีลศักดิ์สิทธิ์ของคริสตจักร ความรักต่อพระเจ้าและเพื่อนบ้าน ฯลฯ นั่นคือการอดอาหารเป็นก้าวแรกในการขึ้นสู่พระเจ้า หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางจิตวิญญาณเชิงคุณภาพ - การเปลี่ยนแปลงจิตวิญญาณของเขา เขาจะกลายเป็นอาหารที่ปลอดเชื้อสำหรับจิตวิญญาณของมนุษย์
กาลครั้งหนึ่ง Beatitude Metropolitan Vladimir แห่งเคียฟและยูเครนทั้งหมดได้กล่าววลีที่ยอดเยี่ยมที่สรุปแก่นแท้ของการอดอาหารว่า “การอดอาหารไม่มีเรื่องไร้สาระสักคำเดียว” นั่นคือข้อความนี้สามารถตีความได้ ดังต่อไปนี้: “ หากคุณละเว้นจากการกระทำและอาหารบางอย่างไม่ปลูกฝังคุณธรรมในตัวเองด้วยความช่วยเหลือจากพระเจ้าและสิ่งสำคัญคือความรัก การอดอาหารของคุณก็ไม่เกิดผลและไร้ประโยชน์”
เกี่ยวกับคำถามในชื่อบทความ ในความคิดของฉัน การเริ่มต้นวันในตอนเย็นหมายถึงวันพิธีกรรม นั่นคือวงจรของการบริการในแต่ละวัน: ชั่วโมง สายัณห์ วันมาติน พิธีสวด ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นพิธีเดียว แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อความสะดวกของผู้ศรัทธา . อย่างไรก็ตาม ในสมัยของคริสเตียนยุคแรก พวกเขาเป็นหนึ่งเดียวในการนมัสการ แต่การอดอาหารจะต้องสอดคล้องกับวันตามปฏิทินนั่นคือตั้งแต่เช้าถึงเช้า (วันพิธีกรรมคือตั้งแต่เย็นถึงเย็น)
ประการแรก การปฏิบัติพิธีกรรมยืนยันสิ่งนี้ เราไม่เริ่มกินเนื้อสัตว์ นม ชีส และไข่ในตอนเย็น วันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์(หากปฏิบัติตามหลักตรรกะของการอนุญาตให้ถือศีลอดในตอนเย็น) หรือในวันคริสต์มาสและอีฟศักดิ์สิทธิ์ เราไม่กินอาหารเดียวกันในตอนเย็นซึ่งเป็นวันประสูติของพระคริสต์และศักดิ์สิทธิ์ (Epiphany) เลขที่ เนื่องจากอนุญาตให้ถือศีลอดได้ในวันรุ่งขึ้นหลังจากเสร็จสิ้นพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์
หากเราพิจารณาบรรทัดฐานของ Typikon ในวันพุธและส้นเท้าแล้วเมื่ออ้างถึงกฎข้อที่ 69 ของอัครสาวกศักดิ์สิทธิ์การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์นั้นเทียบเท่ากับวันเข้าพรรษาและอนุญาตให้รับประทานอาหารในรูปของอาหารแห้งหนึ่งครั้ง หนึ่งวันหลัง 15.00 น. แต่การกินแบบแห้งและไม่ได้รับอนุญาตให้อดอาหารโดยสมบูรณ์
แน่นอนใน ความเป็นจริงสมัยใหม่การถือศีลอดหนึ่งวัน (วันพุธและวันศุกร์) ถือเป็นการผ่อนคลายสำหรับฆราวาส หากนี่ไม่ใช่ช่วงของการถือศีลอดประจำปีหนึ่งในสี่ครั้ง คุณสามารถกินปลาและอาหารพืชที่มีน้ำมันได้ ถ้าวันพุธและวันศุกร์ตรงกับช่วงถือศีลอดก็จะไม่ได้กินปลาในวันนี้
พี่น้องที่รัก สิ่งสำคัญคือเราต้องจำไว้ว่าด้วยจิตวิญญาณและหัวใจของเรา เราต้องหยั่งลึกลงไปในความทรงจำของวันพุธและวันศุกร์ วันพุธ – การทรยศของมนุษย์ต่อพระเจ้าพระผู้ช่วยให้รอด วันศุกร์เป็นวันสิ้นพระชนม์ขององค์พระเยซูคริสต์เจ้าของเรา และหากตามคำแนะนำของบรรพบุรุษผู้ศักดิ์สิทธิ์ ท่ามกลางชีวิตที่วุ่นวาย เราหยุดสวดภาวนาในวันพุธและวันศุกร์เป็นเวลาห้า สิบนาที หนึ่งชั่วโมง ตราบเท่าที่เราทำได้ และคิดว่า: “หยุด วันนี้พระคริสต์ทรงทนทุกข์และสิ้นพระชนม์เพื่อฉัน” จากนั้นความทรงจำนี้เมื่อรวมกับการอดอาหารอย่างรอบคอบจะมีผลดีและช่วยให้จิตวิญญาณของเราแต่ละคนรอด
ขอให้เราระลึกถึงพระวจนะที่ยิ่งใหญ่และปลอบโยนของพระผู้ช่วยให้รอดเกี่ยวกับการต่อสู้ดิ้นรนของจิตวิญญาณมนุษย์และปีศาจที่มาล้อมรอบจิตวิญญาณมนุษย์: “คนรุ่นนี้ถูกขับไล่ออกไปด้วยการอธิษฐานและการอดอาหารเท่านั้น” (มัทธิว 17:21) การอธิษฐานและการอดอาหารเป็นสองปีกแห่งความรอดของเรา ซึ่งด้วยความช่วยเหลือจากพระเจ้า จะช่วยดึงบุคคลออกจากโคลนตัณหาและยกเขาขึ้นสู่พระเจ้า - ด้วยความรักต่อผู้ทรงอำนาจและต่อเพื่อนบ้านของเขา
บาทหลวงอันเดรย์ ชิเชนโก
พระบัญญัติข้อแรก มอบให้โดยพระเจ้าสำหรับมนุษยชาติ - เกี่ยวกับการอดอาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเราในสวรรค์ ก่อนฤดูใบไม้ร่วง และกลายเป็นสิ่งจำเป็นมากขึ้นหลังจากที่เราถูกขับออกจากสวรรค์ เราต้องอดอาหาร ปฏิบัติตามพระบัญญัติของพระเจ้า
หนังสือของศาสดาโยเอลกล่าวว่า: แต่บัดนี้พระเจ้ายังคงตรัสว่า จงหันกลับมาหาเราด้วยสุดใจในการอดอาหาร ร้องไห้ และคร่ำครวญ... กำหนดให้ถือศีลอด(โยเอล 2:12-15)
พระเจ้าทรงบัญชาที่นี่ให้คนบาปอดอาหารหากพวกเขาต้องการได้รับความเมตตาจากพระองค์ ในหนังสือโทบิต ทูตสวรรค์ราฟาเอลพูดกับโทบีอาห์ว่า: ความดีคือการอธิษฐานด้วยการถือศีลอด ตักบาตร และยุติธรรม... ทำบุญดีกว่าสะสมทอง(ต.ค. 12, 8).
ในหนังสือของจูดิธเขียนว่าโยอาคิม ปุโรหิตผู้ยิ่งใหญ่ของพระเจ้าเดินไปรอบๆ ชนอิสราเอลทั้งหมดและกล่าวว่าพระเจ้าจะทรงฟังคำอธิษฐานของพวกเขาหากพวกเขาอดอาหารและอธิษฐานต่อไป
หนังสือของผู้เผยพระวจนะผู้บริสุทธิ์โยนาห์เล่าว่ากษัตริย์เมืองนีนะเวห์เมื่อได้ยินคำพยากรณ์ของโยนาห์เกี่ยวกับการทำลายเมือง ทรงสวมผ้ากระสอบและห้ามคนทั้งเมืองกินอาหาร เพื่อไม่เพียงแต่ประชาชนจะอดอาหารเท่านั้น แต่วัวด้วยจะอดอาหารด้วย ไม่ได้รับอาหารเป็นเวลาสามวัน
กษัตริย์ดาวิดกล่าวถึงในบทสดุดีว่าตัวเขาเองอดอาหารอย่างไร: ฉันนุ่งห่มผ้ากระสอบ ฉันเหนื่อยกับการอดอาหาร(สดุดี 34:13); และในบทสดุดีอีกบทหนึ่งว่า เข่าของฉันอ่อนแรงจากการอดอาหาร(สดุดี 108:24) นี่คือวิธีที่กษัตริย์ทรงอดอาหารเพื่อที่พระเจ้าจะทรงเมตตาเขา!
พระผู้ช่วยให้รอดทรงอดอาหารสี่สิบวันสี่สิบคืนโดยทิ้งตัวอย่างไว้ให้เรา เพื่อเราจะได้เดินตามรอยพระองค์(1 ปต. 2:21) เพื่อว่าเราจะได้ถือศีลอดในวันเพ็นเทคอสต์อันศักดิ์สิทธิ์ตามกำลังของเรา
มีเขียนไว้ในข่าวประเสริฐของมัทธิวว่าพระคริสต์ทรงขับผีออกจากชายหนุ่มคนหนึ่งแล้วตรัสกับอัครสาวกว่า: การแข่งขันนี้ถูกขับออกไปโดยการอธิษฐานและการอดอาหารเท่านั้น(มัทธิว 17:21)
อัครสาวกผู้บริสุทธิ์ก็อดอาหารเช่นกัน ดังที่กล่าวไว้ในกิจการ: ขณะที่พวกเขาปรนนิบัติองค์พระผู้เป็นเจ้าและอดอาหาร พระวิญญาณบริสุทธิ์ตรัสว่า “จงแยกบารนาบัสและเซาโลไว้ให้เราสำหรับงานที่เราเรียกพวกเขา” แล้วพวกเขาก็อดอาหารและอธิษฐานและวางมือแล้วไล่พวกเขาไป(กิจการ 13:2-3)
อัครสาวกเปาโลผู้ศักดิ์สิทธิ์ในจดหมายฉบับที่สองถึงชาวโครินธ์ เตือนใจผู้ซื่อสัตย์ให้แสดงตนต่อทุกคนในฐานะผู้รับใช้ของพระเจ้า กล่าวถึงการอดอาหารท่ามกลางการกระทำของพระเจ้าอื่น ๆ: ในการเฝ้าระวังในการอดอาหาร(2 โครินธ์ 6:5) จากนั้นเมื่อนึกถึงการหาประโยชน์ของเขาพูดว่า: ด้วยความลำบากและความเหน็ดเหนื่อย บ่อยครั้งในการเฝ้าระวัง ความหิวและกระหาย บ่อยครั้งในการอดอาหาร(2 โครินธ์ 11:27)
“คริสเตียนจำเป็นต้องอดอาหารตามลำดับ” จอห์นแห่งครอนสตัดท์ผู้ชอบธรรมผู้ศักดิ์สิทธิ์เขียน “เพื่อทำให้จิตใจแจ่มใส ตื่นเต้น และพัฒนาความรู้สึกและขับเคลื่อนเจตจำนงไปสู่กิจกรรมที่ดี เราบดบังและระงับความสามารถของมนุษย์ทั้งสามนี้ที่สำคัญที่สุด ” การกินมากเกินไปและความเมามายและความห่วงใยในชีวิตนี้(ลูกา 21:34) และด้วยเหตุนี้ เราจึงถอยห่างจากแหล่งกำเนิดแห่งชีวิต - พระเจ้า และตกอยู่ในความเสื่อมทรามและความไร้สาระ บิดเบือนและทำให้พระฉายาของพระเจ้าในตัวเราเองเสื่อมทราม ความตะกละและความเย่อหยิ่งตอกย้ำเราให้จมอยู่กับพื้นและตัดปีกของวิญญาณออก และดูว่าผู้อดอาหารและผู้งดเว้นนั้นสูงแค่ไหน! พวกเขาทะยานไปในท้องฟ้าเหมือนนกอินทรี พวกเขาซึ่งเป็นมนุษย์โลกอาศัยอยู่ด้วยความคิดและจิตใจในสวรรค์และได้ยินคำกริยาที่ไม่สามารถอธิบายได้ที่นั่น และที่นั่นพวกเขาได้เรียนรู้ปัญญาอันศักดิ์สิทธิ์ และคนเราทำให้ตัวเองอับอายด้วยความตะกละตะกลามและเมาเหล้าได้อย่างไร! เขาบิดเบือนธรรมชาติของเขาซึ่งสร้างขึ้นตามพระฉายาของพระเจ้า และกลายเป็นเหมือนวัวใบ้ และถึงกับเลวร้ายยิ่งกว่าเขาด้วยซ้ำ โอ้ วิบัติแก่เราจากการเสพติดของเรา จากนิสัยนอกกฎหมายของเรา! พวกเขาขัดขวางเราไม่ให้รักพระเจ้าและเพื่อนบ้านของเราและปฏิบัติตามพระบัญญัติของพระเจ้า พวกเขาหยั่งรากในตัวเราที่เห็นแก่ตัวทางอาญาทางกามารมณ์ซึ่งจุดจบคือการทำลายล้างชั่วนิรันดร์ คริสเตียนจำเป็นต้องอดอาหาร เพราะด้วยการจุติเป็นพระบุตรของพระเจ้า ธรรมชาติของมนุษย์จึงได้รับการทำให้เป็นวิญญาณ ศักดิ์สิทธิ์ และเรารีบไปสู่อาณาจักรสวรรค์ซึ่ง ไม่ใช่อาหารและเครื่องดื่ม แต่เป็นความชอบธรรม สันติสุข และความชื่นชมยินดีในพระวิญญาณบริสุทธิ์(โรม 14, 17); อาหารมีไว้สำหรับท้อง และท้องมีไว้สำหรับอาหาร แต่พระเจ้าจะทรงทำลายทั้งสองอย่าง(1 โครินธ์ 6:13) การกินและดื่มซึ่งก็คือการเสพติดกามเป็นลักษณะเฉพาะของลัทธินอกรีตซึ่งไม่รู้จักความสุขทางจิตวิญญาณและสวรรค์ ใช้เวลาทั้งชีวิตด้วยความเพลิดเพลินในท้องในการกินและดื่มหนัก ๆ นั่นคือเหตุผลที่พระเจ้ามักจะประณามความหลงใหลในการทำลายล้างนี้ในข่าวประเสริฐ... ผู้ที่ปฏิเสธการอดอาหารจะลืมว่าทำไมคนแรกจึงตกอยู่ในบาป (จากการยับยั้งชั่งใจ) และอาวุธอะไรที่จะต่อต้านบาปและผู้ล่อลวงที่พระผู้ช่วยให้รอดทรงแสดงให้เราเห็นเมื่อเขาถูกล่อลวงใน ทะเลทราย (อดอาหารสี่สิบวันสี่สิบคืน) เขาไม่รู้หรือไม่ต้องการที่จะรู้ว่าคน ๆ หนึ่งละทิ้งพระเจ้าบ่อยที่สุดด้วยความพอประมาณเช่นเดียวกับกรณีของชาวเมืองโสโดมและโกโมราห์และกับคนรุ่นราวคราวเดียวกันของโนอาห์ - เพื่อสาเหตุความพอประมาณ บาปทุกอย่างในมนุษย์ ผู้ใดก็ตามที่ปฏิเสธการถือศีลอดก็เอาอาวุธไปจากตัวเขาเองและของผู้อื่นเพื่อต่อสู้กับเนื้อหนังที่มีอารมณ์รุนแรงของเขาและต่อมารผู้แข็งแกร่งต่อเราโดยเฉพาะโดยความยับยั้งชั่งใจของเรา เขาไม่ใช่นักรบของพระคริสต์ เพราะเขาขว้างอาวุธของเขาลงแล้วยอมจำนนโดยสมัครใจ การเป็นเชลยของเนื้อหนังที่ยั่วยวนและรักบาปของเขา ในที่สุดเขาก็ตาบอดและไม่เห็นความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลของกิจการ”
ดังนั้น การอดอาหารจึงทำหน้าที่เป็นวิธีการที่จำเป็นในการชำระให้บริสุทธิ์และเป็นหนึ่งเดียวกับพระเจ้า เป็นวิธีการใช้ชีวิตในการมีส่วนร่วมในชีวิต ความทุกข์ทรมาน ความตาย และรัศมีภาพของมนุษย์พระเจ้าและวิสุทธิชนของพระองค์
เป็นเวลานานแล้วที่ชาวคริสเตียนได้ละทิ้งความสะดวกสบาย ความสนุกสนาน และความสบายของชีวิตโดยสมัครใจ โดยตอบโต้ด้วยการอดอาหาร การโค้งคำนับ การสวดมนต์ภาวนา การยืน เดินในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ และการแสวงบุญไปยังสถานสักการะ สิ่งนี้ถือเป็นประจักษ์พยานที่ดีที่สุดและดำรงอยู่ถึงศรัทธาออร์โธดอกซ์ของเรา
บางคนเชื่อว่าด้วยความทันสมัย สภาพในรัสเซีย เมื่อไม่ได้รับค่าจ้างเป็นเวลาหลายเดือน เมื่อหลายคนไม่มีเงินแม้แต่สินค้าที่ถูกที่สุด การอดอาหารไม่ใช่หัวข้อสนทนา ให้เรานึกถึงคำพูดของผู้เฒ่า Optina:
“หากพวกเขาไม่ต้องการถือศีลอดโดยสมัครใจ พวกเขาจะถือศีลอดโดยไม่สมัครใจ…”
วิธีถือศีลอดสำหรับเด็ก คนป่วย และคนชรา
หนังสือของเรามีกฎการอดอาหารอย่างเข้มงวดซึ่งระบุไว้ในกฎบัตรคริสตจักร แต่การถือศีลอดไม่ใช่เครื่องรัดเข็มขัด ผู้สูงอายุ คนป่วย เด็ก (อายุต่ำกว่า 14 ปี) และสตรีมีครรภ์ ได้รับการยกเว้นจากการอดอาหารอย่างเข้มงวด อย่างไรก็ตามควรปรึกษาพระสงฆ์เกี่ยวกับมาตรการผ่อนคลาย
ตั้งแต่สมัยโบราณ กฎการอดอาหารผูกมัดกับสมาชิกที่มีสุขภาพดีของศาสนจักรเป็นหลัก เด็ก คนป่วยและคนชราที่ไม่สามารถถือศีลอดได้อย่างสมบูรณ์ตามกฎบัตร จะไม่ขาดความเมตตาของมารดาของคริสตจักร ซึ่งกระทำด้วยวิญญาณแห่งความรักของพระอาจารย์และองค์พระผู้เป็นเจ้า ดังนั้นกฎบัตรของคริสตจักรว่าด้วยการอดอาหารในช่วงสัปดาห์แรกของเทศกาลเพนเทคอสต์กล่าวว่า “อย่ารับประทานอาหารในวันจันทร์และวันอังคารด้วย ให้ผู้ที่สามารถอดอาหารต่อไปได้จนถึงวันศุกร์ แต่ผู้ที่ไม่สามารถอดอาหารในวันแรกได้ สองวันเพ็นเทคอสต์ศักดิ์สิทธิ์ ให้พวกเขากินขนมปังและขนมปังในสายัณห์ วันอังคาร ผู้เฒ่าก็สร้างสิ่งที่คล้ายกัน”
ในศีล 69 ของนักบุญ บรรดาอัครสาวกได้กำหนดวันเพ็นเทคอสต์โดยทั่วไปไว้ว่า “ผู้ใดไม่อดอาหารเป็นเวลาสี่สิบวัน ให้ผู้นั้นปะทุขึ้น เว้นแต่เพราะโรคภัยไข้เจ็บ เพราะว่าผู้อ่อนแอจะได้รับอภัยให้รับประทานน้ำมันและเหล้าองุ่นตามกำลังของตน”
นักบุญธีโอฟาน สันโดษเขียนว่า “เรื่องการถือศีลอดเมื่อสุขภาพไม่แข็งแรง ความอดทนต่อความเจ็บป่วยและความพึงพอใจในระหว่างนั้นมาแทนที่การถือศีลอด ดังนั้น ถ้าท่านกรุณา จงรับประทานอาหารที่จำเป็นโดยธรรมชาติของการรักษา ถึงแม้ว่าจะเป็น ไม่เร็ว”
บิดาของศาสนจักรแนะนำให้ให้รางวัลการอดอาหารที่อ่อนแอด้วยความรู้สึกสำนึกผิดและความปรารถนาในตัวพระเจ้า
วิธีใช้เวลาอดอาหารของคุณ
วิสุทธิชนทำการอดอาหารและการอธิษฐานอย่างไม่หยุดยั้ง โดยยืนหยัดปกป้องจิตวิญญาณของตนเองอยู่เสมอ แต่ศาสนจักรจะวางเราซึ่งเป็นสมาชิกที่อ่อนแอของคริสตจักรไว้ชั่วคราวเท่านั้น
เช่นเดียวกับนักรบที่เข้าเวรไม่กินดื่ม ถือศีลอดอย่างระแวดระวัง ในวันถือศีลอดที่พระศาสนจักรกำหนดฉันนั้น ก็ต้องละทิ้งอาหาร เครื่องดื่ม และความสุขทางเนื้อหนังที่มากเกินไปฉันนั้น การสังเกตตนเอง การปกป้อง และชำระตนเองจากบาป
กฎบัตรคริสตจักรแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนทั้งระยะเวลาการบริโภคและคุณภาพของอาหารถือบวช ทุกอย่างได้รับการคำนวณอย่างเคร่งครัดโดยมีจุดประสงค์เพื่อทำให้การเคลื่อนไหวของเนื้อหนังอ่อนแอลง ตื่นเต้นกับสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์และหวานของร่างกาย แต่ในลักษณะที่จะไม่ผ่อนคลายธรรมชาติทางร่างกายของเราอย่างสมบูรณ์ แต่กลับทำให้เบา แข็งแรง และสามารถเชื่อฟังการเคลื่อนไหวของวิญญาณและสนองความต้องการของวิญญาณได้อย่างร่าเริง เวลารับประทานอาหารในแต่ละวันในวันถือศีลอดตามประเพณีโบราณนั้นกำหนดช้ากว่าปกติโดยส่วนใหญ่จะเป็นช่วงเย็น
กฎบัตรของคริสตจักรสอนสิ่งที่ควรงดเว้นระหว่างการถือศีลอด: “บรรดาผู้ที่ถือศีลอดทุกคนจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์เกี่ยวกับคุณภาพของอาหารอย่างเคร่งครัด กล่าวคือ งดเว้นระหว่างการถือศีลอดจากอาหารบางชนิด [ซึ่งก็คือ อาหาร และอาหาร] ไม่ใช่ ประหนึ่งว่าไม่ดี(อย่าให้เป็นอย่างนั้นเลย)" แต่เป็นการไม่ถือศีลอดซึ่งพระศาสนจักรห้ามไว้ อาหารที่คนต้องงดในการถือศีลอดได้แก่ เนื้อสัตว์ เนยแข็ง เนยวัว นม ไข่ และบางครั้งก็เป็นปลา ขึ้นอยู่กับความแตกต่างในการถือศีลอดศักดิ์สิทธิ์”
การถือศีลอดมีความเข้มงวดห้าระดับ:
การงดเว้นจากอาหารโดยสิ้นเชิง
ซีโรฟาจี;
อาหารร้อนที่ไม่มีน้ำมัน
อาหารร้อนด้วยน้ำมัน (ผัก);
กินปลา.
ในวันที่รับประทานปลาอนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนด้วยน้ำมันพืชได้ ในปฏิทินออร์โธดอกซ์ น้ำมันพืชมักเรียกว่าน้ำมัน หากต้องการถือศีลอดในระดับที่เข้มงวดกว่าที่กำหนดไว้ในบางวัน คุณจะต้องรับพรจากปุโรหิต
การอดอาหารที่แท้จริงไม่ใช่เป้าหมาย แต่เป็นวิธีในการถ่อมตัวและชำระล้างบาป การอดอาหารทางร่างกายโดยไม่อดอาหารทางจิตวิญญาณไม่ช่วยอะไรความรอดของจิตวิญญาณ ปราศจากการสวดภาวนาและการกลับใจ ไม่มีการเว้นจากราคะตัณหาและความชั่วร้าย การขจัดความชั่ว การให้อภัยการดูหมิ่น การละเว้นจากชีวิตแต่งงาน การละเว้นจากกิจกรรมบันเทิงและความบันเทิง การดูโทรทัศน์ การถือศีลอดเป็นเพียงการควบคุมอาหาร
“พี่น้องทั้งหลาย โดยการอดอาหาร ขอให้เราอดอาหารทางวิญญาณด้วย ขอให้เราแก้ไขทุกความสามัคคีของความอธรรม” พระศาสนจักรศักดิ์สิทธิ์ออกคำสั่ง
นักบุญเบซิลมหาราชเขียนว่า “ขณะถือศีลอดทางกาย ท้องจะอดอาหารและเครื่องดื่ม ขณะถือศีลอด ดวงวิญญาณจะงดเว้นจากความคิด การกระทำ และคำพูดที่ชั่วร้าย ผู้ที่เร็วกว่าจริงจะงดเว้นจากความโกรธ ความโกรธ ความอาฆาตพยาบาท และการแก้แค้น” ผู้เร็วแท้ย่อมเว้นจากการพูดไร้สาระ พูดหยาบคาย พูดจาไร้สาระ พูดส่อเสียด ประณาม คำสอพลอ พูดเท็จ พูดส่อเสียดทุกอย่าง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้เร็วกว่าจริงคือผู้ละเว้นความชั่วทั้งปวง...”
“การอดอาหารทางร่างกายเพียงอย่างเดียวไม่สามารถเพียงพอสำหรับความสมบูรณ์แบบของหัวใจและความบริสุทธิ์ของร่างกายได้เว้นแต่การอดอาหารทางจิตวิญญาณจะรวมเข้ากับการอดอาหาร” นักบุญยอห์น แคสเซียน ชาวโรมัน เขียน “เพราะว่าจิตวิญญาณก็มีอาหารที่เป็นอันตรายในตัวเองเช่นกัน ชั่งน้ำหนักลง โดยสิ่งนี้จิตวิญญาณแม้จะไม่มีอาหารในร่างกายมากเกินไปก็ตกเป็นของยั่วยวน การใส่ร้าย เป็นอาหารที่เป็นอันตรายสำหรับจิตวิญญาณ และยิ่งกว่านั้น เป็นที่น่ายินดี ความโกรธก็เป็นอาหารของมันเช่นกันถึงแม้ว่ามันจะไม่เบาเลยก็ตามเพราะมันมักจะเลี้ยงมันด้วยสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และ อาหารมีพิษ ความริษยาเป็นอาหารของดวงวิญญาณ ซึ่งทำให้ดวงวิญญาณเสียหาย ทรมาน ยากจน และความสำเร็จของผู้อื่น ความอนิจจังเป็นอาหารที่ทำให้ดวงวิญญาณชื่นใจได้ชั่วขณะหนึ่ง แล้วทำลายล้าง ลิดรอนคุณธรรมทั้งปวง ปล่อยให้มันไร้ผล ไม่เพียงแต่จะทำลายบุญเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งการลงโทษอันใหญ่หลวงอีกด้วย ตัณหาและความเร่ร่อนของใจที่ไม่แน่นอนก็เป็นอาหารของจิตวิญญาณเช่นกัน เติมด้วยน้ำผลไม้ที่เป็นอันตราย แล้วทิ้งไว้โดยไม่มีขนมปังจากสวรรค์.. ดังนั้น เมื่อเราละเว้นจากกิเลสตัณหาเหล่านี้ในระหว่างการอดอาหารเท่าที่เรามีกำลัง เราก็จะอดอาหารได้มีประโยชน์... การตรากตรำของเนื้อหนังเมื่อรวมกับการสำนึกผิดในจิตวิญญาณจะถือเป็นเครื่องบูชาอันน่ายินดีแด่พระเจ้าและ ควรสถิตอยู่ในความศักดิ์สิทธิ์ อยู่ในความสนิทสนมด้วยดวงวิญญาณอันบริสุทธิ์และประดับประดาด้วยดี แต่ถ้าการถือศีลอด (แบบหน้าซื่อใจคด) เพียงทางกายเท่านั้น เรากำลังเข้าไปพัวพันกับความชั่วร้ายของจิตวิญญาณ เมื่อนั้นความอ่อนล้าของเนื้อหนังจะไม่เป็นประโยชน์ใด ๆ แก่เราในการดูหมิ่นส่วนที่ล้ำค่าที่สุดนั่นคือวิญญาณซึ่งอาจเป็นที่อาศัย สถานที่ของพระวิญญาณบริสุทธิ์ เพราะว่าวิหารของพระเจ้าและที่ประทับของพระวิญญาณบริสุทธิ์นั้นไม่มากเท่ากับใจบริสุทธิ์ ด้วยเหตุนี้ ขณะอดอาหารเพื่อมนุษย์ภายนอก ในเวลาเดียวกัน เราจะต้องงดเว้นจากอาหารที่เป็นอันตรายและงดอาหารภายใน ซึ่งอัครสาวกผู้ศักดิ์สิทธิ์เรียกร้องเป็นพิเศษให้รักษาความบริสุทธิ์เพื่อพระเจ้า เพื่อที่จะคู่ควรที่จะต้อนรับแขก - พระคริสต์"
แก่นแท้ของการอดอาหารแสดงไว้ในเพลงสวดของคริสตจักรต่อไปนี้: “จิตวิญญาณของฉัน การอดอาหารจากอาหาร และไม่ได้รับการชำระล้างจากราคะตัณหา เราได้รับการปลอบประโลมใจด้วยการไม่กินอย่างเปล่าประโยชน์ เพราะหากการอดอาหารไม่ทำให้คุณได้รับการแก้ไข คุณก็จะถูก พระเจ้าทรงเกลียดชังว่าเป็นความเท็จ และจะกลายเป็นเหมือนปีศาจร้าย ห้ามกินเลย”
“กฎแห่งการถือศีลอดคือสิ่งนี้” นักบุญธีโอฟานสันโดษเขียน “ที่จะคงอยู่ในพระเจ้าด้วยความคิดและจิตใจด้วยการสละจากทุกสิ่ง ตัดความสุขทั้งหมดเพื่อตนเอง ไม่เพียงแต่ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย ทุกสิ่งเพื่อพระสิริของพระเจ้าและเพื่อประโยชน์ของผู้อื่น ด้วยความเต็มใจ การทำงานและความยากลำบากในการอดอาหารด้วยความรัก ในอาหาร การนอน การพักผ่อน เพื่อเป็นการปลอบประโลมใจในการสื่อสารระหว่างกัน”
กระทู้ใดที่คริสตจักรตั้งขึ้น
การถือศีลอดออร์โธดอกซ์บางรายการเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในเดือนและวันที่เดียวกัน ดังนั้นบางรายการก็เกิดขึ้นในวันที่ต่างกัน โพสต์ออร์โธดอกซ์แบ่งออกเป็นชั่วคราวและไม่เน่าเปื่อย การอดอาหารอาจเป็นแบบหลายวันหรือหนึ่งวันก็ได้
การอดอาหารหลายวันซึ่งสอดคล้องกับสี่ฤดูกาลและกำหนดโดยคริสตจักรก่อนวันหยุดอันยิ่งใหญ่ ปีละสี่ครั้งเรียกเราให้ฟื้นฟูฝ่ายวิญญาณเพื่อพระสิริของพระเจ้า เช่นเดียวกับที่ธรรมชาติสร้างใหม่สี่ครั้งต่อปีเพื่อถวายเกียรติแด่พระเจ้า การอดอาหารเตรียมเราทางวิญญาณให้มีส่วนร่วมในความยินดีอันศักดิ์สิทธิ์ในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง
คริสตจักรได้กำหนดการอดอาหารชั่วคราวหลายวัน 2 ครั้ง ได้แก่ Great และ Petrov ซึ่งวันที่กำหนดขึ้นอยู่กับวันที่การฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ (อีสเตอร์) และการอดอาหารต่อเนื่องหลายวัน 2 ครั้ง - อัสสัมชัญ (หรือพระมารดาของพระเจ้า) - ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 1 ถึง 14 (แบบเก่า) - และการถือศีลอดการประสูติ (หรือ Filippov ) อดอาหาร - ตั้งแต่วันที่ 15 พฤศจิกายนถึง 24 ธันวาคม (แบบเก่า)
การอดอาหารหนึ่งวันที่กำหนดโดยคริสตจักร - การอดอาหารในวันแห่งความสูงส่งของไม้กางเขนของพระเจ้า - 14 กันยายน (แบบเก่า) การอดอาหารในวันตัดศีรษะของนักบุญยอห์นผู้ให้บัพติศมา - 29 สิงหาคม (แบบเก่า) การถือศีลอดในวันศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้า - 5 มกราคม (แบบเก่า)
นอกจากนี้การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์จะคงอยู่ตลอดทั้งปี
วิธีถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์
การถือศีลอดที่คริสตจักรออร์โธดอกซ์สังเกตในวันพุธนั้นก่อตั้งขึ้นเพื่อรำลึกถึงการทรยศต่อพระเยซูคริสต์องค์พระผู้เป็นเจ้าของเราโดยยูดาสไปสู่ความทุกข์ทรมานและความตาย และในวันศุกร์ - เพื่อรำลึกถึงการทนทุกข์และการสิ้นพระชนม์ของพระองค์เอง
นักบุญอาธานาซีอุสมหาราชกล่าวว่า:
“โดยการอนุญาตให้รับประทานแต่อาหารในวันพุธและวันศุกร์ ชายผู้นี้จึงตรึงองค์พระผู้เป็นเจ้าไว้ที่กางเขน” “ผู้ที่ไม่ถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์ทำบาปมาก” นักบุญเซราฟิมแห่งซารอฟกล่าว
การถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์มีความสำคัญพอๆ ในคริสตจักรออร์โธดอกซ์กับการอดอาหารอื่นๆ เธอสั่งสอนเราอย่างเคร่งครัดให้ปฏิบัติตามวันอดอาหารเหล่านี้และประณามผู้ที่ฝ่าฝืนโดยพลการ ตามพระธรรมอัครสาวกฉบับที่ 69 “ถ้าพระสังฆราช หรือพระสงฆ์ หรือมัคนายก หรือนักบวช หรือนักอ่าน หรือนักร้องคนใดไม่ถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษาก่อนเทศกาลอีสเตอร์ หรือในวันพุธหรือวันศุกร์ เว้นแต่มีอุปสรรคต่อความอ่อนแอทางร่างกาย : ให้ไล่เขาออกเสีย ถ้าเขาเป็นฆราวาสก็ให้ไล่เขาออกเสีย”
แม้ว่าการถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์จะเทียบกับการถือศีลอด แต่ก็เข้มงวดน้อยกว่าการเข้าพรรษา ที่สุดวันพุธและวันศุกร์ของปี (หากไม่ตรงกับวันอดอาหารมาก) อนุญาตให้ใช้อาหารจากพืชต้มกับน้ำมันได้
ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผู้กินเนื้อ (ช่วงระหว่างการอดอาหาร Petrov และ Uspensky และระหว่างการอดอาหาร Uspensky และ Rozhdestvensky) วันพุธและวันศุกร์เป็นวันอดอาหารอย่างเข้มงวด ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิของผู้กินเนื้อ (ตั้งแต่คริสต์มาสถึงเข้าพรรษาและจากอีสเตอร์ถึงตรีเอกานุภาพ) กฎบัตรอนุญาตให้ปลาในวันพุธและวันศุกร์ อนุญาตให้ตกปลาได้ในวันพุธและวันศุกร์ และในช่วงวันหยุดของการถวายองค์พระผู้เป็นเจ้า การจำแลงพระกายของพระเจ้า การประสูติของพระแม่มารีย์ การที่พระนางมารีย์พรหมจารีเสด็จเข้าไปในวิหาร การหลับใหลของพระนางมารีย์พรหมจารี การประสูติของยอห์นผู้ให้บัพติศมา อัครสาวกเปโตรและพอล และอัครสาวกยอห์นนักศาสนศาสตร์ ตกในวันนี้ หากวันหยุดของการประสูติของพระคริสต์และวันศักดิ์สิทธิ์ตรงกับวันพุธและวันศุกร์ การถือศีลอดในวันเหล่านี้จะถูกยกเลิก ในวันก่อน (วันก่อนวันคริสต์มาสอีฟ) ของการประสูติของพระคริสต์ (โดยปกติจะเป็นวันอดอาหารอย่างเข้มงวด) ซึ่งเกิดขึ้นในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ อนุญาตให้รับประทานอาหารประเภทผักที่มีน้ำมันพืชได้
สัปดาห์ต่อเนื่อง (หนึ่งสัปดาห์คือหนึ่งสัปดาห์ - วันตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์) หมายถึงไม่มีการอดอาหารในวันพุธและวันศุกร์
คริสตจักรกำหนดให้สิ่งต่อไปนี้เป็นการผ่อนคลายก่อนการอดอาหารหลายวันหรือการพักผ่อนหลังจากนั้น: สัปดาห์ต่อเนื่อง:
2. The Publican และ Pharisee - สองสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา
3. ชีส (Maslenitsa) - สัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา (อนุญาตให้ใส่ไข่ ปลา และผลิตภัณฑ์นมได้ตลอดทั้งสัปดาห์ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์)
4. อีสเตอร์ (แสงสว่าง) - สัปดาห์หลังอีสเตอร์
5. ตรีเอกานุภาพ - สัปดาห์หลังตรีเอกานุภาพ (สัปดาห์ก่อนการอดอาหารของปีเตอร์)
วิธีถือศีลอดในวัน Epiphany
นี้ อดอาหารวันหนึ่งมันถูกเรียกว่าเหมือนกับวันประสูติของพระคริสต์ - วันคริสต์มาสอีฟหรือเร่ร่อน ความคาดหวังอันเคร่งศาสนาส่งเสริมการอดอาหารในวันศักดิ์สิทธิ์ น้ำศักดิ์สิทธิ์ก่อนรับประทานอาหารซึ่งคริสเตียนออร์โธดอกซ์ปฏิบัติตามประเพณีอันศักดิ์สิทธิ์ในสมัยโบราณและกฎบัตรของคริสตจักรที่รับรองประเพณีนี้อย่ากินอาหาร“ จนกว่าจะถึงเวลานั้นพวกเขาจะได้รับการชำระให้บริสุทธิ์โดยการประพรมน้ำและการมีส่วนร่วมนั่นคือโดยการดื่ม ”
ในวันคริสต์มาสอีฟ ก่อนวันฉลองพระเยซูเจ้า เมื่อเป็นเรื่องปกติที่จะต้องอดอาหารก่อนรับน้ำมนต์ จะมีการกำหนดมื้ออาหาร เช่นเดียวกับในวันคริสต์มาสอีฟ หนึ่งครั้งหลังจากพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์ ในมื้ออาหาร กฎของคริสตจักรคือการรับประทานพร้อมน้ำมัน “แต่เราไม่กล้ากินชีสและสิ่งที่คล้ายกัน และปลา”
ตามกฎบัตรของคริสตจักรในวันคริสต์มาสอีฟ - การประสูติและการศักดิ์สิทธิ์ - คริสเตียนออร์โธดอกซ์ถูกกำหนดให้กินโซชิโว - ส่วนผสมของเมล็ดข้าวสาลี, เมล็ดงาดำ, เมล็ดพืช วอลนัท, น้ำผึ้ง.
วิธีการใช้จ่ายวัน Maslenitsa
สัปดาห์สุดท้ายของการเตรียมการสำหรับวันเพ็นเทคอสต์เรียกว่าสัปดาห์ชีสและในสำนวนทั่วไป - Maslenitsa สัปดาห์นี้ไม่ได้ใช้แล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และมีการกำหนดอาหารประเภทนมและชีส เพื่อเตรียมเราให้พร้อมสำหรับเทศกาลเข้าพรรษาโดยยอมต่อความอ่อนแอและเนื้อหนังของเรา คริสตจักรได้ก่อตั้งสัปดาห์เนยแข็งขึ้น “เพื่อว่าเมื่อเราถูกขับออกจากเนื้อสัตว์และการกินมากเกินไปไปสู่การงดเว้นอย่างเข้มงวด จะไม่เศร้าโศก แต่จะค่อยๆ ถอยห่างจากอาหารที่น่ารับประทานทีละน้อย เราจะควบคุมการอดอาหาร”
ในวันพุธและวันศุกร์ของสัปดาห์ชีส คริสตจักรกำหนดให้อดอาหารจนถึงตอนเย็นเช่นเดียวกับในเทศกาลเข้าพรรษา แม้ว่าในตอนเย็นคุณสามารถกินอาหารแบบเดียวกับวัน Maslenitsa อื่นๆ ได้
วิธีถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา
เข้าพรรษาเริ่มต้นเจ็ดสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์และประกอบด้วยสัปดาห์เข้าพรรษาและศักดิ์สิทธิ์ เข้าพรรษาถูกกำหนดขึ้นเพื่อรำลึกถึงพระชนม์ชีพของพระเจ้าพระเยซูคริสต์บนโลกและเพื่อเป็นเกียรติแก่การประทับแรมสี่สิบวันของพระผู้ช่วยให้รอดในงานถือบวชในถิ่นทุรกันดาร และสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์อุทิศให้กับการรำลึกถึงวันสุดท้ายของชีวิตทางโลก ความทุกข์ทรมาน การสิ้นพระชนม์ และการฝังศพของพระเยซูคริสต์
คริสตจักรออร์โธดอกซ์ซึ่งกำหนดให้ถือปฏิบัติในช่วงเข้าพรรษาทั้งหมดได้กำหนดการปฏิบัติของสัปดาห์แรกและสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ด้วยความเข้มงวดเป็นพิเศษตั้งแต่สมัยโบราณ
ในสองวันแรกของสัปดาห์แรก จะมีการถือศีลอดระดับสูงสุด - ในวันนี้กำหนดให้งดอาหารโดยสมบูรณ์
ในวันที่เหลือของเทศกาลมหาพรต ยกเว้นวันเสาร์และวันอาทิตย์ คริสตจักรได้กำหนดให้งดเว้นระดับที่สอง โดยรับประทานอาหารจากพืชเพียงครั้งเดียวในตอนเย็นโดยไม่ใช้น้ำมัน ในวันเสาร์และวันอาทิตย์อนุญาตให้ถือศีลอดระดับที่สามได้นั่นคือการรับประทานอาหารจากพืชที่ปรุงสุกด้วยเนยวันละสองครั้ง
การงดเว้นระดับสุดท้ายที่ง่ายที่สุดคือการกินปลาจะได้รับอนุญาตเฉพาะในงานฉลองการประกาศของพระแม่มารีผู้ศักดิ์สิทธิ์ (หากไม่ตรงกับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์) และในวันฟื้นคืนชีพฝ่ามือ อนุญาตให้ใช้คาเวียร์ปลาในลาซารัสวันเสาร์
ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ มีการกำหนดให้อดอาหารระดับที่สอง - การรับประทานอาหารแห้ง และในวันศุกร์และวันเสาร์ - งดอาหารโดยสมบูรณ์
ดังนั้น การถือศีลอดในวันเพ็นเทคอสต์ศักดิ์สิทธิ์ตามกฎของคริสตจักร ประกอบด้วยการงดเว้นไม่เพียงแต่จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากปลาและน้ำมันพืชด้วย ประกอบด้วยการรับประทานอาหารแบบแห้ง (คือไม่มีน้ำมัน) และในช่วงสัปดาห์แรกกำหนดให้สองวันแรกใช้เวลาโดยไม่มีอาหารเลย บิดาแห่งคริสตจักรตำหนิอย่างเคร่งครัดผู้ที่รับประทานอาหารในช่วงเข้าพรรษาแม้จะผอมแต่ก็ประณีต “มีผู้พิทักษ์เทศกาลเพ็นเทคอสต์เช่นนี้” บุญราศีออกัสตินกล่าว “ผู้ที่ใช้จ่ายอย่างกระทันหันมากกว่าเคร่งครัด พวกเขาแสวงหาความสุขใหม่ๆ แทนที่จะจำกัดเนื้อเก่า ด้วยผลไม้นานาชนิดที่คัดสรรมามากมายและมีราคาแพง พวกเขาต้องการเอาชนะความหลากหลายของผลไม้ โต๊ะที่อร่อยที่สุด ภาชนะที่ปรุงเนื้ออยู่ก็กลัว แต่ไม่กลัวตัณหาในท้องและลำคอ”
วิธีการอดอาหารใน Peter's Fast
การอดอาหารของปีเตอร์ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่อัครสาวกผู้ศักดิ์สิทธิ์และเพื่อรำลึกถึงความจริงที่ว่าหลังจากการเสด็จลงมาของพระวิญญาณบริสุทธิ์เหล่าอัครสาวกได้แยกย้ายออกจากกรุงเยรูซาเล็มไปยังทุกประเทศโดยอยู่ในการอดอาหารและการอธิษฐานอยู่เสมอ
การอดอาหารของเปโตรเข้มงวดน้อยกว่าการอดอาหารเข้าพรรษา ในระหว่างการอดอาหารของเปโตร กฎบัตรของคริสตจักรกำหนดให้สามวันต่อสัปดาห์ - ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ - อาหารแห้ง (นั่นคือการรับประทานอาหารจากพืชโดยไม่ใช้น้ำมัน) ในชั่วโมงที่เก้าหลังจากสายัณห์
ในวันอื่น - วันอังคาร, พฤหัสบดี - อวยพรพืชที่มีน้ำมัน ในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันรำลึกถึงนักบุญผู้ยิ่งใหญ่ หรือวันหยุดของวัดที่มีการเฉลิมฉลองในช่วงอดอาหารนี้ อนุญาตให้ตกปลาได้
วิธีถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา
การอดอาหารอัสสัมชัญก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ Theotokos ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด มารดาพระเจ้าขณะเตรียมจะจากไปสู่ชีวิตนิรันดร์ เธออดอาหารและสวดภาวนาอยู่ตลอดเวลา ในทำนองเดียวกัน พวกเราผู้อ่อนแอและทุพพลภาพ (ทั้งกายและใจ) ควรใช้การถือศีลอดมากขึ้น เวอร์จิ้นศักดิ์สิทธิ์เพื่อขอความช่วยเหลือในทุกความต้องการและการอธิษฐาน
การอดอาหารอัสสัมชัญไม่เข้มงวดเท่ากับการอดอาหารครั้งใหญ่ แต่จะเข้มงวดมากกว่าการอดอาหารเปตรอฟและการประสูติของพระเยซู
ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ของการเข้าพรรษา กฎบัตรของคริสตจักรกำหนดให้กินอาหารแห้ง ในวันอังคาร และพฤหัสบดี คุณสามารถรับประทานผักต้มได้แต่ไม่มีน้ำมัน วันเสาร์-อาทิตย์ อนุญาตให้ใช้น้ำมันได้
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าก่อนถึงเทศกาลเปลี่ยนสภาพของพระเจ้า เมื่อองุ่นและแอปเปิ้ลได้รับพรในโบสถ์ คริสตจักรบังคับให้เรางดเว้นจากผลไม้เหล่านี้จนกว่าจะได้รับพร ตามตำนานจากนักบุญ พ่อ “ถ้าพี่น้องคนใดเก็บองุ่นเป็นพวงก่อนถึงวันหยุด ก็ให้เขาถูกห้ามเพราะไม่เชื่อฟังและไม่กินองุ่นพวงตลอดเดือนสิงหาคม” หลังจากวันหยุดเหล่านี้ องุ่น แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ ของการเก็บเกี่ยวใหม่จะถูกนำเสนอในมื้ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์
ในวันฉลองการเปลี่ยนแปลงของพระเจ้า ตามกฎบัตรของคริสตจักร อนุญาตให้รับประทานปลาได้ในมื้ออาหาร
วิธีถือศีลอดในวันตัดศีรษะนักบุญ ยอห์นผู้ให้บัพติศมา
ด้วยความคารวะต่อการอดอาหาร ความทุกข์ทรมาน และการสิ้นพระชนม์ของพระเจ้าและวิสุทธิชนของพระองค์ พระศาสนจักรจึงได้กำหนดวันอดอาหารหนึ่งวันในวันที่ยอห์นผู้ถวายบัพติศมาและผู้ให้บัพติศมาของพระเจ้าตัดศีรษะ ซึ่งเร็วมากที่ได้กินตั๊กแตนและน้ำผึ้งป่าใน ทะเลทราย.
กฎบัตรคริสตจักรกล่าวว่า “ในวันนั้นสมควรที่เราจะโศกเศร้าด้วยความคร่ำครวญ และไม่ตะกละ” การถือศีลอดในวันตัดศีรษะยอห์นผู้ถวายบัพติศมาควรประกอบด้วยการงดเว้นไม่เพียงจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่จากปลาด้วย ดังนั้น จึงต้องประกอบด้วย “มื้ออาหารที่มีน้ำมัน ผัก หรือสิ่งใดที่พระเจ้าประทานจากสิ่งเหล่านั้น”
วิธีถือศีลอดในวันเทิดทูนโฮลีครอส
ไม้กางเขนที่ให้ชีวิตของพระเจ้าเตือนเราถึงความสมัครใจ การช่วยเหลือความทุกข์ทรมานและการสิ้นพระชนม์ของพระเยซูคริสต์เพื่อเรา ในวันนี้ พระศาสนจักรได้ถ่ายทอดความคิดของเราไปสู่เหตุการณ์อันน่าเศร้าบนคัลวารี ปลูกฝังให้เรามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการทนทุกข์และการสิ้นพระชนม์ของพระเจ้าและพระผู้ช่วยให้รอดที่ถูกตรึงที่กางเขนเพื่อเรา กำหนดการอดอาหารหนึ่งวัน ขับไล่เราให้กลับใจและเป็นพยาน ต่อการมีส่วนร่วมในการทนทุกข์และการสิ้นพระชนม์ของพระเจ้า
ในมื้ออาหารในวันเทิดทูนกางเขนแห่งชีวิตของพระเจ้า เราควรรับประทานผักและน้ำมันพืช “เราจะไม่กล้าสัมผัสชีส ไข่ และปลา” เขียนไว้ในกฎบัตรของศาสนจักร
วิธีถือศีลอดในช่วงจุติ
การถือศีลอดของการประสูติก่อตั้งขึ้นเพื่อว่าในวันประสูติของพระคริสต์เราชำระตนเองด้วยการกลับใจ การอธิษฐาน และการอดอาหาร เพื่อว่าด้วยใจ จิตวิญญาณ และร่างกายที่บริสุทธิ์ เราจะได้พบพระบุตรของพระเจ้าผู้ปรากฏในโลกนี้ด้วยความเคารพนับถือ นอกเหนือจากของประทานและการเสียสละตามปกติแล้ว เราถวายหัวใจอันบริสุทธิ์และความปรารถนาของเราตามคำสอนของพระองค์
กฎการงดเว้นที่คริสตจักรกำหนดในช่วงอดอาหารของการประสูตินั้นเข้มงวดพอๆ กับช่วงเข้าพรรษาของเปโตร เป็นที่ชัดเจนว่าในระหว่างการอดอาหารห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ เนย นม ไข่ และชีส นอกจากนี้ ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ของการอดอาหารประสูติ กฎบัตรห้ามมิให้ปลา ไวน์ และน้ำมัน และอนุญาตให้รับประทานอาหารที่ไม่มีน้ำมัน (การรับประทานอาหารแห้ง) หลังจากสายัณห์เท่านั้น ในวันอื่นๆ เช่น วันอังคาร พฤหัสบดี วันเสาร์ และวันอาทิตย์ อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีน้ำมันพืชได้ ในช่วงอดอาหารการประสูติ ปลาจะได้รับอนุญาตในวันเสาร์และวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เช่น ในงานฉลองการเข้าวิหารของ Theotokos ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด ในวันหยุดของวัด และในวันของนักบุญผู้ยิ่งใหญ่ หากสมัยนี้ตก ในวันอังคารหรือวันพฤหัสบดี หากวันหยุดตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์ การอดอาหารจะอนุญาตให้ถือศีลอดได้เฉพาะกับไวน์และน้ำมันเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคมถึง 24 ธันวาคม (แบบเก่า) การอดอาหารจะเข้มข้นขึ้น และในวันนี้ แม้แต่วันเสาร์และวันอาทิตย์ ปลาจะไม่ได้รับพร นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้เพราะด้วยการเปิดตัวปฏิทินใหม่ ในวันแห่งการอดอาหารอย่างเข้มงวดนี้จึงมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ทางแพ่ง
วันสุดท้ายของการอดอาหารประสูติเรียกว่าวันคริสต์มาสอีฟ เพราะกฎบัตรในวันนี้คือการกินน้ำผลไม้ การรับประทานอาหารเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวาง โดยเลียนแบบการอดอาหารของดาเนียลและเด็กทั้งสาม ซึ่งจำได้ก่อนวันฉลองการประสูติของพระคริสต์ ผู้ที่รับประทานจากเมล็ดพืชในโลก เพื่อไม่ให้เป็นมลทินด้วยอาหารนอกศาสนา (ดน. 1, 8) - และตามถ้อยคำของพระกิตติคุณซึ่งบางครั้งก็ประกาศในช่วงก่อนวันหยุด: อาณาจักรแห่งสวรรค์เปรียบเสมือนเมล็ดมัสตาร์ดที่คนหนึ่งเอาไปหว่านในทุ่งของตน ซึ่งถึงแม้เมล็ดจะเล็กกว่าเมล็ดทั้งหมดเมื่องอกขึ้น แต่ก็ใหญ่กว่าเมล็ดทั้งหมดและกลายเป็นต้นไม้จนนกในอากาศ มาลี้ภัยตามกิ่งก้านของมัน(มัทธิว 13:31-36)
ในวันคริสต์มาสอีฟ คริสเตียนออร์โธดอกซ์รักษาประเพณีอันเคร่งศาสนาที่จะไม่กินอะไรเลยจนกว่าจะถึงดาวค่ำดวงแรก ซึ่งชวนให้นึกถึงการปรากฏของดวงดาวทางทิศตะวันออกซึ่งประกาศการประสูติของพระเยซูคริสต์
ดังที่พวกเขาเคยถือศีลอดในออร์โธดอกซ์รัสเซีย
สูตรอาหารถือบวชหลายอย่างมาหาเราตั้งแต่การรับบัพติศมาของมาตุภูมิ อาหารบางจานมีต้นกำเนิดจากไบแซนไทน์ซึ่งมีต้นกำเนิดจากกรีก แต่ตอนนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจดจำอาหารเหล่านี้แบบดั้งเดิม อาหารถือบวชต้นกำเนิดกรีก
ใน มาตุภูมิโบราณไม่ได้เขียนมันลงไป สูตรอาหารไม่มีตำราอาหาร สูตรอาหารถูกสืบทอดจากแม่สู่ลูกสาวจากบ้านสู่บ้านจากรุ่นสู่รุ่น
สูตรอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหารแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง และในวันที่อดอาหารของศตวรรษที่ 16 หรือแม้กระทั่งปลายศตวรรษที่ 19 พวกเขาได้รับประทานอาหารเกือบจะแบบเดียวกับที่เตรียมไว้ตั้งแต่สมัยนักบุญอีควลทูเดอะ -อัครสาวกเจ้าชายวลาดิเมียร์ มีเพียงผักใหม่ๆ เท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้ามา จนถึงปลายศตวรรษที่ 17 ผักอื่นๆ ไม่รู้จักในภาษารัสเซีย ยกเว้นกะหล่ำปลี กระเทียม หัวหอม แตงกวา หัวไชเท้า และหัวบีท อาหารเรียบง่ายและไม่หลากหลายแม้ว่าโต๊ะรัสเซียจะโดดเด่นด้วยอาหารจำนวนมาก แต่อาหารเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในเกือบทุกอย่าง ต่างกันแค่เรื่องเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น เช่น สมุนไพรที่โรย น้ำมันอะไรปรุงรส
ซุปกะหล่ำปลี ซุปปลา และผักดองเป็นเรื่องธรรมดามาก
พายไส้โจ๊กเสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ
พายทำด้วยเส้นด้ายนั่นคือทอดในน้ำมันและอบด้วยเตา
ในวันที่อดอาหารโดยไม่มีปลา พายจะถูกอบด้วยนมหญ้าฝรั่น เมล็ดฝิ่น ถั่ว น้ำผลไม้ ผักกาด เห็ด กะหล่ำปลี ลูกเกด และผลเบอร์รี่ต่างๆ
ในวันถือบวชของปลา พายจะอบกับปลาทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาไวท์ฟิช หลอมเหลว โลโดก้า กับนมปลาเพียงอย่างเดียวหรือกับวิซิก ในกัญชา น้ำมันงาดำหรือถั่ว ปลาสับละเอียดผสมกับโจ๊กหรือลูกเดือยซาราเซ็นซึ่งปัจจุบันเรียกว่าข้าว
ในช่วงเข้าพรรษาพวกเขายังทำแพนเค้ก แพนเค้ก พู่กันและเยลลี่ด้วย
แพนเค้กทำจากแป้งหยาบกับเนยถั่ว เสิร์ฟพร้อมกากน้ำตาล น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง แพนเค้กขนาดใหญ่ถูกเรียกว่าแพนเค้ก zakazny เนื่องจากถูกนำไปที่คน zajnik สำหรับงานศพ
แพนเค้กทำจากสีแดงและสีขาว อันแรกทำจากบัควีต อันหลังทำจากแป้งสาลี
แพนเค้กไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ Maslenitsa อย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน สัญลักษณ์ของ Maslenitsa คือพายกับชีสและไม้พุ่ม - แป้งยาวกับเนย
พวกเขากินข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กบัควีท โจ๊กข้าวฟ่างเป็นของหายาก
ปลาสเตอร์เจียนและปลาคาเวียร์สีขาวเป็นของฟุ่มเฟือย แต่กดถุงอาร์เมเนีย - คุณสมบัติที่น่ารำคาญและยู่ยี่ระดับต่ำสุดมีให้สำหรับคนที่ยากจนที่สุด
คาเวียร์ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู พริกไทย และหัวหอมสับ
นอกจากคาเวียร์ดิบแล้วพวกเขายังใช้คาเวียร์ต้มในน้ำส้มสายชูหรือนมป๊อปปี้และปั่นคาเวียร์: ในช่วงเข้าพรรษาชาวรัสเซียทำแพนเค้กคาเวียร์หรือแพนเค้กคาเวียร์ - พวกเขาตีคาเวียร์เป็นเวลานานเพิ่มแป้งหยาบแล้วจึงนึ่งแป้ง
ในวันอดอาหารเหล่านั้น เมื่อถือว่าเป็นบาปที่จะกินปลา พวกเขากินกะหล่ำปลีสดต้มกับเปรี้ยวและต้ม หัวบีทกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู พายกับถั่ว ไส้ผัก บัควีทและ ข้าวโอ๊ตด้วยน้ำมันพืช, หัวหอม, เยลลี่ข้าวโอ๊ต, เห็ดทางซ้าย, แพนเค้กกับน้ำผึ้ง, ก้อนกับเห็ดและลูกเดือย, เห็ดต้มและทอด, อาหารที่แตกต่างกันจากถั่ว: ถั่วหัก, ถั่วขูด, ถั่วเครียด, ชีสถั่ว, นั่นคือ, ถั่วบดแข็งด้วยน้ำมันพืช, บะหมี่ที่ทำจากแป้งถั่ว, คอทเทจชีสจากนมป๊อปปี้, มะรุม, หัวไชเท้า
พวกเขาชอบเติมเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ ให้กับอาหารทุกจาน โดยเฉพาะหัวหอม กระเทียม และหญ้าฝรั่น
ในวันพุธของสัปดาห์แรกของการเข้าพรรษาในปี 1667 มีการเตรียมอาหารสำหรับสมเด็จพระสังฆราชแห่งมอสโก:“ ขนมปังเช็ต, ปาโปชนิก, น้ำซุปหวานกับลูกเดือยและผลเบอร์รี่, พร้อมพริกไทยและหญ้าฝรั่น, มะรุม, ครูตง, กะหล่ำปลีบดเย็น, โซบาเนตเย็น ถั่วลันเตา เยลลี่แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง โจ๊กขูดกับน้ำป๊อปปี้”
ในวันที่อดอาหารในบ้านของสังคมชั้นสูงในมอสโกหรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก พวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีต้มแบบเดียวกับที่โรยด้วยน้ำมันพืช พวกเขากินซุปเห็ดเปรี้ยวเช่นเดียวกับในเมืองและบ้านเรือนของจักรวรรดิรัสเซีย
ในระหว่างการอดอาหารในร้านอาหาร ร้านเหล้าทั้งหมด แม้แต่สถานประกอบการที่ดีที่สุดใน Nevsky Prospect การเลือกอาหารก็ไม่แตกต่างจากที่รับประทานในอาราม ในร้านเหล้าที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก "Stroganovsky" ในช่วงเข้าพรรษาแน่นอนว่าไม่เพียงมีเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีปลาอีกด้วยและผู้มาเยี่ยมชมก็ได้รับเห็ดอุ่นด้วยหัวหอม, กะหล่ำปลีแชตโควายากับเห็ด, เห็ดในแป้ง, เห็ด เกี๊ยว, เห็ดเย็นกับมะรุม, เห็ดนมกับเนย, อุ่นด้วยน้ำผลไม้ นอกจากเห็ดแล้ว เมนูอาหารกลางวันยังรวมถึงถั่วบด, บด, กรอง, เบอร์รี่, ข้าวโอ๊ต, เยลลี่ถั่ว, พร้อมกากน้ำตาล, นมอิ่มและอัลมอนด์ ทุกวันนี้พวกเขาดื่มชาพร้อมลูกเกดและน้ำผึ้งและน้ำชาที่ปรุงสุกแล้ว
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ตารางถือบวชของรัสเซียแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย นี่คือวิธีที่ Ivan Shmelev อธิบายวันแรกของการเข้าพรรษาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในนวนิยายเรื่อง "The Summer of the Lord":
“ พวกเขาจะปรุงผลไม้แช่อิ่มทำมันฝรั่งทอดกับลูกพรุนและเซียร์, ถั่ว, ขนมปังเมล็ดงาดำที่มีเมล็ดงาดำน้ำตาลหยิกสวยงาม, เบเกิลสีชมพู, “กากบาท” บน Krestopoklonnaya... แครนเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล, ถั่วเยลลี่, อัลมอนด์หวาน, แช่ ถั่ว, เบเกิลและไซกิ, เหยือกลูกเกด, มาร์ชเมลโลว์โรวัน, น้ำตาลไร้ไขมัน - มะนาว, ราสเบอร์รี่, มีส้มอยู่ข้างใน, ฮาลวา... และโจ๊กบัควีทผัดหัวหอมล้างด้วย kvass! และพายลีนกับเห็ดนมและแพนเค้กบัควีทด้วย หัวหอมในวันเสาร์... และ kutya กับแยมผิวส้มในวันเสาร์แรก "โคลิโว" บางชนิด นมอัลมอนด์กับเยลลี่สีขาว และเยลลี่แครนเบอร์รี่กับวานิลลา และ... kulebyaka ผู้ยิ่งใหญ่ในการประกาศ พร้อมด้วย vizig ด้วย ปลาสเตอร์เจียน! และ Kalya คัลยาพิเศษพร้อมคาเวียร์สีน้ำเงินชิ้นพร้อมแตงกวาดอง ... และแอปเปิ้ลแช่ในวันอาทิตย์และ "Ryazan" ที่หวานและหวานละลาย ... และ "คนบาป" ด้วยน้ำมันกัญชาด้วยความกรุบกรอบ เปลือกโลกที่มีความว่างเปล่าอันอบอุ่นอยู่ข้างใน!..”
แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้ไม่สามารถเตรียมได้ทั้งหมดในยุคของเรา แต่บางอย่างสามารถเตรียมได้ง่ายในครัวของเราจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
สูตรอาหารที่ดีที่สุดของอาหารรัสเซียเก่าแก่ในช่วงเข้าพรรษา
คาเวียร์เห็ดคาเวียร์นี้เตรียมจากเห็ดแห้งหรือเห็ดเค็มรวมทั้งจากส่วนผสมด้วย
ล้างและปรุงอาหารจนเสร็จ เห็ดแห้งเย็นสับหรือสับละเอียด
ควรล้างเห็ดเค็มในน้ำเย็นแล้วสับด้วย
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
สามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้ใส่กระเทียมบด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือลงไป
วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
เห็ดเค็ม - 70 กรัม, แห้ง - 20 กรัม, น้ำมันพืช - 15 กรัม, หัวหอม - 10 กรัม, ต้นหอม - 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% - 5 กรัม, กระเทียม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หัวไชเท้ากับน้ำมัน
ขูดหัวไชเท้าที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือ, น้ำตาล, หัวหอมสับละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นวางลงในชามสลัดเป็นกอง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
หัวไชเท้า - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำมันพืช - 5 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
คาเวียร์แตงกวาดอง
สับแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วบีบน้ำออกจากมวลที่เกิด
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่แตงกวาสับแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15-20 นาที นาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสคาเวียร์ด้วยพริกไทยป่น
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศเค็มได้
แตงกวาดอง - 1 กก., หัวหอม - 200 กรัม, มะเขือเทศบด - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 40 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เอียง ซุปถั่ว
เทถั่วในตอนเย็น น้ำเย็นและปล่อยให้บวมและปรุงบะหมี่
สำหรับบะหมี่ให้ผสมแป้งครึ่งแก้วให้เข้ากันกับน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนเต็มเติมเกลือแล้วปล่อยให้แป้งบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตากแห้งเป็นเส้นแล้วตากในเตาอบ
ปรุงถั่วที่บวมโดยไม่ต้องระบายน้ำจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมทอด มันฝรั่งหั่นเต๋า บะหมี่ พริกไทย เกลือ แล้วปรุงจนมันฝรั่งและบะหมี่พร้อม
ถั่ว - 50 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, น้ำ - 300 กรัม, น้ำมันสำหรับทอดหัวหอม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปถือบวชรัสเซีย
ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่กะหล่ำปลีสด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มันฝรั่งและราก หั่นเป็นก้อน ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใส่พร้อมกับมันฝรั่ง
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี - อย่างละ 100 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
ราสโซลนิก
สับผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมัน
หั่นแตงกวาดองออกแล้วต้มแยกต่างหากในน้ำสองลิตร นี่คือน้ำซุปสำหรับดอง
หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกตามยาวออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก และสับเนื้อแตงกวาเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต
ในกระทะขนาดเล็กเคี่ยวแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แตงกวาลงในกระทะเทน้ำซุปครึ่งแก้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนแตงกวานิ่มสนิท
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลีสด
ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ผักผัดและแตงกวาลวก
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
นาทีก่อนที่จะพร้อม เทแตงกวาดองลงในผักดอง
กะหล่ำปลีสด 200 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาขนาดกลาง 2 ชิ้น, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเกลือแตงกวาครึ่งแก้ว, น้ำ 2 ลิตร, เกลือ , พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
Rassolnik สามารถเตรียมได้ด้วยเห็ดสดหรือแห้ง พร้อมซีเรียล (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต) ในกรณีนี้ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในสูตรที่ระบุ
การผสมเทศกาล (ในวันปลา)
เตรียมน้ำซุปเข้มข้นหนึ่งลิตรจากปลาทุกชนิด ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะที่มีน้ำมัน
ค่อยๆ โรยหัวหอมด้วยแป้ง ผัด ทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทน้ำซุปปลาและน้ำเกลือแตงกวาลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
สับเห็ดเคเปอร์เอาหลุมออกจากมะกอกเติมทั้งหมดนี้ลงในน้ำซุปนำไปต้ม
หั่นปลาเป็นชิ้น ลวกด้วยน้ำเดือด เคี่ยวในกระทะพร้อมเนย มะเขือเทศบด และแตงกวาปอกเปลือก
ใส่ปลาและแตงกวาลงในกระทะแล้วปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนปลาสุก สามนาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ
โซลยานกาที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีน้ำซุปสีแดงเล็กน้อย รสฉุน และมีกลิ่นของปลาและเครื่องเทศ
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางปลาแต่ละประเภทลงบนจาน เติมน้ำซุป เติมมะนาว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง และมะกอกหนึ่งแก้ว
คุณสามารถเสิร์ฟพายกับปลาพร้อมกับ Solyanka
ปลาแซลมอนสด 100 กรัม, ปลาไพค์คอนสด 100 กรัม, ปลาสเตอร์เจียนสด (หรือเค็ม) 100 กรัม, มะกอกกระป๋องเล็ก, มะเขือเทศบด 2 ช้อนชา, เห็ดขาวดอง 3 ชิ้น, แตงกวาดอง 2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ , มะนาวหนึ่งในสี่, มะกอกหนึ่งโหล, แตงกวาดองครึ่งแก้ว, เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง, 2 แก้ว มะนาว.
ซุปเห็ดเปรี้ยวทุกวัน
ต้มเห็ดแห้งและราก สับเห็ดออกจากน้ำซุปอย่างประณีต ต้องใช้เห็ดและน้ำซุปในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง กะหล่ำปลีดองด้วยน้ำหนึ่งแก้วและสองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ. กะหล่ำปลีควรจะนุ่มมาก
10 - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวกะหล่ำปลี ใส่รากและหัวหอมที่ทอดในน้ำมัน และประมาณห้านาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ให้ใส่แป้งทอด
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่เห็ดสับ น้ำซุป และปรุงประมาณสี่สิบนาทีจนนุ่ม คุณไม่สามารถใส่เกลือซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองได้ - คุณสามารถทำลายจานได้ ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อปรุงนานขึ้น ก่อนหน้านี้ซุปกะหล่ำปลีถูกวางไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งวันและทิ้งไว้ในที่เย็นในเวลากลางคืน
ใส่กระเทียมสองกลีบบดกับเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
คุณสามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับ kulebyaka กับโจ๊กบัควีททอดได้
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือซีเรียลลงในซุปกะหล่ำปลีได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งสามลูกเป็นก้อนแล้วนึ่งข้าวบาร์เลย์มุกหรือลูกเดือยสองช้อนโต๊ะแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง ควรใส่มันฝรั่งและซีเรียลในน้ำซุปเห็ดต้มเร็วกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นยี่สิบนาที
กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม, เห็ดแห้ง - 20 กรัม, แครอท - 20 กรัม, มะเขือเทศบด - 20 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, น้ำมัน - 20 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปเห็ดกับบัควีท
ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าใส่ลงไป บัควีท,เห็ดแห้งแช่อิ่ม,หัวหอมทอด,เกลือ ปรุงจนเสร็จ
โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร
มันฝรั่ง - 100 กรัม, บัควีท - 30 กรัม, เห็ด - 10 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, เนย - 15 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซุปถือบวชทำจากกะหล่ำปลีดอง
ผสมกะหล่ำปลีดองสับกับหัวหอมขูด เพิ่มขนมปังเก่าขูดด้วย คนให้เข้ากันเทน้ำมันเจือจางด้วย kvass ตามความหนาที่คุณต้องการ เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในจานที่เสร็จแล้ว
กะหล่ำปลีดอง - 30 กรัม, ขนมปัง - 10 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, kvass - 150 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน
ทำน้ำซุปข้นจาก 400 กรัม มันฝรั่งต้มเกลือเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วครึ่งแก้ว น้ำอุ่นและแป้งก็เพียงพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม
ปล่อยให้นั่งประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งฟูในเวลานี้เตรียมลูกพรุน - ปอกเปลือกออกจากหลุมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
รีดแป้งออก, หั่นเป็นวงกลมด้วยแก้ว, ใส่ลูกพรุนตรงกลางของแต่ละชิ้น, ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยบีบแป้งเป็นไส้, ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจน ปริมาณมากน้ำมันพืช.
โจ๊กบัควีทหลวม
ทอดบัควีทหนึ่งแก้วในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ (ควรใช้กระทะ) โดยมีฝาปิดแน่นเติมเกลือแล้วตั้งไฟ
เมื่อน้ำเดือดให้เทบัควีทร้อนลงไปแล้วปิดฝา จะต้องไม่ถอดฝาครอบออกจนกว่า สุกเต็มที่โจ๊ก.
ควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาที อันดับแรกใช้ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟปานกลาง และสุดท้ายใช้ไฟอ่อน
ควรปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วสับละเอียดทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมและเห็ดแห้งแปรรูปล่วงหน้า
โจ๊กนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือสามารถใช้เป็นไส้พายได้
แป้งพายถือศีล
นวดแป้งจากแป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและยีสต์ 25-30 กรัม
เมื่อแป้งขึ้นให้เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งอีกครึ่งกิโลกรัมแล้วตีแป้งจนไม่ติดมือ
จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะเดียวกันกับที่คุณเตรียมแป้งไว้และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
หลังจากนี้แป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
ชางกีโจ๊กบัควีท
แผ่แป้งแผ่นเรียบออกมาแล้ววางตรงกลางของแต่ละแผ่น โจ๊กบัควีทปรุงด้วยหัวหอมและเห็ด พับขอบของแฟลตเบรด
วางชานกีที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ
Shangi เดียวกันนี้สามารถเตรียมยัดไส้ด้วยหัวหอมทอด, มันฝรั่ง, กระเทียมบดและหัวหอมทอด
แพนเค้กบัควีท "คนบาป"
ในตอนเย็นเทน้ำเดือดสามแก้วบนแป้งบัควีทสามแก้วคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีแป้งบัควีต คุณสามารถทำเองได้โดยการบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟ
เมื่อแป้งเย็นลง ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เมื่อแป้งอุ่น ให้เติมยีสต์ 25 กรัมที่ละลายในน้ำครึ่งแก้ว
ในตอนเช้าใส่แป้งที่เหลือเกลือละลายในน้ำลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวใส่ในที่อบอุ่นแล้วอบในกระทะเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง
แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับหัวหอม
แพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส (พร้อมเห็ด, หัวหอม)
เตรียมแป้งจากแป้ง 300 กรัม น้ำหนึ่งแก้ว ยีสต์ 20 กรัม แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งพร้อมให้เทน้ำอุ่นอีกแก้วน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะเกลือน้ำตาลแป้งที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แช่เห็ดแห้งที่ล้างแล้วเป็นเวลาสามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวสับและทอดเบา ๆ หั่นเป็นวง เมื่อกระจายขนมอบในกระทะแล้วเติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา
พายกับเห็ด
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วครึ่งเติมแป้งสองร้อยกรัมคนให้เข้ากันแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
บดน้ำมันพืช 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมเทลงในแป้งคนให้เข้ากันใส่แป้ง 250 กรัมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อหมัก
แช่เห็ดแห้งที่ล้างแล้ว 100 กรัมเป็นเวลาสองชั่วโมงต้มจนนุ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับละเอียดสามลูกในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดสับละเอียด ใส่เกลือ และทอดต่ออีกสองสามนาที
จาก แป้งพร้อมปั้นเป็นลูกบอลแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น จากนั้นม้วนลูกบอลเป็นเค้กใส่มวลเห็ดไว้ตรงกลางทำพายปล่อยให้พวกมันขึ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นแปรงพื้นผิวของพายอย่างระมัดระวังด้วยชาที่มีรสหวานแล้วอบในที่อุ่น อบประมาณ 30-40 นาที
วางพายที่เสร็จแล้วลงในจานลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
หัวหอม
เตรียมเข้าพรรษา แป้งยีสต์ชอบพาย เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้คลึงเป็นเค้กบางๆ สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
วางขนมปังแผ่นบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยหัวหอม ตามด้วยขนมปังแผ่นอีกแผ่นและหัวหอมอีกชั้น ดังนั้นคุณต้องวาง 6 ชั้น ชั้นบนจะต้องทำจากแป้ง
อบหัวหอมในเตาอบที่อุ่นดี เสิร์ฟร้อน
รัสสเตไก
แป้ง 400 กรัม, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์ 25 - 30 กรัม, หอก 300 กรัม, ปลาแซลมอน 300 กรัม, พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ, แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือตามชอบ
นวดแป้งไม่ติดมันแล้วปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือถ้วย
วางหอกสับไว้ในแต่ละวงกลม และใส่ปลาแซลมอนชิ้นบางลงไป คุณสามารถใช้ปลากะพงสับ ปลาคอด ปลาดุก (ยกเว้นทะเล) ปลาไพค์คอน และปลาคาร์พ
บีบปลายพายเพื่อให้ตรงกลางยังคงเปิดอยู่
วางพายบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
ทาแต่ละพายด้วยชาหวานเข้มข้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
พายควรอบในเตาอบที่อุ่นดี
ด้านบนของพายเหลือรูไว้เพื่อให้สามารถเทน้ำซุปปลาลงไปในช่วงอาหารกลางวันได้
พายเสิร์ฟพร้อมซุปปลาหรือซุปปลา
ในวันที่ปลาไม่ได้รับพร คุณสามารถเตรียมพายพร้อมเห็ดและข้าวได้
สำหรับเนื้อสับคุณจะต้องมีเห็ดแห้ง 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ, ข้าว 100 กรัม, เกลือและพริกไทยดำป่น
ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับพวกมัน ทอดหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดเป็นเวลา 7 นาที เห็ดทอดเย็นด้วยหัวหอมผสมกับข้าวต้มสุกเกลือและโรยด้วยพริกไทย
ริบนิค
เนื้อปลา 500 กรัม หัวหอม 1 หัว มันฝรั่ง 2-3 หัว เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ทำแป้งไม่ติดมัน ม้วนเป็นเค้กแบนสองชิ้น
เค้กที่จะใช้ชั้นล่างสุดของพายควรจะบางกว่าชั้นบนเล็กน้อย
วางขนมปังแผ่นที่รีดแล้วลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งดิบหั่นบาง ๆ ไว้บนขนมปังแผ่นแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เนื้อปลาชิ้นใหญ่โรยด้วยหัวหอมดิบหั่นบาง ๆ
เทน้ำมันให้ทั่วทุกอย่างแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง เชื่อมต่อขอบของเค้กแล้วพับลง
วางพ่อค้าปลาที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ก่อนนำคนขายปลาเข้าเตาอบ ให้เจาะด้านบนหลายๆ จุดก่อน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220°C
พายกับกะหล่ำปลีและปลา
แผ่แป้งไม่ติดมันเป็นรูปพายในอนาคต
วางกะหล่ำปลีไว้เท่าๆ กัน วางชั้นปลาสับลงไป และกะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่ง
บีบขอบของพายแล้วอบพายในเตาอบ
มันฝรั่งทอด
ตะแกรงปอกเปลือก มันฝรั่งดิบ, เกลือ ปล่อยให้น้ำปรากฏ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและแป้งมากพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก
วางแป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อนลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน
ข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาดั้งเดิม
เมื่อใช้สื่อห้องสมุด จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูล
เมื่อเผยแพร่เนื้อหาบนอินเทอร์เน็ต จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์:
“ออร์โธดอกซ์และความทันสมัย ห้องสมุดดิจิทัล"(www.wco.ru)
แปลงเป็นรูปแบบ epub, mobi, fb2
"ออร์โธดอกซ์กับโลก ห้องสมุดอิเล็กทรอนิกส์" ()