ซุปบีทรูทง่ายๆกับถั่ว ซุปบีทรูทมังสวิรัติกับถั่ว ซุปบีทรูทกับถั่ว
ซุปนี้เตรียมไม่ยาก แต่การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาพอสมควร คุณต้องต้มหัวบีทและแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ฉันทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อที่ฉันจะได้เริ่มทำอาหารในเช้าวันรุ่งขึ้น สำหรับถั่ว 150 กรัม คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตร เติมและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
ในตอนเช้าเราระบายน้ำ วางถั่วลงในกระทะ เทน้ำเดือด 1.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
มาสับผักกันเถอะ แน่นอน คุณสามารถสับมันตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารก่อนใส่ลงในกระทะ (วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งทอดน้อยลงและสูญเสียวิตามินน้อยลง)
ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้อง "ทำให้เป็นสีน้ำตาล" มากเกินไป
เมื่อถั่วสุกก็ต้องบดให้ละเอียด อย่าทิ้งน้ำที่ใช้ต้มถั่วออก! ฉันใช้ช้อนมีรูเพื่อใส่ถั่วจากน้ำซุปลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและบดมันลงไป คุณสามารถใช้เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางน้ำซุปบนเตาแล้วรอจนเดือด ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอมทอด แครอท และถั่วขูด เติมน้ำเดือดประมาณ 0.5 ลิตร ใส่เกลือ (ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ) และใบกระวาน
หลังจากผ่านไป 15 นาที เพิ่มหัวบีทขูดและสมุนไพรลงในกระทะ เรากำลังรอให้มันเดือด ปิดและปิดฝา จะเป็นการดีถ้าซุปบีทรูทอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที เทลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับเชฟที่รักทุกคน ไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น!
แม้ว่าจะเป็นฤดูร้อน แต่บางครั้งคุณก็ยังอยากกินบอร์ชท์อยู่บ้าง เรียบง่าย ฤดูร้อน ไม่เข้มข้นมาก แต่อร่อยและเบา
มีโอกาสมากที่ซุปบีทรูทนึกถึงในโอกาสนี้และนั่นคือสาเหตุที่วันนี้เราจึงมีบอร์ชท์ฤดูร้อนเป็นอาหารกลางวัน - ซุปบีทรูทกับถั่วขาว
การเตรียมการสามารถทำได้ล่วงหน้า - ปรุงหัวบีทแช่ถั่ว จากนั้นจะใช้เวลาเตรียมน้อยมาก ประมาณ 45 นาที ไม่มีอีกแล้ว
สำหรับบีทรูทเราต้องดำเนินการ:
ไก่กลับมาหาน้ำซุป
บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
ถั่วขาวแห้งครึ่งถ้วยหรือถั่วกระป๋อง
เกลือสำหรับน้ำซุป
ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว
สำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่เผ็ดร้อนและสดชื่น ให้เติมพริกแดงร้อนๆ ลงในจาน
ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำซุปให้เดือด เพื่อให้โปร่งใสหลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝากระทะไว้หลวม ๆ
หัวบีทจะต้องปรุงแยกกันจนนุ่ม เราปรุงโดยไม่ปอกเปลือกจากนั้นบีทรูทจะมีสีสดใสและเข้มข้น
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
ต้มถั่วแยกกันในน้ำเค็ม ล้างอาหารกระป๋องที่เสร็จแล้วในกระชอนด้วยน้ำเย็น
ต้มไข่ไก่ต้มสุกในอัตรา 1/2 ต่อมื้อ อันเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน เพราะเด็กไม่สนใจไข่
จากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว ให้นำไก่กลับลงบนจานแล้วใส่หัวบีทขูดลงในน้ำซุป
หลังจากบีทรูทแล้ว ให้ใส่ถั่วลงไป นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ซุปบีทรูทกับถั่วขาวพร้อม เสิร์ฟร้อน ชุบด้วยไข่และต้นหอม ซุปบีทรูทกับครีมเปรี้ยวนี้อร่อย
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
ความสุขช่วงซัมเมอร์ชวนคุณมาเลือกสูตรอาหารง่ายๆ เรามุ่งมั่นที่จะมอบความไว้วางใจในการปฏิบัติงานส่วนใหญ่ให้กับเครื่องใช้ในครัวที่มีฉนวนกันความร้อนที่ดีและบางส่วนให้กับอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง
ซุปบีทรูทเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับซุปฤดูร้อน การรับประทานแบบเย็นก็น่ารับประทาน แต่บางครั้งคุณสามารถอุ่นได้
ซุปบีทรูทง่ายๆกับถั่ว
มันฝรั่ง300 ก
ถั่วกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปถั่ว (จากขวด) 0.25 ช้อนโต๊ะ
บีทรูทต้ม (หรืออบ) 150 กรัม
เกลือ พริกไทย สมุนไพร
ผักชีฝรั่ง
หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำให้ท่วม แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงใต้ฝาประมาณห้านาที เพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
นำซุปออกจากเตา เราทำความสะอาดหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถสับมันบนเครื่องขูดหยาบ) ใส่ในซุปแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เกลือและปรุงรสซุปตามชอบ รวมทั้งสมุนไพรด้วย
ปล่อยให้มันชงประมาณ 5-10 นาที
LENTEN BEET COOK ไม่ค่อยแท้แต่อร่อย) อาจเป็นได้ทั้งร้อนหรือเย็น เข้าพรรษา หรือไม่เข้าพรรษา ภาพถ่ายแสดงเวอร์ชันถือบวช ภายใต้การตัด..
แครอท หัวหอม หัวบีท
ถั่วแดง.
มะเขือเทศ
บีทปรุงกับถั่ว หม้อหุงข้าวบีท LENTEN (หากคุณเพิ่มไข่ต้มและครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ ก็จะกลายเป็นการปรุงอาหารบีทธรรมดาได้อย่างง่ายดาย))
อาจเป็นได้ทั้ง "ร้อน" และ "เย็น" (หากเย็นลง)
สามารถเตรียมด้วยแตงกวาดอง (หรือ "แตงกวาดอง") หรือกับมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ
ไม่ว่าในกรณีใดซุปบีทรูทกับถั่วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เจ.
ซุปบีทรูทสามารถเตรียมได้ 2 วิธี - 1 ตัวเลือก ง่ายมาก (ดังแสดงในรูปภาพ) ตัวเลือก 2 ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย
สูตรอาหาร. ตัวเลือกที่ 1 (ตัวเลือกที่ง่ายมาก)
ถั่วแดงแห้ง - 1/3 หรือ 1/2 ถ้วย แช่ไว้หลายชั่วโมง (ข้ามคืน) ต้มจนสุก (ปกติถั่วจะสุกประมาณ 1 ชั่วโมง แต่ควรลองดีกว่า) เติมเกลือเล็กน้อย 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม) เมื่อถั่วพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ (ถั่วสามารถเตรียมล่วงหน้าได้)
บีทรูท - 250 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
แครอท - 250 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
หัวหอม - 250 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ก้อนหรือขนนก (ตามที่คุณต้องการ)
มะเขือเทศ -250 กรัม หั่นเป็นเส้น (ขูดได้) หากคุณใช้มะเขือเทศ ไม่ใช่แตงกวา!
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น, ปอกเปลือก, เอาแกนออก (หากเมล็ดมีขนาดใหญ่) แล้วหั่นเป็นเส้น แตงกวา ถ้าคุณใช้แตงกวา ไม่ใช่มะเขือเทศ!
เทน้ำลงในกระทะ - 2 ลิตร (หรือ 1.5 ลิตรสำหรับผู้ที่ชอบมันหนากว่า) วางหัวบีทสับที่นั่นเติมน้ำส้มสายชูอย่างดี 1-1.5 ช้อนโต๊ะ 6% ปล่อยให้เดือดลดอุณหภูมิความร้อนและที่จุดเดือดปานกลาง ความเข้มข้น ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอท หัวหอม (หากใช้แตงกวาให้ใส่ในขั้นตอนนี้) เกลือ พริกไทย (พริกไทยดำป่น) แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ถั่ว มะเขือเทศ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที นาที ปรุงในคำเดียว - นำมาซึ่งความพร้อม เจ- ในตอนท้ายของการเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีลาว...
หมายเหตุ
สำหรับซุปบีทรูท คุณสามารถตุ๋นหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ (หรือแตงกวาดอง) ในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นก่อนเติมลงในซุปบีทรูท ในกรณีนี้ คุณควรทอด (ตุ๋น) หัวหอมและแครอท จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ (หรือแตงกวา) แล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
ตัวเลือกที่ 2 ของ BEET COOK (ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่อร่อยกว่าด้วย))
มันแตกต่างจากตัวเลือกแรกตรงที่คุณควรทานหัวบีท 2 อัน (อันละ 250-300 กรัม)
ควรปอกเปลือกและหั่นหัวบีทหนึ่งอัน (ด้วยวิธีใด ๆ ที่เรียกว่า "ด้วยมือ") แล้วต้มด้วยการเติมน้ำส้มสายชู - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นความเครียด ใช้น้ำซุปนี้เพื่อเตรียมต่อไป (ทิ้งหัวบีท)
ควรต้มหัวบีทอื่น ๆ “ในชุด” โดยปอกเปลือกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วเติมลงในซุปบีทรูทที่ส่วนท้ายสุดในซุปบีทรูทที่เสร็จแล้ว (นั่นคือใส่แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ ( หรือแตงกวา) และถั่วในน้ำซุปบีทรูท ต้มสักครู่ นำกระทะออกจากเตา (จากเตา) แล้วใส่บีทรูทที่ต้มและสับแล้วลงไป)
ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว... ใส่ตอนท้ายสุด
หากคุณเพิ่มไข่ต้มสุก (ผ่าครึ่งหรือเป็นก้อน) และครีมเปรี้ยวลงในซุปบีทรูทที่เสร็จแล้ว ซุปบีทรูทจะไม่ไม่ติดมัน)
ซุปบีทรูทเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด