น้ำมันเรพซีดสำหรับเด็กทารก น้ำมันคาโนลาในอาหารทารก: อันตรายและประโยชน์
เวลาในการอ่าน: 6 นาที จำนวนการดู 403 เผยแพร่เมื่อวันที่ 29/07/2018
ในบทความนี้ เราจะพูดถึงสิ่งที่เราเลี้ยงลูกที่มีค่าของเรา น่าเสียดายที่วันนี้เราต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของอาหารทารกรวมถึงสูตรทดแทนนมแม่ด้วย การมีแบรนด์และบริษัทมากมายที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันทำให้งานยุ่งยากขึ้น ดังนั้น ในการตัดสินใจเลือกอย่างมีข้อมูล ผู้ปกครองจะต้องได้รับความรู้ขั้นต่ำเกี่ยวกับส่วนผสมของอาหารทารกเป็นอย่างน้อย หัวข้อสนทนาวันนี้คือน้ำมันเรพซีด อันตรายและคุณประโยชน์
เรพซีด - มันคืออะไรมันทำมาจากอะไร?
ลักษณะเด่นของเรพซีดคือการไม่มีบรรพบุรุษป่า นี้ ไม้ล้มลุกเป็นลูกผสมของกะหล่ำปลีและเรพซีดตามปกติ เป็นที่รู้จักตั้งแต่ช่วง 4,000 ปีก่อนคริสตกาล เรพซีดถูกนำมาใช้มาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จในการผลิต:
- เชื้อเพลิงชีวภาพ;
- อาหารผสม
- เครื่องสำอาง;
- ผงซักฟอก;
- น้ำมันหล่อลื่นทางเทคนิค
ใช่แล้ว น้ำมันพืชที่บริโภคได้จากเรพซีดนั้นเป็นที่รู้จัก ผลิต และใช้มานานแล้วเช่นกัน มีความแตกต่างบางประการ แต่อย่าเพิ่งด่วนสรุป เพราะนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่สำหรับประเทศของเรา
ในยุโรปเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากกว่า (เช่น ในเยอรมนี น้ำมันเรพซีดมีการบริโภคมากที่สุด) เช่นเดียวกับในจีน แคนาดา และประเทศอื่นๆ ปัจจุบันมีปริมาณการผลิตเทียบเท่ากับปาล์ม ถั่วเหลือง และทานตะวัน
น้ำมันเรพซีดทำจากเมล็ดเรพซีด มันโปร่งใสมีสีเหลืองอำพันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นบ๊อง
ข้อดี: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของน้ำมันเชื้อชาติได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ผลิตภัณฑ์อาหาร- มันถูกเรียกว่า “มะกอกเหนือ” ด้วยซ้ำ มันถูกเติมลงในมาการีน มายองเนส อาหารกระป๋อง และผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ใช้ใน อาหารโฮมเมด– สำหรับใส่น้ำสลัด น้ำซุปข้นผัก ฯลฯ
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเฉพาะโดย:
- เปอร์เซ็นต์ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง
- ความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้าอย่างมีนัยสำคัญ
- อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสูง
ส่วนประกอบของมันมีประโยชน์ต่อ:
- ระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน
- การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
- การเจริญเติบโตของเด็ก
- ระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ระดับคอเลสเตอรอล
- การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
- กิจกรรมของสมอง
- การมองเห็น;
- การยับยั้งกระบวนการอักเสบ
ใน ประเทศในยุโรปแนะนำให้ใช้เป็นตัวแทนในการรักษาโรค (เช่น เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือด การป้องกันและการรักษาโรคกระดูกอ่อน) แถมมีรสชาติที่น่ารับประทาน หน้าตาน่ารับประทาน ระยะยาวการจัดเก็บ การเกิดออกซิเดชันอย่างอ่อนในอากาศ และ – เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีมัน – ราคาต่ำ(เทียบกับมะกอกชนิดเดียวกัน)
กล่าวโดยย่อคือมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงพอ แล้วข้อห้ามล่ะ?
ข้อโต้แย้งต่อ: คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
น้ำมันเรพซีดดิบมีกรดอีรูซิก เป็นส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสมกับโภชนาการ มันถูกย่อยได้ไม่ดีมากและมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกายมนุษย์ ผลการทำลายล้างของกรดอีรูซิกนั้นรุนแรงและร้ายแรง
อาจเป็น:
- การทำงานของไตและตับบกพร่อง
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์
- กระตุ้นให้เกิดปัญหาหัวใจ
- การชะลอตัวของการเติบโต
- ปัญหาเกี่ยวกับการก่อตัวของโครงกระดูกและกล้ามเนื้อ
หลังจากที่ผู้เชี่ยวชาญชาวแคนาดาพัฒนาพันธุ์คาโนลาโดยมีกรดอีรูซิกลดลงในปี พ.ศ. 2521 จึงเป็นไปได้ที่จะบริโภคน้ำมันเรพซีดเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs จะต้องโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับพันธุวิศวกรรมอย่างแน่นอน แต่ในกรณีนี้ ต้องขอบคุณที่มีการพัฒนาพันธุ์พืชใหม่เพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความเข้มข้นของกรดที่ไม่ปลอดภัยขั้นต่ำ
ผู้ผลิตอ้างว่าการประมวลผลทางอุตสาหกรรมของเรพซีดจะถูกลบออก ส่วนใหญ่สารอันตราย รวมถึงกรดอีรูซิก ที่ทำให้เนื้อหาอยู่ในระดับที่ปลอดภัย
แต่ - เมื่อประมวลผลจะใช้ สารประกอบเคมีรวมถึงสิ่งที่ก้าวร้าวด้วย ตัวอย่างเช่น เฮกเซนที่ได้จากปิโตรเลียมไม่บริสุทธิ์ ดังนั้นเมื่อซื้อน้ำมันเรพซีดคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่เชื่อถือได้ซึ่งให้ความสำคัญกับชื่อเสียง
น้ำมันเรพซีดสำหรับเด็ก
อาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกคือนมแม่ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้นมบุตรเป็นไปไม่ได้ จำเป็นต้องเปลี่ยนนมแม่อย่างเต็มที่ ส่วนประกอบของวัวหรือ นมแพะไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ เพื่อให้องค์ประกอบของสูตรอาหารใกล้เคียงกับองค์ประกอบของนมแม่มากที่สุดจึงเติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมเพื่อเป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็นที่จำเป็นสำหรับทารก
ในบรรดาน้ำมันพืชอื่นๆ น้ำมันเรพซีดยังถูกเติมลงในอาหารทารกด้วย แต่เขาก็มีเรื่องราวของเขาเอง ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาปรากฏขึ้น หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ อิทธิพลเชิงลบส่วนผสมนี้ต่อสุขภาพของทารก
เพาะพันธุ์ใหม่โดยใช้กรดอีรูซิกในปริมาณน้อยที่สุดพร้อมทั้งวิธีการใหม่ๆ การแปรรูปทางอุตสาหกรรมได้รับอนุญาตให้ปรับปรุงคุณภาพของน้ำมัน ใหม่ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันความปลอดภัยของการรวมไว้ในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก
วันนี้การห้ามใช้น้ำมันเรพซีดในอาหารทารกได้ถูกยกเลิกอย่างเป็นทางการแล้ว แต่มีข้อแม้ที่สำคัญประการหนึ่ง: เปอร์เซ็นต์ไม่ควรเกิน 31% ของปริมาตรไขมันทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นค่าที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาสำหรับนมผงสำหรับทารกสมัยใหม่
การวิจัยที่น่าสนใจดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน เด็กสองกลุ่มอายุ 1 ถึง 7 เดือนได้รับนมผสมที่มีและไม่มีเรพซีด ผลกระทบของโภชนาการทั้งสองประเภทต่อร่างกายของทารกนั้นเกือบจะใกล้เคียงกัน ไม่มีสัญญาณของผลเสียของน้ำมันเรพซีด
ผสมกับน้ำมันเรพซีด - เปอร์เซ็นต์ความปลอดภัย
ไขมันเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหารทารกโดยให้พลังงานและวัสดุโครงสร้างสำหรับการพัฒนาเซลล์ เมื่อให้นมบุตร ทารกจะได้รับนมแม่ เมื่อให้นมเทียม ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารทดแทนนมแม่เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กมีพัฒนาการเต็มที่
เด็กเล็กเติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็ว กิจกรรมของทารกที่กำลังเติบโตยังต้องใช้พลังงานมากเช่นกัน คุณสมบัติเฉพาะของน้ำมันเรพซีดทำให้สามารถเติมพลังงานให้กับเด็กได้
ปัจจุบันเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความคุ้มค่าส่วนประกอบนี้จึงรวมอยู่ในสูตรสำหรับทารกส่วนใหญ่ การปฏิบัติตามองค์ประกอบตามคำแนะนำทางการแพทย์และคุณภาพของส่วนประกอบนั้นขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของผู้ผลิตทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์ของบริษัทต่างประเทศที่มีชื่อเสียงสมควรได้รับความไว้วางใจมากขึ้น พวกเขาให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของตนและนอกจากนี้ผู้ผลิตรายใหญ่ยังดึงดูดอีกด้วย ความสนใจเป็นพิเศษหน่วยงานกำกับดูแล ดังนั้นอาหารทารก แบรนด์ที่มีชื่อเสียง– นี่คือการรับประกันการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเข้มงวด
หากคุณพิจารณาว่าจำเป็นต้องแยกเรพซีดออกจากอาหารของลูกของคุณ ในตลาดภายในประเทศ คุณจะพบส่วนผสม "Similac" (ผลิตโดย Abbot, USA) และ "พี่เลี้ยงเด็ก" (จากนมแพะที่ผลิตในนิวซีแลนด์) ประกอบด้วยมะพร้าวและไขมันถั่วเหลือง เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายอื่นควรศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างรอบคอบ
น้ำมันเรพซีดในตลาดสมัยใหม่
ปัจจุบันผู้ผลิตนำเสนอน้ำมันเรพซีดสามประเภทซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของกรดอีรูซิกแตกต่างกัน:
- ปราศจากอีรูซิก (มีไม่เกิน 0.5%);
- กรดอีรูซิกต่ำ (ไม่เกิน 2%);
- เอรูซิคสูง (ไม่เกิน 5%)
หากต้องการรวมไว้ในอาหารควรซื้อน้ำมันเรพซีดเกรดสูงสุดที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นซึ่งมีกรดอีรูซิกไม่เกิน 0.5% ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเติมเชื้อเพลิง อาหารพร้อมมีทัศนคติที่ยับยั้งมากขึ้นต่อการบำบัดความร้อน สำหรับเด็กโต น้ำมันเรพซีดคุณภาพสูงจะได้รับในอัตรา 5 มล. ต่ออาหาร 150-200 กรัม
บทสรุป
น้ำมันเรพซีดยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาและเป็นที่ถกเถียงกันในตลาดของเรา ขึ้นอยู่กับผู้ปกครองที่จะตัดสินใจว่าจะรวมไว้ในอาหารของทารกหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใด ควรเลือกอาหารทารกจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบน่าจะสอดคล้องกับคำแนะนำทางการแพทย์มากที่สุด คุณมีความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร?
น้ำมันเรพซีดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอย่างต่อเนื่อง ก่อนหน้านี้หลายคนไม่รู้ว่าทำไมน้ำมันเรพซีดจึงมีคุณค่า อันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดการถกเถียงกันอย่างดุเดือด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทัศนคติต่อน้ำมันประเภทนี้เปลี่ยนไปอย่างมาก ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ถูกนำมาใช้ในด้านความงาม การทำอาหาร และโภชนาการอาหาร
ข้อมูลทั่วไป
ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำมันเรพซีดคุณภาพสูง การผลิตที่ปราศจากขยะ- คุณสมบัติ:
- สินค้าอันทรงคุณค่ายังคงโปร่งใสเป็นเวลานาน
- ในระหว่างการเก็บรักษาจะไม่ปรากฏกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความขมขื่น
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติคงอยู่ได้อย่างน้อยห้าปี
น้ำมันเรพซีดเป็นอันตรายหรือไม่?
ผลิตภัณฑ์มีสารที่มีคุณค่ามากมาย แต่เป็นเวลานานแล้วที่ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันเรพซีดยังคงเป็นประเด็นถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อน ผู้ร้ายคือกรดอีรูซิกซึ่งสะสมอยู่ในร่างกาย สารอันตรายขัดขวางกระบวนการสำคัญ
ความพร้อมใช้งานของส่วนประกอบนี้ เป็นเวลานานไม่อนุญาตให้เราประเมินความสามารถทั้งหมดของน้ำมันเรพซีด ขณะนี้ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากแคนาดาได้พัฒนาพันธุ์เรพซีดโดยมีกรดอีรูซิกน้อยที่สุด (ประมาณ 2%) น้ำมันเป็นที่ต้องการในหลายประเทศในยุโรปและในเยอรมนีตลาดน้ำมันพืชมากถึง 70% ถูกครอบครองโดยน้ำมันประเภทนี้
น้ำมันเรพซีดส่งผลต่อสัตว์ที่บริโภคเค้กจากการแปรรูปเรพซีดหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์แบ่งออกเป็นสองค่าย
บางคนเชื่อว่าสารที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในของเสียที่ได้รับหลังการผลิตน้ำมัน คนอื่นไม่แนะนำให้ใช้สารเติมแต่งอาหารสัตว์นี้สำหรับสัตว์ นักวิทยาศาสตร์เหล่านี้กลัวว่ายาฆ่าแมลงจะถูกถ่ายโอนไปพร้อมกับเค้กด้วย
ทางเลือกยังคงอยู่กับเกษตรกรผู้ปลูกเรพซีด เค้กจะไม่เป็นอันตรายต่อปศุสัตว์โดยใช้สารเคมีน้อยที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่า:
- กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 9;
- วิตามิน A และ E;
- กรดไลโนเลอิก
- ฟอสฟอรัส.
ด้วยการผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้น้ำมันเรพซีดจึงมีประโยชน์ต่อชีวิตมนุษย์ ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า
คุณสมบัติที่มีประโยชน์:
- กรดไขมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- กระบวนการเผาผลาญจะถูกเร่ง
- กรดไลโนเลอิกป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหัวใจวาย
- ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคร้าย
- สำหรับหลอดเลือดน้ำมันนี้ให้ผลการรักษาที่ดี
- ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ต่อการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย
- ด้วยการมีวิตามินอีทำให้ผนังเซลล์แข็งแรงขึ้น
- น้ำมันที่มีสีเหลืองอำพันสวยงามเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามยังชื่นชมคุณประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดด้วย:
- วิตามินเอช่วยรักษาสีผิว
- กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยทำความสะอาดผิวของสารพิษและกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่
- ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และขจัดเครื่องสำอางรอบดวงตาได้อย่างง่ายดาย
- น้ำมันใช้ดูแลหนังศีรษะ การใช้มาสก์ที่มีน้ำมันประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยชะลอการหลุดร่วงของเส้นผม
สุขภาพของผู้หญิง
องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันเรพซีดอันทรงคุณค่าทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงใน ช่วงเวลาที่แตกต่างกันชีวิต. นักวิทยาศาสตร์ค้นพบสารในน้ำมันที่ใช้แยกสำเนาฮอร์โมนเอสตราไดออลเพศหญิงที่สำคัญออกมา หากไม่มีสิ่งนี้ กิจกรรมของรังไข่ตามปกติก็เป็นไปไม่ได้
สตรีมีครรภ์ควรใส่ใจกับน้ำมันเรพซีด กรดไขมันอันทรงคุณค่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการสร้างส่วนต่างๆ ของสมองในทารกในครรภ์ ความเสี่ยงของการมีลูกก่อนกำหนดก็ลดลงเช่นกัน
จำเป็นต้องมีวิตามิน A และ E เพื่อรักษา ความสมดุลของฮอร์โมนจากคุณแม่ตั้งครรภ์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้เป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์
น้ำมันเรพซีดดีสำหรับผู้ชายหรือไม่?
ถ้านักวิทยาศาสตร์บอกว่า. แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้จำเป็นสำหรับผู้หญิง แต่ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดสำหรับผู้ชายนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
ในด้านหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยหลีกเลี่ยง ปัญหาร้ายแรงด้วยการทำงานของหัวใจและสมอง ในทางกลับกัน ผู้ชายไม่ต้องการฮอร์โมนเพศหญิงมากเกินไป ซึ่งหลั่งออกมาจากน้ำมันเรพซีดได้ง่าย
ความไม่สมดุลของฮอร์โมนสามารถบ่อนทำลายสุขภาพของผู้ชายและนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของความแรงที่ลดลงและการเสื่อมสภาพของคุณภาพของน้ำอสุจิ ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ ผลประโยชน์สำหรับผู้ชายยังเป็นที่น่าสงสัยและอาจเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ตามมา
การใช้น้ำมันเรพซีดในอาหารทารก
เด็กสามารถให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้หรือไม่? หัวข้อนี้ได้รับการหยิบยกขึ้นมามากกว่าหนึ่งครั้งโดยคุณแม่ยังสาวในฟอรัมบนอินเทอร์เน็ต
ผู้หญิงหลายคนถามว่า: ทำไมจึงมีน้ำมันเรพซีดบนบรรจุภัณฑ์นมผงสำหรับทารก? กุมารแพทย์จากประเทศต่างๆ กล่าวถึงอันตรายและประโยชน์ของอาหารทารกมากกว่าหนึ่งครั้ง
ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าแม้จะมีสารที่มีประโยชน์อยู่ในน้ำมัน แต่คุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบนี้ หากคุณมีทางเลือก ให้ซื้อนมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันเรพซีด
แอปพลิเคชัน
ใช้น้ำมันเรพซีดเป็นประจำ ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน อย่าให้ความร้อนผลิตภัณฑ์เกิน 160 องศา เพราะอาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง
หลายสูตรจากพื้นที่ต่างๆ:
- องค์ประกอบการอาบน้ำ ผสมนมอุ่นหนึ่งแก้ว 1 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเรพซีด ¼ ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล น้ำมันลาเวนเดอร์ 2-3 หยด อาบน้ำอย่างมีประสิทธิภาพเป็นเวลา 20 นาที ใช้สำหรับ ความเครียดทางประสาทเพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองของผิวหนัง
- หน้ากากผม ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอะโวคาโดและเรพซีด 5 หยด น้ำมันหอมระเหยตี (สำหรับผมแห้ง - โรสแมรี่) เติมสารละลายน้ำมันวิตามินเอ (10 หยด) นำไปใช้กับผมและทิ้งไว้ 40 นาที
- มาส์กป้องกันสิว: เติมซีดาร์ ลาเวนเดอร์ และน้ำมันกานพลู 2 หยดลงในน้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออก
- สลัดกับน้ำมันเรพซีด ขูดแครอทดิบ 500 กรัมอย่างประณีต แอปริคอตแห้งและลูกพรุนนึ่ง 100 กรัมสับเป็นบาง ๆ ผสมกับแครอท น้ำสลัด: น้ำมะนาว, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีด, เมล็ดผักชีฝรั่ง
ก่อนรับประทานควรปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่ามีข้อห้ามสำหรับคุณหรือไม่ ใช้น้ำมันเรพซีดเป็นประจำ ราคาสมเหตุสมผล (จาก 33 ถึง 38 รูเบิลต่อลิตร) และ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์สินค้าจึงขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่รักสุขภาพและความงาม
น้ำมันเรพซีด มีอันตรายและมีประโยชน์อย่างไร? คำถามนี้ทำให้ผู้คนหลายล้านกังวลในปัจจุบันและด้วยเหตุผลที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏบนชั้นวางของในร้านเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร?
ประการแรกใคร ๆ ก็สามารถซื้อน้ำมันเรพซีดได้ มีราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับสารประกอบอื่นที่คล้ายคลึงกันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเรพซีด เงื่อนไขพิเศษสำหรับการเพาะปลูกและประการที่สองด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในบางกรณีจึงเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันที่ได้รับเช่นจากเมล็ดทานตะวัน ( น้ำมันดอกทานตะวัน).
ของเหลวเรพซีดส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มันถูกเติมเข้าไปในการผลิตมายองเนส มาการีนต่างๆ รวมถึงในไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากนม
เรามาดูกันว่าประโยชน์ที่แท้จริงสำหรับมนุษย์คืออะไรจากน้ำมันเรพซีด ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากอะไร ปริมาณแคลอรี่คืออะไร น้ำมันดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ และจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง
น้ำมันเรพซีดทำมาจากอะไร องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่
น้ำมันได้มาจากต้นเรพซีด (หญ้าในตระกูลกะหล่ำปลีที่ทนความเย็นจัดและทนแล้งได้ทุกปี) การปลูกพืชชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายร้ายแรงหรือมีเงื่อนไขพิเศษใดๆ เรพซีดเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม มันเติบโตและรู้สึกดีในทุก ๆ ด้าน สภาพภูมิอากาศและเมื่อผลิตน้ำมันจากมันก็จะไม่มีของเสียเลยเนื่องจากเค้กที่เหลือจะใช้เป็นอาหารสัตว์ นี่คือสิ่งที่กำหนดต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้
ตลาดสมัยใหม่นำเสนอของเหลวไขมันเรพซีดหลายประเภทซึ่งมีกรดอีรูซิกต่างกัน:
- — อีรูซิกสูง (เพิ่มปริมาณกรดอีรูซิก);
- — ปราศจากสารอีรูซิก (ปริมาณต่ำ (น้อยกว่า 0.5%));
- — อีรูซิกต่ำ (มีกรดอีรูซิกมากถึง 2%)
นอกจากนี้ของเหลวเรพซีดสีทองยังแบ่งออกเป็น:
- — กลั่นแล้ว (ใช้สำหรับอาหารและเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร)
- — ไม่ขัดสี (ใช้บ่อยที่สุดในอุตสาหกรรม)
นอกจากกรดอีรูซิกแล้ว เรพซีดยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (มากกว่า 99%) วิตามินอี และฟอสฟอรัส
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมโดยเฉลี่ย (ขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของน้ำมัน) ประมาณ 900 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด:
ในอาหารทารก
เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์แย้งว่าเรพซีดมีผลเสียต่อร่างกายที่บอบบางของเด็ก และห้ามใช้ในอาหารสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ภาพมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก การวิจัยล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญชาวเยอรมันแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของน้ำมันดังกล่าวในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กโดยมีเงื่อนไขว่าเติมไม่เกิน 31% ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก แต่ในทางกลับกันในบางกรณีก็มีประโยชน์มาก ปัจจุบันน้ำมันเรพซีดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทารก และโลก (วิทยาศาสตร์) ทราบเรื่องคุณสมบัติทางโภชนาการที่สำคัญของน้ำมันเรพซีดดังต่อไปนี้
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- - ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
- — วิตามินกลุ่ม E;
- - กรดไขมันโอเมก้า (3,6 และ 9) กรดอิ่มตัว
- - กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก
สารทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากต่อการย่อยอาหารของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และโดยทั่วไปต่อร่างกายด้วย ช่วยทำให้การทำงานของระบบเผาผลาญเป็นปกติ ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ปรับปรุงสภาพผิว และป้องกันลิ่มเลือด
ในด้านความงาม
น้ำมันเรพซีดที่มีประโยชน์ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ในบริเวณนี้มีการใช้สารประกอบเรพซีดเพื่อสร้างครีม มาส์ก และแชมพูต่างๆ ส่วนประกอบเครื่องสำอางที่มีเรพซีดช่วยบำรุงให้ความชุ่มชื้นนุ่มนวลให้ผิวและเส้นผมมีความเงางามสีสวยยืดหยุ่นและอ่อนโยน
คุณสามารถซื้อมาส์กหน้าและผมที่ใช้น้ำมันเรพซีดหรือเตรียมเองที่บ้านก็ได้
- น้ำมันเรพซีดสำหรับผิวหน้า ต่อต้านผิวแห้ง - ในการเตรียมมาส์กคุณควรผสมน้ำมันเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน (สามารถแทนที่ด้วยครีมธรรมชาติปริมาณไขมันตั้งแต่ 25%) ทาส่วนผสมทุกวันก่อนนอนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) อนุญาตให้ใช้มาสก์ดังกล่าวทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นคุณควรหยุดพักช่วงสั้น ๆ เป็นเวลา 1-2 เดือน จากนั้นสามารถเรียนซ้ำได้อีกครั้ง
- สำหรับสิว ในการกำจัดสิวคุณจำเป็นต้องหล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนังเป็นประจำด้วยองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติและประณีตจากนั้นหลังจากผ่านไป 5-10 นาทีนับจากช่วงที่ใช้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล น้ำอุ่น.
- น้ำมันเรพซีดสำหรับเส้นผม องค์ประกอบบำรุง เพื่อให้เส้นผมของคุณแข็งแรง เงางาม และความนุ่มสลวย แนะนำให้ถูน้ำมันเรพซีดลงบนหนังศีรษะเดือนละ 2-3 ครั้งโดยนวดมือแล้วนวดให้ทั่วเส้นผม เมื่อใช้มาส์กคุณจะต้องคลุมผมด้วยผ้าขนหนูหรือหมวกพิเศษเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณต้องสระผมด้วยน้ำและแชมพู
- สำหรับรังแคในการเตรียมมาส์กดังกล่าว คุณต้องเจือจางแชมพูป้องกันรังแคที่มีขายทั่วไปด้วยปริมาณ 10 มล. ต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัม น้ำมันเรพซีดบริสุทธิ์ คุณต้องสระผมด้วยวิธีนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง หลังจากนั้นคุณจะเห็นผลลัพธ์ที่ดีในวันที่ห้าหรือหกของการใช้ ผมของคุณจะนุ่มขึ้นและหนาขึ้น และรังแคจะเริ่มหายไป ควรใช้ผลิตภัณฑ์ไม่บ่อยเกินหลังจากใช้งานไปแล้วสองวัน โดยควรใช้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง
อันตรายของน้ำมันเรพซีดต่อร่างกาย
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเรพซีดและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเรพซีดไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ด้วย ตามกฎแล้วของเหลวเรพซีดอาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากใช้ในอาหารหรือเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิดในรูปแบบที่ไม่ผ่านการขัดสี
น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์มีกรดอีรูซิกจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้น้ำมันเรพซีดที่ไม่ผ่านการกลั่นโดยไม่ไตร่ตรองสามารถนำไปสู่:
- - การหยุดชะงักในการทำงานของหัวใจ, ระบบหัวใจทั่วไป;
- - การเสื่อมสภาพอย่างรุนแรงของการทำงานของตับและแม้ในสถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อโรคตับแข็ง
- - เพื่อการชะลอตัวของการเติบโต;
- - การหยุดชะงักของระบบสืบพันธุ์
เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ผลที่ไม่พึงประสงค์นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้บริโภคทางปากและใช้ในเครื่องสำอางค์โดยเฉพาะของเหลวเรพซีดที่ผ่านการแปรรูปอย่างจริงจังซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กลั่นที่มีกรดอีรูซิกไม่เกิน 0.6%
นอกจากนี้การปฏิบัติตามอัตราการบริโภคน้ำมันเรพซีดเป็นสิ่งสำคัญมาก โปรดจำไว้ว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดหากบริโภคมากเกินไปก็สามารถนำไปสู่ได้ ผลกระทบด้านลบ.
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ผู้คนจำนวนมากสนใจคำถามที่ว่าจะใช้น้ำมันเรพซีดอย่างไรเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามร้ายแรงและห้ามใช้โดยบุคคล:
- มีอาการกำเริบของ cholelithiasis;
- ด้วยโรคตับอักเสบเรื้อรัง
ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ; - ด้วยการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ขององค์ประกอบไขมันส่วนบุคคล
ความสนใจ! ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีเรพซีดในอาหารอย่างระมัดระวังในบางส่วน น้ำมันเรพซีดเข้า ปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้พร้อมกับมีอาการคัน บวม และหายใจไม่ออก
ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะท้องเสียควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเหลว
หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการใช้ (การใช้การบริโภค) น้ำมันเรพซีดประโยชน์ขององค์ประกอบนี้จะมากกว่าอันตรายมาก ของเหลวหนืดสีทองสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยสารประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ เสริมสร้างการทำงานของการป้องกันและ ระบบภูมิคุ้มกัน.
ต้องศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของน้ำมันเรพซีด ของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าของเหลวดังกล่าวจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณไม่ละเลยการใช้และบริโภคตามอัตราที่ผู้เชี่ยวชาญกำหนด
- คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นพร้อมอาหารได้อย่างปลอดภัยเท่านั้น ของเหลวที่ไม่บริสุทธิ์สามารถใช้เป็นสารเติมแต่ง/สารเติมแต่งเท่านั้น สลัดผักในปริมาณเล็กน้อย คุณไม่ควรทอดในน้ำมันนี้หรือเติมเมื่อเตรียมอาหารทารก
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ความร้อนของเหลวจากเรพซีด (อย่าต้มอย่าทอด) เนื่องจากในกรณีนี้จะสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างที่ไม่ทนความร้อนเช่นกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
- ปริมาณกรดไขมันในแต่ละวันตามที่นักโภชนาการระบุไม่ควรเกิน 4 มล. และทางที่ดีควรแบ่งจำนวนนี้เป็น 2 โดสและผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
วิธีการเลือก
การซื้อน้ำมันเรพซีดวันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ (ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด) อย่างไรก็ตามมีคนไม่มากที่รู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ควรเลือกของเหลวที่บรรจุในภาชนะแก้ว โปรดจำไว้ว่าสารประกอบเคมีที่มีอยู่ในพลาสติกซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมากจะอพยพเข้าไปอย่างรวดเร็ว อาหารที่มีไขมันและทำให้พวกเขาอิ่ม
คุณสามารถซื้อน้ำมันเรพซีดได้สองประเภท:
- — กลั่นกรอง (มีโทนสีเหลืองอ่อน, กลิ่นและรสชาติที่เป็นกลาง);
- - สกัดเย็น (รวย สีเหลืองกอปรด้วยกลิ่นและรสชาติเฉพาะเจาะจงที่เด่นชัดยิ่งขึ้น)
คุณสามารถใช้น้ำมันทั้งแบบแรกและแบบที่สอง (แบบกลั่น/แบบสกัดเย็น) เป็นอาหารได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล แต่โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์แบบสกัดเย็นมีสารอาหารมากกว่าแบบกลั่น แต่จะสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมด เมื่อถูกความร้อน
ตอนนี้คุณรู้มากเกี่ยวกับ น้ำมันเรพซีด อันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จนถึงปัจจุบัน ปัญหาความขัดแย้ง- นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าเรพซีดมีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ในขณะที่บางคนพยายามปกป้องผู้คนจากการใช้น้ำมันเรพซีดและผลิตภัณฑ์ที่มีเรพซีด การบริโภคส่วนประกอบที่มีไขมันหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทุกคน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทาน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อน
เรพซีดเป็นพืชเกษตรทั่วไปที่ปลูกในละติจูดด้วย อากาศอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนเพื่อการผลิตน้ำมันเป็นหลัก น้ำมันเรพซีด อันตราย ประโยชน์ และองค์ประกอบของน้ำมันได้รับการศึกษาอย่างดีแล้ว มีการวิเคราะห์การใช้งานในด้านต่างๆ แต่ก็ยังค่อนข้างลึกลับสำหรับมนุษย์
น้ำมันเรพซีดประกอบด้วยไขมันพืช 99.9% ต่อ 100 กรัม มีวิตามินอีประมาณ 19 มก. และฟอสฟอรัสประมาณ 2 มก. มีวิตามิน A, B, D, F
น้ำมันอุดมไปด้วยกรดต่างๆ:
ชื่อ | เศษส่วนมวลเป็น % |
โอเลอิก | มากถึง 70 |
สเตียริก | มากถึง 3 |
ปาล์มมิติก | มากถึง 7 |
เสื่อน้ำมัน | มากถึง 30 |
ไมริสติก | 0,2 |
กอนโดโนวายา | มากถึง 4.3 |
เสื่อน้ำมัน | มากถึง 14 |
อาราชิโนวายา | สูงถึง 1.2 |
เอรุโควายา | มากถึง 5 |
ไอโคซาไดอีน | 0,1 |
เบเจโนวายา | 0,6 |
เซลาโชเลวา | 0,4 |
ปาล์มมิโตเลอิก | 0,6 |
ลิกโนเซริก | 0,3 |
โดโคซาไดอีน | 0,1 |
น้ำมันแบ่งออกเป็นสามประเภทขึ้นอยู่กับระดับของกรดอีรูซิก - ต่ำ ปานกลาง และสูง น้ำมันอีรูซิกต่ำสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย แนะนำให้ใช้น้ำมันอีรูซิกสูงเพื่อวัตถุประสงค์อื่น
ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปเรพซีดในรูปแบบของน้ำมันได้รับการขัดเกลาและแบ่งออกเป็นประเภทที่กลั่นและไม่ผ่านการกลั่น
น้ำมันเรพซีดที่ผ่านการกลั่นแล้วมีองค์ประกอบคล้ายกับน้ำมันมะกอกมาก มีกรดอีรูซิกอยู่เล็กน้อย และใช้ในการปรุงอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
น้ำมันเรพซีดเริ่มมีการใช้อย่างแข็งขันในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมาเมื่อมีพืชพันธุ์ใหม่และวิธีการใหม่ในการกำจัดกรดที่เป็นอันตรายปรากฏขึ้น ในปัจจุบันมีการใช้ในการประกอบอาหารค่ะ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในอุตสาหกรรมและพลังงานทางเลือก
น้ำมันเรพซีด (ประโยชน์และอันตรายที่ยังไม่ได้กำหนดไว้ก่อนหน้านี้) มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
บ่งชี้ในการใช้งาน
น้ำมันเรพซีดซึ่งมีประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีนั้นใช้ในการป้องกันโรคบางชนิดและการรักษาโรคที่มีอยู่
ใช้โดยผู้ชาย
น้ำมันเรพซีดซึ่งทราบถึงประโยชน์และโทษที่ทราบกันมานานแล้วควรบริโภคโดยผู้ชายโดยเฉพาะชายหนุ่มโดยไม่ต้องกระตือรือร้นมากนักแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหารมีฤทธิ์ระงับประสาท ต้านมะเร็ง และสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่เข้าใจถึงผลกระทบต่อประสิทธิภาพของผู้ชายการมีไขมันพืชโอเมก้า 3 ฟอสฟอรัสและวิตามินอีในองค์ประกอบมีผลดีต่อชีวิตทางเพศในด้านหนึ่ง อย่างไรก็ตามน้ำมันมีสารที่ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิง
วิธีนี้สามารถระงับความใคร่ของผู้ชายและส่งผลต่อคุณภาพของสเปิร์ม ดังนั้นจึงควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้าน andrologist หากมีข้อสงสัย ประโยชน์และโทษของน้ำมันเรพซีดในกรณีนี้จะต้องมีความสัมพันธ์กันเป็นพิเศษเพื่อให้ร่างกายของมนุษย์ทำงานได้อย่างกลมกลืน
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
น้ำมันเรพซีดมีฮอร์โมนเพศหญิงที่คล้ายคลึงกัน - เอสตราไดออล ดังนั้นสำหรับผู้หญิงการรับประทานมันอาจทำให้เกิดผลดีมาก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิงที่มีปัญหาเกี่ยวกับการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิง:
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สำหรับการตั้งครรภ์ตามปกติและการพัฒนามดลูกของเด็กจำเป็นต้องได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันเรพซีดซึ่งบางครั้งเรียกว่า “ภาคเหนือ” น้ำมันมะกอก“มีวิตามินอี โอเมก้า 3 หากขาด ทารกในครรภ์จะพัฒนาได้ไม่เร็วพอ และหลังคลอด เด็กอาจล้าหลังในการพัฒนาเพื่อนฝูง”
เมื่อให้นมบุตรผลิตภัณฑ์จะทำให้นมอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งสนับสนุนการสร้างเนื้อเยื่อทั้งหมดของเด็กตามปกติ - กระดูก อวัยวะภายใน,ภาคกลาง ระบบประสาท. น้ำมันมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ในการให้นมบุตรที่คลอดก่อนกำหนด
มีหลักฐานเชิงทดลองว่าหากแม่รับประทานน้ำมันเรพซีดในระหว่างตั้งครรภ์ จะให้ประโยชน์เท่านั้น เด็กดังกล่าวจะเติบโตได้ดีขึ้น เพิ่มน้ำหนัก และพัฒนาทักษะการประสานงานและการเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น เพื่อให้ได้กรดไขมันจากพืชที่จำเป็นอย่างสมดุล คุณแม่ให้นมบุตรควรรวม 1 ช้อนโต๊ะในอาหารก็เพียงพอแล้ว ล. น้ำมันเรพซีดต่อวัน
สำหรับเด็ก
เด็กต้องการกรดไขมันและองค์ประกอบอื่นๆ รวมถึงที่มีอยู่ในน้ำมันเรพซีดตั้งแต่แรกเกิด ทารกที่กินนมแม่พวกเขาได้รับอาหารหลักจากนมแม่และอาหารทารก น้ำมันเรพซีดเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของนมผงสำหรับทารกยุคใหม่
“ อันตรายหรือประโยชน์ของน้ำมันเรพซีดในอาหารทารก” - มีการถกเถียงกันในหัวข้อนี้มาเป็นเวลานาน แต่การศึกษาในวงกว้างโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันแสดงให้เห็นว่าน้ำมันเหล่านี้มีประโยชน์ในปริมาณหนึ่ง ทำการศึกษาในเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี พบว่า เศษส่วนมวลน้ำมันเรพซีดในอาหารทารกสามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งในสามของไขมันทั้งหมด
วิตามินเอช่วยให้เด็กเติบโตและมีหน้าที่ในการมองเห็น วิตามินดีมีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบโครงกระดูก วิตามินอี เสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม เล็บและผิวหนังแข็งแรง กรดและฟอสโฟลิปิดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
กรดไขมันจากพืชช่วยได้ การพัฒนาตามปกติระบบประสาทรวมทั้งระบบประสาทส่วนกลางดีขึ้น สภาพจิตใจเด็ก. หลายคนจำได้ว่าใช้น้ำมันปลาในวัยเด็กของสหภาพโซเวียตตอนนี้สารทดแทนที่ดีเยี่ยมปรากฏอยู่ในรูปของน้ำมันเรพซีด
เริ่มตั้งแต่อายุ 5-6 เดือน น้ำมันเรพซีดขนาดเล็กในรูปแบบหยดสามารถใช้ปรุงรสมันฝรั่งบดและโจ๊ก โดยค่อยๆ เพิ่มปริมาตรเป็นหนึ่งช้อนชา
ข้อห้ามอาจเป็น:
- ปฏิกิริยาการแพ้;
- ความผิดปกติของลำไส้
- โรคนิ่วในไต;
- โรคตับอักเสบในรูปแบบที่รุนแรง
ในช่วงวัยรุ่น ต้องใช้ความระมัดระวังในการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กผู้ชาย เนื่องจากสามารถยับยั้งการผลิตฮอร์โมนเพศชายและการสร้างระบบสืบพันธุ์ได้
สำหรับอาการปวดข้อ
สำหรับการรักษาโรคข้อต่อ น้ำมันเรพซีดใช้เป็นทั้งสารเติมแต่งสำหรับผ้าปิดแผลและเป็นอาหารเสริม ไขมันพืชที่นำมารับประทานจะช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ หยุดการชะแคลเซียมออกจากร่างกาย และส่งเสริมความยืดหยุ่น
สำหรับการป้องกันและการรักษาคุณต้องใช้น้ำมันเรพซีดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
ในกรณีของกระบวนการอักเสบ ให้ใช้ผ้ากอซชุบน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อยแล้วทาบริเวณที่เจ็บ
น้ำมันเรพซีดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกซึ่งสามารถลดการอักเสบได้ จึงถือว่ามีประโยชน์ต่อโรคข้ออักเสบและโรคเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ลุกลาม สามารถนวดบริเวณที่เจ็บปวดโดยใช้น้ำมันเพื่อบรรเทาอาการปวดและเพิ่มความยืดหยุ่น
เมื่อเกลือถูกสะสม
ดังที่ทราบกันในทางเคมี เกลือจะเกิดปฏิกิริยาเคมีกับกรดและทำให้เกิดสารใหม่ น้ำมันเรพซีดอิ่มตัวด้วยกรดต่าง ๆ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วและล้วนมีปฏิกิริยาทางเคมีต่างกัน กรดบางชนิดสามารถขจัดเกลือที่สะสมออกจากเนื้อเยื่อและร่างกายได้
เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์เชิงป้องกัน มันจะกลายเป็นอุปสรรคตามธรรมชาติต่อการสะสมของเกลือในเนื้อเยื่อของร่างกาย คุณสามารถทำน้ำสลัดผ้ากอซแช่ในน้ำมันในบริเวณที่มีเกลือสะสมอยู่ - น้ำมันจะแทรกซึมเข้าสู่ผิวหนังด้านในและช่วยกำจัดออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการอาบน้ำร้อนอีกด้วยสารเติมแต่งอะโรมาติก
และน้ำมันเรพซีดสองช้อนโต๊ะ น้ำมันแทรกซึมเข้าสู่ผิวหนังที่ร้อนได้ง่ายและขจัดเกลือที่เป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อ
สำหรับแผลไหม้และบาดแผล
น้ำมันเรพซีดมีความสามารถที่เป็นประโยชน์สูงในการสร้างเนื้อเยื่อของมนุษย์ใหม่ แต่การใช้ในสถานการณ์เหล่านี้อาจไม่ชัดเจนและอาจเป็นอันตรายได้ สำหรับแผลไหม้ระดับที่ 2 และ 3 หรือมีความเสียหายเป็นบริเวณกว้าง คุณควรไปพบแพทย์การดูแลทางการแพทย์
- ในกรณีอื่นๆ เมื่อบริเวณที่ถูกเผาไหม้เย็นลงแล้ว น้ำมันเรพซีดก็จะมีประโยชน์ สำหรับไฟไหม้เล็กน้อยน้ำร้อน
, ผิวไหม้จากการถูกแดดเผา, น้ำมันจะปกคลุมบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยเมมเบรนป้องกัน น้ำมันที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและกรดจากพืช จะทำให้ผิวนุ่มขึ้นและช่วยในกระบวนการฟื้นฟู ก่อนที่จะหล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ควรอุ่นน้ำมันในอ่างน้ำ เย็นแล้วจึงใช้งาน
สำหรับบาดแผลและรอยถลอกเล็กๆ สามารถผสมน้ำมันกับขี้ผึ้งในอัตราส่วน 3:1 แล้วทาบนแผลวันละ 3 ครั้ง โดยเปลี่ยนผ้าพันแผล
ในกรณีที่มีผื่นผ้าอ้อม น้ำมันเรพซีดทำหน้าที่เช่นเดียวกับการรักษาบาดแผลและแผลไหม้:
- ลดความเจ็บปวด
- บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระ
- ทำให้ผิวนุ่มและปกป้องผิว
- การฟื้นฟู
ความแตกต่างก็คือผื่นผ้าอ้อมมักเกิดในเด็กทารกมากกว่าผู้ใหญ่ ควรใช้น้ำมันเป็นประจำและเฉพาะกับผิวที่สะอาดและแห้งเท่านั้น มีความคิดเห็นได้เพียงข้อเดียวเท่านั้น - นี่คือการไม่อดทนต่อปัจเจกบุคคล
สำหรับโรคผิวหนัง
สำหรับโรคผิวหนัง เช่น กลาก โรคสะเก็ดเงิน หรือผื่นที่ผิวหนังในวัยรุ่น แนะนำให้ใช้น้ำมันเรพซีด 1 ช้อนชา ในตอนเช้า นอกจากนี้วันละ 2 ครั้งให้หล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำมันที่อุ่นในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็นลง บริเวณผิวหนังที่ได้รับการรักษาควรพันด้วยผ้าพันแผลที่สะอาด และควรเปลี่ยนวันละครั้ง
ใช้ในการปรุงอาหาร
น้ำมันเรพซีดมีกลิ่นหอม แตกต่างจากน้ำมันพืชอื่นๆ และมีรสชาติเหมือนกัน วอลนัท- สีมีตั้งแต่สีเหลืองโปร่งแสงไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันในการทอดหรือเตรียมความร้อนอื่นๆเพราะมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
น้ำมันนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำสลัด เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในการผลิตน้ำหมัก ขนมอบ และเป็นสารเติมแต่งในซุปและเครื่องเคียง น้ำมันถูกใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตมาการีน ซอส และมายองเนส
น้ำมันถูกนำมาใช้เป็นอาหารเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางแล้ว ตัวอย่างเช่น น้ำมันเรพซีดเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเยอรมันสมัยใหม่ โดยมากถึง 80% ใช้ในเยอรมนี น้ำมันพืชคือเรพซีด เห็นได้ชัดว่ามีความสัมพันธ์บางอย่างระหว่างผลิตภัณฑ์นี้กับอายุขัยและสุขภาพของชาวเยอรมัน
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
น้ำมันเรพซีดใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านความงามด้วยเหตุผลหลักหลายประการ:
- ประกอบด้วยแร่ธาตุวิตามินและกรดพืชที่มีประโยชน์มากมาย
- ผลการฟื้นฟูเนื่องจากความสามารถในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
- กลิ่นและสีที่เป็นกลาง แต่น่าพึงพอใจ
- มีผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม
- ราคาขนาดเล็ก
ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ผม และเล็บ เช่น บาล์ม แชมพู ครีม ขี้ผึ้ง โลชั่น น้ำมันทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นและเติมเต็มผิวหนังและเส้นผม สารอาหาร- เส้นผมจะแข็งแรงและมีน้ำหนัก ผิวจะดูอ่อนเยาว์และยืดตัวขึ้น
น้ำมันเรพซีดซึ่งมีประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการศึกษาอย่างดีในด้านความงามควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
มาส์กสำหรับผิวแพ้ง่าย
มีความจำเป็นต้องบดสับปะรดในเครื่องปั่นและผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำมันเรพซีด หลังจากทาลงบนใบหน้าแล้ว ให้รอประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าทุกคนจะแอคทีฟและ สารที่มีประโยชน์แทรกซึมเข้าสู่รูขุมขนของผิวหนัง จากนั้นล้างมาส์กออกด้วยน้ำโดยไม่ใช้สบู่ ผิวแพ้ง่ายจะได้รับการปกป้องจากการระคายเคืองจากภายนอก และจะเปลี่ยนเป็นสีผิวที่ดูสุขภาพดี
ครีมน้ำมันเรพซีดสำหรับผิวแห้ง
เพื่อให้ผิวดูเป็นธรรมชาติ นอกจากน้ำมันเรพซีดแล้ว คุณต้องมีลาเวนเดอร์และมะกรูดด้วย สำหรับน้ำมันเรพซีด 100 มก. ให้ใช้ลาเวนเดอร์ 2 มก. และมะกรูด 2 มก. ทาครีมวันละครั้ง และในไม่ช้าผิวแห้งที่มีเกล็ดลักษณะจะค่อยๆ หายไป
มาส์กสำหรับผิวแก่ก่อนวัย
สูตรมาส์กสำหรับผิวสูงวัยนั้นง่าย - สำหรับน้ำมันเรพซีดหนึ่งช้อนโต๊ะให้ใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 100 กรัม 30 กรัม น้ำมะนาวและไข่ขาวสองฟอง ทั้งหมดนี้ผสมในเครื่องปั่น ไม่ควรทิ้งมาส์กนี้ไว้นานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้วันละครั้ง
มาส์กด้วยน้ำมันเรพซีดสำหรับสิว
สำหรับ ผิวมันใช้ดินเหนียวสีขาว 50 กรัมและน้ำมันเรพซีด 100 กรัม ผสมให้เข้ากัน หลังจากทิ้งมาส์กไว้บนใบหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
สำหรับผิวแห้งคุณต้องใช้คอทเทจชีส 50 กรัมและน้ำมัน 100 กรัมซึ่งผสมเป็นสารเนื้อเดียวกันด้วย ทามาส์กลงบนใบหน้าแล้วปล่อยให้มันแข็งตัวเล็กน้อยจนเกิดเป็นเปลือก นั่นหมายความว่าขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น เท่านี้ก็เรียบร้อย สารออกฤทธิ์ดูดซึมเข้าสู่ผิวหนัง
สำหรับผิวธรรมดา ให้ผสมแป้งข้าวโอ๊ต 100 กรัม กับเนย 100 กรัม ทิ้งมาส์กไว้บนใบหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก
มาส์กสำหรับผมหมองคล้ำ
ในการเตรียมมาส์ก ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในเครื่องปั่น:
- ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
- น้ำมันเรพซีด 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 10 กรัม
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในรูปแบบของน้ำซุปข้นควรถูตั้งแต่โคนจนถึงปลายผม นั่งในห้องอุ่นนานถึง 45 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำและแชมพู
ข้อห้าม
มีข้อห้ามหลายประการเมื่อไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเรพซีดในรูปแบบใด ๆ :
อย่างที่คุณเห็นไม่มีข้อห้ามมากนักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำมันเรพซีดคุณภาพสูงจึงได้รับความนิยมอย่างมากและ 14% ของพื้นที่เพาะปลูกในโลกได้ถูกหว่านด้วยเรพซีดแล้ว
อันตรายและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
ห้ามมิให้บุคคลบริโภคน้ำมันเรพซีดด้วยโดยเด็ดขาด ระดับสูงกรดอีรูซิก มันมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกายรบกวนมัน การทำงานปกติ- สิ่งนี้ใช้กับน้ำมันที่ไม่มีการกรองซึ่งเข้าสู่อุตสาหกรรมเป็นหลัก โดยมีส่วนแบ่งของกรดอีรูซิกถึง 5%
พันธุ์สมัยใหม่มีส่วนประกอบนี้น้อยกว่ามาก อีกทั้งวัตถุดิบยังผ่านการกรองแบบร้อนหรือเย็นอีกด้วย
มีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอยู่บนชั้นวางของในร้านอยู่แล้วโดยปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น การบริโภคน้ำมันมากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด ทุกสิ่งต้องการความสมดุล
การเลือกและการจัดเก็บ
เมื่อเลือกน้ำมัน คุณต้องตัดสินใจว่าจะซื้อเพื่อวัตถุประสงค์ใด - สำหรับการทำอาหาร เครื่องสำอาง และความต้องการอื่น ๆ ในการปรุงอาหารยังมีน้ำมันให้เลือกหลากหลายประเภท - สำหรับการอบ สลัด ซอส เครื่องเคียง รวมถึงการทอด
น้ำมันสีอ่อนต้องผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์เป็นจำนวนมากและค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารทุกจาน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการบำบัดความร้อน น้ำมันที่มีสีเข้มกว่าจะคงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ จึงเหมาะสำหรับใส่อาหารเย็น นอกจากนี้น้ำมันประเภทนี้ยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าเมื่อซื้อคุณจะต้องอ่านข้อมูลการปฏิบัติตาม GOST และตรวจสอบวันหมดอายุ ไม่ควรมีตะกอนอยู่ในภาชนะ ภาชนะที่ดีที่สุดคือภาชนะแก้วสามารถอ่านสภาพการเก็บรักษาได้บนบรรจุภัณฑ์ประเภทต่างๆ
สภาพน้ำมันจะต่างกัน ความนิยมของน้ำมันเพิ่มขึ้นในช่วง 30-40 ปีที่ผ่านมาความก้าวหน้าทางเรขาคณิต วีชีวิตประจำวัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ไปแล้วภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิตและโภชนาการคุณภาพสูงจากธรรมชาติด้านที่เป็นประโยชน์
เกือบทุกอย่างเปิดกว้างเกี่ยวกับน้ำมันเรพซีด แต่มีสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอและแทบไม่มีอันตรายใด ๆ สำหรับคนที่มีสุขภาพดี รูปแบบบทความ:
โลซินสกี้ โอเล็ก
วิดีโอเกี่ยวกับน้ำมันเรพซีด
คุณสมบัติและประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด:
ผู้ปกครองควรแก้ไขปัญหาการเลี้ยงทารกแรกเกิดอย่างจริงจังและรอบคอบ ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แต่หากเกิดปัญหาขึ้น ให้ลองเลือกสูตรนมที่สมดุล สำหรับทารกที่กินนมผสม นมสูตรจะถูกเลือกโดยกุมารแพทย์ที่เชี่ยวชาญด้านองค์ประกอบของอาหารทารก
ข้อดีและข้อเสียของน้ำมันเรพซีด
- ผู้ผลิตมักเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารทารกซึ่งมีราคาไม่แพงและมีฤทธิ์กันบูดในระยะยาว ในเวลาเดียวกันนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันเรพซีด ในแง่หนึ่งมันมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยส่วนประกอบที่ทารกที่ดูดนมจากขวดขาดอย่างมาก:
- วิตามิน A, D, E ซึ่งมีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกของร่างกายที่กำลังเติบโต กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ที่ส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสม
- ธาตุขนาดเล็ก (สังกะสี, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม) ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของร่างกายโดยรวมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก
- กรดไลโนเลอิกซึ่งชะลอการพัฒนากระบวนการอักเสบ
แต่น้ำมันเรพซีดก็มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเช่นกัน – กรดอีรูซิก มันไม่ได้ถูกขับออกจากร่างกายและสะสมอยู่ในนั้นกลายเป็นสาเหตุของพัฒนาการทางเพศที่ล่าช้า ปัจจุบัน ด้วยความช่วยเหลือของพันธุวิศวกรรมสมัยใหม่ ได้มีการพัฒนาพันธุ์ที่มีกรดนี้ในปริมาณน้อยที่สุด
ที่ปรึกษาของร้านค้าออนไลน์ Daughters-Sons จะบอกคุณโดยละเอียดว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในนมผงสำหรับทารก และจะช่วยคุณเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ
สำคัญ!
หากคุณซื้อส่วนผสมหรือน้ำซุปข้นที่มีน้ำมันเรพซีด โปรดใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เกิน 31% ของมวลไขมันทั้งหมดของอาหารที่เลือก
ข้อสรุป
หากคุณกังวลเกี่ยวกับการให้นมผงสำหรับทารกหรือน้ำซุปข้นที่มีน้ำมันคาโนลา นี่ก็ไม่ใช่ปัญหา เราสามารถเลือกมื้ออาหารที่ไม่มีส่วนประกอบนี้ได้ ก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณ เจ้าหน้าที่ของเราจะเลือกอาหารทารกที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำหรือไม่มีน้ำมันเรพซีดให้เลือกมากมาย เช่น