อาหารที่อนุญาตและต้องห้ามในอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและแผนโภชนาการเพื่อการรักษา อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและอาการกำเริบ - เมนูและหลักโภชนาการ โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
อัปเดต: ตุลาคม 2018
อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นองค์ประกอบบังคับของการรักษาที่ซับซ้อนซึ่งไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องแม้ในขั้นตอนของการให้อภัยที่มั่นคง นอกจากนี้แนะนำให้รับประทานอาหารควบคู่ไปกับการรักษาสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับเชื้อ Helicobacter pylory
ผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารจะได้รับอาหารพิเศษ - ตารางที่ 1 ตารางอาหารหมายเลข 1 มีการแก้ไข 2 แบบ: หมายเลข 1A และ 1B:
- 1A - โภชนาการที่เข้มงวดและมีแคลอรี่จำกัด กำหนดไว้ในช่วง 14 วันแรกของการกำเริบของโรคกระเพาะเฉียบพลันหรือเรื้อรังแผลในกระเพาะอาหาร
- ความเจ็บป่วยเช่นเดียวกับ 7 วันหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร (เช่น อาหารนี้จะถูกกำหนดหลังจากแผลในกระเพาะอาหารมีรู) เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารทุกจานในรูปแบบของเหลว น้ำซุปข้น และโจ๊ก มื้ออาหารบ่อยครั้ง 6-7 ครั้งต่อวัน ไม่รวมผักและผลไม้ในรูปแบบใด ๆ รวมถึงขนมปัง (แม้จะอยู่ในรายการที่ได้รับอนุญาตก็ตาม)
- 1B – การรับประทานอาหารแบบเบาๆ หลังจากเสร็จสิ้นตาราง 1A โดยมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น อาหารที่เป็นของเหลวหรือเละ มื้ออาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน ห้ามรับประทานผัก ผลไม้ และขนมปัง
หลังจากปรับเสถียรแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเมนูจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้เล็กน้อย
หลักการทั่วไป
ตามหลักการของโภชนาการบำบัด สามารถปรับอาหารและหยุดการลุกลามของโรคได้ พื้นฐานของอาหารคือ:
- อาหารที่สมดุล.อาหารไม่ได้หมายถึงการอดอาหาร เมนูต้องมีความสมดุล มีค่าพลังงานอย่างน้อย 2,800-3,000 กิโลแคลอรี/วัน: 100 กรัม โปรตีน 100 กรัม ไขมัน 400 กรัม คาร์โบไฮเดรต
- มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน การพักระหว่างมื้ออาหารสูงสุดคือ 3 ชั่วโมง
- มื้อสุดท้าย– 2 ชั่วโมงก่อนนอน คุณสามารถดื่มนมอุ่นก่อนนอนได้
- ขนาดส่วนเล็กปริมาตรโดยประมาณ – ฝ่ามือพับเป็นกำมือ
- วิธีการเตรียมอาหารการอบ ต้ม นึ่ง ลวก
- การบด . ลำดับความสำคัญคืออาหารบดบดซึ่งย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่า
- อุณหภูมิของจานประมาณ 30-40 องศาอาหารที่ร้อนและเย็นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากจะยับยั้งการสร้างเอนไซม์และทำให้การซ่อมแซมเนื้อเยื่อช้าลง
- การฟื้นฟูระบอบการดื่มให้เป็นปกติ. เพิ่มการบริโภคน้ำสะอาดทุกวันเป็น 1.5 ลิตร
- จำกัดเกลือไว้ที่ 5-10 กรัม ต่อวันซึ่งระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารและกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย แม้ว่าในอาหารหลายอย่างจะเขียนว่าเกลือสามารถบริโภคได้ถึง 12 กรัม ต่อวันแต่ยิ่งน้อยก็ยิ่งดี
เพื่อลดการหลั่งของต่อมย่อยอาหารในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการ แนะนำให้ใช้น้ำแร่คาร์บอเนตและซัลเฟตที่มีระดับแร่ธาตุ 2-6 กรัม/ลิตร: Borjomi, Essentuki บริโภคโดยไม่ใช้แก๊ส อุ่นเร็ว
หลักการ:
- การประหยัดทางกลและเคมี:การเลือกอาหารที่รับประทานในมื้อเดียว ไม่รวมอาหารที่กระตุ้นการหลั่งของทางเดินอาหาร
- โภชนาการซิกแซก. การแนะนำอาหารจากรายการต้องห้าม (ภายในขอบเขตที่เหมาะสม) ในช่วงเวลาสั้นๆ ตามด้วยการกลับเข้าสู่เมนูอาหาร ใช้เฉพาะรายบุคคลเฉพาะในผู้ป่วยที่มีอาการทุเลาคงที่เป็นการฝึกระบบทางเดินอาหารชนิดหนึ่ง
- บุคลิกลักษณะ. หลักการทั่วไปของโภชนาการเป็นพื้นฐานที่ต้องพึ่งพา แต่ต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์ส่วนบุคคล: ระยะ, ตำแหน่งของแผล, อายุ, น้ำหนักตัวของผู้ป่วย, โรคที่เกิดร่วมกัน
- โดยคำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการย่อยอาหารด้วย. ข้อมูลเกี่ยวกับเวลาการย่อยของอาหารแต่ละจานสามารถดูได้ทางออนไลน์ ตัวอย่างเช่น น้ำซุป 1 แก้วอยู่ในท้องประมาณ 1.5 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ - ประมาณ 3 ชั่วโมง พืชตระกูลถั่ว - ประมาณ 5 ชั่วโมง
ห้ามทอด ต้ม อบ หรือตุ๋นเท่านั้น
นานแค่ไหนที่จะยึดติดกับอาหาร?
ต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดสำหรับแผลในกระเพาะอาหารในช่วงที่มีอาการกำเริบเป็นเวลา 2 สัปดาห์ (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง) ในระยะแรกของการฟื้นตัว เป้าหมายของการรับประทานอาหารคือการเร่งการฟื้นตัวของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และในอนาคตเพื่อป้องกันการกำเริบของโรค ถัดไป จะต้องรับประทานอาหารอ่อนๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีหลังจากการกำเริบของโรคครั้งสุดท้าย แต่จะดีกว่าไปตลอดชีวิต
อาหารที่อนุญาตและต้องห้ามสำหรับอาหารหมายเลข 1
ผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารและ/หรือลำไส้เล็กส่วนต้นควรจำตารางนี้ไว้: อาหารที่ได้รับอนุญาตจะส่งเสริมการงอกของเยื่อเมือกอย่างรวดเร็ว อาจกล่าวได้ว่าช่วยในการรักษาหลัก ในขณะที่อาหารที่ต้องห้ามจะทำให้การรักษาด้วยยาที่มีประสิทธิภาพและมีราคาแพงที่สุดเป็นโมฆะ รายการอาหารที่อนุญาตระหว่างรับประทานอาหารค่อนข้างกว้าง
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต | สินค้าต้องห้าม |
ซุปเนื้อไขมันต่ำพร้อมน้ำซุปรอง เนื้อสัตว์สำหรับทำน้ำซุป: ไก่ เนื้อวัว และอาหารอื่นๆ ซุปนมพร้อมซีเรียลหรือพาสต้าที่ได้รับอนุญาต ซุปธัญพืชหนืด ซุปกับน้ำซุปผัก ซุปน้ำซุปข้น |
น้ำซุปเนื้อและปลาเข้มข้น (ต้มครั้งแรก) และอาหารจานแรก ซอส น้ำเกรวี่ตามพวกมัน ในช่วงที่กำเริบห้ามมิให้ซุปเนื้อและน้ำซุปปลา |
ปลาไขมันต่ำ อาหารปลาสับ: นึ่ง อบในเตาอบ อบในกระดาษฟอยล์ | บางครั้งคุณสามารถกินปลาเฮอริ่งไขมันต่ำแช่น้ำได้ |
เนื้อไม่ติดมันและมีเส้นเลือดขั้นต่ำ: กระต่าย ไก่งวง เนื้อวัว ไก่ เนื้อลูกวัว เมนู: ลูกชิ้น, zrazy, เนื้อทอด, ซูเฟล่, ลูกชิ้นนึ่ง เมื่อแปรรูปเนื้อสัตว์คุณจะต้องตัดกระดูกอ่อน เส้นเลือด และเอาผิวหนังออกจากนก |
ปลาที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ รวมถึงน้ำมันหมู คาเวียร์ ปลาเค็ม เห็ดในรูปแบบใดก็ได้ |
น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี เนยจืดในปริมาณเล็กน้อย |
เนื้อรมควัน ไส้กรอก ปาเต้ อาหารกระป๋อง. ในขั้นตอนของการบรรเทาอาการอย่างคงที่ บางครั้งคุณอาจรับประทานไส้กรอกต้มหรือแฮมรสอ่อนได้ |
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ: ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต (ควรทำเอง), นม, คอทเทจชีส, นมอบหมัก นอกเหนือจากอาการกำเริบแล้ว อนุญาตให้ใช้ kefir อุ่น ๆ ที่สดใหม่ได้ แต่ไม่เปรี้ยวอย่างเหมาะสมที่สุดด้วยการเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ |
ผลิตภัณฑ์นมที่มีความเป็นกรดสูง: kefir, ayran, tan |
ชีสไขมันต่ำไร้เชื้อในรูปแบบบด บางครั้งคุณสามารถเพิ่มครีมลงในจานได้ |
ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน: บัตเตอร์มิลค์ นมข้นจืด ครีม ชีส |
ไข่ลวก ไข่เจียวนึ่ง คุณสามารถกินไข่ดิบได้ แต่ต้องมีคุณภาพที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น (มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา) | ไข่ต้ม ไข่คน. |
พาสต้าต้ม, ซีเรียล: ข้าว, ข้าวโอ๊ตรีด, บัควีท, เซโมลินา | ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวป่า มูสลี รำข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์ ปลายข้าวข้าวโพด พืชตระกูลถั่ว |
ผักที่ย่อยง่าย: ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี แครอทอ่อน มันฝรั่ง ซูกินี ฟักทอง ในบางครั้งสามารถนำถั่วเขียวและหัวบีทต้มเข้าไปในอาหารได้ (เป็นอาหารเสริมในจาน) |
ผักที่มีเส้นใยย่อยยากจำนวนมาก: หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลีขาว, ถั่ว, หัวผักกาด, รูทาบากา, หัวบีท (ในช่วงที่อาการกำเริบ) |
พันธุ์มะเขือเทศหวานมีจำนวนจำกัด แตงกวาที่ไม่ทำให้รุนแรงขึ้นไม่มากไม่มีผิวหนังสับ ไม่อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศรสเปรี้ยว อนุญาตให้ใช้พันธุ์หวานได้โดยไม่ทำให้อาการกำเริบโดยการเทน้ำเดือดทับและเอาผิวหนังออก (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน) ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ไม่มีก้าน) - ในปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ทำให้อาการกำเริบ |
ผักและสมุนไพรที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร: สีน้ำตาล, รูบาร์บ, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศรสเปรี้ยว |
ผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด ผลไม้ แอปเปิ้ลอบและลูกแพร์ กล้วย ควรรับประทานผักและผลไม้ที่อนุญาตโดยไม่ต้องปอกเปลือกและในรูปแบบขูด |
ผลเบอร์รี่ ผลไม้ที่มีกรด: มะเดื่อ มะยม ลูกเกด องุ่น มะนาว มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม สับปะรด แตงโม |
ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง แอปริคอต | |
ซอสนมขาว. | ซอสร้อน เค็ม และเผ็ด: มะรุม, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู |
ของหวาน: แยมผิวส้ม, น้ำผึ้ง, มาร์ชเมลโลว์, มาร์ชเมลโลว์, แยม, แยม, เยลลี่, เยลลี่, มูส, ครีม | ช็อคโกแลตไอศกรีม |
ยาต้มรำข้าวสาลี, น้ำผลไม้ไม่มีกรดคั้นสด, เจือจางด้วยน้ำ 1:1, ชาอ่อน, ผลไม้แช่อิ่ม |
กาแฟเข้มข้น โกโก้ ชา เครื่องดื่มอัดลม แอลกอฮอล์ โกโก้อ่อนสามารถทำกับนมได้เป็นครั้งคราว ผู้ชื่นชอบกาแฟในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการคงที่จะได้รับอนุญาตให้ดื่มกาแฟอ่อน ๆ พร้อมนมเป็นระยะ ๆ แต่ไม่ใช่ในขณะท้องว่าง |
ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีจะเหม็นอับ (หนึ่งวันหรือมากกว่าหลังจากการอบ) | ขนมปังข้าวไรย์ |
การอบจากแป้งไร้เชื้อที่ไม่มียีสต์ในปริมาณเล็กน้อย ไส้ที่ยอมรับได้: แอปเปิ้ล, ปลา, เนื้อไม่ติดมัน, คอทเทจชีส Rusks คุกกี้ไม่หวาน | การอบ |
เป็นไปได้ไหมที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหาร...
ดื่มโซดา?
ผู้ป่วยจำนวนมากใช้โซดาเพื่อบรรเทาอาการเสียดท้องและไม่สบายตัว โซดาสามารถต่อต้านผลกระทบของกรดไฮโดรคลอริกซึ่งผลิตในปริมาณมากในระหว่างเกิดแผลในกระเพาะอาหาร แต่วงจรอุบาทว์ก็เกิดขึ้น ทันทีที่โซดาออกจากกระเพาะอาหารและเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น ร่างกายจะผลิตกรดส่วนใหม่ในปริมาณที่มากขึ้น นอกจากนี้เมื่อโซดาและกรดไฮโดรคลอริกทำปฏิกิริยาจะเกิดคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้ผนังกระเพาะอาหารบวมและเป็นอันตรายจากการเจาะทะลุ ดังนั้นจึงห้ามใช้โซดา
สูบบุหรี่เหรอ?
ห้ามสูบบุหรี่หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากควันบุหรี่มีผลระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นให้เกิดอาการของโรคเพิ่มขึ้น - ปวด, เรอ, อิจฉาริษยา นิโคตินเข้าสู่กระเพาะอาหารและน้ำลายทำให้แผลเป็นช้าลงยับยั้งการงอกใหม่และยังทำให้เยื่อเมือกและลำไส้ระคายเคืองเช่นเดียวกับอาหารคือ กระตุ้นการผลิตเปปซินและกรดไฮโดรคลอริก ถ้าท้องว่าง เยื่อเมือกจะได้รับผลกระทบจากน้ำย่อยที่รุนแรง หากคุณสูบบุหรี่ขณะท้องอิ่ม กิจกรรมของต่อมย่อยอาหารและการทำงานของมอเตอร์ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งนำไปสู่การขับสารในกระเพาะอาหารออกสู่หลอดอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคคาร์เดียพร่อง ข้อเท็จจริงทางสถิติที่น่าเศร้าก็คือ ผู้สูบบุหรี่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้บ่อยกว่าผู้ไม่สูบบุหรี่ถึง 5 เท่า
สูบบุหรี่ไฟฟ้า?
ห้ามสูบบุหรี่ไฟฟ้าซึ่งอยู่ในตำแหน่งที่ปลอดภัยเช่นกัน ผู้ป่วยที่ไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้จะยอมรับว่า "การสูบบุหรี่อย่างปลอดภัย" ส่งผลให้เกิดอาการเสียดท้อง เรอ แห้ง และมีรสเปรี้ยวในปาก ไอที่เกิดขึ้นเมื่อสูบบุหรี่ไม่ได้ปลอดภัยนักและมีสารอันตรายมากมาย (และจากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นและอเมริกัน สารก่อมะเร็ง) สารเคมีที่เป็นอันตรายจะตกค้างอยู่ในน้ำลายและเข้าสู่กระเพาะอาหารเมื่อกลืนกิน
ดื่มสุรา?
บางคนอ้างว่าวอดก้า คอนยัค และเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ ช่วยเร่งการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลดอาการปวด อย่างไรก็ตามแพทย์มีความมุ่งมั่นในประเด็นนี้ - ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิสกี้อายุ 20 ปีหรือบรั่นดีราคาถูก จะเพิ่มการอักเสบในทางเดินอาหาร เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย และทำให้การทำงานของมอเตอร์ช้าลง แอลกอฮอล์มักทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคและทำให้เลือดออกในกระเพาะอาหาร
ชีส
ผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมากสามารถนำเข้าสู่อาหารได้ในระหว่างระยะบรรเทาอาการ อนุญาตให้ใช้ชีสไร้เชื้อที่มีปริมาณไขมันประมาณ 15%: ริคอตต้า, เฟต้า, Arla Oltermani, Viola Polar แต่ห้ามใช้ชีสที่มีไขมันหลากหลายชนิด
เคเฟอร์
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน (ละลายน้ำและไขมัน) เอนไซม์ ธาตุหลัก และแร่ธาตุ จึงมีคุณค่าต่อร่างกายสูง และดูดซึมเข้าสู่ระบบย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว (เร็วกว่านม 3 เท่า) ในช่วงของการบรรเทาอาการอย่างคงที่ คุณสามารถดื่ม kefir: สด ไม่เปรี้ยว (เช่น สำหรับเด็ก) อุ่นเล็กน้อย ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน ในระยะเฉียบพลันห้ามใช้ kefir
น้ำนม
หากไม่มีการพูดเกินจริง นมสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร นมเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการปวดและไม่สบายตัว และยังช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องอีกด้วย อนุญาตให้ใช้นมวัวไขมันต่ำพาสเจอร์ไรส์ได้ นักโภชนาการยังแนะนำให้ผู้ป่วยดื่มนมแพะโดยไม่ใช้ความร้อน แต่ก่อนอื่นให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกครึ่งหนึ่ง
เนย
คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในจานได้ข้อกำหนดหลักคือเป็นธรรมชาติและสดใหม่ สำหรับเนย คำแนะนำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำนั้นไม่เกี่ยวข้อง คุณเพียงแค่ต้องซื้อเนยคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันสูง (82.5%) แต่ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับโจ๊กในปริมาณที่จำกัด แต่น้ำมันไขมันต่ำราคาไม่แพงส่วนใหญ่มักมีไขมันนมแทน
น้ำมันทะเล buckthorn
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา ทะเล buckthorn มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสร้างใหม่เด่นชัดเร่งการรักษาข้อบกพร่องที่เป็นแผลและห่อหุ้มเยื่อเมือกอย่างอ่อนโยน คุณสามารถใช้เวลา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทะเล buckthorn ต่อวันก่อนมื้ออาหาร
ไข่
ไข่ไก่รวมอยู่ในรายการอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้: โปรตีนอุดมไปด้วยไขมันแคลอรี่ต่ำ โปรตีน กรดอะมิโน และร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามิน (D, E, A, B) รวมถึงแร่ธาตุและไขมันอิมัลชัน ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการคุณสามารถใช้ 2 ชิ้น ไข่ต่อวัน (D-0) ต้มนิ่มหรือเป็นไข่เจียวนึ่ง ไข่ดิบในขณะท้องว่างก็มีประโยชน์เช่นกัน - พวกมันสร้างฟิล์มป้องกันบนเยื่อบุกระเพาะอาหาร แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ทางเลือกในการบริโภคนี้เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส ไข่นกกระทามีประโยชน์ไม่น้อยซึ่งระงับความเจ็บปวดบรรเทาอาการอักเสบถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ข้อแนะนำในการบริโภคเท่าๆ กัน คือ ไข่นกกระทา 4-5 ฟองต่อวัน
ชา
ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการคุณสามารถดื่มชาดำอ่อน ๆ ชาเขียวพร้อมนมชาสมุนไพร (หากไม่มีอาการแพ้) คุณสามารถใช้ชาสมุนไพรจากร้านขายยาซึ่งเรียกว่าชาท้อง ชาดำเข้มข้นอุดมไปด้วยธีโอฟิลลีน ซึ่งกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริก เช่น เพิ่มความเปรี้ยวและคุณไม่สามารถดื่มได้เมื่อต้มเข้มข้น
กาแฟ
ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากไม่มีแก้วอะโรมาติกที่เติมพลังจะต้องเลิกดื่มกาแฟ (ตามธรรมชาติและทันที) หากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มร้อนจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองและเพิ่มการอักเสบที่มีอยู่ กาแฟอิ่มตัวด้วยสารเคมีที่ทำให้ระดับกรดไฮโดรคลอริกเพิ่มขึ้น ทันทีหลังจากดื่มกาแฟจะเกิดอาการเสียดท้องและมีอาการปวดท้อง ในช่วงของการบรรเทาอาการอย่างคงที่ เมื่อแผลหายดีแล้ว คุณสามารถดื่มกาแฟธรรมชาติพร้อมนมได้ทุกๆ 7-14 วัน แต่อย่าในขณะท้องว่าง ทางเลือกอื่นคือชิโครี แต่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ระบบทางเดินอาหารเท่านั้น
ถั่วและเมล็ด
ห้ามมิให้อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุกรดไขมันไม่อิ่มตัวเมล็ดพืชและถั่วตลอดเวลาในระหว่างเกิดโรค: พวกมันจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองทำให้เกิดอาการเสียดท้องและใช้เวลานานในการย่อย นอกจากนี้ชิ้นส่วนที่แข็งยังทำให้เยื่อเมือกเสียหาย
กล้วย
ผลไม้รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและแนะนำด้วยซ้ำ เนื้อกล้วยห่อหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดความเป็นกรด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นักวิจัยบางคนอ้างว่ากล้วยมีสารที่มีผลเสียต่อเชื้อ Helicobacter pylori กล้วยจะต้องสุกและสับให้ละเอียด
กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีขาวรวมถึงกะหล่ำปลีต้นมีข้อห้ามเนื่องจากมีเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ เพิ่มการก่อตัวของก๊าซ ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง และทำให้การรักษาช้าลง แต่น้ำกะหล่ำปลีในระหว่างการให้อภัยเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ!
บีทรูท
ผักอุดมไปด้วยเส้นใยที่ย่อยยากและมีกรดธรรมชาติจำนวนหนึ่งที่ช่วยเพิ่มค่า pH ของน้ำย่อย คุณไม่สามารถกินหัวบีทได้ในช่วงเวลาเฉียบพลัน แต่ในช่วงเวลาของการบรรเทาอาการคุณสามารถทำได้ไม่มาก มีหลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำบีทรูท ซึ่งสามารถรวมไว้ในอาหารอย่างระมัดระวัง โดยเจือจางด้วยน้ำ 1:1 ในปริมาณเล็กน้อย หลังจากปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
พริกไทย
ห้ามใช้ทั้งพริกเผ็ดและพริกหยวก ทุกอย่างชัดเจนเกี่ยวกับพริก แต่พริกหวานมีสารที่ทำให้เกิดอาการระคายเคือง นั่นคือแคปเซียซินอัลคาลอยด์ พริกไทยยังกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริก
แตงกวา
ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มีมติเป็นเอกฉันท์ห้ามไม่ให้แตงกวาในรูปแบบใด ๆ ทั้งในช่วงที่กำเริบและในช่วงระยะบรรเทาอาการเนื่องจากจะเพิ่มความเป็นกรด แต่ในกรณีที่ไม่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการคุณสามารถกินแตงกวาสดที่ไม่มีผิวหนังในรูปแบบบดได้เช่นขูดบนเครื่องขูดหยาบไม่เกิน 200 กรัม ต่อวัน.
หัวหอม กระเทียม ขิง กระเทียมป่า ผักและสมุนไพรรสเผ็ดอื่นๆ
ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดเนื่องจากมีฤทธิ์ระคายเคืองและอาจกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบเพิ่มกิจกรรมของต่อมย่อยอาหารกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและเพิ่มความอยากอาหาร แพทย์บางคนอนุญาตให้ผู้ป่วยเติมผักรสเผ็ดลงในอาหารหลังจากนึ่งหรือต้ม แต่ทุกอย่างเป็นของแต่ละคนล้วนๆ
แพนเค้ก เกี๊ยว เกี๊ยว พาสต้า
น่าเสียดายที่ไม่มีแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิม แป้งสำหรับทำแพนเค้กเพียงอย่างเดียวประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง และนำไปทอดในน้ำมัน ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้เป็นสิ่งต้องห้าม หากคุณอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง อาหารนั้นจะไม่กลายเป็นอาหาร เกี๊ยวเป็นส่วนผสมของเนื้อมันและแป้ง ย่อยยากและหนัก เช่น ไม่สามารถรับได้หากไม่มีการจอง ไม่แนะนำให้ใช้เกี๊ยวยกเว้นแป้งไร้เชื้อที่มีคอทเทจชีสหรือไส้แอปเปิ้ล สำหรับพาสต้าอนุญาตให้ใช้วุ้นเส้นต้มสับละเอียดได้
หวาน
ลูกอม ช็อคโกแลต คาราเมล ขนมหวาน ขนมอบ ขนมอบ ขนมหวานแบบตะวันออก อยู่ในหมวดหมู่ต้องห้าม ทั้งหมดนี้เป็นเพียงคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายที่ทำให้การย่อยอาหารยาก เพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและน้ำย่อย และทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง ในอนาคตจะกระตุ้นให้อาเจียน แสบร้อนกลางอก และเจ็บปวด
น้ำตาล
คุณควรจำกัดน้ำตาลในอาหารของคุณให้มากที่สุด เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยลดการดูดซึมวิตามินบี
ผลไม้แห้ง
แอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุนอินทผาลัมที่ทุกคนชื่นชอบอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคและเป็นสิ่งต้องห้ามในรูปแบบทั้งหมด ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการอย่างสม่ำเสมอ บางครั้งคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนต้มและแอปริคอตแห้งแบบแช่น้ำหรือดีกว่านั้นลงในโจ๊ก (2-3 ชิ้นต่อมื้อ)
ผลไม้และผลเบอร์รี่
ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการคุณสามารถกินผลไม้และผลเบอร์รี่สุกที่ไม่มีกรดขูดและไม่มีผิวหนังได้: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วยและในจำนวนที่ จำกัด พลัมหวานและลูกพลับ แต่เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกมันยังคงกระตุ้นการหลั่งของต่อมย่อยอาหารควรกินพวกมันหลังการรักษาความร้อน - การอบหรือในรูปของแยมแยมจะดีกว่า
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาบทความมากมายซึ่งไม่ใช่ทุกอย่างที่เข้มงวดนักและมีการขยายขอบเขตของการควบคุมอาหาร แต่:
- ประการแรก
ทุกอย่างเป็นรายบุคคลเฉพาะแพทย์เท่านั้นที่เลือกอาหารสำหรับผู้ป่วย ตัวอย่างเช่นเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบสภาวะของกระเพาะอาหารในผู้ป่วยที่มีประวัติโรคแผลในกระเพาะอาหารเมื่อกว่า 20 ปีที่แล้วซึ่งได้รับการรักษาและรักษาให้หายขาดได้สำเร็จและในบุคคลที่มีอาการระยะเฉียบพลันเมื่อหลายเดือนก่อน ในขณะที่แบบแรกสามารถกินสิ่งที่คนที่มีสุขภาพดีกินได้มากอยู่แล้ว แต่สำหรับแบบหลัง เคบับที่ไร้เดียงสาสักชิ้นอาจทำให้เกิดอาการกำเริบและลบล้างผลการรักษาได้
- ประการที่สอง
ยิ่งปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดและระมัดระวังมากขึ้นโอกาสที่จะเกิดโรคระบบทางเดินอาหารก็จะน้อยลง สมมติว่าแผลได้รับการรักษาแล้ว หนึ่งปีผ่านไปนับตั้งแต่ทานอาหารมื้อที่ 1 แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะ "หายไป" ผู้ที่มีประวัติเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงแค่กลับเป็นซ้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาของโรคกระเพาะในส่วนอื่น ๆ ของกระเพาะอาหาร เนื้องอกวิทยา และโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ อีกด้วย
สุภาษิตที่ว่า "พระเจ้าทรงดูแลผู้ที่ระวัง" มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม งานเลี้ยงกับเพื่อน ๆ ไม่คุ้มกับการรักษาในโรงพยาบาลอีก 2-3 สัปดาห์ข้างหน้า!
ผลิตภัณฑ์ที่มีผลการรักษา
มีผลิตภัณฑ์สามชนิดที่มีผลการรักษา
- น้ำมันฝรั่งสดสุดยอดอาหารง่ายๆ ที่สามารถนำไปใช้ในการรักษาได้ มีฤทธิ์ในการงอกใหม่ สมานแผล ยาแก้ปวด และต้านการอักเสบ น้ำมันฝรั่งยังทำลายพืชที่ทำให้เกิดโรคที่มีอยู่ในกระเพาะอาหารด้วย เตรียมน้ำผลไม้จากมันฝรั่งสดคุณภาพสูงแล้วดื่มทันที รับประทานนอกช่วงที่มีอาการกำเริบครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเป็นเวลา 3 สัปดาห์ติดต่อกัน ปริมาณ: เริ่มจากไม่กี่ช้อน เพิ่มเป็น 150 มล. ต่อวัน แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ 1:1 จะดีกว่า
- นมไขมันต่ำ. ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหาร ปกป้องอวัยวะจากผลกระทบที่รุนแรงของอาหารและน้ำย่อย เร่งกระบวนการงอกใหม่ ลดความหมองคล้ำหรือแม้กระทั่งบรรเทาอาการปวด
- น้ำผึ้ง. คุณสามารถกินน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยได้ทุกวัน: ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารทั้งหมด สำหรับกระบวนการเป็นแผลนั้น น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ลดการหลั่ง ลดผลกระทบของกรดไฮโดรคลอริก และบรรเทาอาการปวด น้ำผึ้งช่วยลดอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยาที่เกิดจากโรคและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
- น้ำกะหล่ำปลีสดประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกในรูปแบบคงที่และวิตามินยูป้องกันแผลเปื่อย น้ำคั้นนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการเร่งการเกิดแผลเป็นและป้องกันเชื้อ Helicobacter pylory
สามารถรวมอยู่ในรายการอาหารได้ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือเกี่ยวกับน้ำกะหล่ำปลี: คุณสามารถดื่มที่เตรียมสดใหม่เจือจางด้วยน้ำ (1: 1) ครั้งละไม่เกิน 100 มล. วันละ 2-3 ครั้ง สิ่งสำคัญที่สุดคือช่วงระยะให้อภัยเท่านั้น!
เมนูเจ็ดวันโดยประมาณสำหรับระยะเวลาการให้อภัย
เมนูประจำสัปดาห์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นจะช่วยให้คุณสามารถวางแผนการรับประทานอาหารล่วงหน้าและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้ การรับประทานอาหารที่บ้านสามารถรวบรวมได้ด้วยการรวมอาหารอื่น ๆ ที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและคำนึงถึงหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น
วันจันทร์
- อาหารเช้า: หม้อตุ๋นฟักทองและคอทเทจชีส ชาเขียว.
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง
- อาหารกลางวัน: ซุปปลาพร้อมปลาค็อดและผัก กระต่าย zrazy ในซอสขาว สลัดแครอทกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
- ของว่างยามบ่าย: วิตามินเยลลี่ แครกเกอร์.
- อาหารเย็น: อาหารริซอตโต้ งูพิษตุรกี
- อาหารเย็น: kefir อุ่นๆ แบบไม่เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
วันอังคาร
- อาหารเช้า: โจ๊กเซโมลินา ไข่ลวก 2 ฟอง ชาอ่อน.
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: พุดดิ้งครีมเปรี้ยว กล้วย 1 ลูก
- อาหารกลางวัน: ซุปน้ำซุปข้นบวบและมันฝรั่ง ไก่นึ่งวุ้นเส้น
- ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสซูเฟล่
- อาหารเย็น: ปลากะพงนึ่งกับแครอทในซอสครีมเปรี้ยว แอปเปิ้ลอบ.
วันพุธ
- อาหารเช้า: ชีสเค้กนึ่ง เยลลี่นม.
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: โจ๊กบัควีทบด ชาอ่อน.
- อาหารกลางวัน: ซุปก๋วยเตี๋ยวพร้อมน้ำซุปผัก หัวปลากับโจ๊กข้าวโอ๊ต มูสแอปเปิ้ล
- อาหารว่างยามบ่าย : นมอุ่น 1 แก้ว แครกเกอร์ 2 อัน
- อาหารเย็น: สลัดมันฝรั่งและแครอท
- อาหารเย็น: เยลลี่ผลไม้และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
วันพฤหัสบดี
- อาหารเช้า: โจ๊กข้าวกับนม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: ลูกแพร์อบกับโยเกิร์ตธรรมชาติ
- อาหารกลางวัน: ข้าวต้ม Pilaf กับเนื้อต้ม แอปเปิ้ลและลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อม
- ของว่างยามบ่าย: คุกกี้ไม่หวาน นมอบหมักหนึ่งแก้ว
- อาหารเย็น: ไก่งวงเยลลี่ ผักนึ่ง เบอร์รี่เยลลี่.
- อาหารเย็น: นมอบหมักอุ่นๆ หนึ่งแก้ว
วันศุกร์
- อาหารเช้า: โจ๊กเซโมลินาพร้อมแยมผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ตเยลลี่.
- อาหารกลางวัน: ซุปข้าว Souffléกระต่ายกับน้ำซุปข้นฟักทอง
- ของว่างยามบ่าย: พุดดิ้งแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ตรีด
- อาหารเย็น: หม้อตุ๋นมันฝรั่งและดอกกะหล่ำกับชีส ปลานึ่ง
- อาหารเย็น: นมอุ่นหนึ่งแก้ว
วันเสาร์
- อาหารเช้า: ไข่เจียวนึ่งทำจากไข่สองฟอง เยลลี่สตรอเบอร์รี่.
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: นมอบหมักอุ่นหนึ่งแก้ว มาร์ชแมลโลว์
- อาหารกลางวัน: ซุปไก่พร้อมข้าวหัก ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวนึ่งและน้ำซุปข้นบรอกโคลี ยาต้มโรสฮิป
- ของว่างยามบ่าย: เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส
- อาหารเย็น: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กรอบกับเนื้อต้ม ยาต้มรำข้าวสาลี
- อาหารเย็น: ชาอุ่นกับนม
วันอาทิตย์
- อาหารเช้า: ซุปนมกับบะหมี่ โกโก้กับนม
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่ต้มหนึ่งฟอง ชาอุ่นๆ กับคุกกี้รสอร่อย
- อาหารกลางวัน: ซุปกับไก่งวงและผัก บวบยัดไส้เนื้อ
- ของว่างยามบ่าย: บิสกิตโปรตีนพร้อมแยม
- อาหารเย็น: มันฝรั่งบด ลิ้นต้ม. ค็อกเทล kefir ที่ไม่มีกรดกับสตรอเบอร์รี่
- อาหารเย็น: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
เมนูสำหรับแผลในกระเพาะอาหารได้รับการพัฒนาโดยแพทย์โดยคำนึงถึงความรุนแรงและลักษณะของโรค เมนูที่กำหนดเป็นเมนูพื้นฐานซึ่งใช้ในการรวบรวมเมนูหลัก สูตรอาหารแต่ละจานสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต
อาหารในระหว่างการกำเริบ
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วอาหารสำหรับการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารคือตาราง 1A และ 1B (ตาราง Pevzner)
อาหารหมายเลข 1A
อาหารสำหรับระยะเฉียบพลันของแผลซึ่งจะต้องติดตามเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ หากเรากำลังพูดถึงอาการกำเริบของโรคกระเพาะให้รับประทานอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 7 วัน จำเป็นต้องนอนพัก เป้าหมาย:
- ลดความรุนแรงของกระบวนการอักเสบ
- เร่งการฟื้นฟูเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร
- ลดความตื่นเต้นของตัวรับในกระเพาะอาหาร
อาหารในช่วงที่กำเริบนั้นอ่อนโยนมาก พื้นฐานของอาหารคืออาหารบดและผลิตภัณฑ์ต้มในน้ำหรือนึ่ง (เช่นบดหรือโจ๊กเหมือนบด) อุณหภูมิของจานอยู่ที่ 30-40 องศา ปริมาณแคลอรี่ของเมนูลดลงเหลือ 1,800-2,000 Kcal ต่อวันโดยลดคาร์โบไฮเดรตเหลือ 200 กรัมโปรตีนเหลือ 80 กรัม (สัตว์ 65-70%) และไขมันมากถึง 80 กรัม (จากพืช 20%) เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเกลือให้หมด (สูงสุด – 8 กรัมต่อวัน)
ในกรณีที่อาการกำเริบ ให้เลือกรับประทานโจ๊กต้ม เนื้อไขมันต่ำ ซูเฟล่ปลา น้ำซุปข้น และไข่เจียวนึ่ง
นี่คืออาหารที่อนุญาต และทุกสิ่งที่ไม่ได้รับอนุญาตถือเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดและไม่มีการสงวนไว้
อาหารที่อนุญาต:
- ซีเรียลลื่น (บด) หรือซุปนม, ซุปแป้ง;
- โจ๊ก 5% พร้อมน้ำ/นมเจือจาง, ซีเรียลบดสำหรับอาหารทารก (บัควีท, ข้าว, เซโมลินา)
- เนื้อไม่ติดมันสับในรูปแบบของซูเฟล่ไอน้ำ, น้ำซุปข้น (จากกระต่าย, เนื้อลูกวัว, ไก่และไก่งวงที่ไม่มีผิวหนัง);
- ปลาไขมันต่ำ (ซูเฟล่, น้ำซุปข้น);
- น้ำผลไม้หวานจากผลไม้ที่ไม่ระคายเคืองเจือจาง 1: 1 ด้วยน้ำต้ม
- ไข่คน;
- ซูเฟล่นมเปรี้ยว;
- ไข่เจียวไอน้ำ;
- ชากับนมไม่เข้มข้น
- ยาต้มโรสฮิปหวาน
- เนยเล็กน้อยในจาน
- น้ำมันพืช;
- นม - เป็นสารเติมแต่งในอาหาร
- นมเยลลี่;
- ผักบดในจาน (ในซุป) เช่นจากขวดอาหารเด็ก โปรดทราบว่าไม่รวมอาหารและเครื่องเคียงที่ทำจากผัก
- ยาต้มรำข้าวสาลี
อาหารหมายเลข 1B
มอบหมายทันทีหลังจากเสร็จสิ้นตาราง 1A ปฏิบัติตามระยะเวลาที่แพทย์กำหนด โดยปกติคือ 1-2 สัปดาห์ จากนั้นจึงย้ายไปตารางที่ 1 การเข้ามาของสารระคายเคืองในทางเดินอาหารก็มีจำกัดเช่นกัน ค่าพลังงานเพิ่มขึ้นเป็น 2,900 Kcal เฉพาะคาร์โบไฮเดรตลดลงเหลือ 300 กรัมปริมาณโปรตีนและไขมัน 90-95 กรัมต่อวัน
ข้อดีข้อเสียของอาหารหมายเลข 1
จากมุมมองทางการแพทย์ การรับประทานอาหารไม่มีข้อเสีย แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้ใช้กับโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ - ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติการรับประทานอาหารดังกล่าวจะช่วยลดภาระในระบบย่อยอาหารเร่งการฟื้นตัวและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี การรับประทานอาหารที่ถูกต้องช่วยให้คุณสามารถควบคุมโรคได้เช่น อยู่ร่วมกับโรคเรื้อรังได้เต็มที่และลดการรักษาด้วยยา
ข้อเสียที่มีเงื่อนไขมากสามารถเรียกได้ว่าต้องละทิ้งอาหารและเครื่องดื่มบางอย่าง แต่ผู้ป่วยที่เคยมีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งเนื่องจากความล้มเหลวในการรับประทานอาหารและได้รู้จัก "ความสุข" ทั้งหมดของอาการนี้ได้อย่างง่ายดาย ตัดสินใจเลือกให้ถูกต้อง แน่นอนคุณจะต้องทำอาหารเองแยกจากทั้งครอบครัวคิดผ่านเมนูและอาหาร แต่นี่ก็เป็นความพยายามที่เป็นประโยชน์เช่นกัน: 2-3 สัปดาห์และโภชนาการดังกล่าวจะกลายเป็นบรรทัดฐาน!
อาหารสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง และคุณไม่สามารถโต้เถียงกับเรื่องนั้นได้ ไม่ใช่เพื่ออะไรในสมัยโซเวียต การดูแลสุขภาพให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร การปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการบำบัดถือเป็นข้อบังคับอย่างเคร่งครัด
ความลับก็คือแผลในกระเพาะอาหารของระบบทางเดินอาหารมักจะหายได้แม้จะไม่ได้รับการรักษา แต่ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม
สั้น ๆ เกี่ยวกับแผลในกระเพาะอาหาร
แผลในกระเพาะอาหารเป็นข้อบกพร่องเดี่ยวหรือหลายรายการในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ซึ่งจะทิ้งรอยแผลเป็นไว้หลังการรักษา เมื่อทำ FGDS แทบจะมองไม่เห็น (1-2 มม.) หรือใหญ่มาก (มากกว่า 1 เซนติเมตร)
แม้กระทั่งทุกวันนี้มันเป็นพยาธิสภาพที่ทำให้ผู้คนเสียชีวิต ศัตรูที่มองไม่เห็น เลือดนองคร่าชีวิตผู้คนนับพันทุกปี แผลในกระเพาะอาหารชอบเมืองใหญ่และขยายตัวออกไปเนื่องจากมีการพัฒนาเศรษฐกิจในระดับสูง ในบรรดาประชากร เขาชอบพาหะของเลือดกรุ๊ปแรก
สาเหตุของการเกิดแผลในกระเพาะอาหารมีมากมายจนเกือบทุกคนมีความเสี่ยง คุณสามารถเริ่มต้นรายการปัจจัยสำหรับการปรากฏตัวของกระเพาะอาหาร - นี่คือการหยุดชะงักของฟังก์ชั่นการหลั่งมอเตอร์และการป้องกัน เพิ่มสถานะของกิจกรรม neuropsychic ระดับฮอร์โมนและจบลงด้วยการถ่ายทอดทางพันธุกรรมโดยมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่นี่ก็เป็นรายการที่ไม่สมบูรณ์เช่นกัน
ประเด็นสำคัญอย่างหนึ่งในการปรากฏตัวของแผลคือโภชนาการที่ไม่ดีเมื่อคนชอบอาหารรสเผ็ดหยาบกินอย่างเร่งรีบมักดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่มาก
คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับแผลในกระเพาะอาหารหลักการทั่วไป
กินอย่างไรให้ไม่ปวดท้อง?
สิ่งแรกที่ต้องทำคือประเมินอาหารของคุณ โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารในตัวเองส่งสัญญาณถึงความจำเป็นในการเปลี่ยนนิสัยและนิสัยการกิน อาหารควรกลายเป็นยา น้ำที่ทำให้หินสึกหรอ
การบำบัดด้วยอาหารจะช่วยในเรื่องนี้ ช่วยแก้ปัญหาหลายประการ: ทำให้การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารเป็นปกติ, เพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันของเมือก, ทำให้กรดเป็นกลางและกระตุ้นกระบวนการบำบัด ในความเป็นจริงโภชนาการเพื่อการรักษาควรขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการหลั่งอย่างอ่อนออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วและมีการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกเล็กน้อย
หลักการที่หนึ่ง -ลดผลกระทบเชิงรุกของกรดไฮโดรคลอริก
มันเป็นปัจจัยความเสียหายชั้นนำ มีความจำเป็นต้องถอดอาหารที่กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออก ซึ่งรวมถึงทุกสิ่งที่ทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน เผ็ดร้อน และกระตุ้นความอยากอาหาร เช่น เครื่องเทศ สมุนไพร
เครื่องดื่มทุกชนิดที่มีแอลกอฮอล์ ชาเข้มข้น กาแฟ โคคา-โคลา โซดา น้ำซุปเนื้อเข้มข้น อาหารที่ปรุงโดยการทอด: เนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง และผักอื่นๆ
หลักการที่สอง -อย่าทำร้ายเยื่อเมือก กำจัดอาหารหยาบ: ผักดิบที่มีเส้นใยแข็ง (หัวไชเท้า หัวผักกาด) แตงกวาสับหยาบ ปลาแห้ง, เนื้อแข็ง, ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวพร้อมเมล็ดเล็ก ๆ (มะยม, ลูกเกด) อาหารเย็นหรือร้อนจัด
อาหารในอุดมคติปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อนึ่ง
หลักการที่สาม -อย่ากินมากเกินไป การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ (5-6 ครั้งต่อวัน) ควรกลายเป็นนิสัย ปริมาณแคลอรี่ต่อวันควรอยู่ที่ 2,800-3,000 กิโลแคลอรี
จะควบคุมการหลั่งน้ำย่อยได้อย่างไร? การบริโภคอาหารบางชนิดจะช่วยเพิ่มหรือลดการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกได้ การทำตามคำแนะนำง่ายๆ จะช่วยให้คุณลืมโรคนี้ได้
อาหารต้องห้ามสำหรับแผล:
- ผลิตภัณฑ์แป้ง: ขนมปังสีน้ำตาลโดยเฉพาะสด พายทอด ขนมอบด้วยครีม
- จากชุดเนื้อสัตว์: เนื้อทอดที่มีไขมัน, น้ำซุปเนื้อ, ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชท์เข้มข้น, อาหารกระป๋อง
- ผักและผลไม้: เปรี้ยวด้วยเส้นใยหยาบเมื่อสับดิบ อบหรือต้มจะดีกว่า
- เครื่องดื่ม: น้ำอัดลม, กาแฟ, โซดา, โคคา-โคลา
- เครื่องเทศ: พริกไทยแดงและดำ, ซอสเผ็ด, มัสตาร์ด, มะรุม
คุณต้องใส่ใจกับการแพ้อาหารที่ทำให้อิจฉาริษยาและอาหารไม่ย่อยของแต่ละบุคคลด้วย หลีกเลี่ยงการแปรรูปอาหาร เช่น การทอด
อาหารและผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต:
- จากผลิตภัณฑ์แป้ง: ขนมปังขาวเก่า, แครกเกอร์, คุกกี้แห้ง
- อาหารประเภทเนื้อสัตว์: เนื้อต้มและไม่ติดมัน, ปลา, สัตว์ปีกสีขาว เนื้อแกะ เนื้อหมู สัตว์ปีกต้ม อนุญาตให้ใช้เนื้อชิ้นนึ่ง ลูกชิ้น และ zrazy ได้เช่นกัน
- ผลิตภัณฑ์นม: ครีม นม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ทุกอย่างไม่เปรี้ยวและไขมันต่ำ
- อาหารจานแรก: ซุปเมือกต่างๆ พร้อมนมและซีเรียล
- ผักและผลไม้ : ไม่เปรี้ยว ไม่เปลือกหยาบและมีใยอาหารเมื่อต้ม
- เครื่องดื่ม: น้ำนิ่ง, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, ชาดำอ่อน, ชาสมุนไพร น้ำผลไม้จากผัก (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี), ยาต้มเมล็ดแฟลกซ์, โรสฮิป, ข้าวโอ๊ต
จากรายการผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถสร้างอาหารโดยประมาณได้
อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร - เมนูประจำสัปดาห์
- วันจันทร์
เตรียมโจ๊กเมือกด้วยนมและชาพร้อมเนย ผลไม้อบบางชนิดที่มีการแช่โรสฮิป คุณสามารถทานซุปไก่และมันฝรั่งบดได้ คุกกี้แห้งเยลลี่ หม้อปรุงอาหารฟักทองสำหรับมื้อเย็นและหนึ่งชั่วโมงก่อนนอนหนึ่งแก้วเมล็ดแฟลกซ์
- วันอังคาร
นมกับชาดำ บิสกิตแห้ง และไข่เจียว ซุปข้นผักใด ๆ ที่มีเนื้อต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, มวลนมเปรี้ยวพร้อมฟักทองและเยลลี่ผลไม้ โจ๊กเซโมลินาพร้อมแยมและน้ำแร่นิ่งหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน
- วันพุธ
ชาสมุนไพร (ลินเด็น) ไข่ดิบ ขนมปังขาวกับเนย คอทเทจชีสไขมันต่ำ ผลไม้อบ และผักบด ปลานึ่งและโจ๊กเมือก หัวผักกาดต้มด้วยการเติมลูกพรุน นมสักแก้วก่อนนอน
- วันพฤหัสบดี
เกี๊ยวขี้เกียจ นม และชา ผักอบและโจ๊กในรูปแบบ "สเปรด" กับกบาลเนื้อ ซุปผักบดและเนื้อกับฟักทอง เจลลี่ข้าวโอ๊ต โจ๊กเซโมลินากับชาและเนย ตอนกลางคืนดื่มโรสฮิป
- วันศุกร์
ไข่เจียวผักนึ่งเยลลี่ เนื้อสัตว์ปีกสีขาวต้ม โจ๊กบด กล้วย แอปเปิ้ลอบ และนมเปรี้ยวกับวุ้นเส้น โยเกิร์ต.
- วันเสาร์
Burak กับวุ้นเส้นอบในเตาอบ นม พีช ซุปซีเรียลพร้อมแครอท และเนื้อทอดนึ่งพร้อมโจ๊ก (บัควีต ข้าว)
- วันอาทิตย์
หัวเนื้อ เยลลี่ และน้ำซุปข้น สตูว์ผักอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ซุปข้าวบาร์เลย์กับสัตว์ปีก โจ๊กเซโมลินาพร้อมแยมและชากับนม ก่อนนอน: ชาคาโมมายล์
อาหารอะไรที่กำหนดไว้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร?
ขึ้นอยู่กับระยะของโรคแผลในกระเพาะอาหาร (แผลเปิด ระยะแผลเป็น หรือระยะบรรเทาอาการ) มีการจัดเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ตารางบางประเภทยังแบ่งออกเป็น "a" และ "b" ซึ่งมีไว้สำหรับการควบคุมอาหารที่เข้มงวดยิ่งขึ้น
สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นจะมีการระบุอาหารหมายเลข 1 หมายเลข 1 “a” และหมายเลข 1 “b” เมื่อบุคคลหนึ่งฟื้นตัว เขาจะย้ายจากการรับประทานอาหารแบบหนึ่งไปยังอีกแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นการขยายการรับประทานอาหารของเขา ซึ่งสมเหตุสมผล การปฏิบัติตามระยะเวลาการฟื้นฟูจะช่วยหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรค
อาหารหมายเลข 1 สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
อาหารนี้เกิดขึ้นในระหว่างการก่อตัวของแผลเป็นสดเมื่อการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารและปรากฏการณ์ของโรคกระเพาะเฉียบพลันบรรเทาลง
มีการให้อาหารที่อ่อนโยนต่อกลไกและทางเคมีในระดับปานกลาง โดยลดการระคายเคือง ในความเป็นจริง มันเป็นอาหารที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยา แต่อยู่ในรูปแบบบด ปรุงด้วยไอน้ำหรือน้ำ การอบแบบไม่มีเปลือกเป็นที่ยอมรับได้
เกลือแกงมีจำกัดพอสมควร ไม่รวมอาหารจานร้อนและเย็นมาก ความถี่ในการรับประทานอาหารอย่างน้อย 6 ครั้งต่อวัน นมก่อนนอนก็ดี
สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในตารางที่ 1 “a” คุณได้รับอนุญาตให้เพิ่มขนมปังขาวเก่า, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, คุกกี้แห้ง, ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เปรี้ยว, โจ๊กที่เติมเนย, เนื้อทอดนึ่ง, สัตว์ปีกสีขาว, เนื้อต้ม, ปลา (คอนหอก) อนุญาตให้ผักและผักสับละเอียดหรือสับในเครื่องปั่นอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ได้ แต่เป็นชนิดหวาน
อาหาร 1 "a" สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
เรียกอีกอย่างว่าอาหารบด อาหารที่เข้มงวดที่สุด นี่คืออาหารสำหรับอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และแผลไหม้ที่หลอดอาหาร
กำหนดไว้ 8-10 วัน เป้าหมายคือการประหยัดสูงสุดและความสงบของเยื่อบุกระเพาะอาหารที่อักเสบ หลักการพื้นฐาน: รับประทานบ่อยๆ (อย่างน้อย 6 ครั้งต่อวัน) ในปริมาณเล็กน้อยในรูปของเหลว เน้นไปที่นม ซุปเมือก (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว) ไข่ ทั้งดิบและต้มนิ่ม เยลลี่ชนิดต่างๆ และเยลลี่จากผลไม้หวาน อนุญาตให้ใช้โจ๊ก "โคลน" กับนมและข้าวได้ โจ๊ก Semolina ดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
เนื้อต้มในรูปแบบของซูเฟล่ ห้ามขนมปังและแครกเกอร์ ไม่แนะนำเครื่องเคียงที่เป็นผัก เมื่อปรุงอาหาร ให้จำกัดเกลือ (จะเพิ่มการหลั่ง) ในช่วงที่มีอาการกำเริบ ควรรวมเครื่องดื่มที่ทำจากโรสฮิป มันฝรั่งดิบ กะหล่ำปลี และรำข้าวสาลีไว้ในอาหารสำหรับรักษาแผลในกระเพาะอาหารในขณะท้อง "ว่าง"
อาหารหมายเลข 1 “b” สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
ตารางนี้มีความเข้มงวดน้อยกว่า ดังแสดงหลังตารางหมายเลข 1 “a”
การรับประทานอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีความเครียด ที่นี่คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ 50 กรัม โจ๊กบดกับเนย มันบด เกี๊ยวเนื้อและปลา และลูกชิ้น ซีเรียล นม ซุปบด มีการแสดงโจ๊กนมบด
ความถี่ในการรับประทานอาหารจะคงอยู่สูงสุด 6 ครั้ง
สำหรับแผลในกระเพาะอาหารในช่วงที่อาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารไม่ได้กำหนดไว้ มีการบ่งชี้ถึงโรคตับอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบในการบรรเทาอาการ เป้าหมายคือโภชนาการที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งควรได้รับจากกระเพาะอาหารที่แข็งแรง
อาหารที่เหมาะสมสำหรับแผลในกระเพาะอาหารคือตารางหมายเลข 5 “a” และหมายเลข 5 “p” พวกเขาแนะนำอาหารที่อ่อนโยนซึ่งไม่ขัดแย้งกับโรคกระเพาะ
อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารในช่วงอาการกำเริบเมนู
ในช่วงเวลานี้เป็นเวลา 10-14 วัน ตารางหมายเลข 1 “a” จะปรากฏขึ้น จากนั้นตารางหมายเลข 1 “b” จากนั้นเราจะย้ายไปที่ตารางหมายเลข 1 เท่านั้น
เมนูตัวอย่าง
ในวันแรกคุณต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด
- น้ำกะหล่ำปลี (ครึ่งแก้ว);
- ไข่เจียวนึ่งนม แก้วนม
- จากนั้นนมเยลลี่ (แก้ว);
- ซุปข้าวเมือกเนื้อในรูปแบบของหัว;
- น้ำมันฝรั่ง (ครึ่งแก้ว);
- หัวไพค์คอน, ข้าวโอ๊ต, เยลลี่;
- กลางคืน: นม (ครึ่งแก้ว)
ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง โดยเอาเส้นเอ็นและไขมันออก หลังจากเดือดแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (หลายครั้ง) ถ้าเป็นปลาประเภทต้มแล้วจะมีไขมันต่ำ
ในวันที่สามคุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบขาวลงในซุปซึ่งควรจะแช่ไว้ ผักและผลไม้ในรูปแบบบดเท่านั้น
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราสามารถแนะนำมวลนมเปรี้ยวโจ๊กเหนียวเหนอะหนะโดยเติมเนยลงในอาหารและแทนที่ซูเฟล่เนื้อด้วยสัตว์ปีกสับละเอียดต้ม
หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ อาหารจะขยายออกไปให้มากที่สุด แผลอยู่ในระยะเป็นแผลสดแล้ว ดังนั้นจึงยอมรับผักและผลไม้อบในรูปของเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ได้ เสิร์ฟเนื้อและปลาต้มเป็นชิ้น
ด้วยการรักษาที่เหมาะสมและโภชนาการที่อ่อนโยนแผลจะหายเร็วมาก แต่การอักเสบยังคงอยู่เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงต้องรับประทานอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะต่อไปอีก 2-3 เดือน
นอกจากนี้ภัยคุกคามของการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารยังคงมีอยู่ในอนาคต ดังนั้นจึงต้องยึดหลักโภชนาการบำบัดตลอดชีวิต
โรคบางชนิดจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตตามปกติของคุณ นอกจากนี้ยังใช้กับโภชนาการด้วย แผลในกระเพาะอาหารในแง่นี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันต้องให้ความสนใจมากขึ้นกับสิ่งที่คุณกินและเวลาที่คุณกิน ตามสถิติการอักเสบแบบกัดกร่อนเป็นหนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดในระบบทางเดินอาหาร ปรากฏว่าเป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่ดีเป็นเวลานานและมีอาการรุนแรงขึ้นเมื่อรวมกับนิสัยที่ไม่ดี เช่น การสูบบุหรี่และการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจบอกคุณบนเว็บไซต์วันนี้เกี่ยวกับโภชนาการ สิ่งที่คุณสามารถกินได้หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร
กระเพาะอาหารของคนที่มีสุขภาพแข็งแรงถูกปกคลุมไปด้วยเยื่อเมือกซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน ผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งช่วยย่อยอาหาร ในบางกรณีความสมดุลระหว่างเมือกและกรดไฮโดรคลอริกจะหยุดชะงักและเริ่มกระบวนการสร้างความเสียหายต่อผนังอวัยวะ การพังทลาย – แผล – ปรากฏในสถานที่เหล่านี้ อาหารเพื่อการบำบัดช่วยรักษาพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ช่วยคืนสมดุลปกติระหว่างการผลิตเมือกและกรดไฮโดรคลอริก
โรคนี้มักเกิดขึ้นตามฤดูกาล - ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิจะมีอาการกำเริบและในฤดูร้อนและฤดูหนาวจะมีช่วงบรรเทาอาการ ช่วงเวลาที่กำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารควรใช้ในโรงพยาบาลโดยอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ หากอยู่ในช่วงบรรเทาอาการก็ควรพิจารณาว่าในเวลานี้อาหารควรจะอ่อนโยนและไม่ทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง ข้อกำหนดนี้ใช้กับองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ลักษณะโครงสร้างของอาหาร และตัวบ่งชี้อุณหภูมิ
อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารควรนำเสนอสูตรอาหารให้กับผู้ป่วยอย่างไร?
การกระจายตัวของสารอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน ส่วนควรมีขนาดเล็ก แต่ควรรับประทานอาหารเป็นประจำทุกสองถึงสามชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยปกป้องกระเพาะอาหารจากฤทธิ์กัดกร่อนของน้ำย่อย
อาหารของผู้ป่วยควรมีความหลากหลายและรวมถึงปริมาณสารอาหารสูงสุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินบี วิตามินเอ และซี แต่คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปได้ ตัวอย่างเช่น วิตามินเอที่มากเกินไปทำให้เกิดการอักเสบของตับอ่อน
อย่ากินอาหารที่เย็นหรือร้อนเกินไป อาหารที่อุ่นคือทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ
เนื่องจากอาหารควรย่อยได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับกระเพาะอาหารที่ระคายเคือง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบดและนึ่งอาหาร ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่เลือกสำหรับการเตรียมการไม่ควรมีผลกระทบจากน้ำผลไม้
การลดปริมาณเกลือแกงในอาหารประจำวันของคุณก็ถือเป็นคำแนะนำที่ดีเช่นกัน ไม่ควรเกิน 10 กรัม
นมถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีมากมาย จึงมีผลดีต่อกระบวนการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ดื่มอุ่นๆก่อนนอนดีที่สุด หากคุณไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์จากนมได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องดื่มมันมากนัก และยังมีประโยชน์ในขนาดเล็กน้อย เช่น ยาอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในชาหรือกาแฟได้หากไม่เข้มข้น
น้ำมันพืชยังมีผลดีต่อการรักษาอาการท้องผูกอีกด้วย จะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วย ไม่สำคัญว่าอันไหน - มะกอกหรือทานตะวัน จำนวนแคลอรี่รวมต่อวันสำหรับผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหารควรมีอย่างน้อย 3,000 แคลอรี่
สำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารสามารถอ่านออกเขียนได้ อย่ากินโดยเด็ดขาด:
เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
-อาหารทอด;
-ซุปเห็ด;
- น้ำมันหมู, มันแกะ;
-ไส้กรอก อาหารกระป๋อง
- อาหารรสเผ็ดเค็มและรมควัน
-เบเกอรี่ ขนมปังข้าวไรย์
-แอลกอฮอล์;
-ไอศครีม.
นี่คือสิ่งที่ สามารถรับประทานได้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร:
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. แต่ขนมปังควรเป็นสีขาว โดยเฉพาะขนมปังของเมื่อวาน คุณสามารถกินบิสกิตและแครกเกอร์ได้ ไม่ใช่คุกกี้เนย
-ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น นม คีเฟอร์ โยเกิร์ต ฯลฯ
-ซุป – จากธัญพืช นม ไก่
- ไข่ – ไข่เจียวลวกหรือนึ่งที่ดีที่สุด
-เนื้อ – เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่
- ปลาแม่น้ำไขมันต่ำ
-ผัก - มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, ฟักทอง, หัวบีท;
-เบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่;
-ธัญพืช – เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว, บัควีท; และพาสต้า;
- อาหารจานหวาน เช่น เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่
- ไขมัน – น้ำมันพืช เนย ไขมันสัตว์
-ของเหลว – น้ำเปล่า น้ำผลไม้ไม่มีกรด ยาต้มโรสฮิปและรำข้าว
ให้กันเถอะ สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับโรคนี้:
ซุปข้าวโอ๊ตบดกับนม
ในการเตรียม ให้ใช้ข้าวโอ๊ต 30 กรัม เทน้ำ 450 กรัม แล้วปรุงจนสุก เช็ดร่วมกับของเหลว ใส่เกลือ น้ำตาล และนมร้อน 150 กรัม นำซุปไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพิ่มหนึ่งในสี่ของไข่ดิบและเนยลงในซุปที่เสร็จแล้ว
ไข่เจียวนึ่ง
โดยผสมไข่ 2 ฟองกับนม 80 กรัม เติมเกลือที่ปลายมีด ทาจานอบด้วยเนยและไอน้ำ เมื่อเสิร์ฟ ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงบนไข่เจียว
Kissel กับฟักทอง
ควรปอกเปลือกและล้างฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเช็ดใส่นมและเติมน้ำตาล นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงรสด้วยแป้ง ซึ่งควรเจือจางในนมเย็นก่อน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทใส่แก้ว แล้วนำไปแช่เย็น
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผู้ป่วยที่รู้หนังสือกินอะไรเมื่อมีแผลในกระเพาะอาหาร สูตรที่เสนอแนะนำสำหรับโรคเฉียบพลัน ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าโต๊ะสำหรับผู้ที่เป็นแผลมักจะมีรสชาติอร่อยและหลากหลายขึ้นอยู่กับความต้องการเวลาและความสามารถของพวกเขา ควรจำไว้ว่าโภชนาการที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษาโรคให้ประสบความสำเร็จ
ผู้ป่วยทุกคนควรรู้อย่างชัดเจนว่าควรรับประทานอะไรหากมีแผลในกระเพาะอาหาร ท้ายที่สุดแล้วโรคนี้ทำให้เกิดข้อ จำกัด ร้ายแรงในการเลือกอาหารของบุคคล ความเป็นอยู่และสุขภาพของเขาขึ้นอยู่กับว่าผู้ป่วยรับประทานอาหารได้ดีเพียงใด
การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้แผลเป็นเป็นแผลได้ และอาหารที่รุนแรงอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้
แผลในกระเพาะอาหารคืออะไร
สาเหตุที่แท้จริงของการเกิดแผลในเยื่อเมือกของยาแผนปัจจุบันยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีหลักฐานถึงผลร้ายของแบคทีเรียชนิดพิเศษ Helicobacter ต่อสภาพของอวัยวะย่อยอาหารเหล่านี้
เชื่อกันว่าการเริ่มต้นและการพัฒนาของโรคแผลในกระเพาะอาหารนั้นเกิดจากความเครียดเรื้อรังและความเครียดทางประสาทอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด การสูบบุหรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาสูบที่แรง และโภชนาการที่ไม่ดี
อาหารมีบทบาทสำคัญในการพัฒนากระบวนการเป็นแผล - อาหารหยาบ หนัก มีไขมันมากเกินไป รมควัน ทอด เปรี้ยวและเผ็ดหากไม่ทำให้เกิดแผล ก็สามารถเร่งและทำให้รุนแรงขึ้นในการพัฒนาแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างแน่นอน
โภชนาการสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร
การปรากฏตัวของแผลในกระเพาะอาหารทำให้ผู้ป่วยต้องรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้ารับการรักษากระบวนการที่เป็นแผลจะพัฒนาและสิ่งนี้จะสร้างเงื่อนไขสำหรับการหยุดชะงักในการทำงานของร่างกายมากมาย
กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นมีความสำคัญมากต่อกระบวนการย่อยอาหารดังนั้นจึงต้องมีสุขภาพที่ดี
จดจำ:หากผู้ป่วยที่เป็นแผลปฏิบัติตามกฎโภชนาการทั้งหมด กระบวนการของแผลเป็นจะเร่งตัวขึ้น และสุขภาพจะดีขึ้นอย่างรวดเร็ว ความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่สบายหลังรับประทานอาหารจะหายไปและกระบวนการรับประทานอาหารจะนำมาซึ่งความสุขอีกครั้งเหมือนก่อนเกิดโรค
หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้เท่าๆ กันและในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อจุดประสงค์นี้ จึงมีการแนะนำกิจวัตรประจำวันพิเศษ อาหารทุกมื้อแบ่งออกเป็นขั้นตอน .
นอกจากข้อจำกัดด้านคุณภาพและองค์ประกอบของอาหารแล้ว คุณต้องตั้งค่าบางอย่างด้วย “ขีดจำกัด” ของส่วน –การกินมากเกินไปและทำให้ร่างกายหิวโหยก็ส่งผลเสียไม่แพ้กัน ในกรณีหลังผนังกระเพาะอาหารที่ได้รับผลกระทบแล้วต้องทนทุกข์ทรมานจากการหลั่งน้ำย่อยมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การกำเริบของกระบวนการที่เป็นแผล หากผู้ป่วยรับประทานอาหารครั้งละมากๆ ท้องจะยืดออกและไม่สามารถรับมือกับการย่อยอาหารปริมาณดังกล่าวได้ตามปกติ อาหารจะค้างอยู่ในกระเพาะอาหารและทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองเป็นเวลานาน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ไม่เพียง แต่จะทำให้แผลในกระเพาะอาหารกำเริบเท่านั้น แต่ยังทำให้ขนาดของแผลเพิ่มขึ้นอีกด้วย
นอกจากการจำกัดปริมาณอาหารแล้ว ยังต้องมีโรคแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย การเคี้ยวอาหารอย่างสงบและช้าๆ ใช่เช่นเดียวกับการเสิร์ฟอาหารบดหรือซุปข้นบนโต๊ะ การรับประทานอาหารอย่างเร่งรีบโดยกลืนชิ้นใหญ่ การเร่งรีบและการกระทำที่ทำให้เสียสมาธิในระหว่างมื้ออาหารมีผลเสียอย่างมากต่อการย่อยอาหารของคนที่มีสุขภาพและสำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารพวกเขาอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
ถือว่าเป็นเรื่องปกติที่จะกินมากถึง 6 ครั้งต่อวัน
การรับประทานอาหารจะแตกต่างจากปกติในช่วงที่มีอาการกำเริบ นักโภชนาการเลือกอาหารที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสภาพสุขภาพของผู้ป่วยตามตารางอาหารที่ 1 ตาม Pevzner
อาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารมักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อรู้เช่นนี้แล้วคุณควรเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น หากคุณเปลี่ยนมาใช้วิธีการโภชนาการที่กระทบกระเทือนจิตใจน้อยลงล่วงหน้า ในบางกรณีก็สามารถหลีกเลี่ยงอาการกำเริบตามฤดูกาลได้
ความต้องการอาหารสำหรับผู้ที่เป็นแผล
แบ่งความต้องการทางโภชนาการ
- ในระหว่างกระบวนการเป็นแผลเฉียบพลันและอาการกำเริบ
- ระหว่างการทำให้สภาพเป็นปกติ
อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารในช่วงกำเริบ
ในช่วงที่กำเริบแนะนำให้กินอาหารทั้งหมดเท่านั้น บด. ควรแยกอาหารที่แข็งและแห้งทั้งหมดที่อาจระคายเคืองหรือทำร้ายเยื่อเมือกที่บอบบางออกจากเมนู ควรเสิร์ฟอาหารทุกจานแบบอุ่น เนื่องจากอาหารเย็นและร้อนนั้นรบกวนแผลและกระตุ้นให้เกิดความเจ็บปวดพอๆ กันซึ่งอาจรุนแรงมาก เพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวด ระหว่างมื้ออาหารคุณสามารถดื่มแก้วที่อุ่นให้มีอุณหภูมิที่น่าพอใจ นมและกินขนมปังขาวเนื้อนุ่มไม่มีเปลือก. ไม่ควรบริโภคขนมปังแห้งหรือขนมปังดำ! น้ำแร่อัลคาไลน์ตามที่แพทย์สั่งหรือน้ำที่เติมโซดาเล็กน้อยสามารถบรรเทาอาการไม่สบายได้ จากน้ำแร่จะต้องปล่อยก๊าซออกก่อน - ฟองคาร์บอนไดออกไซด์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองและความเจ็บปวดซึ่งส่งผลให้โรคกำเริบได้
โภชนาการสำหรับแผลในกระเพาะอาหารโดยไม่มีอาการกำเริบ
ในระหว่างการทำให้กระบวนการเป็นแผลเป็นปกติ คุณสามารถเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่กว้างขึ้นและประหยัดน้อยลง แต่ยังคงหลีกเลี่ยงอาหารที่รุนแรง หนัก และหยาบกร้านได้ ในเมนู รวมถึงซุปบดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปที่ปรุงจากซีเรียลต้มเมือก เนื้อและปลาบด ซูเฟล่และหม้อปรุงอาหารนึ่งที่ทำจากพวกมัน คอทเทจชีส นม ไข่ พาสต้าคุณภาพสูง เยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม. อาหารจะต้องมีความสมดุลและต้องมีไขมันในปริมาณปานกลาง แต่ไม่ใช่จากสัตว์ แต่มาจากนมและผัก
การใช้อาหารบดหรือบดในเมนูของผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นไม่ได้หมายความว่าเขาควรกินอาหารซ้ำซากจำเจและไม่มีรส คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายได้โดยใช้เครื่องนึ่ง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องพูดถึงความหลากหลายในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร แต่ในสภาวะที่ "สงบ" อาหารสามารถและไม่ควรเพียงปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เราต้องไม่ลืมว่าด้วยข้อจำกัดทั้งหมด อาหารก็ควรนำมาซึ่งความสุขด้วย ไม่ใช่แค่ทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพการทำงานเท่านั้น
แผลในกระเพาะอาหาร “ชอบ” นมมาก อย่างไรก็ตามควรพิจารณาความจริงที่ว่านมที่ซื้อในร้านมักทำจากเข้มข้นและมีสารเติมแต่งและสารกันบูดหลายชนิดและไม่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับกระเพาะอาหารที่ป่วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะยึดติดกับนมในตลาดซึ่งแนะนำให้ซื้อด้วยความระมัดระวัง ตามหลักการแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะค้นหานักร้องหญิงอาชีพ "ของคุณ" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและรับผลิตภัณฑ์จากเธอเท่านั้น สิ่งนี้มีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ โดยธรรมชาติแล้วต้องต้มนมเพราะน้ำนมดิบอาจมีเชื้อโรคที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาเพิ่มเติมหากสัมผัสกับเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ได้รับผลกระทบจากแผล
วันนี้มีความเห็นแตกแยก ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อในทางตรงกันข้ามว่านมเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร แทนที่จะทำให้เป็นกลาง! ปรึกษาแพทย์ของคุณ!
เรามาพูดถึงเรื่องอาหารกันก่อน มีแผลในกระเพาะอาหารในช่วงที่กำเริบ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้:
- น้ำนม;
- คอทเทจชีส (บด);
- ไข่;
- เนื้อสัตว์ (พันธุ์ไม่ติดมัน, บด, ต้ม);
- ปลา (โดยเฉพาะปลาทะเลไม่มีไขมันมากบดละเอียด);
- โจ๊กจากซีเรียลที่ปรุงสุกดีบดละเอียด (มีข้อ จำกัด )
- ซุปนม
- เยลลี่;
- เยลลี่
เมื่อสภาวะเป็นปกติแล้วรายการอาหารและผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้
คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหารโดยไม่มีอาการกำเริบ - รายการอาหาร:
- ซุปผักและนมบด
- โจ๊กต้ม รวมทั้งโจ๊กที่ทำด้วยนม
- ซูเฟล่ทำจากคอทเทจชีส ปลา และเนื้อสัตว์
- ชิ้นเนื้อนึ่ง ลูกชิ้น หรือเกี๊ยว;
- เนื้อตุ๋นกระป๋อง
- ไข่ลวกและไข่เจียว
- แครกเกอร์ขนมปังขาว
- ชีส;
- พาสต้า;
- ผัก (มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท);
- ผลไม้ (หวาน);
- ขนมปังแห้งในปริมาณจำกัด ทำจากแป้งขาว
- น้ำมันพืชคุณภาพสูง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เนย (ควรทำเอง)
หากรวบรวมเมนูของผู้ป่วยอย่างถูกต้อง มีสมดุลทั้งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ผู้ป่วยจะรู้สึกเป็นปกติ กลุ่มผลิตภัณฑ์ก็จะค่อยๆ ขยายออกไป
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดอกกะหล่ำ ผักคะน้า และบรอกโคลีมีสารพิเศษคือซัลโฟราเฟน ซึ่งทำให้การทำงานของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอย่าง Helicobacter Pilori เป็นกลาง อย่าลืมใส่ผักตระกูลกะหล่ำในเมนูของคุณด้วย ฉันแนะนำในรูปแบบของน้ำกะหล่ำปลี
อนุญาตให้เพิ่มอาหารอบและทอดเบา ๆ ขนมธรรมชาติและน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย
น้ำผึ้งเป็นยาพื้นบ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ช่วย “ฆ่า” เชื้อ Helicobacter เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คุณต้องละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งแก้วแล้วรับประทานในขณะท้องว่างในตอนเช้าและก่อนนอนทุกวัน
แต่คุณยังต้องหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและไม่กินมากเกินไป ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณควรรับประทานอาหารประเภทใดเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
หากวินิจฉัยโรคแผลในกระเพาะอาหารได้ ผู้ป่วยจะต้องงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยาสูบ และอาหารรสเผ็ด เค็ม และหนักตลอดไป จากเมนู ได้รับการยกเว้น:
เกลือส่วนเกิน สารนี้กระตุ้นให้เกิดปริมาณกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งมีส่วนทำให้กระบวนการเป็นแผลรุนแรงขึ้น
อาหารทอด โดยเฉพาะอาหารที่มีเปลือกแข็งสีน้ำตาล กระเพาะอาหารที่เป็นแผลไม่สามารถรับมือกับอาหารดังกล่าวได้
เนื้อรมควัน อาหารที่เป็นควันรุนแรงเกินไปและทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง
ผักดอง หมัก ผลิตภัณฑ์หมัก พวกเขาทั้งหมดมีความสามารถในการทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายและรบกวนการทำงานปกติของการย่อยอาหารในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
ศัตรูที่น่ากลัวที่สุดของแผลคือน้ำซุปข้นและยาต้มเนื้อปลาและเห็ด มีฤทธิ์เป็นน้ำผลไม้เข้มข้นซึ่งเป็นอันตรายมากสำหรับแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณกรดไฮโดรคลอริก
6. อาหารเย็น - ไอศกรีม ซอร์เบต์ มิลค์เชค และอาหารแช่เย็นอื่นๆ
อาหารร้อนๆจากเตา
ขนมหวานที่มากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน แม้ว่าจะเป็นน้ำผึ้งก็ตาม อนุญาตให้รับประทานขนมหวานได้ในปริมาณที่จำกัด และเฉพาะในกรณีที่ร่างกายมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อของหวานอย่างเพียงพอเท่านั้น
แต่ละคนเป็นรายบุคคล ดังนั้นร่างกายของผู้ป่วยคนหนึ่งที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารสามารถรับอาหารที่ไม่เหมาะกับอีกคนได้อย่างแน่นอน เพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวด จะต้องค่อยๆ เพิ่มอาหารใหม่แต่ละมื้อในปริมาณเล็กน้อย เกือบจะเหมือนกับที่แม่แนะนำอาหารใหม่ให้ลูกน้อยของเธอ เฉพาะในกรณีที่ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหารนี้ในอาหารของผู้ป่วยได้
อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร--สูตรอาหาร
หากในช่วงที่เจ็บป่วยเฉียบพลัน อาหารทุกจานส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมเดียวและเตรียมง่าย ดังนั้นในช่วงที่สภาวะเยื่อเมือกสงบ เมนูอาหารต่างๆ ก็สามารถขยายออกไปได้อย่างมาก สำหรับอาหารที่หลากหลายคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในเมนูและสร้างอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
ฉันจะยกตัวอย่างสูตรอาหารที่ง่ายและมีประโยชน์ด้านล่างซึ่งสามารถใช้กับแผลในกระเพาะอาหารได้สำเร็จ
ข้าวและซูเฟล่เนื้อ
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีข้าวสวยหนึ่งแก้วและเนื้อสันในเนื้อลูกวัว 300 กรัม คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันอื่นๆ ได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องเอาฟิล์มและไขมันทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
ข้าววางบนไฟและปรุงจนสุกเต็มที่ ควรต้มให้มีลักษณะคล้ายแป้ง
เนื้อลูกวัวต้มน้ำซุประบายและเนื้อบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ข้าวลงในเครื่องปั่นส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะเค็มเล็กน้อยแล้วตีจนฟู
ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ทนความร้อน วางส่วนผสมของซูเฟล่อย่างระมัดระวัง วางเนยไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบ หากผู้ป่วยไม่ชอบเปลือกแข็งก็สามารถอบsouffléได้โดยใช้วิธี "เปียก" นั่นคือวางกระทะsouffléลงในภาชนะที่มีน้ำ ในกรณีนี้มันจะนุ่มเป็นพิเศษและเปลือกจะอยู่ด้านบนเท่านั้น
ก้อนนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที ใส่คอทเทจชีสส่วนหนึ่งลงในเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยและครีมหนึ่งหยด ตีทุกอย่างจนเนียนและพร้อมเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่
อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก
คุณต้องต้มมันฝรั่งสองสามลูกแล้วบดให้ละเอียดโดยเติมนมและไข่แดง
ต้มหรือนึ่งอกไก่, บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด, ใส่เนยละลายเล็กน้อย
ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ให้วางส่วนผสมน้ำซุปข้นและไก่เป็นชั้นๆ เทครีมด้านบนหรือใส่เนยสองสามแท่งแล้วอบ หากคุณทำหม้อปรุงอาหารในรูปแบบโปร่งใสที่ทำจากแก้วทนไฟจานจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
ตอนนี้คุณได้เรียนรู้สิ่งที่กินได้ถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร ด้วยการให้สารอาหารที่เหมาะสมและสมดุลแก่ตัวเอง คุณจะเร่งและลดขั้นตอนการรักษาได้อย่างมาก เนื่องจากยาเพียงอย่างเดียวไม่สามารถรับมือกับแผลในกระเพาะอาหารได้ สุขภาพแข็งแรง กลับมารับความรู้ที่เป็นประโยชน์!
แผลในกระเพาะอาหารเป็นโรคเรื้อรังที่ส่งผลต่อชั้นผิวเผินของเยื่อเมือกและลามไปยังกล้ามเนื้อ โรคนี้เริ่มต้นด้วยการอักเสบ (โรคกระเพาะ) ผ่านขั้นตอนการกัดเซาะ และมักรวมกับการอักเสบ (ลำไส้เล็กส่วนต้น) หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
การแพทย์ใช้คำว่า "แผลในกระเพาะอาหาร" ซึ่งหมายถึงการรวมกันและความผิดปกติทั้งหมดของส่วนเริ่มแรกของระบบทางเดินอาหาร (GIT) อาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษา ด้วยการผสมผสานที่เหมาะสมระหว่างอาหาร สูตรการรักษา และยา ทำให้เกิดแผลเป็นจากแผลในกระเพาะอาหาร ป้องกันภาวะแทรกซ้อน และอาการกำเริบตามฤดูกาลได้
คุณสมบัติทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ
ด้วยอาหารบุคคลจะได้รับส่วนผสมหลักซึ่งร่างกายจะสร้างและต่ออายุเซลล์ในเวลาต่อมา สังเคราะห์ฮอร์โมนและสารชีวภาพที่สำคัญที่สุดพลังงานเพื่อชีวิต ในกระเพาะอาหาร อาหารจะถูกบด ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดบางส่วน ประมวลผลด้วยน้ำย่อย และเคลื่อนตัวไปยังลำไส้ ไม่ว่าจะพิจารณาถึงหน้าที่ของอวัยวะใดก็ตาม จะรับประกันได้ภายใต้เงื่อนไขของความสมบูรณ์และการทำงานที่ครบถ้วนเท่านั้น
โภชนาการสำหรับแผลในกระเพาะอาหารในอีกด้านหนึ่งไม่ควรลดปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็น, องค์ประกอบย่อย, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, วิตามิน; ในทางกลับกันควรให้แน่ใจว่ามีการประหยัดสูงสุดของพื้นผิวแผลและช่วยให้การฟื้นฟูของเยื่อบุผิวใน พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ
ในการทำเช่นนี้ โภชนาการอาหารต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารร่วมกับแผลในกระเพาะอาหารบ่อยๆ (6-8 ครั้ง) แต่รับประทานเพียงครึ่งเดียว ไม่ควรพักนาน อดอาหาร หรือกินมากเกินไป
- เนื่องจากส่วนใหญ่ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นจึงจำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่มีฤทธิ์กระตุ้นน้ำผลไม้ (กะหล่ำปลี, เห็ด, ผักโขม, หัวไชเท้าและหัวผักกาด, เครื่องปรุงรสร้อน) รวมถึงที่มีปฏิกิริยาเป็นกรด (หมักและ ผักเค็ม kefir) คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างเพื่อจับกรดที่ไม่จำเป็น (อาหารที่ทำจากนมทั้งหมด)
- เพื่อป้องกันการระคายเคืองทางกลมี 2 ทางเลือก: จานถูกถูเพื่อความสม่ำเสมอของข้าวต้มเหลว ใช้การบด แต่ไม่ถู
- ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนหรือเย็นเกินไป (อาหารแช่แข็ง) อุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ใกล้ 38 องศา
- ปริมาณเกลือถูกจำกัดไว้ที่ 10 กรัมต่อวัน
- อาหารทุกจานปรุงแบบต้มหรือนึ่ง ห้ามทอด รมควัน ตุ๋นและใส่ซุปโดยเด็ดขาด อนุญาตให้อบในเตาอบได้ แต่ผู้ป่วยไม่ควรกินเปลือกแข็ง
- แม้จะมีข้อ จำกัด รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเมนูประจำวันจะต้องตอบสนองความต้องการโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน การเลือกอย่างเข้มงวดและความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดได้
คุณสมบัติทั้งหมดของอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารจะถูกนำมาพิจารณาในตารางที่ 1 ในการจำแนกประเภทของอาหารมีไว้สำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารมีตัวเลือก 1a, 1b ซึ่งระบุไว้ในระยะเฉียบพลันและคำนวณตามวันจนกว่าผู้ป่วยจะหยุดอาการปวดท้องโดยสมบูรณ์และฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
อนุญาตเมื่ออาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารลดลง แต่คุณควรเลือกเครื่องดื่มที่มีไขมัน 1–2.5% และวันที่ผลิตไม่เร็วกว่าเมื่อวาน
อะไรไม่ควรกิน.
เนื่องจากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางโภชนาการขั้นพื้นฐานสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหาร จึงห้ามสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำซุปเนื้อและปลาที่เข้มข้น
- ซุปเห็ด, ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลี, หัวบีท, okroshka;
- ปลาและเนื้อทอด
- ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู;
- เนื้อห่านเป็ดเครื่องใน
- อาหารที่ทำจากผักดิบที่ยังไม่แปรรูป
- ของว่างพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ด, ผักดอง;
- อาหารกระป๋อง
- ไส้กรอก;
- โจ๊กจากลูกเดือย, ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์, พืชตระกูลถั่ว;
- ขนมอบ เค้ก คุกกี้พัฟเพสตรี้;
- ขนมปังข้าวไรย์สีดำ
- ไอศกรีมและเครื่องดื่มเย็นๆ
- แอลกอฮอล์, kvass, น้ำอัดลม
คุณทานอาหารและอาหารอะไรได้บ้าง?
เมื่อรวบรวมเมนูจะต้องคำนึงถึงเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารมีคุณสมบัติตรงตามความต้องการของอาหารได้ดีที่สุดมีองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เหมาะสมดูดซึมได้ดีและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมจากกระเพาะอาหารและลำไส้ เราจะแสดงรายการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับเมนูและอาหารที่เป็นไปได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งสาลีแห้งไม่มีเปลือกเท่านั้น หลักสูตรแรกสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อไขมันต่ำหรือน้ำซุปผัก เพิ่มซีเรียลบด, ไข่, ครีมเปรี้ยว อนุญาตให้ใช้ซุปนม ซุปผัก และซุปข้นเมือกได้ เนยใช้สำหรับแต่งตัว
ผลิตภัณฑ์ต้มจากเนื้อสับในรูปแบบของลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อนึ่ง, หม้อปรุงอาหาร, ซูเฟล่ได้รับอนุญาตจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและสัตว์ปีก
ปลายังบิด นึ่ง หรือต้ม แพทย์จะเป็นผู้ตัดสินใจว่าเมื่อใดที่ผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่เป็นก้อนได้ โจ๊กต้องปรุงในน้ำ, นมเจือจางจนถึงสถานะต้มสูงสุด, บดให้ละเอียด อนุญาตให้ใช้เซโมลินา ข้าวโอ๊ต ข้าว และซีเรียลบัควีทได้
ผัก (แครอท มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ฟักทอง) ใช้ทำซุปบด ซุปมังสวิรัติ พุดดิ้งกับซีเรียลต้มในน้ำหรือนึ่ง และใช้ในรูปของซูเฟล่ ซุปข้น และพุดดิ้ง ผลิตภัณฑ์นมมีคุณค่ามากสำหรับผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร
นมสดมีโปรตีน วิตามิน ไขมันเพียงพอ และมีฤทธิ์เป็นด่าง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ครีม kefir หนึ่งวันและคอทเทจชีสแบบไม่เปรี้ยว หากผู้ป่วยกังวลเกี่ยวกับเสียงดังกึกก้องและท้องอืดนักโภชนาการแนะนำว่าอย่างดอาหารที่ทำจากนม แต่ให้ลองดื่มนมอุ่น ๆ ดื่มในจิบเล็ก ๆ หรือเติมลงในชา
การดื่มนมช้าๆ ผ่านหลอดค็อกเทลช่วยบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ได้
ของว่างที่เหมาะสม ได้แก่ สลัดที่ทำจากผักต้ม ปลาเยลลี่ไม่ปรุงรส ไส้กรอกต้ม (นม อาหาร) สามารถต้มไข่ได้ (ไม่เกินสองครั้งต่อวัน) หรือทำไข่เจียวนึ่งก็ได้ ควรรับประทานขนมหวานในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่เป็นกรด, แอปเปิ้ลอบ, เยลลี่จากผลเบอร์รี่หวาน, เยลลี่ อนุญาตให้เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในโจ๊ก
นอกจากยาต้มสมุนไพรและชาอ่อน ๆ แล้วยังแนะนำให้ใส่น้ำผลไม้สดจากผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ในเครื่องดื่มของคุณ ไขมันจะถูกเติมในรูปแบบของเนยและน้ำมันพืชกลั่นในอาหารที่เตรียมไว้ ในการตัดสินใจว่าผู้ป่วยรายใดสามารถรับประทานแผลในกระเพาะอาหารได้นั้น จะต้องคำนึงถึงระยะของโรค ระยะเวลาที่อาการกำเริบ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหารร่วมด้วย
คุณสมบัติขององค์ประกอบและข้อบ่งชี้เพื่อวัตถุประสงค์ของตัวเลือกตารางหมายเลข 1
โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแผลในกระเพาะอาหารควรสอดคล้องกับความรุนแรงของอาการของผู้ป่วย ช่วยให้สามารถฟื้นฟูภาระในกระเพาะอาหารได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป และส่งเสริมการปรับตัวกับอาหารใหม่ ดังนั้นอาหารจึงมีการขยายตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยใช้ตัวเลือกตารางที่ 1
ตารางที่ 1a - แนะนำเมื่อเริ่มการรักษา (ใน 10 วันแรก) โดยปกติแล้วผู้ป่วยจะอยู่ในโรงพยาบาลในเวลานี้ ดังนั้นเขาจึงถูกเบี่ยงเบนความสนใจจากสิ่งล่อใจที่บ้าน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และอาหารช่วยให้กระเพาะอาหารแยกตัวได้สูงสุดและสัมผัสกับสารเคมีอาหารในบริเวณแผลน้อยที่สุด
เฉพาะโจ๊กเหลวกับน้ำหรือนม บดและต้มจนเมือกได้รับอนุญาต (ห้ามใช้บัควีทสำหรับแผลในกระเพาะอาหารในระยะนี้) ซุปนม และซูเฟล่เนื้อนึ่ง ไม่ใช่ทุกวันที่เมนูจะมีไข่ต้มหรือนึ่งหนึ่งฟอง
คุณสามารถดื่มนม เจลลี่ข้าวโอ๊ต เบอร์รี่หวาน และยาต้มโรสฮิปได้ ปริมาณอาหารต่อวันไม่เกิน 2.5 กก. ปริมาณแคลอรี่ลดลงเหลือ 2,000–2200 กิโลแคลอรี ตัวเลือกนี้ช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงเหลือ 200 กรัม (ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน) โปรตีนเหลือ 80 กรัม ไม่รวมเกลือ
ตารางที่ 1b - กำหนดไว้ 7-10 วันนับจากเริ่มการรักษาหลังอาหาร 1a ผักในรูปแบบของน้ำซุปข้นเนื้อนึ่งและชิ้นปลาและลูกชิ้นจะถูกเพิ่มลงในอาหารเหลวและลื่น อนุญาตให้ใช้โจ๊กบัควีท เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในข้าวและโจ๊กนมข้าวโอ๊ต อาหารที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเนย ไม่แสดงพาสต้า
ในส่วนของอาหารปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะถูกทำให้เป็นปกติ (400 กรัม) โปรตีนเพิ่มขึ้นเป็น 100 กรัม ปริมาณอาหารต่อวันเพิ่มขึ้นเป็น 2.5–3 กิโลกรัมและความเข้มข้นของพลังงานคือ 3,000 กิโลแคลอรี
ตารางที่ 1 แสดงอุปกรณ์เวอร์ชันสุดท้าย แพทย์จะกำหนดระยะเวลาที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่งโดยพิจารณาจากการเปลี่ยนแปลงของตัวชี้วัดด้านสุขภาพ เป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คืออาหารบด เนื้อม้วน และผลิตภัณฑ์ปลา อนุญาตให้ใช้หม้อปรุงอาหาร บะหมี่หรือบะหมี่นม ผักสดบด และแอปเปิ้ลได้ในปริมาณที่จำกัด
นอกจากเยลลี่แล้วยังมีการเพิ่ม kefir ทุกวันลงในเครื่องดื่มอีกด้วย ปริมาณอาหารทั้งหมดนำมาอยู่ที่ 3–3.5 กก. ปริมาณพลังงานอยู่ที่ 3200 กิโลแคลอรี ในองค์ประกอบรายวันสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเป็น 450 กรัมโปรตีนยังคงอยู่ภายใน 100 กรัมไขมันเพิ่มขึ้นเป็น 100–110 กรัม อนุญาตให้ใช้เกลือ 10 กรัม
แม้ว่าจะได้รับการบรรเทาอาการอย่างคงที่แล้ว อาหารของผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่ควรรวมถึง:
- มะเขือเทศ;
- หัวหอมและกระเทียมดิบ
- เครื่องปรุงรสร้อน
- ชาและกาแฟเข้มข้นเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่
ควรงดผลไม้รสเปรี้ยวและซุปที่มีสีน้ำตาลจะดีกว่า
กินอย่างไรหลังการผ่าตัด?
ในกรณีของกระบวนการที่เป็นแผลขั้นสูง, การเจาะแผลเข้าไปในช่องท้องโดยมีการพัฒนาของเยื่อบุช่องท้องอักเสบหรือสงสัยว่าเป็นมะเร็ง (การเสื่อมสภาพของเนื้องอกมะเร็ง) แพทย์ให้การรักษาด้วยการผ่าตัด ประกอบด้วยการกำจัดกระเพาะอาหารในปริมาณที่มากขึ้นหรือน้อยลง (การผ่าตัด) และการเชื่อมต่อของตอที่เหลือกับลำไส้
เป็นที่ชัดเจนว่าหลังการผ่าตัด กระเพาะอาหารจะไม่สามารถทำหน้าที่ของอวัยวะที่แข็งแรงได้อีกต่อไป อาหารจะเข้าสู่ลำไส้เล็กอย่างรวดเร็วโดยที่ย่อยไม่เพียงพอ ภาวะแทรกซ้อนที่คาดว่าจะเกิดขึ้นประการหนึ่งคือกลุ่มอาการทุ่มตลาด เพื่อช่วยป้องกันคุณต้องควบคุมอาหาร
การเก็บรักษาเนื้อเยื่อการทำงานสูงสุดในกรณีที่แผลในกระเพาะอาหารมีความโค้งมากขึ้น มั่นใจได้ด้วยการผ่าตัดกระเพาะอาหารในรูปแบบต่างๆ ตามยาว
คุณสมบัติของอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้อกำหนดที่ระบุไว้แล้ว:
- จำกัด อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต "เบา" ที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว (ขนมหวาน, เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในชา, โจ๊กนม)
- ลดปริมาณการรับประทานอาหารเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือของกระเพาะอาหารมากเกินไป: คุณสามารถดื่ม kefir หรือผลไม้แช่อิ่มได้ไม่เกิน 200 มล. ในคราวเดียวเครื่องดื่มหลังอาหารจานอื่นไม่สามารถเมาได้ทันทีคุณต้องรอจาก 30 ถึง 60 นาที;
- คุณควรทานอาหารอย่างจริงจังที่สุดในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังการผ่าตัด ระบบย่อยอาหารต้องใช้เวลานี้จึงจะปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่ๆ
สูตรการบำบัดด้วยอาหารรวมถึงการงดอาหารและการดื่มอย่างจำกัดในวันแรก ตั้งแต่วันที่สองของการนัดหมายตามตารางอาหารหมายเลข 1a Kissel และโจ๊กโดยไม่เติมน้ำตาล ตั้งแต่วันที่ 10 เป็นต้นไป ให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารหมายเลข 1b ที่มีคาร์โบไฮเดรตจำกัด จากนั้นจึงเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ 1 อาหารบดจะยังคงอยู่ในเมนูในช่วง 2-3 เดือนแรก จากนั้นจึงสามารถเปลี่ยนไปใช้ตัวเลือก "ยังไม่ได้ประมวลผล" ได้
หลังจากช่วงหลังผ่าตัด 3-4 เดือน ผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารโต๊ะที่ 5 และจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดไปตลอดชีวิต มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกหลากหลายกว่าตารางที่ 1 เนื่องจากมีผักและผลไม้ สลัด พาสต้า และซีเรียล แต่ยังคงมีข้อกำหนดสำหรับการแปรรูปอาหาร การจำกัดไขมันสัตว์ การห้ามอาหารรสเค็ม เครื่องปรุงรส และเทคโนโลยีการทอด
ผักสำหรับคอร์สแรกจะถูกต้มก่อนจากนั้นจึงบดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วกลับคืนสู่ซุป
จะสร้างเมนูของคุณเองได้อย่างไร?
เรานำเสนอเมนูสำหรับแผลในกระเพาะอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ตามคำแนะนำของตารางที่ 1 พร้อมอาหารหกมื้อต่อวัน คุณสามารถกระจายอาหารได้ด้วยตัวเองโดยเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดในแต่ละวัน คำแนะนำสำหรับมื้อเช้าเวลา 8.00 น.:
- ไข่ต้มหนึ่งฟอง ข้าวโอ๊ตนม ชาเขียวอ่อนพร้อมน้ำตาล
- คอทเทจชีสสด (150 กรัม) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเครื่องดื่มชิกโครีหวานขนมปังขาวปิ้งกับเนย
- ไข่เจียวสองฟอง โจ๊กน้ำนมข้าว ชาเขียวกับน้ำตาล
- โจ๊กจากซีเรียล Hercules พร้อมนมเจือจาง, ชาอ่อน ๆ พร้อมแซนวิชขนมปังขาวแห้งทาด้วยน้ำผึ้ง
- บัควีทต้มในน้ำพร้อมเนยหนึ่งช้อนชาชากับนม
- คอทเทจชีสและกล้วยบด ปรุงรสด้วยครีม ชา คาโมไมล์และน้ำผึ้ง
- มันฝรั่งบดพร้อมแครอทต้มปรุงรสด้วยน้ำมันพืชชาเขียวพร้อมนม
ตัวเลือกของว่างเวลา 11:00 น.:
- คอทเทจชีสครึ่งซองพร้อมผลเบอร์รี่สด
- แอปเปิ้ลอบในเตาอบ
- ชากับน้ำผึ้งและขนมปังปิ้งขาว
- น้ำซุปรสกล้วย.
- ข้าวโอ๊ตเยลลี่กับน้ำตาล
- เบอร์รี่เยลลี่.
- ข้าวโอ๊ตนึ่งกับลูกเกด
เมนูอาหารกลางวันเวลา 14.00 น. สำหรับหลักสูตรแรก:
- น้ำซุปไก่กับขนมปังกรอบ
- ซุปนมกับบะหมี่
- ซุปผักบดทำจากมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ บวบ
- ซุปข้าวบาร์เลย์เมือกปรุงรสด้วยไข่
- ซุปปลาทะเลกับข้าวโอ๊ตบด
- ซุปบัควีทกับแครอท
- น้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งบดและแครอท
สำหรับวินาที:
- ลูกชิ้นกับวุ้นเส้น
- โจ๊กข้าวและข้าวสาลีจากฟักทองพร้อมนมเจือจางและน้ำผึ้ง
- มันฝรั่งและซูกินีบด ลูกชิ้นปลา
- โจ๊กกึ่งเหลวพร้อมชิ้นเนื้อนึ่ง
- มันฝรั่งบดเหลว เควนเนลอกไก่
- เนื้อปลาคอดต้มกับบัควีทขูด
- ไส้กรอกนมพร้อมข้าวต้มแครอทต้มขูด
ผลไม้แห้ง ลูกเกด และลูกพรุนเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราขอแนะนำเยลลี่ราสเบอร์รี่ ชาผสมเลมอนบาล์ม คาโมมายล์ และโรสฮิป
ในโรงพยาบาลและสถาบันประเภทสถานพยาบาล ปริมาณส่วนผสมเพื่อสุขภาพที่จำเป็นจะคำนวณโดยนักโภชนาการหรือนักโภชนาการ
ตัวเลือกสำหรับน้ำชายามบ่ายเวลา 17.00 น.:
- คุกกี้แห้งกับชา
- แอปเปิ้ลอบ.
- นมกับขนมปังปิ้ง
- น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หวาน
- กล้วย.
- เครื่องดื่มชิโครีหวานกับบิสกิต
- มูสทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ไม่เป็นกรด
เมนูอาหารเย็น 19.00 น.:
- มันบด แครอท ลูกชิ้นปลา
- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งไข่ต้มยางมะตูม
- บะหมี่นมเหลวพร้อมน้ำตาล
- พาสต้ากับคอทเทจชีส
- สตูว์ปลากับแครอทและมันฝรั่ง
- ข้าวต้มน้ำซุปข้นปลานึ่ง
- โจ๊กบัควีทขูดกับนม zrazy ไก่
ก่อนเข้านอน หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร คุณสามารถดื่มนมอุ่นๆ หนึ่งแก้วหรือเคเฟอร์หนึ่งวันก็ได้