สูตรสำหรับคชาปุรีขี้เกียจในกระทะหรือเตาอบ คชาปุรีขี้เกียจกับชีสและคอทเทจชีส คชาปุรีขี้เกียจกับชีสในเตาอบ
บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารบางอย่างที่น่าจดจำในตอนเช้า แต่คุณไม่มีเวลา ในกรณีนี้จะทำอย่างไร? จำไว้ว่ามีสูตรอาหารขี้เกียจสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น khachapuri ขี้เกียจในกระทะ นี่เป็นโอกาสที่แท้จริงในการทำบางสิ่งที่อร่อย จานด่วนกับชีสและคอทเทจชีสในเวลาเพียงไม่กี่นาที และความจริงที่ว่ารสชาติของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากจะช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับเวลา แต่ยังได้ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองด้วย
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
อาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - ใครบ้างที่ไม่ฝันถึงสิ่งนี้? หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นคชาปุรี ดูเหมือนว่าการเตรียมจะยาวนานและยาก แต่ก็มีสูตรขี้เกียจที่ให้คุณทำอาหารได้เช่นกัน อาหารเช้าด่วนในกระทะ (ในเตาอบ) ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรเด็ดและทางออกที่ดีสำหรับทุกเช้า
- ชีส 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/3 ช้อนชา;
- kefir หรือครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวไม่จำเป็น
สูตรทำอาหาร
สูตรคชาปุรีขี้เกียจแสนอร่อยนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
ขนนกก็ใช้ได้ หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น
ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมชีสในกระทะและคุณยังสามารถเพิ่มคชาปุรีกับชีสลงในคอทเทจชีสซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและครบถ้วนสำหรับคุณและลูกๆ ของคุณ
คชาปุรีด่วนกับคอทเทจชีสในกระทะ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรเด็ดสำหรับทุกเช้า - คชาปุรีกับคอทเทจชีส - อุดมไปด้วยแคลเซียมเมนูที่จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองถูกใจเพราะเนื้อนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก และที่สำคัญที่สุดคือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ที่คุณชอบซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วย;
- นม 1 แก้ว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
สูตรทำอาหาร
อีกสูตรง่ายๆในการทำคชาปุรี
- สำหรับสิ่งนี้เราต้องผสมไข่กับนมในชามแยกต่างหาก ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมไส้ - คอทเทจชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเราให้เข้ากันอย่างพิถีพิถัน
- ในเวลานี้คุณต้องตั้งกระทะหรือเตาอบให้ร้อน ขึ้นอยู่กับว่าเราจะทำอาหารที่ไหน ไม่ควรวางเตาอบไว้ อุณหภูมิสูงสุด- มันจะร้อนเกินไปควรปรับอุณหภูมิระหว่างทำอาหารจะดีกว่า
- เมื่ออุณหภูมิในกระทะหรือเตาอบถึงความคงตัวที่ต้องการ เราจะค่อยๆ ใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการและเริ่มทำอาหาร
- เรารอให้ส่วนหนึ่งของอาหารอันโอชะของเราเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกไปอีกด้าน เรารอจนเธอหน้าแดงเหมือนกัน
- เมื่อเราได้คชาปุรีสีน้ำตาลทองเหมือนกันจะต้องนำออกจากกระทะหรือนำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ สูตรนี้อร่อยมากและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และอีกอย่างว่าคชาปุรีจะดีกว่านี้ถ้าคุณเพิ่มชีส แต่นี่เป็นทางเลือก
Khachapuri กับคอทเทจชีสหรือกับคอทเทจชีสและชีส การค้นพบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรที่สมบูรณ์แบบของจานของคุณนำมวล สารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย
สูตรคชาปุรีกับคอทเทจชีสและชีสไม่ใช่สูตรง่าย ๆ สำหรับคนขี้เกียจ แต่เป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้แม้ว่าคุณจะมีเวลามากเพียงเพราะมันอร่อยมาก! แน่นอนว่าอาหารจอร์เจียนั้นไม่เหมือนกับของดั้งเดิม แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่อะนาล็อก
ปรุงอาหารอย่างโอชะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
Lazy khachapuri กับชีสเป็นอาหารแบบดั้งเดิม อาหารจอร์เจีย- การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 15 - 20 นาทีและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น แป้งละเอียดอ่อนกับชีส คอทเทจชีส และเปลือกสีทองกรอบจะไม่ทำให้ใครเฉย บทความนี้จะพูดถึงสูตรอาหารง่ายๆ หลายอย่างสำหรับคชาปุรีขี้เกียจ
มันคืออะไรและต้องเตรียมตัวอย่างไร
ชื่อนี้มาจากคำภาษาจอร์เจียสองคำ "khacha" - ชีสและ "puri" - ขนมปังหรือขนมปังแผ่น กล่าวอีกนัยหนึ่งจานนี้ประกอบด้วยไส้ชีสในแป้ง
เมื่อเตรียมแบบขี้เกียจคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งและไส้แยกกันคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในกระทะ - ดังนั้นจานนี้จึงเตรียมเร็วมาก
สูตรการปรุงคชาปุรีกับชีสในกระทะ
ส่วนผสมหลัก:
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 15-20% ไขมันหรือ kefir – 150 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วย;
- เนย – 80 กรัม;
- เกลือสมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมอาหารควรใช้ชีส Adyghe หรือชีส suluguni แบบจอร์เจียจะดีกว่า คุณสามารถผสมพันธุ์ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
คุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir แทนครีมเปรี้ยวได้ เพิ่มไข่เนยและผสม ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากันจนเนียน
จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและเทแป้งชีสที่ได้ลงไปอย่างรวดเร็ว ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนกรอบ
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยคชาปุรีด่วนเป็นอาหารเช้าด้วยผักชีลาวสับละเอียดและตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม
ส่วนผสมหลัก:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- Kefir หรือโยเกิร์ต - 1.5 ถ้วย;
- คอทเทจชีส - 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 100 กรัม
แตกต่างจากคชาปุรีคลาสสิกกับชีส คุณจะต้องใช้สมุนไพรสดเพื่อทำแฟลตเบรดเหล่านี้อย่างแน่นอน นี่อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักกาดหอม
คุณต้องเท kefir ลงในชาม ตอกไข่ และเพิ่มสมุนไพรที่สับไว้ล่วงหน้า ใส่ชีส คอทเทจชีส เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทอดส่วนผสมที่ได้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
นี่คือสองมากที่สุด สูตรง่ายๆคชาปุรีสำหรับทำอาหาร การแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับคนขี้เกียจด้วย
ตัวเลือกการทำอาหาร
มาดูกันว่าคุณจะกระจายอาหารจานนี้ได้อย่างไร
- หลังจากทอดส่วนผสมกับชีสในกระทะด้านหนึ่งแล้วคุณต้องพลิกกลับแล้วโรยคชาปุรีด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน จากนั้นพับขนมปังแผ่นลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทาเนยบนเปลือกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม มะเขือเทศ พริกไทย และแตงกวา
- จานนี้สามารถอบที่บ้านในเตาอบได้ กระบวนการนี้จะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 - 200 องศา ทาเนยลงในถาดอบแล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว นำเข้าอบประมาณ 15 - 20 นาทีจนเปลือกเป็นสีทองสม่ำเสมอ
หากมีเวลาเพียงพอก็สามารถเตรียมอาหารจานต่อไปได้
เตรียมแป้งแยกกัน ผสมนมหรือเคเฟอร์กับเกลือและโซดา ใส่เนยที่ละลายไว้แล้วลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ ใส่แป้งทีละน้อย ร่อนโดยใช้ตะแกรง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะยืดและมีความหนืด แต่อย่าให้ติดมือ
แยกจัดการกับไส้กรอง วางคอทเทจชีสลงในชามเล็ก ๆ บดด้วยส้อมจนเนียนไม่มีก้อน ขูดชีสและใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทั้งหมดนี้จนเนียน จากนั้นใส่สมุนไพร เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่เค้กกลมสองชิ้นที่เหมือนกันบนโต๊ะให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร คชาปุรีด่วนไม่ควรมีชั้นฉ่ำหนากว่านี้มิฉะนั้นแฟลตเบรดจะไม่อบ
วางไส้นมเปรี้ยวและชีสไว้ตรงกลางของน้ำผลไม้กลมแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สองด้านบน นำขอบของแพนเค้กทรงกลมทั้งสองมาประกบกันโดยใช้นิ้ว ขนมปังแผ่นสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
เสิร์ฟ
คชาปุรีเสิร์ฟบนโต๊ะเช่นเดียวกับ น้ำซุปไก่หรือซุปอื่นๆ ชิชเคบับ ไส้กรอก หรือของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ใดๆ จานนี้เสิร์ฟแยกกันพร้อมสมุนไพรสดและซอสคอเคเชียนรสเผ็ดหรือ adjika
บทสรุป
บทความนี้กล่าวถึงสูตรอาหารด่วนสำหรับคชาปุรีด้วยชีสและคอทเทจชีส นี่เป็นการค้นหาแม่บ้านที่มีทักษะอย่างแท้จริงเพราะอาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นจึงไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ขี้เกียจทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำงานหนักด้วย
วันนี้เรามีคชาปุรีในเมนูของเรา - ขนมปังแฟลตเบรดชื่อดังที่มีพื้นเพมาจากจอร์เจียวันนี้เรากำลังเตรียมคชาปุรีเวอร์ชัน "ขี้เกียจ" ด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำชั้นไส้ที่เขียวชอุ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - นี่คือข้อดีหลักของสูตรนี้
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 350 มล. (สำหรับแป้ง) + 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไส้)
- ฮาร์ดชีส - 350 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย (ไม่จำเป็น) - 30-40 กรัม
ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวสำหรับการอบนี้ไม่สำคัญดังนั้นคุณจึงสามารถลดแคลอรี่ลงได้ 15 เปอร์เซ็นต์ รวมปริมาณแป้งสาลีและครีมเปรี้ยวลงในชามเดียว
ผสมจนได้เนื้อสัมผัสเหนียวหนืด โดยคงปริมาณไว้โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณแป้ง
สำหรับการกรอกตะแกรงชีสแข็งที่มีขี้กบขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง (แนะนำให้เลือกพันธุ์เค็ม) ตีไข่แล้วเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนเข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เกลือ ทางเลือกขึ้นอยู่กับคนทำขนมปัง
วางแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันและ "แป้ง" ด้วยแป้งเล็กน้อยไว้ในแม่พิมพ์ทนไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. เปียกนิ้วของคุณ น้ำเย็นและยืดมวลแป้งออกให้ทั่วปริมณฑลเติมโดยไม่มีช่องว่างและพยายามให้ได้ความหนาของชั้นเท่ากันตลอดเส้นรอบวงทั้งหมด
วางไส้ชีสและกระจายให้ทั่วฐาน
หากต้องการสีสันที่มากขึ้น กลิ่นอันละเอียดอ่อน และกลิ่นอันอบอุ่น คุณสามารถโรยเนยลงไปด้านบนได้
วางคชาปุรีในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาที อบที่ 160 องศา
เสิร์ฟขนมปังแผ่นชีสที่เย้ายวนใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้ร้อน!
น่าทาน!
แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับสถานการณ์เมื่อพวกเขาต้องการทำอาหารที่ผิดปกติ แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการทำอาหารชิ้นเอก อย่างไรก็ตาม อาหารบางจานสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เช่น Lazy khachapuri เป็นอาหารจานอร่อยมากที่สามารถปรุงด้วยชีสหรือคอทเทจชีสในกระทะได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วิธีการปรุง khachapuri ขี้เกียจ?
Khachapuri มีหลากหลายพันธุ์ คุณสามารถใส่ชีสชนิดใดก็ได้ลงไป
- ประเภทต่างๆ แตกต่างกันไปในวิธีการเตรียม คชาปุรีเวอร์ชันคลาสสิกปรุงโดยใช้นมแพะ วัว หรือแม้แต่นมแกะ
- คชาปุรีมักประกอบด้วยชีส เช่น เฟต้าชีส ซูลูกุนิ หรือคอทเทจชีส
- รุ่นขี้เกียจได้ชื่อมาจากการผสมไส้และแป้งและปรุงสุกอย่างรวดเร็วในกระทะหรือในเตาอบ
- คชาปุรีขี้เกียจด่วนสามารถทำได้โดยใช้ kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, นวดแป้งหรือใช้ lavash แทน
khachapuri ขี้เกียจกับ kefir
หากคุณต้องการเพลิดเพลิน จานอร่อยแล้วคุณก็สามารถทำอาหารแบบขี้เกียจได้ คุณสมบัติหลักของวิธีนี้คือส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งและไส้ผสมกันในภาชนะเดียวดังนั้นมวลจึงมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นที่มาของจานเสร็จ
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- แป้ง – 500 กรัม;
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- โซดาน้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
- เนย – 100 กรัม;
- ชีส – 700 กรัม;
- พริกไทยผักใบเขียว
การตระเตรียม
- เทเกลือน้ำตาลและโซดาลงใน kefir นวดส่วนผสมทั้งหมด
- ตีไข่แยกกันและเพิ่มส่วนผสม
- เพิ่มชีสขูด, พริกไทย, สมุนไพรและแป้งผสม
- คชาปุรีขี้เกียจจะออกมาเหมือนแพนเค้กฟูๆ เทแป้งลงในกระทะแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล
คชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะ
คชาปุรีขี้เกียจกับชีสจะเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คืออาหารประเภทชีสจะถูกดูดซึมโดยร่างกายในเวลาที่บันทึกและไม่มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น วิธีเสิร์ฟแบบดั้งเดิมคือการตัดขนมปังแผ่นเป็นรูปสามเหลี่ยม
วัตถุดิบ:
- ชีส – 200 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
การตระเตรียม
- ขูดชีสใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งผสม
- ในตอนท้ายใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาแล้วนวด
- ทอดคชาปุรีขี้เกียจในกระทะทั้งสองด้าน
คชาปุรีขี้เกียจกับคอทเทจชีส
คชาปุรีขี้เกียจกับคอทเทจชีสในกระทะอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า คนรักอาหารจะต้องประทับใจกับเปลือกกรอบ แป้งนุ่ม กลิ่นหอมของชีสผสมกับกาแฟร้อนสักแก้ว เมื่อได้ลองชิมสักครั้งก็จะปรากฏอยู่บนโต๊ะอย่างต่อเนื่อง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 250 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 150 มล.;
- เกลือสมุนไพร
การตระเตรียม
- รวมคอทเทจชีสกับไข่เกลือแล้วบดส่วนผสมจนเนียน
- เท kefir ลงในส่วนผสม ใส่แป้ง บดด้วยโซดาก่อนหน้านี้
- เพิ่มสมุนไพรสับลงในแป้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งมีความสม่ำเสมอของของเหลว
- ทอดคชาปุรีขี้เกียจในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลาไม่กี่นาที
ขี้เกียจ khachapuri จาก lavash
สามารถเตรียมจานเป็นรูปวงกลมหรือเรือก็ได้ พายไร้ยีสต์อาจขึ้นอยู่กับตัวเลือกชีสที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านในครัว จึงได้คิดค้นสูตรอาหารที่สามารถนำไปใช้ทำคนขี้เกียจในกระทะได้ โดยจะมีขนาดที่เล็กและมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม
วัตถุดิบ:
- Lavash แบบบาง – 400 กรัม;
- ชีส – 150 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 20 กรัม;
- สีเขียว.
การตระเตรียม
- เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสขูดใส่ไข่ผสม
- สับผักและเพิ่มส่วนผสม
- ตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นขนาด 10 x 15 ซม.
- วางไส้บนขอบสั้นในชั้นเดียว จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนและทำให้ชิ้นงานเรียบเล็กน้อย
- วางคชาปุรีขี้เกียจลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอด
khachapuri ขี้เกียจกับ suluguni
มีการเตรียมขนมอบที่น่ารับประทานด้วย ตัวเลือกที่แตกต่างกันชีส หนึ่งในรูปแบบที่น่าสนใจมากคือ khachapuri ขี้เกียจกับ suluguni ในกระทะ ไส้นี้สามารถให้รสเค็มเล็กน้อยและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทาด้วยเนยซึ่งเหมาะกับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาลและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา
- แป้ง – 4-5 ถ้วย;
- ซูลูกุนิ – 0.5 กก.
- เนย – 100 กรัม
การตระเตรียม
- เทแป้งลงในชามลึก เติมโซดาแล้วตีไข่ลงไป
- เท kefir ใส่เกลือและน้ำตาล ทำเป็นชุดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ขูดชีสแล้วใส่เนยละลายลงไป
- แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 5 ส่วน ทำเค้กแบนจากแต่ละส่วน แล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง
- ยึดขอบเค้กให้แน่นแล้วม้วนออกจนได้เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
- ทอดคชาปุรีชีสขี้เกียจเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
คชาปุรีขี้เกียจกับนม
kefir ไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการทำแป้งโดสำเร็จเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่จะใส่นมได้อีกด้วย การนำเสนอของจานนั้นน่าสนใจอย่างยิ่ง: ขั้นแรกให้ทาขนมปังแฟลตเบรดทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสมซึ่งสามารถเลือกขนาดได้เป็นรายบุคคล
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- นม – 250 มล.;
- แป้ง – 0.5 ถ้วย;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ;
- ซูลูกุนิ – 200 กรัม;
- เนย – 70 กรัม
การตระเตรียม
- ตีไข่ลงในจานลึกแล้วเทนมลงไป
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เบกกิ้งโซดา และเกลือ ทีละน้อย ผสมแป้งจนเนียน
- ขูด suluguni เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
- ละลายเนยในกระทะ เทแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน
Lazy khachapuri ในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยว
สามารถเตรียมจานได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ไม่เพียงแต่ kefir และนมเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณยังสามารถทำ khachapuri ขี้เกียจซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่มีครีมเปรี้ยวด้วย ด้วยส่วนประกอบนี้จานจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจึงเหมาะเป็นของว่างแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- ชีส – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
- แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- โซดา – 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ.
การตระเตรียม
- ผัดชีสกับไข่ ใส่แป้ง เกลือ และโซดา ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
ขี้เกียจ khachapuri ในเตาอบ
คุณสามารถใช้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้เมื่อปรุงอาหารในกระทะ ทางเลือกอื่นและทำให้ขี้เกียจ สามารถใช้ชีสหลายประเภทในจานในเวลาเดียวกันได้ซึ่งทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- โซดา – 15 กรัม;
- เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.;
- แป้ง – 600 กรัม;
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- ชีส – 200 กรัม
การตระเตรียม
- รวมแป้ง เกลือ น้ำตาล และโซดาเข้าด้วยกัน ทำกรวยตรงกลางมวล แล้ววางไข่ kefir และเนยลงไป
- นวดแป้งแบบยืดหยุ่นไม่แข็ง แช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
- ทำแฟลตเบรดพร้อมไส้ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วางคชาปุรีขี้เกียจกับคอทเทจชีสและชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
khachapuri ขี้เกียจในหม้อหุงช้า
มีอีกทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจ สูตรด่วนรวมถึงการใช้หม้อหุงช้า ขอบคุณที่ใช้สิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือน, ขนมปังแผ่นอร่อยสามารถรับได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก พร้อมจานหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
Khachapuri เป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งข้างใน ไส้ชีส- แป้งสำหรับคชาปุรีสามารถเป็นอะไรก็ได้: สด, ยีสต์, พัฟเพสตรี้ Khachapuri ในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก แป้งที่เตรียมคชาปุรีกับชีสมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของขนมอบสำเร็จรูป คชาปุรีที่อบในเตาอบซึ่งทำจากแป้งพัฟมีความเปราะบาง นุ่ม และบาง คชาปุรีจาก แป้งยีสต์ในเตาอบจะโปร่งสบาย แต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น พวกเขายังเตรียมคชาปุรีจาก Lavash ในเตาอบ คชาปุรีกับคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขายังมีรสนิยมของตัวเองและมี "ความสนุก" ของตัวเองด้วย แป้งพร้อมคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปรุงเอง ยอมรับว่าจานที่ปรุงด้วยมือของคุณเองตั้งแต่ต้นจนจบจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก
สูตรอาหารสำหรับคชาปุรีในเตาอบไม่หลากหลายนัก ทุกอย่างดูคล้ายกันมาก แต่แต่ละสูตรก็มีเรื่องราวของตัวเอง แต่คชาปุรีที่แท้จริงทั้งหมดก็มี คุณสมบัติทั่วไป: พวกเขาต้องมีชีส Khachapuri กับชีสในเตาอบเป็นอาหารจานพื้นฐานคลาสสิกซึ่งทุกคนมีสิทธิ์ในการปรับปรุงและกระจายตามดุลยพินิจของตนเองด้วยสารปรุงแต่ง: คอทเทจชีส, สมุนไพร, มันฝรั่ง ฯลฯ ชีสอิเมเรเชียนใช้สำหรับคชาปุรี แต่จะได้ผลเช่นเดียวกับซูลูกุนิและเฟต้าชีส คชาปุรีกับคอทเทจชีสและชีสด้วย ตัวเลือกที่ดีผลิตภัณฑ์นี้
แป้งคชาปุรีที่แท้จริงนั้นนวดแบบดั้งเดิมด้วยมัตโซนีซึ่งทำให้นมเปรี้ยวด้วยวิธีพิเศษ แต่หาซื้อยากนอกจอร์เจียจึงเหมาะ นมเปรี้ยว, kefir, ครีมเปรี้ยว Khachapuri กับ kefir ในเตาอบนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าแบบคลาสสิกเลยและยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
แม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษได้เรียนรู้ที่จะทำสิ่งที่เรียกว่าคชาปุรีขี้เกียจในเตาอบซึ่งเตรียมไว้โดยไม่ต้องนวดแป้ง เคล็ดลับคือการประหยัดเวลาโดยผสมชีส คอตเทจชีส และแป้งในคราวเดียว แล้วเตรียมคชาปุรีแบบด่วนๆ เชื่อฉันสิมันยังอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย
อย่างที่คุณเห็นสูตรแป้งสำหรับคชาปุรีในเตาอบอาจแตกต่างกันไปคุณต้องเลือกสูตรที่ใกล้เคียงกับรสนิยมของคุณ แต่คุณต้องเลือกตามด้วย รูปร่างเนื่องจากคชาปุรีสามารถตกแต่งได้หลายวิธี ชมภาพคชาปุรีในเตาอบอย่างใกล้ชิด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานนี้
คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยคุณ:
ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะนุ่มไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
หากชีสที่คุณเตรียมไว้สำหรับไส้เค็มเกินไป คุณจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นชีสชิ้นใหญ่เป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
คชาปุรีควรทำให้บาง ยิ่งบางก็ยิ่งดี
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องทาด้วยเนย
เตรียมคชาปุรีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ได้ทอดจนเกินไป แต่ต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น
แทนที่จะเป็นชีสคลาสสิก (Imereti, Suluguni) คุณสามารถใช้ชีสที่ไม่เค็มมากได้
ในกรณีที่ไม่มีมัตโซนีคุณสามารถเตรียมเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนม 3 ลิตรเติมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์สองช้อนโต๊ะปิดฝาฉนวนแล้วปล่อยให้สุก หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงนมสามารถถ่ายโอนไปยังตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนกว่ามวลจะข้นขึ้น