สูตร pilaf กับเนื้อวัวและลูกเกด Pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - สูตร
Leonid คุณและทุกคนในครอบครัวมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารจากพระเจ้า! ขอบคุณสำหรับสูตรวิธีทำ pilaf ด้วยลูกเกด ฉันและสามีเป็นมังสวิรัติ ดังนั้นเราจึงค่อยๆ เพิ่มเมนูอาหารปลอดเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเข้าไปอีก Pilaf ถือบวชนี้ - การค้นพบที่แท้จริง! แน่นอนว่าฉันเคยปรุงพิลาฟแบบไม่มีเนื้อสัตว์มาก่อน แค่ใส่ผักหรือเห็ดลงไป แต่ด้วยลูกเกดมันดูน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก ลูกเกดนั้นมีรสหวานน้ำผึ้ง ส่วนเกลือและเครื่องปรุงรสทำให้รสชาติแปลกมาก! ขอบคุณ! สมาชิกประจำของคุณ
สวัสดี! ฉันอยากจะขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและได้รับพรจากทุกความพยายามของคุณ! ฉันพยายามถือศีลอดทั้งหมดอย่างเคร่งครัด และมักจะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่จะทำให้ผอมและอร่อย และเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ เราให้บริการ pilaf อันแสนหวานถือบวชสำหรับเกือบทุกคน ตารางเทศกาล. เว็บไซต์ของคุณเป็นเพียงสวรรค์สำหรับฉันเพราะที่นี่ฉันพบสูตร Lenten pilaf พร้อมรูปถ่ายที่นี่และคุณอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด อย่าละทิ้งความดีของคุณ ถ่ายวิดีโอให้มากขึ้น สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา
วันนี้ฉันเตรียม pilaf แบบไม่ติดมันตามสูตรของคุณ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! รสชาติข้าวกับลูกเกดที่ละเอียดอ่อนร่วนและผิดปกตินั้นเป็นที่น่าพึงพอใจดั้งเดิมและสดใหม่ ฉันชอบเติมสีสันให้กับมื้ออาหารด้วยอาหารจานใหม่ๆ และตอนนี้ฉันรู้วิธีปรุงพิลาฟด้วยลูกเกดแล้ว จานนี้ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารได้จริง ๆ ใช้เวลาเตรียมไม่นานและการผสมผสานของรสชาติก็น่าทึ่งมาก ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่น่าสนใจ!
ฉันอยากลองทำพิลาฟด้วยวิธีแปลกๆ มานานแล้ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูและทำให้สามีของฉันประหลาดใจ ฉันเห็นสูตรของคุณในการทำพิลาฟถือบวชจึงตัดสินใจทำเป็นมื้อเย็น จานนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพเราชอบมันมาก จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก แน่นอนว่าสามีของฉันรู้สึกประหลาดใจในตอนแรกว่าพิลาฟตัวนี้หวานและผอมแค่ไหน แต่เมื่อเขาได้ลอง เขาก็พอใจมาก หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับเมนู นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานซึ่งสามีของฉันพอใจ คุณพอใจกับสูตรนี้ไหม ขอบคุณ!
สวัสดี Leonid และคุณยาย Emma! ฉันกำลังมองหาสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุง pilaf หวานกับลูกเกดหรือในความคิดของเรา kutya และฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อเห็นสูตรของคุณสำหรับ pilaf กับลูกเกดซึ่งใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป! รสชาติดั้งเดิมมาก! มีเพียงฉันเท่านั้นที่ชอบเติมขมิ้นให้ข้าวอีกหน่อย ฉันเพิ่มมันลงใน pilaf อย่างแน่นอนแล้วมันก็น่ารับประทานเป็นพิเศษ ดังนั้นสูตรสำหรับ pilaf หวานกับลูกเกดจึงช่วยชีวิตฉันได้เมื่อฉันต้องการทำอาหารเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และไขมัน
ฉันอยากรู้วิธีปรุงพิลาฟหวานกับลูกเกดมาโดยตลอดเพื่อที่จะเป็นเรื่องง่ายและเด็ก ๆ ก็ชอบ สูตรของคุณมีประโยชน์ มันได้ผลในครั้งแรก รสชาติเยี่ยมมาก ทานแล้วไม่หนักท้องซึ่งอร่อยมาก ข้าวแตกเป็นชิ้นและกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมมากด้วยเครื่องเทศ ตอนนี้ฉันมักจะตามใจลูก ๆ ของฉันเพราะฉันกำลังมองหาสูตรอาหาร pilaf หวานกับลูกเกดสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ
ฉันพบมันบนเว็บไซต์ของคุณโดยบังเอิญ จานที่น่าสนใจ– สูตร Lenten pilaf พร้อมรูปถ่าย ฉันชอบที่ pilaf เวอร์ชันนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและค่อนข้างเบา ในภาพดูน่ารับประทานมาก ฉันจึงตัดสินใจลองทำอาหารจานนี้ในครัว สูตรที่ยอดเยี่ยมและแปลกตาตอนนี้ฉันจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ทุกคนลอง Lenten pilaf
ฉันเจอเว็บไซต์ของคุณโดยบังเอิญ ฉันแค่มองหา สูตรถือบวชและฉันเห็นวิธีการปรุง Lenten pilaf และในส่วนนี้ อาหารถือบวชฉันคิดถึงคุณมาก ตรวจดูทุกอย่างแล้วเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของฉัน ไม่เคยเห็นมาก่อนหลายสูตรในที่เดียวโดยใช้... ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกตู้ ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ!
Pilaf เป็นอาหารตะวันออกโบราณที่ทำจากเนื้อสัตว์และธัญพืช ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวเพื่อเตรียม pilaf แต่บางครั้งก็ใช้ลูกเดือยข้าวบาร์เลย์มุกหรือธัญพืชอื่น ๆ นี่เป็นจานที่อร่อยมากและมีแคลอรีสูง มีหลายสูตรในการเตรียม เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันจึงเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วันที่, ถั่วชิกพี, บาร์เบอร์รี่ - มีตัวเลือกมากมาย เราขอนำเสนอสูตรสำหรับ pilaf กับลูกเกดให้กับคุณ
วัตถุดิบ
มากขึ้นอยู่กับการเลือกข้าว พันธุ์เนื้อแน่นที่มีปริมาณแป้งต่ำเหมาะสำหรับ pilaf ซึ่งสามารถแยกแยะได้ด้วยเมล็ดโปร่งใสที่มีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างยาว สำหรับ สูตรนี้พันธุ์อุซเบก, บาสมาตี, มะลิเป็นสิ่งที่ดี
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมที่คุณจะปรุงอาหาร หม้อต้มเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถนำอาหารที่มีผนังหนามาใช้ได้ กระทะธรรมดาไม่เหมาะสำหรับการปรุงพิลาฟ - อาหารจะไหม้และพิลาฟจะเน่าเสีย ดังนั้นในการเตรียม pilaf ด้วยลูกเกดคุณจะต้อง:
- ข้าว – 300 กรัม;
- เนื้อ – 500 กรัม นิ้ว สูตรคลาสสิกพวกเขาใช้เนื้อแกะ แต่ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ประเภทนี้ คุณสามารถทานเนื้อวัว ไก่ หมู ได้
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม; เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแครอทควรเท่ากับปริมาณเนื้อสัตว์
- หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
- กระเทียม – 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 150 มล. ใช้ไขมันแกะแทน
- เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf ได้
สูตรอาหาร
- หั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมสับเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อ หั่นแครอทเป็นก้อนบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมและเนื้อ ทอดแครอทกับเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
- เทน้ำลงบนอาหารทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนของเหลวระเหย ส่วนผสมที่ได้เรียกว่า zirvak ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงไป คุณต้องใส่เกลือ zirvak โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะไม่เติมเกลือลงในข้าว
- ซาวข้าวจนโปร่งแสง แล้ววางบนถาดเสิร์ฟเป็นชั้นเท่าๆ กัน ล้างลูกเกดให้สะอาด เทลงบนข้าว และวางกระเทียมทั้งหัวไว้ตรงกลางจาน ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ของเหลวควรคลุมข้าวไว้ประมาณ 2 ซม. ปรุงจานประมาณ 20 นาที
- เมื่อของเหลวระเหยและข้าวสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ปิดไฟ หลังจากนั้นให้เก็บข้าวใส่กองแล้วคลุมด้วยจาน ควรฉีด Pilaf เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – ครึ่งชั่วโมง;
จำนวนแคลอรี่ – 256 Kcal ต่อ 100 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ – 6.
ควรเสิร์ฟ Pilaf กับลูกเกดร้อน ก่อนเสิร์ฟ จานจะไม่คน แต่ข้าวจะถูกวางบนจานก่อน และวางแครอทและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ข้าวควรจะร่วนและมีสีทองสวยงาม - นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่าปรุงสุกอย่างถูกต้อง
จานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นผักจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับพิลาฟ ยิ่งมีผักมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณสามารถเตรียมสลัดได้: ด้วยเหตุนี้คุณต้องใช้หัวหอมและมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ มะเขือเทศ - เป็นครึ่งวงเช่นกัน แต่หนากว่าเล็กน้อย ผสมผักสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช คุณยังสามารถเสิร์ฟผักหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ด้วย
ลูกเกดจะทำให้ pilaf มีรสหวานผิดปกติซึ่งจะเน้นเนื้อ การเตรียมอาหารตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องใส่ใจกับการทำอาหารเป็นอย่างมากเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกินโจ๊กกับเนื้อแทนพิลาฟ
หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องคุณจะพบกับอาหารตะวันออกที่มีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขกที่โต๊ะวันหยุด
- ลูกเกดจากองุ่นขาวหรือเขียว - มีขนาดเล็กผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดและมีรสหวาน องุ่นประเภทแคลอรี่สูงที่สุดซึ่งพบได้ภายใต้ชื่อ "kishmish" หรือ "sabza"
- ลูกเกดไร้เมล็ดสีเข้ม - มีสีน้ำเงินเข้ม เบอร์กันดีหรือเกือบดำ และมีขนาดเล็ก มักเรียกกันว่า "โครินกะ", "ชิกานิ" หรือ "บิดานะ" มีรสหวานมาก
- ลูกเกดสีเหลืองอ่อนขนาดกลางมีเมล็ดเดียว - ส่วนใหญ่มักใช้ในผลไม้แช่อิ่ม
- องุ่นสีเหลืองอำพันอ่อนขนาดใหญ่มีเมล็ด 2-3 เมล็ด - มีรสชาติที่หวานที่สุด คุณสามารถตัดและเอาเมล็ดออกได้
- ลูกเกดสีน้ำตาลลูกเล็ก - มีรสชาติปานกลางมักเรียกว่า "ทองคำ" มักไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน ผลเบอร์รี่บางชนิดมี 1 เมล็ด
สองประเภทแรกเหมาะสำหรับ pilaf เนื่องจากไม่มีกระดูก แต่ถ้าคุณทำงานหนักและเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ คุณจะได้ตัวเลือกที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น
วิธีการปรุง pilaf ด้วยลูกเกด
ในการเตรียม pilaf ด้วยลูกเกด ให้เลือกส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อ 1 กิโลกรัม แครอทและข้าว
- หัวหอม 500 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด 300 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือสำหรับแช่ข้าว และ 1 ช้อนชา สำหรับเตรียม zirvak;
- 2 ช้อนชา ยี่หร่าพริกไทยและ Barberry เพื่อลิ้มรส;
- 2 ช้อนชา ขมิ้น – 1 อย่างสำหรับข้าวและ zirvak
หาก pilaf เตรียมจากเนื้อหมู คุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศอื่นได้โดยเติมใบกระวานและหญ้าฝรั่น แต่กระเทียมมักจะใช้ในอาหารแบบดั้งเดิม - อย่างน้อย 2 หัวตามจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ
คำอธิบายของการเตรียมการ
เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้ดำเนินการตามสูตรสำหรับ pilaf กับลูกเกด เทคโนโลยีและคำแนะนำที่ละเอียดที่สุด เชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณทำอาหารได้มาก พิลาฟแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ใดๆ:
- กฎเกณฑ์สำหรับการแปรรูปข้าว ต้องแช่ซีเรียลในน้ำหลังจากล้างด้วยการเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ทำสิ่งนี้หนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมจาน หลังจากผ่านไป 40-50 นาที ให้นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก เพิ่มลูกเกดลงใน pilaf หลังจากแช่ (30 นาทีก่อนปรุงอาหาร)
- เตรียมเนื้อ. หั่นเนื้อสัตว์ที่เลือกเป็นสี่เหลี่ยมเทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ส่งเนื้อไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-8 นาที
- การแปรรูปผัก แครอทสำหรับ pilaf ควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วง
- กำลังเตรียม zirvak เมื่อเนื้อ "ปิดผนึก" และหุ้มด้วยเปลือกที่สวยงาม ให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เสร็จสิ้นการปรุง zirvak หลังจากที่ผักได้ความคงตัวที่ต้องการด้วยความร้อนสูงแล้ว zirvak จะเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุป เพื่อให้ pilaf มีโครงสร้างและรสชาติที่ต้องการ ให้เติมน้ำเย็น ควรมีของเหลวเพิ่มขึ้นอีก 2-3 ซม. ปิดฝาและลดความร้อน จานต้องเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที หากปรุงด้วยเนื้อวัว ให้เพิ่มเวลาเป็น 40 นาที นอกจากนี้เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนประกอบที่เลือกและกำลังของเตา คุณสามารถเพิ่มกระเทียมทั้งหัวลงใน zirvak หรือใส่ลงไปในข้าวในขั้นตอนต่อไป
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางข้าว วางข้าวไว้บน zirvak โดยวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน และไม่ต้องคนจานอีกต่อไป ในขั้นตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือด (เตรียมกาต้มน้ำล่วงหน้า) อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มลูกเกดลงใน zirvak เติมน้ำตามผนังเพื่อไม่ให้ชั้นซีเรียลหลุดออกไป ของเหลวควรเกินระดับข้าวประมาณ 2-3 ซม. ทันทีที่น้ำเดือดด้วยไฟแรงให้ลดไฟแล้วปิดฝาข้าวไว้ เคี่ยวจานต่อไปอีก 20-25 นาทีจนกระทั่งซีเรียลพร้อม
ก่อนที่จะปิดฝาข้าว ให้ห่ออุปกรณ์เสริมด้วยผ้าวาฟเฟิล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมที่ด้านบนและตกกลับเข้าไปในเมล็ดข้าว เมื่อครบเวลา ให้เปิดกระทะแล้วใช้ช้อนไม้หรือตะเกียบจิ้มข้าว 4-7 รูในข้าว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย – วิธีที่ดีที่สุดปรุง pilaf ด้วยลูกเกดเป็นครั้งแรก หากคุณปฏิบัติตามแผนอย่างเคร่งครัดและตรวจสอบผลลัพธ์ด้วยรูปถ่าย คุณสามารถสร้างอาหารอุซเบกที่สมบูรณ์แบบได้ในครั้งแรก
อาหารของ Transcaucasia เข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวันและวันหยุดของเรา เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการปิกนิกโดยไม่มีบาร์บีคิวและงานเลี้ยงที่ไม่มีนักหนา
แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกต pilaf ที่มีแอปริคอตแห้งและลูกเกดซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับชาวคอเคเชียน แต่สำหรับพวกเรามีบางอย่างที่เข้าใจยากและแปลกใหม่ ข้าวกับผลไม้แห้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ
ผลไม้แห้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสมัยใหม่ ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของพิลาฟผลไม้อีกด้วย
กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของลูกเกดและแอปริคอตแห้งแทรกซึมอยู่ในข้าว ทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อยและมีแสงแดดสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ แทบไม่มีใครที่ไม่เคยลองหรือปรุงพิลาฟเนื้อ ลองทำด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วคุณจะได้รสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้!
ความลับของการปรุง pilaf ด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
เพื่อให้ pilaf ของคุณงดงามอย่างแท้จริง เราจะบอกเคล็ดลับบางประการในการเตรียมการ
- ในการเตรียมพิลาฟผลไม้ ต้องแน่ใจว่าใช้ข้าวสวยยาว Pilaf จากข้าวดังกล่าวจะดูร่วนและสวยงาม
- เมื่อเลือกผลไม้แห้งสำหรับ pilaf ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบประเทศต้นทาง ผลไม้อุซเบกถือว่าอร่อยที่สุดเพราะตากแห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดที่แผดจ้า แต่บ่อยครั้งเราสามารถซื้อสินค้าคุณภาพต่ำในราคาสูงได้
เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบก่อนซื้อ แอปริคอตแห้งควรมีขนาดเท่ากัน โดยไม่มีจุดด่างดำหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ เมื่อซื้อลูกเกดควรเลือกลูกเกดที่เบาและสัมผัสได้ดีกว่า - นี่แสดงว่าลูกเกดแห้งโดยไม่ต้องใช้สารเคมีและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมข้าวผลไม้ - ก่อนปรุงอาหารควรหั่นผลไม้แห้งแล้วล้างด้วยน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องนึ่งก่อนในระหว่างการอบร้อนพวกมันจะนิ่มลงและปล่อยรสชาติออกมาเต็มที่
Pilaf หวานกับแอปริคอตแห้ง
พิลาฟผลไม้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักของผู้ที่ดูแลรูปร่าง แสงสว่าง และ จานอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงได้เต็มที่ ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งมื้อของขนมนี้มีแคลอรี่เพียง 196 แคลอรี่เท่านั้น และจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
เด็ก ๆ จะชอบ pilaf อันแสนหวานอย่างไม่ต้องสงสัยก่อนเสิร์ฟ โต๊ะเด็กคุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดได้
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย - 1.5 ถ้วย;
- แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 3.5 ถ้วย;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะกอก);
- Barberry - 1 หยิก
วิธีปรุง pilaf ด้วยแอปริคอตแห้ง
ปรุงพิลาฟผลไม้บนเตาในหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อหรือในกระทะที่มีก้นสองชั้น หากคุณมีผู้เล่นหลายคนให้ปรุง pilaf ลงไป การปรุงอาหารดังกล่าวจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก
- ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน: ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ล้างข้าวสวยสองครั้งในน้ำเย็น
- วางหม้อบนไฟ ใส่เนยที่ก้น แล้วใส่ผลไม้แห้งลงไป เคี่ยวผลไม้สักครู่ จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดอย่างต่อเนื่อง และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
- ตอนนี้เติมน้ำผึ้ง barberries ลงในหม้อแล้วเติมน้ำทุกอย่างลงไปผัดและปิดฝา
- ปรุงพิลาฟผลไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25-35 นาที (ตรวจสอบความพร้อมของพิลาฟเป็นระยะ) จากนั้นนำหม้อน้ำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
Pilaf กับผลไม้แห้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที โรยถั่วสับด้านบนหากต้องการ
พิลาฟเนื้อรื่นเริงพร้อมแอปริคอตแห้งและลูกเกด
วัตถุดิบ
- — 500 ก + -
- เนื้อไก่งวง - 700 กรัม + -
- - 3 ชิ้น + -
- - 10 ชิ้น + -
- ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ + -
- เนยใส - 4-5 ช้อนโต๊ะ + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- - รสชาติ + -
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
- บาร์เบอร์รี่ - 1 ช้อนชา + -
- - 1 พวง + -
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -
- - 1 พวง + -
วิธีทำ pilaf ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกด
- ล้างเนื้อไก่งวง ใส่ในกระทะแล้วเท น้ำสะอาด. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในเนื้อ
- หลังจากเดือด ให้เอาโฟมที่ปรากฏออก ปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที
- เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ทิ้งน้ำซุปไว้บนเตา
- ตอนนี้ซาวข้าวสองครั้ง น้ำสะอาดและเพิ่มลงในน้ำซุป
- ล้างลูกเกดให้ดีและเติมน้ำซุปด้วย
- หากน้ำซุปเหลือน้อย ให้เติมน้ำต้มสุก อัตราส่วนหุงข้าว 1:3
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ Barberries และปรุงรสตามชอบ
- ปิดไฟ คนข้าวให้เข้ากันแล้วปิดฝา
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแอปริคอตแห้งแล้วสับด้วยมีดคมๆ
- วางเนยที่ละลายแล้วลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอมและแอปริคอตแห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางเนื้อไก่งวงลงบนจานแล้วเทส่วนผสมของหัวหอมทอดและแอปริคอตแห้งลงไป
- วางข้าวบนจานกว้างแล้วเทเนยละลายลงไปด้านบน
- องค์ประกอบที่สามของ pilaf วันหยุดจะเป็นจานเขียว ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ตากให้แห้ง วางไว้ตรงกลางจาน หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง - ขนานกับหัวหอม หั่นใบผักกาดหอมออกเป็นสองส่วนแล้ววางรอบๆ ขอบจาน คุณจะได้รับดอกไม้มาประดับโต๊ะของคุณ
พร้อมเสิร์ฟ Pilaf กับลูกเกดและแอปริคอตแห้งในเวอร์ชันที่ผิดปกตินี้จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักประเภทที่คุณชื่นชอบลงในจานผักใบเขียวของคุณได้
จะได้พิลาฟที่หอมหวานหากคุณปรุงด้วยลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ
- ข้าว – 1 กิโลกรัม
- แครอท – 500 กรัม
- หัวหอม – 3 ชิ้น
- ลูกเกด – 150 กรัม
- น้ำมันพืช – 250 กรัม
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- พริกไทย – 1 ช้อนชา
- ซีร่า – 2 ช้อนชา
- น้ำ – 2 ลิตร
ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอม 3 หัวเป็นครึ่งวง
แครอท 500 กรัม ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 3 มิลลิเมตร
วางหม้อบนไฟ เทลงใน 250 กรัม น้ำมันพืชตั้งไฟจนเกิดควันแรก ใส่หัวหอมลงในหม้อ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง สีของพิลาฟจะขึ้นอยู่กับสีของหัวหอม เพิ่มแครอทสับแล้วทอดกับหัวหอมสับจนนิ่ม ผัด 2-3 ครั้งระหว่างทอด
เติมน้ำเย็น 2 ลิตร นำไปต้ม เติมเกลือ 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา และยี่หร่า 2 ช้อนชา หากต้องการ เพิ่มก่อนทำความสะอาดและล้าง น้ำอุ่นลูกเกด 150 กรัม
เติมข้าว 1 กิโลกรัมที่ล้างด้วยน้ำอุ่น ระวังด้วยน้ำอุ่นและไม่ใช่ในน้ำเย็นตามปกติ เกลี่ยข้าวให้เรียบและระเหยของเหลวทั้งหมดด้วยความร้อนสูง
เรารวบรวมข้าวจากขอบถึงตรงกลางเป็นกองแล้วทำหลาย ๆ รูที่ด้านล่างของหม้อ
ปล่อยให้ความชื้นที่เหลืออยู่เดือดออกไป คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปิดฝาให้แน่น มาก่อไฟเล็กๆ กันเถอะ ระยะเวลาการบ่มข้าวขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวประมาณ 20-30 นาที
หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เปิดหม้อ ผสมพิลาฟ ใส่ลงในจานแล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟพิลาฟแบบไม่ติดมันกับสลัดหัวไชเท้าหรืออื่นๆ สลัดผักหอมแดง และชาเขียว
สูตรที่ 2: pilaf กับลูกพรุนและลูกเกด (ทีละขั้นตอน)
- ข้าว - 100 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 50 กรัม;
- ลูกเกดดำ - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 10 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับผลไม้แห้ง ฉันมักจะรับประทานลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ฉันปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืช
ฉันทำพิลาฟครั้งละครั้งเพื่อจะได้กินสดๆ ปรุงเร็วกว่าปกติมาก - เนื้อสัตว์ ใช่และง่ายกว่า
ล่วงหน้าฉันใช้ลูกเกดและลูกพรุนล้างแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 20 นาทีจากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่
ฉันเตรียมข้าวไว้ล่วงหน้าด้วย: ล้างแล้วเทน้ำเดือดใส่จาน
ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันหั่นหัวหอมเล็กเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนแครอทพร้อม
ฉันหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักพร้อมกับลูกเกด ฉันเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณห้านาที
เพิ่มข้าวและเท น้ำร้อนกาต้มน้ำของพวกเขา
ฉันเติมเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่ม น้ำตาลมากขึ้นแต่ฉันมีลูกพรุนหวานมาก ฉันปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวสุก ข้าวกลายเป็นสีเบจที่น่ารื่นรมย์ - สีลูกพรุน อร่อยมาก!
Lenten pilaf กับผลไม้แห้งกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก แถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วย
สูตรที่ 3: pilaf กับลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน
Sweet Pilaf เป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งไม่สามารถอธิบายสูตรอาหารทั้งหมดได้ แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีพิเศษในการเตรียม pilaf หวาน - เตรียมด้วยการเติมผลไม้ผักและแม้แต่เนื้อสัตว์แห้งสดและแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ธัญพืชหลายชนิด: ในภาคตะวันออกอาหารที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์มุกพาสต้าและบะหมี่เป็นที่นิยมมาก
หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้โดยการเพิ่มหรือลบส่วนประกอบตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป เป็นผลให้แต่ละครั้งคุณจะได้รับอาหารจานใหม่สำหรับทุกรสนิยม พิลาฟหวานสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและใช้ในอาหารมังสวิรัติและอาหารลดน้ำหนักได้ เมื่อรู้สูตรอาหารยอดนิยมบางสูตร คุณสามารถเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายลงในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณได้
สูตร pilaf หวานที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยและอาหารในช่วงเข้าพรรษา
- ข้าว (มี) - 1 ถ้วย
- น้ำร้อน - 2 ถ้วย
- แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน - ชิ้นละ 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เหน็บแนม
เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น. คุณสามารถนำผลไม้แห้งอะไรก็ได้ที่ชอบ แต่ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือ: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล pilaf จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ข้าวธัญพืชและ ผลไม้แห้งล้างออก ใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนและลูกเกด
เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วเปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "ทำอาหาร" หรือ "Pilaf"
เคี่ยวผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่มดีพอ แล้วจึงใส่ข้าวลงไป
เกลี่ยซีเรียลให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเพื่อให้ไส้หวานเต็มไปหมด ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงจนสุก 20 นาที
ปิดเครื่อง แต่อย่านำ pilaf ออกมา - ปล่อยให้นึ่งต่ออีก 10 นาทีจนสุก
ก่อนเสิร์ฟ ให้คนและประกอบพิลาฟเป็นเนินดิน
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้
สูตรที่ 4: อุซเบก pilaf กับลูกเกดและแครอท
อาหารอุซเบกมี pilaf มากกว่าร้อยชนิดซึ่งแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมพิลาฟหวาน Bukhara ซึ่งทำจากข้าวพร้อมแครอทและลูกเกด ซีร่า พริกไทย กระเทียม และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ไม่เหมาะสมในพิลาฟนี้
- ข้าว (นึ่ง, บาสมาติ, จัสมิน, เดฟซิรา) - 1 กก
- น้ำมันและไขมัน (น้ำมันพืช ไขมันสัตว์ เนย) - 250-300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท – 600 กรัม
- ลูกเกด - 1 แก้ว
- เกลือ - 1-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
Bukhara pilaf กับลูกเกดมักจะเตรียมด้วยไขมันหางหรือน้ำมันเมล็ดฝ้าย หรือส่วนผสมของพวกเขา ในเวอร์ชันของเรา มีการใช้เนยในปริมาณเท่าๆ กันกับน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก)
ล้างลูกเกด ท่อระบายน้ำ.
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
ซาวข้าว.
หากคุณใช้ไขมันหางและน้ำมันเมล็ดฝ้าย ให้อุ่นก่อน และหากต้องการเผาไขมันจากไขมันหางหรือน้ำมันเมล็ดฝ้าย
จากนั้นลดไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (1-2 นาที) ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป
ต้มกาต้มน้ำ.
ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงลงในส่วนผสมของน้ำมันหรือไขมันที่เตรียมไว้ ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย (สีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที) ให้รีบเอาออกจากน้ำมันอย่างรวดเร็ว
ปล่อยให้น้ำมันร้อนอีกครั้ง (1-2 นาที) ใส่แครอท หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ ทอดจนสีเปลี่ยนไป คน 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
เทน้ำร้อน (ประมาณ 1 ลิตร) ลงในหม้อต้ม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
เพิ่มสุลต่าน ปรุงจนสุลต่านบวม (ประมาณ 10 นาที)
จากนั้นใส่เกลือ เพิ่มความร้อน และเมื่อเดือดมากก็ใส่ข้าวลงไป เติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวคลุมด้วยน้ำ ปรุง Bukhara pilaf ด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที อย่ากวน!
หากข้าวยังไม่พร้อมและมีน้ำเหลือน้อย ให้เติมน้ำเดือด เมื่อหุงข้าวเสร็จก็ไม่ควรมีน้ำเหลืออยู่ในหม้อต้ม
เมื่อข้าวเกือบพร้อม ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาและนึ่ง Bukhara pilaf กับลูกเกดเป็นเวลา 25-30 นาที
Bukhara pilaf พร้อมลูกเกดพร้อมแล้ว
อร่อย!
สูตรที่ 5: pilaf หวานกับผลไม้แห้งและถั่ว
Pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งที่เตรียมตามสูตรที่คล้ายกันเรียกว่าอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจันและอุซเบก แต่จัดทำโดยชาวเติร์กเมนคาซัคและแน่นอนชาวสลาฟด้วย ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะสามารถเตรียม pilaf พร้อมผลไม้แห้งที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้สูตรโดยละเอียดของฉัน
- ข้าวแป้งต่ำ 500 ก
- ลูกพรุนไม่มีเมล็ด 100 กรัม
- ลูกเกดไร้เมล็ด 100 ก
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- อัลมอนด์ 50 ก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 25 ก
- เฮเซลนัทหรือเฮเซลนัท 25 กรัม
- วอลนัท 25 ก
- เนย (ละลายดีกว่า) 100 กรัม
- แท่งอบเชย 1 ชิ้น
- กานพลู 3 ชิ้น
- โป๊ยกั้ก 3 ชิ้น
- ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 1.5-2 ลิตร
องค์ประกอบของผลไม้แห้งและปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ มะเดื่อแห้ง ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง วันที่และแครนเบอร์รี่ก็เหมาะสำหรับ pilaf เช่นกัน ต้องใช้อัลมอนด์เท่านั้นสำหรับถั่วส่วนที่เหลือก็สามารถใช้ได้ตามต้องการ เครื่องเทศ เช่น อบเชย โป๊ยกั้ก และกานพลู ช่วยเสริมกลิ่นหอมของผลไม้แห้งได้อย่างลงตัว
ฉันตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ ฉันเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งสำหรับข้าว 500 กรัม
เมื่อน้ำเดือด ให้เติมข้าวที่ล้างไว้แล้วและเกลือประมาณหนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วล้าง น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกันในอนาคต
ฉันทาเนยที่ก้นหม้อเหล็กหล่ออย่างไม่เห็นแก่ตัว (ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 กรัม) แล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางหนึ่งแผ่น เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้ในอนาคต
ละลายเนยประมาณ 50 กรัมในอ่างน้ำ ฉันเทข้าวลงในหม้อแล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไป ฉันปรับระดับมัน
ฉันห่อฝาหม้อไว้ด้านในด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นบนข้าว
ฉันวางหม้อบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ข้าวจะสุกสมบูรณ์
ในกระทะฉันใส่ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม แอปริคอตแห้ง 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพรุนหลุมสับ 100 กรัม อัลมอนด์ 50 กรัม และเนยประมาณ 25 กรัม
ฉันเทน้ำประมาณ 100 มล. แล้วตั้งไฟอ่อน ฉันเพิ่มเครื่องเทศ หลนประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว และเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
เมื่อส่วนผสมทั้งสองพร้อมแล้ว ให้วางข้าวใส่จานและวางผลไม้แห้งนึ่งไว้ด้านบน
ฉันยังเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท และเฮเซลนัท 25 กรัมที่นี่
ฉันเทซอสลงบน pilaf ซึ่งยังคงอยู่ในกระทะหลังจากนึ่งผลไม้แห้ง คุณต้องมีช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
pilaf หวานกับผลไม้แห้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักได้
สูตรที่ 6: วิธีทำ pilaf กับลูกเกดในหม้อหุงช้า
พิลาฟที่มีกลิ่นหอมหวานปานกลางร่วนและอร่อยมากพร้อมถั่วและผลไม้แห้งจะดึงดูดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ลูกพรุนแสนอร่อย แอปริคอตแห้ง ลูกเกด เฮเซลนัทกรุบกรอบ แครอทฉ่ำ และอบเชยหอมๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซีเรียลสากล ข้าวจานนี้เสิร์ฟอุ่นๆ และรับประทานคู่กับนมหรือชาสักแก้วจะอร่อยที่สุด
สำหรับพิลาฟหวาน ให้ใช้ข้าวสวยเพราะจะไม่เดือดและคงรูปได้ดี ไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้แห้งที่ผมใช้ลงไป เช่น อินทผลัม มะเดื่อ แอปเปิ้ลแห้ง หรือลูกแพร์ก็เหมาะพอดี เช่นเดียวกับถั่ว เลือกวอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง หรือไม่ใส่เลยก็ได้ คุณสามารถปรุงรสพิลาฟรสหวานด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ฉันใช้อบเชย) และคุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งธรรมชาติด้วยน้ำตาลเชิงเดี่ยวได้หากคุณไม่ชอบหรือมีอาการแพ้
ฉันขอแนะนำสูตรนี้สำหรับโจ๊กข้าวหวานพร้อมผลไม้แห้งสำหรับหลายเมนู (ฉันมี Scarlett SC-411, กำลังไฟ 700 W, ปริมาตรชาม 4 ลิตร) แต่ในกรณีที่ไม่มีผู้ช่วยนี้ คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยเมนูธรรมดา หม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา ต้องบอกว่าโจ๊กเกือบทุกชนิดในหม้อหุงช้ามักจะอร่อยมากและอาหารจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
- ข้าวสวย - 1 ถ้วย
- น้ำ - 2.5 ถ้วย
- ลูกพรุน – 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- ลูกเกด – 50 กรัม
- เฮเซลนัท – 50 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- อบเชย - 0.5 แท่ง
ในการเตรียม pilaf หวานในหม้อหุงช้าเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าวสวย, น้ำ, แครอทสด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกดไร้เมล็ด, ถั่วใด ๆ , เนย, น้ำผึ้งธรรมชาติและอบเชย
สำหรับจานนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ข้าวสวยเพราะมันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เดือดจนเป็นก้อน ล้างข้าว 1 แก้วเจียระไน (180 กรัม) ในน้ำเย็นจนข้าวใส 5-7 ครั้ง
ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แน่นอนคุณสามารถใช้ลูกบาศก์หรือสี่ส่วนของวงกลมได้ หรือใช้เครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
ล้างและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง หั่นลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ
เพียงสับเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วหรือถั่วอื่นๆ ด้วยมีดเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่ หากต้องการ คุณสามารถคั่วถั่วล่วงหน้าเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น
ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง เพื่อรสชาติให้เพิ่มอบเชย: ครึ่งแท่งหรือพื้นดินครึ่งช้อนชา
วางผลไม้แห้งสับ (อย่าลืมลูกเกด) แครอท และถั่ว
ต่อไปใส่ข้าวสะอาด
เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ - ไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน ปรุงพิลาฟหวานในโหมดซีเรียล/โจ๊กเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้ไม่ใช่น้ำเย็น แต่เช่น น้ำเดือด เวลาปรุงอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
เมื่อโจ๊กพร้อม ให้ปิดหม้อหุงข้าว หยิบแท่งอบเชยออก และเติมน้ำผึ้งธรรมชาติ
ผสมทุกอย่างแล้วคุณสามารถให้บริการได้
พิลาฟที่มีกลิ่นหอมหวานปานกลางร่วนและอร่อยมากพร้อมถั่วและผลไม้แห้งจะดึงดูดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย นิโนชก้า, ขอบคุณมากสำหรับคุณสำหรับคำสั่งซื้อนี้ - ฉันหวังว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและเรียกน้ำย่อยนะเพื่อน ๆ !
สูตร 7 ทีละขั้นตอน: pilaf ไก่กับลูกเกด
Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันชอบพิลาฟที่ทำจากข้าว “สีทอง” นึ่งเป็นพิเศษ เมื่อใช้ พิลาฟจะมีลักษณะร่วน “ต่อเมล็ดข้าว” ลูกเกดมีบทบาทในสูตรนี้ บทบาทสำคัญโดยเน้นรสชาติของพิลาฟและปรับปรุงให้ดีขึ้น
- อกไก่ 400 กรัม
- ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับ pilaf เพื่อลิ้มรส
- ลูกเกด 0.3 ช้อนโต๊ะ
หั่นอกไก่เป็นก้อน ใส่ในกระทะ พร้อมเนย แล้ววางบนเตา คน.
ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและแครอท (ต้องหั่นแครอทเป็นเส้น)
ทอดทุกอย่างจนหัวหอมโปร่งใส ใส่เกลือ
นึ่งลูกเกดด้วยน้ำอุ่น
ผสมลูกเกด ข้าวล้าง และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้า)
โรยส่วนผสมข้าวและลูกเกดลงในกระทะ
เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf, เกลือ, ใส่กระเทียม (บดด้วยมีด)