สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดในกระทะที่บ้าน มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบ - จานที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอ่อนโยน! สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดพร้อมครีม
คุณต้องการทำอาหารจานที่คุณไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้หรือไม่? เอาล่ะ อร่อยนะ มันฝรั่งกับเห็ดในครีมซึ่งไม่มีใครสามารถต้านทานได้ ช่างหอมอร่อยจริงๆ! จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งจริงๆ! มันฝรั่งนุ่ม เห็ดฉ่ำ และซอสครีมที่จะทำให้คุณแทบคลั่ง! หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมลองสูตรนี้ดู สูตรมันฝรั่งกับเห็ดในครีมพร้อมรูปบันทึก. ยิ่งกว่านั้นฉันแนะนำให้เตรียมมันฝรั่งและเห็ดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรทุกประการ - รสชาติของอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ใช้เวลาทอดเห็ดก่อนแล้วเคี่ยวมันฝรั่งในครีมแล้วอบความงามทั้งหมดนี้ในเตาอบ เป็นผลให้คุณจะได้สิ่งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นมื้อกลางวัน
ส่วนผสมสำหรับปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในครีม
การเตรียมรูปถ่ายมันฝรั่งกับเห็ดในครีมทีละขั้นตอน
- หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างมันฝรั่งสับด้วยน้ำเพื่อเอาแป้งออก ปล่อยให้มันระบาย
- หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบางๆ
- ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือเห็ด
- ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนหรือใช้อันที่คุณปรุงเห็ดไว้ ทอดมันฝรั่งสับเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มกระเทียมสับลงในมันฝรั่ง เทเฮฟวี่ครีมลงบนมันฝรั่งจนทั่ว คุณอาจต้องการครีมน้อยลง
- เคี่ยวมันฝรั่งในครีมต่ออีก 5 นาที ครีมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและซึมเข้าสู่มันฝรั่ง ทำให้เนื้อนุ่มมาก
- เพิ่มเห็ดทอดและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมันฝรั่งครีม คนและลิ้มรสเพื่อดูว่าจำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยเพิ่มหรือไม่
- ใส่มันฝรั่งกับเห็ดและครีมลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที
มันฝรั่งกับเห็ดในครีมเสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือผักดอง น่าทาน!
ผู้ใหญ่และเด็กชอบมันฝรั่งทอดอาหารจานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย
การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ได้รับความอ่อนโยนและกลิ่นหอมในขณะที่มีผลดีต่อความอยากอาหาร
เพื่อความสนใจของผู้อ่านได้มีการพัฒนาสูตรอาหารที่แปลกและง่ายซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีนอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเพิ่มเติมอีกมากมาย
ประโยชน์และโทษของจาน
ผักที่รู้จักกันดี - มันฝรั่ง - เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักคือแป้ง เมื่อรวมกับอุณหภูมิสูง ก็สามารถผลิตสารก่อมะเร็งได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
มันฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยซึ่งจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งในระหว่างการทอด
ผักไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย
ผลิตภัณฑ์มีแป้งจำนวนมากหลังจากซึมเข้าไปในอาหารจะผลิตอินซูลินและไขมันก็ปรากฏขึ้นด้วย หลังจากรับประทานมันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย บุคคลจะรู้สึกอิ่มชั่วคราว
มันฝรั่งทอดเค็มเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นหลักของความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นและยังสามารถรบกวนการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจได้อีกด้วย
ผักทอดมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ปัจจัยลบประการหนึ่งของอาหารที่ปรุงสุกคือความหนักและไม่สบาย
ความยากและเวลาทำอาหาร
เตรียมจานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ การปรุงอาหารใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์และวิธีการ
กฎข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตามคือปรุงส่วนผสมจนสุก การใช้และคัดเลือกเห็ดต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันพิษ ส่วนประกอบจะต้องมีคุณภาพดีไม่บูดหรือเน่าเสีย
การเตรียมอาหาร
การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาเล็กน้อย:
- ก่อนที่จะใช้และหั่นเห็ด ควรล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหล และควรกำจัดกิ่งและทรายส่วนเกินออกหากมาจากป่า ลอกผิวหนังออกจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า
- ล้างมันฝรั่ง จากนั้นปอกเปลือกและล้างให้สะอาดอีกครั้ง ก่อนจัดเก็บให้หั่นเป็นชิ้นหรือแถบ
- เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วล้างออก
- จัดเรียงผักและล้างในน้ำเย็น
วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ด
ในการเตรียมอาหารจานอร่อย มีสองวิธีหลัก:
- มันฝรั่งทอดแยกกันพร้อมกับหัวหอม
- เห็ดต้มหรือทอด
หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนของส่วนประกอบทั้งสองแล้ว จะต้องเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ให้ใช้เห็ดป่า เช่น เห็ดแอสเพน เช่นเดียวกับเห็ดมอสและเห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดพอร์ชินีเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง นอกจากผลิตภัณฑ์จากป่าแล้ว ทางร้านยังจำหน่ายเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมอีกด้วย
ส่วนใหญ่จะจัดการกับเห็ด หลังจากแปรรูปอย่างระมัดระวัง ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำพร้อมเกลือ วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว สำหรับสิ่งของในร้านค้า 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว วางส่วนผสมที่ต้มไว้ในกระชอนหรือตะแกรงที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยคนเป็นครั้งคราว ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลงหลายครั้งดังนั้นคุณต้องคำนวณมวลล่วงหน้า
ในฤดูร้อนผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งสดแล้วเตรียมจานให้พร้อม
แยกมันฝรั่งออกเป็นเส้น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในผัก ผสมและนำผักจนสุก ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเกลือ แตงกวาดองสามารถใช้เป็นกับข้าวได้
ส่วนผสมและจำนวนหน่วยบริโภค
ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 3 เสิร์ฟ:
- มันฝรั่ง – 0.5 กก.
- น้ำมันสำหรับทอด – 50-100 กรัม
- เห็ดต้ม – 200 กรัม;
- เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว
การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ล้างเห็ดสดให้สะอาดแล้วสับ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเติมอาหาร สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ลงในอาหารจานหลักทอดส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง ในไม่ช้าของเหลวส่วนเกินก็จะออกมา
ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ของเหลวที่ได้จะค่อยๆ เดือดออกไปหลังจากกวนเป็นระยะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือลงในจาน
สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในส่วนผสม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการเพิ่มครีมซึ่งจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ
จานพร้อมรับประทาน
คุณค่าทางโภชนาการ
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัมมีโปรตีน - 1.5 กรัมเช่นเดียวกับไขมัน - 4.32 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 7.62 กรัม แคลอรี่ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์คือ 73.08 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกการทำอาหาร
มีหลายสูตรที่แตกต่างกัน:
- มันฝรั่งทอดกับพอร์ชินีและเห็ดแห้งกับเห็ดดองและแช่แข็งกับเห็ดนางรมและในหม้อหุงช้า
- มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์พร้อมครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อ (หมู) – 300 กรัม;
- มันฝรั่งปอกเปลือก – 700-800 กรัม
- แชมปิญองสดหรือเห็ดป่า – 150-170 กรัม
- ใช้เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมขั้นพื้นฐาน:
- ก่อนหั่นให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ควรเกิน 10 มม. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปอย่างระมัดระวังเป็นชิ้น ๆ
- วางกระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงในจานที่อุ่นหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทอดด้านหนึ่งจนเกิดเปลือก จากนั้นพลิกด้วยไม้พาย เพิ่มเห็ดสับลงในเนื้อแล้วทอดประมาณ 1.5-2 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที โดยคนบ่อยๆ ลดไฟ ใส่เนยลงในส่วนผสมแล้วปรุงอาหารจนสุกต่อไปอีก 10 นาที คนอย่างต่อเนื่องเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย
มันฝรั่งกับเห็ดในครีม
ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยการเติมครีม สูตรประกอบด้วยรายการส่วนผสม:
- 1 กก. – มันฝรั่ง;
- 100 มล. – น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. - เกลือ;
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ครีม 200 มล.
- แชมเปญ 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- นำเห็ดชั้นบนออก ล้างและปอกเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
- ตั้งน้ำมันในกระทะร้อน ใส่ส่วนผสมแล้วทอดโดยปิดฝาอย่างน้อย 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แยกทอดแถบมันฝรั่งจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากันกระจายไปทั่วกระทะ
- เพิ่มส่วนที่เหลือลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดต่อ
- หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทครีมลงบนส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ปิดฝาส่วนผสมไว้ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
มันฝรั่งทอดกับเห็ดในซอสครีม
สูตรนี้เตรียมง่ายต้องใช้ส่วนผสมเล็กน้อย:
- มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- เห็ด 500 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1-2 หัว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 มล.
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ผักชีฝรั่ง);
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืชต้องใช้จานเท่าไหร่
การเตรียมขั้นพื้นฐาน:
- สับหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นก้อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน
- ผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที
- บดและเพิ่มลงในกระทะทอดส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที
- เกลือผักและเพิ่มแป้งเล็กน้อยด้วยเหตุนี้จานจึงมีความหนาผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำออกจากเตา
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมและหัวหอมที่เหลือ
- เทครีมและสมุนไพรสับลงบนส่วนผสมผสมให้เข้ากัน
- วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ
จานจะพร้อมภายใน 30-40 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน - มันฝรั่งทอดกับเห็ด - ในวิดีโอนี้
มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับหลายประการในการเตรียมการ ได้แก่:
- เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมอาหารจานด้วยผลิตภัณฑ์จากป่าหลายชนิดโดยมักใช้ชานเทอเรลเช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแชมปิญอง
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันฝรั่งสดมีรสชาติพิเศษ
- ต้องขอบคุณเครื่องเทศหลากหลายชนิดทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกตา ในบรรดาสารเติมแต่งมาจอแรมและสมุนไพรแห้งมีความเหมาะสมและพริกไทยขาวบดและลูกจันทน์เทศเปลี่ยนคุณสมบัติรสชาติของส่วนผสม
- ก่อนที่จะหั่นหัวหอม ให้จุ่มมีดลงในน้ำเย็นก่อน ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล
- หากต้องการละลายอาหาร ควรทิ้งไว้ค้างคืนก่อนเตรียมอาหาร อนุญาตให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติภายในอาคารได้ 2-3 ชั่วโมง
จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและมื้อเย็นกับทั้งครอบครัว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและทดลอง
12.03.2018
มันฝรั่งเองก็มีรสชาติที่เป็นกลาง เพื่อให้มีเสียงต้นฉบับ หลายๆ คนจึงเติมมายองเนสลงไป แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์มากนัก (โดยเฉพาะในอาหารจานร้อน) มันฝรั่งกับครีมและชีสในเตาอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมตัว!
จานที่น่าทึ่ง - มันฝรั่งอบด้วยครีมในเตาอบซึ่งคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นครีมและเตรียมง่ายมาก แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์แต่ก็ค่อนข้างอิ่ม
วัตถุดิบ:
- ผักรากมันฝรั่ง - 1 กก.
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 400 มล. (หรือไขมันน้อยกว่า - 10%)
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
- เนยนุ่ม - 50 กรัม;
- พริกไทย;
- สมุนไพรหอมแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
- เกลือ.
คำแนะนำ! อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะชีสจะทำให้จานมีรสเค็ม
การตระเตรียม:
คำแนะนำ! หากคุณต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตไว้ล่วงหน้า พวกมันจะอบและนิ่มอย่างแน่นอน และเวลาในการอบของจานจะลดลงเหลือ 20 นาที
ครีมและมัสตาร์ดเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่ง
ไส้ครีมทำให้รสชาติของมันฝรั่งนุ่มลง ทำให้นุ่มมาก หากต้องการทำให้มันฝรั่งกับครีมและชีสเผ็ดและมีกลิ่นหอมในเตาอบมากขึ้น ให้ปรุงร่วมกับกระเทียมโดยใช้สูตรต่อไปนี้ (จานนี้จะนิยมกับเพศที่แรงกว่า)
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 700-800 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
- ชีส (Parmesan ดีที่สุด) - 100 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
- เครื่องปรุงรส - โรสแมรี่, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด
การตระเตรียม:
มาเติมพริกไทยกัน! หม้อตุ๋นมันฝรั่งในครีมตามสูตรดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีม (20% หรือ 33%) - 250 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- เนย - 1/3 ของแพ็ค;
- ชีส - ชิ้น 100 กรัม;
- เกลือทะเล - 5 กรัม;
- ยี่หร่าพริกไทย
การตระเตรียม:
คำแนะนำ! หากปรากฎว่าชีสมีสีน้ำตาลแล้วและมันฝรั่งยังไม่นิ่มพอให้ปิดหม้อปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในเตาอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง
น่ารับประทานยิ่งขึ้น - อบมันฝรั่งด้วยครีมและเห็ด!
หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นให้ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบด้วยครีม นี่คือจานที่คุณไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้! แค่ไม่ใส่วัตถุดิบลงไป ใช้เวลาในการทอดเห็ดก่อนและเคี่ยวมันฝรั่ง ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ของคุณจะอร่อยอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 10 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 0.5 กก.
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 300 มล.
- ชีส - 200 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เกลือ.
การตระเตรียม:
มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 8 ชิ้น
เห็ด 400 กรัม (แชมปิญอง)
กระเทียม 4 กลีบ
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
ผักหรือน้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสด
~ เฮฟวี่ครีม 300 มล.
ฉันเจอสูตรนี้ในนิตยสารของ Liski ในสูตรดั้งเดิมไม่มีเห็ดและมีครีมมากกว่าสองเท่า (~ 400 มล.) เมื่อเตรียมตามสูตรอย่างเคร่งครัดสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแนะนำให้ใช้เห็ดทอดที่นี่อย่างยิ่งและอาจลดครีมลงได้ สูตรอาหารนี้มาจากหนังสือของ Richard Bertinet เรื่อง "Cook: in a Class of Your Own" และมาพร้อมกับคำต่อไปนี้ - "คำเตือน: จานนี้เสพติด" และเป็นเช่นนั้นจริงๆ
วัตถุดิบ:
1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (2-3 มม.)
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อเอาแป้งออกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ในขณะเดียวกันก็สับเห็ด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง วางแผ่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วคนด้วยช้อนไม้จนชิ้นมันฝรั่งทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมัน เพิ่มเกลือและพริกไทย เรากวนต่อจนเห็นว่าชิ้นมันฝรั่งเหนียวเพราะ... มันฝรั่งเริ่มปล่อยแป้งออกมา
5. ในเวลาเดียวกัน ตั้งกระทะสำหรับเห็ด ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ด และเติมเกลือ
6. ทันทีที่ชิ้นมันฝรั่งเหนียว ให้ใส่กระเทียมและเทครีมลงไป เพียงพอที่จะปิดชิ้นมันฝรั่งให้มิด แต่ไม่มากไปกว่านี้ (ตามที่แสดงแล้ว เป็นไปได้น้อยกว่า) รสชาติก็จะมันน้อยลง แต่ มันเข้มข้นและมีเนื้อครีมเหมือนกัน
7. ลดไฟและปรุงมันฝรั่งต่ออีกประมาณห้านาทีจนครีมข้นเล็กน้อย
8. นำเห็ดที่เตรียมไว้ออกจากเตา
9. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
10. นำกระทะที่มีมันฝรั่งออกจากเตาแล้วตรวจสอบรสชาติของเครื่องเทศ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยได้หากปริมาณดูเหมือนไม่เพียงพอ ใส่เห็ดและผักชีฝรั่งลงในจาน
11. ย้ายทุกอย่างเข้าด้วยกันลงในจานอบ อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ทั้งหมด! จานพร้อมแล้ว!
12. กลายเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก การผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างมันฝรั่ง เห็ด และครีมทำให้อาหารจานนี้ดูอบอุ่นและเป็นกันเอง