ซุปสีน้ำตาลใส่ไข่ (สูตรคลาสสิก) ซุปสีน้ำตาล: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
ซุปสีน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงต้นฤดูร้อน เรียกอีกอย่างว่า "ซุปสีเขียว" สำหรับหลายๆ คน กิจกรรมนี้ชวนให้นึกถึงความทรงจำในวันที่มีความสุขและไร้ความกังวลที่ได้ใช้เวลาร่วมกับคุณยายในหมู่บ้าน หรือการเชื่อมโยงกับช่วงเริ่มต้นช่วงปิดเทอม ซึ่งก็น่ายินดีไม่น้อย
แน่นอนว่าบางคนจะพูดว่า: “มีอะไรให้คิดบ้าง สีน้ำตาล มันฝรั่งและไข่ นั่นคือสูตรทั้งหมด” ใช่แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ตลอดหลายปีที่ผ่านมาของสูตรนี้ มีการคิดค้นรูปแบบต่างๆ มากมายในธีม บทความนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับบางส่วน
แต่ก่อนอื่นขอบอกก่อนว่านี่เป็นเพียงอาหารสากลเพราะดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และเตรียมง่าย สูตรสีน้ำตาลซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีไม่สูญเสียความนิยมทุกปีด้วยคุณสมบัติดังกล่าว
เกี่ยวกับประโยชน์ของสีน้ำตาล
ใบไม้มีวิตามินซีและบี 6 รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม ด้วยองค์ประกอบเล็กๆ เหล่านี้ ซุปจากพืชที่มีสุขภาพดีนี้จึงช่วยให้การทำงานของตับเป็นปกติ เพิ่มฮีโมโกลบิน การย่อยอาหาร และการสร้างเม็ดเลือด
นอกจากนี้อาหารจานแรกนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ (40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเองก็ตาม
ความประหยัดมีความชัดเจน
หากเราพูดถึงสูตรอาหารสำหรับซุปที่เรียบง่ายและอร่อย ซุปสีน้ำตาลก็ช่วยชีวิตได้เมื่อของเลอะเทอะในตู้เย็น ยังมีมันฝรั่งอีกสองสามชนิดให้พบ แต่สีน้ำตาลจะเติบโตได้เกือบทุกที่ แม้แต่บนสนามหญ้าใกล้บ้านก็ตาม
แน่นอนว่าคุณย่าและคุณแม่ของเราหลายคนเกลือไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ซุปที่ทุกคนชื่นชอบปรากฏบนโต๊ะไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ทุกครั้งที่คุณต้องการ
สูตรพื้นฐาน
ส่วนผสม (สำหรับซุปสำเร็จรูป 2 ลิตร):
- สีน้ำตาล (300 กรัม);
- 3 มันฝรั่ง;
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 6 ไข่;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (20 กรัม)
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร แล้วตั้งไฟ เมื่อโฟมขึ้นต้องถอดออก หลังจากที่มันฝรั่งต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงรวมกันอีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้คุณควรเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ล้างสีน้ำตาลให้สะอาด ตัดแต่งก้านและสับใบ (ไม่ละเอียดมาก) โยนมันลงในซุป 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ต้มในกระทะแยก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
- เทซุปลงในชามแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในแต่ละชาม
จริงอยู่ที่คุณไม่จำเป็นต้องต้มไข่แยกกัน แต่ตีไข่ดิบโดยใช้ที่ตีแล้วเทลงในน้ำเดือดกวนเบา ๆ ทันทีหลังจากเติมสีน้ำตาล หลายคนชอบมันมากยิ่งขึ้น
นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่เรียกว่าวิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่ แต่แม่บ้านหลายคนก็ปรับเปลี่ยนตัวเอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารหรือวิธีการเสิร์ฟ นี่คือที่มาของสูตรอาหารต่อไปนี้
ซุปเขียวกับชีสแปรรูป
ส่วนผสม (สำหรับซุป 2 ลิตร):
- น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป (1.5 ลิตร)
- 3-4 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอท
- ไข่ 1 ฟอง;
- ชีสแปรรูป
- สีน้ำตาล (200 กรัม);
- ลอเรล;
- เกลือพริกไทยดำ
ปรุงในลักษณะเดียวกับสูตรหลักไม่ใช่เฉพาะกับน้ำ แต่ใช้น้ำซุปสำเร็จรูป ขูดชีสแปรรูปอย่างประณีต แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอททอด แล้ววางไข่ที่ตีไว้ สีน้ำตาล และใบกระวานลงในกระทะ 5 นาทีก่อนที่จะสุก
ซุปสีน้ำตาลกับไก่หรือเนื้อสัตว์
ในการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรหลัก แต่ยังรวมถึงอกไก่หรือเนื้อด้วย คุณจะต้องมี 400 กรัม เนื้อไก่จะต้องต้มแยกกัน หั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วโยนลงในจานพร้อมกับสีน้ำตาล
สีน้ำตาลก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวดีกว่าเนื้อหมูถึงแม้จะเป็นเรื่องของรสชาติก็ตาม
แน่นอนคุณสามารถปรุงซุปทั้งหมดในน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้ แทนที่จะปรุงอกหรือเนื้อสัตว์แยกกัน ดังนั้นมันจะน่าพึงพอใจและเข้มข้นมากกว่า แต่ตัวเลือกแรกจะมีแคลอรี่น้อยกว่า
ซุปครีมกับซอเรลอ่อน
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับซุปสำเร็จรูป 1 ลิตร):
- 3 มันฝรั่ง;
- 2 หัวหอม;
- สีน้ำตาลอ่อน (200-300 กรัม)
- เนย (30 กรัม)
- น้ำมันมะกอก (20 กรัม)
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
กระทะขนาดเล็กที่มีผนังสูงและก้นหนาเหมาะสำหรับการปรุงซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่ สูตรนี้ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
- สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนนิ่ม
- เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ และเมื่อมันเดือด ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งเกลือและพริกไทยลงไป
- โยนสีน้ำตาลสับลงในกระทะ 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- เมื่อซุปเย็นลงให้ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ
ซุปสีน้ำตาลกับไข่: สูตรสำหรับคนรักที่แปลกใหม่
ไม่ใช่ทุกคนที่กำลังมองหาทางออกที่ง่าย หากใครบางคนดูเหมือนซุปสีน้ำตาลใส่ไข่ทุกวันเกินไป สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะถูกใจพวกเขาอย่างแน่นอน จริงอยู่ในกรณีนี้มันจะไม่ใช่ความสุขที่ถูกมาก
คุณจะต้องการ:
- คอหมู (300 กรัม);
- 2 มันฝรั่ง;
- เส้นก๋วยเตี๋ยว (0.5 ถ้วย);
- 1 แครอท
- เครื่องเทศ (ขมิ้น, สะระแหน่, Barberry, ใบกระวาน);
- มะนาว (2 ชิ้น);
- มะกอกหลุม (100 กรัม)
- 3 ไข่;
- สีน้ำตาล (200 กรัม);
- croutons ขนมปังขาว
การตระเตรียม:
ซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้น
ส่วนผสม (สำหรับซุป 2 ลิตร):
- เนื้อสับ 200 กรัม
- ไข่ (4 ชิ้น);
- สีน้ำตาล (300 กรัม);
- มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
- หัวหอม (2 ชิ้น);
- แครอท (1 ชิ้น);
- เกลือพริกไทย
แล้ววิธีปรุงซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้นล่ะ?
การตระเตรียม:
ซุปกับเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับซุป 2 ลิตร):
- เนื้อหมู (0.5 กก.)
- สีน้ำตาลกระป๋อง (300-400 กรัม)
- 3 มันฝรั่ง;
- 3 ไข่;
- เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน ฯลฯ );
- ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว)
กระบวนการทำอาหาร:
- ปรุงน้ำซุปจากชิ้นเนื้อด้วยการเติมเครื่องเทศ นำเนื้อหมูออกอย่างระมัดระวัง รอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย แล้วแยกออกเป็นเส้นใย
- ต้องต้มไข่แยกกัน
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
- ใส่มันฝรั่ง ไข่ เนื้อสุก และสีน้ำตาลลงในน้ำซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเสร็จ
- เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 นาทีก่อนสิ้นสุด
ซุปสีน้ำตาลและผักโขม
คุณต้องเตรียม (สำหรับซุป 1 ลิตร):
- ผักโขม (600 กรัม);
- สีน้ำตาล (300 กรัม);
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เนย 10 กรัม
- แป้ง 10 กรัม
- 2 ไข่แดงสด
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- เกลือ.
- ต้มสีน้ำตาลและผักโขมในน้ำเค็ม 1 ลิตรเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ในเครื่องปั่น แล้วเติมกลับเข้าไปในน้ำซุป
- ร่อนแป้งลงในกระทะ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำซุปลงไปและนำไปต้ม
- ตีครีมเปรี้ยวแยกจากไข่แดงและเนยใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะ แต่ทันทีที่ถึงจุดเดือดคุณต้องนำออกจากเตาทันที
- โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
จากสีน้ำตาล
คุณต้องเตรียมซุป 2 ลิตร:
- สีน้ำตาล (500 กรัม);
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (พวงใหญ่);
- แตงกวาสด (5 ชิ้น)
- ไข่ (4 ชิ้น);
- มันฝรั่งหนุ่ม (6 ชิ้น);
- เกลือ;
- ครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
การตระเตรียม:
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่สีน้ำตาลลงไปประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดและรอจนกระทั่งเย็นสนิท
- ในขณะเดียวกันหั่นแตงกวาเป็นก้อนต้มและสับไข่สับผักให้ละเอียด
- เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือ และใส่ในตู้เย็นสักพัก
- ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ทาน้ำมัน หั่นตามยาว แล้ววางลงบนจานแยกกัน นี่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับซุป
- เสิร์ฟซุปสีเขียวเย็น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามได้โดยตรง
ซุปกับไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม (สำหรับซุป 3 ลิตร):
- สีน้ำตาล (400 กรัม);
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- เนื้อไก่ (400 กรัม)
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นครึ่งวง เนื้อเป็นก้อน และสับหัวหอม
- ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำ เกลือ และพริกไทย ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่สีน้ำตาลสับแล้วปรุงในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10 นาที
- ต้มไข่นกกระทาแยกกันแล้ววางลงบนจานโดยตรง
ซุปสีน้ำตาลที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ สารที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้จะไม่ถูกย่อย แต่จะถูกเก็บไว้ในจานที่เสร็จแล้ว
ดังนั้นหากเราพูดถึงสูตรอาหารสำหรับซุปที่เรียบง่ายและอร่อยจานที่อธิบายไว้ในทุกรูปแบบในบทความนี้ก็ถือฝ่ามือได้อย่างมั่นใจ
สีน้ำตาลถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กในช่วงโตเต็มที่ แม้ว่าตลอดทั้งฤดูกาลและแม้แต่แช่แข็งหรือกระป๋อง แต่ผักใบเขียวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ควรสังเกตว่ามีวิตามิน C, K และ E สูงวิตามินบีบางชนิดบวกกับกรดแทนนิกและฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสี
ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้สีน้ำตาลเป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมมาโดยตลอด สมุนไพรช่วยในเรื่องโรคกระเพาะต่างๆ - โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสีน้ำตาลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและขจัดของเสียและสารพิษ
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
บนกระดูก
เริ่มจากสูตรดั้งเดิมกันก่อนเมื่อซุปปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อติดกระดูก ตามกฎแล้วซุปนี้มักประกอบด้วยไข่ทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้นเป็นพิเศษ สามารถเพิ่มไข่ลงในซุปที่ต้มแล้วร่วนได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการตอกไข่ดิบลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในซุป การเพิ่มเวอร์ชั่นนี้บะหมี่ไข่จะลอยอยู่ในสีน้ำตาล
สิ่งที่คุณต้องการ:
1. เนื้อ 500 กรัมบนกระดูกสำหรับน้ำซุป
2. มันฝรั่ง 500 กรัม
3. สีน้ำตาล 400 กรัม
4. วางมะเขือเทศขนาดใหญ่สามช้อน
5. หัวหอมและแครอท
6. ไข่ไก่สองฟอง
7. เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน
ในการเตรียมซุป คุณจะต้องปรุงน้ำซุปก่อน มันจะอุดมสมบูรณ์และสะอาด เพียงเทน้ำลงบนเนื้อ นำไปตั้งไฟ และขจัดฟองสีน้ำตาลออกก่อนจะต้ม เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดไฟลง ปล่อยให้น้ำซุปปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปรุงน้ำซุปต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่กำลังเตรียมซุป คุณสามารถปรุงส่วนผสมแต่ละอย่างได้ ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป หลังจากเดือดอีก 30 นาที ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่ - เลือกหนึ่งในสองตัวเลือกที่อธิบายไว้ตอนต้นของสูตร
น้ำสลัดของเราเตรียมโดยใช้หัวหอมและแครอทซึ่งสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชจากนั้นเทมะเขือเทศวางน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำสลัดลงในซุปใส่สีน้ำตาลสับละเอียดแล้วปรุงทุกอย่างต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้บอร์ชท์สีเขียวยืนต่อไปอีก 10-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
พร้อมน้ำซุปไก่
เราขอแนะนำให้ทำสูตรอื่นพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่โดยใช้น้ำซุปไก่ นี่จะไม่ใช่คอร์สแรกที่มีแคลอรีสูงเหมือนในสูตรแรกที่มีเนื้อติดกระดูก แต่รสชาติจะไม่มีใครเทียบได้
สิ่งที่คุณต้องการ:
1. เนื้อไก่ 500 กรัม
2. มันฝรั่ง 500 กรัม
3. หัวหอมและแครอท
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง;
5. สีน้ำตาล 400 กรัม
ในการเตรียมน้ำซุปคุณสามารถใช้ส่วนต่าง ๆ ของซากได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือเนื้อยังคงสดอยู่ ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปไก่ จากนั้นใส่ไก่ลงไป จากนั้นกรองน้ำซุปเอง นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปใส่ในซุป
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ซึ่งควรต้ม รอจนน้ำซุปเดือดแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ผักทอดลงในซุป - หัวหอมและแครอท แยกไข่ดิบใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปแล้วตีด้วยส้อม
Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งนิ่มในน้ำซุป ให้ใส่หัวหอม แครอท และสีน้ำตาลลงไป จากนั้นเทไข่ลงในซุปโดยใช้ส้อมคนเบาๆ ขณะใช้ส้อมคนน้ำซุป เพิ่มเนื้อไก่ต้มใส่เกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้ต้ม ปิดไฟแล้วปิดฝาซุปไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้น ยังไง .
พร้อมน้ำซุปผัก
หากคุณเพียงแค่เตรียมซุปสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ มันก็ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่ การใช้ไข่ในคอร์สแรกนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
สิ่งที่คุณต้องการ:
1. มันฝรั่ง 600 กรัม
2. สีน้ำตาลสด 400 กรัม
3. ไข่ไก่สามฟอง
4. พริกหยวก หัวหอม มะเขือเทศ และแครอท
5. ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว, เครื่องเทศ
วางกระทะบนไฟ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปในน้ำ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมเกลือ หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มลงในซุป แยกพริกหยวกหั่นเป็นก้อนในน้ำมะเขือเทศสดจากมะเขือเทศลูกเดียว ใส่เครื่องเทศ เกลือ จากนั้นเทผักเหล่านี้ลงในน้ำซุป
ล้างและสับสีน้ำตาลใส่ไข่ต้มลงในซุปซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อน ส่งสีน้ำตาลไปที่นั่นแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟ Borscht สีเขียวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว วิธีการทำ.
นี่คือตัวเลือกในการเตรียมซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ที่เราเสนอให้คุณพิจารณา แต่ละสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจากวัสดุนี้มีค่าควรแก่ความสนใจและ Borscht สีเขียวตามตัวเลือกการทำอาหารที่เลือกจะออกมาอร่อยเข้มข้นมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0
ซุปซอร์เรลเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ยอดเยี่ยม โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปนี้จะมีประโยชน์หลังอากาศหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินและสมุนไพรสดไป สีน้ำตาลเป็นสมบัติทางธรรมชาติที่แท้จริง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) เบต้าแคโรทีน รวมถึงวิตามิน A, C, B1 และ E การรวมซุปที่ดีต่อสุขภาพไว้ในอาหารถือเป็นของขวัญอันมีค่า สำหรับร่างกายเพราะสีน้ำตาลไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่คนนิยมเรียกว่า “หมอเขียว”
ซุปสีน้ำตาลเตรียมได้ดีที่สุดจากใบอ่อนที่อ่อนนุ่ม - รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่เด่นชัดต่อร่างกาย มันอยู่ในยอดอ่อนของสีน้ำตาลซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไข่ต้ม มักจะใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในซุปด้วย สำหรับตัวเลือกเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง หรือหมูไม่ติดมันได้ อย่างไรก็ตาม มีซุปสีน้ำตาลประเภทอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงซุปสีน้ำตาลแบบมังสวิรัติซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีข้อจำกัดด้านอาหาร เช่นเดียวกับซุปสีน้ำตาลที่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย เช่น ตำแย ผักโขม ผักร็อกเก็ต สมุนไพร ดอกแดนดิไลออน มะเขือเทศ พริกหยวก เซเลอรี่ กะหล่ำปลีขาว หรือถั่ว นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมซุปข้นสีน้ำตาลด้วยการเติมผักใบเขียวอื่น ๆ - เด็ก ๆ จะต้องชื่นชอบอาหารจานที่นุ่มนวลและสดใสเช่นนี้ เคล็ดลับที่ควรทราบ: การใส่ผักใบเขียวรสเผ็ดลงในซุปจะช่วยต่อต้านอันตรายของกรดออกซาลิกได้
ก่อนที่จะเตรียมซุปควรเรียงลำดับสีน้ำตาลโดยทิ้งใบที่เหี่ยวและเน่าเสียเอาหางและเส้นเลือดหนาออกแล้วล้างผักให้สะอาด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในชามน้ำเย็น โดยสะเด็ดน้ำออกหลายๆ ครั้ง ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและทราย อย่าสับสีน้ำตาลให้ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นข้าวต้มระหว่างปรุงอาหาร ยิ่งคุณใส่หน่อสีน้ำตาลลงในซุปมากเท่าไร รสชาติเปรี้ยวก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น โดยทั่วไปจะใช้หน่อสีน้ำตาลประมาณ 100 กรัมต่อน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร ในขณะที่ในกรณีของการเตรียมซุปมังสวิรัติ ควรใช้ใบสีน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เติมสีน้ำตาลลงในซุปในตอนท้าย เนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 5 นาที ผักใบเขียวที่ปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไปอาจทำให้เสียความรู้สึกโดยรวมของอาหารได้ ดังนั้นให้ยกซุปออกจากเตาทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีและเดินกะโผลกกะเผลก หากน้ำซุปไม่เปรี้ยวพอตามที่ต้องการ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวจะช่วยแก้ไขได้ ควรจำไว้ว่าซุปสีน้ำตาลไม่สามารถปรุงในภาชนะอลูมิเนียมได้ เนื่องจากกรดออกซาลิกทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียม
คุณยังสามารถแช่แข็ง แห้ง หรือเก็บสีน้ำตาลสดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ เพื่อว่าในช่วงอากาศหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับซุปที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและผักใบเขียว หากคุณทำซุปจากสีน้ำตาลแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพียงใส่ใบลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ซุปสีน้ำตาลมักเสริมด้วยไข่ต้มสับโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ไข่ช่วยปรับสมดุลรสเปรี้ยวของซุป และไม่เพียงแต่สามารถบดเป็นซุปที่เสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มดิบระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือเสิร์ฟต้มเดี่ยว ๆ ได้อีกด้วย ซุปสีน้ำตาลนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับซุปที่ยอดเยี่ยมนี้กันดีกว่า
วัตถุดิบ:
เนื้อ 1.5 กก.
มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
สีน้ำตาลสด 300 กรัม หรือสีน้ำตาลแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 4 ใบ
5 ถั่วออลสไปซ์
ไข่ต้ม,
ผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อในน้ำ 3.5 ลิตร เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ซุปพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับไข่ต้มสับลงในซุปแล้วโรยจานด้วยผักชีลาว เสิร์ฟซุปกับครีม
ซุปสีน้ำตาลกับไก่และข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
2 หัวหอม
2 แครอท
ข้าว 1/2 ถ้วย
สีน้ำตาล 100 กรัม
คื่นฉ่าย 2 ก้าน
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ใบกระวาน,
พริกไทยดำ,
ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนไก่แล้วนำไปต้ม เอาโฟมออก ลดความร้อน แล้วใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัวและแครอทปอกเปลือก 1 หัว ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย นำเครื่องเทศและผักออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ แล้วกรองน้ำซุป
นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้ม แล้วใส่หัวหอมสับ 1 หัว แครอทหั่นเต๋า 1 หัว และคื่นฉ่ายหั่นเต๋า ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นระยะๆ จนกระทั่งธัญพืชและผักสุก เพิ่มสีน้ำตาลสับและไก่ ปรุงต่ออีก 5 นาที เติมเกลือหากจำเป็นและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟซุปกับไข่ต้มครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว
ซุปครีมกับสีน้ำตาลและผักโขม
วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
4 มันฝรั่ง
ใบสีน้ำตาล 250 กรัม
ใบผักโขม 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ไข่นกกระทาต้ม 4 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มเกลือและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม บดซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาผ่าครึ่ง
ซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 4-6 ช่อ
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
1 หัวหอม
เนย 80 กรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
ครีม 1/2 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ละลายเนย 60 กรัมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้นำน้ำซุปไปต้มในกระทะ เพิ่มใบสีน้ำตาลสับและเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เมื่อสีน้ำตาลอ่อนลง ให้ลดไฟ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้กับแป้งแล้วเติมลงในซุปคนให้เข้ากัน ปัดไข่แดงและครีมลงในชาม ขณะตี ให้เติมซุปร้อนเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเดือด เทส่วนผสมไข่ลงในซุป คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนยที่เหลือและปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ซุปเดือด เสิร์ฟทันที
ซุปสีน้ำตาลและตำแย
วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
สีน้ำตาล 200 กรัม
ตำแย 200 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
1 หัวหอม
1 แครอท
1 หัวหอม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักสับลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับและใบตำแยและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำซุปออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ใด ๆ 800-900 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
1 หัวหอม
1 แครอท
สีน้ำตาลสด 150 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3 กลีบ
ไข่ต้ม 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
เพิ่มน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และกระเทียมในโหมดทอด เพิ่มเนื้อสับและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำและปรุงในโหมดเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่สีน้ำตาลสับเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารในโหมดหลนประมาณ 15 นาที โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งลูกและครีมเปรี้ยว
ซุปสีน้ำตาลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสดชื่นที่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราหวังว่าตัวเลือกซุปสีน้ำตาลที่เรานำเสนอจะช่วยให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและหลากหลาย น่าทาน!
มีอาหารหลากหลายที่เป็นที่นิยมมาก แต่ละจานมีรสชาติของตัวเองและสูตรการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อาหารบางจานเป็นที่นิยมทั้งในร้านอาหารและในครัวที่บ้าน ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมมักจะยึดติดกับการทำอาหารที่บ้าน เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง คุณจะรู้อยู่เสมอว่าอาหารจานนี้เตรียมอะไรและอย่างไร
เตรียมปริมาณมากด้วยการเติมสีน้ำตาล แม้ว่าเมื่อไม่นานมานี้จะถือว่าเป็นพืชวัชพืชก็ตาม ตอนนี้สีน้ำตาลได้ไปอยู่ในครัวของแม่บ้านที่ดีแล้ว
นิดหน่อยเกี่ยวกับ. อาหารจานแรกที่ชื่นชอบและดีต่อสุขภาพมากที่สุดน่าจะเป็นซุปสีน้ำตาล เรียกอีกอย่างว่า Borscht สีเขียว จานนี้เป็นของอาหารเบลารุส โดยปกติแล้วซุปนี้เตรียมในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักใบแรกที่เติบโตภายใต้แสงแดดปรากฏขึ้น เรียกอีกอย่างว่าซุปฤดูร้อน ไฮไลท์ของคอร์สแรกนี้แน่นอนว่าเป็นสีน้ำตาล ประกอบด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย บางชนิด ได้แก่ กรดแอสคอร์บิก และวิตามินซี
แน่นอนในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะต่างๆ และในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผักใบเขียวได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถใช้สีน้ำตาลแช่แข็งในการปรุงอาหารได้ เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว แต่ไม่ว่าคุณจะต้องการมันมากแค่ไหน ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับซุปฤดูใบไม้ผลิที่ปรุงสดใหม่ซึ่งทำจากสมุนไพรสด
วิธีการเตรียมซุปสีน้ำตาลในน้ำซุป ซุปนี้สามารถเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปก็ได้ ตัวเลือกที่สองจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับซุป สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน
เนื้อสัตว์ที่เลือกสามารถเตรียมล่วงหน้าหลังจากล้างเพื่อขจัดเลือดและสิ่งปนเปื้อนต่างๆ คุณไม่ควรเอากระดูกออกจากเนื้อ เพราะจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นมากขึ้น โดยปกติแล้วน้ำซุปจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ออกด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โปร่งใสและสว่าง เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้วางเนื้ออย่างระมัดระวัง เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมซุปสีน้ำตาลในแบบของเธอเอง ไม่มีสูตรเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้ มีสูตรสำหรับซุปมะเขือเทศนี้และมีคนปรุงโดยไม่มีไข่ ผู้ทานมังสวิรัติชอบรับประทานอาหารที่เป็นอาหาร ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงไม่มีเนื้อสัตว์
ในช่วงเข้าพรรษาอาหารจานนี้เตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ไข่หรือครีมเปรี้ยว ผู้ชื่นชอบซุปสีเขียวทุกคนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: พวกเขาทุกคนต้องการได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจ ซุปนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุที่ต้องการวิตามินมาก
โดยทั่วไปแล้ว ซุปนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจ ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ จัดทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ รสชาติของอาหารจานนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย
คุณสามารถเพิ่มตำแยลงในซุปสีเขียวได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานแรกนี้ กรดออกซาลิกมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมัน นักโภชนาการแนะนำซุปสีน้ำตาลสำหรับคนอ้วน ปริมาณแคลอรี่ของสีเขียวนี้เกือบเป็นศูนย์ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้ในสมัยโบราณมีการใช้สีน้ำตาลเพื่อบรรเทาอาการปวดคอในหลอดลม เพื่อรักษาคนไข้ที่มีไข้และความร้อนภายในจึงให้สีน้ำตาล
สีน้ำตาลยังมีประโยชน์สำหรับเด็กเล็กอีกด้วย ทุกวันนี้ พ่อแม่ที่ตระหนักรู้บางคนให้สีน้ำตาลสดแก่ลูกๆ เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร ผักใบเขียวที่มีรสเปรี้ยวเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของผู้ใหญ่ได้เช่นกัน มันเกิดขึ้นว่าหลังจากการเจ็บป่วยความอยากอาหารจะหายไปเป็นเวลานานคุณสามารถใช้สีน้ำตาลได้เพื่อไม่ให้ทานยารักษาโรค
สูตรที่พบบ่อยที่สุดซึ่งถือว่าคลาสสิกก็คือซุปสีน้ำตาลที่เติมไข่แครอท
สูตรโดยละเอียดในการทำซุปสีน้ำตาล ไข่ และมะเขือเทศ
รายการอุปกรณ์ในการปรุงน้ำซุป
- กระทะขนาดใดก็ได้ที่เหมาะสม
- ทัพพี.
- ช้อนมีรูสำหรับเอาโฟมออกจากน้ำซุป
- กระทะทอดขนาดใหญ่กำลังดี
- มีดคมสำหรับหั่นผัก
- ไม้พายพิเศษสำหรับทอด
- เขียง.
รายชื่อส่วนผสมในการทำซุปเต้าเจี้ยว
- เนื้อ 600 กรัม (เนื้ออะไรก็ได้ หมู เนื้อ ไก่ ไก่งวง เป็ด)
- มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น
- ไข่ 3-5 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- สีน้ำตาล 1-2 ช่อ
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม อย่างละ 1-2 พวง
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1-2 หัว
- มะเขือเทศ มะเขือเทศบด หรือมะเขือเทศสด 2-3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับใส่โดยตรงเมื่อเสิร์ฟจาน
เตรียมผัก. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง คุณควรเตรียมผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น มันฝรั่งต้องล้างปอกเปลือกและล้างอีกครั้ง จากนั้นจะต้องหั่นหัวเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมน้ำเย็นที่สะอาด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำคล้ำ ทันทีที่น้ำซุปพร้อมและนำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป
ที่นั่นคุณจะต้องคืนเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่มันฝรั่งและเนื้อกำลังสุก คุณต้องเตรียมผักที่เหลือ
ต้มไข่ในภาชนะที่เหมาะสม น้ำควรครอบคลุมประมาณ 3-4 เซนติเมตร ต้องล้างไข่เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อน ใส่ในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ซึ่งจะช่วยให้ปอกไข่ได้อย่างรวดเร็วหลังจากที่ไข่พร้อม ไข่ต้มสุกประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป น้ำร้อนจะถูกระบายออกและเติมน้ำเย็นลงไปจนเย็นสนิท เมื่อไข่เย็นลงแล้วก็สามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนได้ เมื่อไข่พร้อมและสับแล้ว คุณสามารถใส่ไข่ลงในชามและรอถึงคราวของคุณ
การเตรียมน้ำสลัด.
ในการปรุงรสซุป คุณต้องปอกหัวหอมแล้วแช่น้ำไว้สักครู่ ทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าเมื่อตัดหัวหอมจะไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตา จากนั้นคุณต้องเอามันออกแล้วสับให้ละเอียด ในทางกลับกันแครอทก็ต้องล้างปอกเปลือกและขูดด้วย เลือกขนาดของเครื่องขูดตามรสนิยมของคุณ แครอทย่างจะเพิ่มสีสันที่สวยงามและรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับอาหารจานเสร็จ แครอทมีวิตามินและสารอาหารมากมาย
เตรียมผักใบเขียวสำหรับทำซุป ควรล้างกรีนทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แมลง และทราย หากเป็นไปได้ คุณสามารถวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสั้นๆ จากนั้นสิ่งสกปรกที่มองเห็นและมองไม่เห็นทั้งหมดจะหลุดออกจากใบ ผักใบเขียวที่ซื้อจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตควรล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
สีน้ำตาลจะต้องกำจัดเส้นเลือดและลำต้นแข็งออก ถ้ามี แนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อย สับผักทั้งหมดอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวที่คม ทางที่ดีควรหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นบาง ๆ ตามปกติโดยหั่นกะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยเผยรสชาติเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ และมันจะดูเรียบร้อยในน้ำซุป
เตรียมทอดผัก. บนเตาแก๊สคุณต้องวางกระทะตามปริมาตรที่ต้องการแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง จากนั้นเทผักสดหรือน้ำมันอะโรมาติกอื่นๆ ลงไป หากต้องการคุณสามารถทอดในมาการีนหรือเนยได้ หลังจากที่น้ำมันร้อนพอแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ใช้ไม้พายผสมหัวหอมให้ละเอียด ต้องทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทองสวยงาม
หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศครึ่งแก้วหรือมะเขือเทศสีแดงที่ปรุงไว้ล่วงหน้าสองสามลูกลงในกระทะ ต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาดก่อนทอด จากนั้นพวกเขาจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือกหลังจากเย็นลง
มะเขือเทศมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปในการทอด น้ำมะเขือเทศจะทำให้ซุปมีรสหวานอมเปรี้ยว หากคุณไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศโฮมเมดหรือมะเขือเทศบดแทนได้ หากต้องการรสชาติพิเศษ ให้เติมเนยหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัด ผักทั้งหมดต้องเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนสุกและยกลงจากเตา
เมื่อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์พร้อมคุณจะต้องใส่ของทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 5 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด ในตอนท้ายคุณต้องใส่ไข่ที่สับไว้ล่วงหน้าลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว เมื่อซุปพร้อมแล้ว คุณต้องคน ปล่อยให้เดือดและพักไว้จากไฟ
เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ คุณต้องปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วยืนอยู่ใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนี้ซุปสีน้ำตาลจะปล่อยกลิ่นและสารอาหารออกมา เมื่อน้ำซุปสุกแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ ซุปหอมกับสีน้ำตาล เสิร์ฟในชามทรงลึก เติมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ
สำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานนี้ ทราบกันดีว่าไข่สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสับหรือแบบสดก็ได้ คุณต้องตอกไข่ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม ตอนนี้ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่จนเนียน ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในซุปที่กำลังเดือดเป็นน้ำบางๆ โดยคนตลอดเวลา
ในกรณีนี้รูปลักษณ์และรสชาติของจานจะแตกต่างกันเล็กน้อย ไข่มาในรูปแบบเกล็ดและมีรสชาติละเอียดอ่อนละลายในปาก เมื่อเสิร์ฟจานเสร็จแล้วให้วางไข่ที่ผ่าครึ่งลงในจานพร้อมซุปแล้วโรยด้วยซีลีเนียมสด นอกจากนี้เพื่อความงาม ซุปนี้ยังเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ทุกคนรู้กันมานานแล้วว่าคอร์สแรกนั้นดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ซุปร้อน Borscht และอื่น ๆ ควรอยู่ในอาหารของคนปกติอย่างแน่นอน ในสถานสงเคราะห์เด็กแห่งใดแห่งหนึ่ง เด็ก ๆ จะได้รับซุปสีน้ำตาลอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถมศึกษาอาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากโดยรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้
สูตรซุปที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน
ซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย เพียงดูสูตรการทำอาหารโดยละเอียดของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!
1 ชั่วโมง 30 นาที
145 กิโลแคลอรี
4.78/5 (18)
ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ร่างกายของเราต้องการวิตามินจำนวนมากที่สูญเสียไปในช่วงฤดูหนาว นอกจากสลัดต่างๆ แล้ว สาวซอร์เรลยังสามารถช่วยเราได้อีกด้วย ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่เราต้องการ
เหล่านี้เป็นวิตามินบีซึ่งเสริมสร้างเส้นประสาท หัวใจ และร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสที่เราต้องการ เช่นเดียวกับวิตามิน A และ E ที่ “สวยงาม” ประกอบด้วยวิตามินซีและกรดอินทรีย์จำนวนมาก เช่น เช่น สีน้ำตาลอ่อน แอปเปิล และมะนาว
สีน้ำตาลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อแช่แข็งและเก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี สีน้ำตาลเป็น choleretic ห้ามเลือดและพยาธิ อาจใช้เวลานานในการระบุข้อดีทั้งหมดของใบไม้สีเขียวที่สวยงามเหล่านี้
ฉันขอเสนอสูตรซุปที่อุดมด้วยวิตามินและอร่อยมากพร้อมสีน้ำตาลและไข่ ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วและเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรสดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมซุปด้วยสมุนไพรเพื่อสุขภาพยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง - กะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่ากะหล่ำปลีบัชคีร์
รายการส่วนผสมที่จำเป็น
เครื่องครัว:เครื่องขูด, กระทะ, เขียง, กระทะ, กระทะ
ลำดับการทำอาหาร
สำหรับซุปควรใช้เนื้อไม่ติดมัน- ฉันชอบเนื้อลูกวัวมากกว่า และบางครั้งฉันก็ทำซุปไก่นี้ด้วย คุณยังสามารถทำซุปนี้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เลยก็ได้ และก็จะอร่อยมากเช่นกัน
น้ำซุปปรุงอาหาร
การเตรียมขั้นพื้นฐาน
- ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ใส่ไข่ลงในกระทะหรือหม้อใบเล็กเติมน้ำและ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำเย็นและเย็น
- เริ่มจากผักกันก่อน พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดและล้าง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
- ทันทีที่น้ำซุปสุกให้เอาชิ้นเนื้อออกแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หากเนื้อของคุณถูกตัดทันทีก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก จากนั้นหั่นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ และถ้าเป็นไก่ให้เอากระดูกออกก่อนแล้วจึงหั่นเท่านั้น
- ใส่เกลือลงในกระทะและ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที
- ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกไข่ที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้สีน้ำตาลสดแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ แต่จำไว้ว่ามันมีเกลืออยู่แล้ว
- เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่เนื้อย่าง สีน้ำตาล และไข่ลงในกระทะ
- มาปรุงซุปของเราอีกครั้ง 8-10 นาทีแล้วปิด
- สับสมุนไพรสดและหัวหอมสีเขียวหากต้องการ
- เทซุปสีน้ำตาลลงในชามโรยด้วยสมุนไพรใส่ครีมและขนมปังลงบนโต๊ะแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
น่าทาน!
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมวิตามินได้