ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของใบลูกเกดดำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อบ่งชี้ในการใช้ชาและทิงเจอร์จากใบลูกเกด
หน้าแรก » สูตรอาหาร » ทิงเจอร์
ทิงเจอร์ร้อน "เบอร์รี่"
ทิงเจอร์ร้อน! ทึ่ง?
คนส่วนใหญ่เชื่อว่าทิงเจอร์ทำจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (วอดก้า คอนยัค แอลกอฮอล์) ที่อุณหภูมิห้อง แต่นั่นไม่เป็นความจริง ฉันเสนอที่ค่อนข้างผิดปกติและ สูตรด่วนเตรียมทิงเจอร์
ทิงเจอร์ร้อนเตรียมจากผลเบอร์รี่ต่อไปนี้: แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ไวเบอร์นัม, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่และบางที... นั่นคือทั้งหมด ทิงเจอร์สามารถทำจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียวหรือหลายชนิดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ
ในการทำเครื่องดื่มในอนาคตคุณต้องใช้เฉพาะเครื่องเคลือบและเครื่องแก้วเท่านั้น มีด ไม้พายไม้ ที่บด และเครื่องมือในครัวอื่นๆ ไม่เพียงต้องสะอาดเท่านั้น อุปกรณ์เสริมเหล่านี้ต้องได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทำงานกับผลไม้และผลเบอร์รี่! หากคุณใช้เครื่องครัวที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ (ปลาเนื้อสัตว์ ฯลฯ ) ทิงเจอร์อาจมีรสชาติในครัว อะไรก็ดี!
มาเริ่มขั้นตอนการทำเครื่องดื่มรสเข้มข้นนี้กัน เทลงในกระทะเคลือบฟัน โถลิตรผลเบอร์รี่และน้ำตาลสองแก้ว ค่อยๆผสมและบดผลเบอร์รี่ หลังจากที่เบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แล้วให้เติมวอดก้าหนึ่งลิตรครึ่งแล้วผสม วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ทันทีที่มีไอน้ำเล็กน้อยปรากฏขึ้นและของเหลวเริ่มร้อน ให้ยกกระทะออกจากเตา ห้ามนำไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!
ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในภาชนะแก้วพร้อมกับผลเบอร์รี่แล้ววางในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแช่แล้วให้กรองเครื่องดื่ม มีสีแดงเข้มเข้มข้นมาก
ทิงเจอร์สามารถบริโภคเย็นหรือร้อนได้ โดยเฉพาะในฤดูหนาว อุ่นไวน์แดงของคุณ เติมเครื่องเทศและน้ำผึ้ง แล้วคุณจะได้ไวน์ผสมไซบีเรีย! เข้มข้น อร่อย อุ่นเร็ว!
ทิงเจอร์ "กระแต" (Evgeniy Korepin)
บ่อยครั้งในป่า ปิกนิก หรือตกปลา คุณสามารถเห็นสัตว์ลายทางตลกๆ ขอทานที่ว่องไว กระสับกระส่าย และอยากรู้อยากเห็นอย่างยิ่ง เขาเป็นคนร่าเริงเข้ากับคนง่ายและกระสับกระส่ายอยู่ตลอดเวลา พลังงานของเขาระเบิดออกมาและเขาไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร นี่คือกระแตไซบีเรียพื้นเมืองของเรา เมื่อมองดูฉันก็ตัดสินใจตั้งชื่อทิงเจอร์ตัวหนึ่งของฉัน - "กระแต" ทำไม เพราะเพื่อนของฉันหลายคนที่ได้รับแอมโบรเซียอันแข็งแกร่งที่ฉันสร้างขึ้นมาห้าสิบกรัมก็มีพลังร่าเริงและร่าเริงเหมือนกับสัตว์ที่กล่าวมาข้างต้น
ทิงเจอร์ "กระแต" มีความแข็งแรง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งควรบริโภคในฤดูหนาว (เช่น ระหว่างตกปลาในฤดูหนาว) ดื่มง่ายมีกลิ่นเบอร์รี่และมีลักษณะเป็นไซบีเรียนแท้ๆ เครื่องดื่มดีแต่แรงมาก (55-70 องศา) ดังนั้นควรระมัดระวังในการบริโภค อย่าหักโหมจนเกินไป!
เครื่องดื่มมีสามประเภท
ดังนั้น “กระแต” อันดับ 1 จึงทำง่ายที่สุด นำภาชนะแก้วเทแครนเบอร์รี่ขวดลิตรและลิงกอนเบอร์รี่ขวดลิตรลงไปเติมน้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะและมะนาวห้าชิ้น มาเติมทั้งหมดนี้ด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง จากนั้นวางภาชนะไว้ในที่มืดแล้วลืมเครื่องดื่มไปเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน ยิ่งทิงเจอร์อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เมื่อคุณตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ให้เปิดภาชนะแล้วกรองทิงเจอร์ อย่าบีบหรือบดผลเบอร์รี่ สีของเครื่องดื่มคือทับทิมเข้ม สะอาดและอุดมสมบูรณ์
“กระแต” อันดับ 2 เตรียมยากกว่า เทแครนเบอร์รี่หนึ่งขวดลิตร lingonberries หนึ่งขวดครึ่งลิตรลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ เรายืนยันทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง จากนั้นเติมลูกเกดดำครึ่งลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์ และสุดท้ายเติมบลูเบอร์รี่ครึ่งลิตร, ranetka หนึ่งแก้ว (หั่น ranetka เอาเมล็ดออก) และมะนาวลูกเล็กครึ่งลูก (อย่าหั่นมะนาวเป็นชิ้น) หลังจากทั้งหมดข้างต้นแล้ว การแช่จะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง
“กระแต” หมายเลข 3 ทำยากและใช้เวลามากที่สุด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
ใส่ใบลูกเกดสับ (3 ถ้วย) ถั่วสนหนึ่งถ้วยลงในภาชนะแก้วขนาดเล็กแล้วเติมแอลกอฮอล์ (1.5 ลิตร) เรายืนยันเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นเราก็นำใบและถั่วออกมาแล้วใส่แครนเบอร์รี่ (1 ลิตร), lingonberries (0.5 ลิตร), ลูกเกดดำ (0.5 ลิตร) และน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เรายืนยันเป็นเวลาสองเดือน หลังจากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ (0.5 ลิตร) โรวัน (0.5 ช้อนโต๊ะ) โรสฮิป (1 ช้อนโต๊ะ) และเรายืนยันอีก 1.5 เดือน หลังจากเวลาผ่านไป เราจะกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ ปล่อยให้เย็น และคุณสามารถบรรจุขวดได้!
ทิงเจอร์ "Proletarskaya" (Evgeniy Korepin)
มีสถานการณ์ที่ชาวประมงต้องการไม่เพียงแค่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น โฮมเมดและก็ค่อนข้างแข็งแกร่งด้วย ไม่มีเวลายืนยันเป็นเวลานาน - จะทำอย่างไร? ฉันขอเสนอเหล้าหวานที่ทำด่วนในเวอร์ชันของฉัน เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมก่อนออกเดินทางหรือรับประทานตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่จำเป็นความอดทนและความปรารถนาเล็กน้อย
ดังนั้นทิงเจอร์คือ "Proletarskaya" หรือที่ฉันเรียกมันว่า "Red Proletarskaya" ทำไมต้องเป็นสีแดง? เพราะโดยพื้นฐานแล้วสีของทิงเจอร์เหล่านี้จึงมีสีแดงทั้งหมด จากสีชมพูอ่อนไปจนถึงทับทิมเข้ม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถให้ทิงเจอร์เป็นสีอื่นได้ (ส้ม เหลือง น้ำเงิน เขียว ฯลฯ)
ส่วนผสมของเครื่องดื่ม ได้แก่ วอดก้า น้ำเชื่อมต่างๆ และผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและมะนาว) คุณต้องยืนยันในภาชนะแก้ว แต่ถ้าคุณไม่มีมันคุณสามารถใช้ได้ ขวดพลาสติก- จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นเนื่องจากเครื่องดื่มถูกเตรียมและเมาอย่างรวดเร็วเช่นกัน
ฐานของเครื่องดื่มคือวอดก้า คุณภาพขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงรสนิยมและความสามารถของคุณ น้ำเชื่อมสำหรับทิงเจอร์เป็นปัญหาแยกต่างหาก แบ่งออกเป็นสามประเภท เหล่านี้คือ: น้ำเชื่อม โฮมเมดจากผลเบอร์รี่ป่า น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่จากสวนในบ้าน และน้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านค้า และสุดท้ายส่วนผสมสุดท้ายคือผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถใช้: มะนาว, ส้ม, มะนาว ฯลฯ
มากที่สุด เหล้าอร่อยได้จากธรรมชาติด้วยการเติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ป่า พวกเขามีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้และมีรสชาติและสีที่หลากหลายมาก
มาเริ่มทำเครื่องดื่มกัน หั่นมะนาวและส้มสามชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะที่จะวางเครื่องดื่ม จากนั้นเทวอดก้า 0.5 ลิตรเติม 30 มล น้ำเชื่อมมะนาวและอันหลัก 60-70 มล. (แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ) คุณสามารถใช้มิ้นต์, เมเปิ้ล, คูราเซา, สับปะรด สิ่งที่คุณต้องการหรือสิ่งใดก็ตามที่อยู่ในมือ สัมผัสสุดท้ายคือเขย่าให้ทั่วแล้ววางในที่มืดและเย็น จำเป็นต้องยืนยันจาก 4 ชั่วโมงถึง 6 วัน
สินค้าที่ได้จะมีความแข็งแรง 30-35 องศา ยิ่งแช่นานก็ยิ่งรสชาติดีขึ้น ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้รสชาติแอลกอฮอล์อ่อนลงและเน้นความหวานของน้ำเชื่อม
ลองทำเครื่องดื่มนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ! ขอให้มีวันหยุดที่ดี!
ทิงเจอร์ "ใบลูกเกด" (Evgeniy Korepin)
ทุกคนตระหนักดีถึงไม้พุ่มเช่นลูกเกดดำ สำหรับหลาย ๆ คนมันเติบโตขึ้น กระท่อมฤดูร้อนและมักพบตามป่า ผลเบอร์รี่ลูกเกดใช้ในการทำแยมชั้นเลิศ น้ำเชื่อมหอม แยมชั้นเลิศ และทำทิงเจอร์และเหล้า แต่ตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงเบอร์รี่ แต่เกี่ยวกับใบลูกเกด
ก่อนอื่น ใบลูกเกดเป็นส่วนเสริมของชาที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตาม หลายคนชงใบแบล็คเคอแรนท์แทนชา ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ร้อนลวก มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพด้วยจิตวิญญาณไทกา คุณจิบหลับตาแล้วดูเหมือนว่าคุณจะอยู่ในป่า... แต่ขอพักเนื้อเพลงลืมเรื่องชาไปซักพักแล้วพูดถึงทิงเจอร์เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากใบลูกเกด
ทิงเจอร์ทำจากใบไม้สามประเภท ได้แก่ใบและยอดอ่อน ใบแก่และใบแห้ง รสชาติมีความแตกต่างเล็กน้อยสีเล็กน้อยและเวลาในการชง
การแช่ใบอ่อนและยอดอ่อนในขั้นแรก สีเขียว- จากนั้นการแช่จะเข้มขึ้นและกลายเป็นมะกอก
การแช่จากใบที่โตเต็มที่จะกลายเป็นสีมรกตหลังจากผ่านไปสองสามวัน ค่อยๆ กลายเป็นสีเขียวเข้มปนน้ำตาลเล็กน้อย
สีของทิงเจอร์จากใบไม้แห้งมักจะเปลี่ยนจากมะกอกอ่อนเป็นสีน้ำตาลมะกอก
ใบลูกเกดทำลายรสชาติแอลกอฮอล์ได้เกือบหมด เครื่องดื่มจะนุ่มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ตอนนี้เรามาดูสูตรการทำทิงเจอร์โดยตรง ลองใช้สามลิตรกันเถอะ ขวดแก้วและเติมใบไม้ลงไปหนึ่งในสาม แต่ไม่จำเป็นต้องอัดใบให้แน่น เทวอดก้าหนึ่งลิตรครึ่งลงในขวดแล้วเติมน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ วางของเหลวที่เกิดขึ้นในที่มืดและเย็น จากใบอ่อนและใบโตเต็มวัยผลิตภัณฑ์จะถูกฉีดเป็นเวลา 10 ถึง 15 วัน จากใบแห้งจากสามสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้คือขนมปังดำแห้งแผ่นบางพร้อมหมูต้ม น่าทาน!
ทิงเจอร์ "กลุ้มกับน้ำผึ้ง" (Evgeniy Korepin)
ไม้วอร์มวูด... หลายคนมองว่าพืชชนิดนี้เป็นวัชพืชหรือสมุนไพรที่ไร้ค่า และน้อยคนนักที่มีความทรงจำอันน่ารื่นรมย์เกี่ยวกับบอระเพ็ด สำหรับฉัน กลิ่นของไม้วอร์มวูดคือกลิ่นวัยเด็ก ฤดูร้อน กรกฎาคม และเสียงที่ดังกึกก้อง ไร้เมฆ ท้องฟ้าสีฟ้าอากาศละลายและที่ไหนสักแห่งที่มีว่าวโดดเดี่ยวและวงกลม...
ความทรงจำเพียงพอ! มาต่อกัน
เพื่อนของฉันบางคนเก็บบอระเพ็ดเป็นพวงแล้วแขวนไว้ที่บ้านหรือในชนบทเพื่อมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม หากสัตว์เลี้ยงของคุณมีหมัด ให้นำบอระเพ็ดกลับบ้าน แล้วเจ้าตัวน้อยผู้ห้าวหาญจะทิ้งสัตว์เลี้ยงของคุณไว้ อาร์เทมิเซียมีมากมาย คุณสมบัติเชิงบวกและหนึ่งในนั้นคือบอระเพ็ดสามารถนำมาใช้เป็นทิงเจอร์ได้
ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์คือ “บอระเพ็ดกับน้ำผึ้ง”
เพิ่มบอระเพ็ดเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองก้านลงในวอดก้าครึ่งลิตร คุณต้องยืนยันจากสามถึงสิบสี่วัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป! มิฉะนั้นการแช่จะขม จากนั้นเรากรองผลิตภัณฑ์ที่ได้และเติมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ วางในที่เย็นต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์
ก่อนใช้ให้บีบมะนาวหนึ่งในสามลงในขวด คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณมาชิมทิงเจอร์ที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมและดีมากได้
ทิงเจอร์บอระเพ็ดต้องเมาแช่เย็น!!!
dikorosoff.ru
ทิงเจอร์แสงจันทร์บนใบลูกเกด
ยังไงก็ได้ใบลูกเกดแห้งมาบ้าง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำจากลูกเกดดำหรือลูกเกดอื่น ๆ และเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เกียจคร้านฉันจึงตัดสินใจเติมแสงจันทร์ให้พวกเขา มันกลับกลายเป็นว่าไม่ใช่เรื่องเลวร้ายเลย
ฉันหยิบใบลูกเกดหนึ่งกำมือสำหรับแสงจันทร์ 0.5 ลิตร แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ฉันถอดมันออกหลังจากผ่านไป 2 วัน
รสชาติและกลิ่นน่าทึ่งมาก ดื่มได้ง่ายมากและเป็นธรรมชาติ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหยุดให้ทัน) สีเป็นสีเขียว แต่ฉันคิดว่ามันคงจะจางหายไปสักพัก แต่มาดูกัน - มีเวลาอีกมาก
เป็นไปได้และแนะนำให้ใส่ใบลูกเกดในแสงจันทร์เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ ฉันเอามันใน 2 วัน มันจำเป็น แต่ครั้งต่อไปฉันจะยืนกรานให้นานกว่านี้
ด้านบนในภาพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับโต๊ะรับประทานอาหาร
powerhall.ru
ทิงเจอร์ลูกเกดพร้อมแอลกอฮอล์ - สูตรรูปถ่ายวิธีเตรียม
ลูกเกดเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก มันมีประโยชน์ที่จะบริโภคไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย คุณจะพบสูตรการทำทิงเจอร์จากลูกเกดดำหรือแดงในบทความนี้
นำขวดหรือภาชนะแก้วอื่น ๆ แล้วเทผลเบอร์รี่ลูกเกดดำลงไป (แนะนำให้เติมผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งหรือสองในสามของภาชนะ) คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดสองสามใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสดเพิ่งเลือก จากพุ่มไม้
ตอนนี้คุณต้องเทวอดก้าหรือแสงจันทร์ลงบนแบล็คเคอแรนท์แล้วปิดผนึกให้แน่น ทิงเจอร์จะพร้อมภายใน 3-4 วัน วิธีเตรียมตัวใช้: ก่อนอื่นต้องกรองทิงเจอร์แล้วเจือจางด้วยน้ำ (การคำนวณโดยประมาณ: ทิงเจอร์ 2 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน) จากนั้นจึงดื่มได้ สนุก!
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ - สูตรที่ 2
สำหรับขวดหรือขวดขนาด 1 ลิตรคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 300-350 กรัมแล้วบดให้ละเอียด วางสารละลายที่ได้ลงในภาชนะลิตรแล้วเติมด้วยแสงจันทร์เติมน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ ทิงเจอร์จะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ แต่แนะนำให้ปล่อยให้มันต้มนานขึ้นอีกหน่อย
สูตรทิงเจอร์ลูกเกดแดงพร้อมแอลกอฮอล์
ส่วนผสม: ลูกเกดแดง, ใบลูกเกด (มากถึง 10 ชิ้น), น้ำตาลทราย - 800 กรัม, น้ำ 2 แก้ว, แอลกอฮอล์ การเตรียมทิงเจอร์: ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงลงในภาชนะเติมส่วนใหญ่แล้วเติมใบแล้วเติมแอลกอฮอล์จนถึงคอ ปล่อยให้มันชงในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 7 สัปดาห์ หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้และคั้นน้ำออกมา
นำแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำผลไม้และที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อม(น้ำตาล+น้ำ). ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นกรองทิงเจอร์แล้วเทลงในขวด (ควรมีสีเข้มกว่า) ปิดให้แน่นแล้วเก็บในที่แห้ง ลูกเกดแดงมีความโดดเด่นตรงที่พวกมันต้องใช้เวลาในการบ่มมากกว่า ซึ่งแตกต่างจากลูกเกดดำ ดังนั้นยิ่งคุณเก็บทิงเจอร์ไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
วิธีทำทิงเจอร์จากใบลูกเกด
ทิงเจอร์ใบลูกเกดดำมีรสชาติอร่อยมากและมีคุณสมบัติเป็นยา ตามกฎแล้วจะต้องเตรียมใบลูกเกดอ่อน แต่ใบเก่าก็สามารถนำมาใช้เป็นทิงเจอร์ได้หากเก็บตั้งแต่แรก เดือนฤดูร้อน- ใช้ขวดสีเข้มเพื่อจัดเก็บและเตรียมทิงเจอร์ของคุณ
ใบไม้จะถูกรวบรวมไว้ในสภาพดี สภาพอากาศ(ไม่มีฝน, อากาศแห้ง). วางใบไม้บนตะแกรง ฝุ่นจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง โรยน้ำเล็กน้อย จากนั้นวางบนกระดาษหรือผ้า ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย เติมใบไม้ลงในขวดสีเข้มที่สะอาดจนเกือบถึงด้านบนสุดและเติมวอดก้าลงไป จากนั้นปิดผนึกให้แน่นและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องอุ่น
สูตรทิงเจอร์หน่อลูกเกด
ส่วนผสม: ลูกเกดและวอดก้า ควรเก็บดอกตูมที่ยังไม่บานนั่นคือดอกอ่อนที่ยังไม่เริ่มปรากฏ จำนวนดอกตูมที่เก็บได้ขึ้นอยู่กับภาชนะที่คุณจะเตรียมทิงเจอร์ ล้างตาเทลงในภาชนะประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรแล้วเติมวอดก้าเพื่อให้ตาบรรจุอยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
เก็บในแสงแดดไม่เกิน 1.5 เดือน ต่อไปหลังจากเวลานี้จะต้องกรองทิงเจอร์ปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งแล้วกรองอีกครั้งหากมีตะกอนปรากฏขึ้น จากนั้นเทใส่ขวด ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในที่เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งเก็บทิงเจอร์ไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
strana-sovetov.com
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด
รสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของผลเบอร์รี่กระตุ้นให้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติเพื่อใช้ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมด หนึ่งในนั้นคือทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ซึ่งเตรียมตัวได้ไม่ยาก
วิธีทำทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์?
เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่สามารถแข่งขันกับเครื่องดื่มชั้นยอดและสนองความต้องการที่หลากหลายที่สุดของผู้บริโภคที่จุกจิก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีของกรณีนี้ นอกเหนือจากการปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอาหารแล้ว คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการด้วย
- ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์จะทำให้คุณพึงพอใจกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและผลเบอร์รี่สุกและมีกลิ่นหอมที่คัดสรรมาเพื่อเตรียมการซึ่งอาจสดแช่แข็งหรือบดเป็นแยมก็ได้ขึ้นอยู่กับสูตร
- ในช่วงอายุต้องปิดภาชนะที่มีชิ้นงานให้แน่นเพื่อให้ไอแอลกอฮอล์ยังคงอยู่ภายในและไม่ระเหย
- ควรกรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซสะอาดที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และกรองในขั้นตอนสุดท้ายก่อนดื่มโดยใช้สำลีพันก้านวางไว้ในรูบัวรดน้ำ
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับวอดก้า - สูตร
บ่อยครั้งที่ทิงเจอร์ลูกเกดที่บ้านเตรียมวอดก้าซึ่งมีราคาไม่แพงทางการเงินมีความแข็งแกร่งในอุดมคติและด้วยคุณภาพที่เหมาะสมจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแอลกอฮอล์โฮมเมด น้ำตาลสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์ปริมาณของมันจะลดลงหรือเพิ่มขึ้นตามรสชาติและเพื่อลดความแรงให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำต้มหากต้องการ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
การตระเตรียม
- ล้างลูกเกดดำให้แห้งผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงในวอดก้า
- ปิดฝาภาชนะ เขย่าจนผลึกหวานละลาย และทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- ทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์ที่เสร็จแล้วกับวอดก้าจะถูกกรองกรองและบรรจุขวด
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์พร้อมแอลกอฮอล์ - สูตร
สูตรทิงเจอร์ลูกเกดต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์เจือจางความแรง 45 องศาเป็นฐานแอลกอฮอล์ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้กลิ่นและรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พวกเขาจะถูกเคี่ยวในน้ำเชื่อมต้มก่อนแล้วจึงนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ – 800 กรัม;
- แอลกอฮอล์เจือจาง - 1 ลิตร;
- น้ำ – 400 มล.;
- น้ำตาลทราย – 400 กรัม
การตระเตรียม
- ผสมน้ำและน้ำตาลปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดต้มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วคลุกให้เข้ากัน
- เพิ่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้เจือจางตามความแรงที่ต้องการลงในฐานเบอร์รี่ที่เย็นลง
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 14-20 วัน
- เมื่อพร้อมทิงเจอร์ลูกเกดในแอลกอฮอล์จะถูกกรองกรองและบรรจุขวด
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับแสงจันทร์
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ที่แข็งแกร่งซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ได้รับความเคารพจากผู้ชมชายเป็นพิเศษ เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำและมีความแข็งแกร่งที่น่าประทับใจทำให้ได้กลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่เพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือต้องใช้แสงจันทร์โฮมเมดบริสุทธิ์คุณภาพสูง
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 6 ถ้วย;
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
การตระเตรียม
- ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกเทลงในขวดที่มีแสงจันทร์ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นซึ่งป้องกันไม่ให้ถูกแสงเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากเวลาผ่านไป ทิงเจอร์ของแสงจันทร์แบล็คเคอแรนท์จะถูกทำให้เครียด กรอง และบรรจุขวด
ทิงเจอร์บนใบแบล็คเคอแรนท์
ทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมใบหอมของพุ่มไม้ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีใบราสเบอร์รี่เชอร์รี่และลูกเกดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยใบเพิ่มเติมได้หากต้องการ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
- วอดก้า – 1 ลิตร;
- ใบลูกเกด – 50 กรัม;
- ใบราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ - 30 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
การตระเตรียม
- บดลูกเกดด้วยน้ำตาลใส่ใบเทวอดก้าทุกอย่างปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 1.5 เดือนในที่อบอุ่นและมืด
- เมื่อพร้อม ทิงเจอร์ของลูกเกด ราสเบอร์รี่ และใบเชอร์รี่จะถูกกรองผ่านผ้ากรอง กรองและบรรจุขวด
ทิงเจอร์แยมแบล็คเคอแรนท์
การเตรียมทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์จากแยมที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถใช้สต็อกใดก็ได้: ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาล, การเตรียมจากการเก็บเกี่ยวใหม่ หรือขวดโหลที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์จากปีที่แล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่สามารถปรับความแรงและความหวานได้โดยการเจือจางด้วยน้ำต้มหรือเติมน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- แยมแบล็คเคอแรนท์ – 500 กรัม;
- วอดก้า – 0.5 ลิตร
การตระเตรียม
- แยมผสมในขวดวอดก้าปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนเขย่าเป็นครั้งคราว สำหรับ สัปดาห์ที่แล้วสิ่งของในขวดจะถูกเก็บไว้เฉยๆ
- เมื่อพร้อมทิงเจอร์แยมแบล็คเคอแรนท์จะถูกระบายออกจากตะกอนกรองหลายครั้งผ่านผ้ากอซ 3-4 ชั้นกรองและบรรจุขวด
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์และมะยม
มวล ข้อเสนอแนะในเชิงบวกหลังจากชิมแล้วเขาจะได้รับทิงเจอร์ลูกเกดและมะยมที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้ เครื่องดื่มจัดทำขึ้นในขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ตามสัดส่วนที่กำหนด รสชาติของแอลกอฮอล์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับปริมาณของแอลกอฮอล์เหล่านั้นและส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 1/3 ของขวด;
- มะยม - 2/3 ขวด;
- วอดก้า – 0.5-1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย – 300 กรัม
การตระเตรียม
- มะยมและลูกเกดที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลเทลงในขวด
- เทเนื้อหาของภาชนะจนปิดสนิท ปิดให้แน่น เขย่าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 เดือนเพื่อใส่
- กรองเครื่องดื่มที่ได้บีบผลเบอร์รี่ในผ้ากอซกรองทิงเจอร์แล้วบรรจุขวด
เหล้าน้ำตาลแบล็คเคอแรนท์
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์หวานเตรียมจากน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่โดยเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางตามความแรงที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถเติมเครื่องดื่มด้วยกลิ่นเผ็ดโดยเพิ่มแท่งอบเชยฝักวานิลลาหรือสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการในระยะแรก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ - 1/3 ของขวด;
- น้ำ – 800 มล.;
- วอดก้า – 800 มล.;
- น้ำตาลทราย – 1 กก.
การตระเตรียม
- น้ำเชื่อมน้ำตาลข้นต้มจากน้ำและน้ำตาลหลังจากนั้นจึงเติมน้ำลูกเกดคั้นสดลงไปแล้วต้มอีกครั้ง
- เทวอดก้าลงในฐานเบอร์รี่หวานคนให้เข้ากันวางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนและไฟคนให้เข้ากัน แต่อย่าต้ม
- อนุญาตให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเย็นและเทลงในขวด
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์และน้ำผึ้ง
สูตรทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ต่อไปนี้จะทำให้คุณมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับความหวานของเครื่องดื่ม แต่ในกรณีนี้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของน้ำตาล น้ำผึ้งถูกใช้เป็นสารให้ความหวานซึ่งควรเป็นของเหลวโดยเฉพาะหรือละลายในอ่างน้ำเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ปริมาณน้ำที่เติมในขั้นตอนสุดท้ายสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความแรงขั้นสุดท้ายของทิงเจอร์ที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดดำ – 800 กรัม;
- น้ำ – 500-700 มล.;
- แสงจันทร์หรือวอดก้า - 1 ลิตร
- อบเชย - เหน็บแนม;
- น้ำผึ้ง – 1 ลิตร
การตระเตรียม
- ลูกเกดบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงผสมกับน้ำผึ้งและวอดก้าเติมอบเชย
- ปิดภาชนะให้แน่นเป็นเวลา 14 วันในที่มืด
- ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำตามความแรงที่ต้องการ
ทิงเจอร์ลูกเกดกับคอนญัก
ทิงเจอร์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดในคอนญักมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ควรใช้ของสด ผลเบอร์รี่สุกซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดใสเป็นพิเศษและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจโดยไม่มีของเหลวส่วนเกินซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งมากมาย หากต้องการทิงเจอร์สามารถทำให้หวานเพื่อลิ้มรสโดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- คอนยัค – 1 ลิตร;
- ลูกเกดดำสด – 1 กก.
การตระเตรียม
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดล้างและแห้งที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยคอนญักและทิ้งไว้หนึ่งเดือนในขวดที่ปิดสนิทโดยวางไว้ในที่มืดและอบอุ่น
- ทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านผ้ากอซบีบกรองและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่เป็นเหล้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งมักเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่ยังเป็นยาที่มีคุณค่าอีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ลูกเกดหอมในปริมาณมากให้ได้มากที่สุด
ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์
ผลไม้แบล็กเบอร์รี่มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เก็บรักษาไว้ระหว่างการแปรรูปประเภทต่างๆ ดังนั้นเหล้าลูกเกดจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:
- เนื่องจากองค์ประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียจึงมีผลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ
- ทำความสะอาดอวัยวะของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย, เกลือ, สารพิษ;
- เพิ่มการมองเห็นเพิ่มความเข้มข้น
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งมีผลประโยชน์ต่ออวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ
- กำจัดการอักเสบในช่องปากรวมถึง บรรเทาอาการของโรคปริทันต์อักเสบ
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของอวัยวะภายใน
- มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท
- เมื่อใช้ภายนอกจะส่งเสริม การรักษาอย่างรวดเร็วแผลไหม้และบาดแผล
แอลกอฮอล์จากลูกเกดไม่เป็นพิษและมีผลเล็กน้อยต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามทิงเจอร์สามารถมีผลได้เฉพาะในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับแบล็คเคอแรนท์รวมถึง ฐานแอลกอฮอล์นั้นเอง ในกรณีนี้เบอร์รี่จะคงวิตามินซีไว้ซึ่งไม่ถูกทำลายโดยการทำปฏิกิริยากับเอธานอล
ในปริมาณเล็กน้อยเหล้าจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์, โรคโลหิตจาง, หลอดเลือด ฯลฯ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากลูกเกดควรบริโภคเป็นยาหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น การให้บริการไม่ควรเกิน 50 มล. ต่อวัน มักแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน เช่น พวกเขาดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน ในบางกรณี เครื่องดื่มเข้มข้นจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ทิงเจอร์มีข้อห้ามสำหรับบางคน ตัวอย่างเช่นไม่ควรบริโภคหากบุคคลมีอาการแพ้ผลเบอร์รี่, เป็นโรคตับอักเสบทุกรูปแบบ, เป็นโรคตับแข็งในตับ, แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ ผู้ที่มีแอลกอฮอล์นี้ไม่ควรดื่ม เพิ่มความเป็นกรดรวมทั้งการแข็งตัวของเลือดสูง ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
สำหรับ คนที่มีสุขภาพดีเมื่อดื่มเหล้าลูกเกดก็มีคำเตือนหลายประการที่เกี่ยวข้องกับปริมาณที่รับประทาน ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด ผลข้างเคียงอาจปรากฏในรูปแบบของอาการปวดเฉพาะที่บริเวณช่องท้องส่วนล่าง และบางครั้งก็มีอาการคลื่นไส้ตามมาด้วยการอาเจียน ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก อาจเกิดอาการปวดบริเวณหัวใจได้
การเตรียมผลเบอร์รี่
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ลูกเกดคือปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม จัดเรียงวัตถุดิบในขณะเดียวกันก็ฉีกก้านออกจากผลเบอร์รี่ เฉพาะผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับเหล้า คุณควรทิ้งผลไม้แม้ว่าจะมีการเคลือบสีขาวเล็กน้อยและยังมีรอยช้ำเล็กน้อยก็ตาม จากนั้นล้างลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้ง
ทิงเจอร์ลูกเกดสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ควรละลายแล้วล้าง น้ำอุ่นและเรียงลำดับ
ลูกเกดสองสามลูกที่มีเชื้อราแทบจะสังเกตไม่เห็นอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ดังนั้นคุณควรเตรียมวัตถุดิบอย่างรับผิดชอบ
ใบลูกเกดมีสารที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ในการเตรียมยาต้มและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สมุนไพรและกิ่งก้านของพืชสามารถเตรียมทิงเจอร์ใบลูกเกดตากแห้งในเดือนมิถุนายน
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับวอดก้า
ทิงเจอร์วอดก้าแบล็คเคอแรนท์จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเก็บไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ สำหรับเหล้านี้คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่นผลเบอร์รี่สด 600 กรัมและวอดก้า 1/2 ลิตร
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในภาชนะขนาดสามลิตร ควรใช้ขวดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เทวอดก้าลงไปที่นั่นและของเหลวควรปิดผลเบอร์รี่ให้มิด ปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่มืดประมาณ 3 สัปดาห์ เขย่าภาชนะให้ดีทุกๆ 2-3 วัน หลังจากวันหมดอายุ เนื้อหาจะถูกกรองอย่างระมัดระวังและบรรจุขวดในขวดเล็ก
หากคุณไม่สามารถหาผลเบอร์รี่สดได้ แต่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยจากพวกมันได้ อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีจะแตกต่างและจะต้องใช้เวลามาก
สำหรับทิงเจอร์คุณต้องใช้ลูกเกด 400 กรัม, วอดก้า 1/2 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์เจือจาง), น้ำตาลทราย 250 กรัมและน้ำ 250 มล.
น้ำถูกเทลงในกระทะและให้ความร้อนได้ดีจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปละลายและนำของเหลวไปต้ม จากนั้นจึงเทผลเบอร์รี่ (ล้างล่วงหน้าและคัดแยก) ลงไปผสมให้เข้ากันกับมวลหวานและเก็บไว้บนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นมวลจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดให้ละเอียดด้วยครกและเติมวอดก้าลงไป เนื้อหาของกระทะเทลงในภาชนะแก้วซึ่งปิดสนิท
ควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 18-20 วัน เขย่าภาชนะทุกๆ 3 วัน หลังจากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกกรองและเทลงในขวดที่สะอาด
ทิงเจอร์บนใบของพืชเตรียมโดยใช้ลูกเกดสดและวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 400 มล. ขั้นแรกให้ล้างใบใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกโอนไปยังภาชนะและเติมของเหลว ควรยืนในที่มืดเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นทิงเจอร์จะทำความสะอาดด้วยผ้ากอซ ดื่มวันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการล้างรักษาโรคในช่องปาก
ทิงเจอร์แสงจันทร์
ทิงเจอร์ลูกเกดสามารถทำได้โดยรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, แสงจันทร์คุณภาพสูง 1 ลิตรและน้ำตาลทราย 100 กรัม ก่อนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ คุณควรตรวจสอบอีกครั้งเพื่อกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก
ในชามเดียวผสมแสงจันทร์กับน้ำตาลแล้วเทผลเบอร์รี่ปอกเปลือกแห้งลงไป ปิดภาชนะไว้เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปและเขย่าอย่างแรง หลังจากนั้นจะถูกวางไว้เป็นเวลา 10-14 วันในสถานที่ที่ไม่ทะลุเส้นตรง แสงอาทิตย์แต่ยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ต้องเขย่าเนื้อหาของภาชนะแก้วทุก 2-3 วัน
เมื่อดื่มเครื่องดื่มแล้วให้เทออกโดยใช้ตัวกรองในรูปแบบของผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ แสงจันทร์ลูกเกดจะต้องมีอายุอีก 2 สัปดาห์ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่มืด
กฎการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ภาชนะที่เทมีความสำคัญอย่างยิ่งในการจัดเก็บทิงเจอร์บนใบแบล็คเคอแรนท์และผลเบอร์รี่เอง จานที่เหมาะสมที่สุดทำจากแก้ว (ควรสีเข้มกว่า)
คุณไม่สามารถเก็บเหล้าไว้ในภาชนะเหล็กหรือพลาสติกได้ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำภาชนะสามารถทำปฏิกิริยากับเอธานอลได้ซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดสารอันตรายในเครื่องดื่มอีกด้วย
เมื่อเก็บทิงเจอร์คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีอากาศเข้าไปในขวดต้องปิดให้สนิท ควรฆ่าเชื้อก่อนที่จะหกครั้งสุดท้าย
สถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็น ห้องใต้ดินหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็นก็ใช้ได้
อายุการเก็บรักษาของเหล้าถึง 1-2 ปี หากใช้แอลกอฮอล์ในการผลิตเครื่องดื่มจะอยู่ได้นานกว่า
ต้นลูกเกดมีคุณสมบัติเฉพาะตัว ผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและฉ่ำมากและใบเองก็มีคุณสมบัติเป็นยา จุดที่น่าสนใจถือได้ว่าในตอนแรกมันเป็นใบของพืชมหัศจรรย์นี้ที่มีคุณค่าเป็นพิเศษและคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ก็เป็นที่รู้จักในภายหลัง ใช้เป็นยาและป้องกันในการรักษาโรคต่างๆ ใบมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว: วิตามินที่จำเป็นหลากหลายชนิด กลุ่มต่างๆเกลือแร่ และอื่นๆ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์- เนื่องจากใบมีวิตามินซีจำนวนมากจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาคนจำนวนมาก โรคหวัดและภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
ยาเหล่านั้นที่ทำจากพืชมหัศจรรย์นี้สามารถประคองร่างกายได้หลังการรักษาเป็นเวลานาน เพิ่มภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ และฟื้นฟูความแข็งแรงและความแข็งแรง และ ทรัพย์สินที่สำคัญคือวิตามินซีซึ่งมีอยู่มากในใบมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและสามารถป้องกันสัญญาณแรกของความชราได้ การแช่ ขี้ผึ้ง และยาต้มทำมาจากพืชมหัศจรรย์ชนิดนี้ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสนับสนุน และมีผลเช่นเดียวกัน ความหมายที่แข็งแกร่งเหมือนกับยารักษาโรคทั่วไป
ในการรักษาโรคกระเพาะอันไม่พึงประสงค์ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่นๆ ระบบทางเดินอาหารหลายคนใช้ใบแบล็คเคอแรนท์ เบอร์รี่นี้สามารถมีผลดีต่อหลอดเลือดและป้องกันหลอดเลือด นอกจากนี้ สำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคไขข้อและโรคเกาต์ ต้นไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ทุกวันนี้เราทุกคนรู้ดีว่าแยมและทิงเจอร์ลูกเกดสามารถมีผลดีต่อไข้หวัดใหญ่ การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันต่างๆ การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน หลอดลมอักเสบระยะลุกลาม และอาการเจ็บคอ ชาที่มีใบและขี้ผึ้งมีผลดีต่ออาการไอรุนแรง ผู้สูงอายุจำนวนมากโดยการบริโภคทิงเจอร์เบอร์รี่นี้เป็นประจำสามารถรักษาการมองเห็น ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด และรักษาสถานะของการทำงานของสมอง
เมื่อเป็นโรคบิดใบลูกเกดดำอาจส่งผลทำลายต่อแท่งและคุณสมบัติสนับสนุนในระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่เป็นอันตรายและรุนแรง ส่วนสีเขียวของแบล็คเคอแรนท์มักถูกเติมลงในชาที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ใบไม้หนึ่งใบมีสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรอาหาร
สูตรที่ 1
วิธีการเตรียมค็อกเทลที่น่าทึ่งและช่วยบำบัดนี้? ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในแก้วสีเข้มเท่านั้น! หนุ่มและ ผ้าปูที่นอนดีล้างใต้น้ำแล้วปูผ้าให้แห้ง ใบไม้แห้งที่สะอาดคุณสามารถเพิ่มตาที่ยังไม่ได้เปิดใส่ในขวดหรือภาชนะเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ไว้ด้านบน แช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่มืดแล้วกรองผ่านผ้ากอซหรือสำลี นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
สูตรที่ 2
ด้วยวิธีอื่นให้ใช้ผลเบอร์รี่สด 500 กรัม พวกเขาล้างและแห้งได้ดี จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดให้เป็นน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ น้ำผลไม้เทลงในภาชนะที่สะอาดห่อเนื้อด้วยผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซและวางไว้ในภาชนะเดียวกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ล้างและบดประมาณ 40-60 แผ่นทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ไว้ประมาณ 20 วันในที่เย็นและมืด หลังจากวันหมดอายุผ้ากอซที่มีผลเบอร์รี่จะถูกนำออกมาบีบออกและกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผลลัพธ์อีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยลงในทิงเจอร์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มผล
การใช้สรรพคุณทางยา
สำหรับความผิดปกติของเลือดออกและการเผาผลาญภายในมีการใช้ทิงเจอร์ลูกเกดดำ ซึ่งฤทธิ์ขับปัสสาวะนี้ก็มี พืชที่น่าทึ่งช่วยได้มากกับโรคไตหลายชนิด บรรเทาอาการบวมได้ ด้วยความช่วยเหลือ ปริมาณยูริกและกรดพิวริกส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์ ด้วยการใช้ชาหรือการชงอย่างต่อเนื่อง ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพคุณสามารถป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคเบาหวานได้ คุณยังสามารถลดความดันโลหิต เพิ่มความอยากอาหาร และเพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย กระตุ้นกระเพาะอาหารได้อีกด้วย งานที่ใช้งานอยู่สนับสนุนการทำงานของตับและปรับปรุงกระบวนการในลำไส้ ทิงเจอร์ที่ใช้ใบของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นยาและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ในช่วงเวลาที่มีโอกาสเกิดไข้หวัดและหวัดเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถปกป้องร่างกายจากไวรัส และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกาย
ชาและครีมที่ทำจากใบลูกเกดดำมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาและป้องกันโรคผิวหนังต่างๆ เพียงหยดสารละลายนี้ลงในอ่างอาบน้ำเพียงไม่กี่หยด คุณก็สามารถบรรเทาอาการระคายเคืองที่สะสม ความเมื่อยล้าที่สะสมตลอดทั้งวัน ลดอาการท้องอืด ผื่นแพ้ และกำจัดผดร้อนได้ มารดาหลายคนใช้ใบของพืชชนิดนี้เพื่ออาบน้ำให้ลูก เบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสงบเงียบเช่นเดียวกับเชือก ทิงเจอร์สามารถช่วยได้หลายโรค ลูกเกดและใบของพวกมันยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารและผักดองอีกด้วย
ทิงเจอร์ซึ่งเตรียมจากพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะมีคุณสมบัติเป็นยา สำหรับความดันโลหิตสูง เลือดออกตามไรฟัน วัณโรค ตับอักเสบ และท้องเสีย คุณสามารถใช้เครื่องดื่มนี้ได้อย่างปลอดภัย ลูกเกดเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้อย่างแท้จริงซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และเป็นยา รสชาติของทิงเจอร์เป็นที่พอใจมากมีกลิ่นหอมสดชื่นและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงเมื่อบริโภค เครื่องดื่มนี้ต้องใช้ใบไม้ที่เก็บได้ในช่วงกลางฤดูร้อน ดีกว่าในเดือนมิถุนายนต้นเดือนกรกฎาคม ทิงเจอร์ที่เตรียมจากใบมหัศจรรย์จะมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดได้ และแยมจากเบอร์รี่นี้จะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ไม้พุ่มนี้มีทั้งผลเบอร์รี่และใบที่มีประโยชน์
พวกเขามีกลิ่นสีและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ดังนั้นทิงเจอร์ลูกเกดของคุณเองที่มีแสงจันทร์จะกลายเป็นแอลกอฮอล์ของคุณ
ลองเลย - นี่เป็นวัตถุดิบที่หาที่เปรียบมิได้สำหรับ
ลักษณะเฉพาะ- ช่อดอกไม้รสชาติและสีที่ดีที่สุดจะได้มาจากลูกเกดดำ
รสชาติที่เป็นลักษณะเปรี้ยวเล็กน้อยและสีทับทิมสีเข้มจะประดับโต๊ะ สีแดงไม่ได้ให้ความเก่งกาจเช่นนี้ แต่ทิงเจอร์จากมันมีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมีสีแดงและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ
- ลูกเกดดำ- ของโปรดยอดนิยม ผลเบอร์รี่ของมันตากแห้ง บดด้วยน้ำตาล แล้วต้ม แล้วใช้รักษาอาการขาดวิตามิน หวัด เพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มพลังชีวิต ใบแบล็คเคอแรนท์ก็เช่นกัน - คลังวิตามินและแร่ธาตุ- พวกมันจะถูกเติมลงในผักดอง ซึ่งใช้ในการต้มเป็นยาลดไข้ และใช้ในการรักษาทุกอย่างตั้งแต่โรคไขข้ออักเสบไปจนถึงวัณโรค ในการแพทย์พื้นบ้านพุ่มไม้ตูมและแม้แต่กิ่งอ่อนก็เป็นที่ต้องการ
- ลูกเกดแดงมักพบตามสวน พืชชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน มีน้อยกว่าน้องสาวผิวดำของเธอเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสารบางชนิดที่ไม่พบในชนิดอื่น อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากนัก
- ลูกเกดขาวไม่เป็นที่นิยมนัก ไม่ชอบรสเปรี้ยว และเปล่าประโยชน์เพราะมันมีรสเปรี้ยวเนื่องจากมีวิตามินซี
อ้างอิง.ลูกเกดดำ 100 กรัม มีวิตามินซีสามครั้งต่อวัน (333%) ในพันธุ์สีแดงและสีขาว 100 กรัม - เพียง 65%
การเตรียมวัตถุดิบ
สำหรับการชงให้ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกและยังไม่เน่าแยกออกจากกิ่ง ดังนั้นลูกเกดที่รวบรวมหรือซื้อจะถูกคัดแยกล้างกำจัดกลีบเลี้ยงกิ่งลอย ฯลฯ จากนั้นจึงโขลกให้บดเบอร์รี่แต่ละลูก วิธีนี้จะทำให้สารอาหารในเครื่องดื่มไม่มีสารตกค้าง
บางสูตรก็อนุญาต ใช้ลูกเกดแช่แข็ง- ช่วยให้คุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์แสนอร่อยได้ ตลอดทั้งปี- แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะไม่พบในช่องแช่แข็ง แต่ก็มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ละลายน้ำแข็งก่อนเติมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้
เมื่อใช้ใบไม้ ให้เลือกทั้งใบจากพืชที่มีสุขภาพดีโดยไม่ต้องให้เห็นกิ่งก้าน ผู้เชี่ยวชาญด้านทิงเจอร์ใช้เฉพาะใบแบล็คเคอแรนท์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารที่ดีต่อสุขภาพ ชนิดอื่นไม่มีรสชาติที่แตกต่างและยังไม่มีการศึกษาคุณประโยชน์
สูตรยอดนิยม
แอลกอฮอล์มักเตรียมโดยใช้ลูกเกด "ด้วยตา" โดยเพิ่มส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณเอง
อย่างไรก็ตาม การทดลองอาจประสบความสำเร็จและไม่ประสบผลสำเร็จมากนัก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
ด้วยลูกเกด
เอา:
- ลูกเกด 1 กิโลกรัม (เลือกสีดำแดงหรือขาว)
- น้ำตาล 0.5 – 0.7 กก.
- ลูกเกด 30 – 40 กรัม
ความสนใจ.ลูกเกดสามารถถูกแทนที่ด้วย 30 กรัม ไวน์ยีสต์. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือการอบเครื่องดื่มจะทำให้มีรสที่ไม่พึงประสงค์
- น้ำ 1 แก้ว
อย่าล้างลูกเกด!ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากพื้นผิวมียีสต์ป่าด้วย
วางลูกเกดในขวดแก้วขนาดสามลิตรแล้วบดให้ละเอียดด้วยไม้กลิ้ง เติมน้ำตาลในระหว่างกระบวนการเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น เติมน้ำ ใส่ลูกเกดลงไปผัด ติดตั้ง (สวมถุงมือแพทย์)
ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แต่อย่าให้โดนแสง ในขณะที่การหมักยังคงอยู่ โดยปกติจะใช้เวลา 20 – 45 วัน เมื่อหยุดไหล (ถุงมือหลุดออก) เหล้าจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น เค้กถูกบีบให้ละเอียด
ทิ้งไว้ในแก้วในห้องใต้ดิน (ตู้เย็น) เป็นเวลา 3 เดือนเพื่อให้รสชาติคงตัว ทิงเจอร์นี้มีความแข็งแรง 10-12° หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ได้
แสงจันทร์บนใบลูกเกด
ทิงเจอร์นี้มีกลิ่นลูกเกดเข้มข้น ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับดื่มเท่านั้นแต่ยังใช้ในการรักษาอีกด้วย คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดดำ 4 ถ้วย;
- ใบแบล็คเคอแรนท์ขนาดใหญ่ 20 ใบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
- 2.5 – 3 ลิตร
ในขวดสามลิตรบดผลเบอร์รี่ใส่ใบและน้ำผึ้ง เติมแสงจันทร์โดยเหลือพื้นที่ว่าง 5-6 ซม. คนให้เข้ากัน ฝาครอบไนลอนและเก็บมันไว้ในความอบอุ่นและความมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน กรองและดื่มในปริมาณที่เหมาะสม
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์
เราได้กล่าวถึงคุณสมบัติบางอย่างแล้ว ลองเตรียมทิงเจอร์ที่จะช่วยกำจัดโรคของอวัยวะระบบทางเดินหายใจ ตับ และทางเดินปัสสาวะ การบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันหลอดเลือด โรคเบาหวาน,ปัญหาการมองเห็น.
สำหรับทิงเจอร์ ให้รับประทาน:
- ผลเบอร์รี่สีดำ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 3 กก.
- ต้องใช้แอลกอฮอล์ 200 มล. หรือแสงจันทร์ 0.5 ลิตร () ในขั้นตอนสุดท้าย
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่มีน้ำตาลเป็นชั้น ชั้นบนสุด- น้ำตาล. ใส่ถุงมือบนโถ (ติดตั้งซีลน้ำ) วางไว้บนหน้าต่างใต้แสงอาทิตย์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 วัน โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
เมื่อการหมักสิ้นสุดลง ทิงเจอร์จะถูกกรองและเติมแอลกอฮอล์ วอดก้า หรือแสงจันทร์ลงไป ทิ้งไว้อีกสองสามเดือนซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ
วิธีการใส่ลูกเกดแดง?
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า Red Currant เมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือด และมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ หลอดเลือด และหัวใจ
ลองใช้สูตรนี้:
- บดลูกเกดแดง 0.5 กก.
- เติมลูกจันทน์เทศหนึ่งแก้วและแสงจันทร์หนึ่งลิตร
- หลังจากแช่ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ให้กรอง
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ให้รับประทานทิงเจอร์ 30 มล. ก่อนอาหารเย็น หรือหากต้องการ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม
วอดก้าแบล็คเคอแรนท์
มันผลิตแสงจันทร์ที่ยอดเยี่ยมในด้านคุณภาพทางประสาทสัมผัสและรสชาติ มีสูตรการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือใบบดลงในส่วนผสมได้ แต่แนะนำให้ทำตามสัดส่วนที่แนะนำ:
- น้ำ - 10 ลิตร;
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 5 กก.
- น้ำตาล – 3 กก.
- ยีสต์แอลกอฮอล์ดิบ – 400 กรัม
วางส่วนผสมไว้ใต้ซีลน้ำ เจริญเติบโตเต็มที่ใน 1.5 - 2 สัปดาห์ อย่าลืมกรองก่อนกลั่นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
คำแนะนำ- ลอง lifehack นี้ ตัดกิ่งไม้ออกจากพุ่มแบล็คเคอแรนท์แล้ววางไว้ในที่นิ่งเมื่อคุณกลั่น
ลูกเกด- เบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวคลังวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีหลายพันธุ์: ดำ, แดง, ขาว, มีรสนิยมและขนาดต่างกัน ทิงเจอร์ลูกเกดจะช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และรับสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้ตลอดทั้งปี
เหล้าแบล็คเคอแรนท์ทำง่ายที่บ้าน เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุดซึ่งสามารถสะสมความหวานได้เพียงพอเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรเตรียมทิงเจอร์ในฤดูร้อนทันทีหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามลูกเกดสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวหรือซื้อในร้านในช่วงฤดูหนาวได้
เหล้าลูกเกดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- รสชาติจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลเบอร์รี่ ฐานและส่วนประกอบเพิ่มเติม ทิงเจอร์ประกอบด้วยสารสกัดลูกเกดเท่านั้น (ผลเบอร์รี่หรือใบ) และฐานแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วย แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์หรือ อย่างหลังเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานมากขึ้น
ทิงเจอร์ลูกเกดจัดทำขึ้นโดยการสกัดผลเบอร์รี่โดยการบ่มในฐานแอลกอฮอล์ มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ทั้งหมดจะมีขั้นตอนพื้นฐานหลายขั้นตอน:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกผลที่สุกที่สุดล้างใต้น้ำทำความสะอาดเศษซาก
- เทแอลกอฮอล์ตามสัดส่วนที่ต้องการปิดฝา
- ทิ้งไว้ในห้องแห้งเป็นระยะเวลาหนึ่ง
- กรองเครื่องดื่ม
เพื่อให้ทิงเจอร์เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลายคนแนะนำให้เตรียมทิงเจอร์ ห้ามมิให้ผลิตเหล้า Moonshine ที่บ้าน แต่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัวเท่านั้น ควรทำความเข้าใจด้วยว่าความรับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นไปตามบรรทัดฐานและมาตรฐานทั้งหมด จะง่ายกว่าที่จะซื้อในร้านค้า
สูตรอาหาร
รสชาติของทิงเจอร์ลูกเกดจะแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน สูตรอาหารที่เตรียมไว้มักจะผ่านการทดสอบตามเวลาและเลือกจากสูตรอื่นๆ จำนวนมาก แต่ละพันธุ์มีวิธีการของตัวเองโดยเติมส่วนผสมที่แตกต่างกัน ผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นนั้นต้องการน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงกว่าและสามารถนำมารวมกับพันธุ์ลูกเกดหรือมะยมที่สุกและฉ่ำได้ รสชาติจะแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญหากคุณเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลและเหล้าก็จะข้นขึ้นด้วย ภายนอกทิงเจอร์ทุกประเภทมีความคล้ายคลึงกัน ทาสีด้วยสีทับทิมที่มีความสม่ำเสมอโปร่งใสและไม่ก่อให้เกิดตะกอน
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับวอดก้า: สูตร
สูตรทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์เป็นที่นิยมมากที่สุด มีเพียงผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องเลือกเฉพาะผลที่ใหญ่ที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุด สำหรับวอดก้า 500 มล. คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก 3 ถ้วย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เวลาอันสั้นก็สามารถบดเป็นน้ำซุปข้นได้
กระบวนการเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดด้วยวอดก้าใช้เวลา 2 สัปดาห์:
- ต้องวางผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้ว
- เติมวอดก้าลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น
- ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 15 วันกวนเป็นครั้งคราว
- กรองเนื้อหาของขวดผ่านผ้ากอซหลายชั้นเทลงในขวดแล้วเก็บในตู้เย็น
ทิงเจอร์วอดก้าสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ในฤดูหนาวลูกเกดที่ละลายแล้วจะทำ แต่จะไม่ชุ่มฉ่ำและจะมีวิตามินไม่เพียงพอ ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ทำแยม (น้ำเชื่อม) จากนั้นจึงใส่เข้าไป วิธีเดียวกันนี้สามารถใช้เพื่อเปลี่ยนผลเบอร์รี่สดให้เป็นเหล้าได้
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์พร้อมแอลกอฮอล์: สูตร
ทิงเจอร์ลูกเกดสามารถเตรียมด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แต่ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วน หากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นเกินไปจะไม่สามารถรับประทานทางปากได้โดยไม่เจือจางด้วยน้ำ - มีความเสี่ยงที่จะเกิดการเผาเยื่อเมือกในลำคอหรือกระเพาะอาหาร
ในการเตรียมเหล้าลูกเกดคุณจะต้องมีแอลกอฮอล์ 500 มล. 750 มล น้ำแร่ล้างสิ่งสกปรกรวมถึงผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย (300-400 กรัม) เครื่องดื่มถูกผสมในหลายขั้นตอน:
- เลือกภาชนะแก้วที่เหมาะสมเพื่อให้ผลเบอร์รี่เต็มครึ่งทาง
- เทแอลกอฮอล์ด้วยลูกเกดแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในห้องมืดกวนทุกวัน
- กรองเนื้อหาของขวดด้วยผ้ากอซหนาแล้วเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 3: 2
- เททิงเจอร์ลงในขวดแก้วแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ทิงเจอร์ลูกเกดที่เสร็จแล้วมีความสว่างมีรสชาติเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและยังสามารถเติมลงในขนมอบได้อีกด้วย
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับแสงจันทร์
แสงจันทร์ลูกเกดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานแต่เข้มข้น มีวิธีการเตรียมเหล้าที่จะมาแทนที่ไวน์บนโต๊ะรื่นเริง มีรสชาติเข้มข้น หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับแสงจันทร์ 500 มล. คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 แก้วน้ำตาล 250 กรัมและน้ำ 200 มล. ควรใช้น้ำขวดบริสุทธิ์ดีกว่า - ไม่ทำให้เสียรสชาติและไม่สามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวได้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ หากสด ใหญ่ และหวาน สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ เพียงบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วบดด้วยน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะต้มพันธุ์เปรี้ยวและผลไม้แช่แข็งด้วยน้ำตาลจนกลายเป็นน้ำเชื่อม
กระบวนการเตรียมเหล้าเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:
- วางผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมแช่เย็นลงในขวดแก้ว
- เทแสงจันทร์ลงไปผัดด้วยช้อนไม้แล้วปิดฝา
- ใส่เครื่องดื่มในห้องที่แห้งและอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์หรือมากกว่านี้ก็ได้
- กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบาง เจือจางด้วยน้ำและขวด
คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดโดยใช้แสงจันทร์ที่มีความแรง 70-90 องศา มีเพียงผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีน้ำปริมาณมาก เติมแอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ หลังจากนั้นเหล้ายังคงต้องกรองและพร้อมใช้งาน หากดูแรงเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
ทิงเจอร์บนใบแบล็คเคอแรนท์
หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติและกลิ่นหอมของทิงเจอร์คุณสามารถเพิ่มใบสดได้ ผักยี่หร่ายังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนี้ หากไม่สามารถซื้อสดได้ วัตถุดิบแห้งก็เหมาะเช่นกัน - สามารถพบได้บนเคาน์เตอร์พร้อมเครื่องปรุงรส
สำหรับทิงเจอร์ใบลูกเกดคุณควรเลือกแอลกอฮอล์คุณภาพสูงเท่านั้น เป็นปัจจัยนี้ที่กำหนดว่าเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะมีรสขมและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัดหรือไม่ ในการเตรียมเหล้าคุณจะต้อง:
- 1.5 ลิตร
- ใบลูกเกด - มากถึง 20 ชิ้น;
- ยี่หร่า - 10 ใบหรือเครื่องปรุงรส 5 กรัม
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 0.5 กก.
สามารถเตรียมทิงเจอร์ใบแบล็คเคอแรนท์ได้โดยไม่ต้องเติมผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเข้มข้น สีเขียวและกลิ่นหอมเผ็ดเด่นชัด เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลตลอดจนเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ด้วย
ทิงเจอร์แยมแบล็คเคอแรนท์
เมื่อถึง การเก็บเกี่ยวสดผลเบอร์รี่ยังอยู่ห่างไกล แต่มีแยมลูกเกดหรือแยมเหลืออยู่ในตู้กับข้าวคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ได้ เนื่องจากแยมถูกเตรียมด้วยน้ำตาลจำนวนมาก เหล้านี้จึงมีรสหวาน ข้น และคล้ายเหล้า มันจะเหมาะสมอย่างยิ่งบนโต๊ะวันหยุด
ในการเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องมี:
- ผสมแยม 0.5 ลิตรและ;
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ยี่หร่าหรือกานพลู)
- ใส่ส่วนผสมลงในขวดแก้วแล้วปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งเดือน
- กรองของเหลวแล้วบรรจุขวด
สามารถใช้เหล้าแบล็คเคอแรนท์ได้ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. ปริมาณมากวิตามินและแร่ธาตุจะมีประโยชน์อย่างยิ่งค่ะ ช่วงฤดูหนาวเมื่อขาดแคลน หากคุณดื่มทิงเจอร์เบอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันตนเองจากการติดเชื้อตามฤดูกาลได้
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์และมะยม
แบล็คเคอแรนท์และมะยมเป็นญาติสนิท แม้ว่าสีและขนาดจะต่างกันแต่ก็เข้ากันได้ดี หากคุณรับประทานผลเบอร์รี่แต่ละชนิด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 2 ลิตร รวมถึงน้ำตาล 400-500 กรัม
เหล้าจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:
- เทแอลกอฮอล์ลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลา 2 สัปดาห์
- กรองสารละลาย
- นำผลเบอร์รี่ไปต้มกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟจนเริ่มแตกจากนั้นจึงกรองและผสมกับส่วนแรกของทิงเจอร์
- จากนั้นจะต้องดื่มเครื่องดื่มต่อไปอีกหนึ่งเดือนหลังจากนั้นจึงบรรจุขวดและเสิร์ฟ
สูตรทิงเจอร์สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ มันเข้ากันได้ดีกับ lingonberries, แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดง เหล้านี้ไม่เพียงสามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในไส้อบหรือซอสสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย
เหล้าน้ำตาลแบล็คเคอแรนท์
ลูกเกดไม่ใช่เบอร์รี่ที่หวานมากดังนั้นผู้ชื่นชอบเหล้าหวานควรเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลอีกครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย:
- ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในกระทะ - เพียงนำส่วนผสมไปต้ม
- เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสมและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเทส่วนผสมลงในขวดแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์
- กรองเหล้าเทใส่ขวดแล้วทิ้งไว้อีกสองสามวัน
คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดหวานที่บ้านได้ตลอดเวลาของปี สูตรนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์และน้ำผึ้ง
น้ำตาลในเหล้าสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ มันดีต่อสุขภาพและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวที่ไม่มีเวลาให้กลายเป็นน้ำตาลและสูญเสียคุณสมบัติไป คุณสมบัติการรักษา- เหล้าเตรียมไว้เป็นเวลาหลายเดือน:
- รวมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับน้ำผึ้ง 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
- เติมแอลกอฮอล์เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมเบอร์รี่สักสองสามซม.
- ทิ้งขวดไว้ 2 เดือนในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง
- กรองเหล้าแล้วบรรจุขวด
คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ได้ทั้งบนและล่าง เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับโต๊ะฤดูหนาว อาหารจานหลัก และของหวาน ในช่วงฤดูหนาวสามารถอุ่นด้วยการเติมเครื่องเทศได้
ทิงเจอร์ลูกเกดกับคอนญัก
การผสมผสานของผลเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยวเข้ากันเป็นพิเศษ สำหรับการเทคุณจะต้องมีแอลกอฮอล์คุณภาพสูงเนื่องจากจะต้องรับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัมคุณควรใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 250 กรัมและคอนญัก 1 ลิตร คุณต้องเตรียมขวดแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตรด้วย
ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับคอนยัคจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา
- ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ขึ้นไป
- ความเครียดและขวด
ทิงเจอร์คอนญักเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือหลังมื้ออาหาร เข้ากันได้ดีกับของหวานหรือเนื้ออบด้วยผลไม้
ทิงเจอร์ลูกเกดแดง
ทิงเจอร์ลูกเกดแดงมีสีทับทิมที่เข้มข้นและอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ไม่น้อย สำหรับไส้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 300 กรัม 0.5 ลิตรและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวดโหลและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มสำเร็จรูปคืออย่างน้อยหนึ่งปี
เหล้าลูกเกดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในตารางวันหยุด แม่บ้านหลายคนได้จดสูตรอาหารที่เหมาะสมลงในตำราอาหารแล้วใช้ทุกปี มีเคล็ดลับหลายประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง:
- จะดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่สุกมากกว่าผลเบอร์รี่สีเขียว - อย่างหลังไม่เพียงแต่จะกลายเป็นรสเปรี้ยว แต่ยังทำให้เกิดพิษอีกด้วย
- คุณภาพของแอลกอฮอล์เป็นสิ่งสำคัญ - คุณไม่ควรพยายามประหยัดเงินในส่วนผสมนี้
- ในระหว่างปรุงอาหารให้ใช้ช้อนไม้เท่านั้น
- ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ไม่เหมาะสำหรับการรักษาเด็ก - ควรเตรียมยาต้มให้พวกเขาจะดีกว่า
เหล้าลูกเกดจะเข้ามาแทนที่เหล้านำเข้าราคาแพงอย่างสมบูรณ์ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชอบได้ และยังควบคุมปริมาณน้ำตาลได้อีกด้วย นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อตามฤดูกาล