แป้งพิซซ่าที่ทำจากยีสต์สำเร็จรูป สูตรแป้งพิซซ่าบาง ๆ: การเตรียม
พิซซ่าจริงๆ สามารถทำที่บ้านได้ และคุณสามารถทำแป้งพิซซ่าชั้นยอดได้ที่บ้านด้วย แป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสำหรับแป้งพิซซ่า: ต้องมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถยืดด้วยมือได้ดีและจบลงด้วยเปลือกบาง ๆ วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง? - คุณถาม เรามาดูวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องกันดีกว่า สูตรแป้งพิซซ่าถือว่ามีความสำคัญมากกว่าสูตรโรยหน้าพิซซ่าเสียอีก แป้งพิซซ่าแสนอร่อยคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย มันสำคัญมากที่มันจะผอม แป้งพิซซ่า- สูตรแป้งพิซซ่าแบบบางมักประกอบด้วยยีสต์ แต่คุณยังสามารถทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ได้อีกด้วย สูตรแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งแบบไม่มียีสต์แบบดั้งเดิมเป็นตัวเริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir และแป้งพิซซ่ากับนม แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์แห้งทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำแป้งมากนัก แต่คุณก็สามารถทำแป้งพิซซ่าง่ายๆ ได้ ท้ายที่สุด คุณต้องมีแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และเนย ตามหลักการแล้ว แป้งพิซซ่ายีสต์เตรียมจากส่วนผสมของแป้งธรรมดาและแป้งดูรัม แต่แป้งธรรมดาของเราก็เหมาะเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน หลายๆ คนมักจะพยายามเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าแป้งพิซซ่าด่วนสามารถเตรียมได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที เราขอแนะนำให้คุณสละเวลาเพื่อหาแป้งพิซซ่าดีๆ เพียงใช้เวลาเพิ่มอีก 10-15 นาที ประการแรกเพื่อให้มันใช้งานได้ แป้งพิซซ่าผอมคุณต้องผสมให้เข้ากัน นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดของการทำแป้งพิซซ่า: นวดประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งแป้งยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเพื่อที่คุณจะได้เหมือนพิซซ่าตัวจริงสามารถยืดมันด้วยมือของคุณให้มีขนาดเท่าพิซซ่าในอนาคต สูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแนะนำให้พักไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะพองตัวและยีสต์จะเริ่มเปล่งประกาย ส่งผลให้แป้งพิซซ่าโฮมเมดของคุณไม่ฉีกขาด ซึ่งสำคัญมากในการทำแป้งพิซซ่าแผ่นบางแสนอร่อย นอกจากนี้ต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดดูวิธีทำแป้งพิซซ่าพร้อมคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้แป้งพิซซ่าจริงๆ สูตรรูปถ่ายจะช่วยผู้ที่ยังคุ้นเคยกับแป้งได้ดี และไม่ต้องกลัวว่าจะได้แป้งพิซซ่าแบบแห้ง เพราะพิซซ่าจริง ๆ ไม่ควรเปียก อย่างไรก็ตาม บางคนชอบให้แป้งพิซซ่ามีความฟูและมีน้ำมูกไหล แป้งพิซซ่าเหลวมักเตรียมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวแป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผลที่ได้คือแป้งฟูที่เทลงในจานอบ
คำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกัน แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างจะง่ายกว่าที่นี่ เนื่องจากสิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมแป้งตามลำดับที่ถูกต้อง เครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ
อุ่นเนยในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว พักให้เย็นเล็กน้อย
ตีไข่ให้เป็นเนย
เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วผสม
เทน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนด้วยส้อมจนเนียน
เทแป้งและยีสต์ 2 ถ้วยลงในชามอีกใบ
ผสมแป้งและยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมของเนยและไข่ลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เราเริ่มนวดแป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลสม่ำเสมอ หากแป้งติดมือเล็กน้อย ให้เติมแป้งทีละน้อย (0.5 ถ้วยกำลังพอดี) ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
กระจายแป้งด้วยมือของคุณตามขนาดของแม่พิมพ์ โรยแป้งไว้ด้านบนของแป้ง
วางเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน (สำหรับพิซซ่านี้ฉันใช้เห็ดนางรมซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในน้ำเค็ม 10 นาทีและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง) หากเห็ดถูกแช่แข็งจะต้องละลายและบีบความชื้นส่วนเกินออก เห็ดกระป๋องสับง่าย
วางแฮมบนแป้งกับเห็ด ฉันมักจะใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คราวนี้ฉันไม่ได้ใส่มะเขือเทศ)
โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูด เพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย ฉันผสมชีส "รัสเซีย" และชีส "Suluguni" แต่คุณสามารถใช้ชีสเพียงประเภทเดียวได้
อบพิซซ่าโฮมเมดบนแป้งยีสต์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที (ใช้เตาอบของคุณเป็นแนวทาง)
พิซซ่าหอมอร่อยพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ทุกคนกรุณามาที่โต๊ะหน่อย! คุณจะเพลิดเพลินกับพิซซ่าโฮมเมดที่ทำจากแป้งยีสต์แสนอร่อยอย่างแน่นอน
น่าทาน!
พิซซ่าจานชีสชนะใจผู้คนนับล้านทั่วโลก มันเกิดขึ้นจนเป็นเรื่องปกติที่จะสั่งพิซซ่า แต่ที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้หากคุณเข้าใกล้กระบวนการอย่างถูกต้อง พื้นฐานของพิซซ่าคือแป้งซึ่งมี 90% ของความสำเร็จของอาหารจานนั้น
วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรแป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิกกับคุณ ผู้ที่ต้องการสามารถนวดด้วยนมแล้วเติมเนยแทนน้ำมันมะกอก แต่สำหรับฉัน สูตรนี้สมบูรณ์แบบและไม่ต้องเปลี่ยนแปลงใดๆ แค่ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ซึ่งปกติแล้วไม่จำเป็นสำหรับพิซซ่า
ส่วนผสมสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิก:
เทน้ำอุ่นสามช้อนโต๊ะลงบนยีสต์ เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา
เทน้ำอุ่นทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง ใส่ยีสต์ที่ละลายและน้ำมันมะกอกลงไป
ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด
ใส่แป้งค่อยๆ อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว ควรทำสิ่งนี้ขณะนวดแป้ง บางครั้งก็เกิดขึ้นว่าคุณจะต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน เป็นการดีกว่าที่จะมีการซ้อมรบสำรอง
จากนั้นจะต้องนวดแป้งให้เข้ากัน มันค่อนข้างนุ่มจัดการได้และเหนียว ถ้ามันติดมือมากเกินไป คุณสามารถทาน้ำมันที่มือได้ ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งแป้งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นนวดและทำพิซซ่าได้
แป้งฟูที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมขอบสีทองฟู ซอสมะเขือเทศโฮมเมดฉ่ำพร้อมเครื่องเทศ มอสซาเรลลาเนื้อนุ่ม และ... ชิ้นส่วนของสิ่งที่คุณต้องการ พิซซ่าร้อนๆ หอมกรุ่น หนานุ่ม ส่งตรงจากเตาถึงโต๊ะ!
ส่วนผสมสำหรับพิซซ่าขนาด 30 ซม. 1 ถาด
แป้ง:
ประเภทของแป้งมีความสำคัญต่อโครงสร้างและถึงแม้ว่ามันจะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด แต่เอฟเฟกต์ "ว้าวเหมือนในร้านพิชซ่า" และความหนืดของแป้งลาวาชที่ยอดเยี่ยมนั้นทำได้ด้วยแป้งประเภทที่เหมาะสม ดังนั้น เพื่อให้ได้ผลที่ง่ายกว่า แป้งขาวสำหรับการอบจึงเหมาะสม และสำหรับการแช่ตัวในโลกของพิซซ่า เราใช้แป้งประเภท 00 หรือส่วนผสมของ 00+semola 5:1 (เช่น Italian Molino Grassi และ Garnets สำหรับ พิซซ่าในแพ็คสีเขียว)
ซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศบด 250 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือมะเขือเทศสด
1/2 ช้อนชา มาจอแรม,
1/2 ช้อนชา มหาวิหาร,
1/2 ช้อนชา ออริกาโน,
1/4 ช้อนชา เกลือ,
กระเทียม 1 กลีบ
การกรอก:
มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม
+ ส่วนผสมใด ๆ ตามต้องการ - พริกสดสีแดงและสีเขียว, ซาลามิ, มะกอก, เห็ดแชมปิญองหมัก ส่วนประกอบไส้กรองต้องพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์หรือต้องมีการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด
สูตรพิซซ่า
- เตรียมแป้ง.ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น เฉพาะในที่อบอุ่นเท่านั้น ไม่เย็นหรือร้อน เพื่อไม่ให้ยีสต์ตาย
- ผสมแป้งกับเกลือแล้วร่อนลงในชามผสม
- เทส่วนผสมเนยและยีสต์ลงในแป้ง นวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารประมาณ 7-10 นาที จากนั้นใช้มืออีก 2-3 นาที แป้งจะเนียน ยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ น่ารับประทานมาก ดึงแป้งให้เป็นลูกบอล
- บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งทันทีหลังจากนวด ให้รีดแป้งเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความฟูและความหนาของแป้งที่ต้องการ พิซซ่าในที่อบอุ่น
- เตรียมซอสมะเขือเทศอิตาเลียนคลาสสิกสับมะเขือเทศใส่ในกระทะแล้วปรุงจนหนาขึ้นใต้ฝา (ไม่เช่นนั้นมันจะกระเซ็นมาก) บนไฟร้อนปานกลาง ระดับเสียงจะลดลงประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง ใส่เกลือและเครื่องเทศ กดกระเทียม ปล่อยให้เย็น
- เราเตรียมและหั่นส่วนผสมสำหรับไส้ - พริก เห็ด ไส้กรอก...
- ประกอบพิซซ่าบนถาดอบเทซอสมะเขือเทศทั้งหมดและชีสครึ่งหนึ่งลงบนแป้งที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วพิซซ่า วางส่วนผสมไส้แล้วโรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน
- อบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
พิซซ่าร้อนๆ หนานุ่มฟูพร้อมแล้ว น่าทาน!
ว่ากันว่ารสชาติของพิซซ่าขึ้นอยู่กับท็อปปิ้ง ฉันไม่เห็นด้วยเพราะแป้งมีส่วนสำคัญในการอบพอๆ กัน วันนี้เราจะพูดถึงประเภทของแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า ที่ทำจากน้ำ นม เคเฟอร์ และยีสต์แห้ง สังเกตเห็นความแตกต่าง? รสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ทำจากแป้งสำเร็จรูปตามชุดเฉพาะยังเพิ่มรสชาติของตัวเองอีกด้วย
การทำพิซซ่าด้วยยีสต์ต้องใช้เวลาว่างมากขึ้น เนื่องจากแป้งจะต้อง "ทำให้สุก" แต่พายที่มีท็อปปิ้งจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น พิซซ่าจะฟูและอร่อยมาก
แป้งพิซซ่ายีสต์กับน้ำ
ฉันคิดว่าสูตรนี้ดีที่สุด เร็วที่สุด ง่ายที่สุด แป้งออกมาอร่อยมากเตรียมด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
เอา:
- น้ำ – 300 มล.
- แป้ง – 500 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
- ยีสต์แห้ง - ถุง 12 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลเล็กน้อย
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
อุ่นน้ำให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทน้ำมันพืชที่ระบุในสูตรลงไปครึ่งหนึ่ง อย่าวัดเจาะจง เทมันด้วยตา
โรยด้วยแป้งบางส่วน นวดแป้งด้วยช้อนให้บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย พยายามทำให้ก้อนแตก แต่หากมีก้อนเนื้อเล็กๆ เหลืออยู่ ไม่ต้องกังวล ไม่ต้องเสียเวลาพยายามเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอสมบูรณ์แบบ
แยกใส่ถ้วยเตรียมยีสต์สำเร็จรูป เทน้ำอุ่นลงไป เติมน้ำตาล 1 ช้อนคน คนจนผลึกละลาย เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง
เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
เริ่มเพิ่มแป้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าอย่ากรอกจำนวนเงินทั้งหมดให้ครบถ้วน เทลงไปผัดเนื้อหาเพิ่มอีกครั้งแล้วใช้ช้อน มวลจะหนามากมันจะเริ่มหลุดจากช้อนด้วยความยากลำบาก แต่ก็ยังไม่แข็งไม่เหมาะสำหรับการอบพิซซ่า
วางกระทะไว้ในที่อบอุ่น คุณไม่จำเป็นต้องปกปิดมัน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที แป้งจะเริ่มเกิดฟอง และยีสต์ก็จะเริ่มทำงาน เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ก็ถึงเวลาไปยังขั้นตอนต่อไป
วางแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวโต๊ะ คนแป้งในชาม วางบนโต๊ะ บนแป้ง นวดด้วยมือของคุณ รวมแล้วควรใช้แป้ง 0.5 กก. ตามสูตร หากมือของคุณยังติดตรงส่วนท้าย ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย
เมื่อแป้งเกือบพร้อมและไม่มีแป้งเหลืออยู่บนโต๊ะ ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือลงบนเคาน์เตอร์
เริ่มนวดก้อนอีกครั้งเพื่อให้เนยเหมือนแป้งถูกดูดซึมเข้าสู่มวลอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ “พัก” และแช่ไว้ประมาณ 10 นาที
เคล็ดลับ: แป้งของแต่ละคนมีคุณภาพแตกต่างกัน ดังนั้นหากแป้งยังคงติดนิ้ว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง
แป้งพิซซ่ายีสต์ด่วน
แป้งก่อนหน้านี้จะพร้อมค่อนข้างเร็ว แต่สูตรที่มีน้ำนี้ทำได้เร็วกว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 20-25 นาที คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้
- น้ำ – 100 มล.
- น้ำตาลทราย - ช้อนชา
- แป้ง – 1.5 ถ้วย
- ยีสต์ทันที - ช้อนชา
- เกลือ – ½ ช้อนเล็ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนขนาดใหญ่
การตระเตรียม:
- เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป หลังจากกวนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 7-8 นาที
- เทน้ำมันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มเพิ่มผลิตภัณฑ์แป้ง ขั้นแรกให้ผสมด้วยมือของคุณในชามจากนั้นจึงเพิ่มต่อไปเมื่อก้อนเนื้อโตขึ้นและแข็งแรงขึ้นย้ายไปที่โต๊ะ
- หลังจากนวดแป้งให้เข้ากันแล้วให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้แล้วปล่อยให้ "สุก" บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาที หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ให้วางชามที่มีก้อนแป้งลงในอ่างน้ำ
สูตรวิดีโอสำหรับแป้งเหมือนในร้านพิชซ่า
ด้วยนมและไข่
คุณสามารถทำแป้งโฮมเมดที่อร่อยไม่แพ้กันถ้าคุณใช้นมเป็นฐาน มวลแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้จะม้วนออกเป็นเค้กบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย
คุณจะต้องการ:
- แป้ง – 2 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย - ช้อน
- นม – ½ถ้วย
- ไข่.
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – ½ ช้อนชา
นวด:
- อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 40 o C ละลายยีสต์อย่างรวดเร็ว ตีไข่ ใส่น้ำตาล และเกลือ
- ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมแล้วนวดแป้งพิซซ่า
- ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อชามด้วยแป้งในฟิล์ม แล้ววางในที่อบอุ่น
- หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง ให้นวดและเริ่มทำพิซซ่า
แป้งยีสต์กับนม
เอา:
- แป้ง – 2 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
- นม – 250 มล.
- เกลือ.
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ ช้อน.
วิธีนวด:
- รวมน้ำตาลและยีสต์ลงในชาม เทนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
- พักไว้และรอให้ยีสต์เริ่มทำงาน
- เกลือนมที่เหลือเทแป้งที่ได้รับลงไป
- หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้เริ่มเติมผลิตภัณฑ์แป้ง
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป จากนั้นจึงย้ายแป้งไปที่เคาน์เตอร์
- ใส่แป้งต่อไปจนแป้งนิ่มแต่แน่น
- ม้วนเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 – 60 นาทีเพื่อให้ “สุก”
- ต่อยแป้งแล้วเริ่มขึ้นรูปพิซซ่า
แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir
สูตรง่ายๆสำหรับแป้งโฮมเมดพร้อมยีสต์ แป้งจะออกมาเนียนและขึ้นง่าย จริงอยู่ที่ตัวเลือกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอิตาลี ผู้อยู่อาศัยในประเทศไม่ทำพิซซ่าด้วย kefir หากต้องการมีส่วนร่วม ให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอก
คุณจะต้องการ:
- Kefir – 0.7 ลิตร
- แป้ง-จะเข้าเท่าไหร่..
- น้ำอุ่น - ½ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – ½ถ้วย
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เทน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งตามสูตรลงในชาม ใส่น้ำตาล ยีสต์ด่วน คนให้เข้ากัน
- หยุดชั่วคราวประมาณ 15-20 นาที โดยวางจานไว้ในที่ที่อบอุ่น
- เท kefir ลงในยีสต์ ใส่แป้ง (ไม่ใช่ทั้งหมด) คนให้เข้ากัน ใส่แป้งชุดที่สองลงไป คนอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งจนกว่าคุณจะนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าทำให้ชันเกินไปเพื่อให้แป้งม้วนออกได้ง่ายขึ้น
- ก่อนนวดเสร็จไม่นานให้เติมน้ำมัน นวดเสร็จเมื่อน้ำมันถูกดูดซึมจนหมด
- คลุมลูกบอลทดสอบด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วย้ายไปไว้ในที่อุ่น ยุ่งกับการเติมหรือเรื่องอื่นๆ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อมวลเพิ่มขึ้นดีแล้วให้บดขยี้ก้อนเนื้อ พักอีก 15-20 นาที แล้วเริ่มปั้นพิซซ่า
วิดีโอพร้อมสูตรโดยละเอียดและการดำเนินการทีละขั้นตอน นี่คือแป้งพิซซ่ากับมายองเนส ฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันวางแผนที่จะทำในอนาคตอันใกล้นี้ เข้าร่วมกับเราและให้เรามีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!