หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่ ดูแลครอบครัวของคุณ: ข้าวหรือหม้อตุ๋นชีสพร้อมสตรอเบอร์รี่
อาหารยอดนิยมและอร่อยมากคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม เมื่อเตรียมมันคุณควรคำนึงถึงกฎสำคัญบางประการเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำและนุ่ม แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของจานนี้คือคอทเทจชีส ส่วนประกอบที่เหลือสามารถใช้แทนกันได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุง หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับบางสิ่งที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสตรอเบอร์รี่ได้
แม้ว่าจานจะค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ ปรากฎว่าแทนที่จะเป็นหม้อปรุงอาหารที่โปร่งสบายและสวยงามคุณจะได้แพนเค้กที่แบนซึ่งมีความหนาแน่นค่อนข้างสม่ำเสมอ แต่การใช้กฎและเคล็ดลับบางอย่างคุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารได้
ความลับในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
- การวัดคุณภาพในขนมอบที่มีคอทเทจชีสคือคอทเทจชีสสดดังนั้นคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง สำหรับคนที่ดูรูปร่างของตัวเอง คอทเทจชีสไขมันต่ำก็เหมาะ แต่ตัวเลือกในอุดมคติคือผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันปานกลาง เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
- ไข่ที่ใช้ในขั้นตอนการทำอาหารไม่เพียงแต่ช่วยยึดส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังทำให้จานฟูอีกด้วย ดังนั้นความสดใหม่จึงเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
- เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างตีได้ดีควรใช้มิกเซอร์
- เพื่อรักษารูปร่างควรเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยแทนแป้ง
- ความสม่ำเสมอของหม้อปรุงอาหารควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวก่อนวางลงในจานอบ
หม้อตุ๋นพร้อมสตรอเบอร์รี่สดในเตาอบ
ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก หากคุณไม่ใช้น้ำตาลมากเกินไป หม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นอาหาร
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 300 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เซโมลินาแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สด – 150 – 200 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- คุณควรเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นอย่างเหมาะสม
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
- เพิ่มเซโมลินาและส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ทั้งหมดลงในไข่แดงที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่คอทเทจชีส ตีโดยใช้เครื่องผสม
- ควรตีสีขาวจนเกิดฟองโดยเติมเกลือเล็กน้อย
- เติมโปรตีนลงในส่วนผสมกับคอทเทจชีสในส่วนเล็กๆ ตรวจดูให้แน่ใจว่าโปรตีนยังคงโปร่งสบาย
- เตรียมจานอบ. คุณต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช
- เทแป้งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป แล้วตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
- สำหรับการตกแต่งคุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่สองสามลูกไว้บนหม้อปรุงอาหารโดยกดลงในแป้งเล็กน้อย
- ตอนนี้คุณสามารถใส่จานลงในเตาอบได้แล้ว หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเตรียมไว้ประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า
ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบ บางคนไม่ชอบทำอาหารในเตาอบ ในการเปลี่ยนเตาอบและเตา ผู้คนกำลังซื้อหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ซึ่งสามารถทดแทนทั้งสองอย่างได้ คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ลงไปได้ด้วย สูตรค่อนข้างง่ายและของหวานก็ดูเขียวชอุ่มและอ่อนโยน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 500 กรัม
- ไข่ – 4-5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย – 20 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สด – 300 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกคุณควรแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนที่แยกไว้แล้วตีจนเกิดฟอง
- ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมไข่แดง คอทเทจชีส น้ำตาล และแป้งที่แยกไว้ ตีทุกอย่างจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโปรตีนลงในแป้งได้อย่างระมัดระวัง
- บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วทำน้ำซุปข้น
- เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
- เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามครึ่งทาง จากนั้นเติมเบอร์รี่บด จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ
- ตั้งเวลา 45 นาทีในโหมด "อบ"
หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเย็นลงแล้ว ก็จะตัดยากขึ้นและง่ายขึ้น
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่
วิธีที่ผิดปกติเล็กน้อยในการเตรียมหม้อตุ๋นเยลลี่สตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด – 300 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- เจลาติน – 40 กรัม;
- น้ำสตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สด – 200 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใช้เครื่องปั่นบดคุกกี้และเนย
- วางถาดขนมด้วยกระดาษ parchment แล้วตักส่วนผสมออก
- วางกระทะในช่องแช่แข็งเพื่อให้เนยแข็งตัวเป็นเวลา 10 นาที
- เติมเจลาติน 25 กรัมลงในน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วละลายในอ่างน้ำ
- เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ทั้งสองชนิดลงในคอทเทจชีส เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมและเพิ่มเจลาตินที่เย็นแล้ว
- เทส่วนผสมมากกว่าครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่หั่นบางๆ แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป
- ของหวานที่เกือบจะเสร็จแล้วจะต้องนำไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีในช่องแช่แข็ง
- ในขณะที่จานกำลังเย็น ให้เจือจางเจลาตินที่เหลือ 15 กรัมในน้ำสตรอเบอร์รี่ในอ่างน้ำ ผสมเยลลี่ที่ได้กับน้ำ 500 มล.
- ในการตกแต่งให้วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดรอบปริมณฑลของแม่พิมพ์แล้วเทลงในมวลเยลลี่ แต่เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่เริ่มลอยอยู่ในนั้น
- ตอนนี้ทุกอย่างเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
ขนมอบเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
หากเป็นฤดูหนาวหรือนอกฤดูสำหรับสตรอเบอร์รี่ ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องเสียใจ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสามารถทำได้โดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.
- คอทเทจชีส – 0.4 กก.
- เซโมลินา – 40 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา
- ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง เพิ่มคอทเทจชีสและผสมทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มเซโมลินา
- ทาจานอบด้วยเนยแล้วเติมส่วนผสมครึ่งหนึ่ง วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวอีกครั้ง
- ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหารคือ 40 นาที
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถราดจานด้วยน้ำผึ้งหรือแยมได้
หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำพร้อมสตรอเบอร์รี่ (วิดีโอ)
หม้อปรุงอาหารมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและสาว ๆ จะเพิ่มน้ำหนักได้ยาก การผสมผสานระหว่างความอร่อยและความดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายมาก
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่เป็นจานอบที่อุดมด้วยวิตามินยอดนิยม เด็กๆรักเขามาก คุณยังสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณที่โต๊ะแสนหวานพร้อมหม้อปรุงอาหาร จานนี้สามารถรวมอยู่ในประเภทของอาหารได้หากคุณเติมน้ำตาลในปริมาณปานกลาง
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม
- ก่อนปรุงอาหารควรตั้งเตาอบให้อุ่นก่อน
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่แดงแล้วบดส่วนประกอบ 2 อย่างนี้ให้เข้ากัน สำหรับคอทเทจชีสแบบแห้ง คุณควรทานไข่ 3 ฟอง ส่วนคอทเทจชีสที่ชื้นและมีไขมันมากขึ้น แค่สองฟองก็เพียงพอแล้ว
- ในชามแยกต่างหาก ผสมเซโมลินา น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง
- เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีให้เป็นฟองฟู คุณต้องตีไม่เกิน 2-3 นาที
- ผสมผ้าขาวลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ เพื่อให้คงความฟู
- วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย
- วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ กระจายสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอในชั้นถัดไป และเกลี่ยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
- ตกแต่งด้านบนของพายด้วยสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ
- เวลาทำอาหาร 35-40 นาที ช่วงอุณหภูมิ: 180-200 องศา
สูตรในหม้อหุงช้า
อีกสูตรง่ายๆสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสตรอเบอร์รี่ซึ่งปรุงในหม้อหุงช้า โครงสร้างมีความนุ่มนวลและโปร่งสบาย
หากคุณทิ้งหม้อตุ๋นทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมง มันจะแน่นขึ้นและหั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- แป้ง - 60 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่คงตัว
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง น้ำตาล และแป้ง คนจนเนียน
- ค่อยๆ ผสมคนผิวขาวเข้ากับมวลนมเปรี้ยวโดยไม่รบกวนความสม่ำเสมอของมัน
- บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนบดละเอียด หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายในตอนแรก จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วจึงตีให้เป็นก้อน
- อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย
- ทามูสนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง เกลี่ยสตรอเบอร์รี่บดให้เท่ากัน และเทมวลที่เหลือออกจากคอทเทจชีส
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร: 45 นาที
พายนมเปรี้ยวกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
คุณจะต้องการ:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม;
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- เจลาติน - 25 กรัม (สำหรับมวลนมเปรี้ยว) + 15 กรัม (สำหรับชั้นบนสุด)
- น้ำสตรอเบอร์รี่ - ครึ่งแก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 125 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
- บดคุกกี้ด้วยเนยในเครื่องปั่น
- วางถาดด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ให้แน่นโดยใช้มือกดลง
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เนยแข็งตัว
- ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในอ่างน้ำแล้วละลาย สามารถนำน้ำผลไม้มาจากสตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว
- รวมคอทเทจชีส, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา บดเป็นก้อนนมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มเจลาตินเย็น คนอีกครั้ง
- เทมูสที่ได้ 70% ลงบนคุกกี้ จากนั้นจัดสตรอเบอร์รี่ 7-10 ลูก จากนั้นส่วนที่เหลือของนมเปรี้ยว
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่เจลาติน 15 กรัมเจือจางในน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในอ่างน้ำ
- เจือจางเยลลี่ด้วยน้ำ (500 มล.)
- วางสตรอเบอร์รี่รอบปริมณฑลของแม่พิมพ์บนมวลนมเปรี้ยวเทเจลาตินครึ่งหนึ่งเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ไม่ "ลอย"
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- รับมัน. เทเยลลี่ที่เหลือลงไปและแช่เย็นต่ออีก 30 นาที พายชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมแล้ว
ชีสเค้กนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่บนขนมชนิดร่วน
สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมสตรอเบอร์รี่นี้ค่อนข้างเตรียมยาก แต่ทุกอย่างได้รับการชดเชยด้วยข้อดีอื่น ๆ : มันถูกเตรียมไว้สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่เสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงและไม่ด้อยไปกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านค้าสุดเก๋มีรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่ "สง่างาม"
- วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจาน โดยวางแม่พิมพ์ที่มีด้านแยกไว้ด้านบน วงแหวนจะยึดเค้กไว้จนแข็งตัว จากนั้นจึงนำด้านข้างออก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้วงแหวนโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
- พายนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ทำจากคอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำ ควรทำเองที่บ้าน เค้กจะไม่ "กระจาย" และคงรูปร่างได้ดี
- คุณสามารถใส่ทั้งแยมที่เตรียมสดใหม่และแยมที่เตรียมไว้ลงในเยลลี่เค้กได้
- ควรนำชีสเค้กนมเปรี้ยวจากแป้งชอร์ตคัสต์ออกมาอย่างระมัดระวัง อันดับแรกใช้มีดไปตามขอบด้านในของแม่พิมพ์เพื่อปล่อยเยลลี่ให้เท่ากัน จากนั้นจึงถอดวงแหวนโลหะออก
สูตรทีละขั้นตอน
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 800 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม + 150 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 250 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม + 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
- ครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%) - 400 มล.
การตระเตรียม
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเนย 100 กรัมลงในคุกกี้ (ละลายก่อน) ผัดเนื้อหา
- เทมวลทั้งหมดลงบนจานปรับระดับโดยกดที่ด้านล่าง ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือบดบนตะแกรงละเอียด
- เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
- ใส่เนยนุ่มและน้ำตาลวานิลลา 150 กรัมลงในภาชนะที่แยกจากกัน ในขณะที่ตีด้วยเครื่องปั่นให้ค่อยๆเติมน้ำตาล 300 กรัม
- ในขณะที่วิปปิ้งให้เพิ่มคอทเทจชีสเป็นสามส่วนและเพิ่มครีมเปรี้ยว ตีจนมวลชีสเป็นเนื้อเดียวกันและฟู
- วางเจลาตินที่บวมไว้บนไฟอ่อนและตั้งไฟ (ไม่ต้องเดือด) คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นทันที
- ตีครีมให้เป็นฟองนุ่ม ใส่ส่วนผสมชีสลงไป และคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
- เมื่อเจลาตินอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้เติมลงในส่วนผสม
- นำจานคุกกี้ออกจากตู้เย็น เทมูสนมเปรี้ยวลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่: หั่นเบอร์รี่เป็นชิ้นใส่กระทะใส่น้ำตาล 150 กรัม คนตลอดเวลานำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาให้เย็น
- เทเจลาติน 2 ช้อนชาลงในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากบวมแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 60 องศา เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในแยมสตรอเบอร์รี่ เย็นถึง 30 องศา
- นำจานชีสเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
หากคุณกินสตรอเบอร์รี่จนอิ่มแล้วหรือแช่แข็งเพียงพอแล้ว คอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำก็เป็นทางเลือกที่ดี สูตรวิตามินมากมายจากคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นโต๊ะในวันหยุดหรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมสตรอเบอร์รี่สามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ชีสเค้กและเค้กเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ - โครงสร้างเยลลี่ที่ใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตหรือขนมชนิดร่วน ดังนั้นการผสมผสานความอร่อยเข้ากับสุขภาพจึงเป็นเรื่องง่ายมาก
Apekanka เป็นอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ใช่แค่ในประเทศของเราเท่านั้น หม้อปรุงอาหารอาจเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักบนโต๊ะหรือของหวาน แม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ บางคนเตรียมหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิก บางคนชอบทดลองและใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แน่นอนว่านี่คือทางเลือกส่วนบุคคลของแม่บ้านแต่ละคนและความชอบของสมาชิกในครอบครัวของเธอ
วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงสูตรอาหารที่สามารถเป็นได้ทั้งการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีและการต่อเนื่องในตอนเย็นที่ยอดเยี่ยม - นี่คือหม้อปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่
พื้นฐานของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสตามชื่อคือคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีขายในท้องตลาด หากคุณมีโอกาสซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมด โปรดทราบว่าสิ่งสำคัญคือต้องเลือกอันที่คุณชอบ เพราะ... คอทเทจชีสโฮมเมดแต่ละประเภทสามารถมีรสชาติเฉพาะตัวได้
ในการทำหม้อตุ๋นสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 550 กรัม (หากคุณใช้คอทเทจชีสจากร้านคุณจะต้องใช้ 2.5 แพ็ค)
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม (มากกว่า 1/3 ถ้วยเล็กน้อย)
- แป้ง - 35 กรัม (นี่จะเป็น 2 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม (สามช้อนโต๊ะเต็ม);
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชาระดับ;
- เกลือ - 1 หยิก;
- สตรอเบอร์รี่ - 140 กรัม (เต็มกระจกพร้อมสไลด์)
การทำหม้อสตอเบอรี่
ขั้นตอนที่ #1 ผสมคอทเทจชีสกับไข่และครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่น มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนาหลังการผสม
ขั้นตอนที่ #2 เพิ่มวานิลลิน, น้ำตาล, เกลือและแป้งลงในมวลผลลัพธ์ ผสมทั้งหมดนี้อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
หากคอตเทจชีสที่คุณใช้แห้งเพียงพอ ก็ต้องใส่แป้งน้อยลง หากคอทเทจชีสเปียกคุณต้องลดปริมาณครีมเปรี้ยว (เอาออกประมาณ 20 กรัม)
ขั้นตอนที่ #3 วางสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นครึ่งในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ (เนยหรือผักตามที่คุณต้องการ) (คุณต้องหั่นประมาณครึ่งหนึ่ง) ขนาดของแม่พิมพ์ขึ้นอยู่กับความสูงที่คุณต้องการให้หม้อปรุงอาหาร รูปร่างที่มีขนาด 20*15 ซม. หรือเล็กกว่าเล็กน้อยเหมาะอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ #4 เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ให้แน่นด้วยสตรอเบอร์รี่ และค่อยๆ ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อน
ขั้นตอนที่ #5 วางจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180ᵒC นำเข้าอบประมาณ 30 - 35 นาที ด้านบนของหม้อปรุงอาหารควรมีสีทองเล็กน้อยและมีความแน่นสม่ำเสมอเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6 ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยสตรอเบอร์รี่สด และโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
ของหวานพร้อมแล้ว! น่าทาน!
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อโดยหลักการแล้วสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดหรือแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ได้ คอทเทจชีสสามารถใช้กับปริมาณไขมันได้เช่นเดียวกับความเปรี้ยวซึ่งสามารถชดเชยด้วยน้ำตาลได้ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยบดและวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส 350 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 1/3 ช้อนชา ผงฟู
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
- สตรอเบอร์รี่ 1 กำมือ
- เนย 10 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 มล
การตระเตรียม
1. เทคอทเทจชีสสดตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดใหญ่ หากจู่ๆ แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือนมได้อีกเล็กน้อย บดด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อนใหญ่
2. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงลงไป
3. ถัดไปคือเทิร์นของเซโมลินาและผงฟู อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แป้งสาลีแทนเซโมลินาได้หากต้องการ
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - นั่นคือไม่ควรหนา ครีมเปรี้ยวสามารถนำมาให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้ kefir หรือนม
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้โครงสร้างหม้อปรุงอาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
6. สำหรับการอบ คุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ธรรมดาก็ได้ ในกรณีที่สองควรคลุมด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่าซึ่งจะต้องทาเนยด้วย จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันได้ดี วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร? เตรียมหม้อตุ๋นชีสในเตาอบและหม้อหุงช้า เราทำเค้กนมเปรี้ยวโดยใช้เยลลี่กับคุกกี้ขนมชนิดร่วน เคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญและสูตรอาหารทีละขั้นตอน
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินยอดนิยม เด็กๆรักเขามาก คุณยังสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณที่โต๊ะแสนหวานพร้อมหม้อปรุงอาหาร จานนี้สามารถรวมอยู่ในประเภทของอาหารได้หากคุณเติมน้ำตาลในปริมาณปานกลาง
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบ
คุณจะต้องการ:- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม
- ก่อนปรุงอาหารควรตั้งเตาอบให้อุ่นก่อน
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่แดงแล้วบดส่วนประกอบ 2 อย่างนี้ให้เข้ากัน สำหรับคอทเทจชีสแบบแห้ง คุณควรทานไข่ 3 ฟอง ถ้าแบบที่มีความชื้นและมีไขมันมากกว่า ก็แค่สองฟองก็เพียงพอแล้ว
- ในชามแยกต่างหาก ผสมเซโมลินา น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง
- เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีให้เป็นฟองฟู คุณต้องตีไม่เกิน 2-3 นาที
- ผสมผ้าขาวลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ เพื่อให้คงความฟู
- วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย
- วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ กระจายสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอในชั้นถัดไป และเกลี่ยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
- ตกแต่งด้านบนของพายด้วยสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ
- เวลาทำอาหาร 35-40 นาที ช่วงอุณหภูมิ - 180-200 องศา
สูตรในหม้อหุงช้า
อีกสูตรง่ายๆสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสตรอเบอร์รี่ซึ่งปรุงในหม้อหุงช้า โครงสร้างมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายหากคุณทิ้งหม้อตุ๋นทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมง มันจะแน่นขึ้นและหั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- แป้ง - 60 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่คงตัว
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง น้ำตาล และแป้ง คนจนเนียน
- ค่อยๆ ผสมคนผิวขาวเข้ากับมวลนมเปรี้ยวโดยไม่รบกวนความสม่ำเสมอของมัน
- บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนบดละเอียด หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายในตอนแรก จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วจึงตีให้เป็นก้อน
- อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย
- ทามูสนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง เกลี่ยสตรอเบอร์รี่บดให้เท่ากัน และเทมวลที่เหลือออกจากคอทเทจชีส
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร - 45 นาที
พายนมเปรี้ยวกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
คุณจะต้องการ:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม;
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- เจลาติน - 25 กรัม (สำหรับมวลนมเปรี้ยว) + 15 กรัม (สำหรับชั้นบนสุด)
- น้ำสตรอเบอร์รี่ - ครึ่งแก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 125 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- บดคุกกี้ด้วยเนยในเครื่องปั่น
- วางถาดด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ให้แน่นโดยใช้มือกดลง
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เนยแข็งตัว
- ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในอ่างน้ำแล้วละลาย สามารถนำน้ำผลไม้มาจากสตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว
- รวมคอทเทจชีส, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา บดเป็นก้อนนมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มเจลาตินเย็น คนอีกครั้ง
- เทมูสที่ได้ 70% ลงบนคุกกี้ จากนั้นจัดสตรอเบอร์รี่ 7-10 ลูก จากนั้นส่วนที่เหลือของนมเปรี้ยว
- ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่เจลาติน 15 กรัมเจือจางในน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในอ่างน้ำ
- เจือจางเยลลี่ด้วยน้ำ (500 มล.)
- วางสตรอเบอร์รี่รอบปริมณฑลของแม่พิมพ์บนมวลนมเปรี้ยวเทเจลาตินครึ่งหนึ่งเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ไม่ "ลอย"
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- รับมัน. เทเยลลี่ที่เหลือลงไปและแช่เย็นต่ออีก 30 นาที พายชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมแล้ว
ชีสเค้กนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่บนขนมชนิดร่วน
สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมสตรอเบอร์รี่นี้ค่อนข้างเตรียมยาก แต่ทุกอย่างได้รับการชดเชยด้วยข้อดีอื่น ๆ : มันถูกเตรียมไว้สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่เสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงและไม่ด้อยไปกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านค้าสุดเก๋มีรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่ "สง่างาม"- วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจาน โดยวางแม่พิมพ์ที่มีด้านแยกไว้ด้านบน วงแหวนจะยึดเค้กไว้จนแข็งตัว จากนั้นจึงนำด้านข้างออก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้วงแหวนโลหะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
- พายนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ทำจากคอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำ ควรทำเองที่บ้าน เค้กจะไม่ "กระจาย" และคงรูปร่างได้ดี
- คุณสามารถใส่ทั้งแยมที่เตรียมสดใหม่และแยมที่เตรียมไว้ลงในเยลลี่เค้กได้
- ควรนำชีสเค้กนมเปรี้ยวจากแป้งชอร์ตคัสต์ออกมาอย่างระมัดระวัง อันดับแรกใช้มีดไปตามขอบด้านในของแม่พิมพ์เพื่อปล่อยเยลลี่ให้เท่ากัน จากนั้นจึงถอดวงแหวนโลหะออก
สูตรทีละขั้นตอน
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 800 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม + 150 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 250 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม + 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
- ครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%) - 400 มล.
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเนย 100 กรัมลงในคุกกี้ (ละลายก่อน) ผัดเนื้อหา
- เทมวลทั้งหมดลงบนจานปรับระดับโดยกดที่ด้านล่าง ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือบดบนตะแกรงละเอียด
- เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
- ใส่เนยนุ่มและน้ำตาลวานิลลา 150 กรัมลงในภาชนะที่แยกจากกัน ในขณะที่ตีด้วยเครื่องปั่นให้ค่อยๆเติมน้ำตาล 300 กรัม
- ในขณะที่วิปปิ้งให้เพิ่มคอทเทจชีสเป็นสามส่วนและเพิ่มครีมเปรี้ยว ตีจนมวลชีสเป็นเนื้อเดียวกันและฟู
- วางเจลาตินที่บวมไว้บนไฟอ่อนและตั้งไฟ (ไม่ต้องเดือด) คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นทันที
- ตีครีมให้เป็นฟองนุ่ม ใส่ส่วนผสมชีสลงไป และคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
- เมื่อเจลาตินอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้เติมลงในส่วนผสม
- นำจานคุกกี้ออกจากตู้เย็น เทมูสนมเปรี้ยวลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่: หั่นเบอร์รี่เป็นชิ้นใส่กระทะใส่น้ำตาล 150 กรัม คนตลอดเวลานำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาให้เย็น
- เทเจลาติน 2 ช้อนชาลงในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากบวมแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 60 องศา เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงในแยมสตรอเบอร์รี่ เย็นถึง 30 องศา
- นำจานชีสเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
หากคุณอิ่มสตรอเบอร์รี่แล้วหรือแช่แข็งเพียงพอแล้ว หม้อปรุงอาหารที่มีสตรอเบอร์รี่ก็เป็นทางเลือกที่ดี สูตรวิตามินมากมายจากคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นโต๊ะในวันหยุดหรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมสตรอเบอร์รี่สามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ชีสเค้กและเค้กเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ - โครงสร้างเยลลี่ที่ใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตหรือขนมชนิดร่วน ดังนั้นการผสมผสานความอร่อยเข้ากับสุขภาพจึงเป็นเรื่องง่ายมาก