แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว “Tsarskoe แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น: คุณสมบัติการเตรียมสูตรและคำแนะนำ
บางคนคลั่งไคล้แอปเปิ้ล บางคนชอบลูกแพร์ แต่ฉันชอบทั้งสองอย่าง แต่ถ้า เรากำลังพูดถึงไม่เกี่ยวกับผลไม้สด แต่เกี่ยวกับแยมฉันจะเลือกแยมลูกแพร์ - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสว่างกว่าและน่าสนใจกว่า และถ้าคุณเติมมะนาวลงในลูกแพร์ คุณก็จะได้ของหวานเลิศรส! “การปฏิบัติต่อนางฟ้า” อย่างแท้จริง! ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดอะไร - เมื่อวานฉันปิดแยมนี้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องการให้ฉันแบ่งปันสูตรหรือไม่?
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กก.
- มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงกลม - ค่อนข้างบางมีความหนาประมาณ 2-3 มม.
เอาเมล็ดออกจากชิ้นมะนาว วางชิ้นมะนาวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเดือด 250 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
นำแก้วมะนาวออกมาแล้วพักไว้ก่อน เติมน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำที่ต้มมะนาว วางกระทะบนไฟแล้วปรุงอาหาร คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมมะนาวที่อร่อยและหวานมาก
ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาตรงกลางออก
วางลูกแพร์สับลงในกระทะแล้วใส่มะนาวฝานลงไป ตัดเป็น 4 ส่วน เทน้ำเชื่อมลงในมะนาวและลูกแพร์ ผสมแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ช่วงนี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาเยอะ
วางกระทะที่มีลูกแพร์และมะนาวบนไฟ รอจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 2.5 -3 ชั่วโมง เวลาที่แน่นอนฉันไม่สามารถพูดได้มันขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์จริงๆ ชิ้นจะเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะมีความหนืดและหนา
โฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมนั้นอร่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลด้านความสวยงามเท่านั้น ฉันชอบที่จะเอามันออกอย่างระมัดระวัง
ใส่แยมลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิด (หรือปิดฝาด้วยสกรู)
แยมดังกล่าวสามารถทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์ในฤดูหนาวได้ที่อุณหภูมิปกติไม่จำเป็นต้องซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเลย เพียงเก็บแยมลูกแพร์ให้ห่างจาก แสงอาทิตย์เพื่อไม่ให้มันเปลี่ยนสี
เคล็ดลับและคำแนะนำ:
แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถลองทำแยมนี้ด้วยส้มหรือมะนาวได้ เพราะลูกแพร์จะผูกมิตรกับผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ด้วย
ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในส่วนผสมนั้นสัมพันธ์กันมากและขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์และความหวานที่คุณต้องการให้แยมของคุณ ฉันรับลูกแพร์ที่มีรสหวานมากดังนั้นฉันจึงมีน้ำตาลเพียงพอ แต่คุณอาจต้องการมันมากกว่านี้ ชิมแยมระหว่างปรุงอาหารเพื่อดูว่าคุณเติมน้ำตาลเพียงพอหรือไม่
หากครอบครัวของคุณชอบพายแยมและเค้ก คุณก็อาจจะชอบ สมุดบันทึกมีสูตรแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวอยู่แล้ว ไม่มีความลับใดที่แยมลูกแพร์กับมะนาวสามารถทำให้หนาจนความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง และอย่าตื่นตระหนกเมื่อมีน้ำอยู่ในส่วนผสมของสารถนอมอาหารนี้ เป็นน้ำที่จะทำให้น้ำเชื่อมมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันและยังช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นอีกด้วย
โปรดจำไว้ว่าแยมคืออะไรสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในรูปแบบสำหรับฤดูหนาวและในขวดด้วย ฝาพลาสติก- แต่ในขณะเดียวกัน คุณยังต้องเตรียมและฆ่าเชื้อจานด้วย
ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาว:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำโต๊ะ - 200 มล.
- มะนาว - 1/2 ผลไม้หรือกรดซิตริก (1/2 ช้อนชา)
วิธีเตรียมแยมลูกแพร์เป็นชิ้น:
1. สำหรับของหวานนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์ แต่ต้องเอาเมล็ดออก ดังนั้นเราจึงลบแกนหางและสถานที่ออกดอกออก เราหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ น่ารับประทาน วางชิ้นลงในชามที่ไม่เคลือบฟัน
2. เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะ ดังนั้นเมื่อปรุงแยมลูกแพร์ ชิ้นผลไม้จะนิ่มลงเนื่องจากการระเหยของน้ำและเริ่มปล่อยน้ำออกมา
3. เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วใส่ไฟ ขั้นแรก เพียงเกลี่ยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิว รอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดแล้วผสมแยมลูกแพร์เป็นชิ้นโดยไม่มีมะนาวเป็นครั้งแรก คุณจะเห็นสิ่งนั้นใน น้ำร้อนน้ำตาลจะเริ่มละลายทันทีและเกิดน้ำเชื่อมใสขึ้น แม้ว่าจะยังไม่มีสีหรือรสชาติเหมือนลูกแพร์ก็ตาม ดังนั้นให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วพักให้เย็น
จะเห็นว่าชิ้นลูกแพร์ในแยมยังคงเป็นสีขาวเหมือนยังสดอยู่ รอให้แยมเย็นสนิท วางกระทะบนเตาอีกครั้ง นำลูกแพร์ชิ้นในน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ควรจะเต็มช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันกับลูกแพร์จำนวนเท่านี้ ยังสามารถใช้ได้ กรดซิตริกหากคุณลืมซื้อมะนาวโดยไม่ตั้งใจ แต่รสชาติจะไม่แปลกใหม่ น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อยจะเพิ่มกลิ่นหอม
5. ตอนนี้มันใกล้จะสิ้นสุดแล้ว เมื่อแยมลูกแพร์เย็นลงเป็นครั้งที่สอง ชิ้นผลไม้จะโปร่งใสและน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน ตามหลักการเก่าให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วเติมลงไป น้ำมะนาวและผิวเลมอน คนด้วยช้อนแล้วเคี่ยวของหวานต่ออีก 12 นาที
เราได้อธิบายวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในบทความสำหรับฤดูหนาวแล้ว ใส่แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมมะนาวกับชิ้นสีเหลืองอำพันในขวดที่ปลอดเชื้อ พรุ่งนี้เมื่อไหเย็นลงคุณจะเห็นว่าเนื้อหามีความหนาแค่ไหน น่าทาน!
สูตรแยมลูกแพร์แม่บ้านหลายคนมีสิ่งนี้ แต่เราต้องการนำเสนอต้นฉบับและดีมากให้กับคุณ ตัวเลือกที่อร่อยซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะเป็นครั้งแรก เคล็ดลับของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน เริ่มจากพวกเขากันก่อน
วิธีทำแยมลูกแพร์
เราเลือกผลไม้ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดัชเชสและมะนาว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกเกินไป เก็บลูกแพร์ที่มีผิวยืดหยุ่น ล้างให้สะอาด เอาก้านและแกนออก สับเป็นก้อนหรือชิ้น ตัดบริเวณที่เน่าเสียและจุดด่างดำออกให้หมด
อุปกรณ์ทำอาหาร.
สำหรับแยมปรุงควรเลือกกะละมังอลูมิเนียมหรือทองแดง ในภาชนะดังกล่าวจะไม่ไหม้หรือติด ล้างขวดเพื่อเตรียมให้สะอาด และลวกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟหรืออุ่นด้วยไอน้ำก็ได้ ในการเตรียมการให้เตรียมแผ่นโฟมและไม้พายด้วย
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:น้ำ – 2 แก้ว
- น้ำตาล – 2.4 กก
- ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
การตระเตรียม:
เตรียมผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาลและเรียบให้ทั่วพื้นผิว ใช้ส้อมแทงผลไม้หลายๆ จุด ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ ถ้าชนิดผลไม้ไม่ฉ่ำมากก็ให้เทน้ำลงไป วางกะละมังบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนหลายๆ ครั้ง
แยมลูกแพร์กับมะนาว
วัตถุดิบ:ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 2.5 กก
- มะนาว – 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างผลไม้ให้สะอาด ขจัดจุดดำและก้าน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วใส่ในภาชนะ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่นั่น โรยส่วนผสมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มผลไม้เพื่อให้น้ำคั้นออกมา หลังจากแช่น้ำตาลในน้ำผลไม้แล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสม เทส่วนผสมในขณะที่ยังร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น พร้อม!
แยมลูกแพร์แสนอร่อย
สินค้าที่ต้องการ:น้ำ – 1.5 ลิตร
- อัลมอนด์ – 120 กรัม
- วานิลลา – ? ช้อนชา
- น้ำตาล, ลูกแพร์ - อย่างละ 2 กก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เตรียมผลไม้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำลงในภาชนะอื่น ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง วางแยมลงบนไฟ ต้ม ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที และปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ครั้งต่อไปต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่อัลมอนด์สับและวานิลลาลงไป ห่อชิ้นงานจนเย็น
แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- กิ่งสะระแหน่ – 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ล้างผลไม้ กำจัดส่วนที่เน่าเสีย แกนและก้าน หั่นเป็นก้อน วางในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน หากผลไม้แห้งเล็กน้อยและไม่ให้น้ำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ คนส่วนผสมและวางบนเตา ต้มอาหารอันโอชะและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนเป็นประจำ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดยี่สิบนาที ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน วางกิ่งสะระแหน่ที่ล้างแล้วไว้ แต่ระวังอย่าให้กิ่งมิ้นต์จมลงไป มวลรวม- ก่อนเทชิ้นงานจะต้องถอดออกก่อน บรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดผนึก เย็น และย้ายไปยังที่เย็น
ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย
แยมลูกแพร์และส้ม
คุณจะต้องการ:
น้ำตาล – 2.2 กก
- ลูกแพร์ – 2.2 กก
- ส้ม – 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน ปิดมวลผลไม้ด้วยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนเป็นประจำ โดยขจัดฟองออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น การเตรียมกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!
คุณชอบสิ่งนี้อย่างไร?
วิธีทำแยมลูกแพร์
คุณจะต้องการ:
องุ่นอ่อน – 520 กรัม
- ลูกแพร์ – 1.5 กก
- ไวน์ขาวแห้ง – 220 มล
- น้ำตาลทราย – 155 กรัม
- อบเชย - ช้อนกาแฟ
- ช่อลาเวนเดอร์
การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากผลไม้ที่สะอาดแล้วเอาตรงกลางออก สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ ปล่อยให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มอบเชยและผลไม้ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มก้านลาเวนเดอร์ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที และแนวทางสุดท้าย ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้นำกิ่งลาเวนเดอร์ออก ต้มส่วนผสมแล้วบรรจุในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ
ลองปรุงด้วยวิธีเดียวกันครับ
แยม Lingonberry กับลูกแพร์
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์แข็ง – 2.8 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- มะนาว (น้ำผลไม้และความสนุก) – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- lingonberries – 1.5 กก
การตระเตรียม:
ล้าง lingonberries แล้ววางในตะแกรง ตัดตรงกลางของลูกแพร์ที่สะอาดและปอกเปลือกออก ทำเช่นนี้ในลักษณะที่ "หาง" ยังคงไม่บุบสลาย อย่าทิ้งเปลือกลูกแพร์ สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ตัดความสนุกจากมะนาว บีบน้ำออก โรยผลไม้ โอนไปยังถังหรือชามลึก ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ใส่ผิวเลมอน ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกแพร์ปอกเปลือกในกระทะแยกต่างหาก ปิดด้วยน้ำ (600 มล.) ทันทีที่ของเหลวเดือด ลดไฟ ปิดฝาจาน ปรุงโดยคนเป็นประจำประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่า lingonberries กลายเป็นข้าวต้ม ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงผ่านกระชอนละเอียดวางในภาชนะที่มีลูกแพร์ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา คนทั้งหมดนี้จนน้ำตาลละลายหมด ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ตักฟองออกจนแยมข้น เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น
คุณจะชอบมันด้วย
แยมลูกแพร์ทั้งหมด
สินค้าที่ต้องการ:
น้ำตาลทราย – 2.4 กก
- ลูกแพร์ – 4 กก
- กรดซิตริก – 1/3 ช้อนกาแฟ
- น้ำ – 800 มล
- กานพลูตูม – 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างผลไม้ เจาะหลายๆ จุด และวางในกระทะที่มีผนังหนา ในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อม เทลูกแพร์แล้วพักไว้ เมื่อส่วนผสมผลไม้เย็นลงแล้ว ให้วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ต้มอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ ทำเช่นนี้หลายครั้ง เติมกานพลูและกรดซิตริกที่ส่วนท้ายสุด วางชิ้นงานลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมลูกแพร์ทั้งหมดพร้อม!
แยมลูกแพร์มะนาว
วัตถุดิบ:
น้ำตาล – 1.3 กก
- น้ำ – 520 มล
- ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำ ใส่ลูกแพร์ลงไป แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ทำให้ผลไม้เย็นลงในน้ำต้มสุก น้ำเย็น- วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำลงในน้ำตาลแล้วปรุงขณะกวนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำฟังก์ชั่นการทำอาหาร 3 ครั้งจนกระทั่งลูกแพร์โปร่งใส สุดท้ายเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
คุณคิดอย่างไร?
ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า
ล้างผลไม้ ตัดตรงกลาง หั่นแล้วใส่ในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" หากคุณเลือกลูกแพร์ที่ไม่ฉ่ำเกินไป ให้เติมน้ำลงไป ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณหลายเมนู ให้ปล่อยขนมไว้ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีกสิบนาที วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกขวด ห่อ และพักไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท
ชิ้นแยมลูกแพร์
คุณจะต้องการ:
น้ำผึ้งเหลวชนิดเบา – 4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
- เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนชา
- วานิลลา
- กล่องกระวาน – 5 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วตำในครก ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและคว้านแกน ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดกระวานบด วางบนไฟอ่อน ปรุงโดยคนตลอดเวลาสามชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วโดยหยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม สุดท้ายใส่วานิลลา ใส่เมล็ดงาดำ และเคี่ยวสักครู่ เมล็ดงาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับและ เมล็ดงา.
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน
สูตรกับผลเบอร์รี่โรวันและแอปเปิ้ล
สินค้าที่ต้องการ:
ลูกแพร์ – 300 กรัม
- แอปเปิ้ล – 300 กรัม
- โรวัน – 1 กก
- น้ำตาล – 1.55 กก
วิธีทำอาหาร:
เตรียมผลไม้โรวัน จัดเรียงลูกแพร์และแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาก้านและเมล็ดออก เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้แช่ในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำร้อน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ให้ทำให้ชิ้นเย็นลงและขจัดความชื้นส่วนเกินออก บรรจุแยมร้อนลงในขวดที่แห้งและอุ่น ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศา
เทคนิคการบรรจุแยมลูกแพร์สำหรับหน้าหนาว สูตรง่ายๆ ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนพวกเขาอธิบายอย่างละเอียดและเข้าถึงได้ ในการเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่สุกไม่สุกเล็กน้อยหรือเขียว พวกเขาทนต่อการรักษาความร้อนสูงได้อย่างง่ายดายและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ไม่เดินกะโผลกกะเผลกในน้ำเชื่อมและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ ใช้ผลลูกแพร์ป่าทั้งผล
เพื่อให้ของหวานดูสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยนำลูกแพร์ผสมกับมะนาว ส้ม หรือเมล็ดป๊อปปี้ และเพิ่มอบเชย วานิลลา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งแยมลูกแพร์แบบด่วน "ห้านาที" และแยมลูกแพร์แบบคลาสสิกมักปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับการเก็บรักษาจะมีการเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้ผลิตภัณฑ์มีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาว
แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เพื่อป้องกันไม่ให้แยมลูกแพร์ที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากการหมักและรออย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาวคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้การปิดผนึกด้วยการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมเติมกรดซิตริก
- ลูกแพร์ – 3 กก
- น้ำตาล – 3 กก
- น้ำ – 225 มล
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
แยมลูกแพร์ที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายดูน่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้งน้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและมีความหนาที่น่าพอใจและชิ้นที่มีความหนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึงและมีลักษณะคล้ายกับผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดและวิดีโออธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจนและช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เชี่ยวชาญวิธีการทำแยมจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้น ๆ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน
- ลูกแพร์ – 1.5 กก
- น้ำตาล – 1.5 กก
- น้ำ – 400 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาแคปซูลเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเรียบร้อย
- เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำและตีฟองเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุง คนเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ จนกว่าผลึกจะละลายหมด
- เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วคนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มชิ้นผลไม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- จากนั้นนำภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับเข้าเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
- เย็นอีกครั้ง แล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
- ปรุงแยมที่ต้มครั้งที่สามเป็นเวลา 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ) เมื่อร้อน บรรจุลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่โรงนาหรือห้องใต้ดิน
แยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ
แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ทั้งตัวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมหลายครั้งได้รับความหวานที่เด่นชัดและแท่งอบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะด้วยกลิ่นที่เผ็ดร้อน
ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมฤดูหนาวที่มีลูกแพร์ป่าทั้งลูก
- ลูกแพร์ป่า – 2 กก
- น้ำตาล – 2 กก
- มะนาว – 2 ชิ้น
- น้ำ – 600 มล
- อบเชย – 4 แท่ง
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมจากลูกแพร์ทั้งตัว
- ล้างลูกแพร์ทั้งลูกให้สะอาด แล้ววางในตะแกรงในครัวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
- เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 25-30 นาที จากนั้นนำไปวางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ลดความร้อนและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
- วางลูกแพร์แห้งและแท่งอบเชยลงในชาม เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ต้มมวลฟองอย่างแข็งขันเป็นเวลา 5 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก
- นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/เดือดอีกสองครั้ง
- ครั้งที่สามเทน้ำคั้นจากมะนาวลงในแยมต้มประมาณ 10 นาทีใช้ช้อนมีรูตักลูกแพร์ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะพลิกกลับห่อไว้ ในผ้าหนาเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ ซ่อนตัวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
แยมลูกแพร์ใสกับมะนาว - สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโออธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมฤดูหนาวจากมะนาวและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น นอกจากน้ำตาล ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงเพกตินที่เป็นส่วนประกอบของเจลตามธรรมชาติอีกด้วย ช่วยให้น้ำเชื่อมมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและมีความหนาตามที่ต้องการ และเนยให้ความโปร่งใสที่ไม่มีใครเทียบได้ หยดลงในมวลผลไม้ร้อนอย่างระมัดระวังจะช่วยละลายโฟมที่เกิดจากการเดือดและป้องกันไม่ให้ขุ่นน้ำเชื่อมหวาน
แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของจานที่ทำเสร็จแล้ว
การทำแยมจากลูกแพร์หวานและเมล็ดฝิ่นที่กินได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ยุ่งยากนิดหน่อย อย่างไรก็ตามค่าแรงนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์เพราะอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนโดดเด่นกว่าอาหารกระป๋องที่บ้านประเภทอื่น ๆ และกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทันที
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์และเมล็ดฝิ่นแสนอร่อย
- ลูกแพร์ – 2 กก
- เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 800 กรัม
- กรดซิตริก – 2 ช้อนชา
- วานิลลา – 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมกับลูกแพร์และเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาว
- ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล แห้ง ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ
- วางผลไม้แปรรูปในภาชนะทรงลึกโรยด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมีเวลาระบาย
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีลูกแพร์ไว้บนเตา ตั้งไฟเป็นไฟต่ำและให้ความร้อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ และตรวจดูให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดก้นหม้อ
- ใส่แยม 1/2 ส่วนลงในกระทะแยกต่างหาก แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
- นำผลไม้แปรรูปกลับเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก
- ในเวลาเดียวกัน ให้เทเมล็ดฝิ่นลงในกระทะที่มีก้นหนา และตากให้แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
- จากนั้นเทลงในแยมเดือดเติมวานิลลาผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีใส่ขวดโหลม้วนขึ้นพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในที่เย็นและแห้ง
แยมลูกแพร์ด่วน - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
แยมลูกแพร์ห้านาทีมีข้อดีสองประการ ประการแรกใช้เวลาเตรียมน้อยมากและประการที่สองผลไม้ที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาที
- ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาล – ครึ่งกก
- น้ำมะนาว – 25 มล
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา – ½ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
- ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล แห้ง เอาก้านและแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามต้องการ
- วางผลไม้แปรรูปลงในภาชนะเคลือบฟันลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลา เทน้ำผึ้งและน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมให้เข้ากันดี คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
- ในตอนเช้าวางภาชนะบนกองไฟ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาที บรรจุร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บในห้องที่เย็นและมืด
สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน
เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาสม่ำเสมอต้องเตรียมโดยไม่มีน้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะมอบให้กับอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลซึ่งตามสูตรจะต้องรับประทานมากกว่าผลไม้ถึง 1/3
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์หนาที่บ้าน
- ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาล – 1.3 กก
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์หนา
- สุกแต่แน่นไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามสะดวก
- วางผลไม้แปรรูปในอ่างปรุงอาหารโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเป็นก้อน
- จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้ว
- นำอ่างล้างหน้าออกจากเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นสนิท
- ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดที่ร้อน ขันฝากระป๋อง พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าหนาอุ่น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่แห้ง มืด และเย็น
วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและแปลกตาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลไม้ที่มีความหลากหลายและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณเลือกลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป มันจะเปียกระหว่างการแปรรูปและทำให้รูปร่างเสียไป การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติและเติมแต่งจานด้วยกลิ่นหอมที่สดใสกลั่นกรองและน่าจดจำ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว
- ลูกแพร์ – 1 กก
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1.5 กก
- น้ำ – 150 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมด้วยลูกแพร์ส้มและมะนาวในหม้อหุงช้า
- ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ปอกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
- หั่นมะนาวและส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากผลส้มแปรรูป
- เทน้ำลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ตั้งโปรแกรม "สตูว์" บนจอแสดงผลของเครื่องโดยไม่ต้องปิดฝา นำไปต้ม ปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
- เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมลูกแพร์สับแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
- จากนั้นปิดเครื่อง เครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดใช้งานโหมด "สตูว์" อีกครั้ง และนำลูกแพร์แช่น้ำเชื่อมไปต้ม
- ใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่มะนาวและส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง คนแยมเป็นประจำเพื่อไม่ให้ติดก้น
- บรรจุผลิตภัณฑ์หวานสำเร็จรูปแบบร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนไว้ใต้ฝาดีบุก พลิกกลับ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็นอย่างทั่วถึง เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนขวดโหล
ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผักและผลไม้หลากหลายชนิดจะปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราเป็นประจำ อันที่จริงเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงประโยชน์ของผลไม้สดต่อร่างกายมนุษย์เพราะเราได้รับส่วนสำคัญจากสิ่งเหล่านี้ สารที่มีประโยชน์และวิตามิน อย่างไรก็ตามแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังอยากกิน แอปเปิ้ลแสนอร่อย, ลูกแพร์, ลูกพลัม - อย่างน้อยก็ในรูปของแยมหรือแยม ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านจึงพยายามเติมขวดใส่ผลไม้และเบอร์รี่นานาชนิดลงในตู้กับข้าวเพื่อมอบขนมชาอร่อยและราคาไม่แพงให้กับครอบครัวของพวกเขาจนถึงฤดูร้อนหน้า วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แยมหอมจากลูกแพร์สูตรอาหารที่นำเสนอรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอนใน "กระปุกออมสิน" การทำอาหารของเรา ตามกฎแล้วสำหรับการปรุงแยมลูกแพร์ใสใน "ชิ้น" จะใช้ผลไม้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีความสม่ำเสมอมากกว่า ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ของเรา แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมสีเหลืองอำพันหนาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย "ห้านาที" โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เช่นเดียวกับอาหารอันโอชะดั้งเดิมที่ทำจากลูกแพร์ทั้งลูก นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมลูกแพร์ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมมะนาวส้มเมล็ดงาดำหรืออบเชย การดื่มแยมลูกแพร์สองสามช้อนทุกวันคุณไม่เพียงสามารถเติมเต็มการขาดวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกัน โรคหวัด- ดังนั้น จดสูตรแล้วไปหาลูกแพร์เลย!
แยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ลูกแพร์มีชื่ออย่างถูกต้องว่า "ราชินีแห่งสวน" - สีทองฉ่ำที่สวยงามและน่ารับประทานมาก ผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุ ไนโตรเจน และแทนนิน รวมไปถึงวิตามินบี ซี พี นอกจากนี้ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยมาก กรดโฟลิก– แม้ในลูกเกดดำ ระดับวิตามินบี 9 “ตัวเมีย” หลักก็ยังต่ำกว่ามาก ตามทีละขั้นตอนของเรา สูตรง่ายๆด้วยรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์อะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและกรดซิตริกและวานิลลินจะทำให้ของหวานมีกลิ่นรสเผ็ดร้อน เมื่อปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– ก็เพียงพอแล้วที่จะแปรรูปกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์อะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- ลูกแพร์ – 1 กก
- กรดซิตริก – ¼ ช้อนชา
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
เราทำน้ำเชื่อมจาก:
- น้ำตาล – 1 กก
- น้ำที่ต้มลูกแพร์ - 2 ถ้วย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ด้วยกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:
แยมอำพันจากลูกแพร์เป็นชิ้น - สูตรในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เป็นช่วงเวลาที่ “ร้อน” ที่แม่บ้านทุกคนจะพยายามเก็บของขวัญจากธรรมชาติให้ได้มากที่สุด! หลายๆ คนเชื่อมโยงผักและผลไม้กระป๋องที่บ้านกับหม้อน้ำเดือดหลายสิบชนิด ขวดแก้วและ “วัตถุดิบ” กิโลกรัมสำหรับแปรรูปเป็นน้ำดอง ผักดอง และแยม อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะ ทำให้ส่วนสำคัญของกระบวนการเตรียมฤดูหนาวที่ใช้แรงงานเข้มข้นสามารถง่ายขึ้นได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันแสนอร่อยเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว - ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมแยมลูกแพร์ - แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!
ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมอำพันกับลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:
- ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาล – 600 – 800 กรัม
- มะนาว – 1 ชิ้น
การเตรียมแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- ล้างผลไม้ในน้ำไหล ปอกเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกเนื่องจากเปลือกลูกแพร์ค่อนข้างอ่อนและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้ว
- วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล - ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์และความชอบส่วนตัวของคนทำลูกกวาด ตอนนี้เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล
- หลังจากเสียงบี๊บ ทิ้งแยมลูกแพร์ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เริ่มต้มผลิตภัณฑ์
- ขั้นแรก ตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" เป็นเวลา 15 นาที และรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งในเวลาเดียวกัน โดยรวมแล้วคุณต้องต้มสามครั้งสลับกับการทำให้เย็นลง ในระหว่างการปรุงอาหารควรเปิดฝาของ multicooker เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมเดือด
- บีบน้ำมะนาวแล้วเติมแยมลูกแพร์ที่เย็นแล้วลงไปสองสามช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลิ่นเลมอนรสเปรี้ยวลงในขนมได้ - ในรูปแบบของเนื้อส้มบด ตั้งโหมด "Steam" (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วต้มอีกครั้ง ปล่อยให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง
- ในที่สุด เราก็เปิดโหมดนึ่งอีกครั้ง และหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราก็จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด และหลังจากเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ แล้ว ให้ใส่ขวดแยมลูกแพร์ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เมื่อคุณเปิดขวดอันละเอียดอ่อนนี้ในฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - และรสชาติของแยมลูกแพร์ก็ไม่มีใครเทียบได้!
แยมลูกแพร์ง่าย ๆ - สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มรูปถ่าย
ในช่วงที่ลูกแพร์สุกคุณสามารถเตรียมแยมหอมอร่อยหลายขวดสำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนในรูปแบบของน้ำซุปข้นวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ลูกแพร์ที่นุ่มฉ่ำและจากผลไม้พันธุ์แข็งในฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมเป็น "ชิ้น" วันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - กับส้ม การผสมผสานดั้งเดิมนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน หากคุณยึดติดกับสูตรนี้ แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถทำแยมลูกแพร์ได้ - ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก!
รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกแพร์และส้มสำหรับฤดูหนาว:
- ลูกแพร์ – 2 กก
- น้ำตาล – 1 กก
- น้ำ – 1 แก้ว
- ส้ม – 2 ชิ้น
ขั้นตอนการเตรียมแยมลูกแพร์ส้มสำหรับฤดูหนาว:
- เราคัดแยกผลลูกแพร์สุกแล้วล้างและหลังจากเอาแกนออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยเปลือกโดยตรง ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 3 – 5 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นแยกตัว
- เมื่อชิ้นลูกแพร์แช่ในน้ำตาลอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำลงในผลไม้แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- นำแยมออกและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราต้มมวลในลักษณะเดียวกันอีก 2 ครั้ง - หลังจากแต่ละชุดเราปล่อยให้มันเย็นสนิท ในระหว่างการปรุงครั้งที่สาม ให้ใส่ส้ม ปอกเปลือกและสับ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
- ขณะนี้ เรากำลังฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะขนาด 0.5 ลิตร ใส่แยมร้อนที่มีลูกแพร์และส้มลงในขวดโหลที่สะอาด ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง เราห่ออาหารที่ถนอมไว้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อาหารอันโอชะที่แช่เย็นก็พร้อมที่จะวางบนชั้นวางในตู้กับข้าว สีส้มจะให้แยมไม่เพียง แต่สีส้มสดใสที่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย เพลิดเพลินกับชาฤดูหนาวของคุณ!
แยมใสจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้นพร้อมอบเชยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในการเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีการใช้เครื่องเทศหลายชนิดทำให้ได้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีความซับซ้อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เรานำเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายให้กับคุณ ล้างแยมลูกแพร์กับอบเชย - ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือนอกเหนือจากแพนเค้ก, แพนเค้ก, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- หรือคุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้ก กานพลู หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบลงในแยมลูกแพร์แทนอบเชย เรามั่นใจว่าจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะจะได้รับเฉดสีใหม่ที่น่าสนใจ - การทดลองที่ประสบความสำเร็จ!
รายชื่อส่วนผสมในการทำแยมใสพร้อมลูกแพร์แข็งและอบเชยสำหรับฤดูหนาว:
- ลูกแพร์ (พันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง) – 2 กก
- น้ำตาล – 2 กก
- แท่งอบเชย – 2 ชิ้น (หรือบด 1 ช้อนชา)
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแยมลูกแพร์ใสกับอบเชย:
- ล้างลูกแพร์แล้วเช็ดให้แห้ง เกลี่ยไว้บนกระดาษชำระ เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องทิ้งผลไม้สับไว้เพื่อปล่อยน้ำซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำแยม ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
- วางกระทะที่มีลูกแพร์ตั้งไฟ ใส่อบเชยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที - โดยไม่มีฝาปิด อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นประจำ
- ปิดไฟแล้วรอให้แยมลูกแพร์เย็นสนิท จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที โดยเอาแท่งอบเชยออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ใส่แยมลูกแพร์ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เมื่ออาหารอันโอชะเย็นลงแล้ว เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ลองเลย อร่อยมาก!
แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพการเตรียมฤดูหนาว
กำลังมองหา สูตรดั้งเดิมแม่บ้านหลายคน "ลงทะเบียน" แยมแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้มอย่างแท้จริงบนเว็บไซต์การทำอาหารหรือฟอรัมเฉพาะเรื่อง อย่างไรก็ตามคุณสามารถค้นหาได้เสมอในการเลือกของเรา ตัวเลือกที่น่าสนใจแยม - ใช้แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำเป็นอย่างน้อย โดยการใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปภาพทุกคนสามารถทำแยมลูกแพร์หอม "จุด" ได้สองขวด เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจกับความละเอียดอ่อนที่สร้างสรรค์เช่นนี้!
เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์และเมล็ดงาดำ:
- ลูกแพร์หวาน – 1 กก
- น้ำตาล – 300 – 400 กรัม
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ – ½ถ้วย
การปรุงแยมลูกแพร์ด้วยเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาวตามสูตร:
- เราเอาลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากแกนและหากจำเป็นให้เอาเปลือกออก (ถ้ามีความหนาแน่นมาก) หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่น้ำตาลลงในชามหรือกระทะ อย่าลืมใส่กรดซิตริก เราปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมส่วนตัวและประเภทของลูกแพร์ที่เลือก - สำหรับผลไม้ฉ่ำไม่จำเป็นต้องใช้ทรายน้อยลงและผลไม้สีเขียวหรือไม่สุกจะต้อง "หวาน" ให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากต้องการกระจายน้ำตาลให้เท่ากัน ให้ผสมเนื้อหาในกระทะให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง
- เมื่อลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว “แบ่งปัน” น้ำผลไม้ ให้วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 – 20 นาที เรา "พบกับ" ลักษณะของโฟมด้วยไม้พายไม้ โดยค่อยๆ ดึง "ฝา" สีขาวออกจากพื้นผิว
- เราตวงแยมครึ่งหนึ่ง "ด้วยตา" แล้วเทลงในชามแยกต่างหาก โดยที่เราบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม นำส่วนผสมที่บดกลับคืนลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ในขณะที่กำลังปรุงความละเอียดอ่อน ให้เทเมล็ดงาดำลงในกระทะแล้วตากให้แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที เทลงในแยมต้ม ผัดและปรุงประมาณ 5 – 10 นาที
- เติมแยมป๊อปปี้แพร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยของหวานผลไม้ "จุด" - แค่เห็นภาพก็เจ็บตา!
แยมลูกแพร์เพื่อสุขภาพ - สูตรห้านาทีในวิดีโอ
ลูกแพร์ทั้งตัวจุ่มลงในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสดูสวยงามมากในขวด ทำแยมลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อสุขภาพ “ห้านาที” - สูตรของเราในวิดีโอทำให้ง่ายเหมือนพาย!
วิธีทำแยมลูกแพร์หนาจากผลไม้สีเขียว - สูตรวิดีโอ
แยมลูกแพร์จากผลไม้สีเขียวนั้นง่ายและรวดเร็วมาก - คุณต้องใช้เวลาเพียง 3 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารอันโอชะ วิธีทำแยมลูกแพร์ "สีเขียว" หนา ๆ ได้อย่างไร? ชมสูตรวิดีโอโดยละเอียด!
แยมลูกแพร์ – สูตรมะนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
เลมอนช่วยให้แยมลูกแพร์มีกลิ่นเปรี้ยวของความเปรี้ยวและกลิ่นซิตรัสที่สดชื่น คุณจะเตรียมแยมลูกแพร์และมะนาวที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนโดยใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารอันโอชะของอำพันแสนอร่อยนี้สามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ - จากผลไม้ทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นหนาโปร่งใสและเข้มข้นพร้อมมะนาว, ส้ม, อบเชย, เมล็ดงาดำ ตามแบบง่ายๆของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่าย (ภาพ) และวิดีโอแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมลูกแพร์อะโรมาติกในหม้อหุงช้าได้ตามปกติโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยการเลือก สูตรด่วนแยม "ห้านาที" คุณจะประหยัดเวลาที่ใช้ในครัว - ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ขอให้โชคดีในการทำลูกแพร์!