ปลาแซลมอนสีชมพูมีคำอธิบายอยู่ข้างใน พบปลาแซลมอนสีชมพูที่ไหน: คำอธิบายและภาพถ่ายแหล่งที่อยู่อาศัย
แซลมอนสีชมพู. ปลาแซลมอนสีชมพูแปซิฟิก- การตกปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาแซลมอนสีชมพูมีความโดดเด่นด้วยเกล็ดเล็ก ในทะเลลำตัวทาสีเงินมีจุดดำเล็กๆ มากมายบนครีบหาง ในแม่น้ำสีของปลาแซลมอนสีชมพูเปลี่ยนไป จุดด่างดำปกคลุมด้านหลัง ด้านข้าง และศีรษะ เมื่อถึงเวลาวางไข่ ส่วนหัวและครีบจะกลายเป็นสีดำสนิท และทั่วทั้งตัวก็กลายเป็นสีดำ สีน้ำตาลยกเว้นท้องที่ยังขาวอยู่ สัดส่วนร่างกายของปลาแซลมอนสีชมพูเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวผู้จะมีโหนกขนาดใหญ่ที่หลัง ขากรรไกรจะยาวและโค้งงอ และมีฟันที่แข็งแรงขึ้น ปลาที่เพรียวบางและสวยงามกลับกลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียด
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนที่ค่อนข้างเล็ก มีความยาวไม่เกิน 68 ซม. แต่ขนาดที่เล็กก็ได้รับการชดเชยด้วยความอุดมสมบูรณ์ ปลาแซลมอนสีชมพูมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง ตามแนวชายฝั่งอเมริกา แม่น้ำไหลเข้าสู่แม่น้ำทุกสาย ตั้งแต่แม่น้ำแซคราเมนโตทางตอนใต้ไปจนถึงแม่น้ำอะแลสกา มันเข้าสู่มหาสมุทรอาร์กติกด้วย โดยมีการบันทึกว่าปลาแซลมอนสีชมพูเข้าสู่แม่น้ำโคลวิลล์และแมคเคนซีซ้ำแล้วซ้ำเล่า และตามแนวชายฝั่งเอเชียไปจนถึงโคลีมา อินดิกีร์กา ลีนา และยานา ตามแนวชายฝั่งเอเชีย มหาสมุทรแปซิฟิกปลาแซลมอนสีชมพูวางไข่ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลแบริ่งและทะเลโอค็อตสค์ มีปลาแซลมอนสีชมพูทั้งบน Komandorsky และ หมู่เกาะคูริล,ซาคาลิน ฮอกไกโด และทางตอนเหนือของเกาะฮอนชู ลงไปทางใต้สู่อ่าวปีเตอร์เดอะเกรท เป็นการยากที่จะกำหนดขอบเขตการกระจายตัวทางตอนใต้ เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมักจะผสมกับปลาแซลมอนมาสุ
ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ได้ขึ้นสูงมากในแม่น้ำ ดังนั้นจึงเข้าสู่อามูร์ในปริมาณมากในเดือนมิถุนายนและขึ้นสู่อุสซูรี ตามกฎแล้วปลาแซลมอนสีชมพูจะวางไข่ในสถานที่ที่มีกระแสน้ำไหลเร็วกว่าซึ่งด้านล่างถูกปกคลุมไปด้วยก้อนกรวดขนาดใหญ่พอสมควร ไข่มีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 5.5-8 มม. แต่มีสีซีดกว่าและมีเปลือกที่ทนทานกว่าไข่ปลาแซลมอน หลังจากพ่อแม่เสียชีวิต 2-3 เดือน ลูกปลาจะโผล่ออกมาจากไข่และอยู่ในเนินดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะม้วนตัวลงทะเลโดยมีความยาว 3-3.5 ซม.
ในทะเล ปลาแซลมอนสีชมพูจะกินอาหารและเลือกอาหารที่มีแคลอรีสูงกว่าปลาแซลมอนทั่วไป แม้ว่าอาหารของปลาแซลมอนชุมจะประกอบด้วยเทโรพอดและทูนิเคตมากกว่า 50% แต่แซลมอนสีชมพูชอบปลาตัวเล็ก ปลาทอด และสัตว์จำพวกครัสเตเชียน ดังนั้นจึงเติบโตและโตเร็วผิดปกติ หลังจากหนีลงทะเลได้ 18 เดือน มันก็กลับลงแม่น้ำเพื่อวางไข่และตาย จริง มีการแสดงความเห็นว่าส่วนสำคัญของปลาแซลมอนสีชมพูวางไข่ในปีที่สามหรือสี่ของชีวิต อย่างไรก็ตาม ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น การจับสัตว์ทะเลได้แสดงให้เห็นว่าในเดือนสิงหาคมมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงอยู่ในทะเล ด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้การพัฒนาล่าช้า เห็นได้ชัดว่าปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมกับปลาแซลมอนมาสุเป็นสายพันธุ์ที่ชอบความร้อนมากที่สุดในสกุลนี้ มะเร็งต่อมน้ำเหลือง- ฤดูหนาวจะเกิดในพื้นที่มหาสมุทรซึ่งมีอุณหภูมิพื้นผิวไม่ต่ำกว่า 5 °C เห็นได้ชัดว่าเหตุการณ์นี้มีส่วนช่วยเธอด้วย การเติบโตอย่างรวดเร็ว.
ตามกฎแล้วการจับปลาแซลมอนสีชมพูจะมีความผันผวนเป็นระยะ เป็นที่ยอมรับกันว่าปลาแซลมอนสีชมพูเข้าสู่แม่น้ำ Primorye เป็นจำนวนมากในปีที่เป็นเลขคี่ ในขณะที่ในปีที่เป็นเลขคู่ ปริมาณของมันไม่มีนัยสำคัญ ในอามูร์และต่อไป ฝั่งตะวันตกใน Kamchatka มีการสังเกตภาพที่ตรงกันข้าม - ปลาแซลมอนสีชมพูส่วนใหญ่จับได้ในปีเลขคู่ ช่วงเวลานี้อธิบายได้ด้วยวงจรชีวิตสองปี ถ้า เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยตัวอย่างเช่น หากการแช่แข็งพื้นที่วางไข่หรือการตกปลาที่วางไข่มากเกินไป ลดจำนวนรุ่นใด ๆ หลังจากผ่านไป 18 เดือนมันจะกลับคืนสู่แม่น้ำและผลิตคาเวียร์จำนวนเล็กน้อย และผลที่ตามมาของภัยพิบัตินี้จะคงอยู่ต่อไปอีก จำนวนรุ่น นี่เป็นคำอธิบายที่ง่ายที่สุดสำหรับธรรมชาติของวัฏจักรของการจับ แต่ก็ยังยากที่จะบอกว่ามันเป็นเรื่องจริงหรือไม่ สังเกตได้ว่ายิ่งปลาแซลมอนสีชมพูจับได้เข้มข้นมากเท่าใด ความผันผวนของวัฏจักรก็จะยิ่งแหลมน้อยลงเท่านั้น ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเป้าหมายการประมงขนาดใหญ่ ในคัมชัตกา การจับปลาแซลมอนคิดเป็น 80% ของปลาแซลมอนที่จับได้ทั้งหมด
ปลาแซลมอนสีชมพูก็เหมือนกับปลาแซลมอนแปซิฟิกอื่นๆ ที่มีการพยายามปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่อื่นซ้ำแล้วซ้ำเล่า โลกแต่ความสำเร็จก็ไม่มีนัยสำคัญ ในปี 1956 เริ่มการขนส่งคาเวียร์แซลมอนสีชมพู Sakhalin ไปยังแม่น้ำของชายฝั่ง Murmansk ลูกปลาที่ฟักออกมาแล้วถูกปล่อยลงแม่น้ำที่ไหลลงสู่เรนท์และทะเลสีขาว ในตอนแรกเยาวชนเสียชีวิตในสภาพใหม่ เมื่อมีการให้อาหารเพิ่มเติมและเริ่มปล่อยลูกที่โตแล้วแล้วเท่านั้น ในปี 1960 ปลาแซลมอนสีชมพูก็มารวมตัวกันที่แม่น้ำเพื่อวางไข่ ในที่ใหม่เธอมีขนาดใหญ่ขึ้นและอ้วนขึ้นมาก ปลาแซลมอนสีชมพูบางส่วนลงสู่แม่น้ำในประเทศนอร์เวย์เพื่อวางไข่ ซึ่งพวกมันถูกเรียกว่า “ปลาแซลมอนรัสเซีย” มีการสังเกตการเข้าสู่แม่น้ำของไอซ์แลนด์และสกอตแลนด์ด้วย แต่ในปีต่อๆ มา แนวทางของปลาแซลมอนสีชมพูในยุโรปเหนือนั้นไม่สม่ำเสมอและส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก อีกด้านหนึ่งของมหาสมุทรแอตแลนติก ชาวแคนาดาย้ายปลาแซลมอนสีชมพูจากแม่น้ำได้สำเร็จ บริติชโคลัมเบียสู่พื้นที่นิวฟันด์แลนด์
แซลมอนสีชมพู ภูมิภาคมากาดาน
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกที่เล็กที่สุดและมีจำนวนมากที่สุด ปลาแซลมอนสีชมพูแยกแยะจากปลาแซลมอนอื่นๆ ได้ไม่ยาก - มีเกล็ดที่เล็กที่สุด อย่างน้อย 170 เกล็ดในแถวแรกเหนือเส้นข้างลำตัว มีก้านหางบางๆ และมีจุดดำที่ค่อนข้างใหญ่บนลำตัวและครีบหาง โดยปกติแล้วน้ำหนักของมันจะอยู่ที่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม ปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้ก็เหมือนกับปลาแซลมอนอื่นๆ ที่มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียและบางครั้งก็มีน้ำหนักถึง 4.5 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้ตัวเล็กมากบางครั้งมีน้ำหนักเพียง 350 กรัม ในปีที่ปลาแซลมอนสีชมพูมีจำนวนสูง ขนาดและน้ำหนักเฉลี่ยจะน้อยกว่าเล็กน้อย
ปลาแซลมอนสีชมพูมักจะเข้าสู่แม่น้ำของภูมิภาคมากาดานจากทะเลในเดือนกรกฎาคมและวางไข่ในเดือนสิงหาคม เช่นเดียวกับปลาแซลมอนอื่นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูสร้างรังก่อนวางไข่ โดยโปรยก้อนกรวดด้วยหางเพื่อให้เกิดรอยเว้าในพื้นดิน งานนี้ทำโดยผู้หญิงเป็นหลัก ตัวเมียวางไข่ในรัง ส่วนตัวผู้ยืนเคียงข้างเธอผสมพันธุ์น้ำนมกับไข่ จากนั้นปลาจะขุดก้นต่อไปด้วยหาง แต่อยู่เหนือรัง เพื่อให้กระแสน้ำปกคลุมไข่ด้วยกองกรวด
ลูกฟักในเดือนพฤศจิกายน ในเวลานี้ตัวอ่อนยังคงอยู่ในพื้นดินและกินอาหารจากถุงไข่แดงซึ่งจะละลายภายในเดือนพฤษภาคม ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ลูกปลาจะออกจากรังแล้วไถลลงทะเลทันที ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในเวลานี้มีความยาวประมาณ 30 มิลลิเมตรและมีลักษณะเป็นสีเงินสม่ำเสมอโดยไม่มีแถบขวาง
การอพยพของปลาแซลมอนสีชมพูวัยอ่อนเกิดขึ้นเมื่อถึงจุดสูงสุด น้ำท่วมฤดูใบไม้ผลิหรือกำลังเสื่อมลง ในเวลานี้นกนางนวลและปลานักล่ากินลูกทอด - มัลมา, คุนจา, เกรย์ลิง, มิคิส, ปลาแซลมอนโคโฮเด็กและเยาวชนและปลาแซลมอนมาซูและในปากแม่น้ำ - หลอม
ปลาแซลมอนสีชมพูทอดไปไกลจากชายฝั่งพื้นเมืองไปทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิกและอาศัยอยู่ที่นั่นตามกฎหนึ่งปีจนถึงฤดูร้อนหน้า ดังนั้นระยะเวลาของวงจรชีวิตของปลาแซลมอนสีชมพูตั้งแต่การวางไข่จนถึงการวางไข่คือสองปี ซึ่งกำหนดระยะเวลาสองปีของความผันผวนของจำนวน ในแต่ละทศวรรษ ปลาแซลมอนสีชมพูจะมีจำนวนมากขึ้นในปีคู่และปีคี่
การวางไข่ของปลาแซลมอนสีชมพูนั้นงดงามมาก กระเด็นสามารถมองเห็นได้ทั่วแม่น้ำ เช่นเดียวกับปลาแซลมอนอื่นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูเคลื่อนไหวทวนกระแสน้ำใกล้ด้านล่าง แต่มักจะขึ้นมาบนผิวน้ำ ในเวลาเดียวกัน มันสามารถกระโดดขึ้นจากน้ำได้ แต่บ่อยครั้งที่มันโผล่หัวและหลังออกมา ปลาจำนวนมากก็เคลื่อนตัวใกล้ชายฝั่งที่ระดับความลึก 25-50 เซนติเมตร บ่อยครั้งที่พวกมันเคลื่อนที่ในคอลัมน์ปลุก โดยคอลัมน์หนึ่งติดตามคอลัมน์อื่นโดยตรง แต่ละคอลัมน์ดังกล่าวในสถานที่เล็ก ๆ จะทิ้งร่องที่ตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่งซึ่งหางของปลาแกะสลักเป็นก้อนกรวด
ในเวลานี้นกกินปลาจำนวนมาก เช่น นกนางนวลและนกอินทรี มักปรากฏตัวอยู่ใกล้แม่น้ำ หมีจากภูเขาที่อยู่รอบๆ ลงมาในหุบเขาและเดินไปตามร่องน้ำ พยายามจับปลาด้วยกรงเล็บ แม้แต่แมวน้ำก็สามารถออกจากทะเลได้และเคลื่อนตัวไปตามแม่น้ำตามฝูงปลาแซลมอน บางครั้งอาจสูงขึ้นหลายสิบหรือหลายร้อยกิโลเมตร
หลังจากลงน้ำจืดแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูจะสูญเสียสีอย่างรวดเร็วจนได้สีน้ำตาล-ขาว-เขียว นอกจากนี้ในเพศชายขากรรไกรโดยเฉพาะส่วนบนจะยาวและโค้งงออย่างมากและมีโคกแบนสูงและสูงขึ้น นี่คือที่มาของชื่อปลา
ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีสัญชาตญาณในการกลับบ้านที่ชัดเจน นั่นคือความสามารถในการกลับไปยังแม่น้ำที่ฟักออกมาจากไข่ได้เหมือนกับปลาแซลมอน และมักจะเกาะติดกับแม่น้ำกลุ่มเดียวกัน
ปลาแซลมอนสีชมพูใช้พื้นที่วางไข่แบบช่อง ในปีที่มีปลาแซลมอนสีชมพูจำนวนมาก พื้นที่วางไข่จะหนาแน่นเกินไป และปลาที่ผสมพันธุ์ในภายหลังมักจะขุดไข่ที่วางไว้แล้วเมื่อสร้างรัง
ในภูมิภาคมากาดาน ปลาแซลมอนสีชมพูกินได้ดีกับช้อนขนาดใหญ่ที่สว่างและสั่นและมีทีออฟหมายเลข 8.5-10 จำเป็นต้องใช้เหยื่อหนักซึ่งมีน้ำหนัก 20-40 กรัมเนื่องจากทำการตกปลา กระแสเร็ว- ปลาแซลมอนสีชมพูจับได้น้อยกว่ามากโดยใช้ช้อนหมุน ช้อนสั่นไม่ควรหมุนเมื่อดึงออกมา ดังนั้นเหยื่อที่มีความยาวและมีการเคลื่อนไหวที่เชื่องช้าจึงเหมาะสมที่สุด โดยควรมีส่วนโค้งตามยาว การตกแต่งทีด้วยด้ายสีสดใส ขนนก หรือแถบพลาสติกอ่อนก็ช่วยได้เช่นกัน ซึ่งไม่เพียงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของเหยื่อเท่านั้น แต่ยังเพิ่มจำนวนการกัดอีกด้วย สีที่น่าดึงดูดใจที่สุดสำหรับปลาแซลมอนทุกชนิดคือสีส้ม สีแดง และสีน้ำเงินสดใส
ปลาแซลมอนสีชมพูในแม่น้ำเคลื่อนไหวไม่สม่ำเสมอ แต่ราวกับกระตุก - พวกมันผ่านไปอย่างรวดเร็วผ่านระลอกคลื่นแล้วจึงตั้งถิ่นฐานในที่ที่มีกระแสน้ำช้ากว่า ชาวประมงจะต้องสามารถ "อ่านแม่น้ำ" ได้ - เดาตำแหน่งที่ลึกของรอยแยก พื้นที่ที่ความลึกเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และอุปสรรค์ที่จมอยู่ใต้น้ำ ในสถานที่ดังกล่าวหรือด้านล่างโดยตรงมักสร้างกระแสน้ำช้าหรือกระแสทวนซึ่งดึงดูดปลา การตกปลาแบบกำหนดเป้าหมายในจุดดังกล่าวมีประสิทธิภาพมากกว่าการหวีทั่วทั้งบริเวณด้วยช้อน นอกจากนี้ เพื่อที่จะจับปลาแซลมอนด้วยเบ็ดหมุนได้สำเร็จ คุณจะต้องสามารถขยับช้อนใกล้กับด้านล่างได้
เมื่อกระแสน้ำลึกลงไป จะต้องทำการเหวี่ยงแบบเฉียง - ขึ้นกับกระแสน้ำ มิฉะนั้นเหยื่อจะยังคงอยู่ในชั้นผิวน้ำ จากนั้นพวกมันจะเริ่มหมุนวงล้ออย่างช้าๆ - คุณต้องการให้สปินเนอร์เล่นใกล้ด้านล่างและกลายเป็นส่วนโค้ง เมื่อเหยื่อเข้าใกล้ฝั่ง ความเร็วในการเหวี่ยงจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แน่นอนว่าสปินเนอร์ไม่ควรลากไปตามด้านล่างเมื่อทำการรอก วิธีหนึ่งของการตกปลาก้นคือการนำช้อนด้วยหิ้ง - หลังจากหมุนรอกหลายรอบจะมีการหยุดชั่วคราวระยะเวลาขึ้นอยู่กับความลึกความเร็วปัจจุบันและน้ำหนักของเหยื่อ
โดยปกติแล้วการกัดปลาแซลมอนสีชมพูจะรู้สึกว่าเป็นการกระตุกสองครั้งหรือถูกทุบไปที่ช้อน ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลาแซลมอนที่แข็งแกร่งที่สุดและ ปลาเร็วตัวเมียจะไม่อ่อนแอลงแม้แต่ในช่วงผสมพันธุ์ขนนก เมื่อติดตะขอแล้ว จู่ๆ พวกเขาก็รีบเร่งจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง สร้าง "เทียน" ที่สวยงาม กระโดดขึ้นจากน้ำ และจึงหลุดจากตะขอบ่อยขึ้น ในทางกลับกันผู้ชายจะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในแม่น้ำ แบนราบ และสูญเสียความเร็ว เมื่อจับเหยื่อแล้วส่วนใหญ่มักจะดึงสายอย่างแรงและแทบไม่กระตุก ความรู้สึกบนแกนหมุนนั้นประมาณเดียวกัน - แรงดึงอันทรงพลังพุ่งไปตามกระแสน้ำและอยู่ห่างจากฝั่ง
ปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียงแต่จับด้วยช้อนเท่านั้น แต่ยังมีแมลงวันเทียมอีกด้วย เช่นเดียวกับปลาแซลมอนแปซิฟิกอื่นๆ ส่วนใหญ่จะดึงดูดเหยื่อแฟนซีขนาดใหญ่ที่สดใส สีเหลือง เขียว ส้ม หรือชมพู ซึ่งตกแต่งด้วยล่อ็กซ์แวววาวเพิ่มเติม แมลงวันควรเคลื่อนที่ไปด้านล่างอย่างช้าๆ สม่ำเสมอหรือออกเป็นช่วงสั้นๆ
รูปร่าง
ในมหาสมุทร ปลาแซลมอนสีชมพูมีสีฟ้าอ่อน เมื่อกลับมาถึงบริเวณวางไข่ สีของปลาเปลี่ยนไป: ด้านหลังกลายเป็นสีเทาซีด ส่วนท้องกลายเป็นสีขาวอมเหลือง (แม้ว่าบางคนจะกลายเป็น สีเขียว- เช่นเดียวกับปลาแซลมอนอื่นๆ นอกเหนือจากครีบหลังแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูยังมีครีบเพิ่มเติมอยู่ระหว่างครีบหลังและหาง เธอด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่นเป็น สีขาวปาก ไม่มีฟันบนลิ้น มีจุดดำรูปไข่ขนาดใหญ่ที่ด้านหลัง หางรูปตัววี และครีบก้นประกอบด้วยครีบอ่อน 13-17 แฉก ในระหว่างการอพยพไปยังพื้นที่วางไข่ ตัวผู้จะมีโหนกบนหลังที่มองเห็นได้ชัดเจน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อปลาแซลมอนชนิดนี้ น้ำหนักเฉลี่ยของปลาแซลมอนสีชมพูคือ 2.2 กก. ปลาแซลมอนสีชมพูที่ใหญ่ที่สุดมีความยาว 76 ซม. และหนัก 7.00 กก.
การสืบพันธุ์
วางไข่ในเดือนสิงหาคมและลงแม่น้ำในเดือนกรกฎาคม เช่นเดียวกับปลาแซลมอนชนิดอื่น ก่อนที่จะวางไข่ ตัวเมียจะสร้างรัง ขุดดินด้วยหาง เพื่อให้เกิดความหดหู่ในนั้น หลังจากปฏิสนธิแล้ว ไข่จะถูกฝังไว้
การทอดจะปรากฏในเดือนพฤศจิกายน ในตอนแรกพวกมันจะอยู่บนพื้นดินและกินอาหารจากถุงไข่แดง ปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน ลูกปลาจะออกจากรังและไถลลงทะเล ที่สุดกินของทอดแล้ว ปลานักล่าและนก ในเวลานี้พวกมันมีความยาวประมาณ 30 มิลลิเมตร และมีสีเงินสม่ำเสมอโดยไม่มีแถบขวาง
ปลาแซลมอนสีชมพูทอดไปทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิกและอาศัยอยู่ที่นั่นจนถึงฤดูร้อนหน้านั่นคือวงจรชีวิตของปลาแซลมอนสีชมพูตั้งแต่วางไข่จนถึงวางไข่คือ 2 ปีซึ่งกำหนดระยะเวลาสองปีของความผันผวนของจำนวน หลังจากวางไข่มันก็ตาย
ที่อยู่อาศัย
ปลาแซลมอนสีชมพูพบได้ในน้ำเย็น โดยชอบอุณหภูมิ 5.6 ถึง 14.6 ° C อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่อุณหภูมิ 10.1°C ที่อุณหภูมิ 25.8°C ปลาจะตาย ปลาแซลมอนสีชมพูพบได้ในน่านน้ำชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติก ตั้งแต่แม่น้ำแซคราเมนโตในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ ไปจนถึงแม่น้ำแมคเคนซีในแคนาดา และจากแม่น้ำลีนาในไซบีเรียไปจนถึงเกาหลี ในเอเชียกระจายไปจนถึงเกาะฮอนชูทางตอนใต้ ครั้งหนึ่งปลาแซลมอนสีชมพูถูกนำมาที่เกรตเลกส์และหยั่งรากที่นั่นได้สำเร็จ เป็นปลาแซลมอนสายพันธุ์เดียวที่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมน้ำจืดอย่างสมบูรณ์ ในเกรตเลกส์ ปลาแซลมอนสีชมพูพบได้ทั่วไปในทะเลสาบสุพีเรียและค่อนข้างหายากในทะเลสาบมิชิแกน มันยังหยั่งรากได้ดีบนคาบสมุทรโคลาด้วย
ใช้ในการปรุงอาหาร
ปลาแซลมอนสีชมพูมีคุณค่า ปลาเชิงพาณิชย์- เนื้อของมันเหมาะสำหรับทำซุป ตุ๋น ทอด หมักเกลือ และบรรจุกระป๋อง คาเวียร์แซลมอนสีชมพูยังใช้ในการปรุงอาหาร: หลังจากเกลือแล้วก็จะเก็บรักษาไว้
หมายเหตุ
ลิงค์
- สูตรอาหารแซลมอนสีชมพู - เว็บไซต์นี้ยังมีเนื้อหาเกี่ยวกับแซลมอนสีชมพูเชิงพาณิชย์ สภาพการเก็บรักษา การทำความสะอาด ฯลฯ
มูลนิธิวิกิมีเดีย
2010.:- คำพ้องความหมาย
- เทวัญยา
พระราชวังน้ำแข็ง (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)
ดูว่า "ปลาแซลมอนสีชมพู" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:แซลมอนสีชมพู - (Oncorhynchus gorbuscha) โปรดดู FAMILY SALMONID (SALMONIDAE) ปลาแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่โตเต็มวัยจะมีลำตัวที่เรียวต่ำและมีครีบหางที่ถูกตัดเล็กน้อย ปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็กๆ จำนวนมากที่ร่วงหล่นได้ง่าย หลังและทวารหนัก......
ราศีมีนแห่งรัสเซีย ไดเรกทอรีปลาแซลมอนสีชมพู - PINK BUSH กด ประเภทของเปีย – ห่างออกไปอีกหน่อย โดยมีที่เปิดซึ่งปกคลุมไปด้วยสนิมตลอดฤดูร้อน เคียว เคียวปลาแซลมอนสีชมพู และขวานแทงเข้าไปในท่อนไม้ที่เน่าเสียครึ่งหนึ่ง (3. 372 373) ดู SL RY XI XVII 4. 81: ปลาแซลมอนสีชมพู “ถักเปียปลาแซลมอนสีชมพู” (1622) สุก 64; เอสเอสจี 68; เอสซีจี 1.… …
พจนานุกรมไตรภาค "The Sovereign's Estate"ปลาแซลมอนสีชมพู - (Oncorhynchus gorbuscha) ปลาอะนาโดรมีในตระกูลปลาแซลมอน พ. ความยาวประมาณ 50 ซม. เฉลี่ย น้ำหนัก 1.5 กก. ตัวแทนที่เล็กที่สุดของสกุล วุฒิภาวะทางเพศมักเกิดขึ้นในปีที่ 2 ของชีวิต มวลไหลลงสู่แม่น้ำในเดือนมิถุนายนกันยายน วางไข่ในเดือนสิงหาคม กันยายน.... ...
พจนานุกรมไตรภาค "The Sovereign's Estate"พจนานุกรมสารานุกรมชีวภาพ - ปลาแซลมอนฟาร์อีสเทิร์นชนิดหนึ่ง จับได้ในช่วงฤดูร้อนเกือบตลอดชายฝั่งตะวันออกไกล ในการจับเชิงพาณิชย์ ปลาแซลมอนสีชมพูมีน้ำหนักตั้งแต่ 800 กรัมถึง 1200 กรัมสีชมพู นุ่มไม่มีเมล็ดเล็ก มีวางจำหน่ายทั้งแบบเค็ม แช่แข็ง และ...
ราศีมีนแห่งรัสเซีย ไดเรกทอรีสารานุกรมโดยย่อของการดูแลทำความสะอาด พจนานุกรมสารานุกรม- PINK BUSH แซลมอนสีชมพู เพศเมีย 1. ปลาพาณิชย์ทะเลชายฝั่งตะวันออกไกลจากตระกูลปลาแซลมอน 2. เครื่องมือทางการเกษตร เคียวขนาดเล็ก ด้ามสั้น และใบมีดโค้ง (reg., เกษตรกรรม) 3. เช่นเดียวกับ croaker (พิเศษ) พจนานุกรม … พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov
พจนานุกรมไตรภาค "The Sovereign's Estate"- PINK BUSH และเพศเมีย ปลาพาณิชย์ฟาร์อีสท์ของครอบครัว ปลาแซลมอน พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov เอสไอ Ozhegov, N.Y. ชเวโดวา พ.ศ. 2492 พ.ศ. 2535 … พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov
ดูว่า "ปลาแซลมอนสีชมพู" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร:- (Oncorhynchus proteus Pall.) ปลาจากตระกูลปลาแซลมอน มีความยาวได้ถึง 60 ซม. ความยาว; อาศัยอยู่ในภาคเหนือ บางส่วนของมหาสมุทรใหญ่ซึ่งไหลลงสู่แม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลแบริ่ง, ทะเลโอคอตสค์และช่องแคบตาตาร์ (ซาคาลิน) G. รัสเซียท้องถิ่น...... สารานุกรมของ Brockhaus และ Efron
ปลาแซลมอนสีชมพู (Yakut. Kyhyl balyk) เป็นปลาอะนาโดรมัสสายพันธุ์หนึ่งในวงศ์ปลาแซลมอน (Salmonidae) ตัวแทนที่เล็กที่สุดและแพร่หลายที่สุดของปลาแซลมอนแปซิฟิก (Oncorhynchus)
คำอธิบาย
ลำตัวเรียวมีเกล็ดเล็กๆปกคลุมอยู่ ด้านข้างและท้องมีสีเงิน ด้านหลังมีสีเข้ม เส้นด้านข้างมองเห็นได้ชัดเจน มีจุดดำขนาดใหญ่และเล็กบนครีบหาง และจุดเล็กๆ ที่ด้านหลัง หลังจากลงแม่น้ำและอยู่ในน้ำจืด ปลาแซลมอนสีชมพูก็จะมีขนเหมือนแต่งงาน โดยลำตัวจะแบนและกลายเป็นสีน้ำตาล หัวและครีบเปลี่ยนเป็นสีดำ กรามงอ และฟันขนาดใหญ่งอกขึ้นมา เพศผู้จะมีโคกที่หลัง
ตัวแทนที่เล็กที่สุดของปลาแซลมอน ความยาวสูงสุดไม่เกิน 68 ซม. และน้ำหนัก 3.0 กก. ตัวผู้มักจะมีขนาดใหญ่กว่าตัวเมีย ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดจะสุกในปีที่สองของชีวิต วางไข่ตามช่องทางหลักและตามลำธารตอนล่าง แควใหญ่- บริเวณวางไข่ตั้งอยู่บนรอยแยกด้วย น้ำสะอาดและบนดินที่ไม่ตะกอนประกอบด้วยกรวดและกรวดผสมกับทราย การวางไข่เกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและดำเนินต่อไปจนถึงกลางเดือนกันยายน คาเวียร์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 มม. เมื่อปลายเดือนเมษายน ตัวอ่อนจะโผล่ออกมาในแนวน้ำและไถลไปตามแม่น้ำ หลังจากออกทะเล เด็กๆ จะอยู่ในน้ำตื้นประมาณหนึ่งเดือน และกินสัตว์จำพวกกุ้งที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กเป็นอาหาร ในหนึ่งปีครึ่ง ชีวิตในทะเลปลาแซลมอนสีชมพูกลับคืนสู่แม่น้ำเพื่อวางไข่ การกลับบ้าน (สัญชาตญาณของแม่น้ำพื้นเมือง) จะเด่นชัดน้อยกว่าในปลาแซลมอนสีชมพูมากกว่าปลาแซลมอนแปซิฟิกอื่นๆ
- ตัวแทนสกุลปลาแซลมอนแปซิฟิกจำนวนมากที่สุด มันอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก พบในมหาสมุทรอาร์กติกทางตะวันตกถึงลีนา และตามแนวชายฝั่งเอเชียทางใต้ไปจนถึงคาบสมุทรเกาหลี และชายฝั่งของฮอกไกโดและฮอนชู ตามแนวชายฝั่งอเมริกา ปลาแซลมอนสีชมพูยังกระจายอยู่ทั่วไป ตั้งแต่แม่น้ำโคลวิลล์ในมหาสมุทรอาร์กติกไปจนถึงแม่น้ำซานลอเรนโซในแคลิฟอร์เนีย มากที่สุดในภาคเหนือ ทะเลญี่ปุ่น, ทะเลโอค็อตสค์ บนหมู่เกาะคูริลใต้ นอกชายฝั่งคัมชัตกาตะวันออก ทางตะวันออกเฉียงใต้ของอ่าวอะแลสกา และในบริติชโคลัมเบีย
ตามข้อมูลวรรณกรรมก็ถึง ความยาวสูงสุดสูง 76 ซม. น้ำหนัก 5.7 กก. โดยปกติแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูที่มีความยาวตั้งแต่ 32 ถึง 64 ซม. จะไปวางไข่ในแม่น้ำ โดยส่วนใหญ่จะมีความยาว 38-59 ซม. และหนัก 1.4 - 2.3 กก. ตามกฎแล้ว ในปีที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง ขนาดปลาจะเล็กกว่ารุ่นที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ 2.5–5.7 ซม. ข้อยกเว้นคือปลาแซลมอนสีชมพูทางตอนเหนือของ Primorye และบริติชโคลัมเบีย ซึ่งมีแนวโน้มตรงกันข้าม ตัวผู้ก็เหมือนกับปลาแซลมอนตะวันออกไกลอื่นๆ ที่มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมีย ปลาแซลมอนสีชมพูมีอายุ 1.5 ปีในปีที่สอง ปลาแซลมอนสีชมพูเกือบทั้งหมดจะโตเต็มที่ ดังนั้นปีคู่และปีคี่จึงถูกแยกทางพันธุกรรมเกือบทั้งหมด
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสายพันธุ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่สามารถแยกแยะชนิดย่อยได้ ความเสถียรสูงของลักษณะสายพันธุ์ของปลาแซลมอนสีชมพูสามารถอธิบายได้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้: ไม่มีการกลับบ้านอย่างเด่นชัดและด้วยเหตุนี้จึงมีความเป็นไปได้ที่จะข้ามประชากรที่อยู่ห่างไกลอย่างมีนัยสำคัญ ระยะเวลาการเข้าพักที่สั้นลงอย่างมาก น้ำจืดอา และใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในสภาพมหาสมุทรที่เป็นเนื้อเดียวกัน เยาวชนทางประวัติศาสตร์ของสายพันธุ์ ต้านทานได้หลากหลาย ปัจจัยภายนอกสภาพแวดล้อมในช่วงฤดูผสมพันธุ์และช่วงเริ่มต้นหาอาหารในทะเล
โภชนาการ
ปลาแซลมอนสีชมพูกินปลาตัวเล็ก ปลาทอด และสัตว์จำพวกครัสเตเชียน ปลาแซลมอนสีชมพูมีอายุได้ไม่นาน - 1.5-2 ปี วางไข่ครั้งหนึ่งในชีวิตหลังจากวางไข่ปลาทั้งหมดก็ตาย
เมื่อปลาแซลมอนสีชมพูอาศัยอยู่ในทะเล ลำตัวจะมีสีเงินและมีจุดดำเล็กๆ มากมายบนครีบหาง ในแม่น้ำสีเปลี่ยนไป: มีจุดด่างดำปกคลุมด้านหลัง ด้านข้าง และศีรษะ เมื่อถึงเวลาวางไข่ ส่วนหัวและครีบจะกลายเป็นสีดำสนิท และทั้งตัวกลายเป็นสีน้ำตาล ยกเว้นท้องซึ่งยังคงเป็นสีขาว สัดส่วนของร่างกายเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ตัวผู้จะมีโคกขนาดใหญ่ที่หลัง กรามยาวและโค้งงอ และฟันที่แข็งแรงจะงอกขึ้นมา ปลาที่เพรียวบางและสวยงามกลับกลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียด
ที่อยู่อาศัย
ปลาแซลมอนสีชมพูพบได้ในน้ำเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5.6-14.6 °C โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 10.1 °C ที่อุณหภูมิ 25.8 °C ปลาจะตาย ปลาแซลมอนสีชมพูพบได้ในน่านน้ำชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติก ตั้งแต่แม่น้ำแซคราเมนโตในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ ไปจนถึงแม่น้ำแมคเคนซีในแคนาดา และจากแม่น้ำลีนาในไซบีเรียไปจนถึงเกาหลี ในเอเชียกระจายไปจนถึงเกาะฮอนชูทางตอนใต้ มันยังหยั่งรากได้ดีบนคาบสมุทรโคลาด้วย
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสายพันธุ์อพยพทั่วไปที่ไม่มีรูปแบบน้ำจืด โดยหากินในทะเลและไปที่แม่น้ำพื้นเมืองเพื่อวางไข่ กลับบ้านนั่นคือ ความสามารถในการกลับคืนสู่แม่น้ำพื้นเมืองนั้นได้รับการพัฒนามาอย่างดี แต่มักจะล้มเหลวดังนั้นจึงสามารถเข้าสู่แม่น้ำ "ต่างประเทศ" ได้ มีแบบสั้น วงจรชีวิตและเกิดครั้งหนึ่งในชีวิต หลังจากวางไข่ตายไปแล้ว ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2499 เป็นต้นมาได้มีการแนะนำ Barents และ ทะเลสีขาว- ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากหาอาหารในทะเลแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูกลับวางไข่ไม่เพียงแต่ในแม่น้ำที่ปล่อยลูกปลาเท่านั้น แต่ยังเข้าสู่แม่น้ำตั้งแต่ยามาลและเปโคราไปจนถึงมูร์มันสค์ และไกลออกไปถึงชายฝั่งนอร์เวย์ สวีเดน ไอซ์แลนด์ และอังกฤษ หมู่เกาะ กลุ่มประชากรที่สามารถสืบพันธุ์ได้เองได้ก่อตัวขึ้นในประเทศนอร์เวย์
เห็นได้ชัดว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสายพันธุ์ที่ชอบความร้อนมากที่สุดในสกุล Oncorhynchus พร้อมด้วยปลาแซลมอน Masu โดยจะมีฤดูหนาวในพื้นที่มหาสมุทรเหล่านั้นซึ่งมีอุณหภูมิพื้นผิวไม่ลดลงต่ำกว่า 5° C เห็นได้ชัดว่าสถานการณ์เช่นนี้มีส่วนทำให้การเติบโตอย่างรวดเร็วเช่นกัน
วางไข่
ปลาแซลมอนสีชมพูที่วางไข่เป็นภาพที่ไม่อาจลืมเลือน กระเด็นสามารถมองเห็นได้ทั่วทั้งแม่น้ำ: เช่นเดียวกับปลาแซลมอนอื่นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูเคลื่อนไหวทวนกระแสน้ำใกล้ด้านล่าง แต่มักจะขึ้นมาบนผิวน้ำ ในเวลาเดียวกัน มันสามารถกระโดดขึ้นจากน้ำได้ แต่บ่อยครั้งที่มันโผล่หัวและหลังออกมา ปลาจำนวนมากก็เคลื่อนตัวใกล้ชายฝั่งที่ระดับความลึก 25 - 50 เซนติเมตร บ่อยครั้งที่พวกมันเคลื่อนที่ในคอลัมน์ปลุก โดยคอลัมน์หนึ่งติดตามคอลัมน์อื่นโดยตรง แต่ละคอลัมน์ดังกล่าวในสถานที่เล็ก ๆ จะทิ้งร่องที่ตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่งซึ่งหางของปลาแกะสลักเป็นก้อนกรวด
ในเวลานี้นกกินปลาจำนวนมาก เช่น นกนางนวลและนกอินทรี มักปรากฏตัวอยู่ใกล้แม่น้ำ หมีจากภูเขาโดยรอบลงมาในหุบเขาและเดินไปตามช่องแคบพยายามจับปลาด้วยกรงเล็บ ล่องแพแล้ว เรือยางไม่ยากเลยที่จะใกล้ชิดกับหมีที่ชอบตกปลา แม้แต่แมวน้ำก็สามารถออกจากทะเลและเคลื่อนตัวไปตามฝูงปลาแซลมอน เคลื่อนตัวไปตามแม่น้ำ ซึ่งบางครั้งสูงขึ้นหลายสิบหรือหลายร้อยกิโลเมตร
ในทะเล ปลาแซลมอนสีชมพูจะกินอาหารและเลือกอาหารที่มีแคลอรีสูงกว่าปลาแซลมอนทั่วไป แม้ว่าอาหารของชุมแซลมอนจะประกอบด้วยเทโรพอดและทูนิเคตมากกว่า 50% แต่แซลมอนสีชมพูชอบปลาตัวเล็ก ของทอด (30%) และสัตว์จำพวกครัสเตเชียน (50%) ดังนั้นมันจึงเติบโตและโตเร็วผิดปกติ หลังจากหนีลงทะเลได้ 18 เดือน มันก็กลับลงแม่น้ำเพื่อวางไข่และตาย จริง มีการแสดงความเห็นว่าส่วนสำคัญของปลาแซลมอนสีชมพูจะวางไข่ในปีที่สามหรือสี่ของชีวิต อย่างไรก็ตาม ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น การจับสัตว์ทะเลได้แสดงให้เห็นว่าในเดือนสิงหาคมมีเพียงไม่กี่คนที่ยังคงอยู่ในทะเล ด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้การพัฒนาล่าช้า
ปลาแซลมอนสีชมพูมีสิ่งที่น่าทึ่งอย่างหนึ่ง คุณสมบัติทางชีวภาพ: ตัวอ่อนของมันทั้งหมดเป็นตัวเมียในตอนแรก ก่อนที่พวกเขาจะโผล่ขึ้นมาจากพื้นดิน ประมาณครึ่งหนึ่งของบุคคลจะแปลงเพศและกลายเป็นผู้ชาย
ฝูงสัตว์
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาแซลมอนสีชมพูก่อตัวเป็นฝูงจำนวนหนึ่งที่เชื่อมต่อกันด้วยแม่น้ำที่ซับซ้อนบางแห่ง (และไม่ใช่ตามพื้นที่วางไข่ที่แยกจากกัน เนื่องจากสัญชาตญาณในการกลับคืนสู่แม่น้ำ "พื้นเมือง" ในปลาแซลมอนสีชมพูได้รับการพัฒนาน้อยที่สุดเนื่องจากช่วงเวลาสั้น ๆ ของการอยู่อาศัยของลูกปลาในแม่น้ำ) ได้แก่ Primorye, Hokkaido, Amur, West Sakhalin (ในทะเลญี่ปุ่น), North Okhotsk, West Kamchatka, East Sakhalin, South Kuril, South Sakhalin, West Bering Sea และฝูงสัตว์อเมริกัน
วิธีการตกปลา
ชาวประมงจะต้องสามารถ "อ่านแม่น้ำ" ด้วยสีของน้ำ โดยการหยุดชะงักของกระแสน้ำและกระแสน้ำวน เพื่อคาดเดาจุดที่มีคลื่นลึก พื้นที่ที่ความลึกเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว อุปสรรค์ที่จมอยู่ใต้น้ำ ฯลฯ ในสถานที่ดังกล่าว หรือด้านล่างโดยตรงมักสร้างกระแสน้ำช้าหรือกระแสทวนซึ่งดึงดูดปลา การตกปลาแบบกำหนดเป้าหมายในจุดดังกล่าวมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ช้อนหวีทั่วทั้งบริเวณ ชาวประมงที่มีประสบการณ์สามารถรับรู้ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแม้ในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยเขาก็ส่งเหยื่อไปยังสถานที่ที่ถูกต้องทันทีและได้รับการกัดตั้งแต่ครั้งแรกที่ร่าย
นอกจากนี้เพื่อที่จะจับปลาแซลมอนด้วยเบ็ดหมุนได้สำเร็จคุณต้องเรียนรู้ที่จะสัมผัสก้นนั่นคือสามารถขยับช้อนใกล้กับมันได้ โดยปกติแล้วการกัดปลาแซลมอนสีชมพูจะรู้สึกว่าเป็นการกระตุกสองครั้งหรือถูกทุบไปที่ช้อน ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่แข็งแกร่งและเร็วที่สุดชนิดหนึ่ง ตัวเมียไม่ได้อ่อนแอลงแม้แต่ในช่วงผสมพันธุ์ เมื่อติดตะขอแล้ว จู่ๆ พวกเขาก็รีบเร่งจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อสร้าง "เทียน" ที่สวยงาม (กระโดดขึ้นจากน้ำ) และจึงหลุดจากตะขอบ่อยขึ้น ในทางกลับกันผู้ชายจะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในแม่น้ำ แบนราบ และสูญเสียความเร็ว
เมื่อจับเหยื่อแล้วส่วนใหญ่มักจะดึงสายอย่างแรงและแทบไม่กระตุก เมื่อตัวผู้น้ำหนักสองกิโลกรัมที่มีสัดส่วนเท่าทรายแดงตัวใหญ่ยืนหัวขึ้นจากฝั่งฝ่ากระแสน้ำที่แรง อาจดูเหมือนว่าปลาแซลมอนชุมชุนตัวใหญ่ถูกจับได้แล้ว ความรู้สึกบนแกนหมุนนั้นประมาณเดียวกัน - แรงดึงอันทรงพลังพุ่งไปตามกระแสน้ำและอยู่ห่างจากฝั่ง
แซลมอนสีชมพูกัดได้ ไม่เพียงแต่บนสปินเนอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแมลงวันเทียมด้วย เช่นเดียวกับปลาแซลมอนแปซิฟิกอื่นๆ ส่วนใหญ่จะดึงดูดเหยื่อแฟนซีขนาดใหญ่ที่สดใส (สีเหลือง สีเขียว สีส้ม หรือสีชมพู) ที่ตกแต่งด้วยล่อเร็กซ์แวววาวเพิ่มเติม แมลงวันควรเคลื่อนที่ไปด้านล่างอย่างช้าๆ สม่ำเสมอหรือออกเป็นช่วงสั้นๆ
การตกปลาสมัครเล่นสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูในภูมิภาคมากาดานทำได้ภายใต้ใบอนุญาตเท่านั้น: ในทะเล - ด้วยอวนและในบางพื้นที่ที่ด้านล่างของแม่น้ำ - ด้วยคันเบ็ด
คุณค่าทางอาหาร
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า เนื้อของมันเหมาะสำหรับทำซุป ตุ๋น ทอด หมักเกลือ และบรรจุกระป๋อง คาเวียร์แซลมอนสีชมพูยังใช้ในการปรุงอาหาร: หลังจากเกลือแล้วก็จะเก็บรักษาไว้ ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเค็มเนื่องจากเป็นส่วนสำคัญในระหว่างการประมวลผลการทำอาหาร สารที่มีประโยชน์(เหมือนปลาแดงทั้งหลาย) ก็หายไป ดังนั้น หลายๆ คนจึงชอบแซลมอนสีชมพูแบบเค็มเล็กน้อย ทั้งแบบเกลืออุตสาหกรรมและแบบเค็มเอง คุณยังสามารถเก็บเกลือที่ซื้อซากปลาแช่แข็งสดมาเองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีปลาแซลมอนสีชมพูที่คว้านไส้และไม่ได้เอาออกทั้งแบบมีและไม่มีหัวมีจำหน่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาแซลมอนสีชมพูคุณภาพสูง ปลาแซลมอนสีชมพูมีเกือบทุกอย่าง
อีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นมีวิตามิน PP จำนวนมาก (กรดนิโคตินิก) ซึ่งช่วยปรับปรุงกิจกรรม ระบบทางเดินอาหารและภาคกลาง ระบบประสาท- ปลานี้ยังประกอบด้วยวิตามินบี 12 โซเดียม แคลเซียม ฟลูออรีน ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเพื่อรักษาสมดุลที่เหมาะสมของสารอาหารที่จำเป็นในร่างกาย สารอาหารและเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรรับประทานเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นประจำ แยกแยะ ปลาที่ดีไม่ยาก สม่ำเสมอ สะอาด เรียบเนียน ไร้คราบหรือเสียหาย มีเกล็ดสีเงินเป็นมันเงา นอกจากนี้ปลาที่มีคุณภาพควรมีเหงือกที่สว่างหรือมีสีแดงอ่อนและไม่เข้มหรือเขียว หากหางแห้งและมีลมแรง แสดงว่าปลาถูกละลายน้ำแข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง แฟน ๆ ของปลาร้อนสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในซุปปลาแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังใช้ปรุงแซลมอนสีชมพูบนตะแกรงในเตาอบและในไมโครเวฟอีกด้วย สามารถยัดไส้แซลมอนสีชมพูได้ (เห็ดและอาหารทะเลเป็นไส้ที่ดี) และทำจากชิ้นเนื้อทอด เนื้อต้มใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน ชื่อที่สองของปลาตัวนี้คือปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาแซลมอนสีชมพูได้ชื่อมาจากโคนที่ปรากฏบนหลังของตัวผู้ในช่วงวางไข่ พบได้ทั้งในทะเลและน้ำจืดในสภาพอากาศหนาวเย็น ความยาวเฉลี่ย 40 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 1.2 กก.
ในช่วงวางไข่ไม่แนะนำให้จับปลาแซลมอนสีชมพูเนื่องจากเนื้อไม่มีรสจืด หากจับปลาแซลมอนสีชมพูได้ตรงเวลา เนื้อของมันจะมีรสชาติที่น่าทึ่ง เช่นเดียวกับปลาแซลมอนอื่นๆ ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นปลาสีแดง อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่ละลายในไขมัน
ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูดิบคือ 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปลาแซลมอนสีชมพูต้มมี 168 กิโลแคลอรี และในปริมาณ 100 กรัม แซลมอนสีชมพูทอดมีพลังงาน 281 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของปลาแซลมอนสีชมพูอบคือ 184 กิโลแคลอรี การบริโภคปลาแซลมอนสีชมพูมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเกินได้
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพู
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งของวิตามิน PP ไพริดอกซิ โซเดียม และฟลูออรีน นอกจากนี้ในปลายังมีกรดไขมัน
สิ่งที่มีค่าที่สุดในเรื่องนี้คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่ในเนื้อปลาชนิดนี้มากมาย กรดเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าวิตามินของเยาวชนเนื่องจากมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกระบวนการชรา
วิตามินพีพีหรือไนอาซินนั้นค่อนข้างหาได้ยากในอาหารประเภทอื่น แต่เป็นแร่ธาตุที่จำเป็น การดำเนินงานที่เหมาะสมระบบประสาทและระบบทางเดินอาหารที่สูงขึ้น โซเดียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำงาน ระบบไหลเวียนโลหิตและเมตาบอลิซึมของน้ำ และหากไม่มีฟลูออไรด์ กระบวนการของการสร้างเม็ดเลือดและเมแทบอลิซึมของกระดูกก็เป็นไปไม่ได้ (เป็นการป้องกันฟันผุด้วย) ดังนั้นควรรวมปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในอาหารของทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของตนเอง
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์ก (สหรัฐอเมริกา) พบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันในปลา มีผลดีต่อพื้นที่ของสมองที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์ การบริโภคปลาเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง และตามลำดับ เสียชีวิตอย่างกะทันหันจากจังหวะและหัวใจวาย
ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมประกอบด้วย:
น้ำ : 54.1 ก
โปรตีน : 22.1 ก
ไขมัน : 9 0 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัว:1. 5 ก
โคเลสเตอรอล : 83.0 มก
เถ้า:14 . 8 ก
วิตามินบี 1 : 0.3 มก
วิตามินบี 2 : 0.2 มก
วิตามินพีพี : 4.6 มก
เหล็ก : 0.7 มก
โพแทสเซียม : 278.0 มก
แคลเซียม : 40.0 มก
แมกนีเซียม : 29.0 มก
โซเดียม : 5343.0 มก
ฟอสฟอรัส : 128.0 มก
คลอรีน : 165.0 มก
โมลิบดีนัม: 4.0 mcg
นิกเกิล : 6.0 มคก
ฟลูออไรด์ : 430.0 มคก
โครเมียม : 55.0 มคก
สังกะสี : 700.0 ไมโครกรัม
ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพู: 169.4 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาแซลมอนสีชมพูมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ปลา
ผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรังและโรคระบบทางเดินอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของโรค
มากที่สุด สายพันธุ์อันทรงคุณค่าปลา - ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในตัวแทนของสายพันธุ์นี้ ปลาได้ชื่อมาจากโหนกที่ยื่นออกมาเหนือกระดูกสันหลังด้านหลังศีรษะ ถึงแม้จะไม่ได้มีเสน่ห์มากนักก็ตาม รูปร่างปลาแซลมอนสีชมพูมีชื่อที่สองคือปลาแซลมอนสีชมพู แต่ใคร ๆ ก็สามารถโต้แย้งความคิดเห็นนี้ได้เพราะปลาแซลมอนสีชมพูมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสี และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เมื่อปลาเคลื่อนตัวจากน้ำจืดลงทะเลและด้านหลังสีมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ประเภทนี้ปลาเป็นผู้อพยพ ตอนแรกพวกมันอาศัยอยู่ในแม่น้ำ จากนั้นก็ย้ายไปทะเล แล้ววางไข่กลับสู่แม่น้ำอันบริสุทธิ์ ปลาแซลมอนสีชมพูมีอายุประมาณ 3 ปี ประโยชน์และโทษของปลาแซลมอนสีชมพูคือ สำคัญ.
สรรพคุณและองค์ประกอบของปลาแซลมอนสีชมพู
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รับประทาน ปลาแซลมอนสีชมพูก็มีทั้งคุณประโยชน์และโทษต่อร่างกายเช่นกัน ปลาแซลมอนสีชมพูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนสูงและไม่มีไขมัน สินค้าในอุดมคติสำหรับคนอยากลดน้ำหนักใช่ไหมคะ?
นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปลาแต่ละตัวแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูยังโดดเด่นด้วยการมีวิตามิน PP ที่หายาก, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, ไอโอดีน, โครเมียมและโคบอลต์จำนวนมาก เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยนั้นมีปริมาณเช่นนี้ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์- ปลาแซลมอนสีชมพูขึ้นชื่อในเรื่องการมีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะผู้หญิง แม้แต่ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องก็ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อยู่
แคลอรี่ในปลาแซลมอนสีชมพู
ปริมาณสารอาหารในปลาแซลมอนสีชมพูอยู่นอกเหนือแผนภูมิ ไม่ว่าจะตุ๋น อบ ทอด หรือนึ่ง ความอิ่มและคุณประโยชน์ของปลาก็ปฏิเสธไม่ได้ และสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักนี่คือผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงซึ่งจะทำให้คุณอิ่มได้ 100% และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่เพียง 140 แคลอรี่ต่อปลา 100 กรัม แต่ถึงกระนั้นปริมาณโปรตีนในปลาที่สูงซึ่งมากกว่า 60% เล็กน้อยก็ช่วยให้คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นทางเลือกอาหารได้เพียงแค่ตุ๋น ปลาใช้เวลาในการย่อยนาน ดังนั้นหากคุณกินแซลมอนสีชมพูเป็นมื้อเย็น คุณจะไม่อยากกินมันก่อนนอนอย่างแน่นอน และที่สำคัญที่สุดแม้แต่ปลาส่วนใหญ่ก็จะไม่ทิ้งไขมันไว้ที่ด้านข้างและเอว แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไปจนกว่าคุณจะหมดสติ ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องก็มีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน
ประโยชน์และโทษของปลาแซลมอนสีชมพู
ถ้าจะแยกออกไป. องค์ประกอบทางเคมีปลาแซลมอนสีชมพูสรุปได้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของผิวหนัง เยื่อเมือกของร่างกายเป็นหลัก ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทส่วนกลาง แพทย์แนะนำให้เพิ่มเมนูแซลมอนสีชมพูในอาหารสำหรับผู้ที่ภูมิคุ้มกันบกพร่องและสีผิวโดยทั่วไปเพราะปลาชนิดนี้มีเกือบทั้งโต๊ะ องค์ประกอบทางเคมีเมนเดเลเยฟ. แม่นยำยิ่งขึ้นว่าเป็นสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และหากเห็นได้ชัดเจนสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักก็ควรอธิบายคุณสมบัติที่สำคัญอื่น ๆ ให้ละเอียดยิ่งขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยควบคุมและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แน่นอนว่าเนื้อหาในปลาแซลมอนสีชมพูนั้นไม่สูงนัก แต่ยังคงมีอยู่และทำหน้าที่ที่สำคัญมาก นอกเหนือจากการควบคุมน้ำตาลแล้ว กรดยังช่วยให้เกิดความอ่อนเยาว์อีกด้วย นี่คือแหล่งแห่งความเยาว์วัยอย่างแท้จริง ประโยชน์อันน่าทึ่งของปลาแซลมอนสีชมพูและอันตรายที่แทบไม่มีเลย นั่นคือสิ่งที่ทำให้ปลาชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่ง
จำเป็นต้องพูดถึงฟอสฟอรัสซึ่งมีอยู่ในปลาแซลมอนสีชมพูเป็นกรดฟอสฟอริกและหน้าที่ของมันคือการก่อตัวของเอนไซม์ที่ควบคุมและเร่ง ปฏิกิริยาเคมีในเซลล์ ด้วยเหตุนี้การเผาผลาญจึงถูกเร่งซึ่งสำคัญมากต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย สารประกอบฟอสฟอรัสที่สองคือเกลือฟอสเฟตซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อโครงร่าง
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ต่อมไทรอยด์- ทั้งนี้ก็เพราะว่าปลาประกอบด้วย จำนวนมากน้ำผึ้ง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตของสมองอย่างเต็มรูปแบบ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเซลล์อิ่มตัวด้วยไพริดอกซิซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงการเผาผลาญในเซลล์สมอง ด้วยเหตุนี้ประสิทธิภาพจึงเพิ่มขึ้นไม่เพียง แต่หน่วยความจำเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงอารมณ์ด้วย ไพริดอกซิช่วยให้น้ำตาลกระจายทั่วร่างกายอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูจึงเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งในระหว่างช่วงการสอบ และสถานการณ์ที่ยากลำบาก ผลประโยชน์สูงสุดและอันตรายจากปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งน้อยมากก็ดึงดูดนักโภชนาการ
อันตรายและข้อห้าม
คุณมักจะได้ยินว่าปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล ในอีกด้านหนึ่งสิ่งนี้เป็นจริง แต่ในทางกลับกันแพทย์ยังคงแนะนำให้บริโภคปลาแซลมอนสีชมพูด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารในทางเดินอาหารหรือโรคตับเรื้อรัง ไม่แนะนำให้กินปลาจำนวนมากสำหรับผู้ที่แพ้ฟอสฟอรัสและไอโอดีนเป็นรายบุคคล อย่าลืมว่าปลาอาจมีผลดีต่อร่างกายหรือก่อให้เกิดอันตรายได้ เพื่อให้แซลมอนสีชมพูสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ปริมาณสูงสุดองค์ประกอบที่มีประโยชน์คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง สูตรไหนฮิตที่สุด?
แซลมอนสีชมพูเค็มแบบโฮมเมด
- ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดและเอาไส้ออก คุณควรกำจัดทุกอย่างยกเว้นเนื้อสัตว์
- ต่อไปคุณต้องรักษาปลาด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก
- อย่าลืมห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผ้าเช็ดปากสำลีชุบน้ำหมาดๆ คุณต้องม้วนปลาให้แน่นด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อที่จะห่อให้มิดชิดโดยไม่มีช่องว่าง หลังจากผ้าเช็ดปากคุณต้องห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในถุงซึ่งห่อด้วยกระดาษอีกครั้ง
- ในที่สุดคุณก็สามารถใส่ปลาไว้ในตู้เย็นและบอกลามันได้เป็นเวลาสามสัปดาห์
และเมื่อผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูสดๆ เค็มๆ ที่ยังคงคุณประโยชน์ได้เกือบ 100% แม่บ้านชอบสูตรนี้เพราะสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ใส่เครื่องเทศต่างๆ และทดลองชิมได้
แซลมอนสีชมพูในไมโครเวฟ
เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนซึ่งช่วยแม่บ้านในสถานการณ์วิกฤติ หลังจากหั่นปลาและเตรียมไว้แล้ว คุณควรหั่นเป็นชิ้นๆ พริกไทย เกลือ แล้วเริ่มทำอาหารต่อได้:
- หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนปลาแต่ละชิ้น
- คุณต้องใส่มายองเนสไว้ด้านบนแล้วใส่ชีสขูด
- นำปลาไปเข้าไมโครเวฟ 20 นาที เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
นี่คือสูตรที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที และจะกลายเป็น... การค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา
คาเวียร์แซลมอนสีชมพูแบบเปียก
และถ้าสูตรดั้งเดิมสำหรับการหมักปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเรียบง่ายและชัดเจน คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูก็มีความแตกต่างกันบ้าง สูตรนี้ทำง่าย แต่มีเทคนิคที่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับสูตรอาหารมาตรฐาน คุณจะต้องใช้คาเวียร์แซลมอนสีชมพู 250 กรัม น้ำ 250 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชา ดังนั้นวิธีการปรุงคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน?
- คาเวียร์จะต้องแยกออกจากฟิล์ม ล้างและทำให้แห้ง ซึ่งในเวลานี้คุณสามารถใส่น้ำบนกองไฟได้
- เมื่อน้ำเดือดควรละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
- น้ำเกลือจะต้องกรองผ่านตะแกรง หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ผ้ากอซธรรมดาได้
- น้ำเกลือจะต้องเย็นลงและหลังจากนั้นเท่านั้นจึงจะสามารถส่งคาเวียร์เข้าไปได้
- ควรแช่คาเวียร์ในน้ำเกลือเป็นเวลาสองชั่วโมงไม่น้อยไปกว่านี้
- สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำร้ายไข่และสะเด็ดน้ำเกลือผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวม้า
ตอนนี้สามารถโอนคาเวียร์ลงในภาชนะและเสิร์ฟให้กับแขกได้
แซลมอนสีชมพูอบ
สำหรับ สูตรคลาสสิกปลาแซลมอนสีชมพูอบจะต้องมีปลาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, เนย 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา มายองเนส ผักโขม ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส กำลังเตรียมปลาอยู่ ดังต่อไปนี้:
- ทำความสะอาด ไส้และหั่นปลาแซลมอนสีชมพู ล้างและทำให้แห้ง
- ทำการตัดตามขวางหลายๆ ครั้ง ซึ่งควรห่างจากกันไม่กี่เซนติเมตร
- ตัดหัวหอมเป็นวง ตัดเนยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่เนยเข้าไปในช่อง ถ้ามีเหลือก็ไม่ต้องทิ้งแต่ใส่ไว้ในท้องแล้วหัวหอมก็ไปที่นั่นด้วย
- สับผักอย่างละเอียดใส่น้ำส้มสายชูมายองเนสน้ำมะนาวแล้วผสมกับเครื่องปั่น นี่จะเป็นซอสที่คุณต้องใช้เคลือบปลาแซลมอนสีชมพูด้วย
- ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ วางปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
ปลาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟทั้งตัว ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน