ปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น วิธีเพาะเห็ดป่าในประเทศ
หมวกนมหญ้าฝรั่นส่วนใหญ่เติบโตในป่าเทือกเขาอูราล ตะวันออกอันไกลโพ้นและไซบีเรีย จากระยะไกล คุณสามารถเห็นฝาปิดที่มีรูปทรงกรวย มีความเรียบเนียนและลื่นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส หมวกเห็ดนั้นสามารถมีจานสีได้ค่อนข้างหลากหลายตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีเขียว จะต้องมีรอยคล้ำบนหมวก
ก้านเห็ดว่างเปล่าและเรียบ โดยปกติแล้วจะเข้ากับสีของเห็ด แต่บางครั้งก็อาจสีอ่อนกว่าเล็กน้อย หากคุณหั่นเนื้อเห็ดมันจะเริ่มส่งกลิ่นหอมของยางที่น่าพึงพอใจและสีของเนื้อที่ตัดจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อเวลาผ่านไป เชื้อราถูกแมลงและตัวอ่อนของพวกมันโจมตีอย่างแข็งขัน
การปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นที่บ้าน ในการเริ่มปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจเลือกและเตรียมสถานที่ เห็ดเหล่านี้เติบโตในเท่านั้น สภาพธรรมชาติและเพื่อที่จะปลูกพวกมันในแปลงสวนของคุณคุณจะต้องเลือกสถานที่เพื่อไม่ให้แตกต่างจากที่คาเมลิน่าเติบโตในสภาพธรรมชาติมากนัก
การปลูกฝานมหญ้าฝรั่นนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก จำเป็นต้องคำนึงถึงแสง ความชื้นในอากาศ สภาพดิน และอายุของต้นไม้โดยรอบอย่างจริงจัง หมวกนมหญ้าฝรั่นชอบพื้นที่ร่มเงาที่มีการไหลเวียนของอากาศฟรี ส่วนดินนั้นจะต้องชื้นด้วยใบที่เน่าเปื่อยและเข็มสนในปริมาณมาก แต่ในขณะเดียวกันเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิบริเวณนี้ไม่ควรถูกน้ำท่วมมิฉะนั้นเห็ดทั้งหมดก็จะหายไป
การหว่านไมซีเลียม
มีหลายวิธีในการหว่านหมวกนมหญ้าฝรั่น
ประการแรกคือการรวบรวมหมวกของเห็ดเก่า สับให้ละเอียดแล้วตากให้แห้งบนพื้นผิวผ้า โดยใส่อนุภาคแห้งเหล่านี้ลงในดินชื้นอย่างระมัดระวัง หลังจากนี้ดินควรมีการอัดแน่นและชลประทานอย่างดี น้ำอุ่น.
วิธีที่สองคือแช่ฝานมหญ้าฝรั่นเก่ากับน้ำอุ่นที่มีรสหวานสักพักหนึ่ง วันรุ่งขึ้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เทแป้งลงไป ต้นไม้ที่ถูกต้องและรอ
วิธีที่สามคือความเป็นไปได้ในการถ่ายโอนไมซีเลียมสำเร็จรูป จะต้องขุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายมันในรูปแบบของชั้นหนาอย่างน้อย 25 ซม. เมื่อขนกลับบ้านอย่าเขย่ามันมิฉะนั้นคุณจะสร้างความเสียหายให้กับไมซีเลียมทั้งหมด ควรปลูกชั้นโดยไม่ต้องรอให้ดินแห้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันกับที่ขุดไมซีเลียม อย่าลืมรดน้ำไมซีเลียมด้วยน้ำฝนบ่อยๆ เห็ดชนิดนี้ชอบดินชื้น
การเก็บเกี่ยวพืชผลที่ปลูก
ความกังวลหลักในการปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นคือการรดน้ำที่ดินในสภาพอากาศแห้ง น้ำ สถานที่เห็ดตามด้วยน้ำฝน เห็ดชนิดแรกจะงอกในปีหน้าหลังจากที่คุณปลูกไมซีเลียมแล้วเท่านั้น คุณต้องเลือกเห็ดโดยใช้มีดตัดก้านอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้รากเสียหาย หากคุณไม่ใส่ใจเงื่อนไขนี้ในปีหน้าจำนวนเห็ดจะไม่เพิ่มขึ้น แต่จะลดลงและคุณจะเห็นด้วยว่าสิ่งนี้ไม่น่าพอใจนัก
คุณชอบเห็ดแต่ไม่มีเวลาเก็บใช่ไหม? ไม่ต้องกังวล เริ่มเพาะเห็ดในประเทศของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลผลิตที่รับประกัน
การเพาะเห็ดในประเทศนั้นสะดวกเพราะคุณสามารถควบคุมกระบวนการนี้ได้ทำให้เกิดเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโต แล้วป่าล่ะ: มีฤดูร้อนที่แห้งแล้ง แล้วก็มีน้ำค้างแข็งในดินก็แค่นั้นแหละ – การเก็บเกี่ยว เห็ดป่าจะไม่เป็น! หากคุณไม่ต้องการพึ่งพาความหลากหลายของธรรมชาติ คุณสามารถลองปลูกเห็ดบนไซต์ของคุณได้
เห็ดหูหนูขาว (Boletus)
ชายหนุ่มรูปงามผู้นี้เป็นราชาแห่งเห็ดทุกชนิดสามารถย้ายจากป่าไปยังแปลงของคุณเองได้อย่างปลอดภัย และหากผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจ คุณจะได้รับผลผลิตที่น่าประทับใจในปีหน้า
มีหลายวิธีในการเพาะพันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งในป่า
การปลูกไมซีเลียม
มีเพียงไม่กี่คนที่หันมาใช้วิธีนี้เนื่องจากผลลัพธ์ของการดำเนินการขึ้นอยู่กับการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่ามันค่อนข้างยากที่จะขุดไมซีเลียมแล้วย้ายไปยังไซต์ของคุณโดยไม่ทำลายมัน อย่างไรก็ตาม มีหลายคนประสบความสำเร็จ และคุณควรลองทำเช่นกัน
ไมซีเลียมที่ถูกถ่ายโอนควรมีปฏิกิริยากับรากของพุ่มไม้และต้นไม้ ดังนั้นควรเลือกสถานที่บนพื้นที่ที่คุณมีป่าผลัดใบหรือ ต้นสนและพุ่มไม้! สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปลูกเห็ดขาวไว้ใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันกับที่ขุดไมซีเลียม
ดังนั้นให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมบนเว็บไซต์ของคุณและเตรียมพื้นดินให้ติดกับต้นไม้ที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้เอาดินชั้นบนสุดออกไป 20-30 ซม. ที่ระยะ 0.5 ม. จากลำต้นของต้นไม้ ที่ด้านล่างของหลุมที่เกิดขึ้นให้วางปุ๋ยหมักสำเร็จรูปจากใบไม้ที่ร่วงหล่นและฝุ่นต้นไม้แล้วโรยดินเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ตอนนี้คุณสามารถวางชั้นดินด้วยไมซีเลียม รดน้ำแล้วโรยด้วยชั้นของใบไม้ หากสภาพอากาศแห้งในช่วง 14 วันแรกหลังปลูก ให้รดน้ำไมซีเลียมเป็นระยะ
การเพาะเห็ดจากไมซีเลียม
หนึ่งในวิธีการยอดนิยมในหมู่นักเก็บเห็ด คุณสามารถซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปได้ - มีวางจำหน่ายตามร้านค้าในสวนหลายแห่ง ก่อนที่จะใช้วิธีนี้ ให้เตรียมสถานที่และดินก่อน เลือกสถานที่ในร่มเงาของต้นไม้ที่มีดินชื้น ห่างจากลำต้นของต้นไม้ 0.5 ม. ให้นำออก ชั้นบนดินลึก 0.5 ม. คำนวณพื้นที่ของหลุมล่วงหน้าตามปริมาณของไมซีเลียมที่ได้รับ
นี่คือลักษณะของเห็ดไมซีเลียม
เตรียมพื้นผิวจากฝุ่นขี้เลื่อยและใบไม้ วางไว้ที่ด้านล่างของหลุมเป็นชั้นประมาณ 20 ซม. โรยด้วยดินด้านบน (ประมาณ 10 ซม.) จากนั้นให้วางชั้นดินและปุ๋ยหมักผสมกัน ตอนนี้คุณสามารถวางไมซีเลียมผสมกับดินได้แล้ว กระจายด้วยมือโดยอัดให้แน่นเท่าๆ กัน โรยดินด้านบนและรดน้ำ คลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น
วัสดุพิมพ์สำเร็จรูปสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีและไมซีเลียมมีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะ สารผสมเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไมซีเลียมจากป่า
หลังจากปลูกไมซีเลียมแล้วจะต้องรดน้ำบริเวณนั้นอย่างสม่ำเสมอ หากการปลูกไมซีเลียมสำเร็จ การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในปีหน้า ไมซีเลียมนี้สามารถออกผลได้ภายใน 2 ถึง 5 ปี
ต้นกล้าเห็ด
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพาะเห็ดพอร์ชินีคือการใช้ต้นกล้าเห็ด ในการทำเช่นนี้เพียงสับหรือสับหมวกเห็ดอย่างประณีต จากนั้นเทสารที่ได้ด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมสถานที่ได้ ขุดดินใต้ต้นไม้ที่เลือกแล้วใส่ปุ๋ยหมักอย่างไม่เห็นแก่ตัว (เช่นเดียวกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น) เทส่วนผสมเห็ดลงไปบนบริเวณที่เตรียมไว้ แล้วโรยใบด้านบน
หากไม่มีต้นไม้ป่าบนไซต์ของคุณ อย่าสิ้นหวัง - ลองปลูกเห็ดใกล้อาคารไม้ด้านที่ร่มรื่น และจำไว้ว่าเห็ดพอร์ชินีไม่ชอบไม้ผล ดังนั้นควรพยายามหลีกเลี่ยงความใกล้ชิดดังกล่าว
ในฤดูหนาวอย่าลืมโรยไมซีเลียมด้วยปุ๋ยหมักและหากจำเป็นให้คลุมด้วยโพลีเอทิลีนหรือสักหลาดมุงหลังคา
เวลาที่เหมาะสมในการเพาะเห็ดพอร์ชินีคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ควรปลูกเห็ดลงดินตอนพลบค่ำ
Boletus (ผมสีแดง)
ตามที่คุณเข้าใจจากชื่อแล้ว เห็ดนี้เติบโตในสวนแอสเพนเป็นหลัก บางครั้งเขาก็สามารถพบได้ใน ป่าเบญจพรรณ. หากคุณดำเนินการปลูกเห็ดในประเทศควรพิจารณาประเด็นในการเลือกสถานที่อย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดพอร์ชินี
Boletus ก็เหมือนกับเห็ดป่าชนิดอื่น ๆ ที่เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา ซึ่งหมายความว่ามันก่อให้เกิดการอยู่ร่วมกันกับรากของต้นไม้ เช่น การอยู่ร่วมกันที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน ดังนั้นไซต์จะต้องมีแอสเพนเบิร์ชหรือโอ๊ค ปลูกสวนในอนาคตของคุณไว้ใต้ร่มเงาของต้นไม้เหล่านี้
Boletuses สามารถเพาะพันธุ์ได้โดยใช้:
สปอร์ (ต้นกล้าเห็ด)
สปอร์ก่อตัวที่ด้านล่างของหมวกเห็ดรก นี่คือสิ่งที่คุณควรเตรียม: เติมน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ใช้การแช่สปอร์ลงในน้ำเพื่อรดน้ำบริเวณที่คุณเลือกสำหรับเพาะเห็ด หมวกยังสามารถทำให้แห้งและใช้เป็น วัสดุเมล็ด. สปอร์ที่งอกออกมาเป็นไมซีเลียม (ไมซีเลียม)
ร่างกายติดผล
เก็บเห็ดชนิดหนึ่งในป่า สับมันแล้วฝังไว้ในพื้นที่ของคุณโดยชั้นบนสุดของดินใต้ร่มไม้
ไมซีเลียม
ไมซีเลียมป่าสามารถเก็บได้จากป่าโดยการขุดขึ้นไปพร้อมกับดินและต้นไม้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะย้ายไมซีเลียมไปยังไซต์ของคุณ เช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดชนิดหนึ่ง หรือคุณสามารถซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปได้ในร้าน
การจัดสวนเพาะเห็ดและการดูแลรักษา
เตรียมปุ๋ยหมัก. กระจายมันลงบนพื้น ฟิล์มพลาสติกวางใบไม้และฝุ่นไม้พร้อมปุ๋ยคอกเป็นชั้น ๆ ในอัตราส่วน 9:1 เติมน้ำอุ่นลงในกองแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ควรอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 35-40°C ตอนนี้คุณสามารถตักมันจนเนียนแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 วัน
Redheads สามารถปลูกได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน (ในเขตอบอุ่น - ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม)
ในบริเวณที่เลือกไว้รอบๆ ต้นไม้ ให้ขุดหลุมลึก 30 ซม. พื้นที่ 2 ตร.ม. หากรากของต้นไม้อยู่ที่หรือใกล้กับผิวดิน ให้เอาเฉพาะชั้นบนสุดออก
เติมหลุมด้วยปุ๋ยหมัก หากลึกให้วางปุ๋ยหมักให้อยู่ในระดับพื้นดิน หากตื้น ให้วางเป็นชั้นๆ สลับปุ๋ยหมัก (10-12 ซม.) และดิน (5-6 ซม.) จนความสูงของชั้นสูงถึง 50 ซม. เหนือระดับพื้นดิน
จากนั้นที่ระยะ 25-30 ซม. ทำหลุมลึก 20 ซม. จุ่มไมซีเลียมเห็ดชนิดหนึ่งลงไปแล้วกลบด้วยดิน รดน้ำสวนทันทีในอัตรา 20 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. แล้วคลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นหรือเศษซากป่า
อย่าลืมหุ้มฉนวนไมซีเลียมในฤดูหนาวด้วย
เพื่อให้ไมซีเลียมหยั่งรากจะมีประโยชน์ในการให้อาหารด้วยสารละลายน้ำตาล: น้ำตาล 10 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร ในฤดูร้อน ให้ดินชุ่มชื้นเล็กน้อย รดน้ำต้นไม้เป็นระยะๆ โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง สำหรับฤดูหนาวให้คลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นมอสหรือกิ่งสปรูซเป็นชั้น ๆ และในฤดูใบไม้ผลิอย่าลืมเอาออก
ที่ เงื่อนไขที่ดีการติดผลเห็ดชนิดหนึ่งจะเริ่มในปีหน้าหลังจากการก่อตั้งสวน ผลผลิตเห็ด 5-15 ดอกต่อ 1 ตร.ม. ที่ การดูแลที่เหมาะสมการล้างเห็ดจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 4-5 ปี หลังจากช่วงเวลานี้ จะต้องปลูกไมซีเลียมเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน
เห็ดชนิดหนึ่ง
“ ผู้อาศัยในป่า” คนต่อไปซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้เก็บเห็ดหลายคนคือเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งเติบโตได้ไม่ยากเช่นกัน
เห็ดชนิดหนึ่งก็เหมือนกับเห็ดป่าทั่วไปสำหรับชีวิตและการเจริญเติบโตตามปกติไม่จำเป็นต้องมีตอไม้ แต่เป็นต้นไม้ที่มีชีวิต จากระบบราก ไมซีเลียมจะดูดซับคาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโน ทำให้ต้นไม้มีความชื้น สารประกอบแร่ธาตุ และยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องต้นไม้จากศัตรูพืชและโรค ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่โซนเห็ดจะต้องอยู่ใกล้ที่สุด สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อยู่อาศัยของเห็ด
สำหรับวิธีการปลูกนั้นก็เหมือนกับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
การสืบพันธุ์โดยสปอร์
สับเห็ดที่สุกเกินไปแล้วผสมกับแป้งหนึ่งช้อนและผงเจลาติน เทส่วนผสมลงในดินชื้นใต้ต้นไม้ใหญ่ สปอร์จะงอกและกลายเป็นรากเห็ด หลังจากผ่านไปสองสามฤดูกาล คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้
เติบโตจากร่างกายที่ออกผล
เลือกตัวอย่างเห็ดชนิดหนึ่งที่ยังอ่อน สับแล้วฝังไว้ในดินชั้นบนถัดจากระบบรากของต้นไม้ เนื้อที่ติดผลจะก่อตัวเป็นไมซีเลียมและภายในหนึ่งปีด้วยความชื้นในดินที่ดีคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ 2-3 ดอก
หรือในสภาพอากาศฝนตก คุณสามารถโปรยเห็ดเล็กชิ้นเล็ก ๆ ใต้ต้นไม้แล้วคลุมด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น การก่อตัวของไมซีเลียมจะมีประสิทธิภาพไม่น้อย
การปลูกไมซีเลียม
นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นและไม่ได้มีประสิทธิภาพเสมอไป ค้นหาต้นไม้เล็กในป่าที่มีเห็ดชนิดหนึ่งอยู่ข้างใต้ ขุดไมซีเลียมอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปยังไซต์ของคุณ วางไว้ใต้ต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสน
อย่าปลูกเห็ดใกล้กับพืชผลไม้ เนื่องจากเห็ดจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาและเติบโตแบบพึ่งพาอาศัยกันเฉพาะกับต้นไม้ในป่าเท่านั้น เห็ดหลายชนิดได้รับการตั้งชื่อตามต้นไม้ที่อยู่ใกล้ที่พวกมันอาศัยอยู่ด้วยซ้ำ (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง)
Oiler เม็ดเล็ก
เห็ดชนิดนี้แพร่พันธุ์ได้สะดวกมากโดยการย้ายไมซีเลียม
หากคุณสังเกตเห็นต้นสนเล็ก ๆ สองสามต้นที่มีการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งอย่างต่อเนื่องคุณสามารถย้ายเห็ดไปยังแปลงของคุณได้อย่างปลอดภัย โปรดจำไว้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งชอบดินที่อุดมด้วยมะนาวและทางอ้อม แสงแดด. ไมซีเลียมทนต่อการปลูกถ่ายได้ค่อนข้างสบายและหยั่งรากได้ดี ด้วยการรดน้ำเป็นประจำ (คุณต้องรดน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศแห้ง) หลังจากผ่านไป 3-4 ปีเห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้นและจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลที่อุดมสมบูรณ์ตลอดฤดูกาล - ทุก ๆ สามสัปดาห์เริ่มตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม
เห็ดชนิดหนึ่งในประเทศแทบจะไม่อ่อนแอต่อการโจมตีของเวิร์มและขนาดของหมวกสามารถสูงถึง 10 ซม.
ริซิก
เห็ดมหัศจรรย์อีกชนิดหนึ่งที่ "เลี้ยงง่าย" ได้ง่ายคือหมวกนมหญ้าฝรั่น!
สำหรับเขา สำหรับพี่น้องในป่าของเขา การสร้างก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เงื่อนไขที่เหมาะสมใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด หมวกนมซัฟฟรอนชอบปลูกในที่ร่มซึ่งมีการไหลเวียนของอากาศดี ดินควรมีความชื้นและมีใบและเข็มที่เน่าเปื่อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิพื้นที่จะไม่ถูกน้ำท่วมมิฉะนั้นเห็ดจะตาย
มีหลายวิธีในการปลูกสวนนมหญ้าฝรั่น
การหว่านไมซีเลียม
เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ให้รวบรวมหมวก แต่คราวนี้เป็นเห็ดเก่า ตัดให้ละเอียดและหลังจากตากให้แห้งแล้ว ให้วางลงบนดินที่ชื้นอย่างระมัดระวัง ซับให้ดี คลุมด้วยตะไคร่น้ำ และรดน้ำด้วยน้ำอุ่น หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้ยกตะไคร่น้ำขึ้น: หากมองเห็นด้ายสีม่วงแกมเขียวอยู่ข้างใต้ คล้ายกับเชื้อราทั่วไป และแคปหายไป แสดงว่าไมซีเลียมได้หยั่งรากแล้ว
ควรวางฝานมหญ้าฝรั่นสปรูซไว้ใต้ต้นสปรูซ และควรวางฝานมหญ้าฝรั่นสนไว้ใต้ต้นสน
การถ่ายโอนไมซีเลียม
วิธีนี้ยังได้ผลมากในกรณีของการหว่านหมวกนมหญ้าฝรั่น ขุดไมซีเลียมอย่างระมัดระวังโดยมีความหนาของชั้นอย่างน้อย 25 ซม. ระวังอย่าให้เสียหาย ปลูกไมซีเลียมโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มีเวลาแห้งและอย่าลืมทำให้ดินชุ่มชื้นเป็นประจำ
เห็ดชนิดแรกจะงอกในปีหน้าหลังจากที่คุณปลูกไมซีเลียมหรือย้ายไมซีเลียมแล้ว คุณต้องรวบรวมพวกมันโดยการตัดก้านอย่างระมัดระวังและพยายามอย่าทำให้รากเสียหาย หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ จำนวนเห็ดก็จะลดลงทุกปีเท่านั้น
แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนจะสามารถปลูกเห็ดป่าได้ด้วยตัวเองในครั้งแรก อย่างไรก็ตามอย่าสิ้นหวัง พยายามทำให้ "ชาวป่า" เชื่องต่างกัน มองหาวิธีการเพาะพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด และในไม่ช้า กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นนี้จะได้รับรางวัลด้วยการเก็บเกี่ยวเห็ดโฮมเมดครั้งแรก
หากแปลงสวนของคุณอยู่ติดกับป่าหรือมีต้นไม้เดี่ยว ๆ เติบโตอยู่บนนั้น (เบิร์ช, แอสเพน, สปรูซหรือสน) คุณสามารถลองปลูกเห็ดพอชินี, เห็ดแอสเพนหรือเห็ดชนิดหนึ่งและหมวกนมหญ้าฝรั่นที่นั่นได้ แม้ว่าจะไม่ประสบความสำเร็จก็ตาม รับประกัน
ความจริงก็คือเห็ดป่าที่มีค่าที่สุดนั้นอยู่ในความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนกับต้นไม้ ไมซีเลียมของพวกมันจะหลอมรวมกับรากของต้นไม้ กลายเป็นรากของเชื้อราหรือไมคอร์ไรซา เชื้อราเหล่านี้เรียกว่าไมคอร์ไรซา การเชื่อมต่อกับต้นไม้นั้นซับซ้อนและแข็งแกร่งมาก ไมซีเลียมของเชื้อราไมคอร์ไรซาถึงแม้จะไม่ดี แต่ก็ยังสามารถเติบโตได้หากไม่มีต้นไม้ แต่เห็ดเองก็ไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีต้นไม้ ใส่เห็ดไมคอร์ไรซาลงไป สภาพเทียมจนถึงขณะนี้ยังไม่สามารถทำได้
อย่างไรก็ตาม การเติบโตเหล่านั้นเข้ามา สภาพธรรมชาติบางทีผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นอาจสั่งสมประสบการณ์ในเรื่องนี้มาบ้างแล้ว เห็ดพอร์ชินีและหมวกนมหญ้าฝรั่นที่มีราคาแพงเป็นพิเศษได้รับการปลูกในรัสเซียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันมือสมัครเล่นจะผสมพันธุ์คนผิวขาวเป็นส่วนใหญ่
วิธีนี้เคยใช้มาก่อน เห็ดพอร์ชินีที่สุกเกินไปถูกเทน้ำฝนลงในชามไม้ เก็บไว้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าบางๆ และรดน้ำบริเวณที่เลือกไว้ใต้ต้นไม้ด้วยน้ำนี้ซึ่งมีสปอร์ของเชื้อราจำนวนมาก
อีกทางเลือกหนึ่ง ไมซีเลียมชิ้นเล็ก (ขนาดกล่องไม้ขีด) ขุดอย่างระมัดระวังในบริเวณที่เห็ดเติบโต จะถูกย้ายไปยังตำแหน่งที่เลือก วางไว้ในรูตื้น ๆ อย่างระมัดระวัง คลุมด้วยผ้าปูที่นอน และชุบน้ำหมาด ๆ
หากสภาพอากาศชื้นคุณจะต้องทำให้ชื้นเฉพาะเมื่อปลูก แต่ถ้าแห้งคุณต้องฉีดพ่นเศษซากเบา ๆ เป็นระยะ (อย่ารดน้ำ!) เพื่อให้ดินที่อยู่ข้างใต้ชื้นอยู่เสมอ
วิธีที่สามคือการใช้ฝาเห็ดสุกเป็นชิ้น อาจจะมี ตัวแปรที่แตกต่างกัน. สามารถวางบน. เศษขยะใต้ต้นไม้ เศษหมวกเห็ดสุกสด หลังจากผ่านไปสามถึงสี่วัน ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกเอาออกและทำให้ครอกเปียก หมวกแห้งก็ปลูกไว้ใต้แคร่ด้วย
เมื่อใช้วิธีนี้ ฉันสามารถเพาะพันธุ์หญ้าฝรั่นบนพื้นที่ของฉันได้ - ใต้ต้นสนที่ปลูกไว้หลายต้น
อีกวิธีหนึ่งคือการแยกส่วนที่เป็นท่อของหมวกออกจากเห็ดพอร์ชินีที่โตเต็มที่ แล้วสับเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม. แล้วทำให้แห้ง กวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นใช้ไม้พายยกส่วนบนของแคร่ขึ้นและวางเห็ดสองหรือสามชิ้นไว้ตรงนั้น หลังจากนั้นจึงบดให้แน่นและรดน้ำอย่างระมัดระวัง
ด้วยวิธีการทั้งหมดนี้ในปีหน้าภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้เล็กน้อย ตอนนี้จะเป็นเห็ดเดี่ยวหรือครอบครัวเล็ก ๆ และหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถวางใจได้ในการเก็บเกี่ยวที่สำคัญยิ่งขึ้น ควรสังเกตว่าวิธีการเพาะเห็ดไมคอร์ไรซาดังกล่าวยังคงไม่มีเหตุผลในทางทฤษฎีและเกี่ยวข้องกับสภาพอากาศและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นจึงอาจมีความล้มเหลว แต่ไม่ควรสร้างความสับสนให้กับผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่น
คุณสามารถลองปลูกเห็ดไมคอร์ไรซาในป่าโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในป่าใกล้เคียงหรือป่าละเมาะซึ่งมีต้นสน ต้นสน และต้นโอ๊กอายุน้อย (อายุ 5 ถึง 10 ปี) ตำแหน่งที่เลือกจะคล้ายกับที่นำวัสดุปลูกมา (ในแง่ขององค์ประกอบของดิน ยืนต้นไม้ ลักษณะของพง หญ้าคลุม) สิ่งนี้สามารถเพิ่มผลผลิตของพื้นที่ป่าไม้ได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าชานเมือง ซึ่งปริมาณเห็ดสำรองจะค่อยๆ ลดลง
Camelina เป็นเห็ดลาเมลลาร์ไมคอร์ไรซา ในหลายประเทศ ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและเป็นที่ต้องการมากกว่าเห็ดพอร์ชินี
มีมากมาย ประเภทต่างๆเห็ด: คาเมลินาทั่วไป, คาเมลินาแสนอร่อย, คาเมลินาสปรูซ, คาเมลินาสน เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าสน - ต้นสนและต้นสน
มักพบตามบริเวณที่มีแสงสว่าง ขอบโล่ง ในป่าเล็ก ที่โล่ง พื้นที่สูง และตามข้างถนนในป่า ชอบ ดินทราย. มันเติบโตเป็นกลุ่มและสามารถสร้าง "วงกลมแม่มด" ได้ ในประเทศของเราพบได้ทั่วไปในภาคกลางและภาคเหนือ
Rizhik สามารถพบได้ในใจกลางของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย ในเทือกเขาอูราล ตะวันออกไกล และไซบีเรีย หมวกนมหญ้าฝรั่นเริ่มออกผลในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม หมวกนมหญ้าฝรั่นมีลักษณะเป็นทรงกรวย มีลักษณะเป็นแผ่น มีเมือกเล็กน้อยและเรียบ
ขอบจะถูกรีดก่อนแล้วจึงตรง สีของหมวกแตกต่างกันไป: จากสีส้มและสีส้มแดงไปจนถึงสีเทามะกอกและสีเขียวสดสี มีวงกลมสีเข้มอยู่บนฝา
จานเป็นสีส้มหรือสีส้มเหลือง หนาและถี่ เมื่อหักหรือกดจะกลายเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาล
ก้านเห็ดมีลักษณะกลวงและเรียบ มักจะเป็นสีเดียวกับเห็ดหรือสีอ่อนกว่าเล็กน้อย เนื้อเป็นสีส้มมีกลิ่นหอมของเรซิน บริเวณที่ถูกตัดจะกลายเป็นสีเขียว ผงสปอร์เป็นสีขาวบางครั้งก็มีสีเหลืองอมชมพู
เห็ดนี้ด้วย อายุยังน้อยสัมผัสกับตัวอ่อนของแมลง
ใช้สำหรับทอด หมักเกลือ ดอง ลูกที่อายุน้อยมากสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน ก่อนที่จะใส่เกลือไม่ควรแช่คาเมลลิน่าไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นสีเขียว ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ของเค็มจะดีกว่าเนื้อวัว
การเลือกและการเตรียมสถานที่
สิ่งเหล่านี้สามารถปลูกได้ภายใต้สภาพธรรมชาติเท่านั้น สำหรับพวกเขาคุณต้องเลือกสถานที่ที่ไม่แตกต่างจากสถานที่ที่เห็ดเติบโตตามธรรมชาติในแง่ของสภาพ
ควรคำนึงถึงแสง ความชื้น สภาพดิน พันธุ์และอายุด้วย สำหรับหมวกนมหญ้าฝรั่นควรเลือกในที่ร่ม แต่ไม่ใช่ที่มืดซึ่งมีการไหลเวียนของอากาศอย่างอิสระ
ดินควรมีความชื้นและมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยมีใบเน่าเปื่อยและเข็มสนจำนวนมาก แต่ในเวลาเดียวกันในฤดูใบไม้ผลิก็ไม่ควรเติมน้ำ คุณสามารถปลูกต้นสนหรือต้นสนเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ
การเพาะไมซีเลียม
หมวกนมหญ้าฝรั่นสามารถหว่านได้หลายวิธีเช่นเดียวกับหมวกนมสีขาว รวบรวมหมวกเห็ดสุกเก่าในป่าแล้วสับเป็นชิ้น ๆ
เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าบาง ๆ (ผ้ากอซเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) โดยพลิกอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ในพื้นที่ที่เลือก ให้ยกชั้นบนสุดของดินขึ้นแล้ววางไว้ใต้ | ชิ้นส่วนของหมวกของเขา บดให้เข้ากันแล้วเทด้วยน้ำอุ่น หรือเกลี่ยฝาบนดินร่วนแล้วรดน้ำให้ด้วย
หรือแช่หมวกเก่าในน้ำฝนพร้อมเติมน้ำตาล ในวันถัดไปผสมให้เข้ากันแล้วเทลงไปตามที่เลือก
คุณสามารถปลูกถ่ายไมซีเลียมที่พบได้ โดยควรขุดในป่าอย่างระมัดระวังโดยไม่มีความเสียหายเป็นชั้นขนาด 30 X 30 ซม. และหนา 25 ซม. แล้วนำกลับบ้าน
นอกจากนี้จำเป็นต้องแน่ใจว่าโลกไม่สั่นสะเทือน ไม่เช่นนั้นไมซีเลียมจะเสียหาย ชั้นดินโดยไม่ต้องรอให้แห้งจะต้องปลูกทันทีใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันที่ขุดขึ้นมา
ในการทำเช่นนี้ให้ขุดหลุมตามขนาดที่ต้องการล่วงหน้าและย้ายชั้นดินเข้าไปอย่างระมัดระวัง จากนั้นรดน้ำด้วยน้ำฝน ปลูกไมซีเลียม ดีขึ้นในตอนเช้าหรือในตอนเย็น
คุณยังสามารถวางหมวกเก่าๆ บนพื้นที่ที่เลือกและคลุมด้วยตะไคร่น้ำได้ ในสภาพอากาศแห้งควรรดน้ำ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ตะไคร่น้ำจะขึ้นและมองเห็นเส้นใยไมซีเลียมสีม่วงแกมเขียวอยู่ข้างใต้
การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว
การปลูกฝานมหญ้าฝรั่นเกี่ยวข้องกับการรดน้ำในสภาพอากาศแห้ง ควรรดน้ำโดยใช้น้ำฝนหรือน้ำบาดาล ตัวแรกจะปรากฏขึ้นในปีหน้าหลังจากปลูกไมซีเลียม
เมื่อรวบรวมคุณต้องใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นอาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้
เช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้อื่นๆ ส่วนใหญ่ ชื่อสามัญ- หมวกนมหญ้าฝรั่น - ไม่ได้หมายถึงสายพันธุ์เดียว แต่หมายถึงหลายสายพันธุ์ที่คล้ายกันในคราวเดียว ทั้งหมดสามารถรับประทานได้ และบางส่วนก็สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในนั้น เห็ดที่ดีที่สุด. คนเก็บเห็ดรักและเคารพหมวกนมหญ้าฝรั่นเนื่องจากแพร่หลายและไม่มีสารพิษเลย
- ประเภทของหมวกนมหญ้าฝรั่น
- หมวกนม Saffron - ภาพถ่ายและคำอธิบาย
ประเภทของหมวกนมหญ้าฝรั่น
ชื่อคาเมลินาใช้กับหกสายพันธุ์อิสระที่มีความคล้ายคลึงกัน ลักษณะภายนอก. ดังนั้นภายใต้คำนี้พวกเขาจึงเป็นที่รู้จัก ประเภทต่อไปนี้ เห็ดลาเมลลาร์สกุลทางชีววิทยามิลกี้:
- ขิงมีจริง เมื่อพวกเขาพูดว่า "หมวกนมหญ้าฝรั่น" ส่วนใหญ่หมายถึงเห็ดชนิดนี้โดยเฉพาะ เขามีสูง คุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการหมักเกลือและการดอง ไม่ต้องพูดถึงการใช้ความร้อนมาตรฐาน นอกจากนี้ยังได้ยาปฏิชีวนะที่ทรงพลังจากเห็ดชนิดนี้ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นวัณโรค
- เห็ดสปรูซ. แม้ว่าในวรรณคดีตะวันตกเห็ดชนิดนี้ถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับเป็นอาหารเนื่องจากมีรสขม แต่ในรัสเซีย หมวกนมหญ้าฝรั่นสปรูซถือเป็นเห็ดที่กินได้ดี
- หมวกนมหญ้าฝรั่นเป็นสีแดง ค่อนข้างหายาก แต่ก็ค่อนข้างมากเช่นกัน เห็ดที่กินได้. เช่นเดียวกับคาเมลินาจริง ๆ มันถูกใช้ในอุตสาหกรรมยา
- เห็ดสน. เห็ดที่กินได้อย่างดีแม้ว่าจะค่อนข้างหายากก็ตาม แม้ว่านักชีววิทยาบางคนคิดว่ามันเป็นเพียงหมวกนมหญ้าฝรั่นสปรูซหลากหลายชนิด แต่คนเก็บเห็ดก็มักจะแยกแยะความแตกต่างระหว่างเห็ดทั้งสองนี้
- หมวกนมหญ้าฝรั่นญี่ปุ่น ในดินแดนของรัสเซียพบได้เฉพาะทางตอนใต้ของ Primorye ค่อนข้างเหมาะแก่การรับประทาน
- ฝานมปลาแซลมอนหรือหญ้าฝรั่นอัลไพน์ พบทางตอนเหนือของยุโรปในประเทศของเรา ลักษณะทางโภชนาการใกล้เคียงกับสนคาเมลินามากที่สุด
เป็นที่น่าสังเกตว่าในอดีตไม่มีนมหญ้าฝรั่นปลอมเช่นนี้ ไม่ได้อยู่ในดินแดนรัสเซีย เห็ดพิษซึ่งจะคล้ายกับฝานมหญ้าฝรั่นพันธุ์ที่กินได้
อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้บนอินเทอร์เน็ตยังคงใช้คำว่า "ฝานมหญ้าฝรั่นปลอม" เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันเนื่องจากความจริงที่ว่า ระดับทั่วไปความรู้ของประชากรเกี่ยวกับเห็ดป่าลดลงสู่ระดับต่ำอย่างน่าหายนะ “หมวกนมหญ้าฝรั่นปลอม” ล้วนแล้วแต่มีความคล้ายคลึงกันแต่ไกล เห็ดที่กินไม่ได้. นอกจากนี้บางครั้งคำนี้ยังใช้เพื่อเรียกเห็ดสีชมพูซึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งมีความแตกต่างภายนอกมากมายจากคาเมลลินาและไม่ได้เติบโตในป่าสน แต่ในป่าเบิร์ช
หมวกนม Saffron - ภาพถ่ายและคำอธิบาย
คุณจึงตัดสินใจไป ล่าอย่างเงียบ ๆกำลังมองหาหมวกนมหญ้าฝรั่น แต่คุณไม่รู้ว่ามันมีลักษณะอย่างไรหรือจะหาได้จากที่ไหน ลองดูปัญหานี้และดูรูปถ่ายและคำอธิบายของฝานมหญ้าฝรั่น
เห็ดเหล่านี้ได้ชื่อมาจากสีลักษณะของผลที่มีลักษณะเฉพาะ แม้จะมีบ้าง ความแตกต่างภายนอกเห็ดนมซัฟฟรอนทั้งหมดมีสีแดงหนึ่งเฉดตั้งแต่เห็ดสีเหลืองชมพูอ่อนไปจนถึงเห็ดสีส้มแดงเข้มข้น อีกหนึ่ง คุณลักษณะเฉพาะคาเมลินาคือการมีน้ำนมสีแดงหรือสีส้มไหลออกมาจากบริเวณที่ถูกตัด
เห็ดทั้งหมดในกลุ่มนี้มีรูปร่างหมวกเกือบเหมือนกัน ในเห็ดอ่อนจะนูนออกมาและเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นรูปทรงกรวย ในกรณีนี้ขอบของหมวกจะโค้งงอก่อนแล้วจึงยืดให้ตรง นอกจากนี้ ในหมวกนมหญ้าฝรั่นทั้งหมด ขาจะมีรูปทรงใกล้เคียงกับทรงกระบอกปกติ
ตอนนี้เรามาดูกันว่าหมวกนมหญ้าฝรั่นประเภทใดมีลักษณะดังนี้:
แคปหญ้าฝรั่นทอด ต้ม เค็ม และดอง
Ryzhiki สามารถรับประทานได้แม้จะมีการแปรรูปเพียงเล็กน้อยก็ตาม สามารถเสิร์ฟได้แม้เพียงลวกด้วยน้ำเดือด แน่นอนว่ายังสามารถต้ม ทอด หมักเกลือ และดองได้อีกด้วย เมื่อเตรียมโดยใช้วิธีการเหล่านี้ หมวกนมหญ้าฝรั่นเหมาะสำหรับผักต้ม รวมทั้งมันฝรั่ง โดยใส่ในสลัดและใช้เป็นไส้พายและเกี๊ยว ซุปนมหญ้าฝรั่นเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านความอร่อย ในที่สุดเห็ดเหล่านี้ก็ทำซอสเห็ดที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์
ไม่จำเป็นต้องต้มฝานมหญ้าฝรั่นก่อนปรุงอาหาร เพียงลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อโรค อย่างไรก็ตามต้องล้างและปอกเปลือกเห็ดก่อนใช้
หากคุณต้องการเตรียมฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถดองหรือหมักได้ แต่การที่จะทำให้เห็ดเหล่านี้แห้งไม่ใช่เรื่องปกติแม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม
สำหรับการดองเห็ดจะถูกทำความสะอาดและวางในกระทะหรือถังขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถังที่เติมแล้วถูกปิดด้วยฝาปิด กดน้ำหนักลงเล็กน้อย แล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ คุณก็สามารถลองเห็ดเหล่านี้ได้แล้ว หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็มเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารจานร้อน จานผัก. หากคุณวางแผนที่จะเก็บเห็ดดังกล่าวไว้นานกว่าสองสามเดือนแนะนำให้ต้มเห็ดไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนนำไปใส่เกลือ
นอกจากนี้ยังมีวิธีการเกลือในกรณีฉุกเฉินเพิ่มเติมอีกด้วย เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางลงในชามลึกโดยยกขาขึ้นและคลุมด้วยเกลือ หลังจากผ่านไปเพียงสองชั่วโมง เห็ดเหล่านี้ก็สามารถเสิร์ฟได้ หลังจากล้างเห็ดก่อนแล้ว อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถเก็บเห็ดที่ใส่เกลือในลักษณะนี้ไว้เป็นเวลานานได้
อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมคือหมวกนมหญ้าฝรั่นดอง น้ำที่มีเกลือและเครื่องเทศใช้เป็นน้ำดอง หลังจากต้มไปได้สักพัก ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในขวดที่มีเห็ดที่ได้รับการล้างก่อนหน้านี้และลวกด้วยน้ำเดือด หมวกนมหญ้าฝรั่นดองจะพร้อมรับประทานภายในเวลาประมาณหนึ่งเดือน แต่สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน
หากคุณมีเห็ดวิเศษเหล่านี้เพียงไม่กี่กิโลกรัมก็ควรที่จะใช้มันทันที สิ่งที่ดีเป็นพิเศษคือหมวกนมหญ้าฝรั่นทอดกับหัวหอมในเนย เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีตุ๋น มันฝรั่งทอด และผักอื่นๆ
อีกทางเลือกหนึ่งคือฝานมหญ้าฝรั่นตุ๋นกับครีมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์, ผักและแม้แต่แอปเปิ้ล สุดท้ายนี้ ตามที่รีวิวระบุ หมวกนมหญ้าฝรั่นเหมาะสำหรับทำซุป
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกฝานมหญ้าฝรั่นที่บ้าน?
เห็ดป่าส่วนใหญ่แทบจะปลูกไม่ได้เลย พวกเขาอาศัยอยู่เฉพาะในสภาพธรรมชาติและปฏิเสธที่จะเติบโตในสภาพการผสมพันธุ์ทางอุตสาหกรรมอย่างเด็ดขาด - ในอาคารหรือในเรือนกระจกบนดินปุ๋ยหมักเทียม และหมวกนมหญ้าฝรั่นก็ไม่มีข้อยกเว้นที่นี่
แน่นอนคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเห็ดเหล่านี้เติบโตในสวนเดชาของคุณ แต่จำไว้ทันทีว่าการเก็บเกี่ยวจะค่อนข้างน้อยและแทบจะไม่เพียงพอที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเห็ดสด เราไม่ได้พูดถึงการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์เพื่อผลกำไร: ความยุ่งยากมากเกินไปแต่ได้ผลลัพธ์เพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการสร้างรายได้จากเห็ด คุณควรหันความสนใจไปที่สายพันธุ์ที่มีประสิทธิผลมากขึ้น - แชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดหอม ฯลฯ
หากต้องการปลูกฝานมหญ้าฝรั่นที่บ้าน คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่จะขยายพันธุ์ป่าสนได้อย่างแม่นยำที่สุด ตามหลักการแล้วควรปลูกไว้ใต้ต้นสนหรือต้นสน นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มโอกาสของผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ขององค์กรแห่งนี้ขอแนะนำให้นำดินป่าจริงและขยะป่าจำนวนสองสามลูกบาศก์เมตรมาจากป่า
พยายามสร้างระดับแสงและความชื้นที่เป็นปกติให้แม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ป่าสน. คุณสามารถมั่นใจได้ว่าฝานมหญ้าฝรั่นจะไม่ยอมเติบโตในดินที่มีแสงแดดจัดหรือในดินที่เป็นกรดและเป็นหนองน้ำ หมวกนมซัฟฟรอนชอบพื้นที่ร่มเงาที่มีการไหลเวียนดี มวลอากาศ. ในเวลาเดียวกันพวกเขาต้องการการกลั่นกรอง ดินเปียกซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากเข็มและใบไม้ที่เน่าเปื่อย พื้นที่ที่ถูกน้ำท่วมในช่วงน้ำท่วมในฤดูใบไม้ผลิหรือฝนตกหนักในฤดูร้อนไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง
วิธีที่คลาสสิกและง่ายที่สุดในการปลูกเห็ดป่าคือการใช้สปอร์เห็ด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้หมวกนมหญ้าฝรั่นเก่าหรือหมวกซึ่งควรตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นตากให้แห้งโรยอย่างระมัดระวังบนดินชื้นแล้วโรยด้วยดินชื้นด้านบน พื้นที่หว่านควรมีการบดอัดปานกลางและรดน้ำเล็กน้อยด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง
อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทเห็ดเก่าที่มีฝาปิดแบบเดียวกันด้วยน้ำอุ่นและมีน้ำตาลละลายอยู่ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเห็ดจะต้องบดด้วยมือของคุณเป็นเนื้อแล้วเทน้ำในบริเวณที่ปลูก เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นขอแนะนำให้คลุมวัสดุที่ปลูกด้วยชั้นดินบาง ๆ
ตัวเลือกที่สามนั้นลำบากกว่า แต่ให้โอกาสสำเร็จดีกว่าเล็กน้อย ประกอบด้วยการปลูกไมซีเลียมสำเร็จรูป ตามทฤษฎีคุณสามารถสั่งซื้อไมซีเลียมในร้านค้าออนไลน์แห่งใดแห่งหนึ่งได้ แต่มีคำถามอยู่เสมอว่าพวกเขาจะส่งอะไรมาให้คุณบ้าง - เห็ดชนิดที่เหมาะสมและไมซีเลียมที่มีชีวิตหรือมัมมี่ของมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเข้าไปในป่าด้วยตัวเองแล้วขุดไมซีเลียมที่นั่น
คุณต้องขุดชั้นดินแข็งที่มีขนาดอย่างน้อย 20x20 ซม. รอบ ๆ ผลเห็ด เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เขย่าพื้นระหว่างทางกลับบ้านเพื่อไม่ให้ทำลายไมซีเลียม คุณต้องปลูกชั้นด้วยไมซีเลียมทันทีโดยไม่ต้องรอให้ดินแห้ง
ไซต์ที่ลงจอดควรตรงกับสถานที่ซึ่งไมซีเลียมถูกขุดออกมาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประเภทของดิน ความชื้น ระดับแสงสว่าง และความใกล้ชิดของต้นไม้ชนิดเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีกว่าถ้ามองหาเห็ดนมหญ้าฝรั่นในป่า ซึ่งเติบโตในพื้นที่ที่คล้ายคลึงกับสวนของคุณมากที่สุด และขุดเฉพาะไมซีเลียมที่นั่นเท่านั้น
สถานที่ปลูกจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดของดินแห้ง ควรคาดหวังการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในปีหน้าหลังปลูกเท่านั้น
หมวกนมหญ้าฝรั่นส่วนใหญ่เติบโตในป่าของเทือกเขาอูราล ตะวันออกไกล และไซบีเรีย จากระยะไกล คุณสามารถเห็นฝาปิดที่มีรูปทรงกรวย มีความเรียบเนียนและลื่นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส หมวกเห็ดนั้นสามารถมีจานสีได้ค่อนข้างหลากหลายตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีเขียว จะต้องมีรอยคล้ำบนหมวก
ขาเห็ดจะว่างและเรียบ โดยปกติแล้วจะเข้ากับสีของเห็ด แต่บางครั้งก็อาจสีอ่อนกว่าเล็กน้อย หากคุณหั่นเนื้อเห็ดมันจะเริ่มส่งกลิ่นหอมของยางที่น่าพึงพอใจและสีของเนื้อที่ตัดจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อเวลาผ่านไป เชื้อราถูกแมลงและตัวอ่อนของพวกมันโจมตีอย่างแข็งขัน
ปลูกฝานมหญ้าฝรั่นที่บ้าน
ในการเริ่มปลูกฝานมหญ้าฝรั่นที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจเลือกและเตรียมสถานที่ เห็ดเหล่านี้เติบโตในสภาพธรรมชาติเท่านั้น และเพื่อที่จะเติบโตในแปลงสวนของคุณ คุณจะต้องเลือกสถานที่เพื่อไม่ให้แตกต่างจากที่คาเมลลินาเติบโตในสภาพธรรมชาติมากนัก
การปลูกฝานมหญ้าฝรั่นนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก จำเป็นต้องคำนึงถึงแสง ความชื้นในอากาศ สภาพดิน และอายุของต้นไม้โดยรอบอย่างจริงจัง หมวกนมหญ้าฝรั่นชอบพื้นที่ร่มเงาที่มีการไหลเวียนของอากาศฟรี ส่วนดินนั้นจะต้องชื้นด้วยใบที่เน่าเปื่อยและเข็มสนในปริมาณมาก แต่ในขณะเดียวกันเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิบริเวณนี้ไม่ควรถูกน้ำท่วมมิฉะนั้นเห็ดทั้งหมดก็จะหายไป
การหว่านไมซีเลียม
มีหลายวิธีในการหว่านหมวกนมหญ้าฝรั่น
ประการแรกคือการรวบรวมหมวกของเห็ดเก่า สับให้ละเอียดแล้วตากให้แห้งบนพื้นผิวผ้า โดยใส่อนุภาคแห้งเหล่านี้ลงในดินชื้นอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรบดอัดดินให้ดีและชลประทานด้วยน้ำอุ่น
วิธีที่สองคือแช่ฝานมหญ้าฝรั่นเก่ากับน้ำอุ่นที่มีรสหวานสักพักหนึ่ง วันรุ่งขึ้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เทแป้งลงใต้ต้นไม้ที่ต้องการแล้วรอ
วิธีที่สามคือความเป็นไปได้ในการถ่ายโอนไมซีเลียมสำเร็จรูป จะต้องขุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายมันในรูปแบบของชั้นหนาอย่างน้อย 25 ซม. เมื่อขนกลับบ้านอย่าเขย่ามันมิฉะนั้นคุณจะสร้างความเสียหายให้กับไมซีเลียมทั้งหมด ควรปลูกชั้นโดยไม่ต้องรอให้ดินแห้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ใต้ต้นไม้ต้นเดียวกันกับที่ขุดไมซีเลียม อย่าลืมรดน้ำไมซีเลียมด้วยน้ำฝนบ่อยๆ เห็ดชนิดนี้ชอบดินชื้น
การเก็บเกี่ยวพืชผลที่ปลูก
ความกังวลหลักในการปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นคือการรดน้ำที่ดินในสภาพอากาศแห้ง รดน้ำบริเวณเห็ดด้วยน้ำฝน เห็ดชนิดแรกจะงอกในปีหน้าหลังจากที่คุณปลูกไมซีเลียมแล้วเท่านั้น คุณต้องเลือกเห็ดโดยใช้มีดตัดก้านอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้รากเสียหาย หากคุณไม่ใส่ใจเงื่อนไขนี้ในปีหน้าจำนวนเห็ดจะไม่เพิ่มขึ้น แต่จะลดลงและคุณจะเห็นด้วยว่าสิ่งนี้ไม่น่าพอใจนัก
รับบทความใหม่ทางอีเมล
หากแปลงสวนของคุณอยู่ติดกับป่าหรือมีต้นไม้เดี่ยว ๆ เติบโตอยู่บนนั้น (เบิร์ช, แอสเพน, สปรูซหรือสน) คุณสามารถลองปลูกเห็ดพอชินี, เห็ดแอสเพนหรือเห็ดชนิดหนึ่งและหมวกนมหญ้าฝรั่นที่นั่นได้ แม้ว่าจะไม่ประสบความสำเร็จก็ตาม รับประกัน
ความจริงก็คือเห็ดป่าที่มีค่าที่สุดนั้นอยู่ในความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนกับต้นไม้ ไมซีเลียมของพวกมันจะหลอมรวมกับรากของต้นไม้ กลายเป็นรากของเชื้อราหรือไมคอร์ไรซา เชื้อราเหล่านี้เรียกว่าไมคอร์ไรซา การเชื่อมต่อกับต้นไม้นั้นซับซ้อนและแข็งแกร่งมาก ไมซีเลียมของเชื้อราไมคอร์ไรซาถึงแม้จะไม่ดี แต่ก็ยังสามารถเติบโตได้หากไม่มีต้นไม้ แต่เห็ดเองก็ไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีต้นไม้ ยังไม่สามารถเพาะพันธุ์เชื้อราไมคอร์ไรซาภายใต้สภาวะเทียมได้
อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะเติบโตได้ในสภาพธรรมชาติและผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นได้สั่งสมประสบการณ์มามากมายในเรื่องนี้ เห็ดพอร์ชินีและหมวกนมหญ้าฝรั่นที่มีราคาแพงเป็นพิเศษได้รับการปลูกในรัสเซียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันมือสมัครเล่นจะผสมพันธุ์คนผิวขาวเป็นส่วนใหญ่
วิธีนี้เคยใช้มาก่อน เห็ดพอร์ชินีที่สุกเกินไปถูกเทน้ำฝนลงในชามไม้ เก็บไว้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าบางๆ และรดน้ำบริเวณที่เลือกไว้ใต้ต้นไม้ด้วยน้ำนี้ซึ่งมีสปอร์ของเชื้อราจำนวนมาก
อีกทางเลือกหนึ่ง ไมซีเลียมชิ้นเล็ก (ขนาดกล่องไม้ขีด) ขุดอย่างระมัดระวังในบริเวณที่เห็ดเติบโต จะถูกย้ายไปยังตำแหน่งที่เลือก วางไว้ในรูตื้น ๆ อย่างระมัดระวัง คลุมด้วยผ้าปูที่นอน และชุบน้ำหมาด ๆ
หากสภาพอากาศชื้นคุณจะต้องทำให้ชื้นเฉพาะเมื่อปลูก แต่ถ้าแห้งคุณต้องฉีดพ่นเศษซากเบา ๆ เป็นระยะ (อย่ารดน้ำ!) เพื่อให้ดินที่อยู่ข้างใต้ชื้นอยู่เสมอ
วิธีที่สามคือการใช้ฝาเห็ดสุกเป็นชิ้น อาจมีตัวเลือกที่แตกต่างกันที่นี่ สามารถวางบน. เศษขยะใต้ต้นไม้ เศษหมวกเห็ดสุกสด หลังจากผ่านไปสามถึงสี่วัน ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกเอาออกและทำให้ครอกเปียก หมวกแห้งก็ปลูกไว้ใต้แคร่ด้วย
เมื่อใช้วิธีนี้ ฉันสามารถเพาะพันธุ์หญ้าฝรั่นบนพื้นที่ของฉันได้ - ใต้ต้นสนที่ปลูกไว้หลายต้น
อีกวิธีหนึ่งคือการแยกส่วนที่เป็นท่อของหมวกออกจากเห็ดพอร์ชินีที่โตเต็มที่ แล้วสับเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม. แล้วทำให้แห้ง กวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นใช้ไม้พายยกส่วนบนของแคร่ขึ้นและวางเห็ดสองหรือสามชิ้นไว้ตรงนั้น หลังจากนั้นจึงบดให้แน่นและรดน้ำอย่างระมัดระวัง
ด้วยวิธีการทั้งหมดนี้ในปีหน้าภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้เล็กน้อย ตอนนี้จะเป็นเห็ดเดี่ยวหรือครอบครัวเล็ก ๆ และหลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถวางใจได้ในการเก็บเกี่ยวที่สำคัญยิ่งขึ้น ควรสังเกตว่าวิธีการปลูกเชื้อราไมคอไรซาดังกล่าวยังคงไม่มีเหตุผลในทางทฤษฎีและเกี่ยวข้องกับสภาพอากาศและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นจึงอาจมีความล้มเหลว แต่ไม่ควรสร้างความสับสนให้กับผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่น
คุณสามารถลองปลูกเห็ดไมคอร์ไรซาในป่าโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในป่าใกล้เคียงหรือป่าละเมาะซึ่งมีต้นสน ต้นสน และต้นโอ๊กอายุน้อย (อายุ 5 ถึง 10 ปี) ตำแหน่งที่เลือกจะคล้ายกับที่นำวัสดุปลูกมา (ในแง่ขององค์ประกอบของดิน ยืนต้นไม้ ลักษณะของพง หญ้าคลุม) สิ่งนี้สามารถเพิ่มผลผลิตของพื้นที่ป่าไม้ได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าชานเมือง ซึ่งปริมาณเห็ดสำรองจะค่อยๆ ลดลง
ปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่น
หมวกนมซัฟฟรอนอาจเป็นไม้สนหรือสปรูซ
เห็ดสน. เห็ดมีสีส้มแดง หมวกนมหญ้าฝรั่นแสดงให้เห็นทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกันในป่าสนเล็ก ๆ ที่กระจัดกระจาย ชายป่า และที่โล่งของป่า และสามารถสร้าง "วงแหวนแม่มด" จะเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน หมวกของเขาโค้งมนและนูน เมื่ออายุมากขึ้น ความหดหู่จะเกิดขึ้นตรงกลาง มีสีส้มแดง เฉดสีจาง โดยมีโซนสีส้มเข้มศูนย์กลาง ขอบหมวกของเห็ดอ่อนนั้นโค้งงอและยืดออกเมื่อเวลาผ่านไป เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 17 ซม. เนื้อมีความหนาแน่นเนื้อ สีส้มเปลี่ยนเป็นสีเขียวในช่วงพัก รสชาติของเห็ดก็จืดชืด น้ำเลี้ยงที่อุดมด้วยน้ำนมมีสีส้มเหลืองซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวในอากาศ ผงสปอร์ – สีเหลือง; ขาเป็นทรงกระบอก กลวงด้านใน สีเดียวกับหมวก เมื่อสัมผัสจะเป็นสีเขียว เส้นผ่านศูนย์กลางของขา 2-6 ซม. สูงได้ถึง 2 ซม. เนื้อด้านในเป็นสีขาว เห็ดมีกลิ่นยางที่น่าพึงพอใจ ในแง่ของรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ Camelina เป็นเห็ดประเภทแรก นี่เป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุด
เห็ดสปรูซ,หรือโก้เก๋ เติบโตในป่าต้นสนเล็ก เวลาในการติดผลจะเหมือนกับฝานมหญ้าฝรั่นสน หมวกจะบางกว่า สีแดงอมแดง หรือสีเขียวอมฟ้า น้ำน้ำนมมีสีแดงแครอท ก้านมีสีเดียวกับฝาหรือสีอ่อนกว่าเล็กน้อย
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Kargopol, Tver, Ivanovo และ Transbaikal saffron milk caps
ในการปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่น พวกเขานำหมวกเก่ามาวางบนพื้นที่ใต้ต้นไม้แล้วคลุมด้วยมอส: หมวกหญ้าฝรั่นสน - ใต้ต้นสน หมวกหญ้าฝรั่นสปรูซ - ใต้ต้นสน ควรรดน้ำ “เตียง” ในกรณีที่สภาพอากาศแห้ง เพื่อควบคุมหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้ยกตะไคร่น้ำขึ้นในที่เดียว หากมองเห็นด้ายสีม่วงแกมเขียวคล้ายกับเชื้อราและหมวกหายไปนั่นหมายความว่าสปอร์หยั่งรากแล้วและคุณสามารถคาดหวังได้ว่าเห็ดจะปรากฏ แต่บางครั้งสปอร์ก็ไม่งอก นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาเสียชีวิต แม้หลังจากผ่านไปไม่กี่ปี เมื่อสภาวะที่เหมาะสมเกิดขึ้น พวกมันก็สามารถเริ่มพัฒนาได้
ในทำนองเดียวกัน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งสามารถแพร่กระจายได้
ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเห็ดจะปรากฏในปริมาณเล็กน้อยในปีหน้าและหลังจากนั้นอีกปีก็จะมีเห็ดมากขึ้น พวกมันเริ่มเติบโตพร้อมกับเห็ดป่า เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่มีความอุดมสมบูรณ์สม่ำเสมอจึงมีการปลูกชั้นใหม่ด้วยเห็ดป่า
บทต่อไป>