ไข่ม้วนสูตรเกาหลี ปอเปี๊ยะเกาหลี - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปอเปี๊ยะเกาหลีเป็นอาหารเช้าที่บ้าน
ตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมที่แปลกใหม่มาโดยตลอดรวมถึงวัฒนธรรมการทำอาหารด้วย สำหรับชาวยุโรปจำนวนมาก การทำอาหารเอเชียดูเหมือนเป็นพิธีกรรมที่ไม่สามารถทำได้หากไม่ได้เตรียมการล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกพบเท่านั้น อาหารตะวันออกมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากมาย แต่อาหารต่างประเทศหลายชนิดก็ทำได้ง่ายที่บ้าน
หนึ่งในความอร่อยเหล่านี้คือม้วนไข่เกาหลี ที่บ้านในดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า เรียกว่า "คเยรันมาลยี" ( การแปลตามตัวอักษร- “ห่อไข่เจียว”) จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือในกล่องอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนเกาหลี มีตัวเลือกในการทำไข่ม้วนด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย
การเลือกไส้ไข่เจียวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น โรลกับสาหร่ายแห้ง ปลา และข้าวเป็นที่นิยม ในบทความนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นมากที่สุด สูตรง่ายๆ- ประกอบด้วยผักสดซึ่งทำให้โรลดูสดใสและมีสีสัน เครื่องปรุงรสแบบตะวันออก เช่น วาซาบิ จะช่วยเน้นรสชาติของมัน
ชื่อ: | ไข่ม้วนในภาษาเกาหลี | |
วันที่เพิ่ม: | 16.02.2016 | |
เวลาทำอาหาร: | 30 นาที | |
เสิร์ฟตามสูตร: | 2 | |
คะแนน: | (2
, พ 5.00
จาก 5) |
สูตรไข่ม้วนเกาหลี
ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ 3 ฟองด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่ง ตั้งกระทะใบเล็กโดยหยดน้ำ น้ำมันพืช- เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
เมื่อขอบของไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว แต่ตรงกลางยังมีน้ำมูกไหลอยู่ ให้ใช้ไม้พายแงะขอบด้านหนึ่งขึ้น เพิ่มไส้ที่ทอดไว้ล่วงหน้าที่เหลือลงไปจากนั้นม้วนม้วนโดยกดลงเพื่อให้แบนเท่ากัน ใช้ไม้พายยกม้วนขึ้นเพื่อให้ขอบเป็นสีน้ำตาล เตรียมส่วนที่สองของจานโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน
เบื่อไข่เจียว? ทำม้วนไข่กับผัก! เมื่อโรลเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ไข่ 6 ฟองจะได้ชิ้น 20-25 ชิ้น สามารถเสิร์ฟโรลได้ทันทีด้วย ผักสดหรือซอสเผ็ดหรือจะบรรจุในกล่องอาหารกลางวันแล้วนำไปทำงานก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด รับประกันว่าคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
คำอธิบาย
ไข่ม้วน - การรักษาที่อร่อยซึ่งมาหาเราจากเกาหลี ตอนนี้อาหารจานนี้ทำในเกือบทุกประเทศ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการทำอาหารและเตรียมอาหารเช้าให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังพบได้ในครัวทุกห้อง
โรลก็มี ไข่เจียวในรูปแบบของปอเปี๊ยะ แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณเตรียมที่บ้านคุณจะมีความสุขมากและอยากทำโรลเกาหลีมากกว่าหนึ่งครั้ง
สำหรับจานวันนี้เราจะเติมอะโวคาโด มะเขือเทศ และกระเทียมหอมลงไป ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน
แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อไข่ม้วนได้ แต่อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ทำอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง และเราจะช่วยคุณและแสดงวิธีทำอาหารเกาหลีที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
วัตถุดิบ
ม้วนไข่--สูตรอาหาร
ขั้นแรกให้นำชามแล้วแบ่ง 2 อันลงไป ไข่ไก่- จากนั้นเทนม 20 มล. แล้วใส่ผักชีลาวสับ, พริกไทยดำป่นและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน คนหรือเครื่องผสม
ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบนเตาแล้วตั้งภาชนะให้ร้อน เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
นำอะโวคาโดสุกแล้วล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดคมๆ หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ทำตามที่แสดงในภาพสูตรทีละขั้นตอน
จากนั้นแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาเปลือกออก หลังจากนั้นให้ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด
ในชาม ผสมอะโวคาโด พริกไทยดำป่น เกลือเล็กน้อย และช้อนชา น้ำมันมะกอก. โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาลบดเล็กน้อยด้วยส้อม
ทันทีที่ไข่เจียววางที่ด้านล่าง คุณสามารถวางมวลผลลัพธ์ไว้ด้านหนึ่งได้ หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนน้ำซุปข้นดังที่แสดงในภาพ
ปรุงจนแพนเค้กสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ตัดเป็นแนวทแยงแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศสด หรือแตงกวาเพียงเท่านี้ ม้วนไข่เกาหลีที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็พร้อมแล้ว! เราหวังว่าสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนมีประโยชน์สำหรับคุณและคุณได้เติมเต็มความปรารถนาในการทำอาหารของคุณ น่าทาน!
แม่บ้านปรุงอาหารทุกชนิดจากไข่คุณสามารถทำเป็นม้วนได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและรสนิยม แน่นอนว่าคุณไม่สามารถมองข้ามโรลเกาหลีได้ การเตรียมการของพวกเขาไม่ใช่เรื่องยากนัก แต่ในตอนแรกคุณต้องมีทักษะเล็กน้อยในการพับ สื่อในวันนี้จะเน้นเรื่องการเตรียมไข่ม้วน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม่บ้านเข้าใจถึงขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด
ไข่ม้วนเกาหลี
เราจะต้อง:
ไข่ 3 ชิ้น.
หัวหอมสีเขียวสองอัน
แครอทขนาดเล็ก
คำอธิบาย:
- แครอทขนาดเล็กสามอันแล้วหั่น หัวหอมสีเขียว.
- ตีหรือเขย่าไข่จนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงในหม้อที่อุ่นและทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวันกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ไข่เจียวไม่ควรแห้งไม่เช่นนั้นจะไม่ม้วนงอและแตกหัก
- เรากระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนและทันทีที่ก้นไข่เจียวพร้อม แต่ยังไม่ทอดเราก็เริ่มบิดท่อโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะ
เมื่อพร้อมแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
โรลอาหารเช้าไข่
เราจะต้อง:
ไข่ไก่สามฟอง.
มะเขือเทศหนึ่งลูก
ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
หัวหอมสองหัว
น้ำมันสำหรับทอด.
ชามสลัดจีน
นม 2 ช้อนโต๊ะ
คำอธิบาย:
- ผสมไข่ นม เกลือ และตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบไข่เจียว (อย่าพลิกกลับ)
- สำหรับไส้ ให้สับผักกาดหอม มะเขือเทศ และ หัวหอมเกลือและโรยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- พลิกไข่เจียว วางใบภูเขาน้ำแข็ง กระจายไส้ด้านบนแล้วม้วนเป็นหลอด
- ตัดหลอดเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟ
ม้วนไข่กับแผ่นโนริ
เราจะต้อง:
ไข่ไก่ 4 ชิ้น.
พริกหวาน 45 กรัม
ขนหัวหอม 3 ชิ้น
แผ่นโนริ 1 แผ่น.
คำอธิบาย:
- สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต
- ตีไข่และเกลือด้วยสาก ใส่ผักและผสม
- ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทหนึ่งในสามของส่วนผสมไข่ลงไป
- ทันทีที่เซ็ตตัวแล้วให้ม้วนขึ้น อย่าเอามันออกจากกระทะ!
- เทส่วนผสมอีกเล็กน้อย เกลี่ยโนริแล้วม้วนชั้นอีกครั้ง
- เทส่วนผสมที่เหลือออกแล้วห่อม้วนอีกครั้ง
นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นม้วนๆ
ม้วนกับผัก
เราจะต้อง:
ข้าวโพดต้มหรือจากกระป๋อง
ไข่ 5 ชิ้น.
น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหนึ่งอัน
เครื่องเทศ.
พริกไทยร้อนและซอสใด ๆ
แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด.
คำอธิบาย:
- ตีไข่กับน้ำ ใส่ผักชีสับ แป้ง พริกไทย และเกลือ
- ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับข้าวโพดที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วอบแพนเค้ก
- ในขณะที่ไข่เจียวยังร้อนอยู่และก้นตั้งไว้แล้ว แต่ด้านบนยังไม่ค่อยอยู่ ให้ใส่ข้าวโพดและหัวหอมไว้ด้านบนของไข่เจียว
- ม้วนเป็นม้วนทันทีปิดไฟแล้วปล่อยม้วนไว้ใต้ฝาปิดในกระทะอีก 5 นาที
- นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ วางบนจาน หั่นเป็นม้วนแล้วราดซอสที่คุณชื่นชอบ
ม้วนไข่ปูอัด
เราจะต้อง:
ฮาร์ดชีส 180 กรัม
ปูอัด 5-6 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสีเขียว
ซอสมายองเนส 8 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 5 ชิ้น.
น้ำมันดอกทานตะวัน
คำอธิบาย:
- ตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมของเหลว ใส่เกลือ และอบแพนเค้กบาง ๆ หนึ่งฟองในกระทะร้อน
- ทันทีที่แพนเค้กอยู่ตัว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำออกมาทันที ไม่จำเป็นต้องอบแพนเค้กเป็นเวลานาน ควรม้วนเป็นหลอดได้ง่าย ใช้วิธีการเดียวกันในการอบไข่อีก 2 ฟองที่เหลือ
- สำหรับการกรอกให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- แกะปูอัดอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนแพนเค้ก
- โรยชีสขูดที่ด้านบนของแท่ง เคลือบด้วยมายองเนส และโรยด้วยผักชีฝรั่งหากต้องการ
- ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้วตัดทั้งสองด้าน
เราทำเช่นเดียวกันกับเลเยอร์อื่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ม้วนไข่ด้วยสมุนไพร
เราจะต้อง:
ไข่ไก่ 5 ชิ้น.
ฮาร์ดชีส 170 กรัม
ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น "Druzhba"
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
คำอธิบาย:
- สำหรับไส้ให้ใช้ชีสแข็งและละลายสามตัวแล้วผสมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว
- สำหรับแพนเค้ก ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่ไข่เจียวเกิดฟอง ให้นำออกมาวางบนผ้าขนหนูที่คลุมด้วยฟิล์ม
- วางไส้บนชั้นอุ่นแล้วใช้ฟิล์มม้วนอย่างระมัดระวังเป็นม้วน
ปล่อยให้เย็น นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นม้วน คุณยังสามารถตัดปลายม้วนได้ด้วย
น่าทาน!
วิดีโอในหัวข้อของบทความ
Keran Marie เป็นขนมไข่ยอดนิยมของเกาหลี! นี่เป็นม้วนไข่พร้อมผักที่อร่อยมากซึ่งมักกินเป็นไข่เจียวเป็นอาหารเช้า))) จานนี้ไม่เผ็ดคุณจึงสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย ของขบเคี้ยวนี้ดูหรูหราและสวยงามมาก ดังนั้นมันจะดูดีเมื่อใส่ ตารางเทศกาล- และในเกาหลีม้วนไข่ยังทำหน้าที่เป็นของว่างชั้นยอดและมักนำติดตัวไปปิกนิก))) โดยทั่วไปไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตามอาหารจานนี้ก็ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าที่จะลอง! นอกจากนี้การจัดองค์ประกอบก็ง่ายมากและวิธีการเตรียมก็ไม่ซับซ้อน อีกอย่างจะเติมไส้กรอกต้ม พริกหวาน หรือมะเขือเทศเป็นสารปรุงแต่งก็ได้) ลองเลย รับรองจะติดใจ!!!
วัตถุดิบ:
- ไข่ 5 ฟอง
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- แครอทขนาดเล็ก 1/2 หัว
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็กที่สุด
ตีไข่ด้วยการตีจนเนียนด้วยเกลือเล็กน้อย
จากนั้นใส่ผักสับและหัวหอมสีเขียวลงไปผัด
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง หมุนกระทะและกระจายส่วนผสมให้ทั่วด้านล่าง
เมื่อแพนเค้กอยู่ตัวเล็กน้อยแล้ว ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ ม้วนด้านบนแล้วดันลงไปที่ขอบกระทะ
เทส่วนผสมไข่ที่เหลือประมาณ 1/3 ลงบนพื้นผิวที่ว่างเปล่าของกระทะ ม้วนขึ้นจนอยู่ตัวเล็กน้อย
ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมไข่จะเสร็จสิ้น
ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวม้วนใหญ่
ทอดแต่ละด้านอีกเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
อย่างไรก็ตามควรทอดด้วยไฟอ่อนดีกว่าเพื่อไม่ให้ไข่เจียวไหม้)))
ตัดม้วนไข่ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ
ไข่เจียวนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม ฉันยังทำซอสผสมให้เข้ากัน ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ต้นหอม และงาคั่ว
น่ากิน!!!
ฉันแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกไข่เจียวอื่นด้วย:
- ไส้สามารถเปลี่ยนได้ตาม ที่จะ- ไข่ม้วนกับผักอร่อยมาก
วิธีทำไข่ม้วนเป็นอาหารเช้า:
สูตรวิดีโอด้านล่างคำอธิบาย
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น ทั้งต้มและรมควันก็เหมาะ แม้แต่ไส้กรอกและไส้กรอกที่เหลือหลังอาหารเย็นก็สามารถใช้ได้
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ ได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยหัวหอมเป็นครั้งแรก เขาให้ จานสำเร็จรูปไม่เพียงแต่กลิ่นหอมที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นรสเพิ่มเติมอีกด้วย
ตีไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับการผสม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในไข่ ตีจนเนียนโดยใช้ที่ตี
เพิ่มไส้กรอกและหัวหอม ผสม.
อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมัน
เทส่วนผสมไข่ลงไปเล็กน้อย คุณต้องมีเพียงพอที่จะครอบคลุมก้นกระทะ
ทันทีที่ "ม้วน" เริ่มติด คุณต้องเริ่มม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอที่จะทำเช่นนี้สองในสามโดยปล่อยให้ส่วนหนึ่งของส่วนผสมอบ
เพิ่มส่วนใหม่ลงไป อย่าลืมทำเช่นนี้เพื่อให้ทั้งสองส่วนเชื่อมต่อกัน
ขณะที่คุณทอด คุณควรม้วนโรลต่อไปและเพิ่มส่วนใหม่
ทอดชั้นสุดท้ายจนสุก ม้วนขึ้น ทอดเพิ่มเติมทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังไม่ทำให้ด้านข้างของม้วนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยอีกด้วย
ม้วนไข่พร้อมแล้ว! เพื่อให้ม้วนดูสวยขึ้น สามารถตัดเป็นแนวทแยงหรือเป็นวงกลมได้