สูตรพอลลอคผัดผัก Mahonia holly - งดงามและไม่โอ้อวด
มีหลายครั้งในชีวิตของทุกคนที่ต้องควบคุมอาหารและจำกัดตัวเองอยู่แค่อาหารทอดและอาหารมันๆ จานวันนี้เป็นเพียงของขวัญสำหรับโอกาสดังกล่าว พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทเป็นสูตรสำหรับปลาที่บอบบางที่สุดซึ่งมีแคลอรี่ขั้นต่ำพร้อมรสชาติและประโยชน์สูงสุด
ก่อนที่ฉันจะเสนอสูตรอาหารปลาลิ้นหมาในเตาอบให้คุณ ฉันหวังว่าคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยนี้แล้ว :)
วันนี้เราไม่ต้องใช้เตาอบ เราจะทำทุกอย่างในกระทะ แต่ พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมด การกินเพื่อสุขภาพ- ไม่มีการทอดล่วงหน้า ทุกอย่างจะเบา นุ่ม อร่อย และสวยงาม
วิธีนี้สามารถใช้ในการปรุงปลาเนื้อขาวที่ไม่มีกระดูกได้
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรพอลล็อคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม | |
---|---|
Pollock (หรือเนื้อ Pollock) | 700-800 กรัม (400-500 กรัม) |
แครอท | 2 ชิ้น (200 กรัม) |
หัวหอม | 1-2 ชิ้น (200 กรัม) |
น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำหรือนม | 50 มล |
ใบกระวาน | 1-2 ชิ้น |
ออลสไปซ์ | 2-3 ชิ้น |
เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
พริกไทยขาวป่น (ไม่จำเป็น) | เพื่อลิ้มรส |
ผักชีฝรั่งสีเขียว | กิ่งไม้ไม่กี่อัน |
สูตร Pollock ตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
เราทำความสะอาดพอลล็อคและล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเกล็ดที่เหลืออยู่
เราเนื้อพอลล็อค เราจะมีเนื้อพอลลอคตุ๋นกับผัก
เมื่อปรุงปลา ฉันมักจะพยายามเอากระดูกส่วนใหญ่ออกเสมอ ฉันไม่ชอบเวลาที่คนโต๊ะต้องหยิบพวกเขาออกจากปากตลอดเวลา หากไม่ทำให้คุณลำบากใจ คุณก็หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ได้เลย แต่การแล่พอลลอคนั้นค่อนข้างง่ายและความสะดวกสำหรับผู้รับประทานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ปลาของฉันตัวใหญ่ฉันได้มา 10 ตัว โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือทิ้งผิวหนังไว้ ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนจะคงรูปร่างไว้
วางปลาลงในชามใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม ปล่อยให้นั่งในขณะที่เราทำผัก
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่วง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอททันที เปิดไฟปานกลางและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวประมาณ 7-10 นาที ผักควรจะนิ่มโดยไม่ต้องเริ่มทอด ตอนนี้สามารถปิดไฟได้สักพักแล้ว
นำผักตุ๋นครึ่งหนึ่งออกจากกระทะ กระจายส่วนที่เหลือให้เท่ากันด้านล่าง บน "หมอน" ผักนี้เราวางชิ้นพอลล็อคโดยหงายผิวหนังขึ้น หากปลาไม่พอดีกับชั้นเดียว ให้วางชิ้นปลาที่เหลือไว้ด้านบน
คลุมปลาด้วยผักอีกครึ่งหนึ่ง เพิ่ม ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์ เทนมหรือน้ำ 50 มล.
เราทำความสะอาดซากพอลลอคที่ละลายแล้วตัดหางและครีบออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้รับประทานได้สะดวก
เกลือปลา พริกไทยเล็กน้อย และชุบแป้งเพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของปลาในระหว่างการอบ นอกจากนี้ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้พอลล็อคได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
บน น้ำมันพืชทอดพอลลอคจนเป็นสีเหลืองทอง: ทอดด้วยไฟแรงทันที พอลลอคจะสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและนำออกจากกระทะ สิ่งสำคัญสำหรับเราคือต้องทำให้มันเป็นสีน้ำตาล ให้เป็นสีทอง แล้วเราจะปรุงในเตาอบให้เสร็จ
มาเตรียมผักกันดีกว่า วันนี้เราใช้ผักที่ง่ายที่สุด: แครอทและหัวหอม แต่พวกมันเข้ากันอย่างลงตัวกับปลา แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ทางเลือกของรูปทรงการตัดเป็นของคุณเสมอ ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือกนี้ให้กับคุณ บางคนชอบหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นครึ่งวง
ผัดผักในน้ำมันพืช: หัวหอมและแครอทควรจะนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ จากนั้นนำออกจากเตาทันที
ผสมพอลลอคกับผักผัดแล้วใส่ในจานอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180° ปลาจะสุกเร็ว
ร้อนเสิร์ฟพอลลอคแสนอร่อยพร้อมผัก จานนี้จะเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณและหากต้องการให้ต้มกับข้าวใด ๆ แม้ว่าจะสามารถเสิร์ฟพอลลอคกับผักได้ด้วยตัวเองจากเตาอบก็ตาม เจริญอาหาร!
Pollock เป็นปลาทะเลยอดนิยมของตระกูลปลาคอด มีความโดดเด่นด้วยความพร้อมใช้งานและต้นทุนต่ำ แต่ในแง่ของคุณภาพที่เป็นประโยชน์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ พันธุ์ราคาแพงปลา.
ในแง่ของปริมาณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กพอลล็อคอยู่ในสิบอันดับแรก อุดมไปด้วยไอโอดีน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A หมู่ B, PP, C และ E เป็นพิเศษ เหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่อ่อนแอหลังเจ็บป่วย
Pollock เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับ โภชนาการอาหารเนื่องจากมีโปรตีนและน้ำ 99% และแทบไม่มีไขมันเลย ปริมาณแคลอรี่ของปลาตัวนี้คือ 72 กิโลแคลอรี
Pollock มีรสชาติแห้งซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ เพื่อแก้ไขข้อบกพร่องนี้ให้เตรียมผักซอสครีมและครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ไม่ได้ทำมานานและลืมรายละเอียดการเตรียมการเอกสารต่อไปนี้จะช่วยได้ ในนั้นคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรับปรุงรสชาตินี้ได้ ปลาเพื่อสุขภาพ.
เคล็ดลับเหล่านี้จะมีประโยชน์สำหรับสูตรอาหารต่างๆ:
- ส่วนใหญ่แล้วพอลลอคแช่แข็งจะขายในร้านค้า ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน หากไม่ทำเช่นนี้ในระหว่างการตุ๋นมันจะแตกสลายและสูญเสียรสชาติ ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ - ทิ้งไว้ในภาชนะที่อุณหภูมิห้อง
- ซากจะต้องถูกควักออก เอาฟิล์มสีเข้มออกจากช่องท้อง ครีบทั้งหมดออก และหากจำเป็น ให้ตัดหัวและหางออก คาเวียร์และตับสามารถตุ๋นพร้อมกับปลาได้
- หากซากมีขนาดใหญ่เกินไปสันจะถูกเอาออก: เนื้อจะถูกตัดอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากหาง
- เพิ่มผักลงในปลาดิบครึ่งหนึ่งเท่านั้นผัดเบา ๆ ในรูปแบบบดแล้วเคี่ยวร่วมกับปลา
- เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ระหว่างปรุงอาหารให้เติมซอสหรือน้ำลงไป
- ในบรรดาเครื่องเทศสำหรับตุ๋นพอลล็อค, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, ขิงและกานพลูมีความเหมาะสม นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรสสำหรับปลาจำหน่ายอีกด้วย
สูตรทีละขั้นตอน
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากมีแครอทและหัวหอมซึ่งเป็นผักยอดนิยมสำหรับเตรียมพอลลอค
ขั้นตอนการเตรียมพอลล็อคตุ๋นกับผักในมะเขือเทศ:
พอลลอคกับผักตุ๋นในครีม
ครีมเปรี้ยวทำให้ปลามีรสชาติครีมเพิ่มความชุ่มฉ่ำและปริมาณไขมัน ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%
สินค้า:
- ปลาพอลลอค – 1 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
- แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
- เครื่องปรุงรส;
- พริกไทยดำ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำ – 100 มล.
จานใช้เวลาเตรียม 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 142 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมพอลลอคตุ๋นกับผักในครีม:
- เราฆ่าซากหั่นเป็นชิ้นเติมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมเครื่องปรุงรสแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 20 นาที
- ปอกเปลือกและสับผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วง, สับแครอท;
- ผัดในน้ำมันพืช
- หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย
- วางปลาไว้บนผักเทครีมเปรี้ยวทุกอย่าง
- หลนเป็นเวลา 20 นาที ควรปิดฝา ไฟควรอยู่ในระดับต่ำ
พอลลอคกับแครอทและหัวหอมตุ๋นในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบผักหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำมันในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สินค้า:
- เนื้อพอลลอค – 1 กก.
- ผัก – 2 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย:
- มะเขือเทศ;
- พริกไทย;
- แครอท;
- พริกไทยดำ
- มะเขือเทศบด – 25 กรัม;
- น้ำมันพืช – 30 กรัม;
- เกลือ.
จานใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่ - 65.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเครื่องปรุงรสและพริกไทย
- เราทำความสะอาดผัก ก่อนที่จะปอกมะเขือเทศ ให้ลวกพวกมัน - นำไปแช่ในน้ำเดือดที่ร้อนสักครู่
- สับทุกอย่างทีละชิ้น: หัวหอมเป็นวงบาง ๆ, พริกไทยเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ, มะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ, สับแครอท;
- เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวใส่ชิ้นเนื้อก่อนจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมผักใส่เกลือ
- ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "สตูว์"
- ใส่ใบกระวาน มะเขือเทศบด และสมุนไพร 10 นาทีก่อนสิ้นสุด ปลาพอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้าพร้อม
เนื้อปลาตุ๋นกับผักในเตาอบ
ในเตาอบ อาหารทุกจานจะมีรสชาติพิเศษ เช่นเดียวกับปลาและผัก
สินค้า:
- เนื้อ – 600 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม;
- ผัก – 2 ชิ้น: มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม;
- พริกไทยดำ
- เกลือ;
- ปาปริก้า;
- ผักชีฝรั่ง;
- กานพลูดิน
จานใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 69.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ถูเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วยพริกไทยปาปริก้ากานพลูบดเกลือแล้วแช่เครื่องเทศไว้ครึ่งชั่วโมง
- สับแครอท หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที
- ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
- เพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 7 นาที
- ทอดเนื้อทั้งสองด้าน
- วางส่วนผสมผักและเนื้อทอดลงในจานอบเป็นชั้น ๆ จนกระทั่งหมด
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 180 องศา
ในจาน ตกแต่งสตูว์ด้วยผักชีฝรั่ง
พอลลอคตุ๋นพร้อมผักเสิร์ฟเป็นจานร้อน ข้าวต้ม เหมาะเป็นกับข้าว หากมีผักจำนวนมากในสูตร คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวเลย หลังจากเย็นลงจานจะไม่สูญเสียรสชาติและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
การใช้สูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมพอลล็อคทำให้คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของปลาที่เรียบง่าย แต่ดีต่อสุขภาพได้อย่างมาก และทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย
Pollock เป็นปลาในตระกูลปลาคอด ใน ยุคโซเวียตมันถูกจัดประเภทอย่างไม่เป็นธรรมว่าเป็นปลาอาหารสัตว์ ใช้เป็นอาหารสัตว์และแม้แต่ปุ๋ย ปัจจุบันพอลลอคค่อนข้างได้รับความนิยมในหลายประเทศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน ซึ่งมีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ในอิสราเอลปลาค็อดทั้งหมดเรียกว่า "ปลาทอง" และในรัสเซียเมื่อพิจารณาจากราคาก็ถือว่าเหมือนกันเช่นกัน Pollock ในเตาอบเป็นวิธีการใช้สิ่งดีๆ ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นและชดเชยข้อเสียที่เกี่ยวข้อง - ความแห้งกร้านและการขาดไขมัน
พอลลอคอบไม่ควรแห้ง ดังนั้นงานของเราคือปรุงรสด้วยของเปียก เช่น ซอส ไส้ ผัก ชีส หรืออย่างอื่น แต่ให้ฉ่ำอยู่เสมอ
จะมีสูตรอาหารมากมายรออยู่ข้างหน้า แต่มาเริ่มกันด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด - โดยให้ชิ้นพอลลอคเป็น "ช่วงชิง" เรียบง่าย อร่อยและชุ่มฉ่ำ
อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงปลาแห้งได้ เช่น ปลาคอด นาวากา ปลาแฮดด็อก และแม้แต่ปลาไวทิงสีน้ำเงิน
ดังนั้นในการปรุงพอลล็อคให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ซากพอลล็อคที่คว้านไส้ออก - 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือขนาดกลาง 1 หัว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยป่น
- แป้งและน้ำ
ความคืบหน้าการทำงาน:
- ตัดพอลล็อคที่ล้างครีบ เครื่องใน และฟิล์มสีดำออกเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- วางชิ้นปลาที่ขุดในแป้งลงบนน้ำมันร้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
- วางชิ้นทอดทั้งหมดลงในถาดอบหรือถาดอบเดียวกันแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ
- ในชามขนาดเล็กให้บดโดยเจือจางแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำจนได้ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมากขึ้น คุณควรได้รับส่วนผสมที่เป็นของเหลวและเค็มเล็กน้อย
- เทส่วนผสมลงบนปลาและหัวหอม แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงปานกลาง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยและพอลลอคส์กลายเป็นซอสข้นๆ อย่างเช่นเยลลี่ ไม่เป็นไรถ้ามันบางลงนิดหน่อย - เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ส่วนที่เกินจะถูกดูดซึม
ปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำร้อยเปอร์เซ็นต์มีกลิ่นหอมจากหัวหอมอบและอร่อย
ไม่ควรทิ้งพอลลอคในซอสหรือ "ชูบา" ไว้ในเตาอบ ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง
การเลือกปลาก็มีความสำคัญเช่นกัน - สำหรับการอบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องมีความสดนั่นคือไม่แช่แข็งหลายครั้งและไม่เหลือง
หมักด้วยหัวหอมและแครอท
เนื้อพอลลอคสามารถทำได้เช่นเดียวกับชิ้นปลาตัวนี้ ลองทำพอลล็อคด้วยแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:
- พอลล็อค - 4 เนื้อ;
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- เกลือและพริกไทย
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
ทำเช่นนี้:
- วางหัวหอมสับเป็นชั้นๆ ลงบนถาดอบเล็กๆ
- วางเนื้อพอลล็อคทั้งหมดไว้บนชิ้นผัก
- เพิ่มแครอทขูดลงในครีมใส่เกลือและพริกไทย
- ปิดเนื้อปลาด้วยส่วนผสมนี้
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบโดยใส่ปลาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวและมันบด
ปรากฎว่าอร่อยมาก พอลลอคอบกับผักและไส้กรอกชีสมันคือไส้กรอก - ให้รสชาติรมควันที่แปลกประหลาดและมีสีที่แปลกตา
- สำหรับสูตรนี้ ควรกระจายชิ้นเนื้อขนาดกลางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- ด้านบนของแต่ละอันให้วาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" หนึ่งช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมของหัวหอมทอดและแครอทรวมถึงชีสขูดหยาบและมายองเนส)
- อบจนสุกแต่อย่าแห้งเกินไป สูตรนี้เหมาะกับปลาทูด้วย
พร้อมมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
ในการเตรียมเนื้อพอลล็อคในเตาอบ ให้ซื้อล่วงหน้า:
- ปลา 4 ตัว;
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสองสามลูก
- กระเทียมสองหรือสามกลีบ
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ชีสขูด 50 กรัม
เราจะเตรียมมันดังนี้:
- หั่นชิ้นปลา สับมะเขือเทศเป็นวงบางๆ ให้ทั่วฝักเมล็ด และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- สับกระเทียมด้วยมีด
- วางหัวหอมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่นๆ
- วางชิ้นปลาไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยกระเทียม
- เกลือพริกไทยเทครีม
- วางมะเขือเทศลงบนครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชีส
- อบและโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
เนื้อพอลลอคอบกับมันฝรั่ง
อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็น - พอลลอคกับมันฝรั่ง สำหรับปลาสามตัว คุณต้องใช้มันฝรั่งประมาณห้าหรือหกชิ้น หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก มายองเนสสามช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือ น้ำมะนาวหนึ่งลูก พริกไทยป่นเล็กน้อย และเนยสองสามช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและเนยนิ่ม เทน้ำมะนาว และเติมมัสตาร์ดเล็กน้อย
- วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดอบ ทาน้ำมันด้วย
- วางหัวหอมไว้ด้านบน
- จากนั้นจึงแบ่งปลาออกเป็นชิ้นๆ
- เกลือพริกไทยและเพิ่มซอสที่เตรียมไว้
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆ
พอลล็อคทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
มันมีกลิ่นหอมและอร่อยในการปรุงพอลล็อคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันถูกอบทั้งตัวซึ่งสะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย
สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:
- ปลาหนึ่งกิโลกรัมไม่มีหัว
- น้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ผักใบเขียวเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยและเครื่องเทศปลาอื่น ๆ หากต้องการ
วิธีเตรียมปลาที่ง่ายที่สุดคือ:
- ทำความสะอาดปลา.
- ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป ผสมและหมักเล็กน้อย
- วางฟอยล์บนถาดอบและทาด้วยน้ำมัน
- วางซากพอลล็อคทั้งหมดไว้บนนั้น
- สับสมุนไพรแล้วโรยปลาด้วย
- ปิดพอลลอคด้วยขอบของฟอยล์แล้วยึดไว้ด้านบน
- อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็คลี่ฟอยล์ออกแล้วเก็บจานไว้ในเตาอบอีกสิบนาที
ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว
Pollock กับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ชนะ สำหรับปลาไร้หัว 1 กิโลกรัม ให้นำหัวหอม แครอท และชีสแข็ง 200 กรัม นมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม ผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสสำหรับปลา เกลือ และปาปริก้าเล็กน้อย แถมน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือปลาชิ้นและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ปล่อยให้การเตรียมการอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่คุณต้องขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวง
- ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาไว้ โรยแครอทและหัวหอมเป็นชั้นๆ แล้วเททุกอย่างที่มีส่วนผสมของนม ครีมเปรี้ยว และปาปริก้า
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบจานในเตาอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
สูตรการทำอาหารในซอสกระเทียมและหัวหอม
สูตรอาหารแปลกใหม่ที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันสำหรับปลาทุกชนิดยกเว้นปลาแซลมอน Pollock ก็เหมาะเช่นกัน
เราใช้เวลา:
- 4 เนื้อ;
- กระเทียมเขียวสด - ประมาณหนึ่งพวง;
- ก้านกระเทียมหอม;
- ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
- น้ำซุปปลาหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปก้อนเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว
ทำเช่นนี้:
- กระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมัน
- เพิ่มกระเทียมสับเป็นวงแหวน
- ถัดไปให้ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
- น้ำซุปเทลงไปแล้วก็ไวน์ ไวน์จะระเหยหลังจากนั้นปลาจะเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
หากต้องการให้น้ำปลาข้นขึ้น ให้เติมน้ำปลาแบบเจือจางเล็กน้อย น้ำเย็นแป้งข้าวโพด
อบปลาในซีอิ๊ว
คุณสามารถนำปลาที่ไม่มีหัว ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีครีบได้ ซากควรซับด้วยผ้าขนหนูและวางบนแผ่นฟอยล์ จากนั้นรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสถั่วเหลืองโรยด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ ทิ้งพอลลอคไว้หมักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วทอดในเตาอบอีกห้านาที จานพร้อมแล้ว!
ปลาพอลลอคทอดในเตาอบ
พอลลอคชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่อบในเตาอบสามารถมอบให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้
สำหรับเนื้อปลา 0.6 กิโลกรัม ให้นำหัวหอม ครีมหนักน้อยกว่า 100 กรัมเล็กน้อย (เพื่อความชุ่มฉ่ำ) ไข่ 1 ฟอง น้ำมันหมูเค็ม 50 กรัม และเซโมลินา 50 กรัม - มันจะรวมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับและ ป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา
- ทำเนื้อสับโดยการบดปลา น้ำมันหมู หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทย เกลือ และครีม (คุณสามารถใช้นมได้)
- ผสมทุกอย่างเพิ่มเซโมลินาและผักชีลาวแห้งเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
- จากนั้นคุณสามารถอบชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อสับไว้ที่นั่น
ระวังเกลือถ้าใช้น้ำมันหมูเค็ม! เพิ่มรสชาติแต่อย่ามากเกินไป
เนื้อม้วนกับข้าว
สูตรที่น่าสนใจและแปลกตาเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลเหมือนอาหารจานร้อน
สำหรับเขาเราใช้:
- เนื้อพอลลอค 0.4 กก.
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- มะเขือเทศสองสามลูก
- ชีส 200 กรัม
- กระเทียมเล็กน้อย
- ไข่;
- สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- ข้าว 300 กรัม
- เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศขูด, เกลือ, พริกไทย;
- ศิลปะ. ช้อนน้ำมะนาว
- น้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายแม้ว่าผลลัพธ์จะดูเหมือนอาหารในร้านอาหารก็ตาม:
- ทอดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับ
- หลังจากแต่งตัวประมาณสามนาที ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้น ใส่ชีสสามในสี่ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้เปิดออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันปักหมุดไว้ด้วยกัน
- ทาเนยบนแม่พิมพ์ วางโรล เคลือบด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส ไข่ และครีมที่เหลือ
- ตอนนี้ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 190 องศา
ในขณะที่จานกำลังอบ คุณสามารถต้มข้าวและเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้
ปลาห่อด้วยชีส
ที่ง่ายที่สุดและ จานอร่อยจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับพอลล็อคหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้มะนาว, ชีสขูด 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เครื่องเทศปลาและผักชีฝรั่งที่คุณชื่นชอบและแป้งสำหรับทำขนมปัง
- โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและละอองฝน น้ำมะนาว- ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในระหว่างนี้คุณสามารถขูดชีสตีไข่และเกลือได้
- จุ่มเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมชีสและไข่ ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ
เจ้าของที่ดินส่วนตัวส่วนใหญ่อยากเห็นมุมน้ำในสวนของพวกเขา - อย่างน้อยก็เล็ก ๆ แต่ยังคงมี "ทะเลสาบ" ส่วนตัวของตัวเอง เพื่อตอบสนองต่อการร้องขอนี้ โครงสร้างสำเร็จรูปสำหรับการสร้างอ่างเก็บน้ำด่วนที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์จึงถูกวางขาย งานของผู้ที่ต้องการมีบ่อน้ำคือขุดหลุมที่เหมาะสมและติดตั้งชามพลาสติกที่มีรูปแบบที่เลือกไว้ลงไป แต่จะเลือกภาชนะให้เหมาะกับบ่อได้อย่างไร?
บวบประกอบด้วยวิตามิน A และ C โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- เส้นใยอาหารดูดซับสารพิษและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผักชนิดนี้ถือว่ามีความจำเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร- ด้วยเนื้อเนื้อที่ละเอียดอ่อน ร่างกายย่อยง่าย จึงแนะนำให้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็ก ในขณะเดียวกัน บวบก็ปลูกได้ไม่ยากนัก แต่มีเทคนิคที่จะช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์อย่างแท้จริงจากพุ่มไม้แต่ละต้น
การปลูกพืชที่มีฤดูปลูกยาวนานโดยใช้ต้นกล้าเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะนานกว่าหนึ่งเดือน และคุณจะเห็นว่ามันน่าผิดหวังอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อผลงานของเราสูญสลายไปในเวลาไม่กี่วัน เป็นเรื่องยากมากสำหรับต้นกล้าที่ปลูกบนขอบหน้าต่างในการปรับตัวและทำความคุ้นเคยกับแหล่งที่อยู่อาศัยใหม่แม้ว่าจะมีเงื่อนไขก็ตาม พื้นที่เปิดโล่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นสำหรับพืช งานของเราคือทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อให้แน่ใจว่าอัตราการรอดชีวิตของพวกเขาเข้าใกล้ 100%
เมื่อคุณต้องการปลูกและปลูกสวนที่มีการดูแลต่ำ ซึ่งแม้ว่าคุณจะทำงาน แต่ก็ไม่ “จนกว่าคุณจะร่วงหล่น” คุณต้องมองหาไม้ประดับที่เหมาะสม โดยธรรมชาติแล้วพืชเหล่านี้ไม่ควรจู้จี้จุกจิกในเรื่องดิน การรดน้ำ และทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช แต่ไม่เพียงเท่านั้น เรายังต้องการให้พวกมันมีการตกแต่งด้วย! และถ้าบานสะพรั่งสวยงามด้วย... คุณคิดอย่างไร? มีพืชดังกล่าว เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นในวันนี้ – ฮอลลี่ มาโฮเนีย
เนื้อม้วนด้วย เนื้อไก่และพริกหวาน - ฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำ เนื้อฉ่ำบางๆ หลายแผ่น มีทโลฟกับสลัดผักสด - ไม่ใช่อาหารเช้าก่อนวันทำงาน คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการปรับแต่งผลิตภัณฑ์ แล้วดูมันปรุงสักสองสามชั่วโมง - สามารถนึ่งม้วนในถุงอบหรือต้มในกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิประมาณ 80 °C
พาร์สนิปทั่วไปหรือพาร์สนิปฟิลด์ (Pastinaca sativa) ในป่าแพร่หลายในภูมิภาคที่มี อากาศอบอุ่น (เลนกลางรัสเซีย คอเคซัสเหนือ ไครเมีย อูราล อัลไต ฯลฯ) แต่ยังไม่ค่อยพบในแปลงสวน จริงอยู่ทุกวันนี้ความนิยมของพาร์สนิปกำลังเติบโตค่อนข้างมาก ในการเลี้ยงสัตว์และการเลี้ยงผึ้ง มันถูกใช้เป็นพืชอาหารสัตว์และพืชน้ำผึ้ง และในการปรุงอาหารเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ในบรรดาพืชพรรณต่างๆ การมองเห็นนั้นดูเหมือนจะพาเราไปยังสถานที่ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอม ป่าเขตร้อน quisqualis เป็นหนึ่งใน "บรรยากาศ" ที่สุด นี่คือเถาวัลย์ในร่มและเรือนกระจกที่หายากและมีคุณค่า และถึงแม้ว่าพืชชนิดนี้จะถูกจัดประเภทใหม่เป็นสกุล Combretum มานานแล้ว แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่รู้จักมัน ยอดแหลมนี้มีความไม่ธรรมดาในทุกด้าน คุณสมบัติที่ชื่นชอบของ quisqualis ยังคงเป็นช่อดอกซึ่งดอกไม้ที่สวยงามเปลี่ยนจากสีขาวเหมือนหิมะเป็นสีแดงเข้มอย่างรวดเร็ว
รวดเร็วและมาก สลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีและหมู คนเกาหลีเตรียมสลัดที่คล้ายกัน เห็นได้ชัดว่าแม่บ้านของเราแอบดูสลัดนี้จากพวกเขา สูตรอร่อย- แน่นอนว่านี่เป็นอาหารจานที่เตรียมได้รวดเร็วมากและแม้จะไม่มีประสบการณ์ทำอาหารมากนัก แต่ก็เตรียมได้ง่าย เลือกหมูไม่ติดมัน สะบัก หรือเนื้อสันนอกให้เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะตัดน้ำมันหมูออก คุณสามารถสับกะหล่ำปลีต้นได้ แต่ฉันแนะนำให้คุณสับกะหล่ำปลีฤดูหนาวบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือ
Hosta เป็นที่ชื่นชอบสากลในหมู่ไม้ยืนต้นผลัดใบประดับไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจให้กับความสวยงามของใบไม้เท่านั้น มันมีความทนทานและค่อนข้างไม่ต้องการมากใน สถานที่ที่ถูกต้องการเจริญเติบโต เป็นเวลาหลายปีแต่ก็แทบจะเรียกได้ว่าโตเร็วไม่ได้เลย Hosta แพร่กระจายได้ง่ายแม้ว่าคุณจะต้องอดทนเพื่อให้ได้พุ่มไม้ที่ตกแต่งอย่างสวยงามและสวยงาม ในการเพิ่มคอลเลกชัน Hosta ของคุณอย่างอิสระ ก่อนอื่นคุณต้องจำลักษณะของวัฒนธรรมนี้
ผักชีลาวแพร่กระจายได้ดีโดยการหว่านด้วยตนเองดังนั้นชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากไม่คิดว่าจำเป็นต้องหว่านพืชผลนี้ทุกปีบนเว็บไซต์ของตน แต่ทุกคนเข้าใจว่าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งนั้นแตกต่างกัน ตามกฎแล้วผักชีลาวที่ปลูกอย่างระมัดระวังในสวนนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหนือกว่าผักชีลาวที่เติบโตด้วยตัวมันเอง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีรับประทานผักชีลาวเขียวบนเตียงในปริมาณที่เพียงพอด้วย ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ผัดเนื้อ บะหมี่ถั่วเหลือง ผัก และสลัดภูเขาน้ำแข็งเป็นสูตรอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันมื้อด่วนสำหรับคนมีงานยุ่ง ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที และคุณสามารถป้อนให้กับคนหิวโหยที่ทนรออาหารกลางวันสุดหรูไม่ไหว การผัดเป็นวิธีผัดผักและเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วที่มาจากทางตะวันออก อย่าอารมณ์เสียถ้ากระทะไม่ใช่หนึ่งในอุปกรณ์เครื่องครัวของคุณ กระทะธรรมดาที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติดก็ใช้ได้เช่นกัน
ในบรรดาพืชที่มีใบหลากหลาย Alpinia อ้างว่าไม่เพียงแต่เป็นพืชที่หายากที่สุด แต่ยังเป็นพืชดั้งเดิมที่สุดอีกด้วย มันชวนให้นึกถึงต้นไผ่และแป้งเท้ายายม่อมของ Calathea ไปพร้อมๆ กัน และบางครั้งก็นึกถึง vriesea ด้วยซ้ำ จริงอยู่มันมีลักษณะคล้ายกับส่วนหลังเฉพาะในช่อดอกเท่านั้น ใบไม้ที่หรูหราซึ่งส่วนใหญ่มักปกคลุมไปด้วยแถบสีตัดกันดูทันสมัยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชื่นชมความงามของลวดลายและความแวววาวที่ไร้ที่ติ
ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติทำจากกะหล่ำปลีซาวอยกับเห็ด - ม้วนกะหล่ำปลีนึ่งสำหรับเมนูอาหารมังสวิรัติและถั่ว ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานมากและหากนำไปใช้กับอาหารก็สวยงามไม่เหมือนกับของอื่น ๆ กะหล่ำปลีขาวตุ๋นในเตาอบดัตช์หรือทอดในกระทะ กะหล่ำปลีซาวอยมีรสชาติอร่อยกว่ากะหล่ำปลีขาว หัวหลวม แยกเป็นใบได้ง่ายกว่า สีของใบมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีมรกต
ใน เวลาฤดูหนาวผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนต่างรอคอยฤดูใบไม้ผลิและยินดีที่จะเปิดฤดูกาลด้วยการปลูกดอกไม้เป็นครั้งแรกและ พืชผักสำหรับต้นกล้า แต่น่าเสียดายที่พื้นที่บนขอบหน้าต่างมีจำกัด และในอพาร์ทเมนต์ไม่สามารถวางต้นกล้าตามจำนวนที่ต้องการในถ้วยได้เสมอไป นอกจากนี้ พืชผลบางชนิดอาจไม่งอก บางชนิดก็ตาย... และสำหรับเราชาวเมืองฤดูร้อน ปลูกเท่าไหร่ก็ไม่พอ! ดังนั้นชาวสวนเกือบทุกคนจึงซื้อต้นกล้าอย่างน้อย
การปลูกต้นไม้ในสวนเป็นประจำทุกปีมีข้อดีมากกว่าการปลูกดอกไม้ยืนต้นอย่างน้อยสองประการ ประการแรก พืชประจำปีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะบานสะพรั่งตลอดฤดูปลูก ประการที่สอง พืชประจำปีจำนวนมากหว่านอย่างอิสระและปรากฏในสวนปีแล้วปีเล่าโดยมีส่วนร่วมน้อยที่สุดจากผู้ปลูก พืชล้มลุกชนิดใดที่สามารถปลูกได้เพียงครั้งเดียว แล้วตามเทคนิคง่ายๆ สามารถเห็นได้ในสวนทุกฤดูกาล?