Opbevaring af brød. Sådan holder du afskårne blomster friske For at forhindre honning i at oxidere, er det bedre at opbevare det i glaskrukker
Meget ofte i husstanden er der mangel på information om, hvordan man holder grøntsager og frugter friske og velsmagende. Når de opbevares i køleskabet, kan maden også blive fordærvet, hvis man ikke kender særlige tricks til at forlænge holdbarheden af visse produkter. Det er værd at lære nogle hemmeligheder om korrekt opbevaring, så kun friske frugter og grøntsager af høj kvalitet altid er på bordet.
Tør opbevaring
Hvis grøntsager og frugter købes til langtidsopbevaring, bør de ikke vaskes med det samme. Tungt snavs bør fjernes fra produkter udelukkende ved at bruge en tør metode; de kan tørres af med bløde servietter eller papirhåndklæder, men de må under ingen omstændigheder vaskes. Vand kan ødelægge den beskyttende usynlige film af friske fødevarer, hvilket resulterer i råd og mugdannelse. På denne måde kan du holde frugt eller grøntsager friske i lang tid.
Hvis en person ikke kendte denne regel og vaskede maden, er det vigtigt at tørre grøntsagerne og frugterne meget omhyggeligt, indtil de er tørre. Tørhed forhindrer råd. Hvis produkterne ikke er blevet vasket, men de har en tendens til at frigive væske (f.eks. kan meget modne frugter frigive juice), før du opbevarer dem, skal du beklæde bunden af beholderen, hvor frugterne eller grøntsagerne skal placeres med tørt papir håndklæder. Papiret vil absorbere al den udskilte saft og forhindre efterfølgende råd eller mug.
Opbevaring uden køl
Hvordan holder man frugt frisk længere? Det er vigtigt at kende opbevaringsreglerne for hver type for at undgå at spilde penge og tid på indkøb, der ender med at blive smidt ud. For eksempel bør umoden frugt ikke opbevares i køleskabet; frugten opbevares bedre og modnes ved stuetemperatur, pakket ind i papir. Først efter modenheden af frugten når det nødvendige niveau, bør avocadoen overføres til en pose og opbevares i køleskabet.
Det er vigtigt at vide, at nogle typer mad slet ikke bør opbevares i køleskabet. Stuetemperatur er hovedhemmeligheden for, hvordan man holder visse typer grøntsager intakte og friske i lang tid. For eksempel bør tomater ikke opbevares i køleskabet, så grøntsagerne ikke mister deres aroma og elasticitet, og heller ikke bliver klistrede og bløde.
Ved opbevaring er det vigtigt ikke kun at tage hensyn til de grundlæggende principper for, hvordan man konserverer grøntsager, men også en nuance - grøntsagens stilk og området omkring det er det mest sårbare område af en moden tomat, derfor, under opbevaring skal alle frugter lægges ud med stilken opad, så de kan bevares længst muligt.
Opbevaring af dem ved stuetemperatur vil også hjælpe med at bevare frugter og grøntsager, der stadig er modne. Ved lave temperaturer rådner maden hurtigt, hvorfor grøntsager eller frugter ofte ender i skraldespanden, før de overhovedet når at modne. Du bør dog ikke opbevare frugt og grønt i lukkede kasser eller poser ved stuetemperatur; produkterne kræver luft for at forhindre råd i at dannes. Det er optimalt at opbevare madvarer i træ- eller plastkasser, der har ventilation, placeret i et spisekammer, hvor luften konstant cirkulerer.
Kølig opbevaring
Men alligevel opbevares de fleste produkter bedst i køleskabet, og grøntsager eller frugter er generelt ingen undtagelse. Men også her er der hemmeligheder, der vil holde frugter friske og grøntsager fyldt med vitaminer. For eksempel til opbevaring i køleskabet er det nødvendigt at bevare adgangen til fugt til deres stiklinger, ellers bliver frugterne smagløse og bliver sorte. Til dette formål kan du pakke bunden af bundtet ind i husholdningsfilm, som fungerer som et lille drivhus og giver bananerne mulighed for at forblive velsmagende i lang tid.
Hvis du vil forberede grøntsager på forhånd, men ikke ved, hvordan du opbevarer skrællede og hakkede grøntsager, bør du prøve at placere dem i en beholder med vand, hvor de kan forblive friske i køleskabet i meget lang tid.
Hvis du er interesseret i, hvordan du holder grøntsager og frugter aromatiske og ikke kun friske, bør du placere dem i det område af køleskabet, hvor temperaturen er højest. Oftest er sådanne områder i moderne teknologi en dør eller specielle beholdere til grøntsager og frugter. I dette tilfælde er et meget vigtigt punkt overholdelse af råvarekvarteret. Efterhånden som mange frugter eller grøntsager modnes, begynder de at frigive ethylen. Sådanne produkter omfatter bananer, tomater osv. Men gulerødder, agurker og mange andre produkter er meget følsomme over for dette stof og begynder at forværres under dets indflydelse. Derfor skal sådanne grupper af produkter lægges ud i køleskabet på forskellige hylder eller skuffer.
Der er en anden hemmelighed, der også er baseret på varens nærhed af grøntsager. Lægger du løg og kartofler sammen i én kasse, begynder kartoflerne at spire for hurtigt. Dette skyldes, at løg, når de opbevares selv på et koldt sted, producerer meget varme og fugt og fungerer som en slags drivhus for kartoflerne, der ligger i nærheden.
Du skal også vide, at selleri er perfekt bevaret i køleskabet, hvis du først pakker den ind i folie. Men i cellofan mister dette produkt meget hurtigt sin elasticitet og sin uforglemmelige smag.
Et par flere tricks
For at bevare nogle grøntsager i lang tid, skal du kende nogle flere hemmeligheder. Løg bør ikke opbevares i lys. Tidligere generationer vidste om dette, som altid forsøgte at holde løg i gamle strømper og hvidløg i "fletninger". Nu er der forskellige opbevaringsbeholdere til salg, som du kan stille et mørkt, tørt sted og opbevare hvidløg og løg der hele vinteren. Sådanne beholdere kan også erstattes med papirposer med huller til luft.
Kartofler er også fotofobe. Ikke alene kan det ikke opbevares i solen, men det er endda farligt for sundheden, da nedbrydningsprodukterne i denne grøntsag har kræftfremkaldende egenskaber. Den bedste måde at konservere kartofler på er at hælde dem i trækasser og stille dem et tørt, mørkt sted med adgang til luft. For en endnu bedre konservering bør du i øvrigt lægge et par æbler i kasserne med kartofler. Disse frugter vil hjælpe rodfrugten til ikke kun at holde sig frisk, men heller ikke miste nogen af dens gavnlige egenskaber.
Hvis aspargeselskere begynder at opbevare det ikke i køleskabet, men i et glas vand og placerer det der som en buket, vil produktets saftighed og friskhed forblive i lang tid. De opbevares på samme måde, kun udover et glas vand til stænglerne har de også brug for et fugtigt håndklæde til at dække blomsterstandene med. Både vandet i glasset og håndklædet skal hele tiden skiftes, så bevarer broccolien ikke kun sin smag, men også sine vitaminer.
Det er også bedre bevaret, når det er pakket ind i et fugtigt håndklæde eller husholdningsfilm med flere huller til luft. Forresten vil en film eller plastikpose perfekt beskytte den hårde mod at rådne. Saftige klaser, opdelt i små vægtdele, pakkes ind i disse materialer og opbevares i køleskabet i frugtrummet. Bløde druer kan ikke opbevares; det er bedre at spise dem med det samme, så produktet ikke når at forringes.
Ved at kende alle disse enkle tricks kan enhver husmor altid glæde sig selv og sin familie med kun friske grøntsager og frugter, hvilket sparer en masse kræfter, tid og penge, når de køber et nyt parti produkter.
Hver af os stræber efter at vælge de sundeste og friskeste produkter til os selv og vores kære. Det er dog ikke alle, der har mulighed for at gå i butikken hver dag og købe for én gang. Derfor står vi uundgåeligt over for behovet for at opbevare mad derhjemme i længere tid.
1. Mælk kan fryses i flere uger i forvejen.
© Ana BelavalDu købte 4 liter mælk, og nu er det tid til at tage på ferie? Det går ikke til spilde! Mælk kan fryses, men du skal følge nogle regler. Hæld lidt mælk ud af flasken – når den begynder at fryse, vil den udvide sig i volumen. Det er bedst at fryse frisk mælk og opbevare den i fryseren i højst 4-6 uger.
2. Frysning af æg ved hjælp af en isbakke
© datruckk Der er tidspunkter, hvor vi ikke har tid til at bruge alle æggene, mens de er friske, eller vi bruger kun hviderne og har ingen steder at lægge blommerne. Du kan også fryse dem! For at gøre dette skal du blot bryde dem op og hælde dem i en isterningbakke, tilsætte en lille mængde salt eller sukker (dette vil give dem mulighed for at bevare deres oprindelige konsistens), og derefter bruge efter behov.
3. Opbevar din yndlingssauce i en frysepose
© ashley_dejongRester af sauce er en anden kandidat til frysning. Hæld saucen i en opbevaringspose, og efter en times tid har den en fast nok konsistens til, at du kan skære den i tern og tilsætte den evt.
4. Salat holder sig frisk længere med køkkenrulle.
Salat forbliver frisk og sprød hele ugen, når den er pakket ind i et køkkenrulle. På denne måde absorberes fugten af køkkenrullen og forhindrer bladene i at visne.
5. Æbler kan opbevares i køleskabet i flere måneder.
© USAApples
Æbler holder sig generelt friske i længere tid end andre frugter. Men vidste du, at i køleskabet kan de ikke miste deres smag i lang tid. Det vigtigste er at huske at efterlade lidt mellemrum mellem æblerne, for eksempel ved at pakke hver enkelt ind i avispapir - du forhindrer mulige skader på grund af kontakt mellem en frugt og en anden.
6. For at holde gulerødder i god stand, kan du opbevare dem i sand.
© The52WeekGarden
Opbevaring af gulerødder i sand er meget populær blandt sommerboere. Og det er ikke overraskende, fordi sand reducerer fordampningen af fugt fra rodafgrøder og hæmmer dannelsen af råd.
7. Et simpelt trick hjælper med at forhindre hytteost eller creme fraiche i at fordærve: vend dem på hovedet.
© lifeaspire.com
En beholder med hytteost eller cremefraiche holder sig frisk dobbelt så længe, hvis du stiller den i køleskabet med låget nede. Dette vil skabe et vakuum, der hæmmer væksten af bakterier, der ødelægger mejeriprodukter.
8. Du kan holde grønne løg friske i lang tid ved at lægge dem i et glas vand.
© sharnyandjulius
Grønne løg kan holde sig friske meget længere, hvis du opbevarer dem i en krukke med vand. Trim løget, hvor du har brug for det, og det vil stadig fortsætte med at vokse.
9. Friske krydderurter opbevares bedst i glasbeholdere.
© BestFoodFactsEn glaskrukke er bedst til opbevaring af friske krydderurter. Dette opbevaringsprincip vil bevare smagen og aromaen af friske løg, hvidløg og persille i en måned. På denne måde bliver greens ikke forringet, gulner, tørrer ud eller mister deres behagelige lugt.
10. For at forhindre honning i at oxidere, er det bedre at opbevare det i glas
© pixabay.com
Honning kan opbevares i årevis uden at miste sine gavnlige egenskaber. Men det er vigtigt at opbevare det det rigtige sted og i den rigtige beholder. Den bedste mulighed er en mørk glaskrukke med et tæt låg. Du kan ikke opbevare honning i jernbeholdere, skåret emalje eller galvaniserede beholdere, ellers vil det oxidere.
Skimmelsvamp og forældet er brødets to vigtigste fjender. Når du vælger brød, skal du vide, at rugbrød går langsommere forældet end hvede, og sort brød - langsommere end hvidt; rigt brød holder længere end usyret brød.
Et tørt sted er bedst til opbevaring af brød.– en speciel brødkasse eller emaljeskål med lukket låg. Det er bedst at fjerne brødet fra plastikposen, som det blev solgt i, og pakke brødet ind i en hørserviet - en tør, hygroskopisk klud forhindrer, at der opstår mug. Hvis brødet forbliver i plastik, skal posen den første dag lukkes, så brødet ikke bliver gammelt, og den anden dag skal den åbnes, så der ikke kommer skimmelsvamp. Du kan lægge et æble i brødspanden - det vil absorbere overskydende fugt.
Sort og hvidt brød bør ikke opbevares sammen: Blanding af brødgær fører til fordærv af brød og udseendet af mug, desuden får hvidt brød en specifik sort lugt. Læg forskellige typer brød i separate poser.
Når du serverer brødet, start skær den af ikke fra kanten, men fra midten så kødet altid er dækket af puklerne: efter at have skåret den nødvendige mængde af, skal du blot forbinde de yderste stykker af brødet og trykke tæt sammen. Når du køber skiveskåret brød, skal du også holde det ved at trykke stykkerne tæt sammen.
Hvis brødet er gammelt– drys den med vand og sæt den i en forvarmet ovn i 1-2 minutter – fugten og varmen vil blødgøre den. Lader du brødet stå længere i ovnen, får du lækre croutoner.
Afslutningsvis, lad os tilføje det jo højere kvalitet af ingredienserne og jo færre urenheder i brødet, jo længere det holder sig frisk, så hjemmebagt brød altid slår købt brød. En hjemmebagt bagemaskine f.eks Moulinex OW251E32, giver dig mulighed for at bage ikke kun brød, men også påskekager og muffins, samt forberede hytteost, yoghurt, marmelade og endda ghee.
Sådan holder du mad friskDu kan spare penge ikke kun ved at løbe rundt på udsalg og lede efter rabatter i supermarkeder. Ved at vide, hvordan du holder mad frisk med disse enkle, men ekstremt effektive tips, kan du holde den mad, du køber for dine egne penge, frisk og appetitlig i meget længere tid.
1. Ved at pakke bunden af en bananbundt ind med husholdningsfilm forlænger du frugtens levetid med 3-5 dage.
2. Løg i strømper holder sig friske i op til 8 måneder.
3. Smør den friske udskæring med smør for at forhindre osten i at tørre ud.
4. For at forhindre kartofler i at spire, skal du opbevare dem blandet med æbler.
5. Det er bedre at opbevare svampe i en papirpose end i en plastikpose.
6. Opbevar mælk i hoveddelen af køleskabet, ikke i døren, hvor temperaturen er lavere.
7. Hvis et produkt bliver muggent og du skal smide det ud, så tag dig tid til at vaske og desinficere køleskabet. Hvis dette ikke gøres, kan skimmelsvamp sprede sig til andre produkter.
8. Pak salaten ind i folie – det holder den sprød længere.
9. Afskårne halse på plastikflasker med låg kan tilpasses til at lukke poser med bulkprodukter.
10. Hæld en svag eddikeopløsning over jordbærrene (en del eddike til ti dele vand). Dræn derefter af, skyl med rent koldt vand og stil på køl. Voila! Efter denne procedure vil bærrene være i stand til at forblive friske i næsten to uger længere. Eddikeopløsningen er svag nok til, at dens smag ikke er mærkbar.
11. Æg skal opbevares på den midterste hylde i køleskabet. På denne måde kan de forblive brugbare i 3-4 uger længere end den udløbsdato, der er angivet på pakken.
12. Du kan fryse meget mere mad, end vi er vant til, men det er en god måde at konservere dem på. Brød, tærter, de fleste frugter og grøntsager - alt dette opbevares perfekt i frossen tilstand. Lige før frysning, glem ikke at pakke maden i særlige poser eller beholdere.
13. For at genoprette friskhed til gammelt brød skal du gnide det med en isterning og derefter placere det i den forvarmede ovn i 12 minutter.
14. Der bliver færre upoppede popcornkerner, hvis du hælder dem i en skål og dækker med en tallerken, inden du popper dem i mikroovnen.
15. Hold de mindst friske varer tæt på døren, så du kan se, hvad der skal spises først.
16. Tomater skal opbevares ved stuetemperatur, ikke i køleskabet.
17. Opbevar ost i den mindst kolde del af køleskabet - i grøntsagsafdelingen f.eks.
18. En sidste ting: husk, at udløbsdatoen på pakken har mere at gøre med produktets kvalitet end med dets sikkerhed til forbrug. Hvis et æble f.eks. opbevares korrekt, forbliver det friskt i et helt år.
Renlighed og friskhed i huset er meget vigtigt for husstandsmedlemmer. Der er mange forskellige måder at altid holde sit hjem på. Renlighed er især vigtig, hvis der er små børn eller allergikere i familien.
Først og fremmest er det nødvendigt at fjerne alle "støvsamlere" og ynglepladser for bakterier fra huset: tæpper, bademåtter, polstrede møbelgardiner. Hvis der ikke er nogen måde at fjerne disse ting, skal du rengøre og vaske dem så ofte som muligt. Professionel kemisk rensning af tæpper vil befri dem for støv og absorberede lugte. På grund af konstante fugt- og temperaturændringer er bademåtter et glimrende sted for patogener at formere sig. mikroorganismer og svamp. At ventilere dit badekar og holde bademåtter rene vil give et sundt miljø for din familie og gæster.
For en god stemning i huset kan du i stedet for at bruge luftfriskere have planter og blomster i krukker. Ud over det faktum, at planter vil mætte rummene med ozon, vil blomstrende arter aromatisere rummene. Der er mange blomstrende planter med en behagelig og ret stærk aroma. Blomster frisker ikke kun luften op, men gør også huset elegant og opdateret. Hvis du stadig ikke kan nægte luftfriskere, skal du bruge dem, der ikke mætter rummet med en ny aroma, men eliminerer ubehagelige lugte.
Der er en anden effektiv og ret billig måde at slippe af med ubehagelige lugte i huset - bagepulver. Du kan placere små mængder bagepulver rundt omkring i huset på steder, hvor du vil slippe af med dårlig lugt: under sengene, under køkkenvasken, på badeværelset, toilettet mv. Gamle batterier kan afgive en ubehagelig lugt ved opvarmning, så det er tilrådeligt at udskifte dem med nye bimetalliske varmeradiatorer, som holder luften frisk i de kolde årstider.
En ret billig og effektiv måde at dufte et værelse på er at brygge urter. Denne metode vil give en naturlig og ret varig aroma i dit hjem.
Duftlys er også en mulighed for at ændre atmosfæren i lokalerne. Men du skal bruge voksbaserede stearinlys, ikke paraffin. Udvalget af duftlys er meget stort, du kan vælge den duft, der vil være behagelig for dig.
Du kan blande forskellige krydderier og placere denne blanding rundt i huset. Dette er også en billig måde at dufte et værelse på, og du kan lave din egen duft: bare bland tørrede blomsterblade og forskellige krydderier i vilkårlige proportioner. Sådanne blandinger fungerer godt i badeværelser, da krydderier på grund af fugt og høj temperatur frigiver deres lugte mere aktivt.