Brotaufbewahrung. So halten Sie Schnittblumen frisch Um zu verhindern, dass Honig oxidiert, ist es besser, ihn in Gläsern aufzubewahren
Sehr oft mangelt es im Haushalt an Informationen darüber, wie man Gemüse und Obst frisch und schmackhaft hält. Auch bei der Lagerung im Kühlschrank können Lebensmittel verderben, wenn man nicht spezielle Tricks kennt, um die Haltbarkeit bestimmter Produkte zu verlängern. Damit immer nur hochwertiges und frisches Obst und Gemüse auf den Tisch kommt, lohnt es sich, einige Geheimnisse der richtigen Lagerung zu erlernen.
Trocken lagern
Wenn Gemüse und Obst zur Langzeitlagerung gekauft werden, sollten diese nicht sofort gewaschen werden. Starke Verschmutzungen sollten von Produkten ausschließlich trocken entfernt werden; sie können mit weichen Servietten oder Papiertüchern abgewischt, aber auf keinen Fall gewaschen werden. Wasser kann den unsichtbaren Schutzfilm frischer Lebensmittel zerstören, was zu Fäulnis und Schimmelbildung führt. So können Sie Obst oder Gemüse lange frisch halten.
Wenn eine Person diese Regel nicht kennt und das Essen wäscht, ist es wichtig, das Gemüse und Obst sehr sorgfältig abzuwischen, bis es trocken ist. Trockenheit verhindert Fäulnis. Wenn die Produkte nicht gewaschen wurden, aber dazu neigen, Flüssigkeit abzugeben (z. B. können sehr reife Früchte Saft abgeben), müssen Sie vor der Lagerung den Boden des Behälters, in den das Obst oder Gemüse gelegt wird, mit trockenem Papier auskleiden Handtücher. Das Papier absorbiert alle abgesonderten Säfte und verhindert so spätere Fäulnis oder Schimmelbildung.
Lagerung ohne Kühlung
Wie hält man Obst länger frisch? Es ist wichtig, die Aufbewahrungsregeln für jede Art zu kennen, um zu vermeiden, dass Geld und Zeit mit Einkäufen verschwendet werden, die am Ende weggeworfen werden. Unreife Früchte sollten beispielsweise nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden; die Lagerung und Reifung erfolgt besser bei Zimmertemperatur, in Papier eingewickelt. Erst wenn die Fruchtreife das erforderliche Maß erreicht hat, sollte die Avocado in einen Beutel umgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wichtig zu wissen ist, dass manche Lebensmittel überhaupt nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Die Raumtemperatur ist das wichtigste Geheimnis dafür, wie man bestimmte Gemüsesorten lange intakt und frisch hält. So sollten Tomaten beispielsweise nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit das Gemüse nicht an Aroma und Elastizität verliert und auch nicht klebrig und weich wird.
Bei der Lagerung ist es wichtig, nicht nur die Grundprinzipien der Gemüsekonservierung zu berücksichtigen, sondern auch eine Nuance: Der Stiel des Gemüses und die Umgebung sind daher der am stärksten gefährdete Bereich einer reifen Tomate. Bei der Lagerung sollten alle Früchte mit dem Stiel nach oben ausgelegt werden, damit sie möglichst lange haltbar sind.
Die Lagerung bei Zimmertemperatur trägt auch dazu bei, noch reifes Obst und Gemüse haltbar zu machen. Bei niedrigen Temperaturen verrotten Lebensmittel schnell, weshalb Gemüse oder Früchte oft im Müll landen, bevor sie überhaupt Zeit zum Reifen haben. Allerdings sollten Sie Obst und Gemüse nicht in geschlossenen Kartons oder Tüten bei Zimmertemperatur aufbewahren, da die Produkte Luft benötigen, damit sich keine Fäule bildet. Es ist optimal, Lebensmittel in belüfteten Holz- oder Kunststoffkisten in einer Speisekammer aufzubewahren, in der die Luft ständig zirkuliert.
Kühlhaus
Dennoch lassen sich die meisten Produkte am besten im Kühlschrank aufbewahren, und Gemüse oder Obst im Allgemeinen bilden da keine Ausnahme. Aber auch hier gibt es Geheimnisse, die dafür sorgen, dass Obst frisch und Gemüse voller Vitamine bleibt. Für die Lagerung im Kühlschrank ist es beispielsweise notwendig, den Zugang zu Feuchtigkeit zu den Stecklingen aufrechtzuerhalten, da die Früchte sonst geschmacklos werden und schwarz werden. Zu diesem Zweck können Sie den Boden des Bündels mit Frischhaltefolie umwickeln, die wie ein kleines Gewächshaus funktioniert und dafür sorgt, dass die Bananen lange schmackhaft bleiben.
Wenn Sie Gemüse im Voraus zubereiten möchten, aber nicht wissen, wie man geschältes und gehacktes Gemüse lagert, sollten Sie versuchen, es in einen Behälter mit Wasser zu legen, in dem es im Kühlschrank sehr lange frisch bleibt.
Wenn Sie daran interessiert sind, Gemüse und Obst aromatisch und nicht nur frisch zu halten, sollten Sie es in den Bereich des Kühlschranks stellen, in dem die Temperatur am höchsten ist. Am häufigsten sind solche Bereiche in der modernen Technik eine Tür oder spezielle Behälter für Gemüse und Obst. Ein sehr wichtiger Punkt ist in diesem Fall die Einhaltung der Warennachbarschaft. Wenn viele Obst- und Gemüsesorten reifen, beginnen sie, Ethylen freizusetzen. Zu diesen Produkten gehören Bananen, Tomaten usw. Aber Karotten, Gurken und viele andere Produkte reagieren sehr empfindlich auf diesen Stoff und beginnen unter seinem Einfluss zu verderben. Daher müssen solche Produktgruppen im Kühlschrank auf verschiedenen Regalen oder Schubladen angeordnet werden.
Es gibt noch ein weiteres Geheimnis, das ebenfalls auf der Rohstoffnähe von Gemüse beruht. Wenn Sie Zwiebeln und Kartoffeln zusammen in eine Kiste geben, beginnen die Kartoffeln zu schnell zu sprießen. Dies liegt daran, dass Zwiebeln auch bei kalter Lagerung viel Wärme und Feuchtigkeit abgeben und als eine Art Gewächshaus für die in der Nähe liegenden Kartoffeln dienen.
Sie müssen außerdem wissen, dass Sellerie im Kühlschrank perfekt haltbar ist, wenn Sie ihn zunächst in Folie einwickeln. Doch in Cellophan verliert dieses Produkt sehr schnell seine Elastizität und seinen unvergesslichen Geschmack.
Noch ein paar Tricks
Um manches Gemüse lange haltbar zu machen, müssen Sie noch ein paar Geheimnisse kennen. Zwiebeln sollten nicht im Licht gelagert werden. Das wussten frühere Generationen, die immer versuchten, Zwiebeln in alten Strümpfen und Knoblauch in „Zöpfen“ aufzubewahren. Mittlerweile gibt es verschiedene Vorratsbehälter im Angebot, die man an einen dunklen, trockenen Ort stellen und dort Knoblauch und Zwiebeln den ganzen Winter über lagern kann. Solche Behälter können auch durch Papiertüten mit Luftlöchern ersetzt werden.
Kartoffeln sind auch lichtscheu. Es kann nicht nur nicht in der Sonne gelagert werden, sondern ist sogar gesundheitsgefährdend, da die Zersetzungsprodukte dieses Gemüses krebserregende Eigenschaften haben. Die beste Art, Kartoffeln haltbar zu machen, besteht darin, sie in Holzkisten zu füllen und an einem trockenen, dunklen Ort mit Luftzugang aufzubewahren. Für eine noch bessere Konservierung sollten Sie übrigens ein paar Äpfel in die Kisten mit Kartoffeln legen. Diese Früchte tragen dazu bei, dass das Wurzelgemüse nicht nur frisch bleibt, sondern auch keine seiner wohltuenden Eigenschaften verliert.
Wenn Spargelliebhaber anfangen, ihn nicht im Kühlschrank, sondern wie einen Blumenstrauß in einem Glas Wasser aufzubewahren, bleiben die Saftigkeit und Frische des Produkts lange erhalten. Die Lagerung erfolgt auf die gleiche Weise, nur dass neben einem Glas Wasser für die Stängel auch ein feuchtes Tuch zum Abdecken der Blütenstände benötigt wird. Sowohl das Wasser im Glas als auch das Handtuch müssen ständig gewechselt werden, dann behält der Brokkoli nicht nur seinen Geschmack, sondern auch seine Vitamine.
Außerdem bleibt es besser erhalten, wenn es in ein feuchtes Handtuch oder eine Frischhaltefolie mit mehreren Luftlöchern gewickelt wird. Übrigens schützt eine Folie oder Plastiktüte das Harte perfekt vor dem Verrotten. Saftige Trauben, in kleine Gewichtsteile aufgeteilt, werden in diese Materialien eingewickelt und im Kühlschrank im Obstfach aufbewahrt. Weiche Trauben können nicht gelagert werden; es ist besser, sie sofort zu essen, damit das Produkt keine Zeit zum Verderben hat.
Mit all diesen einfachen Tricks kann jede Hausfrau sich und ihre Familie immer nur mit frischem Gemüse und Obst verwöhnen und so beim Kauf einer neuen Produktcharge viel Aufwand, Zeit und Geld sparen.
Jeder von uns ist bestrebt, die gesündesten und frischesten Produkte für sich und seine Lieben auszuwählen. Allerdings hat nicht jeder die Möglichkeit, jeden Tag in den Laden zu gehen und einmalig einzukaufen. Daher stehen wir zwangsläufig vor der Notwendigkeit, Lebensmittel länger zu Hause aufzubewahren.
1. Milch kann mehrere Wochen im Voraus eingefroren werden.
© Ana BelavalSie haben 4 Liter Milch gekauft und jetzt geht es in den Urlaub? Es wird nicht verschwendet! Milch kann eingefroren werden, Sie müssen jedoch einige Regeln beachten. Gießen Sie etwas Milch aus der Flasche – wenn sie zu gefrieren beginnt, vergrößert sich ihr Volumen. Am besten friert man frische Milch ein und bewahrt sie nicht länger als 4-6 Wochen im Gefrierschrank auf.
2. Eier mit einer Eiswürfelschale einfrieren
© datruckk Es gibt Zeiten, in denen wir nicht die Zeit haben, alle frischen Eier zu verwenden, oder wir verwenden nur das Eiweiß und haben keinen Platz für das Eigelb. Sie können sie auch einfrieren! Brechen Sie sie dazu einfach auf, gießen Sie sie in eine Eiswürfelschale, fügen Sie eine kleine Menge Salz oder Zucker hinzu (dadurch behalten sie ihre ursprüngliche Konsistenz) und verwenden Sie sie dann nach Bedarf.
3. Bewahren Sie Ihre Lieblingssauce in einem Gefrierbeutel auf
© ashley_dejongÜbrig gebliebene Soße ist ein weiterer Kandidat zum Einfrieren. Gießen Sie die Soße in einen Aufbewahrungsbeutel und nach einer Stunde hat sie eine so feste Konsistenz, dass Sie sie in Würfel schneiden und bei Bedarf zum Gericht hinzufügen können.
4. Salat bleibt mit einem Papiertuch länger frisch.
Der Salat bleibt die ganze Woche über frisch und knackig, wenn er in ein Papiertuch eingewickelt wird. Dadurch wird die Feuchtigkeit vom Papiertuch aufgenommen und ein Welken der Blätter verhindert.
5. Äpfel sind im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
© USAApples
Äpfel bleiben im Allgemeinen länger frisch als andere Früchte. Aber wussten Sie, dass sie im Kühlschrank nicht lange ihren Geschmack verlieren können? Denken Sie vor allem daran, zwischen den Äpfeln etwas Platz zu lassen, indem Sie sie beispielsweise einzeln in Zeitungspapier einwickeln. Dadurch vermeiden Sie mögliche Schäden durch den Kontakt einer Frucht mit einer anderen.
6. Um Karotten in gutem Zustand zu halten, können Sie sie in Sand lagern.
© The52WeekGarden
Die Lagerung von Karotten im Sand ist bei Sommerbewohnern sehr beliebt. Und das ist nicht verwunderlich, denn Sand reduziert die Verdunstung von Feuchtigkeit aus Hackfrüchten und hemmt die Bildung von Fäulnis.
7. Ein einfacher Trick verhindert, dass Hüttenkäse oder Sauerrahm verderben: Drehen Sie sie auf den Kopf.
© lifeaspire.com
Ein Behälter mit Hüttenkäse oder Sauerrahm bleibt doppelt so lange frisch, wenn Sie ihn mit geschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen. Dadurch entsteht ein Vakuum, das das Wachstum von Bakterien hemmt, die Milchprodukte verderben.
8. Sie können Frühlingszwiebeln lange frisch halten, indem Sie sie in ein Glas Wasser legen.
© sharnyandjulius
Frühlingszwiebeln bleiben viel länger frisch, wenn Sie sie in einem Glas mit Wasser aufbewahren. Schneiden Sie die Zwiebel dort ab, wo Sie sie brauchen, dann wächst sie weiter.
9. Frische Kräuter lagert man am besten in Glasbehältern.
© BestFoodFactsFür die Aufbewahrung frischer Kräuter eignet sich am besten ein Glas. Durch dieses Lagerungsprinzip bleiben Geschmack und Aroma frischer Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie einen Monat lang erhalten. Auf diese Weise werden die Grüns nicht verderben, vergilben, austrocknen oder ihren angenehmen Geruch verlieren.
10. Um zu verhindern, dass Honig oxidiert, ist es besser, ihn in Gläsern aufzubewahren
© pixabay.com
Honig kann jahrelang gelagert werden, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren. Aber es ist wichtig, es am richtigen Ort und im richtigen Behälter aufzubewahren. Die beste Option ist ein dunkles Glasgefäß mit dichtem Deckel. Sie können Honig nicht in Eisenbehältern, angeschlagenem Email oder verzinkten Behältern aufbewahren, da er sonst oxidiert.
Schimmel und Abgestandenheit sind die beiden Hauptfeinde von Brot. Bei der Brotauswahl sollten Sie wissen, dass Roggenbrot langsamer altbacken wird als Weizenbrot und Schwarzbrot langsamer als Weißbrot; reichhaltiges Brot hält sich länger als ungesäuertes Brot.
Für die Lagerung von Brot eignet sich am besten ein trockener Ort.– ein spezieller Brotkasten oder eine Emailleschüssel mit geschlossenem Deckel. Nehmen Sie das Brot am besten aus der Plastiktüte, in der es verkauft wurde, und wickeln Sie das Brot in eine Leinenserviette – ein trockenes, hygroskopisches Tuch verhindert die Bildung von Schimmel. Wenn das Brot in Plastik bleibt, sollte der Beutel am ersten Tag verschlossen werden, damit das Brot nicht altbacken wird, und am zweiten Tag sollte er geöffnet werden, damit kein Schimmel entsteht. Sie können einen Apfel in den Brotkasten legen – er nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.
Schwarz- und Weißbrot sollten nicht zusammen gelagert werden: Das Mischen von Brothefe führt zum Verderb des Brotes und zur Bildung von Schimmel, außerdem bekommt Weißbrot einen spezifischen schwarzen Geruch. Legen Sie verschiedene Brotsorten in separate Beutel.
Beginnen Sie mit dem Servieren des Brotes Schneiden Sie es nicht vom Rand, sondern von der Mitte ab Damit das Fruchtfleisch immer von den Höckern bedeckt ist: Nachdem Sie die benötigte Menge abgeschnitten haben, verbinden Sie einfach die äußeren Teile des Laibs und drücken Sie sie fest zusammen. Wenn Sie geschnittenes Brot kaufen, halten Sie es auch fest, indem Sie die Stücke fest zusammendrücken.
Wenn das Brot altbacken ist– Besprühen Sie es mit Wasser und stellen Sie es für 1–2 Minuten in den vorgeheizten Ofen – die Feuchtigkeit und Hitze machen es weich. Wenn Sie das Brot länger im Ofen lassen, erhalten Sie köstliche Croutons.
Lassen Sie uns abschließend noch hinzufügen Je höher die Qualität der Zutaten und desto weniger Verunreinigungen im Brot, desto länger bleibt es frisch, sodass selbstgebackenes Brot immer besser ist als gekauftes Brot. Übrigens, zum Beispiel ein selbstgebauter Brotbackautomat Moulinex OW251E32 Damit können Sie nicht nur Brot, sondern auch Osterkuchen und Muffins backen sowie Hüttenkäse, Joghurt, Marmelade und sogar Ghee zubereiten.
So halten Sie Lebensmittel frischSie können nicht nur Geld sparen, indem Sie im Supermarkt herumlaufen und nach Rabatten suchen. Wenn Sie mit diesen einfachen, aber äußerst effektiven Tipps wissen, wie Sie Lebensmittel frisch halten, können Sie die Lebensmittel, die Sie mit Ihrem eigenen Geld kaufen, viel länger frisch und appetitlich halten.
1. Indem Sie den Boden eines Bananenbündels mit Frischhaltefolie umwickeln, verlängern Sie die Lebensdauer der Früchte um 3–5 Tage.
2. Zwiebeln im Strumpf bleiben bis zu 8 Monate frisch.
3. Damit der Käse nicht austrocknet, fetten Sie den frischen Schnitt mit Butter ein.
4. Um zu verhindern, dass Kartoffeln keimen, lagern Sie sie gemischt mit Äpfeln.
5. Es ist besser, Pilze in einer Papiertüte aufzubewahren als in einer Plastiktüte.
6. Bewahren Sie Milch im Hauptteil des Kühlschranks auf, nicht in der Tür, wo die Temperatur niedriger ist.
7. Wenn ein Produkt schimmelig wird und Sie es wegwerfen müssen, nehmen Sie sich die Zeit, den Kühlschrank zu reinigen und zu desinfizieren. Geschieht dies nicht, kann sich Schimmel auf andere Produkte ausbreiten.
8. Wickeln Sie den Salat in Folie ein – so bleibt er länger knusprig.
9. Abgeschnittene Hälse von Plastikflaschen mit Deckel können zum Verschließen von Säcken mit Schüttgütern angepasst werden.
10. Gießen Sie eine schwache Essiglösung über die Erdbeeren (ein Teil Essig auf zehn Teile Wasser). Anschließend abgießen, mit klarem, kaltem Wasser abspülen und im Kühlschrank aufbewahren. Voila! Nach diesem Vorgang bleiben die Beeren fast zwei Wochen länger frisch. Die Essiglösung ist so schwach, dass ihr Geschmack nicht wahrnehmbar ist.
11. Eier sollten im mittleren Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Dadurch bleiben sie 3-4 Wochen länger verwendbar als das auf der Packung angegebene Verfallsdatum.
12. Man kann viel mehr Lebensmittel einfrieren, als wir es gewohnt sind, aber das ist eine tolle Möglichkeit, sie haltbar zu machen. Brot, Kuchen, die meisten Obst- und Gemüsesorten – all das ist im gefrorenen Zustand perfekt gelagert. Vergessen Sie nicht, die Lebensmittel unmittelbar vor dem Einfrieren in spezielle Beutel oder Behälter zu verpacken.
13. Um altbackenes Brot wieder frisch zu machen, reiben Sie es mit einem Eiswürfel ein und stellen Sie es anschließend für 12 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
14. Es gibt weniger ungeplatzte Popcorn-Körner, wenn Sie sie in eine Schüssel gießen und mit einem Teller abdecken, bevor Sie sie in die Mikrowelle stellen.
15. Bewahren Sie die am wenigsten frischen Lebensmittel in der Nähe der Tür auf, damit Sie sehen können, was zuerst gegessen werden sollte.
16. Tomaten sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, nicht im Kühlschrank.
17. Bewahren Sie Käse im kühlsten Teil des Kühlschranks auf, zum Beispiel im Gemüsefach.
18. Eine letzte Sache: Denken Sie daran, dass das Verfallsdatum auf der Verpackung mehr mit der Qualität des Produkts als mit seiner Verzehrsicherheit zu tun hat. Wenn beispielsweise ein Apfel richtig gelagert wird, bleibt er ein ganzes Jahr lang frisch.
Sauberkeit und Frische im Haus sind für die Haushaltsmitglieder sehr wichtig. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Ihr Zuhause immer so zu halten. Sauberkeit ist besonders wichtig, wenn kleine Kinder oder Allergiker in der Familie sind.
Zunächst müssen alle „Staubfänger“ und Brutstätten für Bakterien aus dem Haus entfernt werden: Teppiche, Badematten, Polstermöbelvorhänge. Wenn es keine Möglichkeit gibt, diese Dinge zu entfernen, müssen Sie sie so oft wie möglich reinigen und waschen. Durch die professionelle chemische Reinigung werden Teppiche von Staub und absorbierten Gerüchen befreit. Aufgrund ständiger Feuchtigkeits- und Temperaturschwankungen sind Badematten ein hervorragender Ort für die Vermehrung von Krankheitserregern. Mikroorganismen und Pilz. Wenn Sie Ihre Badewanne lüften und die Badematten sauber halten, sorgen Sie für eine gesunde Umgebung für Ihre Familie und Gäste.
Für eine gute Atmosphäre im Haus können Sie anstelle von Lufterfrischern Pflanzen und Blumen in Töpfen platzieren. Neben der Tatsache, dass Pflanzen die Räume mit Ozon sättigen, aromatisieren blühende Arten die Räume. Es gibt viele blühende Pflanzen mit einem angenehmen und ziemlich starken Aroma. Blumen erfrischen nicht nur die Luft, sondern machen das Haus auch elegant und modern. Wenn Sie Lufterfrischer immer noch nicht ablehnen können, verwenden Sie solche, die den Raum nicht mit einem neuen Aroma sättigen, aber unangenehme Gerüche beseitigen.
Es gibt eine weitere wirksame und relativ kostengünstige Möglichkeit, unangenehme Gerüche im Haus loszuwerden – Backpulver. Sie können kleine Mengen Backpulver überall im Haus an Orten verteilen, an denen Sie schlechte Gerüche beseitigen möchten: unter den Betten, unter dem Spülbecken, im Badezimmer, auf der Toilette usw. Alte Batterien können beim Erhitzen einen unangenehmen Geruch abgeben, daher empfiehlt es sich, sie durch neue Bimetall-Heizkörper zu ersetzen, die in der kalten Jahreszeit für frische Luft sorgen.
Eine relativ kostengünstige und effektive Möglichkeit, einen Raum mit Duft zu versehen, ist das Aufbrühen von Kräutern. Diese Methode sorgt für ein natürliches und ziemlich anhaltendes Aroma in Ihrem Zuhause.
Auch Duftkerzen sind eine Möglichkeit, die Atmosphäre in den Räumlichkeiten zu verändern. Sie müssen jedoch Kerzen auf Wachsbasis verwenden, kein Paraffin. Das Angebot an Duftkerzen ist sehr groß, Sie können den Duft wählen, der für Sie angenehm ist.
Sie können verschiedene Gewürze mischen und diese Mischung im ganzen Haus verteilen. Dies ist auch eine kostengünstige Möglichkeit, einen Raum zu beduften, und Sie können Ihren eigenen Duft herstellen: Mischen Sie einfach getrocknete Blütenblätter und verschiedene Gewürze in beliebigen Anteilen. Solche Mischungen eignen sich hervorragend für Badezimmer, da Gewürze aufgrund der Luftfeuchtigkeit und der hohen Temperatur ihre Gerüche aktiver abgeben.