Рапсовое масло для грудничка. Каноловое масло в детском питании вред и польза
На чтение 6 мин. Просмотров 403 Опубликовано 29.07.2018
В этой статье поговорим о том, чем мы кормим наших драгоценных чад. К сожалению, сегодня приходится обращать внимание на состав детского питания, в том числе и смесей-заменителей грудного молока. Изобилие марок и фирм, производящих подобные товары, усложняет задачу. Поэтому родителям для грамотного выбора приходится овладевать хотя бы минимумом знаний об ингредиентах детского питания. Тема сегодняшнего разговора – рапсовое масло, его вред и польза.
Рапс – что это, из чего делают
Отличительная черта рапса – отсутствие дикорастущего предка. Это травянистое растение является гибридом привычной нам капусты и сурепицы. Известен он был еще за 4000 лет до н.э. Применяется рапс давно и успешно для производства:
- биотоплива;
- комбикормов;
- косметики;
- моющих средств;
- технических смазок.
И да – пищевое растительное масло из рапса также давно известно, производится и применяется. С некоторыми нюансами. Но не будем торопиться с выводами, ведь для нашей страны это относительно новый продукт.
В Европе он более известен и популярен (например, в Германии рапсовое масло самое употребляемое), а также в Китае, Канаде и других странах. Сегодня объем его производства сравним с пальмовым, соевым и подсолнечным.
Рапсовое масло делают из семян рапса. Оно прозрачно, имеет янтарно-желтый оттенок, характерный приятный вкус и запах, напоминающий ореховый.
Аргументы «за»: полезные свойства
В последние годы резко выросла популярность расового масла именно как пищевого продукта. Его даже называют «северным оливковым». Оно добавляется в маргарины, майонезы, консервированные продукты, кондитерские изделия; используется в домашнем питании – для заправки салатов, овощных пюре и т.п.
Согласно научным исследованиям, этот продукт характеризуется:
- высоким процентным содержанием мононенасыщенных жиров;
- значительной концентрацией омега-жирных кислот;
- богатым набором и высоким содержанием витаминов и микроэлементов.
Его компененты благоприятно влияют на:
- нервную и иммунную системы;
- формирование костной ткани;
- рост ребенка;
- сердечно-сосудистую систему;
- уровень холестерина;
- активизацию иммунной системы;
- деятельность головного мозга;
- остроту зрения;
- угнетение воспалительных процессов.
В европейских странах его рекомендуют как лечебное средство (например, для профилактики тромбоза, профилактики и лечения рахита). К этому добавляется приятный вкус, аппетитный вид, длительный срок хранения, слабое окисление на воздухе и – куда же без этого – низкая цена (по сравнению с тем же оливковым).
Словом, полезных свойств достаточно. А что же с противопоказаниями?
Аргументы «против»: вредные свойства
В состав неочищенного рапсового масла входит эруковая кислота. Именно этот компонент делает продукт непригодным для питания. Она очень плохо переваривается и имеет свойство накапливаться в человеческом организме. Деструктивное влияние эруковой кислоты обширно и серьезно.
Это может быть:
- нарушение функций почек и печени;
- проблемы с репродуктивной системой;
- провоцирование кардиологических проблем;
- замедление роста;
- проблемы с формированием скелета и мышц.
Только после выведения канадскими специалистами в 1978 г сорта Канола с пониженным содержанием эруковой кислоты стало возможным безопасное употребление масла из рапса в пищу. Противники ГМО наверняка приведут немало аргументов против генной инженерии. Но в данном случае именно благодаря ей разработаны новые сорта растения для производства пищевого продукта с минимальной концентрацией небезопасной кислоты.
Производители утверждают, что промышленная переработка рапсовых семян удаляет из них большую часть вредных веществ, в том числе эруковую кислоту, доводя их содержание до безопасных значений.
Но – при обработке применяются химические соединения, в том числе и агрессивные. Например, гексан, получаемый из не переработанной нефти. Так что при покупке рапсового масла стоит выбирать продукт надежной компании, которая дорожит своей репутацией.
Рапсовое масло для детей
Лучшая пища для младенцев – мамино молоко. Но если по какой-то причине грудное вскармливание невозможно, необходима как можно более полноценная замена грудного молока. Компонентов коровьего или козьего молока для подобного продукта недостаточно. Для максимального приближения состава питательной смеси к составу грудного молока в смесь добавляют растительные масла – как источник необходимых малышу незаменимых жирных кислот.
Среди других растительных масел в детское питание добавляется и рапсовое. Но у него своя история. В 80-х годах прошлого века появились научные доказательства негативного влияния этого ингредиента на здоровье малышей.
Выведение новых сортов с минимальным количеством эруковой кислоты, а также новые методы промышленной переработки позволили улучшить качество масла. Новые научные исследования подтверждают безопасность его включения в состав детских продуктов.
На сегодняшний день запрет на рапсовое масло в детском питании официально отменен. Но – с одной существенной оговоркой: его процентная доля не должна превышать 31% от объема всех жиров в продукте. Именно это значение рекомендовано медицинскими специалистами Европы и США для современной формулы детских смесей.
Интересные исследования провели ученые Германии. Две группы детей в возрасте от 1 до 7 месяцев получали смеси с добавлением рапса и без него. Воздействие на организм малышей двух видов питания оказалось практически схожим, не отмечено никаких признаков отрицательного влияния рапсового масла.
Смеси с рапсовым маслом – процент безопасности
Жиры являются необходимым компонентом детского питания, это энергетический и структурный материал для развития клеток. При грудном вскармливании младенец получает их с маминым молоком. При искусственном вскармливании эти ингредиенты обязательно должны включаться в состав заменителя грудного молока для обеспечения полноценного развития ребенка.
Рост и развитие маленьких детей отличаются быстрыми темпами. Больших затрат энергии требует и активность подрастающего малыша. Уникальные свойства рапсового масла позволяют пополнять энергетические затраты ребенка.
На сегодняшний день этот компонент из-за его полезных свойств и экономичности входит в состав большинства детских смесей. Соответствие их состава рекомендациям медиков и качество компонентов полностью зависят от добросовестности производителя.
Большего доверия заслуживает продукция известных международных компаний. Они дорожат своей репутацией, к тому же крупные производители привлекают особое внимание контролирующих органов. Поэтому детское питание известных брендов – это гарантия использования качественного сырья и точного соблюдения технологий.
Если вы считаете необходимым исключить рапс из рациона вашего ребенка, то на отечественном рынке можно найти смеси «Симилак» (производство компании «Abbot», США) и «Нэнни» (из козьего молока, производится в Новой Зеландии). В их состав входят жиры кокоса и сои. Приобретая продукцию других производителей, внимательно изучайте состав предлагаемого продукта.
Рапсовое масло на современном рынке
Сегодня производители предлагают три вида рапсового масла, отличающиеся процентным количеством эруковой кислоты:
- безэруковое (содержит не более 0.5%);
- низкоэруковое (не более 2%);
- высокоэруковое (не более 5%).
Для включения в рацион лучше купить рапсовое масло высшего сорта, рафинированное дезодорированное, содержащее не более 0.5% эруковой кислоты. Его используют в основном для заправки готовых блюд, к его тепловой обработке более сдержанное отношение. Подросшим детям качественное рапсовое масло дают из расчета 5 мл на 150-200 г продуктов.
Заключение
Рапсовое масло остается на нашем рынке непривычным и неоднозначным продуктом. Включать ли его в рацион малыша, решать родителям. В любом случае, лучше выбирать детское питание от надежных производителей, в которых процентное содержание компонентов наверняка соответствует медицинским рекомендациям. А какого мнения об этом продукте вы?
Рапсовое масло – продукт, вызывающий неизменный интерес. Раньше многие не знали, чем ценно рапсовое масло. Вред и польза этого продукта вызывали горячие споры.В последние годы отношение к этому виду масла кардинально изменилось. Сейчас этот натуральный продукт используют в косметологии, кулинарии, в диетическом питании.
Общая информация
Качественное рапсовое масло получают в результате безотходного производства. Свойства:
- ценный продукт долго остаётся прозрачным;
- в процессе хранения неприятный запах и горечь не появляется;
- полезные свойства и вкус сохраняются не менее пяти лет.
Вредно ли рапсовое масло?
В составе продукта много ценных веществ, но долго польза и вред рапсового масла были предметом жарких дискуссий. Виной всему – эруковая кислота, накапливающаяся в организме. Вредное вещество нарушало процессы жизнедеятельности.
Наличие этого компонента долгое время не позволяло оценить все возможности масла из семян рапса. Сейчас эта проблема решена.
Селекционеры из Канады вывели сорт рапса с минимальным (около 2 %) содержанием эруковой кислоты. Масло востребовано во многих европейских странах, а в Германии до 70 % рынка растительных масел занимает именно этот вид.
Влияет ли масло рапса на животных, употребляющих жмых после переработки рапса? Учёные разделились на два лагеря.
Одни считают, что ценные вещества сохраняются даже в отходах, полученных после производства масла. Другие не советуют применять для животных эту кормовую добавку. Эти учёные опасаются, что вместе со жмыхом передаются и пестициды.
Выбор остаётся за фермером, выращивающим рапс. При минимальном использовании химикатов жмых не навредит скоту.
Полезные свойства рапсового масла
Состав ценного продукта:
- жирные кислоты Омега-3 и Омега-9;
- витамины A и E;
- линолевая кислота;
- фосфор.
Благодаря комбинации этих компонентов рапсовое масло благотворно влияет на жизнедеятельность человека. Посмотрите видео о ценном продукте.
Полезные свойства:
- Жирные кислоты снижают уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов.
- Ускоряются обменные процессы.
- Линолевая кислота предупреждает тромбозы, инфаркты.
- Продукт незаменим для профилактики злокачественных заболеваний.
- При атеросклерозе это масло даёт хороший терапевтический эффект.
- Фосфор незаменим для работы многих систем организма.
- Благодаря наличию витамина E укрепляются клеточные стенки.
- Масло с приятным янтарно-жёлтым цветом подходит для диетического питания.
Косметологи также оценили пользу рапсового масла:
- Витамин A поддерживает тонус кожи.
- Полиненасыщенные кислоты очищают кожу от токсинов, стимулируют процессы регенерации.
- Продукт не вызывает аллергии, легко удаляет макияж вокруг глаз.
- Масло используют для ухода за кожей головы. Регулярное применение масок с этим видом масла замедлит выпадение волос.
Женское здоровье
Уникальный состав ценного рапсового масла делает этот продукт незаменимым для женщин в разные периоды жизни. Учёные обнаружили в масле вещество, из которого была выделена копия важного женского гормона эстрадиола. Без него невозможно нормальная деятельность яичников.
Будущим мамам стоит обратить внимание на рапсовое масло. Ценные жирные кислоты незаменимы для формирования отделов головного мозга у плода. Также снижается риск рождения ребёнка раньше срока.
Витамины A и E нужны для поддержания гормонального баланса у будущей мамочки. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять ценный продукт при беременности.
Полезно ли масло рапса для мужчин?
Если учёные утверждают. что этот натуральный продукт необходим женщинам, то с пользой рапсового масла для мужчин не всё так просто.
С одной стороны, этот продукт укрепляет сосуды, понижает уровень холестерина, помогает избежать серьёзных проблем с сердцем и мозговой деятельностью. С другой стороны, избыток женского гормона, легко выделяющегося из масла рапса, мужчинам не нужен.
Нарушение гормонального баланса может подточить мужское здоровье и привести к неприятным последствиям в виде снижения потенции и ухудшения качества семенной жидкости. Регулярно употреблять этот продукт представителям сильного пола не стоит. Польза для мужчин сомнительна, а неприятные последствия могут проявиться.
Использование рапсового масла в детском питании
Можно ли давать этот продукт детям? Эта тема не раз поднималась молодыми мамами на форумах в интернете.
Многие женщины спрашивают: почему на упаковках смесей для малышей есть рапсовое масло? Вред и польза в детском питании не раз обсуждалась педиатрами разных стран.
Специалисты уверены: несмотря на наличие полезных веществ в масле, увлекаться продуктами, в составе которых присутствует этот компонент, не стоит. При возможности выбора покупайте детские смеси без рапсового масла.
Применение
Используйте рапсовое масло регулярно, не более столовой ложки в течение дня. Продукт не подогревайте выше 160 градусов: могут образоваться канцерогены.
Несколько рецептов из разных областей:
- Состав для ванны. Смешайте стакан тёплого молока, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. рапсового масла, ¼ ст. морской соли, несколько капель лавандового масла. Принимайте эффективную ванну 20 минут. Применяют при нервных стрессах, для снятия раздражений на коже.
- Маска для волос. Смешайте по 1 ст. л. масел авокадо и рапса, 5 капель эфирного масла бей (для сухих волос – розмарина). Добавите масляный раствор витамина A (10 капель). Нанесите на волосы, держите 40 минут.
- Маска от угрей:к столовой ложке масла рапса прибавьте по 2 капли кедрового, лавандового и гвоздичного масла. Держите 15 минут, смойте.
- Салат с рапсовым маслом. Мелко натрите 500 г сырой моркови. Запарьте по 100 г кураги и чернослива, тонко нарежьте, смешайте с морковью. Заправка: лимонный сок, немного соли и сахара, 2 ст л. рапсового масла, семена укропа.
Перед приёмом проконсультируйтесь с врачом: нет ли для вас противопоказаний. Используйте рапсовое масло регулярно. Приемлемая цена (от 33 до 38 рублей за литр) и уникальные свойства продукта делают его незаменимым для всех, кто заботится о здоровье и красоте.
Рапсовое масло, вред и польза какие от него? Этот вопрос сегодня волнует миллионы людей и это неспроста. Появился данный продукт на полках магазинов не так давно, а уже получил немалую популярность по всему миру. С чем же это связано?
Во-первых, рапсовое масло купить может каждый желающий, стоит оно недорого в сравнении с другими похожими составами, так как рапс, из которого делается масло, не требует особых условий для выращивания а, во-вторых, своими полезными свойствами в ряде случаев оно превосходит другие подобные продукты, добытые, например, из семян подсолнечника (подсолнечное масло).
Используется рапсовая жидкость главным образом в пищевой индустрии. Ее добавляют при производстве различных майонезов, маргаринов, а так же в колбасную и молочную продукцию.
Давайте же разберемся, в чем истинная польза для человека от масла из рапса, из чего производят данный продукт, какова его калорийность, может ли нанести такое масло вред здоровью и как правильно его выбрать.
Рапсовое масло из чего делают, состав, калорийность
Получают масло из растения рапс (однолетняя, стойкая к морозам и засухе трава семейства капустные). Для выращивания данного растения не нужно никаких серьезных затрат и особых условий. Рапс – это отличный медонос, он произрастает, прекрасно себя чувствует в совершенно любых климатических условиях, а при производстве из него масла практически нет никаких отходов, так как оставшийся жмых уходит на подкормку животных. Именно этим обусловливается дешевизна полученного конечного продукта.
Современный рынок предлагает несколько сортов рапсовой жирной жидкости, отличающиеся по содержанию эруковой кислоты:
- — высокоэруковое (повышенное содержание в составе эруковой кислоты);
- — безэруковое (низкое содержание (менее 0,5%));
- — низкоэруковое (до 2% содержания кислоты эруковой).
Кроме этого рапсовую золотистую жидкость разделяют на:
- — рафинированную (используется в пищу и для приготовления продуктов питания);
- — нерафинированную (применяется чаще всего в промышленности).
Помимо эруковой кислоты в состав рапса так же входят полезные жиры (более 99%), витамины группы Е, фосфор.
Калорийность 100 граммов продукта составляет в среднем (зависит от типа и вида масла) около 900 Ккал.
Польза рапсового масла:
В детском питании
Еще не так давно ученые утверждали, что рапс негативно влияет на детский неокрепший организм, и запрещали его использование в питании для малышей. Однако недавно картина существенно изменилась. Последние исследования немецких специалистов показали, что содержание такого масла в продуктах для детей при условии его добавления не более 31%, не несет никакого вреда для здоровья малышей, а, напротив, в ряде случаев является весьма полезным. Сейчас очень широко применяется рапсовое масло в детском питании, а о его важных питательных свойствах известно миру (науке) следующее.
В составе продукта имеется:
- — множество полезных мононенасыщенных жиров;
- — витамины группы Е;
- — омега жирные (3,6 и 9) насыщенные кислоты;
- — альфа-линоленовая кислота.
Все эти вещества очень полезны как для взрослого, так и для детского пищеварения и, в общем, организма. Они нормализуют обменные функции, способствуют регенерации клеток, улучшают состояние кожи, предупреждают тромбообразование.
В косметологии
Полезное рапсовое масло применение огромное получило в косметологии. В этой сфере рапсовые составы используют при создании различных кремов, масок, шампуней. Косметические составы, содержащие рапс питают, увлажняют, смягчают, придают коже и волосам приятный блеск, красивый цвет, упругость, нежность.
Маски для волос и лица на основе рапсового масла можно купить, а можно приготовить самостоятельно дома, несколько таких рецептов прямо сейчас.
- Рапсовое масло для лица, состав против сухости кожи . Для приготовления такой маски следует смешать ложку столовую рапсового масла с таким же количеством натурального жидкого меда и жирной сметаны (можно заменить натуральными сливками, жирность от 25%). Наносится состав ежедневно перед сном на полчаса, а затем смывается теплой (не горячей) водой. Применение подобной маски разрешено ежедневно на протяжении одного месяца, после чего следует сделать небольшой перерыв на 1-2 месяца. Затем курс можно повторить вновь.
- От угревой сыпи. Для избавления от угрей нужно регулярно смазывать проблемные зоны кожи натуральным рафинированным составом, а затем, спустя 5-10 минут с момента нанесения смывать проточной теплой водой.
- Рапсовое масло для волос, питательный состав. Чтобы придать волосам силу, блеск, шелковистость рекомендовано масло из рапса 2-3 раза в месяц массирующими движениями рук втирать в кожу головы, а затем по всей длине волос. Когда маска нанесена, нужно волосы накрыть полотенцем или специальной шапочкой на 30-40 минут, после чего голову нужно промыть водой с шампунем.
- От перхоти. Для приготовления такой маски необходимо любой покупной шампунь от перхоти из расчета на 100 грамм такого продукта разбавить 10 мл. рафинированного рапсового масла. Данным раствором нужно мыть голову не реже одного раза в неделю, после чего уже на пятый-шестой день применения можно будет увидеть хороший результат. Волосы станут мягче и гуще, а перхоть начнет исчезать. Применять средство следует не чаще, чем через два дня использования, лучше всего 2 раза в неделю.
Вред рапсового масла для организма
Как считают специалисты, рапс и продукты из него могут быть не только полезными, но и опасными для организма человека. Вред может принести рапсовая жидкость, как правило, тогда, если ее применять в пищу или для приготовления каких-то косметологических средств в нерафинированном виде.
В неочищенном масле содержится огромное количество эруковой кислоты, которая со временем накапливается в организме, что провоцирует возникновение серьезных болезней. В частности необдуманное использование нерафинированного рапсового масла может привести:
- — к сбоям в работе сердца, общей сердечной системы;
- — к серьезному ухудшению деятельности печени и даже при неблагоприятном стечении обстоятельств к циррозу;
- — к замедлению роста;
- — к нарушению работы репродуктивной системы.
Чтобы избежать всех этих неприятных последствий, ученые рекомендуют употреблять внутрь и применять в косметологии исключительно ту жидкость из рапса, которая прошла серьезную обработку, рафинированный продукт, содержащий в составе не более 0,6% эруковой кислоты.
Кроме того, очень важно соблюдать норму потребления масла из рапса. Помните, любой, даже самый полезный продукт при чрезмерном его употреблении может привести к негативным последствиям.
Противопоказания к применению
Немалое количество людей интересует вопрос, как принимать рапсовое масло, чтобы не навредить своему здоровью. Важно знать, что этот продукт имеет серьезные противопоказания и запрещен к употреблению людям:
- с обострением желчнокаменной болезни;
- с хроническим гепатитом;
при холецистите; - с индивидуальной непереносимостью какого-то из компонентов жирного состава.
Внимание! В рацион питания, продукты, содержащие рапс, следует вводить осторожно, порционно. Рапсовое масло в большом количестве может вызвать аллергическую реакцию, сопровождающуюся зудом, отеками и удушьем.
Отказаться от приема жидкого жирного продукта следует и людям, склонным к диарее.
Если следовать всем инструкциям, советам и рекомендациям по применению (использованию, потреблению) масла из рапса, польза от данного состава будет куда большей, чем вред. Золотистая тягучая жидкость сможет обогатить организм питательными и полезными соединениями, укрепить защитные функции и иммунную систему.
Изучив рапсовое масло полезные свойства и противопоказания данного продукта, можно понять, что полезна такая жидкость будет только в том случае, если не пренебрегать ее применением и употреблять в установленной специалистами норме.
- Потреблять с едой можно без опаски только рафинированный продукт. Нерафинированная жидкость может применяться исключительно в качестве заправки/добавки в овощные салаты в небольшом количестве. Жарить на таком масле и добавлять его при приготовлении детского питания не следует.
- Лучше жидкость из рапса не нагревать (не кипятить, не жарить на нем), так как в этом случае он теряет некоторые полезные компоненты, не стойкие к теплу, например кислоты омега-3 и омега-6.
- Суточная доза приема жирного состава, как указывают диетологи, не должна превышать 4 мл. и лучше всего данное количество разделять на 2 приема, а так же смешивать с той же дозой оливкового или подсолнечного масла.
Как выбрать
Рапсовое масло купить сегодня не составляет труда, найти его можно в любом продуктовом магазине (супермаркете, на рынке), однако, как правильно выбрать такой продукт знают не многие.
Выбирать следует жидкость, расфасованную в стеклянную тару. Помните, содержащиеся в пластике химические соединения, которые очень вредны для организма, быстро мигрируют в жирные продукты и пропитывают их.
Рапсовое масло купить можно одного из двух видов:
- — рафинированное (имеет бледный желтоватый оттенок, нейтральный запах и вкус);
- — холодного отжима (насыщенного желтого цвета, наделено более выраженным специфическим ароматом, а так же вкусом).
В пищу можно использовать как первый, так и второй вариант масла (рафинированное/холодного отжима), здесь все будет зависать от вкусовых пристрастий человека, но знайте, продукт холодного отжима содержит больше питательных веществ, чем рафинированный, однако он теряет все эти свойства при нагреве.
Теперь вы знаете многое про рапсовое масло, вред и польза данного продукта до настоящего момента спорные вопросы. Одни ученые утверждают, что рапс необходим организму человека, другие же напротив, стараются оградить людей от приема рапсового масла и продуктов его содержащих. Употреблять жирный состав или нет, дело каждого, однако прежде чем начать его прием в пищу, рекомендуем ознакомиться с противопоказаниями.
Рапс – это распространённая сельскохозяйственная культура, возделываемая в широтах с умеренным климатом и субтропиках, в первую очередь для изготовления масла. Рапсовое масло, его вред, польза и состав сейчас хорошо изучены, проанализированы различные аспекты его применения, но до сих пор оно остаётся достаточно загадочным для человека.
Рапсовое масло на 99,9% состоит из растительных жиров, на 100 г приходится около 19 мг витамина Е и около 2 мг фосфора, есть витамины А, В, D, F.
Масло богато разнообразными кислотами:
Наименование | Массовая доля в % |
Олеиновая | До 70 |
Стеариновая | До 3 |
Пальмитиновая | До 7 |
Линолевая | До 30 |
Миристиновая | 0,2 |
Гондоиновая | До 4,3 |
Линоленовая | До 14 |
Арахиновая | До 1,2 |
Эруковая | До 5 |
Эйкозадиеновая | 0,1 |
Бегеновая | 0,6 |
Селахолевая | 0,4 |
Пальмитолеиновая | 0,6 |
Лигноцериновая | 0,3 |
Докозадиеновая | 0,1 |
В зависимости от уровня содержания эруковой кислоты масло делится на три вида – мало-, средне- и высокоэруковое. Малоэруковое масло можно спокойно употреблять в пищу, высокоэруковое рекомендуется использовать в других целях.
Продукция переработки рапса в виде масла рафинируется и подразделяется на рафинированные и нерафинированные виды.
Рафинированное рапсовое масло очень похоже составом на оливковое, содержит небольшой уровень эруковой кислоты и применяется в приготовлении пищи.
Полезные свойства
Рапсовое масло стали активно использовать только в последние пятьдесят лет, когда появились новые сорта растения и новые способы удаления вредных кислот. Сейчас его используют в кулинарии, в лечебных целях, в промышленности, в альтернативной энергетике.
Рапсовое масло (польза и вред которого ранее не были точно определены), имеет следующие благотворные свойства:
Показания к применению
Рапсовое масло, польза и вред которого хорошо изучены, применяется при профилактике некоторых заболеваний и для лечения уже возникших болезней.
Употребление мужчинами
Рапсовое масло, польза и вред которого известны давно, мужчинам, особенно молодым, нужно принимать без особого рвения, несмотря на все его полезные свойства. Оно улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, обладает успокоительными, противораковыми и многими другими полезными свойствами.
Однако его влияние на потенцию мужчины еще малоизучено. Наличие в составе растительных жиров, Омеги-3, фосфора, витамина Е положительно сказывается на половой жизни, с одной стороны. Однако, в состав масла входят вещества, стимулирующие выработку женского гормона эстрогена.
Это может подавить либидо мужчины, сказаться на качестве спермы, поэтому лучше посоветоваться с врачом-андрологом, если есть сомнения. Пользу и вред рапсового масла в данном случае необходимо особо соотносить, чтобы организм мужчины работал гармонично.
Польза для женщин
В рапсовом масле присутствует аналог женского полового гормона – эстрадиола, поэтому для женщин употребление его в пищу может вызвать очень хороший эффект. Это актуально для женщин, у которых наблюдаются проблемы с выработкой эстрогена в организме.
Полезные свойства для женщин:
При беременности и кормлении грудью
Для нормального течения беременности и внутриутробного развития ребенка необходимо получать оптимальное количество полезных веществ. Рапсовое масло, которое иногда еще называют «северным оливковым маслом» содержит витамины Е, омега-3 при недостатке которых плод недостаточно быстро развивается, а после родов ребенок может отставать от сверстников в развитии.
При кормлении грудью продукт насыщает молоко полезными веществами, которые поддерживают нормальное формирование всех тканей ребенка – костей, внутренних органов, центральной нервной системы. Особенно важно масло для матерей при кормлении преждевременно родившихся детей.
Есть экспериментальные доказательства, что если мама принимала рапсовое масло во время беременности, то это приносит только пользу. Такие дети лучше растут, прибавляют в весе, лучше развивается координация движений и моторика. Для сбалансированного получения необходимых жирных растительных кислот кормящей маме достаточно включить в рацион 1 ст. л. рапсового масла в день.
Для детей
Детям необходимы жирные кислоты и другие элементы, в том числе содержащиеся в рапсовом масле, с самого рождения. Грудные младенцы основной свой рацион получают с молоком матери и детским питанием. Рапсовое масло – это один из компонентов современных детских смесей для младенцев.
«Вред или польза рапсового масла в детском питании» – долго шли споры на эту тему, но масштабные исследования немецких ученых показали, что в определенной дозе они полезны. Исследования проводились среди детей до года и было выявлено, что массовая доля рапсового масла в детском питании может достигать до трети от всех жиров.
Витамин А помогает расти ребенку и отвечает за зрение, витамин D оказывает положительное влияние на опорно-двигательный аппарат и костную систему. Витамина Е укрепляет мышечные ткани, стимулирует рост волос, здоровых ногтей и кожи. Кислоты и фосфолипиды снижают уровень холестерина, укрепляют стенки сосудов, поддерживают иммунитет.
Жирные растительные кислоты способствуют нормальному развитию нервной системы, в том числе ЦНС, улучшает психологическое состояния ребёнка. Многие помнят про употребление рыбьего жира в советском детстве, теперь появился отличный заменитель в виде рапсового масла.
Начиная с 5-6 месячного возраста ребенка, микродозами рапсового масла в виде капель можно приправлять пюре, кашки, постепенно доводя объем до чайной ложечки.
Противопоказаниями могут быть:
- аллергическая реакция;
- расстройство кишечника;
- мочекаменная болезнь;
- гепатит в тяжелой форме.
В переходном возрасте требуется осмотрительность при употреблении продукта мальчиками, потому что это может подавить выработку тестостерона и формирование половой системы.
При болях в суставах
Для лечения суставных заболеваний рапсовое масло используют как в виде добавок в накладные повязки, так и в виде добавки к пище. Растительные жиры, принимаемые внутрь, препятствуют образованию артритов артрозов, ревматизма, останавливают вымывание кальция с организма, способствуют гибкости.
Для профилактики и лечения требуется принимать столовую ложку рапсового масла в сутки для взрослого организма. При воспалительных процессах слегка подогретым маслом пропитывается марлевая повязка и прикладывается к больному суставу.
Рапсовое масло как богатый источник линолевой кислоты, способной уменьшать воспаления, считается полезным при артрите и прогрессирующих заболеваниях в соединительной ткани. Болезненные участки можно массировать с использованием масла для снятия боли и улучшения гибкости.
При отложении солей
Как известно из химии, соли вступают в химическую реакцию с кислотами, происходит получение новых веществ. Рапсовое масло насыщено различными кислотами, о которых уже было сказано, и все они имеют различную химическую активность. Часть кислот способна выводить накопившиеся соли из тканей и организма.
При профилактическом употреблении продукта в пищу, он станет естественной преградой для отложения солей в тканях организма. Можно делать марлевые повязки, пропитанные маслом в местах отложения солей – масло проникает через кожу внутрь и способствует выводу их из организма.
Полезно также принимать горячие ванные с добавлением ароматических добавок и двух столовых ложек рапсового масла. Масло легко проникает сквозь разогретую кожу и удаляет вредные для тканей соли.
При ожогах и ранах
Рапсовое масло обладает высокой полезной способностью к регенерации человеческих тканей, однако его применение в данных ситуациях не всегда однозначно и может быть вредно.
При ожогах второй, третьей степени или больших участках поражения необходимо обратиться за медицинской помощью. В иных случаях, когда место ожога уже охладилось, рапсовое масло будет полезным.
При небольших ожогах огнем, горячей водой, ожогах при загаре масло покроет места поражения защитной мембраной. Богатое растительными минералами и кислотами масло размягчит кожу, поможет процессу регенерации. Перед смазыванием пораженного места масло лучше подогреть на водяной бане, остудить, а затем использовать.
В случае небольших ран и ссадин масло можно смешать с пчелиным воском в соотношении 3:1 и прикладывать к ране 3 раза в день, меняя повязку.
При опрелостях
В случае опрелостей рапсовое масло выполняет те же задачи, что и при лечении ран и ожогов:
- снижение боли;
- роль антиоксиданта;
- размягчение и защита кожи;
- регенерация.
Отличие в том, что опрелости чаще появляются у грудных детей, чем у взрослых. Масло следует наносить регулярно и только на чистую, сухую кожу. Могут быть только одно замечание – это индивидуальная непереносимость.
При дерматологических заболеваниях
При таких заболеваниях кожи, как экзема, псориаз или кожные высыпания у подростков, рапсовое масло рекомендуется принимать по 1 ч. л. утром. Кроме того, 2 раза в день смазывать подогретым на водяной бане и затем охлажденным маслом места поражения. Обработанные участки кожи нужно перевязывать чистой повязкой и менять её нужно раз в сутки.
Использование в кулинарии
Рапсовое масло имеет приятный аромат, в отличие от многих других растительных масел и на вкус напоминает грецкий орех. Диапазон цветов – от полупрозрачного жёлтого до темно-коричневого. Масло не рекомендуют использовать при жарке и при приготовлении продуктов другим термическим способом , поскольку оно теряет свои полезные свойства.
Масло широко применяется при заправке салатов, как полезный компонент, при изготовлении маринадов, выпечек, добавки к супам и гарнирам. Как ингредиент масло применяется при изготовлении маргаринов, соусов, майонезов.
В качестве пищи масло используется относительно недавно, но уже завоевало широкую популярность. Рапсовое масло является, к примеру, очень популярным в современной немецкой кухне – до 80% используемого в Германии растительного масла является рапсовым. Видимо здесь прослеживается некая корреляция между этим продуктом и продолжительностью жизни и здоровьем немцев.
Применение в косметологии
Рапсовое масло используют в косметологических целях по нескольким основным причинам:
- оно содержит множество полезных минералов, витаминов и активных растительных кислот;
- омолаживающий эффект благодаря способности регенерировать ткани;
- нейтральный, а скорее приятный запах и цвет;
- оказывает эффект на рост волос;
- небольшая цена.
Его используют при производстве средств ухода за кожей, волосами, ногтями – бальзамы, шампуни, кремы, мази, лосьоны. Масло размягчает, увлажняет кожу и волосы, наполняет их питательными веществами. Волосы становятся здоровыми и пышными, кожа омолаживается, распрямляется.
Рапсовое масло, польза и вред которого в косметологии хорошо изучены, необходимо использовать в меру.
Маска для чувствительной кожи
Необходимо сделать пюре из ананаса в блендере и смешать в равной пропорции с рапсовым маслом. После нанесения на лицо – ждать полчаса, пока все активные и полезные вещества проникнут в поры кожи. Затем маску смыть водой без мыла. Чувствительная кожа при этом получит защиту от внешних раздражителей, а сама она преобразится в здоровый цвет.
Крем с рапсовым маслом для сухой кожи
Для придания коже естественности нужно кроме рапсового масла лавандовое и бергамот. На 100 мг рапсового масла берется 2 мг лаванды и добавляется 2 мг бергамота. Крем наносится один раз в сутки, и вскоре сухость кожи с характерными чешуйками постепенно исчезает.
Маска для стареющей кожи
Рецепт маски для стареющей кожи несложен – на одну столовую ложку рапсового масла берется 100 г измельченных мелко овсяных хлопьев, 30 г лимонного сока и два яичных белка. Всё это смешивается в блендере. Такую маску не следует держать больше четверти часа. Процедуру можно повторять раз в сутки.
Маска с рапсовым маслом при прыщах
Для жирной кожи применяется 50 г белой глины, 100 г рапсового масла, которые тщательно перемешиваются. Маска после получаса выдерживания на лице смывается теплой водой.
Для сухой кожи нужно 50 г творога, 100 г масла, которые тоже перемешиваются в однородную субстанцию. Нанести маску на лицо и дать ей немного затвердеть до образования корочки – значит процедура пройдена, а все активные вещества впитались кожей.
Для нормальной кожи перемешивают 100 г муки из овса со 100 г масла. Маску выдерживают на лице полчаса, затем смывают.
Маска для тусклых волос
Для приготовления маски смешать в блендере следующие компоненты:
- 20 г свежей петрушки;
- 20 г рапсового масла;
- 10 г оливкового масла.
Готовую смесь в виде пюре нужно втирать от корней до самого окончания волос. Посидеть в теплом помещении до 45 мин, потом смыть водой с шампунем.
Противопоказания
Существует несколько противопоказаний, когда рапсовое масло не рекомендуется использовать в любом виде:
Как видно, противопоказаний не так много, поэтому качественное рапсовое масло стало столь популярным, а 14% пахотных земель в мире уже засеваются рапсом.
Возможный вред и побочные эффекты
Человеку категорически запрещено употреблять рапсовое масло с высоким уровнем эруковой кислоты. Она имеет свойство накапливаться в организме, мешая его нормальной работе. В основном, это касается нефильтрованного масла, которое идет в промышленность, доля эруковой кислоты там достигает 5%.
Современные сорта содержат гораздо меньше этого компонента, плюс проходит горячая или холодная фильтрация сырья. На полках магазинов уже стоит полезный продукт, практически без лишних примесей. Вредным является также чрезмерное употребление масла, но это касается любого продукта питания. Во всём нужна сбалансированность.
Выбор и хранение
При выборе масла нужно определиться, для каких целей оно приобретается – для кулинарных, косметических, а может других нужд. В кулинарии тоже есть выбор различных видов масла – для выпечки, салатов, соусов, гарниров, а так же жарки.
Масло светлых оттенков проходит большие стадии очистки, вполне годится для всех блюд, но особенно для термической обработки. Масло более темного цвета сохраняет свой неповторимый вкус и запах, поэтому годится для холодных блюд. Кроме того, в этих видах масло сохраняется больше полезных элементов.
При приобретении нужно читать данные, соответствие ГОСТу, уточнить срок годности. В таре не должно быть осадка. Лучшая тара – это тара из стекла, условия хранения можно прочесть на упаковке – для разных видов масла условия разные.
Популярность масла в последние 30-40 лет выросла в геометрической прогрессии в повседневной жизни, поскольку этот продукт стал символом здорового образа жизни и натурального качественного питания. Полезные стороны рапсового масла почти все открыты, но находится всегда что-то новое, вред же практически отсутствует для здорового человека.
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о рапсовом масле
Особенности и польза рапсового масла:
К вопросу питания новорожденного родителям следует подходить серьезно и взвешенно. Идеальным вариантом является грудное вскармливание, но если с этим возникают проблемы, стараются подобрать сбалансированную молочную смесь. Младенцам на искусственном вскармливании молочные смеси подбирает педиатр, который хорошо ориентируется в составах детского питания.
Преимущества и недостатки рапсового масла
Производители часто добавляют этот продукт в детское питание, он недорогой и имеет действие долгосрочного консерванта. При этом ученые всего мира спорят о пользе и вреде рапсового масла. С одной стороны – оно очень полезно. В его состав входят компоненты, которых так не хватает малышу, находящемуся на искусственном вскармливании:
- витамины A, D, E, положительно влияющие на мышечную и костную системы растущего организма;
- жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, способствующие правильному развитию нервной системы;
- микроэлементы (цинк, медь, фосфор, кальций), необходимые для нормального роста организма в целом и укрепления иммунитета ребенка;
- линолевая кислота, замедляющая развитие воспалительных процессов.
Но есть в рапсовом масле и вредная составляющая – эруковая кислота. Она не выводится из организма и, накапливаясь в нем, становиться причиной задержки полового развития. Сегодня с помощью современной генной инженерии были выведены сорта, которые содержат минимальную часть этой кислоты.
Консультанты интернет-магазин «Дочки-сыночки» детально расскажут, какие ингредиенты входят в молочные смеси и помогут подобрать здоровее питание для вашего малыша.
Важно!
Если вы покупаете смесь или пюре, в состав которых входит рапсовое масло, внимательно следите за тем, чтобы содержание этого продукта не превышало 31% от общей жировой массы выбранного питания.
Выводы
Если вы опасаетесь давать ребенку смесь или пюре, в состав которого входит рапсовое масло, это не проблема. У нас можно подобрать питание, не включающее данный компонент. Перед введением нового продукта посоветуйтесь с педиатром. Наши сотрудники подберут множество вариантов детского питания с низким процентом или совсем без рапсового масла, например,