สูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ
บวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและทำให้ร่างกายอิ่มเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา แม่บ้านมักใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอดเพราะทำง่ายและรวดเร็ว มีรสชาตินุ่มนวลเป็นเนื้อเดียวกันและเหมาะทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะและเป็นการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
วิธีปรุงคาเวียร์สควอชอย่างรวดเร็วด้วยมะเขือเทศบด
แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนเรียกคาเวียร์นี้ว่า “เลียนิ้วเก่ง” คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในรายการส่วนผสมจากนั้นจานจะได้รสเปรี้ยว ถ้าวางมะเขือเทศมีอิทธิพลเหนือกว่าคาเวียร์ก็จะมีสีเข้มมากถ้ามายองเนสก็จะมีสีอ่อน
วัตถุดิบ:
- บวบ – 3 กก.
- แครอท – 1 กก.
- หัวหอม – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศหรือซอส – 0.5 ลิตร
- น้ำมันพืช – 0.5 ลิตร
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- การเตรียมผักสำหรับคาเวียร์ ปอกหัวหอมและแครอท ลอกเปลือกออกจากบวบแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วางผักที่สะอาดลงบนกระดาษหรือผ้าธรรมดาเพื่อให้แห้งอย่างทั่วถึง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแหวนแล้วแต่สะดวกกว่า
- ใส่ผักสับลงในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
- โอนมวลผักบดลงในกระทะเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟคนเป็นครั้งคราว หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาปิดต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากที่ผักเคี่ยวแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกลงไป ผัดอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
- ในขณะที่คาเวียร์กำลังจุดไฟ ให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด น้ำอุ่นแล้วฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดครั้งละ 2-3 นาที วางฝาขวดโหลลงในชามหรือกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้สักครู่
- นำผักออกจากเตาแล้วเทคาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดขวดให้แน่นทันที
ควรพลิกขวดโหลและห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน
สควอชคาเวียร์สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือทาบนขนมปัง ไข่ ห่อด้วยขนมปังพิต้าหรือใส่เนื้อสัตว์และ จานปลา- นี่คือการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งในด้านประโยชน์ก็ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ
สูตรสควอชคาเวียร์ในเตาอบสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1 กก.
- หัวหอม – 3 ชิ้น
- พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
- แครอท – 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- คุณสามารถใช้บวบในการปรุงอาหารได้ แต่บวบก็ใช้ได้ผลเช่นกัน
ปอกแครอท ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ - ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ
- ทำความสะอาดและล้าง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็กๆ
- เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ
- เราผูกปลอกอบด้านหนึ่งด้วยปมที่แข็งแรง ทาจาระบีที่ด้านในของปลอกด้วยผักหรือ น้ำมันมะกอกถูให้ทั่วบริเวณแขนเสื้อ
- วางผักที่สับไว้ในมืออย่างระมัดระวังแล้วมัดไว้ที่ขอบอีกด้าน
- เราทำการเจาะเล็ก ๆ ในปลอกอบ (คุณสามารถใช้เข็มหรือมีดได้) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-180 ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ)
- เรานำผักออกจากเตาอบใส่ในชามลึกแล้วปล่อยให้เย็น
- จากนั้นนำไปใส่เครื่องเตรียมอาหารและตีให้ละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ก็แค่ตีในชามลึกด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ
- ใส่ซอสมะเขือเทศ (วาง) เกลือ และพริกไทย บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง มันกลายเป็นเหมือนของที่ซื้อจากร้านค้า
คาเวียร์บวบพร้อมโดยไม่ต้องทอด สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะในชามแยกกันหรือทาบนขนมปังแล้วก็ได้
คาเวียร์สควอชไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับการเก็บรักษา หากม้วนเป็นขวด ควรเก็บในที่เย็นและมืด คาเวียร์ที่ไม่มีตะเข็บควรย้ายไปยังภาชนะแก้วและวางไว้ในตู้เย็น คาเวียร์สควอชไม่ได้ด้อยกว่ามะเขือยาว แต่กลับไม่ให้ความขมหรือรสชาติเฉพาะเจาะจง ไม่โอ้อวดในการเตรียมและมีรสชาติที่มีกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรง่ายๆที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอดสามารถเข้าถึงได้แม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่
บวบเป็นฟักทองหลากหลายชนิดมาจากเม็กซิโกซึ่งมันถูกกินมานานก่อนยุคของเรา ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบ รวมถึงผิวหนังที่แข็งแรง การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น และการมีอยู่ของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ลิ้มรสและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บวบพันธุ์ต่าง ๆ แทบไม่แตกต่างกันเลย
สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา คาเวียร์สควอชเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน เธอมักจะขายหมดอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดดีกว่าคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า - ข้อเท็จจริง วันนี้เราขอเสนอ 5 สูตรที่ดีที่สุดให้กับคุณ เรามาดูวิธีการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า
ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ ในตอนท้าย ประการหนึ่งก็สะดวกและเข้าใจเหมือนเคยอ่านสูตรมาแล้ว เคล็ดลับ และทุกอย่างก็เข้าที่
วันนี้เราจะนำเคล็ดลับมาไว้แถวหน้า ฉันคิดว่าวิธีนี้จะดีกว่า หากเค้าโครงนี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคนให้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทวิจารณ์
- คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเตรียมได้ดีที่สุดจากบวบอ่อน- ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวบางและเมล็ดมีขนาดเล็ก คาเวียร์ดูอ่อนโยนมาก
- ถ้าบวบมีขนาดใหญ่และมีอายุมากขึ้นจากนั้นคุณจะต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วยช้อน
- ทางที่ดีควรเตรียมสควอชคาเวียร์ถ้า บวบทำให้สุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
- ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อให้คาเวียร์ไม่เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบหั่นบาง ๆ จะต้องเค็มผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออกมา
- สับผัก(ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ
- ผัดผักก่อนนำไปเคี่ยว- สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติคาเวียร์ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ส่วนผสมของพริก, ปาปริก้า, แกง, ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, ขิงบด, ฮอปซูเนลี, กานพลู, กระเทียมและสมุนไพรสับเพื่อสควอชคาเวียร์ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คาเวียร์มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
- อุปกรณ์ใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมคาเวียร์ ทางที่ดีควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา- วิธีนี้จะช่วยให้ผักได้รับความร้อนสม่ำเสมอและผักจะไม่ติด กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาจะดีที่สุด
- ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อขวดก่อนขันสกรู- ด้วยวิธีนี้สควอชคาเวียร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี เก็บไว้ดีที่สุดในห้องใต้ดิน
บวบเองก็ไม่มีรสชาติ ซึ่งหมายความว่า กลิ่นและรสชาติทั้งช่อจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นซึ่งคุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ คุณจินตนาการได้ไหมว่าอะไร โลกอันยิ่งใหญ่เปิดเมื่อเตรียมคาเวียร์สควอช
คาเวียร์นี้สามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้และสามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า
คาเวียร์สควอช - สูตรคลาสสิก.
คาเวียร์สควอชคลาสสิก
แน่นอนว่ามีสูตรมาจากสูตรอื่นๆ ทั้งหมด นี่เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน หรือคุณสามารถพูดได้ว่า - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอช จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
เราจะต้อง:
- บวบ 3 กิโลกรัม
- แครอท 1 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- 10 ก กรดซิตริก;
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้ปล่อยบวบของเราออกจากความชื้นส่วนเกินไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นบีบน้ำออก
หั่นบวบเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและขูดแครอท ตอนนี้ทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อที่ได้ลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศและกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 5
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ย้ายใส่ขวดโหลแล้วขันฝาให้แน่น ตอนนี้เราพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้ววางไว้โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
คาเวียร์สควอชกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
คาเวียร์แสนอร่อยปรากฎว่ามีแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่มะเขือเทศบดสำหรับเรามันจะดีกว่า แน่นอนว่าจะดีที่สุดถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของคุณเอง ถ้าคุณซื้อในร้านค้า คุณก็ไม่ควรเอาของราคาถูกไป จะดีกว่าถ้ากินอะไรอร่อย ๆ รสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ 2.5 กก.
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- แครอท 5-6 อัน
- 2 แอปเปิ้ล;
- 2 พริกหยวก;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- พริก 1 เม็ด (ไม่จำเป็นสำหรับคนรักเผ็ด)
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันพืช 50 มล.
- เกลือ 40 กรัม
- เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบวบ แครอท พริกหยวก และพริก แล้วสับให้ละเอียด แต่อย่าผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ทอดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เราบดผักเหล่านี้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางโจ๊กที่ได้ลงในกระทะ ขูดแอปเปิ้ลที่นั่นด้วย ขณะเดียวกันฉันก็ตัดผิวหนังออก
ขั้นตอนที่ 4
เราใช้มะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมผัดทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ย้ายใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วปิดฝาด้วยสกรู ตอนนี้เราพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้ววางไว้โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
คาเวียร์ในมายองเนสมีรสชาติที่น่าทึ่ง
คาเวียร์สควอชในมายองเนส
คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นวิธีการรักษาแบบสากล ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นมันขึ้นมาเป็นเพียงซอส แม่บ้านเราใช้ทุกอย่างค่ะ))) จริงๆ แล้วรสชาติดีขึ้นนะ และคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นผลงานชิ้นเอก
แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว เช่น
แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านก็ให้ใช้อันที่อร่อยที่คุณชอบ ไปกันเลย
นี่คือสิ่งที่เราใช้:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- 100 มล. มายองเนส;
- 100 กรัม แครอท;
- 100 - 150 กรัม หัวหอม;
- 400 กรัม มะเขือเทศ;
- พริกหยวกขนาดกลาง 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1
หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันเราจำได้ว่าไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อนและเอาเมล็ดออก แต่ในทางกลับกันก็จำเป็นต้องมีคนที่แก่กว่าและเป็นผู้ใหญ่กว่า
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องปั่นเกลือหรือแครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวจะมีรสหวานมากขึ้นเมื่อเติมแครอท และแครอทก็ให้สีที่สอดคล้องกับคาเวียร์
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องทอดหรือค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลแครอทในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารสักครู่แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่หัวหอมคลุกเคล้าผักต่ออีกสักครู่ จนกระทั่งหัวหอมนิ่มและโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ให้ปอกพริกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดเจือจางในแก้วได้ น้ำอุ่น- แม้แต่น้ำมะเขือเทศก็ทำได้เช่นกัน หากมะเขือเทศมีความเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้
ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงจนผักนิ่ม
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้ต้องบดผักอ่อน ๆ เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
ตอนนี้กลับโจ๊กไปที่กระทะใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที คาเวียร์ควรทอดและทำให้สีเข้มขึ้น
ขั้นตอนที่ 11
ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป หากต้องการให้ความหวาน ให้เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน สูตรนี้เราไม่ใส่น้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 12
ตอนนี้เราย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นวางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้
คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทันทีหลังการเตรียม
ตามทันเวลา - สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า
คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า
การเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย และทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนก็มีหม้อหุงข้าวอยู่ในครัว รายการนี้มีความสะดวกสบายและหลากหลาย หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมคาเวียร์สควอช นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหารอีกด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่สูตรนี้จึงเหมาะมาก
ส่วนผสมที่ใช้:
- บวบ 3 กิโลกรัม (ควรเป็นเด็ก);
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อันน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
- 800 กรัม ลุค;
- 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
ขั้นตอนที่ 1
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าจากบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ดังนั้นควรล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมแล้วใส่แครอทและน้ำมัน 100 มล. ลงในหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อทอด เลือกโหมดการปิ้งหรือการอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บวบลงไป ทันทีที่โหมดการทอด 20 นาทีสิ้นสุดลง ให้เปิดการเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 20 - 25 นาที ให้ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียมที่บีบด้วยเครื่องบีบกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์ทั้งหมดเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นเก็บไว้ในโหมดเคี่ยวต่ออีก 15 - 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตามปกติแล้วเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:
คาเวียร์บวบ - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
ครั้งหนึ่งฉันเคยมอบหม้อน้ำให้กับภรรยาของฉัน เดิมทีสำหรับปิลาฟ แต่คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่างดงามอย่างยิ่ง ชื่อก็บอกแบบนั้น งั้นเรามาทำกันเถอะ
วัตถุดิบ:
- บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่มีอายุมากกว่า จะคำนึงถึงส่วนที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
- 700 กรัม แครอท;
- 400 กรัม ลุค;
- วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น;
- น้ำ 0.5 แก้ว
ขั้นตอนที่ 1
หั่นบวบเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ผสมทุกอย่างในหม้อต้ม คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาได้ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม
ขั้นตอนที่ 5
หากผ่านไป 40 นาทียังมีน้ำเหลืออยู่มาก ให้ระบายน้ำออก
ขั้นตอนที่ 6
น้ำถูกระบายออกแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้กลับเข้าไปในหม้อ ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ น้ำตาล เนย และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้เราใส่มันลงในขวด เราจะฆ่าเชื้อล่วงหน้า ม้วนฝาขึ้น วางไว้บนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยอร่อยหวานเผ็ดดีต่อสุขภาพและบางครั้งก็แคลอรี่ต่ำด้วยซ้ำ มีสูตรและรสชาติมากมาย
นั่นคือทั้งหมดที่ ลองมัน สูตรที่แตกต่างกัน- พวกเขาทั้งหมดอร่อยและน่ารับประทานมาก พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะและวันหยุด เรียกน้ำย่อย
เขียนสูตรอาหารหรือบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารบน เครือข่ายทางสังคม- บายทุกคน.
คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนอัปเดต: 11 กันยายน 2560 โดย: ซับโบติน พาเวล
สวัสดีเพื่อนๆ! คาเวียร์สควอชเป็นอาหารฤดูร้อนที่อร่อยมากซึ่งเตรียมจากผักที่มีคุณค่าต่อร่างกาย วันนี้ช่วงฤดูบวบเราจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวค่ะ
เลือกผลไม้ที่สุกที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากประโยชน์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภท แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ บวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ประกอบด้วยเท่านั้น (98 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม)
ฉันแนะนำให้ตุ๋นผักทั้งหมดเพื่อเตรียมการเพื่อให้ย่อยง่ายกว่ามากและไม่ทำให้ลำไส้ระคายเคือง คุณยังสามารถใช้วิธีการปรุงด่วนหรือนึ่งก็ได้ เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ไว้ได้มากขึ้น
คาเวียร์สควอชสามารถวางบนขนมปังได้เช่นเดียวกับใน ครั้งโซเวียต- เรารักและยังคงชอบอาหารจานนี้เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งพาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมอยู่เสมอรวมถึงผักดองต่างๆ
บวบมีแป้งดังนั้นจึงควรผสมกับไขมัน (ครีม, ครีมเปรี้ยว) ดีกว่า จานเนื้อ.
ฉันเสนอให้เตรียมของว่างเบา ๆ ที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวด้วยกัน มีตัวเลือกในการเตรียมมัน จำนวนมากคุณไม่เพียงแต่สามารถเคี่ยวได้เท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้อีกด้วย การเลือกของเราจะรวมตัวเลือกทั้งหมด ฉันได้เตรียมสิ่งที่ดีที่สุดไว้สำหรับคุณแล้ว สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งจะให้ แข็งแกร่งมากขึ้นและพลังงาน เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง บางทีคุณอาจชอบหม้อตุ๋นแล้วไปที่หน้าที่นำเสนอ
หมายเหตุ: อาหารสีเขียวสดใดๆ มีคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักที่จำเป็นสำหรับการผลิตน้ำเหลือง
เมนู:
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าคุณจะมีชีวิตอยู่ได้อย่างไรโดยปราศจากความหลากหลายและความมั่งคั่งที่เรียกว่าผัก วันนี้เรากำลังเตรียมสิ่งที่ง่ายและดีที่สุด จานอร่อยจากบวบ
จานนี้ถือเป็นอาหารดังนั้นคุณจึงสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย วันนี้ฉันเสนอให้พิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก
- แครอท - 1 กก
- หัวหอม - 1 กก
- วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
- น้ำ – 200 – 250 มล
การตระเตรียม:
เราใช้เวลาสุกงอมที่สุดและ ผักสดล้างปอกเปลือกและตัด ทางที่ดีควรปรุงคาเวียร์ในหม้อต้มหรือในกระทะที่มีก้นสองชั้น
1. เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้ววางแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถหั่นผักได้ตามต้องการ
2. เทน้ำลงในแครอท ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ผสม.
3. นำแครอทไปต้ม ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
4. หั่นบวบฉ่ำเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับแครอทขนาดกลาง หากคุณมีบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก และหากมีเมล็ดในบวบก็ต้องเอาเมล็ดออก
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถหั่นผักได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงขนาดและรูปร่าง เนื่องจากเราจะเปลี่ยนผักตุ๋นให้เป็นน้ำซุปข้น
6. เพื่อความเผ็ด ใส่พริกที่เราสับละเอียดด้วย โดยเอาเมล็ดออกจากข้างในก่อน
7. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในหม้อพร้อมแครอทตุ๋น - หัวหอม, บวบและพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วรอจนทุกอย่างเดือด
8. หลังจากเดือดแล้วให้ทิ้งผักไว้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาที พวกเขาควรจะนุ่ม
9. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักตุ๋นเนื้อนุ่มแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
10. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มคำกัดลงในส่วนผสมผักแล้วผสม น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา; น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
11. บดผักตุ๋นที่เสร็จแล้วจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่น
12. ความหนาของมวลผักจะปรับตามปริมาตรน้ำระหว่างการปรุงอาหาร วางคาเวียร์ที่บดแล้วลงไปบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้มแล้วใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิด จานของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดิน
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
การทำคาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศบด
คาเวียร์ที่เติมมายองเนสนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพียงแค่เลียนิ้วของคุณอีกด้วย โฮมเมดดีกว่าซื้อจากร้านค้ามาก
สามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อน วันหยุด และวันธรรมดา นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดๆ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 4 กก
- หัวหอม - 0.5 กก
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก และสับ หากบวบของคุณยังเด็ก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ทันที และสำหรับบวบที่โตเต็มที่ คุณจะต้องปอกเปลือก เอาเมล็ดที่อยู่ในบวบออก แล้วตัดหางออก
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้ - หัวหอมและบวบต้องสับ ทางที่ดีควรส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
4. ใส่ผักสับลงในกระทะ เพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศบด เทน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย สารให้ความหวาน ผสมทุกอย่าง
5. วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดกรุ่นต่อไปอีก 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ใบกระวานลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเสร็จแล้วอย่าลืมเอาใบกระวานออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมว่าคาเวียร์สามารถไหม้ได้ จับตาดูมันและกวนมันตลอดเวลา
7.เตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อล่วงหน้า ใส่คาเวียร์ร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที ควรเก็บการเตรียมดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินในที่เย็น
นั่นคือทั้งหมดที่ ดูสิว่าเราเตรียมขนมอะไรอร่อยๆ ไว้บ้าง
ในฤดูหนาว เราจะเปิดขวดคาเวียร์แล้วนั่งทานอาหารเย็น เรียกน้ำย่อย!
สูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวที่ง่ายและอร่อย
เมื่อคุณเปิดขวด คุณก็แค่ได้กลิ่นและอยากจะเอาคาเวียร์ไปวางบนขนมปังแล้วกินเข้าไป
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกไทย - 0.5 กก
- หัวหอม - 1 กก
- แครอท - 1 กก
- น้ำมันพืช - 200 มล
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในกระทะ
2. นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นสองชั้นแล้วเทหัวหอมลงไป
3. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
4. ใส่แครอททอดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม
5. สับพริกหยวก ทอดเบา ๆ เหมือนผักก่อนหน้านี้แล้วใส่ในกระทะ
6. สับมะเขือเทศ เคี่ยวเบา ๆ แล้วเติมส่วนผสมผัก
7. ตอนนี้เราจะทำเวทมนตร์กับบวบ ถ้ามันใหญ่เท่าของฉัน คุณต้องทำความสะอาดด้านนอกและเอาเมล็ดออกจากด้านใน
8. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ทอดเบา ๆ แล้วใส่กระทะเคี่ยวกับผักอื่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ผัดผักตุ๋นใส่เกลือพริกไทยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
10. ใส่น้ำซุปข้นบวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางขวดโหลลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นครึ่งหนึ่ง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
11. ม้วนขวดขึ้น คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เราวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
คาเวียร์บวบโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ฤดูเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปและวันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสูตรบวบคาเวียร์ที่ฉันชอบ อร่อย. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารเพราะมันง่าย
เพื่อเตรียมมันเราต้องมายองเนส ฉันทำเองแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- หัวหอม - 500 กรัม
- มายองเนส - 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 600 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- พริกไทยดำป่น -1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 250 มล
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. ปอกบวบด้วยมีดพิเศษ สะดวก และรวดเร็วมาก ทำความสะอาดได้อย่างประณีตมาก เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากตรงกลางแล้วสับ
3. เราจะบดผักในเครื่องบดเนื้อ
4. เตรียมกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ที่เราจะเคี่ยวผัก
5. บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เทมวลทั้งหมดลงในกระทะ นำไปตั้งไฟและเริ่มคนอย่างแรง
6. ใส่น้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราจะไม่ปิดฝา เมื่อส่วนผสมเดือด ทุกอย่างจะเดือดหมดเมื่อเปิดฝา อย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น มะเขือเทศบด มายองเนส แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา อย่าลืมลิ้มรสคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว เธอจะต้องเป็น เปรี้ยวหวาน- เมื่อเย็นตัวลง รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะซึมซาบ
8. เตรียมขวดและฝาปิด เราต้มฝาและฆ่าเชื้อขวดโหล
9. ใส่มวลที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ปรุงอาหารอย่างมีความสุขกินเพื่อสุขภาพ!
สูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแครอทเหมือนในร้าน
ฤดูกาลบวบมาถึงแล้ว ถึงเวลาเตรียมคาเวียร์ที่เราทุกคนชื่นชอบตั้งแต่สมัยเด็กๆ จากผักชนิดนี้ เตรียมตัวและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเรานั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนตอนที่คุณยังเป็นเด็กจากร้าน
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมอาหารจานร้อนนี้กับคุณ มาเตรียมเหมือนที่ร้านเลย
วัตถุดิบ:
สำหรับบวบสามส่วนของผักหนึ่งส่วนนั่นคือสำหรับ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ผักแต่ละชนิด 300 กรัม
- บวบ -1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- แครอท - 1 กก
- หัวหอม - 300 กรัม
- พริกไทยร้อนพริก - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- น้ำตาล -1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
1. เนื่องจากแครอทของเราแข็งที่สุด เราจึงเริ่มหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ สับและวางในกระทะเพื่อทอดบนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืช
2. นำบวบสดมาหั่นเป็นลูกเต๋า หากคุณมีบวบเก่าที่มีเปลือกหนา ให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ด้านในออกด้วยช้อน
3. เราไม่ใส่เกลือบวบสับเพื่อไม่ให้เกิดความชื้นจำนวนมาก เราใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่อโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เราค่อยๆ ใส่ผัก ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ใส่หัวหอม มะเขือเทศสับ ไม่ต้องปอกเปลือก ผสม. เคี่ยวต่อไปโดยไม่ต้องปิดฝา ผักควรสร้างมิตรภาพ เราไม่เติมน้ำเนื่องจากบวบและมะเขือเทศจะให้น้ำของเหลวนี้ก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่ผักนิ่มก็นำไปตุ๋น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที หากคาเวียร์มีน้ำมูกไหลก็จะต้องต้มให้นานขึ้น
ทันใดนั้นกระทะที่เรากำลังทำอาหารมีขนาดเล็กให้ย้ายเนื้อหาลงในกระทะ ขนาดใหญ่ขึ้นแต่อย่าลืมเทน้ำมันพืชที่ก้นด้วย
หากคุณปลูกบวบในพื้นที่ของคุณ คุณก็สามารถทำคาเวียร์จากมันได้เช่นกัน
ไม่ว่าบวบจะอายุน้อยหรือแก่มาก ก็ต้องเอาเปลือกออก
5. ได้เวลาลิ้มรสความพร้อมของผักของเราแล้วถ้าผักนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะบนปลายกรดซิตริก 1 ช้อน (ซึ่งเป็นเหมือนสารกันบูดและจะเพิ่มกรดเล็กน้อย) เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
หากเราเติมเกลือตอนเริ่มปรุงอาหารจะออกเค็มมากและจะมีของเหลวมาก จำไว้เสมอ
เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่าง ให้ผสมและลิ้มรส
6. สับพริกไทยร้อนผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราจะเพิ่มมันในตอนท้ายสุด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. บดผักตุ๋นอย่างรวดเร็วและปลอดภัยด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้คาเวียร์มีความคงตัวที่เราชอบมาตั้งแต่เด็กจนสามารถทาบนขนมปังได้
หากคาเวียร์มีน้ำมูกไหล คุณเพียงแค่ต้องต้มมันลงไป
8. คุณสามารถสับผักได้ทันทีแล้วต้มจนนิ่ม ใครใช้วิธีนี้อย่าลืมว่าเวลาปรุงนานๆ ผักก็ไหม้ได้ ระวัง.
9 ลองคาเวียร์บดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป ใส่พริก และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เรานำพริกไทยออกมาแล้วปิดคาเวียร์
เราเตรียมขวด ล้างและฆ่าเชื้อ วางคาเวียร์ร้อนลงในขวด ปิดฝา พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
สูตรของเราพร้อมแล้ว! เพื่อน ๆ คุณได้เห็นแล้วว่ามันง่ายและรวดเร็วแค่ไหน
เตรียมอร่อยสำหรับทุกคน!
คาเวียร์สควอชปรุงในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่มปอกเปลือก – 3 กก
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำมันพืช -150 มล
- หัวหอม - 800 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- เกลือ - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1.5 -2 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกผัก: แครอท บวบ และหัวหอม หากบวบยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้ามีเมล็ดปรากฏ ฉันแนะนำให้คุณใช้ช้อนทำความสะอาดข้างในแล้วสับ
2. ขั้นแรก ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตาข่ายละเอียด
3. เปิด multicooker ไปที่โหมดทอดเทน้ำมันพืช 150 กรัมลงในชามแล้วเทแครอทลงไปผัด
4. ในขณะที่แครอทของเรากำลังทอด มาดูแลหัวหอมกันก่อน ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่ลงในแครอทแล้วทอดเล็กน้อย
6. เกลือมวลผัก 2.5 ช้อนโต๊ะระดับ, ใส่น้ำตาลทราย, ฉันมักจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผักจำนวนนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและไม่ต้องเพิ่มอะไรอีกในตอนนี้
7. ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโปรแกรม "ดับ" ควรเคี่ยวผักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
8. 0.5 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราต้องใส่มะเขือเทศบด 200 กรัมลงในผัก
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีเราต้องเติมกระเทียม 0.5 หัวที่บีบผ่านการกดกระเทียมและพริกแดงป่น 1 ช้อนชา เราเพิ่มพริกไทยสำหรับเมนูสำหรับผู้ใหญ่ ไม่แนะนำให้เด็กเพิ่ม ผสมส่วนผสมและอย่าลืมเติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา คนอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อ
10. ผสมส่วนผสมและต้องแน่ใจว่าได้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา คนอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อ
11. เราจะใช้เวลานี้ให้เกิดประโยชน์ไหม? ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด
12. วางคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาปิด
13. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นสนิท
14. คาเวียร์ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถทาบนขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งก็ได้
คาเวียร์สควอชตาม USSR GOST (สูตรสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ)
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมคาเวียร์สควอชที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว - มีพื้นเพมาจากสหภาพโซเวียตตาม GOST คาเวียร์นี้เปรียบเสมือนคาเวียร์ที่ซื้อตามร้านตั้งแต่สมัยเด็กๆ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาดูและเตรียมตัวกันได้เลย
ฉันหวังว่าเพื่อน ๆ ในฤดูกาลนี้จะทำให้คุณพอใจกับการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
คาเวียร์บวบซึ่งเตรียมในฤดูร้อนจากผักที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบนี้จะมีอยู่ในอาหารของคุณตลอดฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ทุกวัน
หลายคนคิดว่าการเตรียมตัวเป็นงานที่ยากอย่างเหลือเชื่อที่สามารถทำได้เท่านั้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์- แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างง่ายกว่าที่คุณคิดมาก
และคาเวียร์สควอชก็ไม่มีข้อยกเว้น ใครก็ตามที่ตัดสินใจเตรียมการอันยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ ทุกคนจำมวลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นฤดูร้อนอันน่าเหลือเชื่อนี้ได้ไหม? ฉันชอบทาขนมปังสีน้ำตาลหรือทานกับข้าว นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมทุกวัน ฉันแนะนำให้ทุกคนที่โพสต์ตลอดทั้งปีโดยเฉพาะให้ใส่ใจกับมัน
ดังนั้นฉันยินดีที่จะสานต่อ "หัวข้อบวบ" ที่ฉันชื่นชอบต่อไปภายใต้กรอบที่ฉันได้เขียนบทความเกี่ยวกับเกี่ยวกับและเกี่ยวกับอาหารจากผักนี้แล้ว เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย?
คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในวัยเด็ก - สูตรเลียนิ้ว
ความทรงจำในวัยเด็กของฉันเกี่ยวกับคาเวียร์สควอชคือ มันควรจะนุ่มและเนียนมากโดยไม่มีก้อน สำหรับผู้ที่ชอบความสม่ำเสมอนี้ ควรใช้เครื่องปั่นแบบแช่ปกติ มันจะตีผักให้เป็นครีมได้อย่างง่ายดาย
เราจะต้อง:
- บวบ – 2 กก.
- แครอท – 120 กรัม;
- หัวหอม – 90 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 190 กรัม;
- เกลือ -10 กรัม
- น้ำตาล – 20 กรัม;
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช – 90 กรัม
การตระเตรียม:
คาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดพร้อมมายองเนสและกระเทียมโดยไม่ต้องทอด
มายองเนสและกระเทียมมักใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ในการเตรียมคาเวียร์ซึ่งทำให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอม
ผักในสูตรนี้ไม่ได้ทอด แต่เคี่ยวรวมกัน และเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลจึงไม่เหมือนน้ำซุปข้น แต่หลวมกว่าด้วยชิ้นเล็ก ๆ
เราจะต้อง:
- บวบ – 3 กก.
- หัวหอม – 500 กรัม;
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- วางมะเขือเทศ – 300 กรัม;
- มายองเนส – 250 กรัม;
- น้ำมันพืช – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 125 กรัม;
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุด
จานสควอชฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมวางมะเขือเทศตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน
คาเวียร์บวบที่ซื้อในร้านค่อนข้างหนาแน่นและแทบไม่มีของเหลวเลย และตามกฎแล้วจะมีการจัดเตรียมโดยใช้มะเขือเทศบด โดยวิธีการนี้ผักในนั้นก็บดด้วยเช่นกัน
เราจะต้อง:
- บวบ – 5 กก.
- แครอท – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- น้ำมันพืช – 250 กรัม;
- เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 700 กรัม;
- พริกไทยดำป่น
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆคาเวียร์สควอช ผักทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มให้เข้ากัน สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลา!
เราจะต้อง:
- บวบ – 2 กก.
- มะเขือเทศ – 600 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม;
- หัวหอม – 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
การตระเตรียม:
- เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึง
- เราส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในชามเดียวจากนั้นสับหัวหอมในลักษณะเดียวกันแล้วย้ายไปที่ชามอื่น เรายังส่งแครอทและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วแบ่งเป็นชามอื่น
ผักบดทั้งหมดควรอยู่ในภาชนะที่แตกต่างกัน
คุณยังสามารถเพิ่ม adjika หรือพริกไทยร้อนได้สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้
วิธีทำคาเวียร์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริกไทย?
พริกหยวกมีกลิ่นหอมมากดังนั้นการเติมคาเวียร์สควอชจะไม่มีใครสังเกตเห็น มันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นฤดูร้อนอันน่าเหลือเชื่อ แทนที่จะวางมะเขือเทศก็ใช้มะเขือเทศแทน มันเปิดออกมาก จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
เราจะต้อง:
- บวบ – 1.5 กก.
- แครอท – 2.5 กก.
- พริกหวาน – 0.5 กก.
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- หัวหอม – 1.5 กก.
- เกลือ – 3 ช้อนขนม
- น้ำตาล – 3 ช้อนขนม
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยร้อนแดง – 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
ลิ้มรสและเติมเกลือหรือน้ำตาลเพิ่มหากจำเป็น
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณไม่สามารถปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้าได้อย่างไรถ้าคุณมี? ท้ายที่สุดแล้วชีวิตจะง่ายขึ้นมากเมื่อได้รับผู้ช่วยนี้ ในนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เพียง แต่จากอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ multicooker ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!
เราจะต้อง:
- บวบ – 800-900 กรัม
- แครอท – 500 กรัม;
- หัวหอม – 300 กรัม;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบหัวข้อการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวมาก ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการสละเวลาเพียงเล็กน้อยในการทำอาหาร สารพัดทุกชนิดก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี แม้ในสถานการณ์ที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด คุณก็ยังสามารถหยิบผักดองและคาเวียร์จากถังขยะได้เสมอ และตอนนี้โต๊ะก็เต็มไปด้วยของว่างต่างๆ
ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ และที่สำคัญที่สุดคือพบว่ามีประโยชน์ และตอนนี้มันคงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำคาเวียร์บวบที่บ้านด้วยตัวเอง ฉันแน่ใจว่าคนที่คุณรักจะชื่นชมงานของคุณ!
น่าทาน!
เคล็ดลับของความนิยมอยู่ที่ความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันหลายอย่าง ซึ่งบางส่วนเกี่ยวข้องกับการอบชุบผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนเบื้องต้น บทความวันนี้จะนำเสนอมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอดส่วนประกอบ
ตัวเลือกพื้นฐาน
ของขบเคี้ยวที่เตรียมตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่มีสิ่งใดเลยนอกจากผัก น้ำตาล และน้ำมันพืช นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารที่ไม่รวมอาหารเฉียบพลันและเนื่องจากปัญหาสุขภาพบางประการ อาหารทอด- ในการสร้างมันคุณต้องมี:
- บวบผิวบาง 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่เต็ม
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- น้ำมันพืชคุณภาพสูง 500 มิลลิลิตร
- เกลือผลึกละเอียด (เพื่อลิ้มรส)
ผักที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะก้นหนาแล้วผสมกับน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันพืช ผักบดจะถูกนำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาแปดสิบนาที เพื่อรักษาคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวจึงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากนั้นภาชนะแก้วจะถูกห่อด้วยผ้าห่ม ระบายความร้อน และส่งไปที่ห้องใต้ดิน
ตัวเลือกกับซอสมะเขือเทศ
สูตรนี้ช่วยให้คุณแปรรูปผักจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเจ้าของแปลงส่วนตัวจะสนใจพวกเขาอย่างแน่นอน ในการตุนคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวคุณจะต้อง:
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม 500 กรัม
- บวบผิวบาง 3 กิโลกรัม
- น้ำมันพืชที่ดี 500 มิลลิลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- ครึ่งลิตร ซอสมะเขือเทศ.
- เกลือแกงขนาดใหญ่สองสามช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกส่งไปยังเตารวมกับน้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะทั่วไปแล้วปรุงต่อประมาณยี่สิบนาที มวลผักที่ยังร้อนอยู่บรรจุในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อปิดด้วยฝาโลหะและห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี หลังจากที่กระป๋องเย็นสนิทแล้ว ก็นำไปใส่ในตู้กับข้าว
ด้วยพริกไทยร้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของกระเทียม ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน เนื่องจาก สูตรนี้คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ต้องทอด) จำเป็นต้องมีชุดอาหารบางอย่าง โปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:
- แครอทสองสามอัน
- บวบ 500 กรัม
- ฝักพริกไทยร้อน
- กระเทียมสองสามกลีบ
- หัวหอมใหญ่.
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ผักที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการเล็กน้อย น้ำดื่ม- ทั้งหมดนี้วางบนเตา นำไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม เพื่อรักษาคาเวียร์สควอช - โดยไม่ต้องทอดและไม่ใช้น้ำส้มสายชู - สำหรับฤดูหนาวให้บดผ่านตะแกรงแล้วนำกลับไปวางบนเตา มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ภาชนะแก้วม้วนจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเท่านั้น
ตัวเลือกด้วยขิง
ของว่างนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิชสเปรด มันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ เพื่อรักษาคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องทอดผักในฤดูหนาวคุณต้องดำเนินการ:
- หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว 600 กรัม
- บวบหนึ่งกิโลกรัม
- ดอกคาร์เนชั่นจำนวนโหล
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 600 มิลลิลิตร
- ผักชีและถั่วออลสไปซ์หนึ่งช้อนชา
- รากขิง 25 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ส่วนการปฏิบัติ
มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นค่อยๆ เอาเปลือกออก สับแล้วใส่ในกระทะ คนทำความสะอาดจะถูกส่งไปที่นั่น ชิ้นแอปเปิ้ล, บวบก้อน และหัวหอมครึ่งวง ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำส้มสายชูไวน์เติมเกลือเพิ่มความหวานแล้วส่งไปที่เตา ถุงผ้าที่สะอาดพร้อมเครื่องเทศแช่อยู่ในมวลเดือดและเคี่ยวรวมกันด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่ง เพื่อรักษาสควอชคาเวียร์โดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฝาพลาสติกเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเท่านั้น
สูตรที่มีมะเขือเทศวาง
อาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยนี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติถูกใจอย่างแน่นอน มันแทบจะไม่มีอะไรเลยนอกจากผักที่มีการเติมเครื่องเทศเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือทาบนขนมปังสดก็ได้ สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาว (โดยไม่ต้องทอด) นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเช่น:
- แครอท 700 กรัม
- บวบ 1.5 กิโลกรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- เกลือและวางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนใหญ่
- น้ำมันพืชใด ๆ 150 มิลลิลิตร
- 3.5 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
- น้ำกรอง ½ ถ้วยตวง
- ½ ช้อนชา พริกไทยป่น
ในชามก้นลึก ผสมแครอทขูด หัวหอมหั่นเต๋า และบวบเป็นชิ้นๆ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำตามปริมาณที่ต้องการนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่สิบนาที
มวลที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่นและผสมกับมะเขือเทศบด, น้ำมัน, เกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้กลับไปที่เตาและต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อรักษาคาเวียร์สควอชพร้อมวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวจึงบรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มและทำให้เย็น ขวดโหลที่เย็นสนิทจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร
ตัวเลือกที่มีพริกหยวกหวาน
เทคนิคนี้น่าสนใจเพราะต้องใช้การอบผักในเตาอบก่อน ในการเล่นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บวบหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศสองสามลูกและ พริกหยวก.
- 3 แครอทและหัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- กระเทียมสองสามกลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- เกลือและเครื่องปรุงรส
กระบวนการทำอาหาร
ผักที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปใส่ในปลอกอบที่ทาน้ำมันมัดและเจาะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปที่ เตาอบร้อนและปรุงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปลอกจะถูกนำออกจากเตาอบ และวางเนื้อหาไว้ในชามลึกและทำให้เย็นลง ในการเตรียมคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวให้ตีผักอบในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปข้นที่ได้ผสมกับมะเขือเทศบด, กระเทียมบด, เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ ขวดแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น
ด้วยงาดำ
ของว่างนี้มีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม สามารถทาบนขนมปังสดเนื้อนุ่มหรือรับประทานโดยใช้ช้อนก็ได้ เนื่องจากสูตรนี้สำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอด ไม่มีแครอท และไม่มีพริกไทย เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน โปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร
- บวบหนึ่งกิโลกรัม
- เมล็ดงา 120 กรัม
- น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
- เกลือและเครื่องปรุงรส
บวบที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามยาวไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งหนาแล้ววางบนถาดอบ จากนั้นผักก็เค็มโรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนี้พวกเขาจะพลิกกลับอย่างระมัดระวังและปรุงต่ออีก 10 นาที บวบอบรวมกับพาสต้าที่ทำจากเตาอบย่าง เมล็ดงาผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คาเวียร์ร้อนบรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รีดและส่งไปจัดเก็บ
ตัวเลือกที่มีแอปเปิ้ลและสมุนไพร
คาเวียร์ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนปานกลาง และมีกลิ่นหอมของผลไม้เล็กน้อย ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บวบผิวบาง 3 กิโลกรัม
- น้ำมันพืชใด ๆ 90 มิลลิลิตร
- แครอทและแอปเปิ้ล 600 กรัม
- ฝักพริกไทยร้อนสองสามฝัก
- พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศ 120 กรัม
- มะเขือเทศเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
- กระเทียม 7 กลีบ
- เกลือและน้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส)
- สมุนไพรสด (โหระพา ออริกาโน ผักชีลาว ผักชี ไธม์ อาหารคาว และผักชีฝรั่ง)
ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืช- ทั้งหมดนี้ถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและกระเทียมสับลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา เพื่อรักษาสควอชคาเวียร์ด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวจึงบรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็นสนิทและส่งไปจัดเก็บเพิ่มเติม
ด้วยกรดอะซิติก
คาเวียร์ที่ทำตามสูตรด้านล่างนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน ปรากฎว่าเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- บวบผิวบาง 3 กิโลกรัม
- พริกหยวกโหล
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
- วางมะเขือเทศ 400 กรัมและน้ำมันพืชใด ๆ
- กรดอะซิติก 70% หนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 100 กรัม
- พริกไทยร้อนป่น
ผักที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกเทลงในซอสมะเขือเทศและน้ำมันพืช มีการเติมเกลือน้ำตาลและกระเทียมบดลงไปด้วย ทั้งหมดนี้วางบนเตานำไปต้มและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะทั่วไป ในการเตรียมคาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องทอดในฤดูหนาวให้บรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและส่งไปที่ตู้กับข้าว
ตัวเลือกด้วยมายองเนส
อันนี้อ่อนโยนและ ของว่างรสอร่อยจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีง่ายๆ ซึ่งแม่บ้านสาวที่ไม่เคยจัดการกับการบรรจุกระป๋องมาก่อนสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ได้มาคุณจะต้อง:
- บวบผิวบาง 3 กิโลกรัม
- มายองเนสและมะเขือเทศบด 250 กรัม
- หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
- น้ำมันพืช 150 กรัม
- เกลือป่นขนาดใหญ่สองสามช้อน
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับมายองเนส มะเขือเทศบด และน้ำมันพืช มวลที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นทันทีน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศจะถูกเติมลงในกระทะทั่วไปแล้วต้มต่ออีกสี่สิบห้านาที คาเวียร์สควอชร้อนใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นสนิท
ด้วยกระเทียมและมายองเนส
อันนี้เผ็ดพอประมาณ ของว่างรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบ ข้าวต้ม หรือมันบด และผู้ที่ชื่นชอบบางคนใช้คาเวียร์นี้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิช เพื่อรักษาอาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ คุณต้องดำเนินการ:
- บวบหนุ่ม 6 อัน
- น้ำตาล 200 กรัม
- หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% 200 มิลลิลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
- วางมะเขือเทศ 350 กรัม
- กระเทียมสองสามหัว
- พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
คำอธิบายกระบวนการ
ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อและวางไว้ในชามลึก ส่งมะเขือเทศบดเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลไปที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้ผสมนำไปต้มแล้วต้มประมาณสองชั่วโมงครึ่ง
จากนั้นจึงเติมกระเทียมบดพริกไทยป่นและมายองเนสลงในมวลผักที่กำลังเดือด คาเวียร์ในอนาคตจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสามสิบนาทีจากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ไม่เกินยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อมา ภาชนะแก้วที่มีของขบเคี้ยวผักที่ทำให้เย็นสนิทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร