Kefir pizza opskrift. Kefir pizza i ovnen derhjemme
Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet
For mig er kefir pizza ikke kun en mulighed for hurtigt at brødføde min familie, men også gøre den lækker. Ved hjælp af kefir kan du rulle tynd dej ud, som efter bagning forbliver blød og ikke hærder. Jeg puttede fx forskelligt fyld hver gang, men i dag brugte jeg bryst, løg og ost. Som sædvanlig valgte jeg ketchup og... Du kan eksperimentere med fyld, men skift ikke kefirdejen. Kefirdejen tilberedes på få minutter; du behøver ikke vente i timevis på at den hæver, så det hjælper dig med at reducere den tid, du bruger i køkkenet. Alle elsker pizza, så du kan fodre alle. Prøv at lave kefir pizza i ovnen ved hjælp af min enkle trin-for-trin opskrift og se selv.
- kefir uanset fedtindhold - 250 gram,
- kyllingæg - 2 stk.,
- mel - 600 gram,
- bagepulver - 1/2 tsk. l.,
- salt - ½ tsk. l.,
- solsikkeolie - 2 borde. l.
- enhver pølse, halvrøget kødprodukter (jeg har bryst) - 250 gram,
- enhver hård ost - 100 gram,
- løg - 1 stk.,
- ketchup eller tomatpure - 2 borde. l.,
- mayonnaise - 1 bord. l.
Opskrift med billeder trin for trin:
Jeg hælder kefir i skålen, hvor jeg vil forberede dejen. Jeg tilføjer også bagepulver. Jeg efterlader denne blanding i et par minutter, så sodavandet skummer i kefiren og reagerer.
Mens sodavandet virker, brækker jeg æggene i en skål, pisk dem let med en gaffel og hælder dem i dejen, i kefir.
Jeg tilføjer et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
Jeg tilsætter salt for at få dejen til at smage meget bedre.
Tilsæt først halvdelen af melet og rør rundt i en cirkulær bevægelse. Bland først dejen med en spatel eller ske.
Jeg tilsætter det resterende mel og ælter dejen med hænderne, jeg får en blød kugle, der ikke længere klæber til mine hænder. Som enhver dej lader jeg den sidde, restituere og hvile.
Til fyldet hakkes hurtigt løget, du får tynde halve ringe. Jeg skar brystet (det er ikke særlig fedt, det er så at sige kødfuldt) i tern.
Jeg ruller den hvilede dej ud til en flad cirkel, overfører den til en bageplade og smører derefter overfladen med ketchup.
Jeg drysser bryst, løg i, river osten og drysser med mayonnaise.
Jeg bager i ovnen i 15-20 minutter, generelt i løbet af denne tid er den tynde dej perfekt bagt, osten smelter, og det er alt, der skal til. Jeg bemærker, at jeg indstiller ovntemperaturen til 180-190 grader – det er den optimale mængde.
Jeg laver te, i denne tid er pizzaen kølet af, og serverer den til bordet. God appetit!
Prøv også at lave mad
Den største fordel ved kefirdej i forhold til den klassiske er tilberedningshastigheden. Pizza kan sættes i ovnen næsten umiddelbart efter æltning. Ved at bruge kefir og et hævemiddel (sodavand eller bagepulver) bliver kagen porøs, luftig og blød. Denne pizza vil ikke være hård, selv efter afkøling. Når jeg hurtigt og effektivt skal fodre en gruppe gæster, tilbereder jeg altid kefir-baseret pizza. Jeg har samlet en masse opskrifter, jeg beskrev dem for dig trin for trin og supplerede dem med mine billeder, vælg en hvilken som helst!
Klassisk kefirdej uden gær til tynd pizza
En opskrift specielt til dem, der elsker en tynd skorpe med en sprød kant. Fra starten af æltning til pizzaen sendes i ovnen, går der ikke mere end 20 minutter. Du kan vælge fyldet efter din smag - fra pølse med ost til skaldyr med oliven.
Ingredienser til 1 stor pizza:
Hvordan man laver mad:
Varm kefiren op og hæld den i en dyb skål. Sigt ca. 150 g mel i. Tilsæt sukker, sammenpisket æg, salt, natron og smør. På dette stadium af forberedelsen kan du tilføje nogle krydderier til dejen - oregano, provencalske urter, tørret basilikum. Pizzaen vil være mere smagfuld. |
|
Bland med en ske til det bliver klumpet. |
|
Overfør derefter dejen til en smurt arbejdsflade. For at forhindre blandingen i at klæbe til dine håndflader, kan du også gnide dem med olie. Ælt dejen til den bliver elastisk, blød og ikke klistret. Dæk det til med et rent køkkenrulle og lad det hvile i 7-10 minutter. I mellemtiden kan du forberede fyldet. |
|
Rul dejen ud, prik med en gaffel, pensl med sauce. Bag skorpen i en ovn forvarmet til maksimal temperatur, på det laveste niveau, i 3-5 minutter. Dejen sætter sig lidt ovenpå, så den ikke forbliver blød under fyldet. Tag pizzaen ud, fordel fyldet ud og sæt den tilbage i ovnen, men på øverste niveau. Bages til de er færdige (4-6 minutter). |
Endnu en opskrift gærfri dej til tynd hjemmelavet pizza. Det er tilberedt på basis af mælk med tilsætning af bagepulver og vegetabilsk olie. Skorpen bliver tynd, sprød og mere velsmagende end i noget pizzeria. Se ingredienser og trin-for-trin forberedelse.
Kefirdej med gær til luftig pizza
Tyk, "rustik" pizza opnås ved at tilsætte gær til kefir. Den luftige kage vil være blød selv næste dag, efter at den er opvarmet i mikroovnen. Læg rigeligt med ost på bunden og nyd lækre hjemmebagte kager på lidt over en time.
Sammensætning:
Madlavningsmetode:
Opvarm kefir til en temperatur på 36-38 grader. Det skal være varmt, men ikke varmt, ellers virker gæren ikke. Hæld lidt af kefiren fra, opløs sukker og gær heri. Røre rundt. |
|
Sigt melet i en stor skål egnet til at blande. Bland med salt. Bemærk:Mængden af mel afhænger af dets kvalitet og tykkelsen af den anvendte kefir. |
|
Lav en fordybning i midten af melhøjen og hæld kefir og gær i. |
|
Hæld olien og den resterende kefir i. Begynd at blande med en gaffel, tag melet fra siderne til midten. |
|
Når dejen bliver svær at blande, dumpes den på bordet. Ælt det i 10-12 minutter, indtil du får en silkeblød, næsten ensartet konsistens. Saml dejen til en kugle og læg den tilbage i skålen. Pensl toppen af bolden med olie og dæk den. |
|
Efter 50-60 minutter tilbragt et varmt sted, hæver dejen 2-3 gange. |
|
Form en rund skorpe og fordel saucen og fyldet på den. Jeg havde følgende fyld: røget bryst, cherrytomater, ost, søde løg. Bages i ovnen (gerne ved hjælp af en bagesten). |
Lækker fyldende idé- kylling og svampe. Pizzaen bliver meget saftig, mættende og økonomisk. Tynde skiver af svampe, stykker af stegt kylling, tomater og et tykt lag ost er virkelig lækkert. Jeg beskrev madlavningsfunktionerne i denne.
Instant pizzadej
Denne mulighed er velegnet til bagning af pizza i ovnen eller i en bradepande. Dejen skal ikke rulles ud og formes til pæne sider. Bare fordel det i gryden, tilsæt fyldet og bag.
Nødvendige produkter:
Trin for trin opskrift:
Pisk æg med salt og sukker til det er glat. |
|
Tilsæt bagepulver til let opvarmet kefir og rør rundt. |
|
Bland kefirmasse med æg. Tilsæt mel i dele. |
|
Rør med et piskeris, og bryd eventuelle klumper. Resultatet bliver en dej, der i tykkelse ligner hjemmelavet creme fraiche. |
|
Fordel dejen i gryden i et jævnt lag. Top med ketchup eller anden tomatsauce. Fordel tyndt skåret fyld. Bages i 20 minutter i ovnen ved 180-200 grader. Tag derefter pizzaen ud og drys med revet ost. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil osten er smeltet. Tjek beredskabet med en tandstik. |
Denne dej kan bruges til bagning hurtig pizza i en stegepande. Brug dit yndlingsfyld til at glæde din familie med en lækker, tilfredsstillende morgenmad. For funktionerne ved at bage sådan pizza, se dette.
Kefir pizzadej uden æg
Hvis du er løbet tør for æg eller ikke spiser dem, foreslår jeg, at du prøver denne opskrift. Et sprødt, saftigt fladbrød under et lag elastisk ost – ikke klassisk, men meget velsmagende.
Påkrævet:
Detaljeret opskrift med billeder:
Tilsæt sodavand til varm kefir (det kan erstattes med bagepulver). Omrør og lad stå i 5 minutter, indtil reaktionen opstår. |
|
Sigt melet i en separat skål, bland med salt, tilsæt sukker. Hæld mel i kefir. For første gang er det bedre at tilføje det i dele for ikke at overdrive det med mel og ikke tilstoppe dejen - pizzaen vil vise sig at være hård og alt for sprød. Bland indtil der dannes store klumper, tilsæt olie. |
|
Ælt til en plastikdej, tilsæt evt mel. Pak den ind i plastfolie (pose) og stil den i køleskabet i 20-30 minutter. |
|
Rul ud på bagepapir til en kage 0,8-1 cm tyk Arranger fyldet efter smag. Bages i ovnen i 30 minutter ved 180-200 grader. 8-10 minutter før forventet beredskab drysses med et lag ost, så det når at smelte, men ikke tørre ud. |
Fyldsideen kan tages fra opskriften. Margherita pizza Den klassiske kombination af ost, tomater og frisk basilikum er altid passende. Italienske urter og olivenolie understreger med stor succes den harmoniske smag. Du kan sætte dig ind i sammensætningen af fyldet.
Dej lavet med kefir, creme fraiche og mayonnaise
Når lysten til at lave pizza spontant opstår, vil du ikke spilde tiden med at hæve dejen. Pizza med denne dej og toppings du finder i køleskabet bliver hurtigere klar, end du kan blive rigtig sulten.
Liste over ingredienser:
Forberedelsesprocedure:
Tilsæt salt og en halv skefuld sukker til ægget. Pisk let indtil kornene er opløst. Tilsæt mayonnaise og creme fraiche. Bland grundigt. |
|
Opløs sodavand i kefir. Hæld i den første skål, rør indtil glat. Sigt melet i små portioner. |
|
Ælt blød dej. Drys med mel og lad det ligge et lunt sted i 10-15 minutter. |
|
Skær ingredienserne til fyldet. Fordel dejen i en smurt form. Form sider, hvis det ønskes. Fordel sauce og toppings over pizzaen. Bages i 25-30 minutter ved 180 grader. |
Pizza er en utrolig velsmagende ret, som mange mennesker elsker. Du kan selvfølgelig sagtens bestille pizza hjem til dig, men det smager meget bedre, hvis du laver det selv.
Desværre kan mange husmødre ikke lide at arbejde med dej, da ikke alle ved, hvordan man arbejder med gær, men du kan nemt bruge enkle gærfrie opskrifter på pizzadej med kefir. Takket være samspillet mellem sodavand og kefir bliver dejen mør og blød, kan man sige, luftig.
Den største fordel ved kefirdej er hastigheden og enkelheden af dens tilberedning, takket være hvilken du nemt kan lave pizza til uventede gæster. Du kan bruge et bredt udvalg af fyld og glæde din familie med en lækker ret hver dag. Og mere erfarne husmødre kan også bruge gærpizzadej, opskriften på den er også givet i denne artikel.
En simpel opskrift på kefirdej
Denne kefir pizzadej har en hovedfordel - den "absorberer" fyldet, så det ikke kun ender på overfladen, men også inde i dejen. Pizza lavet af denne dej viser sig utroligt velsmagende og mør og koger også ret hurtigt.
Ingredienser:
400 g kefir (hvis der ikke er kefir, kan du erstatte det med surmælk eller creme fraiche),
2 æg,
½ tsk. sodavand (kun uden rutsjebane),
2,5 spsk. hvedemel,
½ tsk. fint salt,
eddike - lidt, for at slukke sodavand.
Forberedelse:
Tag først æggene og pisk dem grundigt med et piskeris (du kan bruge en røremaskine), og tilsæt derefter gradvist sukker, tilsæt salt og pisk det hele igen. Hæld derefter kefiren meget forsigtigt i en tynd stråle.
Sluk sodavandet separat i en lille mængde eddike, og tilsæt det derefter til de resterende ingredienser og bland alt grundigt igen. For at pizzaen bliver mør og luftig, skal du først sigte melet gennem en fin sigte, og derefter komme det i dejen. Ælt nu til det når en homogen konsistens.
Resultatet bliver ret meget dej, hvilket gør det nok til en stor bageplade. Inden du lægger dejen ud, dækker du bagepladen med bagepapir, hælder derefter dejen ud og fordel fyldet ovenpå.
Bag pizzaen i en forvarmet ovn, indtil dejen får en behagelig gylden nuance.
Gærfri kefirdej
For de husmødre, der elsker pizza, men samtidig ikke kan arbejde med gærdej, er gærfri kefir pizzadej simpelthen ideel. I modsætning til gærdej er en sådan dej ikke kun lettere at forberede, men også meget hurtigere, da du i dette tilfælde ikke behøver at vente på, at dejen "hæver".
Ingredienser:
100 g kefir,
1 tsk. sodavand (kun uden rutsjebane),
20 g olie (vegetabilsk),
1 æg,
500 g hvedemel,
en lille knivspids salt.
Forberedelse:
Bland først kefir, salt i en dyb beholder og tilsæt halvdelen af den samlede mængde mel. Pisk nu æggene, indtil der dannes skum, men ikke for tykt, og hæld derefter æggene i en beholder med kefir og mel. Tilsæt nu olie (ca. 10 milliliter).
Vi fortsætter gradvist med at tilføje mel i dejen i små portioner under konstant omrøring. Sørg for, at der ikke kommer klumper i dejen. Tilsæt eventuelt den resterende olie til allersidst.
Ælt nu dejen grundigt, indtil den når konsistensen af sodavandspandekager. Bare rolig, hvis dejen viser sig at være for flydende, for i dette tilfælde tilsætter vi lidt mere mel, men sørger samtidig for, at dejen ikke bliver for tyk.
Lad dejen trække i cirka 15 minutter, inden du ruller den ud i en pizzapande. På dette tidspunkt kan du forberede fyldet. Hvis dejen klæber for meget på dine hænder, så smør dine hænder med en lille smule olie, og du kan begynde at lave pizza.
Simpel kefir dej
Kefir pizzadej tilberedt efter denne opskrift viser sig let og luftig og bager godt. Ved hjælp af denne opskrift kan du vælge en bred vifte af fyld.
Ingredienser:
350 g mel,
¼ tsk. fint salt,
¼ tsk. bagepulver,
2 æg,
250 g kefir.
Forberedelse:
Tag først en lille skål og pisk æggene heri med et piskeris, og tilsæt derefter salt og pisk igen. Hæld kefir i en dyb skål og tilsæt sodavand, men før du gør dette, sluk sodavandet med en lille mængde eddike.
Hæld derefter de piskede æg i kefirbeholderen og bland alt grundigt - resultatet skal være en homogen blanding. Nu kan vi tilsætte mel, men det er bedst at gøre dette i små dele, da det på den måde bliver meget nemmere at mærke, hvilken konsistens dejen har.
Det er meget praktisk at ælte dejen ved hjælp af en blender, men det er bedst at gøre det med dine hænder. Brug et vandbad, smelt smørret og tilsæt det derefter til dejen. Bland dejen grundigt. Det er vigtigt, at dejen er konsistensen af tyk creme fraiche, og dejen skal være ret flydende, men også luftig (dette vil være reaktionen af sodavand med kefir).
Smør en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie og hæld den tilberedte dej ud, læg eventuelt fyld ovenpå og sæt bagepladen i ovnen.
For at forberede en sådan dej kan du endda bruge creme fraiche i stedet for kefir, men i dette tilfælde tilsæt 250 g af det og bland det med sodavand slukket med eddike.
Hurtig dej med kefir
Hvis du gerne vil lave lækker pizza, men ikke vil bøvle for meget med dejen, så bliver denne opskrift en sand redning. Selv en uerfaren kok kan forberede dejen i henhold til denne opskrift, det vigtigste er at følge den angivne opskrift nøjagtigt.
Ingredienser:
1 æg,
1 tsk. bagepulver,
2 spsk. mel,
250 g kefir (kan erstattes med blød hytteost, gnides gennem en fin sigte),
3 spsk. l. olie (oliven!)
salt - lidt efter smag.
Forberedelse:
Vi forbereder denne pizzadej med kefir på samme måde som til pandekager, men den skal være tykkere, men ikke for meget. Nu fortsætter vi direkte med at forberede dejen - pisk ægget grundigt med en gaffel eller køkkenpisker, men det må ikke blive til et tykt skum.
Tilsæt en lille mængde kefir, lidt smør og salt til det sammenpiskede æg - bland alt godt, sørg for at massen har en homogen konsistens.
Bland bagepulver med mel og sigt gennem en fin sigte for at gøre pizzaen mere mør og luftig. Tilsæt derefter melet til kefir-æggeblandingen, men tilsæt ikke hele mængden af mel på én gang, da der kan komme klumper, men tilsæt gradvist, i små portioner og rør konstant. Men du skal samtidig ikke røre for længe i dejen, for ikke at knække gasboblerne.
Med denne pizzadejopskrift behøver du ikke ælte den i hånden. Dæk bagepladen med en plade bagepapir og drys en lille smule mel ovenpå, og hæld derefter den færdige dej ud. For at sikre, at dejen er jævnt fordelt over bagepladens overflade, skal du fugte din hånd med vand og sprede den med fingrene.
Hvis dejen viser sig at være klistret og ikke særlig blød, så drys en lille smule mel ovenpå og tryk hårdere ned, og form en lille side på siderne.
Smør dejen med eventuelt sauce ovenpå, fordel det tilberedte fyld og sæt bagepladen i en godt opvarmet ovn, bag i ca. 20 minutter, indtil dejen er dækket af en duftende skorpe.
Gærdej til pizza med kefir
Det tilberedes ganske enkelt. Den største ulempe ved denne opskrift er, at du skal give dejen lidt tid, så den kan hæve.
Ingredienser:
2 tsk. Sahara,
3 tsk. hurtigvirkende gær,
0,5 spsk. vegetabilsk olie,
700 g kefir,
0,5 spsk. varmt vand,
mel - du skal navigere efter dejens konsistens,
salt - lidt efter smag.
Forberedelse:
Tag først en ret dyb skål og hæld et halvt glas vand i den (det er vigtigt, at vandet er varmt, da gæren i dette tilfælde begynder at virke meget hurtigere).
Hæld nu hele den mængde sukker, der er angivet i opskriften, i vandet og brug en køkkenpisker til at blande det hele grundigt. Sørg for at sukkeret er helt opløst i dejen.
Så snart sukkeret er opløst, tilsæt tre teskefulde instant gær til vandet. Rør nu gæren rundt med en ske eller piskeris med bløde, glatte bevægelser (det er vigtigt ikke at lave pludselige bevægelser).
Lad nu dejen stå i cirka 15 minutter, så gæren kan opløses helt. Efter den angivne tidsperiode tilsættes kefir til dejen (ca. 700 milliliter). Brug et piskeris til at piske gær og kefir grundigt.
Tag nu en sigte og sigt melet flere gange og tilsæt det til dejen. Ælt dejen grundigt, indtil den når en homogen konsistens. Det er meget vigtigt ikke at tilsætte for meget mel, så tilsæt det gradvist, i små portioner. Dejen skal få konsistensen af tyk creme fraiche, vi sørger også for, at der ikke dannes klumper, men hvis det sker, fortsæt med at ælte dejen, indtil de forsvinder.
Tilsæt nu lidt mere mel til dejen - som følge heraf skulle dejen være meget svær at blande med en ske (spatel). Vi fortsætter med at ælte dejen med vores hænder, indtil den bliver blødere og får en homogen konsistens. Det er vigtigt at huske, at du ikke behøver at ælte dejen for meget, da det blot kan forhindre den i at hæve.
Så snart dejen er næsten helt klar, tilsæt vegetabilsk olie til den (hvis det ønskes, kan du også bruge olivenolie). Ælt nu dejen helt igennem, og så snart olien er helt absorberet, stiller du beholderen med dejen et lunt sted og lad den stå i cirka en time, indtil den hæver godt.
Mens dejen hæver, begynder vi at forberede fyldet for ikke at spilde tid. Ud fra mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften, vil dejen være cirka fire eller fem pizzaer, afhængigt af størrelsen på panden, du vil bruge.
Så snart dejen har hævet godt, smør dine hænder med en lille smule vegetabilsk olie og ælt dejen let, men ikke for meget, og lad den stå igen i cirka 20 minutter. Så snart dejen er helt klar, kan vi gå direkte videre til at tilberede pizzaen.
Del dejen i fire eller fem lige store dele, rul den ud til en tynd plade og læg den på en forberedt bageplade, lav små sider langs kanterne. Vi lægger det færdige fyld ovenpå og placerer den fremtidige pizza i en godt opvarmet ovn, bages indtil den er færdigkogt, indtil en appetitlig gyldenbrun skorpe vises. Den resterende dej kan stilles i køleskabet og bruges næste gang.
Pizzadej opskrifter
Kan du lide at bage pizza? Forbered fremragende pizzadej med kefir uden gær i henhold til vores proprietære opskrift med trin-for-trin-billeder og en detaljeret videovejledning.
10 min
162,3 kcal
4.56/5 (9)
En af de vigtigste fordele ved gærfri kefirdej er, at den bliver meget mør og blød.
Kefir dej opskrift uden gær til pizza
For at forberede denne test har vi brug for mikroovn.
Antal serveringer: Denne mængde dej giver en pizza med en diameter på 30 cm.
Ingredienser:
Hvordan vælger man de rigtige ingredienser?
Du kan vælge kefir af ethvert fedtindhold, men fra min erfaring vil jeg sige, at den bedste dej laves med én procent kefir.
Det er bedre at tage premium mel. Hvis du ælter dejen fra førsteklasses mel, vil den have en grålig farvetone og en noget ejendommelig smag.
Bagepulver kan tilsættes dejen usødet. Kefir vil klare denne opgave perfekt.
Madlavningstrin
- Hæld kefiren i en skål, hvor vi skal ælte vores dej.
- Hæld sodavand og salt i kefir. Rør og lad stå i 5 minutter.
- Tilsæt æg og pisk let med en gaffel eller piskeris.
- Hæld raffineret olie i skålen med ingredienserne og bland grundigt.
- Sørg for at sigte melet og tilsæt det til dejen i tre tilsætninger under konstant omrøring.
- Ælt dejen grundigt. Den skal blive tyk.
- Dæk skålen med et viskestykke og lad det sidde i 20 minutter.
- Vores simple kefir pizzadej er klar. Du kan tilføje fyldet og sætte det i ovnen.
Så jeg delte med jer en simpel opskrift på kefirdej til at lave pizza i ovnen.
Men hvad skal man gøre, hvis dejen pludselig viser sig flydende, som creme fraiche? Dette skete for mig en gang. På en eller anden måde mistede jeg overblikket, at der maksimalt var 300 gram mel tilbage. Min ven hjalp mig ved at foreslå en opskrift på hurtig kefirpizza i en stegepande.
Kefir pizza opskrift i en stegepande
Dette er en version af den enkleste pizzadej med kefir. Den er meget nem og hurtig at tilberede, så du kan endda glæde din familie med denne pizza til morgenmad. Kefirdej er generelt en rigtig redningsmand; alt, der kommer ud af den, er enkelt og velsmagende.
For at forberede skal du bruge stegepande med tykke vægge.
Aktiv tilberedningstid: 15 minutter.
Antal serveringer: Denne mængde ingredienser giver en pizza med en diameter på 20 cm.
Ingredienser:
- mel - 250 gram;
- kefir - 200 ml;
- sodavand - ½ tsk;
- æg - 1 stk.;
- raffineret olie - 3 spsk. l.;
- salt - ½ tsk.
Madlavningstrin
- Før du begynder at forberede dejen, skal kefir opvarmes i mikrobølgeovnen.. Dette giver dig mulighed for at ælte dejen homogent og uden klumper. Og så får du en lækker kefir pizza.
- Kefir kan erstattes med naturlig yoghurt, surdej eller creme fraiche. Du kan lave denne dej med yoghurt.
- Du kan selv justere tykkelsen på dejen. Jo mindre mel du tilsætter, jo mere flydende bliver dejen.
- Hvis du alligevel beslutter dig for at lave pizza af tyk dej, så læg først bunden separat i ovnen i 10-20 minutter. På denne måde vil fladbrødet bage bedre, og din pizza vil ikke miste smagen.
- Bag bunden kun i en forvarmet ovn.. Bagetemperatur i en gasovn er 200-220 grader, i en elektrisk ovn – 180 grader.
- Tyk tynd pizzadej med kefir kan tilberedes mere end én gang. Det gør jeg ofte for ikke at spilde tid på at tilberede dejen; jeg pakker simpelthen den resterende dej ind i husholdningsfilm og fryser den ned. Et par timer før tilberedning overfører jeg dejen til køleskabet. Derefter fjerner jeg filmen, lægger dejen i en passende beholder, dækker med et håndklæde og lader den være varm i cirka en time.
Videoopskrift på pizzadej med kefir
For at se hvilken konsistens den korrekte kefir pizzadej skal være, følg linket og se videoen.
I ovnen vil det være et godt supplement til aftente eller en solid morgenmad.
Hurtig pizza
Vil du forkæle dine gæster med en solid og velsmagende ret? Så noter det i ovnen. Takket være det kan du altid hurtigt forberede dejen og vælge de produkter, du har ved hånden som fyld. Kefir pizza uden gær tilberedes som følger:
- Pisk et hønseæg med lidt sukker og en knivspids salt.
- Tilføj et glas kefir til produkterne og bland ingredienserne, indtil blandingen bliver homogen.
- Læg en kvart teskefuld bagepulver, en skefuld vegetabilsk olie og en pakke bagepulver i en skål.
- Sigt halvanden kop mel og ælt en tæt dej uden klumper.
- Tænd ovnen, tag en bageplade ud og beklæd den med bagepapir.
- Læg dejen ud, pensl den med tomatsauce med provencalske urter og tilsæt fyldet. Drys ost på pizzaen og sæt den i ovnen.
Kog godbidden i cirka 20 minutter, tag den derefter ud af ovnen, afkøl let og skær den i portioner. Drys pizzaen med friske krydderurter og server den med varm te eller kaffe.
i ovnen
Kefirdej passer godt til kylling, og pizzaen viser sig mættende og appetitlig. Hvis du kan lide at være sammen med hele familien i weekenden, så prøv at forberede en lækkerbisken til denne aften efter vores opskrift. Hjemmelavet pizza i ovnen tilberedes som følger:
- Skær kyllingefileten i små tern og lad den simre til den er gennemstegt. Glem ikke at krydre kødet med salt og peber efter smag. Stil det færdige fyld til side et stykke tid.
- For at forberede dejen, brække to æg i en skål, tilsæt en teskefuld sukker og en knivspids salt. Pisk æggeblandingen og hæld gradvist to glas kefir i den. Tilsæt en kvart teskefuld bagepulver, læsket med eddike, og to og en halv kop mel til skålen. Ælt dejen.
- Tænd ovnen og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rul dejen ud, læg den på en bageplade og pensl med tomatsauce, puré eller ketchup.
- Dernæst tilsættes fyldet – først kyllingen, så de hakkede tomater og til sidst den revne ost.
Sæt bagepladen i ovnen, og når pizzaen er klar serveres den, pyntet med friske basilikumblade.
Pizza "på hovedet"
Hvis du kan lide at gå kreativt an til madlavningsprocessen, så vil du helt sikkert kunne lide vores kefir pizzaopskrift i ovnen. Som altid kan du trygt eksperimentere med fyld og vælge dine yndlingsingredienser til det. Sådan tilberedes kefir pizza i ovnen:
- Smør en lille form (ca. 25 gange 30 centimeter) med olie og læg det hakkede løg på bunden.
- Til det andet lag skal du tage fire skrællede kartofler og rive dem.
- Dernæst tilsættes finthakket pølse, hakket kød eller røget kød. Hvis du beslutter dig for at bruge kylling, hakket kød eller kød, skal du først behandle dem, indtil de er halvt kogte (gryderet eller stegt i en stegepande).
- Læg hakkede champignoner (let stegte eller dåse) oven på dette lag.
- Til sidst tilsættes hakket peberfrugt og overtræk det generøst med mayonnaise.
- For at forberede dejen skal du blande et glas kefir med to kyllingeæg, en knivspids salt og syv spiseskefulde hvidt mel.
- Hæld dejen på fyldet med en ske, og sæt bagepladen i ovnen i 40 minutter.
Tilbered pizzaen i den forvarmede ovn i ti minutter og vend den, når dejen har sat sig. Riv osten og top pizzaen, mens den stadig er varm.
Pizza med kefir på 10 minutter
Hvis du venter gæster, men der slet ikke er tid nok til at forberede mødet, så vil denne opskrift hjælpe dig. Hurtig kefir pizza tilberedes som følger:
- Frys smørret ned, og riv derefter en tredjedel af en standardpind på et groft rivejern. Bland det med mel (du skal tage to et halvt glas) og gnid det til krummer med hænderne. Tilsæt derefter et glas kefir til dem med en skefuld sodavand fortyndet i det. Bland ingredienserne og ælt til en tyk dej.
- Rul det færdige produkt ud så tyndt som muligt og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Smør bunden med en sauce lavet af tomater, hvidløg, basilikum, salt og kværnet peber (det er bedre at blande ingredienserne med en blender).
- Læg revet ost i et jævnt lag ovenpå saucen.
- Dernæst kan du sætte alle produkter. For eksempel kan disse være pickles, pølse, kylling, tyndt skåret peberfrugt, oliven, kapers.
Sæt gryden i den forvarmede ovn og kog i cirka ti minutter. Når dejen er stivnet og osten er smeltet, kan godbidderne serveres.
Pizza "siciliansk"
Som du ved, tilberedes pizza forskelligt i hver region i Italien. I vores tilfælde vil vi lave en speciel fyldning, der vil give en velkendt ret en ny smag. Hvordan laver man kefir pizza i ovnen? Læs opskriften herunder:
- For at forberede dejen skal du kombinere et glas kefir, 120 gram margarine, en teskefuld sodavand og mel (bestem selv mængden).
- Ælt ovenstående produkter til en blød dej og stræk den med hænderne på en smurt bageplade.
- Smør bunden med ketchup eller tomatpure.
- Top med skiveskåret hård ost, skinke og oregano.
- For at fylde, bland fem spiseskefulde mayonnaise, tre rå æg, ost i tern, hakket pølse og svampe, skåret i ringe af oliven.
Bag pizzaen i ovnen, tag den ud og skær den med det samme. Server retten drysset med hakket persille.
Pizza med salami
Denne enkle ret viser sig altid lækker takket være dens sammensætning. Den er meget enkel at tilberede, og du kan sagtens klare den, selvom du ikke har den store erfaring med madlavning. Du kan læse pizzaopskriften herunder:
- Bræk to æg i en dyb skål, tilsæt en lille pakke kefir til dem, tilsæt en halv teskefuld sukker og salt, samt 400 gram sigtet mel. Bland ingredienserne med et køkkenpisker.
- Bland tomatsauce og mayonnaise i en separat skål.
- Skær en salamistang i tynde skiver.
- Skær de røde og gule tomatpeber i halve, fjern kerner og stilke, og skær dem derefter i strimler.
- Tænd ovnen, læg bagepapir på en bageplade og smør den med olie.
- Hæld forsigtigt dejen ud på papiret og glat den ud med en ske. Dernæst kommer saucens tur – den skal hurtigt fordeles over hele dejens overflade. Herefter lægges salamien ud med peber og fyldet drysses med revet ost.
Pizza med salami tager cirka 20 minutter at tilberede.
- For at gøre din pizza særlig velsmagende, brug ikke færdiglavet ketchup til at tilberede den. Lav hellere en lækker sauce af friske tomater, hvidløg og dine yndlingskrydderier.
- Det er bedst at tilsætte sodavand (bagepulver) til kefirdejen til allersidst, inden du lægger den på en bageplade.
- Placer den samlede pizza i en forvarmet ovn for at reducere tilberedningstiden.
Konklusion
Kefir pizza i ovnen viser sig meget velsmagende, og dens tilberedning kræver et minimum af indsats. Læs derfor vores opskrifter omhyggeligt, køb et enkelt sæt produkter og overrask dine kære med originalt bagværk.