Opskrift: Klassiske dumplings - hjemmelavede dumplings i en dumpling maker. Dumpling maker - beskrivelse og brug Sådan laver du dumplings ved hjælp af en metal dumpling maker
I min familie elsker alle dumplings, og for at alle kan spise i fulde drag, skal man lave ret mange af dem. Alle ved, at det er et langt og møjsommeligt arbejde, som der ikke altid er tid nok til. Mange gør det nemmere – heldigvis er der nu ingen problemer i butikkerne med at købe dumplings for enhver smag. Men for at være ærlig har jeg aldrig købt dumplings, der var mindst halvt så gode som hjemmelavede. Alle købte industrielle dumplings, uanset hvordan de annonceres, har aldrig en så unik smag som hjemmelavede. Derfor skal du finde tid og energi til af og til at glæde din husstand med hjemmelavede dumplings.
En "gammel sovjetisk" opfindelse kaldet en dumpling maker hjælper mig med at fremskynde og lette processen. Jeg ved ikke, hvem og hvornår der kom med sådan et vidunderligt tilbehør, men denne enkle enhed giver dig mulighed for meget hurtigt at lave hjemmelavede dumplings til hele familien. Samtidig bliver dumplings pæne, små og identiske. Og hvis du finder hjælpere i din mands eller ældre børns person, så kan du forberede dumplings til fremtidig brug (fryse dem) for efterfølgende at give dig selv en hurtig og velsmagende middag.
Jeg har arvet min dumpling maker fra min bedstemor; den er formet som en sekskant og er designet til at lave 37 dumplings ad gangen. Det er lavet af silumin, og på et tidspunkt købte min bedstemor det for 1 rubel 95 kopek. I dag kan du også købe enhver form for dumpling maker: plastik, aluminium, rund og firkantet for relativt få penge. Og hvis du ikke allerede har sådan en "hjælper" i dit køkkenarsenal, så sørg for at købe det - du vil ikke fortryde det.
I dag vil jeg beskrive i detaljer, hvordan man laver dumplings i en dumpling maker. Og hvis du ikke kendte nogen af nuancerne før, håber jeg nu, at alt bliver ekstremt klart for dig.
Produkter til tilberedning af dumplings i en dumpling maker
Fra den specificerede mængde ingredienser, inklusive dejvolumen, opnås cirka 185 - 222 dumplings.
- hakket kød - 400 gram;
- Løg - 2 stk. (gennemsnit);
- Salt - efter smag;
- Kværnet sort peber - efter smag.
Opskrift på at lave dumplings i en dumpling maker
Begynd nu at tilberede det hakkede kød. Du kan bruge ethvert hakket kød: svinekød, oksekød, kylling eller en kombination af dem. Jeg havde hakket svinekød.
Løget skal pilles, vaskes og hakkes. Du kan hakke det eller bruge en blender.
Læg hakket kød og løg i en beholder og tilsæt salt og kværnet sort peber. Juster selv mængden af salt og peber ud fra dine smagspræferencer.
Bland alle ingredienser grundigt til en homogen masse. Hakket kød til dumplings er klar.
Lad os begynde processen med at lave dumplings. For at gøre dette skal du adskille en lille mængde dej, omtrent på størrelse med en knytnæve, fra den samlede masse. Rul den til en kugle og læg den på et bord drysset med mel.
Støv også toppen af dejen med mel og begynd at rulle dejen ud med en kagerulle.
Som et resultat skal du få et rundt lag med en tykkelse på mindst 3 mm. Hvis laget viser sig at være for tyndt, kan dejen rives ved tilsætning af hakket kød, hvorfor det hakkede kød efterfølgende kan falde ud af dumplings under tilberedningen.
Lagets dimensioner må ikke være mindre end dimensionerne af formen til fremstilling af dumplings. Placer dumplingmaskinen på den udrullede dej for at sikre, at du har rullet den ud til den ønskede størrelse. Hvis cirklen af dej viser sig at være for stor, vil der være meget overskud tilbage, hvilket ikke er økonomisk.
Når en cirkel med den nødvendige diameter rulles ud, er det nødvendigt at drysse dumplingmaskinen generøst med mel, så dejen ikke klæber til den, og fremtidige dumplings halter godt efter formen.
Læg forsigtigt den udrullede dej på panden. Dejen skal ligge frit, uden spændinger.
Brug din finger eller noget, der har afrundede kanter, og tryk forsigtigt dejen ind i grydens huller. Sørg for at dejen strækker sig og ikke rives.
Fyld alle fordybninger med hakket kød, så kanterne forbliver tørre.
Skil en lille del af dejen fra og rul det øverste lag ud. Den skal være lidt tyndere end den nederste, så adskil et mindre stykke dej end til det nederste lag.
Dæk formen fyldt med hakket kød med den udrullede dej og drys med mel.
Fordel melet over overfladen og begynd at rulle toppen ud med en kagerulle. Tryk ikke for hårdt på kagerullen.
Øg gradvist trykket på kagerullen, rul dejen ud i forskellige retninger, indtil slidserne i formen kommer frem.
Når grydens kanter skærer dejen af, skal du forsigtigt fjerne den. Disse rester kan genbruges. For at gøre dette skal du ryste melet af, huske dejen omhyggeligt og komme den i en plastikpose. Dejen fra rester viser sig at være sejere og stejlere og følgelig mindre elastisk på grund af den ekstra mængde mel. Jeg plejer at bruge restdejen til det næste øverste lag.
Når besætningen er fjernet, ruller du forsigtigt kagerullen lidt mere over dumplingmaskinen, så de indvendige kanter skærer igennem dejen.
Vend nu formen om og ryst den med skarpe bevægelser, så dumplings falder ud på bordet. Hvis dette er for hårdt, så lægger jeg et foldet håndklæde og slår håndklædet med kanten af formen - alle dumplings falder ud på bordet.
Det første parti på 37 dumplings er klar! Læg dumplings på en meldrysset overflade, hætterne ned. Jeg plejer at bruge en bageplade til dette.
Nu ved du, hvordan du laver dumplings og bruger samme princip til at lave dumplings af resten af dejen og hakket kød. På denne måde formår jeg at lave 5 eller 6 af disse figurer.
På dette stadium kan dumplings fryses eller koges. Hvis du skal fryse dumplings til fremtidig brug, så vælg et bræt, der passer i fryseren, drys det med mel og læg dumplings på det i rækker. Stil det hele i fryseren og vent til dumplings fryser lidt og stivner. Herefter kan de overføres til en plastikpose og opbevares i fryseren i en pose indtil de skal bruges. Den omtrentlige holdbarhed af hjemmelavede dumplings afhænger af temperaturen i fryseren og varierer fra 3 til 9 måneder. Men jeg plejer at opbevare dumplings i fryseren i højst 2 måneder, da der altid er mange, der gerne vil spise dem.
Hvis du beslutter dig for at tilberede dumplings, skal du gøre det som følger: Når alle dumplings er lavet, skal du fylde en stor gryde med vand, salte det godt og sætte det på ilden. Når vandet koger, tilsæt under konstant omrøring et parti dumplings. Når vandet med dumplings koger, reducerer du varmen til medium og koger under omrøring af og til, indtil de er færdige. Den omtrentlige tilberedningstid fra kogeøjeblikket er fra 3 til 5 minutter, afhængigt af dejens tæthed og størrelsen af dumplings, da formene for dumplings er forskellige, og dumplings kan være større eller mindre.
Den nemmeste måde er at prøve en dumpling for at se, om det er tid til at fjerne dem fra panden. Det er mere praktisk at fjerne dumplings med en hulske og placere dem i en skål eller direkte på en tallerken. Hvis du tilbereder en lille portion, så kan du blot smide dumplings i et dørslag og derefter overføre dem, hvor du skal bruge dem.
Tilsæt smør, mens dumplings er varme. Du kan tilføje creme fraiche eller drysse med peber eller dild. Mange mennesker kan lide at tilføje eddike til dumplings eller dyppe dem i det. Engang var jeg på besøg og blev forkælet med dumplings med ketchup og adjika - en interessant kombination. Hvad plejer du at krydre dumplings med?
Jeg håber, jeg har beskrevet alt i detaljer og klart, men hvis du har spørgsmål, så spørg dem i kommentarerne til denne artikel. Forslag eller skriv også - jeg vil være glad for at høre din mening. Og hvis du endnu ikke har tilmeldt dig nyhedsbrevet for nye opskrifter, så vil jeg være glad for at se dig blandt mine abonnenter.
God appetit og nyd at lave mad!
Hjemmelavede dumplings er altid lækrere end købte, fordi de er tilberedt med al den varme og kærlighed. De kan sidde fast på traditionel vis i henhold til den beskrevne opskrift, eller du kan forenkle processen ved at bruge en speciel enhed i form af et gitter - en dumpling maker.
I dag vil vi give fortrinsret til sidstnævnte metode. Lad os se nærmere på, hvordan man laver dumplings ved hjælp af en dumpling maker, hvilket reducerer tiden til modellering betydeligt. Denne gang laver vi dejen med mælk, og bruger eventuelt hakket kød som fyld.
Ingredienser:
Til testen:
- mælk - 100 ml;
- vand - 100 ml;
- salt - 1 tsk;
- mel - cirka 400-500 g (tjek dejens konsistens);
- æg - 1 stk.
Til påfyldning:
- hakket kød - cirka 500 g;
- løg - 1-2 stk.;
- salt, peber - efter smag.
Til madlavning:
- laurbærblad - 1-2 blade;
- allehånde - 3-4 ærter.
Sådan laver du dumplingdej med mælk
- Sigt det meste af melet (ca. 300 g) gennem en fin sigte på en arbejdsflade eller i en rummelig skål. Kom salt i og pisk et råt æg i.
- Pisk ægget let med en gaffel, og hæld derefter blandingen af vand og mælk gradvist i melblandingen under konstant omrøring. Takket være mælkekomponenten vil dejen have en mere delikat tekstur, men hvis det ønskes, kan du udelukke denne ingrediens ved blot at øge mængden af vand. Også kefirdej er perfekt til hjemmelavede dumplings, opskriften på hvilke kan ses.
- Tilsæt mel og ælt til en blød, ikke-klæbrig dej. Rul til en kugle, dæk med en serviet og lad stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.
Sådan laver du dumplings ved hjælp af en dumpling maker derhjemme
- Del den "hvilede" dej i to. For nu lægger vi den ene del til side, og fra den anden ruller vi det tyndest mulige lag ud (ca. 1 mm tykt). Smør den øverste side af laget med mel og gnid det med håndfladen.
- Vi drysser også generøst dumpling maker med mel. Alt dette er nødvendigt, så dumplings ikke klæber til cellerne og derefter nemt "hopper" på bordet. Ellers bliver du nødt til at fjerne dem fra hullerne med hånden.
- Overfør det udrullede lag til dumplingmaskinen, så den side, der er smurt med mel, er i bunden. Tryk let på dejen med hænderne, så cellernes kanter bliver synlige.
- Salt og peber det hakkede kød og bland med finthakket løg. Vi danner små kugler af kødmassen og lægger en i hver celle i dumplingmaskinen. Det er vigtigt, at det hakkede kød ikke falder på cellernes grænser, ellers klistrer dumplings ikke sammen.
- Fra den anden del af dejen ruller vi et lag ud af samme tykkelse som bunden. Dæk fyldet med det andet lag. Flyt kagerullen let fra midten til kanterne, så cellernes kanter vises.
- Dernæst bruger vi en kagerulle med tryk til at skære gennem grænserne af emnerne og fjerne overskydende dej langs kanterne.
- Efter at have vendt dumplingmaskinen dumper vi vores halvfabrikata på bordet. Hvis alt er gjort korrekt, vil dumplings let falde ud af cellerne. Men hvis dejen stadig klæber til risten, skal du skubbe stykkerne let fra bagsiden og hjælpe dem med at komme ud af hullerne. Vi placerer halvfabrikata på et køkkenbræt drysset med mel og opbevarer dem i fryseren eller begynder straks at lave mad.
- Dumplings tilberedt ved hjælp af en dumpling maker koges på den mest sædvanlige måde. Hæld vand i en gryde og kog op. Vi tilføjer vores halvfabrikata, smider salt, laurbærblad og peberkorn i. Efter at dumplings flyder til overfladen, vent ca. 5-7 minutter og begynd at smage.
- Hvis det ønskes, kan du supplere den færdige ret med et stykke smør, krydderurter og eventuelle saucer. Du kan servere dumplings som suppe - sammen med bouillonen, som de blev kogt i.
Nu ved du, hvordan man laver dumplings ved hjælp af en dumpling maker! God appetit!
Og i går besluttede jeg at tilfredsstille mine smagspræferencer ved at spise dumplings.
Selvom jeg har sådan en vidunderlig ting som dumplingsmager, laver jeg altid dumplings i hånden. Jeg arvede en dumplingmager, og jeg tænkte længe, om den nogensinde ville være nyttig for mig, eller om den ville ligge et sted i skabet og optage plads beregnet til andre, mere brugbare ting.
Jeg havde en dumpling maker i mange år og kom aldrig uden om det.
I går, da jeg skulle lave dumplings, besluttede jeg at udføre et eksperiment og lave dumplings ikke i hånden som normalt, men med hjælp fra en dumpling maker.
Da jeg aldrig havde lavet dumplings ved hjælp af en dumpling maker, blev jeg plaget af tvivl om, hvorvidt de ville vise sig, og om de ikke ville falde fra hinanden under madlavningen.
Min dumpling maker er stadig sovjetisk, købt for 1 rubel og 95 kopek, ligesom alt produceret i sovjettiden, lavet godt og til at holde.
Jeg kiggede gennem oplysningerne på internettet og, bevæbnet med de nødvendige ingredienser til madlavning, begyndte jeg processen med at tilberede dumplings ved hjælp af en dumpling maker.
Faktisk viste det sig, at det at lave dumplings ved hjælp af en dumpling maker ikke er en vanskelig proces og er hurtigere end at lave dumplings i hånden.
Og det vigtigste er, at ikke en eneste dumpling ud af de 30, jeg kogte, faldt fra hinanden under tilberedningen.
Jeg vil ikke beskrive processen med at forberede dejen, da det vigtigste er at fortælle så tydeligt som muligt, hvordan du bruger dumplingmaskinen.
Jeg fik tre dumplings med dumplings, og det tog mig meget kortere tid, end hvis jeg lavede dem i hånden.
Siden jeg lavede dumplings for første gang, var tilberedningsprocessen lidt langsommere, i fremtiden, jo oftere jeg laver dumplings ved hjælp af en dumpling maker, bliver tilberedningen endnu kortere.
Som de siger, kommer alt med erfaring.
Først dryssede jeg dumpling maker med mel, og jeg skulle drysse det grundigt, så alle ribben på dumpling maker var dækket af mel.
Derefter dryssede hun skærebordet med mel, skar den nødvendige mængde dumplingdej af og bevæbnet med en kagerulle rullede hun den tyndt ud; dumplingdejen skulle rulles ud omkring 2 centimeter større end dumplingmaskinens diameter.
Jeg lagde den udrullede dej til dumplings på dumpling maker; du skal lægge den ud uden at trække, så dejen ligger frit på dumpling maker.
Og en ting mere, den udrullede dej skal lægges ud på dumpling maker med undersiden, da den indeholder mere mel end toppen, dette gøres for at dejen ikke klistrer til dumpling maker.
Så begyndte hun at lægge det tilberedte hakkede kød ud til dumplings.
Hakket skal spredes ud i en halv teskefuld, hvis du kommer meget hakket kød, rulles det ud til dejen, når det rulles ud.
Også det hakkede kød skal lægges meget omhyggeligt ud, så det ikke falder på grillens ribben, hvis der kommer hakket kød i, hænger dejen muligvis ikke sammen, og bollerne falder fra hinanden under tilberedningen.
Jeg lagde hakket kød ud til dumplings, nu skal du rulle det næste lag dej ud, som du skal dække dumplings med.
Vi lægger det andet udrullede dejlag til dumplings på hakket kød med den samme side, som blev rullet ud med en kagerulle.
Fordel dejen jævnt og frit over dumplingmaskinen; det frarådes at trykke på dejen med hænderne.
Drys kagerullen med mel og du kan også drysse dejen og begynde at rulle dumplings ud med kraft, jo hårdere du trykker, jo bedre klistrer dumplings sammen.
Når dejen rulles ud, falder dejens kanter af af sig selv, og man kan se de færdige dumplings, smukke og jævne.
Udrulning af dumplings i dumpling maker er det vigtigste trin i at lave dumplings; hvis du ruller dem godt ud med en kagerulle, skulle dumplings falde ud af dumpling maker af sig selv.
Så vendte jeg bare dumplingmaskinen, og dumplings faldt ud af selve pelmeni-maskinen.
Mange mennesker spørger: "Hvordan bruger man dumpling maker?"- når denne mystiske genstand falder i deres hænder. En dumpling maker er en meget nyttig og praktisk opfindelse, der hjælper husmødre rundt om i verden med at forenkle processen med at tilberede lækre hjemmelavede dumplings. Men meget ofte opstår spørgsmålet: "Hvordan bruger man en dumpling maker derhjemme?" Sådan en simpel enhed forårsager ved første øjekast ofte forvirring. Nå, vores artikel hjælper dig med at finde ud af, hvad en dumpling maker er, og hvordan du bruger den.
Den første ting, du skal afklare, er, at dumplingproducenter kan være af to typer: manuelle (metal og plastik) og mekaniske. Hver af dem har sine fordele og ulemper, lad os se på dem ved at bruge tabellen som et eksempel.
Du kan drage din egen konklusion ved selv at bestemme, hvilken dumpling maker der er mere praktisk for dig at bruge, og hvor mange penge du er villig til at bruge på det. Lad os nu se mere detaljeret på arbejdet hos sådanne dumplingproducenter.
brugervejledning
Den manuelle dumpling maker er meget nem at bruge derhjemme. Oftest er det en rund form med talrige huller på toppen. Det kan være lavet af plastik og metal.
Den korrekte måde at bruge en manuel dumplingmaskine på er denne: rul et tyndt lag dej ud, og læg det derefter på en dumplingform. Hakket kød lægges i cellerne, og det hele dækkes med endnu et lag udrullet dej (se billede). Så skal du gå over toppen med en kagerulle for at presse dumplings ind i cellerne, og derefter skal du fjerne den resterende dej. Den sidste touch bliver at fjerne de færdige halvfabrikata fra formen: Dette kan gøres ved at vende formen og banke den i bordet.
For at få dumplings til at bevæge sig lettere væk fra kanterne af dumplingmaskinen, skal du generøst drysse enheden med mel.
Herefter kan du koge vand og tilberede lækre hjemmelavede dumplings. Fordelen ved denne tilberedningsmetode er, at du kan lave en ret stor portion dumplings ad gangen.
Mekanisk
Funktionsprincippet for en mekanisk dumpling maker er endnu enklere end en manuel dumpling maker, og derfor er den lettere at bruge. Så for at lave dumplings med en mekanisk dumpling maker, skal du ikke rulle dejen ud til en flad kage, som vi alle er vant til, men til et langt bånd. Derefter foldes dette bånd på midten, og folden lægges i dumplingmaskinens skål. Dernæst er det en lille sag: du skal forberede det hakkede kød og ved hjælp af en ske lægge det i dumplingmaskinens skål oven på dejen. Begynd derefter langsomt at dreje håndtaget. Under denne proces vil dejen blive fanget af tandrullen og kombineret med endnu et stykke dej, og det hakkede kød vil automatisk blive fordelt mellem dem. Når dejen er færdig, skal næsten færdige halvfabrikata bortskaffes af den resterende dej. Det er meget nemt at gøre! Dette problem er dækket mere detaljeret i videoen nedenfor.
Fordelen ved sådan en dumpling maker er, at den gør det meget nemmere at lave dumplings. Og mængden af hakket kød i hver dumpling er næsten den samme. Den eneste ulempe ved denne dumpling maker er den ret høje pris.
Uanset hvilken dumpling maker du vælger til at lave lækre hjemmelavede dumplings derhjemme, vil din ret under alle omstændigheder blive utroligt velsmagende og smuk! Det vigtigste er at kunne bruge dumpling maker korrekt.
For bogstaveligt talt 10-15 år siden havde mange familier tradition for at lave dumplings. Det halvfabrikata blev fremstillet i hånden og opbevaret til fremtidig brug. På grund af den arbejdskrævende proces med at lave dumplings, erstatter mange mennesker produktet med et tilsvarende købt i butikken. Men for dem, der foretrækker at tilberede retten selv, er der en bollemaskine. Manuel og mekanisk "assistent" sparer betydeligt tid og kræfter, og opretholder den sædvanlige form og smag af produkterne. I vores artikel vil vi se på sorterne af denne enhed og lære at lave hjemmelavede dumplings uden stor indsats.
Typer af dumpling beslutningstagere
Mange har stadig sovjetiske dumplingproducenter af metal, som stadig bruges i dag. Men fremskridtet står ikke stille; nye, mere bekvemme og forbedrede modeller af enheder erstatter dem. Lad os overveje, hvilke typer dumplingproducenter, der er de mest populære, og hvad er deres egenskaber.
Manuel dumpling maker
Manuelle dumplingsmaskiner er gode til at lave dumplings derhjemme og i små mængder. Disse enheder er meget billigere end deres mekaniske modstykker og kræver ikke særlige færdigheder at bruge.
Gitter
Grillen til tilberedning af dumplings ligner en rektangulær plade med honeycomb-formede huller, som består af to identiske dele. Denne enhed er lavet af metal eller plastik. Fordelen ved et plastrist til dumplings er, at det er ret let i vægt og kan vaskes i opvaskemaskinen. Derudover producerer gitteranordningen et ret stort antal dumplings ad gangen. Du skal blot placere det udrullede stykke dej på den ene del af grillen, lægge fyldet og dække med et andet stykke dej ovenpå. Derefter anvender vi den anden komponent af enheden og trykker indtil slutningen. Færdiglavede knapdumplings kommer ud gennem hullerne i bunden.
dumpling gitterTrykke
Pressen til fremstilling af dumplings har samme funktionsprincip som gitteret beskrevet ovenfor. Den eneste forskel er, at denne model af enheden er beregnet til stykproduktion af halvfabrikata. Et lille stykke dej lægges på overfladen af pressen, derefter tilsættes fyldet og man samler blot halvdelene til et halvmåneformet produkt. De fleste dumplingpresser har dekorativ polstring i kanterne, som giver produktet flotte mønstre.
dumpling formRulle
Dumplingvalsen ligner en manuel kødkværn. Lag af dej og fyld tilføjes på bagsiden af enheden, og under påvirkning af et håndhjul kommer de færdige produkter ud, dannet af en rulle. Det er værd at bemærke, at denne enhed efterlader en ret stor mængde overskydende dej, som ikke er egnet til genbrug på grund af urenheder i fyldet.
dumpling rulleHvor meget koster en manuel dumpling maker?
Omkostningerne ved manuelle dumplingproducenter afhænger af det materiale, de er lavet af, og antallet af yderligere vedhæftede filer. Prisen for plastmodeller af riste og presser starter fra 200 rubler og derover, forkromede og keramiske enheder - fra 500 rubler. Det er værd at bemærke, at automatiserede modeller af dumplingproducenter skal have en garanti på mindst 12 måneder, da fejl i forberedelsen kun vil være mærkbare under brug.
Mekaniske dumplingsmaskiner
En mekanisk dumpling maker derhjemme er en meget nyttig og praktisk ting. Takket være denne enhed vil du ikke kun være i stand til at tilberede forskellige dumplings og dumplings, men også pasta på kort tid.
Pressemaskine til dumplings og ravioli
En pressemaskine til at lave dumplings er en slags "lignelse" af en foodprocessor. Den kompakte enhed har to rum - til dejen og fyldet, hvori ingredienserne lægges. Derefter indstilles den nødvendige driftstilstand for enheden, og maskinen "frigiver" dumplings. Hele processen med at skabe halvfabrikata er automatiseret. Det er værd at bemærke, at dette køkkenapparat, takket være de indbyggede og aftagelige vedhæftede filer, er velegnet til tilberedning af ravioli såvel som hjemmelavet pasta og pasta. Nogle producenter, ud over de ovennævnte klokker og fløjter, udstyrer dette design med en varmeblæser for at blæse gennem færdige produkter og bevare deres form.
dumpling pressemaskineElektrisk dumpling maker
Egenskaberne ved en elektrisk dumplingmaskine er meget mere beskedne end en pressemaskines. Enheden har ingen ekstra funktioner og er kun egnet til tilberedning af dumplings. Et forrullet lag dej anbringes i apparatrummet, derefter tilsættes hakket kød eller andet fyld, og først derefter sættes dumplingmaskinen i drift. Maskinen skruer "emnet" i og skærer det i små halvfabrikata.
elektrisk dumpling makerHvor meget koster en mekanisk dumpling maker?
Som regel købes mekaniske dumplingproducenter til hjemmet til konstant brug, da de er ret dyrt udstyr. Omkostningerne ved denne enhed til fremstilling af dumplings varierer fra 4.500 til 80.000 rubler. Omkostningerne påvirkes ikke kun af producentens "navn", men også af tilstedeværelsen af yderligere funktioner, materialet af reservedele og endda arbejdets hastighed.
Hvordan laver man dumplings ved hjælp af en dumpling maker?
Hvis alt er ret "gennemsigtigt" og enkelt i tilfælde af en mekanisk dumpling maker - du kaster bare de nødvendige produkter ind i maskinen, så skal du med manuelle enheder observere flere nuancer. For eksempel skal du rulle et lag dej ud, der ikke er tyndere end 3 millimeter. Ellers vil de færdige dumplings holde sig til enheden og rive. Det er også nødvendigt med jævne mellemrum at drysse overfladen af dumplingmaskinen med mel for at undgå fugt og yderligere klæbning af produktet. Bemærk venligst, at det er værd at observere fordybningen, når du tilføjer fyld. Ellers vil kanterne på dumplings ikke blive fastgjort ordentligt, og halvfabrikatet vil koge i vand.
Hvis du lige er begyndt at lære det grundlæggende i at lave dumplings, anbefaler vi at starte med "simple" dumplings. På denne måde vil du vænne dig til proportionerne og driftsprincippet for hver enhed.