Mit Fleisch und rohem Reis gefüllte Paprikaschoten. Gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis Die Paprika anbraten und Reis hinzufügen
Um mit Reis gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Rezeptliste zu.
Spülen Sie den Reis gründlich ab. In Salzwasser halbgar kochen; die Außenseite sollte weich werden, die Innenseite jedoch fest bleiben. Die Garzeit hängt von der Art und Qualität des Produkts ab und beträgt im Durchschnitt etwa 10 Minuten. Lassen Sie es in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und braten Sie das Gemüse goldbraun an. Denken Sie daran, es regelmäßig umzurühren.
Teilen Sie das gebratene Gemüse in zwei Teile.
Einen Teil zum Reis geben und gut vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fertig ist die Paprikafüllung.
Lassen Sie den zweiten Teil in der Pfanne. Dann Tomatensaft, etwas Zucker, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anstelle von Tomatensaft können Sie auch frische Tomaten oder mit Wasser verdünntes Tomatenmark verwenden.
Die Paprika waschen und die Samenkapsel entfernen.
Füllen Sie die Paprika mit der Reisfüllung und legen Sie sie in eine Pfanne geeigneter Größe.
Tomatensauce auf die Paprika geben und mit Wasser aufgießen.
Es sollte den Inhalt der Pfanne praktisch bedecken (wie auf dem Foto). Bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen und auf den Herd stellen.
Nach dem Kochen die mit Reis gefüllten Paprikaschoten bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen.
Es kann ein köstliches, ohne Fleisch zubereitetes Gericht serviert werden.
Guten Appetit!
Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten
Obwohl das Rezept für „mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten“ jedem bekannt ist und viele Menschen dieses Gericht zubereiten. Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass jedes zubereitete Gericht seinen eigenen Geschmack hat. Dies kann man bei der Zubereitung anderer Gerichte beobachten. Dies liegt sowohl am Garprozess als auch an den verwendeten Produkten. Deshalb habe ich beschlossen, Ihnen dieses Rezept anzubieten. In diesem Rezept schlägt der Autor beispielsweise vor, den Reis nicht zuerst zu kochen. Da es besser ist, wenn der Reis die Feuchtigkeit aus Paprika, Fleisch und Gemüse mit Soße aufnimmt, hat der Reis einen reichhaltigeren Geschmack. Je nach Geschmack können Sie auch Hackfleisch verwenden – Rind, Schwein oder Huhn. Nehmen Sie das Rezept und versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten, gerade ist Pfeffersaison. Viel Spaß beim Kochen.
Zutaten:
- Paprika - 8 - 10 Stk. (Durchschnitt)
- Hackfleisch - 400 - 500 g
- Reis - 1 Tasse.
- Zwiebel - 2 Stk. (Durchschnitt)
- Karotten - 2 Stk. (Durchschnitt)
- Tomatenmark - 2 - 3 EL. l.
- Pflanzenfett
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen und hacken.
Und beginnen Sie mit dem Braten in einer Pfanne, nachdem Sie Pflanzenöl eingegossen haben.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie schön goldbraun ist.
Während das Gemüse röstet, die Paprika waschen, vorsichtig die Stiele abschneiden und die Kerne entfernen.
Danach den Reis gründlich abspülen, in eine Schüssel geben, die Hälfte der gebratenen Karotten mit Zwiebeln und Hackfleisch hinzufügen (wenn Sie Fleisch anstelle von Hackfleisch gekauft haben, mahlen Sie es in einem Fleischwolf).
Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.
Nehmen Sie als nächstes einen Kessel und geben Sie die restlichen Zwiebeln und Karotten auf den Boden, 2 - 3 EL. l. Tomatenmark und etwas Salz.
Anschließend die Paprika in den Kessel geben und mit Hackfleisch auffüllen, sodass das Hackfleisch nicht etwa 1 cm an den Rand reicht.
Danach einen Esslöffel in jede Paprika geben. Geben Sie einen Löffel Wasser (vorsichtshalber bei Reis) und gießen Sie so viel Wasser in den Kessel, dass etwa 2 cm nicht bis zum Rand der Paprika reichen.
Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren (damit es nicht zu stark kocht), mit einem Deckel abdecken und etwa 45 – 60 Minuten köcheln lassen.
Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika sind fertig.
Mit Sauerrahm oder der daraus resultierenden Soße/Soße servieren.
Guten Appetit!
Wo und wie ist es erschienen? Rezept für gefüllte Paprika nicht sicher bekannt. Dieses Gericht erinnert an Kohlrouladen, kann aber auch ohne Fleisch zubereitet werden. Vielleicht kam uns die Möglichkeit, Paprika zu füllen, aus Ländern, in denen dieses Gemüse sehr beliebt ist: Bulgarien, Moldawien, Rumänien. Dieses herzhafte, aromatische und vorzeigbare Gericht kann auch von einer Person ohne kulinarische Erfahrung zubereitet werden.
Das Füllen von Paprika ist einfach, da die Form wie geschaffen ist, um mit verschiedenen Füllungen gefüllt zu werden. Es lässt sich leicht reinigen und der Pfeffer verleiht dem Hackfleisch zudem einen einzigartigen Geschmack.
Sie können die Paprika mit allem füllen: Käse, Gemüse, Kräuter, Müsli, Fleisch. „Mit Geschmack“ teilt das Rezept mit Ihnen Mit Fleisch gefüllte Paprika und Reis. Diese Option wird definitiv jedem Feinschmecker gefallen.
Zutaten
Vorbereitung
- 1 Die Paprika waschen, die Spitzen abschneiden und die Kerne entfernen.
- 2 Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken, in Sonnenblumenöl anbraten.
- 3 Hackfleisch zubereiten, Reis kochen.
- 4 Hackfleisch, mit Zwiebeln gebratene Karotten, 1 rohes Ei, Salz und Pfeffer zum Reis geben. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- 5 Füllen Sie die Paprika mit dem vorbereiteten Hackfleisch. In einen tiefen Topf geben, mit Wasser auffüllen und anzünden. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze weitere 50 Minuten köcheln lassen.
- 6 Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren.
Paprika kann mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt serviert werden. Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept gefällt und Sie dieses Gericht für ein gefühlvolles Familienessen zubereiten. Teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken!
Paprika ist reich an Vitaminen und Mineralsalzen, sodass der Verzehr für viele Menschen von Vorteil ist. Sie können es je nach Geschmack mit Fleisch- oder Gemüsefüllungen füllen. Und obwohl Sie hart an diesem Gericht arbeiten müssen, ist das Ergebnis die Zeit und Mühe wert. Als Füllung verwenden wir heute Reis und Hackfleisch. In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie gefüllte Paprikaschoten zubereiten.
Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch / Hauptgerichte mit Gemüse
Zutaten
- Paprika – 4 – 5 Stk. mittlere Größe;
- Hackfleisch (Schwein und Rind) – 400 - 500 g;
- Reis (beliebig) – 200 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Karotte – 1 Stk.;
- Ei – 1 Stk.;
- Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) – nach Ihrem Geschmack;
- Tomatenmark – 1 – 1,5 EL. Löffel;
- Petersilie oder Dill.
Wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten kocht
1. Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser. Bei schwacher Hitze kochen lassen. Sie können den Reis etwas unterkochen und ihn abstellen. Es empfiehlt sich, es etwas abkühlen zu lassen.
2. Entfernen Sie den Stiel der Paprika mit einem Messer, entfernen Sie die Kerne und waschen Sie sie. Die vorbereiteten Paprika beiseite stellen.
Als nächstes bereiten wir Tomatensauce für die gefüllten Paprika zu.
3. Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden (Sie können Viertel oder Halbringe verwenden).
4. Die geschälten und gewaschenen Karotten reiben. Ein Teil liegt auf einer feinen Reibe und der andere (der größte Teil) auf einer groben Reibe. Dem Reis und dem Hackfleisch werden fein geriebene Karotten hinzugefügt.
5. Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
6. Grob geriebene Karotten zu den Zwiebeln geben und unter Rühren leicht anbraten.
7. Tomatenmark (einen Löffel) mit kochendem Wasser verdünnen und in die Pfanne geben. Rühren Sie die Soße regelmäßig um. Nach ein paar Minuten können Sie die Hitze ausschalten und die Sauce ist fertig.
8. Wenn der Reis abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine Schüssel und geben Sie das Hackfleisch hinzu. Dorthin schicken wir auch ein Ei und fein gehackte Karotten.
9. Die resultierende Füllung leicht salzen und pfeffern. Alles gründlich vermischen. Hier haben wir die Füllung für unsere gefüllten Paprika.
10. Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit der resultierenden Füllung. Bleibt die Füllung übrig, formen wir daraus Frikadellen. Ich schlage vor, immer mehr Füllungen zu machen, denn manche Leute mögen Pfeffer nicht wirklich, aber sie essen gerne Reisfleischbällchen.
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11. In einem Topf die gefüllten Paprikaschoten nach Belieben verteilen (Sie können sie senkrecht stellen oder auf die Seite legen).
12. Die fertige Tomatensauce in die Pfanne gießen.
13. Heißes Wasser hinzufügen, bis die Paprikaschoten bedeckt sind. Salz. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne, wenn das Wasser zu kochen beginnt.
14. Mach das Feuer an. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die gefüllten Paprikaschoten werden etwa 45 Minuten köcheln lassen.
15. Die gewaschene Petersilie grob hacken.
16. Die fertigen Paprika auf einen Teller geben, mit der Soße übergießen und mit Petersilie bestreuen.
Duftende und schmackhafte Paprika gefüllt mit Reis und Fleisch ist fertig!
Etwas später schrieb ich auch. Das war ein interessantes Rezept mit vielen Zutaten. Als ich sie noch einmal durchsah, wurde mir klar, dass etwas fehlte. Und ich kam zu dem Schluss, dass es nicht genug... Rezepte gab.
Ja Ja! Die Rezepte sind einfach und originell, mit einem Minimum an Zutaten, aber auch mit vielen. Denn Rezepte für gefüllte Paprika gibt es viele. Um den Dichter zu paraphrasieren: Wir brauchen mehr Rezepte, gute und andere.
Wie man gefüllte Paprikaschoten kocht. Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Paprika mit Hackfleisch und Reis
Nachfolgend sehen wir uns einige Rezepte für gefüllte Paprika mit unterschiedlichen Zutaten und unterschiedlichen Kochmethoden an. An diesen Rezepten ist nichts besonders Kompliziertes. Also lesen, schauen und bereiten Sie sich sorgfältig vor. Du wirst es schaffen.
Speisekarte:
Mit Fleisch und Reis gefülltes Paprikarezept mit Foto
Zutaten:
- Mittelsüßer Pfeffer - 8-10 Stk.
- Mittlere Karotten - 2 Stk.
- Große Zwiebeln - 3-4 Stk.
- Rind- und Schweinefleisch – ca. 1,2 kg. Gesamt
- Reis - 2 EL.
- Schwarze Pfefferkörner (zum Mahlen im Mörser) - 20-25 Stk. schmecken
- Mittlere Tomate - 1 Stk.
- Mittelscharfer Pfeffer - 1 Stk. (schmecken)
- Knoblauch – 5 Zehen
- Pflanzenöl zum Braten
- Dill und Petersilie
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie den Stiel der Paprika heraus und entfernen Sie die Kerne mit den Adern. Beim Waschen der Paprika werden wir die restlichen Kerne mit Wasser entfernen.
2. Schneiden Sie die Karotten in mittelgroße Würfel.
3. Ein paar Zwiebeln grob für einen Fleischwolf hacken und eine Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Wir haben zwei Fleischsorten: Rind und Schwein. Für einen Fleischwolf in große Stücke schneiden. Wir machen Hackfleisch. So viel Hackfleisch brauchen wir nicht. Wir verwenden so viel wie wir brauchen und frieren den Rest des Hackfleisches ein.
5. Warum habe ich nicht die genaue Menge an Hackfleisch angegeben, denn es hängt von vielen Faktoren ab, welche Art von Paprika Sie haben, wie viele andere Zutaten Sie dem Hackfleisch hinzufügen werden. Ich mag zum Beispiel keinen Reis, deshalb fügen wir etwas davon hinzu.
6. Wir haben also das Hackfleisch vorbereitet, sofort gründlich vermischen. Und den Teil, den wir nicht brauchen, trennen wir in einer anderen Schüssel. Wir legen es in den Gefrierschrank. (Wir trennen nach Augenmaß. Es bleiben etwa 400 Gramm übrig.)
Wenn Sie sich nicht entscheiden können, füllen Sie eine Paprika und zählen Sie, wie viele Esslöffel Hackfleisch darin enthalten sind. Bitte beachten Sie, dass es mehr Reis geben wird. Dann ist alles ganz einfach: Multiplizieren Sie die Anzahl der Löffel mit der Anzahl der Paprika und legen Sie die resultierende Anzahl Löffel für die Paprika beiseite. Den Rest frieren wir ein.
7. In der Zwischenzeit den Reis kochen lassen. Ein paar Esslöffel Reis in kochendes Wasser geben und 7 Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie das Hackfleisch vollständig vor
8. Die vorbereitete Zwiebel durch einen Fleischwolf geben und zum restlichen Hackfleisch geben. Mischen.
9. Salzen, Reis hinzufügen und das Wasser abgießen. Die Pfefferkörner in einen Mörser geben und mit einem Stößel zermahlen. Wenn Sie keinen Mörser haben, können Sie ihn mit etwas bedecken und mit einem Hammer fein zerstoßen.
Warum machen wir das? Dieser Pfeffer verleiht ein stärkeres Aroma und alles wird schmackhafter. Ich bevorzuge es sogar, die Suppe entweder mit einer Mühle zu pfeffern oder die Erbsen im Mörser zu zerstoßen. Versuche es. Sie werden den Unterschied sofort spüren. Alles gut vermischen.
10. Pflanzenöl in einen Kessel gießen, erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen. Sie können es auch in einer tiefen Pfanne braten, je nachdem, was für Sie bequemer ist und was Sie haben.
11. Sobald die Zwiebel durchsichtig ist, gehackte Karotten dazugeben. Zu diesem Zeitpunkt die Peperoni und den Knoblauch fein hacken. Seid vorsichtig! Pfeffer kann sehr scharf sein. Je nach Geschmack hinzufügen. Wir schicken Peperoni zu Zwiebeln und Karotten.
12. Geben Sie die Tomate in eine tiefe Tasse und übergießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser. Danach schälen wir die Haut ganz einfach, schneiden sie in Stücke und braten sie mit anderem Gemüse an. Salzen und mischen.
Die Paprika füllen
13. Nachdem alle Paprika gefüllt sind, legen Sie sie zum Braten im Stehen mit der Füllseite nach oben in einen Kessel und übergießen Sie sie knapp unter der Oberkante der Paprika mit kochendem Wasser.
14. Weiter köcheln lassen. Schließen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Die Paprika müssen sitzen und köcheln. Lassen Sie sie etwa 35 Minuten lang stehen. Wenn Sie große Paprikaschoten haben, warten Sie etwas länger.
15. Die vorgegebene Zeit ist abgelaufen, öffnen Sie den Deckel, fügen Sie gehackten Knoblauch sowie gehackten Dill und Petersilie hinzu. Fügen Sie alles hinzu, was Ihnen gefällt. Wir haben alles in Maßen hinzugefügt.
16. Auf Salz prüfen, verschließen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Mach das Feuer aus. 20 Minuten ziehen lassen.
OK, jetzt ist alles vorbei. Unsere gefüllten Paprikaschoten sind servierfertig.
Mit Sauerrahm und Kräutern servieren, wenn es jemandem nicht reicht.
Guten Appetit!
Rezept für gefüllte Paprika im Ofen
Zutaten:
- Paprika - 5-6 Stk.
- Hackfleisch - 400 g.
- Gekochter Reis - 5 EL.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz Pfeffer
Soße:
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomate - 1-2 Stk.
- Sauerrahm - 2-3 EL.
- Wasser - 1 Glas
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
1. Für die Schönheit nehmen Sie roten Pfeffer. Alles Gemüse waschen. Wir reinigen, was nötig ist.
2. Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie Kerne und Adern. Sie können den Stiel und die Schwänze belassen. Wir brauchen Boote aus Hälften.
3. Eine Zwiebel in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe. Die Zwiebel mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, geriebene Karotten dazugeben.
4. Wenn die Karotten nach etwa 5-7 Minuten weich werden, fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. 5 Esslöffel halbgekochten Reis zum Hackfleisch geben. Reis wird 7 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch salzen, pfeffern und gut vermischen.
6. Das Gemüse wird gebraten. Fügen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu. Etwas Wasser und Salz hinzufügen. Alles vermischen und köcheln lassen.
7. Legen Sie Folie auf den Boden eines Backblechs, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und gießen Sie etwas Saft aus unserem Braten hinein. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu.
8. Die Paprikaschiffchen (Hälften) mit Hackfleisch füllen. Wenn Ihr Hackfleisch zu dick ist, können Sie es mit Wasser, am besten Milch, oder noch besser Sahne, verdünnen. Die Paprika werden weicher und zarter.
9. Alle Paprikaschoten so füllen und auf ein Backblech legen. Legen Sie auf jede Hälfte einen Braten und gießen Sie den Saft darunter. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Bratpfanne, spülen Sie die Pfanne aus und gießen Sie dieses Wasser in die Paprika.
9. Es stellt sich heraus, dass die Paprika zur Hälfte mit Soße gefüllt sind. Legen Sie sie für 40–45 Minuten in den Ofen.
10. Die Paprika standen 45 Minuten bei uns. Wir probieren es mit einem Messer, wenn die Paprika weich sind, sind sie fertig.
11. Lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, um es etwas abzukühlen und aufzubrühen. Sie sind saftig und weich geworden.
Kann auf Tellern angerichtet und serviert werden.
Zu gefüllten Paprika können Sie Sauerrahm und Kräuter servieren.
Guten Appetit!
Video - Mit Kohl gefüllte Paprika für den Winter
Video – Marinierte Paprika gefüllt mit Karotten und Kohl
Guten Appetit!