Салат с добавлением кунжутных семечек. Теплый салат с кунжутом: секреты здорового питания
Салат с кунжутом «Коктейль красоты» создан для ценителей вкусной еды в эстетичном оформлении. Это легкое свежее блюдо сочетает нежное куриное мясо, жареный картофель, соленые огурцы и свежую морковь с чесноком. Заправка из соевого соуса и хрустящие кунжутные семечки придают кушанью восточный колорит и пикантный вкус.
Подается салат в бокалах или креманках. Благодаря наличию мяса и овощей может выступать полноценным блюдом для красивого ужина или легкого обеда. Кунжут в качестве посыпки делает салат аппетитным и по-настоящему полезным. Кунжут издревле продлевает молодость и дарит бессмертие тем, кто знает его тайну.
На Востоке, например, кунжут едят все и много. Его комбинируют со многими продуктами и включают в разные блюда: салаты, выпечку, мясные и овощные кушанья, даже каши не обходятся без хрустящих семечек.
Ингредиенты:
- кунжут – 100 г;
- куриное мясо – 250 г;
- картофель – 2 шт.4
- огурцы консервированные – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- масло растительное – 30 мл;
- соевый соус – 30 мл;
- соль, приправы – 1⁄2 ч. л.
Пошаговое приготовление. Салат с кунжутом «Коктейль красоты». Рецепт с фото
Картофель вымоем, очистим и натрем на специальной терке для моркови по-корейски. Пожарим в течение минуты в горячем растительном масле до золотистого цвета.
Курицу (бедро или грудку) запечем со специями и солью в духовке. Охладим, снимем кожу и порежем соломкой.
Для салата с кунжутом так же соломкой порежем консервированные огурцы. Морковь очистим, вымоем и натрем на терке для моркови по-корейски.
Для соуса к салату с кунжутом перемешаем растительное масло, измельченный чеснок, соевый соус, любимые приправы, соль.
В широкий бокал кладем горсть жареного картофеля, поливаем соусом, затем – горсть моркови, поливаем соусом.
Следующий слой салата с кунжутом – курица, политая соусом.
После – огурцы. Завершает все морковь с огурцами и несколькими кусочками курицы. Поливаем соусом и щедро посыпаем кунжутом.
Секрет
Для большего раскрытия вкуса кунжутные семечки можно обжарить перед тем, как использовать для посыпки салата с кунжутом.
Готовый салат с кунжутом «Коктейль красоты» подавать с хорошим настроением и улыбкой. Смех продлевает жизнь, а кунжут не позволяет нам стареть. Известно, что ощущение новизны также способствует выработке гормонов счастья, которые влияют на возраст человека. Чтобы оставаться молодыми, нужно просто не переставать удивлять и удивляться. Приготовьте вкусный салат, пригласите хороших людей и будьте счастливы.
Немного истории
Есть мнение, что кунжут стали называть сезамом неспроста. Сказочный Али Баба, желая открыть вход в пещеру с сокровищами, восклицал: «Сезам, откройся!» Так же молниеносно раскрывается стручок с семенами кунжута, когда они полностью созревают. С треском лопается коробочка даже от громкого звука – семечки моментально рассыпаются. Поэтому стручки с кунжутом срезают недозрелыми. Иначе сохранить полезные семечки нельзя.
Кунжут – рослое (до двух метров) травянистое растение, которое обладает полезными качествами.
Различают желтый, белый, серый, черный, коричневый сезам. Самый полезный – черный. Он наполнен антиоксидантами, которые замедляют старение. Жевание кунжутных семечек утоляет голод.
Готовьте с нами, ешьте на здоровье.
(Visited 201 times, 1 visits today)
Рецепт приготовления этого замечательного салата с кунжутом невероятно простой и быстрый. при этом он всегда получается очень вкусный, ароматный, яркий и аппетитный. И надо добавить, что это очень витаминный салат. Непременным ингредиентом в этом рецепте являются любые зеленые салатные листья или рукола (в данном рецепте я использовала именно ее). Остальные овощи вы можете варьировать по вашему вкусу и желанию. Слегка обжаренный кунжут придаст любому ингредиенту в этом салате неповторимый аромат и привкус. В любом случае, салат получается очень легким, с неизменной свежестью и хорошо подойдет к любому блюду.
Ингредиенты:
- зеленые салатные листья или рукола
- 1 сиреневая луковица
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 1 ст ложки кунжута
- 1 ст ложка лимонного сока
- 1 — 2 ст ложки оливкового масла
- соль, перец, приправы по вкусу
Способ приготовления
Листья салата промыть, обсушить и порвать руками. Обычно салатные листья не режут ножом, как считается для того, чтобы сохранить витамины и сохранить форму листьев. Если это для вас не принципиально важно можно порезать ножом. Я использовала рукколу и порезала ее небольшими полосками. Затем нам надо мелко порезать болгарский перец и помидор, сиреневый лук тонкими полукольцами. Кунжут можно обжарить (по желанию), я бы очень советовала это сделать, так вкус раскрывается сильнее. Аккуратно смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Приятного аппетита.
Кунжут в салате придает блюду не только интересную текстуру, но и приятный масляный привкус, удачно подчеркивающий вкус овощей, мяса и рыбы.
В этой статье мы рассмотрим рецепты овощных салатов с кунжутом, семгой, курицей и говядиной. Салаты с кунжутом, рецепты которых будут описаны ниже, готовятся просто и быстро, а главное отличаются отменным вкусом.
Салат из огурцов с курицей и кунжутом
Ингредиенты:
Для салата:
- отварное куриное филе – 1 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- кунжутное масло – 1/2 ч. ложки;
- зеленый лук – по вкусу;
- черный кунжут – 1/2 ч. ложки.
Для заправки:
- белый кунжут (обжаренный) – 4 ст. ложки;
- сахар – 1 ст. ложка;
- рисовый уксус – 1 ст. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- имбирь (тертый) – 1 ч. ложка;
- паста мисо – 1 ч. ложка.
Приготовление
Отварное куриное филе разбираем на волокна, огурец режем на 4 части вдоль, а затем крупными кусками поперек, измельчаем зеленый лук. Обжаренный белый кунжут измельчаем в кофемолке и смешиваем с остальными ингредиентами заправки.
Заправляем салат перед подачей на стол, поливаем кунжутным маслом и украшаем черными семенами кунжута. и кунжутом готов!
Салат из говядины с кунжутом
Ингредиенты:
Для заправки:
- цедра лайма – 1 ч. ложка;
- сок лайма – 1/4 ст.;
- рисовый уксус – 2 ст. ложки;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- мед – 1 ст. ложка.
Для салата:
- обжаренная говядина – 300 г;
- томаты черри – 5-6 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- кунжут – 1 ст. ложка.
Приготовление
Говядину нарезаем соломкой, томаты четвертинками, огурец кружочками, а лук тонкими полукольцами. Ингредиенты для заправки смешиваем вместе и поливаем ими салат из мяса и овощей. Украшаем блюдо кунжутными семенами.
Салат из семги с кунжутом
Ингредиенты:
Для салата:
Для заправки:
Статьи по теме:
Салат с «айсбергом» - это блюдо, которое прославилось не своим вкусом, а общей пользой. Его вкус хорошо восполняет правильная заправка и другие ингредиенты салата. Ну, что ж давайте рассмотрим несколько оригинальных рецептов этой удивительной полезности. |
Кускус – это крупа, которую широко используют в кулинарии арабских стран. Его используют в приготовлении разнообразных блюд, в том числе и салатов. Вот о них мы сегодня и поговорим. Полезные рецепты создания вкусных салатов читайте в нашей статье. |
Шаг 1: Подготавливаем куриное филе.
Куриное филе обязательно сначала нужно подвергнуть разморозке, а после хорошо промыть и обтереть одноразовыми бумажными полотенцами. Высушивать таким образом мясо нужно для того, чтобы оно лучше пропиталось специями, а в нашем случае маринадом.Подготовленное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и поместите в глубокую тарелку. Залейте его смесью из одной чайной ложки уксуса, одной столовой ложки сахара и тремя столовыми ложками соевого соуса. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут .
После того, как филе курицы пропиталось маринадом, слейте с него жидкость. А в сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла, после чего выложите в него кубики куриного мяса и обжарьте их на среднем огне до полной готовности, при этом бока кусочков филе должны покрыться аппетитным золотым румянцем.
После жарки выложите куриное филе на одноразовые бумажные полотенца и подождите, пока мясо остынет и избавится от лишнего масла.
Шаг 2: Подготавливаем огурец.
Свежие огурцы промойте, срежьте кончики и убедитесь в том, что шкурка не горчит, а, соответственно в том, что чистить овощи не нужно. Подготовленные огурцы нарежьте небольшими кусочками удобного для вас размера.
Шаг 3: Подготавливаем заправку.
В пиалу влейте оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки растительного масла. Высыпьте перец. Хорошенько вилкой смешайте заправку.
Шаг 4: Смешиваем ингредиенты для салата с кунжутом и курицей.
Уложите в салатницу курицу, огурцы и полейте все заправкой, перемешайте. Добавьте кунжут и вновь все тщательно смешайте. Между тем промойте зелень и зеленый перец чили, если хотите его добавить. Нарежьте эти ингредиенты и посыпьте ими верх салата с кунжутом и курицей.
Можно еще укладывать данный салат слоями или вообще попросту положить курицу, огурцы и прочие зеленые ингредиенты отдельно друг от друга на одно большое блюдо, полить заправкой и посыпать сверху семенами кунжута.
Шаг 5: Подаем салат с кунжутом и курицей.
Салат с кунжутом и курицей подавайте сразу после приготовления в качестве основного блюда, так он получается не только вкусным и полезным, но и очень сытным. Но как дополнение можно предложить к нему парочку кусочков чуть черствого черного хлеба.
Приятного аппетита!
Для того, чтобы увеличить пользу салата и придать ему совершенно необычный вкус, некоторые кулинары вместо подсолнечного или оливкового масла используют кунжутное.
Во многих рецептах подобного салата написано, что куриное филе присыпать семенами кунжута нужно еще на сковороде, а потом продолжить обжарку. Но делать этого не нужно, так как при такой термической обработке кунжут, увы, теряет все свои полезные свойства.
А сделать этот салат еще более зеленым и полезным вам поможет китайская капуста. При этом смешивать с ее с другими ингредиентами не нужно, просто крупно порежьте и уложите на дно салатницы, а сверху слоями вложите сначала курочку, посыпанную кунжутом, затем огурцы, и полейте все салатной заправкой.
Идея салата проста. Берутся вареные куриные ножки, отбиваются, рвутся на кусочки, соединяются с каким-нибудь овощем (в данном случае с соломкой огурца) и заправляются кунжутной заправкой.
Почему кунжутной? Потому что блюдо китайское.
Чтобы превратить салат в основное блюдо, добавьте вареную яичную или рисовую стеклянную лапшу самым первым (нижним) слоем.
Ингредиенты
- куриные ножки 2 шт.
- огурец 1-2 шт.
- кунжут 0,5 ст.
- растительное масло 50 мл
- соевый соус 3-4 ст.л.
- молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- острый перец чили по вкусу
Как приготовить салат с курицей и кунжутной заправкой
Поставьте варить куриные ножки с кореньями и овощами для аромата.
Тем временем приготовим заправку. Кунжутные семена всыпьте в маленький ковш, прогрейте на небольшом огне 2-3 минуты. Постоянно помешивайте кунжут, а после того как он приобретёт светло-коричневый оттенок, снимите с плиты и остудите. Обжаренный кунжут раскроет свой ореховый аромат.
Теперь кунжут необходимо растереть в деревянной ступке или используя блендер. В процессе наливайте к кунжуту частями растительное масло и продолжайте интенсивно перетирать смесь. Растительное масло используйте рафинированное оливковое или ароматное кунжутное.
Добавьте соевый соус, измельченный острый перец по вкусу. И продолжайте растирать смесь.
Если ваш соус-заправка получился слегка густоватым, его можно развести кипяченой холодной водой.
Подготовленные огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Вареные куриные ножки положите на разделочную доску и боковой стороной молоточка отбейте мясо. Косточки извлеките, разделите крупные куски на волокна.
Для подачи салата возьмите широкую плоскую тарелку. Горкой выложите нарезанные огурцы.
Отбитое мясо курочки разложите сверху.
Полейте салат кунжутным соусом-заправкой.
Салат готов. Чтобы добавить ему оттенков, положите несколько долек томата, чили. Полейте салат бальзамическим соусом.