Chinesisches Schweinefleisch: ein einfaches und köstliches Rezept. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos chinesischer Schweinefleischgerichte
Zunge mit Eierreis und Erbsensauce: Zutaten: 1 Schweinezunge, 2 Eier, 3 Tomaten und 1 weiße Zwiebel, 100 g Reis. 1 rote Zwiebel, 100 g grüne Erbsen aus der Dose, 200 ml Hühnerbrühe. 6 EL. Löffel Sojasauce, 3 EL. Löffel Zitronensaft, 4 EL. Löffel Pflanzenöl und 1 Selleriewurzel mit Stielen […]
Shanghai-Eintopf: Zusammensetzung: 50 g Hähnchenfilet, 50 g Schweinefilet, 100 g Sojabambus, 1 Karotte und 1 Zwiebel. 2 EL. Löffel Pflanzenöl, 1 EL. Löffel Sojasauce, 10 entkernte Oliven. 4 Mandeln, 4 Cashewnüsse, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer und 1/2 Teelöffel Weisu. Außerdem 1/2 Teelöffel […]
Chop Swi: Zutaten 250 g Schweine- oder Hühnerfleisch, 1 Kopf Chinakohl, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Suppengrün, 4 Stiele Frühlingszwiebeln. Außerdem 1 Tasse grüne Bohnen und frische Pilze, 0,5 Tassen grüne Erbsen, Pflanzenöl und Fleischbrühe, 1 EL. Löffel Maisstärke, Salz nach Geschmack. Chop svi: Zubereitungsart [...]
Geschmorte Schweinekeulen: Zusammensetzung 4 Stk. Schweinekeulen, 4 kleine Scheiben fettes Schweinefleisch, 50 g Sojasauce, 25 g Wein oder Cognac, 15 g Zucker, 1 Knoblauchzehe, 2 g Nelken, 3 schwarze Pfefferkörner und 1 g Ingwer. Geschmorte Schweinekeulen: Zubereitungsart Die Schweinekeulen gut putzen und der Länge nach halbieren. Kochen für […]
Pekinger Damensuppe: Zutaten: 50 g Sojabambus, 1 Karotte und 1 Zwiebel, 2 kleine Tomaten, außerdem 1 Apfel, 2 Eier und 300 ml Hühner- und Schweinebrühe, 100 g gekochtes Hähnchenfilet. Zusätzlich 2 EL. Löffel Pflanzenöl, 2 EL. Löffel Sojasauce, 1 EL. Löffel Sesam. 1/2 Teelöffel […]
Schweinerippchen mit Reis: Zutaten: 450 g Schweinerippchen, 100 g Reis, 100 g Sojapaste, 15 g Sojasauce. 3 g Salz, 15 g Wein oder Cognac, 10 g Zucker und 15 g Zwiebeln. Zusätzlich 2 g Ingwer, 15 g Sesamöl, 0,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 g […]
Geschmortes Schweinefleisch mit Algen: Zusammensetzung 200 g Algen, 800 g Schweinefleisch, 200 g Schmalz, 50 g Sojasauce, 50 g Sesamöl, 100 g Reiswodka, 100 g Stärke, 100 g Zwiebeln, 50 g starke Rinderbrühe, 5 g Mononatrium Glutamat. Geschmortes Schweinefleisch mit Algen: Kochmethode Schneiden Sie die Algen ab. […]
Schweinefleisch nach Szechuan-Art mit Nüssen: Zutaten 50 g Erdnüsse, 300 g Schweinefilet, in 1 cm lange Würfel geschnitten. 1-2 Peperoni, 2 EL. Löffel gebratener Knoblauch, 4 Köpfe Frühlingszwiebeln, in 1 cm lange Stücke geschnitten, außerdem 2 frische grüne Paprika, in 1 cm große Quadrate geschnitten und 1 EL Wein. Außer […]
Aufgrund der Tatsache, dass viele traditionelle chinesische Produkte in Geschäften gekauft werden können, ist das Interesse an der chinesischen Küche in letzter Zeit erheblich gestiegen. Viele Menschen besuchen nicht nur lieber chinesische Restaurants, sondern versuchen auch, ihre Lieblingsgerichte zu Hause zu kochen.
Ein chinesischer Freund hat mir das Rezept für dieses Gericht verraten. Eines Tages lud sie uns zu sich nach Hause ein und kochte neben vielen anderen Gerichten Hongshao-Schweinefleisch. Das Gericht erwies sich als unglaublich lecker und ungewöhnlich schön. Das Erstaunlichste ist, dass Schweinefleisch nach chinesischer Art aus relativ einfachen Zutaten und in kleinen Mengen zubereitet wird. Ich lade Sie ein, dieses Gericht mit mir zu kochen.
Um chinesisches Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Produkte.
Achten Sie darauf, Schweinefleisch mit Haut und Fettschichten zu nehmen. Zuerst müssen wir das Schweinefleisch kochen. Kochen Sie dazu 1,5 Liter Wasser in einem Topf und geben Sie Salz hinzu. Legen Sie die Schweinefleischstücke in Wasser und kochen Sie sie buchstäblich 5-7 Minuten lang. Nehmen wir das Fleisch aus dem Wasser, gießen Sie das Wasser nicht aus.
Lassen Sie das Schweinefleisch etwas abkühlen und schneiden Sie es wie auf dem Foto in dünne Stücke.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erwärmen lassen und Zucker hinzufügen.
Das Öl erhitzen, bis der Zucker zu Karamell wird.
Legen Sie die Schweinefleischstücke in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren 3-5 Minuten lang an, bis alle Stücke mit Karamell bedeckt sind.
Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben. Sojasauce hinzufügen. Die Konsistenz der Sojasauce und ihre Farbe bestimmen die endgültige Farbe des Schweinefleischs. Meine Sojasauce ist sehr dick und dunkel, daher ist das Schweinefleisch dunkler geworden.
Eine Zimtstange und Sternanis hinzufügen.
Schneiden Sie die Ingwerwurzel in kleine Stücke.
Ingwer zum Fleisch in den Topf geben.
Auch die Chilischote hacken wir fein. Wenn Sie keine sehr scharfen Gerichte mögen, entfernen Sie die Kerne von der Paprika.
Den restlichen Zutaten Pfeffer hinzufügen. Wir fügen auch Mirin oder einen anderen Tafelwein hinzu.
Geben Sie nun das Wasser, in dem wir das Schweinefleisch gekocht haben, in den Topf, sodass es das Fleisch bedeckt, und stellen Sie den Topf auf hohe Hitze. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kochen Sie das chinesische Schweinefleisch 40–50 Minuten lang, bis die Sauce eindickt und das Schweinefleisch eine glasige braunrote Farbe annimmt.
Hongshao-Schweinefleisch wird am besten mit gekochtem Reis serviert.
Guten Appetit, und Sie werden bestimmt einen haben, wenn Sie das Endergebnis Ihrer Bemühungen sehen und ausprobieren!
Gut gegartes Schweinefleisch nach chinesischer Art sollte ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack haben, aber auch weich und saftig sein. Solche Ergebnisse zu erzielen ist nicht so schwierig; selbst ein Kochanfänger kann die Aufgabe bewältigen.
Schweinefleisch in süß-saurer Soße
Zutaten | Menge |
---|---|
Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - | 500 g |
Ananas (aus der Dose reichen auch) - | 150 Gramm |
Bulgarische Paprika - | 2 Stück |
Kartoffelstärke - | Esslöffel |
Sojasauce - | 6 Esslöffel |
Gemahlener Ingwer - | Teelöffel |
Knoblauch - | zwei Nelken |
Pflanzenöl - | etwa 4 Esslöffel |
Salz und roter gemahlener Pfeffer - | schmecken |
6% Essig - | Esslöffel |
Ketchup - | 2 Esslöffel |
Zucker - | Esslöffel |
Kochzeit: 60 Minuten | Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 304 Kcal |
Wie Sie sehen, gibt es hier nichts Übernatürliches, die Zutaten können problemlos im nächsten Lebensmittelgeschäft gekauft werden.
Wie man chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Soße kocht:
- Zunächst wird das Schweinefleisch gründlich gewaschen und in Stücke geschnitten. Hier wählt jeder die Form individuell aus (Würfel, Streifen etc.), Hauptsache quer zur Faser schneiden;
- Das gehackte Produkt wird in eine praktische Schüssel gegeben und mit Ingwer, Salz und Stärke bestreut;
- Als nächstes wird Sojasauce verwendet (die Hälfte der zubereiteten), danach wird das Fleisch gründlich gemischt und eine halbe Stunde in dieser Form belassen;
- Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch fein hacken und die Paprikakerne entfernen. Die Farbe des Gemüses spielt keine Rolle, für die Pikantheit können Sie sogar zwei verschiedene Farbtöne verwenden. Danach wird die Paprika in Stücke geschnitten, deren Größe mit der von Fleisch vergleichbar ist;
- Soße zubereiten:
- Mischen Sie Ketchup, Zucker und die zweite Hälfte Sojasauce und Essig in einer separaten Schüssel (normalerweise einer Tasse). Die Zusammensetzung ist gesalzen;
- Der Mischvorgang wird fortgesetzt, bis eine völlig homogene Masse entsteht;
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen;
- Das Fleisch wird zum Braten auf eine heiße Oberfläche gelegt. Nachdem die goldene Farbe erscheint, wird das Schweinefleisch herausgenommen und in einen separaten Behälter gegeben;
- Knoblauch und Paprika werden in die Pfanne gegossen. Das Frittieren dauert 3 Minuten;
- Geben Sie das Fleisch wieder in die Pfanne und gießen Sie die Soße über die Schüssel.
- Ananas (die Form entspricht dem Fleisch), rote Paprika und bei Bedarf Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen;
- Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser ein und schließen Sie den Deckel. Die Heizung schaltet auf die Minimalposition. Das Köcheln wird durchgeführt, bis das Schweinefleisch vollständig gegart ist. Der Brat- und Kochvorgang dauert etwa 30 Minuten.
Wie man chinesisches Schweinefleisch mit Gemüse kocht
Eine weitere Variante des berühmten Gerichts, das bei Liebhabern köstlicher Gerichte sehr beliebt ist.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Schweinefleischbrei – 500 Gramm;
- Karotten, mittelgroße Zwiebeln – je ein Stück;
- Paprika – 1 Stück (Sie können die Hälfte eines Gemüses in verschiedenen Farben verwenden);
- Aubergine – 1 Stück. Die Größe wird individuell gewählt; je größer die Zutat, desto größer das Volumen des fertigen Gerichts;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Sojasauce – 3 Esslöffel;
- Stärke – 1 Esslöffel;
- Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel;
- Paprika – etwa ein Esslöffel (etwas weniger geht auch, der Geschmack wird dann weniger reichhaltig);
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – einzeln;
- Als Dekoration für das Gericht dienen Frühlingszwiebeln mit Sesamsamen, Menge nach Geschmack.
Das Kochen dauert etwa vierzig Minuten. Der Kaloriengehalt pro Portion beträgt etwa 300 Kilokalorien.
Chinesisches Schweinefleisch mit Gemüse kochen:
- In Streifen geschnittenes Schweinefleisch (quer zur Faser) wird in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldbraun gebraten;
- Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 3 Minuten braten;
- Die Karotten (am besten in halben Ringen) dazugeben. Alle Zutaten werden noch einmal 3 Minuten bei starker Hitze angebraten;
- Zubereitung der Aubergine:
- In etwa einen Zentimeter breite Halbringe schneiden;
- Frittieren Sie sie separat, bis eine Kruste entsteht.
- Mit Fleisch in die Pfanne geben:
- Zubereitete Aubergine;
- Sojasauce;
- Eine halbe Paprika (in Würfel geschnitten);
- Knoblauch (fein gehackt);
- Stärke verdünnt in einem halben Glas Wasser;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Alles vermischen, bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 5 Minuten ruhen lassen;
- Die zweite Hälfte der Paprika dazugeben, den Deckel wieder schließen und den Herd ausschalten;
- Nach zehn Minuten wird das Gericht in einen geeigneten Behälter umgefüllt und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern dekoriert. Damit ist das chinesische Schweinefleisch-Gemüse-Rezept abgeschlossen.
Ein paar Geheimnisse von erfahrenen Köchen
Um ein Gericht mit klassischem Geschmack zu erhalten, müssen Sie mehrere Nuancen berücksichtigen:
- Das erste Anbraten des Fleisches erfolgt bei starker Hitze, nicht einmal auf einmal (vorzugsweise in zwei Portionen). Dadurch wird nicht viel Saft freigesetzt, was zu einer fehlenden goldbraunen Kruste führt;
- Das gewählte Schweinefleisch ist nicht fettig; nach dem Waschen muss es getrocknet werden;
- Das Gericht passt am besten zu gekochtem Reis;
- Chinesisches Schweinefleisch verliert seinen Geschmack, wenn es erneut gekocht wird. Es ist nicht mehr möglich, ein Gericht aufzuwärmen, ohne seinen Geschmack zu verlieren.
Hier finden Sie detaillierte Rezepte zum Kochen von chinesischem Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce und mit Gemüse. Wir hoffen, dass Sie sie nützlich finden. Vergessen Sie nicht, beim Kochen auf die Geheimnisse erfolgreicher Köche zu achten.
Guten Appetit!
Schweinefleisch nach chinesischer Art, scharf mit Gemüse, in süß-saurer Soße, nach chinesischem Rezept zubereitet, ist nicht nur sehr aromatisch, sondern auch hell und saftig. Ein solches Gericht, das den Verbrauchern eine wahre Explosion positiver Emotionen beschert, kann ohne Zweifel auch auf einer festlichen Tafel platziert werden.
Scharfes chinesisches Schweinefleisch mit Gemüse in süß-saurer Soße erfordert keine komplexen Zutaten; das Rezept ist recht einfach, erfordert aber Aufmerksamkeit.
Zutaten
Um also chinesisches scharfes Schweinefleisch mit Gemüse zuzubereiten, dessen Rezept unten aufgeführt ist, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- frisches Schweinefleisch, nicht gefroren (500-800 g)
- scharfer roter Pfeffer (fünf Schoten);
- Karotten sind groß und sehr saftig (520 g);
- fein gemahlenes Steinsalz (ein Teelöffel);
- geriebene frische Ingwerwurzel (fünf Teelöffel);
- halbsüßer Weißwein (acht Teelöffel);
- aromatisches Pflanzenöl (sechs Esslöffel);
- Reisessig (sieben Teelöffel);
- dicke Sojasauce (acht Teelöffel);
- brauner Kristallzucker (neun Teelöffel);
- Frühlingszwiebelfedern (neun Stück);
- kaltes Trinkwasser (sieben Esslöffel);
- gesiebte Maisstärke (zehn Esslöffel);
- Knoblauchzehen sind groß und geschält (zwölf Stücke).
Da wir nun alle Zutaten haben, können wir mit dem Kochen beginnen. Chinesische Gerichte haben einen ganz eigenen Geschmack, sind aber gleichzeitig köstlich und exotisch. Chinesisches Schweinefleisch ist keine Ausnahme. Als nächstes schauen wir uns das Rezept an.
Chinesisches Schweinefleischrezept Schritt für Schritt
Um ein Gericht wie chinesisches scharfes Schweinefleisch mit Gemüse in süß-saurer Soße zuzubereiten, müssen Sie zunächst die entsprechende Marinade zubereiten.
Chinesisches scharfes Schweinefleisch mit Gemüse in süß-saurer Soße ist jetzt fertig! Das Rezept ist recht einfach, die Zutaten für das Gericht findet man in jedem Supermarkt, aber dieses Schweinefleisch wird Sie mit seiner Exotik und natürlich seinem tollen Geschmack überraschen! Guten Appetit.
Manchmal möchte man so etwas... Süß-sauer... Chinesisch! Zum Beispiel Schweinefleisch in süß-saurer Soße. Warum nicht, vor allem, wenn Sie von eintönigen Gerichten schon genug haben.
Schweinefleisch in süß-saurer Soße klingt auf Chinesisch nach GO BAO ZHOU. Es war einmal, als ein chinesischer Koch dieses Gericht speziell für russische Gäste erfand, die es sehr mochten.
Heutzutage kann jede Hausfrau ein solches Gericht zubereiten, alle Zutaten sind in jedem Geschäft erhältlich. Die Zubereitung dieses Gerichts ist weder schwierig noch teuer, aber bringen Sie Abwechslung in Ihr Menü und überraschen Sie Ihre Gäste und Familie.
Auch Kinder werden dieses Gericht lieben – es sieht fröhlich und appetitlich aus! Es ist auch nützlich, da es aus Gemüse zubereitet wird, das einer leichten Wärmebehandlung unterzogen wird und daher natürlich seine wohltuenden Eigenschaften behält. Lassen Sie uns dieses köstliche exotische Gericht kochen!
Chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Sauce ohne Tomatenmark
Wenn Sie kein Fan von Tomaten sind oder einfach keine Lust mehr darauf haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Köstlich zarte Fleischstücke in süß-saurer Soße – diese Köstlichkeit wird die ganze Familie begeistern!
Was wirst du brauchen:
- Schweinefilet - 0,5 Kilogramm.
- Chilischote - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Karotte - 1 Stk.
- Sesam - nach Geschmack
- Stärke - 1 Tisch. Lüge
- Pflanzenfett
Soße:
- Sojasauce - 2 Tisch. Lüge
- Zitronensaft – 3 Esslöffel. Lüge
- Schatz - 1 Tisch. l.
- Scharfe Soße – 2 Teelöffel. Lüge
Vorbereitung:
1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das Schneiden in Würfel ist nicht notwendig, man kann es beispielsweise auch in kleine Streifen schneiden.
2. Paprika und Karotten in mittelgroße Streifen schneiden. Es gibt eine solche Universalreibe mit verschiedenen Aufsätzen, darunter eine, die einen so dicken Streifen reibt – eine sehr praktische Sache, ich rate Ihnen, sie zu kaufen.
3. Die scharfe Chilischote in Scheiben schneiden. Wenn Sie auf der Suche nach Nervenkitzel sind, können Sie noch mehr hinzufügen, aber wenn nicht, dann natürlich ein wenig.
4. Das Schweinefleisch in einer erhitzten Bratpfanne mit hohem Rand gründlich anbraten. Dann Karotten und Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten.
5. Alle Zutaten der Soße vermischen und zum Fleisch gießen, umrühren.
6. Stärke muss in Wasser verdünnt und dann mit den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben und gemischt werden.
7. Sesamsamen hinzufügen, mischen, unser Gericht ist fertig!
Guten Appetit!
Rezept für Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Gemüse
Es scheint ein einziges Gericht zu sein, aber sobald man eine Komponente hinzufügt oder ersetzt, werden die Farbtöne des Gerichts völlig anders. Machen wir dieses chinesische Gericht mit Tomatenmark. So lecker – es bleiben keine Spuren auf dem Teller zurück!
Was wirst du brauchen:
- Schweinefilet - 0,4 Kilogramm.
- Zwiebel - ein Stück.
- Paprika - zwei Stk.
- Karotten - ein Stk.
- Ingwerwurzel – 4 Rappen.
- Wasser – 0,5 Tassen
- Knoblauch – zwei Zehen
- Pflanzenöl - 3-4 Tisch. Lüge
- Kartoffelstärke – zwei Teelöffel. Lüge
Soße:
- Apfelessig 6% - ein Tisch. Lüge
- Dunkle Sojasauce – drei Esslöffel. Lüge
- Tomatenmark – zwei Esslöffel. Lüge
- Zucker - ein Tisch. Lüge
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in lange, schmale Streifen von etwa zwei Zentimetern Dicke. Nun ja, oder man kann es anders formulieren: Es ist nicht so wichtig, es ist einfach interessanter.
2. Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer sehr fein hacken. Knoblauch kann übrigens durch eine Presse gepresst werden. Das alles zum Fleisch geben.
3. Die Hälfte der Sojasauce über das Fleisch gießen. Wie Sie bemerkt haben, gibt es in der Zutatenliste kein Salz, weil Sojasauce eine ausreichende Menge davon enthält. Hier Stärke hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
4. Während das Schweinefleisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie dazu die Karotten und Paprika in kleine Streifen und die Zwiebeln in dünne Halbringe.
5. Mischen Sie nun die Saucenkomponenten in einer separaten Schüssel
Generell ist es für dieses Gericht ideal, eine „WOK“-Pfanne zu verwenden; übersetzt bedeutet „WOK“ chinesischer Topf.
6. Das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten.
7. Dann die Karotten separat einige Minuten anbraten, die Zwiebel unter Rühren hinzufügen und nach einer Minute die Paprika hinzufügen. Es ist notwendig, dass die Flüssigkeit verdunstet, erst dann das Fleisch hinzufügen, mischen und die vorbereitete Soße mit Wasser aufgießen.
8. Ständig umrühren, bis es kocht. Dann die Hitze reduzieren und noch eine Minute ruhen lassen. Servieren Sie es gut mit Reis oder einer anderen für Sie passenden Beilage. Bereit! Guten Appetit!
Schweinefleisch mit Ananas auf Chinesisch kochen – ein einfaches Rezept
Es erweist sich als köstlich lecker, „chinesisches Schweinefleisch“ nach dem Rezept mit Ananas zuzubereiten. Der Geschmackskontrast ist einfach unglaublich.
Was wirst du brauchen:
- Schweinefleisch - 0,5 Kilogramm.
- Karotten - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Sojasauce - 80 gr.
- Maisstärke – 1 Teelöffel. l.
- Tomatensaft - 250 gr.
- Zucker nach Belieben
- Weinessig - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie das Fleisch nach Belieben in etwa zwei Zentimeter breite Stücke oder in Würfel oder Streifen.
2. Sojasauce mit Stärke verrühren und in das Schweinefleisch gießen. Mit den Händen kneten und fünfzehn Minuten marinieren lassen.
3. Karotten, Paprika und Ananas in dünne Dreiecke schneiden. Legen Sie die Karotten für ein paar Minuten in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie dann die Paprika hinzu und nach weiteren zwei Minuten die Ananas. Fünf Minuten braten.
4. Das Fleisch separat anbraten.
5. Unter Rühren vorbereitetes Gemüse, Tomatensaft, Essig und Zucker dazugeben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Jetzt können Sie Pfeffer hinzufügen und erneut mischen. Bereit!
Guten Appetit!
Wie man Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce in einem Slow Cooker kocht
Es ist so schön, einen so tollen Helfer in der Küche zu haben, nämlich einen Multikocher! Ist es wirklich möglich, dieses chinesische Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten? Ja, du kannst! Außerdem wird es unglaublich lecker und noch weniger zeitaufwändig.
Was wirst du brauchen:
- Schweinefilet - 200 gr.
- Paprika - 1 Stk.
- Mittlere rote Zwiebel - 1 Stk.
- Chilischote - 1 Stk.
- Knoblauch – 3-4 Zehen
- Ananas in Dosen - 200 gr.
- Maisstärke - 10 gr.
- Gewürz „5 Paprika“ – nach Geschmack
- Sesamsamen - 5 gr.
- Pflanzenfett
- Süß-saure Soße - 100 ml.
- Sojasauce - 50 ml.
Vorbereitung:
1. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe, Chilischote in Ringe schneiden und Knoblauchzehen fein hacken. Fast hätte ich es vergessen, Ananas – Würfel!
2. Das Fleisch in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden und mit Stärke vermischen.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher, fügen Sie Fleisch hinzu und stellen Sie den Modus „Fleisch braten“ für fünfzehn Minuten ein. Zehn Minuten braten, gelegentlich umrühren.
4. Das gesamte gehackte Gemüse und die Ananasstücke in die Schüssel geben, umrühren und weitere drei Minuten braten lassen.
5. Gießen Sie Saucen in das zukünftige Gericht, fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Multikocher und lassen Sie es bis zum Ende des Programms stehen. Pepper und fertig!
Guten Appetit!
Schweinefleisch in süß-saurer Sauce mit Ananas und Paprika
Und wir haben dieses Rezept mit der Zugabe von Wein! Ja, je weiter wir gehen, desto exotischer wird unser Gericht! Wein ist zwar eine optionale Komponente, aber Sie werden mir zustimmen, dass er interessanter, abwechslungsreicher und natürlich noch schmackhafter ist!
Was wirst du brauchen:
- Schweinefilet - 0,4 Kilogramm.
- Chilischote - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Knoblauch - 4 Zehen
- Zitrone - 1 Stk.
- Tomaten im eigenen Saft - 200 gr.
- Ananas in Dosen - 200 gr.
- Gemahlene rote Paprika – nach Geschmack
- Trockener Weißwein - 100 gr.
- Sojasauce - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Tomaten- und Ananassaft mit Zitronensaft mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
2. Beginnen wir mit dem Schneiden: Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken, aber nicht schneiden. Ananas in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Peperonischeiben. Das Fleisch muss in etwa zwei Zentimeter dicke Streifen geschnitten werden.
3. Wir beginnen mit dem Anbraten mit Knoblauch und Chili, sodass das Öl dann die Schärfe des einen und das Aroma des anderen aufnimmt. Sobald sie frittiert sind, bis sich eine Kruste bildet, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
4. Der nächste Schritt besteht darin, die Ananas zu braten. Sie gibt ihren Zucker an die Butter ab und die restlichen Produkte werden dadurch karamellisiert. Nach dem Frittieren auf ein Sieb geben.
5. Dann braten wir auch die Zwiebeln und Paprika abwechselnd auf die gleiche Weise an, d. h. durch ein Sieb, und geben sie zum restlichen Gemüse.
6. Braten Sie nun das Fleisch in kleinen Portionen an, damit es Zeit hat, eine appetitliche Kruste zu bilden.
7. Gießen Sie nach dem Frittieren das Öl aus, geben Sie das gebratene Gemüse und Fleisch unter Rühren in eine saubere Bratpfanne und erhitzen Sie es gründlich.
8. Jetzt kommt der spaßige Teil – das Hinzufügen des Weins! Lassen Sie es verdunsten, während es sein Aroma und seinen Geschmack in unserem Gericht hinterlässt.
Dem traditionellen Rezept wird Reiswein hinzugefügt.
9. Dann Sojasauce hinzufügen und verdampfen lassen. Wir fügen die Tomaten hinzu, die darauf gewartet haben, an die Reihe zu kommen, und lassen sie ein paar Minuten köcheln.
10. Zum Schluss die zuvor zubereitete Soße dazugeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
Bereit! Guten Appetit!
Chinesisches Schweinefleischrezept von Chefkoch Lazerson
Wir empfehlen, das berühmte Gabajou nach dem Rezept von Küchenchef Ilya Lazerson zuzubereiten. Sein Rezept unterscheidet sich hauptsächlich in der Marinade, zu der auch Eiweiß gehört. Die Option ist interessant und auch göttlich lecker!
Was wirst du brauchen:
- Schweinefilet - 400 gr.
- Süße Paprika - 2 Stk.
- Mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.
- Frische oder eingemachte Ananas – 200 gr.
- Stärke - 2 Tische. l.
- Wasser – 1/3 Tasse
- Knoblauch – 1-2 Zehen
Soße:
- Zucker - 3 Tische. l.
- Essig 9% - 3 Tische. l.
- Sojasauce - 1 Tisch. l.
- Gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel. l.
- Ketchup oder Tomatenmark - 1 Tisch. l.
Marinade:
- Salz - 1/4 Tisch. l.
- Weißwein - 2 Tische. l.
- Sojasauce - 1 Tisch. l.
- Eiweiß - 1 Stck.
- Stärke - 2 Tische. l.
Vorbereitung:
1. Marinieren Sie zunächst das Fleisch. Schneiden Sie dazu das Schweinefleisch in kleine Stücke von etwa zwei mal zwei Zentimetern. Anschließend unter Rühren die Zutaten der Marinade dazugeben und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
2. Zwiebel, Paprika in Quadrate und Ananas in Würfel schneiden.
3. Lass uns die Tankstelle bauen. Die Zutaten der Soße vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Stärke separat mit Wasser verdünnen.
5. Das Fleisch in kleinen Portionen in reichlich Öl anbraten. Ein bis zwei Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, damit das Öl abtropfen kann. Wenn das gesamte Schweinefleisch fertig ist, lassen Sie das Öl abtropfen.
6. Gießen Sie etwas frisches Öl in die Bratpfanne, etwa drei Esslöffel, und drücken Sie den Knoblauch nach dem Erhitzen durch eine Presse. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und sobald die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Paprika hinzu.
7. Nach drei Minuten das vorbereitete Dressing einfüllen und umrühren.
8. Noch ein paar Minuten, dann das gebratene Fleisch dazugeben und vermischen.
9. Fügen Sie bereits verdünnte Stärke hinzu. Alles vermischen und köcheln lassen, bis das Dressing eindickt. Und dann die Ananas dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Das fertige Gericht mit Reis servieren. Bereit! Guten Appetit!
Videorezept zur Herstellung von GO BAO ZHOU
Wir machen Sie auf ein Video mit einem Rezept für die Zubereitung von GO BAO ZOU direkt aus der chinesischen Küche aufmerksam. Vadim Grinich vom YouTube-Kanal wird uns möglichst authentisch die Entstehungsgeschichte des Gerichts erzählen, was Sie für die Zubereitung dieses Gerichts kaufen müssen und uns natürlich in die Zubereitungsschritte einführen. Und das Kochen übernimmt ein echter chinesischer Koch!
Wie wir gehört haben, ist dies die traditionellste Zubereitung! Versuchen Sie, nach diesem Rezept zu kochen, um das authentischste GO BAO ZHOU zu genießen.
Hier finden Sie verschiedene Möglichkeiten, Schweinefleisch in süß-saurer Soße zuzubereiten. Fügen Sie bestimmte Komponenten hinzu, probieren Sie es aus und experimentieren Sie. Gestalten Sie Ihre Speisekarte vielfältig und Ihr Haushalt wird sich mit gewöhnlichen Produkten nicht langweilen. Vergessen Sie nicht, das Gericht schön auf dem Tisch zu servieren – es wird sowohl für Sie selbst als auch für Ihre Lieben sehr angenehm sein! Guten Appetit!