Havregrødsdej. Kylling i havregrynsdej
Kyllingevinger kan tilberedes på forskellige måder, men uanset hvad bliver det helt sikkert lækkert. Sådan er dette produkt. Men en særlig velsmagende og tilfredsstillende måde at tilberede dem på er panering. Det er simpelthen umuligt at rive sig væk fra sådanne vinger!
Mange mennesker kender til de fabelagtigt velsmagende vinger, der tilbydes i kendte fastfood-restauranter, som simpelthen betager med deres smag og sprøde panering. Hvordan forbereder de dem? Det er meget enkelt, hvis du kender de hemmelige opskrifter.
Kyllingevinger paneret med havregryn
Ingredienser: 1 kg kyllingevinger, 150-200 g valsede havreflager, 2 æg, 2-3 fed hvidløg, 5 spsk. mel, 1 spsk. eddike, varm peber, vegetabilsk olie, salt.
Sådan tilberedes havregrynspanerede kyllingevinger. Vask vingerne, skær i 3 dele ved samlingerne, kassér de ydre phalanges. Drys vingerne med peber, presset hvidløg, drys med eddike, tilsæt salt og rør rundt, lad stå i 1-2 timer. Flagerne skal knuses: For at gøre dette kan du lægge dem i en pose og gå over dem med en kagerulle, eller bruge en blenderhakker, men for fint - du skal ikke male dem til mel, du skal blive store krummer. Kom melet i den ene underkop, de knuste flager i den anden, og pisk æggene i en tredje tallerken. Dyp først de marinerede stykker vinger i mel, derefter i ægget og til sidst i havregryn. Læg straks de panerede stykker af vinger i godt opvarmet olie, steg i 5-7 minutter, indtil de er kogte, vælg den optimale varme, hvor olien ikke brænder ud - medium, lidt over eller lidt under middel. Læg de færdige vinger med en hulske på et køkkenrulle, som vil absorbere overskydende fedt fra dejen; hvis tilberedt korrekt, vil kyllingen i sig selv ikke fedte.
Som du kan se, er sprøde panerede kyllingevinger meget enkle, især hvis du har en frituregryde, men hvis du ikke har, så er det bedre at bruge en høj stegepande eller gryde til stegning for ikke at sprøjte olie på komfuret . Havreflager bliver den lækre sprøde panering, selvom mange hævder, at det er bedre at bruge cornflakes, og nogle foretrækker endda mel. Vi vil fortælle dig yderligere om både mel- og majspanering, men det er op til dig at vælge!
Kyllingevinger paneret i mel
Ingredienser: 1-1,5 kg kyllingevinger, 200 ml vand, 6 spsk. hvedemel, 3 spsk. stivelse, 1 æg, 1 spsk. krydderi til kylling, 1-2 tsk. paprika, 1 tsk. tørre italienske krydderurter og salt, ½ tsk. kværnet sort peber, kværnet rød varm peber, vegetabilsk olie til stegning.
Skær vingerne ved leddene i 3 dele, fjern den ydre phalanx. For særligt krydrede vinger, smid dem med 2-4 spsk. vand, varm kværnet peber og salt, lad stå i en time, juster krydret med mængden af peber. Bland mel med stivelse og alle krydderierne til dejen, tilsæt salt. Pisk ægget med vand (lidt) eller mousserende mineralvand. Tilsæt æggemassen til den tørre blanding, ælt dejen, tilsæt gradvist resten af vandet, ælt dejen, der minder om kefir i konsistensen, og læg vingerne i den. Til tør panering blandes mel og paprika, salt og andre krydderier efter smag. Varm olien op, fjern vingerne fra dejen og panér dem en ad gangen i mel, læg dem straks i olien og steg til de er færdige, 5-7 minutter. Brug en hulske til at lægge de færdige vinger på et køkkenrulle.
Hvis vingerne pludselig ikke er kogte, må du under ingen omstændigheder lægge dem tilbage i olien - du kan bringe dem klar i ovnen i 10-15 minutter.
Majspanerede kyllingevinger
Ingredienser: 1 kg kyllingevinger, 400 ml raffineret vegetabilsk olie, 250 g usødede cornflakes, 120 ml mælk, 3 g tør chilipeber, 2 æg, 1 frisk chilipeber, ½ kop hvedemel, ¼ kop majs mel, 1,5 tsk. salt, 1 tsk. malet paprika, ½ tsk. cayennepeber.
Skær den yderste phalanx af vingerne, skær den kødfulde del i to ved leddet i 2 dele. Fjern frøene fra den friske chili, hak den og kværn den med salt, bland denne blanding med vingerne og lad den stå i 40 minutter. Kværn cornflakes til groft krummer, ikke til mel. Til dejen piskes æggene med mælk, tilsættes salt, cayennepeber, stødt chili og hvedemel tilsættes – dejen skal have konsistens som creme fraiche. Hæld majsmel i en pose, læg vingerne i den, ryst, så melet dækker dem jævnt. Varm olien op i en gryde eller høj stegepande med tyk bund og vægge. Dyp vingestykkerne i dejen, panér dem derefter i cornflakes, læg dem straks i varm olie, steg i ca. 7 minutter, vend dem halvvejs gennem stegningen. Læg de færdige vinger på et køkkenrulle – det vil absorbere overskydende fedt fra dejen.
God appetit!
Fjerner du skindet fra havrefrøene og flader dem ud, får du havregryn. Hvis flagerne også er dampet, så bliver det allerede Hercules.
ingredienser
Hvede pandekage blanding
1 kg. kyllingefilet
2 kopper havregryn
0,5 l. kefir 1% fedt
Friske krydderurter
Krydderier
Paprika
Salt peber
Til pandekagerne:
Pandekageblanding
1 kop havregryn
I Tyskland tilsættes for eksempel frugt og nødder til havregryn. I Schweiz lægges kornene i blød natten over i en blanding af mælk og kanel. Og i Amerika spises havregryn med salt og ahornsirup.
Hvordan vil vi spise? På den mest originale måde. Lad os forberede en slags dej til kylling fra havregryn, og også tilføje flager til pandekager og blive overrasket over den nye smag. Havregryn fjerner også toksiner, er en kilde til antioxidanter og er høj i fiber og vitaminer.
Forberedelse.
Lad os starte med at skære kyllingefileten i lange stykker af middel tykkelse. For at gøre kyllingekødet mørt og smeltende i munden, skal du marinere det. Vi vil gøre dette i kefir.
Hæld kefir i en skål. Lad os tilføje salt og peber. Tilsæt krydderurter, paprika og sænk kødet og bland.
Stil skålen i køleskabet i 1 time.
Lad os forberede dejen.
Tag en anden skål og pisk to æg i den. Og kom havregrynene i en anden skål. Og vi forbereder formularen. Smør den med solsikkeolie og læg den ved siden af. Da vi vil placere fileten direkte i formen.
Tænd ovnen på 180 grader og tag fileten ud.
Dyp fileten i ægget, rul straks i flagerne og læg i gryden.
Som allerede nævnt har havregryn en antistress-effekt takket være de B-vitaminer, som den indeholder i store mængder. Derfor er vores ret en fantastisk måde at modvirke blues på.
Skemaet er fuldstændigt udfyldt. Vi sender det til ovnen.
Ifølge vores beregninger er 30 minutter nok til, at kyllingen kan bage og få en sprød havregrynsskorpe.
Faktisk spørgsmål. Hvad skal vi servere kyllingen med? Og svaret vil igen blive foranlediget af havregryn. Mens kyllingen simrer i ovnen, lad os lave pandekager med havregryn.
Kan du lide at spise kylling på KFC? Vi vil lære dig, hvordan du tilbereder den samme lækre, sprøde og gyldne kylling. Gør dig klar, det bliver pompøst lækkert!
Hvilken slags panering bruges
En velkendt international fastfoodkæde bruger kun få paneringsmuligheder. Men folk elsker dem så højt, at de allerede er blevet legendariske!
Af alle mulighederne er en af de mest populære havregryn. Den er tilberedt med krydderier efter smag. Det er nødvendigt at rulle kyllingen i den og stege kødet i en stor mængde olie eller i ovnen.
Restauranten præsenterer også sine kunder for en almindelig dej bestående af mel og æg. Normalt, men meget velsmagende. Kunderne elsker den sprøde skorpe, hvis smag simpelthen er skør. Stegning i olie er mere passende her.
En anden populær mulighed er cornflakes. Usødede majsprodukter bruges til denne panering. De skal knuses og blandes med krydderier. Forbered derefter en dej fra æg, mel og igen krydderier. Rul først kødet i dej, derefter i panering og frituresteg.
Trin for trin opskrift
Tilberedning af kylling som KFC derhjemme:
- Forbered vingerne: vask dem, tør dem og inspicér dem for fjer;
- Skær hver vinge i to dele og læg alle stykkerne i en skål;
- Vælg dine yndlingskrydderier, bland dem og hæld dem i en skål, ælt vingerne. Lad nogle krydderier stå til panering, så de ikke er smagløse;
- Stil til side i fyrre minutter for at lade dem marinere;
- På dette tidspunkt skal du begynde at panere. For at gøre dette skal du hælde flagerne i en pose og rulle over den med en kagerulle. Du kan også bruge en blender til at gøre krummerne glatte eller tage en morter og støder;
- Tilføj kiks til dem, bland;
- Bræk æggene i en skål, pisk dem, tilsæt krydderier og bland;
- Tilsæt mel og bring blandingen indtil glat;
- Opvarm olien i en dyb pande med lille diameter for at skabe friture;
- Fjern kyllingen, rul hver skive i dej, derefter i panering og læg i olie;
- Steg i omkring ti minutter indtil gyldenbrun;
- Placer servietter på en tallerken eller anden beholder og placer vingerne der for at fjerne overskydende olie.
Sesamdej til kylling som KFC
- 2 skiver hvidløg;
- 120 ml vegetabilsk olie;
- 800 g kyllingeunderlår;
- 45 ml sojasovs;
- 160 g sesamfrø;
- 3 æg;
- 220 g mel.
Tilberedningstid: 5 timer og 20 minutter.
Kalorieindhold – 287 kcal/100 g.
Hvordan man laver mad:
- Vask benene og tør dem med tørre klude;
- Læg dem i en skål, tilsæt krydderier efter smag og bland i hånden;
- Pil hvidløget, før det gennem pressen til skinnebenene;
- Tilsæt sojasovs, rør igen og mariner i fire timer;
- Bræk æggene i en beholder, tilsæt salt og pisk dem let;
- Hæld mel og sesam i en anden beholder, bland ingredienserne;
- Fyld bageformen med olie og stil til side;
- Tag underlårene ud af køleskabet, dyp dem en efter en i ægget og derefter i melet;
- Læg dem i en form og sæt dem i ovnen i en time ved 180 grader.
Lækkert. Læs opskrifter på siderne i vores magasin.
Sådan tilberedes kyllingebryst pastrami i ovnen - med tips.
Tomat- og agurkesalat - selv sådan en simpel ret har sin egen.
Sådan tilbereder du kylling med cornflakes på KFC
- 350 ml vegetabilsk olie;
- 2 æg;
- 12 vinger;
- 450 g cornflakes;
- 230 g mel;
- 550 ml olie;
- eddike.
Tilberedningstid: 3 timer og 40 minutter.
Kalorieindhold – 485 kcal/100 g.
Hvordan man laver mad:
- Vask vingerne og tør dem;
- Skær hver af dem i to dele og kom alt i en skål;
- Tilsæt krydderier efter smag, bland godt. Du kan tilføje urter, krydderier, tør sennep, paprika, hvidløg, adjika og så videre;
- Hæld eddike over blandingen, omrør og stil på køl i tre timer;
- Kværn flagerne på en bekvem måde. Dette kunne være en pose og en kagerulle, en blender eller en morter og støder;
- Hæld den resulterende fremtidige panering i en separat beholder;
- Hæld mel i en anden beholder og æg i en tredje. De skal slås lidt
; - Fjern kyllingen, rul hvert stykke i mel, derefter i ægget og derefter i majskrummerne;
- Varm olien op i en passende beholder og steg alle stykkerne en efter en til de er færdige.
Sådan laver du kylling og havregryn som KFC
- 50 g havregryn;
- 240 ml kefir;
- 10 g italienske krydderurter;
- 2 kyllingefileter.
Tilberedningstid: 2 timer og 35 minutter.
Kalorieindhold – 111 kcal/100 g.
Hvordan man laver mad:
- Vask fileten, skær fedtet af og skær i lange strimler;
- Smag til med krydderier efter smag, ælt med hænderne og tilsæt kefir;
- Rør og stil på køl i mindst to timer;
- I løbet af denne tid males havregrynene i en blender, men ikke til mel, men lad det være i stykker;
- Bland med krydderurter og andre krydderier efter smag;
- Tag fileterne ud af køleskabet efter to timer;
- Rul alle stykkerne i den resulterende panering og læg dem på en bageplade;
- Opvarm ovnen til 180 grader og bag kyllingen i tyve minutter.
Prøv alle paneringsmulighederne for at sikre dig, at de alle ligner originalen. Du vil ikke kunne glemme kyllingens knas i meget lang tid, og du vil samtidig være overbevist om, at vi har ret.